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Actividad deportiva. Intervención desde la Oficina de Farmacia. Fisiología del ejercicio. Comer lo mejor posible para desarrollar una actividad extra sin sufrir agotamiento físico. “ Incapaces de correr 100 m lisos” No todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación. - PowerPoint PPT Presentation
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Actividad deportivaIntervención desde la Oficina de Farmacia
Fisiología del ejercicio
- Comer lo mejor posible para desarrollar una actividad extra sin sufrir agotamiento físico. “ Incapaces de correr 100 m lisos”“ Incapaces de correr 100 m lisos”
- No todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación.- Participación de la mayoría de los sistemas y órganos del cuerpo
humano. Sistema Nervioso Central Sistema Muscular Cardiovascular Pulmonar Endocrino Renal Etc
- Utilización de sustratos metabólicos durante el ejercicio físico.
E. QUIMICA E. MECÁNICA + CALOR (ATP)
calentamiento
- Hidratos de Carbono. - Grasas. - Proteínas.
- Procesos metabólicos para síntesis de Energía.
Sistema de los fosfágenosSistema de los fosfágenos
ADP + PC + H = ATP + C En alta intensidad y corta duración y también al inicio de cualquier actividad
física
Glucólisis anaerobiaGlucólisis anaerobia
Glucosa = 2 ATP+ 2 Ac. láctico
Desde pocos segundos a 1 mim
Sistema aeróbico u oxidativo.Sistema aeróbico u oxidativo.
Hidratos de carbono
Lípidos- CARNITINA.- 12 ATP X 3= 36 ATP.- Consumo depende:
- Flujo sanguíneo muscular.
- Intensidad y duración ejercicio.
- Grado de entrenamiento.
- Dieta.
Proteínas- 4-15%
Clasificación bioquímica de los deportes.
CICLICOS
MAXIMA
- Atletismo 100, 200, 400 m
- Salto largo y triple
- Ciclismo 200m (circuito)
- Natación 50 y 100m
SUBMAXIMA
- Atletismo 800, 1500 m
- Ciclismo 1000 y 5000 m
- Natación 300, 1500 m
- Remo 300, 1500 m
MODERADA
- Atletismo 3000, 5000, 10000 m maratón y marcha
- Ciclismo 50 km, carretera y mas
- Natación 1500.
FOSFÁGENOS
GLUCOLISIS ANAEROBIA
GLUCOLISIS ANAEROBIA
OXIDACIÓN
OXIDACION:
CARBOHIDRATOS
LIPIDOS
PROTEINAS
ACICLICOS
MAXIMA
- Levantamiento de pesas
- Lucha (bajas categorias)
- Boxeo
VARIADA
- JUEGOS DEPORTIVOS
- Balompie.
- Baloncesto
- Voleivol
- Tenis
- Lucha (categorías superiores)
ANAEROBIAS
OXIDATIVAS
FUERZA MUSCULAR
Importancia del evento
Calidad del contrario
Fondo emocional
NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL DEPORTISTA
Ingesta= Gasto calórico + peso corporal adecuado- Dieta variada y equilibrada.- Otros factores:
- Intensidad y tipo de actividad.
- Duración del ejercicio.
- Edad, sexo, composición corporal.
- Temperatura del ambiente.
- Grado de entrenamiento.
PRINCIPIOS INMEDIATOS- HIDRATOS DE CARBONO.- HIDRATOS DE CARBONO.
Función ENERGÉTICA. 1g HC = 4 kcal. 60-70% Energía Total Diaria- Alta rentabilidad. - Almacena como glucógeno en músculo e hígado. Cantidad- En hígado.- En músculo. “ Carga de glucógeno”.
- Tipos según Índice Glucémico.
- IG Elevado: Glucosa, maltosa, pan, puré de patatas, arroz blanco, etc.
- IG Bajo: cereales, harinas, legumbres.
* Hidratos de Carbono no digeribles no son aprovechables como sustrato energético.
- Lípidos- LípidosFunción energética. 1g grasa=9 kcal. 25-30% llegando excepcionalmente
35%
- Fuente de vitaminas liposolubles (A, D, E, y K) y Ácidos Grasos Esenciales.
- 2/5 del total del la grasa aportada origen vegetal:
- aceites vegetales (excepto palma y coco)
- pescado azul: sardinas, boquerones, atún
- frutos secos.
- Proteínas.Función estructural.
- Comportamiento enzimático.
- No sustrato energético
Recomendaciones:
Valor biológico.
- Origen animal.
- Origen vegetal.
- Mezclas.
Actividad Proteínas /kg peso
Adultos no deportistas 0,8-1g
Deportistas de resitencia 1,2-1,5 g
Deportistas de resistencia y velocidad 1,5- 1,7 g
Deportistas de fuerza 1,5- 2,0 g
Deportistas durante el entrenamiento de fuerza
2,3 -3,0 g
- Micronutrientres: vitaminas y mineralesFunción controlar y regular el metabolismo.
¿Uso o no de suplementos?
Minerales
Antioxidantes
Periodos de sobreentrenamiento
Radicales libres
Vitamina C
Vitamina E
Catequinas
Selenio
Compuestos fenolicos
Fatiga crónica
Alimentación y competición
5.1.- Alimentación días antes de la competición.- Reserva energética máxima.- Buena hidratación.
- 65-75% Hidratos de carbono + 15-20% Grasas + 10-12% Proteínas
5.2.- Alimentación el día de la competición.- Rica en hidratos de carbono.- Pobre en grasas, proteínas y fibra.- 3-4 h antes de la competición, y si es después líquido.
5.3.- Alimentación durante el ejercicio.- Hidratos de Carbono 40-60g/hora.- Bebidas deportivas.
5.4.- Alimentación después del ejercicio.- Reponer reservas de glucógeno y perdidas de líquidos
Hidratación y rendimiento deportivo
- Funciones del agua.
- Deshidratación.
- Electrolítos.
- Bebidas deportivas
Diseño de dietas
- Características individuales del deportista.- Tipo de deporte.- Momento deportivo.
SEGÚN EL DEPORTE:
Fuerza, resistencia, velocidad y combinaciones
Gasto calórico
Necesidades de nutrientes
SEGÚN MOMENTO
Dieta Base: mixta, variada y equilibrada
Dieta corregida (fuerza): Mayor aporte de proteínas
Engrosamiento de fibra muscular.
Sustrato para producción de enzimas y hormonas.
Mejorar coordinación y concentración.
Dieta de preparación: Almacén y prevención de carencias
Dieta durante la prueba: Reposición líquidos y alimentos tolerados
Dieta de recuperación: Restablecimiento y restitución