Actividad deportivaIntervención desde la Oficina de Farmacia

Fisiología del ejercicio

- Comer lo mejor posible para desarrollar una actividad extra sin sufrir agotamiento físico. “ Incapaces de correr 100 m lisos”“ Incapaces de correr 100 m lisos”

- No todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación.- Participación de la mayoría de los sistemas y órganos del cuerpo

humano. Sistema Nervioso Central Sistema Muscular Cardiovascular Pulmonar Endocrino Renal Etc

- Utilización de sustratos metabólicos durante el ejercicio físico.

E. QUIMICA E. MECÁNICA + CALOR (ATP)

calentamiento

- Hidratos de Carbono. - Grasas. - Proteínas.

- Procesos metabólicos para síntesis de Energía.

Sistema de los fosfágenosSistema de los fosfágenos

ADP + PC + H = ATP + C En alta intensidad y corta duración y también al inicio de cualquier actividad

física

Glucólisis anaerobiaGlucólisis anaerobia

Glucosa = 2 ATP+ 2 Ac. láctico

Desde pocos segundos a 1 mim

Sistema aeróbico u oxidativo.Sistema aeróbico u oxidativo.

Hidratos de carbono

Lípidos- CARNITINA.- 12 ATP X 3= 36 ATP.- Consumo depende:

- Flujo sanguíneo muscular.

- Intensidad y duración ejercicio.

- Grado de entrenamiento.

- Dieta.

Proteínas- 4-15%

Clasificación bioquímica de los deportes.

CICLICOS

MAXIMA

- Atletismo 100, 200, 400 m

- Salto largo y triple

- Ciclismo 200m (circuito)

- Natación 50 y 100m

SUBMAXIMA

- Atletismo 800, 1500 m

- Ciclismo 1000 y 5000 m

- Natación 300, 1500 m

- Remo 300, 1500 m

MODERADA

- Atletismo 3000, 5000, 10000 m maratón y marcha

- Ciclismo 50 km, carretera y mas

- Natación 1500.

FOSFÁGENOS

GLUCOLISIS ANAEROBIA

GLUCOLISIS ANAEROBIA

OXIDACIÓN

OXIDACION:

CARBOHIDRATOS

LIPIDOS

PROTEINAS

ACICLICOS

MAXIMA

- Levantamiento de pesas

- Lucha (bajas categorias)

- Boxeo

VARIADA

- JUEGOS DEPORTIVOS

- Balompie.

- Baloncesto

- Voleivol

- Tenis

- Lucha (categorías superiores)

ANAEROBIAS

OXIDATIVAS

FUERZA MUSCULAR

Importancia del evento

Calidad del contrario

Fondo emocional

NECESIDADES ENERGÉTICAS DEL DEPORTISTA

Ingesta= Gasto calórico + peso corporal adecuado- Dieta variada y equilibrada.- Otros factores:

- Intensidad y tipo de actividad.

- Duración del ejercicio.

- Edad, sexo, composición corporal.

- Temperatura del ambiente.

- Grado de entrenamiento.

PRINCIPIOS INMEDIATOS- HIDRATOS DE CARBONO.- HIDRATOS DE CARBONO.

Función ENERGÉTICA. 1g HC = 4 kcal. 60-70% Energía Total Diaria- Alta rentabilidad. - Almacena como glucógeno en músculo e hígado. Cantidad- En hígado.- En músculo. “ Carga de glucógeno”.

- Tipos según Índice Glucémico.

- IG Elevado: Glucosa, maltosa, pan, puré de patatas, arroz blanco, etc.

- IG Bajo: cereales, harinas, legumbres.

* Hidratos de Carbono no digeribles no son aprovechables como sustrato energético.

- Lípidos- LípidosFunción energética. 1g grasa=9 kcal. 25-30% llegando excepcionalmente

35%

- Fuente de vitaminas liposolubles (A, D, E, y K) y Ácidos Grasos Esenciales.

- 2/5 del total del la grasa aportada origen vegetal:

- aceites vegetales (excepto palma y coco)

- pescado azul: sardinas, boquerones, atún

- frutos secos.

- Proteínas.Función estructural.

- Comportamiento enzimático.

- No sustrato energético

Recomendaciones:

Valor biológico.

- Origen animal.

- Origen vegetal.

- Mezclas.

Actividad Proteínas /kg peso

Adultos no deportistas 0,8-1g

Deportistas de resitencia 1,2-1,5 g

Deportistas de resistencia y velocidad 1,5- 1,7 g

Deportistas de fuerza 1,5- 2,0 g

Deportistas durante el entrenamiento de fuerza

2,3 -3,0 g

- Micronutrientres: vitaminas y mineralesFunción controlar y regular el metabolismo.

¿Uso o no de suplementos?

Minerales

Antioxidantes

Periodos de sobreentrenamiento

Radicales libres

Vitamina C

Vitamina E

Catequinas

Selenio

Compuestos fenolicos

Fatiga crónica

Alimentación y competición

5.1.- Alimentación días antes de la competición.- Reserva energética máxima.- Buena hidratación.

- 65-75% Hidratos de carbono + 15-20% Grasas + 10-12% Proteínas

5.2.- Alimentación el día de la competición.- Rica en hidratos de carbono.- Pobre en grasas, proteínas y fibra.- 3-4 h antes de la competición, y si es después líquido.

5.3.- Alimentación durante el ejercicio.- Hidratos de Carbono 40-60g/hora.- Bebidas deportivas.

5.4.- Alimentación después del ejercicio.- Reponer reservas de glucógeno y perdidas de líquidos

Hidratación y rendimiento deportivo

- Funciones del agua.

- Deshidratación.

- Electrolítos.

- Bebidas deportivas

Diseño de dietas

- Características individuales del deportista.- Tipo de deporte.- Momento deportivo.

SEGÚN EL DEPORTE:

Fuerza, resistencia, velocidad y combinaciones

Gasto calórico

Necesidades de nutrientes

SEGÚN MOMENTO

Dieta Base: mixta, variada y equilibrada

Dieta corregida (fuerza): Mayor aporte de proteínas

Engrosamiento de fibra muscular.

Sustrato para producción de enzimas y hormonas.

Mejorar coordinación y concentración.

Dieta de preparación: Almacén y prevención de carencias

Dieta durante la prueba: Reposición líquidos y alimentos tolerados

Dieta de recuperación: Restablecimiento y restitución