AARSTIDERNES ONLINE EKSTRAVAREKATALOG

UGE 22 & 23

AARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESAARSTIDERNESONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOGONLINE EKSTRAVAREKATALOG

UGE 22 & 23UGE 22 & 23UGE 22 & 23

NYHED!NYHED!

4 SLAGS BÆR – EN REN VITAMINBOMBE

Uge 22 & 23

Kirsebærclafoutis4 personer. Tilberedning 25 min.

½ kg udstenede kirsebær

60 g mel

100 g sukker

4 æg

2 ½ dl sødmælk

50 g smør

evt. vanillestang (uden marv)

Læg de udstenede kirsebær i et ovnfast tærtefad.

Bland de øvrige ingredienser og hæld det ud over

kirsebærrene. Bag tærten 40-50 min. i en 165 C

varm ovn til den sætter sig. Server med en god

klat fl ødeskum og evt. lidt brombærkompot.

BÆRKASSEN4 slags bær - 99 kr.Bær er ikke bare fl otte og farvestrålende.

Utallige forskningsundersøgelser viser, at

bær hører til de allersundeste fødevarer. Bær

kan spises rå, i desserter, i kager eller endnu

bedre - en frisk smoothie fyldt med alle dine

yndlingsbær. Bærene kommer fra Juan María,

som er Spaniens eneste 100% bæravler.

Hans farm ligger tæt op af Nationalparken

”Doñana” i det sydvestlige hjørne af Spanien.

INDHOLD UGE 22

• kirsebær • jordbær

• hindbær • blåbær

Ca. 6 kg - 639 kr.Indeholder i alt 9 forskellige pakker

kød til 4-5 personer til ca. 12 målti-

der. Kødet kommer fra vores 2 slagtere

Mineslund på Asnæs og Slagtergaarden

i Holbæk. Fjerkræ er fra Rose Poultry.

Udskæringerne er magre. Leveres vacum-

pakket eller pakket i beskyttet atmos-

fære og nedkølet i en fl amingokasse.

Kødet kan fryses ned

Kassen indeholder:• 1 hel kylling ca. 1,4 kg (Rose)

• 550 g svinemørbrad (Friland)

• 3 x 400 g hakket oksekød 8-12% (Mineslund)

• 400 g kalvekød i tern (Holbæk Slagteren )

• 450 g lammekoteletter (Holbæk Slagteren)

• 4 x 125 g bornholmsk ristepølse (Holbæk Slagteren)

• 300 gram brunch pølser (Holbæk Slagteren)

• 400 g nakkekoteletter (Holbæk Slagteren )

• 350 g wokstrimler (Holbæk Slagteren)

DEN STORE KØDKASSE

Uge 23

PAPRIKAKYLLING MED PEBERSALSA OG BASILIKUM4 personer. Tilberedning 30 min.

Det skal du bruge:

1 stor kylling

olie

2 løg

2 spsk lys vineddike

1 tsk sukker

3 spsk olie

1 spsk paprika

2 fed hvidløg

salt

1 bdt frisk basilikum

1 spsk kapers

Flæk kyllingen og rens den. Tør den af og gnid med

salt og peber indvendigt. Kom kyllingen i et ovnfast

fad og pensl den på skindsiden med olie. Steg den i

ovnen ved 175 grader i 20-30 minutter.

Skær løgene i tynde skiver. Befri peberfrugter for

kernehus og stilk og skær dem i tynde strimler.

Kom løg og peberfrugt i en gryde med lidt olie og

rist dem i 2-3 minutter. Tilsæt vineddike og sukker.

Lad det simre 1-2 minutter og tag kyllingen ud af

ovnen. Fordel peberfrugtblandingen rundt om kyl-

lingen. Bland olie, rosenpaprika og presset hvidløg

sammen. Pensl kyllingen med marinaden og giv det

hele 10-15 minutter yderligere i ovnen. Pensel ind

imellem med paprikamarinaden.

Pluk og skær basilikumblade i strimler. Hak skalottel-

øget fi nt og bland sammen med basilikum. Tag fadet

med kylling og peberfrugter ud af ovnen og vend

kapers i. Drys med skalotteløg og basilikum. Server

med rå stegte kartofl er eller bulgur og en grøn salat.

Se fl ere opskrifter på: http://www.aarstiderne.com/Opskrifter.aspx

OKSEKASSEN3,7 kg. - 628 kr. Krogmodnet dansk oksekød fra Mineslund. En

kasse med udskæringer i høj kvalitet. De en-

kelte udskæringer leveres i praktisk emballage,

der kan gå direkte i fryseren.

• Oksefi let 1,5 KG

• Tykkam/bov 1 KG

• Hakket oksekød (8-10%) 3 x 400 g

NYHED!

Uge 22 Uge 22

OKSEFARSKASSEN5 x 400 g - 228 kr.Krogmodet hakket oksekød (8-10%) fra

Mineslund. Kan fryses og leveres i praktisk

emballage, der kan gå direkte i fryseren.

OKSEKASSEN

NYHED!

Uge 22

MINESLUNDMineslund er et mindre økologisk landbrug

med egen slagter, der som noget unikt i

Danmark krogmodner kødet. Gården ligger

på halvøen Asnæs ved Kalundborg og er i

fl ere generationer blevet drevet af familien

Vinsand, der lægger lige så stor vægt på

dyrenes trivsel, som på kødets kvalitet.

Uge 22 & 23

PÅLÆGSKASSEN1,1 kg klassisk dansk pålæg.

Slagterens hjemmelavede rullepølse, oksepostej hamburgerryg og oksespegepølse - 199 kr.

Kød til moderne hverdagsmadKassen kan indeholde oksekød, fjerkræ, lamme-

kød og svinekød. Udskæringerne er magre, og når

der er hakket kød i kassen, er fedtprocenten højst

8-10 %. Kødet leveres vacuum-pakket eller pakket

i beskyttet atmosfære og nedkølet i en fl amingo-

kasse.

Uge 22 & 23

DEN MODERNE3 pakker kød á ca. 400 g - 253 kr.

Uge 22Andebryst steg

Hk Oksekød 8-12% 400 gr.

Skinke schnitzler 400 gr.*

Uge 23Kyllinge bryst 450 gr.

Grydesteg i net 700 g

Lammekød i tern 400 gr.*

* Vær opmærksom på at indholdet i ugens kasser kan været ændret efter dette katalog blev til. Tjek http://www.aarstiderne.com/Kundeservice/Naeste-uges-kasser.aspx for at se alle ændringer

Til PålægsKassen har vi udvalgt fi re forskellige stykker pålæg fra Mineslund:

• 300 g lammerullepølse af vadehavslam,

med persille og hvidløg

• 300 g kogt hamburgerryg. Saltet og røget,

kogt svinefi let (med naturligt vandindhold)

lavet på gammeldags maner

• 350 g oksespegepølse med soltørrede

tomater og basilikum

• 220 g okseleverpostej lavet ud fra en gammel

opskrift med oksekød, lever, timian og æbler.

4 SLAGS PÅLÆG

* Vær opmærksom på at indholdet i ugens kasser kan været ændret efter dette katalog blev til. Tjek http://www.aarstiderne.com/Kundeservice/Naeste-uges-kasser.aspx for at se alle ændringer

Uge 22 & 23

Aarstidernes MåltidsKasser er en hjælpende hånd

i en travl hverdag, hvor man stadig vil have sund,

hjemmelavet mad, og kan nyde tiden omkring

bordet med et godt aftensmåltid. I Måltids-

Kasserne får du grøntsager, kød og kolonialvarer

nøjagtigt tilpasset to eller tre måltider til en

familie på 4 eller 2 personer.

DOGMERNE BAG KASSERNE ER:• Enkle opskrifter - også for børn

• Aftensmad på ca. 45 minutter

• Det er grøntsagerne, der styrer menuen

• Kulhydraterne er typisk de grove af slagsen

• Tilberedningerne er skånsomme og kortvarige -

for vitaminernes skyld

• Der bruges et minimum af animalsk fedt. Så

magre kød udskæringer og masser af sunde,

umættede fedtstoffer fra koldpresset raps-

og olivenolie

AARSTIDERNES MÅLTIDSKASSER

• Tilberedningerne er skånsomme og kortvarige -

Bag MåltidsKasserne står Aarstidernes kokke -

Thomas Hess, Søren Ejlersen, Sanne Venlov og Louisa Lorang, som hver dag arbejder med jordens

bedste råvarer og deres vej til middagsbordet.

Har du et spørgsmål eller en kommentar til ugens

måltider? Skriv til os ved at trykke her, så kontak-

ter vi dig hurtigst muligt.

Venlig hilsen Sanne, Søren, Thomas og Louisa

MENU - UGE 22

3 Livretter til 4 personer- Spaghetti med kødsovs*- Chili con carne*- Ovnstegte andelår med råstegte kartofl er*

3 Måltider til 2 personer- Salat med grapefrugt, nye kartofl er med løvstikkepesto og ristet hornfi sk*

- Broccoli med mandler, ristet andebryst og citronsyltet agurk*

- Bønnesalat med cherrytomater og hvidløgssquash*

2 Måltider til 4 personer- Løvstikkebøffer med squashsalat, grape, nye kartofl er og grøn salat*

- Andelår med perlebyg og frisk hvidløg. Hertil stegt andebryst med rå aspargessalat*

3 Måltider til 4 personer- Hornfi sk med lun tomatsalat, chilisyltede agurker og nye kartofl er*

- Aspargesomelet med bacon og grøn salat med cherrytomater, hasselnødder og blød gedeost*

- Kartoffelragout med gourmetbønner, pandestegte andebryster og broccoli med hasselnødder samt chilisyltede agurker*

3 LIVRETTER TIL 4 PERSONER3 måltider, 4 personer - 445 kr.

3 MÅLTIDER TIL 2 PERSONER3 måltider, 2 personer - 325 kr.

2 MÅLTIDER TIL 4 PERSONER2 måltider, 4 personer - 303 kr.

3 MÅLTIDER TIL 4 PERSONER3 måltider, 4 personer - 445 kr.

* Vær opmærksom på at indholdet i ugens kasser kan været ændret efter dette katalog blev til. Tjek http://www.aarstiderne.com/Kundeservice/Naeste-uges-kasser.aspx for at se alle ændringer

FISKEKASSENmin. 600 g - 116 kr.

Uge 22Kullerfilet*

Uge 23Alaska laksefileter*

Alle de udvalgte fisk er

forberedt, så de er klar til

pande eller ovn.

Passer til 4-5 personer.

BLÅFISKEKASSEmin. 600 g - 157 kr.

Uge 22Sandartfi let *

Uge 23Skærising, hel flået*

Eksklusive spisefisk, som

hellefisk, rødtunge og

sandartfileter.

Passer til 4-8 personer.

LILLE FISKEKASSEmin. 350 g - 91 kr.

Uge 22Alaska laksefileter*

Uge 23Skrubber, hele flåede*

De udvalgte fisk er

forberedt, så de er klar til

pande eller ovn.

Passer til 2-3 personer.

Uge 22 & 23

SARDINER1,2 kg friske sardiner - 108 kr.Fanget i middelhavet ud for Italiens kyst.

I Danmark er sardinerne oftest fanget i en dåse, men vi leverer

dem friske. De friske sardiner er en fast bestanddel i middel-

havskøkkenet, og de smager fantastisk efter en tur på grillen

eller i olie på panden. Prøv også at bage dem i ovnen sammen

med grøntsager. Du klargør sardinerne ved at skære hoved og

hale af dem. Derefter lægger du dem med ryggen opad og pres-

ser dem flade, hvorefter du kan vende dem og tage rygbenet

ud. Sardinen er i familie med den danske sild. Det er en sølv-

glinsende fisk, der lever ved kysterne fra det nordlige Afrika

til Nordsøen.

OBS! Leveres ikke på Bornholm

Uge 22 & 23

DALPOSEN69 kr.En indisk hverdagsret med varme krydderier.

Godt med grøntsager og linser gør dal til

et nemt og nærende måltid. Server evt.

sammen med drænet yoghurt.

Uge 22 & 23Uge 22 & 23

MINESTRONEPOSEN69 kr.Minestrone er en fyldig grøntsagssuppe med

italienske rødder. I stedet for makaroni har

vi tilsat korn og linser for et sundere og mere

mættende måltid.

Uge 23Uge 22 & 23

GULLASCHPOSEN69 kr.Varmende gryderet med mild paprika og

kommen. De hvide bønner og røde linser

giver måltidet god fylde.

Uge 22 & 23

DOMAINE CAZES LE 20056 fl asker - 298 kr. Biodynamisk vin af enestående

kvalitet til prisen. Rubinrød farve,

sund drueduftende bouquet med

en let krydret tone og en fyldig,

nuanceret smag.

CASA MON FRARE 2006 MONASTRELL6 fl asker - 348 kr. Et super, spansk vinfund til prisen,stor,

blød lettilgængelig bistro-style .. med

masser af blåbær og kirsebærfrugt det

perfekte match til vinterretter..

SAVIAN CHARDONNAY6 fl asker - 375 kr. Elegant Chardonnay med fi ne

karakteristiske bleggule farve,

raffi neret af ædle, bløde,

grønlige nuancer. Duften er fi n,

delikat, minder om hvide frugter

og en snert af brødskorper.

KVALITET

Vi har - i al beskedenhed -

fundet nogle af verdens bedste

vine hos et lille vingrossist-

firma i hjertet af København.

L’Esprit du Vin er grundlagt og

ledes af Jørgen Krüff, der de

seneste 20 år har handlet med

nogle af verdens bedste vine

og champagner. Vinene er øko-

logiske og biodynamiske og har

et meget højt kvalitetsniveau.

En voksende trendPå alverdens vingårde er der

en rivende udvikling i gang.

Flere og flere af verdens bed-

ste vingårde bliver omlagt til

økologisk eller biodynamisk

drift for at opnå endnu bedre

kvalitet.

I Frankrig er denne udvikling

så markant, at en tredjedel

af Frankrigs trestjernede vin-

producenter - ifølge Revue

de Vin de France - i dag er

biodynamiske.

Økologisk sortimentHos Aarstiderne har vi arbej-

det målrettet på at opbygge

et vinsortiment, der er godt,

bredt og ikke mindst pengene

værd. Aarstidernes vine er

omhyggeligt udvalgt fra de

førende økologiske og bio-

dynamiske vinproducenter.

Og som du vil opdage, er det

lykkedes os at finde virkelig

gode vine til en fornuftig

pris.

Uge 22 & 23

6 fl asker - 299 kr.En overraskende stor smag for rosé. Saftig

kødfuld næse med fi n ren jordbærfrugt, som

gør den egnet til terassesjov og i øvrigt også

kold buffet- eller picnicmad. Vinen har fået

guldmedalje ved det berømte Médaille d’Or

ved Concours Nationale i Paris.

6 fl asker - 338 kr.En skøn vin fra Italien, der passer perfekt

til fi sk og lyst kød. Minder meget om

Riesling, men er lavet på Traminer og

Tocai. En dejlig allround vin, også hvis

man blot vil nyde et glas

VIN DE PAYS DU GARD - ROSÉ - GRAND MILORD

SAVIAN LA MERIDIANA BIANCO

Uge 22 & 23Uge 22 & 23Uge 22 & 23

VILLA TERESA PROSECCO 6 fl asker - 450 kr.Frisk, let perlende vin, meget anvendelig

som apéritif og som ledsager til sushi,

grøntsagsretter og lette spiser.

RUGBRØD39 kr.

Bagt på økologisk rugmel og

udblødte økologiske rugkerner.

Uge 22 & 23

E-BRØD39 kr.Bagt på økologisk

fuldkorns-hvedemel og havsalt.

E-BRØD39 kr.Bagt på økologisk

fuldkorns-hvedemel og havsalt.

Uge 22 & 23Uge 22 & 23

ØLANDSHVEDE FRA AURION5 kg 118 kr.

En god traditionel hvedesort er tilbage. Ølandshveden

fra Aurion giver brød med en meget fl ot smag, der gør

sorten til mange kokkes foretrukne mel til deres brød.

God bageevneØlandshvede har et højere protein- og glutenindhold

end almindelig hvede og det giver en god bageevne.

Det, der giver gode bageevner, giver jo som regel også

god smag. Det høje proteinindhold giver brødene en

dejlig sødme og en saftig krumme.

Vårhvede der slår ukrudtet nedØlandshvede er en vårhvede. Den egner sig fortrinligt

til økologisk dyrkning. Ølandshveden kan nemlig ud-

konkurrere ukrudtet helt naturligt.

Som navnet indikerer, stammer kornsorten fra den

svenske ø, Øland. Men i dag er der omkring et halvt

hundrede danske landmænd, der dyrker hveden. Denne

Ølandshvede er naturligvis en dansk af slagsen.

Synet af tusindvis af frugttræer i blomst er overvældende. Benoît van Ossel bliver fjern i blikket, da han skal fortælle, om det allerbedste øjeblik på Coteaux Nantais.

Det er måske heller ikke et helt

fair spørgsmål, da hans frugthave er på 94

ha (knap 200 fodboldbaner) omfatter fl ere gårde, et

mosteri og en marmeladefabrik.

Kunderne tages med på rådAlle nye produkter afprøves først blandt gårdens

med-arbejdere. Så uddeles der smags-prøver i gårdens

butik og på markedsdage i lokalområdet. Her kommer

folk fra området og smager og giver deres besyv om

en ny marmelade eller juice til kende.

”Og så sender jeg altså ikke noget ud, som jeg ikke

selv har smagt – og kunnet lide,” siger Benoît, ”Men

jeg lytter meget til Madame, som kommer i gårdbutik-

ken, når hun deler ris og ros ud til vores produkter.”

En klassisk ufi ltreret æblejuice, som kun

er tilsat at bobler. Et festligt alternativ

til sodavand og en brusende god æble-

most.

Synet af tusindvis af frugttræer i blomst er overvældende. Benoît van Ossel bliver fjern i blikket, da han skal fortælle,

ha (knap 200 fodboldbaner) omfatter fl ere gårde, et

COTEAUX NANTAIS- FRUGTHAVE MED VOKSEVÆRK

ÆBLEJUICE MED BRUS

6 fl asker á 0,75 l - 198 kr.

Uge 21

En klassisk ufi ltreret æblejuice, som kun

er tilsat at bobler. Et festligt alternativ

til sodavand og en brusende god æble-

most.

ÆBLEJUICE MED BRUS

6 fl asker á 0,75 l - 198 kr.

Uge 22 & 23

HALVTØRÆBLECIDER

6 fl asker á 0,75 l - 238 kr.

Halvtør æblecider med en alkoholprocent

på 3%. Den har en mild smag og kan

drikkes som en læskende drik og i det

hele taget til al slags mad.

Uge 22 & 23Uge 22 & 23

Æble + hindbærjuice med bobler. Intet sukker tilsat.

Prop børnechampagnen op til fødselsdagsfesten -

eller skål med de små, når de voksne har åbnet en

fl aske vin.

ÆBLE-HINDBÆRJUICEMED BRUS

6 fl asker á 0,75 l - 198 kr.

En klassisk ufi ltreret æblejuice, som kun

er tilsat at bobler. Et festligt alternativ

til sodavand og en brusende god æble-

most.

ÆBLEJUICE MED BRUS

6 fl asker á 0,75 l - 198 kr.

Uge 22 & 23

DANSK ÆBLEMOST6 fl asker á 0,75 l - 168 kr.

Dansk økologisk Frugtavler-

Most af koldpressede danske

æbler.

FRANSKÆBLEMOST 6 fl asker á 0,75 l - 168 kr.

Côteaux Nantais’ æblemost

er fremstillet af 8-12 forskel-

lige æblesorter i en blanding

af søde & sure, gamle & nye

sorter. De solmodne frugter

håndplukkes, hvorefter frug-

ten presses. En fantastisk

juice.

ÆBLE/HIND-BÆRJUICE 6 fl asker á 0,75 l - 189 kr.

Côteaux Nantais’ æblemost

med hindbær er fremstillet

af 8-12 forskellige æble-

sorter i en blanding af søde

& sure, gamle & nye sorter

tilsat koldpressede franske

hindbær.

CLEMENTINJUICE6 fl asker á 1 l - 175 kr.

Clementin er en citrusfrugt som appelsin,

og den giver en dejlig frisk og rund saft.

LIMONADE6 fl asker á 1 l - 178 kr.

Limonade most fremstillet af citroner og

agave. Denne vidunderlige most er resultatet

af Cal Vall-familiens engagement i at produ-

cere sunde, nærende og naturlige fødevarer.

Uge 22 & 23

ASPARGES1 kg. - 99 kr.

RØD PEBER1 kg - 62 kr.

KARTOFLER 3 kg - 48 kr.

GULERØDDER 3 kg - 40 kr.

AGURKER & TOMATER 2 agurkr & 1 kg tomater - 65 kr.

AVOCADO 1 kg - 58 kr.

Uge 22 & 23

RØD PEBERRØD PEBER

AGURKER & TOMATERAGURKER & TOMATERAGURKER & TOMATER

Uge 22 & 23

APPELSINER2 kg - 52 kr.

BANANER2 kg - 48 kr.

PÆRER 2 kg - 56 kr.

ÆBLER 2 kg - 65 kr.

MANGO 2 kg - 74 kr.

EKSOTISK FRUGT 2-3 slags frugt - 65 kr.

Uge 22 & 23

KOKOSMÆLK6 ds á 400 ml - 89 kr.

Kokosmælk er god både i det salte og

søde køkken – og nærmest obligatorisk i

dine karryretter.

OLIVENOLIE1 l - 118 kr.Olivar de Luna olivenolie.

Hos Aarstiderne har vi fundet en økologisk

ekstra jomfru-olivenolie fremstillet af

håndplukkede oliven fra en lille producent

i Spanien.

Uge 22 & 23

FLÅEDE TOMATER6 glas á 500 g - 98 kr.Sommersol i vinter-spisekammeret. De flåede

tomater fra Cal Valls laves både med gamle

håndværkstraditioner og den nyeste teknologi

for at skabe det bedste resultat. De solmodne

tomater håndplukkes, skrællen fjernes og de

hele tomater kommes i glas. Det kan smages, at

tomaterne ligger i et glas. Det giver en mere ren

og mild smag af tomat end f.eks. dåsetomater.

MOSEDE TOMATER6 fl . - 136 kr.Friske tomater og havsalt på fl aske.

Puglissimas produkter sender dig på en

ægte italiensk smagsoplevelse. Puglissima

er kendt for deres saftige økologiske

tomater med en ren og moden smag.

Uge 22 & 23

OSTEKASSENca. 1 kg - 199 kr.OsteKassen byder på tre danske gourmet-oste - Biodynamisk

45+ GOUDA ost, Fårebrie og Høost - som alle har høstet

stor hæder, bl.a. ved Politikens Økologisk Guld, festivalen

Skandinaviens Oste og Mejeribrugets Gourmetpris.

OSTEKASSENca. 1 kg - 199 kr.OsteKassen byder på tre danske gourmet-oste - Biodynamisk

45+ GOUDA ost, Fårebrie og Høost - som alle har høstet

stor hæder, bl.a. ved Politikens Økologisk Guld, festivalen

Skandinaviens Oste og Mejeribrugets Gourmetpris.

45+ GOUDA ost, Fårebrie og Høost - som alle har høstet

stor hæder, bl.a. ved Politikens Økologisk Guld, festivalen

Skandinaviens Oste og Mejeribrugets Gourmetpris.

GOUDA OST

Biodynamisk 45+ GOUDA

Osten fra Naturmælk laves

af biodynamisk ko-mælk.

Smagen er en karakteristisk

gouda smag; mild og rund

i smagen uden de stærke

toner. Mild og børneegnet.

Vægt ca. 400-700 gram,

(håndskåret)

HØOST

Høost (200 g) fra Naturmælk

er en fast skæreost, lidt som

en Gouda men en anelse hår-

dere og med en mere mar-

kant smag med fl ere nuancer.

Lavet på mælk fra køer, som

er blevet fodret med lufttør-

ret hø fra marker med hvid-

kløver og andre vilde urter.

FÅREBRIEN

Fårebrien (150 g) er en

klassisk hvidskimmel. Den

stammer fra Knuthenlunds

gårdmejeri på Lolland, hvor

der arbejdes med mælk fra

godsets egen besætning af

får og geder. Mild og delikat,

men stadig karakterfuld.

Konsistensen er cremet.

TIP!Husk altid at lade dine oste få stuetemperatur inden servering – så smager de bedst. Velbekomme!

Original italiensk parmesanost.

Parmesan er en skøn smagsgiver og

afslutter i køkkenet. Uundværlig til dine

pastaretter, men også god som den sidste

garnering af f.eks. purésupper. Og så

fremhæver parmesan med sin salte og

krydrede animalske smag grøntsagernes

naturlige smag. Det er den såkaldte femte

grundsmag – umami – som parmesan

repræsenterer.

PARMESANPARMIGIANO REGGIANO DOC ca. 1 kg - 198 kr.

Uge 22 & 23

PECORINO1 kg - 218 kr.

Traditionel fåreost fra hjertet af Sicilien

- en moden konkurrent til parmesanen.

Pecorinoen er fremstillet af økologisk

fåremælk. Brug den som et alternativ til

parmesan. Fåreosten er smukt gul, fast i

konsistensen, har dannet små saltkrystaller

og smager aromatisk og pikant. Pecorino er

en fantastisk smagsgiver til pastaretter, til

garnering af supper og til at fremhæve grønt-

sagers naturlige smag.

Uge 22 & 23

VISKESTYKKER4 stk. (2 grå & 2 hvide) - 189 kr.Praktiske viskestykker med ekstra længde i en

kraftig kvalitet. De er sildebensvævet af 100

% økologisk bomuld hos en leverandør i In-

dien med GOTS certifi cering. Det er de to de-

signere, Lone Kjær Rasmussen og Joy Vasiljev,

fra The Organic Company, som står bag.

GRILLPANDE 338 kr.Støbejern er det perfekte materiale til grill-

pander. Det holder godt på varmen, så panden

holder temperaturen oppe når bøffen, fi sken

eller grøntsagen lægges på. Den stabile

temperatur giver også bedre kontrol over

stegningen.

OBS: Ikke egnet til induktionsvarme

Uge 22 & 23

MANDOLINJERN 248 kr.Med mandolinjernet kan du nemlig lynhurtigt

skære fi ne skiver eller strimler af dine grønt-

sager og frugter. Den skarpe kniv i mandolin-

jernet gør, at du får et ensartet og fl ot resul-

tat, i modsætning til hvis du bruger et rivejern,

der har en tendens til at fl osse kanterne af

grøntsagerne. Det lyder måske som grøntsag-

snørderi – men det gør en forskel i smagen.