Embed Size (px)
Citation preview
ภาคผนวก ก
ภาพบรรยากาศในการท างาน
รวมกจกรรมกบทางโรงแรม
ภาคผนวก ข
เอกสารทเกยวของ
Memorandum ................................................
ดวยทางฝาย
ฝกอบรมจะจดใหมการฝกอบรม หลกสตร
“................................................” ใน
วนท ............................................. เวลา .........................................น. ณ หอง ………………….. โดยผเขารวมการอบรมจ านวน ..................... คน ทมวทยากรและผ ประสานงาน ................คน ราคาอาหารวาง ชดละ ........................ บาท โดยคาใชจายตดเขา Training Expense รหสท ................................
จงเรยนมาเพอพจารณาอนมต
ขอแสดงความนบถอ
(คณสะอาด วงเวยน) (คณสมศกด แสงเปา) Assistant Food Beverage Manager Training Manager
Training Dept. 200…. Budget 200…... YTD (………...) 2005 MTD (………….) New Order Total Balance
Budget Actual Budget Actual
To
Cc:
:
:
คณสะอาด วงเวยน Assistant Food & Beverage Manager
คณสมสมร ตณฑประศาสน Accounting Manager
From : คณสมศกด แสงเปา / Training Manager
Date : .......................................................
Subject : อาหารวางส าหรบการอบรม ....................................
ภาคผนวก ค
บทความวชาการ
คมอจดเตรยมการฝกอบรม Manual of Prepare for Training
ศรพร มดโพธ สาขาวชาภาษาองกฤษสอสารธรกจ คณะศลปศาสตร
อาคาร 19 มหาวทยาลยสยาม E-mail: [email protected]
บทคดยอ
โรงแรม นารายณ เปนองคกรทด าเนนธรกจเกยวกบการ
ใหบรการลกคาดานหองพกและสงอ านวยความสะดวก
ตางๆ เชน หองพกททนสมย สระวายน า (Pools)
หองอาหาร ศนยสขภาพ รวมถง หองจดเลยง ซงในการ
ปฏบตงานในครงน ผจดท าไดรบมอบหมายในต าแหนง
Training Officer โดยปฏบตหนาทดงตอไปนประการท
หนงจดเตรยมขอมลพนฐานในการอบรมพนกงาน ท า
สรปรายงานการจดอบรม และประการทสามจดเกบ
ขอมลพนฐานของนกศกษาฝกงานภายในโรงแรมซงงาน
หลกของฝายฝกอบรมนนมหนาทหลกคอการจด
ฝกอบรมใหกบพนกงานภายในองคกร
ดงนนผจดท าจงเหนความส าคญของการจดท าโครงงานเรอง “คมอการจดฝกอบรม(Manual Of Training )” ซงในโครงงานแบงออกเปน 5 สวนไดแก ค าศพททควรรในการออกใบเอกสาร, ขนตอนการจดฝกอบรม การออก Memo การออกใบ Banquet Adjustment และการสรปผลการอบรม ซงโครงงานนจะสามารถชวยใหพนกงานและนกศกษาฝกงาน ไดรขนตอนในการจดฝกอบรมและออกเอกสารตางๆไดอยางถกตองสะดวกและท างานไดอยางมประสทธภาพมากยงขน
ค าส าคญ การอบรม/ สงอ านวยความสะดวก/ขอมลพนฐาน
Abstract
Narai Hotel is located in Bangkok. We
are an organization that provides
accommodation service for potential
customers, facilities such as modern stylish
room, swimming pool, restaurants, health
care, meeting rooms are included. The
assigned task which the Training officer had to
perform includes preparing basic information
of training for new employees, making the
training result and recording the information
about internship in hotel. The responsibility of
training department is preparing about
training for in organization.
Author see the importance of this
report “A Manual of Training” the report
includes 5 parts terminology about BQ issued,
step of Memo, BQ issued and the assessment
result. This report is helpful new employees
and trainees known about the step training
preparation and issuance document correctly.
Finally, they will work with effective.
Keywords:Training/facilities/Basic
information
วตถประสงคของโครงงาน
1.เพอใหพนกงานใหมในแผนกฝกอบรมของ
โรงแรมไดเรยนรและเขาใจในการจดเตรยมการอบรม
ไดรวดเรวขน
2.เพอใหพนกงานใหมรวธการจดเตรยมการ
ฝกอบรมไดอยางรวดเรวถกตองและมประสทธภาพ
สงสด
3.เพอเพมประสทธภาพในการท างานให
เปนไปในทศทางเดยวกน
ขอบเขตของโครงงาน
โครงงาน “คมอการจดฝกอบรม(Manual Of
Training)” น คณะผจดท าไดรวบรวมขอมลเฉพาะทพบ
และใชจรงในแตละวนของการจดฝกอบรมของแผนก
ฝกอบรมเทานน ซงแบงออกเปน 4 สวนไดแก ค าศพทท
ควรรในการออกใบ Banquet Adjustment การออก
Memo การสรปรายงานผลการอบรม
ผลทคาดวาจะไดรบ 1.เพอใหพนกงานไดทราบถงขอมลและ
ขนตอนในการปฏบตงานของการจดฝกอบรม เพอ
ชวยใหการท างานของพนกงาน มความถกตอง สะดวก
และรวดเรวในการปฏบตงาน
2.เพอเปนแนวทางใหกบพนกงานใหมหรอผท
จะมาฝกปฏบตงานในแผนกฝกอบรม
3.เพอใหพนกงานใหมและนกศกษาฝกงาน
สามารถเรยนรวธการจดฝกอบรมไดดวยตนเอง
ขนตอนและวธการด าเนนงาน 1 ส ารวจปญหาภายในองคกร
2 รวบรวมขอมล
3 ก าหนดหวขอโครงงาน
4 วางแผนโครงงาน
5 จดท าโครงงาน
อปกรณและเครองมอทใช ฮารดแวร
- เครองคอมพวเตอร - เครองปรน - กลองถายรปดจตอล
ซอฟแวร - โปรแกรม Microsoft Word - โปรแกรม Microsoft Power
Point รายละเอยดโครงงาน
คมอ การจดเตรยมการฝกอบรม โดยแบงเปน 6
สวน
1. แผนผงการจดเตรยมการฝกอบรม
2. ค าศพททควรรในเอกสาร
3. การออก Memo 4. การออกใบ Banquet Adjustment 5. การค านวณใบประเมน 6. การรายงานผลการฝกอบรม
สรปผลโครงงาน
หลงจากทผจดท าไดด าเนนโครงงานเสรจสน
ลงแลวนนผลทไดรบคอ บคลากรหรอนกศกษาทเขามา
ฝกปฏบตงานสหกจศกษากบทางโรงแรมนารายณ ใน
แผนกฝกอบรม จะเขาใจและเรยนรการปฏบตงานในการ
จดฝกอบรม ไดรวดเรวมากยงขนและสามารถเพม
ประสทธภาพในการท างานใหเปนไปในทศทางเดยวกน
ไดอยางรวดเรว ถกตองและมประสทธภาพสงสด ซงตรง
ตามวตถประสงคทผจดท าไดก าหนดไวตงแตเรมด าเนน
โครงงานอยางครบถวน
สรปผลการปฏบตงาน เนองมาจากโรงแรมนารายณ ในแผนกฝกอบรม ดวย
โรงแรมนารายณเปนองคกรทด าเนนธรกจเกยวกบ
โรงแรม ซงมลกษณะงานดานการบรการทพก อาหาร
เครองดมและบรการเสรมอกมากมายจนทงน ท าใหใน
ชวงแรกทไดเขามารวมงานภายในโรงแรม ผจดท ารสก
สบสนในขนตอนการปฏบตงานเนองดวยแผนก
ฝกอบรมตองจดเกบฐานขอมลของพนกงานและ
นกศกษาฝกงาน การจดฝกอบรมในเรองตางๆ รวมถง
การสรปผลรายงานการจดอบรม และอกในหลายๆ
ขนตอน ท าใหผจดท ารสกสบสน ในการท างาน ซงท าให
เปนอปสรรคในการท างาน และอาจท าใหการท างานของ
แผนกฝกอบรมเปนไปอยางลาชา แตเมอไดเรยนรงานก
สามารถท าดและเขาใจมากขน
ค าศพท ความหมาย
1. Adjustment 2. Function 3. Venue 4. Change required 5. Date 6. Time 7. Person Guaranteed
8. Kitchen 9. Artist 10. House Keeping
การปรบเปลยน หองสมนา เชน หองอยธยา สถานทอบรม เปลยนค ารอง วนทอบรม เวลาทอบรม ผรบรอง แผนกครว ฝายศลป แผนกแมบาน
กตตกรรมประกาศ ขอขอบคณ โรงแรมอารยาบร บตค รสอรท ทไดใหโอกาสผจดท าในการไปปฏบตงานในครงน สงผลใหผจดท า ไดรบความรและประสบการณตางๆ ทมคามากมาย และขอขอบพระคณ 1. คณธนกร เลศกาญจน
2. คณปานดา แซลม
3. คณดวงกมล หงสทอง
4. คณกนยารตน ทบนอย
ทใหการสนบสนนและใหค าปรกษาในการท าโครงงานในครงนใหประสบความส าเรจลลวงไปดวยด บรรณานกรม
Agoda. โรงแรมนารายณสลม
http://www.agoda.com/th-th/narai-
hotel/hotel/bangkok-th.html (สบคนเมอวนท 10
มนาคม 2558)
tripadvisor. โรงแรมนารายณสลม
http://th.tripadvisor.com/Hotel_Review-
g293916-d308774-Reviews-Narai_Hotel-
Bangkok.html (สบคนเมอวนท 21 มนาคม 2558)
Booking.com. โรงแรมนารายณสลม
http://www.booking.com/hotel/th/narai-
bangrak.th.html (สบคนเมอวนท 6 เมษายน
2558)
www.rnedu.go.th/multimedia/COP4/form/ศพท
ตว.docx (สบคนเมอวนท 11 เมษายน 2558)
คมอพนกงานโรงแรมนารายณ 2007
คมอแผนกฝกอบรม(Manual Training
Department) 2007
