หลักเกณฑ์และมาตรฐาน ประกอบการ ...doa.go.th/psco/images/HC of Processed Products/Guidelines... · 2019-12-23 · Ù î ú Ö

หลกเกณฑและมาตรฐาน ประกอบการตรวจรบรองสนคาเกษตรดานพช

สำนกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช กรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

มกราคม 2556

ISBN:

: 50 10900 : (662) 940-6995, 940-6362 1801 : (662) 940-7440

1: 2555 :

46/16-17 11000

ISBN : 978-974-436-826-3

มกราคม 2556

44/16-17

(Health Certificate)

( )

1 10 2 3 3 Codex (Codex Standard) 19 4 (EU Standard) 6 5 ( .) 82 6 ( .) 21 7 ( .) 16 8 2 9 2 10 26 11 9 12 10 13 (filths) 8

14 8 15 1

1 3 2 144 ( . . 2535) 11

3 214 ( . . 2543) 12

4 16

5 1 6 4 7 1

8 4 9 3

หมวดท 1 หลกเกณฑการพจารณาการออกหนงสอรบรองสขอนามย

หมวดท 1 หลกเกณฑการพจารณาการออกหนงสอรบรองสขอนามย

1. เอกสารทใชเพอจดทาทะเบยนประวตผประกอบการ (ครงแรก)

1.1 กรณสถานประกอบการเปนโรงงาน 1.1.1 เอกสารประกอบการอนญาตผลตอาหาร

โรงงานทผลตอาหารประเภทท 1 - ใบอนญาตตงโรงงานผลตอาหาร (อ.2) - ใบสาคญการขนทะเบยนตารบอาหาร (อ.18) ทแสดงเลขสารบบอาหาร (เลข อย.)

โดยมรายละเอยดของผลตภณฑทจะยนขอหนงสอรบรองสขอนามย โรงงานทผลตอาหารประเภทท 2 และ 3 - ใบอนญาตตงโรงงานผลตอาหาร (อ.2) - ใบคาขออนญาตใชฉลากอาหาร (สบ .3) หรอ ใบจดทะเบยนอาหาร/แจง

รายละเอยดอาหาร (สบ.5) ทแสดงเลขสารบบอาหาร โดยมรายละเอยดของผลตภณฑทจะยนขอหนงสอรบรองสขอนามย

โรงงานทผลตอาหารประเภทท 4 - ใบอนญาตประกอบกจการโรงงาน (รง.4) หรอ ใบอนญาตตงโรงงานผลตอาหาร (อ.2) หมายเหต: ประเภทของอาหารสามารถตรวจสอบไดจาก ภาคผนวก 5

1.1.2 หนงสอรบรองระบบ GMP และ/หรอ HACCP ทมขอบขายการรบรองตรงกบผลตภณฑทจะยนขอหนงสอรบรองสขอนามย

1.1.3 หนงสอมอบอานาจ (กรณผ มอานาจลงนามมอบอานาจใหเจาหนาทของบรษทดาเนนการแทน) ตดอากรแสตมปตามทกฎหมายกาหนด

1.1.4 แบบฟอรมรายละเอยดผลตภณฑทกรอกขอมลใหถกตองและครบถวน (ภาคผนวก 8) 1.1.5 แบบฟอรมรายละเอยดของผประกอบการสงออกทกรอกขอมลใหถกตองและครบถวน

(ภาคผนวก 8) 1.2 กรณสถานประกอบการไมเขาขายโรงงาน

1.2.1 ใบคาขอรบเลขสถานทผลตอาหารทไมเขาขายโรงงาน (สบ.1) 1.2.2 ใบคาขออนญาตใชฉลากอาหาร (สบ.3) ทแสดงเลขสารบบอาหาร (เลข อย.) หรอ

ใบจดทะเบยนอาหาร/แจงรายละเอยดอาหาร (สบ.5) ทแสดงเลขสารบบอาหารและ รายละเอยดของผลตภณฑทจะยนขอหนงสอรบรองสขอนามย และ/หรอ หนงสอรบรองมาตรฐานผลตภณฑชมชน (มผช.) ทมขอบขายการรบรองตรงกบผลตภณฑทจะยนขอหนงสอรบรองสขอนามย

1.2.3 หนงสอมอบอานาจ (กรณผ มอานาจลงนามมอบอานาจใหเจาหนาทของบรษทดาเนนการแทน) ตดอากรแสตมปตามทกฎหมายกาหนด

1.2.4 แบบฟอรมรายละเอยดผลตภณฑทกรอกขอมลใหถกตองและครบถวน (ภาคผนวก 8) 1.2.5 แบบฟอรมรายละเอยดของผประกอบการสงออกทกรอกขอมลใหถกตองและครบถวน

(ภาคผนวก 8) หมวดท 1 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 1 / 10

1.3 เอกสารในขอท 1.1.1 – 1.1.2 หรอขอท 1.2.1 – 1.2.2 ใหสาเนาและรบรองสาเนาโดยผมอานาจลงนามพรอมประทบตรายางของบรษท

1.4 หากมการเปลยนแปลงเอกสารในขอท 1.1.1 – 1.1.3 หรอขอท 1.2.1 – 1.2.3 ตองแจงใหกรมวชาการเกษตรทราบและสงเอกสารดงกลาวมาภายใน 15 วน

2. เอกสารทใชประกอบการพจารณา 2.1 จดหมายของผประกอบการสงออกแจงขอใหออกหนงสอรบรองสขอนามย 2.2 คารองขอหนงสอรบรองสขอนามย (Health Certificate) หรอ สมพ.1 ทกรอกขอความดวยการพมพ

และลงนามพรอมประทบตราของผสงออกเทานน 2.3 ใบรายงานผลการทดสอบ (analysis report) ทออกจากหองปฏบตการทกรมวชาการเกษตรใหการ

ยอมรบความสามารถ หากมการแกไขใหนาสาเนารายงานผลการทดสอบฉบบเดมแนบมาดวย 2.4 แบบฟอรมรบรองการสมเกบตวอยาง (ตามทกรมวชาการเกษตรกาหนด) ทกรอกขอความดวยการ

พมพและลงนามพรอมประทบตราของผสงออก เพอแสดงรายละเอยดเกยวกบผลตภณฑ การสมเกบตวอยาง และรายการทดสอบตามมาตรฐานทเลอกใช

2.5 รายการทดสอบตามมาตรฐานทอางอง (ใหแนบเอกสารมาตรฐานตามทอางถง โดยตองมรายการทดสอบถกตองตรงกบใบรายงานผลการทดสอบตามขอ 2.3)

2.6 หากเอกสารไมครบถวนตามขอ 2.1 – 2.5 กรมวชาการเกษตรขอสงวนสทธงดใหบรการออกหนงสอรบรองสขอนามย

3. การพจารณาผลการทดสอบใหปฏบตตามลาดบของมาตรฐาน ดงน 3.1 พจารณาตามขอกาหนดหรอมาตรฐานจากประเทศผนาเขาหรอเกณฑกาหนดของคคาโดยมหนงสอ

รบรองเปนสาคญ 3.2 กรณไมมขอกาหนดหรอมาตรฐานของประเทศผนาเขา จะใชมาตรฐานสากลในการพจารณา ไดแก

มาตรฐาน Codex (หมวดท 3) มาตรฐาน EU (หมวดท 4) หรอ มาตรฐานสากลอนทเปนทยอมรบในระดบสากล

3.3 กรณไมมขอกาหนดหรอมาตรฐานตามขอ 3.1 และ 3.2 ใหใชหลกเกณฑการพจารณาตามมาตรฐานไทย คอ มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) (หมวดท 5) หรอ ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ปสธ.) (หมวดท 6) หรอ มาตรฐานสนคาเกษตร (มกษ.) (หมวดท 7) อยางใดอยางหนงโดยเลอกมาตรฐานทมขอกาหนดความปลอดภยสงสด

3.4 กรณไมมขอกาหนดหรอมาตรฐานตามขอ 3.1 – 3.3 ถาผลตภณฑอยในขอบขายของอาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ใหใชประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ. 2535) เรองอาหารในภาชนะบรรจทปดสนท (ภาคผนวก 2) หรอผลตภณฑอยในขอบขายของเครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ใหใชประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 214 (พ.ศ. 2543) เรองเครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท (ภาคผนวก 3)

3.5 กรณทไมมขอกาหนดใดๆ และ/หรอพจารณาแลวไมเขาหลกเกณฑหรอมมาตรฐานใดทเหมาะสม กรมวชาการเกษตรกาหนดรายการทดสอบ โดยมเกณฑดงน

3.5.1 รายการทดสอบทางดานจลนทรย 3.5.1.1 สาหรบอาหารกระปอง แบงออกเปน 2 กลม

หมวดท 1 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 2 / 10

1) Acid Canned Food คอ อาหารกระปองทมคา pH < 4.6 รายการทดสอบ เกณฑการทดสอบ หมายเหต

Incubation Test at 35 °C normal จานวนและวธการสมเกบตวอยางเพอใหเปนตวแทนของการทดสอบใหปฏบตตาม CODEX STAN 233-1969 SAMPLING PLANS FOR PREPACKAGED FOODS (AQL 6.5)

pH < 4.6 Flat Sour Mesophile Not detected Flat Sour Thermophile Not detected Yeast and Mold Not detected

2) Low-Acid Canned Food คอ อาหารกระปองทมคา pH > 4.6

รายการทดสอบ เกณฑการทดสอบ หมายเหต Incubation Test at 35 °C normal จานวนและวธการสมเกบตวอยาง

เพอใหเปนตวแทนของการทดสอบใหปฏบตตาม CODEX STAN 233-1969 SAMPLING PLANS FOR PREPACKAGED FOODS (AQL 6.5)

pH > 4.6 Flat Sour Mesophile Not detected Flat Sour Thermophile Not detected Putrefactive Anaerobe Not detected Thermophilic Anaerobe Not detected

3.5.1.2 สาหรบอาหารทวไป กาหนดรายการทดสอบ จานวน 10 รายการ ดงน รายการทดสอบ กรณทผลตภณฑเปน ของเหลว กรณทผลตภณฑเปน

ของแขง Total Aerobic Plate Count ---CFU/ml (1) ---CFU/g (1)

Total Yeast & Mold Count ---CFU/ml (1) ---CFU/g (1)

Staphylococcus aureus ND in 1 ml หรอ < 0.3 MPN/ml หรอ

< 1 CFU/ml

ND in 0.1 g หรอ < 3.0 MPN/g หรอ

< 10 CFU/g Escherichia coli ND in 1 ml หรอ

< 2.2 MPN/100 ml หรอ < 1 CFU/ml


< 10 CFU/g Clostridium perfringens ND in 1 ml หรอ

< 1 CFU/ml ND in 0.1 g หรอ

< 10 CFU/g Bacillus cereus ---CFU/ml (1)

---MPN/ml (1)---CFU/g (1) ---MPN/g (1)

Salmonella spp. ND in 25 ml ND in 25 g Vibrio parahaemoliticus (2) < 0.3 MPN/ml < 3.0 MPN/g Vibrio cholera (2) ND in 25 ml ND in 25 g Listeria monocytogenes (3) ND in 25 ml หรอ

< 1 CFU/ml ND in 25 g หรอ < 10 CFU/g

(1) เกณฑกาหนดการทดสอบขนอยกบความปลอดภยของสนคาแตละประเภท (2) ทดสอบเพมในกรณทเปนผลตภณฑทมสวนผสมของอาหารทะเล (3) ทดสอบเพมในกรณทเปนผลตภณฑแชเยนหรอแชเยอกแขง


3.5.1.3 สาหรบผกผลไมแชเยอกแขง แบงออกเปน 2 กลม 1) ผกทกชนด ผลไมทปอกเปลอกและ/หรอตดแตงแชเยอกแขง กาหนดรายการทดสอบ จานวน 6 รายการ ดงน

2) ผลไมทแชเยอกแขงทงผลโดยไมปอกเปลอก ไมตองทดสอบทางจลนทรย

3.5.2 รายการทดสอบทางดานเคม กาหนดใหมรายการทดสอบดงน

ลาดบท กลมผลตภณฑ รายการทดสอบ

สารพษ / สารตกคาง สารปนเปอน สารเจอปน

1 นาตาลแตงหนาขนม - Handicrafted sugar - Handicrafted Marzipan

Aflatoxins (B1, B2, G1, G2))

*เฉพาะ Marzipan - Synthetic Food Color

2 เครองดมผงกงสาเรจรป (นาผลไมผงชนดตางๆ) - - Benzoate

Synthetic Food Color

3

ผลตภณฑแปง - แปงมนสาปะหลง - แปงขาวเจา - แปงขาวเหนยว - แปงขาวโพด - แปงสาล - แปงดดแปรผสมอาหาร - แปงชบทอด แปงผสมอาหาร แปงปรงรส - แปงชนดอนๆ ทผลตจากธญพช

Ochratoxin A *เฉพาะแปงสาลและ

ผลตภณฑ - Sulfite

4

ผงปรงแตงกลนรส - ผงปาปรกา - ผงกะหร - ผงโรยขาว


-

Benzoate Sorbate Sulfite


รายการทดสอบ กรณทผลตภณฑเปน ของแขง

Total Aerobic Plate Count < 1.0 x 10 5 CFU/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g หรอ < 3.0 MPN/g หรอ < 10 CFU/g Escherichia coli ND in 0.1 g หรอ < 3.0 MPN/g หรอ < 10 CFU/g Bacillus cereus < 10 CFU/g หรอ < 3.0 MPN/g Salmonella spp. ND in 25 g Listeria monocytogenes ND in 25 g หรอ < 10 CFU/g

3.5.2 รายการทดสอบทางดานเคม (ตอ)



5

นามนพช - นามนงา - นามนถวเหลอง - นามนมะพราว - นามนปาลม - นามนทผลตจากพชชนดอนๆ


Iron (Fe) Copper (Cu) Lead (Pb)

Arsenic (As)

-

หมายเหต: ตองตรวจ Acid Value (< 4.0)

6 หมาก - หมากแหงหนชน - หมากแหงทงลก

- - -

7

อาหารแชเยอกแขง - แปงหอไสผกแชแขง - ผกเทมประทอดแชแขง - เกยวซาแชเยอกแขง - ตมซาแชเยอกแขง - ขนมปงแชแขงสขาว, สสม - ไดฟก

- - Benzoate Sorbate

8

ซอสทผลตจากถวเหลอง - ซอสถวเหลอง - ซอวขาว - ซอสปรงรส


-

Benzoate Sorbate

9

ผลตภณฑซอสในภาชนะบรรจปดสนท (ซอสชนดตางๆ) - ซอสผดไท - ซอสไกหอใบเตย - ยาซอส - ซอสสะเตะ - ซอสสก, นาจมสก - นาจมไก - นาจมบวย - นาจมกระทะรอน - นาจมขาวมนไก - เตาเจยว


-

Benzoate Sorbate

10 เครองดมบารงกาลง - เครองดมบารงกาลง - เครองดมชกาลง

- - Benzoate Synthetic Food Color





11

นาผกและนาผลไมกระปอง - นาสม - นาสบปะรด - นาองน - นามะพราว - นาลนจ - นาลาไย - นาวานหางจระเข

- Tin (Sn) Synthetic Food Color

12

ผกและผลไมกระปอง - สบปะรดในนาเชอม - ลนจ / ลาไยกระปอง - เงาะสอดไสสบปะรด - เหดฟางในนาเกลอ

- Tin (Sn) Synthetic Food Color

13 นาผลไมแชเยอกแขง - นาสบปะรดเขมขนแชแขง - - -

14

ผกและผลไมสดแชเยอกแขง (ทกชนด)

Organochlorines Gr. Organophosphate Gr.

Pyrethroid Gr. Carbamate Gr.

- -

15

กาแฟ - กาแฟเมด - กาแฟผง - กาแฟบด

Ochratoxin A - -

16 ผงโกโก - ผงโกโกผสม - ผงโกโก 100%

- - -

17 ครมเทยม - - -

18

พชสมนไพรอบแหง - กระเทยมอบแหง - พรกไทยดาอบแหง - ตนหอมอบแหงบดหยาบ


- Sulfite

19

ขนมปงกรอบ - Rice cracker - Snacks – potato - Cereal from Flour or Starch based

- -

Benzoate Sorbate Sulfite

20 เยลล วนเจลาตน - วนเจลาตน - เยลล, กมม

- - Synthetic Food Color





21 ลกอม - ลกอม - ลกอมสอดไส

- - Synthetic Food Color

22

นาพรกแกงและเครองปรงแตงกลนรส - พรกบดดองในนาสม - หอมบด - กระเทยมบด - พรกแกงทไมผานกระบวนการตางๆ - นาพรกแกงกงสาเรจรปพรอมรบประทาน


-

พจารณาจาก Specification of

Products Ingredient

23 ผลตภณฑถวปรงรส - ถวลสงอบกรอบรสตางๆ


Cadmium (Cd) -

24 ผลตภณฑอนๆ - ยสตสกด - - -

หากเปนผลตภณฑทนอกเหนอจากตารางขางตน ใหตดตอกบเจาหนาทกรมวชาการเกษตร

กอนสงตวอยางทดสอบ ทหมายเลขโทรศพท 02-9407440 โดยจะพจารณาตามความเสยงของแตละผลตภณฑ เชน ผลตภณฑทมถวลสงหรอธญพชอาจจะกาหนดใหมการทดสอบ Aflatoxins เพมเตม เปนตน

3.6 กรณผลตภณฑทสงออกไปยงประเทศสหรฐอเมรกาและแคนาดา ตองมผลทดสอบดานสงปนปลอม (filth) เพอประกอบการพจารณาออกหนงสอรบรองสขอนามยทกผลตภณฑ

3.7 กรณผลตภณฑทสงออกไปงานแสดงสนคา ตองมหนงสอรบรองจากกระทรวงพาณชยเปนสาคญและกาหนดใหทดสอบคณภาพสนคาตามรายการทดสอบ ดงน

3.7.1 รายการทดสอบทางดานจลนทรย - อาหารกระปอง ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตามขอ 3.5.1.1 - อาหารทวไป ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตามขอ 3.5.1.2 - ผกผลไมแชเยอกแขง ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตามขอ 3.5.1.3

3.7.2 รายการทดสอบทางดานเคม ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตามมาตรฐานสากล หากไมมมาตรฐานกาหนด ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตามขอ 3.5.2


4. การขอระบขอความพเศษในหนงสอรบรองสขอนามย กรณทมการรองขอจากผประกอบการ ใหระบขอความพเศษในหนงสอรบรองสขอนามย กรมวชาการ

เกษตร กาหนดใหใชขอความ “Fit for Human Consumption”เทานน ดงนนจงกาหนดใหใชหลกเกณฑตอไปน 4.1 รายการทดสอบทางดานจลนทรย

4.1.1 กรณทผประกอบการไมมมาตรฐาน 4.1.1.1 สาหรบอาหารกระปอง กาหนดใหมรายการและเกณฑการทดสอบเพมจากขอ

3.5.1.1 ดงน

รายการทดสอบ กรณทผลตภณฑเปน นาผกหรอนาผลไมกระปอง

กรณทผลตภณฑเปน ผกหรอผลไมกระปอง

Total Plate Count < 1 CFU/ml < 10 CFU/g Staphylococcus aureus ND in 1 ml หรอ

< 0.3 MPN/ml หรอ < 1 CFU/ml


< 10 CFU/g Coliform Bacteria

Salmonella spp. ND in 25 ml ND in 25 g Clostridium perfringens ND in 1 ml หรอ


< 10 CFU/g Bacillus cereus < 10 CFU/ml

< 0.3 MPN/ml < 100 CFU/g < 3 MPN/g

4.1.1.2 สาหรบอาหารทวไป ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตามขอ 3.5.1.2 4.1.1.3 สาหรบผกและผลไมแชเยอกแขง ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตาม

ขอ 3.5.1.3 4.1.2 กรณทผประกอบการใชเกณฑกาหนดของคคา หรอมาตรฐานจากประเทศผนาเขา หรอ

มาตรฐานสากล หรอมาตรฐานไทย 4.1.2.1 สาหรบอาหารกระปอง ใหยดถอตามมาตรฐานนนและตองทดสอบเพมใน

รายการทมาตรฐานไมไดกาหนดใหครบตามขอ 3.5.1.1 และ 4.1.1.1 โดยมเกณฑการทดสอบใหเปนไปตามมาตรฐานทอางถงกาหนด สวนรายการททดสอบเพมใหยดตาม ขอ 3.5.1.1 และ 4.1.1.1

4.1.2.2 สาหรบอาหารทวไป ใหยดถอตามมาตรฐานนนและตองทดสอบเพมในรายการทมาตรฐานไมไดกาหนดใหครบตามขอ 3.5.1.2 โดยมเกณฑการทดสอบใหเปนไปตามมาตรฐานทอางถงกาหนด สวนรายการททดสอบเพมใหยดตาม ขอ 3.5.1.2

4.1.2.3 สาหรบผกและผลไมแชเยอกแขง ใหยดถอตามมาตรฐานนนและตองทดสอบเพมในรายการทมาตรฐานไมไดกาหนดใหครบตามขอ 3.5.1.3 โดยมเกณฑการทดสอบใหเปนไปตามมาตรฐานทอางถงกาหนด สวนรายการททดสอบเพมใหยดตาม ขอ 3.5.1.3


4.2 รายการทดสอบทางดานเคม 4.2.1 กรณทผประกอบการไมมมาตรฐาน ใหรายการและเกณฑการทดสอบเปนไปตามขอ

3.5.2 4.2.2 กรณทผประกอบการใชเกณฑกาหนดของคคา ใหยดถอตามมาตรฐานนนและตอง

ทดสอบเพมในรายการทมาตรฐานไมไดกาหนดใหครบตามขอ 3.5.2 โดยมเกณฑการทดสอบใหเปนไปตามขอกาหนดของคคา สวนรายการททดสอบเพมใหยดตาม ขอ 3.5.2

4.2.3 กรณทผประกอบการใชมาตรฐานสากล หรอมาตรฐานไทย ใหยดถอตามมาตรฐานนน

5. การขอหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต ผประกอบการทประสงคจะขอหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต กรมวชาการเกษตรกาหนดใหใช

หลกเกณฑตอไปน 5.1 คณสมบตของผประกอบการ

5.1.1 เปนหรอใชสถานประกอบการผลตทจดทะเบยนเปนโรงงานเทานน 5.1.2 ตองไดรบการรบรองระบบการผลตตามมาตรฐาน GMP และ HACCP จากกรมวชาการ

เกษตร ในขอบขายผลตภณฑทตองการออกหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต 5.2 เอกสารประกอบการพจารณา

5.2.1 จดหมายแจงความจานงขอหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต ถงผอานวยการสานกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช โดยระบชอผลตภณฑและรายละเอยดของผลตภณฑทมความประสงคขอหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต

5.2.2 สาเนาหนงสอรบรองระบบการผลตตามมาตรฐาน GMP และ HACCP จากกรมวชาการเกษตร ในขอบขายผลตภณฑทตองการหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต

5.2.3 รายละเอยดและเกณฑคณภาพของสนคาและขนตอนการผลต (Processing and Specification of Products)

5.2.4 มาตรฐานพรอมรายการและเกณฑกาหนดการทดสอบ ตามมาตรฐานของผลตภณฑทจะขอหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต กรณไมมมาตรฐานหรอเกณฑกาหนดการทดสอบของผลตภณฑ ใหถอปฏบตตามขอ 3.5 และ ขอ 4

5.2.5 กรณเปนผประกอบการรายใหมกาหนดใหแนบเอกสารเพมเตมดงน 5.2.5.1 เอกสารประกอบการอนญาตผลตอาหาร

โรงงานทผลตอาหารประเภทท 1 - สาเนาใบอนญาตตงโรงงานผลตอาหาร (อ.2) - สาเนาใบสาคญการขนทะเบยนตารบอาหาร (อ.18) ทแสดงเลขสารบบอาหาร (เลข อย.) โดยมรายละเอยดของผลตภณฑทจะยนขอหนงสอรบรองสขอนามย

โรงงานทผลตอาหารประเภทท 2 และ 3 - สาเนาใบอนญาตตงโรงงานผลตอาหาร (อ.2)


- สาเนาใบจดทะเบยนอาหาร/แจงรายละเอยดอาหาร (สบ.5) ทแสดงเลขสารบบอาหาร โดยมรายละเอยดของผลตภณฑทจะยนขอหนงสอรบรองสขอนามย

โรงงานทผลตอาหารประเภทท 4 - สาเนาใบอนญาตประกอบกจการโรงงาน (รง.4) หรอ ใบอนญาตตง

โรงงานผลตอาหาร (อ.2) 5.2.5.2 หนงสอมอบอานาจ (กรณผมอานาจลงนามมอบอานาจใหเจาหนาทของบรษท

ดาเนนการแทน) ตดอากรแสตมปตามทกฎหมายกาหนด 5.2.5.3 แบบฟอรมรายละเอยดผลตภณฑ ทกรอกขอมลถกตองและครบถวน

(ภาคผนวก 8) 5.2.5.4 แบบฟอรมรายละเอยดของผประกอบการสงออกทกรอกขอมลถกตองและ

ครบถวน (ภาคผนวก 8) 5.2.6 เอกสารในขอท 5.2.2 และ 5.2.5 ทาสาเนาพรอมใหผมอานาจลงนามรบรองสาเนาและ

ประทบตรายางของบรษท 5.2.7 กรณมการเปลยนแปลงเอกสารในขอท 5.2.2–5.2.5 ตองแจงใหกรมวชาการเกษตร

ทราบพรอมสงเอกสารดงกลาวภายใน 15 วน 5.3 กรมวชาการเกษตรจะทาการตรวจสอบเอกสาร และเขาตรวจประเมนโรงงานพรอมสมเกบตวอยาง

และสรปผลการตรวจประเมน กอนใหหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต การตรวจสอบเอกสารและตรวจประเมนโรงงานใชระยะเวลาประมาณ 3-4 เดอน นบจากวนทยนเอกสารครบถวน

5.4 เมอไดรบการรบรองใหสามารถขอหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลตจากกรมวชาการเกษตรแลว ผประกอบการตองปฏบตดงน

5.4.1 สงตวอยางทดสอบและปฏบตตามคมอการใหบรการตรวจสอบและออกใบรบรองคณภาพสนคาเกษตรเพอการสงออก และหลกเกณฑและมาตรฐานประกอบการตรวจรบรองสนคาเกษตรดานพช โดยผลทดสอบตองมาจากหองปฏบตการทกรมวชาการเกษตรใหการยอมรบความสามารถเทานน

5.4.2 สงตวอยางทดสอบทก 6 เดอน (2ครง/ป) โดยรายการทดสอบและเกณฑการทดสอบเปนไปตามหลกเกณฑและมาตรฐานประกอบการตรวจรบรองสนคาเกษตรดานพช (หมวดท 1)

5.4.3 กรมวชาการเกษตรขอสงวนสทธการเขาตรวจตดตามพรอมสมเกบตวอยาง อยางนอยปละ 1 ครง โดยผลการตรวจตดตาม ตองผานทงการตรวจประเมนโรงงาน และผลการทดสอบในตวอยางแตละผลตภณฑทสมเกบ หากไมเปนไปตามขอกาหนด กรมวชาการเกษตร จะระงบการออกหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต และเขาตรวจตดตามครงท 2 ภายในระยะเวลา 3 เดอน หากผลการประเมนไมผาน กรมวชาการเกษตร จะยกเลกการออกหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต


หมวดท 2 คานยามและหนวยของการทดสอบ

หมวดท 2 คานยามและหนวยของการทดสอบ

1. รายละเอยดการตรวจวเคราะหทางดานจลชววทยา 1.1 Canned Food 1.1.1 Acid Canned Food; ACF (pH < 4.6) - Incubation Test - pH - Flat Sour Mesophilic Bacteria - Flat Sour Thermophilic Bacteria - Yeast and Mold 1.1.2 Low-Acid Canned Food; LACF (pH > 4.6) - Incubation Test - pH - Flat Sour Mesophilic Bacteria - Flat Sour Thermophilic Bacteria - Putrefactive Anaerobe Bacteria - Thermophilic Anaerobe Bacteria 1.2 General Food ชอเตม สญลกษณ ชอยอ - Escherichia coli EC E. coli - Staphylococcus aureus SA S. aureus - Bacillus cereus BC B. cereus - Vibrio cholerae VC V. cholerae - Vibrio parahaemolyticus VP V. parahaemolyticus - Clostridium perfringens CP Cl. perfringens - Listeria monocytogenes LM L. monocytogenes - Salmonella spp. Sal - - Coliform Bacteria Coli - - Total Bacteria Count TBC - - Total Plate Count TPC - - Total Mold Count TMC - - Total Yeast and Mold Y&M - - Water Activity Aw -


2. รายละเอยดการตรวจวเคราะหทางดานสารปนเปอน ชอ สญลกษณ ชอเตม - ตะกว Pb Lead - ดบก Sn Tin - ปรอท Hg Mercury - สงกะส Zn Zinc - แคดเมยม Cd Cadmium - สารหน As Arsenic - เหลก Fe Iron - ทองแดง Cu Copper - ซลเนยม Se Selenium - แบเรยม Ba Barium - โครเมยม Cr Chromium - แมงกานส Mn Manganese - แมกนเซยม Mg Magnesium - ไซยาไนต CN Cyanide - คลอรน Cl Chlorine 3. รายละเอยดการตรวจวเคราะหทางดานเคมภาชนะบรรจ ชอ สญลกษณ ชอเตม - พอลไวนลคลอไรด PVC Polyvinyl chloride - พอลเอทลน PE Polyethylene - พอลพรอพลน PP Polypropylene - พอลสไตรน PS Polystyrene - พอลไวนลดนคลอไรด PVDC Polyvinylidene chloride - พอลเอทลนเทเรฟทาเลต PET Polyethylene terephthalate - พอลคารบอเนต PC Polycarbonate - ไนลอน PA Polyamide - พอลไวนลแอลกอฮอล PVA Polyvinyl alcohol - พอลเมทลเมทาครเลต PMMA Polymethyl methacrylate - พอลเมทลเพนทน PMP Polymethylpentene - เมลามน MM Melamine 4. รายละเอยดของหนวยทใชในการตรวจวเคราะห สญลกษณ ชอเตม - CFU/g colony forming unit per gram - CFU/ml colony forming unit per milliliter - MPN/g most probable number per gram - MPN/ml most probable number per milliliter


4. รายละเอยดของหนวยทใชในการตรวจวเคราะห (ตอ) สญลกษณ ชอเตม - ND Not Detected - D Detected - mm millimeter (10-3m.) one-thousandth of meter (0.001 m.) - mg milligram (10-3g.) one-thousandth of gram (0.001 g.) - g microgram (10-6g.) one-millionth of gram (0.000001 g.) - ng nanogram (10-9g.) one-billionth of gram (0.000000001 g.) - pg pictogram (10-12g.) one-trillionth of gram (0.000000000001 g.) - g/m2 gram per square meter - mg/dm2 milligram per square decimeter - g/cm2 microgram per square centimeter - ppm part per million (in 106) eg. mg/Kg, mg/L, mg/dm3

, g/ml - ppb part per billion (in 109) eg. g/Kg, g/L - ppt part per trillion (in 1012) eg. ng/Kg, ng/L - ppq part per quadrillion (in 1015) eg. pg/Kg, pg/L - mmHg millimeter of mercury - mA milliampere - psi pound-force per square inch 5. รายละเอยดชอยอของหนวยงานและเอกสาร ชอยอ ชอเตม - ปกส. ประกาศกระทรวงสาธารณสข - อย. สานกงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสข - มอก. มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม - สมอ. สานกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม กระทรวงอตสาหกรรม - BAM Bacteriological Analytical Manual - EU European Union - FAO Food and Agriculture Organization - FDA Food and Drug Administration - Codex Joint FAO / WHO Food Standards Programme - CAC Codex Alimentarius Commission - CS Codex Standard


หมวดท 3 มาตรฐานตามขอกาหนดของ Codex

(Codex Standard)

หมวดท 3 มาตรฐานตามขอกาหนดของ Codex (Codex Standard)

มาตรฐาน Codex ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 CODEX STAN

074-1981 REV. 1-2006 CAC/RCP 66 –2008

อาหารเสรมสาหรบเดกทารก

จลนทรย Total Plate Count < 500 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g Enterobacteriaceae < 10 CFU/g Bacillus cereus ND in 1 g Clostridium perfringens ND in 1 g Listeria monocytogenes ND in 25 g Staphylococcus aureus ND in 1 g

2 CODEX STAN 192-1995 REV. 2011 - (04.1.1.2)

ผลไมสด

สารเจอปน Beeswax ปฏบตตามหลก GMP Candelilla wax

Carmines 500 mg/Kg Carnauba wax 400 mg/Kg Glycerol ester of wood rosin

110 mg/Kg

Iron oxides 1,000 mg/Kg Microcrystalline wax 1,000 mg/Kg Ortro-phenylphenols 12 mg/Kg Polyethylene glycol ปฏบตตามหลก

GMP Polyvinylpyrrolidone Riboflavins 300 mg/Kg Sulfites 30 mg/Kg Shellac,bleached ปฏบตตามหลก

GMP Sucroglycerides - (04.1.2.1) ผลไมแชแขง สารเจอปน Acesulfame K 500 mg/Kg

Aspartame 2,000 mg/Kg Carnauba wax 400 mg/Kg Neotame 100 mg/Kg Sulfites 500 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

400 mg/Kg

- (04.1.2.2) ผลไมอบแหง สารเจอปน Ascorbyl esters 80 mg/Kg Acesulfame K 500 mg/Kg Aspartame 2,000 mg/Kg


มาตรฐาน Codex (ตอ) ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ2 ตอ

- (04.1.2.2) ตอ ผลไมอบแหง สารเจอปน Benzoates 800 mg/Kg Carnauba wax 400 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

1,000 mg/Kg

Ethylene diamine tetra acetates

265 mg/Kg

Hydroxybenzoates,Para- 800 mg/Kg Lauric arginate ethyl ester 200 mg/Kg Mineral oil,high viscosity 5,000 mg/Kg Mineral oil, medium and low viscosity, class I

5,000 mg/Kg

Neotame 100 mg/Kg Sulfites 1,000 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

1,500 mg/Kg

- (04.1.2.3) ผลไมดองในนาสม ผลไมดองในนาเกลอ ผลไมดองในนามน

สารเจอปน Acesulfame K 200 mg/Kg Aspartame 300 mg/Kg Benzoates 1,000 mg/Kg Carotenoids 1,000 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

100 mg/Kg

Caramel III-ammonia process

200 mg/Kg

Caramel IV-sulfite ammonia process

7,500 mg/Kg

Carnauba 400 mg/Kg Beta-Carotenes (vegetable) 1,000 mg/Kg Diacetyltaric and fatty acid esters of glycerol

1,000 mg/Kg


250 mg/Kg

Grape skin extract 1,500 mg/Kg Neotame 100 mg/Kg Polydimrthylsiloxane 10 mg/Kg



- (04.1.2.3) ตอ ผลไมดองในนาสม ผลไมดองในนาเกลอ ผลไมดองในนามน

สารเจอปน Saccharins 160 mg/Kg Sorbates 1,000 mg/Kg Sulfites 100 mg/Kg Steviol glycosides 100 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

180 mg/Kg

- (04.1.2.4)

ผลไมบรรจภาชนะปดสนท ผลไมบรรจกระปอง

สารเจอปน

Acesulfame K 350 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg Aspartame-acesulfame salt

350 mg/Kg

Brilliant blue FCF 200 mg/Kg Carotenoids 200 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

100 mg/Kg

Cyclamates 1,000 mg/Kg Caramel III – ammonia catamel

200 mg/Kg

Caramel IV – sulfite ammonia catamel

7,500 mg/Kg

Carmines 200 mg/Kg Carnauba wax 400 mg/Kg Beta-Carotenes, vegetable

1,000 mg/Kg

Fast green FCF 200 mg/Kg Grape skin extract 1,500 mg/Kg Iron oxides 300 mg/Kg Neotame 33 mg/Kg Polydimethylsiloxane 10 mg/Kg Ponceau 4R 300 mg/Kg Riboflavins 300 mg/Kg Saccharins 200 mg/Kg Stannous chlorice 20 mg/Kg Steviol glycosides 330 mg/Kg Sucralose 400 mg/Kg



- (04.1.2.5) แยม เยลล

สารเจอปน Acesulfame K 1,000 mg/Kg Alitame 100 mg/Kg Allura red AC 100 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg Aspartame-acesulfame salt

1,000 mg/Kg

Benzoates 1,000 mg/Kg Brilliant blue FCF 100 mg/Kg Carotenoids 200 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

200 mg/Kg

Cyclamates 1,000 mg/Kg Canthaxanthin 200 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

200 mg/Kg

Caramel IV-sulfite ammonia caramel

1,500 mg/Kg

Carmines 200 mg/Kg Carnauba wax 400 mg/Kg beta-Carotenes, vegetable 1,000 mg/Kg Ethylene diamine tetra acetates

130 mg/Kg

Fast green FCF 400 mg/Kg Grape skin extract 500 mg/Kg Iron oxides 200 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine) 300 mg/Kg Neotame 70 mg/Kg Polydimethylsiloxane 30 mg/Kg Ponceau 4R (Cochineal Red A)

100 mg/Kg

Riboflavins 200 mg/Kg Saccharins 200 mg/Kg Sulfites 100 mg/Kg Steviol glycosides 360 mg/Kg



- (04.1.2.5) ตอ แยม เยลล

สารเจอปน Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

400 mg/Kg

Sunset yellow FCF 300 mg/Kg - (04.1.2.7) ผลไมเคลอบนาตาล สารเจอปน Acesulfame K 500 mg/Kg

Allura red AC 300 mg/Kg Aluminium ammonium sulfate

200 mg/Kg

Aspartame 2,000 mg/Kg Benzoates 1,000 mg/Kg Brilliant blue FCF 100 mg/Kg Carotenoids 200 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

250 mg/Kg

Caramel III-ammonia caramel

200 mg/Kg


7,500 mg/Kg

Carmines 200 mg/Kg Carnauba wax 400 mg/Kg beta-Carotenes, vegetable 1,000 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

1,000 mg/Kg

Erythrosine 200 mg/Kg Fast green FCF 100 mg/Kg Grape skin extract 1,000 mg/Kg Hydroxybenzoates, Para- 1,000 mg/Kg Iron Oxides 250 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine) 200 mg/Kg Neotame 65 mg/Kg Ponceau 4R 200 mg/Kg Riboflavins 300 mg/Kg Sulfites 100 mg/Kg Steviol glycosides 40 mg/Kg



- (04.1.2.7) ตอ ผลไมเคลอบนาตาล สารเจอปน Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

800 mg/Kg

Sunset yellow FCF 200 mg/Kg - (04.1.2.8) กะท สารเจอปน Acesulfame K 350 mg/Kg

Allura red AC 300 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg Aspartame-acesulfame salt

350 mg/Kg

Benzoates 1,000 mg/Kg Brilliant blue FCF 100 mg/Kg Carotenoids 100 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexs

100 mg/Kg

Cyclamates 250 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

7,500 mg/Kg


7,500 mg/Kg

Carmines 500 mg/Kg Carnauba wax 400 mg/Kg beta-Carotenes, vegetable 100 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

2,500 mg/Kg

Fast green FCF 100 mg/Kg Grape skin extract 500 mg/Kg Hydroxybenzoates,Para- 800 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine) 150 mg/Kg Neotame 100 mg/Kg Polysorbates 1,000 mg/Kg Ponceau 4R (Cochineal red A)

50 mg/Kg

- (04.1.2.10) ผลตภณฑผลไมดอง สารเจอปน Acesulfame K 350 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg



- (04.1.2.10) ตอ ผลตภณฑผลไมดอง สารเจอปน Benzoates 1,000 mg/Kg Carotenoids 500 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

100 mg/Kg

Carnauba wax 400 mg/Kg beta-Carotenes, vegetable 200 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

2,500 mg/Kg


250 mg/Kg

Grape skin extract 500 mg/Kg Hydroxybenzoates,Para- 800 mg/Kg Neotame 65 mg/Kg Phosphates 2,200 mg/Kg Polydimethylsiloxane 10 mg/Kg Riboflavins 500 mg/Kg Saccharins 160 mg/Kg Sorbates 1,000 mg/Kg Sulfites 100 mg/Kg Steviol glycosides 115 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

150 mg/Kg

- (04.2.2.2) ผกอบแหง

สารเจอปน Ascorbyl esters 80 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg Benzoates 1,000 mg/Kg Butylated hydroxyanisole (BHA)

200 mg/Kg

Butylated hydroxyanisole (BHT)

200 mg/Kg

Carotenoids 1,000 mg/Kg Canthaxanthin 10 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

50,000 mg/Kg



- (04.2.2.2) ตอ ผกอบแหง

สารเจอปน Caramel IV-sulfite ammonia caramel

50,000 mg/Kg

beta-Carotenes, vegetable 200 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

10,000 mg/Kg


800 mg/Kg

Neotame 33 mg/Kg Propyl gallate 50 mg/Kg Saccharins 500 mg/Kg Sulfites 500 mg/Kg Steviol glycosides 40 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

580 mg/Kg

- (04.2.2.3) ผกดองในนาสม ผกดองในนาเกลอ ผกดองในนามน

สารเจอปน Acesulfame K 200 mg/Kg Allura red AC 300 mg/Kg Aluminium ammonium sulfate

35 mg/Kg

Aspartame 300 mg/Kg Aspartame-acesulfame salt

200 mg/Kg

Benzoates 2,000 mg/Kg Brilliant blue FCF 500 mg/Kg Carotenoids 50 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

500 mg/Kg


50,000 mg/Kg

Carmines 500 mg/Kg beta-Carotenes, vegetable 1,320 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

2,500 mg/Kg


250 mg/Kg



- (04.2.2.3) ตอ ผกดองในนาสม ผกดองในนาเกลอ ผกดองในนามน

สารเจอปน Fast green FCF 300 mg/Kg Ferrous gluconate 150 mg/Kg Ferrous lactate 150 mg/Kg Grape skin extract 100 mg/Kg Hydroxybenzoates, Para- 1,000 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine)

150 mg/Kg

Lauric arginate ethyl ester

200 mg/Kg

Neotame 10 mg/Kg Polydimethylsiloxane 10 mg/Kg Riboflavins 500 mg/Kg Saccharins 160 mg/Kg Sulfites 100 mg/Kg Steviol glycosides 330 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

400 mg/Kg

- (04.2.2.4) ผกบรรจภาชนะปดสนท ผกบรรจกระปอง

สารเจอปน Acesulfame K 350 mg/Kg Allura red AC 200 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg Brilliant blue FCF 200 mg/Kg Carotenoids 50 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

50,000 mg/Kg


50,000 mg/Kg

beta-Carotenes, vegetable 200 mg/Kg Ethylene diamine tetra acetates

365 mg/Kg

Fast green FCF 200 mg/Kg Neotame 33 mg/Kg Polydimethylsiloxane 10 mg/Kg Saccharins 160 mg/Kg Sulfites 50 mg/Kg Stannous chloride 25 mg/Kg



- (04.2.2.4) ตอ ผกบรรจภาชนะปดสนท ผกบรรจกระปอง

สารเจอปน Steviol glycosides 70 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

580 mg/Kg

- (04.2.2.7) ผกดอง สารเจอปน Acesulfame K 1,000 mg/Kg Aspartame 2,500 mg/Kg Benzoates 1,000 mg/Kg Brilliant blue FCF 100 mg/Kg Carotenoids 50 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

100 mg/Kg

Caramel III-ammonia caramel

50,000 mg/Kg


50,000 mg/Kg

beta-Carotenes, vegetable 1,000 mg/Kg Diacetyltaric and fatty acid esters of glycerol

2,500 mg/Kg


250 mg/Kg

Erythrosine 30 mg/Kg Fast green FCF 100 mg/Kg Grape skin extract 100 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine) 300 mg/Kg Neotame 33 mg/Kg Phosphates 2,200 mg/Kg Polydimethylsiloxane 10 mg/Kg Ponceau 4 R (Cochineal red 4)

500 mg/Kg

Riboflavins 500 mg/Kg Saccharins 200 mg/Kg Sulfites 500 mg/Kg Steviol glycosides 200 mg/Kg Sunset yellow FCF 200 mg/Kg



- (04.2.2.7) ตอ ผกดอง สารเจอปน Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

580 mg/Kg

- (06.2.1) แปง (Flours) สารเจอปน alpha-Amylase from Aspergillus oryzae var.

ปฏ บ ต ตามหล ก GMP

Azodicarbonamide 45 mg/Kg Benzoyl peroxide 75 mg/Kg Chlorine 2,500 mg/Kg Chlorine dioxide 30 mg/Kg Diacetyltaric and fatty acid esters of glycerol

3,000 mg/Kg

Phosphates 2,500 mg/Kg Protease ปฏบตตามหลก

GMP Sulfites 200 mg/Kg

- (06.2.2) แปง (Starches) สารเจอปน alpha-Amylase from Aspergillus oryzae var.

ปฏบตตามหลก GMP

Diacetyltaric and fatty acid esters of glycerol

3,000 mg/Kg

Sulfites 50 mg/Kg - (11.1.1) นาตาลทรายขาว สารเจอปน Sulfites 15 mg/Kg - (11.1.2) นาตาลผง สารเจอปน Calcium aluminium

silicate 15,000 mg/Kg

Calcium silicate 15,000 mg/Kg Magnesium carbonate 15,000 mg/Kg Magnesium silicate, synthetic

15,000 mg/Kg

Phosphates 6,600 mg/Kg Sulfites 15 mg/Kg Silicon dioxide, amorphous

15,000 mg/Kg

Sodium aluminosilicate 15,000 mg/Kg - 11.1.3 (11.2) นาตาลทรายดบ สารเจอปน Sulfites 40 mg/Kg - 11.1.3 (11.3) นาเชอมและไซรป สารเจอปน Riboflavins 300 mg/Kg

Sulfites 70 mg/Kg หมวดท 3 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 11 / 19


- (11.1.3.2) นาเชอมกลโคส สารเจอปน Sulfites 20 mg/Kg - (11.4) นาตาลอนๆ สารเจอปน Ascorbyl esters 200 mg/Kg

Acesulfame K 1,000 mg/Kg Allura red AC 300 mg/Kg Aspartame 3,000 mg/Kg Benzoates 1,000 mg/Kg Carotenoids 50 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

64 mg/Kg

Cyclamates 500 mg/Kg Canthaxanthin 15 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

50,000 mg/Kg

beta-Carotenes, vegetable 50 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine) 370 mg/Kg Neotame 70 mg/Kg Phosphates 1,320 mg/Kg Ponceau 4 R (Cochineal red A)

300 mg/Kg

Propylene glycol esters of fatty acids

5,000 mg/Kg

Riboflavins 300 mg/Kg Saccharins 300 mg/Kg Sulfites 40 mg/Kg Sorbates 1,000 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

1,500 mg/Kg

- (12.2.1)

สมนไพรและเครองเทศ

สารเจอปน Ascorbyl esters 500 mg/Kg Acesulfame K 2,000 mg/Kg Butylated hydroxyanisole (BHA)

200 mg/Kg

Butylated hydroxyanisole (BHT)

200 mg/Kg

Neotane 32 mg/Kg หมวดท 3 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 12 / 19


- (12.2.1) ตอ

สมนไพรและเครองเทศ

สารเจอปน Ethylene diamine tetra acetates

70 mg/Kg

Polysorbates 2,000 mg/Kg Propyl gallate 200 mg/Kg Sorbates 1,000 mg/Kg Sulfites 150 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

400 mg/Kg

Tertiary butylhydroquinone (TBHQ)

200 mg/Kg

- (12.3) นาสมสายช สารเจอปน Acesulfame K 2,000 mg/Kg Aspartame 3,000 mg/Kg Benzoates 1,000 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

1,000 mg/Kg


50,000 mg/Kg

Neotame 12 mg/Kg Polyvinylpyrrolidone 40 mg/Kg Saccharins 300 mg/Kg Sulfites 100 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

400 mg/Kg

- (12.9.2.1) ซอสถวเหลอง สารเจอปน Caramel III-ammonia caramel

20,000 mg/Kg


60,000 mg/Kg

Sorbates 1,000 mg/Kg Steviol glycoside 30 mg/Kg Ascorbic acid, L- ปฏบตตามหลก

GMP Benzoates 1,000 mg/Kg Calcium ascorbate ปฏบตตามหลก

GMP Citric acid 3,000 mg/Kg



- (14.1.2.1) - (14.1.2.3)

นาผลไม

สารเจอปน Carbon dioxide ปฏบตตามหลก GMP

Malic acid, DL- ปฏบตตามหลก GMP

Phosphates 1,000 mg/Kg Pectins ปฏบตตามหลก

GMP Potassium ascorbate ปฏบตตามหลก

GMP Sorbates 1,000 mg/Kg Sulfites 50 mg/Kg Sodium ascorbate ปฏบตตามหลก

GMP Tartrates 4,000 mg/Kg

- (14.1.2.2) - (14.1.2.4)

นาผก นาผกเขมขน

สารเจอปน Sulfites 50 mg/Kg

- (14.1.4.1) เครองดมอดกาซ สารเจอปน Ascorbyl esters 1,000 mg/Kg Acesulfame K 600 mg/Kg Alitame 40 mg/Kg Allura red AC 300 mg/Kg Aspartame 600 mg/Kg Benzoates 600 mg/Kg Beeswax 200 mg/Kg Brilliant blue FCF 100 mg/Kg Carotenoids 100 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

300 mg/Kg

Cyclamates 350 mg/Kg Candelilla wax 200 mg/Kg Canthaxanthin 5 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

5,000 mg/Kg


50,000 mg/Kg



- (14.1.4.1) ตอ เครองดมอดกาซ สารเจอปน Carmines 100 mg/Kg Carnauba wax 200 mg/Kg beta-Carotenes, vegetable 2,000 mg/Kg Cyclodextrin, beta- 500 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

5,000 mg/Kg

Dimethyl dicarbonate 250 mg/Kg Ethylene diamine tetra acetates

200 mg/Kg

Fast green FCF 100 mg/Kg Formic acid 100 mg/Kg Glycerol ester of wood rosin

150 mg/Kg

Grape skin extract 300 mg/Kg Hydroxybenzoates, Para- 500 mg/Kg Iron oxides 100 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine) 100 mg/Kg Isopropyl citrates 200 mg/Kg Lauric arginate ethyl ester 50 mg/Kg Neotame 33 mg/Kg Polysorbates 500 mg/Kg Polydimethylsiloxane 20 mg/Kg Polyethylene glycol 1,000 mg/Kg Ponceau 4R (Cochineal)

50 mg/Kg

Propyl gallate 1,000 mg/Kg Propylene glycol esters of fatty acids

500 mg/Kg

Quillaia extracts 50 mg/Kg Riboflavins 50 mg/Kg Saccharins 300 mg/Kg Sulfites 70 mg/Kg Stannous chloride 20 mg/Kg Stearyl citrate 500 mg/Kg



- (14.1.4.1) ตอ เครองดมอดกาซ สารเจอปน Steviol glycosides 200 mg/Kg Sucralose (Trichlorogalactosucrose)

300 mg/Kg

Sucrose acetate isobutyrate

500 mg/Kg

Sunset yellow FCF 100 mg/Kg Thiodipropionates 1,000 mg/Kg Triethyl citrate 200 mg/Kg

- (14.1.4.2) เครองดมไมอดกาซ สารเจอปน Ascorbyl esters 1,000 mg/Kg Acesulfame K 600 mg/Kg Alitame 40 mg/Kg Allura red AC 300 mg/Kg Aspartame 600 mg/Kg Benzoates 600 mg/Kg Beeswax 200 mg/Kg Brilliant blue FCF 100 mg/Kg Carotenoids 100 mg/Kg Chlorophylls and Chlorophyllins, Copper complexes

300 mg/Kg

Cyclamates 350 mg/Kg Candelilla wax 200 mg/Kg Canthaxanthin 5 mg/Kg Caramel III-ammonia caramel

5,000 mg/Kg


50,000 mg/Kg

Carmines 100 mg/Kg Carnauba wax 200 mg/Kg beta-Carotenes, vegetable 2,000 mg/Kg Cyclodextrin, beta- 500 mg/Kg Diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol

5,000 mg/Kg

Dimethyl dicarbonate 250 mg/Kg หมวดท 3 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 16 / 19


- (14.1.4.2) ตอ เครองดมไมอดกาซ สารเจอปน Ethylene diamine tetra acetates

200 mg/Kg

Fast green FCF 100 mg/Kg Formic acid 100 mg/Kg Glycerol ester of wood rosin

150 mg/Kg

Grape skin extract 300 mg/Kg Hydroxybenzoates, Para- 500 mg/Kg Iron oxides 100 mg/Kg Indigotine (Indigo carmine) 100 mg/Kg Isopropyl citrates 200 mg/Kg Lauric arginate ethyl ester 50 mg/Kg Neotame 33 mg/Kg Polysorbates 500 mg/Kg Polydimethylsiloxane 20 mg/Kg Polyethylene glycol 1,000 mg/Kg Ponceau 4R (Cochineal)

50 mg/Kg

Propyl gallate 1,000 mg/Kg Propylene glycol esters of fatty acids

500 mg/Kg

Quillaia extracts 50 mg/Kg Riboflavins 50 mg/Kg Saccharins 300 mg/Kg Sulfites 70 mg/Kg Stannous chloride 20 mg/Kg Stearyl citrate 500 mg/Kg 200 mg/Kg Sucralose 300 mg/Kg Sucrose acetate isobutyrate

500 mg/Kg

Sunset yellow FCF 100 mg/Kg Thiodipropionates 1,000 mg/Kg Triethyl citrate 200 mg/Kg


มาตรฐาน Codex (ตอ) ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ3 CODEX STAN

193-1995, REV. 2009 Amended 2010

ผลไม สารปนเปอน ตะกว 0.1 mg/Kg ผลไมผลเลก ตะกว 0.2 mg/Kg ผกตระกลกะหลา ตะกว 0.3 mg/Kg

แคดเมยม 0.05 mg/Kg ผกชนดใบ ตะกว 0.3 mg/Kg

แคดเมยม 0.2 mg/Kg ผกชนดหวใตดน และราก

ตะกว 0.1 mg/Kg แคดเมยม 0.1 mg/Kg

หวหอม ตะกว 0.1 mg/Kg แคดเมยม 0.05 mg/Kg

ผกชนดผล ตะกว 0.1 mg/Kg แคดเมยม 0.05 mg/Kg

ผกชนดกานและลาตน แคดเมยม 0.1 mg/Kg ผกตระกลถว ตะกว 0.2 mg/Kg

แคดเมยม 0.1 mg/Kg ผกและผลไมกระปอง ตะกว 1 mg/Kg

ดบก 250 mg/Kg เครองดมกระปอง ดบก 150 mg/Kg มะเขอเทศเขมขน ตะกว 1.5 mg/Kg นาผลไม ตะกว 0.05 mg/Kg นามนพช สารหน 0.1 mg/Kg

ตะกว 0.1 mg/Kg ผกชนดหวใตดน และราก


หวหอม ตะกว 0.1 mg/Kg แคดเมยม 0.05 mg/Kg

ผกชนดผล ตะกว 0.1 mg/Kg แคดเมยม 0.05 mg/Kg

ผกตระกลถว ตะกว 0.2 mg/Kg แคดเมยม 0.1 mg/Kg

ผกชนดกานและลาตน แคดเมยม 0.1 mg/Kg ผกและผลไมกระปอง ตะกว 1 mg/Kg

ดบก 250 mg/Kg เครองดมกระปอง ดบก 150 mg/Kg มะเขอเทศเขมขน ตะกว 1.5 mg/Kg



CODEX STAN 193-1995, REV. 2009 Amended 2010 ตอ

นาผลไม สารปนเปอน ตะกว 0.05 mg/Kg นามนพช สารหน 0.1 mg/Kg

ตะกว 0.1 mg/Kg อาหารทารก ตะกว 0.02 mg/Kg ถวลสง อลมอนด ถวบราซล ถวเฮเซล ถวพสตาชโอ

สารพษ Total Aflatoxins < 15 μg/Kg

- Ready-to-Eat Total Aflatoxins < 10 μg/Kg นาแอปเปล รวมนาแอปเปลทเปนสวนผสมในเครองดมอน ๆ

Patulin < 50 μg/Kg

ขาวสาล ขาวไรย ขาวบารเลย (ดบ)

Ochratoxin A < 5.0 μg/Kg


หมวดท 4 มาตรฐานตามขอกาหนดของสหภาพยโรป

(EU Standard)

หมวดท 4 มาตรฐานตามขอกาหนดของสหภาพยโรป (EU Standard)

มาตรฐาน EU ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 Regulation (EC)

No 1333/2008 - (04.1.1)

ผกและผลไมสด (ทกชนด)

สารเจอปน Sorbic acid/sorbates 20 mg/Kg

Sulphur dioxide 10 mg/Kg

- (04.1.2) ผก/ผลไมปอกเปลอก - มนฝรงปอกเปลอก

สารเจอปน Sulphur dioxide 50 mg/Kg

- หอม, หอมแดง, กระเทยม


- (04.1.3) ผกและผลไมแชแขง – เฉพาะผกใบขาวและรวมถงเหดและถวขาว


- มนฝรงแชแขง Sulphur dioxide 100 mg/Kg - (04.2.1) ผกและผลไมอบแหง

(ทกชนด) สารเจอปน Cochineal

Carminic acid Carmines

200 mg/Kg

Azorubine Carmoisine

200 mg/Kg

Ponceau 4R 200 mg/Kg Allura Red AG 200 mg/Kg Brilliant Blue FCF 200 mg/Kg Patent Blue V 200 mg/Kg Sorbic acid/sorbates 1,000 mg/Kg

- มะพราวอบแหง Sulphur dioxide 50 mg/Kg - เหดอบแหง Sulphur dioxide 100 mg/Kg - ขงอบแหง Sulphur dioxide 150 mg/Kg - มะเขอเทศอบแหง Sulphur dioxide 200 mg/Kg - ถวอบแหง Sulphur dioxide 500 mg/Kg - แอปเปล/ลกพช Sulphur dioxide 600 mg/Kg - กลวยอบแหง Sulphur dioxide 1,000 mg/Kg - ลกพรน, ลกเกด Sulphur dioxide 2,000 mg/Kg

- (04.2.2) ผกและผลไมในนามน/นาสมสายช/นาเกลอ (ทกชนด)

สารเจอปน Azorubine, Carmoisine 200 mg/Kg Ponceau 4R, 200 mg/Kg Allura Red AG 200 mg/Kg


มาตรฐาน EU (ตอ) ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 ตอ

- (04.2.2) ตอ

ผกและผลไมในนามน/นาสมสายช/นาเกลอ (ทกชนด)

สารเจอปน Patent Blue V 200 mg/kg Brilliant Blue FCF 200 mg/Kg Saccharin 160 mg/Kg

เฉพาะผกและผลไมในนามน

Sorbic acid/sorbates Benzoic acid/benzoates

2,000 mg/Kg

- ยกเวนมะกอกและพรกแหงในนาเกลอ


ผกและผลไมในนามน/นาสมสายช/นาเกลอ - พรกแหงในนาเกลอ


- ผกและผลไมหวานอมเปรยว

Acesulfame K 200 mg/Kg Aspartame 300 mg/Kg

- (04.2.3) ผกและผลไมบรรจภาชนะปดสนท/กระปอง (ทกชนด)

สารเจอปน Sulphur dioxide 100 mg/Kg Acesulfame K 350 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg Saccharin 200 mg/Kg Azorubine, Carmoisine 200 mg/Kg Ponceau 4R 200 mg/Kg Allura Red AC 200 mg/Kg Patent Blue V 200 mg/Kg Brilliant Blue FCF 20 mg/Kg

- เฉพาะถวลนเตาในภาชะบรรจปดสนท

Tartrazine 100 mg/Kg Brilliant Blue FCF 20 mg/Kg

- (04.2.4.1) กะท สารเจอปน Sulphur dioxide หามใช Polysorbates 500 mg/Kg

- (04.2.5.1) แยม, เยลล สารเจอปน Sorbic acid/sorbates 1,000 mg/Kg Benzoic acid/benzoates 500 mg/Kg Sulphuer dioxide 100 mg/Kg Acesulfame K 1,000 mg/Kg Aspartame 1,000 mg/Kg Saccharin 200 mg/Kg

- (06.2.2) แปง (starches) สารเจอปน Sulphur dioxide 50 mg/Kg - (11.1) นาตาลและไซรป

- นาตาล สารเจอปน Sulphur dioxide 10 mg/Kg

- ไซรป Sulphur dioxide 20 mg/Kg



- (11.2) - นาตาลและไซรปอน ๆ สารเจอปน Sulphur dioxide 40 mg/Kg - นาเชอมเทานนและกากนาตาล


- (12.2.1) สมนไพร/เครองเทศ สารเจอปน Sulphur dioxide 150 mg/Kg - (12.2.2) เครองปรงรส สารเจอปน Lycopene 50 mg/Kg

Sorbic acid 1,000 mg/Kg Sulphur dioxide 200 mg/Kg Gallates TBHQ BHA and BHT

200 mg/Kg

- (12.3) นาสมสายช สารเจอปน Sulphur dioxide 170 mg/Kg - (14.1.2) นาผลไม (ทกชนด) สารเจอปน Sorbic acid/sorbates 500 mg/Kg

Sorbic acid/sorbates Benzoic acid/benzoates

2,000 mg/Kg

Citric acid 3,000 mg/Kg Pectins 3,000 mg/Kg

- นาองนเขมขน Sulphur dioxide 2,000 mg/Kg - นามะนาว Sulphur dioxide 350 mg/Kg - นาสม, นาแอบเปล, นาองน, และนาสบปะรด


- (14.1.4) เครองดมปรงแตงรส/กลน

สารเจอปน Sorbic acid/sorbates 300 mg/Kg Benzoic acid/benzoates 150 mg/Kg Acesulfame K 350 mg/Kg Aspartame 600 mg/Kg Saccharin 100 mg/Kg

- เฉพาะทไมมแอลกอฮอล มสวนผสมของนาผลไม Sulphur dioxide 20 mg/Kg - เฉพาะทไมมแอลกอฮอล มสวนผสมของกลโคสไซรบ 235 g/L


- เฉพาะชนดอนๆ ททาจากนาผลไม ทมสวนผสมของขาวบารเลยไมเกน 2.5%


- เครองดมชนดอนๆ ททาจากนาผลไม ทมสวนผสมของผลไม Capile หรอ groelha


2 Regulation (EC) No. 178/2002 art. 14

เสนกวยเตยวทผลตจากขาว (Rice Noodle)

โลหะหนก อะลมเนยม TWI 1 mg aluminium/Kg bw/week(EFSA)


มาตรฐาน EU (ตอ) ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ3 Regulation (EC)

No. 420/2011 of 29 April 2011 amending Regulation (EC) No. 1881/2006

ผลไม โลหะหนก แคดเมยม 0.05 mg/Kg ผกตระกลกะหลา โลหะหนก


ผกชนดใบและสมนไพรสด

โลหะหนก ตะกว 0.3 mg/Kg แคดเมยม 0.2 mg/Kg

ผกชนดตน หวใตดน และราก

โลหะหนก


ผกชนดผล โลหะหนก ตะกว 0.1 mg/Kg แคดเมยม 0.05 mg/Kg

ผกตระกลถว โลหะหนก ตะกว 0.2 mg/Kg แคดเมยม 0.1 mg/Kg

ธญพชและถว โลหะหนก ตะกว 0.2 mg/Kg แคดเมยม 0.1 mg/Kg

4 Regulation (EC) No. 1441/2007

อาหารเสรมสาหรบทารกหรอ อาหารเสรมทางการแพทยสาหรบทารก

จลนทรย Listeria monocytogenes ND in 25g Salmonella spp. ND in 25g Enterobacter sakazakii ND in 10g Enterobacteriaceae ND in 10g Bacillus cereus 50 CFU/g

ผกและผลไมสด นาผกและผลไมสด

จลนทรย Salmonella spp. ND in 25 g Escherichia coli 100 CFU/g

เจลาตน/คอลลาเจน จลนทรย Salmonella spp. ND in 25 g 5 Regulation (EC)

No. 1881/2006 ผลไม โลหะหนก ตะกว 0.1 mg/Kg

แคดเมยม 0.05 mg/Kg นาผลไม โลหะหนก ตะกว 0.05 mg/Kg

ดบก 100 mg/Kg ผลไมผลเลก โลหะหนก ตะกว 0.2 mg/Kg ผกและผลไมกระปอง โลหะหนก ดบก 200 mg/Kg อาหารทารกกระปอง โลหะหนก ดบก 50 mg/Kg นามนพช โลหะหนก ตะกว 0.1 mg/Kg ขาว โลหะหนก แคดเมยม 0.2 mg/Kg ขาวสาล โลหะหนก แคดเมยม 0.2 mg/Kg ถวลสง และถวอนๆชนดพรอมรบประทาน

สารพษ Aflatoxin B1 < 2.0 μg/Kg Total Aflatoxin < 4.0 μg/Kg

พรก สารพษ Ochratoxin A < 2.0 μg/Kg



Regulation (EC) No. 1881/2006 ตอ

เครองเทศ: พรกไทย, จนทนเทศ, ขง และ ขมนรวมถงผลตภณฑ (ผานกระบวนการผลต)

สารพษ Aflatoxin B1 < 5.0 μg/Kg Total Aflatoxin < 10.0 μg/Kg Ochratoxin A < 15 μg/Kg

(แกไขโดย Regulation (EC) No. 105/2010)

ไวน (รวมชนดอดกาซแตไ ม ค ร อ บ ค ล ม ไ ว น ท มแอลกอฮอล 15 % ขนไป และ ไวนจากผลไม)

สารพษ Ochratoxin A < 2.0 μg/Kg

นาองนและผลตภณฑชนดพรอมดม

สารพษ Ochratoxin A

< 2.0 μg/Kg

กาแฟควทงชนดเมลดและชนดบด

สารพษ Ochratoxin A < 5.0 μg/Kg

กาแฟสาเรจรป สารพษ Ochratoxin A < 10.0 μg/Kg ธญพชและผลตภณฑ ชนดพรอมรบประทาน (ทกชนด)

สารพษ

Aflatoxin B1 < 2.0 μg/Kg Total Aflatoxin < 4.0 μg/Kg Ochratoxin A < 3.0 μg/Kg Deoxynivalenol (DON) < 750 μg/Kg Zearalenone < 75 μg/Kg

- สาหรบอาหารเดก Aflatoxin B1 < 0.10 μg/Kg Ochratoxin A < 0.50 μg/Kg Deoxynivalenol (DON) < 200 μg/Kg Zearalenone < 20 μg/Kg

นาผลไม สารพษ Patulin < 50 μg/Kg ธญพช ยกเวนขาวสาลสายพนธ Durum และขาวโอต ทไมผานกระบวนการ

สารพษ Deoxynivalenol (DON) < 1,250 μg/Kg

ขาวสาลสายพนธ Durum และขาวโอต ทไมผานกระบวนการ

สารพษ Deoxynivalenol (DON) < 1,750 μg/Kg

ขาวโพด ทไมผานกระบวนการ

สารพษ Aflatoxin B1 < 5.0 μg/Kg Total Aflatoxin < 10.0 μg/Kg Deoxynivalenol (DON) < 1,750 μg/Kg Zearalenone < 200 μg/Kg

ขาวโพด ทไมผานกระบวนการ

สารพษ Fumonisin B1 + B2 < 2,000 μg/Kg



Regulation (EC) No. 1881/2006 ตอ

ขาวโพดและผลตภณฑ ชนดพรอมรบประทาน

สารพษ Zearalenone < 200 μg/Kg Fumonisin B1 + B2 < 1,000 μg/Kg

อาหารเชาและขนมทมขาวโพดเปนสวนผสม

สารพษ Zearalenone < 50 μg/Kg Fumonisin B1 + B2 < 400 μg/Kg

- สาหรบอาหารเดก Fumonisin B1 + B2 < 200 μg/Kg อาหาร เ ดกท ผล ตจากธญพช

สารพษ Aflatoxin B1 < 0.1 μg/Kg Ochratoxin A < 0.5 μg/Kg

ช ะ เ อ ม ท ใ ช เ ป นสมนไพร

สารพษ Ochratoxin A < 20 μg/Kg

สารสกดชะเอม ใชในเครองดม และขนม

สารพษ Ochratoxin A < 80 μg/Kg

ผกโขมสด สารเจอปน Nitrate 2,500 μg/Kg ผกโขมดอง แชแขง หรอแชเยน

สารเจอปน Nitrate 2,000 μg/Kg

ผกกาดหอม สารเจอปน Nitrate 4,000 μg/Kg ผกกาดแกว สารเจอปน Nitrate 2,000 μg/Kg


หมวดท 5 มาตรฐานตามขอกาหนดของมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม

(มอก.)

หมวดท 5 มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) สานกงานมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (สมอ.)

คานยามของผลตภณฑ ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 1 กะทผง มอก. 583-2528 52/82 ผลตภณฑทไดจากการนากะทสดมาทาใหแหงเปนผงซง

เมอผสมนาแลวสามารถนาไปใชไดทนท 2 กะทสาเรจรป มอก. 582-2531 51/82

52/82 ของเหลวทไดจากการคนหรอบบเนอของผลมะพราวหาว ผานกรรมวธฆาเชอโดยใชความรอนเพอใหเกบรกษาไวไดแบงเปน 2 ประเภท คอ ชนดพาสเจอไรซและชนดสเตอรไลซ [ครอบคลมเฉพาะกะทสาเรจรปชนดพาสเจอไรซ และชนดสเตอรไลซ]

3 กระเทยมผง มอก. 967-2533 67/82 ผลตภณฑทไดจากการนาหวของกระเทยม เอาเปลอกออก อบใหแหงแลวทาใหเปนผง

4 กาแฟคว มอก. 522-2527 50/82 เมลดกาแฟทควจนไดท ทงทเปนเมลดและทบดแลว 5 กาแฟสาเรจรป มอก. 573-2528 50/82 ผลตภณฑทมลกษณะเปนผงหรอเกลด หรอลกษณะ

อนๆ ไดจากการสกดกาแฟควลวนดวยนา แลวระเหยจนแหงดวยกรรมวธทเหมาะสม [ครอบคลมเฉพาะกาแฟสาเรจรปทไมไดสกดกาเฟอนออก]

6 กลโคสซรป มอก. 268-2521 38/82 สารละลายซคคาไรดทไดจากการยอยแปงและไดผานกรรมวธการทาใหบรสทธและทาใหเขมขนแลว

7 กลโคสซรปผง มอก. 350-2523 44/82 กลโคสซรปททาใหแหงเปนผง ทงนใหหมายความรวมถงกลโคสซรปททาใหแหงซงมลกษณะอยางอนดวย

8 กลวยกระปอง มอก. 1372-2539 76/82 กลวยในนาเชอม และอาจมวตถเจอปนอาหารรวมอยดวย บรรจกระปองหรอภาชนะบรรจอนท ปดสนทสามารถปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป ผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอน สามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต

9 กลวยอบ มอก. 586-2528 53/82 เรยกวากลวยตาก ผลตภณฑทไดจากการนากลวยทแกและสกพอด ปอกเปลอกแลวทาใหแหงโดยใชความรอนชวย (อบ) หรอวธธรรมชาต (ตาก) จนไดความชนทเหมาะสม

10 กวยจบ มอก. 960-2533 67/82 ผลตภณฑททาจากขาวเจาทนามาโมหรอแปงขาวเจา ซงอาจมแปงชนดอนผสมอยดวยกได ทาใหเปนแผนบาง นงใหสก ตดเปนแผนเลกๆ แลวทาใหแหง


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 11 กวยจบกงสาเรจรป มอก. 842-2548 62/82

63/82 ผลตภณฑทประกอบดวยแผนกวยจบและเครองปรงแตงกลนรสอนๆ ในอตราสวนทเหมาะสม รวมบรรจในภาชนะบรรจเดยวกน เมอรบประทานใชเวลาในการปรงไ มเ กน 5 นาท [ครอบคลมเฉพาะกวยจบกงสาเรจรปทสามารถปรงเพอรบประทานไดในเวลาไมเกน 5 นาท แตไมครอบคลมถง กวยจบกงสาเรจรปทมเครองปรงเปนอาหารสาเรจรปในบรรจภณฑทผานการฆาเชอ]

12 กวยเตยว มอก. 959-2533 67/82 ผลตภณฑททาจากขาวเจาทนามาโมหรอแปงขาวเจา ซงอาจมแปงชนดอนผสมอยดวยกได ทาใหเปนแผนบาง นงใหสก ตดเปนเสนแลวทาใหแหง

13 กวยเตยวกงสาเรจรป มอก. 832-2548 61/82 62/82

ผลตภณฑทประกอบดวยเสนกวยเตยวและเครองปรงแตงกลนรสตางๆ ในอตราสวนทเหมาะสม รวมบรรจในภาชนะบรรจเดยวกน ปรงรบประทานไดโดยใชเวลาไมเกน 5 นาท [ครอบคลมเฉพาะกวยเตยวกงสาเรจรปทสามารถปรงเพอรบประทานไดในเวลาไมเกน 5 นาท แตไมครอบคลมถงกวยเตยวกงสาเรจรปทมเครองปรงเปนอาหารสาเรจรปในบรรจภณฑทผานการฆาเชอ]

14 เกกฮวยผงสาเรจรป มอก. 664-2530 55/82 ผลตภณฑทไดจากการใชนาสกดดอกของตนเกกฮวย แลวผสมกบนาตาล นาไปทาใหแหงตามกรรมวธทเหมาะสม

15 เกลอบรโภค มอก. 2085-2544 80/82 81/82

ผลตภณฑทประกอบดวยโซเดยมคลอไรดเปนสวนสาคญเหมาะสาหรบใชบรโภคโดยทวไป มลกษณะเปนผลกใส หรอสขาว ไดจากนาทะเล เกลอหนจากใตดน หรอจากนาเกลอตามธรรมชาต

16 เกลอบรโภคบรสทธ มอก. 2086-2544 81/82 ผลตภณฑทประกอบดวยโซเดยมคลอไรดเปนสวนสาคญเหมาะสาหรบใชบรโภคโดยทวไป มลกษณะเปนผลกใส หรอสขาว ไดจากนาทะเล เกลอหนจากใตดน หรอจากนาเกลอตามธรรมชาต และผานกรรมวธทาใหบรสทธ

17 โกโกผงสาหรบใชในอตสาหกรรม

มอก. 1137-2550 72/82 ผลตภณฑทไดจากการนาเมลดของผลโกโก มาหมกและทาใหแหง นามาคว แยกเปลอกออก แลวบด อาจเตมสารเพมความเปนดาง เพอปรบความเปนกรด-ดาง ส และกลนตามตองการ จากนนนาไปสกดไขมนบางสวนออก แลวทาใหเปนผง [ครอบคลมถงโกโกผงสาหรบใชในอตสาหกรรม]


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 18 ขนมกรอบจากธญชาต มอก. 1534-2541 79/82

80/82 ผลตภณฑขนมกรอบทมธญชาตเปนสวนประกอบหลก ทาเปนรปรางตางๆ เชน เสนเกลยว แผน แทง หลอดทรงกลม วงแหวน

19 ขนมปงกรอบ มอก. 742-2538 57/82 58/82

ขนมอบกรอบมแปงสาลเปนหลกกบสวนประกอบรองอนๆ อาจปรงแตงกลนรสดวยหรอไมกได หรอบางกรณอาจมการเตมแตงดวยสวนประกอบอนๆ ทสามารถมองเหนสวนประกอบทใช ขนมปงกรอบมชอเรยกตามสวนผสมและวธการทาตางๆ กน เชน บสกต แครกเกอร และคกก

20 ขนมปงปน มอก. 1168-2536 73/82 ขนมปงทมลกษณะเปนเกลด หรอชนเลก ทาใหแหงเพอใชเปนวตถดบในการประกอบอาหารทอด

21 ขนนกระปอง มอก. 1374-2539 77/82 ขนนในนาเชอม และอาจมวตถเจอปนอาหารรวมอยดวย บรรจในกระปองหรอภาชนะบรรจอนทปดสนท สามารถปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป ผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอน สามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต

22 ขมนชนแหง มอก. 890-2532 63/82 ขมนชนทนามาตมหรอนงไมนอยกวา 30 นาท หรอ แชในนาเดอด เพอกนงอก แลวทาใหแหง อาจขดผวหรอไมกได มลกษณะเปนกอนหรอเปนผง

23 ขาวเกรยบ มอก. 701-2530 57/82 ขาวเกรยบ ผลตภณฑททาจากแปงเปนสวนประกอบหลก เชน แปงขาวเจา แปงสาล แปงมนสาปะหลง ผสมดวยเนอสตวหรอผก เครองปรงรส บดผสมใหเขากน ทาใหสก แลวทาเปนรปรางตางๆ ทาใหแหง นาไปทอดหรออบกอนรบประทาน แบงเปน 2 ประเภท 1. ขาวเกรยบกงสาเรจรป ขาวเกรยบทยงไมไดทอดหรออบ 2. ขาวเกรยบสาเรจรป ททอดหรออบแลวพรอมรบประทาน

24 ขาวตมกงสาเรจรป มอก. 393-2548 46/82 ผลตภณฑททาจากขาวจาวซงทาใหสกและแหงแลว มเครองปรงแตงกลนรสตางๆ อาจผสมเนอสตวหรอผกททาใหสกและแหงแลว โดยรกษาคณภาพและกลนรสเดมของสวนประกอบไวได และทาใหสกเปนรบประทานไดในระยะเวลาสนไมเกน 10 นาท [ครอบคลมเฉพาะขาวตมกงสาเรจรปทปรงเพอรบประทานไดในเวลาไมเกน 10 นาท]

25 ขาวโพดครมกระปอง มอก. 98-2517 26/82 ผลตภณฑททาจากเมลดขาวโพดทฝานออกจากฝกและคดเลอก แลวผสมกบสวนประกอบอนและวตถเจอปนในอาหาร บรรจรวมอยในกระปอง ผลตภณฑนตองผานกรรมวธใชความรอน เพอทาลายหรอยบยงการขยายพนธของจลนทรย


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 26 ขาวโพดควปรงรส มอก. 1260-2537 75/82 ขาวโพดควพรอมบรโภค ทาจากเมลดขาวโพดแหง คว

หรออบใหแตกพอง แลวปรงแตงกลนรส 27 ขาวโพดฝกออนใน

ภาชนะบรรจ มอก. 43-2536 22/82 ผลตภณฑททาจากขาวโพดฝกออน นาเกลอ และอาจม

วตถเจอปนอาหารรวมบรรจอยในภาชนะบรรจ และผานกรรมวธใหความรอนทเพยงพอเพอยงยงการเจรญหรอการขยายพนธของจลนทรย ปองกนการเนาเสย และเพอความปลอดภยของผบรโภค

28 ขงดองเกลอ มอก. 459-2526 48/82 ผลตภณฑทไดจากขงออน (ขงทเกบเมอมอายไมเกน 6 เดอน มเปลอกบางและสจาง รสออนและเนอขงมเสนใยออน) นามาลางใหสะอาดแลวดองดวยเกลอ [ครอบคลมเฉพาะ ขงดองเกลอททาจากขงซงปลกไดในประเทศไทยเทานน]

29 ขงผงสาเรจรป มอก. 584-2528 52/82 53/82

ผลตภณฑทไดจากการสกดขงแกทสด ดวยนาผสมนาตาล นาไปอบแหงแลวทาใหเปนผงหรอเกลด

30 ขงแหง มอก. 458-2526 48/82 ผลตภณฑทไดจากสวนทเปนลาตนใตดน (rhizome) ของขง มลกษณะทงแงงหรอเปนชน ทมความยาวไมนอยกวา 20 มลลเมตร สเหลองถงนาตาลออน ลางนาใหสะอาด และจะฟอกนาปนใสหรอไมกได แลวทาใหแหง

31 ขงแหงปน มอก. 600-2528 53/82 54/82

ผลตภณฑทไดจากขงทแก อบใหแหงแลวนาไปบด ใชชงเปนเครองดม แบงเปน 2 ประเภท คอ ไมผสมนาตาล และผสมนาตาล

32 เคตชปมะเขอเทศ มอก. 392-2529 45/82 46/82

ผลตภณฑทเตรยมขนจากมะเขอเทศ และ/หรอมะเขอเทศขน และมะเขอเทศขนมาก อาจเตมสวนประกอบอน เชน เกลอ นาสมสายช เครองเทศ นาตาล และตองผานกรรมวธการใหความรอนกอนหรอหลงการปดภาชนะบรรจใหเพยงพอทจะทาลาย หรอยบยงการขยายพนธของจลนทรย เพอปองกนการเนาเสยและเพอความปลอดภย และตองมปรมาณของแขงทงหมดตงแตรอยละ 29 ขนไป

33 เงาะในภาชนะบรรจ มอก. 136-2539 28/82 ผลตภณฑททาจากเงาะทงผล สารทใชบรรจ และอาจมวตถเจอปนอาหารรวมบรรจอยในภาชนะบรรจ และผานกรรมวธใชความรอน เพอยบยงการเจรญหรอทาลายการขยายพนธของจลนทรย

34 เงาะสอดไสสบปะรด ในภาชนะบรรจ

มอก. 372-2541 44/82 45/82

ผลตภณฑททาจากเงาะสอดไสดวยสบปะรด มสารทใชบรรจและอาจมวตถเจอปนอาหาร รวมบรรจอยในภาชนะบรรจ และผานกรรมวธใหความรอน เพอทาลายหรอยบยงการขยายพนธของจลนทรย


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 35 เจลาตน มอก. 799-2548 60/82 โปรตนทไดจากการไฮโดรไลซสคอลลาเจนในสวนตางๆ ของสตว

เชน หนง เอน กระดก ดวยกรด (type A) หรอดาง (type B) 36 โจกกงสาเรจรป มอก. 315-2548 43/82

44/82 ผลตภณฑททาจากขาวผานกระบวนการทาใหสกและทาใหแหง มลกษณะเปนเมดหรอเกลดเลกๆ พรอมเครองปรงแตงกลนรสตางๆ อาจผสมกบเนอสตวหรอผกททาใหสกและแหงแลว โดยรกษาคณภาพและกลนรสของสวนประกอบไวได ทาใหสกรบประทานไดในระยะเวลาสนไมเกน 10 นาท [ครอบคลมเฉพาะโจกกงสาเรจรปทปรงเพอรบประทานไดในเวลาไมเกน 10 นาท]

37 ชาใบ (ชาจน) มอก. 460-2526 48/82 ผลตภณฑทไดจากสวนทเปนใบออน ยอดออนทใบยงไมคล และกานใบทยงออนอยของตนชา ซงนามาผงใหออนตว อบหรอควพอหมาด บดคลงใหมวนตว แลวทาใหแหงโดยการอบหรอควหรอยางอกครงหนง [ครอบคลมเฉพาะชาใบ (green tea) ทไดจากตนชาทปลกในประเทศไทยเทานน ไมครอบคลมถงชาผง (black tea) ชาผงสาเรจรป (instant tea) และชาใบทมลกษณะเปนผง]

38 ชาผง (ชาฝรง) มอก. 461-2526 48/82 49/82

ผลตภณฑทไดจากสวนทเปนใบออน ยอดออนทยงไมคล และกานใบทยงออนอยของตนชา ซงนามาผงใหออนตว นวดจนฉกขาดและมวนตว แลวหมกใหเกดกลนรสเฉพาะและอบใหแหง [ครอบคลมเฉพาะชาผง (black tea) ทไดจากตนชาทปลกในประเทศไทยเทานน ไมค ร อบ ค ล ม ถ ง ช า ผ ง ช น ด ท ส ก ด ค า เ ฟ อ น อ อ ก (decaffeinated black tea) ชาใบ (green tea) และชาผงสาเรจรป (instant tea)]

39 ซอสพรก มอก. 242-2533 33/82 34/82

ผลตภณฑททาจากพรก ผสมกบกระเทยม นาตาล นาสมสายช เกลอ และอาจมผก ผลไมและเครองเทศผสมอยดวยหรอไมมกได

40 ซปกงสาเรจรป มอก. 462-2533 49/82 ผลตภณฑทมเนอสตวหรอผกผสมกบไขมน เกลอและอาจมสวนประกอบอนๆ ดวยกได เชน โปรตนทยอยสลายแลว เครองเทศ แปง เครองปรงแตงกลนรสตางๆ ผานกรรมวธทาใหแหงโดยรกษาคณภาพและกลนรสของสวนประกอบไว และทาใหสกเปนซปรบประทานไดหลงจากผานวธการงายๆ และใชเวลาสนโดยไมตองเตมสวนประกอบอนใดอกนอกจากนาหรอนมหรอครม


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 41 แซนดวชสเปรด มอก. 1376-2539 77/82 ผลตภณฑททาจากนามนพชหรอนามนพชผสมไขแดง

ใหเปนเนอเดยวกน (emulsion) ผสมผกดอง ปรงแตงรส ดวยน า ส มสาย ช และ /หร อน า มะนาว และสวนประกอบอน อาจผสมแปงสกและ/หรอเนอสตว ใชสาหรบปรงแตงรสอาหาร

42 เดกซโตรสโมโนไฮเดรต

มอก. 270-2521 39/82 ด-กลโคส (D-glucose) ทผานกรรมวธการทาใหบรสทธและตกผลกแลว ประกอบดวยนาผลก 1 โมเลกล

43 เดกซโตรสอนไฮดรส มอก. 307-2522 43/82 ด-กลโคส (D-glucose) ทผานกรรมวธการทาใหบรสทธและตกผลกโดยปราศจากนาผลก

44 เดกซทรนสาหรบ อตสาหกรรมอาหาร

มอก. 1171-2536 74/82 แปง เชน แปงมนสาปะหลง แปงมนฝรง แปงขาวโพด แปงสาล ทผานการยอยโมเลกลบางสวนโดยกระบวนการ ใชความรอน หรอใชกรดหรอดางหรอบฟเฟอรหรอเอนไซมและความรอน เพอใหมสมบตละลายนาและเหมาะสาหรบใชในอตสาหกรรมอาหารแบงเปน 3 ประเภท คอ เดกซทรนขาว (เปนผงสขาว) เดกซทรนเหลอง (เปนผงสเหลองออน) และมอลโทเดกซทรน (เปนของเหลวขน สเหลองออน)

45 ดอกเกกฮวยแหง มอก. 752-2531 58/82 ดอกของเกกฮวย นามาอบไอนา แลวทาใหแหง 46 เตาเจยว มอก. 891-2532 63/82

64/82 ผลตภณฑทไดจากการนาถวเหลองทนงสก ทงนจะผสมกบธญพชหรอผลตภณฑจากธญพช เชน ขาวสาล ขาวเจา และแปงดวยกได แลวนาไปหมกกบเชอราในสกล (Aspergillus) เชน oryzae หรอ soyae นาถวเหลองทมเชอราเจรญไดทแลวนนหมกกบนาเกลอตอจนครบเวลาทกาหนด

47 เตาหหลอด มอก. 1004-2533 68/82 ผลตภณฑททาจากของเหลวซงสกดไดจากการบดถวเหลอง กบนา อาจเตมไขหรอสารอาหารอน ๆเพอเพมคณคาทางโภชนาการ ผสมกบสารชวยจบเปนกอน บรรจในหลอดพลาสตก นาไปตมในนารอนเพอทาใหเกดการแขงตวและชวยทาลายจลนทรย จากนนเกบรกษาไวทอณหภมไมเกน 10 °C

48 ถวกรอบปรงรส มอก. 1089-2535 71/82 72/82

ถวเมลดพชในวงศ Leguminosae เชน ถวลสง ถวลนเตา หรอถวอนๆ ทจดอยในวงศน ทผานกรรมวธทาความสะอาด ทาใหกรอบ ปรงแตงสและกลนรส จะเคลอบผวหรอไมกได

49 ถวลนเตากระปอง มอก. 72-2527 25/82 ผลตภณฑททาจากถวลนเตากบนาเกลอหรอนาปรงรสอยางอน และทาลายหรอยบยงการขยายพนธของ จลนทรยดวยกรรมวธทางความรอน


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 50 ทเรยนกวน มอก. 2318-2549 82/82 ผลตภณฑทไดจากการนาเนอทเรยนสกทสด สะอาด อย

ในสภาพดไมเนาเสย อาจเปนเนอทเรยนพนธเดยว เชนหมอนทอง ชะน กระดม หรอหลายพนธผสมกนกได นามากวนโดยใชความรอนตามความเหมาะสมอาจเตมนาตาลทรายเพอใหไดรสชาต และความเหนยวตามตองการ [ครอบคลมถงทเรยนกวนททาจากเนอทเรยนทกพนธทสามารถนามากวนได]

51 ทเรยนทอดกรอบ มอก. 2317-2549 82/82 ผลตภณฑทไดจากการนาเนอทเรยนทมความแกพอเหมาะ มาฝานบางหรอหนเปนรปรางตางๆ นามาทอดในนามนจนกรอบและอาจนาไปอบแหงเพอใหกรอบอกครงหนง อาจใชวตถปรงแตงกลนรส เชน เกลอ นาตาล [ครอบคลมถงทเรยนทอดกรอบททาจากเนอทเรยนทกพนธทสามารถนามาทอดกรอบได]

52 นาเกกฮวยเขมขน มอก. 798-2531 60/82 ผลตภณฑทไดจากการสกดดอกเกกฮวยแหงดวยนารอน ทาใหเขมขน แลวผสมนาตาล

53 นาซอว มอก. 252-2521 34/82 35/82

ผลตภณฑของเหลวทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลองดวยการหมก จะนามาแตงรส และ/หรอสหรอไมกได ตามชนดของผลตภณฑนนๆ แลวนาไปผานการพาสเตอรไรส แบงเปน 4 ชนด คอ ซอวขาว (ผลตภณฑนาซอวทไมไดแตงรสและส) ซอวดาเคม (ผลตภณฑทไดจากการนาซอวขาวมาเกบตอตามกรรมวธการผลต (ageing) จนกระทงไดความเขมขนและสตามเกณฑทกาหนด) ซอวดา (ผลตภณฑทไดจากซอวขาวผสมกบสารใหความหวาน ในอตราสวนทพอเหมาะจนไดความหวานและความเคมตามเกณฑทกาหนด) และซอวหวาน (ผลตภณฑทไดจากซอวขาวในปรมาณนอยผสมกบสารใหความหวาน จนไดความหวานตามทกาหนด)

54 นาซอสปรงรส มอก. 8-2549 22/82 ผลตภณฑของเหลวทใชปรงรสอาหาร มโปรตนพชทยอยสลายดวยกรดหรอเอนไซมเปนสวนประกอบทสาคญ [ครอบคลมเฉพาะนาซอสปรงรสทไดจากการไฮโดรไลซโปรตนพช]

55 นาตาลกอน มอก. 936-2533 66/82 ผลตภณฑทไดจากการนานาตาลทรายบรสทธผานกรรมวธทาใหเปนกอน

56 นาตาลทราย มอก. 56-2552 23/82 24/82

ผลกซโครสทมความบรสทธสง [ครอบคลมเฉพาะนาตาลทรายขาวและนาตาลทรายขาวบรสทธ]


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 57 นาตาลทรายแดง มอก. 1342-2539 76/82 ซโครสทเปนผลกไมสมบรณ ขนาดเลกมาก และรปราง

ลกษณะไมแนนอน มความบรสทธตา มสนาตาลออนถงสนาตาลเขมตามสของกากนาตาล

58 นาตาลทรายปน มอก. 755-2531 59/82 ผลตภณฑทไดจากการบดนาตาลทรายใหละเอยด และอาจมสารกนการรวมตวเปนกอนหรอไมกได

59 นานมถวเหลอง มอก. 1018-2533 69/82 70/82

ผลตภณฑทเปนของเหลวสกดไดจากเมลดถวเหลอง หรอแปงถวเหลองดวยนา และอาจผสมนมและ/หรอสารทใหคณคาทางอาหาร หรอสารปรงแตงส กลนและรส ดวยหรอไมกได แลวนามาผานกรรมวธฆาเชอดวยความรอนเพอใหปลอดภยตอการบรโภค [ไมครอบคลมถงนานมถวเหลองทผานกรรมวธพาสเจอรไรส และนานมถวเหลองชนดเขมขน]

60 นาบรโภค มอก. 257-2549 36/82 37/82

นาท ใ ช ดม รวมทง นาท ใ ชทาอาหารและเครอง ดม[ครอบคลมถงน า ท ใ ชบร โภคทวไปและน า ท ใ ชในอตสาหกรรมอาหาร]

61 นาผลไม: นามะเขอเทศ

มอก. 100-2549 27/82 นาผลไมทอยในลกษณะพรอมบรโภค ทาจากสวนทบรโภคไดของผลมะเขอเทศทแก สกและสด ดวยกรรมวธทเหมาะสม หรออาจทาจากนามะเขอเทศเขมขนทนามาทาใหเจอจาง บรรจในภาชนะบรรจทปดสนท ปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป นาสมตองผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอนแล ะ ส า ม า ร ถ ร ก ษ าค ณภ าพ ไ ด ท อณหภ ม ป ก ต [ครอบคลมเฉพาะนามะเขอเทศผานกรรมวธทไดจากมะเขอเทศสด และนามะเขอเทศทไดจากการคนรปนามะเขอเทศเขมขน แตไมครอบคลมถงนามะเขอเทศเขมขน]

62 นาผลไม: นาสม มอก. 99-2549 26/82 นาผลไมทอยในลกษณะพรอมบรโภค ทาจากสวนทบรโภคไดของสมผลแก สก และสด ดวยกรรมวธทเหมาะสม หรออาจทาจากนาสมเขมขนทนามาทาใหเจอจาง บรรจในภาชนะบรรจทปดสนท ปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป นาสมตองผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอนและสามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต [ครอบคลมเฉพาะนาสมผานกรรมวธทไดจากการคนโดยตรง และนาสมทไดจากการคนรปนาสมเขมขน บรรจในภาชนะบรรจ แตไมครอบคลมถงนาสมเขมขนและนาสมปรง]


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 63 นาผลไม:

นาสบปะรด มอก. 112-2549 28/82 นาผลไมทอยในลกษณะพรอมบรโภค ทาจากสวนท

บรโภคไดของผลสบปะรดทสก และสด ดวยกรรมวธทเหมาะสม หรออาจทาจากนาสบปะรดเขมขนทนามาทาใหเจอจาง บรรจในภาชนะบรรจทปดสนท ปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป นาสบปะรดตองผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอนและสามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต [ครอบคลมเฉพาะนาสบปะรดผานกรรมวธทไดจากการคนโดยตรง และนาสบปะรดทไดจากการคนรปนาสบปะรดเขมขน บรรจในภาชนะบรรจ แตไมครอบคลมถงนาสบปะรดเขมขน]

64 นาผลไม: นาองน มอก. 101-2549 27/82 28/82

นาผลไมทอยในลกษณะพรอมบรโภค ทาจากสวนทบรโภคไดของผลองนทแก สก และสด ดวยกรรมวธทเหมาะสม หรออาจทาจากนาองนเขมขนทนามาทาใหเจอจาง บรรจในภาชนะบรรจทปดสนท ปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป นาองนตองผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอนและสามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต [ครอบคลมเฉพาะนาองนผานกรรมวธทไดจากการคนโดยตรง และนาองนทไดจากการคนรปนาองนเขมขน บรรจในภาชนะบรรจ แตไมครอบคลมถงนาองนเขมขน]

65 นาผลไมสควอช มอก. 187-2519 32/82 ผลตภณฑททาจากนาผลไม เนอผลไมผสมกบนาเชอมซงอาจแตงส กลน รส ตามกรรมวธทเหมาะสมและถกสขลกษณะ [ครอบคลมเฉพาะนาผลไมสคอวชทตองนามาเจอจางดวยนา หรอโซดากอนรบประทาน]

66 นาพรก (พรอมบรโภค)

มอก. 1176-2536 74/82 นาพรกทพรอมบร โภค มพรกและอนๆ เ ชน หอมกระเทยม พรกไทย เครองปรง แตงกลน รส เครองเทศ เปนเครองปรง ทงนอาจมเนอสตวผสมอยดวยกได บรรจในภาชนะพรอมจาหนายไดทนท นาพรกนเรยกชอตางๆ กนตามกรรมวธทาและชนดของเครองปรงนนๆ [ไมครอบคลมถงนาพรกแกงและนาพรกเผา]

67 นาพรกแกงและเครองปรงแตงกลนรส

มอก. 429-2548 46/82 47/82

1. นาพรกแกง ผลตภณฑททามาจากเครองแกงและเครองปรงตางๆ โดยมพรกและพชสมนไพรเปนสวน ประกอบสาคญ นามาบดผสมกน มลกษณะเปยกขน อาจผสมกะทหรอนามนบรโภคแลวนาไปใหความรอนโดยรกษาคณภาพและกลนรสของนาพรกแกงนนๆ ไว


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 67 นาพรกแกงและ

เครองปรงแตงกลนรส (ตอ)

มอก. 429-2548 46/82 47/82

สามารถนาไปใชไดทนท เพอทาเปนแกงชนดใดชนดหนงตางชนดของนาพรกแกงนน เชน แกงเขยวหวาน แกงพะแนง 2. เครองปรงแตงกลนรส ผลตภณฑท ทาจากสวน ประกอบตางๆ โดยมเครองปรงกลนรสและเครองเทศเปนสวน ประกอบสาคญ นามาบดผสมกน มลกษณะเปยกขน อาจผสมนามนบรโภค แลวนาไปใหความรอนโดยรกษาคณภาพและกลนรสของเครองปรงแตงกลนรสนนๆ ไว สามารถนาไปใชปรงแตงกลนรสไดทนท เพอทาเปนอาหารชนดใดชนดหนงตามชนดของเครองปรงแตงกลนรสนน เชน เครองปรงอบหมอดน เครองปรงผดใบกะเพรา[ครอบคลมเฉพาะนาพรกแกงและเครองปรงแตงกลนรสซงนาไปใชไ ด ทนทในการปรงรวมกบสวนประกอบอนๆ เพอทาเปนอาหาร]

68 นาพรกเผา มอก. 1152-2536 72/82 73/82

ผลตภณฑพรอมบรโภคททาจากเครองเทศ ไดแก พรกแหง หอม กระเทยม และเนอสตว เชน กงแหง ปลาแหง ปลารา และแมงดานา ทเผา คว หรอทอด บดผสม ปรงแตงรสดวยเครองปรงแตงรส เชน นาปลา นาตาล กะป เกลอบรโภค มะขามเปยก แลวนาไปผด

69 นามะมวงปรงในภาชนะบรรจ

มอก. 519-2527 49/82 50/82

เครองดมทใชบรโภคไดโดยตรง ทาจากสวนทบรโภคไดของผลมะมวงแก สกและสด หรอทาจากนามะมวงเขมขน ผสมกบนาและนาตาลหรอนาผง อาจเตมกรดไดแตตองไมเตมวตถกนเสย บรรจในภาชนะบรรจปดสนท ผานกรรมวธใหความรอนทเพยงพอเพอทาลายหรอยบยงการขยายพนธของจลนทรย เพอความปลอดภยและปองกนการเนาเสย [ไมครอบคลมถงนามะมวง นามะมวงเขมขน และนามะมวงสควอช]

70 นามนถวลสงสาหรบบรโภค

มอก. 743-2530 58/82 นามนทไดจากเมลดถว แบงเปน 2 ประเภท คอ นามนถวลสงธรรมชาต (นามนทไดจากการบบหรออดถวลสงโดยใชความรอนชวยหรอไมกได อาจทาใหสะอาดโดยการลาง การตงไวใหตกตะกอน การกรอง หรอการหมนเหวยงเทานน) และนามนถวลสงผานกรรมวธ (นามนถวลสงทผานกรรมวธทาใหบรสทธโดยการกาจดกรดไขมนอสระ ฟอกส และจะผานการกาจดกลนดวยหรอไมกได)

71 นามนถวเหลองสาหรบบรโภค

มอก. 176-2533 30/82 31/82

นามนทไดจากเมลดถวเหลอง


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 72 นามนปาลมสาหรบ

บรโภค มอก. 288-2535 41/82 นามนทไดจากเนอของผลปาลมนามน ใชเพอการบรโภค

และในอตสาหกรรมทาผลตภณฑอาหาร แบงเปน 3 ประเภท คอ นามนปาลมธรรมชาต (นามนปาลมทไดจากวธกล ความรอน หรอวธทางกลรวมกบความรอน อาจทาใหสะอาดขนโดยการลางนา ตงใหตกตะกอน กรองและหมนเหวยงเทานน) นามนปาลมผานกรรมวธ (นามนปาลมทผานกรรมวธกาจดกรดไขมนอสระ ฟอกส และกาจดกลน) และนามนปาลมโอลอนผานกรรมวธ (นามนปาลมทผานกรรมวธกาจดกรดไขมนอสระ ฟอกส และกาจดกลนและแยกไตรกลเซอไรดทจดหลอมเหลวสงออก มจดขนไมเกน 10 องศาเซลเซยส)

73 นามนมะพราวสาหรบบรโภค

มอก. 203-2520 32/82 33/82

นามนทไดจากเนอมะพราวโดยการบบอดหรอสกดดวยตวทาละลาย นามนมะพราวทใชเพอการบรโภคและอตสาหกรรมทาผลตภณฑอาหาร แบงเปน 2 ประเภท คอ นามนมะพราวธรรมชาต (นามนมะพราวสาหรบบรโภคทไดจากการบบ อด หรอการใชความรอนเทานน อาจทาใหสะอาดโดยการลาง ตงทงไวใหตกตะกอน กรองและหมนเหวยงเทานน) และนามนมะพราวทผานกรรมวธ (นามนมะพราวสาหรบบรโภคทผานกรรมวธทาใหบรสทธโดยการกาจดกรดดวยดาง ฟอกสดวยดนฟอกสและหรอแอกตเวเตดคารบอน โดยไมใชสารเคมอนและจะผานการกาจดกลนดวยหรอไมกได)

74 นามนเมลดนนสาหรบบรโภค

มอก. 912-2532 64/82 นามนทไดจากเมลดนนทผานกรรมวธกาจดกรด ฟอกส และกาจดกลน

75 นามนเมลดฝายสาหรบบรโภค

มอก. 177-2519 31/82 32/82

นามนทไดจากเมลดฝายทอยางนอยผานกรรมวธทาใหบรสทธโดยการกาจดกรดดวยดาง

76 นามนราสาหรบบรโภค

มอก. 44-2516 22/82 นามนทไดจากราขาว โดยการบบดวยเครองจกร หรอสกดดวยตวทาละลาย และผานกรรมวธการทาใหบรสทธ

77 นามนและไขมนสาหรบบรโภค

มอก. 47-2533 22/82 23/82

อาหารซงเปนกลเซอไรดของกรดไขมนตางๆ ทไดจากพชหรอสตว ไขมนสตวตองไดมาจากสตวทมสขภาพดและคณภาพเหมาะสมทจะใชเปนอาหาร แบงเปน 2 ประเภท คอ นามนและไขมนธรรมชาต (นามนและไขมนทไดจากวธทางกล ความรอน หรอวธทางกลรวมกบความรอน อาจทาใหสะอาดขนโดยการลางดวยนา ตงใหตกตะกอนกรองและหมนเหวยงเทานน) และนามนและไขมนผานกรรมวธ (นามนและไขมนทผานกรรมวธการกาจดกรด


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 77 นามนและไขมน

สาหรบบรโภค (ตอ)

มอก. 47-2533 22/82 23/82

และอาจฟอกสและ/หรอกาจดกลนดวยกได) [ครอบคลมเฉพาะนามนผสมหรอไขมนผสมทไดจากพชหรอสตว รวมทงนามนและไขมนของพชหรอสตวทยงไมมมาตรฐานกาหนดขนไวโดยเฉพาะ แตไมครอบคลมถงนามนและไขมนจากสตวนา, shortening, นามนสลด และนามนหรอไขมนทยงตองผานกรรมวธกอนจงจะใชบรโภคได]

78 นาแรธรรมชาต มอก. 2208-2547 81/82 82/82

นาดมทไดจากแหลงนาใตดนตามธรรมชาตและมแรธาตบางชนดทเปนประโยชนตอสขภาพรางกายละลายอยอนแสดงถงสมบตเฉพาะของแหลงนานน จะเปนนาพหรอไมกได ไมผานกรรมวธใดๆ เวนแตการเตมกาซคารบอนไดออกไซด การเตมอากาศ การรนโดยไมใหตะกอนไหล และ/หรอการกรองกอนการบรรจ เพอแยกสงทไมตองการออก ซงกรรมวธดงกลาวไมทาใหแรธาตทเปนสวนประกอบจาเปน อนเปนตวกาหนดสมบตของนาแรนนเปลยนแปลงไป

79 นาสมสายช มอก. 83-2527 26/82 ผลตภณฑทมลกษณะเปนของเหลวใส ทาจากวตถดบทเหมาะสม ไดแก ธญพช ผลไม นาตาล หรอกากนาตาล ตามกรรมวธการผลตนาสมสายชแตละประเภท มรสเปรยวทเกดจากกรดอะซตก (acetic acid) เปนสวนใหญ [ครอบคล ม เฉพาะ น าส มสาย ชห มกและนาสมสายชกลนทผลตขนจากวตถดบในประเทศไทยเทานน ไมครอบคลมถงนาสมสายชเทยม]

80 นาหวานเขมขน มอก. 155-2532 29/82 30/82

ผลตภณฑทไดจากการผสมนาตาลกบนา อาจแตง ส กลน รส ตามกรรมวธทเหมาะสมและถกสขลกษณะ [ครอบคลมเฉพาะนาหวานเขมขนซงอาจแตงส กลน รส หรอสารสงเคราะห และตองเจอจางดวยนาหรอนาโซดากอนรบประทาน]

81 เนอมะพราวแหง มอก. 269-2521 38/82 39/82

ชนเนอมะพราวทไดจากผลของมะพราวและทาใหแหงโดยการตากแดดหรอการใชความรอนโดยทางตรงหรอทางออม

82 เนอมะพราวอบแหง มอก. 320-2522 44/82 เนอสวนทเปนสขาวของผลมะพราวแก ซงขดหรอตดเปนชนเลกๆ แลวอบใหแหงดวยลมรอน

83 บะหมกงสาเรจรป มอก. 271-2526 39/82 40/82

ผลตภณฑซงประกอบดวยเสนบะหมททาใหสกหรอสกบางแลว เครองปรงแตงกลนรสตาง ๆและนามนปรงรสในอตราสวนทเหมาะสม บรรจในซองขนาดเลก แลวรวมบรรจในภาชนะเดยวกน ปรงรบประทานไดโดยใชเวลาไมเกน 5 นาท แบงเปน 2 ประเภท คอ


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 83 บะหมกงสาเรจรป

(ตอ) มอก. 271-2526 39/82

40/82 เสนบะหมททาใหแหงโดยการทอดในนามน และ เสนบะหมททาใหแหงโดยวธอน ๆ[ครอบคลมเฉพาะบะหมกงสาเรจรปททาใหแหงโดยการทอดนามนหรอวธอน สามารถปรงเพอรบประทานไดในเวลาไมเกน 5 นาท แตไมครอบคลมบะหมกงสาเรจรปทมเครองปรงเปนอาหารสาเรจรปในบรรจภณฑทผานการฆาเชอ]

84 แปงขาวเจา มอก. 638-2529 54/82 แปงทไดจากขาวขาว 85 แปงขาวโพด มอก. 637-2529 54/82 แปงทไดจากเมลดของขาวโพด ทผานกรรมวธการบดเปยก

(wet milling) แยกโปรตนและไขมนออก แลวอบแหง 86 แปงขาวเหนยว มอก. 639-2529 54/82 แปงทไดจากขาวเหนยวขาว 87 แปงดดแปรสาหรบ

อตสาหกรรมอาหาร มอก. 1073-2535 70/82

71/82 ผลตภณฑทไดจากการนาแปง เชน แปงมนสาปะหลง แปงขาวโพด แปงมนฝรง แปงสาล มาเปลยนสมบตทางเคมและ/หรอทางฟสกส จากเดมดวยความรอน และ/หรอเอนไซม และ/หรอสารเคมชนดตางๆ เ พอใหเหมาะสมกบการนาไปใชในอตสาหกรรมอาหารตางๆ

88 แปงถวเขยว มอก. 948-2533 66/82 แปงทไดจากเมลดถวเขยวโดยแยกเฉพาะสวนทเปนแปงออกมา 89 แปงผสมสาหรบ

ประกอบอาหารทอด มอก. 1028-2534 70/82 แปงทผสมกบสวนประกอบอน ใชชบอาหารกอนนาไป

ทอดเพอทาใหกรอบ 90 แปงแผน: ขาวเจา มอก. 993-2533 67/82

68/82 ผลตภณฑททาจากขาวเจาทนามาโมหรอแปงขาวเจา ซงอาจมแปงชนดอนผสมอยดวยกได ทาใหเปนแผนบาง นงใหสก ทาใหแหงแลวตดใหไดรปและขนาดตามตองการ

91 แปงมนสาปะหลง มอก. 274-2521 40/82 41/82

แปงททาจากหวมนสาปะหลง ลกษณะของแปงเมอดดวยกลองจลทรรศนประกอบดวย เมดแปงตงแต 2-8 เมด มารวมกน แตละเมดยาวตงแต 5-35 ไมโครเมตร (0.005-0.035 มลลเมตร) เสนผานศนยกลางเฉลยประมาณ 15 ไมโครเมตร เมดแปงสวนมากมลกษณะเปนรปไขซงปลายขางหนงถกตดออก และผวตรงสวนทตดออกมลกษณะเวาเขาขางใน บางเมดอาจมรมดานหนงโคง อกดานหนงแบนไมสมาเสมอกน เมดแปงเหลานจะแสดงใหเหนรอยบม อยางชดเจน ในบางครงอาจเหนชนของแปงดวย

92 แปงสาลชนด ทาขนมปง

มอก. 374-2524 45/82 แปงทไดจากการสและบดเมลดขาวสาลชนดคอมมอน ซงปราศจากสงแปลกปลอม

93 แปงสาลชนด ทาเคก

มอก. 373-2524 45/82 แปงทไดจากการสและบดเมลดขาวสาลชนดคอมมอน หรอชนดคลบ ซงปราศจากสงแปลกปลอม

94 แปงสาลชนดอเนกประสงค

มอก. 375-2524 45/82 แปงทไดจากการสและบดเมลดขาวสาลชนดคอมมอน หรอขาวสาลชนดคอมมอนผสมกบชนดคลบ และ/หรอ ชนดดรม ซงปราศจากสงแปลกปลอม


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 95 ผงกะหร มอก. 840-2532 62/82 ผลตภณฑททาจากการนาเครองเทศทแหงและสะอาด

โดยมขมนชนเปนสวนประกอบหลก และเครองเทศชนดอนๆ ผสมกนอกไมนอยกวา 3 ชนด เชน พรก ขง ลกจนทร ลกชด อบเชย ยหรา ลกผกช พรกไทย ฯลฯ มาบดแลวผสมรวมกน โดยมปรมาณของเครองเทศรวมกนไมนอยกวารอยละ 85

96 ผลไมผสมในภาชนะ บรรจ

มอก. 492-2526 49/82 ผลตภณฑททาจากสวนผสมของผลไมหลก และผลไมเลอกอนๆ ผลไมทจะนามาทานอาจเปนผลไมสดหรอแชแขง หรอผลไมในภาชนะบรรจ (canned fruit) ผสมกบสารทใชบรรจทเหมาะสมและผานกรรมวธใหความรอนกอนหรอหลงการปดภาชนะบรรจใหเพยงพอทจะทาลาย หรอยบยงการขยายพนธของจลนทรย เพอปองกนการเนาเสยและไมเปนอนตรายตอสขภาพของผบรโภค

97 ผลไมแหง มอก. 919-2532 64/82 65/82

ผลตภณฑทไดจากการนาผลไมมาผานกรรมวธตามความเหมาะสม (ไมรวมการหมกดอง) แลวนามาลดความชนตามตองการ โดยกรรมวธธรรมชาตหรอใชอปกรณทเหมาะสม (ไมรวมวธการทาใหแหงโดยวธเยอกแขง โดยมการปรงแตงรสหวานดวยนาตาลหรอไมกได [ไมครอบคลมถงผลตภณฑผลไมแหงซงมการประกาศกาหนดมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรมไวตางหากโดยเฉพาะ]

98 ผลตภณฑเครองดมกาแฟ

มอก. 1169-2536 73/82 ผลตภณฑทมลกษณะเหลวไดจากนาทสกดจากกาแฟควบดหรอนาทไดจากการละลายกาแฟสาเรจรป อาจมนาตาล ครมเทยมหรอนมผสมอยดวยหรอไมกได บรรจในภาชนะทปดสนท หรอหมายถง ผลตภณฑทมลกษณะเปนผง ไดจากกาแฟสาเรจรปผสมครมเทยมหรอนมผง อาจมนาตาลผสมอยดวยหรอไมกได บรรจในภาชนะทปดสนท

99 ผลตภณฑ มนสาปะหลง

มอก. 52-2516 23/82 มนสาปะหลงทแปรสภาพมาจากหวมนสาปะหลง และทาใหแหงแลว ไมวาจะมลกษณะปนหรอเปนเสน ชน แผน กอน แทง เมด หรอในลกษณะใดแตไมรวมถงแปงมนสาปะหลงและกากมนสาปะหลง

100 ผลตภณฑมะกะโรน มอก. 475-2526 49/82 ผลตภณฑททาจากแปงขาวสาล ชนดดรม (durum wheat) และ/หรอคอมมอน (common wheat) อยางเดยวหรอกบสวนประกอบอนๆ ผสมนา นวด ผานเครองอด ทาใหเปนรปตางๆ แลวนาไปอบแหง [ครอบคลมถงมะกะโรน สปาเกตต เวอรมเซลล ลาซนยา และหมไข]


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ

101 ผกกาดดอง ในภาชนะบรรจ

มอก. 69-2532 24/82 25/82

ผลตภณฑททาโดยบรรจผกกาดดองรวมกบสารทใชบรรจในภาชนะบรรจ ปดฝาใหสนทแลวทาลายเชอจลนทรย ดวยความรอนเพยงพอทจะเกบถนอมผลตภณฑไวได

102 ผกดองผสมบรรจ กระปอง

มอก. 70-2517 25/82 ผลตภณฑททาจากผกดองผสมทลางตดแตงดแลวบรรจอยในกระปอง เตมนาเกลอหรอนาเกลอปรงรส ปดฝากระปองใหสนทและทาลายเชอจลนทรยดวยความรอนเพยงพอทจะเกบถนอมผลตภณฑไวได

103 พรกไทย มอก. 297-2529 41/82 ถง

43/82

1. พรกไทยเมลดชนดดา ผลของตนพรกไทย ทเกบเมอแก และเมอทาใหแหงแลวจะมสนาตาลเทา หรอดา และมรอยยนทเปลอก 2. พรกไทยเมลดชนดขาว ผลของตนพรกไทย ทสกหรอแกจด หรอจากพรกไทยเมลดชนดดาทเอาเปลอกออก แลวทาใหแหง 3. พรกไทยปน พรกไทยเมลดชนดดาหรอพรกไทยเมลดชนดขาวทบดละเอยด โดยปราศจากการปลอมปน

104 พรกปน มอก. 457-2526 47/82 พรกแหงททาใหเปนผง 105 พรกแหง มอก. 456-2526 47/82 ผลตภณฑทไดจากผลของพชสกลพรก เชน พรกขหนสวน

พรกชหน และพรกออนหรอพรกชฟา ทสกหรอแกจด นามาทาใหแหง อาจมกานผลตดอยหรอไมกได

106 ฟรกโทสซรป มอก. 1170-2536 73/82 74/82

ของเหลวทไดจากการยอยแปงจนไดกลโคสหรอเดกซโทรส แลวเปลยนใหเปนฟรกโทส นาไปผานกรรมวธทาใหบรสทธและเขมขน [ครอบคลมเฉพาะ ฟรกโทสซรปทมฟรกโทสไมนอยกวารอยละ 42 โดยนาหนกทปราศจากความชน หรอทเรยกวา “ฟรกโทสซรป 42”; U>U 42% นาหนกแหง]

107 มะกะโรน กงสาเรจรป

มอก. 1008-2533 68/82 ผลตภณฑซงประกอบดวยมะกะโรนและเครองปรง ในอตราสวนทเหมาะสม รวมบรรจในภาชนะบรรจเดยวกน รบประทานไดหลงจากผานวธการทาใหสกในเวลาสน

108 มะเขอเทศเขมขนในภาชนะบรรจ

มอก. 305-2522 43/82 ผลตภณฑทเปนของเหลวทไดจากมะเขอเทศทสก สด และสะอาด นามากรองหรอกรรมวธอนเพอขจดเปลอก เมลด และวตถอนๆ ทมขนาดใหญออกไป แลวทาใหเขมขนขนจนมของแขงทละลายนาไดของมะเขอเทศ (natural tomato soluble solids) ตามเกณฑทกาหนด และตองผานกรรมวธการใหความรอนกอนหรอหลงการปดภาชนะบรรจใหเพยงพอทจะทาลายหรอยบยงจลนทรย เพอปองกนการเนาเสยและเพอความ



108 มะเขอเทศเขมขนในภาชนะบรรจ (ตอ)

มอก. 305-2522 43/82 ปลอดภย [ไมครอบคลมถงผลตภณฑซอสมะเขอเทศ ซอสพรกและเคตชปหรอแคตซป หรอผลตภณฑทคลายคลงกนซงใสสวนผสมอนๆ ในปรมาณทมากจนทาใหกลนรสของมะเขอเทศเปลยนไป]

109 มะเขอเทศในภาชนะบรรจ

มอก. 246-2539 34/82 ผลตภณฑททาจากมะเขอเทศ อาจใชสารบรรจหรอไมกได ใสเครองปรงรสอนๆ และอาจมวตถเจอปนอาหาร รวมบรรจอยในภาชนะบรรจ แลว ผานกรรมวธใชความรอนกอนหรอหลงปดภาชนะบรรจ เพอทาลายหรอยบยงการขยายพนธของจลนทรย

110 มะตมสาเรจรป มอก. 1386-2539 78/82 ผลตภณฑทใชชงเปนเครองดมไดทนท ไดจากการนานาสกดมะตมแหงผสมนาตาลอาจเตมวตถปรงแตงกลนรส ทาใหแหงตามกรรมวธทเหมาะสม

111 มะตมแหง มอก. 1382-2539 78/82 ผลตภณฑทไดจากผลดบทโตเตมทของตนมะตม เปนแวนหรอชน ทาใหแหงตามกรรมวธทเหมาะสม

112 มนสาปะหลง อดเมดแขง

มอก. 330-2530 44/82 มนสาปะหลงทแปรสภาพมาจากหวมนสาปะหลงททาใหแหงแลวนามาอดเมดมลกษณะเปนแทงกลมหรอเมด

113 มาการน มอก. 143-2518 29/82 อาหารทมสวนประกอบหลกคอนาและนามนทผสมกลมกลนกน (emulsion) มลกษณะออนหรอคอนไปทางแขงกได ผลตจากนามนและไขมนบรโภค ซงไมไดมาจากหรอสวนใหญไมไดมาจากนานม [ไมครอบคลมถงผลตภณฑทมไขมนนอยกวารอยละ 80 และผลตภณฑทไมมขอความในฉลากแสดงวาเปนมาการน ทงทางตรงและทางออม]

114 มายองเนสและสลดครม

มอก. 1402-2540 78/82 79/82

- มายองเนส ผลตภณฑทไดจากการผสมนามนพชและ/หรอไขมนพชกบไขแดง ใหเปนเนอเดยวกน ปรงแตงรสดวยนาสมสายช และ/หรอนามะนาว และสวนประกอบอนๆ ใชสาหรบปรงแตงรสอาหาร - สลดครม ผลตภณฑทไดจากการผสมนามนพชและ/หรอไขมนพชกบไขแดง ใหเปนเนอเดยวกน ปรงแตงรสใหเขมขนดวยนาตาล นาสมสายชและ/หรอนามะนาว และสวนประกอบอนๆ ใชสาหรบปรงแตงรสอาหาร

115 เมลดงา มอก. 641-2529 55/82 เมลดทไดจากพช USesamumU UindicumU Linn. แบงเปน 3 ชนด คอ งาดา (เมลดงาทเปลอกมสดาตามธรรมชาต) งาขาว(เมลดงาทเปลอกมสขาว หรอสขาวอมเหลองหรอสขาวอมนาตาล ตามธรรมชาต) และงาขด (เมลดงาทขดจนเหลอแตเนอใน แลวฟอกขาว)



116 เมลดมะมวงหมพานต มอก. 1535-2541 80/82 เมลดของมะมวงหมพานต ทผานกรรมวธกะเทาะเปลอกนอกและลอกเยอหมเมลดออกแลว

117 เมลดมะมวงหมพานตอบหรอทอด

มอก. 1536-2541 80/82 เมลดมะมวงหมพานตทผานกรรมวธทาใหสก โดยการอบหรอทอด อาจนามาปรงดวยเครองปรงแตงกลนรส เชน เกลอ เครองเทศ นาตาล

118 แยม เยลล และ มารมาเลต

มอก. 263-2521 37/82 38/82

1. แยม ผลตภณฑซงทาจากเนอผลไมผสมกบสารทใหความหวาน อาจผสมนาผลไมหรอนาผลไมเขมขนดวยกได แลวทาใหมความขนเหนยวพอเหมาะ 2. เยลล ผลตภณฑซงทาจากนาผลไมทไดจากการคนหรอสกดจากผลไมสดหรอนาผลไมทผานกรรมวธหรอทาใหเขมขนหรอแชแขงผสมกบสารทใหความหวานและทาใหมความขนเหนยวพอเหมาะ โดยไมมเนอผลไมเจอปน 3. มารมาเลด ผลตภณฑซงทาจากผลไมตระกลสม อาจมเนอผลไมหรอไมมกได ผสมกบเปลอกหรอเนอผลไมชนบางๆ และสารทใหความหวานทาใหมความขนเหนยวพอเหมาะ ในกรณททาจากผลไมชนดอนใหระบชอของผลไมชนดนนไวหลงคาวามารมาเลด [ครอบคลมถงแยมททาจากผลไมชนดเดยวหรอตงแต 2 ชนดขนไป เยลลและมารมาเลด]

119 ลอนตาลกระปอง มอก. 1371-2539 76/82 ลอนตาลในนาเชอม บรรจกระปองหรอภาชนะบรรจอนทปดสนท สามารถปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป ผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอน สามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต

120 ลอนตาลและขนนกระปอง

มอก. 1373-2539 76/82 77/82

ลอนตาลและขนนในนาเชอม บรรจกระปองหรอภาชนะบรรจอนทปดสนท สามารถปองกนอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไปได ผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอน สามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต

121 ลาไยในภาชนะ บรรจ

มอก. 68-2531 24/82 ผลตภณฑททาจากลาไย สารทใชบรรจ และอาจมวตถเจอปนอาหาร รวมบรรจอยในภาชนะบรรจและผานกรรมวธใชความรอน เพอยบยงการเจรญหรอทาลายการขยายพนธของจลนทรย

122 ลนจในภาชนะ บรรจ

มอก. 67-2539 24/82 ผลตภณฑททาจากลนจทงผล สารทใชบรรจ และอาจมวตถเจอปนอาหารรวมอยในภาชนะบรรจ และผานกรรมวธใชความรอน เพอยบยงการเจรญหรอทาลายการขยายพนธของจลนทรย



123 ลกกวาดและทอฟฟ มอก. 696-2530 56/82 57/82

1. ลกกวาด ผลตภณฑทาดวยนาตาล มลกษณะแขง เมอเคยวจะแตก ผลตโดยละลายนาตาลกลโคสซรป นา นามาเคยวจนไดท นวดผสม รด ผดเปนเมด แลวทาใหเยนลง ในระหวางกรรมวธอาจเตมสวนประกอบอนๆ ได 2. ทอฟฟ ผลตภณฑทาดวยนาตาล มลกษณะนมจนถงคอนขางแขง ผลตโดยนาตาล กลโคสซรป นา ไขมนบรโภค และอาจมนมหรอสวนประกอบอนๆ ปนใหเขากนจนเปนอมลชนกอน แลวจงนามาเคยวจนไดท นวดผสม รด แลวอดหรอตดเปนเมด 3. ลกกวาดแบบธรรมดา ลกกวาดทมสวนประกอบตางๆ ผสมเปนเนอเดยวกนหรอไมกได 4. ลกกวาดแบบสอดไส ลกกวาดตามขอ 3 ทมสวนประกอบอนบรรจเปนไส 5. ทอฟฟแบบธรรมดา ทอฟฟทไมมชอกโกแลต กาแฟ โกโก หรอ โกโ ก บตเตอร ผลไมสดหรอแหงหรอผลตภณฑจากผลไม ถวเปนสวนประกอบ 6. ทอฟฟแบบปรงแตง ทอฟฟทมสวนประกอบตอไปน อยางใดอยางหนงหรอมากกวา ผสมรวมอย ไดแก ชอกโกแลต กาแฟ โกโก หรอ โกโกบตเตอร ผลไมสดหรอแหงหรอผลตภณฑจากผลไม ถว

124 วตถปรงแตงรสอาหาร

มอก. 932-2533 65/82 66/82

ผลตภณฑซงประกอบดวยโมโนโซเดยม แอล-กลตาเมต หรอ กวนเลตหรออโนซเนต ผสมกนเองหรอผสมกบสวนประกอบอนๆ เพอเสรมหรอปรงแตงรสชาตของอาหาร แบงเปน 2 ประเภท คอ วตถปรงแตงรสอาหารชนดเสรมรส (ผลตภณฑซงประกอบดวยโมโนโซเดยม แอล-กลตาเมต หรอกวนเลตหรออโนซเนต ตงแต 2 ชนด ขนไปผสมกน) และ วตถปรงแตงรสอาหารชนดปรงรส (ผลตภณฑซงประกอบดวยโมโนโซเดยม แอล-กลตาเมต หรอกวนเลตหรออโนซเนต ผสมกบเนอสตวหรอสารอนทใหโปรตน เกลอ และอาจมสวนประกอบอนๆเชน ไขมน นาตาล พรกไทย ดวยกได)

125 วน มอก. 780-2531 59/82 60/82

ผลตภณฑทสกดไดจากสาหรายแดง คลาส Rhodophyceae แลวผานกรรมวธทาใหแหง อาจมลกษณะเปนเสน เปนแผนเยอยาวๆ เปนผง หรออนๆ มสมบตไมละลายในนาเยน แตละลายไดในนาเดอด [ครอบคลมเฉพาะ วนชนคณภาพอาหารทยงไมไดมการปรงแตงเทานน]



126 วนผงสาเรจรปและ เจลาตนผงสาเรจรป

มอก. 802-2531 60/82 61/82

1. วนผงสาเรจรป ผลตภณฑทมลกษณะเปนผงหรอเมดเลกๆ ประกอบดวยวน นาตาลทราย วตถปรงแตงสและกลนรส ผสมกนในอตราสวนทเหมาะสม รวมอยในภาชนะบรรจเดยวกน 2. เจลาตนผงสาเรจรป ผลตภณฑทมลกษณะเปนผงหรอ เมดเลกๆ ประกอบดวยเจลาตน นาตาลทราย วตถปรงแตงสและกลนรส ผสมกนในอตราสวนท เหมาะสม รวมอยในภาชนะบรรจเดยวกน

127 วนเสน มอก. 444-2549 47/82 ผลตภณฑททาจากแปงถวอยางเดยวหรอทาจากแปงถวผสมกบแปงบรโภคชนดอน ทาใหเปนเสน ตมใหสกแลวทาใหแหง [ครอบคลมเฉพาะวนเสนททาใหแหงแลวเทานน แตไมครอบคลมถงวนเสนกงสาเรจรป]

128 วนเสนกงสาเรจรป มอก. 1061-2534 70/82 ผลตภณฑซงประกอบดวยวนเสนและเครองปรงในอตราสวนทเหมาะสมรวมบรรจในภาชนะบรรจเดยวกน รบประทานไดหลงจากผานวธการทาใหสกในเวลาสน

129 สาค มอก. 1011-2533 69/82 ผลตภณฑทไดจากการนาแปงจากมนสาปะหลงมาผานกรรมวธทาใหเปนเมดแลวทาใหแหง

130 สบปะรดกระปอง มอก. 51-2530 23/82 ผลตภณฑททาจากสบปะรด สารทใชบรรจ อาจมวตถเจอปนอาหาร (food additive) และสวนประกอบอน (ingredient) รวมบรรจอยในกระปอง และผานกรรมวธใชความรอน เพอยบยงการเจรญเตบโตหรอทาลายการขยายพนธของจลนทรย

131 สบปะรดเยอกแขง มอก. 425-2525 46/82 ผลตภณฑททาจากสบปะรด ทลางและตดเปนรปลกษณะตามทตองการ แลวนามาทาใหแขงโดยกรรมวธเยอกแขง ใหบรเวณจดกงกลางมอณหภมไมสงกวา -18 C และเกบไวทอณหภมไมสงกวา -18 C เพอจะรกษาคณภาพของผลตภณฑไว อาจใชสารทใชบรรจดวยหรอไมกได (packing or glazing media) [ครอบคลมเฉพาะ สบปะรดเยอกแขงทจะนาไปใชทาสบปะรดกระปอง หรอแปรรปเปนผลตภณฑอาหารอนตอไป]

132 เสนหม มอก. 400-2549 46/82 ผลตภณฑซงทาจากขาวเจา หรอแปงขาวเจาเพยงอยางเดยว อาจมแปงชนดอนผสมอยดวยบางสวน มลกษณะเปนเสนกลม ทาใหสกและแหงแลว [ครอบคลมเฉพาะเสนหมททาใหแหงแลวเทานน แตไมครอบคลมถงเสนหมปรงรส]



133 เสนหมกงสาเรจรป มอก. 694-2548 55/82 56/82

ผลตภณฑทประกอบดวยเสนหมและเครองปรงแตงกลนรสตางๆ ในอตราสวนทเหมาะสม รวมบรรจในภาชนะเดยวกน ปรงรบประทานไดโดยใชเวลาไมเกน 5 นาท [ครอบคลมเฉพาะเสนหมกงสาเรจรปทสามารถปรงเพอรบประทานไดในเวลาไมเกน 5 นาท แตไมครอบคลมถงเสนหมกงสาเรจรปทมเครองปรงเปนอาหารสาเรจรปในบรรจภณฑทผานการฆาเชอ]

134 หนอไมใน ภาชนะบรรจ

มอก. 920-2533 65/82 ผลตภณฑททาจากหนอของตนไผชนดทบรโภคได เชน ไผตง ไผบง ไผรวก ทคดเลอกตดแตงแลว สารทใชบรรจและอาจมวตถเจอปนอาหาร รวมบรรจอยในภาชนะบรรจ และผานกรรมวธใชความรอน เพอยบยงการเจรญหรอการขยายพนธของจลนทรย [ไมครอบคลมถงหนอไมเปรยว]

135 หนอไมฝรงกระปอง มอก. 141-2518 29/82 ผลตภณฑททาจากหนอไมฝรง ซงอาจปอกเปลอกหรอ ไมปอกเปลอกกได บรรจดวยนาเกลอหรอของเหลวอนใดทมสวนประกอบตามความเหมาะสม และผลตภณฑนตองผานกรรมวธทใชความรอนเพอทาลายหรอยบยงการขยายพนธจลนทรย

136 หวผกกาดเคมปรงรส มอก. 579-2528 50/82 51/82

หวผกกาดเคมทปรงแตงรสแลว โดยหมกกบนาตาลและเครองปรงรสอนๆ [ครอบคลมเฉพาะหวผกกาดเคมปรงรสแบบทงหวเทานน]

137 เหดฟางกระปอง มอก. 73-2517 25/82 ผลตภณฑททาจากเหดฟางซงหลออยในสารทใชบรรจ อาจมสารเจอปน และสวนประกอบอนผสมอยดวยในปรมาณไมมากนกรวมบรรจอยในกระปอง และผลตภณฑนตองผานกรรมวธใชความรอนเพอทาลายหรอยบยงการขยายพนธของจลนทรย

138 แหวกระปอง มอก. 1381-2539 77/82 78/82

ผลตภณฑทประกอบดวยแหวและสารบรรจ โดยบรรจกระปองหรอภาชนะบรรจอนทปดสนทสามารถปองกนไมใหอากาศและจลนทรยจากภายนอกเขาไป ผานกรรมวธถนอมอาหารดวยความรอน สามารถรกษาคณภาพไดทอณหภมปกต

139 อบเชย มอก. 1214-2537 75/82 เปลอกของตนอบเชยททาใหแหง แบงออกเปน 4 ชนด คอ อบเชยเทศ อบเชยจน อบเชยชวา และอบเชยญวน


คาศพทและนยามตอไปนใหหมายถง BHT หมายถง Butylated Hydroxytoluene BHA หมายถง Butylate Hydroxyanisole TBHQ หมายถง Tertiary Butyl Hydroquinone ND หมายถง Not Detected (ไมพบ) Pathogens* หมายถง จลนทรยททาใหเกดโรคตอระบบทางเดนอาหาร

ซงตามมาตรฐานของผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) ไมไดกาหนดไวอยางชดเจน ทงนขนอยกบผลตภณฑอาหาร ดงนน กรมวชาการเกษตรจงไดกาหนดชนดของเชอจลนทรยทถอเปนเชอกอโรคตามหลกเกณฑสากลทวไป โดยให Pathogens มความหมายถง จลนทรยกอโรค 8 รายการ ไดแก

รายการทดสอบ กรณทผลตภณฑเปนของเหลว กรณทผลตภณฑเปนของแขง Staphylococcus aureus ND in 1 ml หรอ

< 0.3 MPN/ml หรอ < 1 CFU/ml


< 10 CFU/g Escherichia coli ND in 1 ml หรอ

< 2.2 MPN/100 ml หรอ < 1 CFU/ml


< 10 CFU/g Clostridium perfringens ND in 1 ml หรอ


< 10 CFU/g Bacillus cereus < 100 MPN/ml หรอ

< 100 CFU/ml < 100 MPN/g หรอ

< 100 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 ml ND in 25 g Vibrio parahaemoliticus (1) < 0.3 MPN/ml < 3.0 MPN/g Vibrio cholera (1) ND in 25 ml ND in 25 g Listeria monocytogenes (2) ND in 25 ml หรอ

< 1 CFU/ml ND in 25 g หรอ < 10 CFU/g

(1) ทดสอบเพมในกรณทเปนผลตภณฑทมสวนผสมของอาหารทะเล (2) ทดสอบเพมในกรณทเปนผลตภณฑแชเยนหรอแชเยอกแขง

ปรมาณโลหะทงหมด** หมายถง หาไดจากการตกตะกอนโดยโปตสเซยมเฮกซะไซยาโนเฟอรเรต (II)

หรอโปตสเซยมเฟอรโรไซยาไนด โดยคานวณเปนนาหนกของเหลก


มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 มอก. 8-2549 นาซอสปรงรส จลนทรย pH 4.5 – 6.0

Total Plate Count U<U 1 x 104 CFU/g Total Yeast & Mold U<U 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Bacillus cereus U<U 1 x 102 CFU/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g

สารเจอปน วตถกนเสย ND โภชนาการ เกลอ (คดเปน NaCl) U>U 15 %w/w

โปรตน (N x 6.25) U>U 12 %w/w ไนโตรเจนจากกรดอะมโน U>U 60 %w/w 3 MCPD U<U 1 mg/Kg

2 มอก. 43-2536 ขาวโพดฝกออนในภาชนะบรรจ

จลนทรย pH U>U 4.6 Total Plate Count ND Flat Sour ND Thermophillic Anaerobe ND Putrifactive Anaerobe ND Sulfide Spoilage ND

เฉพาะทบรรจกระปอง สารปนเปอน Tin-Sn U<U 250 mg/Kg 3 มอก. 44-2516 นามนราสาหรบ

บรโภค สารปนเปอน Iron-Fe U<U 2.5 mg/Kg

Arsenic-As U<U 0.1 mg/Kg Copper-Cu U<U 0.1 mg/Kg Lead-Pb U<U 0.1 mg/Kg

โภชนาการ Acid Value U<U 0.6 mgKOH/g 4 มอก. 47-2533 นามนและไขมน

สาหรบบรโภค (ทกชนด)

สารปนเปอน Lead-Pb U<U 0.1 mg/Kg Arsenic-As U<U 0.1 mg/Kg

สารพษ Aflatoxin U<U20 g/Kg สารเจอปน Propyl Gallate อยางใดอยางหนง

หรอรวมกน < 100 mg/Kg

Octyl Gallate Dodecyl Gallate BHT อยางใดอยางหนง


BHA TBHQ Gallate Group + (BHA/ BHA/TBHQ)

< 200 mg/Kg (Gallate Group < 100 mg/Kg)


มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ4 ตอ

มอก. 47-2533 นามนและไขมนสาหรบบรโภค (ทกชนด)

สารเจอปน Ascorbyl Palmitate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 200 mg/Kg

Ascorbyl Stearate

-นามนและไขมนธรรมชาต

สารปนเปอน Iron-Fe < 5.0 mg/Kg Copper-Cu < 0.4 mg/Kg

โภชนาการ Acid Value < 4.0 mgKOH/g-นามนและไขมนผานกรรมวธ

สารปนเปอน Iron-Fe < 2.5 mg/Kg Copper-Cu < 0.1 mg/Kg

โภชนาการ Acid Value < 0.6 mgKOH/g5 มอก. 51-2530 สบปะรดกระปอง จลนทรย pH < 4.5

Pathogens* ND สารปนเปอน Tin-Sn < 250 mg/Kg สารเจอปน Dimethylpolysiloxane < 10 mg/Kg

6 มอก. 52-2516 ผลตภณฑมนสาปะหลง

โภชนาการ ทราย < 3.0 %w/w เสนใย < 5.0 %w/w ความชน < 14.0 %w/w

7 มอก. 56-2552 นาตาลทรายขาว (ทกชนด)

สารปนเปอน Arsenic-As < 1 mg/Kg Lead-Pb < 1 mg/Kg

- ชนคณภาพ 1 สารเจอปน สผสมอาหาร < 200 ICUMSA โภชนาการ นาตาลรดวซง < 0.1 %

ความชน < 0.1 % สงทไมละลายนา < 0.02 %

- ชนคณภาพ 2 สารเจอปน สผสมอาหาร < 400 ICUMSA โภชนาการ นาตาลรดวซง < 0.1 %


- ชนคณภาพ 3 สารเจอปน สผสมอาหาร < 1000 ICUMSAโภชนาการ นาตาลรดวซง < 0.2 %




มอก. 56-2552 นาตาลทรายขาว บรสทธ

สารปนเปอน Arsenic-As < 1 mg/Kg Lead-Pb < 1 mg/Kg

สารเจอปน สผสมอาหาร < 45 ICUMSA โภชนาการ นาตาลรดวซง < 0.04 %


8 มอก. 67-2539 ลนจในภาชนะ บรรจ

จลนทรย pH < 4.5 Total Plate Count < 1 x 103 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Flat sour ND Total Yeast & Mold < 1 x 102 CFU/gAciduric Spoilage Bacteria ND

สารเจอปน Calcium Chloride (คานวณเปน Calcium)

อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 350 mg/Kg Calcium Lactate

(คานวณเปน Calcium) เฉพาะทบรรจกระปองโลหะเคลอบดบก

สารปนเปอน Tin-Sn < 250 mg/Kg

9 มอก. 68-2531 ลาไยในภาชนะ บรรจ

จลนทรย pH 3.7 – 4.5 Total Plate Count < 1 x 103 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Flat sour ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold < 1 x 102 CFU/g

สารเจอปน Calcium Chloride < 1,000 mg/Kg Calcium Lactate < 1,000 mg/Kg Calcium Gluconate < 1,000 mg/Kg

เฉพาะทบรรจกระปองโลหะเคลอบดบก


10 มอก. 69-2532 ผกกาดดองใน ภาชนะบรรจ

จลนทรย pH < 4.5 Total Plate Count < 1 x 103 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g



มอก. 69-2532 ผกกาดดองใน ภาชนะบรรจ

จลนทรย Flat sour ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold < 1 x 102 CFU/g

สารเจอปน Monosodium L-glutamate monohydrate

< 0.25 %

Calcium Chloride < 1,000 mg/Kg Calcium Lactate < 1,000 mg/Kg Calcium Gluconate < 1,000 mg/Kg สผสมอาหาร หามใชทกชนด วตถกนเสย หามใชทกชนด



11 มอก. 70-2517 ผกดองผสมบรรจ กระปอง

จลนทรย Pathogens* ND สารเจอปน Monosodium

L-glutamate monohydrate

50 mg/Kg

สผสมอาหาร หามใชทกชนด วตถกนเสย หามใชทกชนด Calcium Chloride < 350 mg/Kg

สารปนเปอน Tin-Sn < 250 mg/Kg 12 มอก. 72-2527 ถวลนเตากระปอง จลนทรย Pathogens* ND

สารปนเปอน Tin-Sn < 250 mg/Kg สารเจอปน Fast Green FCF อยางใดอยางหนง


Tartrazine

Calcium Chloride (คานวณเปน Calcium)


(คานวณเปน Calcium) 13 มอก. 73-2517 เหดฟางกระปอง จลนทรย Pathogens* ND



มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ14 มอก. 83-2527 นาสมสายช สารปนเปอน Arsenic-As < 0.15 mg/Kg

Lead-Pb < 0.5 mg/ Kg Copper-Cu < 10 mg/ Kg Zinc-Zn < 5 mg/ Kg

นาสมสายชหมก โภชนาการ Acetic Acid > 4 g/100 cm3

Total Solid > 1 % Free Mineral Acid ND Methanol ND

นาสมสายชกลน Acetic Acid > 4 g/100 cm3

Total Solid < 1 % Free Mineral Acid ND Methanol ND

15 มอก. 98-2517 ขาวโพดครม กระปอง

จลนทรย Pathogens* ND สารปนเปอน Tin-Sn < 250 mg/Kg

16 มอก. 99-2549 นาผลไม : นาสม จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 cm3

Escherichia coli ND in 1 cm3 Total Yeast & Mold ND in 100 cm3 Clostridium perfringens ND in 0.1 cm3 Staphylococcus aureus ND in 0.1 cm3 Salmonella spp. ND in 25 cm3

สารปนเปอน Arsenic-As < 0.2 mg/Kg Lead-Pb < 0.3 mg/Kg Copper-Cu < 5 mg/Kg Zinc-Zn < 5 mg/Kg Iron-Fe < 15 mg/Kg Tin-Sn < 250 mg/Kg

สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด สผสมอาหาร หามใชทกชนด Sulphur Dioxide < 10 mg/Kg

โภชนาการ Ethanol < 3 g/KgEssential Oils < 0.4 mg/Kg


มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ17 มอก. 100-2549 นาผลไม :

นามะเขอเทศ จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 cm3

Escherichia coli ND in 1 cm3 Total Yeast & Mold ND in 1 cm3 Clostridium perfringens ND in 1 cm3 Staphylococcus aureus ND in 1 cm3 Salmonella spp. ND in 25 cm3


สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด สผสมอาหาร หามใชทกชนด

โภชนาการ Mineral Impurities (ทไมละลายใน 10% H2SO4)

< 25 mg/Kg

18 มอก. 101-2549 นาผลไม : นาองน จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 cm3



สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด สผสมอาหาร หามใชทกชนด Sulphur Dioxide < 50 mg/Kg



มอก. 101-2549 นาผลไม : นาองน โภชนาการ Mineral Impurities (ทไมละลายใน 10% H2SO4)

< 25 mg/Kg

19 มอก. 112-2549 นาผลไม : นาสบปะรด

จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 cm3



สารเจอปน Dimethylpolysiloxane < 10 mg/Kg วตถกนเสย หามใชทกชนด สผสมอาหาร หามใชทกชนด Sulphur Dioxide < 10 mg/Kg

โภชนาการ Ethanol < 3 g/Kg20 มอก. 136-2539 เงาะในภาชนะบรรจ จลนทรย pH < 4.5

Total Plate Count < 1 x 103 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Flat sour ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold < 1 x 102 CFU/g



(คานวณเปน Calcium) เฉพาะทบรรจกระปองโลหะเคลอบดบก



มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ21 มอก. 141-2518 หนอไมฝรงกระปอง สารปนเปอน Tin-Sn < 250 mg/Kg 22 มอก. 143-2518 มาการน สารปนเปอน Iron-Fe < 2.5 mg/Kg

Copper-Cu < 0.1 mg/Kg Lead-Pb < 0.1 mg/Kg Arsenic-As < 0.1 mg/Kg

สารเจอปน Polyglycerol Esters of Fatty Acids

< 5 g/Kg

1,2 - Propylene Glycol Esters of Fatty Acids

< 20 g/Kg

Esters of Fatty Acids with Polyalcohols other than glycerol

< 10 g/Kg

Sucrose Esters of Fatty Acids including Sucroseglycerides

< 10 g/Kg

Sorbic Acid (และเกลอNa, K, Ca ของ Sorbic Acid)

อยางใดอยางหนง หรอรวมกน < 1 g Acid/Kg

Benzoic Acid (และเกลอNa, K, Ca ของ Benzoic Acid) Propyl Gallate อยางใดอยางหนง


Octyl Gallate Dodecyl Gallate BHT BHA Ascorbyl Palmitate อยางใดอยางหนง


Ascorbyl Stearate

Isopropyl Citrate Mixture < 100 mg/Kg 23 มอก. 155-2532 นาหวานเขมขน จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 102 CFU/g

Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g



มอก. 155-2532 นาหวานเขมขน จลนทรย Total Yeast & Mold ND in 0.1 g สารปนเปอน Arsenic-As < 0.1 mg/Kg

Lead-Pb < 0.5 mg/Kg Copper-Cu < 5 mg/Kg Zinc-Zn < 5 mg/Kg Iron-Fe < 5 mg/Kg Tin-Sn < 150 mg/Kg

สารเจอปน Azorubine อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 70 mg/Kg นาหวานเจอจางพรอมบรโภค

Erythrosine Tartrazine Sunset Yellow FCF Fast Green FCF Indicago Carmine (Indigotin) Ponceau 4R อยางใดอยางหนง

หรอรวมกน < 50 mg/Kg นาหวานเจอจางพรอมบรโภค

Brilliant Blue FCF

Sulphur Dioxide หรอเกลอ Sulfite (คานวณเปน Sulphur Dioxide)

< 350 mg/Kg

Benzoic Acid (และเกลอNa, K, Ca ของ Benzoic Acid)

< 700 mg/Kg


< 700 mg/Kg

โภชนาการ Total Soluble Solid > 65 %w/w 24 มอก. 176-2533 นามนถวเหลอง

สาหรบบรโภค สารปนเปอน Iron-Fe < 2.5 mg/Kg

Arsenic-As < 0.1 mg/Kg Copper-Cu < 0.1 mg/Kg Lead-Pb < 0.1 mg/Kg

สารเจอปน Propyl Gallate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 100 mg/Kg

Octyl Gallate Dodecyl Gallate



มอก. 176-2533 นามนถวเหลองสาหรบบรโภค

สารเจอปน BHT อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 200 mg/Kg

BHA TBHQ Gallate Group + (BHA/ BHA/TBHQ)


Ascorbyl Palmitate อยางใดอยางหนง หรอรวมกน < 200 mg/Kg

Ascorbyl Stearate

Isopropyl Citrate Mixture อยางใดอยางหนง หรอรวมกน < 100 mg/Kg

Phosphoric Acid Monoglyceride Citrate Dimethylpolysiloxane < 10 mg/Kg Dimethylpolysiloxane + Silicon Dioxide

< 10 mg/Kg

Oxystearin < 1,250 mg/Kg โภชนาการ Acid Value < 0.6 mgKOH/g

25 มอก. 177-2519 นามนเมลดฝายสาหรบบรโภค

สารปนเปอน Iron-Fe < 2.5 mg/Kg Arsenic-As < 0.1 mg/Kg Copper-Cu < 0.1 mg/Kg Lead-Pb < 0.1 mg/Kg




BHA


Ascorbyl Stearate

Isopropyl Citrate Mixture อยางใดอยางหนง หรอรวมกน < 100 mg/Kg

Phosphoric Acid Monoglyceride Citrate



มอก. 177-2519 นามนเมลดฝายสาหรบบรโภค

สารเจอปน Dilauryl Thiodipropionate < 200 mg/Kg Dimethylpolysiloxane < 10 mg/Kg Dimethylpolysiloxane + Silicon Dioxide

< 10 mg/Kg

Oxystearin < 1,250 mg/Kg โภชนาการ Acid Value < 0.6 mgKOH/g

26

มอก. 187-2519 นาผลไมสควอช

จลนทรย Total Bacteria Count < 500 CFU/ cm3 Coliform Bacteria ND Total Yeast & Mold < 10 CFU/cm3


สารเจอปน Sulphur Dioxide หรอเกลอ Sulfite (คานวณเปน Sulphur Dioxide)

< 350 mg/Kg

Benzoic Acid (และเกลอNa, K, Ca ของ Benzoic Acid)

< 700 mg/Kg


< 700 mg/Kg

โภชนาการ Acidity > 1 %w/w 27 มอก. 203-2520 นามนมะพราว

(ทกชนด) สารเจอปน Propyl Gallate อยางใดอยางหนง




BHA

Dilauryl Thiodipropionate < 200 mg/Kg Isopropyl Citrate Mixture อยางใดอยางหนง


Phosphoric Acid Monoglyceride Citrate



มอก. 203-2520 นามนมะพราว (ทกชนด)

สารเจอปน Gallate Group + (BHA / BHT)



Ascorbyl Stearate

Dimethylpolysiloxane < 10 mg/Kg Dimethylpolysiloxane + Silicon Dioxide

< 10 mg/Kg

นามนมะพราวสาหรบบรโภค ทผานกรรมวธ

สารปนเปอน Iron-Fe < 1.5 mg/Kg Arsenic-As < 0.1 mg/Kg Copper-Cu < 0.1 mg/Kg Lead-Pb < 0.1 mg/Kg

โภชนาการ Acid Value < 0.6 mg KOH/gนามนมะพราวสาหรบบรโภค ธรรมชาต

สารปนเปอน Iron-Fe < 5 mg/Kg Arsenic-As < 0.1 mg/Kg Copper-Cu < 0.4 mg/Kg Lead-Pb < 0.1 mg/Kg

โภชนาการ Acid Value < 4 mg KOH/g 28 มอก. 242-2533 ซอสพรก จลนทรย Total Bacteria Count < 1 x 104 CFU/g

Total Yeast & Mold < 10 CFU/g Coliform Bacteria ND in 0.1 g Clostridium perfringens ND in 0.1 g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g

สารปนเปอน Lead-Pb < 1 mg/Kg Copper-Cu < 10 mg/Kg Arsenic-As < 0.5 mg/Kg

สารพษ Aflatoxin < 20 g/Kg สารเจอปน สผสมอาหาร หามใชทกชนด

สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด หมวดท 5 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 33 / 82


มอก. 242-2533 ซอสพรก สารเจอปน Benzoic Acid (และเกลอ Na, K, Ca ของ Benzoic Acid)

< 1,000 mg/Kg

29 มอก. 246-2539 มะเขอเทศในภาชนะบรรจ (ทกชนด)

จลนทรย pH < 4.3 Total Plate Count < 1 x 103 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Flat sour ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold < 1 x 102 CFU/gHoward Mold Count (ในของเหลว)

< 50 %

สาหรบมะเขอเทศทงผล มะเขอเทศชนคละ และมะเขอเทศทงผลและชนคละ

สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด Calcium Chloride อยางใดอยางหนง

หรอหลายอยางรวมกน ผลตภณฑ สาเรจตองมปรมาณ Calcium ion < 0.045 %

Calcium Sulfate Calcium Citrate Monocalcium Phosphate Calcium Lactate Calcium Gluconate

สาหรบมะเขอเทศทรงลกบาศก มะเขอเทศชนฝาน และมะเขอเทศชนลม

สารเจอปน Calcium Chloride อยางใดอยางหนง หรอหลายอยางรวมกน ผลตภณฑ สาเรจตองมปรมาณ Calcium ion < 0.080 %

Calcium Sulfate Calcium Citrate Monocalcium Phosphate Calcium Lactate Calcium Gluconate



30 มอก. 252-2521 นาซอว (ทกชนด) จลนทรย Total Yeast & Mold ND Coliform Bacteria ND Coagulase positive Staphylococci

ND

สารพษ Aflatoxin ND



มอก. 252-2521 นาซอว (ทกชนด) สารปนเปอน Lead-Pb < 1 mg/Kg Copper-Cu < 5 mg/Kg Arsenic-As < 0.5 mg/Kg

- นาซอวขาว (ชนพเศษ)

โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 5.5 %w/w ปรมาณของแขงทระเหยไมได > 32 %w/w เกลอ (คดเปน NaCl) 17 – 23 %w/w นาตาลทงหมด (คดเปนนาตาลอนเวรต)

< 7 %w/w

pH 4.5 – 5.3 - นาซอวขาว (ชนหนง) โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 4.5 %w/w

ปรมาณของแขงทระเหยไมได > 30 %w/w เกลอ (คดเปน NaCl) 17 – 23 %w/w นาตาลทงหมด (คดเปนนาตาลอนเวรต)

< 6 %w/w

pH 4.5 – 5.3 30 ตอ

มอก. 252-2521 - ซอวดาเคม (ชนพเศษ) โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 8.5 %w/w ปรมาณของแขงทระเหยไมได > 35 %w/w เกลอ (คดเปน NaCl) 17 – 23 %w/w นาตาลทงหมด (คดเปนนาตาลอนเวรต)

< 12 %w/w

pH 4.5 – 5.3 - ซอวดาเคม (ชนหนง) โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 7.5 %w/w

ปรมาณของแขงทระเหยไมได > 32 %w/w เกลอ (คดเปน NaCl) 17 – 23 %w/w นาตาลทงหมด (คดเปนนาตาลอนเวรต)

< 10 %w/w

pH 4.5 – 5.3 -ซอวดา โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 2.0 %w/w

ปรมาณของแขงทระเหยไมได > 50.0 %w/w เกลอ (คดเปน NaCl) 8 – 16 %w/w นาตาลทงหมด (คดเปนนาตาลอนเวรต)

< 25 %w/w



-ซอวดา โภชนาการ pH 4.5 – 5.5 -ซอวหวาน โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 1.5 %w/w

ปรมาณของแขงทระเหยไมได > 50.0 %w/w เกลอ (คดเปน NaCl) < 1 %w/w นาตาลทงหมด (คดเปนนาตาลอนเวรต)

< 80 %w/w

pH 4.5 – 5.5 31 มอก. 257-2549 นาบรโภค จลนทรย pH 6.5 – 8.5

Coliform Bacteria < 1.1 in 100 cm3

Escherichia coli ND in 100 cm3

Staphylococcus aureus ND in 100 cm3

Salmonella spp. ND in 100 cm3

Clostridium perfringens ND in 100 cm3

สารปนเปอน Total Dissolved Solids < 500 mg/dm3 Iron-Fe < 0.3 mg/dm3 Manganese -Mn < 0.05 mg/dm3

Copper-Cu < 1 mg/dm3 Zinc-Zn < 3 mg/dm3 ความกระดางทงหมด (คานวณเปน CaCO3)

< 100 mg/dm3

Sulfate < 200 mg/dm3 Chloride < 250 mg/dm3 Fluoride < 0.7 mg/dm3 Nitrate (คานวณเปน N) < 4 mg/dm3 Linear Alkylbenzene Sulfonate

< 0.2 mg/dm3

Phenolic Substances < 0.001mg/dm3

ส < 5 Platinum-Cobalt

Mercury-Hg < 0.001mg/dm3

Lead-Pb < 0.01 mg/dm3

Arsenic-As < 0.01 mg/dm3



มอก. 257-2549 นาบรโภค สารปนเปอน Selenium-Se < 0.01 mg/dm3

Chromium-Cr < 0.05 mg/dm3

Cyanide-CN < 0.07 mg/dm3

Cadmium-Cd < 0.003mg/dm3

Barium-Ba < 0.7 mg/dm3 32 มอก. 263-2521 แยม เยลล และ

มารมาเลด จลนทรย Pathogens* ND สารเจอปน Calcium Bisulphite อยางใดอยางหนง

หรอรวมกน < 200 mg/Kg (คานวณอยในรป Ca)

Calcium Chloride Calcium Lactate Calcium Gluconate L-Tartaric Acid, เกลอ Na, K และ Ca

อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 3,000 mg/Kg Fumaric Acid,

เกลอ Na, K และ Ca เกลอ Na, K และ Ca ของกรดชนดใดชนดหนง(Citric, Maric, Lactic) Sodium and Potassium Carbonate Sodium and Potassium Bicarbonate สผสมอาหารเทานน อยางใดอยางหนง


- Erythrosine - Fast Green FCF - Ponceau 4R - Tartrazine - Sunset Yellow FCF - Brilliant Blue FCF - Indicago Carmine - Indigotin - Caramel colours - Chlorophylls - -apo-8’-Carotenal



มอก. 263-2521 แยม เยลล และ มารมาเลต

สารเจอปน - Ethyl Ester of -apo-8’-Carotenoic Acid

ตอจากหนา 37/85

- Canthaxanthine L-Ascorbic Acid < 500 mg/Kg Sulphur Dioxide < 100 mg/Kg Benzoic Acid < 1,000 mg/Kg Sorbic Acid < 500 mg/Kg

33 มอก. 268-2521 กลโคสซรป สารปนเปอน Arsenic-As < 1 mg/Kg Copper-Cu < 5 mg/Kg Lead-Pb < 2 mg/Kg

สารเจอปน Sulphur Dioxide < 40 mg/Kg Sulphur Dioxide ในกลโคสซรปทใชในอตสาหกรรมขนมหวานโดยเฉพาะ

< 400 mg/Kg

โภชนาการ Total Solid Content Min 70 % w/w Sulphated Ash (ของนาหนกกลโคสซรปทแหง)

Max 1 % w/w

pH 4.8 – 5.5 34 มอก. 269-2521 เนอมะพราวแหง

- ชนคณภาพท 1 สารพษ Aflatoxin B1 ND

โภชนาการ ความชน Max 5 %w/w ปรมาณนามน (ของนาหนกทอบแหงแลว)

Min 64 %

ปรมาณกรดไขมนอสระ คานวณเปนกรดลอรก (ของนาหนกของนามนทสกดได)

Max 1 %

เนอมะพราวแหง - ชนคณภาพท 2

สารพษ Aflatoxin B1 ND โภชนาการ ความชน Max 6 %w/w

ปรมาณนามน (ของนาหนกทอบแหงแลว)

Min 62 %


Max 2 %


มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม (มอก.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ

34 ตอ

มอก. 269-2521 เนอมะพราวแหง - ชนคณภาพท 3

สารพษ Aflatoxin B1 ND โภชนาการ ความชน Max 7 %w/w

ปรมาณนามน (ของนาหนกทอบแหงแลว)

Min 60 %


Max 5 %

35 มอก. 270-2521 เดกซโตรส โมโนไฮเดรต

สารปนเปอน Arsenic-As < 1 mg/Kg Copper-Cu < 2 mg/Kg Lead-Pb < 2 mg/Kg Chloride < 180 mg/Kg Sulfate < 250 mg/Kg

สารเจอปน Sulphur Dioxide < 20 mg/Kg โภชนาการ Sulphated Ash

(ของนาหนกเดกซโตรสโมโนไฮเดรตทแหง)

Max 0.1 %

36 มอก. 271-2548 บะหมกงสาเรจรป สารเจอปน BHA < 0.02 %w/w BHT < 0.02 %w/w Propyl Gallate < 0.01 %w/w TBHQ < 0.02 %w/w สผสมอาหาร หามใชทกชนด

- เสนบะหม จลนทรย Total Plate Count 1.0 x 103 CFU/g Total Mold Count 10 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g

- เครองปรง Total Plate Count 5.0 x 105 CFU/g Total Mold Count 100 CFU/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g



มอก. 271-2548 - เสนบะหม ประเภทท 1

โภชนาการ ความชน < 8 % ไขมน < 20 % คาของกรดของนามน < 1.8 mg KOH/g

- เสนบะหม ประเภทท 2

ความชน < 12 %

37 มอก. 274-2521 แปงมนสาปะหลง - ชนคณภาพ 1

โภชนาการ

ความชน (ของนาหนกเมออบแหง)

< 13 %

แปง (ของนาหนกเมออบแหง) > 97.5 % เถา (ของนาหนกเมออบแหง) < 0.15 % เถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกเมออบแหง)

< 0.05 %

โปรตน (ของนาหนกเมออบแหง)

< 0.3 %

เยอ (กอนอบแหง) < 0.2 cm3/50 g pH 4.5 – 7

แปงมนสาปะหลง - ชนคณภาพ 2



< 14 %

แปง (ของนาหนกเมออบแหง) > 96 % เถา (ของนาหนกเมออบแหง) < 0.3 % เถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกเมออบแหง)

< 0.10 %


< 0.3 %

เยอ (กอนอบแหง) < 0.5 cm3/50 g pH 3.5 – 7

แปงมนสาปะหลง - ชนคณภาพ 3



< 14 %

แปง (ของนาหนกเมออบแหง) > 94 % เถา (ของนาหนกเมออบแหง) < 0.5 % เถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกเมออบแหง)

< 0.15 %


< 0.3 %



มอก. 274-2521 แปงมนสาปะหลง - ชนคณภาพ 3

โภชนาการ เยอ (กอนอบแหง) < 1.0 cm3/50 g pH 3.0 – 7

38 มอก. 288-2535 นามนปาลมสาหรบบรโภค (ทกชนด)




BHA TBHQ Gallate Group + (BHA/BHT/TBHQ)



Ascorbyl Stearate

- นามนปาลมธรรมชาต

สารปนเปอน Iron-Fe < 5 mg/Kg Arsenic-As < 0.1 mg/Kg Copper-Cu < 0.4 mg/Kg Lead-Pb < 0.1 mg/Kg

- นามนปาลมผานกรรมวธและนามนปาลมโอลอนผานกรรมวธ

Iron-Fe < 1.5 mg/Kg Arsenic-As < 0.1 mg/Kg Copper-Cu < 0.1 mg/Kg Lead-Pb < 0.1 mg/Kg

- นามนปาลมธรรมชาต

โภชนาการ Acid Value < 4 mg KOH/g

- นามนปาลมผานกรรมวธ

< 0.6 mg KOH/g

- นามนปาลมโอลอนชนดท 1

< 0.6 mg KOH/g

- นามนปาลมโอลอนชนดท 2

< 0.6 mg KOH/g

39 มอก. 297-2522 พรกไทย - พรกไทยเมลดชนดดา ชนคณภาพ 1

โภชนาการ ความชน < 12 % w/w เถา (ของนาหนกเมออบแหง) < 5.0 %



มอก. 297-2522 - พรกไทยเมลดชนดดา ชนคณภาพ 1

โภชนาการ สวนทสกดดวยอเทอรทไมระเหย (ของนาหนกเมออบแหง)

> 6.8 %

ปรมาณนามนระเหย (ของนาหนกเมออบแหง)

> 2.5 cm3/100 g

- พรกไทยเมลดชนดดา ชนคณภาพ 2


ความชน < 14 % w/w เถา (ของนาหนกเมออบแหง) < 7.0 % สวนทสกดดวยอเทอรทไมระเหย (ของนาหนกเมออบแหง)

> 6.8 %


> 2.5 cm3/100 g

- พรกไทยเมลดชนดดา ชนคณภาพ 3



> 6.6 %


> 2.0 cm3/100 g

- พรกไทยเมลดชนดขาว ชนคณภาพ 1



> 6.8 %


> 2.0 cm3/100 g




> 6.8 %


> 2.0 cm3/100 g




> 6.6 %


> 1.5 cm3/100 g



มอก. 297-2522 - พรกไทยปนชนดดา โภชนาการ ความชน < 12 % w/w เถา (ของนาหนกเมออบแหง) < 5.0 % ปรมาณเถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกเมออบแหง)

< 0.4 %

สวนทสกดดวยอเทอรทไมระเหย (ของนาหนกเมออบแหง)

> 6.6 %

ปรมาณกาก (ของนาหนกเมออบแหง)

< 17.5 %


> 2.0 cm3/100 g

- พรกไทยปนชนดขาว โภชนาการ ความชน < 12 % w/w เถา (ของนาหนกเมออบแหง) < 2.0 % ปรมาณเถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกเมออบแหง)

< 0.2 %

สวนทสกดดวยอเทอรทไมระเหย (ของนาหนกเมออบแหง)

> 6.6 %

ปรมาณกาก (ของนาหนกเมออบแหง)

< 6.0 %


> 1.0 cm3/100 g

40 มอก. 305-2522 มะเขอเทศเขมขนในภาชนะบรรจ

จลนทรย pH < 4.3 Pathogens* ND Positive Field < 50 %

เฉพาะทบรรจกระปอง สารปนเปอน Tin-Sn < 250 mg/Kg 41 มอก. 307-2522 เดกซโตรสอนไฮดรส สารปนเปอน Arsenic-As < 1 mg/Kg

Calcium-Ca < 200 mg/Kg Lead-Pb < 0.5 mg/Kg Chloride < 125 mg/Kg Sulfate < 200 mg/Kg

โภชนาการ Sulphated Ash MAX 0.1 % w/w42 มอก. 315-2548 โจกกงสาเรจรป สารเจอปน สผสมอาหาร หามใชทกชนด

โภชนาการ ความชน < 7 % w/w โปรตน (N x 6.25) > 8 % w/w



มอก. 315-2548 โจกกงสาเรจรป จลนทรย Total Plate Count < 1 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 100 CFU/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

43 มอก. 320-2522 เนอมะพราวอบแหง จลนทรย Salmonella spp. ND in 50 g Coliform Bacteria < 10 CFU/g

โภชนาการ ความชน MAX 3 % w/w ปรมาณนามน (ของนาหนกเมออบแหง)

MIN 60 %

กรดไขมนอสระ (คานวณเปน Lauric acid) (ของนาหนกของนามนทสกดได)

MAX 0.3 %

44 มอก. 330-2530 มนสาปะหลงอดเมดแขง

โภชนาการ ความชน < 14.0 %w/w ทราย < 3.0 %w/w เสนใย < 5.0 %w/w

45 มอก. 350-2523 กลโคสซรปผง สารปนเปอน Arsenic-As < 1 mg/Kg Copper-Cu < 5 mg/Kg Lead-Pb < 2 mg/Kg

โภชนาการ Total Solids Content MIN 93 % Sulphated Ash (ของนาหนกเมออบแหง)

MAX 1.0 %

- กลโคสซรปผงทใชสาหรบผลตภณฑชนดอน

สารเจอปน Sulphur Dioxide < 40 mg/Kg

- กลโคสซรปผงทใชในอตสาหกรรมขนมหวาน (confectionery) โดยเฉพาะ

Sulphur Dioxide < 150 mg/Kg

46 มอก. 372-2541 เงาะสอดไสสบปะรด ในภาชนะบรรจ


< 350 mg/Kg

Calcium Lactate(คานวณเปน Calcium)

< 350 mg/Kg



มอก. 372-2541 เงาะสอดไสสบปะรด ในภาชนะบรรจ

จลนทรย pH < 4.5 Total Plate Count ND Flat Sour Bacteria ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold ND Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g



47 มอก. 373-2524 แปงสาลชนดทาเคก สารเจอปน Benzoyl Peroxide

(คานวณในรป Benzoic acid) < 150 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 14 % โปรตน < 8.5 %

48 มอก. 374-2524 แปงสาลชนดทา ขนมปง

สารเจอปน Calcium Hydrogenphosphate

< 7,000 mg/Kg

Ammonium Chloride < 600 mg/Kg Potassium Bromate < 60 mg/Kg Calcium Sulphate < 1,000 mg/Kg Sodium Pyrosulphite < 60 mg/Kg Benzoyl Peroxide

(คานวณในรป Benzoic acid) < 150 mg/Kg

Azodicarbonamide < 45 mg/Kg L-Cysteine Hydrochloride

< 90 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 14 % 49 มอก. 375-2524 แปงสาลชนด

อเนกประสงค สารเจอปน Benzoyl Peroxide

(คานวณในรป benzoic acid) < 150 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 14 % 50 มอก. 392-2529 เคตชปมะเขอเทศ สารปนเปอน Lead-Pb < 2 mg/Kg

Copper-Cu < 10 mg/Kg Arsenic-As < 0.5 mg/Kg Tin-Sn < 250 mg/Kg

จลนทรย Howard Mold Count (Positive Field)

< 50 %



มอก. 392-2529 เคตชปมะเขอเทศ จลนทรย Total Bacteria Count < 1 x 103 CFU/gColiform Bacteria ND

51 มอก. 393-2548 ขาวตมกงสาเรจรป จลนทรย Total Plate Count < 1 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1 x 102 CFU/gClostridium perfringens ND in 0.01 g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

สารเจอปน สผสมอาหาร หามใชทกชนด โภชนาการ ความชน < 7 %w/w

โปรตน (N x 6.25) > 8 %w/w 52 มอก. 400-2549 เสนหม จลนทรย Total Plate Count < 1 x 103 CFU/g

Total Mold Count < 10 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g

สารเจอปน Sulphur Dioxide < 20 mg/Kg โภชนาการ ความชน < 12 %w/w

โปรตน (N x 5.95) > 5 %w/w 53 มอก. 425-2525 สบปะรดเยอกแขง จลนทรย Total Plate Count < 3.0 x 106 CFU/g

Escherichia coli < 100 MPN/g Pathogens* ND

54 มอก. 429-2548 นาพรกแกงและ เครองปรงแตง กลนรส

จลนทรย Total Mold Count < 1 x 102 CFU/gClostridium perfringens ND in 0.01 g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g Bacillus cereus < 1 x 103 CFU/g

สารเจอปน BHA อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 0.005 % w/w (ในกรณทใชนามนหรอกะทเปนสวนประกอบ)

BHT TBQN Propyl gallate สผสมอาหาร ND



มอก. 429-2548 นาพรกแกงและ เครองปรงแตง กลนรส

สารพษ Aflatoxin < 20 μg/Kg สงปนปลอม Filth ตองไมพบ

55 มอก. 444-2549 วนเสน จลนทรย Total Plate Count < 1 x 103 CFU/gTotal Mold Count < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.1 g

สารพษ Aflatoxin < 20 μg/Kg สารเจอปน Sulphur Dioxide < 45 mg/Kg โภชนาการ ความชน < 12 % w/w

เถา (ของนาหนกอบแหง) < 0.3 % สารทละลายนาหลงจากตมเดอด 10 นาท (ของนาหนกอบแหง)

< 9 %

56 มอก. 456-2526 พรกแหง สารพษ Aflatoxin < 20 μg/Kg โภชนาการ

ความชน < 13 % เถา (ของนาหนกอบแหง) < 8 % เถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกอบแหง)

< 1.25 %

กาก (ของนาหนกอบแหง) < 28 % -ชนดผลเลก สวนทไมระเหยสกดดวยอเทอร > 15 % -ชนดผลใหญ สวนทไมระเหยสกดดวยอเทอร > 12 %

57 มอก. 457-2526 พรกปน จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1 x 102 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g

สารพษ Aflatoxin < 20 μg/Kg สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด

วตถกนเสย หามใชทกชนด โภชนาการ ความชน < 11 %

เถา (ของนาหนกอบแหง) < 8 %



มอก. 457-2526 พรกปน โภชนาการ เถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกอบแหง)

< 1.25 %

สวนทไมระเหยสกดดวยอเทอร > 15 % กาก < 28 %

58 มอก. 458-2526 ขงแหง โภชนาการ ความชน < 12.0 % เถา (ของนาหนกอบแหง) < 10.0 % Calcium (คานวณเปน CaO) (ของนาหนกอบแหง)

< 1.0 %

Volatile Oil (ของนาหนกอบแหง)

> 1.5 %

59 มอก. 459-2526 ขงดองเกลอ สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด วตถกนเสย หามใชทกชนด

โภชนาการ pH < 3.2 60 มอก. 460-2526 ชาใบ (ชาจน) โภชนาการ ความชน < 7.0 %

สารสกดไดดวยนารอน (ของนาหนกอบแหง)

> 33.0 %

เถา (ของนาหนกอบแหง) 4.5 – 7.5 % เถาทละลายนา (ของ

นาหนกของเถาเมออบแหง) > 45.0 %

ความเปนดางของเถาท ละลายนา (คดเปน KOH) (ของนาหนกอบแหง)

1.0 – 3.0 %


เถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกอบแหง)

< 1.0 %

กาก (ของนาหนกอบแหง) < 16.5 % สารเจอปน Caffeine > 2.0 %

61 มอก. 461-2526 ชาผง (ชาฝรง) โภชนาการ

ความชน < 7.0 % เถา (ของนาหนกอบแหง) 4.5 – 7.5 % เถาทละลายนา (ของ

นาหนกของเถาเมออบแหง) > 45.0 %

ความเปนดางของเถาท ละลายนา (คดเปนKOH) (ของนาหนกอบแหง)

1.0 – 3.0 %



มอก. 461-2526 ชาผง (ชาฝรง) โภชนาการ

สารสกดไดดวยนารอน (ของนาหนกอบแหง)

> 33.0 %

เถาทไมละลายในกรด (ของนาหนกอบแหง)

< 1.0 %

กาก (ของนาหนกอบแหง) < 16.5 % สารเจอปน Caffeine > 2.0 %

62 มอก. 462-2533 ซปกงสาเรจรป จลนทรย Total Plate Count < 1 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

โภชนาการ ความชน < 6 % - ซปทมเนอสตวเปนสวนผสม

โปรตน (N x 6.25) > 14 % ไขมน > 12 %

- ซปทไมมเนอสตวเปนสวนผสม หรอซปผก

โปรตน (N x 6.25) > 8 % ไขมน > 10 %

63 มอก. 475-2526 ผลตภณฑมะกะโรน โภชนาการ ความชน < 13 % โปรตน (N x 5.7) > 12.5 %w/w โปรตน กรณเพมไข > 14 %w/w

สารเจอปน Di-sodium Phosphate < 1.0 %w/w 64 มอก. 492-2526 ผลไมผสมในภาชนะ

บรรจ จลนทรย pH < 4.5

Pathogens* ND สารเจอปน Calcium Chloride อยางใดอยางหนง


Calcium Lactate Calcium Gluconate Calcium Salt

สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg

65 มอก. 519-2527 นามะมวงปรงในภาชนะบรรจ

จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 cm3



มอก. 519-2527 นามะมวงปรงในภาชนะบรรจ

จลนทรย Escherichia coli ND Howard Mold Count < 30 % Pathogens* ND

สารเจอปน Sulphur dioxide < 10 mg/Kg Ethanol < 0.3 %

สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.3 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5 mg/Kg สงกะส-Zn < 5 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg Cu Zn Fe รวมกน < 20 mg/Kg

66 มอก. 522-2527 กาแฟคว โภชนาการ (ของนาหนกอบแหง)

ความชน < 5 % นาตาลทงหมด (คดเปนนาตาลอนเวรต)

< 1.5 %

เถา 3 – 6 % เถาทไมละลายในกรด < 0.1 เถาทละลายนา > 75.0 pH ของเถาทละลายนา 4 – 5 สารทละลายนา 25.0 – 32.0 % กาเฟอน 1.0 % สารทสกดไดดวย ปโตรเลยมอเทอร

8 – 20 %

67 มอก. 573-2528 กาแฟสาเรจรป โภชนาการ (ของนาหนกอบแหง)

ความชน < 4.5 % กาเฟอน > 2.8 % เถา 5 – 15 %

68 มอก. 579-2528 หวผกกาดเคม ปรงรส

จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 103 CFU/gTotal Yeast & Mold < 1 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g



มอก. 579-2528 หวผกกาดเคม ปรงรส

โภชนาการ ความชน < 60 % Sodium Chloride > 8 % เถาทไมละลายในกรด < 0.1

สารเจอปน Benzoic acid อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 1000 mg/Kg

Sorbic acid

Calcium Chloride อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 350 mg/Kg

Calcium Gluconate

Sodium Borate (Borax) หามใช สสงเคราะห หามใชทกชนด สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด

69 มอก. 582-2531 กะทสาเรจรป (ชนดพาสเจอไรซ)

จลนทรย Total Plate Count < 2.0 x 104 CFU/gSalmonella spp. ND Staphylococcus aureus ND Total Yeast & Mold ND Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND

กะทสาเรจรป (ชนดสเตอรไลซ)

จลนทรย Total Plate Count ND Salmonella spp. ND Staphylococcus aureus ND Total Yeast & Mold ND Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND

กะทสาเรจรป (ชนดพาสเจอไรซ) หมายเหต กะทสาเรจรป (ชนดสเตอรไลซ) หามใชวตถกนเสยทกชนด

สารเจอปน Benzoic acid อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 1000 mg/Kg

Sorbic acid Mathylpara hydroxyl Benzoate Sodium or Potassium Meta Hydrogen Sulfide

อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 350 mg/Kg Sodium or Potassium

Hydrogen Sulfide หมวดท 5 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 51 / 82


มอก. 582-2531 กะทสาเรจรป (ทกชนด)

สารปนเปอน สารหน-As < 2 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg ดบก-Sn < 150 mg/Kg

โภชนาการ ไขมน > 18 % กรดไขมนอสระ < 0.3 % pH 5.5 – 6.5 ของแขงทงหมด > 22 %

70 มอก. 583-2528 กะทผง จลนทรย Total Plate Count < 1 x 104 CFU/gSalmonella spp. ND Staphylococcus aureus ND Total Yeast & Mold < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND

สารปนเปอน สารหน-As < 2 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg ดบก-Sn < 150 mg/Kg

สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด BHA อยางใดอยางหนง


BHT

โภชนาการ ไขมน > 60 % โปรตน (N x 6.25) > 9 % ความชน < 2 %

กรดไขมนอสระ < 0.9 % 71 มอก. 584-2528 ขงผงสาเรจรป จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g

Clostridium perfringens ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Total Yeast & Mold ND in 1 g

สารพษ Aflatoxin < 20 g/kg สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด



มอก. 584-2528 ขงผงสาเรจรป สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด สารใหความเผดแทนขง หามใชทกชนด

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg สงกะส-Zn < 5 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 2.5 % เถาทงหมด < 0.75 %

72 มอก. 586-2528 กลวยอบ จลนทรย Total Plate Count < 1 x 103 CFU/gSalmonella spp. ND in 1 g Staphylococcus aureus ND in 1 g Total Yeast & Mold < 10 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 1 g

โภชนาการ ความชน < 21 %w/w สารเจอปน วตถเจอปนอาหาร หามใชทกชนด

73 มอก. 600-2528 ขงแหงปน (ทกชนด) จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND Salmonella spp. ND in 25 g Staphylococcus aureus ND Total Yeast & Mold ND in 1 g

สารพษ Aflatoxin ND สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด

วตถกนเสย หามใชทกชนด สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด สารใหความเผดแทนขง หามใชทกชนด

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5 mg/Kg



มอก. 600-2528 ขงแหงปน (ทกชนด) สารปนเปอน ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg สงกะส-Zn < 5 mg/Kg

ขงแหงปน โภชนาการ เถาทงหมด < 0.75 % - ชนดไมผสมนาตาล ความชน < 10 % - ชนดผสมนาตาล ความชน < 2.5 %

74 มอก. 637-2529 แปงขาวโพด (ชนคณภาพอาหาร)

จลนทรย Total Plate Count < 106 CFU/g Escherichia coli ND in 1 g Salmonella spp. ND in 25 g Total Mold Count < 102 CFU/g

สงปนปลอม Filth ตองไมพบ สารพษ Aflatoxin < 20 g/kg

โภชนาการ (ของนาหนกอบแหง)

ความชน < 13 % pH 4.0 – 7.0 เถา < 0.3 %

แปง > 95 % โปรตน (N x 6.25) < 0.4 % ไขมน < 0.2 %

75 มอก. 638-2529 แปงขาวเจา จลนทรย Total Plate Count < 1 x 106 CFU/gTotal Mold Count < 1 x 102 CFU/g

สารเจอปน Sulphur dioxide < 30 mg/Kg โภชนาการ

(ของนาหนกอบแหง) ความชน < 13 %

แปง > 85 % pH 5.0 – 7.0 เถา < 0.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.03 % อะมโลส > 15.0 %

76 มอก. 639-2529 แปงขาวเหนยว จลนทรย Total Plate Count < 1 x 106 CFU/gTotal Mold Count < 1 x 102 CFU/g

สารเจอปน Sulphur dioxide < 30 mg/Kg หมวดท 5 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 54 / 82


มอก. 639-2529 แปงขาวเหนยว โภชนาการ (ของนาหนกอบแหง)

ความชน < 13 % แปง > 85 % pH 4.5 – 7.0 เถาทงหมด < 0.5 %

เถาทไมละลายในกรด < 0.03 % อะมโลส < 9.0 %

77 มอก. 641-2529 เมลดงา (งาดา) โภชนาการ ความชน < 8 % นามน > 45 %

เมลดงา (งาขาว) โภชนาการ ความชน < 8 % นามน > 45 %

เมลดงา (งาขด) โภชนาการ ความชน < 6 % 78 มอก. 664-2530 เกกฮวยผงสาเรจรป จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g

Clostridium perfringens ND in 0.1 g Salmonella spp ND in 25 g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Total Yeast & Mold ND in 1 g


สารเจอปน สสงเคราะห ND วตถกนเสย ND สารใหความหวานแทนนาตาล ND

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg สงกะส-Zn < 5.0 mg/Kg

79 มอก. 694-2548 เสนหมกงสาเรจรป

โภชนาการ ความชน < 10 % โปรตน > 5 %w/w

สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด Sulphur Dioxide < 20 mg/Kg

- เสนหม จลนทรย Total Plate Count < 3.0 x 104 CFU/g หมวดท 5 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 55 / 82


มอก. 694-2548 - เสนหม จลนทรย Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gClostridium perfringens ND in 0.01 g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp ND in 25 g

- เครองปรง Total Plate Count < 5.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1 x 102 CFU/gClostridium perfringens ND in 0.01 g Escherichia coli < 3 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp ND in 25 g

80 มอก. 696-2530 ลกกวาดและทอฟฟ (ทกชนด)

สารพษ Aflatoxin <20 g/kg สารเจอปน สสงเคราะห กลม 1 อยางใดอยางหนง


- Azorubine - Erythrosine - Tartrazine - Sunset Yellow FCF - Fast Green FCF - Indicago Carmine - Indigotin สสงเคราะห กลม 2 อยางใดอยางหนง


- Ponceau 4R - Brilliant Blue FCF Sorbic Acid < 1000 mg/Kg Sulphur dioxide < 400 mg/Kg

สารปนเปอน สารหน-As < 1 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg ทองแดง-Cu < 10 mg/Kg ดบก-Sn < 100 mg/Kg

- ลกกวาดแบบธรรมดา

โภชนาการ ความชน < 3.0 %



มอก. 696-2530 - ลกกวาดแบบธรรมดา

โภชนาการ เถาซลเฟต < 1.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.2 %

- ลกกวาดแบบสอดไส

ความชน < 8.0 % เถาซลเฟต < 1.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.2 %

- ทอฟฟ ความชน < 8.0 % เถาซลเฟต < 2.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.2 % ไขมน > 4.0 %

81 มอก. 701-2530 ขาวเกรยบกงสาเรจรป

จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus < 1 x 102 CFU/gSalmonella spp. ND in 25 g Total Mold Count < 1 x 102 CFU/g

โภชนาการ ความชน < 12.0 % สารเจอปน Monosodium

L-glutamate Monohydrate

< 1 %w/w

สสงเคราะห หามใชทกชนด ขาวเกรยบสาเรจรป จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/g

Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND Salmonella spp. ND in 25 g Total Mold Count < 1 x 102 CFU/g

โภชนาการ ความชน < 3.0 % สารเจอปน Monosodium

L-glutamate Monohydrate

< 1 %w/w

สสงเคราะห หามใชทกชนด 82 มอก. 742-2538 ขนมปงกรอบ

(ทกชนด) จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/g

Total Yeast & Mold < 10 CFU/g หมวดท 5 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 57 / 82


มอก. 742-2538 ขนมปงกรอบ (ทกชนด)

จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Salmonella spp. ND in 25 g Clostridium perfringens ND in 1 g Staphylococcus aureus ND in 1 g

ขนมปงกรอบ - ชนดธรรมดา

โภชนาการ ความชน < 4.0 % เถาทไมละลายในกรด < 0.05 %w/w ความเปนกรดของไขมนทสกดได < 1.0 %

ขนมปงกรอบ - ชนดปรงแตง

โภชนาการ ความชน < 7.0 % เถาทไมละลายในกรด < 0.05 %w/w ความเปนกรดของไขมนทสกดได < 1.0 %

83 มอก. 743-2530 นามนถวลสงสาหรบบรโภค (ทกชนด)

สารพษ Aflatoxin < 20 g/kg สารเจอปน Propyl Gallate อยางใดอยางหนง




BHA

Gallate Group + (BHT/ BHA)


Ascorbyl Palmitate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 200 mg/Kg

Ascorbyl Stearate

- นามนถวลสง ธรรมชาต

สารปนเปอน เหลก-Fe < 5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 0.4 mg/Kg สารหน-As < 0.1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.1 mg/Kg

- นามนถวลสง ผานกรรมวธ

สารปนเปอน เหลก-Fe < 2.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 0.1 mg/Kg สารหน-As < 0.1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.1 mg/Kg

84 มอก. 752-2531 ดอกเกกฮวยแหง จลนทรย Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/g



มอก. 752-2531 ดอกเกกฮวยแหง จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 1 g

โภชนาการ ความชน < 14.0 % เถาทไมละลายในกรด < 1.0 %

85 มอก. 755-2531 นาตาลทรายปน (ทกชนด)

จลนทรย Salmonella spp. ND in 25 g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Total Mold Count < 50 CFU/g

สารเจอปน สสงเคราะห < 60 ICUMSA แปง < 5 % Magnesium Carbonate

อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 1.5 % Magnesium Stearate

Magnesium Phosphate Tribasic Silicon Dioxide Calcium Silicate

โภชนาการ นาตาลอนเวรต < 0.04 % ความชน < 0.8 %

- ในอตสาหกรรมยา สารปนเปอน โลหะหนกทงหมด (คดเปนตะกว) < 5 mg/Kg สารหน-As < 1 mg/Kg

- ในอตสาหกรรมอาหาร

สารหน-As < 1 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg ทองแดง-Cu < 2 mg/Kg

86 มอก. 780-2531 วน จลนทรย Salmonella spp. ND in 25 ml Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 1 g Total Yeast & Mold < 10 CFU/g


ความชน < 20 % สารทไมละลายในนารอน < 1.0 % เถาทงหมด < 6.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.5 %



มอก. 780-2531 วน สารเจอปน เจลาตน ตองไมพบ แปง ตองไมพบ วตถกนเสย หามใชทกชนด Sodium Borate (Borax) หามใช

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 1.0 mg/Kg

87 มอก. 798-2531 นาเกกฮวยเขมขน จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 cm3

Clostridium perfringens ND in 1 cm3 Salmonella spp ND in 25 cm3 Staphylococcus aureus ND in 1 cm3 Total Yeast & Mold ND in 1 cm3

สารเจอปน สารใหความหวานแทนนาตาล ไมพบทกชนด Benzene Carboxylic Acid

อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 200 mg/Kg Sorbic Acid

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/ Kg สงกะส-Zn < 5.0 mg/ Kg

88 มอก. 799-2548 เจลาตน จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Mold Count < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Salmonella spp. ND in 25 g Clostridium perfringens ND in 1 g

โภชนาการ เถา < 2.0 % สารเจอปน Sulphur Dioxide < 40 mg/Kg สารปนเปอน สารหน-As < 1 mg/Kg

ตะกว-Pb < 5 mg/ Kg 89 มอก. 802-2531 วนผงสาเรจรปและ

เจลาตนผงสาเรจรป จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 105 CFU/g

Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/gSalmonella spp. ND in 25 g



มอก. 802-2531 วนผงสาเรจรปและ เจลาตนผงสาเรจรป

จลนทรย Clostridium perfringens ND in 1 g Staphylococcus aureus ND in 1 g

สารเจอปน สสงเคราะห กลม 1 อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 70 mg/Kg

- Azorubine - Carmoisine - Erythrosine - Tartrazine - Sunset Yellow FCF - Fast Green FCF - Indicago Carmine - Indigotin สสงเคราะห กลม 2 อยางใดอยางหนง


- Ponceau 4R - Brilliant Blue FCF สสงเคราะห กลม 1 + 2 < 50 mg/Kg สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด

สารปนเปอน สารหน-As < 2 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 2.0 %w/w เถาทงหมด < 1.0 %w/w

90 มอก. 832-2548 กวยเตยวกงสาเรจรป จลนทรย Total Plate Count < 3.0 x 104 CFU/g- เสนกวยเตยว Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/g

Escherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp ND in 25 g

- เครองปรง จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g



มอก. 832-2548 - เครองปรง จลนทรย Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

กวยเตยวกงสาเรจรป โภชนาการ ความชนเสนกวยเตยว < 10 % โปรตน (N x 5.95) > 5 %


91 มอก. 840-2532 ผงกะหร จลนทรย Total Bacteria Count < 1.0 x 106 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/g

สารเจอปน สสงเคราะห หามพบทกชนด สารปนเปอน สารหน-As < 1 mg/Kg

ตะกว-Pb < 1 mg/Kg โภชนาการ

(ของนาหนกอบแหง) กาก < 15.0 % เถาทไมละลายในกรด < 1.0 % นามนระเหยงาย > 0.4 cm2/100gความชน < 10.0 %w/w

92 มอก. 842-2548 กวยจบกงสาเรจรป โภชนาการ ความชน < 12 % โปรตน (N x 5.95) > 5 %


- แผนกวยจบ จลนทรย Total Plate Count < 3.0 x 104 CFU/gTotal Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp ND in 25 g

- เครองปรง จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g



มอก. 842-2548 - เครองปรง จลนทรย Salmonella spp ND in 25 g

93 มอก. 890-2532 ขมนชนแหง (ทกชนด)

สารปนเปอน สารหน-As < 1 mg/Kg ตะกว-Pb < 2.5 mg/Kg

จลนทรย Mesophilic Aerobic < 1.0 x 106 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/g

- ชนดกอน โภชนาการ (% ของนาหนกตวอยางทปราศจากความชน)

ความชน < 12.0 % นามนระเหยงาย > 4.0 cm3/100 g

- ชนดผง ความชน < 10.0 % เถา < 9.0 เถาทไมละลายในกรด < 1.0 นามนระเหยงาย > 3.5 cm3/100 g

94 มอก. 891-2532

เตาเจยว (ทกชนด) จลนทรย Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g Clostridium perfringens ND in 0.1 g Bacillus cereus < 1 x 103 CFU/g

สารเจอปน Benzoic acid < 1000 mg/Kg สสงเคราะห หามใชทกชนด สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด

- ชนคณภาพ 1 โภชนาการ (ของนาหนกอบแหง)

โปรตน (N x 6.25) > 20.0 % โซเดยมคลอไรด < 35.0 % เถาทไมละลายในกรด < 0.1 % pH 4.5 – 5.3 นาหนกทสญเสยเนองจากการอบ < 60 %

- ชนคณภาพ 2 โปรตน (N x 6.25) > 15.0 % โซเดยมคลอไรด < 55.0 % เถาทไมละลายในกรด < 0.1 %



มอก. 891-2532

เตาเจยว - ชนคณภาพ 2


pH 4.5 – 5.3 นาหนกทสญเสยเนองจากการอบ < 65 %

95 มอก. 912-2532 นามนเมลดนน สาหรบบรโภค

โภชนาการ Acid Value (โพแทสเซยมไฮดรอกไซด)

< 0.6 mg/g




BHA TBHQ Gallate Group + (BHT/ BHA/TBHQ)


Ascorbyl Palmitate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 200 mg/Kg

Ascorbyl Stearate

สารปนเปอน เหลก-Fe < 2.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 0.1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.1 mg/Kg สารหน-As < 0.1 mg/Kg

96 มอก. 919-2532 ผลไมแหง (ทกชนด) จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Salmonella spp ND in 25 g Clostridium perfringens ND in 0.1 g

โภชนาการ ความชน < 18.0 % สารปนเปอน สารหน-As < 1 mg/Kg

ทองแดง-Cu < 20 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg

สารเจอปน Sulphur dioxide < 1000 mg/Kg สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด



มอก. 919-2532 ผลไมแหง (ทกชนด) สารเจอปน สสงเคราะห ปรมาณรวมกนทกชนดตอง < ปรมาณทกาหนดใหใชชนดทนอยทสด- Ponceau 4R < 50 mg/Kg - Azorubine < 100 mg/Kg - Erythrosine < 100 mg/Kg - Tartrazine < 200 mg/Kg - Sunset Yellow FCF < 200 mg/Kg - Fast Green FCF < 100 mg/Kg - Indicago Carmine < 200 mg/Kg - Indigotin < 200 mg/Kg - Brilliant Blue FCF < 50 mg/Kg

97 มอก. 920-2533 หนอไ ม ในภาชนะบรรจ

จลนทรย pH > 4.0 Flat sour Mesophilic ND Flat sour Thermophilic ND Thermophilic Anaerobe ND Mesophilic Anaerobe ND

เฉพาะทบรรจกระปอง สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg

98 มอก. 932-2533 วตถปรงแตงรสอาหาร (ทกชนด)

จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

จลนทรย Clostridium perfringens ND in 0.01 g สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด

วตถกนเสย หามใชทกชนด วตถปรงแตงรสอาหาร - เฉพาะชนดเสรมรส

สารปนเปอน สารหน-As < 2 mg/Kg ตะกว-Pb < 5 mg/Kg โลหะหนก (คดเปนตะกว) < 10 mg/Kg

สารเจอปน Monosodium L-glutamate

> 95 %



มอก. 932-2533 วตถปรงแตงรสอาหาร - เฉพาะชนดเสรมรส

สารเจอปน Inosinate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน > 1.8 %

Guanylate

โภชนาการ pH 6.7 – 7.2 วตถปรงแตงรสอาหาร - เฉพาะชนดปรงรส



20 – 45 %

Inosinate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน > 0.2 %

Guanylate

โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 6.0 % เกลอ 25.0 – 37.0 % ไขมน < 12.0 %

99 มอก. 936-2533 นาตาลกอน จลนทรย Coliform Bacteria ND Clostridium ND Staphylococcus ND Streptococcus ND

สารปนเปอน สารหน-As < 1 mg/Kg ตะกว-Pb < 1 mg/Kg ทองแดง-Cu < 2 mg/Kg

สารเจอปน ส < 60 ICUMSA โภชนาการ นาตาลอนเวรต < 0.04 %

เถาคอนดกตวต < 0.04 % ความชน < 0.15 % สงแปลกปลอมทไมละลายนา < 0.02 %

100 มอก. 948-2533 แปงถวเขยว โภชนาการ (ของนาหนกอบแหง)

ความชน (% ) < 13.0 โปรตน (N x 6.25) < 0.4 % เถา < 0.3 % pH 4.5 – 8.0 อะมโลส (OD 620 nm, 15 h)

> 45.0 %



101 มอก. 959-2533 กวยเตยว จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 103 CFU/gTotal Mold Count < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g

สารพษ Aflatoxin < 20 g/kg โภชนาการ ความชน < 12.0 % สารเจอปน Sulphur dioxide < 20 mg/Kg

102 มอก. 960-2533 กวยจบ จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 103 CFU/gTotal Mold Count < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g

สารพษ Aflatoxin < 20 g/kg โภชนาการ ความชน < 12.0 % สารเจอปน Sulphur dioxide < 20 mg/Kg

103 มอก. 967-2533 กระเทยมผง จลนทรย Total Bacteria Count < 1.0 x 106 CFU/gStaphylococcus aureus ND in 1 g Clostridium perfringens ND in 1 g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Salmonella spp. ND in 25 g Total Yeast & Mold < 10 CFU/g


โภชนาการ (ของนาหนกตวอยางทปราศจากความชน)

ความชน < 6.0 % เถา < 5.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.3 % นามนระเหยงาย > 0.2 %

104 มอก. 993-2533 แปงแผน: ขาวเจา จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 103 CFU/gTotal Mold Count < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g



104 ตอ

มอก. 993-2533 แปงแผน: ขาวเจา จลนทรย Sallmonella spp. ND in 25 g สารพษ Aflatoxin < 20 μg/Kg

สารเจอปน Sulphur dioxide < 20 mg/Kg Sodium Chloride < 5 %

โภชนาการ ความชน < 16.0 % 105 มอก. 1004-2533 เตาหหลอด จลนทรย pH 5.5 – 6.0

Total Plate Count < 5.0 x 104 CFU/gStaphylococcus aureus ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g Clostridium perfringens ND in 1 g

สารพษ Aflatoxin < 20 μg/Kg สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg

ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 5 %w/w

106 มอก. 1008-2533 มะกะโรนกงสาเรจรป (ทกชนด)

สารเจอปน สผสมอาหาร หามใชสทกชนด โภชนาการ ความชน < 12.0 %

โปรตน (N x 5.7 มะกะโรน) (N x 6.25 เครองปรง)

> 10 %w/w

- ตวมะกะโรน จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

- เครองปรง Total Plate Count < 1.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g



107 มอก. 1011-2533 สาค จลนทรย pH 4.0 – 7.0 โภชนาการ

(ของนาหนกอบแหง) ความชน < 12.0 % แปง > 98 % เถา < 0.3 % เถาทไมละลายในกรด < 0.10 % กาก < 0.20 %

สารเจอปน Sulphur Dioxide < 40 mg/Kg 108 มอก. 1018-2533 นานมถวเหลอง

(ทกชนด) สารเจอปน สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด

วตถกนเสย หามใชทกชนด สสงเคราะห ปรมาณรวมกนทกชนดตอง < ปรมาณทกาหนดใหใชชนดทนอยทสด- Ponceau 4R < 50 mg/Kg - Azorubine < 100 mg/Kg - Erythrosine < 100 mg/Kg - Tartrazine < 200 mg/Kg - Sunset Yellow FCF < 200 mg/Kg - Fast Green FCF < 100 mg/Kg - Indicago Carmine < 200 mg/Kg - Indigotin < 200 mg/Kg - Brilliant Blue FCF < 50 mg/Kg

สารพษ Aflatoxin < 20 g/kg สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg

ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg - ชนดสเตอรไลส จลนทรย Total Plate Count ND in 0.1 cm3

Coliform Bacteria < 3.0 MPN/cm3

Staphylococcus aureus ND in 0.1 cm3 Salmonella spp. ND in 25 cm3

- ชนดยเอชท Total Plate Count < 10 CFU/cm3 Coliform Bacteria < 3.0 MPN/cm3

Staphylococcus aureus ND in 0.1 cm3 Salmonella spp. ND in 25 cm3



108 ตอ

มอก. 1018-2533 - ชนดไมผสม โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 2.0 % ไขมน > 1.0 % ของแขงทงหมด > 10.0 %w/w

- ชนดผสม โปรตน (N x 6.25) > 2.4 % ไขมน > 2.0 % ของแขงทงหมด > 12.0 %w/w

109 มอก. 1028-2534 แปงผสมสาหรบ ประกอบอาหารทอด

จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Total Mold Count < 1 x 102 CFU/g


< 1.5 %

Sodium Borate(Borax) หามใช โภชนาการ ความชน < 14.0 %

เถาทไมละลายในกรด < 0.07 % 110 มอก. 1061-2534 วนเสนกงสาเรจรป สารเจอปน Sulphur dioxide < 30 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 12.0 % สารทละลายนาหลงจากตมเดอด 3 นาท (ของนาหนกอบแหง)

< 3.0 %

- วนเสน จลนทรย Total Plate Count < 3.0 x 104 CFU/gTotal Mold Count < 1 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

- เครองปรง Total Plate Count < 5.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Clostridium perfringens ND in 0.01 g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g

111 มอก. 1073-2535 แปงดดแปรสาหรบอตสาหกรรมอาหาร (ทกชนด)

สารปนเปอน โลหะหนก (คานวณเปนตะกว) < 40 mg/Kg ตะกว-Pb < 2 mg/Kg สารหน-As < 1 mg/Kg ปรอท-Hg < 0.5 mg/Kg



111 ตอ

มอก. 1073-2535 แปงดดแปรสาหรบอตสาหกรรมอาหาร (ทกชนด)


โปรตน < 0.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.05%

สารเจอปน Sulphur dioxide < 30 mg/Kg - แปงทละลายในนาเยน (ตากวา 35 ๐C)

จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 103 CFU/gTotal Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g

- แปงทละลายในนารอน (สงกวา 35 ๐C)

Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g

112 มอก. 1089-2535 ถวกรอบปรงรส จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 104 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g Clostridium perfringens ND in 0.1 g Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/g

สารปนเปอน ตะกว-Pb < 1 mg/Kg สารหน-As < 2 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 4.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.1 %

สารเจอปน สสงเคราะห กลม 1 อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 70 mg/Kg

- Azorubine - Erythrosine - Tartrazine - Sunset Yellow FCF - Fast Green FCF - Indicago Carmine - Indigotin สสงเคราะห กลม 2 อยางใดอยางหนง


- Ponceau 4R - Brilliant Blue FCF Sulphur dioxide < 400 mg/Kg วตถกนหน อยางใดอยางหนง


- BHA - BHT - Propyl Gallate



112 ตอ

มอก. 1089-2535 ถวกรอบปรงรส สารพษ Aflatoxin < 20 g/Kg

113

มอก. 1137-2550 โกโกผงสาหรบใชในอตสาหกรรม

จลนทรย pH ไมใชดางในกรรมวธ 4.8 – 6.0 pH ใชดางในกรรมวธ > 6.0 Total Plate Count < 3.0 x 103 CFU/gTotal Mold Count < 50 CFU/g Total Yeast Count < 50 CFU/g Escherichia coli < 3 MPN/g Salmonella spp. ND in 25 g

สารปนเปอน ทองแดง-Cu < 50 mg/Kg สารหน-As < 1 mg/Kg ตะกว-Pb < 2 mg/Kg

114 มอก. 1152-2536 นาพรกเผา สารเจอปน - Potassium Carbonate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 5.0 %

- Potassium Hydrogen Carbonate - Potassium Hydroxide

โภชนาการ ความชน < 4.5 % เถาทไมละลายในกรด < 0.2 % กาก < 7.0 % ไขมนชนดสง > 20 % ไขมนชนดปานกลาง > 10 ถง < 20% ไขมนชนดตา < 10 %

สารเจอปน BHT / BHA / TBHQ

อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 200 mg/Kg

สสงเคราะห หามใชทกชนด Benzoic Acid อยางใดอยางหนง


Sorbic Acid


สารพษ Aflatoxin < 20 g/Kg โภชนาการ โปรตน (N x 6.25) > 4.0 %



114 ตอ

มอก. 1152-2536 นาพรกเผา จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Yeast & Mold < 10 CFU/g Aw < 0.85

115 มอก. 1168-2536 ขนมปงปน จลนทรย Total Plate Count < 60 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Total Yeast & Mold < 10 CFU/g

สารเจอปน Propionic Acid < 2000 mg/Kg Benzenecarboxylic Acid or Bensoic Acid

< 60 mg/Kg

โภชนาการ ความชน < 10 % 116 มอก. 1169-2536 ผลตภณฑเครองดม

กาแฟ จลนทรย Total Plate Count ND in 1 g

Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 1 g Total Yeast & Mold ND in 1 g

โภชนาการ ความชน (ชนดผง) < 3 % กาเฟอน (ชนดผง) > 0.4 % กาเฟอน (ชนดเหลว) > 0.005 g/dm3

สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด สสงเคราะห หามใชทกชนด

117 มอก. 1170-2536 ฟรกโทสซรป จลนทรย pH 3.5 - 4.5 Total Mold Count < 10 CFU/10g

= (< 1 CFU/g) Total Yeast Count < 10 CFU/10g

= (< 1 CFU/g) โภชนาการ ของแขงทงหมด 71 ± 0.5 %

เถาซลเฟต < 0.03 % สารปนเปอน สารหน-As < 1 mg/Kg

ทองแดง-Cu < 1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg

สารเจอปน สสงเคราะห < 25 RBU หมวดท 5 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 73 / 82


118 มอก. 1171-2536 เดกซทรนสาหรบ อตสาหกรรมอาหาร

จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 103 CFU/gTotal Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g

โภชนาการ (นาหนกไมรวม

ความชน)

ความชน (เดกซทรนขาว)

< 12 %

ความชน (เดกซทรนเหลอง)

< 6 %

ของแขงทงหมด (เฉพาะมอลโทเดกซทรน)

> 60 %

เถาซลเฟต < 0.5 % นาตาลรดวซง (นาตาลเดกซโทรส)

5.0 ถง < 20.0

โปรตน < 0.5 % สารปนเปอน Sulfate < 0.02 %

Chloride < 0.2 % ตะกว-Pb < 2 mg/Kg สารหน-As < 1 mg/Kg

119 มอก. 1176-2536 นาพรก (พรอมบรโภค)

จลนทรย Total Plate Count < 104CFU/g Total Yeast & Mold < 10 CFU/g Aw < 0.85

โภชนาการ เถาทไมละลายในกรด < 1 % สารเจอปน Benzoic acid อยางใดอยางหนง


Sorbic acid

BHT / BHA / TBHQ อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 200 mg/Kg

สงปนปลอม Filth ตองไมพบ สารพษ Aflatoxin < 20 g/Kg




120 มอก. 1214-2537 อบเชย จลนทรย Mesophilic bacteria < 1.0 x 106 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/g


โภชนาการ ความชน (แบบผงและแบบอน)

< 13.0 %

เถา (แบบผง) < 6.0 % เถาทไมละลายในกรด (แบบผง)

< 1.0 %

121 มอก. 1260-2537 ขาวโพดควปรงรส สารพษ Aflatoxin < 20 g/kg สารปนเปอน ตะกว-Pb < 1 mg/Kg

สารหน-As < 2 mg/Kg จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/g

Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Clostridium perfringens ND in 0.1 g Salmonella spp ND in 25 g Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/g

โภชนาการ ความชน < 4.0 % สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด

สสงเคราะห ปรมาณรวมกนทกชนดตอง < ปรมาณทกาหนดใหใชชนดทนอยทสด - Ponceau 4R < 50 mg/Kg - Azorubine < 100 mg/Kg - Erythrosine < 100 mg/Kg - Tartrazine < 200 mg/Kg - Sunset Yellow FCF < 100 mg/Kg - Fast Green FCF < 100 mg/Kg - Indicago Carmine < 200 mg/Kg - Indigotin < 200 mg/Kg - Brilliant Blue FCF < 50 mg/Kg



122 มอก. 1342-2539 นาตาลทรายแดง โภชนาการ นาตาลอนเวรต > 3.0 % เถาซลเฟต < 2.0 % ความชน < 4.5 %

สารปนเปอน ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg สารหน-As < 1 mg/Kg ทองแดง-Cu < 2 mg/Kg

สารเจอปน Sulphur dioxide ND 123 มอก. 1371-2539 ลอนตาลกระปอง สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg

จลนทรย Total Plate Count ND Flat sour ND Thermophilic Anaerobe ND Putrifactive Anaerobe ND Sulfide Spoilage ND

124 มอก. 1372-2539 กลวยกระปอง สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg สารเจอปน Calcium Lactate อยางใดอยางหนง


Calcium Gluconate

จลนทรย pH < 4.6 Total Plate Count ND Coliform Bacteria ND Flat sour ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold ND

125 มอก. 1373-2539 ลอนตาลและขนนกระปอง

จลนทรย pH < 4.6 Total Plate Count ND Coliform Bacteria ND Flat sour ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold ND

สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg หมวดท 5 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 76 / 82


125 ตอ

มอก. 1373-2539 ลอนตาลและขนนกระปอง

สารเจอปน Calcium Lactate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 350 mg/Kg

Calcium Gluconate

126 มอก. 1374-2539 ขนนกระปอง จลนทรย pH < 4.6 Total Plate Count ND Coliform Bacteria ND Flat sour ND Aciduric Spoilage Bacteria ND Total Yeast & Mold ND

สารเจอปน Calcium Lactate อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 350 mg/Kg

Calcium Gluconate

สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg 127 มอก. 1376-2539 แซนดวชสเปรด จลนทรย pH < 4.1

Total Plate Count < 1.0 x 103 CFU/g Total Yeast & Mold < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Lactobacillus < 10 CFU/g

สารเจอปน Tartaric Acid < 5 g/Kg Tocopherol < 240 mg/Kg Ascorbic Acid < 500 mg/Kg BHA < 140 mg/Kg Calcium Disodium Ethylenediamine Tetraacetate

< 75 mg/Kg

สสงเคราะห หามใชทกชนด โภชนาการ ไขมนทงหมด > 30 % สารปนเปอน สารหน-As < 0.1 mg/Kg

ตะกว-Pb < 0.3 mg/Kg ทองแดง-Cu < 2.0 mg/Kg

128 มอก. 1381-2539 แหวกระปอง จลนทรย Total Plate Count ND Flat sour ND



128 ตอ

มอก. 1381-2539 แหวกระปอง จลนทรย Sulfide Spoilage ND Thermophilic Anaerobe ND Putrifactive Anaerobe ND

สารปนเปอน ดบก-Sn < 250 mg/Kg 129 มอก. 1382-2539 มะตมแหง จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g

Clostridium perfringens ND in 1 g Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/g

โภชนาการ ความชน < 10 % 130 มอก. 1386-2539 มะตมสาเรจรป จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g

Clostridium perfringens ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Total Yeast & Mold ND in 1 g

สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด วตถกนเสย หามใชทกชนด สารใหความหวานแทนนาตาล หามใชทกชนด

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg สงกะส-Zn < 5.0 mg/Kg


131 มอก. 1402-2540 มายองเนส และสลดครม

จลนทรย pH < 4.1 Total Plate Count < 1 x 103 CFU/g Total Yeast & Mold < 10 CFU/g Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Lactobacillus < 10 CFU/g

สารเจอปน Ascorbic Acid < 500 mg/Kg BHA < 140 mg/Kg Calcium Disodium Ethylenediamine Tetraacetate

< 75 mg/Kg



131 ตอ

มอก. 1402-2540 มายองเนส และสลดครม

สารเจอปน สสงเคราะห หามใชทกชนด Tartaric Acid < 5 g/Kg Tocopherol < 240 mg/Kg

สารปนเปอน สารหน-As < 0.1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.3 mg/Kg ทองแดง-Cu < 2.0 mg/Kg

- มายองเนส โภชนาการ ไขมนทงหมด > 65 % w/w ปรมาณนา < 30 % w/w

- สลดครม ไขมนทงหมด 30 – < 65 % w/wปรมาณนา < 30 % w/w

132 มอก. 1534-2541 ขนมกรอบจากธญชาต สารเจอปน วตถกนเสยทกชนด หามใชทกชนด สสงเคราะห ปรมาณรวมกนทกชนดตอง < ปรมาณทกาหนดใหใชชนดทนอยทสด- Ponceau 4R < 50 mg/Kg - Azorubine < 100 mg/Kg - Erythrosine < 100 mg/Kg - Tartrazine < 200 mg/Kg - Sunset Yellow FCF < 200 mg/Kg - Fast Green FCF < 100 mg/Kg - Indicago Carmine < 200 mg/Kg - Indigotin < 200 mg/Kg - Brilliant Blue FCF < 50 mg/Kg - Brilliant Blue FCF < 50 mg/Kg

จลนทรย Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gColiform Bacteria < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Clostridium perfringens ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g Total Mold Count < 10 CFU/g




132 ตอ

มอก. 1534-2541 ขนมกรอบจากธญชาต โภชนาการ (ของนาหนกอบแหง)

ความชน < 4.0 % โปรตน (N x 6.25) > 6.0 % ไขมน < 30.0 % เถา < 4.0 %

สารพษ Aflatoxin < 20 g/Kg 133 มอก. 1535-2541 เมลดมะมวงหมพานต โภชนาการ ความชน < 5.0 % 134 มอก. 1536-2541 เมลดมะมวงหมพานต

อบหรอทอด จลนทรย Total Plate Count < 5.0 x 103 CFU/g

Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Clostridium perfringens ND in 0.1 g Salmonella spp. ND in 25 g Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/g

สารพษ Aflatoxin < 10 g/Kg BHA / BHT / Propyl Gallate

อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 50 mg/Kg

สารปนเปอน ตะกว-Pb < 1 mg/Kg โภชนาการ ความชน < 3.5 %w/w

กรดไขมนอสระ (เปนกรดโอลอก) < 1.0 (%w/w ) 135 มอก. 2085-2544 เกลอบรโภค โภชนาการ

(ชนดผง) ความชน < 4.0 % สารทไมละลายในนา < 0.1 % Sodium Chloride > 96.0 %

โภชนาการ (ชนดปน)

ความชน < 6.0 % สารทไมละลายในนา < 0.3 % Sodium Chloride > 94.0 %

โภชนาการ (ชนดเมด)

ความชน < 7.0 % สารทไมละลายในนา < 0.5 % Sodium Chloride > 93.0 %

สารปนเปอน ตะกว-Pb < 2.0 mg/Kg สารหน-As < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 2.0 mg/Kg



135 ตอ

มอก. 2085-2544 เกลอบรโภค สารปนเปอน แคดเมยม-Cd < 0.5 mg/Kg ปรอท-Hg < 0.1 mg/Kg

136 มอก. 2086-2544 เกลอบรโภคบรสทธ โภชนาการ (คณภาพพเศษ )

ความชน < 0.2 % Sodium Chloride > 99.6 %

โภชนาการ (คณภาพพเศษ )


โภชนาการ (คณภาพทหนง)


สารเจอปน Potassium Hexacyanoferrate

< 15 mg/Kg

Calcium Carbonate and /or Magnesium Carbonate

< 20 g/Kg

สารปนเปอน Sulfate < 0.03 % เหลก-Fe < 10.0 mg/Kg ตะกว-Pb < 2.0 mg/Kg สารหน-As < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 2.0 mg/Kg แคดเมยม-Cd < 0.5 mg/Kg ปรอท-Hg < 0.1 mg/Kg

137 มอก. 2208-2547 นาแรธรรมชาต จลนทรย Coliform Bacteria ND in 250 dm3 Escherichia coli ND Staphylococcus aureus ND Clostridium perfringens ND Salmonella spp. ND


Sodium Chloride <1000 mg/dm3

ปรมาณสารทละลายทงหมด

<1000 mg/dm3

สารปนเปอน Bicarbonate < 600 mg/dm3 Carbon Dioxide Free < 250 mg/dm3 Sulfate < 600 mg/dm3 Fluoride < 2.0 mg/dm3



137 ตอ

มอก. 2208-2547 นาแรธรรมชาต สารปนเปอน ทองแดง-Cu < 1 mg/dm3 แมงกานส-Mn < 2 mg/dm3 สงกะส-Zn < 5 mg/dm3 สารหน-As < 0.05 mg/dm3

แบเรยม-Ba < 1.0 mg/dm3 แคดเมยม-Cd <0.003mg/dm3 โครเมยม-Cr < 0.05 mg/dm3

ตะกว-Pb < 0.01 mg/dm3

ปรอท-Hg <0.001mg/dm3 ซลเนยม-Se < 0.05 mg/dm3

Nitrate (คานวณเปน NO3) < 50 mg/dm3 Sulfides (คานวณเปน H2S) < 0.05 mg/dm3

Cyanide < 0.07 mg/dm3

138 มอก. 2317-2549 ทเรยนทอดกรอบ จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Total Mold Count < 10 CFU/g Aw < 0.4

สารเจอปน สผสมอาหาร หามใชทกชนด BHT / BHA / TBHQ อยางใดอยางหนง


โภชนาการ ความชน < 3.5 % 139 มอก. 2318-2549 ทเรยนกวน จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g

Total Yeast Count < 10 CFU/g Total Mold Count < 10 CFU/g Staphylococcus aureus ND in 0.01 g Salmonella spp. ND in 25 g Aw < 0.8

สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด สผสมอาหาร หามใชทกชนด


หมวดท 6 มาตรฐานตามขอกาหนดของประกาศกระทรวงสาธารณสข

(ปสธ.)

หมวดท 6 ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ปสธ.) สานกงานอาหารและยา (อย.)

คานยามของผลตภณฑ ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 1 กาแฟ ปสธ. 197-2543 13/21

14/21 1. กาแฟแท ผลตภณฑทไดจากผลทแกจดของตนกาแฟในสกล Coffea ผานกรรมวธเอาเมลดออกนาเมลดมาควจนไดท และอาจบดใหไดขนาดตามตองการ 2. กาแฟผสม ผลตภณฑทไดจากกาแฟตามขอ 1 ทมสงอนทไมเปนอนตรายตอสขภาพเปนสวนผสมอยดวย 3. กาแฟทสกดกาแฟอนออก ผลตภณฑทไดจากกาแฟตามขอ 1 ไดสกดเอากาเฟอนออก 4. กาแฟสาเรจรป ผลตภณฑทไดจากผลทแกจดของตนกาแฟในสกล Coffea ผานกรรมวธเอาเมลดออก นาเอาเมลดมาควจนไดทโดยมไดมการผสมสงอนใด แลวนามาสกดดวยนาเทานน นาไประเหยนาออกจนแหงดวยกรรมวธทเหมาะสม มลกษณะเปนผง หรอเปนเกลด หรอลกษณะอนๆ และสามารถละลายนาไดหมดทนท 5. กาแฟสาเรจรปผสม กาแฟสาเรจรปตามขอ 4 ทมสงอนทไมเปนอนตรายตอสขภาพเปนสวนผสมอยดวย 6. กาแฟสาเรจรปทสกดกาเฟอนออก ผลตภณฑทไดจากกาแฟตามขอ 4 ทไดสกดเอากาเฟอนออก

2 วนส าเร จรปและขนมเยลล ท ม ใ ชชนดแหง (การแสดงฉลากของวนสาเรจรปและขนมเยลล)

ปสธ. 100-2529 11/21 วนสาเรจรป ผลตภณฑทมลกษณะนมและยดหยนเปนวน ทาจากนาตาลเปนสวนประกอบหลก และอาจมนาผลไมผสมอย หรอปรงแตงดวยสหรอสารแตงกลนรสอกดวยกได รวมถงวนสาเรจรปทเปนชนดแหงดวย ขนมเยลล วนสาเรจรปทมนาผลไมไมนอยกวารอยละ 10 ของนาหนกและไมเกนรอยละ 20 ของนาหนก รวมถงขนมเยลลทเปนชนดแหงดวย นาผลไม นาผลไมลวนทไดจากการคนหรอสกดจากผลไม หรอทาจากนาผลไมทผานกรรมวธ หรอทาใหเขมขนหรอแชแขง ซงผานการกรองแลว รวมถงผกทเหมาะสมในการทาวนสาเรจรป และขนมเยลลดวย

3 คกก บสกต แครกเกอร ขนมปงกรอบ (การแสดงฉลากของอาหารพรอมปรงและอาหาร สา เร จ รป ทพรอมบรโภคทนท)

ปสธ. 237-2544 20/21 1. อาหารพรอมปรง อาหารทจดเตรยมสวนประกอบตางๆ บรรจในหนวยภาชนะทพรอมจาหนายโดยตรงตอผบรโภค เพอนาไปปรงเปนอาหารชนดใดชนดหนงโดยเฉพาะ 2. อาหารสาเรจรปทพรอมบรโภคทนท อาหารทผลตเรยบรอยพรอมบรโภคทบรรจในภาชนะพรอมจาหนายไดทนท


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 4 ขนมปง ปสธ. 224-2544 20/21 ผลตภณฑททาจากแปงและหมกดวยยสตใหขนแลวอบ ซง

อาจจะผสมวตถอนทไมเปนอนตรายตอสขภาพ เชน ลกพรน ลกเกด ชอกโกแลต เปนตน สวนทผสมลงไปอาจปนเปนเนอเดยวกนกบขนมปงหรอไมกได แตทงนไมรวมขนมปงทสอดไสหรอใสไส

5 ขาวเตมวตามน ปสธ. 150-2536 11/21 ขาวสารทเตมวตามนตามกรรมวธทเหมาะสม 6 ครม ปสธ. 208-2543 16/21

17/21 1. ครมแท ผลตภณฑทแยกไดจากนม โดยกรรมวธตางๆ และมมนเนยเปนสวนประกอบทสาคญ 2. ครมผสม ครมแททมไขมนอนเปนสวนผสมอยดวย 3. ครมเทยม ผลตภณฑทมไดทาจากนมและมไขมนอนนอกจากมนเนยเปนสวนประกอบทสาคญหรอครมทมมนเนยผสมอยนอยกวารอยละ 30 ของไขมนทงหมด 4. ครมเปรยว ครมทหมกดวยจลนทรยทไมทาใหเกดโรค หรอทไมทาใหเกดพษ และมจลนทรยดงกลาวทมชวตคงเหลออยจากกรรมวธการหมกนน

7 เครองดมเกลอแร ปสธ. 195-2543 12/21 13/21

เครองดมทมเกลอแรเปนสวนประกอบหลก รวมถง เครองดมเกลอแรชนดแหงดวย

8 เครองดม ในภาชนะบรรจ ปดสนท

ปสธ. 214-2543 ภาค ผนวก

3

1. นาทมกาซคารบอนไดออกไซดหรอออกซเจนผสมอยดวย 2. เครองดมทมหรอทาจากผลไม พชหรอผก ไมวาจะมกาซคารบอนไดออกไซดหรอออกซเจนผสมอยดวยหรอไมกตาม 3. เครองดมทมหรอทาจากสวนผสมทไมใชผลไม พชหรอผก ไมวาจะมกาซคารบอนไดออกไซด หรอ ออกซเจน ผสมอยดวยหรอไมกตาม 4. เครองดมตามขอ 2 หรอ 3 ชนดเขมขนทตองเจอจางกอนบรโภค5. เครองดมตามขอ 2 หรอ 3 ชนดแหงทตองชงกอนบรโภค

9 ชอกโกแลต

ปสธ. 83-2527 10/21 11/21

ผลตภณฑทผลตขนจากการนาเมลดโกโกกะเทาะเปลอก (cocoa nib) เนอโกโกบด (cocoa mass) เมลดโกโกกะเทาะเปลอกหรอเนอโกโกบดทไดสกดเอาไขมนออกบางสวน (cocoa presscake) ผงโกโก (cocoa powder) หรอผงโกโกทไดสกดเอาไขมนออกบางสวนอยางเดยวหรอหลายอยางมาผานกรรมวธทเหมาะสมอาจใสไขมนโกโก (cocoa butter) กลน รส และ/หรอสวนประกอบอน ดงน 1. ชอกโกแลตชนดไมหวาน ชอกโกแลตทไมใสนาตาลและมคณภาพหรอมาตรฐาน 2. ชอกโกแลต ชอกโกแลตทใสนาตาลและมคณภาพหรอมาตรฐาน


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 9 ตอ

ชอกโกแลต

ปสธ. 83-2527 10/2111/21

3. คเวอรเจอรชอกโกแลต ชอกโกแลตทใสนาตาลและมคณภาพหรอมาตรฐาน 4. ชอกโกแลตชนดหวาน ชอกโกแลตทใสนาตาลและมคณภาพหรอมาตรฐาน 5. ชอกโกแลตนม ชอกโกแลตทใสนาตาล ธาตนานม และมคณภาพหรอมาตรฐาน 6. คเวอรเจอรชอกโกแลตนม ชอกโกแลตทใสนาตาล ธาตนานม และมคณภาพหรอมาตรฐาน 7. ชอกโกแลตนมทมปรมาณนมสง ชอกโกแลตทใสนาตาล ธาตนานม และมคณภาพหรอมาตรฐาน 8. ชอกโกแลตนมขาดมนเนย ชอกโกแลตทใสนาตาล ธาตนานมขาดมนเนย และมคณภาพหรอมาตรฐาน 9. คเวอรเจอรชอกโกแลตนมขาดมนเนย ชอกโกแลตทใสนาตาล ธาตนานมขาดมนเนย และมคณภาพหรอมาตรฐาน 10. ชอกโกแลตชนดครม ชอกโกแลตทใสนาตาล ครม ธาตนานม และมคณภาพหรอมาตรฐาน 11. ชอกโกแลตชนดเสน ชอกโกแลตทใสนาตาลและมคณภาพหรอมาตรฐาน 12. ชอกโกแลตชนดเกลด ชอกโกแลตทใสนาตาลและมคณภาพหรอมาตรฐาน 13. ชอกโกแลตนมชนดเสน ชอกโกแลตทใสนาตาล ธาตนานม และมคณภาพหรอมาตรฐาน 14. ชอกโกแลตนมชนดเกลด ชอกโกแลตทใสนาตาล ธาตนานม และมคณภาพหรอมาตรฐาน ทงนใหหมายรวมถงชอกโกแลตทใชไขมนอนแทนไขมนโกโกบางสวนตามปรมาณทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา

10 ชา ปสธ. 196-2543 13/21 1. ชา ใบ ยอด และกานทยงออนอยของตนชาในสกล Camellia ททาใหแหงแลว 2. ชาผงสาเรจรป (instant tea) ผลตภณฑทไดจากการนาของเหลวทสกดมาจากชาและนามาทาใหเปนผงกระจายตวไดงายเพอใชเปนเครองดมไดทนท 3. ชาปรงสาเรจรป ผลตภณฑทไดจากชาตามขอ 1 หรอ 2 มาปรงแตงรสในลกษณะพรอมบรโภคและบรรจในภาชนะบรรจทปดสนท ไมวาผลตภณฑดงกลาวจะเปนชนดเหลวหรอแหงใหถอวาเปนชา

11 ชาสมนไพร ปสธ. 280-2547 21/21 ผลตภณฑทไดจากสวนตาง ๆ ของพชซงมไดแปรสภาพโดยมจดมงหมายเพอนาไปบรโภคโดยการตมหรอชงกบนา



12 ซอสในภาชนะบรรจทปดสนท

ปสธ. 200-2543 15/21 ผลตภณฑทผลตขนมลกษณะเหลว ขน หรอแหงอาจจะเปนเนอเดยวกนหรอไมกไดและมความมงหมายใชเปนเครองปรงรส ไดแก 1. ซอสชนดตางๆ ยกเวนซอสบางชนดและผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง 2. เตาเจยว 3. นาจมชนดตางๆ

13 ซอสบางชนด ปสธ. 201-2543 15/21 ผลตภณฑทมงหมายใชเปนเครองปรงรส มลกษณะเหลวหรอขนเปนเนอเดยวกน แบงออกเปน 5 ชนด 1. ซอสพรก ผลตภณฑทมพรกและนาสมสายช หรอกรดอนทใชรบประทานไดเปนสวนประกอบทสาคญ 2. ซอสมะเขอเทศ ผลตภณฑทมมะเขอเทศเปนสวนประกอบทสาคญ 3. ซอสมะละกอ ผลตภณฑทมมะละกอและนาสมสายชหรอกรดอนทใชรบประทานไดเปนสวนประกอบทสาคญ 4. ซอสแปงหรอซอสแปงผสมส ผลตภณฑทมแปงและนาสมสายชหรอกรดอนทใชรบประทานไดเปนสวนประกอบทสาคญ 5. ซอสผสม ผลตภณฑทมสวนประกอบทสาคญของซอสผสมกนตงแตสองชนดขนไป

14 นมดดแปลง สาหรบทารกและนมดดแปลงสตรตอ เน อ งส าหร บทารกและเดกเลก

ปสธ. 156-2537 11/21 อาหารทผลตขนจากการเปลยนแปลงสวนประกอบของนมโค ใหมองคประกอบของสารอาหารใหเหมาะสมและเพยงพอกบทใชเลยงทารกและเดก แบงออกได ดงน 1. นมดดแปลงสาหรบทารก นมดดแปลงทมจดมงหมายใชเลยงทารกตงแตแรกเกดจนถง 12 เดอน แทนหรอทดแทนนมแม 2. นมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก นมดดแปลงทมจดมงหมายใชเลยงทารกทมอายตงแต 6 เดอน ถง 12 เดอน หรอเดกทมอายตงแต 1 ป ถง 3 ป

15 นาแขง ปสธ. 78-2527 ปสธ. 137-2534 (ฉบบปรบปรง)

10/21 นาแขงเปนอาหารทกาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน

16 นานมถวเหลองในภาชนะบรรจทปดสนท

ปสธ. 198-2543 14/21 ของเหลวทไดจากถวเหลองหรอสวนหนงสวนใดของถวเหลอง และอาจผสมวตถอนทมคณคาทางอาหารดวยหรอไมกได รวมถงนานมถวเหลองเปนสวนประกอบหลก และในกรณทเปนนานมถวเหลองชนดเหลวตองผานกรรมวธแลวแตกรณ



17 นาบรโภคในภาชนะบรรจ ทปดสนท

ปสธ. 61-2524 ปสธ. 135-2534 (ฉบบปรบปรง)

9/21 10/21

นาบรโภคในภาชนะบรรจปดสนทเปนอาหารทกาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน

18 นาผง ปสธ. 211-2543 18/21 ของเหลวรสหวานซงผงผลตขน 19 นามนเนย ปสธ. 206-2543 16/21 สวนทเปนนามนของนมทไดแยกสวนอนออกจนเกอบหมด 20 นามนปาลม ปสธ. 56-2524 9/21 นามนปาลมทไดจากผลของตนปาลมทมชอทางวทยาศาสตรวา

Elaeis guineensis เปนอาหารทกาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน ไมรวมถงนามนปาลมทตองนาไปผานกระบวนการเพอใหเหมาะสมกอนการบรโภค ซงจะตองแสดงวตถประสงคไวอยางชดเจนวามไดมวตถประสงคเพอการบรโภค แบงออกไดดงน 1. นามนปาลมจากเนอปาลม (Palm oil) 2. นามนปาลมโอลอนจากเนอปาลม (Palm olein) 3. นามนปาลมสเตยรนจากเนอปาลม (Palm stearin) 4. นามนปาลมจากเมลดปาลม (Palm kernel oil) 5. นามนปาลมโอลอนจากเมลดปาลม (Palm kernel olein) 6. นามนปาลมสเตยรนจากเมลดปาลม (Palm kernel stearin)

21 นามนมะพราว ปสธ. 57-2524 9/21 นามนมะพราวทไดจากเนอของมะพราวทมชอทางวทยาศาสตรวา Cocos nucifera

22 นามนและไขมน ปสธ. 205-2543 16/21 นามนและไขมนทใชเปนอาหารได ซงไดแก กลเซอรไรดของกรดไขมนตางๆ ทไดจากพชหรอสตวซงใชเปนอาหารและบรรจในภาชนะทปดสนทกลอง ซอง หรอสงหอหมทปดผนกเพอจาหนาย เปนอาหารทกาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน ไมรวมเนยและเนยเทยม 1. นามนและไขมนทไดจากพช 2. นามนและไขมนทไดจากสตว 3. นามนและไขมนผสม ไดแก นามนและไขมนทไดจากพชตางชนดผสมกนไมเกนสองชนด หรอนามนและไขมนทไดจากพชหรอสตวตงแตสองชนดขนไปทผสมกนโดยผานกรรมวธ Hydrogenation หรอ Esterification หรอนามนและไขมนผสมตามชนดและกรรมวธอนทไดรบความเหนชอบจาก อย.

23 นาแรธรรมชาต ปสธ. 199-2543 14/21 15/21

นาแรธรรมชาตทไดจากแหลงนาใตดนทเกดขนเองโดยธรรมชาตและมธาตตางๆ อยตามคณสมบตสาหรบแหลงนานน

24 นาสมสายช ปสธ. 204-2543 16/21 1. นาสมสายชหมก ผลตภณฑทไดจากการนาธญพช ผลไม หรอนาตาล มาหมกกบสาเหลาแลวหมกกบเชอนาสมสายชตามกรรมวธธรรมชาต



24 ตอ

นาสมสายช ปสธ. 204-2543 16/21 2. นาสมสายชกลน ผลตภณฑ ทไดจากการนาแอลกอฮอลกลนเจอจาง (Dilute Distilled Alcohol) มาหมกกบเชอนาสมสายช หรอเมอหมกแลวนาไปกลนอก หรอไดจากการนานาสมสายชหมกมากลน 3. นาสมสายชเทยม ผลตภณฑทไดจากการนาเอากรดนาสม (Acetic acid) มาเจอจาง

25 เนย ปสธ. 227-2544 20/21 ผลตภณฑทไดจากสวนทเปนไขมนของนมซงผานกรรมวธการผลตและอาจเตมไวตามนหรอวตถอนใดทจาเปนตอกรรมวธการผลต

26 เนยแขง ปสธ. 209-2543 17/21 ผลตภณฑทไดจากการนานม ครม Butter Milk หรอ Whey อยางหนงอยางใดหรอหลายอยางมาผสมกบเอนไซม หรอ กรด หรอจลนทรย จนเกดการรวมตวเปนกอนแลวแยกสวนทเปนนาออกและจะนามาใชในลกษณะสดหรอนามาบมใหไดทกอนใช

27 เนยเทยม ปสธ. 207-2543 16/21 ผลตภณฑททาใหมลกษณะทานองเดยวกบเนย โดยมนามนหรอไขมนชนดอนทมใชมนเนยเปนสวนประกอบสวนใหญหรอทงหมด ผานกรรมวธการผลต ปรงแตงส กลน รส

28 เนยใสหรอก ปสธ. 226-2544 20/21 ผลตภณฑททาจากนม หรอ ครม หรอเนย ซงจะใสจลนทรยหรอไมกตาม โดยแยกธาตนานมไมรวมมนเนยและระเหยเอานาออก และใหหมายความรวมถงเนยใสหรอกททาจากนามนหรอไขมนชนดอนตามกรรมวธ และอาจปรงแตงส กลน และ ทาใหมลกษณะในทานองเดยวกบเนยใสหรอก ซงเรยกวา เนยใสเทยมหรอกเทยม และเนยใสหรอกทผสมกบเนยใสเทยมหรอกเทยม ซงเรยกวาเนยใสผสมหรอกผสมดวย

29 แปงขาวกลอง ปสธ. 44-2523

9/21 -

30 ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง

ปสธ. 317-2553 21/21 ผลตภณฑทเปนของเหลวไดจากการยอยโปรตนของถวเหลองดวยการหมกหรอกรรมวธอนทเหมาะสม และจะแตงรสหรอสหรอไมกได เชน ซอว ซอสปรงรส เปนตน ทงนใหหมายความรวมถงผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลองทไดระเหยนาออกแลว

31 ผลตภณฑเสรมอาหาร

ปสธ. 293-2548 21/21 ผลตภณฑทใชรบประทานนอกเหนอจากการรบประทานอาหารตามปกต ซงมสารอาหารหรอสารอนเปนองคประกอบ อยในรปแบบเมด แคปซล ผง เกลด ของเหลวหรอลกษณะอน ซงมใชรปแบบอาหารตามปกต (conventional foods) สาหรบผบรโภคทคาดหวงประโยชนทางดานสงเสรมสขภาพ



32 แยม เยลล และมารมาเลด ในภาชนะบรรจทปดสนท

ปสธ. 213-2543 19/21 1. แยม ผลตภณฑททาจากสวนประกอบผลไมซงอาจเปนผลไมทงผล ผลไมเปนชน เนอผลไม หรอผลไมปน ผสมนาตาลหรอจะผสมนาผลไมหรอนาผลไมเขมขนดวยกได และทาใหมความขนเหนยวพอเหมาะ 2. เยลล ผลตภณฑททาจากนาผลไมลวนทไดจากการคนหรอสกดจากผลไม หรอทาจากนาผลไมลวนทผานกรรมวธ หรอทาใหเขมขน หรอแชแขง ซงผานการกรองและผสมกบนาตาลทาใหมความขนเหนยวพอเหมาะ รวมถงเยลลทอยในลกษณะแหงดวย 3. มารมาเลด ผลตภณฑททาจากผลไมตระกลสมซงอาจเปนผลไมทงผล ผลไมเปนชน เนอผลไมหรอผลไมปนผสมกบเปลอกหรอเนอผลไมชนบางๆ และนาตาลหรอจะผสมนาผลไมตระกลสมดวยกไดและทาใหมความขนเหนยวพอเหมาะ

33 รอยลเยลลและ ผลตภณฑ รอยลเยลล

ปสธ. 294-2548 21/21 1. รอยลเยลล ผลตภณฑของผงทใชเปนอาหารสาหรบเลยงตวออนของผงนางพญา มลกษณะเหมอนครมขนสขาว และใหหมายความรวมถงรอยลเยลลทนาไประเหยนาออกจนแหงดวยกรรมวธทเหมาะสม มลกษณะเปนผงหรอเกลด หรอลกษณะอน 2. ผลตภณฑรอยลเยลล ผลตภณฑทมรอยลเยลลผสมกบสวนประกอบอน เชน นาผง เกสรดอกไมหรอสงอนทไมเปนอนตรายตอสขภาพ

34 สตวโอไซดและอาหารทมสวนผสมของสตวโอไซด

ปสธ. 262-2545 20/21 21/21

เปนผลตภณฑทสกดจากหญาหวาน หญาหวานมชอทางวทยาศาสตรวา Stevia rebaudiana Bertoni

35 อาหารกงสาเรจรป ปสธ. 210-2543 17/21 18/21

อาหารทผานกรรมวธและปรงแตงมาบางแลว และใชรบประทานหลงจากผานวธการอยางงายๆ และใชเวลาสนโดยการเตมนารอน การตม หรอการเตมอาหารอนลงไป

36 อาหารทารก และอาหารสตร ต อ เน อ งส าหร บทารกและเดกเลก

ปสธ. 157-2537 12/21 อาหารนอกเหนอจากนมดดแปลงสาหรบทารกและนมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลกทผลตขนใหมสวนประกอบของอาหารใหเหมาะสมและเพยงพอกบทใชเลยงทารกและเดก แบงออกได ดงน 1. อาหารทารก อาหารทมจดมงหมายใชเลยงทารกตงแตแรกเกดจนถง 12 เดอน แทนหรอทดแทนนมแม 2. อาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก อาหารทมจดมงหมายใชเลยงทารกทมอายตงแต 6 เดอนจนถง 12เดอน หรอเดกทมอายตงแต 1 ปจนถง 3 ป



37 อาหารสาหรบผทตองการควบคมนาหนก

ปสธ. 121-2532 11/21 อาหารทใชเฉพาะเพอควบคมหรอลดนาหนก แบงเปน 2 ประเภท 1. อาหารทผทตองการควบคมนาหนกใชกนแทนอาหารทใชกนตามปกตใน 1 มอ หรอมากกวา 1 มอ หรอ แทนอาหารทงวน 2. อาหารทผทตองการควบคมนาหนกใชกนแทนอาหารบางสวน ไดแก (ก) อาหารทถกลดพลงงาน (ข) อาหารทใหพลงงานตา รวมถงวตถใหความหวานแทนนาตาลทใหรสหวานจด และวตถทไดจากการผสมระหวางวตถใหความหวานแทนนาตาลทใหรสหวานจดกบวตถอน ซงเมอรวมรสหวานเขาดวยกนแลวมากกวานาตาลทรายปรมาณเทากน

38 อาหารเสรมสาหรบทารกและเดกเลก

ปสธ. 158-2537 12/21 อาหารทใชเสรมคณคาอาหารและสรางความคนเคยในการกนอาหารทวไปใหแกทารกตงแต 6 เดอน ถง 12 เดอน หรอเดกทมอายตงแต 1 ป ถง 3 ป ม 6 ชนด คอ 1. แปง ไดแก อาหารททาจากธญพชเปนหลก 2. ผก ไดแก อาหารททาจากพชผกเปนหลก 3. ถว ไดแก อาหารททาจากถวเปนหลก 4. ผลไม ไดแก อาหารททาจากผลไมเปนหลก 5. เนอสตว ไดแก อาหารททาจากเนอสตวทกชนด ตบ ไข เปนหลก 6. ผสม ไดแก อาหารรวมกนตงแตสองชนดขนไป

39 ไอศกรม ปสธ. 222-2544 19/21 20/21

1. ไอศกรมนม ไอศกรมททาขนโดยใชนมหรอผลตภณฑทไดจากนม 2. ไอศกรมดดแปลง ไอศกรมตามขอ 1 ททาขนโดยใชไขมนชนดอนแทนมนเนยทงหมดหรอบางสวน หรอไอศกรมททาขนโดยใชผลตภณฑทมไขมนแตผลตภณฑนนมใชผลตภณฑทไดจากนม 3. ไอศกรมผสม ไอศกรมตามขอ 1 หรอ 2 แลวแตกรณ ซงมผลไมหรอวตถอนทเปนอาหารเปนสวนผสมอยดวย 4. ไอศกรมตามขอ 1 2 หรอ 3 ชนดเหลว หรอ แหง 5. ไอศกรมหวานเยน ไอศกรมททาขนโดยใชนาและนาตาล หรออาจมวตถอนทเปนอาหารเปนสวนผสมอยดวยไอศกรมอาจใชวตถแตงกลน รส และสดวยกได


ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ปสธ.) ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 ปสธ. 44-2523 แปงขาวกลอง จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/g

2 ปสธ. 56-2524 นามนปาลม สารปนเปอน เหลก-Fe (นามนธรรมชาต) < 5.0 mg/Kg เหลก-Fe (นามนผานกรรมวธ) < 2.5 mg/Kg ทองแดง-Cu (นามนธรรมชาต) < 0.4 mg/Kg ทองแดง-Cu (นามนผานกรรมวธ) < 0.1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.1 mg/Kg สารหน-As < 0.1 mg/Kg

3 ปสธ. 57-2524 นามนมะพราว สารปนเปอน เหลก-Fe (นามนธรรมชาต) < 5.0 mg/Kg เหลก-Fe (นามนผานกรรมวธ) < 1.5 mg/Kg ทองแดง-Cu (นามนธรรมชาต) < 0.4 mg/Kg ทองแดง-Cu (นามนผานกรรมวธ) < 0.1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.1 mg/Kg สารหน-As < 0.1 mg/Kg

สารพษ Aflatoxin < 20 g/Kg 4 ปสธ. 61-2524

และ ปสธ. 135-2534 (ฉบบปรบปรง)

นาบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท

สารปนเปอน สารหน-As < 0.05 mg/L แบเรยม-Br < 1.0 mg/L แคดเมยม-Cd < 0.005 mg/L โครเมยม-Cr < 0.05 mg/L ทองแดง-Cu < 1.0 mg/L เหลก-Fe < 0.3 mg/L ตะกว-Pb < 0.05 mg/L แมงกานส-Mn < 0.05 mg/L ปรอท-Hg < 0.002 mg/L ซลเนยม-Se < 0.01 mg/L เงน-Ag < 0.05 mg/L สงกะส-Zn < 5.0 mg/L อะลมเนยม-Al < 0.2 mg/L ไซยาไนด < 0.1 mg/L คลอรน-Cl < 250.0 mg/L ไนเตรท (ไนโตรเจน) < 4.0 mg/L ซลเฟต < 250.0 mg/L ฟนอล < 0.001 mg/L


ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ปสธ.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ4 ตอ

ปสธ. 61-2524 และ ปสธ. 135-2534 และ ปสธ. 316-2553 (ฉบบปรบปรง)

นาบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท ตอ

สารปนเปอน ฟลออรน < 0.7 mg/L จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 ml

Escherichia coli ND in 100 ml Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 100 ml - Staphylococcus aureus ND in 100 ml

5 ปสธ. 78-2527 และ ปสธ. 137-2534 (ฉบบปรบปรง)

นาแขง สารปนเปอน สารหน-As < 0.05 mg/l แบเรยม-Br < 1.0 mg/l แคดเมยม-Cd < 0.005 mg/l คลอไรด (คลอรน) < 250.0 mg/l โครเมยม-Cr < 0.05 mg/l ทองแดง-Cu < 1.0 mg/l เหลก-Fe < 0.3 mg/l ตะกว-Pb < 0.05 mg/l แมงกานส-Mn < 0.05 mg/l ปรอท-Hg < 0.002 mg/l ไนเตรท (ไนโตรเจน) < 4.0 mg/l ฟนอล < 0.001 mg/l ซลเนยม-Se < 0.01 mg/l เงน-Ag < 0.05 mg/l ซลเฟต-S < 250.0 mg/l สงกะส-Zn < 5.0 mg/l ฟลออไรด (ฟลออรน) < 1.5 mg/l คลอรนตกคาง < 0.5 mg/l อะลมเนยม-Al < 0.2 mg/L ไซยาไนด < 0.1 mg/L

จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 ml Escherichia coli ND in 100 ml Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 100 ml - Staphylococcus aureus ND in 100 ml

6 ปสธ. 83-2527 ปสธ. 327-2554

ชอกโกแลต จลนทรย Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gPathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g



ปสธ. 83-2527 ปสธ. 327-2554

ชอกโกแลต (ตอ) สารปนเปอน สารหน-As < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 15 mg/Kg ตะกว-Pb < 1.0 mg/Kg

7 ปสธ. 100-2529 การแสดงฉลากของวนสาเรจรปและขนมเยลล -วนสาเรจรปและขนมเยลลทมใชชนดแหง

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g

8 ปสธ. 121-2532 อาหารส าหร บผ ทตองการควบคมนาหนก (ทกชนด)

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

- UHT และ Sterile ในอาหารเหลว

Total Yeast and Mold < 1 CFU/ml

- UHT และ Sterile ในเขมขนและกงแขง

Total Yeast and Mold < 10 CFU/g

- กรรมวธอน Total Yeast and Mold < 1.0 x 102 CFU/g9 ปสธ. 150-2536 ขาวเตมวตามน จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g

10 ปสธ. 156-2537 นมดดแปลงสาหรบทารกและนมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก (ทกชนด)

สารเจอปน วตถกนเสย หามพบทกชนด สผสมอาหาร หามพบทกชนด

จลนทรย Escherichia coli ND in 0.1 g or ml - ชนด Sterile Total Bacteria Count ND in 0.1 ml - ชนด UHT Total Bacteria Count ND in 0.1 ml - ชนด แหงหรอผง Total Bacteria Count < 1.0 x 104 CFU/g1.นมดดแปลงสาหรบทารก

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Enterobacter sakazakii ND in 10 g

2. นมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g


ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ปสธ.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ11 ปสธ. 157-2537 อาหารทารกและอาหารสตร

ตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก (ทกชนด)


จลนทรย Escherichia coli ND in 0.1 g or ml - ชนด Sterile Total Bacteria Count ND in 0.1 ml - ชนด UHT Total Bacteria Count ND in 0.1 ml - ชนด แหงหรอผง Total Bacteria Count < 1.0 x 104 CFU/g1. อาหารทารก จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Enterobacter sakazakii ND in 10 g

2. อาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g

12 ปสธ. 158-2537 อาหารเสรมสาหรบทารกและเดกเลก (ทกชนด)


จลนทรย Escherichia coli ND in 0.1 g or ml Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g

- ชนด Sterile Total Bacteria Count ND in 0.1 ml - ชนด UHT Total Bacteria Count ND in 0.1 ml - ชนด แหงหรอผง (ไมตองผานความรอน)

Total Bacteria Count < 5.0 x 104 CFU/g

- ชนด แหงหรอผง (ตองผานความรอน)

Total Bacteria Count < 1.0 x 105 CFU/g

13 ปสธ. 195-2543 ปสธ. 332-2554

เครองดมเกลอแร (ทกชนด)

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.3 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5.0 mg/Kg สงกะส-Zn < 5.0 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg



ปสธ. 195-2543 ปสธ. 332-2554

เครองดมเกลอแร (ทกชนด) ตอ

สารเจอปน Sulphur dioxide < 10 mg/Kg จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 ml

Escherichia coli ND - UHT, Sterilize Total Yeast & Mold < 1 CFU/ml - กรรมวธอนๆ Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/g- ชนดแหง Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/g Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 100 ml - Staphylococcus aureus ND in 100 ml

14 ปสธ. 196-2543 ปสธ. 329-2554

ชา (ทกชนด) สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5.0 mg/Kg สงกะส-Zn < 5.0 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg


Escherichia coli ND - UHT, Sterilize จลนทรย Total Yeast & Mold < 1 CFU/ml - กรรมวธอนๆ Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/gชา (ทกชนด) จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g

- กรณมสวนผสมของนม (นมโค)

- Listeria monocytogenes ND in 25 ml

15 ปสธ. 197-2543 ปสธ. 330-2554

กาแฟ สารเจอปน Sulphur dioxide < 70 mg/Kg Benzoic acid อยางใดอยางหนงหรอ

รวมกน < 200 mg/Kg Sorbic acid จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 ml

Escherichia coli ND - UHT, Sterilize จลนทรย Total Yeast & Mold < 1 CFU/ml - กรรมวธอนๆ Total Yeast & Mold < 1.0 x 102 CFU/g



ปสธ. 197-2543 ปสธ. 330-2554

กาแฟ (ตอ) จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g



16 ปสธ. 198-2543 นานมถวเหลองในภาชนะบรรจทปดสนท (ทกชนด)

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5.0 mg/Kg สงกะส-Zn < 5.0 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg


Escherichia coli ND in 0.1 ml Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g



- ชนด Sterile Total Bacteria Count ND in 0.1 ml - ชนด UHT Total Bacteria Count < 10 CFU/ml

17 ปสธ. 199-2543 นาแรธรรมชาต จลนทรย Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 ml Escherichia coli ND Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 100 ml - Staphylococcus aureus ND in 100 ml

สารปนเปอน ทองแดง-Cu < 1.0 mg/L แมงกานส-Mn < 2.0 mg/L โบรอน-Br < 5.0 mg/L สารหน-As < 0.05 mg/L แบเรยม-Ba < 1.0 mg/L



ปสธ. 199-2543 นาแรธรรมชาต (ตอ)

สารปนเปอน แคดเมยม-Cd < 0.003 mg/L โครเมยม-Cr < 0.05 mg/L ตะกว-Pb < 0.01 mg/L ปรอท-Hg < 0.001 mg/L ซลเนยม-Se < 0.05 mg/L ไนเตรท-NO3 < 50 mg/L พลวง-Sb < 0.005 mg/L นเกล-Ni < 0.02 mg/L ไซยาไนด < 0.07 mg/L ไนไตรท-NO2 < 0.02 mg/L Polychlorinated biphenyls ND นามนแร ND Polynuclear aromatic hydrocarbons ND

18 ปสธ. 200-2543 ซอสในภาชนะบรรจทปดสนท

จลนทรย Pathogens* ตองไมพบ

- นาจมชนดตางๆ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 103 CFU/g

- เตาเจยว - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 2,500 CFU/g - Clostridium perfringens < 1.0 x 103 CFU/g

- ซอสชนดตางๆ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 500 CFU/g - Clostridium perfringens < 1.0 x 103 CFU/g

19 ปสธ. 201-2543 ซอสบางชนด จลนทรย Total Bacteria Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Yeast and Mold < 10 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g


ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ปสธ.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ20 ปสธ. 204-2543 นาสมสายช สารปนเปอน สารหน-As < 1.0 mg/ Kg

- น าสมสายชหมก หรอกลน

ตะกว-Pb < 1.0 mg/Kg ทองแดงและสงกะส-Cu , Zn < 10 mg/Kg เหลก-Fe < 10 mg/ Kg กรดกามะถน ND

สารเจอปน Sulphur dioxide < 70 mg/Kg L-Ascorbic acid < 400 mg/Kg

- นาสมสายชเทยม สารปนเปอน สารหน-As < 1.0 mg/Kg ตะกว-Pb < 1.0 mg/Kg ทองแดงและสงกะส-Cu , Zn < 10.0 mg/Kg เหลก-Fe < 10.0 mg/Kg กรดกามะถน ND

สารเจอปน สผสมอาหาร หามใชทกชนด 21 ปสธ. 205-2543 นามนและไขมน สารปนเปอน นามนแร (mineral oil) ND

เหลก-Fe (นามนธรรมชาต) < 5.0 mg/Kg เหลก-Fe (นามนผานกรรมวธ) < 1.5 mg/Kg ทองแดง-Cu (นามนธรรมชาต) < 0.4 mg/Kg ทองแดง-Cu (นามนผานกรรมวธ) < 0.1 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.1 mg/Kg สารหน-As < 0.1 mg/Kg

สารพษ Aflatoxin < 20 g/Kg 22 ปสธ. 206-2543 นามนเนย จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml

23 ปสธ. 207-2543 เนยเทยม จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

24 ปสธ. 208-2543 ครม (ทกชนด) สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนด - ครมแท, ครมผสม, ครมเทยม

จลนทรย Escherichia coli ND in 0.01 g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Listeria monocytogenes ND in 25 g



ปสธ. 208-2543 - ครมแท, ครมผสม, ครมเทยม (ชนดททาใหแหง)

จลนทรย Total Bacteria Count < 1.0 x 105 CFU/gPathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g

25 ปสธ. 209-2543 เนยแขง จลนทรย Pathogens* หามพบ - ม aW > 0.9 - Salmonella spp. ND in 25 g

- Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g- Listeria monocytogenes ND in 25 g

- ม aW 0.82 - 0.9 จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 5.0 x 102 CFU/g- Listeria monocytogenes ND in 25 g

- ม aW < 0.82 จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Listeria monocytogenes ND in 25 g

26 ปสธ. 210-2543 อาหารกงสาเรจรป โภชนาการ ความชน (เมอทอดดวยนามน) < 10 % 1. กวยเตยว, กวยจบ, บะหม, เสนหม และวนเสนทปรงแตง - บะหม - 4 ชนดทเหลอ

ความชน (กรรมวธอนๆ) < 13 % โปรตน (บะหม) > 8.5 % โปรตน (กวยเตยว/กวยจบ/เสนหม) > 5 %

จลนทรย Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/gTotal Bacteria Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Bacteria Count < 3.0 x 104 CFU/g

2. เครองปรงในภาชนะบรรจ กวยเตยว, กวยจบ,บะหม, เสนหม และวนเสนทปรงแตง

จลนทรย Escherichia coli < 3.0 MPN/g Total Bacteria Count < 5.0 x 105 CFU/gTotal Mold Count < 5.0 x 102 CFU/g



ปสธ. 210-2543 2. เครองปรงในภาชนะบรรจกวยเตยว, กวยจบ, บะหม, เสนหม และวนเสนทปรงแตง

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 103 CFU/g

3. แกงจดและซปชนดเขมขน ชนดกอน

โภชนาการ ความชน < 8 % จลนทรย

Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g

4. ขาวตมและโจกทปรงแตง แกงจด และซป ชนดผงหรอชนดแหง

โภชนาการ ความชน < 10 % โปรตน > 8 %

จลนทรย Total Mold Count < 100 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 2.0 x 102 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g

5. แกงและนาพรกตางๆ

จลนทรย Total Mold Count < 1.0 x 102 CFU/gEscherichia coli < 3.0 MPN/g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 103 CFU/g

27 ปสธ. 211-2543 นาผง สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg

จลนทรย Total Yeast and Mold < 10 CFU/g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g


ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ปสธ.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ28 ปสธ. 213-2543 แยม เยลล และมาร

มาเลด ในภาชนะบรรจทปดสนท (ทกชนด)

สารปนเปอน ตะกว-Pb < 1.0 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg

จลนทรย pH 2.8 – 3.5 Coliforms Bacteria < 3.0 MPN/g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

สารเจอปน - Benzoic acid รวมกน < 1000 mg/Kg - Sorbic acid

- Sulphur dioxide < 100 mg/Kg - แยมและเยลล สารเจอปน สผสมอาหาร อยางใดอยางหนง


- Erythrosine - Fast Green FCF - Amaranth - Ponceau 4R - Tartrazine - Sunset Yellow FCF - Brilliant Blue FCF - Indicago Carmine - Indigotine - Caramel colours - Chlorophylls - Canthaxanthine

- มารมาเลดมะนาว สารเจอปน สผสมอาหาร อยางใดอยางหนงหรอรวมกน < 100 mg/Kg

- Tartrazine - Fast Green FCF

- มารมาเลดอนๆ - Sunset Yellow FCF < 200 mg/Kg - Caramel colours < 1,500 mg/Kg

29 ปสธ. 222-2544 ไอศกรม (ทกชนด) จลนทรย Total Bacteria Count < 6.0 x 105 CFU/gEscherichia coli ND in 0.01 g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 5.0 x 102 CFU/g- Listeria monocytogenes ND in 25 g



ปสธ. 222-2544 ไอศกรม - ชนดเหลว

จลนทรย Total Bacteria Count < 6.0 x 105 CFU/gEscherichia coli ND in 0.01 g Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 5.0 x 102 CFU/g- Listeria monocytogenes ND in 25 g

- ชนดผงหรอแหง จลนทรย Total Bacteria Count < 1.0 x 105 CFU/gPathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Listeria monocytogenes ND in 25 g

โภชนาการ ความชน < 5 % 30 ปสธ. 224-2544 ขนมปง จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 102 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/g

31 ปสธ. 226-2544 เนยใสหรอก (Ghee) สารเจอปน วตถกนเสย หามพบทกชนด จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

32 ปสธ. 227-2544 เนย สารปนเปอน ตะกว-Pb < 0.05 mg/Kg จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

สารเจอปน วตถกนเสย หามพบทกชนด 33 ปสธ. 237-2544 การแสดงฉลากของอาหาร

พรอมปรงและอาหารสาเรจรปทพรอมบรโภคทนท - คกก บสกต แครกเกอร ขนมปงกรอบ

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/g- Clostridium perfringens < 1.0 x 103 CFU/g

34 ปสธ. 262-2545 สตวโอไซดและอาหารมสวนผสมของสตวโอไซด

สารปนเปอน ตะกว-Pb < 10 mg/Kg Methyalcohol < 50 mg/Kg



ปสธ. 262-2545 สตวโอไซดและอาหารทมสวนผสมของสตวโอไซด (เปนผลตภณฑทสกดจากหญาหวาน)

จลนทรย Total Yeast and Mold ND Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

โภชนาการ ความชน < 6 % 35 ปสธ. 280-2547 ชาสมนไพร สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg

แคดเมยม-Cd < 0.3 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5.0 mg/Kg สงกะส-Zn < 5.0 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg

สารเจอปน Sulphur dioxide < 10 mg/Kg ส หามใชทกชนด

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

โภชนาการ ความชน < 10 % 36 ปสธ. 293-2548 ผลตภณฑเสรมอาหาร จลนทรย Escherichia coli < 3.0 MPN/g 37 ปสธ. 294-2548 รอยลเยลลและ

ผลตภณฑรอยลเยลล จลนทรย Escherichia coli < 3.0 MPN/g

38 ปสธ. 317-2553 ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง

สารปนเปอน ตะกว-Pb < 1.0 mg/Kg ทองแดง-Cu < 20 mg/Kg สารหน-As < 2.0 mg/Kg 3-MCPD or < 1.0 mg/Kg 3-Chloro-1,2-propanediol

จลนทรย Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Total Yeast and Mold < 10 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/gClostridium perfringens < 1.0 x 103 CFU/g


หมวดท 7 มาตรฐานตามขอกาหนดของมาตรฐานสนคาเกษตร

(มกษ.)

หมวดท 7 มาตรฐานสนคาเกษตร (มกษ.) สานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต (มกอช.)

คานยามของผลตภณฑ ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 1 ขาวโพดเมลดแหง มกษ. 4002-2552 5/16 1. ฝกขาวโพด (maize ear or corn ear) ฝกขาวโพด

ทเกบจากตนเมอมอายแกจด และปอกเปลอกแลวแต ยงไมไดกะเทาะเมลด 2. เมลดขาวโพด (maize kernel or corn kernel) เมลดขาวโพดทกะเทาะออกจากฝกแลวไมรวมถงเมลด ทใชทาพนธ

2 ขาวหอมไทย มกษ. 4001-2551 5/16 1. ขาวเจาหอม (non glutinous aromatic rice or non waxy aromatic rice) ขาวขาวหอม ขาวกลองหอมและขาวเปลอกหอม ซงเปนพนธทเมลดขาวขาวมลกษณะใส อาจมหรอไมมจดขนขาวของทองไขปรากฏอย 2. ขาวเหนยวหอม (glutinous aromatic rice) ขาวเหนยวขาวหอม ขาวกลองหอมและขาวเปลอกหอม ซงเปนพนธทเมลดขาวเหนยวขาวมลกษณะขนขาวทงเมลด เมอนงสกเมลดจะเหนยวและจบตดกน 3. ขาวเปลอกหอม (paddy or rough aromatic rice or unhusked aromatic rice) ขาวเจาหอมหรอขาวเหนยวหอม ทเมลดขาวยงมเปลอกหมอย 4. ขาวกลองหอม (husked aromatic rice or brown aromatic rice or cargo aromatic rice or loonzain aromatic rice) เมลดขาวเจาหอมหรอขาวเหนยวหอม ทผานการกะเทาะเปลอกออกเทานนทงนกระบวนการกะเทาะเปลอกอาจทาใหเยอราบางสวนหลดออกไป 5. ขาวขาวหอมหรอขาวสารเจาหอม (white aromatic rice or milled aromatic rice or polished aromatic rice) เมลดขาวทไดจากการนาขาวกลองเจาหอมไปขดเยอราออก 6. ขาวเหนยวขาวหอมหรอขาวสารเหนยวหอม (white glutinous aromatic rice or milled glutinous aromatic rice or polished glutinous aromatic rice) เมลดขาวทไดจากการนาขาวกลองเหนยวหอมไปขดเยอราออก


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 3 ขาวหอมมะลไทย มกษ. 4000-2546 5/16 1. ขาวเปลอก (Paddy or Rough rice or Unhusked

rice) เมลดขาวทยงมเปลอกหมอย 2. ขาวกลอง (Husked rice or Brown rice or Cargo rice or Loonzain rice) เมลดขาวทผานการกะเทาะเปลอกออกเทานน ทงนกระบวนการกะเทาะเปลอกอาจทาใหเยอราบางสวนหลดออก 3. ขาวขาว (White rice or Milled rice or Polished rice) เมลดขาวทไดจากการนาขาวกลองเจาไปขดราออก 4. ขาวเจา (Non glutinous rice or Non waxy rice)เมลดขาวทมลกษณะใส อาจมหรอไมมจดขนขาวของทองไขปรากฏอย 5. ขาวเหนยวขาว (White glutinous rice) ขาวทไดจากการนาขาวกลองเหนยวไปขดราออก

4 ชาใบหมอน (ททาแหง) มกษ. 3000-2552 5/16 ผลตภณฑทไดจากการนาใบหมอนสด มาแปรรปเปนชนแหงหรอผงแหง เพอใชตมหรอชงกบนาเปนเครองดม

5 ซอสพรก มกษ. 8401-2552 6/16 ผลตภณฑทมลกษณะเหลวหรอขนสามารถเทออกจากภาชนะได เปนเนอเดยวกนหรอไมกได ใชเปนเครองปรงรส หรอเครองจม เตรยมจากสวนประกอบทดสะอาดนามาผสมและผานกระบวนการททาใหไดคณภาพตามทตองการ และผานกระบวนการใหความรอนทเหมาะสม เพอปองกนมใหเนาเสย กอนหรอหลงบรรจในภาชนะปดสนท

6 เนอลาไยสดอบแหง มกษ. 8-2549 5/16 ผลตภณฑทผลตจากผลลาไยสดทแกไดท ผานการคดคณภาพ นามาปอกเปลอกและควานเมลดออก และผานกรรมวธลดความชนไดผลตภณฑทมคณลกษณะตามทกาหนดเหมาะสมตอการบรโภค และอยในผลตภณฑทปองกนการปนเปอนและความชน

7 เนอลาไยอบแหงสาหรบแปรรป

มกษ. 9-2549 5/16 ผลตภณฑทผลตจากลาไยอบแหงทงเปลอกแลวนามาแกะเปลอกและเมลดออกหรอผลตจากผลลาไยสดทแกะเปลอกและเมลดออกแลวนามาผานกรรมวธลดความชนทใชอณหภมสง อยในบรรจภณฑทปองกนการปนเปอนและความชน และเปนผลตภณฑทตองนาไปผานกระบวนการใหความรอนเพอฆาเชอจลนทรยและคนรปกอนนาไปบรโภค หรอนาไปใชเปนวตถดบในการผลตอาหารทตองผานกระบวนการใหความรอนเพอฆาเชอจลนทรย

8 ลาไยอบแหงทงเปลอก มกษ. 10-2549 5/16 ผลตภณฑทผลตจากผลลาไยสดทแกไดท ยงไมแกะ เปลอก ผานกรรมวธลดความชน ไดผลตภณฑทม คณลกษณะตามทกาหนด เหมาะสมตอการบรโภค อยในบรรจภณฑทปองกนการปนเปอนและความชน


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) ท ผลตภณฑ หมายเลข หนา ขอบขายของผลตภณฑ 9 พรกแหง มกษ. 3001-2553 5/16 ผลพรกทสกหรอแกจด ทผานกระบวนการทาใหแหงอาจม

กานหรอไมมกานตดอยกได สาหรบจาหนายปลกหรอบรรจปรมาณมากเพอขายสง เพอใชปรงรส หรอใชเปนสวนประกอบอาหารเพอการบรโภค รวมถงพรกแหงทจาหนายเพอนาไปแบงบรรจ หรอใชในการแปรรปเปนผลตภณฑ

10 เมลดกาแฟโรบสตา มกษ. 5700-2552 5/16 1. เมลดกาแฟ (green coffee bean) เมลดกาแฟแหงทไดจากผลกาแฟสกทเอาสวนของเปลอก ไดแก ผนงผลชนนอก หรอ เปลอกชนนอก (exocarp) ผนงผลชนกลาง หรอ เนอ (mesocarp) และ ผนงผลชนใน หรอ เปลอกชนใน หรอทเรยกวากะลา (endocarp/parchment) ออกแลว 2. กาแฟกะลา (parchment coffee) เมลดกาแฟแหงทไดจากผลกาแฟสกทเอาสวนของผนงผลชนนอก หรอเปลอกชนนอก และผนงผลชนกลางหรอเนอออก แตยงคงมผนงผลชนในหรอเปลอกชนในหรอทเรยกวา กะลาตดอย

11 เหดหหนแหง มกษ. 1511-2552 5/16 ผลตภณฑทผลตจากเหดหหนสดทมคณภาพทด ตดแตงใหมรปรางตามตองการ ผานกรรมวธทาแหงเพอใหไดผลตภณฑทมลกษณะตามทกาหนด บรรจในภาชนะบรรจทปองกนการปนเปอน และความชนคนรปไดเมอแชนา

12 สารพษตกคาง : ปรมาณสารพษตกคางสงสด

มกษ. 9002-2551

6/16 ถง

16/16

1. สารพษตกคาง สารตกคางใดในสนคาทเกดจากการใชวตถอนตรายทางการเกษตร และใหหมายความรวมถงกลมอนพนธของวตถอนตรายทางการเกษตรนน ไดแก สารทเกดจากกระบวนการเปลยนแปลง (conversion) กระบวนการสรางและสลาย (metabolites) เกดจากการทาปฏกรยา (reaction) หรอสงปลอมปนในวตถอนตรายทางการเกษตรทมความเปนพษ 2. ปรมาณสารพษตกคางสงสด (Maximum Residue Limit; MRL) ปรมาณสารพษตกคางสงสดทมไดในสนคา กาหนดโดยคณะกรรมการมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาตหรอหนวยงานทมอานาจหนาทตามกฎหมาย มหนวยเปนมลลกรมสารพษตกคางตอกโลกรมสนคา 3. ปรมาณสารพษตกคางสงสดทปนเปอนจากสาเหตทไมอาจหลกเลยงได (Extraneous Maximum Residue Limit; EMRL) ปรมาณสารพษตกคางสงสดทจากดเฉพาะสารพษตกคางทปนเปอนจากสงแวดลอม ซงรวมถงสารพษตกคางจากการใชวตถอนตรายทางการเกษตรในอดต ทถกยกเลกการขนทะเบยนใชในประเทศมาเปนระยะเวลานานแลว แตยงมความจาเปนตองกาหนดปรมาณสารพษตกคางสงสดไว เนองจากยงคงมการตรวจพบสารพษตกคางในสนคาอย


คานยามของผลตภณฑ (ตอ) หมายเหต คาอธบายความหมายของผลตภณฑ ใน มกษ. 9002-2551 เรองสารพษตกคาง: ปรมาณสารพษ

ตกคางสงสด กาหนดใหใชคาดงตอไปน - เครองเทศกลมเมลด (seed) เชน ลกผกช ยหรา - เครองเทศกลมผล (fruits or berries) เชน พรกไทย กระวาน โปยกก - เครองเทศกลมราก (roots or rhizomes) เชน ขง ขา ขมน - เครองเทศทกชนดรวมถงเครองเทศในกลมเมลด ผล ราก เปลอกไม (เชน อบเชย) ตาดอก (เชน กานพล)

และเครองเทศอนๆทกชนด - พรกแหง ในทนหมายถง พรกแหงททาจากพรกเผด (chili peppers) เชน พรกขหน พรกชฟา พรก

หยวก


มาตรฐานสนคาเกษตร (มกษ.) ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 มกษ. 8-2549 เนอลาไยสดอบแหง โภชนาการ ความชน 12 – 18 %

pH > 6.2 จลนทรย Aw < 0.6

Yeast 1.0 x 104 CFU/g Mold 5.0 x 102 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus < 10 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g Clostridium perfringens < 10 CFU/g

2 มกษ. 9-2549 เนอลาไยอบแหงสาหรบแปรรป

โภชนาการ ความชน < 18 % pH > 5.0

จลนทรย Aw < 0.6 3 มกษ. 10-2549 ลาไยอบแหงทง

เปลอก โภชนาการ ความชน 13.5 – 17 % จลนทรย pH > 5.0

Aw < 0.6 Mold 5.0 x 102 CFU/g

4 มกษ. 1511-2552 เหดหหนแหง จลนทรย Mold 1.0 x 103 CFU/g Staphylococcus aureus 1.0 x 102 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g

5 มกษ. 3000-2552 ชาใบหมอน (ททาแหง)

โภชนาการ ความชน < 7 % จลนทรย Staphylococcus aureus ND in 0.1 g

Salmonella spp. ND in 25 g 6 มกษ. 3001-2553 พรกแหง โภชนาการ ความชน < 13.5 %

สารพษ Aflatoxin < 15 g/Kg 7 มกษ. 4000-2546 ขาวหอมมะลไทย โภชนาการ ความชน < 14 %

ทางกายภาพ ปรมาณขาวหอมมะล > 92 % 8 มกษ. 4001-2551 ขาวหอมไทย โภชนาการ ความชน < 14 % 9 มกษ. 4002-2552 ขาวโพดเมลดแหง โภชนาการ ความชน < 14.5 %

- ชนคณภาพ 1 สารพษ Aflatoxin < 15 g/Kg - ชนคณภาพ 2 Aflatoxin < 20 g/Kg - ชนคณภาพ 3 Aflatoxin < 50 g/Kg

10 มกษ. 5700-2552 เมลดกาแฟโรบสตา โภชนาการ ความชน 12.5 – 13 % สารพษ Ochratoxin A < 20 g/Kg


มาตรฐานสนคาเกษตร (มกษ.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ11 มกษ. 8401-2552 ซอสพรก จลนทรย pH < 4.5

Total Plate Count < 1.0 x 104 CFU/gTotal Yeast and Mold < 10 CFU/g Escherichia coli < 3.0 MPN/g Staphylococcus aureus ND in 0.1 g Bacillus cereus < 1.0 x 103 CFU/gClostridium perfringens < 1.0 x 102 CFU/gSalmonella spp. ND in 25 g

12 มกษ. 9002-2551 สารพษตกคาง : ปรมาณสารพษตกคางสงสด

กะหลาปล สารพษตกคาง Fenvalerate 3.0 mg/Kg Profenophos 1.0 mg/Kg Malathion 8.0 mg/Kg

กระเจยบเขยว สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.5 mg/Kg Carbosulfan 0.5 mg/Kg Cypermethrin 0.5 mg/Kg Methomyl 2.0 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.2 mg/Kg

กระถน สารพษตกคาง Carbaryl 0.02 mg/Kg Carbosulfan 0.2 mg/Kg Omethoate 0.01 mg/Kg

กระเทยม สารพษตกคาง Deltamethrin 0.1 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg

กลวย สารพษตกคาง Chlorpyrifos 2.0 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg

ขาวสาร สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.1 mg/Kg Carbaryl 1.0 mg/Kg Carbosulfan 0.2 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Pirimiphos-methyl 7.0 mg/Kg Fenitrothion 1.0 mg/Kg

ขาวฟาง สารพษตกคาง Carbaryl 0.5 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Dimethoate 0.01 mg/Kg Diazinon 0.02 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg


มาตรฐานสนคาเกษตร (มกษ.) ตอ ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ12 ตอ

มกษ. 9002-2551 สารพษตกคาง : ปรมาณสารพษตกคางสงสด

ขาวฟาง (ตอ) สารพษตกคาง Malathion 3.0 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.2 mg/Kg

ขาวโพดฝกสด สารพษตกคาง Carbaryl 0.1 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Cypermethrin 0.05 mg/Kg Deltamethrin 0.05 mg/Kg Diazinon 0.02 mg/Kg Pirimiphos-methyl 1.0 mg/Kg Fenvalerate 0.1 mg/Kg Fenitrothion 1.0 mg/Kg Malathion 0.02 mg/Kg Methomyl 0.1 mg/Kg

ขาวโพดฝกออน สารพษตกคาง Carbaryl 0.1 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Cypermethrin 0.05 mg/Kg Deltamethrin 0.05 mg/Kg Diazinon 0.02 mg/Kg Pirimiphos-methyl 1.0 mg/Kg Fenvalerate 0.1 mg/Kg Fenitrothion 1.0 mg/Kg Malathion 0.02 mg/Kg Methomyl 0.1 mg/Kg

ขาวโพดเมลด สารพษตกคาง Carbaryl 0.02 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.05 mg/Kg Cypermethrin 0.05 mg/Kg Deltamethrin 1.0 mg/Kg Diazinon 0.02 mg/Kg Pirimiphos-methyl 1.0 mg/Kg Fenitrothion 1.0 mg/Kg Malathion 0.05 mg/Kg Methomyl 0.02 mg/Kg




เครองเทศกลมผล สารพษตกคาง Chlorpyrifos 1.0 mg/Kg Cypermethrin 0.1 mg/Kg Dichlorvos 0.1 mg/Kg Dimethoate 0.5 mg/Kg Diazinon 0.1 mg/Kg Permethrin 0.05 mg/Kg Pirimiphos-methyl 0.5 mg/Kg Fenitrothion 1.0 mg/Kg Phosalone 2.0 mg/Kg Malathion 1.0 mg/Kg Ethion 5.0 mg/Kg

เครองเทศกลมเมลด สารพษตกคาง Chlorpyrifos 5.0 mg/Kg Dichlorvos 0.1 mg/Kg Dimethoate 5.0 mg/Kg Diazinon 5.0 mg/Kg Permethrin 0.05 mg/Kg Pirimiphos-methyl 3.0 mg/Kg Fenitrothion 7.0 mg/Kg Phosalone 2.0 mg/Kg Malathion 2.0 mg/Kg Ethion 3.0 mg/Kg

เครองเทศกลมราก สารพษตกคาง Chlorpyrifos 1.0 mg/Kg Cypermethrin 0.2 mg/Kg Dichlorvos 0.1 mg/Kg Dimethoate 0.1 mg/Kg Permethrin 0.05 mg/Kg Fenitrothion 0.1 mg/Kg Phosalone 3.0 mg/Kg Malathion 0.5 mg/Kg Ethion 0.3 mg/Kg

เงาะ สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.5 mg/Kg Carbaryl 1.0 mg/Kg Carbosulfan 0.2 mg/Kg Methidathion 0.5 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.5 mg/Kg




ชมพ สารพษตกคาง Profenofos 0.05 mg/Kg ชา สารพษตกคาง Diazinon 0.1 mg/Kg

Fenitrothion 0.5 mg/Kg ดอกกะหลา สารพษตกคาง Malathion 0.5 mg/Kg ตนหอม สารพษตกคาง Phosalone 1.0 mg/Kg

Malathion 5.0 mg/Kg Deltamethrin 0.5 mg/Kg Profenophos 0.05 mg/Kg

แตงกวาและแตงอนทไมใชแตงโม

สารพษตกคาง Carbaryl 3.0 mg/Kg Carbosulfan 0.5 mg/Kg Carbofuran 0.3 mg/Kg Dimethoate 1.0 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg Ethion 0.3 mg/Kg

แตงโม สารพษตกคาง Carbaryl 1.0 mg/Kg Carbosulfan 0.2 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg

ถวเขยว สารพษตกคาง Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.2 mg/Kg Triazophos 0.2 mg/Kg Prothiofos 0.05 mg/Kg Methomyl 0.05 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.2 mg/Kg Omethoate 0.05 mg/Kg

ถวฝกยาว สารพษตกคาง Carbosulfan 0.1 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Cypermethrin 0.05 mg/Kg Deltamethrin 0.2 mg/Kg Dimethoate 1.0 mg/Kg Fenvalerate 1.0 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Methomyl 1.0 mg/Kg

ถวเมลดแหง สารพษตกคาง Dimethoate 0.1 mg/Kg Ethion 1.0 mg/Kg




ถวลนเตาฝกสด สารพษตกคาง Carbosulfan 0.1 mg/Kg Cypermethrin 0.05 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg

ถวลสง สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.05 mg/Kg Carbaryl 2.0 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg Prothiofos 0.05 mg/Kg Fenvalerate 0.1 mg/Kg Methomyl 0.1 mg/Kg

ถวเหลอง สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.05 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.2 mg/Kg Cypermethrin 0.05 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg Fenvalerate 0.1 mg/Kg Fenitrothion 0.5 mg/Kg Phosalone 0.05 mg/Kg Profenofos 0.05 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.2 mg/Kg Omethoate 0.05 mg/Kg

ถวเหลองฝกสด สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.1 mg/Kg Carbosulfan 0.5 mg/Kg Carbofuran 0.5 mg/Kg Cypermethrin 5.0 mg/Kg Triazophos 0.2 mg/Kg Fenitrothion 0.5 mg/Kg Phosalone 0.5 mg/Kg Methomyl 0.1 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.2 mg/Kg

ทเรยน สารพษตกคาง Carbaryl 1.0 mg/Kg Carbosulfan 0.2 mg/Kg Cypermethrin 1.0 mg/Kg




ทเรยน ตอ

สารพษตกคาง Profenofos 0.05 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Methidathion 0.5 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.5 mg/Kg

ธญพช สารพษตกคาง Dichlorvos 0.2 mg/Kg นอยหนา สารพษตกคาง Methidathion 0.5 mg/Kg ใบหมอน สารพษตกคาง Phosalone 0.1 mg/Kg บรอคโคล สารพษตกคาง Malathion 5.0 mg/Kg ปาลมนามน สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.05 mg/Kg

Carbaryl 0.02 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Deltamethrin 0.05 mg/Kg Pirimiphos-methyl 0.1 mg/Kg Fenvalerate 0.5 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.02 mg/Kg

ผกกาดขาว สารพษตกคาง Deltamethrin 0.5 mg/Kg Diazinon 0.05 mg/Kg Fenvalerate 1.0 mg/Kg Malathion 8.0 mg/Kg

ผกกวางตง สารพษตกคาง Deltamethrin 0.5 mg/Kg ผกคะนา สารพษตกคาง Deltamethrin 0.5 mg/Kg

Diazinon 0.05 mg/Kg Fenvalerate 10.0 mg/Kg Malathion 3.0 mg/Kg

ผกตระกลกะหลาอนทไมรวมกะหลาปล

สารพษตกคาง Carbaryl 5.0 mg/Kg Carbosulfan 0.5 mg/Kg Cypermethrin 1.0 mg/Kg Deltamethrin 0.1 mg/Kg Diazinon 0.5 mg/Kg Profenofos 0.5 mg/Kg Fenvalerate 2.0 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.2 mg/Kg

ผลไมประเภทแพร สารพษตกคาง Methidathion 0.2 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg




พรก สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.5 mg/Kg Carbaryl 0.5 mg/Kg Carbosulfan 0.5 mg/Kg Cypermethrin 1.0 mg/Kg Deltamethrin 0.5 mg/Kg Prothiofos 3.0 mg/Kg Profenofos 5.0 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Malathion 0.1 mg/Kg Methomyl 0.7 mg/Kg Ethion 3.0 mg/Kg

พรกไทย สารพษตกคาง Carbofuran 1.0 mg/Kg พรกแหง สารพษตกคาง Chlorpyrifos 5.0 mg/Kg

Carbaryl 2.0 mg/Kg Carbosulfan 5.0 mg/Kg Cypermethrin 5.0 mg/Kg Deltamethrin 5.0 mg/Kg Profenofos 35.0 mg/Kg Phosalone 7.0 mg/Kg Malathion 1.0 mg/Kg Methomyl 5.0 mg/Kg Ethion 20.0 mg/Kg

พรกหวาน สารพษตกคาง Carbaryl 5.0 mg/Kg Profenofos 0.5 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg

พทรา สารพษตกคาง Triazophos 0.2 mg/Kg มะเขอเทศ สารพษตกคาง Carbosulfan 0.5 mg/Kg

Carbofuran 0.1 mg/Kg Cypermethrin 0.5 mg/Kg Deltamethrin 0.3 mg/Kg Dimethoate 2.0 mg/Kg Profenofos 2.0 mg/Kg Fenvalerate 1.0 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Malathion 0.5 mg/Kg




มะเขอเทศ ตอ

สารพษตกคาง Methomyl 0.5 mg/Kg Ethion 0.3 mg/Kg

มะเขอเปราะ สารพษตกคาง Carbosulfan 0.5 mg/Kg Cypermethrin 0.2 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg Ethion 0.3 mg/Kg

มะเขอยาว สารพษตกคาง Carbosulfan 0.5 mg/Kg Cypermethrin 0.2 mg/Kg Phosalone 0.5 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg Ethion 0.3 mg/Kg

มะนาว สารพษตกคาง Profenofos 0.05 mg/Kg Methomyl 1.0 mg/Kg Ethion 1.0 mg/Kg

มะพราว สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.05 mg/Kg Carbaryl 0.02 mg/Kg Carbosulfan 0.2 mg/Kg

มะมวง สารพษตกคาง Carbaryl 1.0 mg/Kg Cypermethrin 0.5 mg/Kg Deltamethrin 0.5 mg/Kg Profenofos 0.2 mg/Kg Fenvalerate 1.0 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.1 mg/Kg

มงคด สารพษตกคาง Carbaryl 1.0 mg/Kg Profenofos 5.0 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg

มนเทศ สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.05 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg

มนฝรง สารพษตกคาง Carbaryl 0.2 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Prothiofos 0.05 mg/Kg Fenvalerate 0.05 mg/Kg Methomyl 0.02 mg/Kg




มนสาปะหลง สารพษตกคาง Carbofuran 0.2 mg/Kg Malathion 0.5 mg/Kg Omethoate 0.05 mg/Kg

เมลดกาแฟ สารพษตกคาง Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 1.0 mg/Kg Diazinon 0.2 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg Fenitrothion 0.05 mg/Kg Omethoate 0.01 mg/Kg

เมลดโกโก สารพษตกคาง Carbaryl 0.02 mg/Kg Carbosulfan 0.05 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg Pirimiphos-methyl 0.05 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.02 mg/Kg

เมลดงา สารพษตกคาง Carbosulfan 0.2 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.2 mg/Kg

เมลดมะมวง หมพานต

สารพษตกคาง Carbaryl 1.0 mg/Kg Pirimiphos-methyl 0.1 mg/Kg Deltamethrin 0.02 mg/Kg

ลาไย สารพษตกคาง Chlorpyrifos 1.0 mg/Kg Carbaryl 1.0 mg/Kg Cypermethrin 1.0 mg/Kg Fenvalerate 1.0 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.5 mg/Kg

ลนจ สารพษตกคาง Chlorpyrifos 2.0 mg/Kg Carbaryl 1.0 mg/Kg Cypermethrin 0.5 mg/Kg Fenvalerate 1.0 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.5 mg/Kg

สม สารพษตกคาง Carbaryl 15 mg/Kg Carbosulfan 0.1 mg/Kg Cypermethrin 2.0 mg/Kg




สม ตอ

สารพษตกคาง Dichlovos 0.2 mg/Kg Dimethoate 5.0 mg/Kg Profenofos 0.1 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Malathion 7.0 mg/Kg Methidathion 0.5 mg/Kg Methomyl 1.0 mg/Kg Ethion 1.0 mg/Kg

หนอไมฝรง สารพษตกคาง Carbosulfan 0.5 mg/Kg Cypermethrin 0.5 mg/Kg Deltamethrin 0.5 mg/Kg Phosalone 0.5 mg/Kg Methomyl 2.0 mg/Kg Lambda-cyhalothrin 0.02 mg/Kg

หอมแดง สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.2 mg/Kg Cypermethrin 0.1 mg/Kg Deltamethrin 0.1 mg/Kg Dimethoate 0.05 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg Profenofos 0.05 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Malathion 1.0 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg

หอมใหญ สารพษตกคาง Chlorpyrifos 0.2 mg/Kg Cypermethrin 0.1 mg/Kg Deltamethrin 0.05 mg/Kg Dimethoate 0.05 mg/Kg Triazophos 0.05 mg/Kg Profenofos 0.05 mg/Kg Phosalone 1.0 mg/Kg Malathion 1.0 mg/Kg Methomyl 0.2 mg/Kg

องน สารพษตกคาง Carbaryl 5.0 mg/Kg Carbosulfan 0.1 mg/Kg Triazophos 0.02 mg/Kg




องน ตอ

สารพษตกคาง Profenofos 0.05 mg/Kg Methidathion 0.2 mg/Kg Methomyl 1.0 mg/Kg

ออย สารพษตกคาง Carbaryl 0.02 mg/Kg Carbofuran 0.1 mg/Kg Cypermethrin 0.05 mg/Kg Deltamethrin 0.05 mg/Kg Malathion 0.01 mg/Kg

แอปเปล สารพษตกคาง Methomyl 0.2 mg/Kg


หมวดท 8 มาตรฐานตามขอกาหนดของประเทศญปน

หมวดท 8 มาตรฐานตามขอกาหนดของประเทศญปน

มาตรฐานญปน ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 Ministry of

Health, Labour and Welfare

อาหารทกชนด

สารพษ Aflatoxin B1 < 10 μg/Kg Deoxynivalenol (DON) < 1,100 μg/Kg Patulin < 50 μg/Kg

2 Japanese Microbiology Criteria of Food (Food Sanitation Law) 2006

เครองดมทไมมแอลกอฮอล และนาแรธรรมชาต (ทกชนด)

จลนทรย Coliforms ND Enterococcus spp. ND Pseudomonas areuginosa ND

- ในกรณทไมผานกระบวนการทาใหตกตะกอน, กรอง, ไลอากาศ เตมหรอกาจด CO2 ทนทหลงบรรจ

Total Plate Count < 20 CFU/ml or < 20 MPN/ml

- เฉพาะชนดทอดดวย CO2 < 1.0 Kg/cm2 ท 20C และไมผานการสเตอรไรซหรอพาสเจอรไรซ

Total Plate Count < 5 CFU/ml or < 5 MPN/ml

เครองดมทไมมแอลกอฮอลชนดผง

จลนทรย Coliforms ND Total Bacteria Count < 3.0 x 103 CFU/g

นาแขง จลนทรย Coliforms ND Total Bacteria Count < 1.0 x 102 CFU/g

นาแขงแตงกลนรส จลนทรย Coliforms ND Total Bacteria Count < 1.0 x 103 CFU/g

อาหารแชแขง (ทผานการแปรรปโดยไมใชความรอนกอนนาไปบรโภค)


อาหารแชแขง (ทผานการแปรรปโดยใชความรอนกอนนาไปบรโภค)


3 Japan Standards Food Additives (2009)

ผลไมอบแหง (ทกชนด) สารเจอปน Sulphur dioxide 2,000 mg/Kg - ลกเกด Sulphur dioxide 1,500 mg/Kg - ผลไมอบแหงเคลอบนาตาล

Sulphur dioxide 300 mg/Kg Sorbic acid 1,000 mg/Kg

- ลกพรน Sorbic acid 500 mg/Kg - มนฝรงแหง Sulphur dioxide 500 mg/Kg แปงมนสาปะหลง สารเจอปน Sulphur dioxide 250 mg/Kg แยม, เยลล สารเจอปน Sorbic acid 1,000 mg/Kg

Acesulfame-K 1,000 mg/Kg Saccharin 200 mg/Kg


มาตรฐานญปน ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ3 ตอ

Japan Standards Food Additives (2009)

อาหารทกชนด

สารพษ Aflatoxin B1 < 10 μg/Kg Deoxynivalenol (DON) < 1,100 μg/Kg Patulin < 50 μg/Kg

นาผลไม สารเจอปน Sulphur dioxide 30 mg/Kg Benzoic acid 1,000 mg/Kg Sorbic acid 1,000 mg/Kg

ซอสถวเหลอง สารเจอปน Benzoic acid 600 mg/Kg Saccharin 500 mg/Kg

โมลาส สารเจอปน Sulphur dioxide 300 mg/Kg มะเขอเทศสบ สารเจอปน Sorbic acid 500 mg/Kg ไซรป สารเจอปน Benzoic acid 600 mg/Kg

Sorbic acid 1000 mg/Kg Saccharin 300 mg/Kg

เครองดมทไมม แอลกอฮอล - ชนดอนๆ

สารเจอปน Benzoic acid 600 mg/Kg Saccharin 300 mg/Kg Acesulphame-K 500 mg/Kg

- ชนดผง สารเจอปน Saccharin 1500 mg/Kg ไวนผลไม สารเจอปน Sorbic acid 200 mg/Kg

Acesulphame-K 500 mg/Kg นาสมสายช สารเจอปน Sorbic acid 300 mg/Kg ผกดอง สารเจอปน Acesulphame-K 1000 mg/Kg

Saccharin 200 mg/Kg


หมวดท 9 มาตรฐานตามขอกาหนดของประเทศออสเตรเลยและนวซแลนด

หมวดท 9 มาตรฐานตามขอกาหนดของประเทศออสเตรเลยและนวซแลนด

มาตรฐานออสเตรเลยและนวซแลนด ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ1 ANZFA

(Australia New Zealand Food Authority)

อาหารทกชนด สารพษ Aflatoxin B1 < 5.0 g/Kg

เนยถวลสง Aflatoxin B1 < 15 g/Kg

2 Food Standards Australian New Zealand (2006) - (4.1.1)

ผกและผลไมสด - องน, ลาไย


- (4.1.3) ผกและผลไมปอกเปลอก

สารเจอปน Sorbic acid 375 mg/Kg Sulphur dioxide 200 mg/Kg

- (4.3.1) ผกและผลไมอบแหง - ทกชนด

สารเจอปน Sorbic acid 1,000 mg/Kg Sulphur dioxide 3,000 mg/Kg

- มะพราวอบแหง Sorbic acid 1,000 mg/Kg Sulphur dioxide 50 mg/Kg

- (4.3.2) ผลไมดองในนาสม/นาเกลอ/นามน

สารเจอปน Sorbic acid 1,000 mg/Kg Benzoic acid 1,000 mg/Kg Aspartame – Acesulfame salt

6,800 mg/Kg

Acesulfame-K 3,000 mg/Kg Alitame 40 mg/Kg

- (4.3.4) แยม, เยลล สารเจอปน Sorbic acid-sorbates 1,000 mg/Kg Benzoic acid-benzoates 1,000 mg/Kg Sulphur dioxide 285 mg/Kg Aspartame – Acesulfame salt

6,800 mg/Kg

Acesulfame-K 3,000 mg/Kg Saccharin 1,500 mg/Kg Amaranth 290 mg/Kg Cyclamates 1,000 mg/Kg Alitame 300 mg/Kg

- (4.3.5) ผลไมเคลอบนาตาล สารเจอปน Sorbic acid 500 mg/Kg Sulphur dioxide 2,000 mg/Kg


มาตรฐานออสเตรเลยและนวซแลนด ท หมายเลขเอกสาร ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ2 ตอ

- (4.3.6) พรกแกง สารเจอปน Benzoic acid 3,000 mg/Kg - (4.3.7) ผกและผลไมดอง สารเจอปน Sorbic acid 500 mg/Kg

3 Food Standards Australian New Zealand (2006) - (6.4)

แปง (รวมเสนกวยเตยวและ เสนพาสตา)

สารเจอปน Sorbic acid 1,000 mg/Kg Sulphur dioxide 300 mg/Kg Nisin 250 mg/Kg Propionic acid 2,000 mg/Kg Soduim Propionate 2,000 mg/Kg Calcuim Propionate 2,000 mg/Kg Potassuim Propionate 2,000 mg/Kg Acesulfame-K 200 mg/Kg Alitame 200 mg/Kg Annatto extracts 25 mg/Kg Aspartame – Acesulfame salt

450 mg/Kg

4 Food Standards Australian New Zealand (2006) 7.0

ผลตภณฑเบอรเกอร สารเจอปน Sorbic acid 1,200 mg/Kg Propionic acid 2,000 mg/Kg Soduim Propionate 2,000 mg/Kg Calcuim Propionate 2,000 mg/Kg Potassuim Propionate 2,000 mg/Kg

5 Food Standards Australian New Zealand (2006) 7.2

บสกต, เคก สารเจอปน Annatto extracts 25 mg/Kg Sulphuer dioxide 300 mg/Kg Alitame 200 mg/Kg Acesulfame-K 200 mg/Kg Polyglycerol seters of fatty acids

15,000 mg/Kg


หมวดท 10 มาตรฐานสารพษตกคาง

หมวดท 10 มาตรฐานสารพษตกคาง

สารพษตกคาง หมายถง สารตกคางใดในสนคาทเกดจากการใชวตถอนตรายทางการเกษตร และให

หมายความรวมถงกลมอนพนธของวตถอนตรายทางการเกษตรนน ไดแก สารทเกดจากกระบวนการเปลยนแปลง (conversion) กระบวนการสรางและสลาย (metabolites) เกดจากการทาปฏกรยา (reaction) หรอสงปลอมปนในวตถอนตรายทางการเกษตรทมความเปนพษ

วตถอนตรายทางการเกษตร หมายถง สารทมจดมงหมายใชเพอปองกน ทาลาย ดงดด ขบไล หรอควบคมศตรพชและสตว หรอพชและสตวทไมพงประสงค ไมวาจะเปนการใชระหวางการเพาะปลก การเกบรกษา การขนสง การจาหนาย หรอระหวางกระบวนการผลตสนคา อาหาร หรออาหารสตว หรอเปนสารทอาจใชกบสตวเพอควบคมปรสตภายนอก (ectoparasites) และใหหมายความรวมถง สารควบคมการเจรญเตบโตของพช สารทาใหใบรวง สารทาใหผลรวง สารยบยงการแตกยอดออน และสารทใชกบพชผลกอนหรอหลงการเกบเกยว เพอปองกนการเสอมเสยระหวางการเกบรกษาและการขนสง แตไมรวมถงปย สารอาหารของพชและสตว วตถเจอปนอาหาร วตถทเตมในอาหารสตว (feed additive) และยาสาหรบสตว

ปรมาณสารพษตกคางสงสด (MRLs: Maximum Residue Limits) หมายถง ระดบปรมาณสารพษตกคางสงสดในอาหาร ทยอมรบใหมไดทพบในสนคาเกษตร โดยจะแสดงคา MRLs เปนหนวย มลลกรม (มก.) ของสารพษตกคางตอกโลกรม (กก.) ของสนคาเกษตร ซงในมาตรฐานทจดทาขนฉบบน เปนการรวบรวมมาตรฐานสารพษตกคางตามขอกาหนดสากล 3 ประเภท ไดแก

1. CODEX MRL เปนคา MRLs สากลทนามาใชซงอยบนพนฐานคาแนะนาขององคการสหประชาชาต โดยคณะกรรมการทเรยกวา The Codes Alimentarius Commission ซงสามารถสบคนขอมลไดทhttp://www.codexalimentarius.net/pestres/data/index.html;jsessionid=0E54DA7A987798A5C00BA6C1370F3282

2. EU MRL เปนคา MRLs ทกลมประเทศสหภาพยโรปกาหนดขน ซงสามารถสบคนขอมลเพมเตมไดท http://ec.europa.eu/food/plant/protection/pesticides/index_en.htm

3. Japan MRL เปนคา MRLs ทประเทศญปนกาหนดขน ซงสามารถสบคนขอมลเพมเตมไดท http://www.m5.ws001.squarestart.ne.jp/foundation/search.html


ขอ 1. มาตรฐานตามขอกาหนด CODEX

Pesticides OP1 OC2 PY3 CA4

Agricultural products

Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Grapes 0.5 1 5 1 0.5 2 0.2 0.2

0.2 0.3

Orange 2 0.5

0.1

Mandarin 5 0.5

0.1

Lemon 2

Lime 2

Citrus Fruits 1 2 5 7 0.2

0.5

0.3 2 2 0.02

0.2 15 1

Grapefruits 2

Pecan 0.3

0.05

0.05

1

Pistachio

0.05

Walnuts 0.3

0.05

0.01

0.05

0.05

0.02

Tree nuts 0.2 1

Apple

0.05

0.5

0.5 0.5 0.2 5 0.1 0.2 0.3

Pear 2 1 1 0.1 0.3

Nectarine 2 0.2 0.3 0.5

0.05

0.2

Pome Fruits 1 1 0.3 2 0.2 2 0.7 2


ขอ 1. มาตรฐานตามขอกาหนด CODEX (ตอ)



Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Apricot 0.5

Cherry 2 1 2 0.2 0.3 2

Peach 2 0.5 0.2 0.3 0.5 5 0.05

0.2

Plum 2 0.5 1 0.2 0.2

0.05

1

Strawberry 0.3

0.06

0.1 1 1

0.07

0.2 1

Blackberry 0.1 1 1

Raspberry 0.2 1 1

Blueberry 5 10 1

Cranberry 0.1 1 0.2 1 5

Currant 0.2 1 2 0.5

Mulberry 1

Persimmon 2

Kiwi 0.2 2 5

Lychee 2 2

Longan 1





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Avocado 0.5

Banana 2 0.1

Mango 1 0.2 0.5

0.2 0.7

Papaya 0.5 0.5

Pineapple 0.1

0.05

Durian 1

Other Fruits 1

Potato

0.05

2 0.01

0.01

0.05

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

Sweet potato

0.05

0.1

0.02

Beetroot 0.1

Carrot 0.1 0.5 0.1

0.02

0.5

Horseradish 0.5

Radish 0.1

0.05

0.1

0.01

Turnip 1 5 1

Onion 0.2

0.05

1 0.1

0.01

0.05

0.1 0.5

0.2





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Spring onion 1 5 0.5

Tomato 1 1 0.5 0.5 0.1 10

0.5 1 0.2

0.2 1 0.3 5 1

Peppers 2 1 - 0.1 5 1 0.2 2 0.5 0.7

Chilli pepper (dried) 10

20

10

0.5 3 1 50

3 10

1 10

5 2 10

Sweet pepper 1 2

0.05

0.5 0.1

0.5 5 2

Egg plant 1 0.1 1 0.2

0.03

1

Okra 0.5

Cucumber 0.2 0.1 0.2

0.05

1 0.05

0.5

0.07

0.2

0.2 0.1

Gherkin 0.5

Melons 0.2 2 0.1 0.2 0.2

Watermelon 0.2 0.1 0.5

Sweet corn

0.01

0.02

0.02

0.05

0.1

0.02

0.1

Broccoli 1 2 0.5 0.5 2 2 0.1

Cauliflower

0.05

0.2 0.5

0.5 2 2 0.1 0.1

Brussels sprout 0.2 1 2 0.1

0.05





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Head cabbage 1 0.5

0.05

0.1

0.05

0.3 5 1 3 0.1

Chinese cabbage 1

0.05

0.05

0.5 5 1 1 0.1

Kale

0.05

5 10

Kohlrabi 0.2 0.1

Lettuce 0.5 0.3 2 2

0.05

0.2

Spinach 0.5 3 2

Beans (with pods)

0.01

0.2 1 1 1 2 0.1

0.2 1

Beans (without pods)

Peas (with pods)

0.01

1 0.1 0.1 0.1

0.2 0.1 5

Peas (without pods)

Asparagus

0.05

1

0.02

1 15 2

Celery 0.5 2 2

Leek 0.5

0.05

0.2 0.5

Mushroom 0.1

0.05

Vegetables 0.5





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Beans (dry) 2 0.1

0.05

0.1 0.1

0.05

Peas (dry) 0.1 0.3 2 0.1

Peanut 0.1 0.1

0.02

Sunflower seed 0.5 1 0.1

0.05

0.05

0.2

0.1

0.05

Rape seed 0.1

0.05

0.07

0.05

0.05

0.05

Soya bean (dry)

0.05

0.1

0.01

0.1 1

0.05

0.1

0.02

0.2 0.2

Soya bean oil

0.03

2 0.1 0.2 0.2

Cotton seed 0.2

0.3 20

0.2 1 3 0.2

0.3 0.5

0.7 0.2 0.1 0.1

0.05

0.2

Pumpkin seed

Safflower seed 0.1

Castor bean

Olive 0.5 1 1 1

0.05

1 30

Oilseed 0.2 0.1

Barley 2 0.5 2

0.02

0.05

2

Maize

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Rice 0.5

0.1 1 2

Rye

0.05

2

Sorghum 0.5 10 3 0.

2 0.1 10

0.1

Wheat 0.5 10

0.05

10

0.05

2

0.02

2

0.05

2

Cereal grains 5 6 7 0.5

0.05

2 0.3 2 2

Tea 2 0.5 10 20 20 5

Coffee bean

0.05

0.2

0.05

0.05

0.1 1

Sugar beet

0.05

0.1

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.2

0.3

0.05

Sugar cane 0.2

0.05

0.2 0.1 0.1

(Note) 1 OP : Organophosphate, 2 OC : Organochlorine, 3 PY : Pyrethiod, 4 CA : Carbamate,

Blank : Not determined


ขอ 2. มาตรฐานตามขอกาหนดสหภาพยโรป



Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Grapefruit (except mineola) 0.02

0.05

0.3

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.20

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.3

0.05

0.1

0.02

Oranges 0.02

0.05

0.3

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.20

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.5

0.1 0.1

0.02

Mandarins 0.02

0.05

2 1 0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

2 0.05

0.01

0.05

0.20

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.5

0.1 0.2

0.02

Lemons (citron, lemon) 0.02

0.05

0.2

0.3

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.20

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.3

0.05

0.2

0.02

Lime 0.02

0.05

0.3

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.20

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.3

0.05

0.2

0.02

Other Citrus Fruits 0.02

0.05

0.3

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.20

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.3

0.05

0.2

0.02

Cashew nut 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Chestnut 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Coconut 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Pecan 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Pine nut 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Pistachio 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Walnut 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Others tree nut 0.02

0.5

0.05

0.05

0.01

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Apple (crab apple) 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.03

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.02

1 0.05

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02


ขอ 2. มาตรฐานตามขอกาหนดสหภาพยโรป (ตอ)



Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Pears (oriental pear) 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.03

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.2 1 0.05

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Quinces 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.03

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.2 1 0.05

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Others Pome Fruits 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.03

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.2 1 0.05

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.2

Apricots 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

2

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.3 2 0.1

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Cherries (sweet, sour cherries) 0.02

0.05

0.3

0.05

0.01

0.01

0.2

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

2

0.05

0.05

0.01

0.05

0.3

0.05

0.2 2 0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.1

Peaches (nectarines) 0.02

0.05

0.2

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

2

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.3 2 0.1

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Plums 0.02

0.05

0.2

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

2

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.2 2 0.

02

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Strawberries 0.02

0.05

0.2

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.5

0.05

0.02

0.07

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

1 0.02

Blackberries 0.02

0.05

0.5

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.02

0.5

0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Raspberries (wineberries) 0.02

0.05

0.5

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.02

0.5

0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Blueberries (bilberries) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Cranberries (cowberries) 0.02

0.1

0.05

0.05

0.2

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Currants (red, black and white) 0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.02

0.05

0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Mulberries 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.5

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.2

0.05

Dates 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Figs 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Persimmon 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.05

Jambolan 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.5

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.2

0.05

Kiwi 0.02

0.05

2 0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

2 0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Lychee (lichit) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Mangosteen 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

2 0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Passion fruit 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Star apple 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.5

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.2

0.05

Avocados 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Banana 0.02

0.05

3 0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Mango 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.2

0.01

0.05

0.2

0.05

0.02

0.7

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Papaya 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Pomegranate 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Guava 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.5

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.05

Pineapple 0.02

0.05

0.05

0.05

0.3

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Jackfruit (bread fruit) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.5

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.2

0.05

Durian 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.5

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.2

0.05

Soursop (guanabana) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.5

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.2

0.05

Other Fruits Fresh or Frozen; Nuts 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

-

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Potato 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.04

0.05

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Cassava (japanese taro) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.1

0.02

Sweet potato 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Yams (potato bean, yam bean) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Beetroot 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Carrot 0.02

0.05

0.1

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.1 0.1

0.02

Celeriac 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.1

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Horseradish 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Parsnip 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.1 0.1

0.02

Parsley root 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Radishes (Japanese radish) 0.02

0.05

0.2

0.05

0.1

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Turnip 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Garlic 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.1

0.02

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.5

0.02

Onion 0.02

0.05

0.2

0.05

0.05

0.01

0.02

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.1

0.02

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Shallot 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.1

0.02

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.5

0.02

Spring onion 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

2

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.05

0.02

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.5

0.02

Other Bulb Vegetables 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.5

0.02

Tomato 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 10

0.01

0.05

0.1

0.05

0.05

0.5

0.05

0.3

0.02

0.5

0.02

0.05

0.2

0.02

Chilli pepper (peppers) 0.02

0.05

0.5

0.5

0.05

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.3

0.5

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Egg plant 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.5

0.05

0.1

0.5

0.02

0.3

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Okra 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.3

0.05

0.02

0.5

0.02

0.3

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Other Solanaceas 0.02

0.05

0.5

0.5

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.3

0.05

0.02

0.5

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Cucumber 0.02

0.2

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.1

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.1

0.2

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Gherkin 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.

01

0.05

0.1

0.05

0.1

0.2

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Courgette 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.1

0.2

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.5

0.02

Melon 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.2

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.5

0.02





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Pumpkin 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.2

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Watermelon 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.2

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Sweet corn 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Broccoli 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.02

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.05

1 0.02

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Cauliflower 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.02

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.01

0.05

0.1

0.05

0.05

0.5

0.02

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Brussels sprout 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

2 0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.2 1 0.05

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.05

Head cabbage 0.02

0.05

1 0.05

0.5

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.3 1 0.1

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Chinese cabbage 0.02

0.05

0.5

0.05

0.05

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.3 1 0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Kale 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.3 1 0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Kohlrabi 0.02

0.05

0.05

0.05

0.2

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Lettuce and other salad plants 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.5

0.05

1 2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

1 0.05

Cress 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

1 2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

1 0.02

Red mustard 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

1 2 0.02

0.5

0.02

1 0.02

0.05

1 0.05

Spinach 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.5

0.05

0.02

0.7

0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.05

Water cress 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.7

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

1 0.02





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Chevil 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.02

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

1 0.3

Chives 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.02

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

1 0.3

Parsley 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.02

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.02

0.05

1 0.3

Basil (mint, peppermint) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.02

2 0.02

0.5

0.02

1 0.02

0.05

1 2

Bay leaves 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.02

2 0.02

0.5

0.02

1 0.02

0.05

1 2

Beans (with pods) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.1

0.7

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Beans (without pods) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.05

0.7

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Peas (with pods) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.5

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.2

0.7

0.1

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Peas (without pods) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.2

0.05

0.05

0.7

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Asparagus 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.1

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Celery 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.3

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Fennel 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.3

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Leek 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.3

0.05

0.02

0.5

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.02

Bamboo shoot 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.1

0.05

Palm hearts 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.1

0.05





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Cultivated mushrooms 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

2 0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Other Vegetables Fresh or Frozen 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

-

0.05

-

0.02

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Beans (dry) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Peas (dry) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.2

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Other Pulses, dry 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.02

Peanuts 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.1

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.1

Sesame seed 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.2

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

Sunflower seed 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.2

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

Rape seed 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.05

0.02

0.2

0.05

0.1

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

Soya bean 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.2

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.5

0.2

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.1

Mustard seed 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.1

0.05

0.1

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

Cotton seed 0.02

0.2

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.2 1 0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

3

0.01

0.3

0.2

0.05

0.02

0.2

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.1

Pumpkin seed (seed of cucurbitacea) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

Safflower 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.1

0.02

0.1

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

Castor bean 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.1

0.02

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bos u

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Olives for oil production 0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

2

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

1 0.05

0.02

0.05

0.02

1 0.02

0.05

0.02

0.05

0.2

0.05

Palm (nuts and fruits) 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.1

0.02

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

Kapok 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.2

0.1

0.02

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

Other Oilseed and Oilfriuts 0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

0.01

0.05

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.1

0.05

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

Barley 0.05

0.05

0.2 3 0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

8 0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

0.5

0.05

0.02

2 0.2 2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.1

0.02

Buckwheat 0.05

0.05

0.05

3 0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

8 0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.3

0.02

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.1

0.02

Maize 0.05

0.05

0.05

3 0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

8 0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.05

0.3

0.02

2 0.05

0.5

0.02

0.05

0.1

0.02

Rice 0.05

0.05

0.05

3 0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

8 0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

1 0.05

0.02

2 0.02

2 0.02

1 0.02

0.05

0.1

0.02

Rye 0.05

0.05

0.05

3 0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

8 0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

2 0.05

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.1

0.02

Sorghum 0.05

0.05

0.05

3 0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

8 0.01

0.2

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.3

0.02

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.1

0.02

Wheat 0.05

0.05

0.05

3 0.02

0.01

0.05

0.01

0.05

8 0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.02

2 0.05

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.1

0.02

Other Cereals 0.05

0.05

0.05

3 0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

8 0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

5 0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.3

0.02

2 0.02

0.5

0.02

0.05

0.1

0.02

Tea 0.05

0.1

0.1

0.1

0.02

0.02

0.05

3 0.5

0.5

0.02

0.1

0.02

0.1

0.05

0.1

0.05

0.1

0.02

30

1 0.1

0.1

0.5

0.05

5 0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Coffee beans 0.05

0.1

0.2

0.1

0.02

0.02

0.05

0.05

0.02

0.02

0.02

0.1

0.02

0.1

0.05

0.1

0.05

0.1

0.02

0.1

0.05

0.1

0.1

0.1

0.05

2 0.1

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Jasmine flowers 0.05

0.1

0.5

0.1

0.02

0.02

0.1

0.05

0.02

0.02

0.1

0.1

0.02

0.1

0.05

0.1 0.3

0.1

0.02

0.1 1 0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Other Tea, Coffee and Coaco 0.05

0.1

0.5

0.1

0.02

0.02

0.05

0.02

0.02

0.1

0.02

0.1

0.05

0.1

0.05

0.1

0.02

0.1 - 0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Anise 0.05

0.5 5 1 5 0.1 5 3 7 0.02

0.1

0.1

0.02

0.1 5 2 5 0.1

0.02

1 0.05

0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Coriander seed (lovage seed) 0.05

0.5 5 1 5 0.1 5 3 7 0.02

0.1

0.1

0.02

0.1 5 2 5 0.1

0.02

1 0.05

0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Caraway 0.05

0.5 5 0.3

0.1

0.1 0.5 5 1 0.02

0.1

0.1

0.02

0.1 5 2 0.1

0.1

0.07

5 0.05

0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Pepper (Anise, Long and Pink pepper) 0.05

0.5 1 0.3

0.1

0.1 0.5 5 1 0.02

0.1

0.1

0.02

0.1 5 2 0.1

0.1

0.07

5 0.05

0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Tamarind 0.05

0.5 1 0.3

0.1

0.1 0.5 5 1 0.02

0.1

0.1

0.02

0.1 5 2 0.1

0.1

0.07

5 0.05

0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Cinnamon 0.05

0.5

0.1

0.1

0.02

0.1

0.05

0.05

0.02

0.02

0.1

0.1

0.02

0.1

0.05

0.1

0.05

0.1

0.02

0.1

0.05

0.1

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Ginger 0.05

0.5 1 5 0.5

0.1 0.1 0.3

0.1

0.02

0.1

0.1

0.02

0.2 3 3

0.05

0.1 0.1

0.5

0.05

0.1

0.1

0.2

0.05

0.5

0.05

0.1

0.05

0.1 0.1

0.1

Sugar beet(root) 0.05

0.05

0.2

0.05

0.1

0.01

1

0.01

0.5

0.02

0.2

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.5

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.5 1 1 0.5

0.05

1 0.2

0.05

0.1

0.05

Sugar cane 0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.05

0.05

0.02

0.2

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

Other Sugar Plants 0.05

0.05

0.05

0.05

0.01

0.01

0.02

0.01

0.01

0.02

0.01

0.02

0.01

0.05

0.02

0.05

0.05

0.05

0.01

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.02

0.05

0.1

0.05

(Note) 1 OP : Organophosphate, 2 OC : Organochlorine, 3 PY : Pyrethiod, 4 CA : Carbamate,

Blank : Not determined


ขอ 3. มาตรฐานตามขอกาหนดญปน



Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Grapefruit 2 1 0.05

0.7

0.2 2 5 2 4 1 5 0.2

0.2

0.5

0.2 1 5 0.05

0.1

0.02

0.5 1 5 2 2 2 1 0.3 7 0.3

0.2 7

0.05

10

Orange (including navel orange) 2 1 0.5

0.1

0.2 2 5 2 4 1 5 0.2

0.2

0.5

0.2 1 5 0.05

0.1

0.02

0.5 1 5 2 2 2 1 0.3 7 0.3

0.2 7

0.05

10

Lemon 2 1 0.3

0.5

0.2 2 5 2 4 1 5 0.2

0.2

0.5

0.2 1 5 0.05

0.1

0.02

0.5 1 5 2 2 2 1 0.3 7 0.3

0.2 7

0.05

10

Lime 2 1 0.05

0.1

0.2 2 5 2 4 1 5 0.2

0.2

0.5

0.2 1 5 0.05

0.1

0.02

0.5 1 5 2 2 2 1 0.3 7 0.3

0.2 7

0.05

10

Other Citrus Fruits 2 1 0.5

0.1

0.2 2 5 2 4 1 5 0.2

0.2

0.5

0.2 1 5 0.05

0.1

0.02

0.5 1 5 2 2 2 1 0.2 7 0.3

0.2 7

0.05

10

Chestnut 0.2

0.05

0.1

0.2 1 0.3

0.2 8 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.1

0.02

0.5

0.5 5 0.02

2 0.2

0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3 1

Pecan 0.2

0.05

0.1

0.2 1 0.3

0.1 8 0.01

0.05

0.1

0.05

0.1 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.05

0.2

0.5

0.5 1 0.3

0.2

0.3 1

Ginkgo nut

0.01

0.05

0.1

0.2 1 0.3

0.1 8 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.03

0.2

0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3

Almonds 0.2

0.05

0.05

0.2 1 0.3

0.1 8 0.01

0.05

0.1

0.05

0.1

0.1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5

0.1

0.02

0.03

0.2

0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3

Walnut 0.2

0.05

0.01

0.2 1 0.3

0.1 8 0.01

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.03

0.2

0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3 1

Other nuts

0.05

0.2

0.05

0.1

0.2 1 0.3

0.1 8 0.05

0.05

0.1

0.05

0.2

0.05

0.1

0.05

0.1

0.5

0.5

0.05

0.04

0.2

0.2

0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3

0.05

1

Apple 1 0.5

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5

0.05

0.5

0.2 1 0.3

0.2 2 1 0.05

0.3

0.2 1 0.4 2 1 2 2 0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Japanese pear 0.5

0.5

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5

0.05

1 0.2

0.5

0.3

0.2 2 1 0.05

0.1

0.2 1 0.4 2 1 2 2 0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Pear 0.5

0.5

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5

0.05

1 0.2

0.5

0.3

0.2 2 1 0.05

0.1

0.2 1 0.4 2 1 2 2 0.5

0.05

5 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Quince 0.5

0.5

0.3

0.1 1 0.3

0.8 8 0.05

0.2

0.2 0.5

0.2 2 0.1

0.05

0.05

0.2 1 0.4 2 1 2 2 0.5

0.05

5 0.3

0.2

0.3

0.05

2


ขอ 3. มาตรฐานตามขอกาหนดญปน (ตอ)



Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Peach 1 0.5

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5 1 0.2

0.4 0.3

0.2 2 0.1

0.05

0.02

1 0.5 2 1 2 5 0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3 3 2

Japanese plum (including prune) 2 1 0.05

1 0.1 1 0.3

0.8 6 0.3

0.2

0.4 0.5

0.2 2 1 0.05

0.02

1 0.5 2 1 2 10

0.5

0.05

10

0.3

0.2

0.3

0.05

1

Nactarine 2 1 0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.01

0.2

0.4 0.5

0.2 2 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 2 1 2 10

0.5

0.05

10

0.3

0.2

0.3

0.05

Apricot 2 0.05

0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.1

0.2

0.2 0.5

0.2 2 1 0.05

0.02

0.5

0.5 2 1 1 10

0.5

0.05

10

0.3

0.2

0.3

0.05

1

Cherry 2 1 0.05

0.1

0.1 2 0.3

0.2 6 0.01

0.2

0.5 0.3

0.2 2 1 0.05

0.02

1 0.5 5 1 2 2 0.5

0.05

10

0.3

0.2

0.3

0.05

1

Strawberry 0.2

0.5

0.1

0.3 1 0.3

0.2

0.5

0.01

0.2

0.5 0.3

0.2 1 1 0.05

0.3

ND

.

0.5

0.5 1 0.02

2 1 0.5

0.2 7 3 5 2 1 1

Blackberry 1 0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.

01

0.2

0.1 0.5

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 1 0.

02

0.5 1 0.5

0.05

10

0.3

0.2

0.3

0.05

1

Raspberry 0.2

0.05

0.2

0.1 1 0.3

0.8 8 0.01

0.2

0.2 0.5

0.2 1 1 0.05

0.02

0.5

0.5 1 0.02

0.5 1 0.5

0.05

10

0.3

0.2

0.3

0.05

1

Blueberry 1 1 0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8

0.5

0.01

0.2

0.1 0.5

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.5 1 0.5

0.05

7 0.3

0.2

0.3

0.05

1

Cranberry 0.1 1 0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.3

0.2

0.1 0.5

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.5 1 0.5

0.05

7 0.3

0.2

0.3

0.05

1

Other berries 1 0.05

0.2

0.1 1 0.3

0.8 8 0.01

0.2

0.1 0.5

0.2 1 1 0.05

0.02

0.5

0.5 2 0.02

0.5 1 0.5

0.05

7 0.3

0.2

0.3

0.05

1

Grape 2 1 0.2

0.1

0.1 1 0.3

0.2 8 3 1 0.3 0.3

0.2 1 1 0.05

2 0.02

1 1 5 1 2 5 0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3 0.1

Japanese persimmon

0.01

0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5 1 0.2

0.1 0.3

0.2 1 1 0.05

0.2

0.02

0.5

0.5 5 1 2 1 0.5

0.05

1 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Kiwifruit 2 0.05

0.2

0.1 1 0.3

0.8 2 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 1 0.05

0.02

0.5

0.5 2 0.02

2 5 0.5

0.05

10

0.3

0.2

0.3

0.05

2

Banana

3 0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.2 2 0.1

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.01

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.03

1 0.5

0.5 5 0.3

0.2

0.3

0.05

3





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Avocado

0.5

0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.06

0.1 1 0.5

0.05

5 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Mango

0.05

0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.03

1 0.5

0.05

3 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Papaya

0.01

0.1

0.1 1 0.3 1 1 0.2

0.05

0.2 1 0.1

0.05

ND

.

0.5

0.5 5 0.02

0.01

1 0.5 4 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Passion fruit

0.05

0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.03

1 0.5

0.05

3 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Date 0.3

0.05

0.1

0.1 1 0.3 1 8 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.03

1 0.5

0.05

2 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Guava

0.05

0.05

0.1

0.1 1 0.3

0.8 8 0.01

0.2

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.03

1 0.5

0.05

3 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Pineapple

0.05

0.05

0.1

0.1 2 0.3

0.05

8 0.01

0.1

0.1

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

2 0.5 5 0.

02

0.03

1 0.5

0.05

2 0.3

0.2

0.3

0.05

3

Other Fruits

1 0.05

0.1

0.1 0.5 0.3

0.2 2 0.1 1 0.5

0.05

0.2 1 1 0.05

0.02

0.5

0.5 5 1 0.5 3 0.5

0.05

30

0.3

0.2

0.3

0.05

1

Potato

0.05

0.05

0.1

0.1 1

0.05

0.5

0.25

0.02

ND

0.1

0.1

0.05

0.05

0.05

ND

0.3

0.04

0.05

0.1

0.05

0.05

0.05

0.5

0.1

0.5 1

0.05

0.3

Taro

0.01

0.05

0.1

0.1 1 0.1

0.05

0.5

0.01

0.02

0.1 0.3

0.1

0.1

0.05

0.02

0.02

0.5

0.05

0.2

0.1

0.05

0.05

0.05

0.05

3 0.5 1

0.05

0.5

Sweet potato

0.1

0.05

0.1

0.1 1 0.05

0.1

0.05

0.5

0.01

0.02

0.1 0.3

0.1

0.1

0.05

0.02

0.05

0.02

0.5

0.05

0.2

0.1

0.05

0.05

0.05

0.1

0.02

0.5 1

0.05

0.5

Yam

0.01

0.05

0.4

0.1 1 0.1

0.05

0.5

0.3

0.02

0.1

0.05

1 0.1

0.05

0.02

0.02

0.5

0.05

0.2

0.1

0.05

0.05

0.05

- 3 0.5 1

0.05

0.5

Other potatoes

0.01

0.05

0.4

0.1 1 0.1

0.05

0.5

0.01

0.02

0.1

0.05

1 0.1

0.05

0.02

0.02

0.5

0.05

0.2

0.1

0.05

0.05

0.05

0.05

3 0.5 1

0.05

0.5

Sugar beet

0.05

0.03

0.1

0.1

0.05

0.1

0.5

0.5

0.05

0.05

0.1

0.05

0.05

0.1

0.05

0.1

0.5

ND

0.5

0.2

0.2

0.5

0.1

0.5

0.1

0.05

0.1

0.2

0.3

0.05

0.5

Sugar cane 0.1 0.1

0.1 1 0.1

0.5 0.1 0.5

ND

0.5

0.05

0.1

0.05

0.3 2

0.02

0.05

0.1

0.2

0.3

0.05





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Japanese radish, roots

0.5

0.1

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5

0.5

0.05

0.1

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5

0.1

0.5

0.05

0.5

0.5

0.05

1.0

0.5 1 0.3

0.05

0.5

Japanese radish, leaves

2 0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5

0.5 1 0.1

0.1

0.05

0.3

0.6

0.5 1 0.05

0.02

0.5 1 3 0.5 5 8 0.5

0.05

1.0

1.0

1.0

5.0

0.05

0.5

Turnip, leaves

0.3

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5

0.5

0.5

0.1

0.1

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 0.5

0.05

0.05

0.5

0.05

1.0

0.5 1 0.3

0.05

0.5

Turnip, roots

1 0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5

0.5 5 0.1

0.2

0.05

0.3

0.6

0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 2 1 20

0.5

0.05

10

0.5 1 5

0.05

0.5

Horseradish

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5

0.5 3 0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5

0.5

0.02

0.05

0.05

0.5

0.05

4 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Broccoli 1 0.03

0.1

0.1 1 0.1

0.3

0.5 5 1 0.1

0.5

0.05

0.3

0.2

0.5 1 0.05

0.2

0.02

0.5

0.5 2 2 1 2 0.5

0.05

6 0.5 1 0.3 0.1 2

Cauliflower

0.05

0.03

0.1

0.1 1 0.

02

0.3

0.1 2 1 0.1

0.4

0.05

0.3

0.2

0.5 5 0.

05

0.2

0.1

0.5

0.5 0.5

2 1 2 0.5

0.2 5 0.5 1 0.3 0.1 2

Brussels sprout 1 0.03

0.1

0.1 0.2 0.3

0.5 2 1 0.1

0.2

0.05

0.3

0.2

0.5 1 0.05

0.2

0.1

0.5

0.4 5 2 1 3 0.5

0.1 1 0.5 1 0.3 0.1 2

Cabbage

0.05

0.1

0.1

0.1 1 0.1

0.3

0.5 2 1 0.1

0.05

0.05

0.3

0.2

0.5 1 1 0.2

0.1 2 0.4 5 2 1 3 0.5

0.05

1 0.5 1 0.3 0.1 5

Chinese cabbage 1 0.1

0.1

0.1 1 0.3

0.5 2 2 0.1

0.1

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.1

0.02

0.5 1 5 2 5 3 0.5

0.05

1 0.5 1 0.3

0.05

2

Kale 1 0.03

0.05

0.1 1 0.3

0.5 3 0.7

0.1

0.2

0.05

0.4 1 0.5 1 0.05

0.02

1 0.5 5 2 1 10

0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

5

Water cress

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5 6 0.5

0.1

0.5

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.5

5 0.5

0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

2

Other cruciferous vegetables 1 0.03

0.2

0.1 2 0.3

0.5 2 3 0.1

0.4

0.05

0.4

0.2

0.5 1 0.05

0.2

0.02

0.5

0.5 3 2 5 1 0.5

0.05

10

0.5 1 0.3 0.1 5

Lettuce 0.1

0.1

0.1

0.1 2 0.3

0.2 2 1 0.1

0.4

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

1 2 3 2 2 2 0.5

0.05

10

0.5 1 0.3 0.1 5

Other composite vegetables 1 0.03

0.1

0.1 2 0.3

0.2 2 0.5

0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 2 5 0.5

0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

5





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Garlic

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2 8 1 0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.1

0.02

0.5

0.5 3 2 0.06

0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Onion

0.05

0.03

0.05

0.1 0.3 0.3

0.2 8 0.3

0.1

0.1

0.1

0.3 1 0.5 1 0.05

0.1

ND

0.2

0.5 3 2 0.1

0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.3 0.5

0.2

Welsh (including leek)

0.2

0.03

0.1

0.1 1 0.1

0.3

0.2 8 0.05

0.1

0.2

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

0.5 2 3 2 5 0.5

0.5

0.05

3 1 1 0.5 0.5 2

Asparagus

5 0.03

0.1

0.1

0.05

0.3

0.2 8 0.01

0.1

0.2

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 2 0.5

0.5

0.5

0.05

15

0.5 1 0.3

0.05

2

Multiplying onion (inclding shallot)

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2 8 0.05

0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5 2 3 2 5 0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.5

0.05

2

Other liliaceous Vegetables

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2 2 0.3

0.1

0.5

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.1

0.02

0.5

0.5 3 2 6 0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.3

0.05

2

Parsnip

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5

0.01

0.1

0.1

0.05

0.4 1 0.5 1 0.05

1 0.5

0.5 3 0.02

0.05

0.05

0.5

0.1 2 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Parsley

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3 2 0.3

0.1

0.5

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 0.02

6 0.5

0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

2

Carrot

0.5

0.03

0.5

0.1 1 0.3

0.2

0.5

0.01

0.1

0.1

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.5

0.2

0.5

0.1

0.1

0.05

0.5

0.5

0.1

0.5

0.5 1 0.3

0.05

0.5

Celery

0.05

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2 2 5 0.1

0.6

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

2 0.5 2 0.02

3 2 0.5

0.05

5 0.5 1 0.3

0.05

2

Tomato

0.5

0.5

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5 2 0.1

0.2

0.05

0.3

0.2

0.5 2 2

0.02

0.5

0.5 1 2 2 1 0.5

0.05

5 0.5 1 1

0.05

2

Sweet pepper

0.5

0.5

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5 2 0.1

0.2

0.05

0.3 1 0.5 1 0.5

0.02

0.5 1 3 5 2 0.5

0.5

0.05

5 0.5 1 2 2 0.7

Egg plant

0.2

0.1

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5 1 0.1

0.1

0.2

0.3 1 0.5 3 0.05

0.02

0.5

0.5 1 2 0.5 1 0.5

0.05

1 0.5 1 0.5

0.05

0.5

Sweet corn 0.1 7 0.02

0.2 1 1 2 0.1

0.1 0.3 1 1 0.05

ND

0.1

0.04

2 2 0.2

2 1 0.05

0.1

0.05

0.05

0.3

0.05

0.02

Other Solanaceas

1 0.5

0.1

0.1 1 0.3

0.1 2 2 0.1

0.2

0.2

0.4 1 0.5 1 5

0.02

0.5

0.5 3 2 0.5 1 0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

0.7





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Cucumber (including gherkin)

0.05

0.03

0.1

0.2 1 0.3

0.2

0.5 1 0.05

0.2

0.05

0.3

0.2

0.5 2 0.05

0.02

0.5

0.5

0.5 2 0.5

0.2

0.5

0.05

3 0.5 1 1.5

0.05

0.2

Melons

0.01

0.05

0.1

0.1 1 0.02

0.3

0.05

8 0.5

0.2

0.3 0.3

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5

0.1 2 2 0.2

0.5

0.05

3 0.3

0.2

0.3

0.05

0.3

Pumpkin (including squash)

0.05

0.03

0.1

0.1 1 0.2

0.3

0.2 8 0.1

0.1

0.3

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5

0.5 2 5 0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Watermelon

0.01

0.05

0.1

0.1 1 0.02

0.3

0.2 8 0.1

0.2

0.3

0.1

0.3 1 0.1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 2 2 0.5

0.5

0.05

2 0.3

0.2

0.3

0.05

1

Other cucurbitaceaous vegetables

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2 2 0.5

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 2 0.05

0.5

0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

0.2

Japanese mustard spinach 1 0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5 2 0.7

0.1

0.1

0.05

0.3 1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 5 2 5 0.5

0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

5

Spinach

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2 2 0.5

0.1

0.6

0.05

0.3 1 0.5 1 0.

05

1 2 0.5 2 0.02 2 0.5

0.5

0.05

1 0.5 1 1

0.05

5

Okra

0.5

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5 8 0.5

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 0.1

0.2

0.5

0.5

0.05

10

0.5 1 0.3

0.05

0.5

Ginger

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.1

0.3

0.5

0.5

0.05

0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

1 0.02

0.5

0.5 3 0.02

0.03

0.5

0.5

0.05

2 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Bamboo shoot

0.5

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.2 2 2 0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 2 5 0.5

0.5

0.05

4 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Green soybeans 0.3

0.03

0.1

0.2 1 0.3

0.5 2 0.5

0.1

0.1

0.05

0.08

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5 1 3 2 5 1 0.5

0.05

4 0.5 1 0.3

0.05

1

Kidney beans (with pods)

0.2

0.1

0.2

0.2 1 0.3

0.5 2 0.5

0.1

0.1

0.2

0.3 1 0.5 1 0.05

0.1

0.5

0.5 3 0.5

0.5 1 0.5

0.05

5 0.5 1 0.3

0.05

1

Peas, immature(with pods)

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5

0.5

0.5

0.1

0.1

0.1

0.3 1 0.5 1 0.05

0.1

0.5

0.5 3 0.5

0.05

0.1

0.5

0.05

5 0.5 1 0.3 0.1 5

SHITAKE mushroom

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.05

4 0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 0.02

0.03

0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Button mushroom

0.05

0.01

0.1

0.1 1 0.3

0.5 8 0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5

0.1

0.02

0.05

0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.3

0.05

0.5





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Other mushroom

0.01

0.03

0.1

0.1 1 0.3

0.5 4 0.1

0.1

0.05

0.05

1 0.5 1 0.05

0.02

0.5

0.5 3 0.02

0.05

0.5

0.5

0.05

3 0.5 1 0.3

0.05

0.5

Other Vegetables

0.5

0.03

0.2

0.1 1 0.3

0.2 2 30

0.1

0.4

0.1

0.4 1 0.5 1 0.05

0.1

0.5

0.5 3 2 5 0.5

0.5

0.1 10

0.3

0.05

0.3 0.1 5

Tea 10

0.1

0.1

0.1 1 0.3

0.2

0.5 5 1 0.1

0.3

0.2 2 10

1 5 0.05

30

15

20

20

20

1 10

0.05

0.2

0.1

0.5 20

Coffee beans

0.05

0.05

0.2 0.5 1

ND

.

0.1

0.05

0.02

0.05

2 0.1 1 1

Cacao beans

0.05

0.05

0.5

0.05

0.1

0.5

0.02

0.05

ND

0.1

0.05

0.02

0.03

0.05

0.1

0.1

0.05

0.02

Other spices* 1 5 0.2 2 5 2 8 5 0.5

0.2

0.5 1 1 5 0.05

0.1

0.1

0.5 1 2 5 3 1 0.2 30

0.5 1 5

Other herbs 1 0.03

0.2

0.1 1 0.3

0.5 2 0.8

0.1

0.5

0.1

0.4 1 0.5 1 0.

05

0.2

0.1

0.5

0.5 3 2 6 1 0.5

0.1 10

0.5 1 3

Soybeans, dried 0.3

0.05

0.1

0.2 1 0.2

0.5

0.05

0.1 0.3

0.1 0.1

0.05

0.05

ND

1 0.2

0.05

0.5

0.05

0.2

0.1

0.02

0.2

0.6

0.05

0.05

0.5

Peas

0.05

0.05

0.1

0.1 1 0.2

0.5

0.01

0.1

0.3 0.3 1 1

0.05

0.05

0.02

0.5

0.2

0.2

0.5 1 0.5

0.1

0.05

4 0.2

0.05

0.1

0.1

Broad beans

0.05

0.05

0.1

0.1 1 1 0.2

0.5 2 0.1 0.3 1 0.1

0.05

ND

0.5

0.2

0.2

0.5

0.05

0.5

0.1

0.1 4 0.2

0.05

0.05

0.05

Beans (dried)

0.1

0.05

0.4

0.1 1 1 0.2

0.5 2 0.1 0.3 1 0.1

0.05

0.05

0.2 1 0.2

0.1

0.5

0.5

0.5

0.1

0.1 1 0.2

0.05

0.05

0.05

Peanuts (dried)

0.2

0.05

0.1

0.2 1 0.2 8 0.1

0.1

0.05

1 1 0.05

0.05

0.02

0.5

0.2

0.1

0.5

0.05

0.1

0.1

0.05

5 0.2

0.05

0.05

0.1

Other legumes / pulses

0.05

5 0.1

0.2 1 1 0.2 8 0.3

0.1

0.3 0.4 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.2

0.2

0.5

0.05

0.5

0.1

0.1 4 0.2

0.05

0.1

0.05

Sesame seed

0.1

0.05

0.1

0.1 1 0.3 0.5

0.01

0.2

0.05

1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.2

0.5

0.5

0.05

0.3

0.2

0.3 1

Sunflower seed

0.25

0.05

0.1

0.1 1 0.3 8 0.01

0.5 0.1

0.2 1 0.1

0.05

0.02

1 0.5 1 0.02

0.2

0.1

0.5

0.05

0.2

0.3

0.2

0.3

0.05

1





Azi

npho

s-et

hyl

Azi

npho

s-m

ethy

l

Chl

orpy

rifos

Chl

orpy

rifos

- met

hyl

Dia

zino

n

Dic

hlor

vos

Dic

roto

phos

Dim

etho

ate

EPN

Ethi

on

Feni

troth

ion

Mal

athi

on

Met

ham

idop

hos

Met

hida

thio

n

Mev

inph

os

Mon

ocro

toph

os

Para

thio

n-et

hyl

Para

thio

n-m

ethy

l

Phos

alon

e

Pirim

ipho

s-et

hyl

Pirim

ipho

s-m

ethy

l

Prof

enop

hos

Prot

hiop

hos

Tria

zoph

os

Endo

sulfa

n

Lam

bda

– C

yhal

othr

in

Perm

ethr

in

Cyf

luth

rin

Cyp

erm

ethr

in

Fenv

aler

ate

Del

tam

ethr

in

Ald

icar

b

Car

bary

l

Car

bofu

ran

Car

bosu

lfan

Feno

buca

rb

Isop

roca

rb

Met

hioc

arb

Met

hom

yl

Met

olca

rb

Prom

ecar

b

Rape seed 0.1

0.05

0.1

0.1 1 0.3 0.5

0.1

0.1 0.1

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5

0.05

0.05

0.2

0.5

0.5

0.05

0.1

0.3

0.2

0.3

0.05

0.05

Safflower seeds 0.1

0.05

0.1

0.1 1 0.3 0.2

0.01

0.1

0.05

0.1 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.2

0.5

0.5

0.05

0.3

0.2

0.3 1

Other Oilseed 0.1

0.05

0.1

0.1 1 0.3 0.1

0.01

0.2

0.05

0.2 1 0.1

0.05

0.02

0.5

0.5 5 0.02

0.2

0.5

0.5

0.05

5 0.3

0.2

0.3 1

Cotton seed

0.05

0.03

0.1

0.1

0.05

1 0.3 2 0.1 1 0.1

0.4 1 1 0.1 2 0.1 1 0.04

0.5 1 0.2

0.2

0.5

0.1 1 0.3

0.05

0.3 0.2

Barley 0.2 6 0.1

0.2

0.04

5 2 0.01

0.02

0.5 1 1 0.05

ND

0.1

0.2 2 2 0.5 2 1 0.02

5 0.2

0.05

0.3

0.05

2

Buckwheat

0.01

7 0.1

0.2

0.04

1 2 0.01

0.02

0.3 1 0.05

ND

0.1

0.02

2 2 0.5 2 1 0.02

3 0.1

0.05

0.3

0.05

0.1

Corn (maize, pop corn) 0.1 7 0.

02

0.2 1 1 2 0.1

0.1 0.3 1 1 0.

05

ND

0.1

0.04

2 2 0.2 2 1 0.

05

0.1

0.05

0.05

0.3

0.05

0.02

Rice (brown rice) 0.1

0.1

0.1

0.2 1 0.02

0.2

0.1

0.01

0.02

0.05

ND

1 0.2

0.05

ND

0.1

0.5 2 2 0.9 2 1 0.02

1 0.1

0.2 1 0.5

0.05

0.5

Rye

0.01

7 0.1

0.2 0.2 1 2 0.01

0.02

0.05

1 0.05

ND

0.1

0.02

2 2 1 2 1 0.02

5 0.1

0.05

0.3

0.05

0.3

Wheat 0.5 10

0.1

0.2

0.05

0.2 10

8 0.01

0.02

0.3 1 1 0.05

ND

0.2

0.05

2 2 0.2 2 1 0.02

2 0.2

0.1

0.3

0.05

2

Other Cereal grains

0.75

10

0.1

0.2 0.2 1 2 0.01

0.2

0.08

1 1 0.05

ND

0.1

0.2 2 2 1 2 1 0.2 10

0.1

0.05

0.3

0.05

0.02

Note) 1 OP : Organophosphate, 2 OC : Organochlorine, 3 PY : Pyrethiod, 4 CA : Carbamate,

Blank : Not determined N.D.: Not detected

* : except seeds, fruits, roots and rhizome


หมวดท 11 มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส

หมวดท 11 มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส

มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผสทรวบรวมและจดทาขนในหลกเกณฑฉบบน

ประกอบดวย

มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 1 ผลตภณฑนาตาล

และกลโคสไซรป 1. นาตาลทราย 2. นาตาลทรายขาว 3. นาตาลทรายแดง 4. นาตาลทรายดบ

มอก. 56-2552

- ส - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบไว

2 ผลตภณฑเครองดม นาอดลม กาแฟเครองดมชกาลง

1. นาอดลม นาผลไมอดลม

ปกส. 214-2543 - ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม

ปกต ปกต ไมพบ

2. นาผก-นาผลไมในภาชนะบรรจปดสนททไมใชกระปอง

- สม - มะเขอเทศ - องน - สบปะรด - ลนจ มะมวง มะพราว มะนาว

- มอก. 99-2549 - มอก. 100-2549 - มอก. 101-2549 - มอก. 112-2549 - ปกส. 214-2543

- ส กลน รส - สงแปลกปลอม - pH - Total soluble solid (๐ Brix) - ปรมาตรสทธ

ปกต ไมพบ เปนไปตามกาหนด เปนไปตามกาหนด ไมนอยกวาทระบไว

- นามะเขอเทศเขมขน Codex - ลกษณะเนอ - ขอบกพรอง

ปกต ไมพบ

- นาเกกฮวยเขมขน มอก. 798-2531 - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - Total soluble solid (๐ Brix)

ปกต ไมพบ เปนไปตามกาหนด

3. เครองดมชกาลง ปกส. 195-2543 - ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม

ไมมตะกอน ปกต ไมพบ

4. นานมถวเหลอง มอก. 1018-2533 - ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - ปรมาตรสทธ

เปนไปตามทระบ ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบ


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 2 ผลตภณฑเครองดม

นาอดลม กาแฟเครองดมชกาลง (ตอ)

5. เกกฮวยผงสาเรจรป ขงผงสาเรจรป

มอก. 664-2530 มอก. 584-2528

- ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - การละลาย

เปนไปตามทระบ ปกต ไมพบ เปนไปตามทระบ

6. กาแฟสาเรจรป ชาสาเรจรป ชา-กาแฟบรรจพรอมดม

มอก. 573-2528 ปกส. 214-2543

- ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

เปนไปตามทระบ ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบ

7. นาผลไมเขมขนบรรจขวด

ปกส. 214-2543 - ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม


8. เครองดมธญญาหาร

ปกส. 214-2543 - ส กลน รส - สงแปลกปลอม

ปกต ไมพบ

9. ชาเขยว ชาเขยวในซองพรอมชง ชาเขยวใบหมอน ใบชาจน

มอก. 460-2525

- ลกษณะปรากฏ - ส - กลน - รส - สงแปลกปลอม - ขอบกพรอง

เปนไปตามทระบ ปกต ปกต ปกต ไมพบ กานไมเกน 7%

10. เครองดมอนๆ ในภาชนะบรรจปดสนท

ปกส. 214-2543 - ลกษณะปรากฏ - ส - กลน - รส

ปกต ปกต ปกต ปกต

3 ผลตภณฑ แปงมนสาปะหลง แปงปรงรส แปงผสมอาหาร

1. แปงขาวโพด 2. แปงขาวเจา 3. แปงขาวเหนยว

มอก. 637-2529 มอก. 638-2529 มอก. 639-2529

- ลกษณะปรากฏ - ส - กลน - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

ปกต ปกต ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบ

4 ผลตภณฑผก-ผลไมแปรรป ผลไมแหง ผลไมกวนอาหารแหง

1. ผลไมอบแหง มอก. 919-2532

- ลกษณะปรากฏ - ส - กลน - รส - สงแปลกปลอม

เปนไปตามทระบ ปกต ปกต ปกต ไมพบ


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 4 ผลตภณฑผก-ผลไม

แปรรป ผลไมแหง ผลไมกวนอาหารแหง (ตอ)

2. ขงดอง มอก. 459-2526 - ลกษณะทวไป - ส - กลน - รส - สงแปลกปลอม - ขอบกพรอง - pH - นาหนกเนอ

ปกต ปกต ปกต ปกต ไมพบ ไมเกน 10% ตากวา 3.2 ไมนอยกวาทระบ

3. ผกกาดดอง ผกดองผสม

มอก. 69-2532 มอก. 70-2532

- ลกษณะทวไป - ส - กลน - รส - ขอบกพรอง - pH - ปรมาตรบรรจ - นาหนกเนอ - นาหนกสทธ

ปกต ปกต ปกต ปกต ไมเกนทระบ ไมเกน 4.5 ไมนอยกวา 90% ไมนอยกวากวา 65% ตามทระบ

4. ทเรยนทอดกรอบ มอก. 2317-2549 - ลกษณะทวไป - ส - กลนรส - เนอสมผส - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ - ขอบกพรอง

ปกต ปกต ปกต ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบ - แบบแผน ชนแตกไมเกน 10% - แบบแทง ชนแตกไมเกน 5% - แบบชนหนา ชนแตกไมเกน 15% - แบบอนๆ ชนแตกไมเกน 10%

5 กะท 1. กะท UHT แบบกลอง

มอก. 582-2528 - ลกษณะทวไป - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - pH - ปรมาตรสทธ

ปกต ปกต ไมพบ 5.5 – 6.5 ไมนอยกวาทระบ


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 5 กะท (ตอ) 2. กะทผง มอก. 583-2528 - ลกษณะทวไป

- ส กลน รส - การละลาย - นาหนกสทธ

ผงรวน ปกต ด ไมนอยกวาทระบ

6 ผลตภณฑผก-ผลไมกระปอง นาผก-ผลไมกระปอง

1. นาสบปะรดเขมขน บรรจกระปอง

ปกส. 214-2543

- ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม


2. ผก-ผลไมกระปอง - สบปะรด - เงาะ - เงาะสอดไสสบปะรด - ลนจ - ลาไย - ผลไมผสม - ลอนตาล - ผดกาดดอง - หนอไม - ถวลนเตา - แหว - ขาวโพด - ขาวโพดฝกออน - ขาวโพดครม

มอก. 51-2530 มอก. 136-2239 มอก. 372-2541 มอก. 67-2539 มอก. 68-2531 มอก. 492-2526 มอก. 1371-2539 มอก. 69-2532 มอก. 920-2533 มอก. 72-2527 มอก. 1381-2539 ปกส. 144-2535 มอก. 43-2536 มอก. 98-2517

- ลกษณะทวไป - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - ขอบกพรอง - นาหนกสทธ - นาหนกเนอ(%) - ปรมาตรสทธ - pH - ๐ Brix

ปกต ปกต ไมพบ ขนกบชนดผลตภณฑ ไมนอยกวาทระบ ขนกบชนดผลตภณฑ ไมนอยกวา 90% ของภาชนะบรรจ ขนกบชนดผลตภณฑ ขนกบชนดผลตภณฑ

3. นาลาไยในภาชนะบรรจปดสนท

- นาลาไยแหงเสตอรไรซ - นาลาไยสดเสตอรไรซ

ปกส. 214-2543

- ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม


4. มะเขอเทศกระปอง ปกส. 144-2535

- ลกษณะทวไป - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - นาหนกเนอ

ปกต ปกต ไมพบ ไมนอยกวา 40%

5. ชาเขยวกระปอง ปกส. 214-2543 - ส กลน รส ปกต 6. กาแฟกระปอง

กาแฟผสมนม มอก. 1169 -2536 - ส กลน รส

- สงแปลกปลอม - สงทไมละลาย - ปรมาตรสทธ

ปกต ไมพบ ไมพบ ไมนอยกวาทระบ


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 7 ผลตภณฑขนมขบ

เคยว เยลล ลกกวาด

1. ลกอม - ลกกวาด - ทอฟฟ - ขนมหวานจากกลโคสไซรบ

มอก. 696-2530 ลกษณะทวไป ส สงแปลกปลอม ขอบกพรอง นาหนกสทธ

ปกต ปกต ไมพบ ตามเกณฑทกาหนด ไมนอยกวาทระบ

2. ขนมปงกรอบ - ขนมปงกรอบผสมธญพช - ขนมปงกรอบ

มอก. 1534-2541 มอก. 742-2538

- ลกษณะทวไป - ส กลน รส - เนอสมผส - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ - ขอบกพรอง

ปกต ปกต กรอบ ไมพบ ไมนอยกวาทระบไว - แครกเกอรไมเกน 5% - ทฟแครกเกอรไมเกน 8% - บสกตหรอคกกไมเกน 10%

3. ถวลสงเคลอบนาตาลอบกรอบ

มอก. 1089-2535 - ลกษณะทวไป - ส กลน รส - เนอสมผส - ขอบกพรอง - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

ปกต ปกต กรอบสมาเสมอ ไมเกน 5% ไมพบ ไมนอยกวาทระบ

4. เยลล เยลลกรอบ เจลาตน เยลลกมม

มอก. 263-2521 - ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - สารทละลายได - ปรมาตรสทธ - pH

ปกต ปกต ไมพบ ไมนอยกวา 65% ไมนอยกวา 90% ของความจภาชนะ 2.8 – 3.5

5. แยม มอก. 263-2521 - ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - สารทละลายได - ปรมาตรสทธ - ขอบกพรอง - pH

ปกต ปกต ไมพบ ไมนอยกวา 65% ไมนอยกวา 90% ของความจภาชนะ ไมเกนเกณฑทกาหด 2.8 – 3.5


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 8 ผลตภณฑเสนหม

กงสาเรจรป เสนหมกงสาเรจรป เสนหมอบแหง

มอก. 694-2530 - ลกษณะเสน - ส - กลน - สงแปลกปลอม - เสนหก - นาหนกสทธ

สมาเสมอ ขาวสมาเสมอ ปกต ไมพบ ไมเกน 5% ตองไมนอยกวาทระบ

9 ผลตภณฑบะหมกงสาเรจรป

บะหมกงสาเรจรป บะหมอบแหง

มอก. 271-2548 - ส - กลน - ลกษณะเสน - เสนหก - นาหนกสทธ

ปกต ปกต ออนนม เหนยว ไมเกน 8% ไมนอยกวาทระบ

10 ผลตภณฑซอสปรงรส (จากถวเหลอง)

1. ซอสถวเหลอง มอก. 8-2539 - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - ปรมาตรสทธ - pH

ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบ ขนกบชนด และชนคณภาพ

2. ซอว มอก. 252-2521 - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - ความใส - ปรมาตรสทธ - pH

ปกต ไมพบ ใส ไมมตะกอน ไมนอยกวาทระบขนกบชนด และชนคณภาพ

11 ผลตภณฑซอสปรงรส และนาจม

1. ซอสพรก ซอสพรกหวาน

มอก. 242-2520 - ส กลน รส - ลกษณะเนอ - ความแนบแนน - ปรมาตรบรรจ - ขอบกพรอง

ปกต สมาเสมอ ด ไมนอยกวารอยละ90มไดเลกนอยโดยไมทาใหส ลกษณะ และคณภาพเปลยนแปลงไป

2. ซอสมะเขอเทศ ซอสมะเขอเทศ

ผสมซอสพรก

มอก. 392-2524 - ส กลน รส - ลกษณะเนอ - ขอบกพรอง - ความแนบแนน - ปรมาตรบรรจ

ปกต ละเอยดทวกน ไมพบ ด ไมนอยกวา 90%


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 11 ผลตภณฑซอสปรง

รส และนาจม (ตอ) 3. ซอส

ซอสปรงรส ซอสเปรยว จกโช

มอก. 8-2539 - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - ปรมาตรสทธ - pH

ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบ

4. ซอสขาวผด ซอสปรงสาเรจ

ปกส. 144-2535 - ส - กลน - รส

ปกต ปกต ปกต

5. นาจมไก นาจมปลาหมกนาจมปอเปยะ

ปกส. 144-2535 - ส - กลน - รส - สงแปลกปลอม

ปกต ปกต ปกต ไมพบ

12 ผลตภณฑผก-ผลไมแชแขง อาหารแชแขง

สบปะรดเยอกแขง มอก. 425-2525 - ส กลน รส - ลกษณะเนอ - ขอบกพรอง - สงแปลกปลอม - ระดบความหวาน - นาหนกสทธ

ปกต ผานตามเกณฑทระบไวผานตามเกณฑทระบไวไมพบ ไมนอยกวา 10o Brix ไมนอยกวาทระบไว

13 ผลตภณฑนาพรก 1. นาพรก 2. นาพรกเผา 3. นาพรกแกง

มอก. 1176-2536 มอก. 1152-2536 มอก. 429-2548

- ส - กลน - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

ปกต ปกต ไมพบ ตองไมนอยกวาทระบ

14 ผลตภณฑผงปรงรส 1. เครองปรง เครองปรงรส

ปกส. 144-2535 - ส กลน รส ปกต

2. เครองตมยา เครองปรงรสตมยา ตมยาผงกงสาเรจรป

ปกส. 144-2535 - ส กลน รส ปกต

15 ผลตภณฑเครองเทศ ธญพช

1. ขาวหอมมะล ประกาศกระทรวงพาณชย (2540)

- ขนาดเมลด - ความหอม - ขาวเตมเมลด - ขาวเมลดเสย/ เมลดหก/เมลด ลบ - ขาวเมลดทองไข - การสลายเมลด ขาวในดาง

ตามเกณฑทกาหนด ตามเกณฑทกาหนด ตามเกณฑทกาหนด ตามเกณฑทกาหนด ตามเกณฑทกาหนด ตามเกณฑทกาหนด


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 15 ผลตภณฑเครองเทศ

ธญพช (ตอ) 2. พรกแหง

พรกปน มอก. 456-2526 - ลกษณะทวไป

- ส กลน รส - สงแปลกปลอม - ขอบกพรอง - นาหนกสทธ

ขนกบชนดผลตภณฑ ปกต ไมพบ ตามเกณฑทกาหนดไว ไมนอยกวาทระบ

3. งา งาดา งาขาว กากงาดา

มอก. 641-2529 - ลกษณะทวไป - ส - นาหนกสทธ - สงแปลกปลอม

ไมมกลนหน/กลนอบ ตามธรรมชาต ตามทระบ ไมเกนเกณฑทกาหนด

4. เตาเจยว มอก. 891-2532 - ลกษณะปรากฏ - ส กลน รส - สงแปลกปลอม - pH - นาหนกสทธ

ปกต ปกต ไมพบ 4.5 – 5.3 ไมนอยกวาทระบ

5. กระเทยมผง มอก. 967-2533 - ลกษณะทวไป - ส - กลน - กลนรส - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

ผงแหงไมเปนกอน ขาวนวลหรอนาตาลออน ฉนตามธรรมชาต ปกต ไมพบ ไมนอยกวาทระบ

16 ผลตภณฑอาหารพรอมปรง

มะกะโรนกงสาเรจรป มอก. 1008-2533 - ลกษณะทวไป - ชนหก - ส - กลน - ลกษณะเนอ - นาหนกสทธ

รปราง/ขนาดสมาเสมอ ไมเกน 1% เหลองออน ปกต นมเหนยว ไมนอยกวาทระบ

17 ผลตภณฑเครองดมชนดผง

1. เมลดกาแฟควผง มอก. 522-2527 - ส กลน รส - ขนาดของผง กาแฟ - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

ปกต ตามเกณฑทกาหนด ไมพบ ไมนอยกวาทระบ


มาตรฐานการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส ท ประเภทผลตภณฑ ผลตภณฑ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ 17 ผลตภณฑเครองดม

ชนดผง (ตอ) 2. กาแฟสาเรจรป มอก. 573-2528 - ลกษณะทวไป

- ส - กลนรส - การละลายใน นาเดอด - นาหนกสทธ

ปกต ปกต ปกต ละลายหมด ไมนอยกวาทระบ

3. มะตมผง มอก. 1386-2539 - ลกษณะทวไป - กลนรส - การละลาย - สงแปลกปลอม - นาหนกสทธ

ผงหรอเมดเลก ปกต สวนทไมละลายไมเกน 0.5% ไมพบ ไมนอยกวาทระบ

18 ผลตภณฑอนๆ ไวน มอก. 2089-2544 - Alcohol content - Methanol - Suphur dioxide - Benzoic acid - Sorbic acid - Ferrocyannide

ตามทระบไว คาดเคลอนไดไมเกน + 1 ดกร 420 (mg/dm3) 300 (mg/dm3) 250 (mg/dm3) 200 (mg/dm3) Not Detected


หมวดท 12 มาตรฐานการตรวจสอบภาชนะบรรจและวสดสมผสอาหาร

หมวดท 12 มาตรฐานภาชนะบรรจและวสดสมผสอาหาร

1. พลาสตก

1.1 มาตรฐานประเทศไทย ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 295) พ.ศ. 2548 เรอง กาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน

ของภาชนะบรรจททาจากพลาสตก

ตารางท 1 คณภาพหรอมาตรฐานของเนอพลาสตก


ชนดพลาสตก รายละเอยด

ปรมาณสงสดทใหมได (mg/kg)

พอลไ

วนลค

ลอไรด

พอลเอ

ทลน,

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลไ

วนลด

นคลอ

ไรด

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

พอลค

ารบอ

เนต

ไนลอ

น

พอลไ

วนลแ

อลกอ

ฮอล

พอลเม

ทลเมท

าครเล

ต

พอลเม

ทลเพ

นทน

เมลาม

น

ชนดพลาสตกทใชบรรจนม หรอผลตภณฑนมซงดานทสมผส กบอาหารเปนพลาสตกชนด

พอลเอ

ทลน

หรอ เ

อทลน

1-แอ

ลคน

โคพอ

ลเมอร

ไรซดเร

ซน

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

1. ตะกว 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 - - - 100 2. โลหะหนก (เทยบเปนตะกว)

- - - - - - - - - - - 20 20 20 -

3. แคดเมยม 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 - - - 100 4. แบเรยม - - - 100 - - - - - - - - - - - 5. สารประกอบ ไดบวทลทน

50 - - - - - - - - - - - - - -

6. เครซลฟอสเฟต 1000 - - - - - - - - - - - - - - 7. ไวนลคลอไรด โมโนเมอร

1 - - - - - - - - - - - - - -

8. สารระเหยได ไดแก โทลอน, เอทลเบนซน, ไอโซโปรปลเบนซน, นอรมลโปรปลเบนซน และสไตรน

5000 2000*

- - - - - - - - - - - - 1500 -

9. ไวนลดนคลอไรด - - - 6 - - - - - - - - - - - 10. สารหน - - - - - - - - - - - 2 2 2 - 11. สารทสกดดวย นอรมลเฮกเซน

- - - - - - - - - - - 26000 55000 - -

12. สารทละลายไดในไซลน

- - - - - - - - - - - 113000 300000 - -

ตารางท 1 คณภาพหรอมาตรฐานของเนอพลาสตก (ตอ)

หมายเหต - ไมตองวเคราะหตามรายการนน

* กรณใชงานทอณหภมสงกวา 100 องศาเซลเซยส ทงน ปรมาณสไตรนตองไมเกน 1000 mg/kg และปรมาณเอทลเบนซนตองไมเกน 1000 mg/kg

ตารางท 2 คณภาพหรอมาตรฐานการแพรกระจาย



ปรมาณสงสดทใหมได (mg/kg)

พอลไ

วนลค

ลอไรด

พอลเอ

ทลน,

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลไ

วนลด

นคลอ

ไรด

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

พอลค

ารบอ

เนต

ไนลอ

น

พอลไ

วนลแ

อลกอ

ฮอล

พอลเม

ทลเมท

าครเล

ต

พอลเม

ทลเพ

นทน

เมลาม

น


พอลเอ

ทลน

หรอ เ

อทลน

1-แอ

ลคน

โคพอ

ลเมอร

ไรซดเร

ซน

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

13. บสฟนอล เอ (รวมทงฟนอลและพ-ท-บวทลฟนอล)

- - - - - 500 - - - - - - - - -

14. ไดฟนลคารบอเนต

- - - - - 500 - - - - - - - - -

15. แอมนส (ไตรเอทลามนและไตรบวทลามน)

- - - - - 1 - - - - - - - - -


ปรมาณสงสดทใหมได (mg/dm3)

พอลไ

วนลค

ลอไรด

พอลเอ

ทลน,

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลไ

วนลด

นคลอ

ไรด

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

พอลค

ารบอ

เนต

ไนลอ

น

พอลไ

วนลแ

อลกอ

ฮอล

พอลเม

ทลเมท

าครเล

ต

พอลเม

ทลเพ

นทน

เมลาม

น


พอลเอ

ทลน

หรอ เ

อทลน

1-แอ

ลคน

โคพอ

ลเมอร

ไรซดเร

ซน

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

1. ฟนอล - - - - - - - - - - ไมพบ - - - - 2. ฟอรมาลดไฮด - - - - - - - - - - ไมพบ - - - - 3. พลวง - - - - 0.05 - - - - - - - - - 0.0254. เจอรมาเนยม - - - - 0.1 - - - - - - - - - 0.055. โลหะหนก (เทยบเปนตะกว)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1

ตารางท 2 คณภาพหรอมาตรฐานการแพรกระจาย (ตอ)




พอลไ

วนลค

ลอไรด

พอลเอ

ทลน,

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลไ

วนลด

นคลอ

ไรด

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

พอลค

ารบอ

เนต

ไนลอ

น

พอลไ

วนลแ

อลกอ

ฮอล

พอลเม

ทลเมท

าครเล

ต

พอลเม

ทลเพ

นทน

เมลาม

น


พอลเอ

ทลน

หรอ เ

อทลน

1-แอ

ลคน

โคพอ

ลเมอร

ไรซดเร

ซน

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

6. โพแทสเซยมเปอรแมงกาเนตทใชทาปฏกรยา

10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 5 5 5 5

7. สารตกคางจากสารทระเหยไดในนา (กรณอาหารทมความเปนกรด-ดางเกน 5)

30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 - - - - -

8. สารตกคางจากสารทระเหยไดใน กรดแอซตก ความเขมขนรอยละ 4 (กรณอาหารทมความเปนกรด-ดางไมเกน 5)

30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 15 15 15 15

9. สารตกคางจากสารทระเหยไดในแอลกอฮอล ความเขมขนรอยละ 20 (กรณอาหารทมแอลกอฮอล)

30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 - - - - -

10. สารตกคางจากสารทระเหยไดในนอรมลเฮปเทน (กรณไขมน นามน และอาหารทมไขมน)

150 150 30*

240 30 30 30 30 30 30 120 - 75 - - -

11. บสฟนอล เอ (ฟนอลและพ-ท-บวทลฟนอล) ทสกดดวยนา (กรณอาหารทมความเปนกรด-ดางเกน 5)

- - - - - 2.5 - - - - - - - - -

ตารางท 2 คณภาพหรอมาตรฐานการแพรกระจาย (ตอ)

หมายเหต - ไมตองวเคราะหตามรายการนน * กรณใชงานสงกวา 100 องศาเซลเซยส




พอลไ

วนลค

ลอไรด

พอลเอ

ทลน,

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลไ

วนลด

นคลอ

ไรด

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

พอลค

ารบอ

เนต

ไนลอ

น

พอลไ

วนลแ

อลกอ

ฮอล

พอลเม

ทลเมท

าครเล

ต

พอลเม

ทลเพ

นทน

เมลาม

น


พอลเอ

ทลน

หรอ เ

อทลน

1-แอ

ลคน

โคพอ

ลเมอร

ไรซดเร

ซน

พอลพ

รอพล

น

พอลส

ไตรน

พอลเอ

ทลนเท

เรฟทา

เลต

12. บสฟนอล เอ (ฟนอลและพ-ท-บวทลฟนอล) ทสกดดวยกรดแอซตก ความเขมขนรอยละ 4 (กรณอาหารทมความเปนกรด-ดางไมเกน 5)

- - - - - 2.5 - - - - - - - - -

13. บสฟนอล เอ (ฟนอลและพ-ท-บวทลฟนอล) ทสกดดวยแอลกอฮอล ความเขมขนรอยละ 20 (กรณอาหารทมแอลกอฮอล)

- - - - - 2.5 - - - - - - - - -

14. บสฟนอล เอ (ฟนอลและพ-ท-บวทลฟนอล) ทสกดดวยนอรมลเฮปเทน (กรณไขมน นามน และอาหารทมไขมน)

- - - - - 2.5 - - - - - - - - -

15. แคโพรแลกแทม - - - - - - 15 - - - - - - - - 16. เมทาครเลต - - - - - - - - 30 - - - - - -

1.2 มาตรฐานประเทศญปน กฎระเบยบเกยวกบภาชนะบรรจและวสดสมผสอาหารของประเทศญปนจะถกรวมไวในกฎหมาย

ฉบบเดยวกน คอ Food Sanitation Law ซงเปนกฎหมายทกระทรวงสาธารณสข แรงงานและสวสดการญปน ใชเปนกฎหมายหลกในการควบคมทงดานคณภาพและความปลอดภยของสนคาอาหาร ในสวนของมาตรฐานพลาสตกทใชสมผสอาหารมการจาแนกตามชนดพลาสตกเชนเดยวกบของประเทศไทย โดยเกณฑการยอมรบจะระบไวใน Specifications and Standards for Foods, Food Additives, etc. Under the Food Sanitation Act (Abstract) 2010 สามารถดรายละเอยดเพมเตมไดจาก http://www.jetro.go.jp/en/reports/regulations/pdf/foodext201112e.pdf

1.3 มาตรฐานสภาพยโรป สาหรบกฎระเบยบเกยวกบพลาสตกทใชสมผสอาหารของทางสหภาพยโรปไดมการปรบปรงแกไข

โดยรวมกฎระเบยบทเกยวกบพลาสตกทใชสมผสอาหารทงหมดไวในกฎหมายฉบบเดยว คอ COMMISSION REGULATION (EU) No 10/2011 of 14 January 2011 on plastic materials and articles intended to come into contact with food โดยมการปรบเปลยน เกณฑการยอมรบของ Overall Migration (OM) และ Specific Migration (SM) รวมไปถงสภาวะในการทดสอบและอาหารจาลองทใชเปนตวแทนอาหารในการทดสอบ เปนตน สามารถดรายละเอยดเพมเตมไดจาก http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:012:0001:0089:EN:PDF

1.4 มาตรฐานสหรฐอเมรกา องคการอาหารและยาของสหรฐอเมรกา (Food and Drug Administration: FDA) เปนผควบคม

และหามการผลตอาหารและยาทเปนอนตรายตอสขภาพผบรโภค และหามการใชภาชนะบรรจทไมถกสขลกษณะ ซง FDA จะรบรองเฉพาะสารทนาไปใชเพอเปนสวนประกอบของวตถทใชในการผลตวสดและภาชนะบรรจเทานน (Food Contact Substance: FCS) ไมมการรบรองตววสดและภาชนะบรรจ โดย FCS จดเปน Indirect Food Additive รายละเอยดของสารทใชในการผลตวสดและภาชนะบรรจประเภทพลาสตกถกกาหนดไวใน Code of Federal Regulations Title 21 Part 177 Indirect Food Additive: Polymer สามารถดรายละเอยดเพมเตมไดจาก http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=177


2. กระปองโลหะ 2.1 มาตรฐานประเทศไทย ตามมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม มอก. 90-2530 เรอง กระปองโลหะสาหรบบรรจอาหาร ตารางท 3 คณภาพกระปองโลหะสาหรบบรรจอาหาร

ชนดกระปองโลหะ

รายละเอยด

เกณฑการยอมรบ

กระปองโลหะเคลอบผวดวยแลกเกอร กระปองโลหะแผนเหลกเคลอบดบก

ลกษณะทวไป สะอาด ปราศจากตาหน ไมเปนสนม ไมบดเบยว

สะอาด ปราศจากตาหน ไมเปนสนม ไมบดเบยว

ตะเขบกระปอง 1. ระยะซอนของขอฝา 2. ความแนนของตะเขบ 3. ความลกของฝา

ไมนอยกวา 45% 0.114 ± 0.076 L ถง L + 0.38

ไมนอยกวา 45% 0.114 ± 0.076 L ถง L + 0.38

ขอบกพรองของตะเขบ 1. รอยยนของฝา - ขนาดเสนรอบปาก กระปองไมเกน 270 มม. - ขนาดเสนรอบปาก กระปองเกน 270 มม. 2. ตะเขบหยอน - ภายนอก - ภายใน

ไมเกน 4 ใน 10 สวนของความยาวขอฝา ไมเกน 3 ใน 10 สวนของความยาวขอฝา ไมเกน 1 ใน 5 สวนของความยาวตะเขบ ไมเกน 1 ใน 2 สวนของความยาวขอฝา

ไมเกน 4 ใน 10 สวนของความยาวขอฝา ไมเกน 3 ใน 10 สวนของความยาวขอฝา ไมเกน 1 ใน 5 สวนของความยาวตะเขบ ไมเกน 1 ใน 2 สวนของความยาวขอฝา

ความจกระปอง เปนไปตามทระบในฉลาก โดยมความคลาดเคลอนไดไมเกนเกณฑทกาหนด ตามตารางท 4

เปนไปตามทระบในฉลาก โดยมความคลาดเคลอนไดไมเกนเกณฑทกาหนด ตามตารางแนบท 4

ความไมรวซม ตองไมมการรวซม ตองไมมการรวซม

ความทนตอความดน ทนความดนได 100 KPa เปนเวลา 5 นาท

ทนความดนได 100 KPa เปนเวลา 5 นาท

การเคลอบดวยแลกเกอร* 1. จดวาปไฟ 2. สารทไมระเหย 3. ความตดแนน 4. ความทนทานตอการ

ดดโคง

ไมตากวา 27 องศาเซลเซยส ไมนอยกวาทระบไวในฉลาก ไมเกนรอยละ 10 ของพนททดสอบ ฟลมแลกเกอรตองไมมรอยราวหรอลอน

-


ตารางท 3 คณภาพกระปองโลหะสาหรบบรรจอาหาร (ตอ) ชนดกระปองโลหะ

รายละเอยด

เกณฑการยอมรบ

กระปองโลหะเคลอบผวดวยแลกเกอร กระปองโลหะแผนเหลกเคลอบดบก

การเคลอบดวยแลกเกอร* 5. ความทนกรด 6. ความทนกามะถน

7. ปรมาณสารทละลาย

ออกมา

ฟลมแลกเกอรตองเรยบสมาเสมอ ไมออนตว พองหรอยน และทดสอบความตดแนนตองไมเกนรอยละ 10 ของพนททดสอบ ฟลมแลกเกอรตองไมเกดคราบของกามะถน และทดสอบความตดแนนตองไมเกนรอยละ 10 ของพนททดสอบ ไมเกนเกณฑทกาหนดในตารางท 5

-

นาหนกของดบกทเคลอบ - ไมนอยกวา 2.8 กรมตอตารางเมตร หมายเหต - ไมตองวเคราะหตามรายการนน

L คอ ความยาวของตะเขบ * ตามมาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม เรอง แลกเกอรสาหรบภาชนะบรรจอาหาร มอก. 735-2550 ตารางท 4 เกณฑความคลาดเคลอนของความจกระปอง

ความจ (ลกบาศกเซนตเมตร)

เกณฑความคลาดเคลอน

รอยละ ลกบาศกเซนตเมตร ไมเกน 80 81 ถง 100 101 ถง 150 151 ถง 200 201 ถง 250 251 ถง 300 301 ถง 500 501 ถง 625 626 ถง 1000 1001 ถง 1333 1334 ถง 2000 2001 ถง 3000 เกนกวา 3000

+ 5 –

+ 4 –

+ 3 –

+ 2.5 –

+ 2 –

+ 1.5 –

+ 1

– + 4 –

+ 6 –

+ 7.5 –

+ 12.5 –

+ 20 –

+ 30 –


ตารางท 5 ปรมาณสารทละลายออกมา

หมายเหต * ทดสอบเฉพาะแลกเกอรทมสารประกอบไวนลคลอไรดเปนสวนประกอบ ** ทดสอบเฉพาะแลกเกอรทมอพอกซเรซนเปนสวนประกอบ

2.2 มาตรฐานประเทศญปน กฎระเบยบเกยวกบภาชนะบรรจและวสดสมผสอาหารของประเทศญปนจะถกรวมไวในกฎหมาย

ฉบบเดยวกน คอ Food Sanitation Law ซงเปนกฎหมายทกระทรวงสาธารณสข แรงงานและสวสดการญปน ใชเปนกฎหมายหลกในการควบคมทงดานคณภาพและความปลอดภยของสนคาอาหาร โดยเกณฑการยอมรบจะระบไวใน Specifications and Standards for Foods, Food Additives, etc. Under the Food Sanitation Act (Abstract) 2010 สามารถดรายละเอยดเพมเตมไดจาก http://www.jetro.go.jp/en/reports/regulations/pdf/foodext201112e.pdf หมวดท 12 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 8 / 10

ลาดบท รายละเอยด เกณฑทกาหนด (mg/dm3)

1

2

3

4

5

6

7

8

ตะกว

แคดเมยม

สารหน (เทยบเปน As2O3)

ฟนอล

ฟอรมาดไฮด

ไวนลคลอไรดโมโนเมอร *

อพคลอโรไฮดรน **

สงทเหลอจากการระเหย

- เมอสกดดวยนากลน

- เมอสกดดวยสารละลายกรดแอซตก รอยละ 0.5

- เมอสกดดวยสารละลายเอทานอล รอยละ 20

- เมอสกดดวยเฮปเทน

0.4

0.1

0.2

5.0

ไมพบ

0.05

0.5

30

30

30

90

3. เซรามก 3.1 มาตรฐานประเทศไทย

ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 92 (พ.ศ. 2528) เรอง กาหนดคณภาพหรอมาตรฐานของภาชนะบรรจ การใชภาชนะบรรจและการหามใชวตถใดเปนภาชนะบรรจ

ตารางท 6 เกณฑการยอมรบของตะกวและแคดเมยมทละลายออกจากภาชนะเซรามกของประเทศไทย

ลกษณะภาชนะ เกณฑการยอมรบ ตะกว (mg/l) แคดเมยม (mg/l)

ภาชนะแบบแบน 7.0 0.7 ภาชนะแบบลก ขนาดเลก 5.0 0.5 ภาชนะแบบลก ขนาดใหญ 2.5 0.25 ภาชนะบรรจอาหารสาหรบทารก 2.5 0.25 ภาชนะหงตม 5.0 0.5

หมายเหต ภาชนะแบบแบน ความลกไมเกน 25 มลลลตร

ภาชนะแบบลก ขนาดเลก ความลกไมนอยกวา 25 มลลลตร ความจไมเกน 1.1 ลตร ภาชนะแบบลก ขนาดใหญ ความลกไมนอยกวา 25 มลลลตร ความจไมนอยกวา 1.1 ลตร

3.2 มาตรฐานประเทศญปน

ตาม Specifications and Standards for Foods, Food Additives, etc. Under the Food Sanitation Act (Abstract) 2010

ตารางท 7 เกณฑการยอมรบของตะกวและแคดเมยมทละลายออกจากภาชนะเซรามกของประเทศญปน

ลกษณะภาชนะ เกณฑการยอมรบ ตะกว แคดเมยม

ภาชนะความลกไมเกน 25 มลลลตร 8.0 μg/cm2 0.7 μg/cm2 ภาชนะความลกมากกวา 25 มลลลตร ความจไมเกน 1.1 ลตร 2.0 μg/ml 0.5 μg/ml ภาชนะความลกมากกวา 25 มลลลตร ความจ 1 - 3 ลตร 1.0 μg/ml 0.25 μg/ml ภาชนะความลกมากกวา 25 มลลลตร ความจไมนอยกวา 3 ลตร 0.5 μg/ml 0.25 μg/ml ภาชนะสาหรบปรงอาหารดวยความรอน 0.5 μg/ml 0.05 μg/ml

3.3 มาตรฐานสหภาพยโรป

ตาม COUNCIL DIRECTIVE of 15 October 1984 on the approximation of the laws of the Member States relating to ceramic articles intended to come into contact with foodstuffs (84/500/EEC)


ตารางท 8 เกณฑการยอมรบของตะกวและแคดเมยมทละลายออกจากภาชนะเซรามกของสหภาพยโรป

ลกษณะภาชนะ เกณฑการยอมรบ ตะกว แคดเมยม

ภาชนะความลกไมเกน 25 มลลลตร 0.8 mg/dm2 0.07 mg/dm2 ภาชนะทงหมดทสามารถเตมสารลงไปได 4.0 mg/l 0.3 mg/l ภาชนะสาหรบปรงอาหาร ความจไมนอยกวา 3 ลตร 1.5 mg/l 0.1 mg/l

3.4 มาตรฐานสหรฐอเมรกา

ตาม Compliance Policy Guides Sec. 545.450 Pottery (Ceramics); Import and Domestic - Lead Contamination (ตะกว) และ Compliance Policy Guides Sec. 545.400 Pottery (Ceramics); Import and Domestic - Cadmium Contamination (แคดเมยม) ตารางท 9 เกณฑการยอมรบของตะกวและแคดเมยมทละลายออกจากภาชนะเซรามกของสหรฐอเมรกา

ลกษณะภาชนะ เกณฑการยอมรบ ตะกว (μg/ml) แคดเมยม (μg/ml)

ภาชนะแบบแบน 3.0 0.5 ภาชนะแบบลก ขนาดเลก ไมรวม ถวยชา กาแฟ (cups)/เหยอก (mugs)

2.0 0.5

ถวยชา กาแฟ (cups)/เหยอก (mugs) 0.5 – ภาชนะแบบลก ขนาดใหญ ไมรวม เหยอก 2 ห (pitchers)

1.0 0.25

เหยอก 2 ห (pitchers) 0.5 – หมายเหต ภาชนะแบบแบน ความลกไมเกน 25 มลลลตร

ภาชนะแบบลก ขนาดเลก ความลกไมนอยกวา 25 มลลลตร ความจไมเกน 1.1 ลตร ภาชนะแบบลก ขนาดใหญ ความลกไมนอยกวา 25 มลลลตร ความจ 1.1 ลตร หรอมากกวา


หมวดท 13 ขอกาหนดดานสงปนปลอม (filths) ในสนคาแปรรป

ทสงออกไปประเทศสหรฐอเมรกา

หมวดท 13 ขอกาหนดดานสงปนปลอม (filths) ในสนคาแปรรปทสงออกไปประเทศสหรฐอเมรกา

ขอกาหนดดานสงปนปลอม

PRODUCT DEFECT (Method) ACTION LEVEL 1. เครองเทศปรงอาหาร ALL SPICE, GROUND

Insect Filth (AOAC 981.21) Average of 30 or more insect fragments per 10 g

Rodent Filth (AOAC 981.21) Average of 1 or more rodent hairs per 10 g

DEFECT SOURCE: - Insect fragments - pre/post harvest and processing insect infestation. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta.

2. ผลตภณฑเนยจากแอบเปล APPLE BUTTER

Insects (AOAC 945.76) Rodent Filth (AOAC 945.76)

Average of 5 or more whole or equivalent insects (not counting mites, aphids, thrips, or scale insects) per 100 g of apple butter Average of 4 or more rodent hairs per 100 g of apple butter

DEFECT SOURCE: - Mold - post harvest infection. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair. - Whole or equivalent insects - pre harvest and/or post harvest and/or processing

insect infestation. 3. แอพรคอท (บรรจกระปอง) APRICOTS, CANNED

Insect Filth (MPM-V51) Average of 2% or more by count has been damaged or infected by insects

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest insect infestation. 4. หนอไมฝรง (กระปองหรอแชแขง)ASPARAGUS, CANNED OR FROZEN

Insect Filth (MPM-V93) Insects (MPM-V93)

10% by count of spears or pieces are infested with 6 or more attached asparagus beetle eggs and/or sacs Asparagus contains an average of 40 or more thrips per 100 g OR Insects (whole or equivalent) of 3 mm or longer have an average aggregate length of 7 mm or longer per 100 g of asparagus

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest insect infestation.


ขอกาหนดดานสงปนปลอม (ตอ) PRODUCT DEFECT (Method) ACTION LEVEL

5. ผลตภณฑจากพชสกลเชอร (กระปองและแชแขง) BERRIES DRUPELET, CANNED AND FROZEN (BLACKBERRIES, RASPBERRIES, etc.)

Insects and Larvae (AOAC 981.20)

Average of 4 or more larvae per 500 g OR Average of 10 or more whole insects or equivalent per 500 g (excluding thrips, aphids and mites)

DEFECT SOURCE: - Insects and Larvae – pre harvest insect infestation. - Mold - post harvest infection.

6. ถวแขก (แชแขง) BRUSSELS SPROUTS, FROZEN

Insects (MPM-V95) Average of 30 or more aphids and/or thrips per 100 g

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest insect infestation 7. ผลตภณฑจากพรกเมดใหญ (สด)CAPSICUM, Pod

Insect Filth (MPM-V32) Average of more than 3% of pods by weight are insect - infested

DEFECT SOURCE: - Insect infested - pre harvest and/or post harvest insect infestation. - Mold - pre harvest and/or post harvest infection. - Mammalian excreta - post harvest and/or processing animal contamination.

8. ผลตภณฑจากพรกเมดใหญ (แหง) GROUND CAPSICUM (EXCLUDING PAPRIKA)

Insect Filth (AOAC 978.22) Rodent Filth (AOAC 978.22)

Average of more than 50 insect fragments per 25 g Average of more than 6 rodent hairs per 25 g

DEFECT SOURCE: - Mold - pre harvest and/or post harvest mold infection. - Insect fragments - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Rodent hair - pre-harvest and/or post harvest and/or processing contamination with

animal hair or excreta. 9. พรกปาปรกาอบแหง GROUND PAPRIKA

Insect Filth (AOAC 977.25B) Rodent Filth (AOAC 977.25B)

Average of more than 75 insect fragments per 25 g Average of more than 11 rodent hairs per 25 g

DEFECT SOURCE: - Mold - pre and/or post harvest mold infection. - Insect fragments - pre and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Rodent hair - pre and/or post harvest and/or processing contamination with animal

hair or excreta. 10. ผลตภณฑจากนาสบปะรด,นาสม CITRUS FRUIT JUICES, CANNED

Insects and Insect Eggs (AOAC 970.72)

5 or more Drosophila and other fly eggs per 250 ml or 1 or more maggots per 250 ml

DEFECT SOURCE: - Mold - processing contamination. - Fly eggs and/or maggots - post harvest insect infestation.



11. ผลตภณฑจากชอกโกแลตCHOCOLATE AND CHOCOLATE LIQUOR

Insect Filth (AOAC 965.38) Rodent Filth (AOAC 965.38) Shell (AOAC 968.10-970.23)

Average is 60 or more insect fragments per 100 g when 6 (100-g subsamples) are examined OR Any 1 subsample contains 90 or more insect fragments Average is 1 or more rodent hairs per 100 grams in 6 (100-g subsamples) examined OR Any 1 subsample contains 3 or more rodent hairs For chocolate liquor, if the shell is in excess of 2% calculated on the basis of alkali-free nibs

DEFECT SOURCE: - Insect fragments - post harvest and/or processing insect infestation. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta. - Shell - processing contamination.

12. ผลตภณฑจากถวโกโก COCOA BEANS

Insect Filth (MPM-V18) More than 4% of beans by count are insect-infested including insect-damaged

DEFECT SOURCE: - Mold - post harvest infection. - Insect infested/damaged - post harvest and/or processing insect infestation. - Mammalian excreta - post harvest and/or processing animal contamination.

13. เมลดกาแฟดบ COFFEE BEANS, GREEN

Insect Filth and Insects (MPM-V1)

Average 10% or more by count are insect-infested or insect-damaged Note: If live external infestation is present use the Compliance Policy Guide (CPG) titled "Food Storage and Warehousing-Adulteration-Filth" (CPG 580.100) 4 in accordance with "Interpretation of Insect Filth" (CPG 555.600) 5

DEFECT SOURCE: - Insect infested/damaged - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Mold - post harvest and/or processing infection.



14. ขนมเคกทมสวนผสมของผงชอกโกแลต COCOA POWDER PRESS CAKE

Insect Filth (AOAC 965.38) Rodent Filth (AOAC 965.38) Shell (AOAC 968.10-970.23)

Average of 75 or more insect fragments per subsample of 50 g when 6 subsamples are examined OR Any 1 subsample contains 125 or more insect fragments Average in 6 or more subsamples is 2 or more rodent hairs per subsample of 50 g OR Any 1 subsample contains 4 or more rodent hairs 2% or more shell calculated on the basis of alkali-free nibs

DEFECT SOURCE: - Insect fragments - post harvest and/or processing insect infestation. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta. - Shell - processing contamination.

15. ผลตภณฑจากขาวโพดและขาวโพดหวาน CORN: SWEET CORN, CANNED

Insect Larvae (AOAC 973.61) Insect larvae (corn ear worms, corn borers) 2 or more 3 mm or longer larvae, cast skins, larval or cast skin fragments of corn ear worms or corn borer and the aggregate length of such larvae, cast skins, larval or cast skin fragments exceeds 12 mm in 24 pounds (24 No. 303 cans or equivalent)

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest insect infestation. 16. ผลตภณฑจากอนทผลม DATE MATERIAL (CHOPPED, SLICED, (OR) MACERATED)

Insects (MPM-V53) 10 or more dead insects (whole or equivalent) in 1 or more subsamples OR 5 or more dead insects (whole or equivalent) per 100 g

DEFECT SOURCE: - Insects - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Pits - processing.



17. อาหารสาเรจรปจากขาวโพดCORNMEAL

Insects (AOAC 981.19) Insect Filth (AOAC 981.19) Rodent Filth (AOAC 981.19)

Average of 1 or more whole insects (or equivalent) per 50 g Average of 25 or more insect fragments per 25 g Average of 1 or more rodent hairs per 25 g OR Average of 1 or more rodent excreta fragment per 50 g

DEFECT SOURCE: - Insects and insect fragments - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation.

- Rodent hair and excreta fragments - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta.

18. ผลตภณฑเครองแกงสาเรจรปCURRY POWDER


Average of 100 or more insect fragments per 25 g Average of 4 or more rodent hairs per 25 g

DEFECT SOURCE: - Insect fragments - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta.

19. มะเดอกวน FIG PASTE

Insects (AOAC 964.23) Contains 13 or more insect heads per 100 g of fig paste in each of 2 or more subsamples

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. 20. มะเดอผลสก FIGS

Insect Filth (MPM-V53) Average of 10% or more by count are insect-infested and/or moldy and/or dirty fruit or pieces of fruit

DEFECT SOURCE: - Insect infested - Pre-harvest and/or post harvest infestation. - Moldy - pre harvest infection. - Dirt - harvest contamination.

21. ขง GINGER, WHOLE

Insect Filth (MPM-V32) Average of 3% or more pieces by weight are insect-infested

DEFECT SOURCE: - Insect infestation - post harvest and/or processing. - Mold - post harvest and/or processing infection. - Mammalian excreta - post harvest and/or processing animal contamination.

22. ผงเครองปรงจากใบฮอพ HOPS

Insects (AOAC 967.23) Average of more than 2,500 aphids per 10 g

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest infestation. หมวดท 13 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 5 / 8


23. ผลตภณฑเสนกวยเตยวและมกกะโรน รวมทงผลตภณฑจากธญพชอนแปรรป MACARONI AND NOODLE PRODUCTS


Average of 225 insect fragments or more per 225 g in 6 or more subsamples Average of 4.5 rodent hairs or more per 225 g in 6 or more subsamples

DEFECT SOURCE: - Insect fragments - pre harvest and/or post harvest and/or processing infestation. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta. 24. ผลตภณฑจากเหด (บรรจกระปองและอบแหง) MUSHROOMS, CANNED AND DRIED

Insects (AOAC 967.24) Mites (AOAC 967.24)

Average of over 20 or more maggots of any size per 100 g of drained mushrooms and proportionate liquid or 15 g of dried mushrooms OR Average of 5 or more maggots 2 mm or longer per 100 g of drained mushrooms and proportionate liquid or 15 g of dried mushrooms Average of 75 mites per 100 g drained mushrooms and proportionate liquid or 15 g of dried mushrooms

DEFECT SOURCE: - Insects - pre harvest insect infestation. - Mites - pre harvest and/or post harvest infestation. - Decomposition - pre harvest infection.

25. เนยถว PEANUT BUTTER



DEFECT SOURCE: - Insect fragments - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta. - Grit - harvest contamination.

26. ถวแกะเมลดอบแหง, ถวดบแกะเปลอก PEAS AND BEANS, DRIED

Insect Filth (MPM-V104) Average of 5% or more by count insect-infested and/or insect-damaged by storage insects in a minimum of 12 subsamples

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest and/or post harvest and/or processing infestation.



27. ขาวโพดคว, ขาวโพดอบเนยPOPCORN

Rodent Filth (AOAC 950.91) 1 or more rodent excreta pellets are found in 1 or more subsamples, and 1 or more rodent hairs are found in 2 or more other subsamples OR 2 or more rodent hairs per pound and rodent hair is found in 50% or more of the subsamples OR 20 or more gnawed grains per pound and rodent hair is found in 50% or more of the subsamples

DEFECT SOURCE: - Rodent excreta - post harvest and/or processing animal contamination. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta. - Rodent gnawing - post harvest and/or processing damage. - Field corn - harvest contamination.

28. ผกกาดดอง SAUERKRAUT

Insects (AOAC 955.45) Average of more than 50 thrips per 100 g

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest insect infestation. 29. เมลดงา SESAME SEEDS

Insect Filth (MPM-V32) Foreign Matter (MPM-V32)

Average of 5% or more seeds by weight are insect-infested or damaged Average of 0.5% or more foreign matter by weight

DEFECT SOURCE: - Insect infested - pre harvest and/or post harvest and/or processing infestation. - Mold - pre harvest infection. - Mammalian excreta - post harvest and/or processing animal contamination. - Foreign matter - post processing and/or processing contamination.

30. ผลตภณฑมะเขอเทศบรรจกระปอง TOMATOES, CANNED

Drosophila Fly (AOAC 955.46) Average of 10 or more fly eggs per 500 g OR 5 or more fly eggs and 1 or more maggots per 500 g OR 2 or more maggots per 500 g

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. หมวดท 13 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 7 / 8


31. นามะเขอเทศเขมขน TOMATO JUICE

Drosophila Fly (AOAC 955.46) Average of 10 or more fly eggs per 100 g OR 5 or more fly eggs and 1 or more maggots per 100 g OR 2 or more maggots per 100 g in a minimum of 12 subsamples

DEFECT SOURCE: - Fly eggs & maggots - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Mold - pre harvest and/or post harvest and/or processing infection.

32. ซอสมะเขอเทศ TOMATO PASTE, PIZZA AND OTHER SAUCES

Drosophila Fly (AOAC 955.46) Average of 30 or more fly eggs per 100 g OR 15 or more fly eggs and 1 or more maggots per 100 g OR 2 or more maggots per 100 g in a minimum of 12 subsamples

DEFECT SOURCE: - Pre-harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. 33. ผลตภณฑจากขาวสาล WHEAT

Insect Damage (MPM-V15) Rodent Filth (MPM-V15)

Average of 32 or more insect-damaged kernels per 100 g Average of 9 mg or more rodent excreta pellets and/or pellet fragments per Kg

DEFECT SOURCE: - Insect damage - pre harvest and/or post harvest and/or processing infestation. - Excreta - post harvest and/or processing animal contamination.

34. แปงสาล WHEAT FLOUR



DEFECT SOURCE: - Insect fragments - pre harvest and/or post harvest and/or processing insect infestation. - Rodent hair - post harvest and/or processing contamination with animal hair or excreta.

หมายเหต

รายการวเคราะหสงปนปลอมทปรากฏน ยงไมสอดคลองกบชนดของผลตภณฑอาหารแปรรปจากพชทผลตในประเทศไทย เนองจากประเภทและชนดของสวนผสมมความหลากหลาย จงทาใหไมมวธทดสอบทเฉพาะได ดงนน หากมการสงตวอยางผลตภณฑอาหารแปรรปจากพชใหตดตอเจาหนาทรบตวอยางกอนการสงตวอยางทดสอบทกครง เพอใหไดผลการทดสอบทมความถกตองตรงกบชนดของตวอยางและใกลเคยงกบขอกาหนดดานสงปนปลอมของประเทศสหรฐอเมรกา


หมวดท 14 ขอกาหนดและมาตรฐานของสนคานาตาลและผลตภณฑ

หมวดท 14 ขอกาหนดและมาตรฐานของสนคานาตาลและผลตภณฑ

สาหรบผประกอบการทสงออกสนคาประเภทนาตาลและผลตภณฑ กรมวชาการเกษตรกาหนดหลกเกณฑ

และรายการทดสอบ ดงน 1. กรณผประกอบการมขอกาหนดของคคา หรอมาตรฐานประเทศผนาเขา หรอมาตรฐานสากล และไมได

มการระบขอความพเศษ ใหทดสอบตามรายการทกาหนด โดยแนบมาตรฐานทอางถง หรอหนงสอรบรองจากคคาเปนสาคญ

2. กรณผประกอบการมขอกาหนดของคคา หรอมาตรฐานประเทศผนาเขา หรอมาตรฐานสากล และมการระบขอความพเศษ (รองขอใหระบ หรอออกหนงสอรบรองสขอนามยทงระบบการผลต) ใหทดสอบตามรายการทกาหนด โดยแนบมาตรฐานทอางถง หรอหนงสอรบรองจากคคาเปนสาคญ และทดสอบเพมตามหลกเกณฑและมาตรฐานประกอบการตรวจรบรองสนคาเกษตรดานพช (หมวดท 1 ขอ 4)

3. กรณผประกอบการไมมขอกาหนดจากคคา หรอมาตรฐานจากประเทศผนาเขา หรอมาตรฐานสากล และไมไดมการระบขอความพเศษ ใหสงตวอยางทดสอบตามตารางท 1

4. กรณผประกอบการไมมขอกาหนดจากคคา หรอมาตรฐานจากประเทศผนาเขา หรอมาตรฐานสากล และมการระบขอความพเศษ (รองขอใหระบ หรอออกหนงสอรบรองสขอนามยแบบทงระบบ) ใหสงตวอยางทดสอบตามตารางท 2

ตารางท 1: เกณฑกาหนดและรายการทดสอบของนาตาลและผลตภณฑกรณไมมมาตรฐานหรอขอกาหนด

และไมระบขอความพเศษ ผลตภณฑ มาตรฐานท

กาหนดใหใช รายการทดสอบ เกณฑกาหนด

1. นาตาลทรายขาว 2. นาตาลทรายขาวบรสทธ (คอผลกซโครสทมความบรสทธสง)

มอก. 56-2552 (นาตาลทราย)

สารหน (As) ตะกว (Pb)

< 1 mg/Kg < 1 mg/Kg

3. นาตาลทรายปน (คอนาตาลทรายทบดใหละเอยดและอาจมสารกนการรวมตวเปนกอนหรอไมกได)

มอก. 755-2531 (นาตาลทรายปน)

สารหน (As) ตะกว (Pb) ทองแดง (Cu)

< 1 mg/Kg < 1 mg/Kg < 2 mg/Kg

Salmonella spp. Escherichia coli Total Mold Count

ND in 25 g < 3.0 MPN/g < 50 CFU/g


ตารางท 1: เกณฑกาหนดและรายการทดสอบของนาตาลและผลตภณฑกรณไมมมาตรฐานหรอขอกาหนด และไมระบขอความพเศษ (ตอ)

ผลตภณฑ มาตรฐานทกาหนดใหใช

รายการทดสอบ เกณฑกาหนด

4. นาตาลกอน (การนานาตาลทรายบรสทธมาผานกรรมวธทาใหเปนกอน)

มอก. 936-2533 (นาตาลกอน)



Coliform Clostridium spp. Staphylococcus spp. Streptococcus spp.

ND ND ND ND

5. นาตาลทรายแดง (ซโครสผลกทไมสมบรณ ขนาดเลกมาก และรปรางไมแนนอน มความบรสทธตา มสนาตาลออน ถงเขมตามสของกากนาตาล)

มอก. 1342-2539 (นาตาลทรายแดง)

สารหน (As) ตะกว (Pb) ทองแดง (Cu) Sulphur Dioxide (SO2)

< 1 mg/Kg < 0.5 mg/Kg < 2 mg/Kg ND

6. นาตาลทรายดบ (นาตาลทไมผานกระบวนการ)





ND in 25 g < 3.0 MPN/g < 50 CFU/g

7. กลโคสซรป/กลโคสไซรบ (สารละลายแซคคาไรดทไดจากการยอยแปงและผานกรรมวธใหบรสทธและเขมขน)

มอก. 268-2521 (กลโคสซรป)


< 1 mg/Kg < 2 mg/Kg < 5 mg/Kg < 40 mg/Kg

8. กลโคสซรปผง/กลโคสไซรบผง (กลโคสซรปททาใหแหงเปนผง)

มอก. 350-2523 (กลโคสซรปผง)




ตารางท 1: เกณฑกาหนดและรายการทดสอบของนาตาลและผลตภณฑกรณไมมมาตรฐานหรอขอกาหนด และไมระบขอความพเศษ (ตอ)



9. ฟรกโทสซรป / ฟรกโทสไซรบ(ของเหลวทไดจากการยอยแปง จนไดกลโคสหรอเดกซโทรสแลวเปลยนใหเปนฟรกโทสและผานกรรมวธใหบรสทธและเขมขน)

มอก. 1170-2536 (ฟรกโทสซรป)


< 1 mg/Kg < 0.5 mg/Kg < 1 mg/Kg

Total Yeast Count Total Mold Count

< 10 CFU/10 g < 10 CFU/10 g

ตารางท 2: เกณฑกาหนดและรายการทดสอบของนาตาลและผลตภณฑกรณไมมมาตรฐานหรอขอกาหนด

และขอระบขอความพเศษ ผลตภณฑ มาตรฐานท

กาหนดใหใช รายการทดสอบ เกณฑกาหนด

1. นาตาลทรายขาว 2. นาตาลทรายขาวบรสทธ

มอก. 56-2552 (นาตาลทราย)

สารหน (As) ตะกว (Pb)

< 1 mg/Kg < 1 mg/Kg

Codex Stan 212-1999

Sulphur Dioxide (SO2) < 15 mg/Kg

ขอกาหนดของ กรมวชาการเกษตร(มการระบขอความพเศษ)

Total Aerobic Plate Count

---CFU/g (1)

Total Yeast & Mold Count

---CFU/g (1)

Staphylococcus aureus

ND in 0.1 g หรอ < 3.0 MPN/g หรอ < 10 CFU/g

Clostridium perfringens ND in 0.1 g หรอ < 10 CFU/g

Bacillus cereus < 100 MPN/g หรอ < 100 CFU/g

Salmonella spp. ND in 25 g Escherichia coli ND in 0.1 g หรอ

< 3.0 MPN/g หรอ < 10 CFU/g


ตารางท 2: เกณฑกาหนดและรายการทดสอบของนาตาลและผลตภณฑกรณไมมมาตรฐานหรอขอกาหนด และขอระบขอความพเศษ (ตอ)



3. นาตาลทรายปน (คอนาตาลทรายทบดใหละเอยดและอาจมสารกนการรวมตวเปนกอนหรอไมกได)





ND in 25 g < 3.0 MPN/g < 50 CFU/g

Codex Stan 212-1999




---CFU/g (1)





4. นาตาลกอน (การนานาตาลทรายบรสทธมาผานกรรมวธทาใหเปนกอน)

มอก. 936-2533 (นาตาลกอน)



Coliform Clostridium spp. Staphylococcus spp. Streptococcus spp.

ND ND ND ND

Codex Stan 212-1999






4. นาตาลกอน (ตอ) (การนานาตาลทรายบรสทธมาผานกรรมวธทาใหเปนกอน)



---CFU/g (1)


---CFU/g (1)




5. นาตาลทรายแดง (ซโครสผลกทไมสมบรณ ขนาดเลกมาก และรปรางไมแนนอน มความบรสทธตา มสนาตาลออน ถงเขมตามสของกากนาตาล)

มอก. 1342-2539 (นาตาลทรายแดง)


< 1 mg/Kg < 0.5 mg/Kg < 2 mg/Kg ND



---CFU/g (1)


---CFU/g (1)











6. นาตาลทรายดบ (นาตาลทไมผานกระบวนการ)





ND in 25 g < 3.0 MPN/g < 50 CFU/g

Codex Stan 212-1999




---CFU/g (1)

Staphylococcus aureus ND in 0.1 g หรอ < 3.0 MPN/g หรอ < 10 CFU/g



7. กลโคสซรป/กลโคสไซรบ (สารละลายแซคคาไรดทไดจากการยอยแปงและผานกรรมวธใหบรสทธและเขมขน)

มอก. 268-2521 (กลโคสซรป)





---CFU/g (1)


---CFU/g (1)







7. กลโคสซรป/กลโคสไซรบ (สารละลายแซคคาไรดทไดจากการยอยแปงและผานกรรมวธใหบรสทธและเขมขน) (ตอ)






8. กลโคสซรปผง/กลโคสไซรบผง (กลโคสซรปททาใหแหงเปนผง)

มอก. 350-2523 (กลโคสซรปผง)





---CFU/g (1)


---CFU/g (1)









9. ฟรกโทสซรป/ฟรกโทสไซรบ (ของเหลวทไดจากการยอยแปง จนไดกลโคสหรอเดกซโทรสแลวเปลยนใหเปนฟรกโทสและผานกรรมวธใหบรสทธและเขมขน)

มอก. 1170-2536 (ฟรกโทสซรป)


< 1 mg/Kg < 0.5 mg/Kg < 1 mg/Kg

Total Yeast Count Total Mold Count

< 10 CFU/10 g < 10 CFU/10 g



---CFU/g (1)







(1) เกณฑกาหนดการทดสอบขนอยกบความปลอดภยของสนคาแตละประเภท


หมวดท 15 ขอกาหนดและมาตรฐานของสนคาขาว

หมวดท 15 ขอกาหนดและมาตรฐานของสนคาขาว

สาหรบผประกอบการทสงออกสนคาประเภทขาว กรมวชาการเกษตรกาหนดหลกเกณฑและรายการ

ทดสอบ ดงน 1. สาหรบผประกอบการทสงออกสนคาขาวไปยงประเทศผนาเขาทมมาตรฐานสนคาขาวกาหนด ใหยดถอ

รายการทดสอบตามประเทศนน เชน - ประเทศทอยในกลมสหภาพยโรป ใหทดสอบตามรายการมาตรฐานทสหภาพยโรปกาหนด คอ

EU Regulation No. 1881/2006 และ No. 600/2012 (ภาคผนวก 6: มาตรฐาน 1) - ประเทศญปน ใหทดสอบตามมาตรฐานทญปนกาหนด คอ The Japan Food Chemical

Research Foundation (ภาคผนวก 6: มาตรฐาน 2) - ประเทศไตหวน ใหทดสอบตามมาตรฐานทไตหวนกาหนด คอ Pesticide Residue Limits in

Foods; DOH Food No. 0940409059 Amended, November 8, 2005 (ภาคผนวก 6: มาตรฐาน 3) - ประเทศอนๆ ทมมาตรฐานและรายการทดสอบของประเทศนนกาหนด ใหผประกอบการแนบ

มาตรฐานทอางถงมาดวยทกครง 2. สาหรบผประกอบการทสงออกสนคาขาวไปยงประเทศทไมมมาตรฐานหรอขอกาหนด และรายการ

ทดสอบ กรมวชาการเกษตรกาหนดใหทดสอบตามรายการมาตรฐานท Codex กาหนด คอ Codex Stand No. 193-1995 Codex General Standard for Contaminants and Toxins In Food And Feed, No. 198-1995 Codex Standard for Rice และ Codex No. CAC/MRL1-2009 Maximum Residue Limits (MRLs) for Pesticides ใน category GC0649 (ภาคผนวก 6: มาตรฐาน 4)

3. สาหรบผประกอบการทประสงคจะขอระบขอความพเศษ “Fit for human consumption” กรมวชาการเกษตรกาหนดรายการทดสอบใหเปนไปตามขอ 1 หรอ ขอ 2

4. สาหรบผประกอบการทจะสงออกขาวไปยงประเทศสหรฐอเมรกาและแคนาดาจะตองทดสอบทางดานสงปนปลอม (Filths) ดวยทกกรณ หมวดท 15 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 1 / 1

ภาคผนวก 1 การใหบรการทดสอบ

ของกลมพฒนาระบบตรวจสอบคณภาพสนคาเกษตร

ภาคผนวก 1 การใหบรการทดสอบของกลมพฒนาระบบตรวจสอบคณภาพสนคาเกษตร

สานกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช กรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

งานหองปฏบตการ ม 10 หองปฏบตการ

1. หองปฏบตการจลชววทยา (Microbiological Laboratory) มหนาทรบผดชอบทดสอบในดานจลชววทยา เชน แบคทเรยทบงชลกษณะสขาภบาล แบคทเรยททาใหเกดโรค แบคทเรยทสรางสารพษ ยสตและรา รายการทวเคราะห ไดแก Aerobic Plate Count หรอ Total Plate Count, Yeast and mold count, Coliforms Bacteria, Escherichia coli, Salmonella spp., Shigella spp., Listeria monocytogenes, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus, Flat sour mesophile, Flat sour thermophile, Yeast and mold, Putrefactive anaerobes, Thermophilic anaerobes, Sulfide spoilage, Howard mold count และ Water activity

2. หองปฏบตการโภชนาการ (Nutritional Laboratory) มหนาทรบผดชอบทดสอบใน

ดานคณคาอาหารทางโภชนาการและวเคราะหเพอจดทาฉลากโภชนาการ รายการทวเคราะห ไดแก สวนประกอบของอาหาร (food composition) :- ความชน โปรตน ไขมน คารโบไฮเดรต ใย

อาหาร กากอาหาร นาตาลอมโลส วตามน (vitamins) :- วตามนเอ วตามนบ1 วตามนบ2 วตามนซ วตามนอ เบตาแคโรทน แรธาต (minerals) :- แคลเซยม ฟอสฟอรส โพแทสเซยม โซเดยม เหลก 3. หองปฏบตการสารเจอปน (Food Additives Laboratory) มหนาทรบผดชอบ

ทดสอบในดานสารเจอปน เชน สารกนเสย สารใหความหวานแทนนาตาล สสงเคราะห รายการทวเคราะห ไดแก

สารกนเสย :- Benzoic acid, Sorbic acid, Sulphur dioxide, Nitrate (กนเสย และตรงส) สารใหความหวานแทนนาตาล :- Saccharin, Aspartame, Acesulfame-K สอนทรยสงเคราะหทอนญาตใหใชในอาหาร :- Tartrazine, Sunset Yellow FCF,

Brilliant Blue FCF, Fast Green FCF, Ponceau 4R, Carmoisine, Erythrosine, Allura Red AC สสงเคราะหทหามใชในอาหาร :- Sudan I, II, III, IV อนๆ :- คาเฟอน, Sulfamic acid

4. หองปฏบตการสารปนเปอน (Food Contaminants Laboratory) มหนาทรบผดชอบ

ทดสอบในดานสารปนเปอนประเภทโลหะหนก ไดแก ปรอท แคดเมยม ตะกว สารหน ทองแดง สงกะส เหลก ซลเนยม ดบก

ภาคผนวก 1 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 1 / 3

5. หองปฏบตการสงปนปลอม (Filth Determination Laboratory) มหนาทรบผดชอบทดสอบในดานสงปนปลอมซง ไดแก แมลงทงตว เศษชนสวนเมลง ขน/ผมคน ขนหน ขนแมว ขนสนข ขนนก ขนคางคาว ไร แมงมม สงขบถายของสตว ดน ทราย เศษโลหะ เศษแกว เศษพลาสตก เสนใยผา เศษไม ฯลฯ

6. หองปฏบตการสารพษ (Mycotoxins Laboratory) มหนาทรบผดชอบทดสอบใน

ดานสารพษ เชน สารพษจากเชอรา ไดแก อะฟลาทอกซน บ1 บ2 จ1 จ2 (Aflatoxin B1 B2 G1 G2) ออคราทอกซน เอ (Ochratoxin A) ซราลโนน (Zearalenone) พาทลน (Patulin) ฟโมนซน (Fumonisin)

7. หองปฏบตการทางเคมของภาชนะบรรจ (Chemical Food Packaging Laboratory)

มหนาทรบผดชอบในการตรวจสอบคณภาพทางเคมของภาชนะบรรจ ดงน การจาแนกชนดพลาสตก (Identification of plastic type) :- พอลเอทลน (PE) พอลพรอพ

ลน(PP) พอลไวนลคอไรค (PVC) พอลคารบอเนต (PC) พอลสไตรน (PS) พอลเอทลนเทเรฟทาเลต (PET) เมลามน (MM)

คณภาพเนอพลาสตก (Material test) :- ตะกว แคดเมยม สารประกอบไดบลทวทน ไวนล-คลอไรดโมโนเมอร เอสเทอรของครซอลฟอสฟอรกแอซด โทลอน เอทลเบนซน โพรพลเบนซน ไอโซ-โพรพลเบนซน และสไตรน

คณภาพการแพรกระจาย (Migration test) :- ฟนอล ฟอรมลดไฮด โลหะหนก สารตกคางจากการระเหย เจอรเมเนยม พลวง โพแทสเซยมเปอรแมงกาเนตทใชทาปฏกรยา

8. หองปฏบตการตรวจสอบทางกายภาพและประสาทสมผส (Physical & Organoleptic

and Sensory Laboratory) มหนาทรบผดในการตรวจสอบทางดานกายภาพและประสาทสมผส รายการททดสอบ ไดแก

ดานกายภาพ :- คาสญญากาศ (vacuum) คาชองวางเหนออาหาร (head space) นาหนกเนอ (drained weight) นาหนกสทธ (net weight) ปรมาตรสทธ (net volume) ปรมาตรบรรจ (capacity of container) ระดบความหวาน (total soluble solid) ความเปนกรด-ดาง (pH) ขอบกพรองและสงแปลกปลอมทมองเหนไดดวยตาเปลา (unsaponification matter/foreign matter)

ดานประสาทสมผส :- ลกษณะปรากฏ ส กลน รส (sensory test) การตรวจสอบคณภาพขาวหอมมะล (ขนาดเมลด, การสลายเมลดขาวในดาง, ความหอม, ขาวเตมเมลด/เมลดเสย) การตรวจสอบคณภาพสราแช/สรากลน (ความแรงแอลกอฮอล เมทานอล เฟอรโรไซยาไนด ซลเฟอรไดออกไซด เบนโซอกแอซด ซอรบกแอซด)

9. หองปฏบตการทางกายภาพของภาชนะบรรจ (Physical Food Packaging

Laboratory) มหนาทรบผดชอบในการตรวจสอบคณภาพทางกายภาพของกระปองโลหะ ไดแก ตรวจสอบลกษณะภายนอกของกระปอง ลกษณะตะเขบกระปอง ความหนาของแผนดบกททากระปอง ภาคผนวก 1 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 2 / 3

นาหนกดบกทเคลอบ ทดสอบความรวซม (Leakage test) ทดสอบและประเมนตะเขบขางกระปอง ทดสอบการเคลอบแลกเกอร และตรวจสอบประเมนตะเขบกระปอง

10. หองปฏบตการสารพษตกคาง (Pesticide Residues Laboratory) มหนาท

รบผดชอบในการวเคราะหสารพษตกคางในผก ผลไม โดยทาการวเคราะหสารพษตกคาง 4 กลม ดงน 1. กลม Organophosphates group จานวน 24 สาร ไดแก :- Azinphos-ethyl,

Azinphos-methyl, Chlorpyrifos, Chlorpyrifos- methyl, Diazinon, Dichlorvos, Dicrotophos, Dimethoate, EPN, Ethion, Fenitrothion, Malathion, Methamidophos, Methidathion, Mevinphos, Monocrotophos, Parathion-ethyl, Parathion-methyl, Phosalone, Pirimiphos-ethyl, Pirimiphos-methyl, Profenophos, Prothiophos, Triazophos

2. กลม Organochlorine group จานวน 1 สาร ไดแก :- Endosulfan 3. กลม Pyrethroids group จานวน 6 สาร ไดแก :- Lambda–Cyhalothrin, Permethrin,

Cyfluthrin, Cypermethrin, Fenvalerate, Deltamethrin 4. กลม Carbamate group จานวน 10 สาร ไดแก :- Aldicarb, Carbaryl, Carbofuran,

Carbosulfan, Fenobucarb, Isoprocarb, Methiocarb, Methomyl, Metolcarb, Promecarb การออกใบรบรองคณภาพสนคา มดงน 1. Health Certificate: เพอรบรองความปลอดภยของอาหารสาหรบโรงงานในการกากบดแล

ของกรม วชาการเกษตร 2. Analysis and Health Certificate: เพอรบรองสนคาแตละรนการผลต 3. Analysis Certificate: เพอรบรองคณภาพสนคาทมการควบคมปรมาณของสารเจอปน สารปนเปอน หรอสงปนปลอมเปนตน 4. Endorsement Certificate: ใบรบรองอนๆทออกตามประเทศผซอทตองการ

เชน Mycotoxin Certificate; Sanitary Certificate ภาคผนวก 1 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 3 / 3

ภาคผนวก 2 ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ. 2535)

เรองอาหารในภาชนะบรรจปดสนท


เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ------------------------------------------

โดยทเปนการสมควรปรบปรงประกาศกระทรวงสาธารณสข วาดวยเรองอาหารในภาชนะบรรจทปดสนท อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6(1) (2) (4) (5) (6) (7) (9) และ (10) แหงพระราชบญญตอาหาร พ.ศ.2522 รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไว ดงตอไปน ขอ 1 ใหยกเลกประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 69 (พ.ศ.2525) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 4 สงหาคม พ.ศ.2525 ขอ 2 ใหอาหารในภาชนะบรรจทปดสนท เปนอาหารควบคมเฉพาะ ขอ 3 อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท หมายความวา (1) อาหารทผานกรรมวธทใชทาลายหรอยบยงการขยายพนธของจลนทรยดวยความรอนภายหลงหรอกอนการบรรจหรอปดผนก ซงเกบรกษาไวในภาชนะบรรจทปดสนททเปนโลหะหรอวตถอนทคงรป ทสามารถปองกนมใหอากาศภายนอกเขาไปในภาชนะบรรจได และสามารถเกบรกษาไวไดในอณหภมปกต หรอ (2) อาหารในภาชนะบรรจชนดลามเนต (laminate) ฉาบ เคลอบ อด หรอตดดวยโลหะ หรอสงอนใด หรออาหารในภาชนะบรรจทเปนขวดแกวทฝามยางหรอวสดอนผนก หรออาหารในภาชนะบรรจอนซงสามารถปองกนมใหความชนหรออากาศผานซมเขาภายในภาชนะบรรจไดในภาวะปกต และสามารถเกบรกษาไวไดในอณหภมปกต ขอ 4 อาหารตามขอ 2 ตองมคณภาพหรอมาตรฐาน ดงตอไปน (1) ไมมส กลน หรอรส ทผดจากสภาพของอาหารนน (2) ไมมจลนทรยททาใหเกดโรค (3) ไมมสารพษจากจลนทรยในปรมาณทอาจเปนอนตรายตอสขภาพ (4) ไมมสารปนเปอน เวนแตดงตอไปน (4.1) อาหารในภาชนะบรรจทเปนโลหะ ดบก ไมเกน 250 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม สงกะส ไมเกน 100 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม ทองแดง ไมเกน 20 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม ตะกว ไมเกน 1 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม เวนแตอาหารทมสารตะกวปนเปอนตามธรรมชาตในปรมาณสง ให มไดตามทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา สารหน ไมเกน 2 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม ปรอท ไมเกน 0.5 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม สาหรบอาหารทะเล และไมเกน 0.02 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม สาหรบอาหารอน


(4.2) อาหารในภาชนะบรรจทไมเปนโลหะ ตะกว ไมเกน 1 มลลกรมตออาหาร 1 กโลกรม เวนแตอาหารทมสารตะกวปนเปอนตามธรรมชาตในปรมาณสง ใหมไดตามทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา สารหน ไมเกน 2 มลลกรมตออาหาร 1 กโลกรม ปรอท ไมเกน 0.5 มลลกรมตออาหาร 1 กโลกรม สาหรบอาหารทะเล และไมเกน 0.02 มลลกรม ตออาหาร 1 กโลกรม สาหรบอาหารอน ขอ 5 อาหารตามขอ 3(1) ทผานกรรมวธใหความรอนภายหลงการบรรจหรอปดผนก นอกจากตองมคณภาพหรอมาตรฐานตามขอ 4 แลว ตองมคณภาพหรอมาตรฐานเฉพาะดงนดวยคอ ไมมวตถกนเสย เวนแตวตถกนเสยทตดมากบวตถดบทเปนสวนประกอบของอาหารนน ความในวรรคหนงไมรวมถงการใชโพแทสเซยมไนไตรท หรอโซเดยมไนไตรท หรอโพแทสเซยมไนเตรท หรอโซเดยมไนเตรท ในปรมาณทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา สาหรบเนอหมกชนดเคยวมทโพรดก (cured meat product) ขอ 6 อาหารตามขอ 3(1) ชนดทมความเปนกรด-ดาง สงกวา 4.5 นอกจากตองมคณภาพหรอมาตรฐานตามขอ 4 และขอ 5 แลว ตองมคณภาพหรอมาตรฐานเฉพาะดงนดวยคอ ไมมจลนทรยทสามารถเจรญเตบโตไดในระหวางการเกบทอณหภมปกต ขอ 7 อาหารตามขอ 3(1) ชนดทมความเปนกรด-ดาง ตงแต 4.5 ลงมา และขอ 3(2) นอกจากตองมคณภาพหรอมาตรฐานตามขอ 4 และขอ 5 แลว ตองมคณภาพหรอมาตรฐานเฉพาะดงนดวยคอ (1) ตรวจพบจลนทรยทเจรญเตบโตไดทอณหภม 37 องศาเซลเซยส หรอ 55 องศาเซลเซยส (1.1) ไมเกน 1,000 ตออาหาร 1 กรม สาหรบอาหารตามขอ 3(1) (1.2) ไมเกน 10,000 ตออาหาร 1 กรม สาหรบอาหารตามขอ 3(2) (2) ตรวจพบยสตและราไมเกน 100 ตออาหาร 1 กรม (3) ตรวจไมพบบกเตรชนดโคลฟอรม หรอตรวจพบบกเตรชนดโคลฟอรมนอยกวา 3 ตออาหาร 1 กรม ในกรณทตรวจโดยวธเอมพเอน (Most Probable Number) ขอ 8 ภาชนะบรรจอาหารตามขอ 2 ตอง (1) สะอาด (2) ไมเคยใชใสอาหารหรอวตถอนใดมากอน ถาภาชนะบรรจนนเปนโลหะ (3) ไมมตะกว สนมเหลก หรอสอนใดตดอยทดานในของภาชนะบรรจ นอกจากสของแลกเคอรหรอสของดบก และดานในของภาชนะบรรจททาดวยแผนเหลกตองเคลอบดบก หรอสารอนใดทปองกนมใหอาหารสมผสกบแผนเหลกไดโดยตรง (4) ไมรวหรอบวม (5) เปนภาชนะบรรจทไมมสารออกมาปนเปอนกบอาหารในปรมาณทอาจเปนอนตรายตอสขภาพ ขอ 9 อาหารตามขอ 2 ตองมนาหนกเนออาหาร (drained weight) ตามทกาหนดไวในบญชทายประกาศน เวนแตอาหารประเภททไมอาจแยกเนออาหารได การตรวจหาน าหนกเ นออาหารให ใ ช ว ธตามทกาหนดในหนงสอ เอ โอ เอ ซ (Association of Official Analytical Chemists) ของประเทศสหรฐอเมรกา ฉบบพมพครงท 13


ขอ 10 การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ใหปฏบตตามประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรอง ฉลาก ขอ 11 ประกาศฉบบน ไมใชบงคบกบอาหารในภาชนะบรรจทปดสนทตามขอ 3(2) ทสานกงานคณะกรรมการอาหารและยาไดประกาศยกเวนไว ขอ 12 ใหถอวาผทไดรบใบสาคญการขนทะเบยนตารบอาหาร หรอผทไดรบอนญาตใหใชฉลากอาหาร ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 69 (พ.ศ.2525) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 4 สงหาคม พ.ศ.2525 ทมรายละเอยดถกตองตรงตามประกาศฉบบน เปนผไดรบใบสาคญการขนทะเบยนตารบอาหาร หรอไดรบอนญาตใหใชฉลากอาหารตามประกาศฉบบน ประกาศฉบบน ใหใชบงคบตงแตวนถดจากวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป ประกาศ ณ วนท 2 กรกฎาคม พ.ศ.2535 ไพโรจน นงสานนท รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข (109 ร.จ.9713 ตอนท 112 ลงวนท 8 กนยายน พ.ศ.2535)


บญชนาหนกเนออาหาร

ประเภทอาหาร ชนด นาหนกเนออาหารเปนรอยละของนาหนกสทธ

ผลไม

1. ชนหรอแวน ไมนอยกวา 60 2. ทงผล ไมนอยกวา 40

พชผก

1. ชน ไมนอยกวา 60 2. เมลด ไมนอยกวา 50 3. ฝกหรอหว ไมนอยกวา 40 4. ดองเคมหรอหวาน เชน ซเซกฉาย กงฉาย ตงฉาย ไมนอยกวา 65 5. เตาหย ไมนอยกวา 60 6. เตาเจยว ไมนอยกวา 50

เนอสตว

1. บรรจในนาเกลอ ซอส นามน หรอสงอนทไมใชเครองปรง ไมนอยกวา 60 2. เนอหอยในนาเกลอ ซอส นามน หรอสงอนทไมใชเครองปรง ไมนอยกวา 50 3. ไสกรอกในนาเกลอ ไมนอยกวา 50

อาหารปรงสาเรจ ททาใหสกแลว

1. แกงเผดตาง ๆ ไมนอยกวา 50 2. พะแนงตาง ๆ ไมนอยกวา 65 3. แกงกะหรหรอมสมน ไมนอยกวา 60 4. ผดเผดอยางแหง เชน ผดพรกขง ผดเผดปลาหรอกง ไมนอยกวา 90 5. กงเคมหรอหวาน ไมนอยกวา 80 6. หมหวาน ไมนอยกวา 75 7. ไกหรอหมพะโล/ไกหรอหม หรอขาหมตมเคม ไมนอยกวา 55

อาหารประเภทหรอชนดตามทกาหนดไวในบญชแตมลกษณะพเศษทมอาจกาหนดเนออาหารใหเปนไปตามทกาหนดไวในบญชได หรออาหารประเภทอนทมไดกาหนดไวในบญช ใหมนาหนกเนออาหารตามทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา ภาคผนวก 2 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 4 / 11

ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 179 (พ.ศ. 2540)

เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 2) ------------------------------------------

โดยทเปนการสงเสรมการสงออกเพอจาหนายซงอาหารในภาชนะบรรจทปดสนท อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6(1)(2)(4)(5)(6)(7)(9) และ (10) แหงพระราชบญญตอาหาร พ.ศ. 2522 รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไว ดงตอไปน ใหยกเลกความในขอ 11 แหงประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ.2535) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 2 กรกฎาคม พ.ศ.2535 และใหใชความตอไปนแทน “ขอ 11 ประกาศฉบบนไมใชบงคบกบ 11.1 อาหารในภาชนะบรรจทปดสนททผลตเพอจาหนายในการสงออก 11.2 อาหารในภาชนะบรรจทปดสนทตามขอ 3(2) ทสานกงานคณะกรรมการอาหารและยาไดประกาศยกเวนไว” ประกาศฉบบน ใหใชบงคบตงแตวนถดจากวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป ประกาศ ณ วนท 12 พฤศจกายน พ.ศ.2540 สมศกด เทพสทน รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข (ราชกจจานเบกษา เลม 114 ตอนท 102 ง. ลงวนท 23 ธนวาคม พ.ศ.2540)



เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 3) -----------------------------------------------

โดยทเปนการสมควรแกไขเพมเตมประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6(10) แหงพระราชบญญตอาหาร พ.ศ. 2522 อนเปนพระราชบญญตทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจากดสทธและเสรภาพของบคคล ซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 35 มาตรา 48 และมาตรา 50 ของรฐธรรมนญแหงราชอาณาจกรไทยบญญตใหกระทาไดโดยอาศยอานาจตามบทบญญตแหงกฎหมาย รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไว ดงตอไปน ขอ 1 ใหยกเลกความในขอ 10 ของประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ.2535) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 2 กรกฎาคม พ.ศ.2535 และใหใชความตอไปนแทน “ขอ 10 การแสดงฉลากของอาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ใหปฏบตตามประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรอง ฉลาก ฉลากของอาหารในภาชนะบรรจทปดสนทในกรณของฟรตคอกเทลและฟรตสลด ใหไดรบยกเวนการปฏบตตามขอ 3(5) ของประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 194) พ.ศ.2543 เรอง ฉลาก ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ซงแกไขเพมเตมโดยประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 252) พ.ศ. 2545 เรอง ฉลาก (ฉบบท 2) ลงวนท 30 พฤษภาคม พ.ศ.2545 แตทงนใหแสดงเฉพาะสวนประกอบทสาคญโดยไมตองแจงปรมาณเปนรอยละของนาหนก” ขอ 2 ประกาศน ใหใชบงคบตงแตวนถดจากวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป ประกาศ ณ วนท 30 พฤษภาคม พ.ศ.2545

สดารตน เกยราพนธ รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข

(ราชกจจานเบกษาฉบบประกาศทวไป เลม 119 ตอนพเศษ 54 ง. ลงวนท 18 มถนายน พ.ศ.2545)



เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 4) -------------------------

ดวยปรากฏวามการผลตอาหารในภาชนะบรรจทปดสนททมความเปนกรดตา และบรรจอยโดย

สภาวะปราศจากอากาศ ซงเปนสภาวะทเออใหเกดการเจรญของเชอจลนทรย คลอสทรเดยม โบทลนม ทสรางสารพษทเปนอนตรายตอผบรโภคถงชวต เชน หนอไมบรรจปบ เพอเปนการคมครองผบรโภคจากอนตรายของอาหารดงกลาว

อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6(1)(2)(4)(5)(6)(7)(9) และ (10) แหงพระราชบญญตอาหาร พ.ศ. 2522 อนเปนกฎหมายทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจากดสทธและเสรภาพของบคคล ซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 35 มาตรา 48 และมาตรา 50 ของรฐธรรมนญแหงราชอาณาจกรไทยบญญตใหกระทาไดโดยอาศยอานาจตามบทบญญตแหงกฎหมาย รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไว ดงตอไปน

ขอ 1 ใหยกเลกความในขอ 6 และขอ 7 ของประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ.2535) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 2 กรกฎาคม พ.ศ.2535 และใหใชความตอไปนแทน

“ขอ 6 อาหารตามขอ 3(1) ชนดทมความเปนกรดตา คอ มคาความเปนกรด – ดาง มากกวา 4.6 และคาวอเตอรแอคตวต (Water activity) มากกวา 0.85 นอกจากตองมคณภาพหรอมาตรฐานตามขอ 4 และขอ 5 แลว ตองมคณภาพหรอมาตรฐานเฉพาะดงนดวย คอ ไมมจลนทรยทสามารถเจรญเตบโตไดในระหวางการเกบทอณหภมปกต

ขอ 7 อาหารตามขอ 3(1) ชนดทมคาความเปนกรด – ดาง ตงแต 4.6 ลงมา และขอ 3(2) นอกจากตองมคณภาพหรอมาตรฐานตามขอ 4 และขอ 5 แลว ตองมคณภาพหรอมาตรฐานเฉพาะดงนดวยคอ

(1) ตรวจพบจลนทรยทเจรญเตบโตไดทอณหภม 37 องศาเซลเซยส หรอ 55 องศาเซลเซยส

(1.1) ไมเกน 1,000 ตออาหาร 1 กรม สาหรบอาหารตามขอ 3(1) (1.2) ไมเกน 10,000 ตออาหาร 1 กรม สาหรบอาหารตามขอ 3(2)

(2) ตรวจพบยสตและราไมเกน 100 ตออาหาร 1 กรม (3) ตรวจไมพบบกเตรชนดโคลฟอรม หรอตรวจพบบกเตรชนดโคลฟอรม นอย

กวา 3 ตออาหาร 1 กรม ในกรณทตรวจโดยวธ เอมพเอน (Most Probable Number)” ขอ 2 ใหเพมความตอไปน เปนขอ 7/1 ของประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ.

2535) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 2 กรกฎาคม พ.ศ.2535 “ขอ 7/1 ผผลตอาหารตามขอ 3(1) ชนดทมความเปนกรดตา คอ มคาความเปนกรด

– ดางมากกวา 4.6 และคาวอเตอรแอคตวต (Water activity) มากกวา 0.85 ตองดาเนนการอยางใดอยางหนง ดงตอไปน


สรปประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ.2535) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท

1. อาหารทผานกรรมวธทใชทาลายหรอยบยงการขยายพนธของจลนทรยดวยความรอนภายหลงหรอ

กอนการบรรจหรอปดผนก ซงเกบรกษาไวในภาชนะบรรจทปดสนททเปนโลหะหรอวตถอนทคงรป ทสามารถปองกนมใหอากาศภายนอกเขาไปในภาชนะบรรจได และสามารถเกบรกษาไวไดในอณหภมปกต 1.1 ภาชนะบรรจทเปนโลหะ และอาหารม pH > 4.6 ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ

จลนทรย Salmonella spp. ND in 100 ml (นาหรอนาแขง) ND in 25 g (อาหารอนๆ)

Staphylococcus aureus ND in 100 ml (นาหรอนาแขง) ND in 0.1 g (อาหารอนๆ)

Total Plate Count < 10 CFU/g Total Yeast and Mold < 10 CFU/g Coliforms Bacteria < 3.0 MPN/g

สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนดเวนแตไดรบความเหนชอบจาก อย. สารปนเปอน ดบก < 250 mg/Kg

สงกะส < 100 mg/Kg ทองแดง < 20 mg/Kg ตะกว < 1 mg/Kg สารหน < 2 mg/Kg ปรอท < 0.02 mg/Kg

1.2 ภาชนะบรรจทไมเปนโลหะ และอาหารม pH > 4.6 ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ



Total Plate Count < 10 CFU/g Total Yeast and Mold < 10 CFU/g Coliforms Bacteria < 3.0 MPN/g

สารเจอปน วตถกนเสย หามใชทกชนดเวนแตไดรบความเหนชอบจาก อย. สารปนเปอน ตะกว < 1 mg/Kg

สารหน < 2 mg/Kg ปรอท < 0.02 mg/Kg


1.3 ภาชนะบรรจทเปนโลหะ และอาหารม pH < 4.6 ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ



จลนทรย (กรณอาหารทม pH < 4.6)

Total Plate Count < 1.0 x 103 CFU/g Total Yeast and Mold < 1.0 x 102 CFU/g Coliforms Bacteria < 3.0 MPN/g



1.4 ภาชนะบรรจทไมเปนโลหะ และอาหารม pH < 4.6 ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ






2. อาหารในภาชนะบรรจชนดลามเนต (laminate) ฉาบ เคลอบ อด หรอตดดวยโลหะ หรอสงอนใด หรออาหารในภาชนะบรรจทเปนขวดแกวทฝามยางหรอวสดอนผนก หรออาหารในภาชนะบรรจอนซงสามารถปองกนมใหความชนหรออากาศผานซมเขาภายในภาชนะบรรจไดในภาวะปกต และสามารถเกบรกษาไวไดในอณหภมปกต


2.1 ภาชนะบรรจทเปนโลหะ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ






2.2 ภาชนะบรรจทไมเปนโลหะ ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ








เรองเครองดมในภาชนะบรรจปดสนท


เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท -------------------------------------------

โดยทเปนการสมควรปรบปรงแกไขประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรอง เครองดมในภาชนะ

บรรจทปดสนท อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6(1)(2)(4)(6)(7) และ (10) แหงพระราชบญญต

อาหาร พ.ศ.2522 อนเปนพระราชบญญตทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจากดสทธและเสรภาพของบคคล ซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 35 มาตรา 48 และมาตรา 50 ของรฐธรรมนญแหง ราชอาณาจกรไทยบญญตใหกระทาไดโดยอาศยอานาจตามบทบญญตแหงกฎหมาย รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไว ดงตอไปน

ขอ 1 ใหยกเลกประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 62 (พ.ศ.2524) เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 7 กนยายน พ.ศ.2542 และประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 180) พ.ศ.2542 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 2) ลงวนท 12 พฤศจกายน พ.ศ.2540

ขอ 2 ใหเครองดมในภาชนะบรรจทปดสนทเปนอาหารควบคมเฉพาะ ขอ 3 เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนทตามขอ 2 แบงออกเปน 5 ชนด ดงตอไปน

(1) นาทมกาซคารบอนไดออกไซดหรอออกซเจนผสมอยดวย (2) เครองดมทมหรอทาจากผลไม พชหรอผกไมวาจะมกาซคารบอนไดออกไซดหรอ

ออกซเจนผสมอยดวยหรอไมกตาม (3) เคร อง ดมท มหรอทาจากสวนผสมท ไ ม ใ ชผลไ ม พชหรอผกไ ม วาจะมก าซ

คารบอนไดออกไซดหรอออกซเจนผสมอยดวยหรอไมกตาม (4) เครองดมตาม (2) หรอ (3) ชนดเขมขนซงตองเจอจางกอนบรโภค (5) เครองดมตาม (2) หรอ (3) ชนดแหง

ขอ 4 เครองดมตามขอ 2 ตองมคณภาพหรอมาตรฐาน ดงตอไปน (1) มกลนและรสตามลกษณะเฉพาะของเครองดมนน (2) ไมมตะกอน เวนแตตะกอนอนมตามธรรมชาตของสวนประกอบ (3) นาทใชผลตตองเปนนาทมคณภาพหรอมาตรฐานตามประกาศกระทรวงสาธารณสข

วาดวยเรอง นาบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท (4) ตรวจพบแบคทเรยชนดโคลฟอรมนอยกวา 2.2 ตอเครองดม 100 มลลลตร โดยวธ

เอม พ เอน (Most Probable Number) (5) ตรวจไมพบแบคทเรยชนด อ.โคไล (Escherichia coli) (6) ไมมจลนทรยททาใหเกดโรค (7) ไมมสารเปนพษจากจลนทรยหรอสารเปนพษอนในปรมาณทอาจเปนอนตรายตอ

สขภาพ (8) ไมมยสตและเชอรา


(9) ไมมสารปนเปอน เวนแตดงตอไปน (9.1) สารหน ไมเกน 0.2 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม

(9.2) ตะกว ไมเกน 0.5 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม

(9.3) ทองแดง ไมเกน 5 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม

(9.4) สงกะส ไมเกน 5 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม

(9.5) เหลก ไมเกน 15 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม

(9.6) ดบก ไมเกน 250 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม

(9.7) ซลเฟอรไดออกไซด ไมเกน 10 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม (10) ใชวตถทใหความหวานแทนนาตาลหรอใชรวมกบนาตาล นอกจากการใชนาตาลได

โดยใหใชวตถทใหความหวานแทนนาตาลไดตามมาตรฐานอาหาร เอฟ เอ โอ/ดบบลว เอช โอ, โคเดกซ (Joint FAO/WHO, Codex) ทวาดวยเรอง วตถเจอปนอาหาร และฉบบทไดแกไขเพมเตม

ในกรณทไมมมาตรฐานกาหนดไวตามวรรคหนงใหสานกงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศกาหนดโดยความเหนชอบของคณะกรรมการอาหาร

(11) มแอลกอฮอลอนเกดขนจากธรรมชาตของสวนประกอบและแอลกอฮอลทใชในกรรมวธการผลต รวมกนไดไมเกนรอยละ 0.5 ของนาหนก ถาจาเปนตองมแอลกอฮอลในปรมาณสงกวาทกาหนดไวตองไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา

แอลกอฮอลทใชในกรรมวธการผลตตองไมใชเมทลแอลกอฮอล เครองดมชนดเขมขนทตองเจอจางหรอเครองดมชนดแหงทตองละลายกอนบรโภคตามท

กาหนดไวในฉลาก เมอเจอจางหรอละลายแลวตรวจพบแบคทเรยชนดโคลฟอรมไดตาม (4) และม สารปนเปอนไดตามทกาหนดไวใน (9)

ขอ 5 เครองดมตาม ขอ 3 นอกจากตองมคณภาพหรอมาตรฐานตาม ขอ 4 แลว ตองมคณภาพหรอมาตรฐานเฉพาะ ดงตอไปนดวย

(1) เครองดมตามขอ 3(2) ตองมคณภาพหรอมาตรฐานตามประเภทหรอชนดของผลไม พชหรอผกนน ๆ ทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา

(2) เครองดมตามขอ 3(2) ชนดเขมขนหรอชนดแหง เมอเจอจางหรอละลายแลวตองมคณภาพหรอมาตรฐานตามประเภทหรอชนดของผลไม พชหรอผกนน ๆ ทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา

(3) เครองดมชนดแหงมความชนไมเกนรอยละ 6 ของนาหนก ถาเปนเครองดมชนดแหงทผลตจากพชหรอผก ใหมความชนไดตามทไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา

(4) เครองดมตามขอ 3(2) หรอ 3(3) มวตถกนเสยได ดงตอไปน (4.1) ซลเฟอรไดออกไซด ไมเกน 70 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม (4.2) กรดเบนโซอค หรอกรดซอรบค หรอเกลอของกรดทงสองน โดยคานวณ

เปนตวกรดไดไมเกน 200 มลลกรม ตอเครองดม 1 กโลกรม


เครองดมตามขอ 3(2) หรอ 3(3) ชนดเขมขน เมอเจอจางแลวมวตถกนเสยได ไมเกนทกาหนดไวใน (4)

เครองดมตามขอ 3(2) หรอ 3(3) ชนดแหง เมอละลายแลวมวตถกนเสยไดไมเกนทกาหนดไวใน (4)

การใชวตถกนเสยใหใชไดเพยงชนดหนงชนดใดตามปรมาณทกาหนดใน (4.1) หรอ (4.2) ถาใชเกนหนงชนด ตองมปรมาณของชนดทใชรวมกนไมเกนปรมาณของวตถกนเสยชนดทกาหนดใหใชนอยทสด

เมอจาเปนตองใชวตถกนเสยแตกตางไปจากทกาหนดไวดงกลาวขางตน ตองไดรบความเหนชอบจากสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา

ขอ 6 ผผลตหรอผนาเขาเครองดมในภาชนะบรรจทปดสนทเพอจาหนาย ตองปฏบตตามประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรอง วธการผลต เครองมอเครองใชในการผลต และการเกบรกษาอาหาร

ขอ 7 ภาชนะบรรจทใชบรรจเครองดม ใหปฏบตตามประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรอง ภาชนะบรรจ

ขอ 8 การแสดงฉลากของเครองดม ใหปฏบตตามประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรองฉลาก เวนแตการใชชอเครองดมตามขอ 3(2) ทมหรอทาจากนาผลไมทงชนดเหลวหรอชนดแหงและเครองดมตามขอ 3(3) ซงมกลนหรอรสผลไมทไดจากการสงเคราะหทงชนดเหลวและชนดแหง ใหปฏบต ดงตอไปน

(1) เครองดมตามขอ 3(2) ใหใชชอ ดงน (1.1) “นา ....... 100% (ความทเวนไวใหระบชอผลไม) สาหรบเครองดมทมหรอ

ทาจากผลไมลวน (1.2) “นา ....... 100% จากนา ....... เขมขน” (ความทเวนไวใหระบชอผลไม)

สาหรบเครองดมททาจากการนาผลไมชนดเขมขนมาเจอจางดวยนา เพอใหมคณภาพหรอมาตรฐานเหมอนกบเครองดมตาม (1.1)

(1.3) “นา .......%” (ความทเวนไวใหระบชอและปรมาณเปนรอยละของผลไม) สาหรบเครองดมทมหรอทาจากผลไมตงแตรอยละ 20 ของนาหนกขนไป แตไมใชเครองดมตาม (1.1)

(1.4) “นารส .......%” (ความทเวนไวใหระบชอและปรมาณเปนรอยละของผลไม) สาหรบเครองดมทมหรอทาจากผลไมไมถงรอยละ 20 ของนาหนก

(2) เครองดมตามขอ 3(3) ซงมกลนหรอรสของผลไมทไดจากการสงเคราะหเปนสวนผสมใหใชชอ ดงน “นาหวานกลน.....” (ความทเวนไวใหระบชอกลนของผลไมทไดจากการสงเคราะห)

(3) เครองดมตามขอ 3(4) นอกจากจะตองใชชอเครองดมตาม (1) หรอ (2) โดยไมตองแสดงปรมาณของผลไมแลวจะตองมขอความ “เขมขน” ตอทายชอดงกลาว และใหแสดงขอความ “เมอเจอจางแลวมนา .......%” (ความทเวนไวใหระบชนดและปรมาณของผลไม) ไวใตชอเครองดมดวย

(4) เครองดมตามขอ 3(5) นอกจากจะตองใชชอเครองดมตาม (1) หรอ (2) โดยไมตองแสดงปรมาณของผลไมแลวจะตองแสดงขอความ “เมอละลายแลวมนา .......%” (ความทเวนไวใหระบชนดและปรมาณของผลไม) ไวใตชอเครองดมแลว

เครองดมทใชวตถทใหความหวานแทนนาตาล ตองแสดงขอความวา “ใช ....... เปนวตถทใหความหวานแทนนาตาล” (ความทเวนไวใหระบชอของวตถทใหความหวานแทนนาตาลทใช) ดวยตวอกษรขนาดไมเลกกวา 2 มลลเมตร สของตวอกษรตดกบสพนของฉลาก

ขอความทสานกงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศกาหนด (ถาม)


ขอ 9 ประกาศน ไมใชบงคบกบเครองดมในภาชนะบรรจทปดสนททผลตเพอจาหนายในการสงออก

ขอ 10 ใหใบสาคญการขนทะเบยนตารบอาหารหรอใบสาคญการใชฉลากอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 62 (พ.ศ.2524) เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 7 กนยายน พ.ศ.2524 แกไขเพมเตมโดยประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 180) พ.ศ.2540 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 2) ลงวนท 12 พฤศจกายน พ.ศ.2542 ซงออกใหกอนวนทประกาศนใชบงคบยงคงใชตอไปไดอกสองป นบแตวนทประกาศนใชบงคบ

ขอ 11 ใหผผลต ผนาเขาเครองดมในภาชนะบรรจทปดสนททไดรบอนญาตอยกอนวนทประกาศนใชบงคบ ยนคาขอรบเลขสารบบอาหารภายในหนงป นบแตวนทประกาศนใชบงคบ เมอยนคาขอดงกลาวแลวใหไดรบการผอนผนการปฏบตตามขอ 6 ภายในสองป นบแตวนทประกาศนใชบงคบ และใหคงใชฉลากเดมทเหลออยตอไปจนกวาจะหมดแตตองไมเกนสองป นบแตวนทประกาศนใชบงคบ

ขอ 12 ประกาศน ใหใชบงคบเมอพนกาหนดหนงรอยแปดสบวน นบแตวนถดจากวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป

ประกาศ ณ วนท 19 กนยายน พ.ศ.2543 กร ทพพะรงส

รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข (ราชกจจานเบกษาฉบบประกาศทวไป เลม 118 ตอนพเศษ 6 ง. ลงวนท 24 มกราคม พ.ศ.2544)



เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 2) ----------------------------------------------------

โดยทเปนการสมควรปรบปรงประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรอง เครองดมในภาชนะบรรจ

ทปดสนท อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6(1)(2)(4)(6)(7) และ (10) แหงพระราชบญญต

อาหาร พ.ศ.2522 อนเปนพระราชบญญตทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจากดสทธและ เสรภาพของบคคล ซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 35 มาตรา 48 และมาตรา 50 ของรฐธรรมนญแหง ราชอาณาจกรไทยบญญตใหกระทาไดโดยอาศยอานาจตามบทบญญตแหงกฎหมาย รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไว ดงตอไปน

ขอ 1 ใหยกเลกความในขอ 10 ของประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 214) พ.ศ.2543 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ.2543 และใหใชความตอไปนแทน

“ขอ 10 ประกาศฉบบน (1) ไมกระทบกระเทอนถงใบสาคญการขนทะเบยนตารบอาหาร ซงออกใหตาม

ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 62 (พ.ศ.2524) เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 7 กนยายน พ.ศ.2524 แกไขเพมเตม โดยประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 180) พ.ศ.2540 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 2) ลงวนท 12 พฤศจกายน พ.ศ.2540 กอนประกาศนใชบงคบ โดยใบสาคญดงกลาวยงคงใชไดตอไป

(2) ใหใบสาคญการใชฉลากอาหาร ซงออกใหตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 68 (พ.ศ.2525) เรอง ฉลาก ลงวนท 29 เมษายน พ.ศ.2525 แกไขเพมเตมโดยประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 95 (พ.ศ.2528) เรอง ฉลาก (ฉบบท 2) ลงวนท 30 กนยายน พ.ศ.2528 และฉบบทเกยวของกอนประกาศนใชบงคบยงคงใชตอไปไดไมเกนสองป นบแตวนทประกาศนใชบงคบ”

ขอ 2 ประกาศน ใหใชบงคบตงแตวนท 24 กรกฎาคม พ.ศ.2544 เปนตนไป

ประกาศ ณ วนท 24 กรกฎาคม พ.ศ.2544 สดารตน เกยราพนธ

รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข (ราชกจจานเบกษาฉบบประกาศทวไป เลม 118 ตอนพเศษ 70 ง. ลงวนท 26 กรกฎาคม พ.ศ.2544 ภาคผนวก 3 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 5 / 12


เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 3) -----------------------------------------------

เพอเปนการคมครองผบรโภคจากการบรโภคเครองดมทใชวตถแตงกลนรสทมกาเฟอนตาม

ธรรมชาต อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6(2)(4)(6) และ (10) แหงพระราชบญญตอาหาร

พ.ศ.2522 อนเปนพระราชบญญตทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจากดสทธและเสรภาพของบคคล ซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 35 มาตรา 39 มาตรา 48 และมาตรา 50 ของรฐธรรมนญแหงราชอาณาจกรไทยบญญตใหกระทาไดโดยอาศยอานาจตามบทบญญตแหงกฎหมายรฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไวดงตอไปน

ขอ 1 ใหเพมความตอไปนเปน (5) ของ ขอ 5 แหงประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 214)พ.ศ.2543 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ.2543 ซงแกไขเพมเตมโดยประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 230) พ.ศ.2544 ลงวนท 24 กรกฎาคม พ.ศ.2544

“(5) เครองดมตามขอ 3(3) ทใชวตถแตงกลนรสทมกาเฟอนตามธรรมชาต ตองมปรมาณกาเฟอนไมเกน 15 มลลกรมตอเครองดม 100 มลลลตร”

ขอ 2 ใหเพมความตอไปนเปนขอ 8/1 ของประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 214) พ.ศ.2543 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ.2543 ซงแกไขเพมเตมโดยประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 230) พ.ศ.2544 ลงวนท 24 กรกฎาคม พ.ศ.2544

“ขอ 8/1 การแสดงฉลากของเครองดมตามขอ 3(3) ทใชวตถแตงกลนรสทมกาเฟอนตามธรรมชาตนอกจากตองปฏบตตามขอ 8 แลว ใหแสดงขอความวา “มกาเฟอน” ดวยตวอกษรขนาดความสงไมนอยกวา 2 มลลเมตร ทอานไดชดเจน อยในบรเวณเดยวกบชออาหารหรอเครองหมายการคา”

ขอ 3 ใหผผลตหรอผนาเขาเครองดมทใชวตถแตงกลนรสทมกาเฟอนตามธรรมชาต ซงไดรบเลขสารบบอาหารอยกอนวนทประกาศนใชบงคบ ปฏบตตามขอ 8/1 ภายในเกาสบวน นบแตวนทประกาศนใชบงคบ

กรณภาชนะบรรจเปนขวดแกวใชหมนเวยนทใชอยกอนวนทประกาศนใชบงคบ ใหยงคงใชตอไปไดจนหมดอายการใชงาน แตตองแสดงขอความวา “มกาเฟอน” ดวยตวอกษรขนาดความสงไมนอยกวา 2 มลลเมตร ทอานไดชดเจนไวทฝาจบ ภายในเกาสบวน นบแตวนทประกาศนใชบงคบ

ขอ 4 ประกาศน ใหใชบงคบตงแตวนถดจากวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป

ประกาศ ณ วนท 25 กมภาพนธ พ.ศ. 2548 สดารตน เกยราพนธ

รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข (ราชกจจานเบกษา ฉบบประกาศทวไป เลม 122 ตอนพเศษ 37 ง ลงวนท 9 พฤษภาคม พ.ศ.2548) ภาคผนวก 3 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 6 / 12

ประกาศกระทรวงสาธารณสข เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท (ฉบบท 4)

-----------------------------------

โดยทเปนการสมควรปรบปรงประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรองเครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท เกยวกบขอกาหนดของยสตและเชอราใหมความเหมาะสมยงขน

อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6 (2) และ (9) แหงพระราชบญญตอาหาร พ.ศ.2522 อนเปนกฎหมายทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจากดสทธและเสรภาพของบคคล ซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 33 มาตรา 41 มาตรา 43 และ มาตรา 45 ของรฐธรรมนญ แหงราชอาณาจกรไทย บญญตใหกระทาไดโดยอาศยอานาจตามบทบญญตแหงกฎหมาย รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสขออกประกาศไว ดงตอไปน

ขอ 1 ใหยกเลกความใน (8) ของขอ 4 ของประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 214) พ.ศ.2543 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ.2543 และใหใชความตอไปนแทน

“(8) ตรวจพบยสตและเชอรา ไดดงน (8.1) นอยกวา 1 ในเครองดม 1 มลลลตร สาหรบเครองดมตามขอ 3 (1) (8.2) นอยกวา 1 ในเครองดม 1 มลลลตร สาหรบเครองดมตามขอ 3 (2) และ

ขอ 3 (3) ทผานกรรมวธสเตอรไลส หรอ ย เอช ท (8.3) นอยกวา 100 ในเครองดม 1 มลลลตร สาหรบเครองดมตามขอ 3 (2)

และขอ 3 (3) ทผานกรรมวธอนนอกเหนอจากวธสเตอรไลส หรอ ย เอช ท (8.4) นอยกวา 10 ในเครองดม 1 กรม สาหรบเครองดมตามขอ 3 (4) ทผาน

กรรมวธสเตอรไลส หรอ ย เอช ท (8.5) นอยกวา 100 ในเครองดม 1 กรม สาหรบเครองดมตามขอ 3 (4) ทผาน

กรรมวธอนนอกเหนอจากวธสเตอรไลส หรอ ย เอช ท (8.6) นอยกวา 100 ในเครองดม 1 กรม สาหรบเครองดมตามขอ 3 (5)

การตรวจวเคราะหยสตและเชอราดงกลาวใหใชวธ Bacteriological Analytical Manual (BAM) Online. U.S. Food and Drug Administration ทเปนปจจบน (updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method)”

ขอ 2 ประกาศน ใหใชบงคบตงแตวนถดจากวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป

ประกาศ ณ วนท 4 มนาคม พ.ศ. 2554 จรนทร ลกษณวศษฏ

รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข (ราชกจจานเบกษา ฉบบประกาศทวไป เลม 128 ตอนพเศษ 41 ง. ลงวนท 7 เมษายน พ.ศ. 2554) ภาคผนวก 3 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 7 / 12

สรปประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 214 (พ.ศ.2543) เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท

เครองดมในภาชนะบรรจปดสนท ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 214-2543 ใหหมายถง

1. นาทมกาซคารบอนไดออกไซดหรอออกซเจนผสมอยดวย 2. เครองดมทมหรอทาจากผลไม พชหรอผก ไมวาจะมกาซคารบอนไดออกไซดหรอออกซเจนผสม

อยดวยหรอไมกตาม 3. เครองดมทมหรอทาจากสวนผสมทไมใชผลไม พชหรอผก ไมวาจะมกาซคารบอนไดออกไซด

หรอ ออกซเจนผสมอยดวยหรอไมกตาม 4. เครองดมตามขอ 2 และขอ 3 ชนดเขมขนซงตองเจอจางกอนบรโภค 5. เครองดมตามขอ 2 และขอ 3 ชนดแหง

ตวอยางชนดของเครองดม - เครองดมรงนก

ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ หมายเหต สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg

ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5 mg/Kg สงกะส-Zn < 5 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg

สารเจอปน Sulphur dioxide < 70 mg/Kg Benzoic acid / Sorbic acid < 200 mg/Kg

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 100 CFU/ml - Clostridium perfringens < 1,000 CFU/ml Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 mlEscherichia coli ND Total Yeast and Mold < 1 CFU/ml - สาหรบวธ Sterilized หรอ UHTTotal Yeast and Mold < 100 CFU/ml - สาหรบวธการผลตแบบอน

- เครองดมทผลตจากนมของสตวอนทมใชนมโค


ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg ทองแดง-Cu < 5 mg/Kg


- เครองดมทผลตจากนมของสตวอนทมใชนมโค (ตอ) ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ หมายเหต

สารปนเปอน สงกะส-Zn < 5 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg


จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 100 CFU/ml - Listeria monocytogenes ND in 25 ml Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 mlEscherichia coli ND Total Yeast and Mold < 1 CFU/ml - สาหรบวธ Sterilized หรอ UHTTotal Yeast and Mold < 100 CFU/ml - สาหรบวธการผลตแบบอน

- เครองดมทมกาซคารบอนไดออกไซดหรอออกซเจนผสม




จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 100 CFU/ml - Clostridium perfringens < 100 CFU/ml - Listeria monocytogenes ND in 25 ml ตรวจเพมกรณทมนมโคผสม Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 ml Escherichia coli ND Total Yeast and Mold < 100 CFU/ml


- เครองดมวานหางจระเข ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ หมายเหต

สารปนเปอน สารหน-As < 0.2 mg/Kg ตะกว-Pb < 0.5 mg/Kg

ทองแดง-Cu < 5 mg/Kg สงกะส-Zn < 5 mg/Kg เหลก-Fe < 15 mg/Kg ดบก-Sn < 250 mg/Kg


จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 100 CFU/ml Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 mlEscherichia coli ND Total Yeast and Mold < 1 CFU/ml - สาหรบวธ Sterilized หรอ UHTTotal Yeast and Mold < 100 CFU/ml - สาหรบวธการผลตแบบอน

- เครองดมชนดเขมขนซงตองเจอจางกอนบรโภค




จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 100 CFU/g - Clostridium perfringens < 100 CFU/g ตรวจเพมกรณทมธญพช หรอนมผสม - Listeria monocytogenes ND in 25 g ตรวจเพมกรณทมนมโคผสม Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Escherichia coli ND


- เครองดมชนดเขมขนซงตองเจอจางกอนบรโภค (ตอ) ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ หมายเหต

Total Yeast and Mold < 10 CFU/g - สาหรบวธ Sterilized หรอ UHT Total Yeast and Mold < 100 CFU/g - สาหรบวธการผลตแบบอน

- เครองดมชนดแหง หรอชนดผงทตองชงกอนบรโภค




โภชนาการ ความชน < 6 %W/W จลนทรย Pathogens* หามพบ

- Salmonella spp. ND in 25 g - Staphylococcus aureus ND in 0.1 g - Bacillus cereus < 100 CFU/g - Clostridium perfringens < 100 CFU/g ตรวจเพมกรณทมธญพช หรอนมผสม - Listeria monocytogenes ND in 25 g ตรวจเพมกรณทมนมโคผสม Coliform Bacteria < 3.0 MPN/g Escherichia coli ND Total Yeast and Mold < 100 CFU/g

- เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนทชนดอนๆ





- เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนทชนดอนๆ (ตอ) ขอกาหนด รายการทดสอบ เกณฑการยอมรบ หมายเหต

จลนทรย Pathogens* หามพบ - Salmonella spp. ND in 25 ml - Staphylococcus aureus ND in 0.1 ml - Bacillus cereus < 100 CFU/ml - Clostridium perfringens < 100 CFU/ml - Listeria monocytogenes ND in 25 ml ตรวจเพมกรณทมนมโคผสม Coliform Bacteria < 2.2 MPN/100 ml Escherichia coli ND Total Yeast and Mold < 1 CFU/ml - สาหรบวธ Sterilized หรอ UHTTotal Yeast and Mold < 100 CFU/ml - สาหรบวธการผลตแบบอน


ภาคผนวก 4 ประกาศกระทรวงสาธารณสข

เรองมาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค

ภาคผนวก 4 ประกาศกระทรวงสาธารณสข

ฉบบท 313 (10 กมภาพนธ พ.ศ. 2552) เรอง มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค

-------------------------------------------

โดยทเปนการสมควรแกไขเพมเตมขอกาหนดเกยวกบเกณฑมาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค

อาศยอานาจตามความในมาตรา 5 และมาตรา 6 (2)(3) และ (9) แหงพระราชบญญตอาหาร พ.ศ. 2522 อนเปนกฎหมายทมบทบญญตบางประการเกยวกบการจากดสทธและเสรภาพของบคคลซงมาตรา 29 ประกอบกบมาตรา 33 มาตรา 41 มาตรา 43 และ มาตรา 45 ของรฐธรรมนญแหงราชอาณาจกรไทย บญญตใหกระทาไดโดยอาศยอานาจตามบทบญญตแหงกฎหมาย รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข โดยคาแนะนาของคณะกรรมการอาหารออกประกาศไว ดงตอไปน

ขอ 1 ใหยกเลกความในขอกาหนดเกยวกบจลนทรยททาใหเกดโรคในประกาศกระทรวงสาธารณสขตามทระบไวในบญชหมายเลข 1 แนบทายประกาศน และใหใชความตอไปนแทน

“ไมมจลนทรยททาใหเกดโรค เวนแตจลนทรยททาใหเกดโรคตามชนดและปรมาณทระบไวในบญชหมายเลข 2 แนบทายประกาศกระทรวงสาธารณสข เรองมาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค ลงวนท 10 กมภาพนธ พ.ศ. 2552”

ขอ 2 อาหารอนนอกเหนอจากอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสขในบญชหมายเลข 1 ทผลตเพอจาหนาย นาเขาเพอจาหนาย หรอทจาหนาย ตองไมมจลนทรยททาใหเกดโรค เวนแตจลนทรยททาใหเกดโรคตามชนดและปรมาณทระบไวในบญชหมายเลข 3 แนบทายประกาศน

ขอ 3 วธการตรวจวเคราะหจลนทรยททาใหเกดโรคตามประกาศน ใหเปนไปตามทกาหนดในบญชหมายเลข 4 แนบทายประกาศน

ขอ 4 ประกาศน ไมใชบงคบกบ ผลตภณฑเสรมอาหาร วตถเจอปนอาหาร และอาหารอน ซงไดมประกาศกระทรวงสาธารณสขกาหนดชนดและปรมาณจลนทรยททาใหเกดโรคไวโดยเฉพาะ

ขอ 5 ประกาศน ใหใชบงคบเมอพนกาหนดหนงรอยแปดสบวน นบแตวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป

ประกาศ ณ วนท 10 กมภาพนธ พ.ศ.2552

วทยา แกวภารดย รฐมนตรวาการกระทรวงสาธารณสข

(ราชกจจานเบกษา ฉบบประกาศและงานทวไป เลม 126 ตอนพเศษ 41ง. ลงวนท 19 มนาคม 2552)


บญชหมายเลข 1 รายชอประกาศกระทรวงสาธารณสข

แนบทายประกาศกระทรวงสาธารณสข เรอง มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค -----------------------------------------

1. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 61 (พ.ศ. 2524) เรอง นาบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 7 กนยายน พ.ศ. 2524 ขอ 3(3)(ค)

2. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 78 (พ.ศ. 2527) เรอง นาแขง ลงวนท 16 มกราคม พ.ศ.2527 ขอ 3(3)(ค)

3. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 83 (พ.ศ. 2527) เรอง ชอกโกแลต ลงวนท 15 พฤศจกายน พ.ศ. 2527 ขอ 3(2)

4. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 121 (พ.ศ. 2532) เรอง อาหารสาหรบผทตองการควบคมนาหนก ลงวนท 23 พฤษภาคม พ.ศ. 2532 ขอ 3(5)

5. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ. 2535) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2535 ขอ 4(2)

6. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 156 (พ.ศ. 2537) เรอง นมดดแปลงสาหรบทารกและนมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537 ขอ 4(4.10)

7. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 157 (พ.ศ. 2537) เรอง อาหารทารกและอาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537 ขอ 4(4.9)

8. ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 158 (พ.ศ. 2537) เรอง อาหารเสรมสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537 ขอ 3(3.10)

9. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 195) พ.ศ. 2543 เรอง เครองดมเกลอแร ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(5)(ค)

10. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 196) พ.ศ. 2543 เรอง ชา ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 6(6)

11. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 197) พ.ศ. 2543 เรอง กาแฟ ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 10(5)

12. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 198) พ.ศ. 2543 เรอง นานมถวเหลองในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 5(6)

13. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 199) พ.ศ. 2543 เรอง นาแรธรรมชาต ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 5(4)(4.3)

14. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 201) พ.ศ. 2543 เรอง ซอสบางชนด ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(7)

15. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 202) พ.ศ. 2543 เรอง ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(5)

16. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 206) พ.ศ. 2543 เรอง นามนเนย ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(5)


17. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 207) พ.ศ. 2543 เรอง เนยเทยม ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(6)

18. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 208) พ.ศ. 2543 เรอง ครม ลงวนท 19 ก นย ายน พ .ศ . 2543 ขอ 5(7) ขอ 6(8) ขอ 7(6) ขอ 8(7) ขอ 9(6) และ ขอ 10(7)

19. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 209) พ.ศ. 2543 เรอง เนยแขง ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 5(3)

20. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 210) พ.ศ. 2543 เรอง อาหารกงสาเรจรป ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 5(4) ขอ 6(4) ขอ 7(4) ขอ 8(3) และขอ 9(2)

21. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 211) พ.ศ. 2543 เรอง นาผง ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(12)

22. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 213) พ.ศ . 2543 เรอง แยม เยลล และมารมาเลดในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(4)

23. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 214) พ.ศ. 2543 เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 ขอ 4(6)

24. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 222) พ.ศ. 2544 เรอง ไอศกรม ลงวนท 24 กรกฎาคม พ.ศ. 2544 ขอ 5(4)(4.6) และขอ 6(8)

25. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 226) พ.ศ. 2544 เรอง เนยใสหรอก (Ghee) ลงวนท 23 กรกฎาคม พ.ศ. 2544 ขอ 4(3) ขอ 5(4) และขอ 6(4)

26. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 227) พ.ศ. 2544 เรอง เนย ลงวนท 23 กรกฎาคม พ.ศ. 2544 ขอ 4(7)

27. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 236) พ.ศ. 2544 เรอง ไขเยยวมา ลงวนท 20 สงหาคม พ.ศ. 2544 ขอ 4(1)

28. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 262) พ.ศ. 2545 เรอง สตวโอไซดและอาหารทมสวนผสมของสตวโอไซด ลงวนท 26 กนยายน พ.ศ. 2545 ขอ 2(5)

29. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 265) พ.ศ. 2545 เรอง นมโค ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545 ขอ 12(10) ขอ 15(9) และขอ 16(9)

30. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 266) พ.ศ. 2545 เรอง นมปรงแตง ลงวนท 19 ธนวาคมพ.ศ. 2545 ขอ 8(10) และขอ 9(8)

31. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 267) พ.ศ. 2545 เรอง ผลตภณฑของนม ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545 ขอ 7(3)

32. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 280) พ.ศ. 2547 เรอง ชาสมนไพร ลงวนท 4 มถนายน พ.ศ. 2547 ขอ 4(2)

33. ประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 289) พ.ศ. 2548 เรอง นมเปรยว ลงวนท 17 มกราคมพ.ศ. 2548 ขอ 7(7)


บญชหมายเลข 2 มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค


ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด

1. นมดดแปลงสาหรบทารก (ชนดผงหรอแหง) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 156 (พ.ศ. 2537) เรอง นมดดแปลงสาหรบทารกและนมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537 2. อาหารทารก (ชนดผงหรอแหง) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 157 (พ.ศ. 2537) เรอง อาหารทารกและอาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537

1. Salmonella spp.

ไมพบใน 25 กรม

2. Staphylococcus aureus

ไมพบใน 0.1 กรม

3. Bacillus cereus

ไมเกน 100 ใน 1 กรม

4. Enterobacter sakazakii ไมพบใน 10 กรม

3. นมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก (ชนดผงหรอแหง) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 156 (พ.ศ. 2537) เรอง นมดดแปลงสาหรบทารกและนมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537 4. อาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก (ชนดผงหรอแหง) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 157 (พ.ศ. 2537) เรอง อาหารทารกและอาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537

1. Salmonella spp.




3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 กรม

5. อาหารเสรมสาหรบทารกและเดกเลก (ชนดผงหรอแหง) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 158 (พ.ศ. 2537) เรอง อาหารเสรมสาหรบทารกและเดกเลก ลงวนท 14 ตลาคม พ.ศ. 2537

1. Salmonella spp.




3. Bacillus cereus


4. Clostridium perfringens ไมเกน 100 ใน 1 กรม


ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด 6. ผลตภณฑนมพรอมบรโภคชนดเหลวทผานกรรมวธการฆาเชอดวยความรอนโดยวธพาสเจอรไรส

(6.1) นมโค ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 265 (พ.ศ. 2545) เรอง นมโค ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545 (6.2) นมปรงแตง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 266 (พ.ศ. 2545) เรอง นมปรงแตง ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545 (6.3) ผลตภณฑของนม ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 267 (พ.ศ. 2545) เรอง ผลตภณฑของนม ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545 (6.4) ผลตภณฑทผลตจากนมของสตวอน ทมใชนมของโค ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 214 (พ.ศ. 2543) เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 มลลลตร

2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 มลลลตร

3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 มลลลตร

4. Listeria monocytogenes ไมพบใน 25 มลลลตร

7. นมผง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 265 (พ.ศ. 2545) เรอง นมโค ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545 8. นมปรงแตง (ชนดแหง) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 266 (พ.ศ. 2545) เรอง นมปรงแตง ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545 9. ผลตภณฑนม (ชนดแหง) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 267 (พ.ศ. 2545) เรอง ผลตภณฑของนม ลงวนท 19 ธนวาคม พ.ศ. 2545

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม



3. Bacillus cereus



ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด 10. เนยแขง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 209 (พ.ศ. 2543) เรอง เนยแขง ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ.2543

(10.1) ทม aW > 0.9 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 กรม 4. Clostridium perfringens ไมเกน 100 ใน 1 กรม 5. Listeria monocytogenes ไมพบใน 25 กรม

(10.2) ทม aW ระหวาง 0.82 – 0.90 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 500 ใน 1 กรม 4. Listeria monocytogenes ไมพบใน 25 กรม

(10.3) ทม aW < 0.82 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Listeria monocytogenes ไมพบใน 25 กรม

11. ครม ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 208 (พ.ศ. 2543) เรอง ครม ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543

(11.1) ครมททาใหแหง 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 กรม

(11.2) ครมทผานกรรมวธฆาเชอดวยความรอนโดยวธพาสเจอรไรส

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 กรม 4. Listeria monocytogenes ไมพบใน 25 กรม

12. ไอศกรม ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 222 (พ.ศ. 2544) เรอง ไอศกรม ลงวนท 24 กรกฎาคม พ.ศ. 2544

(12.1) ไอศกรมนม ไอศกรมดดแปลง ไอศกรมผสม



ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด (12.2) ไอศกรมนม ไอศกรมดดแปลง ไอศกรมผสม (ชนดเหลวทผานกรรมวธฆาเชอดวยความรอนโดยวธพาสเจอรไรส และชนดผงหรอแหง)


13 ผลตภณฑพรอมบรโภคชนดเหลว ทม pH > 4.3 เฉพาะทผานกรรมวธฆาเชอ ดวยความรอนโดยวธพาสเจอไรส

(13.1) เครองดม (1) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 214 (พ.ศ. 2543) เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 (13.2) ชา ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 196 (พ.ศ. 2543) เรอง ชา ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 (13.3) กาแฟ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 197 (พ.ศ. 2543) เรอง กาแฟ ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543 และ ประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 276 (พ.ศ. 2546) เรอง กาแฟ (ฉบบท 2) ลงวนท 3 ธนวาคม พ.ศ. 2546 (13.4) นานมถวเหลอง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 198 (พ.ศ. 2543) เรอง นานมถวเหลองในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543

1. Salmonella spp.

ไมพบใน 25 มลลลตร


ไมพบใน 0.1 มลลลตร

3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 มลลลตร

4. Clostridium perfringens

ไมเกน 100 ใน 1 มลลลตร เวนแตเครองดมรงนก ไมเกน 1,000 ใน 1 มลลลตร

5. Listeria monocytogenes(2) ไมพบใน 25 มลลลตร

14. เครองดมชนดเขมขน หรอชนดแหง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 214 (พ.ศ. 2543) เรอง เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 กรม 4. Clostridium perfringens(3) ไมเกน 100 ใน 1 กรม 5. Listeria monocytogenes(2) ไมพบใน 25 กรม


ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด 15. อาหารกงสาเรจรป ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 210 (พ.ศ. 2543) เรอง อาหารกงสาเรจรป ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543

(15.1) กวยจบ กวยเตยว บะหมเสนหม วนเสนทปรงแตง

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 100 ใน 1 กรม

(15.2) เครองปรงทบรรจอยในภาชนะบรรจ กวยเตยว กวยจบ บะหม เสนหม และวนเสน

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 1000 ใน 1 กรม 4. Clostridium perfringens ไมเกน 1000 ใน 1 กรม

(15.3) ขาวตมและโจกทปรงแตง แกงจดและซป ชนดผงหรอชนดแหง


(15.4) แกงจด และซป ชนดเขมขน (4) ชนดกอน


(15.5) แกงและนาพรกตางๆ (4) 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 1000 ใน 1 กรม 4. Clostridium perfringens ไมเกน 1000 ใน 1 กรม

16. ซอสบางชนด (4) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 201 (พ.ศ. 2543) เรอง ซอสบางชนด ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543


17. ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอย โปรตนของถวเหลอง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 202 (พ.ศ. 2543) เรอง ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543



ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด 18. ไขเยยวมา ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 236 (พ.ศ. 2544) เรอง ไขเยยวมา ลงวนท 20 สงหาคม พ.ศ. 2544

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Clostridium perfringens ไมเกน 100 ใน 1 กรม

19. อาหารตามบญชหมายเลข 1 นอกเหนอจากทระบไวขางตน

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรมหรอมลลลตร เวนแตนาและนาแขงไมพบใน 100 มลลลตร

2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรมหรอมลลลตร เวนแตนาและนาแขงไมพบใน 100 มลลลตร

หมายเหต (1) ผลตภณฑลาดบท 13 (13.1) ทเปนเครองดมวานหางจระเข ใหตรวจเฉพาะ Salmonella spp.,

Staphylococcus aureus และ Bacillus cereus (2) ผลตภณฑลาดบท 13 ทกรายการทใสนม และลาดบท 14 เฉพาะเครองดมชนดเขมขนทใสนมตอง

ตรวจ Listeria monocytogene ดวย (3) ผลตภณฑลาดบท 14 ทเปนเครองดมธญพช ตองตรวจ Clostridium perfringens ดวย (4) สาหรบผลตภณฑทผานกรรมวธการผลต ทมใชกรรมวธตามขอ 3(1) ของประกาศกระทรวง

สาธารณสข ฉบบท 144 (พ.ศ. 2535) เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2535


บญชหมายเลข 3 มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค


ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด

1. วนสาเรจรปและขนมเยลลทมใชชนดแหง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 100 (พ.ศ. 2529) เรอง การแสดงฉลากของวนสาเรจรปและขนมเยลล ลงวนท 10 เมษายน พ.ศ. 2529

1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Clostridium perfringens ไมเกน 100 ใน 1 กรม

2. ซอสในภาชนะบรรจทปดสนท (4) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 200 (พ.ศ. 2543) เรอง ซอสในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 19 กนยายน พ.ศ. 2543

(2.1) นาจมชนดตาง ๆ 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 1000 ใน 1 กรม 4. Clostridium perfringens ไมเกน 1000 ใน 1 กรม

(2.2) เตาเจยว 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 2500 ใน 1 กรม 4. Clostridium perfringens ไมเกน 1000 ใน 1 กรม

(2.3) ซอสชนดตางๆ 1. Salmonella spp. ไมพบใน 25 กรม 2. Staphylococcus aureus ไมพบใน 0.1 กรม 3. Bacillus cereus ไมเกน 500 ใน 1 กรม 4. Clostridium perfringens ไมเกน 1000 ใน 1 กรม

3. ขนมปง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 224 (พ.ศ. 2544) เรอง ขนมปง ลงวนท 23 กรกฎาคม พ.ศ. 2544


4. แปงขาวกลอง ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 44 (พ.ศ. 2523) เรอง แปงขาวกลอง ลงวนท 12 มกราคม พ.ศ. 2523



ผลตภณฑ ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค ปรมาณทกาหนด 5. ขาวเตมวตามน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 150 (พ.ศ. 2536) เรอง ขาวเตมวตามน ลงวนท 3 พฤศจกายน พ.ศ. 2536


6. คกก บสกต แครกเกอร ขนมปงกรอบ ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ฉบบท 237 (พ.ศ. 2544) เรอง การแสดงฉลากของอาหารพรอมปรงและอาหารสาเรจรปทพรอมบรโภคทนท ลงวนท 20 สงหาคม พ.ศ. 2544


หมายเหต (4) สาหรบผลตภณฑทผานกรรมวธการผลต ทมใชกรรมวธตามขอ 3(1) ของประกาศกระทรวง

สาธารณสข (ฉบบท 144) พ.ศ. 2535 เรอง อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท ลงวนท 2 กรกฎาคม พ.ศ. 2535


บญชหมายเลข 4 วธการตรวจวเคราะหจลนทรยททาใหเกดโรค


ชนดจลนทรยททาใหเกดโรค วธการตรวจวเคราะห 1. Bacillus cereus Bacteriological Analytical Manual (BAM) Online. U. S. Food

and Drug Administration ทเปนปจจบน (updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method)

2. Clostridium perfringens

Bacteriological Analytical Manual (BAM) Online. U. S. Food and Drug Administration ทเปนปจจบน (updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method)

3. Listeria monocytogenes

ISO 11290-1: Microbiology of food and animal feeding stuffs-Horizontal Method for the detection and enumeration of Listeria monocytogenes - Part 1: Detection method ทเปนปจจบน (updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method)

4. Salmonella spp.

ISO 6579: Microbiology of food and animal feeding stuffs-Horizontal Method for Detection of Salmonella spp. ทเปนปจจบน ( updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method) เวนแตการตรวจวเคราะหนาและนาแขง ใหใชวธ ISO 6340: Water Quality-Detection of Salmonella species ทเปนปจจบน (updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method)


Bacteriological Analytical Manual (BAM) Online. U. S. Food and Drug Administration ทเปนปจจบน (updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method) เวนแตการตรวจวเคราะหนาและนาแขง ใหใชวธ Standard Methods for the Examination of Water and Wastewater: American Public Health Association (APHA) ทเปนปจจบน ( updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method)

6. Enterobacter sakazakii

ISO/TS 22964: Milk and milk products- Detection of Enterobacter sakazakii ทเปนปจจบน (updated version) หรอวธทมความถกตองเทยบเทา (or equivalent method)


ประกาศสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา เรอง คาชแจงประกาศกระทรวงสาธารณสข เรอง มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค

ลงวนท 10 กมภาพนธ พ.ศ.2552 -----------------------------------

การกาหนดมาตรฐานดานจลนทรยทแสดงถงการปนเปอนในอาหารจะม 2 กลม คอ กลมทเปนดชนชวดสขลกษณะในการผลต เชน โคลฟอรมแบคทเรย ยสต และรา และกลมทเปนจลนทรยททาใหเกดโรค เชน ซลโมเนลลา ซงจลนทรยทง 2 กลม มผลตอคณภาพของผลตภณฑและสขภาพอนามยของผบรโภค โดยเฉพาะจลนทรยททาใหเกดโรค ทผ านมาไดมการกาหนดใหเปนมาตรฐานสาหรบอาหารควบคมเฉพาะ และอาหารทกาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน วาตอง “ไมมจลนทรยททาใหเกดโรค” แตเพอใหขอกาหนดคณภาพหรอมาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรคสอดคลองตามหลกการสากล(Codex) ตามทกาหนดใน Principle for the establishment and application of microbiological criteria for foods (CAC/GL21-1997) และมความเหมาะสมเปนไปไดในทางปฏบต โดยยงคงคมครองความปลอดภยของผบรโภค สานกงานคณะกรรมการอาหารและยาจงไดปรบปรงขอกาหนดดงกลาวและขยายใหครอบคลมอาหารทกชนดดวย โดยไดออกประกาศกระทรวงสาธารณสข เรอง มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค อยางไรกตามประกาศฉบบนไมมผลกระทบตอมาตรฐานอาหารดานจลนทรยทเปนดชนชวดถงสขลกษณะของการผลต ทยงคงเปนไปตามทกาหนดในประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยอาหารนนๆ ตามเดม

ประกาศกระทรวงสาธารณสข เรอง มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค ลงวนท 10 กมภาพนธ พ.ศ.2552 มรายละเอยด ในสาระสาคญ ดงน

ขอ 1 ยกเลกขอกาหนด “ไมมจลนทรยททาใหเกดโรค” อาหารควบคมเฉพาะ และอาหารทกาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข รวม 33 ฉบบ ตามรายชอในบญชหมายเลข 1 และกาหนดขนใหมวา “ไมมจลนทรยททาใหเกดโรค เวนแตจลนทรยททาใหเกดโรคตามชนดตามทระบไวใน บญชหมายเลข 2 แนบทายประกาศกระทรวงสาธารณสขวาดวยเรองมาตรฐานอาหาร ดานจลนทรยททาใหเกดโรค”

ทงนการกาหนดจลนทรยททาใหเกดโรคในบญชหมายเลข 2 จะแบงเปน 2 สวน คอ - สวนท 1 กาหนดตามคณสมบตของอาหารทพจารณาแลววามโอกาสทจะมความเสยงในการ

ปนเปอนเชอดงกลาว ซงไดกาหนดไว โดยเฉพาะ 18 รายการ คอ 1.1 นมดดแปลงสาหรบทารก เฉพาะชนดผงหรอชนดแหง 1.2 อาหารทารก เฉพาะชนดผงหรอชนดแหง 1.3 นมดดแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลก เฉพาะชนดผงหรอชนดแหง 1.4 อาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดกเลกเฉพาะชนดผงหรอชนดแหง 1.5 อาหารเสรมสาหรบทารกและเดกเลกเฉพาะชนดผงหรอชนดแหง 1.6 ผลตภณฑนมพรอมบรโภคชนดเหลวดงตอไปน เฉพาะทผานกรรมวธการฆาเชอดวย

ความรอนโดยวธพาสเจอรไรส (1) นมโค (2) นมปรงแตง (3) ผลตภณฑของนม


(4) ผลตภณฑทผลตจากนมของสตวอนทมใชนมของโค 1.7 นมผง 1.8 นมปรงแตง เฉพาะชนดแหง 1.9 ผลตภณฑนม เฉพาะชนดแหง 1.10 เนยแขง แบงตามคา aWดงน

(1) aW > 0.9 (2) aW ระหวาง 0.82 – 0.9 (3) aW < 0.82

1.11 ครม แบงเปน (1) ครมททาใหแหง (2) ครมทผานกรรมวธฆาเชอดวยความรอนโดยวธพาสเจอรไรส

1.12 ไอศกรม ไดแก (1) ไอศกรมนม ไอศกรมดดแปลง ไอศกรมผสม ทอยในลกษณะพรอมบรโภค (2) ไอศกรมนม ไอศกรมดดแปลง ไอศกรมผสม (ชนดเหลว ทผานกรรมวธฆาเชอ

ดวยความรอนโดยวธพาสเจอรไรส และชนดผงหรอแหง) 1.13 ผลตภณฑพรอมบรโภคชนดเหลว ดงตอไปนเฉพาะทมคา pH > 4.3 และผาน

กรรมวธฆาเชอดวยความรอนโดยวธพาสเจอไรส (1) เครองดม (2) ชา (3) กาแฟ (4) นานมถวเหลอง

1.14 เครองดมชนดเขมขน หรอชนดแหง 1.15 อาหารกงสาเรจรป เฉพาะ

(1) กวยจบ กวยเตยว บะหมเสนหม วนเสนทปรงแตง (2) เครองปรงทบรรจอยในภาชนะบรรจ กวยเตยว กวยจบ บะหม เสนหม วนเสน (3) ขาวตมและโจกทปรงแตง แกงจดและซป ชนดผงหรอชนดแหง (4) แกงจด และซป ชนดเขมขน ชนดกอน (รวมถงชนดผงหรอแหงทเปนลกษณะ

เขมขน) (5) แกงและนาพรกตางๆ

1.16 ซอสบางชนด 1.17 ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง 1.18 ไขเยยวมา

- สวนท 2 กาหนดชนดและปรมาณจลนทรยททาใหเกดโรคของอาหารทอยในบญชหมายเลข 1 แตไมอยในรายการ 1-18 โดยอาหารทงหมดจะอยในรายการท 19 ซงกาหนดใหตองตรวจวเคราะหจานวน 2 ชนด คอ Salmonella spp. “ตองไมพบใน 25 กรมหรอมลลลตร เวนแตนาและนาแขงไมพบใน 100 มลลลตร” และ Staphylococcus aureus “ตองไมพบใน 0.1 กรมหรอมลลลตร เวนแตนาและนาแขงไมพบใน 100 มลลลตร” ภาคผนวก 4 ฉบบท 1 แกไขครงท 0 มกราคม 2556 หนา 14 / 16

ขอ 2 กาหนดใหอาหารอนทนอกเหนอจากอาหารตามประกาศกระทรวงสาธารณสข ในบญชหมายเลข 1 ตอง “ไมมจลนทรยททาใหเกดโรค” เวนแตจลนทรยททาใหเกดโรคตามชนดในอาหาร 6 รายการทอยในบญชหมายเลข 3 แนบทายประกาศน ซงมรายละเอยดดงน คอ

2.1 วนสาเรจรปและขนมเยลลทมใชชนดแหง 2.2 ซอสในภาชนะบรรจทปดสนท ไดแก

(1) นาจมชนดตาง ๆ (2) เตาเจยว (3) ซอสชนดตางๆ

2.3 ขนมปง 2.4 แปงขาวกลอง 2.5 ขาวเตมวตามน 2.6 คกก บสกต แครกเกอร ขนมปงกรอบ

จากขอ 1 และขอ 2 กลาวโดยสรปไดวาประกาศฉบบน กาหนดใหอาหารทกชนดตองไมมจลนทรยททาใหเกดโรค เวนแตจลนทรยททาใหเกดโรคตามชนดทเปนไปตามเกณฑในบญชหมายเลข 2 และบญชหมายเลข 3 ซงขณะนกาหนดไวเฉพาะ Salmonella spp., Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, Clostridium perfringens, Listeria monocytogenes และ Enterobacter sakazakii

ขอ 3 กาหนดวธการตรวจวเคราะหจลนทรยททาใหเกดโรคตามประกาศ ใหเปนไปตามบญชแนบทายหมายเลข 4

ขอ 4 ประกาศนไมใชบงคบกบอาหาร ดงตอไปน 4.1 ผลตภณฑเสรมอาหาร เนองจากมขอกาหนดจลนทรยททาใหเกดโรคไวแลวตาม

ประกาศสานกงานคณะกรรมการอาหารและยา เรอง หลกฐานและเอกสารประกอบการยนขออนญาตใชฉลากของผลตภณฑเสรมอาหาร และคณภาพหรอมาตรฐานดานจลนทรยททาใหเกดโรค ลงวนท 10มกราคม พ.ศ. 2549

4.2 วตถเจอปนอาหาร เนองจากวตถเจอปนอาหาร แตละชนดมขอกาหนดคณภาพหรอมาตรฐาน รวมถงจลนทรยททาใหเกดโรคไวแลว ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข (ฉบบท 281) พ.ศ. 2547 เรอง วตถเจอปนอาหาร ลงวนท 18 สงหาคม พ.ศ. 2547

4.3 อาหารอน ซงไดมประกาศกระทรวงสาธารณสขกาหนดชนดและปรมาณจลนทรยททาใหเกดโรคไวโดยเฉพาะ

ขอ 5 ประกาศกระทรวงสาธารณสข เรอง มาตรฐานอาหารดานจลนทรยททาใหเกดโรค ไดประกาศลงใน ราชกจจานเบกษาฉบบประกาศและงานทวไป เลม 125 ตอนพเศษ 41 ง ลงวนท 19 มนาคม พ.ศ. 2552 และประกาศมผลบงคบใช เมอพนกาหนดหนงรอยแปดสบวน นบแตวนประกาศในราชกจจานเบกษาเปนตนไป คอ ตงแตวนท 15 กนยายน พ.ศ. 2552

ขอ 6 ผผลต เพอจาหนาย นาเขาเพอจาหนาย หรอทจาหนาย อาหารทมมาตรฐานดานจลนทรย ททาใหเกดโรค ไมเปนไปตามประกาศฉบบน เขาลกษณะอาหารผดมาตรฐาน ตามมาตรา 28 ฝาฝนมาตรา 25(3) มโทษปรบไมเกน 50,000 บาท หรอลกษณะเปนอาหารไมบรสทธ ตามมาตรา 26(1) ฝาฝนมาตรา 25(1) มโทษจาคกไมเกน 2 ป หรอปรบไมเกน 20,000 บาท หรอทงจาทงปรบ


สานกงานคณะกรรมการอาหารและยาจงขอประกาศใหทราบโดยทวกน และขอใหผประกอบการทเกยวของปฏบตตามประกาศกระทรวงสาธารณสขดงกลาวโดยเครงครด อยางไรกด สานกงานคณะกรรมการอาหารและยา ไดจดทาคมอและแนวปฏบตการใชประกาศฯดงกลาว เพอใหผทเกยวของเขาใจหลกเกณฑ ขอกาหนดและนาไปใชปฏบตได อยางถกตอง และหากมขอสงสยประการใด ตดตอสอบถามไดท กองควบคมอาหาร สานกงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสข โทรศพท 02-590-7178 และ 02-590-7185 ในเวลาราชการ

ประกาศ ณ วนท 27 เมษายน พ.ศ. 2552

พพฒน ยงเสร เลขาธการคณะกรรมการอาหารและยา


ภาคผนวก 5 การแบงประเภทของอาหาร

ตามขอกาหนดของสานกงานอาหารและยา

ภาคผนวก 5 การแบงประเภทของอาหารตามขอกาหนดของสานกงานอาหารและยา

-------------------------------------------

สานกอาหาร สานกงานคณะกรรมการอาหารและยา กระทรวงสาธารณสข ไดจดแบงอาหารออกเปน 4 ประเภทคอ อาหารประเภทท 1: อาหารควบคมเฉพาะ คอ กลมอาหารทมความเสยงอนตรายมาก ซงรฐตอง

ดแลเขมงวดทงทางดานสถานทผลต และผลตภณฑ ไดแก นมโค, ไอศกรม, นมปรงแตง, ผลตภณฑของนม, นมเปรยว, เครองดมในภาชนะบรรจทปดสนท, วตถเจอปนอาหาร, โซเดยมซยคลาเมตและอาหารทมโซเดยมซยคลาเมต, สตโอไซดและอาหารสาหรบผทตองการควบคมนาหนก, อาหารในภาชนะบรรจทปดสนท, นมดดแปลงสาหรบทารกและนมดดแปลงแปลงสตรตอเนองสาหรบทารกและเดก , อาหารทารกและอาหารสตรตอเนองสาหรบทารกและเดก, อาหารเสรมสาหรบทารกและเดก อาหารประเภทท 2: อาหารทกาหนดคณภาพ คอ กลมอาหารทมความเสยงอนตรายปานกลาง ซง

รฐกาหนดคณภาพมาตรฐานของผลตภณฑ และฉลากใหปฏบต ไดแก นามนถวลสง, นามนปาลม, นามนมะพราว, นาบรโภคในภาชนะบรรจทปดสนท, นาแขง, ชอคโกแลต, ขาวเตมวตามน, เกลอบรโภค, เครองดมเกลอแร, ชา, กาแฟ, นานมถวเหลองในภาชนะทบรรจสนท, นาแธรรมชาต, ซอสบางชนด, ผลตภณฑปรงรสทไดจากการยอยโปรตนของถวเหลอง, นาปลา, นาสมสายช, นามนและไขมน, นามนเนย, เนยเทยม, ครม, เนยแขง, อาหารกงสาเรจรป, นาผง, รอยลเยลลและผลตภณฑรอยลเยลล, แยมเยลลและมารมาเลดในภาชนะบรรจทปดสนท, เนยใสหรอก, เนย, ไขเยยวมา, ชาสมนไพร, ผลตภณฑเสรมอาหาร อาหารประเภทท 3: อาหารทตองมฉลาก คอ กลมอาหารทมความเสยงอนตรายตา ซงรฐกาหนด

เกณฑสถานทและฉลากใหปฏบตตาม ไดแก แปงขาวกลอง, วนเสนและขนมเยลล, อาหารฉายรงส, ซอสในภาชนะบรรจทปดสนท, วตถ

แตงกลนรส, ขนมปง, นาเกลอปรงอาหาร, หมากฝรงและลกอม, อาหารพรอมปรงและอาหารสาเรจรปทพรอมบรโคทนท,อาหารมวตถประสงคพเศษ, ผลตภณฑจากเนอสตว, อาหารทไดจากเทคนคการดดแปลงพนธกรรมหรอพนธวศวกรรม อาหารประเภทท 4: อาหารทวไป คอ กลมอาหารทนอกเหนอจากอาหารประเภทท 1-3 ไดแก 4.1 เนอสตวและผลตภณฑ เชน เนอสตวสด, สตวนาสด, ไขสด เปนตน 4.2 พชและผลตภณฑ เชน พชผกสด, ผลไมสด, ถวและนต เปนตน 4.3 สารสกด/สารสงเคราะห เชน สารสกดจากพชทใชเปนวตถดบ เปนตน 4.4 สารอาหาร เชน กรดอะมโนทใชเปนวตถดบ, เกลอแรทใชเปนวตถดบ เปนตน 4.5 แปงและผลตภณฑ เชน แปงมนสาปะหลง, วนเสน, กวยเตยว เปนตน 4.6 เครองปรงรส เชน ผงเครองปรงรสในซองบะหมกงสาเรจรป เปนตน 4.7 นาตาล เชน นาตาลทราย, แบะแซ เปนตน 4.8 เครองเทศ เชน มสตารด, พรกไทย, พรกปน เปนตน 4.9 ผลตภณฑสาหรบทาอาหารชนดตางๆ ทยงไมพรอมบรโภค แหลงทมา: http://newsser.fda.moph.go.th/food/index04.php สบคนเมอวนท 1 มกราคม 2556


ภาคผนวก 6 มาตรฐานและรายการทดสอบของสนคาขาว

ภาคผนวก 6 มาตรฐานและรายการทดสอบของสนคาขาว

-------------------------------------------

มาตรฐาน 1 มาตรฐานทสหภาพยโรปกาหนด คอ EU Regulation No. 1881/2006 และ No. 600/2012

มาตรฐาน 2 มาตรฐานทญปนกาหนด คอ The Japan Food Chemical Research Foundation

มาตรฐาน 3 มาตรฐานทประเทศไตหวนกาหนด คอ Pesticide Residue Limits in Foods DOH Food No. 0940409059 Amended, November 8, 2005

มาตรฐาน 4 มาตรฐานท Codex กาหนด คอ Codex Stand No. 193-1995, No. 198-1995 Codex และ Codex No. CAC/MRL1-2009


-1-

มาตรฐาน 1

มาตรฐานทสหภาพยโรปกาหนด คอ EU Regulation No. 1881/2006

CN Code: 0500060 Specific Commodity: Rice Common Name (s) : ------ Thai Name: ขาว

Scientific Name:

Oryza sativa Linneus = Asian Rice Oryza sativa ssp. Indica = Indian Rice Oryza sativa ssp.japonica= Japanese Rice Oryza glaberrima Steudel= African Rice

Commodity ID: Cereals Commodity: Rice Examples of Related Varieties or other products included in the definition to which the same MRL applies:

White Rice, Cargo Rice, White Glutinous Rice, and Parboiled Rice. Parboiled Rice.

รายการทดสอบ เกณฑการทดสอบ Cadmium; Cd < 0.2 mg/Kg Aflatoxin B1* < 2 μg/Kg Total Aflatoxin* < 4 μg/Kg หมายเหต * ทดสอบเฉพาะกรณทเปนขาวกลอง


Pesticide residues and maximum residue levels (mg/Kg) (*) Indicates lower limit of analytical determination

Chemical Family No Active Substances Year

UpdatesMRL mg/kg

Regulations and/or Directives Entry into Force Year No. Legislation

Organophosphorus

1 Azinphos-ethyl (F) 2008 0.05* 08 149 EC 1-Sep-08

2 Azinphos-methyl (F) 2008 0.05* 08 839 EC 1-Sep-08

3 Chlorpyrifos (F) 2008 0.05* 08 839 EC 1-Sep-08

4 Chlorpyrifos-methyl (F) 2008 3 08 839 EC 1-Sep-08

5 Diazinon (F) 2008 0.02* 08 839 EC 1-Sep-08 6 Dichlorvos (DDVP) 2008 0.01* 08 839 EC 1-Sep-08

7 Dicrotophos Not in the EU List

Default MRL 0.01

-2-



Chemical Family No Active Substances Year Updates

MRL mg/kg


Organophosphorus

8

Dimethoate (sum of dimethoate and omethoate expressed as dimethoate)

2009 0.02* 09 1097 EC 7-Jun-10

9 EPN Not in the EU List

Default MRL 0.01

10 Ethion Not in the EU List

Default MRL 0.01

11 Fenitrothion 2010 0.05* 10 459 EC 29-May-10

12

Malathion (sum of malathion and malaoxon expressed as malathion)

2008 8 08 839 EC 1-Feb-09

13 Methamidophos 2009 0.01* 09 1097 EC 7-Jun-10

14 Methidathion Not in the EU List

Default MRL 0.01

15 Mevinphos (sum of E- and Z-isomers) 2008 0.01* 08 149 EC 1-Sep-08

16 Monocrotophos Not in the EU List

Default MRL 0.01

17 Omethoate Not in the EU List

See Dimetho

ate

18 Parathion (F) 2008 0.05* 08 839 EC 1-Sep-08

19

Parathion-methyl (sum of Parathion-methyl and paraoxon-methyl expressed as Parathion-methyl)

2008 0.02* 08 839 EC 1-Sep-08

20 Phosalone 2008 0.05* 08 839 EC 1-Sep-08

21 Pirimiphos-ethyl Not in the EU List

Default MRL 0.01

-3-


มาตรฐานทสหภาพยโรปกาหนด คอ EU Regulation No. 600/2012 Chemical Family No Active Substances Year

UpdatesMRL mg/kg


Organophosphorus

22 Pirimiphos-methyl (F) 2008 5 08 839 EC 1-Sep-08

23 Profenofos (F) 2010 0.05* 10 459 EC 29-Jun-10

24 Prothiofos Not in the EU List

Default MRL 0.01

25 Triazophos (F) 2008 0.02* 08 149 EC 1-Sep-08

Carbamates

1 Aldicarb Not in the EU List

Default MRL 0.01

2 Carbaryl (F) 2008 1 08 Cor.149 EC 1-Sep-08

3

Carbofuran (sum of carbofuran and 3-hydroxy-carbofuran expressed as carbofuran)

2011 0.02* 11 520 EU 28-May-11

4 Fenobucarb (BPMC)

Not in the EU List

Default MRL 0.01

5 Isoprocarb Not in the EU List

Default MRL 0.01

6

Methiocarb (sum of methiocarb and methiocarb sulfoxide and sulfone, expressed as methiocarb)

2008 0.1* 08 839 EC 1-Sep-08

7

Methomyl and Thiodicarb (sum of methomyl and thiodicarb expressed as methomyl)

2009 0.02* 09 1097 EC 7-Jun-10

8 Oxamyl 2008 0.01* 08 149 EC 1-Sep-08

9 Promecarb Not in the EU List

Default MRL 0.01

-4-




MRL mg/kg


Pyrethroids

1 Bifenthrin (F) 2008 0.05* 08 839 EC 1-Sep-08

2

Cyfluthrin (cyfluthrin including other mixtures of constituent isomers (sum of isomers)) (F)

2010 0.02* 10 893 EU 10-Oct-10

3 Lambda-Cyhalothrin (F) (R) 2010 1 10 459 EC 29-May-

10

4

Cypermethrin (cypermethrin including other mixtures of constituent isomers (sum of isomers)) (F)

2011 2 11 520 EU 28-May-11

5 Deltamethrin (cis-deltamethrin) 2011 2 11 524 EU 29-May-

11

6

Fenvalerate and Esfenvalerate (Sum of RR & SS isomers) (F)

2008 0.02* 08 839 EC 1-Sep-08

7

Fenvalerate and Esfenvalerate (Sum of RS & SR isomers) (F)

2008 0.02* 08 149 EC 1-Sep-08

8 Permethrin (sum of isomers) 2008 0.05* 08 839 EC 1-Sep-08

Organochlorines 1

Aldrin and Dieldrin (Aldrin and dieldrin combined as dieldrin) (F)

2008 0.01* 08 839 EC 1-Sep-08

2 Chlordane (sum of cis-and trans-chlordane) (F) ( R )

Not in the EU List

Default MRL 0.01

-5-




MRL mg/kg


Organochlorines

3

DDT (sum of p,p' -DDT, o,p'-DDT, p,p'-DDE and p,p'-TDE (DDD) expressed as DDT) (F)

2008 0.05* 08 149 EC 1-Sep-08

4 Dicofol (sum of p,p' and o,p' isomers) (F)

2008 0.02* 08 839 EC 1-Sep-08

5 Endrin (F) 2008 0.01* 08 149 EC 1-Sep-08

6

Endosulfan (sum of alpha- and beta-isomers and endosulfan-sulphate expresses as endosulfan) (F)

Not in the EU List

Default MRL 0.01

7

Heptachlor (sum of heptachlor and heptachlor epoxide expressed as haptachlor) (F)

2008 0.01 08 149 EC 1-Sep-08

8

Hexachlorociclohexane (HCH), sum of isomers, except the gamma isomer (F)

2008 0.02 08 149 EC 1-Sep-08

9

Lindane (Gamma-isomer of hexachlorociclohexane (HCH) (F)

2008 0.01* 08 149 EC 1-Sep-08

Notes: (F) = Fat Soluble (R) = The residue definition differs for the following combinations pesticide-code number:

Lambda-Cyhalothrin-Code 1000000: Lambda-cyhalothrin, including other mixed isomeric constituents (sum of isomers) Chlordane-code 1000000: Sum of cis-and trans-isomers and oxychlordane espressed as chlordane

-6-



OTHER THAN ABOVE PESTICIDE TESTING CAPABILITIES ON RICE No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg 1 1,1-dichloro-2,2-bis 0.01* 26 Amitraz 0.05* (4-ethylphenyl) ethane (F) (amitraz including the 2 1,2-dibromoethane 0.01* metabolites contyaining the (ethylene dibromide) (F) 2,4 -dimethylaniline moity 3 1,2-dichloroethane 0.01* expressed as amitraz) (ethylene dichloride) (F) 27 Amitrole 0.014 1,3-Dichloropropene 0.05* 28 Anilazine 0.55 1-Naphthylacetamide 0.05* 29 Aramite (F) 0.016 1-Naphthylacetic acid 0.05* 30 Asulam 0.05* 7 1-methylcyclopropene 0.01* 31 Atrazine (F) 0.1 8 2,4 DB 0.05* 32 Azadirachtin 1.0 9 2,4,5-T (F) 0.05* 33 Azimsulfuron 0.02* 10 2,4-D (sum of 2,4-D and its 0.05* 34 Azinphos-ethyl (F) 0.05* esters expressed as 2,4-D) 35 Azinphos-methyl (F) 0.05*

11 2-phenylphenol 0.05* 36 Azocyclotin and Cyhexatin 0.05*12 Abamectin 0.01* (sum of azocyclotin and (sum of avermectin B1a, cyhexatin expressed as avermectinB1b and delta-8,9 cyhexatin) isomer of avermectin B1a) (F) 37 Azoxystrobin 5.0

13 Acephate 0.02* 38 Barban (F) 0.05* 14 Acequinocyl 0.01* 39 Beflubutamid 0.05* 15 Acetamiprid (R) 0.01* 40 Benalaxyl including other 0.05* 16 Acetochlor 0.01* mixtures of constituent 17 Acibenzolar-S-methyl 0.05* isomers including benalaxyl-M (sum of acybenzolar-S-methyl (sum of isomers) and acibenzolar acid 41 Benfluralin (F) 0.05* (CGA 210007) expressed as 42 Benfuracarb 0.05* acybenzolar-S-methyl) 43 Bentazone (sum of bentazone 0.1*

18 Aclonifen 0.05* and the conjugates of 6-OH 19 Acrinathrin (F) 0.05* and 8-OH bentazone 20 Alachlor 0.05* expressed as bentazone) (R) 21 Aldrin and Dieldrin 0.01* 44 Benthiavalicarb 0.01* (Aldrin and dieldrin combined (Benthiavalicarb-isopropyl expressed as dieldrin) (F) (KIF-230 R-L) and its

22 Ametoctradin 0.01* enantiomer (KIF-230 S-D) and 23 Amidosulfuron 0.05* diastereomers (KIF-230 R-L and 24 Aminopyralid 0.01* KIF-230 S-D) 25 Amisulbrom 0.01* 45 Bifenazate 0.01*

-7-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg46 Bifenox (F) 0.1 77 Chloridazon 0.1*47 Bifenthrin (F) 0.05* 78 Chlormequat 0.05*48 Binapacryl (F) 0.01* 79 Chlorobenzilate (F) 0.02*49 Biphenyl 0.01* 80 Chloropicrin 0.01*50 Bitertanol (F) 0.05* 81 Chlorothalonil (R) 0.01* 51 Bixafen 0.01* 82 Chlorotoluron 0.1 52 Boscalid (F) (R) 0.5 83 Chloroxuron (F) 0.05* 53 Bromide ion 50.0 84 Chlorpropham (chlorpropham 0.02* 54 Bromophos-ethyl 0.05* and 3-chloroaniline, expressed 55 Bromopropylate (F) 0.05* as chlorpropham) (F) (R) 56 Bromoxynil (bromoxynil 0.05* 85 Chlorpyrifos (F) 0.05* including its esters expressed as 86 Chlorpyrifos-methyl (F) 3.0 bromoxynil) (F) 87 Chlorsulfuron 0.1

57 Bromuconazole 0.2 88 Chlorthal-dimethyl 0.01* (sum of diasteroisomers) (F) 89 Chlorthiamid 0.05*

58 Bupirimate 0.05* 90 Chlozolinate 0.05* 59 Buprofezin (F) 0.5 91 Chromafenozide 0.01* 60 Butralin 0.02* 92 Cinidon-ethyl (sum of cinidon 0.1* 61 Butylate 0.05* ethyl and its E-isomer) 62 Camphechlor (Toxaphene) (F,R) 0.1* 93 Clethodim (sum of 0.1 63 Captafol (F) 0.05 Sethoxydim and Clethodim 64 Carbaryl (F) 1.0 including degradation products 65 Carbetamide 0.05* calculated as Sethoxydim) 66 Carbofuran (sum of carbofuran 0.02* 94 Clodinafop and its S-isomers, 0.1 and 3-hydroxy-carbofuran expressed as clodinafop (F) expressed as carbofuran) 95 Clofentezine (R) 0.02*

67 Carbon tetrachloride 0.1 96 Clomazone 0.01* 68 Carbosulfan 0.05* 97 Clopyralid 2.0 69 Carboxin 0.01* 98 Clothianidin 0.02* 70 Carfentrazone-ethyl 0.05* 99 Copper compounds (Copper) 10.0 (determined as carfentrazone and 100 Cyanamide including salts 0.05* expressed as carfentrazone- ethyl) expressed as cyanamide

71 Chlorantraniliprole (DPX E-2Y45) (F) 0.02 101 Cyazofamid 0.02* 72 Chlorbenside (F) 0.01* 102 Cyclanilide (F) 0.05* 73 Chlorbufam 0.05* 103 Cycloxydim 0.05* 74 Chlordecone (F) 0.01* including degradation and reaction products

which can be determined as 3-(3-

75 Chlorfenapyr 0.05* thianyl)glutaric acid S-dioxide (BH 517-TGSO2) and/or 3-hydroxy-3-(3-thianyl)glutaric acid S-

76 Chlorfenson (F) 0.01* dioxide (BH 517-5-OH-TGSO2) or methyl esters thereof, calculated in total as cycloxydim

-8-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg104 Cyflufenamid: sum of 0.02* 124 Diclofop (sum diclofop-methyl 0.05*

cyflufenamid (Z-isomer) and its and diclofop acid expressed as E-isomer diclofop-methyl)

105 Cyfluthrin (cyfluthrin including 0.02* 125 Dicloran 0.01* other mixtures of constituent 126 Dicofol (sum of p, p´ and o,p´ 0.02* isomers (sum of isomers)) (F) isomers) (F)

106 Cyhalofop-butyl (sum of 0.02* 127 Diethofencarb 0.05* cyhalofop butyl and its free 128 Difenoconazole 0.05* acids) 129 Diflubenzuron (F) (R) 0.05*

107 Cymoxanil 0.05* 130 Diflufenican 0.05* 108 Cypermethrin (cypermethrin 2.0 131 Dimethachlor 0.02*

including other mixtures of 132 Dimethenamid-p 0.01* constituent isomers (sum of (dimethenamid-p including isomers)) (F) other mixtures of constituent

109 Cyproconazole (F) 0.1 isomers (sum of isomers)) 110 Cyprodinil (F) (R) 0.05* 133 Dimethipin 0.1* 111 DDT (sum of p,p´-DDT, o,p´-DDT, 0.05* 134 Dimethoate (sum of 0.02*

p-p´-DDE and p,p´-TDE (DDD) dimethoate and omethoate expressed as DDT) (F) expressed as dimethoate)

112 DNOC 0.05* 135 Dimethomorph 0.05* 113 Dalapon 0.1 136 Dimoxystrobin 0.01* 114 Daminozide (sum of daminozide 0.02* 137 Diniconazole 0.05*

and 1,1-dimethyl-hydrazine, 138 Dinocap (sum of dinocap 0.05* expressed as daminazide) isomers and their

115 Dazomet (Methylisothiocyanate 0.02* corresponding phenols resulting from the use of expressed as dinocap) (F) dazomet and metam) 139 Dinoseb 0.01*

116 Deltamethrin (cis-deltamethrin) 2.0 140 Dinoterb 0.05*117 Desmedipham 0.05* 141 Dioxathion 0.05*118 Diallate 0.05* 142 Diphenylamine 0.05*119 Diazinon (F) 0.02* 143 Diquat 0.05* 120 Dicamba 0.3 144 Disulfoton (sum of disulfoton, 0.02* 121 Dichlobenil 0.05* disulfoton sulfoxide and 122 Dichlorprop: sum of dichlorprop 0.2 disulfoton sulfone expressed

(including dichlorprop-P) and its as disulfoton) (F) conjugates, expressed as 145 Dithianon 0.05 dichlorprop 146 Dithiocarbamates 0.05*

123 Dichlorvos 0.01* (dithiocarbamates expressed as CS2)

-9-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg147 Diuron (Diuron including all 0.2 170 Fenitrothion 0.05*

components containing 3,4- 171 Fenoxaprop-P 0.1 dichloraniline moiety expressed 172 Fenoxycarb 0.05* as 3,4-dichloraniline) 173 Fenpropathrin 0.01*

148 Dodine 0.2* 174 Fenpropidin (R) 0.5 149 Emamectin benzoate B1a, 0.01* 175 Fenpropimorph (R) 0.05*

expressed as emamectin 176 Fenpyroximate (F) 0.05* 150 Endrin (F) 0.01* 177 Fentin acetate (F) (R) 0.05* 151 Epoxiconazole (F) 0.1 178 Fentin hydroxide (F) (R) 0.05* 152 Ethalfluralin 0.02* 179 Fenvalerate and Esfenvalerate 0.02*153 Ethirimol 0.05* (Sum of RR & SS isomers) (F) 154 Ethofumesate (sum of 0.05* 180 Fenvalerate and Esfenvalerate 0.02*

ethofumesate and the (Sum of RS & SR isomers) (F) metabolite 2,3-dihydro-3,3- 181 Fipronil (sum fipronil + sulfone 0.005* dimethyl-2-oxo-benzofuran-5-yl metabolite (MB46136) methane sulphonate expressed expressed as fipronil) (F) as ethofumesate) 182 Flazasulfuron 0.02*

155 Ethoprophos 0.02* 183 Flonicamid (sum of flonicamid, 0.05*156 Ethoxyquin (F) 0.05* TNFG and TNFA) (R) 157 Ethoxysulfuron 0.05* 184 Florasulam 0.01* 158 Ethylene oxide (sum of 0.02* 185 Fluazifop-P-butyl (fluazifop 0.1

ethylene oxide and 2-chloro- acid (free and conjugate)) ethanol expressed as ethylene 186 Fluazinam (F) 0.05* oxide) (F) 187 Flubendiamide (F) 0.01*

159 Etofenprox (F) 0.5 188 Flucycloxuron 0.05* 160 Etoxazole 0.02* 189 Flucythrinate (F) (R) 0.05* 161 Etridiazole 0.05* 190 Fludioxonil 0.05* 162 Famoxadone 0.02* 191 Flufenacet (sum of all 0.05* 163 Fenamidone 0.02* compounds containing the N 164 Fenarimol 0.02* fluorophenyl-N-isopropyl 165 Fenazaquin 0.01* moiety expressed as 166 Fenbuconazole 0.05* flufenacet equivalent) 167 Fenbutatin oxide (F) 0.05* 192 Flufenoxuron (F) 0.05* 168 Fenchlorphos (sum of 0.01* 193 Flufenzin 0.05*

fenchlorphos and fenchlorphos 194 Flumioxazine 0.05* oxon expressed as 195 Fluometuron 0.01* fenchlorphos) 196 Fluopicolide 0.01*

169 Fenhexamid 0.05* 197 Fluoride ion 2.0*

-10-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg198 Fluoroglycofene 0.01* 225 Heptachlor (sum of heptachlor 0.01199 Fluoxastrobin 0.05* and heptachlor epoxide 200 Flupyrsulfuron-methyl 0.02* expressed as heptachlor) (F) 201 Fluquinconazole (F) 0.05* 226 Hexachlorobenzene (F) 0.01*202 Flurochloridone 0.1* 227 Hexachlorociclohexane (HCH), 0.02 203 Fluroxypyr (fluroxypyr including 0.05* sum of isomers, except the

its esters expressed as gamma isomer fluroxypyr) (R) 228 Hexaconazole 0.02*

204 Flurprimidole 0.01* 229 Hexythiazox 0.5 205 Flurtamone 0.02* 230 Hydrogen cyanide 15.0 206 Flusilazole (F) (R) 0.02* (cyanides expressed as 207 Flutolanil 2.0 hydrogen cyanide) 208 Flutriafol 0.5 231 Hydrogen phosphide 0.1 209 Folpet 0.02* (phosphides expressed as 210 Foramsulfuron 0.01* hydrogen phosphide) 211 Forchlorfenuron 0.05* 232 Hymexazol 0.05* 212 Formetanate: Sum of 0.05* 233 Imazalil 0.05*

formetanate and its salts 234 Imazamox 0.05* expressed as Formetanate 235 Imazaquin 0.05* (hydrochloride) 236 Imazosulfuron 0.01*

213 Formothion 0.02* 237 Imidacloprid 1.5 214 Fosetyl-Al (sum fosetyl + 2.0* 238 Indoxacarb as sum of the 0.02*

phosphorous acid and their isomers S and R (F) salts, expressed as fosetyl) 239 Iodosulfuron-methyl 0.02*

215 Fosthiazate 0.02* (iodosulfuron-methyl including 216 Fuberidazole 0.2 salts, expressed as 217 Furathiocarb 0.05* iodosulfuron-methyl) 218 Furfural 1.0 240 Ioxynil ( sum of Ioxynil, its 0.05* 219 Gibberellic acid 5.0 salts and its esters, expressed 220 Glufosinate-ammonium (sum of 0.1* as ioxynil (F))

glufosinate, its salts, MPP and 241 Ipconazole 0.01* NAG expressed as glufosinate 242 Iprodione (R) 3.0 equivalents) 243 Iprovalicarb 0.05*

221 Glyphosate 0.1* 244 Isoproturon 0.05* 222 Guazatine 0.2 245 Isopyrazam 0.01* 223 Halosulfuron methyl 0.01* 246 Isoxaben 0.1 224 Haloxyfop including haloxyfop-R 0.1 247 Isoxaflutole (sum of 0.05*

(Haloxyfop-R methyl ester, haloxyfop-R and conjugates

of haloxyfop-R expressed as haloxyfop-R) (F) (R) isoxaflutole and RPA 202248,

expressed as isoxaflutole)

-11-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg248 Kresoxim-methyl (F) (R) 0.05* 268 Metaflumizone 0.05*249 Lactofen 0.01* (sum of E- and Z- isomers) 250 Lambda-Cyhalothrin (F) (R) 1.0 269 Metalaxyl and metalaxyl-M 0.05*251 Lenacil 0.1* (metalaxyl including other 252 Lindane (Gamma-isomer of 0.01* mixtures of constituent

hexachlorociclohexane (HCH)) isomers including metalaxyl-M 253 Linuron 0.05* (sum of isomers)) 254 Lufenuron (F) 0.02* 270 Metaldehyde 0.05* 255 MCPA and MCPB (MCPA, MCPB 0.05* 271 Metamitron 0.1*

including their salts, esters and 272 Metazachlor 0.1* conjugates expressed as MCPA) (F) (R) 273 Metconazole (F) 0.1

256 Malathion (sum of malathion 8.0 274 Methacrifos (F) 0.05* and malaoxon expressed as 275 Methamidophos 0.01* malathion) 276 Methiocarb (sum of 0.1*

257 Maleic hydrazide (R) 0.2* methiocarb and methiocarb 258 Mandipropamid 0.01* sulfoxide and sulfone, 259 Mecarbam 0.05* expressed as methiocarb) 260 Mecoprop (sum of mecoprop-p 0.05* 277 Metholachlor and 0.05*

and mecoprop expressed as metholachlor-S (metholachlor mecoprop) including other mixtures of

261 Mepanipyrim (Mepanipyrim and 0.01* constituent isomers including its metabolite (2-anilino-4-(2- S-metholachlor (sum of isomers)) hydroxypropyl)-6- 278 Methomyl and Thiodicarb 0.02* methylpyrimidine) expressed as (sum of methomyl and thiodicarb mepanipyrim) expressed as methomyl)

262 Mepiquat 2.0 279 Methoprene 5.0 263 Mepronil 0.05* 280 Methoxychlor (F) 0.01* 264 Meptyldinocap (sum of 2,4 0.05* 281 Methoxyfenozide (F) 0.05*

DNOPC and 2,4 DNOP expressed 282 Metosulam 0.1 as meptyldinocap) 283 Metrafenone 0.05*

265 Mercury compounds (sum of 0.01* 284 Metribuzin 0.1* mercury compounds expressed 285 Metsulfuron-methyl 0.05* as mercury) (F) 286 Mevinphos 0.01*

266 Mesosulfuron-methyl 0.01* (sum of E- and Z-isomers) expresssed as mesosulfuron 287 Milbemectin (sum of 0.05*

267 Mesotrione (Sum of mesotrione 0.05* MA4+8,9Z-MA4, expressed as and MNBA (4-methylsulfonyl-2-nitro milbemectin) (R) benzoic acid), expressed as mesotrione) 288 Molinate 0.05*

-12-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg289 Monolinuron 0.05* 319 Phosalone 0.05*290 Monuron 0.1 320 Phosmet (phosmet and 0.05*291 Myclobutanyl (R) 0.02* phosmet oxon expressed as 292 Napropamide 0.05* phosmet) (R)293 Nicosulfuron 0.05* 321 Phosphamidon 0.01* 294 Nitrofen (F) 0.01* 322 Phosphines and 0.1 295 Novaluron (F) 0.01* phosphides:sum of aluminium 296 Orthosulfamuron 0.03 phosphide, aluminium 297 Oryzalin 0.01* phosphine, magnesium 298 Oxadiargyl 0.01* phosphide, magnesium 299 Oxadiazon 0.05* phosphine, zinc phosphide 300 Oxadixyl 0.01* and zinc phosphine 301 Oxamyl 0.01* 323 Phoxim (F) 0.01*302 Oxasulfuron 0.05* 324 Picloram 0.01*303 Oxycarboxin 0.5 325 Picolinafen 0.05* 304 Oxydemeton-methyl 0.02* 326 Picoxystrobin (F) 0.05*

(sum of oxydemeton-methyl and 327 Pinoxaden 0.05 demeton-S-methylsulfone expressed 328 Pirimicarb: sum of pirimicarb 0,2 as oxydemeton-methyl) and desmethyl pirimicarb

305 Oxyfluorfen 0.05* expressed as pirimicarb 306 Paclobutrazol 0.02* 329 Pirimiphos-methyl (F) 5.0 307 Paraquat 0.05 330 Prochloraz 1.0 308 Parathion (F) 0.05* (sum of prochloraz and its 309 Parathion-methyl 0.02* metabolites containing the

(sum of Parathion-methyl and 2,4,6-Trichlorophenol moiety paraoxon-methyl expressed as expressed as prochloraz) Parathion-methyl) 331 Procymidone (R) 0.02*

310 Penconazole (F) 0.05* 332 Profenofos (F) 0.05*311 Pencycuron (F) 0.05* 333 Profoxydim 0.05*312 Pendimethalin (F) 0.05* 334 Prohexadione (prohexadione 0.05*313 Penoxsulam 0.01* (acid) and its salts expressed 314 Permethrin (sum of isomers) 0.05* as prohexadione-calcium) 315 Pethoxamid 0.01* 335 Propachlor: oxalinic derivate 0.05* 316 Phenmedipham (R) 0.05* of propachlor, expressed as 317 Phenothrin 0.05* propachlor 318 Phorate (sum of phorate, its 0.05* 336 Propamocarb (Sum of 0.1*

oxygen analogue and their propamocarb and its salt sulfones expressed as phorate) expressed as propamocarb)

-13-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg337 Propanil 0.2 365 Quinmerac 0.1*338 Propaquizafop 0.05* 366 Quinoxyfen (F) 0.02*339 Propargite (F) 0.01* 367 Quintozene 0.02*340 Propham 0.05* (sum of quintozene and 341 Propiconazole 0.05* pentachloro-aniline expressed 342 Propineb (expressed as 0.05* as quintozene) (F)

propilendiamine) 368 Quizalofop, incl. quizalfop-P 0.05* 343 Propisochlor 0.01* 369 Resmethrin 0.05* 344 Propoxur 0.05* (resmethrin including other 345 Propoxycarbazone 0.02* mixtures of consituent isomers

(propoxycarbazone, its salts and (sum of isomers)) (F) 2-hydroxy-propoxy- 370 Rimsulfuron 0.05* propoxycarbazone, calculated 371 Rotenone 0.01* as propoxycarbazone) 372 Silthiofam 0.05*

346 Propyzamide (F) (R) 0.02* 373 Spinetoram (XDE-175) 0.05* 347 Proquinazid 0.02* 374 Spinosad: sum of spinosyn A 1.0 348 Prosulfocarb 0.05* and spinosyn D, expressed as 349 Prosulfuron 0.02* spinosad (F) 350 Prothioconazole 0.02* 375 Spirodiclofen (F) 0.02*

(Prothioconazole-desthio) (R) 376 Spiromesifen 0.02* 351 Pymetrozine 0.02* 377 Spirotetramat and its 4 0.1* 352 Pyraclostrobin (F) 0.02* metabolites BYI08330-enol, 353 Pyraflufen-ethyl 0.02* BYI08330-ketohydroxy, 354 Pyrasulfutole 0.02* BYI08330-monohydroxy, and 355 Pyrazophos (F) 0.05* BYI08330 enol-glucoside, 356 Pyrethrins 3.0 expressed as spirotetramat (R) 357 Pyridaben (F) 0.05* 378 Spiroxamine (R) 0.05* 358 Pyridalyl 0.01* 379 Sulcotrione 0.05* 359 Pyridate (sum of pyridate, its 0.05* 380 Sulfosulfuron 0.05*

hydrolysis product CL 9673 381 Sulfuryl fluoride 0.05 (6-chloro-4-hydroxy-3-phenylpyridazin) 382 Sulphur 0 and hydrolysable conjugates of CL 9673 383 TEPP 0.01* expressed as pyridate) 384 Tau-Fluvalinate (F) 0.01*

360 Pyrimethanil 0.05* 385 Tebuconazole 2.0 361 Pyriproxyfen (F) 0.05* 386 Tebufenozide (F) 3.0 362 Pyroxsulam 0.01* 387 Tebufenpyrad (F) 0.05* 363 Quinalphos 0.05* 388 Tecnazene (F) 0.05* 364 Quinclorac 5.0 389 Teflubenzuron 0.05*

-14-



No Active Substances MRL mg/kg No Active Substances MRL mg/kg390 Tefluthrin (F) 0.05 409 Tribenuron-methyl 0.01*391 Tembotrione 0.02* 410 Trichlorfon 0.1*392 Tepraloxydim 0.1* 411 Triclopyr 1.0393 Terbufos 0.01* 412 Tricyclazole 1.0394 Terbuthylazine 0.05* 413 Tridemorph (F) 0.05* 395 Tetraconazole (F) 0.05 414 Trifloxystrobin (F) 0.02* 396 Thiabendazole (R) 0.05* 415 Triflumizole: Triflumizole and 0.1* 397 Thiacloprid (F) 0.05 metabolite FM-6-1(N-(4-chloro- 398 Thiamethoxam (sum of 0.05* 2-trifluoromethylphenyl)-n-

thiamethoxam and clothianidin propoxyacetamidine), expressed as thiamethoxam) expressed as Triflumizole (F)

399 Thifensulfuron-methyl 0.05* 416 Triflumuron (F) 0.05* 400 Thiobencarb 0.1* 417 Trifluralin 0.1* 401 Thiram (expressed as thiram) 0.1* 418 Triflusulfuron 0.02* 402 Tolclofos-methyl 0.05* 419 Trimethyl-sulfonium cation, 0.05* 403 Tolylfluanid 0.05* resulting from the use of

(Sum of tolylfluanid and glyphosate (F) dimethylaminosulfotoluidide 420 Trinexapac 0.5 expressed as tolylfluanid) (R) 421 Tritosulfuron 0.01*

404 Topramezone (BAS 670H) 0.01* 422 Valifenalate 0.01* 405 Tralkoxydim 0.02* 423 Vinclozolin (sum of vinclozolin 0.05* 406 Tri-allate 0.1* and all metabolites containing 407 Triadimefon and triadimenol 0.1* the 3,5-dichloraninilinemoiety,

(sum of triadimefon and expressed as vinclozolin) (R) triadimenol) (F) 424 Ziram 0.1*

408 Triazophos (F) 0.02* 425 Zoxamide 0.02* แหลงทมา: http://www.centrallabthai.com/web/th/main/content.php?page=content&category=37&id=1745

-1-


มาตรฐานทญปนกาหนด คอ The Japan Food Chemical Research Foundation

Agricultural Chemical MRLs (ppm)

MRLs (ppm) Time limit for application

Agricultural Chemical MRLs

(ppm)


ABAMECTIN 0.01 BUTAMIFOS 0.05 ACIBENZOLAR-S-METHYL 0.1 Sec-BUTYLAMINE 0.1 ALDICARB 0.02 CAFENSTROLE 0.02 ALDRIN and DIELDRIN N.D. CAPTAN 5 ANILOFOS 0.05 CARBARYL 1.0 ASULAM 0.02 CARBENDAZIM, 1 AZAMETHIPHOS 0.1 THIOPHANATE, AZIMSULFURON 0.02 THIOPHANATE-METHYL AZOXYSTROBIN 0.2 and BENOMYL BENALAXYL 0.05 CARBOFURAN 0.1 BENDIOCARB 0.02 CARBONYL SULPHIDE 0.2 BENFURACARB 0.2 CARBOSULFAN 0.2 BENFURESATE 0.05 CARBOXIN 0.2 BENOXACOR 0.01 CARFENTRAZONE-ETHYL 0.08 BENSULFURON-METHYL 0.1 CARPROPAMID 1 BENSULIDE 0.1 CARTAP, THIOCYCLAM 0.2 BENTAZONE 0.2 and BENSULTAP BENZOBICYCLON 0.05 CHLORANTRANILIPROLE 0.05 BENZOFENAP 0.1 CHLORDANE 0.02 BENZYLADENINE 0.1 CHLORFENVINPHOS 0.05 BHC 0.2 CHLORFLUAZURON 0.05 BIFENOX 0.1 CHLORMEQUAT 0.05 BILANAFOS (BIALAPHOS) 0.004 CHLOROTHALONIL 0.1 BIORESMETHRIN 1 CHLORPYRIFOS 0.1 BISPYRIBAC-SODIUM 0.1 CHLORPYRIFOS-METHYL 0.1 BRODIFACOUM 0.0005 CHLORSULFURON 0.05 BROMIDE 50 CHLOZOLINATE 0.05 BROMOBUTIDE 0.7 CHROMAFENOZIDE 0.2 BROMOPROPYLATE 0.05 CINMETHYLIN 0.1 BROMOXYNIL 0.2 CINOSULFURON 0.1 BUPROFEZIN 0.5 CLODINAFOP-PROPARGYL 0.02 BUTACHLOR 0.1 CLOFENTEZINE 0.02

-2-






(ppm)


CLOMAZONE 0.02 DICHLORVOS and NALED 0.2 CLOMEPROP 0.02 DICLOCYMET 0.5 CLOPIDOL 0.2 DICLOFOP-METHYL 0.1 CLOPYRALID 2 DICLOMEZINE 2 CLOTHIANIDIN 0.7 DICOFOL 0.02 COPPER 0.04 DIFENZOQUAT 0.05 NONYLPHENOLSULFONATE DIFLUBENZURON 1 COPPER TELEPHTHALATE 0.5 DIFLUFENICAN 0.002 4-CPA 0.02 DIFLUFENZOPYR 0.05 CUMYLURON 0.1 DIHYDROSTREPTOMYCIN 0.05 CYANAZINE 0.01 and STREPTOMYCIN CYCLOPROTHRIN 0.1 DIMEPIPERATE 0.03 CYCLOSULFAMURON 0.1 DIMETHAMETRYN 0.1 CYCLOXYDIM 0.05 DIMETHIPIN 0.04 CYFLUTHRIN 2 DIMETHOATE 1 CYHALOFOP-BUTYL 0.1 DIMETHYLVINPHOS 0.1 CYHALOTHRIN 0.5 DINOSEB 0.01 CYMOXANIL 0.05 DINOTEFURAN 2 CYPERMETHRIN 0.9 DINOTERB 0.05 CYPROCONAZOLE 0.1 DIQUAT 1 2,4-D 0.1 DISULFOTON 0.07 DAIMURON 0.1 DITHIOCARBAMATES 0.3 2,4-DB 0.02 DITHIOPYR 0.01 DBEDC 0.5 DIURON 0.05 DDT 0.2 2,2-DPA 0.1 DELTAMETHRIN and 1.0 EDIFENPHOS 0.2 TRALOMETHRIN ENDOSULFAN 0.1 DEMETON-S-METHYL 0.4 ENDOTHAL 0.05 DIAFENTHIURON 0.02 ENDRIN N.D. DIAZINON 0.1 EPN 0.02 DICAMBA 0.05 EPTC 0.1 DICHLOBENIL 0.05 ESPROCARB 0.02

-3-






(ppm)


ETHEPHON 0.05 FLUOROIMIDE 0.04 ETHIPROLE 0.2 FLURIDONE 0.1 ETHOXYQUIN 0.05 FLUROXYPYR 0.1 ETHOXYSULFURON 0.1 FLUTOLANIL 2.0 ETHYCHLOZATE - 0.05 (2012.10.25) FLUTRIAFOL 0.02 ETHYLENE DIBROMIDE 0.01 FORMOTHION 0.02 (EDB) FOSETYL 0.5 ETHYLENE DICHLORIDE 0.06 FTHALIDE 1 ETOBENZANID 0.1 FURAMETPYR 1 ETOFENPROX 0.5 FURATHIOCARB 0.1 ETRIMFOS 0.1 GLUFOSINATE 0.3 FENAMIPHOS 0.02 GLYPHOSATE 0.1 FENBUTATIN OXIDE 0.05 HALOSULFURON METHYL 0.05 FENITROTHION 0.2 HEPTACHLOR 0.02 FENOBUCARB 1.0 HEXACHLOROBENZENE 0.03 FENOXANIL 1 HEXACONAZOLE 0.02 FENOXAPROP-ETHYL 0.05 HEXAFLUMURON 0.02 FENOXYCARB 0.05 HYDROGEN CYANIDE 20 FENPROPIMORPH 0.3 HYDROGEN PHOSPHIDE 0.1 FENPYROXIMATE 0.02 HYMEXAZOL 0.5 FENTHION 0.05 IMAZALIL 0.05 FENTIN 0.1 IMAZAQUIN 0.05 FENTRAZAMIDE 0.02 IMAZETHAPYR 0.2 FENVALERATE 2 AMMONIUM FERIMZONE 1 IMAZOSULFURON 0.1 FIPRONIL 0.01 IMIDACLOPRID 1 FLAZASULFURON 0.02 IMINOCTADINE 0.05 FLUCETOSULFURON 0.05 INABENFIDE 0.05 FLUCYTHRINATE 0.05 INDANOFAN 0.05 FLUDIOXONIL 0.05 IPROBENFOS 0.2 FLUMIOXAZIN 0.05 IPRODIONE 3.0 FLUOMETURON 0.1 ISOPROCARB 0.5

-4-






(ppm)


ISOPROTHIOLANE 10 METOMINOSTROBIN 0.5 ISOTIANIL 0.3 METOSULAM 0.02 ISOURON 0.02 METRIBUZIN 0.05 ISOXADIFEN-ETHYL 0.1 METSULFURON-METHYL 0.05 ISOXAFLUTOLE - 0.05 (2012.12.13) MOLINATE 0.1 ISOXATHION 0.2 MONOCROTOPHOS 0.05 KASUGAMYCIN 0.04 MONOLINURON 0.05 KRESOXIM-METHYL 0.05 MYCLOBUTANIL - 0.03 (2012.10.25)

LINDANE 0.3 NAPROANILIDE 0.05 LINURON 0.1 NITENPYRAM 0.5 MALATHION 0.1 OMETHOATE 1 MALEIC HYDRAZIDE 0.2 ORYSASTROBIN 0.2 MCPA 0.1 ORYZALIN 0.01 MCPB 0.1 OXADIAZON 0.02 MECARBAM 0.05 OXADIARGYL 0.05 MECOPROP 0.05 OXADIXYL 0.1 MEFENACET 0.05 OXAMYL 0.02 MEPIQUAT-CHLORIDE 2 OXAZICLOMEFONE 0.05 MEPRONIL 2 OXOLINIC ACID 0.3 MESOTRIONE 0.01 OXYDEMETON-METHYL 0.02 METALAXYL and 0.1 OXYFLUORFEN - 0.05 (2012.10.25)

MEFENOXAM OXYTETRACYCLINE 0.05 METALDEHYDE 0.2 PACLOBUTRAZOL 0.05 METHABENZTHIAZURON 0.05 PARAQUAT 0.1 METHACRIFOS 0.05 PARATHION N.D. METHAMIDOPHOS 0.01 PARATHION-METHYL 1.0 METHIDATHION 0.02 PENCONAZOLE 0.05 METHIOCARB 0.05 PENCYCURON 0.3 METHOPRENE 5.0 PENDIMETHALIN 0.2 METHOXYCHLOR 2 PENOXSULAM 0.05 METHOXYFENOZIDE 0.1 PENTOXAZONE 0.05 METOLACHLOR 0.1 PERMETHRIN 2.0

-5-






(ppm)


PHENOTHRIN 0.02 PYRAZOPHOS 0.05 PHENTHOATE 0.05 PYRAZOSULFURON- 0.1 PHORATE 0.05 ETHYL PHOSMET 0.1 PYRAZOXYFEN 0.1 PHOSPHAMIDON 0.1 PYRETHRINS 3 PHOXIM 0.05 PYRIBUTICARB 0.03 PICLORAM 0.2 PYRIDAFENTHION 0.05 PINDONE 0.001 PYRIFTALID 0.02 PIPERONYL BUTOXIDE 24 PYRIMINOBAC-METHYL 0.05 PIPEROPHOS 0.01 PYRIMISULFAN 0.05 PIRIMICARB 0.3 PYROQUILON 0.2 PIRIMIPHOS-METHYL 0.20 QUINCLORAC 5 POLYOXINS 0.06 QUINOCLAMINE 0.03 PRETILACHLOR 0.03 QUINTOZENE 0.02 PROBENAZOLE 0.5 RESMETHRIN 0.05 PROCHLORAZ 2 SILAFLUOFEN 0.3 PROCYMIDONE 0.02 SIMECONAZOLE 0.1 PROFENOFOS 0.05 SIMETRYN 0.05 PROHEXADIONE-CALCIUM 0.2 SPINETORAM 0.1 PROMETRYN 0.05 SPINOSAD 1 PROPACHLOR 0.05 SULFENTRAZONE 0.05 PROPAMOCARB 0.1 SULFURYL FLUORIDE 0.04 PROPANIL 2 TCMTB 0.1 PROPAPHOS 0.05 TEBUCONAZOLE 0.05 PROPICONAZOLE 0.1 TEBUFENOZIDE 0.3 PROPOXUR 1 TEBUTHIURON 0.02 PROPYRISULFURON 0.05 TECLOFTALAM 0.2 PROPYZAMIDE 0.02 TECNAZENE 0.05 PYMETROZINE 0.1 TEFLUBENZURON 0.05 PYRACLONIL 0.05 TEFURYLTRIONE 0.02 PYRAFLUFEN ETHYL 0.05 TEPRALOXYDIM 0.05 PYRAZOLYNATE 0.1 TERBUFOS 0.005

-6-






(ppm)


TERBUTRYN 0.1 TRIAZOPHOS N.D. TETRACHLORVINPHOS 0.3 TRICHLAMIDE 0.1 THENYLCHLOR 0.1 TRICHLORFON 0.20 THIABENDAZOLE 2 TRICLOPYR 0.3 THIACLOPRID 0.1 TRICYCLAZOLE 3 THIAMETHOXAM 0.3 TRIDEMORPH 0.05 THIFLUZAMIDE 0.5 TRIFLOXYSTROBIN 1.6 THIOBENCARB 0.2 TRIFLUMIZOLE 0.05 THIODICARB and 0.5 TRIFLUMURON 0.05 METHOMYL TRIFLURALIN 0.05 THIOMETON 0.02 TRIFORINE 0.1 TIADINIL 1 TRITICONAZOLE 0.05 TRALKOXYDIM 0.02 UNICONAZOLE P 0.1 TRIADIMEFON 0.3 VALIDAMYCIN 0.06 TRIADIMENOL 0.5 VAMIDOTHION 0.2 TRI-ALLATE 0.05 WARFARIN 0.001 TRIASULFURON 0.02 XMC 0.2

แหลงทมา: http://www.m5.ws001.squarestart.ne.jp/foundation/fooddtl.php?f_inq=100

-1-


มาตรฐานทประเทศไตหวนกาหนด คอ Pesticide Residue Limits in Foods DOH Food No. 0940409059 Amended, November 8, 2005

มาตรฐานสารพษตกคางในสนคาขาว

วตถอนตรายทางการเกษตร ชนดสารพษตกคาง ปรมาณสารพษสงสด (mg/kg) Acephate Insecticide 0.5 Aluminum phosphide Fumigant 0.1 Benalaxyl Fungicide 0.2 Bendiocarb Insecticide 0.2 Benfuracarb Fungicide 0.1 Bensulfuron-methyl Herbicide 0.5 Bentazone Herbicide 0.5 Benthiazole Herbicide 0.1 Beta-cyfluthrin Fungicide 0.5 Bifenox Herbicide 0.5 Bufencarb Insecticide 0.1 Buprofezin Insecticide 0.5 Butachlor Herbicide 0.5 Carbaryl Insecticide 0.5 Carbendazim Fungicide 0.5 Carbofuran Insecticide 0.5 Carbosulfan Insecticide 0.5 Carpropamid Fungicide 1 Cartap Insecticide 1 Chlorpyrifos Insecticide 0.1 Cinosulfuron Herbicide 0.5 Clomeprop Herbicide 0.1 Clothianidin Insecticide 0.05 CPMC Insecticide 0.5 Cyclosulfamuron Herbicide 0.1 Cyhalothrin Insecticide 0.5 Cypermethrin Insecticide 0.5 Deltamethrin Insecticide 0.05 Diazinon Insecticide 0.1 Dicrotophos Insecticide 0.5 Difenoconazole Fungicide 0.5 Disulfoton Insecticide 0.1

-2-


มาตรฐานทประเทศไตหวนกาหนด

มาตรฐานสารพษตกคางในสนคาขาว วตถอนตรายทางการเกษตร ชนดสารพษตกคาง ปรมาณสารพษสงสด (mg/kg)

Dithiocarbamates Fungicide 0.5 Dymron Herbicide 0.1 Edifenphos Fungicide 0.1 Epoxiconazole Fungicide 0.5 Ethofenprox Insecticide 0.5 Ethoxysulfuron Herbicide 0.1 Etridiazole Fungicide 0.1 Fenitrothion Insecticide 0.2 Fenobucarb Insecticide 0.5 Fenthion Insecticide 0.1 Fentin hydroxide Insecticide 0.1 Fentin-acetate Fungicide 0.1 Fenvalerate Insecticide 0.1 Fipronil Insecticide 0.01 Flucythrinate Insecticide 0.1 Flutolanil Fungicide 1.0 Fonofos Insecticide 0.1 Fthalide Fungicide 1.0 Furatpyr Fungicide 0.1 Glyphosate Herbicide 0.1 Guazatine Fungicide 0.05 Haloxyfop-methyl Herbicide 0.1 Hexaconazole Fungicide 0.1 Hymexazol Fungicide 0.1 Imazosulfuron Herbicide 0.5 Imidacloprid Insecticide 0.5 Iprobenfos Fungicide 0.2 Iprodione Fungicide 3.0 Isoprocarb Insecticide 0.5 Isoprothiolane Fungicide 0.5 Kasugamycin Fungicide 0.5 MAFA Fungicide 0.5 Malathion Insecticide 0.1

-3-




MALS Fungicide 0.5 MCPB Herbicide 0.1 Mefenacet Herbicide 0.1 Mepronil Fungicide 1.0 Metalaxyl Fungicide 1.0 Methamidophos Insecticide 0.1 Methomyl Insecticide 0.5 Metolcarb Insecticide 0.5 Molinate Herbicide 0.1 Monocrotophos Insecticide 0.02 Oxadiazon Herbicide 0.05 Oxyfluorfen Herbicide 0.2 Paraquat Herbicide 0.2 Parathion-methyl Insecticide 0.5 Permethrin Insecticide 0.5 Phenothrin Fungicide 0.5 Phosdiphen Fungicide 0.1 Pirimiphos-methyl Insecticide 1.0 Prochloraz Fungicide 0.5 Propanil Herbicide 0.1 Propaphos Insecticide 0.1 Propiconazole Fungicide 1.0 Pymetrozine Insecticide 0.1 Pyrazosulfuron-ethyl Herbicide 0.5 Pyridaphenthion Insecticide 0.5 Pyroquilon Fungicide 0.5 Quinalphos Insecticide 0.1 Silafluofen Insecticide 0.5 Tebuconazole Fungicide 0.05 Tetraconazole Fungicide 0.2 Tetramethrin Insecticide 0.05 Thenylchlor Herbicide 0.02 Thiabendazole Fungicide 2.0

-4-




Thiamethoxam Insecticide 0.1 Thiobencarb Herbicide 0.5 Tricyclazole Fungicide 0.5 Tridiphane Herbicide 0.1 Trifluralin Herbicide 0.05 Vamidothion Insecticide 0.2 XMC Insecticide 0.2

แหลงทมา : http://www.bayercropscience.co.th/foodsafety/download_foodsafety/MRL_2006/MRL_Taiwan.pdf

-1-


มาตรฐานท Codex กาหนด คอ Codex Stand No. 193-1995, No. 198-1995 Codex และ Codex No. CAC/MRL1-2009

Class: Primary Food Commodities of Plant Origin Type: Grasses Category: Cereal Grains

Maximum Residue Limits for Rice Pesticide MRL Year of

AdoptionSymbols Note

Fipronil 0.01 mg/Kg 2003 Diflubenzuron 0.01 mg/Kg 2004 (*) Thiacloprid 0.02 mg/Kg 2007 (*) Paraquat 0.05 mg/Kg 2010 Bentazone 0.1 mg/Kg 1997 Chlorpyrifos-Methyl 0.1 mg/Kg Withdrawal recommended.

(JMPR 2009)

Chlorpyrifos 0.5 mg/Kg 2005 Cyhalothrin (includes lambda-cyhalothrin)

1 mg/Kg 2009

Cypermethrins (including alpha- and zeta-cypermethrin)

2 mg/Kg 2009

Azoxystrobin 5 mg/Kg 2009 Trifloxystrobin 5 mg/Kg 2006 Diquat 10 mg/Kg 1999

(*) At or about the limit of determination.

รายการทดสอบ เกณฑการทดสอบ Cadmium; Cd < 0.4 mg/Kg

แหลงทมา: http://www.codexalimentarius.net/pestres/data/commodities/details.html?id=158

ภาคผนวก 7 แหลงขอมลของรายการมาตรฐานทสามารถนามาใช

ประกอบการตรวจรบรองสนคาเกษตรดานพช

ภาคผนวก 7 แหลงขอมลของรายการมาตรฐาน

ทสามารถนามาใชประกอบการตรวจรบรองสนคาเกษตรดานพช ลาดบท

มาตรฐาน Website

1 มาตรฐานตามขอกาหนด Codex http://www.codexalimentarius.net/web/standard_list.jsp

2 มาตรฐานผลตภณฑอตสาหกรรม; มอก. (ราชกจจานเบกษา)

http://www.ratchakitcha.soc.go.th/RKJ/index/index.htm

3 ประกาศกระทรวงสาธารณสข; ปสธ. http://newsser.fda.moph.go.th/food/Law%20Notification%20of%20Ministry%20of%20PublicHealth01.php http://elib.fda.moph.go.th/fulltext2/กฎหมาย/กองควบคมอาหาร/พรบ/54/รวมเลม%202554.pdf

4 มาตรฐานสนคาเกษตร; มกษ. http://www.acfs.go.th/standard/searchSTD.php 5 มาตรฐานสารพษตกคาง (Codex) http://www.codexalimentarius.net/pestres/data/i

ndex.html;jsessionid=0E54DA7A987798A5C00BA6C1370F3282

มาตรฐานสารพษตกคาง (EU) http://ec.europa.eu/food/plant/protection/pesticides/index_en.htm

มาตรฐานสารพษตกคาง (ญปน) http://www.m5.ws001.squarestart.ne.jp/foundation/search.html

6 มาตรฐานภาชนะบรรจและวสดสมผสอาหาร (EU)

http://eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=OJ:L:2011:012:0001:0089:EN:PDF

มาตรฐานภาชนะบรรจและวสดสมผสอาหาร (USA)

http://www.accessdata.fda.gov/scripts/cdrh/cfdocs/cfcfr/CFRSearch.cfm?CFRPart=177

มาตรฐานภาชนะบรรจและวสดสมผสอาหาร (ญปน)

http://www.jetro.go.jp/en/reports/regulations/pdf/foodext201112e.pdf


ภาคผนวก 8 แบบฟอรมทใชในการขอหนงสอรบรองสขอนามย

ภาคผนวก 8 แบบฟอรมทใชในการขอหนงสอรบรองสขอนามย

1. แบบฟอรมคารองขอหนงสอรบรองสขอนามย Health Certificate (สมพ.1) 2. แบบฟอรมรบรองการสมเกบตวอยาง และวธการกรอกแบบฟอรม 3. แบบฟอรมรายละเอยดผลตภณฑ และตวอยางแบบฟอรมทกรอกขอมลแลว 4. แบบฟอรมรายละเอยดของผประกอบการสงออก สามารถ download แบบฟอรมทงหมดไดท http://www.doa.go.th/psco หรอขอ file เอกสารได

ทเจาหนาท สานกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช หมายเลขโทรศพท 02-9407440


สมพ. 1 สาหรบเจาหนาทกรอก

คารองขอหนงสอรบรองสขอนามย Health Certificate

สานกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช

กรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

สาหรบผประกอบการกรอก คารองเลขท ตองการหนงสอรบรองสขอนามย สาเนา ฉบบ วนทรบ ระบขอความพเศษ ผรบคารอง FIT FOR HUMAN CONSUMPTION

EXPORTER (NAME AND ADDRESS) ผสงออก (ชอ ทอย โทรศพท) CONSIGNEE (NAME AND ADDRESS INCLUDING COUNTRY) ผรบสนคา (ชอ ทอย ประเทศ)

DATE OF SHIPMENT (วนทสงออก) MODE OF TRANSPORT (สงออกโดยทาง)

SEA เรอ ROAD บก AIR อากาศ

COUTRY OF DESTINATION (ประเทศปลายทาง)

VESSSEL (ชอพาหนะ) PLACE OF DEPARTURE (ทาหรอทสงออก)

MANUFACTURER (ผผลตสนคา) ANALYSIS REPORT NO. (เลขทรายงานผลทดสอบ)

DATE (วนท)

ITEM NO.

ตวอยางท

SHIPPING MARK เครองหมาย

บนหบหอสนคา

(DESCRIPTION OF GOODS)

รายละเอยดสนคา

QUANTITY

จานวนหบหอ (CTNS.)

WEIGHT

นาหนก N.W. (KGS) G.W. (KGS)

TOTAL AMOUNT

มลคา US$

หมายเหต กรอกขอมลเปนภาษาองกฤษ

ขาพเจาขอรบรองวารายการขางตนถกตองตรงกบความเปนจรงทกประการ

วนท ลายมอชอและตราประทบของผสงออก

โปรดศกษาวธการกรอกขอมล และกรอกแบบฟอรมโดยการพมพ

แบบฟอรมรบรองการสมเกบตวอยาง (SAMPLE COLLECTION FORM)

PLANT STANDARD AND CERTIFICATION OFFICE (PSCO) DEPARTMENT OF AGRICULTURE (DOA)

สานกพฒนาระบบและ รบรองมาตรฐานสนคาพช กรมวชาการเกษตร โทร. (66) 02-9407440 www.doa.go.th/psco

1. วนทสมเกบตวอยาง (DATE COLLECTED) :

2. รหสตวอยาง (SAMPLE CODE) :

3. วนทผลต (MFG. DATE) :

4. วนหมดอาย (EXP. DATE) : ´

5. ชอผลตภณฑ (PRODUCT NAME) : ชอภาษาไทย (THAI NAME) ชอภาษาองกฤษ (ENGLISH NAME)

6. สถานทผลต (NAME AND ADDRESS OF MANUFACTURER) :

7. สถานทสมเกบตวอยาง (COLLECTING LOCATION) :

8. หองปฏบตการทสงทดสอบ (TESTING LABORATORY) :

9. วนทนาสงตวอยาง (DATE DELIVERED) :

10. วตถประสงคการสมเกบตวอยาง : ออกหนงสอรบรองสขอนามย (ISSUANCE OF H/C) ใหระบวนหมดอายใบรบรอง GMP (GMP VALID UNTIL) (OBJECTIVE OF COLLECTION) หรอกรณไมเขาขายโรงงานใหระบเอกสารทใช สบ.1 อย. มผช. เลขท ทวนสอบ (VERIFICATION) ตรวจตดตาม (MONITORING) อนๆ (OTHERS)

11.1 ปรมาณการสงออก : คารตน (CARTONS) กลอง (BOXES) ตน (TONS) (EXPORT VOLUME) อนๆ (OTHERS) 11.2 นาหนกรวม : กรม (GRAMS) กโลกรม (KILOGRAMS) (TOTAL WEIGHT) ลตร (LITERS) อนๆ (OTHERS) .

14. ประเทศปลายทางทสงออก (COUNTRY OF DESTINATION) :

15. รายการทดสอบตามมาตรฐานทใชสงออก : (REQURIEMENTS FOR EXPORT) ใชขอกาหนดหรอมาตรฐานของประเทศผนาเขา (COMPLY WITH THE STANDARD OF IMPORTING COUNTRY) ใชเกณฑกาหนดของคคา (COMPLY WITH SPECIFICATION OF IMPORTER) ใชมาตรฐานสากล (COMPLY WITH INTERNATIONAL STANDARD) ใชมาตรฐานไทย (COMPLY WITH THAI NATIONAL STANDARD) ไมมมาตรฐานประเทศผนาเขาและมาตรฐานอนๆ ขอใชมาตรฐานตามทกรมวชาการเกษตรกาหนด (NONE) หมายเหต : ใหแนบเอกสารมาตรฐานตามทอางถง (REMARK : ENCLOSED DOCUMENTARY EVIDENCE AS FOLLOWS)

12.1 จานวนทงหมดทสมตอตวอยาง : กลอง (BOXES) กระปอง (CANS) (TOTAL COLLECTING UNITS) ถง (BAGS) อนๆ (OTHERS) .

12.2 นาหนกตวอยางทสมตอหนวย : กรม (GRAMS) กโลกรม (KILOGRAMS) (WEIGHT / UNIT) ลตร (LITERS) อนๆ (OTHERS) .

12.3 จานวนจดทสม (NUMBER OF INCREMENTAL SAMPLE) : จด (POINTS)

13. ลายมอชอผสมเกบตวอยาง: (COLLECTOR’S SIGNATURE) ( ) ตาแหนง (POSITION) : วฒการศกษา (EDUCATION) :

17. ขอรบรองวาขอความดงกลาวเปนความจรงทกประการ (IT IS HEREBY CERTIIED THAT THE ABOVE MENTIONED IS TRUE AND CORRECT) ผมอานาจลงนามพรอมประทบตราบรษท : (NAME AND SIGNATURE OF AUTHORIZED PERSON) ( ) ตาแหนง (POSITION) :

16. การขอระบขอความพเศษ : (SPECIAL REMARK) ไมระบ

(NONE) ระบ FIT FOR HUMAN CONSUMPTION (FIT FOR HUMAN CONSUMPTION)

หมายเหต (REMARK) : ในกรณทไมมขอมลใหใชเครองหมาย “ – ”


วธการกรอกแบบฟอรม

หวขอ กรอกรายละเอยด * 1. วนทสมเกบตวอยาง DATE COLLECTED

ระบวน / เดอน / ป ทสมเกบตวอยาง เชน 31 พ.ค. 51

2. รหสตวอยาง SAMPLE CODE

ระบรหสการผลตของสนคา เชน AC3713815

3. วนทผลต MFG. DATE

ระบวน/เดอน/ป ทผลตสนคา เชน MFG. 280308

4. วนหมดอาย EXP. DATE

ระบวน/เดอน/ป ทหมดอาย เชน EXP. 280309

5. ชอผลตภณฑ PRODUCT NAME

ระบชอของผลตภณฑทงภาษาไทยและภาษาองกฤษใหตรงกบคณลกษณะทปรากฏและคารองขอใหออกหนงสอรบรองสขอนามย เชน ชอภาษาไทย แปงมนสาปะหลง ชอภาษาองกฤษ TAPIOCA STARCH

6. สถานทผลต NAME AND ADDRESS OF MANUFACTURER

ระบชอและทอยของสถานททผลตสนคา เชน โรงงาน A เลขท 11111/50 ต. ใหม อ. เมอง จ.ชลบร

7. สถานทสมเกบตวอยาง COLLECTING LOCATION

ระบชอและทอยสถานททาการสมเกบตวอยาง เชน โกดงเกบสนคา เลขท 37 ถ. พหลโยธน ลาดยาว จตจกร กทม.

8. หองปฏบตการทสงทดสอบ TESTING LABORATORY

ระบชอหองปฏบตการทสงตวอยางไปทดสอบ เชน หองปฏบตการทดสอบสนคา A

9. วนทนาสงตวอยาง DATE DELIVERED

ระบวนทสงตวอยาง เชน 15 ก.ค. 51

10. วตถประสงคการสมเกบตวอยาง OBJECTIVE OF COLLECTION

เลอกวตถประสงคทตองการสมตวอยางโดยใชเครองหมาย ใสลงในชอง เชน ออกใบรบรองสขอนามย (ISSUANCE OF H/C) ใหระบวนหมดอายใบรบรอง GMP (GMP VALID UNTIL) 15 ก.ค. 55

11.1 ปรมาณการสงออก EXPORT VOLUME

ระบปรมาณการสงออกทงหมดทไดรบโควตา (ตวเลข) และใชเครองหมาย ใสลงในชอง เพอเลอกหนวย เชน 5,000 คารตน

11.2 นาหนกรวม TOTAL WEIGHT

ระบนาหนกสนคาทสงออกทงหมดทไดรบโควตา (ตวเลข) และใชเครองหมาย ใสลงในชอง เพอเลอกหนวย เชน 6,500 กโลกรม

12.1 จานวนทงหมดทสมตอตวอยาง TOTAL COLLECTING UNIT

ระบจานวนททาการสมเกบตอหนงตวอยางและใชเครองหมาย ใสลงในชอง เพอเลอกหนวย เชน 6 ถง

12.2 นาหนกตวอยางทสมตอหนวย WEIGHT / UNIT

ระบนาหนกททาการสมเกบตอหนงหนวย และใชเครองหมาย ใสลงในชอง เพอเลอกหนวย เชน 1 กโลกรม

12.3 จานวนจดทสม NUMBER OF INCREMENTAL SAMPLE

ระบจานวนจดททาการสมทงหมด (ตวเลข) เชน 6 จด


13. ตวอยางลายมอชอผสมเกบตวอยาง COLLECTOR’S SIGNATURE

ผสมเกบตวอยาง COLLECTOR ตาแหนง POSITION วฒการศกษา EDUCATION

ลกษณะสาคญของลายมอชอผสมเกบตวอยางบนทปดผนกตวอยาง เชน ระบชอ–สกล ของผสมเกบตวอยางดวยตวบรรจง เชน นางสาวตนขาว ใบเขยว ระบตาแหนงทปฏบตงาน เชน เจาหนาทควบคมคณภาพ ระบวฒการศกษาของผสมเกบตวอยาง เชน วทบ. จลชววทยา

14. ประเทศปลายทางทสงออก COUNTRY OF DESTINATION

ระบชอประเทศผนาเขาสนคา เชน ประเทศองกฤษ

15. รายการทดสอบตามมาตรฐานทใชสงออก REQUIREMENTS FOR EXPORT

เลอกรปแบบของรายการทดสอบทอางองโดยใชเครองหมาย ใสลงในชอง พรอมแนบเอกสารรายการทดสอบทอางถงและจะตองตรงกบใบรายงานผลการทดสอบ (Analysis Report) ทสงตวอยางทดสอบ ยกตวอยาง เชน 1. กรณทใชเกณฑกาหนดของคคา ให ใชเกณฑกาหนดของ

คคา และแนบเอกสารเกณฑกาหนดของคคาโดยรายการทดสอบจะตองถกตองตรงกบใบรายงานผลการทดสอบจากหองปฏบตการ

2. กรณทใชมาตรฐานสากล เชน ใชมาตรฐาน EU ให ใชมาตรฐานสากล EU Regulation (EC) No 1333/2008 และแนบเอกสาร EU Regulation หมายเลข (EC) No 1333/2008 มาดวย โดยรายการทดสอบจะตองถกตองตรงกบใบรายงานผลการทดสอบจากหองปฏบตการ

16. การขอระบขอความพเศษ SPECIAL REMARK

เลอกความประสงคจะระบขอความพเศษ “Fit for Human Consumtion” โดย เชน ไมระบ

17. ขอรบรองวาขอความดงกลาวเปนความจรงทกประการ IT IS HEREBY CERTIIED THAT THE ABOVE MENTIONED IS TRUE AND CORRECT ผมอานาจลงนามพรอมประทบตราบรษท : NAME AND SIGNATURE OF AUTHORIZED PERSON ชอผมอานาจ NAME OF AUTHORIZED PERSON ตาแหนง POSITION

ระบขอความ “ขอรบรองวาขอความดงกลาวเปนความจรงทกประการ” เทานน ลกษณะสาคญของลายมอชอผมอานาจลงนาม และประทบตราของบรษท เชน ระบชอ–สกล ของผมอานาจลงนามดวยตวบรรจง เชน นายตนไผ งามจรง ระบตาแหนงทปฏบตงาน เชน กรรมการผจดการฝายผลต

หมายเหต * ในกรณทไมมขอมลใหใชเครองหมาย “ – ” แทน และกรอกขอมลโดยการพมพ สามารถ download แบบฟอรมรบรองการสมเกบตวอยาง และ แบบฟอรมคารองขอหนงสอรบรองสขอนามย Health Certificate (สมพ. 1) ไดท http://www.doa.go.th/psco หรอขอ file เอกสารไดทเจาหนาท โทร. 02-9407440

กรณากรอกขอมลโดยการพมพ

แบบฟอรมรายละเอยดผลตภณฑ

บรษทผสงออก โรงงานทผลต ใชของบรษทผสงออก ใชของบรษท

ลาดบ รายการสนคาสงออกดานพช ประเทศทนาเขา รายการทดสอบ คามาตรฐานทกาหนด

ขอมล ณ วนท

สามารถ download แบบฟอรมไดจาก www.doa.go.th/psco


แบบฟอรมรายละเอยดผลตภณฑ

บรษทผสงออก ดวงดการคา จากด โรงงานทผลต ใชของบรษทผสงออก ใชของบรษท

ลาดบ รายการสนคาสงออกดานพช ประเทศทนาเขา รายการทดสอบ คามาตรฐานทกาหนด

1 แปงมนสาปะหลง ญปน, EU Total plate count < 100000 CFU/g Total yeast & mold < 1000 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g E. coli < 3.0 MPN/g S. aureus < 3.0 MPN/g B. cereus < 100 CFU/g Sulphur dioxide < 300 mg/Kg จน Total plate count < 100000 CFU/g Total yeast & mold < 1000 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g E. coli < 3.0 MPN/g S. aureus < 3.0 MPN/g 2 แปงผสมอาหาร EU Total plate count < 10000 CFU/g Total yeast & mold < 100 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g E. coli < 3.0 MPN/g S. aureus < 3.0 MPN/g B. cereus < 10 CFU/g Sulphur dioxide < 150 mg/Kg 3 เกลดขนมปง ญปน Total plate count < 10000 CFU/g Salmonella spp. ND in 25 g E. coli < 3.0 MPN/g S. aureus < 3.0 MPN/g

ขอมล ณ วนท ๑๑ พฤษภาคม ๒๕๕๕



แบบฟอรมรายละเอยดของผประกอบการสงออก

(กรณากรอกขอความตอไปนดวยการพมพ)

บรษท :

ทอย :

โทรศพท : โทรสาร :

E – mail address :

ชอ – นามสกล (ตวแทนผประสานงาน) :

ตาแหนง :

โทรศพท : โทรสาร :


ภาคผนวก 9 เอกสารสนบสนนอนๆ

ภาคผนวก 9 เอกสารสนบสนนอนๆ

1. อานาจหนาทและการปฏบตราชการของสานกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช

กรมวชาการเกษตร 2. สรปผลการประชมคณะรฐมนตร เมอวนท 4 มนาคม 2546 3. กฎกระทรวงแบงสวนราชการกรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ พ.ศ. 2554


สานกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช Plant Standard and Certification Office (PSCO)

อานาจหนาท - ศกษา คนควา วจย และพฒนาระบบการตรวจรบรองมาตรฐานคณภาพสนคาพช - ใหบรการตรวจวเคราะหเพอรบรองคณภาพสนคาพช และผลตภณฑ - ใหบรการรบรองระบบการผลตพชและผลตภณฑ - ประสานงานและเจรจาแกไขปญหาการจดทาขอตกลงดานการคากบตางประเทศ - ใหบรการวชาการและถายทอดเทคโนโลยแกเกษตรกร หนวยงานทเกยวของและภาคเอกชน - ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนน การปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบมอบหมาย - แบงการปฏบตงานเปน 1 ฝาย 5 กลมงาน 1. ฝายบรหารทวไป (ฝบท.) - จดทาแผนงบประมาณ งานบคคล และตดตามประเมนผลการดาเนนการตาง ๆ - ดาเนนการเกยวกบงานธรการ การเงน การบญช การงบประมาณ การพสดอาคารสถานทและยานพาหนะ 2. กลมประสานการตรวจรบรองมาตรฐาน (กสร.) - ประสานงานและบรหารจดการขอมลและเอกสารเกยวกบระบบการตรวจสอบรบรองมาตรฐานสนคาพช - ใหบรการออกใบรบรองคณภาพและมาตรฐานสนคาพช - จดทะเบยนผสงออกตามประกาศกรมวชาการเกษตรหรอทเกยวของ 3. กลมพฒนาระบบตรวจรบรองมาตรฐานการผลต (กรม.) - ศกษา คนควา วจยและพฒนาระบบการตรวจรบรองมาตรฐาน คณภาพการผลตพช และพชอนทรย - จดทาระบบมาตรฐานการผลต และระบบการตรวจประเมน - ประสานงานกบหนวยงานอนทเกยวของเพอกาหนดมาตรฐาน และการรบรอง 4. กลมพฒนาระบบตรวจรบรองมาตรฐานสนคา (กตม.) - ศกษา คนควา วจยและพฒนาระบบการตรวจรบรองมาตรฐานโรงงานผลตสนคาเกษตร - ใหบรการตรวจสอบรบรองมาตรฐานโรงงานผลตสนคาเกษตร - จดทาระบบคณภาพหนวยตรวจรบรองใหสอดคลองตามมาตรฐานสากล 5. กลมพฒนาระบบตรวจสอบคณภาพสนคา (กคส.) - ศกษา คนควา วจยและพฒนาการตรวจวเคราะหและรบรองคณภาพสนคาพชและผลตภณฑ - ใหบรการวเคราะหและรบรองคณภาพสนคาพชและผลตภณฑ - จดทาระบบคณภาพหองปฏบตการใหสอดคลองตามมาตรฐานสากล 6. กลมพฒนาระบบความปลอดภยสนคาพช (กปพ.) - ศกษา วเคราะหตดตามการเคลอนไหวกฎระเบยบมาตรฐานสากล และประเทศคคาทสาคญ - ศกษา วจย ประเมนความเสยง เพอพฒนาระบบเฝาระวง และแจงเตอนดานสขอนามยพชและความ ปลอดภยสนคาพช ใหเปนไปตามมาตรฐานสากล - ประสานงานและเจรจามาตรการดานเทคนคและมาตรฐานสนคาพชกบหนวยงานทรบผดชอบของประเทศคคาและหนวยงานทเกยวของ

http://www.thaigov.go.th “ศนยประสานขอมลขาวสาร การตอตานยาเสพตดของรฐบาล” โทร. 0-2281-3789 และ 0-2280-3000 ตอ 8093

ขาวท 03/04-1 วนท 4 มนาคม 2546

สรปผลการประชมคณะรฐมนตร

วนน เมอเวลา 08.30 น. ทหองประชม ชน 2 ตกสานกเลขาธการคณะรฐมนตรหลงใหม พนตารวจโท ทกษณ

ชนวตร นายกรฐมนตร เปนประธานการประชมคณะรฐมนตร

นาวาอากาศตร ศธา ทวาร โฆษกประจาสานกนายกรฐมนตร และ นางสาวศนสนย นาคพงศ รองโฆษกประจาสานกนายกรฐมนตร ไดรวมกนแถลงผลการประชมคณะรฐมนตร ณ ศนยแถลงขาวรฐบาล ตกนารสโมสร ทาเนยบรฐบาล สรปสาระสาคญได ดงน 1. เรอง รางกฎกระทรวงกาหนดลกษณะของเหรยญกษาปณทระลก 100 ป กรมจเรทหารบก พ.ศ. ….

2. เรอง สรปผลการประชมเชงปฏบตการเรอง รวมคด รวมสานฝน เพอประเทศไทย

3. เรอง รายงานผลการออกพนธบตรออมทรพยชวยชาต

4. เรอง รายงานผลการอนมตจดสรรเงนกเพอปรบโครงสรางทางเศรษฐกจ (เงนก SAL)

5. เรอง รายงานการประชมคณะกรรมการนโยบายความรวมมอทางเศรษฐกจและวชาการกบตางประเทศ

6. เรอง รางระเบยบสานกนายกรฐมนตร วาดวยการกาหนดอานาจหนาทของสานกงาน ก.พ.ร.

เลขาธการ ก.พ.ร. และการแบงสวนราชการในสานกงาน ก.พ.ร. พ.ศ. ….

7. เรอง การแกไขปญหาจตแพทยขาดแคลน

8. เรอง การจายเงนคาชดเชยทดน พชผล และสงปลกสรางทอยภายในพนทโครงการพฒนาทาอากาศยาน

กระบ 9. เรอง การรายงานความกาวหนาของโครงการหรอทเปนเรองเรงดวนของรฐบาล

10. เรอง รางพระราชบญญตจดรปทดนเพอพฒนาพนท พ.ศ. ....

11. เรอง รายงานการจดสรรงบประมาณของสวนราชการและรฐวสาหกจ ปงบประมาณ พ.ศ. 2546

12. เรอง การจดทาความตกลงวาดวยความรวมมอในสาขาวฒนธรรมและการศกษากบสาธารณรฐบลแกเรย

13. เรอง การดาเนนงานใหความชวยเหลอผประสบอทกภย

14. เรอง ผลการหารอรวมระหวางคณะรฐมนตรไทยและคณะรฐมนตรมาเลเซย

15. เรอง รางพระราชกฤษฎกาใหใชพระราชบญญตการเลอกตงสมาชกสภาทองถนหรอผบรหารทองถน

พ.ศ. 2545 แกการเลอกตงสมาชกสภาทองถนหรอผบรหารทองถนขององคกรปกครอง

สวนทองถน พ.ศ. .... และผลการหารอเกยวกบการเตรยมความพรอมและภาระดานงบประมาณ

16. เรอง รายงานผลการกากบการปฏบตราชการในพนทเขตตรวจราชการท 5 ณ จงหวดนครราชสมา 17. เรอง ปรบปรงองคประกอบของคณะกรรมการแผนดนไหวแหงชาต 18. เรอง การจดประชมรฐมนตรทกากบดแลดานสนเทศและกจการวทย-โทรทศนแหงเอเซย–แปซฟก ครงท 1

19. เรอง การจดทาความตกลงทางการคาระหวางไทย - ปาปวนวกน

20. เรอง มาตรการจดระเบยบการสงออกผกและผลไม 21. เรอง แนวทางการแปลงสนทรพยเปนทน และการปฏรปทดน

22. เรอง รายงานผลการปฏบตงานการตอสเพอเอาชนะยาเสพตด

23. เรอง รายงานความกาวหนาในการดาเนนงานเกยวกบมาตรการปองกนและแกไขปญหาอบตเหตทางถนน

24. เรอง การอนมตใหขาราชการไปปฏบตหนาทในคณะผสงเกตการณตรวจสอบกระบวนการสนตภาพในอาเจห 25. เรอง กระทรวงแรงงานประกาศให “ป 2546 เปนปแหงการลดอบตเหตจากการทางาน”

26. เรอง ผลการหารอเรองกรอบแนวทางปฏบตการตรวจสอบควบคมคณภาพสนคาเกษตรและอาหาร 27. เรอง แตงตง

1. ขาราชการระดบ 10 กระทรวงยตธรรม

2. ขาราชการกรงเทพมหานครสามญระดบ 10 กระทรวงมหาดไทย

3. เลขานการรฐมนตร และผชวยเลขานการรฐมนตรวาการกระทรวงการคลง

- 2 -

4. กรรมการอนในคณะกรรมการองคการอตสาหกรรมปาไมเพมเตม

5. เลขานการรฐมนตรวาการกระทรวงทรพยากรธรรมชาตและสงแวดลอม

6. เลขานการรฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณ

26. เรอง ผลการหารอเรองกรอบแนวทางปฏบตการตรวจสอบควบคมคณภาพสนคาเกษตรและอาหาร

คณะรฐมนตรเหนชอบตามทกระทรวงเกษตรและสหกรณเสนอผลการหารอเรองกรอบแนวทางปฏบตการตรวจสอบควบคมคณภาพสนคาเกษตรและอาหาร เมอวนจนทรท 3 มนาคม 2546 ท กระทรวงเกษตรและสหกรณ ซงม รองนายกรฐมนตร (นายสมคด จาตศรพทกษ) เปนประธาน โดยมวตถประสงคการหารอ ดงน

1. เพอใหการดาเนนงานของหนวยงานทเกยวของในเรองคณภาพสนคาเกษตรและอาหาร (Food Safety) เกดความชดเจนในแนวทางปฏบต ระบบงานดานมาตรฐานและความปลอดภยดานสนคาเกษตรและอาหาร ในชวงระยะเฉพาะหนา ประมาณ 1 ป (Transition Period) เพอสรางความเขมแขงแกอตสาหกรรมสนคาเกษตรและอาหารของไทย

2. สาหรบการดาเนนการในระยะตอไปใหเปนไปตามแนวทางการจดตงสานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต ในลกษณะ Single agency ตามทไดเคยมมตคณะรฐมนตรไปแลว

ผลการหารอ สรปไดดงน ระบบงานดานมาตรฐานและความปลอดภยดานอาหารและสนคาเกษตร

1. หลกการ

1.1 เนนความสาคญในดานความปลอดภยของผบรโภคภายในประเทศและตางประเทศทเทาเทยมกน

1.2 สนคาเกษตรและอาหารของไทย ตองเปนทยอมรบและสอดคลองกบมาตรฐานสากล

1.3 การกาหนดมาตรฐานดานสขอนามยและสขอนามยพช (SPS) จะตองอยบนพนฐานดานวทยาศาสตรเทานน เพอปกปองและคมครองผบรโภคและการผลตทางการเกษตร

1.4 ประเทศไทยจะตองมระบบการควบคมมาตรฐานและการกกกนพชและสตวทเทาเทยมกบตางประเทศ

(From Farm to Table) เพอใหเกดความเปนธรรมในระบบการคาระหวางประเทศและผบรโภคในประเทศ

2. กระบวนการในการตรวจสอบควบคมมาตรฐานและความปลอดภย แบงเปน 5 ระบบโดยมผรบผดชอบระบบตาง ๆ ดงน ระบบควบคมการนาเขาสนคาเกษตร อาหาร และยา 1) การควบคมการนาเขายา เภสชเคมภณฑ อาหารสาเรจรป วตถดบในการผลตอาหาร (ยกเวนเนอสตว ปลาทนา และกง) ใหกระทรวงสาธารณสขเปนหนวยงานรบผดชอบหลก

2) การกกกนพชและสตวทมชวต เนอสตว ปลาทนา กง อาหารสตว สารเคม และวตถมพษทางการเกษตร ใหกระทรวงเกษตรและสหกรณเปนหนวยงานรบผดชอบหลกโดยบรณาการและปรบปรงดานตรวจพช ประมง และปศสตว ระบบควบคมการจาหนายปจจยการผลต ยา เภสชเคมภณฑ เคมภณฑการเกษตรภายในประเทศ

1) การขนทะเบยนและควบคมการจาหนายยา เภสชเคมภณฑ เวชภณฑ ใหกระทรวงสาธารณสข เปนหนวยงานรบผดชอบหลก

2) การขนทะเบยนและควบคมการจาหนายอาหารสตว เคมภณฑ การเกษตร วตถมพษทางการเกษตร พนธพช พนธสตว ใหกระทรวงเกษตรและสหกรณเปนหนวยงานรบผดชอบหลก

ระบบควบคมมาตรฐานการผลตในฟารม

1) การขนทะเบยนฟารม การควบคมการใชปจจยการผลตในฟารม ทงยาสตว อาหารสตว และเภสชเคมภณฑ และการตรวจสอบรบรองมาตรฐานฟารม ใหกระทรวงเกษตรและสหกรณเปนหนวยงานรบผดชอบ

2) ใหกระทรวงเกษตรและสหกรณเรงรดใหมการรบรองระบบการผลตในฟารมโดยเปดโอกาสใหภาคเอกชนมสวนรวม

ระบบควบคมการผลตและแปรรปอาหาร

1) การอนญาตประกอบการโรงงานแปรรปอาหาร การตรวจสอบ ควบคมมาตรฐานและกระบวนการผลตโรงงาน ผลตอาหารเพอจาหนายในประเทศใหกระทรวงสาธารณสขเปนหนวยงานรบผดชอบ

2) สาหรบการดาเนนการในสวนของโรงงานทมการผลตเพอการสงออก และโรงงานทมการผลตทงเพอจาหนายในประเทศและสงออกควบคกนไป ใหกระทรวงเกษตรและสหกรณเปนหนวยงานรบผดชอบ ระบบการกาหนดมาตรฐานและรบรองมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหาร

- 3 -

1) การกาหนดมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหาร ใหเปนหนาทรบผดชอบรวมกนของกระทรวงเกษตรและสหกรณ และกระทรวงสาธารณสข เพอใหมความเทาเทยมกนของมาตรฐานสนคาจาหนายภายในประเทศและสงออก (สาหรบมาตรฐานสนคาเกษตรทมใชอาหาร ใหกระทรวงเกษตรและสหกรณรบผดชอบ)

2) การออกใบรบรองสนคาเกษตรและอาหารเพอการสงออกทงใบรบรองสขอนามยและสขอนามยพชและสตว และความปลอดภย ดานอาหารใหกระทรวงเกษตรและสหกรณเปนหนวยงานรบผดชอบ

3) การตรวจสอบรบรองอาหารทจาหนายในประเทศใหกระทรวงสาธารณสขเปนหนวยงานรบผดชอบ

4) จดตงหนวยงานในรปองคการมหาชน (Public Organization :PO) ภายใตกระทรวงเกษตรและสหกรณ เพอใหบรการรบรองมาตรฐานทงสนคาเกษตรและอาหารใหตอบสนองความตองการของผสงออก และใหเปดโอกาสใหเอกชนเปดหองปฏบตการเพอใหบรการดานน โดยหองปฏบตการภาคเอกชนใหกระทรวงสาธารณสขและกระทรวงเกษตรและสหกรณเปนหนวยงานรบผดชอบ

สาหรบเรองทตองดาเนนตอไปมดงน 1. ใหประสานการดาเนนงานและทรพยากรรวมกน ระหวางสวนราชการเพอใหเกดประสทธภาพสงสด เชน การใชเครองมอหองปฏบตการรวมกน และหากมความจาเปนเกยวกบการจดหางบประมาณเพมเตมหรอแกไขกฎระเบยบหรอการมอบอานาจ การเปนพนกงานเจาหนาท กใหดาเนนการโดยเรงดวนตอไป

2. ใหมทมทางานพเศษ เพอแกไขปญหาเฉพาะหนาและเรงดวนดานสขอนามยและสขอนามยพช และอปสรรคทางการคาทไมใชภาษ (ในสวนทเกยวกบมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารสงออก) โดยมรฐมนตรชวยวาการกระทรวงและสหกรณเปนหวหนา 3. ใหมคณะทางานพเศษเพอประสานงานรวมกบทกหนวยงานในดานกรอบแนวทางปฏบตการตรวจสอบควบคมคณภาพสนคาเกษตรและอาหาร โดยมทปรกษารองนายกรฐมนตร (นายสมพล เกยรตไพบลย) เปนประธาน

4. ใหสานกงานมาตรฐานสนคาเกษตรและอาหารแหงชาต ประมวลขอมลเบองตนของขดความสามารถหองปฏบตการและผเชยวชาญตรวจสอบสนคาเกษตรและอาหาร เพอใหประกอบการพจารณาในการระดมทรพยากรทมอยตลอดจนการลงทนเพมเตมตามความเหมาะสม

5. ใหมระบบจงใจกบเจาหนาทททาการตรวจจบการจาหนายยา เภสชเคมภณฑ ปจจยการผลต และเคมภณฑการเกษตร รวทงการหามาตรการทเหมาะสมในการลงโทษสถานหนกแกผกระทาผดกฎหมาย โดยมอบหมายใหกระทรวงสาธารณสขเปนหนวยงานหลกประสานงานกบกระทรวงเกษตรและสหกรณ กรมศลกากร และสานกงานตารวจแหงชาตพจารณาเรองน

-----------------------------------

หนา ๓๖ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

กฎกระทรวง แบงสวนราชการกรมวชาการเกษตร

กระทรวงเกษตรและสหกรณ พ.ศ. ๒๕๕๔

อาศยอานาจตามความในมาตรา ๘ ฉ แหงพระราชบญญตระเบยบบรหารราชการแผนดน พ.ศ. ๒๕๓๔ ซงแกไขเพมเตมโดยพระราชบญญตระเบยบบรหารราชการแผนดน (ฉบบท ๔) พ.ศ. ๒๕๔๓ รฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณออกกฎกระทรวงไว ดงตอไปน

ขอ ๑ ใหยกเลก (๑) กฎกระทรวงแบงสวนราชการกรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

พ.ศ. ๒๕๔๘ (๒) กฎกระทรวงแบงสวนราชการกรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

(ฉบบท ๒) พ.ศ. ๒๕๔๙ ขอ ๒ ใหกรมวชาการเกษตร มภารกจเกยวกบพช โดยศกษา วจยและพฒนาพช

เครองจกรกลการเกษตร และปจจยการผลต ถายทอดเทคโนโลยการผลตพชสกลมเปาหมายทงภาครฐเอกชน และเกษตรกร บรการวเคราะห ทดสอบ ตรวจสอบ รบรองมาตรฐานสนคาพช รวมทง ใหคาแนะนาเกยวกบดน นา ปย พช วสดการเกษตร ผลผลต และผลตภณฑพช เพอยกระดบมาตรฐานการผลตพชเพอพฒนาผลผลตพชใหมคณภาพและปลอดภยตอผบรโภคตามมาตรฐานสากล และเพอใหบรการการสงออกสนคาเกษตรทมคณภาพไดมาตรฐาน โดยใหมอานาจหนาทดงตอไปน

(๑) ดาเนนการตามกฎหมายวาดวยการกกพช กฎหมายวาดวยปย กฎหมายวาดวยพนธพช กฎหมายวาดวยวตถอนตราย กฎหมายวาดวยการควบคมยาง กฎหมายวาดวยการคมครองพนธพช และกฎหมายอนทเกยวของ

(๒) ศกษา คนควา ทดลอง วจยและพฒนาวชาการเกษตรดานตาง ๆ ทเกยวกบพช

หนา ๓๗ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

(๓) ใหบรการดานการว เคราะห ทดสอบ ตรวจสอบและรบรองมาตรฐานสนคาพช และใหคาแนะนาเกยวกบเรอง ดน นา ปย พช วสดการเกษตร ผลผลตและผลตภณฑพช การบรการสงออกสนคาเกษตร และอน ๆ ทเกยวของ

(๔) ใหบรการวชาการ ขอมลขาวสาร และเทคโนโลยการเกษตรแกเจาหนาท สวนราชการเกษตรกร และเอกชนทเกยวของ

(๕) ปฏบตการอนใดตามทกฎหมายกาหนดใหเปนอานาจหนาทของกรมหรอตามทรฐมนตรหรอคณะรฐมนตรมอบหมาย

ขอ ๓ ใหแบงสวนราชการกรมวชาการเกษตร ดงตอไปน (๑) สานกงานเลขานการกรม (๒) กองการเจาหนาท (๓) กองคลง (๔) กองแผนงานและวชาการ (๕) ศนยสารสนเทศ (๖) สถาบนวจยเกษตรวศวกรรม (๗) สถาบนวจยพชไรและพชทดแทนพลงงาน (๘) สถาบนวจยพชสวน (๙) สถาบนวจยยาง

(๑๐) สานกควบคมพชและวสดการเกษตร (๑๑) สานกคมครองพนธพช (๑๒) สานกวจยพฒนาการอารกขาพช (๑๓) สานกวจยพฒนาเทคโนโลยชวภาพ (๑๔) สานกวจยพฒนาปจจยการผลตทางการเกษตร (๑๕) - (๒๒) สานกวจยและพฒนาการเกษตร เขตท ๑ - ๘ (๒๓) สานกวจยและพฒนาวทยาการหลงการเกบเกยวและแปรรปผลตผลเกษตร ขอ ๔ ในกรมวชาการเกษตร ใหมกลมตรวจสอบภายใน เพอทาหนาทหลกในการ

ตรวจสอบการดาเนนงานภายในกรม และสนบสนนการปฏบตงานของกรม รบผดชอบงานขนตรงตออธบด โดยมอานาจหนาทดงตอไปน

(๑) ดาเนนการเกยวกบการตรวจสอบดานการบรหาร การเงน และการบญชของกรม (๒) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย

หนา ๓๘ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

ขอ ๕ ในกรมวชาการเกษตร ใหมกลมพฒนาระบบบรหาร เพอทาหนาทหลกในการพฒนาการบรหารของกรมใหเกดผลสมฤทธ มประสทธภาพ และคมคา รบผดชอบงานขนตรงตออธบด โดยมอานาจหนาทดงตอไปน

(๑) เสนอแนะและใหคาปรกษาแกอธบดเกยวกบยทธศาสตรการพฒนาระบบราชการภายในกรม (๒) ตดตาม ประเมนผล และจดทารายงานเกยวกบการพฒนาระบบราชการภายในกรม (๓) ประสานและดาเนนการเกยวกบการพฒนาระบบราชการรวมกบหนวยงานกลางตาง ๆ

และหนวยงานภายในกรม (๔) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๖ สานกงานเลขานการกรม มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ปฏบตงานสารบรรณของกรม (๒) ดาเนนการเกยวกบงานชวยอานวยการและงานเลขานการของกรม (๓) ประชาสมพนธและเผยแพรกจกรรมของกรม (๔) ประสานราชการของสานกวจยและพฒนาการเกษตร (๕) ดาเนนการเกยวกบงานกฎหมายและระเบยบทเกยวของ งานนตกรรมและสญญา

งานเกยวกบความรบผดทางแพงและอาญา งานคดปกครอง และงานคดอนทอยในอานาจหนาทของกรม (๖) ดาเนนการอนใดทมไดกาหนดใหเปนอานาจหนาทของสวนราชการใดของกรม (๗) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๗ กองการเจาหนาท มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) บรหารงานทรพยากรบคคลและจดระบบงานของกรม (๒) ดาเนนการเกยวกบการเสรมสรางวนยและการพฒนาระบบคณธรรมของกรม (๓) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๘ กองคลง มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ดาเนนการเกยวกบการเงน การบญช การบรหารงบประมาณ การพสด อาคารสถานท

และยานพาหนะของกรม (๒) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ


หนา ๓๙ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

ขอ ๙ กองแผนงานและวชาการ มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) จดทาและประสานแผนการปฏบตงานและงบประมาณของกรมใหสอดคลองกบนโยบาย

และแผนแมบทของกระทรวง รวมทงเรงรด ตดตาม และประเมนผลการปฏบตงานของหนวยงาน ในสงกด

(๒) จดทาทะเบยนโครงการวจยและทะเบยนวจยของกรม และรวบรวมผลงานวจย (๓) ศกษา ออกแบบ และพฒนาเทคนคทางสถตในการดาเนนงานวจยและพฒนาการเกษตร

ของกรม (๔) ตดตอและประสานงานกบองคการและหนวยงานทงในประเทศและตางประเทศ

ดานความชวยเหลอและความรวมมอทางดานวชาการเกษตร (๕) ดาเนนงานตามโครงการพเศษตาง ๆ (๖) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๑๐ ศนยสารสนเทศ มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) จดระบบฐานขอมล บรหาร และจดการระบบขอมลทางวชาการดานพชและเครองจกรกล

การเกษตร (๒) พฒนาระบบสารสนเทศการเกษตรและระบบสารสนเทศทางภมศาสตร (๓) พฒนาระบบ รปแบบ หลกเกณฑ และระเบยบวธทางสถตเพอจดทาขอมล (๔) รวบรวมและจดระบบในการใหบรการองคความรแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร

และเอกชนทเกยวของ (๕) ใหบรการขอมลทางวชาการและขอมลการเตอนภยและการแกไขปญหาภยธรรมชาต

และศตรพช (๖) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๑๑ สถาบนวจยเกษตรวศวกรรม มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา วจยและพฒนาเครองมอและเครองจกรกลทใชในการเกษตร (๒) บรการงานชางทกสาขาแกสวนราชการตาง ๆ ในกรม (๓) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน

ทเกยวของ (๔) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ


หนา ๔๐ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

ขอ ๑๒ สถาบนวจยพชไรและพชทดแทนพลงงาน มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา และวจยดานการผลต ดานมาตรฐานการผลตและคณภาพตลอดจน

ดานเศรษฐกจพชไรและพชทดแทนพลงงานแบบครบวงจร (๒) ศกษา คนควา วจยและพฒนาเกยวกบการเพมมลคาผลผลตเปนพลงงานในรปแบบตาง ๆ (๓) วางแผนและประสานงานเกยวกบการผลตพนธพชไรและพชทดแทนพลงงาน (๔) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน

ทเกยวของ (๕) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๑๓ สถาบนวจยพชสวน มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา และวจยดานการผลต ดานมาตรฐานการผลตและคณภาพและดาน

เศรษฐกจพชสวน (๒) วางแผนและประสานงานเกยวกบการผลตพนธพชสวน (๓) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน

ทเกยวของ (๔) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๑๔ สถาบนวจยยาง มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา และวจยดานการผลต ดานอตสาหกรรม ดานมาตรฐานการผลต

และคณภาพ และดานเศรษฐกจยาง (๒) วางแผนและประสานงานเกยวกบการผลตพนธยาง (๓) ควบคมการผลต การคา การสงออก และการนาเขายางตามกฎหมายวาดวยการควบคมยาง (๔) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน


มอบหมาย ขอ ๑๕ สานกควบคมพชและวสดการเกษตร มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ควบคมการนาเขา สงออก และการเคลอนยายพชตามกฎหมายวาดวยการกกพช (๒) ควบคมการผลตและการจาหนายพนธพชตามกฎหมายวาดวยพนธพช (๓) ควบคมการผลตและการจาหนายปยตามกฎหมายวาดวยปย (๔) ควบคมการผลตและการจาหนายวตถมพษตามกฎหมายวาดวยวตถอนตราย (๕) ใหบรการการนาเขาและการสงออกสนคาพช

หนา ๔๑ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

(๖) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน ทเกยวของ

(๗) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบมอบหมาย

ขอ ๑๖ สานกคมครองพนธพช มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา วจย และดาเนนการคมครองพนธพชเพอสทธประโยชนและความเปนเจาของ

พนธพชตามกฎหมายวาดวยการคมครองพนธพชและกฎหมายตางประเทศทเกยวของ (๒) ศกษา วจย และดาเนนการคมครองพนธพชตามอนสญญาระหวางประเทศทเกยวของกบ

การคาพชและพนธกรรมพช รวมทงศกษาและวจยเกยวกบการอนรกษพชทใกลจะสญพนธ (๓) ศกษา วจย สารวจ รวบรวม วเคราะห ตรวจสอบ และจาแนกดานพฤกษศาสตร

และอนกรมวธานพช (๔) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน


มอบหมาย ขอ ๑๗ สานกวจยพฒนาการอารกขาพช มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา วจย สารวจ และรวบรวมเกยวกบแมลง สตวศตรพช โรคพช วชพช

รวมทงวธปองกนและกาจดทเหมาะสม (๒) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน

ทเกยวของ (๓) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๑๘ สานกวจยพฒนาเทคโนโลยชวภาพ มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา วจยและพฒนาเทคโนโลยชวภาพดานพช (๒) ศกษา คนควา วจย วเคราะห ตรวจสอบ และรบรองพชหรอผลตภณฑพชคงรป

ทไดจากเทคโนโลยชวภาพ (๓) ศกษา คนควา วจยและพฒนาการเกบเชอพนธพชและรวบรวมอนรกษเชอพนธพช

ในธนาคารเชอพนธพช (๔) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน



หนา ๔๒ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

ขอ ๑๙ สานกวจยพฒนาปจจยการผลตทางการเกษตร มอานาจหนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา ทดลอง วจยและพฒนาวชาการเกษตรทเกยวกบ ดน นา ปย วตถมพษ

การเกษตร วสดการเกษตร วตถเคมการเกษตรและอน ๆ ทเกยวของ (๒) ใหบรการการวเคราะห ตรวจสอบ ใหคาแนะนาและรบรองมาตรฐานหองปฏบตการ

เกยวกบดน นา ปย พช วตถมพษการเกษตร วสดการเกษตร วตถเคมการเกษตรและอน ๆ ทเกยวของ

(๓) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน ทเกยวของ

(๔) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบมอบหมาย

ขอ ๒๐ สานกว จยและพฒนาการเกษตร เขตท ๑ - ๘ มอานาจหนาท ในเขตพนท ทรบผดชอบ ดงตอไปน

(๑) วางแผนงานและโครงการวจยและพฒนาพช (๒) ศกษา วจยและพฒนาพช รวมทงทดสอบเทคโนโลยการเกษตรแบบมสวนรวมกบ

เกษตรกรเพอใหเหมาะสมกบสภาพพนทและการแกไขปญหาของเกษตรกร (๓) ใหบรการวเคราะห ทดสอบ ตรวจสอบ และรบรองดน นา พช ปย สารเคม

การเกษตร ผลตผล ผลตภณฑพช และมาตรฐานสนคาเกษตร (๔) ควบคมและกากบดแลใหเปนไปตามกฎหมายทกรมรบผดชอบ (๕) เปนศนยบรการขอมลดานวชาการเกษตรใหแกเจาหนาท เกษตรกร ภาคเอกชน

และหนวยงานตาง ๆ (๖) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน

ทเกยวของ (๗) เปนผแทนกรม (๘) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบ

มอบหมาย ขอ ๒๑ สานกวจยและพฒนาวทยาการหลงการเกบเกยวและแปรรปผลตผลเกษตรมอานาจ

หนาทดงตอไปน (๑) ศกษา คนควา วจยและพฒนาเทคโนโลยหลงการเกบเกยว การแปรรปผลตผลเกษตร

และสารสกดจากธรรมชาต เทคโนโลยการบรรจหบหอ ตลอดจนบรรจภณฑสนคาเกษตร (๒) วเคราะห ทดสอบ ตรวจสอบผลตผล ผลตภณฑเกษตร และสนคาเกษตรแปรรป (๓) ใหบรการวชาการและเทคโนโลยแกเจาหนาท สวนราชการ เกษตรกร และเอกชน

ทเกยวของ

หนา ๔๓ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

(๔) ปฏบตงานรวมกบหรอสนบสนนการปฏบตงานของหนวยงานอนทเกยวของหรอทไดรบมอบหมาย

ใหไว ณ วนท ๒๒ ธนวาคม พ.ศ. ๒๕๕๔

พรศกด เจรญประเสรฐ รฐมนตรชวยวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณ ปฏบตราชการแทน

รฐมนตรวาการกระทรวงเกษตรและสหกรณ

หนา ๔๔ เลม ๑๒๙ ตอนท ๓ ก ราชกจจานเบกษา ๖ มกราคม ๒๕๕๕

หมายเหต :- เหตผลในการประกาศใชกฎกระทรวงฉบบน คอ โดยทเปนการสมควรปรบปรงการแบงสวนราชการและอานาจหนาทของกรมวชาการเกษตรกระทรวงเกษตรและสหกรณ โดยกาหนดใหกองคมครองพนธพช เปนสานกคมครองพนธพช เปลยนชอสถาบนวจยพชไรเปนสถาบนวจยพชไรและพชทดแทนพลงงาน และกาหนดใหมกลมตรวจสอบภายในและกลมพฒนาระบบบรหาร เพอทาหนาทในการตรวจสอบการดาเนนงาน สนบสนนการปฏบตงานและพฒนาการบรหารของกรมวชาการเกษตร รวมทงปรบปรงอานาจหนาทของแตละสวนราชการเพอใหสอดคลองกบภารกจทเพมขนและเหมาะสมกบสภาพของงานทเปลยนแปลงไป อนจะทาใหการปฏบตภารกจตามอานาจหนาทมประสทธภาพและประสทธผลยงขน จงจาเปนตองออกกฎกระทรวงน

สถานทตดตอราชการ สำนกพฒนาระบบและรบรองมาตรฐานสนคาพช

กรมวชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ

เลขท 50 ถนนพหลโยธน แขวงลาดยาว เขตจตจกร กรงเทพฯ 10900

โทรศพท : (662) 940-7299, 940-7440, 940-6362 ตอ 1801

โทรสาร : (662) 940-7299, 940-7448-9

Web-site : http://www.doa.go.th/psco/

Documents

หลักเกณฑ์และมาตรฐาน ประกอบการ ...doa.go.th/psco/images/HC of Processed Products/Guidelines... · 2019-12-23 · Ù î ú Ö