ประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560

ประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560

นยาม: 1. ผลต หมายความวา การคดและบรรจผกหรอผลไมสดทมการรบวตถดบจากผอน หรอการ

คดและบรรจผกหรอผลไมสดทไมมการรบวตถดบจากผอนแตมอาคารหรอโรงเรอนส าหรบการคดและบรรจ

2. การคดและบรรจ หมายความวา กระบวนการจดการผกหรอผลไมสดหลงเกบเกยว ตงแตการคด และบรรจไวในการบรรจภณฑชนดตางๆ เพอการจ าหนาย ทงนอาจมการท าความสะอาด การตดแตง การเคลอบผว หรอกระบวนการอนๆ เพอรกษาคณภาพ ของผกหรอผลไมสด ดวยหรอไมกได

3. ผกหรอผลไมสดบางชนด หมายถง ผกหรอผลไมสดตามบญชหมายเลข 1

(พบการปนเปอนสารเคมก าจดศตรพช หรอมขอมลปรมาณการบรโภคสง และอยในขอบขายการตรวจรบรองตามหลกเกณฑ GAP ของกรมวชาการเกษตร)

ประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560 เรอง ก าหนดวธการผลต เครองมอ เครองใชในการผลตและ การเกบรกษาผกหรอผลไมสดบางชนด และการแสดงฉลาก

ประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560

บงคบใชกบ :

1. การคดและบรรจทมการรบวตถดบจากผอน หรอ

2. การคดและบรรจทไมไดมการรบวตถดบจากผอน แตมอาคารหรอโรงเรอนส าหรบ คดและบรรจ

3. การน าเขาเพอจ าหนาย

ไมบงคบใชกบ :

1. ผกหรอผลไมสดบางชนด ทผผลตเปนผจ าหนายโดยตรงตอผบรโภค

2. ผกหรอผลไมสดบางชนด ทจ าหนายเปนอาหารพรอมปรงและอาหารส าเรจรปทพรอมบรโภคทนท

ระยะบงคบใช รายใหม : 25 สงหาคม 2561 รายเกา : 25 สงหาคม 2562

ประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560 เรอง ก าหนดวธการผลต เครองมอ เครองใชในการผลตและ การเกบรกษาผกหรอผลไมสดบางชนด และการแสดงฉลาก

แนวทางการด าเนนงานของพนกงานเจาหนาทระดบอ าเภอ 1. กรณรายเกา ทมใบอนญาตผลตอาหารอยกอนประกาศฯ มผลบงคบใช

- การตรวจเฝาระวง การตรวจตออาย การตรวจเพอเปลยนแปลงแกไข และการตรวจบงคบใชกฎหมายทเกยวของ

- แบบตรวจประเมนดวยบนทกตรวจ ตส.13 (60) ตามบญชหมายเลข 3 ทายประกาศฯ เลขท 386 พ.ศ.2560

2. กรณรายใหม ทไมมใบอนญาตผลตอาหาร - ตรวจประเมนดวยบนทกตรวจ ตส.13 (60) ตามบญชหมายเลข 3 ทายประกาศฯ เลขท 386 พ.ศ.2560

3. กรณสถานทผลตไมเขาขายตามประกาศฯ เลขท 386 พ.ศ.2560 - ประสงคจะขอสถานทผลตอาหาร ตรวจตามเกณฑ primary GMP

หมายเหต สถานทผลตมชนดผกทตรงตามประกาศฯและนอกเหนอจากประกาศฯ ใหใชแบบตรวจทง ตส.13 (60) และแบบตรวจ primary GMP

ฟารม จดรบซอ/รวบรวม

สถานทจ าหนาย ผบรโภค

โรงคด/บรรจ

หลกเกณฑวธการผลต เครองมอ เครองใชในการผลตและ การเกบรกษาผกหรอผลไมสดบางชนด (บญชหมายเลข 2)

ขอก าหนด 6 หมวด 1. สถานทตงและอาคาร

2. เครองมอ เครองจกร และอปกรณทใชในการผลต

3. การควบคมกระบวนการผลต

4. การสขาภบาล

5. การบ ารงรกษาและการท าความสะอาด

6. บคลากรและสขลกษณะผปฏบตงาน

ขอบกพรองรนแรง (Major defect) 1) มหลกฐานแสดงวาแหลงเพาะปลก

มระบบควบคมการใชสารเคม ในการเพาะปลกทปลอดภย

2) จดท าทะเบยนเกษตกร 3) การควบคมกระบวนการผลต

(คดและบรรจ) - กรณใชวตถเจอปนอาหาร - กรณใชสารเคมลางท าความสะอาด

4) การบงช หรอระบรนการผลต หรอวนทผลตเพอการตามสอบยอนกลบ (Traceability)

เกณฑการใหคะแนน ตรวจทง 6 หมวด โดยคะแนนรวมและคะแนนรายหมวด ตองไมนอยกวารอยละ 60 และไมพบขอบกพรองรนแรง

การแสดงฉลากของผทเกยวของ (ผผลต/ผน าเขา) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560 เรอง ก าหนดวธการผลต เครองมอ

เครองใชในการผลตและ การเกบรกษาผกหรอผลไมสดบางชนด และการแสดงฉลาก

การแสดงฉลากเพอเปนประโยชนในการตามสอบยอนกลบ (Traceability)

1. ชอและทตงของผผลต หรอผน าเขา หรอส านกงานใหญ แลวแตกรณ (ผกหรอผลไมสดทน าเขาจากตางประเทศ ใหแสดงประเทศของผผลตดวย)

2. ระบขอความ เลขสถานทผลตอาหาร หรอ เลขสถานทน าเขาอาหาร ใสก ากบไว แลวแตกรณ พรอมแสดง กลมตวเลขสถานทอยในกรอบสเหลยม โดยมขนาด ไมเลกกวา 2 mm และสของตวเลขตดกบสพนกรอบ

3. รหสสญลกษณหรอรปแบบใดๆ ทบงชรนการผลต เชน QR CODE / Barcode / เลขรหสท ก าหนดโดยผผลตเอง (Major defect มการบงช หรอ ระบรนการผลต หรอวนทผลต)

XX – Y - DDDDD

Lot : 3A-180261

การแสดงฉลากของผทเกยวของ (ผผลต/ผน าเขา) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560 เรอง ก าหนดวธการผลต เครองมอ

เครองใชในการผลตและ การเกบรกษาผกหรอผลไมสดบางชนด และการแสดงฉลาก

การแสดงฉลากเพอเปนประโยชนในการตามสอบยอนกลบ (Traceability)

การแสดงฉลากของผทเกยวของ (ผจ าหนาย) ตามประกาศกระทรวงสาธารณสข เลขท 386 พ.ศ. 2560เรอง ก าหนดวธการผลต เครองมอ

เครองใชในการผลตและ การเกบรกษาผกหรอผลไมสดบางชนด และการแสดงฉลาก

การแสดงฉลากเพอเปนประโยชนในการตามสอบยอนกลบ (Traceability)

ผจ าหนายผกหรอผลไมสดบางชนด จากผผลตในประเทศหรอผน าเขา ตองจดใหม

- ฉลาก ปาย หรอบนทกแสดงขอมล พรอมทจะแสดงแกผบรโภคและพนกงานเจาหนาท

บทก าหนดโทษ