ISSUE 99 I 29 JAN - 4 FEB 2016

เราเคยสงจดหมายตชมใหกบทาง a day BULLETIN LIFE มาแลวหนงครง ปกตเราตดตามอาน a day BULLETIN LIFE ทางแอพพลเคชนบนไอแพดเปนหลก a day BULLETIN LIFE ทท�าใหเราไดสงเกตเรองเลกๆ นอยๆ ทอยรอบตว และทกวนนกรก a day BULLETIN LIFE มากขนเรอยๆ ขอบคณส�าหรบน�าใจเลกๆ นอยๆ ททมงานสงมาให เหมอนเราไดของขวญปใหมจาก a day BULLETIN LIFE เลยคะ

- WaTi Watiyakun

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 99 วนท 29 มกราคม - 4 กมภาพนธ 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Weak but Win

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน จรตพร โมรา วลญา นมนวลศร ศรกาญจน ศรเจรญ ณฐณชา หงษอ�า

แตไหนแตไรมา ดเหมอนค�าวาเขมแขง จะมความหมายเดยวใหเราเชอ นนคอ การทานทนตออปสรรคหรอความยากล�าบากทผานเขามาไดโดยไมสะทกสะทาน

และเรากเชอตอไปอกวา เมอเขมแขงจนถงทสด ปลายทางกคอชยชนะทรออย ความเขมแขงจงเปนคณสมบตททกคนใหการยอมรบ ตรงขามกบความออนแอ ทดเหมอนจะเปนสญลกษณแหงความพายแพ

แตในโลกแหงความเปนจรง ไมมใครรบประกนไดวา ปลายทางของความเขมแขงจะเปนชยชนะเสมอไป ปลายทางอาจเปนความเหนอยทวางเปลากได

ชวตเปนเรองซบซอน มหลากหลายแงมมเกนกวาทเราจะปกหลกใหความหมายใดเพยงความหมายเดยว คนบางคนไมตองการเขมแขงเพอตอสกบบางสงทไมอยากส เพราะมนแลกกบชวตทเหนอยและไรสข

แตยดอกยอมรบวาออนแอเกนกวาจะส และเดนออกจากสนามเพอไปสกบสงทอยากสมากกวา บอยครง การเขาใจจดออนและยอมรบวาตวเองสไมไหว กตองอาศยความเขมแขงไมนอย ไมมใครอยากเปนผแพ แตคนทคดเปน ยอมรวาชวตคนเราไมอาจชนะไดทกเรองเชนกน

คนทยนดรบความพายแพ กบ คนทฝาฟนจนเปนผชนะ มองดๆ ตางคนตางกมความสข สขทไมส กบสขทไดส

3The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

12Supermarketฉวยตะกร า คว า รถเขน แลวไปเดนเลนจ บ จ า ย ก บ เ ร า ใ น Supermarket แหงน

11Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

4Featureเรองราวของคนทเคยอยในเมองหลวง และตดสนใจทงความวนวายกลบไปอยบานเกด

16SELECTIVEมองตวตนของ ฤด ตนเจรญ ผานขาวของทบอกเลาเรองราวชวตใหกบเธอ

18Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

15HOME MADE เยยมบานหลงกะทดรดแตมากไปดวยไอเดยเก ๆ ของ ‘หม ’ - จรณรงค วงษสนทร

22THE WORD พล กม มค ด ป ร บ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

14Make a Dishหนงจานอร อยจากร านดงท เราอย ากชวนคณไปลมลอง

เราเคยสงจดหมายตชมใหกบทาง a day BULLETIN LIFE มาแลวหนงครง ปกตเราตดตามอาน a day BULLETIN LIFE ทางแอพพลเคชนบนไอแพดเปนหลก a day BULLETIN LIFE ทท�าใหเราไดสงเกตเรองเลกๆ นอยๆ ทอยรอบตว และทกวนนกรก a day BULLETIN LIFE มากขนเรอยๆ ขอบคณส�าหรบน�าใจเลกๆ นอยๆ ททมงานสงมาให เหมอนเราไดของขวญปใหมจาก a day BULLETIN LIFE เลยคะ

- WaTi Watiyakun

NOTE ON LIFE

CONTENTS

LETTER

A TEAM

ปท 2 ฉบบท 99 วนท 29 มกราคม - 4 กมภาพนธ 2559

วไลรตน เอมเอยม บรรณาธการบรหารTwitter : @khaopan www.facebook.com/adaybulletin

Weak but Win

สงจดหมายตชม ทกทาย และใหค�าแนะน�า a day BULLETIN LIFE มาไดท adaybulletinmagazine@gmail.com และสามารถตดตามความเคลอนไหวและกจกรรมดๆ ไดท Facebook/Twitter: a day BULLETIN และ Instagram: adaybulletinlife

ทปรกษา สรพงษ เตรยมชาญชย บรรณาธการผพมพผโฆษณา นตพฒน สขสวย บรรณาธการอ�านวยการ วงศทนง ชยณรงคสงห บรรณาธการบรหาร วไลรตน เอมเอยม ซบเอดเตอร / นกเขยน วสตา กจปรชา บรรณาธการบทความ ประพฒน สกณา เอกพล บรรลอ หวหนากองบรรณาธการ วรรณวนช ทวมสมบรณ กองบรรณาธการ ทรรศน หาญเรองเกยรต ปรญญา กอนรมย พมพอร นทกล นภษร ศรวลาศ บรรณาธการภาพ นตพฒน สขสวย ชางภาพ กฤตธกร สทธกตตบตร ภาสกร ธวชธาตร วงศกร ยดวง มณนช บญเรอง บรรณาธการศลปกรรม วระยทธ คงเทศน ศลปกรรม กตต ศรวเชยร เอกพนธ ครมนตตร จตตโสมนส กองแสง พสจนอกษร หสยา ตงพทยาเวทย ศกดสทธ ไมล�าดวน ธมนวรรณ กวหา ฝายผลต วทยา ภทอง ทศพล บญคง ทปรกษาฝายโฆษณา ศรวณย ศรจรรยากล ผอ�านวยการฝายโฆษณา นจนารถ สนธนาภทร ผจดการฝายโฆษณา ศภลกษณ เลศกาญจนวฒน 09-2964-1635, พงศธดา องศวฒนากล 09-4415-6241, มนสนนท รงรตนสทธกล 08-4491-9241 ผชวยผจดการฝายโฆษณา วาณ กนกวลาศ 09-5592-9419, มาสสภา เอยมมงคลศลป 08-5056-0083 ฝายโฆษณาอาวโส ธนาภรณ ศรจฬางกล 08-1639-1929, สธาวลย สวรรณสงห 08-1304-7070, ดวงใจ ดวงจงหวด 08-6802-9996 เลขานการฝายโฆษณา อจจมา กาญจนสมทรพย ผจดการ จณฑรศม เกยรตยศ ผชวยผจดการ ณฐธยาน องตระกลนธศ ฝายธรการ ณฐรดา ตระกลสม ผผลต บรษท เดย โพเอทส จ�ากด เลขท 33 ซอยศนยวจย 4 แขวงบางกะป เขตหวยขวาง กรงเทพฯ 10310 ตดตอกองบรรณาธการ โทร. 0-2716-6900 อเมล adaybulletinmagazine@gmail.com เวบไซต www.daypoets.com, www.godaypoets.com นกศกษาฝกงาน จรตพร โมรา วลญา นมนวลศร ศรกาญจน ศรเจรญ ณฐณชา หงษอ�า

แตไหนแตไรมา ดเหมอนค�าวาเขมแขง จะมความหมายเดยวใหเราเชอ นนคอ การทานทนตออปสรรคหรอความยากล�าบากทผานเขามาไดโดยไมสะทกสะทาน

และเรากเชอตอไปอกวา เมอเขมแขงจนถงทสด ปลายทางกคอชยชนะทรออย ความเขมแขงจงเปนคณสมบตททกคนใหการยอมรบ ตรงขามกบความออนแอ ทดเหมอนจะเปนสญลกษณแหงความพายแพ

แตในโลกแหงความเปนจรง ไมมใครรบประกนไดวา ปลายทางของความเขมแขงจะเปนชยชนะเสมอไป ปลายทางอาจเปนความเหนอยทวางเปลากได

ชวตเปนเรองซบซอน มหลากหลายแงมมเกนกวาทเราจะปกหลกใหความหมายใดเพยงความหมายเดยว คนบางคนไมตองการเขมแขงเพอตอสกบบางสงทไมอยากส เพราะมนแลกกบชวตทเหนอยและไรสข

แตยดอกยอมรบวาออนแอเกนกวาจะส และเดนออกจากสนามเพอไปสกบสงทอยากสมากกวา บอยครง การเขาใจจดออนและยอมรบวาตวเองสไมไหว กตองอาศยความเขมแขงไมนอย ไมมใครอยากเปนผแพ แตคนทคดเปน ยอมรวาชวตคนเราไมอาจชนะไดทกเรองเชนกน

คนทยนดรบความพายแพ กบ คนทฝาฟนจนเปนผชนะ มองดๆ ตางคนตางกมความสข สขทไมส กบสขทไดส

3The Stuffสารพดสงรอบตวเรา ทเลาผานตวเลข

12Supermarketฉวยตะกร า คว า รถเขน แลวไปเดนเลนจ บ จ า ย ก บ เ ร า ใ น Supermarket แหงน

11Calendar ใคร ท�าอะไร ทไหน เชกดได สดสปดาหนจะไดไมพลาดเรองราวสนกๆ

4Featureเรองราวของคนทเคยอยในเมองหลวง และตดสนใจทงความวนวายกลบไปอยบานเกด

16SELECTIVEมองตวตนของ ฤด ตนเจรญ ผานขาวของทบอกเลาเรองราวชวตใหกบเธอ

18Out There เพราะเราเชอวาโลกใบนมสถานทมากมายรอใหไปคนหา

15HOME MADE เยยมบานหลงกะทดรดแตมากไปดวยไอเดยเก ๆ ของ ‘หม ’ - จรณรงค วงษสนทร

22THE WORD พล กม มค ด ป ร บ มมมอง กบ ‘หนงถอยค�า... ทเปลยนความคด’

14Make a Dishหนงจานอร อยจากร านดงท เราอย ากชวนคณไปลมลอง

3

STUFF

ถงเท�าเป�นอปกรณ�สาหรบสวมเท�าซงเป�นอวยวะทผลตเหงอมากทสดส�วนหนงของร�างกาย โดยจะผลตเหงอปรมาณ 0.47 ลตรต�อวน ถงเท�าสามารถช�วยซบเหงอและระบายความชนได�

ถงเท�ายาวเหนอเข�า หรอบางแบบอาจจะยาวถงต�นขา (thigh-high socks) ทป �จจบนจดอย � ในฐานะเครองแต�งกายของผ�หญงนน ในช�วงท�ายศตวรรษท 19 ถงต�นศตวรรษท 20 เคยอย�ในฐานะถงเท�าสาหรบเดกทงชายและหญง

1969

ถงเท�าเป�นมากกว�าอปกรณ�ให�ความอบอ�น เพราะถงเท�าขาวสะอาด สกปรก หรอขาดเป�นรนน ใช�บอกสถานะทางสงคม เศรษฐกจ และไลฟ�สไตล� มาตงแต�สมยโบราณ ดงนน อ�านข�อความน แล�วลองก�มลงไปมองถงเท�าทสวมอย� หรอแอบดถงเท�าคนรอบข�างอย�างพนจพจารณาบ�าง เพราะมนอาจบอกอะไรได�มากกว�าทคด

Sock

เครองแต�งกายของผ�หญงนน ในช�วงท�ายศตวรรษท 19 ถงต�นศตวรรษท 20 เคยอย�ในฐานะถงเท�าสาหรบเดก20 เคยอย�ในฐานะถงเท�าสาหรบเดก

ถงเท�า 5 นว คดค�นขนตงแต�ป� ค.ศ. 1969 โดย เอเธล รสเซล ชาวเพนซลเวเนย และจดลขสทธในนาม ‘mitten toe socks’ และ ‘glove socks’ แต�กลบมาได�รบความนยมในช�วงป� 1970s และ 1990s ในฐานะถงเท�าแฟชนสาหรบกล�มวยร�น

ถงเท�าถกคาดว�ามอายอย�ในช�วง ค.ศ. 300-500 ขดพบในแถบล�มแม�นาไนล�ของอยปต� ช�วงนวเท�าแยกเป�น 2 ฝ��ง เพอสวมกบรองเท�าแตะคบ (sandals) ป�จจบนจดแสดงอย �ทพพธภณฑ�วกตอเรยและอลเบร�ต ในลอนดอน

ใน ค.ศ. 5 ถงเท�าทเรยกว�า puttees ได�รบความนยมจากบคคลทมสถานะศกดสทธของทวปยโรป และสวมเพอเป�นสญลกษณ�ของความบรสทธ และใช�เป�นสญลกษณ�แสดงความรารวยของชนชนขนนางใน ค.ศ. 1000

No Show Socks หรอ No-Sock มความสงจากฝ�าเท�าเพยงไม�เกน 1 เซนตเมตร นอกจากจะออกแบบมาเพอให�มองไม�เหนเมอสวมรองเท�าแล�ว ยงช�วยซบเหงอและระบายอากาศได�อกด�วย

เครองจกรสาหรบทอถงเท�านนประดษฐ�ขนในป� ค.ศ. 1589 โดยสามารถทางานได�เรวกว�าคนถง 6 เท�า และส�งผลให�เกดถงเท�าททอจากไนลอนขนเป�นครงแรกในป� ค.ศ. 1938

ถงเท�าถกคาดว�ามอายอย�ในช�วง ค.ศ. 300-500 ขดพบในแถบ

2

5

1

1598

19-20

FEATURE

ปรากฏการณทอดตคนเมองหลายคนตดสนใจหนหลงกลบบานเกดนนคอยๆ เกดขนมาสกพกแลว แตสงทท�าใหเราสนใจการยายกลบสถนเกดคอค�าวา ‘กลบบาน’ ของพวกเขาไมไดมความหมายเพยงกลบไปอยบนผนดนและสงปลกสรางทใชอยอาศย แตหมายรวมถงการเดนทางกลบไปส

ความสขและความหมายของชวต ทฟงแลวกชวนใหรสกโหยหา จนอยากพาตวกบหวใจกลบไปบานของตวเองขนมาบาง

Home is Where Your Heart is

FEATURE

ปรากฏการณทอดตคนเมองหลายคนตดสนใจหนหลงกลบบานเกดนนคอยๆ เกดขนมาสกพกแลว แตสงทท�าใหเราสนใจการยายกลบสถนเกดคอค�าวา ‘กลบบาน’ ของพวกเขาไมไดมความหมายเพยงกลบไปอยบนผนดนและสงปลกสรางทใชอยอาศย แตหมายรวมถงการเดนทางกลบไปส

ความสขและความหมายของชวต ทฟงแลวกชวนใหรสกโหยหา จนอยากพาตวกบหวใจกลบไปบานของตวเองขนมาบาง

Home is Where Your Heart is

Tid Din Tid Nam Home Stayเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

ถงแมสองพนอง ชวา และ ธารณ แยมบญยง จะไมใชคนจนทบรมาตงแตเกด แตกยงมสายใยความผกพนบางอยางทเชอมโยงหญงสาวทงสองคนไวกบเมองน จงเปนเหตผลทท�าใหพวกเธอทงค

ตดสนใจหยดชวตเรงรบในเมองใหญ และจบมอชวยกนท�าโฮมสเตยชอวา ตดดน ตดน�า เพราะอยากไดความอบอนจากครอบครวกลบคนมา เหมอนสมยยงอยดวยกนแบบ

พรอมหนาพรอมตา และไมลมทจะเผอแผไอแหงความสขนใหกบคนทก�าลงมองหาสถานททไมไกลจากกรงเทพฯ ส�าหรบเตมพลงกายทลดต�าจนถงขดแดง ใหกลบมาสดชนอกครง

THE TURNING POINT : เราทงค เกดทสระบร แตคณแมเปนคนจนทบรชวงทพวกเรายายไปท�างานในกรงเทพฯคณแมทานกอยากกลบมาอยทบานเกด กเลยมาซอบานรมน�าตรงน จนตอมาทานกบอกวายายมาอยทจนทบรดวยกนไหมตอนนนกตดสนใจยากอยเหมอนกนเพราะเราไมมเพอนอยทนเลยแตหลงจากทแมยายมาอยทนเตมตว เรากเรมรสกวากลบมาเจอกนนอยลง สบปทผานมาตงแตพอกบแมมาอยทนกวาเราจะไดกลบมาหากนกเปนชวงวนสงกรานต นนจงเปนจดเปลยน ทท�าใหเราทงคคดวาคงตองยายกลบมาอยกบพอแมแลว

BEGIN AGAIN : พอยายกลบมาอยทจนทบรตอนแรกเรากตองสรางสงคมกอน(หวเราะ)เพราะเราไมรจกใครเลย เพอนกไมม กเรมจากไปขายของทตลาดซงการขายของท�าใหเราไดเพอนกลบมาเยอะมาก(หวเราะ) ระหวางนนพวกเรากเรมหาตวเองวาอยากท�าอะไรพอเรมคดกนไดสกพกกตดสนใจวาขอพอกบแมใชบานท�าเปนโฮมสเตยไดไหมเพราะตอนทขายของในตลาดถงแมวาเราจะขายดแตรายไดกหมดไปกบคาเชาทเรากอยากท�าอะไรทลงทนแลวไมตองเจบตวและเราดแลได ประกอบกบเวลาทเพอนมาเทยวทบาน พวกเขากจะบอกกบเราวา ชอบนะ ประทบใจอยากมาบอยๆ กเลยเรมท�าหองพกจากเดม ทเปดใหแขกเขามาพกสองหอง ตอนนกเรมท�าบานขนมาอกหลงแยกออกมา

THE CONNECTION : บานของเราอยรมน�า กจะไดท�าความรจกกบชาวบานทขบเรอผ านไปผานมาทกวน วนไหนทเขาจบกงหรอจบปลาไดเยอะเขากจะแบงมาขายใหเราเปนการชวยเหลอเกอกลกนและกนสวนคนอนๆ ภายในซอยกท�าใหเรารสกอนใจเพราะเรารจกกนหมด และพวกเขากจะคอย เปนหเปนตาใหกบเราดวยเวลามรถจากตางถนขบเขามา เขากจะร วาเปนแขกทเขามาพก สวนเรากจะพยายามท�าใหบานหลงอนๆ ทอยดวยกนเดอดรอนนอยทสด หรออยางคณลง

ทอยตรงสวนถดไป ปกตแกจะเดนมาหาพอ ตอนเชาๆเวลาทมแขกแกกจะไมกลาเดนเขามาเพราะเปนคนขอาย เรากจะบอกลงวา ไมตองอายนะเดนมาไดเลยเดยวนบางวนแกกท�าแกงมาแบงใหพวกเรากนกนดวย

HOME IS WHERE YOUR HEART IS : เราพดไดเตมปากเลยวาตอนนชวตของ พวกเราไมตองดนรนอะไรมากมายแลวแตกยงมบางทตองคดตอวาจะท�าอะไรตอไป คนทนอาจจะคดกนวาจนทบรเปนเมองเกษตรกรรมรสกวาท�าอะไรไมคอยได ตางกบเราสองคนทเพงมาอยไดแค 3 ป จงท�าใหเรารสกวาอยากท�าอะไรมากมายเตมไปหมดเลย (หวเราะ) การไดกลบมาอยกบครอบครว เราสองคนมความสขมาก อากาศทนกด อาหารการกน กสมบรณการเดนทางสะดวกสบายตอนแรกๆทมาอยกมเหงาบางเพราะไมมเพอนแตพอเรามาท�าโฮมสเตยทนกลายเปนวาเราไดเจอเพอนบอยขนเพราะเพอนๆทอยกรงเทพฯจะลงมาหาเราเสยเอง(หวเราะ)

“อยาท�าอะไรทเกนตวของเรา

ไมอยางนนความสข

กจะหายไป”รตนาภรณ แยมบญยง

(คณแม)

FARM STORY HOUSE เรอง : วรรณวนช ทวมสมบรณ ภาพ : มณนช บญเรอง

เพยงกาวแรกทเรายางเขามาใน Farm Story House ชางภาพของเรากออกปากทนท “เหมอนจะมาถายบานครกเลย” ซงหลงจากนนบรรยากาศกเปนไปดงวา ความรกของ ‘เจง’ - กฤช และ ‘เบน’ - เบญญาภา ทองเหลอง นนไมไดหวอหวาจดจาดเหมอนหนมสาววยรน แตมความอบอนของคชวตลอยกรนอยในอากาศ และอวลละไมจนทกคนทมาเยอนสมผสไดแทบจะในทนท

FARM STORY HOUSE เรอง : วรรณวนช ทวมสมบรณ ภาพ : มณนช บญเรอง

เพยงกาวแรกทเรายางเขามาใน Farm Story House ชางภาพของเรากออกปากทนท “เหมอนจะมาถายบานครกเลย” ซงหลงจากนนบรรยากาศกเปนไปดงวา ความรกของ ‘เจง’ - กฤช และ ‘เบน’ - เบญญาภา ทองเหลอง นนไมไดหวอหวาจดจาดเหมอนหนมสาววยรน แตมความอบอนของคชวตลอยกรนอยในอากาศ และอวลละไมจนทกคนทมาเยอนสมผสไดแทบจะในทนท

THE TURNING POINT : ทจรงผมคดอยากกลบบานมาตลอด แตจนซอบานแตงงานมลกกยงไมไดกลบสกทจนลกคนท2คลอดลกคนโตเขาโรงเรยนกเรมเหนวาตอนนชวตเราเขาแพตเทรนคนกรงเทพฯ แลวนะวงจรชวตเหมอนแยกเปนสองสวน คอเราตอง กมหนากมตาท�างาน เพอจะไดมเวลาหยดแลว ไปอยกบครอบครว วนๆ อยอยางน อกอยาง เคยสงเกตวาถาพาลกไปเทยวปา เขาจะตนเตนชอบมากเวลาไดเหนดนเหนตนหญากเลยนกไดวาออบานเรามนไมมดนไงมแตปนมแตพนแขงๆนกยอนถงบานทตวเองโตมาแลวกอยากใหครอบครวไดอยในสงแวดลอมแบบนนบางผมท�างานสารคดถายสตวปา ถายธรรมชาต รสกวาเวลาเราอย ในปาชวตมนนมนวลกวาอยในเมอง กเลยคดวาเราอยากเปลยนวงจรชวตแลวประกอบกบงานสารคดWild Thailandทใชเวลาท�า5ปและเปนความฝนของเรา เสรจสนไปดวยด รสกวาเปนอสระแลวเลยตดสนใจลาออกจากงานกลบบาน

BEGIN AGAIN : ผมตดสนใจกลบเชยงใหม สวนหนงคอมครอบครวเปนฐานทมนพอแมและพสาวผมกยงอย บ านเดม และตวเมองเองยงมความเปนธรรมชาตและมทดนอยกเลยคดวาเอาวะสรางบานในสวน ปลกผกกนเอง ไมตองใชเงนเยอะอดมคตมาก (หวเราะ) เรมปลกขาวกอน ซงกนกนเองไมหมด เลยลองเอาไปฝากขาย ตอนนนไมมพนฐานการเกษตรอะไรเลยกเกลเอาแลวกไปอบรมไปหาปราชญชาวบานทเขาท�าเกษตรอนทรยแบบเดยวกบทเราสนใจแลวกทดลองท�าไปเรอยๆส�าหรบผมชวตเกษตรกรไมยากนะเพยงแตเราตองเรยนรและรบฟงสวนของเราเหมอนกบเลยงลกเลยถาเราอยกบมนทกวนเราจะเหนการเปลยนแปลงเองวาตรงนแลงไปปลกตนนไมไดตรงนปลกอนนแลวงามด เวลาเหนผลผลตทไดมากเหมอนกบ ไดเหนเดกทเราเลยงมาเตบโต

THE CONNECTION : ท�าไปสกพกพบวาเราจะอยแคในโลกของเราไมได มนตองเชอมตอกบโลกภายนอกดวย ความทเรายงมพอแมทตองดแลและไมอยากใหเราแยกตว ลกกยงตองเรยนหนงสอ เลยไปอย สวนเตมตวไมได และล�าพงผลผลตจากสวน กไมสามารถครอบคลมคาใชจายไดทงหมดเพราะเราไมไดท�าเกษตรเชงเดยวทผลตพชอยางเดยวเยอะๆจงขายล�าบากเรามของอยางละนดละหนอย

ถาไมมหนารานเองหรอลกคาทมารบซอตรงพอคาคนกลางเขากจะมองวานอยไปไมคมทจะมาซอจากเราซงกเขาใจไดเลยตองหาวธททกอยางจะมาพบกนครงทางหาหนารานเพอขายผลผลตแตพอไดสถานทตรงน รานอาหารกบหองพก มนกตามมาเอง(หวเราะ)ทFarmStoryHouseนความจรงลงตวแลว เหลออยขอเดยวคอมนยงไมใชทของเราไมรวาจะท�าไดจนถงเมอไหรไมรวาสงทเราสรางมาจะตองหยดลงวนไหน เลยคดวายงไงกตองกลบไปท�ากจการทบานของเราบนทดนของเราใหธรกจและครอบครวอยในพนทเดยวกนซงเปนความฝนของผมมานานแลววาจะท�าอยางไรใหเราไดท�างานโดยไมตองไปท�างานคดวาจะท�าทสวนใหเหมอนทน คอเปนบาน มรานอาหาร คนทมากนอาหารสามารถเดนลงไปดไดเลยวา สงทอยในจานมนมาจากไหน มทพก มธรกจ ทสามารถเลยงดครอบครวได แลวทดนตรงนนกไมไดไกลเมองมาก เดกๆ กยงสามารถไปเรยนหนงสอแลวเรากยงไปดแลพอแมได

HOME IS WHERE YOUR HEART IS : ความสขของการไดอยบานคอ รสกวาเรา ไดอยกบครอบครวมเวลาเลนกบลกมเวลารบฟงมเวลาสอนเขาในสงทจ�าเปนไดอยกบแมทแมวาเราจะโตปานนแลวกยงอยากท�ากบขาวใหลกกนอยและเรากยงอยากกนขาวฝมอแมอยหรอวาบางทไดเหนลกเลนกบปยาตายายไดฟงยานนทาหลานวาวนนมนท�ายงงนยงง(หวเราะ)นนละครบความสข

“ทไหนกตาม ทเราไดอย

ทามกลางคนทเรารกและรกเรา

นนแหละคอบาน”

เบญญาภา ทองเหลอง(ภรรยา)

CHANTHORN RESTAURANTเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

ภาพของวฒนธรรมและวถชวตของชาวบานในเมองจนทบรทยงคงเตมเปยมไปดวยความสวยงาม ท�าให ‘ตอ’ - อกฤษฏ วงษทองสาล ทายาทรนท 2 ของรานจนทรโภชนา หลงใหล และอยากเกบบรรยากาศทเตมเปยมไปดวยเสนหเหลานไว และเวลากเปนเครองพสจนแลววา

เมอมการรวมแรงรวมใจชวยกนสรางความแขงแรงใหกบชมชนได ชวตทอยดมสขกเกดขนได โดยไมจ�าเปนตองละทงตวตนดงเดม

CHANTHORN RESTAURANTเรอง : ทรรศน หาญเรองเกยรต ภาพ : วงศกร ยดวง

ภาพของวฒนธรรมและวถชวตของชาวบานในเมองจนทบรทยงคงเตมเปยมไปดวยความสวยงาม ท�าให ‘ตอ’ - อกฤษฏ วงษทองสาล ทายาทรนท 2 ของรานจนทรโภชนา หลงใหล และอยากเกบบรรยากาศทเตมเปยมไปดวยเสนหเหลานไว และเวลากเปนเครองพสจนแลววา

เมอมการรวมแรงรวมใจชวยกนสรางความแขงแรงใหกบชมชนได ชวตทอยดมสขกเกดขนได โดยไมจ�าเปนตองละทงตวตนดงเดม

THE TURNING POINT : กอนจะตดสนใจกลบมารบชวงตอท�ารานจนทรโภชนาเรากลบบานบอยขนจากเดมทกลบมาปละครง ตอนนนเรยกวากลบมาจนทบรอาทตยละครงกได กลบมาบอยๆเพอใหตวเองรแนวาโอเคไหมถาตองกลบมาท�างานทนจากเดมทเคยท�างานตดตอมเงนหมนเวยนผานมอเปนลานแลวตองเปลยนมาเปนการรบเงนสบบาททอนเงนหาบาทเราจะรสกแปลกๆ ไหม เรากใชเวลาคนหาตวเองตรงนเปนป จนตอบตวเองไดวาเราโอเคกบการท�างานทน และชอบดวยซ�า กเลยตดสนใจกลบมาท�ารานตอจากครอบครว

BEGIN AGAIN : พอกลบมาเรากมองวาถงเวลาแลวทตองท�าอะไรใหกบจงหวดดวยคณนาของเราเปนคนรเรมการเอาแกงหมชะมวงมาใสกระปองซงกกลายเปนของฝากทหลายๆ คนชอบและจนทบรเปนเมองผลไม เรากเลยเอา ผลไมมาประยกตเปนอาหารจานตางๆ พอท�าไปเยอะๆเขากเลยคดวาเราจะใหรานเปนเหมอนหนวยทคอยสรางความตนเตน ใหกบเมอง ท�าใหคนมองจนทบรมากขนจากนนกมองตอไปวาถาเราโตดวยตวเองแตชมชนหรอสงคมรอบขางไมไดโตตามไปดวยกนเรากจะพฒนาตอไปไดไมไกล

THE CONNECTION : เราเคยลองรอฟนยานการคาเกาดวยการจดถนนคนเดน และท�าใหชมชนรมน�าจนทบรรวาเราตองการไลฟสไตล ตองการวถชวตในสงทเหน และสงทเปนโดยไมตองปรงแตงอะไรมากเราไดสถาบนอาศรมศลปมาให ค�าแนะน�าเรองวฒนธรรมชมชนสถาปตยกรรมในการอนรกษสวนเรากมานงคดวาจะท�าเรองการอนรกษอยางไรใหคนเสพไดโดยไมต องไปพงการจดถนนคนเดน ใหวฒนธรรมสามารถด�ารงอยตอไปไดอยางยงยน กเลยลองใหคนจนทบรมสวนรวม ในการช วยกนอนรกษ วฒนธรรมด วยโครงการบานพกประวตศาสตรหลวงราชไมตรเพราะการจะท�าอะไรใหคนในชมชนเชอ

เราตองเดนหนากนจรงๆเมอทกคนเหนกจะใหความรวมมอชวยกนลงหนชวยกนพฒนาเพราะเขาจะรสกวาเปนการรวมมอรวมใจของพวกเรากนเอง ไมไดมนายทนใหญๆอะไรมาเกยวของดวย

HOME IS WHERE YOUR HEART IS : เราอยากเหนจนทบรเปนเมองทสงบทามกลางความว นวาย หมายถงรอบๆ ต วจ งหวดจนทบ ร ถ กก� าหนดให เป น เขตเศรษฐกจพเศษ มการท�าอตสาหกรรมเกดขนมากมายซงเปนนโยบายททางรฐบาลอยากใหเปนแตจนทบรเปนเมองเกษตรกรรมเปนเมองทท�ามาหากนกบธรรมชาตเราอยากใหความงดงามแบบนยงคงอยถาเปนไปไดอยากใหเปนเมองศนยรวมผลไมเมองรอนของโลกใหชาวสวนไดเหนคณคาของการท�าเกษตรกรรมเพราะถาท�าไดเศรษฐกจพนฐานของเมองกจะแนนแขงแรงพงพาตวเองไดและขอดของจนทบรคอ อย ไมไกลจากกรงเทพฯการเดนทางกสะดวกใชเวลาขบรถมาแค3ชวโมงกถงแลวเหมอนกบชวตเรามความสมดลมากขน อยากไดพลงของ แสงสกเขาเมองไปเดนหางเจอกบความวนวายจนพอใจแลวกกลบมาใชชวตสงบๆ ทน แกตวไปเราอาจจะมรถไฟหวกระสนวง มาถงทนกได (หวเราะ) การเดนทางกยง งายขนกวาเดมอก

“พวกเราเองกตองชวยกน

รกษาบรรยากาศทนาอยเอาไวใหเหมอนเดม”

จน จรพฒนพอคาในชมชนรมน�าจนทบร

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ad.Thai designer sale LIFE#99 NEW.pdf 1 22/1/2559 11:14:50

CALENDAR

THAILANDI NTER N ATI O N A L JAZZ CONFERENCE 2016

เทศกาลดนตรแจ ซ ‘Thailand International Jazz Conference 2016’ ทรวบรวมศลปนแจซมากฝมอทงไทยและตางประเทศไวมากมาย อาท Jonathan Kreisberg Quartet, Peter Martin Trio, Changton Kunjara Quintet ฯลฯ วนนถง 31 มกราคม 2559 ณ หอแสดงดนตร วทยาลยดรยางคศลป ม.มหดล (ศาลายา) ตดตามรอบ การแสดงและจ�าหนายบตรทไทยทกเกตเมเจอร

EGOISMน ท ร รศกา รศ ลปะ

‘ลทธนยมตน’ โดย กฎสรวง เอยงอบล สะทอนบทบาทของคนทใชชวตในยคทหลายคนต างมความ- เหนแกตวตางรปแบบ ผานภาพวาดสน�ามน ถายทอดเรองราวบางฉากบางตอนตดทอนความเครงเครยด เสยดส สะท อนสงคมความเป นจรง วนนถง 20 กมภาพนธ 2559 ณ นมเบอรวนแกลเลอร ชน 4 อาคารเดอะสลมแกลเลอเรย โทร. 0-2630-2523 (เวนวนอาทตย)

LE BEAU MONDEชมภาพยนตร เรอง

‘Le Beau Monde’ อลซ วย 20 ป อาศยอยทบาเยอ เธอใชพรสวรรคของเธอ ไปกบการงานท�างานตดขนแกะ ยอมผา ตดเสอผา จนวนหนงเธอไดพบกบอญแนส หญงชาวปารส ผร�ารวย อญแนสไดชวย ใหอลซไดเข าไปเรยนทโรงเรยนชางศลปทโดงดงในปารส จนวนหนงอลซตกหลมรกลกชายของ อญแนส ชมฟร วนน เวลา 19.00 น. ณ สมาคมฝรงเศสกรงเทพ โทร. 0-2670-4231

CHEEZE CAR BOOT SALE 2016

เทศกาล เป ดท าย ขายของ ‘Cheeze Car Boot Sale 2016’ คาราวานรถยนตจากพอคาแมคาทวประเทศจะยกพลไป ‘เปดบนทาย’ ขายของ ใหคณไดชอปเพลนกบสนคาหลากหลายแนว อ ม อ ร อ ย ก บ ฟ ด ท ร ก พรอมกจกรรมใหคณไดเพลดเพลนอยางการนง ดหนง หรอดมด�ากบดนตรสด วนนถง 31 มกราคม 2559 ณ Mountain Creek Golf Resort and Residences (บรจาคเสอผาหนางาน รบบตรเขางานฟร)

RECORDERนทรรศการภาพถาย

ร วมสมย ‘Reco rde r ’ โดย ชลารกษ เรอนชมเชย, พระ วรปรชาพาณชย และ ศภกร ศรสกล มงส�ารวจแนวคดของเวลา โดย การใชภาพถายเปนเสมอนเครองมอในการน�าพาเราไปส ช วงใดชวงหนงของความทรงจ� า วนนถ ง 28 กมภาพนธ 2559 ณ RMA I n s t i t u t e ซอยสขมวท 22 โทร . 0-2663-0809 (เวนวนจนทร)

29 30 31

1 2 3 4MON TUE WED THU

FRI SAT SUN

C O - C R E AT I O N WITH NATURE

ร วมรบฟ งประสบ-กา รณ ต ร งจากช มชน ฟนดฮอรน ชมชนทางเลอกทสกอตแลนด ซงปลกผกขนาดยกษและงดงามกวาทใครเคยเหนบนดนทรายกนดารรมทะเลทไมเคย มใครปลกอะไรขนมากอน ในงาน ‘Co-Creation with Nature’ วนน เวลา 17.00 น. ณ ห องอเนกประสงค ชน 1 หอศลปวฒนธรรมแห งกร ง เทพมหานคร ส ง ว น ส ท ธ ส� า ห ร บ ผลงทะเบยนผาน http://goo.gl/forms/IHk9c2rH7g เทานน

F/ 28 CHIANG MAI MONTH OF PHOTO-GRAPHY FESTIVAL

พบกบ ‘ เทศกาลเชยงใหมเดอนแหงภาพถาย ครงท 3’ รวมพบปะสงสรรคกบคนรกงานภาพถ าย ชมนทรรศการภาพถายจากทวทกมมโลก รวมไปถงกจกรรมสรางสรรคตางๆ ฯลฯ ตลอดเดอนกมภาพนธ ณ ศ น ย ว ฒ น ธ ร ร มเชยงใหมแกลเลอรดอค- ควเมนทารอารตเอเชย, องแกลเลอร และแกลเลอรทเขารวมอนๆ ทว อ.เมอง จ.เชยงใหม รายละเอยดเพมเตม www.f-28.org

C

M

Y

CM

MY

CY

CMY

K

Ad.UNHCR Life#99.103.pdf 1 22/1/2559 12:32:12

20%Valentine’s promotion

ลดทนท 20% เมอสงซอดอกไมวาเลนไทนกบเมลโรส

ในราคาตงแต 1,500 บาท ขนไป และชำาระเงนสดกอน 31 มกราคมน

www.flowerbymelrose.net

หรอโทร.สงซอไดทกสาขา

MELROSE@ ALL SEASONS PLACE 02 654 0220 / 086 770 8600

MELROSE @ ERAWAN BANGKOK

02 250 7725-6

MELROSE @ EKAMAI

02 714 4232 / 089 493 2552

MELROSE @ LA VILLA

02 619 0477-8 / 081 499 0633

The A Listจะซอของ จะเลอกสถานททองเทยว สายการบน ใครๆ กมองหาสนคาและบรการเกรดเอ วนนเราเลยชวนคณลองมองหาวตถดบ

ทมสารอาหารดๆ อยางวตามนเอ ซงชวยบ�ารงสายตาใหคณไดมดวงตาสดใสแขงแรง แถมยงชวยบ�ารงผวพรรณอกดวย

SUPERMARKET

MELON

MANGO

TUNA

ButternutSquash

Broccoli

Dried Apricot

CARROT

TOMATO

Dried Apricot แอปรคอตแหง ผลไมสสมสวยงาม โดยเฉพาะ เมอน�ามาแปรรปแลว สสมกยงเดนชดขนอก ซงหลายคนอาจจะเดาไดวาสสมนนเปนสงท บงบอกถงเบตาแคโรทน ทเปนแหลงของวตามนเอ เปนสารตานอนมลอสระ และชวยบ�ารงสายตา

Chinese Kale คะนา หลายคนนาจะเคยไดยนมาวาใหทานผก ใบเขยวเพอบ�ารงสายตา ซงผกใบเขยวทงหลายนนแหละทเปนแหลงรวมของวตามนเอ สามารถน�าไปผดกบไฟรอนๆ แปบเดยวกทานกบขาวไดเลย

Sweet Red Pepper พรกหวานสแดง เผดนอยและมความกรอบอรอย สามารถน�ามาทานสดๆ กบสลด แถมยงอดม ไปดวยวตามนเอทชวยในการมองเหนอกดวย

Sweet Potatoมนหวาน อาหารแนะน�าส�าหรบคนทมองหาวตามนเอ จะน�ามาท�าอาหารงายๆ อยางมนเผา นง ตม หรอน�ามาท�าเปนอาหารคาวทานคกบ เนอสตวกได

Melon เมลอน ผลไมหวานอรอย ทถงแมวาจะไมไดเปนสสมจดจาน แตเชอไหมวาดวยเนอของมนทมสสมออนๆ ออกพาสเทลกอดมไปดวยวตามนเอเชนกน แถมยงมสารตานอนมลอสระอกมากมาย

Cos Lettuce ผกกาดคอส หรอผกกาดโรเมน ผกทหลายคนคนเคยในจานสลด โดยเฉพาะซซารสลดทไมเคยขาด ผกกาดคอสใบเขยวๆ ยาวๆ กรอบๆ ซงคณประโยชนของมนกมมากมาย และทนาทงกคอมนมวตามนเอมากกวาแครอตเสยอก รแลวกอยารอชา รบไปตกสลดบารมาทานกนเถอะ

Mango มะมวง โดยเฉพาะมะมวงสกเปนแหลงพลงงาน วตามน แรธาตทด แถมยงใหความสดชนกบรางกาย ซงหนงในนนกมวตามนเอทชวยบ�ารงดวงตาไมใหตาแหง และปองกนอาการตาบอดตอนกลางคน

Broccoli บรอกโคล ผกสเขยวทเหมอนพมไม ซงมกจะเปนวตถดบแนะน�าส�าหรบคนรกสขภาพอย เสมอ โดยสารอาหารทโดดเดนกไดแก วตามนด เค และเอ แถมยงมแคลอรต�า

Tomato มะเขอเทศ ใครๆ กบอกวาใหทานมะเขอเทศ แกมจะไดแดง ผวจะไดด ซงมะเขอเทศผลแดงๆ นกมดสมค�าร�าลอจรงๆ โดยเฉพาะวตามนเอ ทมถง 1/3 ทรางกายตองการในหนงวนเลยทเดยว

Carrot แครอต เวลาอยากท�าอาหารแลวคดอะไรไมออก เจอแครอตสสมรปทรงก�าลงเหมาะมอกนาจะเอามาท�าอาหารงายๆ ไดแบบสบายๆ เชน ใสในซป อบ ท�าน�าผกผลไม ซงแครอตนนกมประโยชนมากมาย ชวยบ�ารงรางกาย ปองกนโรคตางๆ รวมถงวตามนเอทชวยบ�ารงสายตาดวย

Tuna ทนา ปลาทะเลทเปนแหลงโปรตนและสารอาหารชนด ซงทนานนมคณคาทางอาหารมากมาย สามารถทานได ท งแบบดบและปร งแล ว ซงนอกจากวตามนบ 1 และ 2 ทโดดเดนแลว ทนากยงมวตามนเออกดวย

Butternut Squash บตเตอรนตสควอช หรอฟกบตเตอรนต เปนพช ทคลายๆ ฟกทอง รสชาตหวานมน ซงจดเดน ของมนนอกจากรสชาตแลว บตเตอรนตสควอช ยงมวตามนเอมากกว าฟ กทอง เหมาะกบ คนทอยากลองวตถดบใหมๆ แถมยงไดคณคา ทางอาหาร

MELON

MANGO

SWEET POTATO

CARROT

TOMATO

Cos Lettuce

Chinese Kale

Sweet Red Pepper

Dried Apricot แอปรคอตแหง ผลไมสสมสวยงาม โดยเฉพาะ เมอน�ามาแปรรปแลว สสมกยงเดนชดขนอก ซงหลายคนอาจจะเดาไดวาสสมนนเปนสงท บงบอกถงเบตาแคโรทน ทเปนแหลงของวตามนเอ เปนสารตานอนมลอสระ และชวยบ�ารงสายตา

Chinese Kale คะนา หลายคนนาจะเคยไดยนมาวาใหทานผก ใบเขยวเพอบ�ารงสายตา ซงผกใบเขยวทงหลายนนแหละทเปนแหลงรวมของวตามนเอ สามารถน�าไปผดกบไฟรอนๆ แปบเดยวกทานกบขาวไดเลย

Sweet Red Pepper พรกหวานสแดง เผดนอยและมความกรอบอรอย สามารถน�ามาทานสดๆ กบสลด แถมยงอดม ไปดวยวตามนเอทชวยในการมองเหนอกดวย

Sweet Potatoมนหวาน อาหารแนะน�าส�าหรบคนทมองหาวตามนเอ จะน�ามาท�าอาหารงายๆ อยางมนเผา นง ตม หรอน�ามาท�าเปนอาหารคาวทานคกบ เนอสตวกได

Melon เมลอน ผลไมหวานอรอย ทถงแมวาจะไมไดเปนสสมจดจาน แตเชอไหมวาดวยเนอของมนทมสสมออนๆ ออกพาสเทลกอดมไปดวยวตามนเอเชนกน แถมยงมสารตานอนมลอสระอกมากมาย

Cos Lettuce ผกกาดคอส หรอผกกาดโรเมน ผกทหลายคนคนเคยในจานสลด โดยเฉพาะซซารสลดทไมเคยขาด ผกกาดคอสใบเขยวๆ ยาวๆ กรอบๆ ซงคณประโยชนของมนกมมากมาย และทนาทงกคอมนมวตามนเอมากกวาแครอตเสยอก รแลวกอยารอชา รบไปตกสลดบารมาทานกนเถอะ

Mango มะมวง โดยเฉพาะมะมวงสกเปนแหลงพลงงาน วตามน แรธาตทด แถมยงใหความสดชนกบรางกาย ซงหนงในนนกมวตามนเอทชวยบ�ารงดวงตาไมใหตาแหง และปองกนอาการตาบอดตอนกลางคน

Broccoli บรอกโคล ผกสเขยวทเหมอนพมไม ซงมกจะเปนวตถดบแนะน�าส�าหรบคนรกสขภาพอย เสมอ โดยสารอาหารทโดดเดนกไดแก วตามนด เค และเอ แถมยงมแคลอรต�า

Tomato มะเขอเทศ ใครๆ กบอกวาใหทานมะเขอเทศ แกมจะไดแดง ผวจะไดด ซงมะเขอเทศผลแดงๆ นกมดสมค�าร�าลอจรงๆ โดยเฉพาะวตามนเอ ทมถง 1/3 ทรางกายตองการในหนงวนเลยทเดยว

Carrot แครอต เวลาอยากท�าอาหารแลวคดอะไรไมออก เจอแครอตสสมรปทรงก�าลงเหมาะมอกนาจะเอามาท�าอาหารงายๆ ไดแบบสบายๆ เชน ใสในซป อบ ท�าน�าผกผลไม ซงแครอตนนกมประโยชนมากมาย ชวยบ�ารงรางกาย ปองกนโรคตางๆ รวมถงวตามนเอทชวยบ�ารงสายตาดวย

Tuna ทนา ปลาทะเลทเปนแหลงโปรตนและสารอาหารชนด ซงทนานนมคณคาทางอาหารมากมาย สามารถทานได ท งแบบดบและปร งแล ว ซงนอกจากวตามนบ 1 และ 2 ทโดดเดนแลว ทนากยงมวตามนเออกดวย

Butternut Squash บตเตอรนตสควอช หรอฟกบตเตอรนต เปนพช ทคลายๆ ฟกทอง รสชาตหวานมน ซงจดเดน ของมนนอกจากรสชาตแลว บตเตอรนตสควอช ยงมวตามนเอมากกว าฟ กทอง เหมาะกบ คนทอยากลองวตถดบใหมๆ แถมยงไดคณคา ทางอาหาร

MELON

MANGO

SWEET POTATO

CARROT

TOMATO

Cos Lettuce

Chinese Kale

Sweet Red Pepper

MAKE A DISH

Owners' Inspiration เรมจากสวนตวเราชอบอาหารรสชาตเผดอยแลว โดยเฉพาะ รสชาตจดจาดของน�าจมแจวทมครบทงรสเปรยว หวาน เผด เคม และ เมอน�ามาผดกบข าว จะได ข าวผดทมรสชาตครบทกรส เสรฟพรอมปลาแซลมอนยางชนโตทหมกดวยเกลอและพรกไทย เมนนมาพรอมดวยผกชฝรง ใบสะระแหน ตนหอมซอย ใหคณคลกเคลาใหเขากนกอนทาน

ยงจ�าไดดถงรสชาตเผดจดจาดทขดกบหนาตานารกนาเอนดของเมนทอยตรงหนา อยาง ขาวผดแจวปลาแซลมอนนอรเวยยาง ของราน Little Sunshine รานอาหารสไตลโฮมเมดนองใหมในยานวทยซอย 1 รสชาตขาวผดครบรสทเขากนพอดกบปลาแซลมอนยางชนโตเนอนมแสนอรอย

และน�าจมแจวสตรเดดของทางราน ทตอใหเผดถงใจแคไหนกใจส แลวยกมอขอตออกจาน

SPICY THAI FRIED RICE WITH NORWEGIAN SALMON AND HERBSราคา : 175 บาท

INGREDIENTSขาว / ปลาแซลมอน / ผกชฝรง / สะระแหน / ตนหอม / หอมแดง / กระเทยม / น�าจมแจว / ไข

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

Spicy Thai Fried Rice with Norwegian Salmon and Herbs

TIPS เคลดลบอย ทการย าง ปลาแซลมอนทจะยางใหพอสกเกอบทกดาน แลวปดฝาไว ความรอนและไอน�าทเกดขน จะเปนตวชวยใหปลาท ไดสกแบบไมแหงจนเกนไป

Owners อจจมา ศรปรชญาอนนทพลวฒ อนศาสนอมรกล

• อลบมประกอบบรรยากาศของบาน... เพลงบรรเลงของ อาจารยดน ฮนตระกล • ภาพยนตร DVD ทดลาสด... Tema Hima เปนภาพยนตรสารคดทไมมบทพดเลย เปนภาพทงหมด สวยมากทกภาพ เหมอนไดอานนตยสาร Kinfolk แบบเคลอนไหว • หนงสอทเปดดบอยๆ... BEAMS at Home • แหลงสรางแรงบนดาลใจ... เราชอบไปคยหนงสอนทานเดกมอสองทราน Sun Book รานหนงสอญปนมอสองในซอยสขมวท 35

จดเรมตนของบานหลงน “เรมจากพนทตรงนเปนของคณยายทซอไวเมอนานมาแลว เวลาผานไป คณลงเรากมาสรางบานทน ชวงททานเสย เปนชวงเดยวกบทเรายายเขามาเรยนตอในกรงเทพฯ พอด จงมการซอมแซมบานเพออยกบนองอก 2 คน และซอมแซมครงใหญอกรอบชวงน�าทวมใหญกรงเทพฯ โดยรอพนไมปารเกตเดมมาท�าเปนชนหนงสอแทน ตอมากท�าบานอกรอบ เพราะคณแมทานมาซอททตดกนดานหลง สรางเปนบานอยดวยกน นองๆ กยายไปอยบานแม บานหลงนจงกลายเปนพนทของเราคนเดยว”พนทมมตาง ๆภายในบานทรวบรวมความชอบและงานอดเรก “เรมจากโจทยทเราอยากสรางสตดโอของตวเอง มพนทท�างานวาดรปทชอบในวนเสาร-อาทตย โดยฝงหนงเปนเหมอนหองสมดของเรา มผนงชนหนงสอ เพราะวาเราเกบหนงสอเยอะมาก ผนงอกฝงเปนเหมอนแกลเลอรแสดงภาพผลงานทงของเราและของศลปนทเราชนชอบ โดยมการเปลยนรปบาง เปลยนกรอบบางไปเรอยๆ เปนพนททตอบโจทยการท�างาน และรวบรวมทกสงทสรางแรงบนดาลใจแกเรา ส�าหรบพนทสวนอนๆ กแบงเปนหองครวและหองน�าทอยโซนดานหลง มพนทชนลอยท�าเปนหองนอนแบบเรยบๆ เพราะเราตงใจไวใชนอนพกผอนจรงๆ”ความสขทไดจากบานหลงน “ในวนธรรมดา เราจะอยทท�างานมากกวาบาน แตในวนเสาร-อาทตยเราชอบไปนงรานกาแฟ ซงเราเองกพยายามเกบสะสมสงทเราชอบจากรานกาแฟ อยางบรรยากาศทเหมาะส�าหรบอานหนงสอ

รวบรวมแนวเพลงตางๆ ทเปดในรานเพอ ความผอนคลาย มาไวในบาน เพอสรางบรรยากาศใหเราไมตองออกไปขางนอก สามารถนงหยอนใจอยทบานได แตเอาเขาจรงเรากท�าไมไดนะ ยงชอบทจะออกไปตามหารานใหมๆ อยเลย (หวเราะ) ส�าหรบเรา ความสขทเกดจากบานหลงนคอความเงยบสงบ เราชอบบรรยากาศ ในตอนเช าทตนนอนแล วลงมากนกาแฟ กอนออกไปขางนอก”

เมอสนสดเสยงของเครองน�ำทำงทพำเรำมำอยทำมกลำงบำนหลงนอยใหญยำนชำนเมอง แมวำจะไมรแนชดวำบำนหลงทเรำก�ำลงมองหำคอบำนหลงไหน แตกแอบหมำยมนในใจกบบำนสขำวลวนหลงตรงหนำ ไมใชเพรำะควำมเกงกำจในกำรคำดเดำ หำกแตเรำหนไปพบเจำของบำนอยำง ‘หม’ - จรณรงค วงษสนทร

บรรณำธกำรศลปกรรม นตยสำร a day ออกมำยมทกทำยพอด พนทสวนตำงๆ ภำยใตบำนขนำดกะทดรดหลงนออกแบบใหรวบรวมทกสงทเปนทรก และเปนตวตนของเจำของบำนไดอยำงลงตว ท�ำใหตองเผลอมองออกไปนอกหนำตำงเปนระยะ เพอใหแนใจวำเรำไมไดก�ำลงอยในหนงสอแตงบำนของญปน

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : มณนช บญเรอง

All of Me

“ททรวมทกสงทเปนตวเอง”

HOME MADE

SELECTIVE

1. หนงสอ Codex Seraphinianus เขยนโดย Luigi Serafini “หนงสอเลมนเปดจนตนาการใหเราเยอะมาก แมวาจะอานภาษาในเลมไมออก แตเปดอานแตละครงเรากไดอะไรใหมๆ ทกครง” 2. ขนนกในขวดแกว “มชวงชวตหนงทเรารสกวาสงนสอสารกบเรามากเลย ท�าใหเรานกถงค�าวาอสรภาพทถกจ�ากด” 3. นาฬกาโบราณ “เปนนาฬกาไขลานซงตอนนไมเดนแลว แตเรายงคงตงไวทหวเตยง เรารสกกบการใหความส�าคญกบเวลาทตายแลว” 4. คราบแมลงทลอกคราบ “เปนสงทท�าใหนกถงอะไรหลายๆ อยางจากการจนตนาการเรองราววงจรชวตจกจน” 5. เขมกลดตดเสอ “เราออกแบบลายบนหนอาเกตเปนรปผชายคนหนงยนดมรกแร อยหนากระจก” 6. แมลงปอไมไผ “เปนตกตาสมดล ไดมาจากอาราชยามา เมองเกยวโต” 7. ซากโครงกระดกนกกระจอกและเปลอกไข “เปนตวแทนของสงทสรางแรงบนดาลใจในการท�างานชวงหลงๆ ของเรา เรองวงจรของธรรมชาต” 8. งานถกโลหะ “เปนงานทเราถกเสนลวดเหลกดวยเขมโครเชต ตอนทคดท�าเราไมไดรางแบบใดๆ กอน ผลออกมาแลวเราชอบมาก” 9. ก�าไลโลหะ “ม 2 วง วงหนงหนก และอกวงหนงเบา สอความหมายเรองของสงทไมสามารถตดสนไดดวยการมองเพยงครงเดยว” 10. พวงกญแจไมแกะสลก “เปนหนาสองหนา หนานงกบหนาโกรธ ไวเตอนใจเราวา ทกคนนนมทงเรองราวทดและรายเปนเรองธรรมดา”

เรอง : นภษร ศรวลาศ ภาพ : วงศกร ยดวง

1

2

3

4

5

6

7

89

10

Live Your Life in Balance

การปลอยใหธรรมชาตรอบตวแสดงความจรงออกมา โดยทมนษยตวเลกๆ อยางเราคอยๆ เพงมอง ตระหนก และท�าความเขาใจกบเรองธรรมชาตของชวต อยางท ฤด ตนเจรญ ศลปนเครองประดบรวมสมย ใชสรางแรงบนดาลใจในการสรางสรรคผลงาน ท�าใหเราไมแปลกใจกบสายตาทใชมองโลกของเธอ ของรก 10 ชนตรงหนา

ไมเพยงมความหมายส�าคญตอเจาของ แตยงสอสารความหมายเรองธรรมชาตของชวตและความสมดลแกคนฟงอยางเราไดอยางนาประทบใจ

ทกวนเสาร 17.05 น. เร�ม 23 มกราคม 2559 ทางชองไทยพ�บเอส

เปนคนธรรมดามนงายไป

OUT THERE

เอเวอเรสตอาจเปนยอดเขาทสงทสด โดงดงทสด และมผคนอยากจะพชตมากทสด แตเอเวอเรสตไมใชแคหนงเดยวในโลกเทานน ยงมยอดเขาททาทายความสามารถนกปนเขาอกหลายแหง และยอดเขาอนนะปรณะในประเทศเนปาลกเปนหนงในนน ยอดเขาแหงนไดรบการบนทกวา เปนหนงในสบยอดเขาทสงทสดในโลก ความทาทายของการปนยอดเขาแหงน

ไมใชการขนไปในจดทสงทสดเพยงอยางเดยว แตมนอยระหวางทางทจะไปถง เพราะระหวางเสนทางนน นกปนเขาจะเจออปสรรคมากมาย ดวยภมประเทศททรกนดาร และไมมสงอ�านวยความสะดวกเทาเอเวอเรสต แตความยากล�าบากกลบท�าใหอนนะปรณะกลายเปนอกหนงจดหมายทนกผจญภยหลงรก

Annapurna

PB

THE MASSIF FACTS เทอกเขาอนนะปรณะอยทางตะวนตกของเทอกเขาหมาลย ตงอยในเขตเมองโพคารา ยอดเขาแหงนอยบนความสงถง 8,091 เมตรจากระดบน�าทะเล ถอวาเปนยอดเขาทสงทสดหนงในสบของโลก โดยชออนนะปรณะนน

หมายถงเทวแหงการเกบเกยวทจะประทานความอดมสมบรณให สงหนงทเปนตวแทนความอดมสมบรณของพนทแหงนไดดกคอ ภมประเทศทมความหลากหลายมาก ตงแตเปนทงหญาทมพชพนธสมบรณเหมาะแก การเลยงสตว ทะเลสาบขนาดใหญ จนถงภมประเทศแบบภเขาน�าแขง และดวยความอดมสมบรณเชนน พนทแหงนจงเปนทอยของสตวปาหายากทสดในโลกอยางแพะภเขา และเสอดาวหมะ

คนทพชตยอดเขาแหงนไดเปนกลมแรกกคอ เมารซ เออรโซ และ ลอส แลชเนล นกไตเขาชาวฝรงเศส ทงคสามารถขนสยอดเขาส�าเรจในป พ.ศ. 2493 ส�าหรบในปจจบน มคนทอยากจะพชตยอดเขาแหงนปละหลายหมนคน โดยมจ�านวนเฉลยพอๆ กบคนทอยากพชตเอเวอเรสต แตมผท�าส�าเรจไมมากนก เนองดวยความยากล�าบากในการเดนทาง

แตหากไมอยากจะทาทายขนาดไปถงยอดเขา บรเวณโดยรอบของอนนะปรณะกเปนพนททสามารถเดนทางไปไมยากนก ดวยความสวยงามของทงหญา ทวเขาเสยดฟา ทะเลสาบใหญนอย ล�าธารใสดจกระจก ท�าใหทนตอนรบผมาเยอนไดตลอดทงป หมบานในภเขาทนกเดนทางแวะเวยนเขาไปพกกอยางเชน หมบานทาดาปาน ทเปนทงจดแวะพกของนกเดนทางทวไป และนกเดนทางทจะพชตยอดเขาอนนะปรณะ แมวาโรงแรมในหม บานนจะไมสะดวกสบาย แตจะลมเรองเหลานนไปทนทเมอไดชม ความอลงการของภเขาขนาดใหญทอยเบองหนา

หากละสายตาจากยอดเขา เราจะพบธรรมชาตอนแสนงดงามจากปาทอยขางทาง ตนกหลาบพนปทความใหญโต เหมอนอยมานานนบพนปดงชอ ดอกไมปาขางทางทสสวยเตะตา น�าตกเลกๆ ทไหลมาจากธารน�าแขง สงเหลานพบเจอไดตลอดเสนทางการมาเยอนทน วถชวตของผคนบนยอดเขากเปนหนงสงทนาสนใจ เราสามารถเหนชาวบานแบกของหนกเดนขนเขาไดอยางไมยากเยนนก แตเมอไดทดลองแบกดบางกจะพบวา สงของเหลานนคนพนราบไมสามารถแบกไดแนนอน ผคนเปนมตรและใจด แมจะสอสารกนไดบางไมไดบาง แตกไมใชอปสรรคส�าคญ

"ANNAPURNA IS A SORT OF NOVEL. IT'S A NOVEL, BUT A TRUE NOVEL."MAURICE HERZOG, A FRENCH MOUNTAINEER

WHAT YOU NEED TO KNOWสถานเอกอครราชทตเนปาลประจ�าประเทศไทย189 ซอยสขมวท 71 กรงเทพฯ 10110 โทร. 0-2391-7240

การเดนทางสายการบนเจตแอรเวย www.jetairways.comสายการบนแอรอนเดย www.airindia.inสายการบนมาเลเซยแอรไลน www.malaysiaairlines.comระยะเวลาในการเดนทางประมาณ 8-20 ชวโมง ขนอยกบระยะเวลาแวะพกตอเครอง

ผรกความทาทายหลายคนเลอกทจะเลนเหนฟา ชมความงามของเทอกเขาแหงนผานเครองรอน โดยในแตละปจะมผรกในการท�ากจกรรมเอกซตรมเดนทางมาท�ากจกรรมเสยงตายไมเคยขาด ซงกมบรษททรบจดกจกรรมนโดยเฉพาะซงสามารถตดตอไดทเมองโพคารา ใครทไมกลวความสงและรกการทาทาย การเหนฟา ชมยอดเขา กเปนทางเลอกทนาตนเตนอยไมนอย

ปจจบนเนปาลก�าลงฟนตวจากเหตการณแผนดนไหวครงใหญเมอปทแลว โชคดทเสนทางเดนปาของอนนะปรณะกวา 200 กโลเมตร ไมไดรบผลกระทบมากนก และมการตรวจซอมบ�ารง ใหปลอดภยมากขน โดยทมวศวกรจากบรษท ชนน�าในอเมรกา เปนแผนการชวยเหลอหนงทจะท�าใหเนปาลกลบมาเปนแหลงทองเทยวทดงดด จตวญญาณของผคนอกครง หากคณรกเนปาล อยาลมไปเยอนพนทแสนสวยสดมหศจรรยแหงนกนสกครง

22

THE WORD

บานคอผคน ไมใชสถานท ถาคณกลบไปทนนหลงจากททกคนไมอยแลว สงทคณจะเหนกคอ สงทไมไดอยตรงนนอกตอไป

- Robin Hobb -