[9.1] ¿Cómo estudiar este tema? [9.2] Equilibrio de ... · Mecanismos reguladores fisiológicos [9.1] ¿Cómo estudiar este tema? [9.2] Equilibrio de fluidos en el cuerpo [9.3]

Mecanismos reguladores fisiológicos

[9.1] ¿Cómo estudiar este tema?

[9.2] Equilibrio de fluidos en el cuerpo

[9.3] Regulación de líquidos

[9.4] Hambre e ingesta de comida

T

EM

A

Fundamentos Biológicos de la Conducta

TEMA 9 – Esquema © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

Esquema


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roceso: a

ldosterona, vasopresina...

Los riñones regulan la elim

inación de agua y sodio.

‐Aumen

to del soluto del fluido intersticial.

‐Provoca la salida de agua al exterior de las células.

Sed

osm

ótica

Sed

volémica

Descenso del plasm

a

sangu

íneo

detectado por:

Varios factores

provocan la conducta

de comer:

Corazón

Riñones

Cefálicos

Gástricos

Intestinales

Hepáticos

Los trastornos de la

conducta alim

entaria

(TCA) son el trastorno

men

tal con m

ayor tasa

de mortalidad

.


TEMA 8 –Ideas Clave © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

Ideas clave

9.1. ¿Cómo estudiar este tema?

Para estudiar este tema, lee las Ideas clave.

Además deberás leer Neil R. Carlson. (2010). Fundamentos de la Fisiología de la

conducta. pp. 232-247. Madrid: Addison – Wesley.

9.2. Equilibrio de fluidos en el cuerpo

El cuerpo tiene cuatro principales compartimentos de fluidos, uno

intracelular y tres extracelulares. Cerca de dos tercios del agua corporal están

contenidos en el fluido intracelular, que es el fluido del citoplasma de las células. El resto

es fluido extracelular, que incluye el fluido intracelular como el plasma sanguíneo, el

líquido cefalorraquídeo y el fluido intersticial. Estos compartimentos están

separados por barreras semipermeables que permiten el paso de algunas

sustancias, pero no de otras. Las paredes de los capilares separan el fluido intravascular

del fluido intersticial, mientras que las membranas celulares separan el intersticial del

fluido intracelular. El volumen del fluido intracelular está controlado por la

concentración de soluto en el fluido intersticial.

El sodio y el agua pueden fácilmente pasar entre el fluido intravascular y el

intersticial, pero el sodio no puede penetrar a través de la membrana celular. La

concentración de soluto del fluido intersticial tiene que regularse estrechamente, si se

vuelve hipertónico o más concentrado, las células pierden agua. Por el contrario, si se

vuelve hipotónico, ganan agua.

El volumen del fluido intravascular debe asimismo ser regulado de forma

estable. Los riñones regulan la eliminación del agua y del sodio. En el proceso de

eliminación de agua, los productos de deshecho se eliminan también a través de la orina.

La aldosterona es una hormona esteroide liberada por la corteza adrenal, que provoca

la retención de sodio. La vasopresina una hormona peptídica producida por los núcleos

supraóptico y paraventricular, y al ser liberada por la neurohipófisis, provoca la

retención de agua.



El hambre y la saciedad también cuentan con un regulador biológico: el

hipotálamo. Se ha comprobado que la estimulación del hipotálamo lateral provoca

hiperfagia, mientras que la estimulación de los núcleos ventromediales del hipotálamo

provoca afagia. El hipotálamo también se encarga de regular la temperatura.

Cuenta con estructuras, como el área preóptica, que contienen neuronas sensibles al

calor.

Tal y como veremos en este tema, se van a ver involucradas diferentes áreas, hormonas

e incluso hábitos adquiridos. Todo ello en un equilibrio casi perfecto: aumentando la

ingesta líquida cuando se necesita, regulando la temperatura a través de la producción

de sudor, centrándose en el tercer ventrículo las modificaciones en la concentración de

agua, mandando la señal si fuera necesario al hipotálamo.



9.3. Regulación de líquidos

La sed osmótica se produce cuando tiene lugar la tonicidad, es decir, cuando la

concentración de soluto del fluido intersticial aumenta. Este hecho hace que salga agua

al exterior de las células reduciéndose su volumen. El término osmótico hace referencia

a que los detectores están respondiendo a las diferencias de concentración

del fluido intracelular y el fluido intersticial que los rodea.

El proceso de ósmosis, se refiere al movimiento de agua a través de una membrana

semipermeable, de una región con baja concentración de soluto a una con alta

concentración. En 1947, Verney planteó por vez primera la hipótesis de que el

encéfalo tenía osmorreceptores, neuronas que respondían a los cambios en la

concentración de soluto del fluido intersticial. La localización de estos osmorreceptores

aún hoy no está bien definida.

La sed volémica se produce cuando el volumen del plasma sanguíneo

disminuye. La pérdida de sangre es la causa más obvia de sed volémica pura. En

medicina existe el llamado shock volémico, una situación de emergencia médica por

pérdida de volemia o volumen, que requiere de su reposición inmediata.

Cuando el flujo sanguíneo disminuye hacia los riñones, disminuye por

pérdida de volemia y se pone en marcha un proceso de ajuste rápido: los

riñones secretan una enzima llamada renina, catalizando la conversión de una proteína

llamada angiotensina, haciendo que la corteza suprarrenal secrete aldosterona y la

neurohipófisis secrete vasopresina. De tal forma, aumenta la presión sanguínea y se

produce la contracción de los músculos de las pequeñas arterias.

El segundo grupo de receptores para la sed volémica se localiza en el

corazón. Las aurículas del corazón contienen neuronas sensoriales que detectan

extensión. Las aurículas se llenan pasivamente de sangre del retorno de las venas. Cuanta

más sangre haya, más se llenan las aurículas inmediatamente antes de cada contracción

del corazón. Cuando desciende el volumen del plasma sanguíneo, los receptores de

extensión de las aurículas detectan el cambio. La conducta de beber relacionada

con la comida parece involucrar a la angiotensina y la histamina.



9.4. Hambre e ingesta de comida

El metabolismo consta de tres factores durante la fase de absorción: glucosa,

aminoácidos y grasas de los intestinos. El nivel de insulina es elevado, lo que

permite que todas las células metabolicen glucosa. El hígado y los músculos convierten

la glucosa en glucógeno, que es el aporte energético a corto plazo. Un exceso de grasas y

carbohidratos junto con los aminoácidos, se almacenan en el depósito de reservas a largo

plazo. En la fase de ayuno, la actividad del sistema nervioso parasimpático

decrece, aumentando la del sistema nervioso simpático. Baja el nivel de insulina

y aumenta el del glucagón y catacolainas, provocando la transformación de glucógeno en

glucosa, así como la ruptura de los triglicéridos en glicerol y ácidos grasos.

La hipótesis glucostática propone que la principal señal fisiológica para provocar el

hambre es una disminución del nivel de glucosa en sangre.

Existen una gran cantidad de estímulos tanto ambientales como fisiológicos que pueden

iniciar la conducta de comer. Los factores cefálicos hacen referencia a varios grupos

de receptores localizados en la cabeza: ojos, nariz, lengua, etc. como estímulos

incitadores hacia la ingesta. Los factores gástricos se refieren a los receptores que hay

en el estómago que detectan la presencia de nutrientes, involucrando al nervio vago en

el mecanismo de transmisión de esta información. Con respecto a los factores

intestinales, hay que mencionar la labor de la colecistoquinina (cck), una hormona

peptídica que permite al duodeno controlar la tasa de vaciado del estómago. Los

factores hepáticos controlan asimismo otra señal de saciedad: una infusión de glucosa

directamente aplicada en la vena porta hepática, que elimina la conducta de comer en

animales hambrientos.

Con respecto a los trastornos de la conducta alimentaria (TCA), hay que decir que

casi con total probabilidad son el trastorno mental con mayor tasa de mortalidad y

por ende, una enfermedad muy grave pero con cura. Se dividen en dos: la anorexia

nerviosa y la bulimia nerviosa. Multitud de factores parecen estar involucrados

(genéticos, sociales, ambientales, familiares…), pero quizás lo más grave sea la carencia

de identidad que sufren estos pacientes, poniendo en riesgo de forma constante su vida.

Las alteraciones de los electrolitos (sodio y principalmente potasio) hacen

que los ingresos hospitalarios sean necesarios a veces para poder salvaguardar

la vida de los pacientes. Generalmente es una patología dada en mujeres, pero poco a

poco se ven más hombres presentando alteraciones en la ingesta alimentaria.



En ciertas ocasiones, se producen cuadros de

distorsión de la imagen corporal, generando los

llamados cuadros dismorfofóbicos. El tratamiento

psicológico es fundamental para la buena evolución de

este tipo de cuadros. En la actualidad existen varios

centros especializados para su tratamiento.


TEMA 9 –Lo + recomendado © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

Lo + recomendado

Lecciones magistrales


Dentro de los mecanismos reguladores fisiológicos, hay un apartado del trastorno de la

conducta alimentaria. Profundizaremos en los dos tipos en los que se divide: la bulimia

nerviosa y la anorexia nerviosa.

La lección magistral está disponible en el aula virtual.

No dejes de leer…

La comida basura provoca una adicción similar a las drogas

Este artículo nos desvela los resultados de un estudio que ha demostrado que la comida

basura tiene unos efectos similares en nuestro sistema de recompensa cerebral parecidos

a los que provocan las drogas.

Accede al artículo a través del aula virtual o desde la siguiente dirección web:

http://www.tendencias21.net/La-comida-basura-provoca-una-adiccion-similar-a-la-

de-las-drogas_a4265.html



Científicos demuestran que la obesidad mata neuronas

Este artículo nos descubre otro estudio en el que, mediante experimentos con ratas, se

ha demostrado que el hipotálamo se ve afectado negativamente por la obesidad.


http://diario.latercera.com/2011/12/28/01/contenido/tendencias/16-95492-9-

cientificos-demuestran-que-obesidad-mata-neuronas-en-area-del-cerebro.shtml

No dejes de ver…

Mi cuerpo, mi enemigo

En esta ocasión, el equipo del programa «Crónicas» de La 2, convive con algunos

pacientes que sufren de anorexia. En el vídeo vemos, a pesar de la creencia popular, cómo

la enfermedad afecta tanto a mujeres como a hombres.

Accede al vídeo a través del aula virtual o desde la siguiente dirección web:

http://www.rtve.es/alacarta/videos/cronicas/cronicas-cuerpo-enemigo/603013/



El hipotálamo controla la conducta alimentaria

En este vídeo, el Dr. Mauricio Díaz nos explica cómo funciona el hipotálamo y cómo esta

zona del cerebro influye en nuestra conducta alimentaria.

Accede al vídeo a través del aula virtual o desde la siguiente dirección web:

https://www.youtube.com/watch?v=bZVq8FyT1L8


TEMA 8 –+ Información © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

+ Información

A fondo

Sistema nervioso y obesidad

Milagro, F. y Marques-Lopes, I. (2002). Sistema nervioso y obesidad. Anales, (25), 1. 41

- 52.

Este trabajo se centra en la relación existente entre el sistema nervioso y

la obesidad, destacando la función principal del primero como regulador

del hambre y la saciedad.


http://recyt.fecyt.es/index.php/ASSN/article/view/5469/4527

Webgrafía

ITA – Instituto de Trastornos Alimentarios

Página web de ITA, uno de los institutos en donde se tratan los pacientes de trastornos

alimentarios. En su web puedes encontrar noticias relacionadas, publicaciones y

testimonios de algunos afectados.

Accede a la página web a través del aula virtual o desde la siguiente dirección:

http://www.itacat.com/


TEMA 9 –Actividades © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

Actividades

Actividad. Caso práctico sobre los trastornos de conducta

alimentaria

Objetivos

Relacionar al alumnado con la elaboración de informes sobre casos clínicos.

Descripción

Como se ha visto en el último apartado de este tema, existen diferentes trastornos de la

conducta alimentaria y dentro de estos podemos encontrar la anorexia y la bulimia

nerviosa. Para realizar este caso práctico, deberás elegir uno de los dos trastornos y

presentar un caso clínico de un paciente con un cuadro de estas características. El

informe debe incluir la siguiente información:

1. Características clínicas.

2. Sintomatología presente.

3. Tratamiento psicoterapéutico del caso.

4. Posible tratamiento farmacológico.

5. ¿Crees que los factores ambientales, genéticos, familiares, sociales o económicos

pueden tener relación con el caso que presentas?

6. En tu opinión, ¿hay alteraciones funcionales cerebrales en estos pacientes? Nombra

algunos estudios a través de imagen ya realizados que sustenten tu opinión (si es que

los hay).

7. Puntualiza qué mecanismos cerebrales se ven implicados en la saciedad.

8. Función del psicólogo en el tratamiento de este tipo de pacientes.

9. Pronóstico del paciente.

10. Recomendaciones al alta.

Extensión máxima: 4 páginas, fuente Calibri 12 e interlineado 1,5.


TEMA 9 –Test © Universidad Internacional de La Rioja (UNIR)

Test

1. La aldosterona es una hormona esteroide liberada por la corteza adrenal que provoca:

A. Retención de sodio.

B. Retención de potasio.

C. Liberación de glucagón.

D. Alteración en la síntesis de proteínas.

2. La causa más obvia de sed volémica pura es:

A. La disminución de sodio.

B. El aumento de renina.

C. El déficit de aldosterona.

D. La pérdida de sangre.

3. La vasopresina es una hormona peptídica producida por los núcleos supraóptico y

paraventricular y liberada por la neurohipófisis, que provoca:

A. La producción de hepatocitos.

B. La retención de agua.

C. La respuesta de mecanismos autógenos.

D. Ninguna de las anteriores.

4. Los trastornos de la conducta alimentaria pueden producir cuadros dismorfofóbicos,

entendidos estos como:

A. Alteraciones en la imagen corporal.

B. Cuadros depresivos asociados.

C. Alteraciones psicóticas.

D. Todas las anteriores.

5. En las alteraciones electrolíticas en las que se ven involucradas los pacientes con TCA

hay que tener especial cuidado con los niveles de:

A. Potasio.

B. Sodio.

C. Calcio.

D. Todas las anteriores.

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