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588 Magazine Auguest Issue
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FinanceEditor / | Design /
12
MAGAZINEMAGAZINE
品味墨爾本的王府井
Covergirl與蘭博基尼的親密接觸“食”分美味，墨市精品菜餚推介
中國，請你停下飛奔的腳步
VOL 5www.588.com.au
AUG 2011月刊
女人學會愛情“潛規則”
LOVE STORYText • Frida | Design • | Photo • 蒲地Yu2
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編者的話
MAGAZINE
BOX HILL
Westpac Bank
Commonwealth Bank
汇丰银行
小尾羊
私家牛肉麵
老地方素食館
Orange wedding &hair
首藝髮型屋
太和堂中醫藥針灸中心
宏成旅行社
唐廚一號
沸騰魚鄉
富瑤小館
四川過把癮酒樓
海中之王回國禮品店
Sugar salon
Good morning salon
王子天熱城
長青旅行社
茨廠街
亞太集團Iron fish
鴻圖餐廳
中港台美食
不夜天
發舍
保壽堂針灸參茸藥行
翡翠茶餐廳
香港茶餐廳
家誠地產
中銀換匯
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澳之旅
北方包子店
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Golden dragon回國禮品店
凱密水餃店
新世界圖書公司
頭啖湯
Dragon hairdressing
德安堂中醫診所
寶康
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王中王禮品店
中外名煙cignall
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得意樓
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四川酒樓
BENTLEIGH
凯越酒家
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故鄉水餃
Burwood Teppan Yaki
金辉海鲜大酒楼
CAULFIELD
陽光餐廳
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鼎鼎香
香港雜貨店
一定好水餃
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中華名小吃
家家樂蘭州拉麵
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威特信旅行社
中國城免稅店
貴族世家
超藝美髮
長青旅行社
Shanghai Club
龍舫皇宮
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翡翠小廚
王朝海鮮酒家
一品茶坊
留學及移民澳洲諮詢中心
明爐火鍋
食為先
十大書坊
巴國布衣
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大長今
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艾爾斯澳洲留学
澳大利亞留學網
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飯店(rice bar)
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CAMBERWELL
匯豐銀行
DONCASTER
BMW Doncaster
Mercedes benz Doncaster
認真棧
豐澤園
金龍宮
DOCKLANDS
金辉海鲜大酒楼
海景大酒樓
GLEN WAVERLEY
茨廠街
相聚火鍋城
群星茶餐廳
魚香閣
AOUA hair and Beauty
長青旅行社
絲綢之路飯館
名人飯堂
大人餐廳
英皇海鮮酒家
East west 中西美髮廊
包店
發記燒臘海鮮菜館
Happy Cup
不夜天
發記燒臘飯店
香港點心
Sunflower bakery
春夏秋冬飯店
榮發公司
醉瓊樓客家菜
拉拉麵
PRESTON
亞洲食品超市
金輝海鮮大酒樓
SPRINGVALE
頭啖湯
達成超市
金輝海鮮大酒樓
RICHMOND
達成超市
明發超市
588 Magazine 部分派發地點 （陸續增加中） Contain stander 有588雜誌專門定製書架
由於版面限制，部份地區如Oakleigh, Bundoora, Nunawading, Sun Shine等 等 無 法 詳 細 列 出 。 詳 細 派 發 點 親查看http://www.588.com.au/distribution
588雜誌的編輯們度過了一個“太舒坦”的7月，各種佳餚
試吃，為大家帶來了最貼心的美食推薦；CoverGirls上演
美女與超級跑車的“香艷”戲碼；百人 Mt Buller 滑雪狂
歡……事事讓人開心不已。
本來以為7月可以在風平浪靜中度過，誰知7月23日“中
國溫州動車事件”如同一塊大石頭壓在了每個人的心頭。
當災難發生，我們感嘆世事無常，埋怨政府不給力，嘲諷
某些慈善機構太荒唐……可是反思一下，我們在這些事情
的面前，起到了什麼樣的作用。每個人都有享受生活的權
利——可以吃美食開跑車，同時也要深思一下，在澳洲的
我們，對於澳洲和中國的社會使命感是什麼。
588雜誌作為澳洲華人傳媒，願作為澳華人與中國的紐
帶，傳輸我們對中國時事的關切，反饋中國對我們澳洲華
人的關心。
主編:
www.588.com.auText • Frida | Design • | Photo • 蒲地Yu
www.588.com.auEditor / Frida | Design / | Photo / Yu@aotao
7
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DISCLAIMERThe information in 588 Magazine is made available for information purpose only, and is not intended to be a substitute for professional mediacal or legal advice,diagnosis, or treatment. Also the accuracy, currency and completeness of the information is not warranted or guaranteed. The 588 Media Pty Ltd does not accept any liability for any injury, loss or damage incurred by use of or reliance on the information therein.
免責聲明
本雜誌文章內容只限於提供一般資訊，並非醫療、法律等方面之專業建議。本社選用文章力求謹慎，儘可能確保所提供之內容正確無誤、沒有錯漏，並不保證全部資訊在各方面均絕對正確、毫無錯漏。對於因使用或依據本雜誌文章所提供之任何資訊而引致之任何損失或損害，588雜誌一概無須承擔任何法律責任。
CONTENTSVOL 5
Free Call | 1300 94 88 66T | (03) 9898 5581 F | (03) 9898 5582E | [email protected] W | www.588.com.auA | 6 Rutland Rd, Box Hill,
VIC 3128
Cover Design By Dolp LauCover Photo By 蒲地Yu
特別嗚謝：Cover Girl服裝由SASSY SIS提供
PUBLISHER
Origine Media Group PTY LTD
澳錦國際傳媒集團
MANAGING DIRECTOR
Eben Xiao
EDITOR-IN-CHIEF
Frida Zhang
EDITOR
Maria, Jason Ren, Roy Fong, Flora Mei
ART DIRECTOR
Dolp Lau
DESIGNER
Saltes Chan, Holly
PHOTOGRAPHER
蒲地Yu
MARKETING MANAGER
Rita Song
MARKETING CONSULTANT
Flora Mei, Ryan Y, Jason Ren, Johnson,
Amelia, Roy Fong
MARK UP ARTIST
Monica (0430 666 516)
NEWS06-08 中國，請你停下飛奔的腳步
09 七月新聞一覽
FINANCE INVESTMENT10 政府印花稅最新政策
11 Camberwell Road絕好地段樓盤推薦
ON THE WAY14-15 World Time Attach Challenge 2011
16-19 馬力與操控之終極進化-三菱EVOLUTION
20-21 Covergirl與超級跑車的親密接觸
FOOD & WINE22-29 墨爾本的王府井——老北京的味道
30-35 梅鐵板燒專訪
36-37 “食”分美味——墨市美食大搜羅
COVER STORY38-39 7月刊Cover Girl前五強產生
40 7月“舞動精靈”Passion舞房活動報道
42 澳淘大熊出沒墨爾本個區
FASHION EXPLORER43 China Square 開業報道
44 2011大熱的包袋“明星”們
46-47 Sassy Sis 時尚文章
48 澳淘網“HOT”單品
50 你“碎花”了嗎？
BEAUTY53 屬於你的味道，選對了嗎？
55 5個祛痘小秘方-自制面膜
MEN STYLE57 MC Internet第二屆《星際2》比賽落幕
58 你擁有Zippo嗎？
GADGET60-61 哈蘇503CW,王者不驕
LIFESTYLE62 Philip Island 企鵝島動物介紹
64 Billy聊圍棋—黑白間呂範獻計，小霸王武定江東
66-67 女人學會愛情“潛規則”
68 華聯會植樹活動報道
70 588Magazine近期活動募集
71 8月不可錯過的節目
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中國
請你停下飛奔的腳步
等一等你的人民
等一等你的靈魂
等一等你的道德
等一等你的良知
不要讓列車脫軌
不要讓橋樑坍塌
不要讓道路成為陷阱
不要讓房屋成為廢墟
慢慢走
讓每一個生命都享有自由和尊嚴
每一個個體都不應該被這個時代拋棄
－摘選自新浪微博
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“高速”這個詞對13億中國人來說是再普通不過的詞：從GDP
高速增長，人口高速增長，科技高速發展，航天航空技術高速進
步；再到高速公路，高速鐵路。形形色色的“高速”成了中國當
前社會經濟發展的主要特徵。當人們沉浸在“高速”帶來的便利
以及虛榮的時候， 2011年7月23日20點38分發生的甬溫線高鐵
碰撞如同一個晴天霹靂，驚醒了國人。越來越多的人在思考：中
國，是不是走的太快了？
“7·23”動車特大交通事故意味著什麼? 絕不僅僅是幾十條活
生生的生命突然沒有了那麼簡單直白。看到年輕父親聽到女兒遇
難的消息癱坐在地時，看到遇難者的家屬悲痛大哭時，我們豈能
忍住眼中的淚水? 而這些活生生的生命，都是在現代化的器具使
用下、是在一種特殊的管理制度下、是在一種特殊的經濟發展模
式下突然消失的。如果說，現代化所生產的各種器具、我們的現
代管理制度、經濟發展不是讓每一個生命生活得更快樂及安全，
更加活出其尊嚴與自由，那麼這些器物與製度又有何用? 還不如
讓我們的生活回歸到原始狀態更好。
對於“7·23”動車事件的原因，有人會說，是自然天氣、是動
車系統運行失靈的技術、是中國鐵路管理體制沒有走上現代化問
題，是中國高鐵存在巨大的安全隱患等;不過，更為深層次的原
因，應該是與近幾年來追求“超高速”增長經濟政策的價值取向
有關，和中國以國有企業為主導的經濟增長模式，以及政府對經
濟過多干預與滲透有關。這才是“7·23”動車特大交通事故的
根本原因。
可以說，中國的高速鐵路的“大躍進”的發展，是與近十年來政
府希望超高速經濟增長的政策取向有關。我們可以看到，近十年
來的經濟政策，它的目標及取向，就是如何動用現在種種經濟資
源，保證經濟快速或超高速增長。在短短的幾年裡，中國的高速
鐵路不僅營運里數、在建里數全球第一，旅客的運送量也得到前
所未有的增長。在3年的時間裡，日均旅客發送量增加2.6倍。不
過，中國高速鐵路這種“超高速”增長，是政府以過度使用種種
資源為基礎上來現實的。比如說，信貸資金的過度使用、土地資
源過度使用、高速鐵路各種技術過度使用（有人認為，中國的不
少高速鐵路項目所使用的技術是某種大雜燴，把不同國家、不同
時期的相關技術拼湊在一起）。否則，“7·23”特大鐵路交通
事故就能夠防範於未然。
事件概覽：
時間：2011年7月23日20點34分
地點：浙江溫州雙嶼下嶴路段
傷亡：28日18時止，造成40人遇難，191人受傷，其中重症11人。
事件：北京南至福州D301次列車與杭州至福州南D3115次列車追尾。D301列車1至4位脫線，D3115列車15、16位脫線。
中國，
請你停下飛奔的腳步
NEWSText • 蒲地Yu | Design • Dolp Lau | Photo • 源於網絡8
中國高速鐵路“大躍進式”的發展，就是與近十年來政府經濟
政策的思路或價值取向有關的。為了短期的經濟增長目標，大
力鼓勵過度使用各種資源，比如過度使用信貸體系及金融體系
（2009-2010年銀行信貸增長速度，是1998-2002年,年年均增
長的6倍多）、過度開發土地（吹大一個巨大的房地產泡沫）、過
度開發礦產資源（造成許多重大礦難及嚴重的環境污染等）、過
度使用現有的技術等等。
在這種過度使用種種資源的經濟增長模式下，GDP是上去了，
各地城市基礎設施增加了，地方政府業績好了，地方政府官員升
遷了，但是這種過度使用各種資源，不僅嚴重超支了未來經濟發
展，損害未來經濟發展之環境，使得未來的經濟增長不可持續，
也沒有讓經濟增長的成果與全國人民一起來分享，社會的矛盾與
衝突增加。可見，“7·23”甬溫線特別重大交通事故僅是一個
案例，但是它給當前中國經濟的增長模式敲響了警鐘。僅是追求
速度經濟增長是不可持續的，它將給整個社會帶 來巨大的風險。
還有，“7·23”動車事件應該是當前的所謂“新國企”制度有
關。可以說，就目前的情況來看，中國鐵路是國有企業最為頑固
的堡壘，也被認為當前“新國企”的典範。在不少人看來，當前
的“新國企”完全走出了傳統國有企業的困境，成為當前國內經
濟增長的火車頭。因為，這種“新國企”不僅能夠在市場經濟中
主導整個國家經濟走勢，也成為國家經濟發展的核心。這幾年“
新國企”真的是有所發展與進步，對國家經濟增長的影響也不可
忽視。
但是，“新國企”的發展不是建立在新的市場機制創新的基礎
上，而是建立在政府向企業注入更多的實質性資產，以及政策性
資源的基礎上。比如說中國大型國有銀行，是在政府注資、向市
場融資政策性注入、政府對利率及信貸嚴格管制的政策性獲益
等，從而使得這些大型的國有商業銀行，其運作收益可歸自己，
其成本及風險則讓整個社會來承擔。
高鐵的建設與運行情況也是如此。由於高鐵的建設與運行，可以
輕易從政府那裡獲得大量的實質性及政策性資源，由於其運行的
收益可歸自己或少數人（與鐵路行政管理部門權力相關者），其
成本及風險則可轉移給社會來承擔，那麼其管理體制的落後就是
十分自然的事情。可以說，如果不改變這種完全由國有企業或國
家壟斷主導的高速鐵路發展模式，高速鐵路運作安全性及效率是
不會發生根本性轉變的。
再就是，政府為何願意向以新國企為主導的高速鐵路，注入更多
實質性資源及政策性資源，這與政府總是希望過多干預經濟活動
思路有關。近十年，儘管市場經濟得到長足的進展，但是政府對
市場的干預則是越來越普遍。無論是對市場價格的干預（ 比如管
制利率、穩定房價、控製商品價格上漲、管製油價等），還是政
策性的佔有資源、對傾向性行業或企業注入資源及政策性資源注
入，都表現於政府對經濟干預程度越來越深。
而這幾年中國高鐵項目“大躍進式”的發展，應該是政府這種對
市場經濟過度干預結果。可以說，如果這種政府過多干預經濟生
活的思維模式不改變，這次是高鐵嚴重撞車，下一次則將是另外
一種形式的高風險的出現。
總之，“7·23”動車事件意味著什麼? 它意味著當前經濟發展
模式已經到了必須深刻反思的時候，經濟增長並不意味著數量的
增加，並非意味器物與工具的現代化，而是要讓這種經濟增長可
持續。經濟增長的可持續最為核心的概念，就是如何讓每一個生
命生活在更低的風險之中，生活得更有尊嚴與自由。
* 本文參考中國社會科學院金融研究所研究員易憲容先生觀點編寫，特此感謝。
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7月新聞一覽
澳洲出現“反恐垃圾桶”。該垃圾桶為全透明，
讓你可以一目了然的可以看見垃圾桶裡面有些
什麼。
中國大陸“郭美美”事件引發紅十字會信譽危
機。名為“紅十字商業總經理”的郭美美在網上
大曬自己的名牌包包和超級跑車，被群眾挖出來
爆料。老百姓質問說：“我們捐的錢到底去了哪
裡？”
7月4日，澳洲郵局包裹再度漲價，引起大眾的
不滿。澳洲郵局因為在兩年內第4次調高包裹費
用而遭到炮轟。即日起，一個500克的包裹袋子
的價格從$6.30漲到$6.60,而3kg的袋子的費
用從$10.10漲到$10.55。這讓做網上做生意
的人們極為不滿。
7月23日，中國溫州動車出
軌，造成重大事故。中國政府
的處理方式引起廣大群眾的不
滿，尤其對動車的“掩埋”舉
動嗤之以鼻。更有人順便黑色
幽默了一把“活著買不起房，
死了買不起墓，買張動車票，
包埋”。
7 月 2 4 日 ， 中 國
鐵道部發言人王勇
平在面對記者和大
眾對動車事件的質
疑時，敷衍地對記
者說：不管你信不
信，反正我信了。
2000年，盛光祖出任海關總署署長，砸了賴
昌星飯碗；2011年，盛光祖出任鐵道部部
長，7月23日，賴昌星回國，當晚就砸了盛
光祖的飯碗。事實證明“欠下的，遲早是要還
的”。網友調侃說，賴昌星走的時候電視機裡
放的是還珠格格，回來的時候電視裡放的還是
還珠格格...賴昌星走的時候股市2700點，回
來的時候還是2700點。
中國有航母啦！7月27日，
中國國防部新聞發言人正式
對外宣布，中國海軍正在將
國外一艘廢舊航母改建成為
試驗和訓練平台。這將是中
國實現擁有自己航母長路上
重要的一步。
7月19日，澳航（Qantas）宣布關閉幾乎所有
的營業廳。大眾越來越偏向與網上訂票和電話
查詢，實體營業廳如同虛設。這一舉動造成至少
150人面臨失業。
7月9日，姚明宣布退役，退
出NBA。中國籃球史上的傳
奇人物就此退場。傳說姚明
稍後會去上海交通大學進行
深造。
“反恐垃圾桶”
“郭美美”事件
澳洲郵費第4次調高
溫州動車出軌
不管你信不信，反正我信了
賴昌星回國“欠下的，遲早是要還的”
中國有航母啦！
澳航關閉營業廳
姚明退役
一套價值$565, 000澳幣的房子，按照以往的政策，將徵收$28，970澳幣的印花稅。但是從2011年7月1日起，將降至$23，176澳幣。首次購置二手房的買家還將享受$7,000澳幣的首次購房補貼。
對於在墨爾本中心地區購置新房的買家來說，維州政府的首次購房補貼還將保持在$13,000澳幣，而對於在邊遠地區的首次購房補貼也將是保持在$20,500。
Jason YuSales ExcutiveTelephone 03 9468 3010Mobile 040 2662 [email protected]
www.raywhitebundoora.com.au
維州政府對印花稅和首次購房補貼的 最新政策！
一套價值$450,000澳幣的房子，按照以往的政策，將徵收$18，970澳幣的印花稅。但是從2011年7月1日起，將降至$15,176澳幣。首次購置二手房的買家還將享受$7,000澳幣的首次購房補貼。
例二：
這 意 味 著 從 2 0 1 1 年 7 月 1 日 起 ， 首 次 購 置 價 值 低 於$ 6 0 0 , 0 0 0 澳 幣 的 二 手 房 的 印 花 稅 將 有 2 0 % 的 減 免 和$7,000澳幣的首次購房補貼。 例一：
維州新上任的百魯政府將從2011年起分階段實施購房印花稅減半政策。
FINANCE INVESTMENT資料由客户提供 | Design • Holly10
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Eastern Creek 賽道概況
Eastern Creek International Raceway，
是澳洲境內其中一條國際級賽道，其位置
是於雪梨市以南郊區。 Eastern Creek
International Raceway曾於1991-1996
年主辦過世界GP的澳洲分站賽事，現時亦是
澳洲本土賽事的熱門舉行場地。
賽道全長3.93km，在高低起伏的地形上
總 共 有 1 1 個 彎 角 ， 除 第 2 及 9 號 彎 為 低 速
U-Turn彎外，其餘均為中、高速彎道。當
中以第一 號彎最具挑戰性，高手可以用6
波入彎，彎中拖低一檔減速，過彎車速在
200km/h以上，絕對是技術與膽色的挑戰，
而賽車的調較在此亦會盡見真章。
WORLD TIME ATTACK CHALLENGE 2011
代表了世界頂級改裝車的World Time Attack Challenge（WTAC)再次登陸澳洲。位於悉尼的Eastern Creek賽道將
第二次作為WTAC的澳洲比賽場地，並於8月5日和6日兩天再次進行激烈的現場角逐。WTAC在世界改裝車的職業隊員和愛好者當中
擁有頗高的口碑和榮譽。本次比賽已經吸引了來自全球不同國家的眾多職業賽車手，其中包含來自美國，新西蘭，日本和
澳洲本地的頂尖車手，陣容空前強大。
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Chasers Motorworks
出戰！在車壇久負盛名的Chasers Motorworks在汽車
改裝業擁有多年的理論和實踐經驗，對市面上絕
大多數的日本，歐洲，以及澳洲本土生產的各種
品牌和型號的汽車均瞭如指掌，其強大的技術團
隊多次在行業中得到褒獎。與此同時，Chasers
Motorworks積極參與各類汽車賽事，其積極認
真的態度亦的到了同行業的尊重和肯定。
Chasers Motorworks 秉著嚴謹，專業，可
靠 的 宗 旨 為 廣 大 澳 洲 朋 友 提 供 最 優 質 的 服 務 。
Chasers Motorworks 的技工更是個個技術
精湛，在擁有VACC認證的同時，憑藉多年經
驗 和 專 業 知 識 可 以 幫 客 人 解 決 各 類 汽 車 問 題 。
目前 Chasers Motorworks 擁有兩家分店，
一間位於東區Mitcham，另外一間位於West
Melbourne。其負責人Glenn表示，之所以要開
兩家分店，主要為滿足客戶的需求，避免東西區的
客戶穿越City，可以更方便的享受到優質的服務。
當 小 編 問 起 此 次 W T A C 比 賽 中 C h a s e r s
Motorworks 是否會出戰時，Glenn難以掩飾心
中的自豪，並告訴小編他們將派出兩輛自己改裝
的非常強悍的三菱Evolution VI代表其參賽。小
編採訪時這兩輛車正在進行大規模改裝和升級，
因為我們無法感受到其在路面上飛馳的震顫，只
能等到WTAC比賽時才能親眼領略其風采了。
Chasers Motorworks專門為了WTAC從美國Cosworth定製的發動機，價格不菲。 即將參賽的Evo正在進行改裝升級。
Address: 4/440 Dynon Rd, West Melbourne, VIC 3003Contact: Glenn A. TrollopePhone: (03) 9687 7118
Address: 8 McGlone Street, Mitcham, VIC 3132Contact: Tom FengPhone: (03) 9872 4429
ON THE WAYText • Roy Fong | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu16
不同EVO的版本規格介紹:
GSR = 頂級豪華版 (一到九代皆有)
(附有豪華配備，舉凡電動窗、電動後視鏡、冷氣空
調、後雨刷、音響、隔音設備等等。)
RS = Racing Sports (競技版) (一到九代皆有)
(專為提供廠家或車手使用，配備一切從簡，舉凡上續
豪華配備通通取消，好處是能夠大幅減輕車體重量。)
GT = 僅有Evolution IX 車款，為GSR和RS之間取得
平衡，已提供消費者更多選擇。
GT-A = Automatic (自動變速箱)
(僅Evolution VII 和Evolution IX Wagon 車款，皆
為五速手自排)
MR = Mitsubishi Racing
(三菱旗下很少有MR代號之車種，會標榜著MR代表
的是三菱最強車款，EVO歷代僅有Evolution VIII 和
Evolution IX 標有MR代號。)
很久以前，三菱EVOLUTION的駕駛者認為頭上有台名機4G63，腳下有不俗的操控性能是不
夠的，於是他們不惜捨棄原車上已經性能不俗的部件去更換性能更強的部件。有改裝車的地方
就自然有改裝店，而有改裝店的地方，必然就會對車輛進行一番細心的調教。在改裝和調教的
過程中，固然會遇到不少的難題，但每個改裝者總會有自己的方法把難題攻破，並找到最合理
且有效提升車輛性能的方法。九十年代初，日本三菱汽車公司為了能夠參加世界拉力冠軍賽和
SCCA專業拉力冠軍賽，做了一個明智而勇敢的決定，
他們以旗下小型四門家庭轎車Lancer為藍本，設計製造出了三菱在高性能四驅運動轎車領域
的旗艦之作——Lancer EVOLUTION(騎兵進化)。十多年來，EVO幾經升級換代，從最初的
EVO I 一直發展到現在最新的EVO X。在這艱辛的成長過程中，它不僅在WRC(房車拉力賽)
賽場上屢有斬獲，而且在諸多追求高性能跑車的速度迷心中，也是一款離夢想最近的超級街
車。簡單來說，EVO三代一改款，不變的特性是渦輪引擎和四輪傳動底盤。
OTR技師細心的調較車子
地址：137A Westall Road, Clayton South, VIC 3169 電話：03 9547 8100
馬力與操控之究極進化三菱EVOLUTION
ON THE RUN MOTORSPORTS
8EVO VIII MR 是三菱在EVO 8的時候推出的特別
限量版本,【MR】代表Mitsubishi Racing，主要
針對各項賽事而特別構造。我們好不容易找到這台
EVO VIII MR 車主【Roy】來介紹他為他的愛車
改造過的改裝部件。
Roy沒有在外觀上耗費過多精力，而是把輪胎，輪
圈及避震作為改裝的主要方面。在動力上，以一台
4G63的引擎再配上原來的EVO VIII MR turbo
來發揮車的性能已非常完美，再配合一套HKS
Silent Power 排氣， 在避免日常行車擾人的音噪
的同時保障了排氣流的通暢，進而爆發出十足的馬
力。車的平衡是改裝中的重中之重。盲目的純粹把
馬力推到極限,但是忽略車的平衡的話, 對駕駛者及
愛車本身來說絕對是有百害而無一利的。
Defi 4 連Guages (TURBO, OIL PRES, OIL TEMP, WATER TEMP)
SUMMIT 車尾平行槓 內底加固槓 散熱導風板及SAMCO水喉
HKS Silent Power 排氣管TE37 SL 配PROJECT MU開坑碟
EVO VIII MREVO VIII MR
改車歷史
全 球 有 很 多 熱 愛 玩 車 ， 愛 改 車 的 人 ， 他 們 熱
衷 於 改 造 自 己 的 愛 車 ， 使 之 與 眾 不 同 。 這
些 改 裝 有 些 只 是 單 純 的 打 造 新 穎 的 外 形 ， 有
些 則 以 內 飾 的 修 正 為 主 ； 而 更 多 的 人 則 追 求
馬 力 以 及 控 制 , 當 然 更 不 乏 把 這 些 改 造 都 純
粹 起 來 的 人 ， 他 們 單 純 的 目 標 就 是 速 度 與
激情。
各式各樣的改裝都不泛眾多的支持者。不同國家有
不同的改裝文化，有如美國和歐洲改車族都喜歡的
馬力型，他們一般都以直路加速和極速激走來一爭
高低。另一外面亦有以日本為參考的改動，如車輛
的整體平衡性，操控性，外型及適量的馬力增加來
配合整車性能的發揮。其中最典型的就是最近幾年
非常流行的飄移【Drifting】比賽等等。但總的看
來，玩車是一種文化而不是習慣。
OTR【On the run motorsports】 是墨爾本華
人改車愛好者的必到之處，OTR一直貫徹為所有改
車愛好者提供最好的改裝部件的原則，他們提倡以
最好的零件達到最佳的表現。根據負責人Johnny
表示，一套好的輪胎及避震，往往可以讓汽車在性
能上的有質的飛越。即使是小小的螺絲釘，也可會
影響愛車在爭分奪秒的比賽中的表現。
OTR對改車的執著，絕對在墨爾本這個城市來說已
是數一數二的。爲了檢驗自身的改車水準，並且不
斷的創新不同的改裝方式，OTR的大師傅門會定期
的舉辦一些賽車活動,其中最著名的活動場地之一
【Winton Raceway】，已是他們的“常駐地”。
OTR 位置於墨爾本的Clayton south, 他們的客人
來自四方八面。其中華人佔了很大比例。在ORT，
你可以找到任何汽車需要的零部件，真正意義上的
實現了“一站式”服務。
除了提供一般汽車部件之外，OTR同時也是著名汽
車輪圈【Rays】的澳洲代理。在去年的著名改裝車
車展【Auto Salon Competition 2010】更勇
奪全場最佳三菱改裝及Best 4WD Performance
獎。OTR在汽車改裝方面的態度和專業技能非常值
得我們學習和借鑒。
碳纖 引擎蓋 CUSCO車身加固槓
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9我 們 有 幸 得 到 O T R 另 外 一 台
改 裝 得 非 常 強 焊 的 E V O 。 車
主【Paul】的EVO IX 配合
MIVEC引擎,是把低中高轉的馬
力都發揮到了極限。Paul比較注
重引擎和操控性，為愛車配備了
EVO Gold Turbo和Camtech
的camshaft。輪胎，高鋼性輪
圈和最重要的避震更是愛車的完
美搭配。外加一套完備的排氣系
統，已經將整部車的狀態調校到
極致。
EVO IX 使用的4G63引擎峰值馬力
跟日規第十代車型一樣高達280匹。
配上6速手動變速系統，在提速和起
步 時 可 體 現 出 極 大 的 優 勢 ； 使 用 強
化 零 件 的 變 速 箱 在 改 裝 后 ， 增 加 了
扭 矩 的 承 受 能 力 ， 更 適 合 大 馬 力 引
擎 使 用 ， 相 對 同 級 車 的 引 擎 動 力 、
懸 掛 等 改 裝 方 面 更 是 極 大 領 先 。 與
此 同 時 ， 三 菱 更 把 一 代 名 機 4 G 6 3
引 擎 推 到 巔 峰 。 他 們 在 這 一 款 最 新
一代的4G63引擎上加入了三菱廠引
以自豪的【MIVEC】系統，讓EVO
IX在中高轉的馬力和反應速度更上
一層樓，EVO愛好者普遍認為九代
是 最 強 的 一 代 也 將 會 是 最 後 一 代 的
Evolution。
HKS Fuel Regulator
RALLIART 剎車保護Socks
HKS Twin Power 點增強器
Arc 鋁制Valve 蓋 Arc 鈦合金引擎隔熱蓋 Gruppe M 碳纖吸氣風箱
EVO IXEVO IX
碳纖鯊魚鰭
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10這台EVO X的車主，把避震,輪圈和排氣全套改裝。幾乎所有基本改裝都可以在這台車上找到。需特別
留意的是車主喜歡對汽車擾流配件進行特別改造。 在車的前端放上一條碳纖維擾流和車尾的導風板，
可以增加車子在高速行駛中的穩定性。
EVO X 是Evolution 系列的最後一代，配
上三菱最新開發Mivec系統，整車具有極高
的完成度。這台4B11引擎與上一代4G63
引擎最大的分別就是4B11引擎以鋁為引擎
主要製造金屬，而4G63引擎則是以鐵為主
要材料。雖然以鋁制的引擎沒有鐵做的堅
固，且馬力承受度也不是很高，但本世紀先
進的工業製造技術水平打造的鋁制引擎，可
以大大的把重量減小，增加車的操控性，為
賽車和車手帶來更多的操控感和駕駛樂趣。
EVO XEVO X
4B11 Mivec Turbo 引擎 HKS SSQV BOV
Varis 碳纖引擎蓋
內飾以簡單為主
Rays Gramlight 57 Maximum
總結
在眾多人心目中，無論是 GTR，STI WRX，SILVIA 或者是SUPRA
，最重要的是自己喜歡就最好，用自己的心和力去打造一台自己喜歡
的車已經是最大的享受。對筆者而言，可能是自己的座駕就是EVO除
了每日駕車上班更是時常跑山路和賽道，EVO絕對是一台非常超值，
性能強大的房車與跑車。希望大家透過這一次的介紹可以對EVO這個
車系有深一層的了解，對EVO車主和FANS也能有溫顧知新的感覺。
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Lamborghini Gallardo
保時捷911 GT3 RS由保時捷賽
車部按公路用車開發，但也完全可
以作為賽車使用。每一個細節都是
按照賽車要求設計的，從特殊的懸
掛系統設置到變速箱、後車窗的減
重部件以及碳纖維翼板。最終實現
了綜合的高性能概念，延續了保時
捷在開發公路賽車方面悠久而輝煌
的傳統。
911 GT3 車型均裝備相同的3.6
l 水平對置六缸發動機。最高轉速
為8,400 rpm，在轉速為7,600
rpm 時輸出305 kW（415 hp）
的功率，轉速為5,500 rpm 時達
到405 Nm 的最大扭矩。
儘管加寬了車身並標準配置了防
滾架，新款911 GT3 RS 的重
量仍比911 GT3 輕了20 kg，
僅為1,375 kg。功率重量比達
到301.8 bhp/ton，0 至100
km/h 加速時間為4.2 s，最高車
速為310 km/h。發動機一檔轉速
飆升到8400轉的時候的那種感覺
將讓你永生難忘。
市場售價：約35萬澳幣
Porsche GT3
Covergirl與頂級超跑的親密接觸
想感受一下駕馭世界頂級超跑的魅力？
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大眾旗下蘭博基尼超跑Lamborghini Gallardo俗稱小牛，是
Lamborghini產量最大的超跑，其單價超過50萬澳幣，但上市三年銷
量已超8，588輛。其名字來自一頭最有名的鬥牛。車名源自義大利文
「Gallardo」，有幻影之意。Gallardo 搭載5.2升V10引擎，可爆發
出如車名一般得368kW功率及510Nm扭力。配合6速e-gear變速箱
及撥片式換擋，0-100km/h加速約為3.9秒，極速可達到319km/h.
在到達極速得時候，這輛車依然可以保障你完全的駕駛感。
市場售價：約50萬澳幣
Sports Car Rentals
Aston Martin DB9
Chevrolet Camaro
阿斯頓·馬丁DB9產自英國，
在許多人嚴重是可遇不可求得
男人VIP跑車首選。其完全按
照世界最頂尖的高檔跑車的標
准設計製造。其出發點是界定
完美的尺寸、比例及底盤的材
質。多數GT都是以已有的豪華
轎車為平台進行改版，但阿斯
頓·馬丁卻沒有這麼做。因為
這樣會導致車在設計與重量方
面的折衷，從而失去個性。阿
斯頓·馬丁採用了獨特的超輕
及超強航空專用咬合鋁材料，
這種先進的鋁製構造賦予了阿
斯 頓 · 馬 丁 D B 9 非 凡 的 敏 捷
性、響應能力及全部特性。憑
藉其313kW(420bhp)，4.7
升V8引擎，此款車將必然帶給
你極致的操控和感官享受。
市場售價： 約40萬澳幣
變形金剛中的大黃蜂是不是讓你“臉紅心跳”？好吧，其原型就是這款
Chevrolet Camaro。開著大黃蜂去Melbourne City轉上一圈，保
證讓你贏得超高的回頭率。Camaro有LS, LT, 及SS三款型號。 LS與
LT配備3.6L V6發動機，最大馬力為300匹，扭力273Nm;而我們拿
到的這台SS則配備了更強勁的6.2L V8引擎，馬力可高達422匹，扭
力達到了驚人的408Nm.
市場售價：約15萬澳幣難耐不住衝動要體驗一下超級跑車的魅力？
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老北京
的 故
事 還記得陳子昂的“前不見古人，後不見來者。念天地 之 悠 悠 ， 獨 愴 然 而 涕下 。 ” 嗎 ？ 還 記 得 李 白的“燕山雪花大如席，偏偏 吹 落 軒 轅 台 ” 嗎 ？ 當年，陳子昂和李白登高而望、寫下這些不朽詩句的地方就是北京。
提起北京，就會讓人想起三朝舊都，滿清的八旗貴族盤踞
京師。那麼帝王家的美食和普通人家又有什麼區別呢？
清朝御膳房分為：外膳房、大內御膳房，外膳房平日並不
為皇帝備膳，只在大宴群臣時製作“滿漢全席”，也為值
班大臣備膳。大內御膳房位於養心殿側是真正為皇帝備膳
的地方。此外圓明園、頤和園等御園內也有“園庭房”。
皇帝出行要帶一個御膳班子。慈禧一次巡行奉天，置備一
列16節的專車，其中有4節就充當臨時御膳房，車廂內單
是灶就備有50座，廚師雜役一二百御膳房下設五個局：葷
局、素局、掛爐局、點心局、飯局。
御膳房的菜點都有嚴格要求：第一，配料有嚴格規定，不
得任意增減更換。第二，主次關係有嚴格區分，不能影響
主料的原味。例如做雞，無論使用哪種調料，都不能影響
雞的原味。第三，不准任意使用調料。例如做雞湯，不許
添加別的肉料。后妃們另設膳房，並有嚴格的等級之分。
地位高的，常例飯費達50兩白銀，低的“貴人”、“常
在”也有十兩白銀。皇帝每日有兩頓正餐，即早膳與晚
膳，早膳在清晨6點到8點，晚膳在中12點到2點。正餐
北京城的故事
如果讓你用四個字形容故宮和頤和園，你會用高貴
莊重嗎？如果讓你用四個字形容王府井和西單，你
會用活力四射嗎？那麼該如何形容四合院呢——神
秘沉靜？那麼那些高等學府呢——內斂矜持，對
嗎？這就是北京，是一座擁有三千多年曆史的既古
老神秘又充滿活力的城市區。正是這種遊走於古典
和現代之間的獨特氣質才使無數人在這座城市流連
忘返。外出旅行的人們總是想嘗試當地最地道的美
食。流連北京的人們也不例外。那麼北京有什麼讓
人念念不忘的美食呢？
之間，還有小吃，隨時伺候。一般正餐要用100碗菜，小
吃每次也要20碗到50碗。關於皇帝的吃飯，另有一套術
語，是絕對不准別人說錯的。飯不叫飯，而叫“膳”，吃
飯叫“進膳”，開飯叫“傳膳”，廚房叫“御膳房”。到
了吃飯的時間，由幾十名穿戴齊整的太監們組成的隊伍，
抬著大小七張膳桌，捧著幾十個繪有金龍的朱漆盒，浩浩
蕩盪，直奔養心殿而來。平日菜餚兩桌，冬天另設一桌火
鍋，此外有各種點心、米膳、粥品三桌，鹹菜一小桌。另
外，每日還有點心小吃。
清朝末期，膳食上最奢侈的當屬慈禧太后。她一日的飯
費，不僅遠遠超過光緒皇帝，甚至連最會吃喝玩樂的乾隆
皇帝也難與她相匹。慈禧晚年，令御醫們配製各種滋補藥
膳，對後世人製做藥膳影響頗大。帝后們食用的大米，既
有各地的“貢米”，也有京西玉泉山附近及北京南苑等地
產的“御米”。據說清康熙皇帝曾在中南海的豐澤園選育
出一種質量極佳的水稻，米粒帶紅色，常供宮內食用。
帝后們食用的山珍海味，多由各地迸貢而來。地方官們竭
力搜尋各種珍異食物，以供皇室使用。東北的熊掌、“飛
龍”，鎮江的鰣魚，南方的荔枝等，常常要通過驛站，飛
馬傳送至京城。一般的蔬菜，多由京郊的菜農供給。菜農
們園藝水平很高，很早就會使用溫室，超越季節培植果
蔬，以供皇室不時之需。宮廷裡需用的牛乳、牛羊肉由專
門的機構“慶豐司”提供。另外，值得一說的是元明清歷
代的帝王們，專門飲用玉泉山的玉泉水。京西的玉泉山離
紫禁城數十里遠，皇家每日都要用新鮮的水，因此，每日
都要用數十輛水車排成長長的隊伍，在天亮以前把水運到
紫禁城裡，以供一天之需。
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一個城市有一個風範，生活在這一片天子腳下的子民對所謂的生活方式有兩個字
最能夠概括——講究，哪怕是炒大白菜也得用蝦米皮調著鮮味，這兩個字就是北
京菜最真實的寫照。
貴為國都千百年的時光，北京城自然是天時地利兼備的風水寶地。而滋養了這座
城市的北京菜，也正是出自這皇天后土天時地利的滋養。說到底，首善之區，人
和為本，對此，把北京人養得食不厭精、膾不厭細的山珍海味，某種程度上功不
可沒。
北京菜就像北京這座城市和北京人一樣，以都城的特殊地位，集全國烹飪技術之
大成，不斷地吸收各地飲食精華。吸收了漢滿等民族飲食精華的宮廷風味；在廣
東菜基礎上兼採各地風味之長；傳承了明清兩朝的宮廷菜和官府菜；另外，魯、
川、粵、淮揚四大菜系的菜品；北京民間優秀傳統小吃和典型菜品都是北京菜系
的組成部分。汲取了國際時尚美食的原料和烹調方法也為北京菜帶來了光彩。
京菜乃源於宮廷禁苑的御用菜。王族專享的佳餚，自是氣派不凡，講究非常。特
點是別具脆嫩香鮮。京菜大量運用各種植物根和蔬菜，如辣椒、蒜頭、姜、蔥
等。由於北京天氣寒冷，食物以能產生熱量保暖驅寒為主。特別擅長烹製羊肉、
如著名的“蔥爆羊肉”即是。同時，以豬肉為主料，採用白煮、燒、燎等方法烹
製出來的菜餚，也獨創一格。
直到五六十年前也就是解放初期，在北京，各大有名的“堂、樓、居、春”，從
掌櫃的到伙計，十之七八是山東人；廚房裡的大師傅，更是一片膠東口音。這可
以追溯到兩三百年前，清代初葉到中葉的一百多年間，朝廷大官山東人佔了半壁
江山，著名的劉羅鍋祖孫三代就是其中代表。作為政治中心，北京從來就少不了
公務宴請。為了投當了大官們的鄉親所好，山東老鄉紛紛進京。但魯菜進京可不
是照搬原來的，而是因地制宜做了改良，也因此完成了“山東人造就北京菜”的
歷史。
京菜由地方菜、清真菜、宮廷菜、官府菜等融合而成，菜品繁多，四季分明，有
完善、獨特的烹調技法。山東菜對北京菜系的形成影響深遠，為京菜的基礎形成
了以爆、炒、熘、烤、涮、燜、蒸、氽、煮見長的京菜。
“京師美饌，莫過於鴨，而炙者成佳。”這就是前人給“北京烤鴨”的美好評
價，而外國朋友則稱它為“世界第一美味”。凡來北京旅遊的國內外賓客，都
以一嚐“北京烤鴨”為快事。甚至在北京流傳這樣一名話：“不到長城非好
漢，不吃烤鴨真遺憾”。1986年，原捷克斯洛伐克首都布拉格舉行的“第五
屆國際烹飪專業技藝表演大賽”中，“北京烤鴨”榮獲金牌。“北京烤鴨”
吃法多樣，最適合卷在荷葉餅裡吃，並根據個人的愛好加上適當的佐料，如
蔥段、甜麵醬、蒜泥等。喜食甜味的，可加白糖吃，還可根據季節的不同，
與以黃瓜條和青蘿蔔條吃，以清口解膩。片過鴨骨架加白菜或冬瓜熬湯，別
具有風味。然而，除了北京烤鴨外，北京其他菜品也是別具風格，令人回味
無窮。
北京菜的由來
菜系，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變
而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，並為社會所公認
的中國的菜餚流派。中國的菜系，是指在一定區域內，由
於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長
歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並
被全國各地所承認的地方菜餚。菜餚在烹飪中有許多流
派。魯、川、蘇、粵四大菜系形成歷史較早，後來，浙、
閩、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八
大菜系”。
在中國的八大菜系中的口味和
風格是由獨特的地域特色決定
的。魯菜味濃而偏鹹，因為中
國北方比較寒冷；蘇、粵、
閩、徽、浙菜偏甜，則是因為
華中地區氣候較為溫和；而川
菜和湘菜則偏重辛辣口味，
是因為西南地區潮濕和多雨。
八大菜系
炸醬麵
炸春捲 京醬肉絲 蒜泥茄子
在裝修上，大多數高檔餐廳都有選用深色作為裝修基調的
傳統。然而在“王府井”，店主精心選用了“中國紅”做
為餐廳的主色調。這種色調，不僅遵循了中國傳統文化中
對紅色的推崇，也示人一種喜慶祥和的感覺。紅彤彤的色
調，是不是給人一種賓至如歸的感覺呢？
古典的風格的牆水墨紙被大量運用在了店面的裝修中。牆
紙的主題重點展示了老北京的生活畫捲和風土人情。在
這樣古典中國風的餐館就餐，讓食客彷彿自由遊走在時
光隧道之中。你可以是身著漢服綸巾的士子，你可以是身
著馬褂長衫的八旗子弟，你也可以是中山裝加身的民國學
生——在這樣幽雅的環境裡，你可以是時光洪流中的很多
人，你也可以只是沉浸在對故鄉回憶中的自己。
除了精美的裝潢，“王府井”使用的細緻而大氣的餐具也
體現了店主的良苦用心。每一副筷子上都精心雕刻了“王
府井”的店徽；所有的餐具都是精美優雅的青花瓷。純粹
的中國風瀰漫在“王府井”的每一個角落，讓每一位來此
就餐的客人都能在大快朵頤的同時感受到濃厚的中國傳統
文化。
在澳大利亞，由於最早的移民大多來自南方，所以粵菜和閩菜是最早入駐澳洲的
中國菜系。以至於直到今天依然有很多澳洲當地人認為中國菜就等於閩菜和粵
菜。隨著越來越多的北方移民來到澳洲，越來越多旅澳的華人華僑和留學生都
嚮往吃到正宗的北方菜。墨爾本有很多中餐館，但其中依然是以南方菜系口味為
主，正宗的北方菜館依然是鳳毛麟角。
在這樣的大前提下，滿懷著對鄉土的熱愛和眷戀的“王府井”中餐館的店主產生
了開辦墨爾本售價正宗北京菜餐館的想法。濃厚飄香的北方菜，是不是可以讓很
多人回憶起在家鄉的幸福時光？正宗地道的北方菜，可以觸動多少游子的思鄉情
結？除此之外，澳洲當地人可以在“王府井”更多地了解北方菜和北方文化——
這也為他們提供了一個全新的了解中華美食文化和傳統文化的平台。
裝修
店主的建店初衷
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COVER STORYEditor / Frida | Design / Shina | Photo / 蒲地Yu28
鍋貼是聞名的北京風味小吃，成品皮焦餡嫩，色澤黃焦，鮮美溢口。
包製時一般是餡面各半，呈月芽形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味
香美。鍋貼有講究，須用平底鍋，（鍋貼是平鍋出現後的產物）略抹一層油，將
鍋貼整整齊齊地擺好，要一個挨一個，煎時應均勻地灑上一些水，最好用有小嘴
的水壺灑水，以灑在鍋貼縫隙處，使之滲入平鍋底部為好。蓋上鍋蓋，煎烙二三
分鐘後，再灑一次水。再煎烙二三分鐘，再灑水一次。此時可淋油少許。約五分
鐘後即可食用。用鐵鏟取出時，以五六個連在一起，底部呈金黃色，周邊及上部
稍軟，熱氣騰騰，為最佳。食時，皮有脆有綿，餡亦爛亦酥，香氣撲鼻，回味無
窮。真是一美好享受也。
生煎介紹
一手兩皮：先把已揪成小塊的麵團
一個個壓扁，撒上乾麵粉，關鍵動
作來了——將壓扁的面疙瘩疊成兩
摞，一摞1或幾個，然後擀麵杖直
接壓上去，一手護一摞，麵杖滾幾
下，面疙瘩就展開成餃子皮了。因
為撒了麵粉，這團被碾壓在一起的
餃子皮可以輕鬆地一張張分離開，
幾張餃子皮就這樣一口氣擀好了。
趣味 小技巧
三不沾
不
沾
手
不
沾
板
不
沾
盆
現代人離簡單生活的樂趣似乎越來越遠了，和麵包餃子也彷彿已經是
不實際的事了。是否，在你有空閒的時候，可以不去壘長城，可以不
去推杯換盞，而是與家人一起——包餃子呢？
我們非常樂意 將第一道程序——和麵的訣竅教給你。也許你的餃子未
必包的好吃，但也許正是這種動手的過程讓你回憶起兒時母親包餃子
的情景，追憶起無憂的少年時代，想起那個渴望吃餃子的童年。
和麵前，先將面盆洗乾淨，然後放在小火上烤，使面中水分蒸發，之
後在面盆稍微有些燙手時開始和麵，這樣就不會粘盆。試著動手做一
做吧，感受自然生活的味道有什麼不好呢？
麵團要揉光滑。麵粉與清水拌勻後，要充分揉麵，盡量讓麵粉與清水
充分結合。麵團揉好的直觀形象就是：麵團表面光滑滋潤。水量太少
揉不動，水量太多會沾手。不同的麵粉吸濕性是不同的，澳洲和中國
的麵粉更是不同的，選用什麼麵粉，放多少水都要經過多次的嘗試，
配出一個最佳的比例水面比例要恰當，其次，就是不停地揉，揉到面
光、手光、盆光。面不粘手不粘盆。
做到和麵的三不沾
發麵技巧
水溫與用具：秋 冬用溫水，春夏用冷水，不銹鋼、塑料盆均可。
和麵：和麵的過程中，少量多次的加水，會使和成的麵團有彈性。先
用麵粉順（逆）時針方向擦盆，直至面盆內壁光亮。然後，邊加水邊
攪拌，與此同時，把沾在雙手上的麵粉揉搓乾淨，必要時可沾點水，
手上的麵粉清理乾淨後再將麵粉揉成團。
餳面：和完的麵團蓋上蓋子約20分鐘（天氣乾燥的日子，可在麵團表
面抹點水），再反复揉至麵團光滑細膩就算餳好了。硬面（麵條類）
，一般要餳半個小時，軟面（餅類）則要20分鐘。餳好的麵團做成的
成品表面光滑又有韌性，絕對好吃。
麵團的軟硬有講究：做麵條時為防麵條糟糟的，面要適當硬些，再在
麵粉裡稍加點鹽，會讓麵條吃起來更有口勁（兩人份的鹽量不超過小
指甲的1/2，加多了，麵條也會糟，做餅饅頭包子等則不加）。做餅時
面軟些，做包子（饅頭餃子）時，則要軟硬適中，太軟了，除了口感
差外，也易變形，影響美觀。
1、2、
3、
4、
和麵的技巧面面觀
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FOOD28
中國是世界四大文明古國之一。悠久的歷史造就了不朽燦爛的
中華文化和禮儀。中國傳統禮儀博大精深，涵蓋了生活中所有
需要注意的禮儀細節。就餐禮儀也是中華傳統禮儀文化的一個
重要組成部分，在這裡我們介紹一些比較常用的餐桌禮儀。
筷子不能隨意亂放，一定要放在筷架上。另外，在就餐的過
程中如果需要離席，筷子不能插在碗裡。在餐桌上，用筷子敲
擊、推動餐具也是中餐禮儀中的大忌。
勺子也是中餐中必不可少的餐具。在喝湯或甜品時，切不可
將勺子全部放入嘴裡，或反复舔食。另外，如在就餐過程中離
席，勺子一定要放在自己就餐用的食碟中，切不可亂放。
排列便餐的席位時，如果需要進行桌次的排列，可以參照宴請
時桌次的排列進行。位次的排列，可以遵循四個原則。
餐桌禮儀知多少
Text • Maria & Jason | Design • Saltes Chan & Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu
一 是右高左低原則：兩人一
同並排就坐，通常以右為上座，
以左為下座。這是因為中餐上菜
時多以順時針方向為上菜方向，
居右坐的因此要比居左坐的優先
受到照顧。
二 是中座為尊原則：三人一
同就坐用餐，坐在中間的人在位
次上高於兩側的人。
三 是面門為上原則：用餐的
時候，按照禮儀慣例，面對正門
者是上座，背對正門者是下座。
四 是 特 殊 原 則 ： 高 檔 餐 廳
裡，室內外往往有優美的景緻或
高雅的演出，供用餐者欣賞。這
時候，觀賞角度最好的座位是上
座。在某些中低檔餐館用餐時，
通常以靠牆的位置為上座，靠過
道的位置為下座。
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王府井
店
致力打造墨爾本最地道北方菜京菜
特邀頂級京師名廚掌勺
恭候新老顧客蒞臨
LY
GO
N
地址：191 LYGON ST，CARLTON 电话：03-99394345 营业时间：7 DAYS OPEN，11AM - LATE
の鐵板燒
梅
TEPPAN YAKI 是日文音譯的日式鐵板燒發音，顧名思義， 鐵板燒包含了鉄板和焼烤。鐵板燒是一種風靡全
球的高級食材料理。關於她的起源有很多不同的說法。有人說，鐵板燒最初形成於蒙古，也有人說是形成於東瀛。然而由於年代久遠，統意義上的鐵板燒發源於何處已很難考證。而食家一般都認為現代鐵板燒是發源於二戰後的日本。不管現代鐵板燒究竟起源於何時何地，日式鐵板燒在
今天已經是一種在全球範圍廣受歡迎的料理形式了。
30 FOODText • Jason | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu
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真由美女士是“梅”鐵板燒的老闆。她出生於一個
傳統的日本家庭。13歲那年，因為喜歡英國BBC
喜劇MONTY PYTHON而萌發了前往英倫探訪偶
像的願望。終於，在15歲這年，她踏上了英倫的
土地。然而她卻並沒有如願見到偶像，因為那個時
候整個劇組整在巴西拍外景。可是15歲的她依然
在英國度過了開心的、難以忘懷的數週之後回到了
日本——也就是這幾週在英倫的生活改變了她未來
的人生軌跡。
高中畢業之後，真由美毅然選擇了出國讀書，因為
她心裡仍然沒有放棄對兒時夢想的追逐。在幾經權
衡之後，她選擇了前往美國的一所大學讀書。大學
畢業之後，真由美在吉隆坡的一家四星級酒店任餐
飲經理。在這期間，真由美女士被日本傳統餐飲文
化所深深吸引。於是她開始認真係統地學習日本餐
飲傳統和文化。這樣的經歷，為她以後的事業打下
了堅實的基礎。
在吉隆坡工作期間，真由美女士兒時的夢想終於實
現了——她被邀請到MONTY PYTHON劇組參加
劇集錄製並有機會見到了自己當年的偶像。這一切
都是真由美女士從不放棄夢想的結果。全世界不知
道有多少形形色色的忠實粉絲。但能像真由美女士
這樣堅持夢想十幾年如一日的只怕是不多見吧？
結束了在吉隆坡的工作之後，真由美又把自己的足
跡留在了世界各地，因為她在追逐新的夢想——一
家將傳統與現代完美融合的日本餐廳。終於，在墨
爾本，真由美女士多年來的不懈堅持終於開花結
果——“梅”鐵板燒在墨爾本安家落戶。
真由美女士說，自己在國外漂泊了幾十年，其中的
甘苦不足為外人道。只要我們都堅持不懈地追逐自
己的夢想，那麼我們總有一天會笑著擁抱你曾經的
夢想。生活是應該多姿多彩的、充滿歡笑的。那麼
就讓我們一起追逐夢想、笑面人生吧!
與食客的互動娛樂是“梅”鐵板燒
的一個主要特色。在就餐的過程
中為大家帶來歡聲笑語也是真由美女士多
年來的一個開店宗旨。在“梅”鐵板燒就
餐，就會體會到全新的味覺與視覺享受。
這裡的師傅技藝高超，可以用雞蛋在鐵板
上寫下優雅雋秀的字體。如果你正苦於
無法向心儀的對象表白，何不請TA到“
梅”鐵板燒來體驗一下日本料理呢？當
師傅用雞蛋在鐵板上替你寫下“I LOVE
YOU”的時候，你心儀的TA會體驗到怎
樣的驚喜呢？
日本是個多火山的國家。在鐵板燒的餐桌
上看著師傅用洋蔥製造出來的火山效果應
該是不錯的視覺享受吧？如果你憧憬這樣
的視覺衝擊的話，那就快來“梅”鐵板燒
體驗一下吧！
如果你想試試自己的反應能力，那麼就讓
鐵板師傅向你拋一塊美食吧——看看你能
不能用嘴完成這次空中配合？不管接沒接
到食物，這樣的互動小環節常常使客人與
鐵板師傅一起開懷大笑。在真由美女士看
來，笑聲就是生活的主題！
在這樣快樂的就餐氛圍中，美食是一個平
台，而娛樂互動是一種溝通的橋樑。食
客之間的距離也在這樣歡樂的氛圍中被拉
進。這種氛圍，正是真由美女士那種種積
極快樂的人生觀所一直倡導和追求的。如
果你也想體驗這個快樂的就餐過程，那麼
請毫不猶豫地成為“梅”鐵板燒的座上
賓吧！
功夫一流的鐵板燒師傅配合上強 有 力 的 管 理 團 隊 ， 這 就 是Burwood鐵板燒成功的秘訣 。
M a y u m i 這 家 店 的 老 闆 ， 談 起 他 們 店 裡 的 美食，Mayumi充滿了自豪感，臉色洋溢出幸福的微笑。
從來沒有見過這麼驚奇的火焰表演，588的工作人員們被鐵板燒師傅的精湛表演所折服。
“快切” 的功夫讓客人眼花繚亂，不由地一起為這嘆為觀止的刀工鼓掌。
Text • Jason | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu32 FOOD
但鐵板燒在現代日本仍沒有廣泛流行開來；這是因為
在日本，傳統意義上的鐵板燒（缺少了廚師表演的部
分）在除去表演與互動後，更能顯現鐵板燒對食材的專注，
而現代日式鐵板燒在日本本土沒有流行開來的另外一個很重
要的原因是日式鐵板燒食肆在日本往往都是高級鐵板燒料理
店，收費高昂。
日本人認為，傳統意義上的鐵板燒才是真正的鐵板燒，除去
花俏的表演與炫麗的火焰後，考究的是鐵板燒師傅對於食材
的細微掌控和嚴謹的料理風格。現代的日本，這些傳統的鐵
板燒食肆往往收費高昂，被視為高級的鐵板燒料理店。
鐵板燒介紹
在鐵板燒形成之初，師傅們僅僅是用一些簡單的
食材進行單純的鐵板加工料理，然而這種做法卻
並沒有得到廣泛的認同。隨著時代的變遷，西方
文化流入日本，鐵板燒師傅們結合了西方的飲食
文化，創造出了一種全新的鐵板料理手段——現
代鐵板燒。一種集娛樂與烹飪於一體的料理。食
客們在大飽口福的同時，又能與鐵板燒師傅積極
互動。往往一頓飯下來，每位食客都會得到大快
朵頤和賞心悅目的雙重享受！
在墨爾本，現代鐵板燒技藝大約在30年前逐漸興
起。隨著歲月的變遷，這些食肆有些已經成為了
墨爾本當地的高級鐵板燒餐廳。另外一些廚師，
則為了更高遠的廚藝追求而離開墨爾本，足跡踏
遍全球；而後又回歸到這裡，給墨爾本的鐵板燒
注入了新鮮的活力。
COME ON !張著大嘴，等待美食的降臨。
廚師常用的調味醬，不同的組合帶給客人們全新的體驗 。
“雞蛋長龍”是Alberto師傅的拿手絕技之一 。
最為特殊的Garlic butter, 不但可以起到消除油膩的作用，同時還可以讓食客吃得更健康。
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壽司介紹
真由美的壽司小貼士
在墨爾本，壽司是一種非
常受歡迎的日餐。然而，
在墨爾本出售的壽司，其
實只是傳統日本壽司的一
種。那麼，真由美女士在
這裡就向大家介紹幾種常
見的日本壽司。
1.
3.
2.
4.
握壽司(Nigir i-Sushi)：這種
壽司最早起源於東京地區。它
是在用果醋浸泡過的米飯糰上
加蓋生魚或者海鮮而成。
手巻壽司(Temaki-Sushi)：
這種壽司是家庭製作壽司的統
稱。這種壽司在製作過程中不
受任何工藝或者食材的限制，
所以大家可以盡量發揮自己的
聰明才智和創造力了！
巻壽司(Maki-Sushi)：這種壽司是
用海帶裹著米飯、雞蛋、魚和蔬菜
捲成的壽司手捲。它最早起源於關
西地區，後來被在美國的日本移民
發展為CALIFORNIA手捲（這種在
澳洲也很出名哦！）。
恵方巻(壽司) (Eho-Maki (Sushi) : 這種
壽司在外形上是最接近澳洲人常吃的壽司手
捲了。其實，在日本，這種整條不切開的壽
司只是在農曆春天的第一天才會被食用。在
食用的過程中，大家要默默吃完壽司不能講
話——這樣會給大家帶來一年的好運。下次
大家再吃壽司手捲的時候是不是也要默默在
心裡祈求好運呢？大家加油啦！
36 Editor / Frida | Design / Dolp Lau | Photo / 蒲地YuFASHION EXPLORER
副廚師長Alberto R. Borja
Alberto 入行15年，曾經在羅馬尼亞、中東和菲
律賓等地開辦鐵板燒餐館。相比於Simon在烹飪
風格上的融會貫通，Alberto更注重發掘傳統日
本料理的精髓，並將傳統的精髓融匯到現代鐵板
燒料理之中。他在羅馬尼亞開辦餐廳的時候，各
界好萊塢的名流都曾經是他的座上賓——包括大
導演科波拉和動作男星伊桑霍克（代表作《訓練
日》）。怎麼樣，你是不是已經準備去“梅”鐵
板燒好享受好萊塢貴賓的待遇了呢？
廚師長 Simon Chin
作 為 一 個 擁 有 幾 十 年 工 作 經 驗 的 鐵 板 師
傅，Simon的工作經歷相當輝煌。他的工作履
歷上不僅有在日本本土高級餐廳的工作 經歷，更
有在馬來西亞等國高級鐵板燒餐廳工作的經驗。
Simon 巧妙地將日本烹飪風格與世界各地的美食
特點融合起來，使日式鐵板燒更加國際化。
在Simon幾十年的職業生涯中為各界名流提供過
料理服務，這其中就包括新西蘭總理、好萊塢著
名導演和演員。現在的你是不是食指大動，想來
品嚐一下Simon的廚藝了呢？
“梅”鐵 板 燒 的 兩 位 當
家廚師各個身懷絕技。
他們之間，既有同事之
間的相互協作，也有對
手之間的競爭。那麼，
如 果 兩 位 當 家 的 師 傅
PK，哪一位會勝出呢？
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13
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1
2
3
4
來到Burwood鐵板燒，一定不可錯過的就是這“會跳”的米飯，也許有人會問米飯為什麼會跳呢？朋友們不妨親自體驗一番，其中的玄妙之處一試便知。
清單的海鮮放在同樣清單的豆腐上面，讓食客在開餐前，提神開胃。
除去花俏的火焰，誰敢說這看似平淡的烤鴨肉味道很平淡呢？當選這家店的經典之作 。
西紅柿的酸甜口感配合鐵板的燒烤的濃香，口感的搭配天衣無縫。
外焦里嫩，看上去是不是食慾大增呢？
BURWOOD TEPPANYAKI HOUSE
Address: 145 Burwood Highway, Burwood East, VIC 3151
Tel: 03 9887 6688
Trading Hours: 12:00noon - 3:00pm / 6:00pm till late
師 傳 現 在 為 大 家 表 現 用 雞 蛋 寫出“588”幾個字。
36 Text • 588試食員 | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地YuFOOD
國人對吃是十分講究的，不論是哪國佳餚，要是吃的就一定要吃
好吃的才行。我們588雜誌社小編們全員出動為讀者搜羅本地
最好味，最特色的飲食。遍尋墨爾本的大街小巷，經過小編們的
嚴選，本期特別為讀者呈現八道本地美食。
“食” 美分 味
SAWASDEE1st Floor, 139 Little Bourke Street, Melbourne, VIC 3000
GOONG PHAT SAWASDEE （泰式辣蝦）品嚐員：Flora
評語:這道是SAWASDEE的招牌菜。據經理介紹，
這是餐館中最受歡迎的一道菜；她尤其深受到澳洲人
和華人歡迎。通常經理事先會提醒客人這道菜有一
定的辣度。但嚐過之後客人發現，泰式的辣味非常給
力！其實，泰國菜一直是以辛辣，甜，酸味特色而
聞名於世的。在SAWASDEE，製作時選用新鮮的原
料，色彩極為鮮豔，再配上各類香料，在烹飪過程
中，已經香氣四溢。本道菜選用King Prawns與新
鮮的蔬菜配上SAWASDEE自製的豆瓣辣醬，辣味十
足。如果想品嚐獨特的泰國風味，大家千萬不要錯過
SAWASDEE的泰式辣蝦！
WE CAFE2/31 A’Beckett st, Melbourne | 0406 098 899
鹹酥雞品嚐員：Johnson
評語:在海外留學的我，非常想念地道的台灣傳統小吃“鹹酥雞”
。RMIT對面的巷子裡, 有一間傳統複合式餐廳, 你準備好和我一起去
品嘗那裡的特色菜了嗎？“老闆鹹酥雞套餐一份”，年輕帥氣的老闆
用台語回答“沒問題”這讓我感到太親切啦！嘗了第一口後, 我就知道
這絕對是正宗的鹹酥雞! We Café製作的鹽酥雞非常的新鮮。雖是油
炸小吃，但一點油膩感都沒有——看來店家對油鍋火侯控制的十分恰
當。We Café的鹹酥雞外焦里嫩，香脆甜美。不管你是哪裡人，都一
定要來We Café嘗嘗這裡的招牌菜哦！
Go!Go!王府井191 Lygon St, Carlton, VIC 3035 | 9939 4345
北京生煎餃品嚐員：Jason
評語:實話實說，從來沒有吃過這麼正宗的生煎餃，單面焦
黃的脆皮散發出誘人的香氣，另外一面是筋斗的白面。面
皮筋斗爽口，非常的Q，同時，面皮中又混合了肉汁的味
道，讓面皮非常的可口。最值得一提的應該是生煎餃的肉
汁，肉汁香嫩爽滑，入味三分，有一種膠狀的感覺。與其
他所吃過的生煎餃不同的地方是，其他的生煎餃，感覺裡
面的汁水好似油一樣的液體，而這裡的生煎餃，裡面的汁
水卻是地地道道的肉汁，吃完非常的受用。肉的選擇也很
到位，肥瘦相宜的肉餡在精心的烹調料理下給人又香又嫩
的感覺，我一口氣吃下10個生煎，雖然已有了很強的飽腹
感，但還是覺得意猶未盡。在齒間留香的同時又不覺得油
膩，平心而論，王府井的生煎真的非常好吃。
美食徵集令：如果您的飯店也有自己的獨門
絕技/招牌菜，為什麼不分享給大家呢？
徵集熱線：03 9898 5581
www.588.com.auText • 588試食員 | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu 37
Yummy!
Delicious!
Tien Dat Fine Vietnamese Cusine3 Carrington rd, Box Hill, VIC 3128 | 03 9890 9699
越式牛肉米粉品嚐員：YuYu
評語:精選滷製帶筋牛後腿肉，咬著帶勁。還有幾片特製越
南肉腸。米粉也滑而不斷。在香濃的雞湯中加入了香茅的酸
味，配上紅椒----這就是Tien Dat具有別樣風味的越式牛肉
米粉。撒上鮮嫩的豆芽和清新的薄荷葉完全把整個麵推到巔
峰，越式牛肉粉源自越南雞粉卻又有自己風格和味道。
拉拉麵 LaLaMenBox Hill Centro 位於菜市場旁邊
香草羊肉飯品嚐員：Jason
評語:香草香味的羊肉配上清爽的白菜。米飯經過特別處理，顆粒飽滿，
每粒米飯都能提供出稻米的香味。蔬菜有兩種，一種是胭脂的甜白菜，另
外一種是普通的生白菜。雖然是生白菜，但是經過羊肉香味的渲染，去除
了生白菜的“生”味，不但如此，白菜獨有的香甜被激發出來。羊肉沒有
羶味，肉質很嫩。整道菜比例搭配協調，可能唯一的美中不足的地方在於
肉汁略微偏少，如果能多點點肉汁，會讓整道菜更加飽滿。
梅
145 Burwood Highway, Burwood East, VIC 3151 | 03 9887 6688
鐵板燒試吃鐵板燒鴨品嚐員：Jason
評語: 曾吃過很多地方各種烹飪方式的鴨肉，總體來講，筆者不是很喜歡吃鴨子
肉，因為在我吃過的所有鴨子肉中，無論哪種烹飪方法，鴨子肉總有一種很木很柴
的感覺，從來沒有想過鴨肉可以與“肉質鬆軟”這四個字相關聯。在鐵板燒試吃的
鴨子，竟然在幾分鐘的現場料理下，達到了一般料理達不到的鬆軟肉質，入口即化
的鮮嫩鴨肉包裹在特別秘製的醬汁裡面，實在讓筆者對於鴨肉有了重新認識的感
覺。每一根肉筋似乎都被鐵板師傅的鐵鏟給打碎了，如豆腐般柔滑的鴨肉一口咬下
路邊灘612 Station St, Box Hill,
VIC 3128 | 03 98997666
路邊灘招牌牛肉麵品嚐員：Roy
評語:路邊灘招牌牛肉麵更是台灣飲食
的表表者，麵條無論厚度、高低筋麵
粉的比例還是粗細長短都是適合任何
年齡層和韌度的需要，肉質嫩,入口即
化！湯汁更是精髓所在，中式香料的
獨特香氣與牛骨燉湯的清澈可口相混
合，那份美味真是難以言語。
MATSUZAKA JAPANESE RESTAURANT809-811 Glen Huntly Rd, Caulfield South, VIC 3162 | 03 9523 9904
WAGKU BEEF 照燒汁和牛品嚐員：Roy
評語:和牛絕對是日餐中昂貴的食材之一。和牛是根據其
肉色深淺及脂肪分佈評定A1至A5級。而A5是最高級，
價格當然也最貴。我們此次試吃的和牛雖只是A2級，但
其油花較其他品種的牛肉多、密而平均，吃起來已經肉
質十分鬆軟，口感超絕。 FYI 油花是肌肉的鬆軟脂肪，
其分佈平均細緻，肉質便會嫩而多汁，油花在攝氏25度
便會融化，帶來入口即溶的口感. 和牛的不飽和脂肪酸如
Go!
Go!
去，特製的蜜汁流入腹中，一股暖流融邊全身。真是餘味不絕的特
製鐵板燒鴨，的確是值得一試。
ω-3脂肪酸及ω-6脂肪酸含量較高，與相同脂肪比
例的牛肉相比，健康風險（如冠心病）也較低。
COVER STORYEditor • Frida | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu38 7月CoverGirl 前5強
繼上一期Cover girls 體驗了專業的棚拍之後，新一期的cover girls來到超級跑車聚集的場地，上演了“香車
美女”的“香艷”戲碼，實在是賺足了人們的眼球。Girls能夠與超級跑車“親密接觸”，個個都興奮不已，紛紛
擺出自己最性感的姿勢來拍照，其勢力堪比專業模特。想知道下一期Cover Girls會去哪裡拍照嗎？也想體驗一下
被專業攝影師拍照的感覺嗎？那就趕快來參加吧！ *本期一名女生中途退出covergirl活動，因此本次獲獎者為前4強。
詳情登錄 www.aotao.com.au/covergirl
姓名：ERRY
姓名：HANCY
姓名：LEAH
姓名：AMY
588 最佳人氣獎
588 甜美可愛奬
588 最佳氣質奬
588 最佳上鏡奬
www.588.com.auEditor • Frida | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu 39
恭喜上期冠軍Ying在參加
CoverGirl活動後，簽約
成為iTalkBB的代言人！
每期第一名獎勵：現金AU$500＋$388瘦
腿襪套裝。每期前2-5名均有現金AU$100＋$88瘦腿袜。所有參賽選手均機會作為588雜誌
CoverGirl並參加澳淘商品的拍攝並登上588雜誌 。
AMY ERRY LEAH HANCY
JANE
VIVIAN
EUGENIE
VIVIE
ELEANOR
SUMMER
小豆豆
小愛愛
BOBBIE
JUNE
你也心動了嗎？你也想 挑戰一下嗎？
覺得自己比她們更優秀嗎？
你也想 了解專業模特拍攝過程嗎？
如此不甘平凡的你，要證明自己，就不能錯過Cover Girl 活動！
詳情請見：www.aotao.com.au/covergirl* 活動最終解釋權歸澳錦國際傳媒公司。
* 感謝澳淘網《東方購物城》為本活動贊助瘦腿袜
圖片為7月排名前20的女孩(部分參賽女生因為個人原因沒有參加試鏡）
你也想 知道自己在鏡頭下是什麼樣嗎？就來try一下！
588華人雜誌CoverGirls甄選活動自開展以來
受到了墨爾本甚至雪梨廣大女生們的報名，588
這次聯手Passion舞房打造了CoverGir ls之
舞動精靈這一主題，其目的是為了吸引更多有
舞蹈愛好的女生報名，即使沒有舞蹈基礎的MM
們也可以參加，因為這一活動目的正是為所有
女生們提供一個去接觸和認識舞蹈的機會，為
女生們提供更多專業的舞蹈形體訓練，對於以
後的模特拍照或是表演工作，更加得心應手！
由於各位選手們很快進入狀態，很短的時間內就
學會了Arisa老師教的Girls Hip-Hop，選手們
都不過癮，於是George老師又教了一段Free
Style New Jazz。
選手在Passion舞房Arisa老師的帶領下開始熱身運動。
最終產生5名表現最優秀的選手獲得直接晉級的機會。
PASSION舞房 舞動精靈之
下午甄選開始之前，選手們
臉上的表情更加凝重了，看
的出大家都很緊張，有時間
大家就會練習，為了舒緩大
家的緊張情緒，Passion的
老師們為各位選手們帶來看
精彩的表演。
緊張的時刻到了，選手們分組表演，由Passion專業的老師
們作為本次活動的評委，CoverGirls的表演真的讓每個人震
驚，這麼短的時間內，每位選手都表演了兩短舞蹈，而且表
現的相當專業，在她們臉上不再有疲態，而是青春與自信。
這次活動最後圓滿成功，為了鼓勵各位選手和來賓參與，588
和Passion還 提供了LuckyDraw環節，3位幸運MM抽中了由
Passion舞房提供的10classesFree和一年VIP Membership
Card,活動結束了大家還意尤未盡，以後588還會與Passion
舞房繼續合作，為廣大Covergirl和讀者提供更多有趣的活動！
588 ACTIVITIESText • Flora | Design • Dolp Lau40
www.588.com.auEditor / Frida | Design / | Photo / 蒲地Yu@aotao 43
Elizabeth S
t
Victoria St
Queensberry St
Leicester st
Bouverie S
t
Here
萌主588雜誌
在Melbourne有沒有發現一隻憨厚的大熊，總是“閃忽閃忽”出現在你的周圍？它就是我們588雜誌的“萌主”！粉粉的帽子，無辜的眼神，胖胖的身材，苯苯的四肢，萌主看上去好欺負，抱上去好溫暖！每次萌主一出現，必定引起圍觀，路人紛紛上來合照，Fans不是一般的多啊。下次你再遇見萌主，一定要“頂禮膜拜”，讓它給你一個大大的擁抱。小小的舉動，送給你大大的歡樂。
熊出沒，注意！
588 ACTIVITIESText • Frida | Design • Holly | Photo • 蒲地Yu42
www.588.com.auEditor / Frida | Design / | Photo / 蒲地Yu@aotao 45
ChinaSquare中置廣場是集男裝，女裝，美容美髮美甲
美瞳，家居，首飾，化妝品於一體的迄今為止墨爾本最大
規模的亞洲shopping mall，匯集墨爾本華人的各種潮流
元素，是年輕人血拼，聚會，休閒的絕佳場所。
ChinaSquare開業酬賓活動於7月8日下午舉行, 數
以百計的賓客光臨讓當天的開幕活動蓬蓽生輝, 澳
淘網、588雜誌、真旅網、Stud io -one工作
室、Hollywood、A-Music、York Cafe的鼎
力支持, 眾多588CoverGirls、顧客以及各店主
親朋好友的光臨，讓ChinaSquare開業第一天
就創下了很可觀的銷售業績。
尤其是對來自588的CoverGirls，ChinaSquare
熱情的商家們為當天光臨的所有女生們提供免費的化
妝及服裝造型服務，經過精心裝扮下的女生們，星味十
足，在攝影師的鏡頭下，顯更加自信美麗。
有意請聯繫Tel: (03) 9943 8063
Email: [email protected]
地址: 328 Little Lonsdale Street
Melbourne, VIC 3000
ChinaSquare商城為了感謝各位賓客的光臨，
不僅悉心佈置了場地，鋪上了紅地毯和簽名牆，
還為所有來賓提供免費的飲料和美味的小吃，活
動當天所有嘉賓在商城所購買商品一律可享受85
折或9折優惠及小禮品贈送，還有專業攝影師為
大家留下了照片回憶。今後ChinaSquare還將本
著還利於商家，繼續擴大品牌知名度為目標，把
ChinaSquare發展成為全墨爾本甚至是全澳數一
數二的綜合型亞洲商場，擴大華人在全澳的影響
力。在此次開業活動之後，還將舉辦更多精彩紛
呈的活動，比如COSPLAY, 變妝比賽，交友活動
等等。希望更多的朋友加入ChinaSquare這個大
家庭.
工作時間： 星期日—星期四： 10：00am — 8：00pm 星期五—星期日： 10：00am — 11：00pm 11:00pm — till late（VIP only)
Little Lonsdale St
328
La Trobe St
Queen S
t
William
st
5
大熱的包袋“明星”們今年除了經久不衰的包包，譬如Chanel的2.55和Hemers 的Birkin, 之外，還有幾款在今年大熱的包包。不但時尚潮人對
它們追捧不已，而且由於好萊塢的明星們對它們也寵愛有佳，這些包包的曝光率也超級高。如果你很想購置一個名牌包包的
話，買這些就對了，明眼人一看就知道你是一個喜歡時尚的有“潮範兒”的人。
2011
FURLA Candy Bag
Celine“笑臉包”
Hermes Constance Bag
YSL Clutch
Chloe Sally Bag
YSL 手包一經推出就受到時尚人士的追捧，簡
單logo配上簡單的造型卻產生了不同凡響的效
果。它的熱賣沒準連設計師都始料未及。不可
否認，這款包包色彩豐富，鮮明又容易搭配，
它能夠這麼popular也是在情理之中。
Hermes Constance 的複古肩背包無疑是Hermes對
Constance手包的一次成功再設計，加了一條細細的長
肩帶，方正的包型簡單大方。大大的“H”logo更是增
添了高貴低調的感覺。而如今越來越流行的複古元素無
疑讓Hermes constance bag成了最受追捧的單品之
一。
Celine Luggage 系列手袋又被包包潮人親
切的稱之為Celine“笑臉包”或者“囧包”
。可以說Celine笑臉包是2011年最受寵的
包袋系列之一。Cel ine笑臉包不僅造型搞
怪，而且包身寬大實用，質地的不同色彩的
眾多也讓潮人對它有著更多的選擇。不管是
經典百搭的黑色款，還是時髦野性的豹紋或
者質地與色彩不同的拼接款，Celine笑臉包
都能帶給你不同的享受。
Furla2011春夏系列糖果包
採用純色透明的糖果色彩，
休閒隨性的造型,明快的色
彩，喚起了女人心中的純情
的女孩的一面。
Sally bag 的設計是把現代感的元素
融入到經典的設計之中，其精緻感凸顯
女性氣息，恰好的襯托出女性的高貴氣
質。無論是白天出行，還是晚上赴約
會，都是不錯的包包之選。1
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3
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MEN STYLE44 FASHION EXPORERText • Frida | Design • Dolp Lau
www.588.com.auEditor / Frida | Design / | Photo / 蒲地Yu@aotao 47
Dream Piece 您的夢想飾界
璀璨飾物，伴您渡過璀璨的美麗人生!
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GARGETEditor / 蒲地Yu | Design / Dolp Lau48
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FASHION EXPLORERText • Frida | Design • Dolp Lau50
你“碎花”嗎？
鮮花草地，公主自行車，草編帽……接下來你想到的是什麼呢？是不
是覺得如果有一個穿著碎花連衣裙的少女站在旁邊，就變成了一幅浪
漫的風景。碎花圖案，像是一種蠱惑，讓每個女生都抗拒不了，但有
時卻又望而卻步。“碎花”讓人感覺浪漫溫柔而又美好，可是有些
男生卻不覺得好看。因此有些女生面對男生的質疑，就悄悄地對“碎
花”say “No”。同時，有些碎花圖案擺在櫥窗裡就覺得很漂亮，可
是卻很難在自己身上穿出味道。總而言之，碎花，就像一個親切卻讓
人不敢褻玩的女孩。其實，“碎花”是一種態度也是一種氣質——溫
柔讓人難以抗拒，卻又不敢輕易靠近。你是嗎？
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“原宿”是日本有名的潮流地，其文化
多元又俏皮。把原宿大膽歡快的精神融
入到香水的設計中，使得這個系列無論
是從瓶身設計還是香氛味道都表現出小
女孩的天真可愛。甜美的香味輕易喚醒
藏在女孩心中的那個夢幻童年。
JILL STUART 同名香水
“公主風”一向是Jill Stuart 的設計風
格，這款香水把瓶身設計成鑽石型，並用
金屬圍繞著瓶身勾勒出花邊，整體折射出
粉色的華貴的光芒。香味濃郁甜美，讓人
不由想到公主甜美又高貴的嬈姿。
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蘭、保加利亞玫瑰、肉桂樹不僅給你絲柔
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子 圖 案 ， 並 與 金 屬 相 結 合 。 這 與 其 他 女 性 香
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味 柔 和 ， 使 得 獨 立 幹 練 的 女 性 形 象 更 加 顯 得
善 良 純 潔 。 整 體 香 味 的 前 後 變 化 完 美 的 體 現
了 一 個 女 人 的 性 感 , 女 人 味 , 積 極 生 活 的 生 氣
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紅酒蜂蜜面膜 絲瓜麥片面膜 土瓜根粉面膜 橘子牛奶面膜 美白補水面膜
紅酒蜂蜜面膜
材料:一小杯紅酒+蜂蜜
方法：將一小杯紅酒加2到3匙蜂蜜調至濃稠
狀態，均勻攪拌後敷在臉上，八分乾之後，
用溫水洗乾淨。敏感肌膚和容易對酒精過敏
的皮膚慎用。紅酒中的葡萄酒酸（也就是果
酸），能夠促進角質新陳代謝，淡化色素，
讓皮膚更加白皙、光滑。蜂蜜具有保濕和滋
養的功能。
1 絲瓜麥片面膜
材料:新鮮絲瓜半條（去皮）+
麥片2勺
方法：將絲瓜攪成泥狀，加入麥片，塗於臉
上約15-20分鐘，再用溫水洗淨即可。絲瓜
含有多重維生素，長期使用可以有效美白皮
膚，釋放肌膚緊繃，消除細紋。
2 土瓜根粉面膜
材料:土瓜根粉10克+少許蜂蜜
方法：將土瓜根粉放入碗中，再加入少許蜂
蜜，塗抹於面部30分鐘左右後洗乾淨。土瓜
根具有清熱解毒，消腫散結，行血破淤的功
效，能夠全面清除面部毒素，活血化瘀、改
善皮膚的血液循環，消除面部黑點，可有效
祛除青春痘和疤痕。
3
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橘子牛奶面膜
材料:橘子一個+醫用酒精少許+
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方法：將橘子連皮一起搗爛，加入少量醫用
酒精，再加入適量蜂蜜，放進冰箱一周後取
出使用。塗抹在臉上，既潤滑皮膚，還能去
皺紋。
4 美白補水面膜
材料:牛奶+紙面膜
方法：用喝剩下的牛奶最好用脫脂牛奶，以
免長脂肪粒，泡紙面膜敷臉15分鐘，可以淡
化痘印，還可以做曬後修復。
5
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58 SUBSCRIPTION / DISTRIBUTIONSEditor / Frida | Design / Dolp Lau
關於《星際2》：
《星際爭霸Ⅱ》延續了《星際爭霸》人族、星靈和異蟲三足鼎立的
傳奇史詩，三大截然不同又各賦異秉的種族再次面臨衝突與對抗。
《星際爭霸Ⅱ》保留了一些《星際爭霸》的兵種與建築，同時一
些兵種被賦予了新的技能，一些兵種被淘汰或代替了。舊有兵種、
升級兵種以及全新的兵種一一登場，為了各自種族的生存，展開搏
殺，戰火燒遍整個星系。
澳紐連鎖網吧Mc Internet第二屆《星際2》比賽落下帷幕
2011年7月10日，分別來自墨爾本，珀斯，奧克蘭和哈密爾頓的56位參賽者，經過小組排位賽，單循環淘汰賽后，最後由來自奧
克蘭的人族大師inFiFinest 以2 ：1的比分戰勝同樣是來自奧克蘭的虫族選手nGenJazBas奪得冠軍，同時他也獲得了350刀的
現金獎勵以及100刀的會員充值獎勵；雖然屈居亞軍，nGenJazBas獲得了100刀的現金獎勵以及100刀的會員充值獎勵。
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以下是本次比賽進入淘汰賽后的對陣圖：
縱觀此次比賽的選手地區分佈，墨爾本30名，珀斯12名，奧克蘭
13名，哈密爾頓1名。最終冠軍卻沒有被參賽者最多的墨爾本收
入囊中。並且，此次比賽的第三名也是來自奧克蘭的選手，可見
奧克蘭地區藏龍臥虎。
本次比賽是海外少有的連鎖網吧線下的星際爭霸2賽事，獲得了廣
大電子競技愛好者的一致關注。突出了“友誼第一，比賽第二”
的體育競技精神，同時主辦方Mc Internet在現場提供了大屏幕
對比賽進行實時轉播，也給許多未能報名參賽的愛好者提供了一
個交流的平台。在遊戲之餘，選手們還互相切磋技藝，討論經
驗，交換心得，玩得不亦樂乎！
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58 GADGETText • Frida | Design • Dolp Lau
1980 1982 1982 19821980
1985 1987 1988 1991 1992
1994 1995 1996 19961993
1932 1933 1935 1935 1936 1938 1939 1940 1940
1975 1976 1977 19781975
2003 2003 2004 2004 2005 2005 2005 20072002
194619411 1942 1947 1948 1949 1949 1950 1950
1955 1956 1957 1960 1969 1971 1972 19721955
1997 1997 1997 1998 1998 1998 1998 1998 1999
2001 2001 2001 2001 2002 2002 2002 20021999
Z i p p o 製 造 公 司 的 故 事 一本 人 的 故 事 ， 從 它 的 創 始人，George G. Blaisdell，到Zippo的員工，客戶，和其79年中zippo的收藏家說起。Zippo也成長為一個擁有鮮活歷史背景的成功的美國公司之一。
你擁有Zippo 嗎 ？
Zippo公司成立於在20世紀30年代初開始，在美國賓夕法尼亞
州布拉德福德，布拉德福德鄉村俱樂部。 Blaisdell 先生看到一
個朋友使用一款很笨拙的奧地利打火機。這種打火機的優點是材
質較輕，並且由於菸囪的獨特設計，使得打火機在風中也運作良
好。但它的外觀設計太不理想：它的使用需要兩隻手，而且薄薄
的金屬表面容易凹陷。因此，在1932的秋季，Blaisdell決定重
新設奧地利打火機。 Blaisdell製作了一個長方形的殼子，然後
用一個鉸鏈也頂部的蓋子相連。他保留了煙囪的設計，以保護在
不利條件下的火焰。最後就出現了zippo打火機的雛形：外形好
看並且容易操作。Blaisdell先在給他的打火機取名字的時候，因
為他喜歡的“zipper”（一家拉鍊公司）一詞的聲音，於是就對
這個詞做了變化，把名字定為“Zippo”，在當時聽起來是個很
時髦的名字。
Zippo/Case 博物館。
機身底部的ZIPPO標誌。
第一個Zippo打火機出售，為1.95美元每個。而且，從一開始Blaisdell先
生就打出無條件終身保障的承諾——“It works or we fix it free ”。4
年後，ZIPPO獲得美國政府的專
利權，並依照它原始的結構重新
設計了靈巧的長方形的外殼，蓋
面與機身間以鉸鏈連接，並在火
芯周圍加上專為防風設計的帶孔
防風牆。布拉德福德的肯德爾煉
油公司在30年代中期，訂購了
500支Zippo打火機。這件事情
被認為是第一個用zippo打火機
做廣告的案例，使得zippo打火
機具有極高的收藏價值。直到今
天，很多公司繼續使用Zippo打火機作為廣告媒介，同時ZIPPO“廣告”打
火機繼續成為收藏家的最愛。
第二次世界大戰對Zippo的深遠的影響
美國參戰後，ZIPPO停止市場銷售而把所有製造和存貨全部供給給美軍。
上百萬的美國軍事人員在各種戰鬥中使用zippo打火機，有些大兵們利用作
戰間隙，在ZIPPO上刻畫上他們的美好嚮往和祝福。美國大兵所到之處 都
留下了ZIPPO的叮噹的聲音。同可口可樂、雷朋太陽鏡等其他美國消費品
一樣，ZIPPO在戰後迅速在世界各地流行起來，甚至成為美國的一個代名
詞。供應軍隊這一舉動，使得Zippo成為一個可盈利的公司。
實際上，至今為止的79年中，ZIPPO的外形並沒有發生多大變化，而其功
能和品質卻是越來越完美。每一次在風中打開機蓋，點燃火芯的時候，你都
會體會到ZIPPO有如此獨到的防風設計。ZIPPO防風打火機最初設計時就
考慮到：它可以在任何惡劣的天氣里和你所需要的時候都讓你滿意。在硝煙
瀰漫的二戰戰場上，在狂風暴雨中，在沙漠中里，乃至任何你需要的地方，
你都會感覺到ZIPPO的優良性能。ZIPPO堅硬的外殼可以抵禦任何物質的
碰撞。在二戰戰場上，一名士兵因為ZIPPO擋住子彈而保住性命，而那支
ZIPPO卻依然好用。
這是二次世界大戰期間，Zippo為美軍製造的打火機 ﹣”黑裂“。
ZIPPO可以經得起任何浸泡的考驗（即使你的ZIPPO完
全被水浸濕，它的火焰也會令你滿意）。當你點燃手中的
ZIPPO時，它就會一直燃燒下去。因此，即使在寒冷的冬
夜，你的手指幾乎完全麻木的時候，你也可以用它來點燃
那救命的篝火。這都是由於ZIPPO所用的特製的液體燃料
（而非丁烷氣體）。巧妙的防火設計令ZIPPO舉世聞名。
但實際上，ZIPPO的關鍵性技術在於它的火焰本身。與其
他品牌的打火機不同的是，ZIPPO並不是燃氣型打火機。
它的燃料是一種非常穩定的石油提煉物，由它燃燒產生的
火焰不但安全可靠而且十分潔淨，不會產生任何污染。這
種液體燃料就停留在隱藏的防風牆壁裡面的玻璃纖維機芯
上。實際上，ZIPPO燃燒的方式就像是一盞油燈，這也是
為什麼ZIPPO具有如此強的防水和抗風能力的原因。儘管
ZIPPO打火機的款式在不斷地變化，但是ZIPPO這個標
誌將永遠在它的機身底部。每一支ZIPPO的底部都刻有代
表著特定含義的代碼。1986年7月1日，那些沿用已久的
編碼為新的所代替。羅馬數字表示年份，字母AL表示月
份。ZIPPO經久不衰，至今仍為人們所稱道的原因就是-你
需要它的時候，它決不會令你失望。
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GADGETText • 蒲地Yu | Design • Dolp Lau | Photo • 蒲地Yu60
哈蘇503CW王者不驕
哈蘇在中畫幅攝影領域王者地位也許是在哈蘇創立之初就確立
了下來，有比135畫幅的萊卡（Leica）或者大畫幅的林好夫
（Linhof）。哈蘇對所有的攝影師來說，不僅僅是昂貴的攝影
器材，更是對畫質最終追求。
Hasselblad
a
b c
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作為一部高級中畫幅照相機，哈蘇503CW設計精巧、堅固耐用。
就其體積及重量而言，它在同規格的相機中都是比較小的，標準
配置（機身+A12後背+CF80mm/F2.8鏡頭）的重量甚至比某些
35毫米單反相機還要輕。加上德國蔡司公司為之生產的高品質鏡
頭，哈蘇503CW贏得了眾多職業攝影師和攝影愛好者的信任。哈
蘇503CW與同類型相機相比，優點明顯，缺點也很突出：一是價
格偏高，二是鏡頭調焦環的轉動角度較大，多次曝光需要卸下膠片
後背，膠片後背的插片沒有鎖定裝置，反複使用反光鏡預升功能不
能複位的毛病也比較常見。該機備有鍍鉻和黑色機身，並以獨立機
身或包含機身、鏡頭及後背套裝發售，機身淨重610克，套裝重
1585克，是近年國內市場銷售增長較快的中畫幅相機。
503CW是獻給講究的專業用家，靈活而最為先進的全機械相機，
是所有眼光獨到攝影師的可靠工具。數碼大起道的今天，503CW
與時俱進，亦可選配數字後背。當然，這對於一般攝影愛好者不過
是又一件天價玩物罷了。
哈蘇503CW中畫幅單反相機源於著名的500C/M。至1996年，
哈蘇公司已先後設計了三個型號為503的相機，第一個是1988
年首次在哈蘇機械式中畫幅單反相機上加裝TTL自動控制閃光
系統和美能達公司生產的高亮度取景屏的哈蘇503CX；第二個
型號是1994年改進了快門鈕設計，相機底部增加了塑料托板的
503Cxi；503CW是1996年投放市場的第三個型號，它重新設
計了取景反光鏡，在每次給機器上弦時，反光鏡在回落的過程中
會向下滑動大約3毫米的距離，這樣除500mm鏡頭以外，配用所
有哈蘇鏡頭、接圈和皮腔時，取景器均不會產生遮擋現象。哈蘇
503CW採用機械控製鏡間快門B、1至1/1500秒，全程閃燈同
步，可裝配片幅屏框，兼容所有CF/CFi/CFE/及CB鏡頭系列、後
背、取景器和大部分現時及早期生產的配件。
哈蘇503cw試拍表現不俗，配合fuji的反轉片無論是色彩還是細節表現都十分好。
測光錶是必不可少的附件之一。
a. 機身可完全拆解拆解。
b. 標配卡爾蔡司普蘭納(Carl Zeiss Planar)
T * 80mm f2.8 CF鏡頭。
c. 機身配備高亮取景屏，即便是夜晚也明亮無比。
d. 片夾由三個主要部件組成。（擋片，又稱豆腐
刀； 膠片架；外殼）
e. 快門採用織布幕簾，減少機身震動。
PHILLIP ISLAND 企鵝島菲力浦島全景深度環島豪華游，冬季獨創全新超值路線$138* 價格包括：全程巴士 景點門票 1澳洲特色晚餐 1海鮮午餐 專業導遊司機
Nobbies centre 諾比司角中心
˙海豹身體渾圓、是四肢特化成鰭狀的哺乳動物。海豹的頭圓頸短，是沒
有外耳廓的動物。
˙海豹分佈於全世界，主要分佈在北極、南極周圍附近及溫帶或熱帶海洋
中，目前所知有19種。
˙這裡的海豹岩是澳洲最大的海豹聚居地,每年10-12月的繁殖期是海豹數
量最多的時候，甚至多達6000多隻。
˙在這裡可以沿著美麗岩岸修築的步道，欣賞海岸風光。
˙探索中心有更多關於海豹和其他海洋野生動物的互動展覽。
Koala conservation centre 考拉保育中心
˙考拉又叫無尾熊、樹熊、樹袋熊、可拉熊，英文：Koala 來源於古
代土著文字，意思是“no drink”。因為考拉從他們取食的桉樹葉
中獲得所需的90％的水分，只有在生病和干旱的時候才會喝水。
˙考拉是澳洲的特有生物，全世界僅分布在澳洲的東部昆士蘭州、新
南威爾斯和維多利亞地區低海拔、不密集的桉樹林中。
˙考拉身體長約60-85公分，成年體重 8-15公斤，性情溫順，體態
憨厚，長相酷似小熊，有一身又厚又軟的濃密灰褐色短毛，胸部，
腹部，四肢內側和內耳皮毛呈灰白色，生有一對大耳朵，耳有毛
叢，鼻子裸露且扁平，沒有尾巴，這是因為它的尾巴經過漫長的歲
月已經退化成一個“座墊”，因而能長時間舒適瀟灑地坐在樹上。
而且他們善於攀樹，多數時間呆在高高的樹上，就連睡覺也不下
來。
˙這個保育中心保留了澳洲原生的高聳尤加利樹，然後在其中架設棧
道，讓遊客在盡量不打擾他們的情況下來觀察。
Penguin Parade 企鵝大遊行
˙企鵝是一種不會飛行的鳥類。主要生活在地球的南半球，目前已知全世
界的企鵝共有十七種。
˙企鵝可以說是現生最不怕冷的鳥類。牠全身羽毛密布，並且皮下脂肪厚
達二至三公分，這種特殊的保溫設備，使牠在攝氏零下六十度的冰天雪
地中，仍然能夠自在生活。
˙為了保護企鵝，這裡設置了一個觀光區，讓遊客可在夜間觀察到企鵝在
族群中互動的情況，但不能攝影，因此區內的企鵝並不會受到遊客騷
擾。
˙一夫一妻制的小企鵝，輪流出海捕魚，然後再返回陸地反芻給小企鵝
吃，除了守在海灘上的觀景台觀賞，也可以走在步道上跟隨企鵝回家，
還能在保育中心的人工巢箱裡，近距離的觀察小企鵝巢裡的活動~
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在圍棋史上，流傳下來的最早的一張棋譜是三國時“孫策昭呂範弈棋譜”。其實當時孫策是不可能有權力“昭”呂範來弈棋的，反而是呂範自己找上門來，通過下棋指點迷津，幫助正處事業最低谷的孫策發兵江東，邁出孫氏家族霸業的第一步。
黑白間呂範獻計，小霸王武定江東
公元190年，18路諸侯會盟討伐禍亂東漢朝廷的西北
軍閥董卓，孫策之父孫堅作為聯軍的先鋒率先攻入長
安，趕跑了董卓並奪得了傳國玉璽。馬上，因為眾諸
侯各謀私利，軍事聯盟頃刻間土崩瓦解。孫堅在率部
趕回江東屬地的路上遭遇荊州劉表的埋伏，被亂箭射
殺。孫堅一死， 其長子孫策只得帶領殘兵敗將投靠當
時實力雄厚的諸侯袁術，以免被劉表斬盡殺絕。
這孫策人稱小霸王，武藝高強，有萬夫不擋之
勇，投袁術後屢立奇功，怎奈袁術昏庸，又對其
懷有戒心，始終不得重用。
一日，孫策再次征戰大勝回營，卻未得袁術寸金
賞賜和只言片語的褒獎。回到帳下想自己英雄落
寞，寄人籬下，有志難伸，不禁放聲大哭。正在
這時軍士來報，呂範求見。
呂範是袁術帳下的謀士，和孫策早就認識，二人
相交甚篤。孫策作戰之餘常常找呂範弈棋解悶。
呂範一見孫策的神態，心下已十分了然，但他啥
都沒說，只是請孫策手談一局。就是咱說的被稱
為史上最早的留有棋譜記載的那一局。
因心緒不佳，孫策的白棋早早陷入敗勢。呂範就
問：“將軍何以今日不復往日之勇？”孫策指著
盤上自己的一顆白棋孤子說：“子衡（呂範字子
衡）啊，我就像這顆棋子，深陷重圍，命在旦
夕。棋如人生呀！”呂範說：“將軍謬矣，殊不
知棋勢變化無常。現在這顆子是孤,但只要將軍
運用得當， 並假以其它白子配合，未嘗不能以
薄擊厚，以弱勝強，開闢出一片新天地。”孫
策聽後若有所悟，沉吟不語。呂範見時機成熟，
進言道：“將軍若能從袁術處借得數千精兵，揮
師江東，以將軍的神勇和先將軍在江東已有的基
業，不愁大事不成。”孫策道：“這我也想過，
但那袁公路貪財好色，如何肯借兵給我？”呂範
道：“正因術貪婪昏聵，我有一計，保准讓他借
兵給你。而我這一計也正合棋經上的棄子之道”
孫策忙問：“何計？何為棄子？”呂範道：“這
棄子嘛，正是將軍手上的傳國玉璽…….”
第二日袁術升帳，孫策趨前痛哭報曰：“今家眷
捎來書信，告知他們在江東屢遭當地豪強欺辱。
望主公念小將小有微勞，請准我借兵五千迴鄉驅
逐惡霸，安頓家小，以便回來死心塌地的為主公
效命！”諸位，別看袁術昏庸，可他也不傻，他
當然明白孫策這一去很可能龍入大海，一去不
回，那他就無異於放虎歸山。
孫策見袁術不語，忙使出撒手鐧：“主公若是不
信任小將，小將願以先父以命換來的傳國玉璽為
質。”袁術一聽，立馬來了精神。忙傳左右捧玉
璽至案上。其實這袁術野心極大，總是夢想著自
己有朝一日登基w做皇帝。 “今玉璽到手，是否
上天注定俺就是那真命天子……..”
值著袁術做著白日夢，孫策趁熱打鐵：“還請
主公准我率舊將 和子衡先生及精兵五千迴鄉平
亂。”“準!準! 準！”狂喜下的袁術就會說這一
個字了。
孫策隨即帶領舊將程普，黃蓋，韓當，呂範點起
五千精兵殺回江東。經過艱苦征戰，又結盟周
瑜，收服猛將太史慈，孫策終於奠定了三國中的
一極，而呂範也先後出任孫策，孫權兩朝財政大
臣直到病故。死後，孫權為其立塚，著素服親自
弔唁。
最後順便提一句，袁術得玉璽後野心膨脹，於公
元197年2月在壽春（今安徽壽春鎮）自立稱帝。
曹操以討賊為名聯合劉備，呂布起兵攻打。兩年
後，袁術兵敗南陽，怀揣玉璽自刎而死。
• 維多利亞圍棋俱樂部供稿
Billy 聊圍棋之
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女人學會愛情
“ ”則潛規
遇到帥哥先看鼻子
某年某月某日你遇到某個讓你很心動的男人，你
不敢看他的眼睛，那就看他的鼻子吧。禮儀書上
說，女孩子對著鼻尖的目光高度是最優雅的，更
重要的是你可以藉此觀察他的某個“隱私”--生理
書上說，從鼻子的挺拔程度可以推測到他xx方面
的能力。身體是革命的本錢，雖然難已啟齒，不
過我想沒哪個mm願意和“蔬菜”過一輩子的。
至少有一到兩個藍顏知己
你要他永遠對你著迷嗎？試試這一條吧。永遠有
自己的仰慕者，卻永遠與他們若即若離，即使是
婚後你一樣需要他們，但是請記得你最多只能藉
他們的肩膀而不是其他部位。男人都是虛榮的，
無論是你的老公還是你的仰慕者都會滿意這樣的
關係。而對你也不無好處。你從此多了幾個男人
關心，你可以不必把所有愛毀滅性的只給他一
個。ps：千萬不要和你的藍顏踏出那一步，因為
過了那一步，一切都不再美好。你的老公再有不
好，也一定好過你的藍顏。
永遠不要高估自己，永遠不要低看他
“他曾經很愛很愛你，不代表他永遠這麼愛你。
他曾經很需要你，不代表他沒有你就不行。感情
中上風的位置是他給的，有一天他不再那麼愛你
你就成了下風，他不會發mai l通知你。”這是
我最喜歡的作家的原話。女人最厲害的虛榮心在
於，不管多麼優秀的男人，如果他那麼愛自己，
於是不知不覺就把他看低了。等到他有一天突然
不愛了，才會知道原來失去了那麼優秀的一個男
人。所以如果你要一段感情長久，就不要太高估
自己，很多時候如果用朋友的立場看待彼此的做
法，就會少很多爭吵。記得他不是永遠都會伏在
你腳下的--雖然這個事實讓我們很生氣！
不要以為自己已經成熟到可以忽略感情
- 這叫自殘
成長不一定是從醜小鴨變成白天鵝，如果你不懂
接受，它更可能將你變成難看的大鴨子。
結婚前看準他
女怕嫁錯郎，這是千古不變的真理。不要以為
不合可以離，20出頭的時候離婚是不光彩的歷
史 ， 3 0 出 頭 的 時 候 離 婚 你 會 很 累 ， 因 為 有 小
孩。40出頭的時候離婚，你以為那麼容易就能找
到好的？
嫁個“有錢人”
你嫁的男人不一定要身價過百萬，但是首先他一
定是最願意為你花錢的那一個，其次他最好具有
真正有錢人那樣的教養，而不是某個爆發戶的嘴
臉。月入10000為你花1000的和月入3000為
你花1000的，孰優孰劣聰明的你都該明白了吧。
你一定要會做飯
你不必會做滿漢全席，可是你至少應該餵飽自
己。男人喜歡你依賴他，可是他最終也會因此而
遺棄你。會作飯的女人能把自己安排的井井有條
活色生香，並且不那麼容易失掉那個男人，更加
不那麼容易失掉自己。在悲傷的時候還懂得把自
己的胃伺候充實的女子，不會在幸福的時候傻到
去嚐一切苦難。
還要有隨便幾個閨中密友
女人的心思畢竟還是女人比較懂。哪個牌子的化
妝品比較好，哪個牌子的男人比較好。如果你沒
有這些能陪你從工作聊到感情無所不談的朋友你
一定後悔一輩子的。
有一到兩樣讓你著迷的興趣愛好
我愛畫畫，我愛寫東西，我愛發呆，我愛博客，我
愛化妝......是愛，不是喜歡。越是長大你越會知道
有一個自己的天下是多麼重要。男人只是需要你--
在他想要獨處之外，又在他能掌控之內。你要做的
最重要的事情是讓他明白你們是一樣的，他不是你
的天，除了和他在一起你還有很多開心的事情可以
做。他不吻你的時候你做facial，他不挽你的時候
你挽購物袋，他休想你目光呆滯自怨自憐！
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學會自戀
你要他多愛你，你就要多愛你自己。連自己都不
愛自己的女人，他憑什麼來愛你。他不是你兒
子，他不會感激你為了他容顏憔悴心血耗盡，他
要的是一隻聰明美麗臉色紅潤的孔雀。如果你不
幸把自己熬成了黃臉婆，他最多只會無限內疚--成
天和一個要為她內疚的女人在一起，他一定做夢
都怕。
享受愛情而不是作踐自己
你知道為什麼男人比我們容易從失戀中走出來？
因為他們不會想太多，該享受的時候就享受，該
放手了就大悲一場，沒什麼過不去。而我們在該
享受的時候往往為他的一句話寢食難安，拼命推
測他某天某個眼神的“深層含義”。他碰到好玩
的事情第一個想告訴你：“昨天晚上和誰誰吃飯
的時候居然發現......”他興致勃勃，你卻敏銳的打
斷：“什麼？昨天晚上你不是說加班嗎？”從此
他再也不敢告訴你。你作踐了自己的感受，在放
手的時候更加痛苦：“愛情怎麼會那麼痛苦！我
再也不要愛上誰了！
不要逼他到全無退路
他從外面度假回來，帶了所有人的禮物，卻忘了
你的，他只好訕訕的笑：我找遍了那裡，都找不
到能配的上你的禮物。明明知道他是隨口撒謊，
可是朋友都在，就不要讓他難堪吧。他已經很心
虛了，他已經知道錯了，如果你咄咄逼人，會把
他逼到大發虛火，並且做出不理性也不聰明的舉
動。即使是在私下，也不要把他逼到了死角，更
何況如果是你任性，如果是你仗著他愛你。他為
你退了10步，再下一步可能是掉頭走人。
他愛聽什麼，你就說什麼
他愛聽你叫他老公，你就叫吧;他愛聽你說一生一
世，你就說吧;只是記得不要每次說的時候臉上表
情都太過認真太過癡情，那會讓他太得意，再遠
一點，會嚇壞他。最後，你會害死你自己。
做白色的罌粟
記得張愛玲的《紅玫瑰與白玫瑰》吧？我猜你既
不想做那灘蚊子血也不甘心只成為他心頭那顆虛
空的硃砂痔。那麼姐姐妹妹就一起來做罌粟吧，
紫色太妖艷詭異，他會不敢把你娶回家，白色就
剛剛好。
最後的懷抱
相信我，他對你的愛永遠沒有你媽媽對你的多，
就好比你對他的愛永遠深不過他媽媽對他。所以
永遠不要問他，假如我和你媽掉進了河。他心裡
會恨恨的想，你為什麼那麼不當心掉進河裡還要
拖上我的媽媽？我們都有這樣一個最後的懷抱，
我們都應該珍惜！
你能完全信任的男人永遠只有那麼兩三個
這話是我哥哥對我說的，他說這三個男人分別
是：我的爸爸，我的哥哥，以及未來娶我的那個
男人。如果你沒有特別疼你的哥哥，那就只有兩
個。爸爸永遠是最疼女兒的，儘管我爸爸很兇很
兇，兇到從初中到現在沒什麼男生敢打我家電
話，我還是認為他是對的。因為最親的人總是用
你最討厭的方式保護你。同理你可以去驗證那個
口口聲聲說要娶你的男人究竟多愛你。
不要只愛他對你的好
你可以愛他的英俊，愛他的聰明，愛他的善良，
甚至愛他的身體，可是千萬不要只因為愛他對你
的好。他的英俊，他的聰明，他的善良，他的
身體，都是他自己的東西，即使有一天你們分開
了，你不會損失太多，可是如果你只愛他對你的
好--他是因為很愛很愛你才能付出的那麼瘋狂，沒
人能和他比。有一天他突然收回了，我保證你會
痛不欲生！
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在《華聯會》周仲民主席的親自帶領，副主席阿波羅林的策
劃下，有18個社團參加了這次植樹活動，中國駐墨爾本總領
事館的僑務領事張曉濤先生以及墨爾本市市議員王中堅夫婦
也參加了這次植樹活動，共有八十人參加了這是植樹活動，
是我們華人社團植樹規模最大，參加人數最多的一次植樹活
動，共植樹三千三百六十餘棵。
墨爾本市政廳的工作人員特意打來電話，對我們維省華人社
團聯合會組織的此次植樹活動非常滿意並給予了高度讚揚。
《華聯會》的植樹活動得到了墨爾本市政廳的高度讚揚二零一一年七月十六日（星期六）這天，風和日麗Parkville皇家公園高爾夫俱樂部會所旁，一派繁忙的景象，有的挖樹
坑，有的移樹苗，有的給樹苗培土，人們幹的熱火朝天，這正是維省華人社團聯合會組織的植樹現場。
為了美化我們的生存環境，為了造福我們的子孫後代，維省
華人社團聯合會組織了這次植樹活動，為了讓這次植樹活動
圓滿成功，《華聯會》特意召開了執委會。認真詳細的做了
部署，明確了責任和分工，使這次植樹活動如期舉行。
雖然我們澳洲現在是冬季，天氣是一年之內最冷的時期，但
是人們確脫掉了較厚的外套，甚至只穿了一件襯衣，個個確
幹得汗流浹背，有的手上還打起了血泡，人們植樹的干勁和
熱情使人們已經忘記了現在的季節，忘記了嚴冬，忘記了疲
勞，忘記了疼痛。人們談笑風生，歌聲不斷，把植樹活動不
斷的推向了高潮。在植樹的隊伍中，有年邁七八十歲的老
人，也有七八歲的兒童，也有年輕體壯的中青年人。
華聯會主席（左一），中國駐墨爾本總領事館領事（右二），華人之家創會會長（右一）與588工作人員合影。
華聯會主席周仲民先生（左）與中國駐墨爾本總領事館領事張曉濤先生（右）合影。
華聯會主席（左一），華聯會副主席阿波羅先生(右一)，與588工作人員合影。
華聯會主要團體負責人與中國駐墨爾本大使館領事合影
華聯會主要社團負責人合影
588 ACTIVITIESText • 華聯會阿波羅副主席 | Design • Dolp Lau | Photo • Rita68
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電影 PINA
這是一部獻給2009年去世的“德國現代舞第一
夫人”皮娜·鮑什的電影。影片跟隨皮娜·鮑什
和烏珀塔爾舞蹈劇場所有成員拍攝，採用先進的
3D技術，展示皮娜創造的讓人振奮又無可比擬
的現代舞藝術。影片將帶領觀眾展開一次視覺感
官上的發現之旅，將這個傳奇的舞蹈劇場以新的
維度投射到銀幕之上。除此之外，文德斯的鏡頭
還將跟隨舞者們離開劇場，走進烏珀塔爾這座充
滿工業景觀的城市，這裡是皮娜的紮根之地，在
超過35年的時間裡，這裡一直是她創作生活的中
心。 3D全澳各大影院全線上映!
INDEPENDENT遊戲節
Independent遊戲節探討遊戲和數字文化的創造性和藝術性的一面。2011自由行動一直圍繞著“手工”的主
題，將著眼於個人的創造性表達的重要工具和遊戲開發的實用技術的重要性，和以往一樣，遊戲之間的交集，藝
術，教育和文化。
Experimedia，玩家將可以得到本地開發的獨立遊戲，與這些遊戲的創造者之一單對單聊天，獲得遊戲靈， 並
從有經驗的開發人員聽到他們講解如何進行遊戲製作。
時間：8月的星期六20日及星期日21日，上午9時-下午6點
地點: 維多利亞州立圖書館，墨爾本VIC 3000
2011 墨爾本時尚匯展
來發現最前衛最時尚的澳洲頂尖時尚交
易匯展，Fashion Exposed 2011在8
月28日-30日回歸。
時間：Sunday 28th - 10am - 6pm
Monday 29th - 9am - 5pm
Tuesday 30th - 9am - 4pm
地點：Melbourne Exhibition Centre
MERDEKA 2011 IN MELBOURNE
黃志明，27歲的天才音樂家和電影製作人，畢業於台灣大學。2007年他的作品 《Muar Chinese麻坡的華語》 在
YouTube上一舉成名,其作品《Negarakuku 我愛我的國家》在馬來西亞也引起了極大的風波。8月30日晚，黃明志
將現身墨爾本Billboards夜店，還有馬來西亞第一位花花公子女郎（Playboy Bunny）的Felixia，這位不論男女都讚
smoking hot 的馬來西亞女神也將來到Billboards夜店，與大家一起Party狂歡！
Event #1: Merdeka 2011 in M elbourne | Venue: Billboards (170 Russell St, Melbourne) | Date:
Tuesday, 30th August 2011 | Time: 10pm - late | Price: Prepaid $30, VIP $55
Event#2: Nasi Lemak 2.0 screening | Venue: Hoyts Melbourne Central | Date: Wednesday, 31st
August 2011 | Time: 8pm - 11pm | Price: $20
18 / 08
20-21 / 08 28-30 / 08
30-31 / 08
OPEN HOUSE MELBOURNE
你可以通過免費探訪匠心獨具的75座CBD建築物
來發現不一樣點墨爾本。不論您是本地人還是旅
行者，或者您對建築設計很有興趣，這絕對是不
能錯過的機會。來一同發現最著名，最有歷史，
最具設計感的墨爾本建築吧!
時間: 整個八月
地點: Melbourne:CBD
詳情參見網站：
http://www.melbourneopenhouse.org/
RISE OF THE PLANET OF THE APES 猩球崛起
《猿族崛起》由魯伯特·瓦耶特執導，詹姆斯·
弗蘭科飾演一位年輕且不屈不撓的科學家，他引
發了猩猩的智慧，在之後人類與猩猩的戰鬥中也
起主要的作用。印度小姑娘芙蕾達·平托飾演靈
長類學家、她一直在幫助弗蘭科。布萊恩·考克
斯則是科研所的管理者，他對動物毫無同情心。
安迪·瑟金斯通過動作捕捉技術扮演猩猩反叛軍
領袖凱撒。本片乃科幻經典《人猿星球》的前
傳，聚焦於人猿進化為高級智慧生物、進而攻占
地球之前的種種際遇。當然，主題不外乎是帶有
警世性質的——人類瘋狂的野心所產生的惡果。
30-31 / 07 04 / 08
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