Upload
lamnhu
View
231
Download
0
Embed Size (px)
Citation preview
3.2. Opis modula
Modul: obvezni POLJOPRIVREDNA EKOLOGIJA I EKONOMIKA OKOLIŠA
Održiva i ekološka poljoprivreda EEO
Šifra: SPTO1 Specijalistički diplomski stručni studij Redoviti profesor Viši predavač
Dr. sc. Tihana Teklić Mr sc. Ružica Lončarić Jezik učenja Hrvatski
Semestar I Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad. god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati, ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija modula:
Upoznati studente s utjecajem abiotičkih i biotičkih čimbenika na agroekosustav, te ekonomskim aspektima i analizama različitih ekoloških gospodarstava.
2. Zadatak modula:
Osposobiti polaznike da mogu samostalno napraviti ekonomsku analizu različitih ekoloških gospodarstava s aspekta raznolikosti, razine bilinogojskog i stočarskog udjela, te da mogu izraditi plan ekološke proizvodnje. Istovremeno ih upoznati s utjecajem poljoprivrede na okoliš, s aspekta primjene agrokemikalija i utjecaja činitelja okoliša na fiziološke procese tijekom rasta, razvoja i tvorbe prinosa biljaka.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja:
- Abiotički činitelji (svjetlost, temperatura, vlaga, pristupačnost hraniva) u agroekosustavu. - Utjecaj abiotičkih činitelja na fiziološke procese tijekom rasta i razvoja biljaka te produktivnost
usjeva. - Biotički činitelji u agroekosustavu. - Utjecaj ekološkog i konvencionalnog bilinogojstva i stočarstva na prihod, dobit i rentabilnost
gospodarstva.
b. Vježbi: - Izračuni prihoda i rentabilnosti gospodarstva ekološke i konvencionalne bilinogojske i
stočarske proizvodnje. - Izrada plana ekološke proizvodnje.
c. Terenska nastava i seminarski radovi
Planirati će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor oprema i nastavna pomagala: Veći dio nastave izvodi se u učionici, uz korištenje svih raspoloživih nastavnih pomagala, a
manjim dijelom na eko-imanjima sa kojima se dogovori mogućnost posjete.
5. Uvjeti za polaganje modula: Pozitivno ocijenjen seminarski rad.
6. Način polaganja:
Pismeno i usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Radom u manjim skupinama, stimuliranjem studenata za aktivno sudjelovanje,
raspravljanje i postavljanje pitanja tijekom obrade pojedinih područja gradiva. Evaluaciju provesti na kraju putem anonimne ankete.
8. Literatura: a) Obvezna: 1. Žugec, I., Jurić, I., Šamota, D., Stipešević, B. Bukvić, G., Lončarić, Z., Teklić, T. (1997):
Bilinogojstvo – opći dio. I poglavlje: Ekofiziologija (ekološki, fiziološki i fertilizacijski aspekti). Interna skripta, Poljoprivredni fakultet Osijek.
2. Lambers, H., Chapin, F.S., Pons, T.L. (1998): Plant physiological ecology. Springer – Verlag.
b) Dopunska:
3. Ridge, I. (2002): Plants. Oxford University Press. 4. Reddy, K. R. and Hodges, H. F. (2000): Climate change and global crop productivity. CABI
Publishing.
Modul: izborni INFORMACIJSKE TEHNOLOGIJE U POLJOPRIVREDI
Održiva i ekološka poljoprivreda
ITP
Šifra: SPTO2 Specijalistički diplomski stručni studij Profesor Predavač
Dr.sc. Dražen Horvat Mladen Tenodi, prof. Jezik učenja Hrvatski
Semestar II Sati 60 (40+20) ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS
(44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93 Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60, ostale aktivnosti 114)
Koncepcija modula:
Upoznati studente s tehnikama i vještinama uporabe računala i informacijsko-komunikacijskih (ICT) tehnologija u agro-eko-nomskim istraživanjima i široj praksi. Zadatak modula:
Obučiti polaznike u nužno potrebnom znanju ovladavanja suvremenom arhitekturom PC računala; Operativni sustavi MS Windows, Linux; Osnove mrežnih i Internet komunikacijskih protokola; Sigurnosni sustavi i zaštita računala, te primjeni računalnih programa u poljoprivrednoj proizvodnji. 3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a) Predavanja: - Upoznavanje sa suvremenom arhitekturom PC računala; Operativni sustavi MS Windows, Linux;
Osnove mrežnih i Internet komunikacijskih protokola; Sigurnosni sustavi i zaštita računala.
- Primjena računalnih programa prilagođenih potrebama agroekonomskih istraživanja: Microsoft Excel (financijske i vremenske funkcije); Planiranje i organizacija poslovanja (Microsoft Small Business Centar); Napredna primjena Interneta (pretraživanje i dobava informacija); Poslovno komuniciranje i planeri: Microsoft Outlook; Izrada upitnika i obrazaca: Microsoft Word; Uporaba prezentacijskih alata: Power Point; Osnove WEB-a; Baze podataka.
b) Vježbi:
- Vježbanje na konkretnim zadacima iz područja poljoprivredne proizvodnje. - Upoznavanje i rad s različitim korisničkim programima iz područja poljoprivrede.
Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Predavanja će se održavati u učionici, a vježbe u opremljenoj informatičkoj vježbaonici.
Uvjet za polaganje modula: Redovito prisustvo predavanjima i vježbama te izrađen seminarski rad.
Način polaganja modula:
Pismeno i usmeno.
Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Rad u manjim grupama, razviti diskusiju o svakom novom području, a na kraju provesti evaluaciju putem anonimne ankete studenata.
Literatura:
a. Obvezna: 1. Vukadinović, V., Horvat, D., Lončarić, Z. (1994.): Primjena računala u poljoprivredi. Poljoprivredni
fakultet u Osijeku. 2. Čerić, V. i Varga, M. urednici (2004.): Informacijska tehnologija u poslovanju. Element, Zagreb. 3. Vukšić, B., Ćurko, V., Pejić, K., Bach, M., Srića, V., Strugar, I., Škoro I. (1999.):
Menadžerska informatika. MEP Consult, Zagreb. b. Dopunska:
4. Birolla, H. et al (1996.): Poslovna informatika, Carski husar, Zagreb.
Modul: obvezni ODRŽIVO GOSPODARENJE TLOM Održiva i ekološka poljoprivreda OGT
Šifra: SPTO3 Specijalistički diplomski stručni studij
Redoviti professor Viši predavač
Dr.sc. Ivan Žugec Nada Dadaček, dipl.ing. Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad. god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati, ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija predmeta:
Upoznati i razviti osjećaj agronoma za jedinstvenost, neponovljivost, ograničenost neprocjenjivost i multifunkcionalnost tla u svojoj pojavnosti. Upoznati uloge i načine gospodarenja s tlom na principu održivosti.
2. Zadatak predmeta: Osposobiti polaznike da ovladaju temeljnim odrednicama održivoga gospodarenja poljoprivrednim tlom.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja: 1. Uvod u održivu poljoprivredu Definicija i pojam, povijesni pregled i razlozi promjena (utjecaj intenzivne poljoprivrede na okoliš), europski i svjetski standardi u zaštiti tla, zraka i voda. 2. Temelji održivog gospodarenja Tlo kao temelj održivog gospodarenja, tlo kao uvjetno obnovljivi prirodni izvor, uloga tla u tvorbi organske tvari, ekološko-regulacijska uloga tla, tlo kao izvor genetskog bogatstva i zaštite biološkog raznovrsja, prostorna uloga tla, kulturna uloga tla – tlo kao povijesni medij. 3. Održivo gospodarenje tlom Obrada tla, primjena GIS tehnologije, kontrola erozije, utjecaj osobina tla na prinos kultura, popravke fizikalnog kompleksa tla, utjecaj reducirane obrade tla u održivom gospodarenju. 4. Integralna ishrana bilja Principi diferenciranja gnojidbe, modeliranje gnojidbe, suvremena kontrola plodnosti tla, kemijske popravke tla, kontrola (monitoring) onečišćenosti.
4. Način izvođenja nastave:
Predavanja, grupni rad, seminar.
5. Terenska nastava i seminarski radovi Planirati će se izvedbenim studijskim programom modula.
6. Prostor oprema i nastavna pomagala:
Veći dio teoretske nastave izvodi se u učionici, uz korištenje svih raspoloživih nastavnih pomagala. Vježbe se provode na učilišnim praktikumima, u agrokemijskom laboratoriju i u učionici.
7. Način polaganja:
Usmeno.
8. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Radom u manjim skupinama, stimuliranjem studenata za aktivno sudjelovanje, raspravljanje i postavljanje pitanja tijekom obrade pojedinih područja gradiva. Evaluaciju provesti na kraju putem anonimne ankete.
9. Literatura:
a. Obvezna: 1) Butorac, A. (1999): U: Opća agronomija. Školska knjiga, Zagreb. 2) Vukadinović, V., Lončarić, Z. (1998): U: Ishrana bilja. Poljoprivredni fakultet Osijek, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku. 3) Bašić, F., Mesić, M., Butorac, A., Kisić, I. (1999): Izazovi pred znanostima o tlu na pragu trećeg tisućljeća. XXXV skup u povodu 140 oblj. polj. školstva u Križevcima, Zbornik Radova, 71-87. Križevci. 4) National Research Council (1989): Alternative agriculture. National Academy Press, Washington, DC. 5) Martinović, J. (1997): Tloznanstvo u zaštiti okoliša. Zagreb.
b. Dopunska: 1) Butorac, A. (1992): Uređenje zemljišta u ratarskoj proizvodnji, predavanja za postdiplomante, Agronomski fakultet, Zavod za Opću proizvodnju bilja, Zagreb. 2) Mihalić, V. (1988): U: Opća proizvodnja bilja, Školska knjiga, Zagreb. 3) Matas, M., Simončič, V., Šobot, S. (1992): Zaštita okoliša danas za sutra. Školska knjiga, Zagreb.
Modul: obvezni MEHANIZACIJA U EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI
Održiva i ekološka poljoprivreda MEP
Šifra: SPTO4 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Predavač
Mr sc. Miomir Stojnović Mr sc. Vlado Kušec Jezik učenja Hrvatski
Semestar I Sati 60 (4+2;40+20) ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed.ak.g.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 (1,38+0,69) 34,5% ECTS, ostale aktivnosti 3,93 (65,5%) Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova Sati 174 (nastava 60, ostalo 114)
1 Koncepcija predmeta: Upoznati studente s primjenom mehanizacije u ekološkoj poljoprivredi. Osposobiti studente za pravilan odabir i korištenje mehanizacije u održivoj ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji u bilinogojstvu i stočarstvu.
2 Zadatak predmeta: Osposobiti studente za pravilan odabir i primjenu strojeva, uređaja i opreme u ekološkoj poljoprivrednoj proizvodnji, s naglaskom na očuvanje i zaštitu okoliša.
3 Sadržaji koji se savladavaju putem: a. Predavanja:
• Uvod. Suvremene tehnike obrade tla u bilinogojstvu, 0-obrada, minimalna obrada, integralna obrada tla.
• Sijačice za izravnu sjetvu, sustav stalnih tragova, sjetva i sadnja pod foliju. • Strojevi za mehaničku njegu i suzbijanje korova. • Nepesticidne mjere suzbijanja štetnika. • Precizna poljoprivreda-satelitsko pozicioniranje, kartiranje prinosa i plodnosti. • Mehanizacija u ekološkoj stočarskoj proizvodnji, alternativni načini držanja
stoke. • Strojevi i oprema u ekološkoj proizvodnji mesa, mlijeka i jaja.
b. Vježbi: • Podešavanje i rad strojevima i uređajima u ekološkoj bilinogojskoj proizvodnji. • Izračun proizvodnosti rada, određivanje potrebnih kapaciteta i strukture
mehanizacije. • Podešavanje i rad strojevima i uređajima u ekološkoj stočarskoj proizvodnji. • Korištenje opreme u proizvodnim nastambama u ekološkom stočarstvu.
c. Terenska nastava i seminarski radovi • Planirat će se izvedbenim studijskim programom modula.
4 Prostor, oprema i nastavna pomagala: Teoretski dio nastave realizira se u predavaonici korištenjem LCD projektora i ploče. Praktični dio nastave realizira se na praktikumima učilišta te na okolnim uzornim poljoprivrednim gospodarstvima.
5 Uvjet za polaganje predmeta: Izrada seminarskog rada prema izvedbenom programu modula.
6 Način polaganja modula: Modul se polaže pismeno i usmeno.
7 Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama. Aktivno sudjelovanje studenata na predavanjima postavljanjem pitanja, a na vježbama, samostalni rad i interpretacija gradiva usvojenog radom u manjim grupama tijekom samih vježbi. Evaluacija uspješnosti izvedbe kroz konzultativni rad sa studentima i putem anonimne ankete.
8 Literatura: a. Obvezatna za savladavanje programa i polaganje ispita:
• Bramley, A.J., Dodd, F.H., Mein, G.A. (1992): Machine milking and Lactation,
Insight Books, Burlington. • Buchner,W., Köller, K. (1990): Integrierte Bodenbearbeitung, Verlag Eugen
Ulmer GmbH&Co., Stuttgart (Hohenheim). • Frahm, B. (1993): Der Landwirt, (Band 1. Pflanzenbau, Grünland,
Landtechnik), 2. Auflage, Verlag Eugen Ulmer GmbH&Co., Stuttgart (Hohenheim).
• Kahnt, G. (1995): Minimal-Bodenbearbeitung, Verlag Eugen Ulmer GmbH&Co., Stuttgart (Hohenheim).
• Sinclair, T.R., Gardner, F.P. (1998): Principles of Ecology in Plant Production, CAB INTERNATIONAL, Florida, USA.
b. Dopunska:
• Dlg-test.de, Das Net-Magazin Für Landtechnik.
Modul: obvezni TRŽIŠTE I MARKETING EKOLOŠKIH PROIZVODA
Održiva i ekološka poljoprivreda TMP
Šifra: SPTO5 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Asistent
Mr sc. Lidija Firšt Godek Mr sc. Kristina Svržnjak Jezik učenja Hrvatski
Semestar I Sati 60 (4+2;40+20) ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed.ak.g.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 (1,38+0,69) 34,5% ECTS, ostale aktivnosti 3,93 (65,5%) Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova Sati 174 (nastava 60, ostalo 114)
1. Koncepcija predmeta:
Upoznati studente s teorijom tržišta i marketinga ekološki proizvedenih poljoprivrednih proizvoda.
2. Zadatak predmeta:
Osposobiti polaznike za istraživanje tržišta, analizu problema, marketinšku pripremu ekoloških proizvoda. Proučiti i obraditi nova saznanja prema literaturi vezana za tržište i marketing ekoloških proizvoda.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem: a. Predavanja:
- Teorija tržišta – pojam, povijesni razvitak. - Pojam, morfologija i struktura tržišta. - Tržišni čimbenici: potrebe, ponuda, potražnja, cijene. - Domaće i svjetsko tržište ekološki proizvedene hrane. - Marketinška propaganda ekološke hrane.
b. Seminara:
Seminarskim radovima će se obuhvatiti nova saznanja dostupna iz literature vezano za tržište i marketing ekoloških proizvoda.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Dvorana, uobičajena audio-vizualna tehnika.
5. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno. Uvjet za polaganje ispita je prethodno obavezna izrada seminarskog rada.
6. Literatura: a. Obvezatna:
1. Karpati,T. (1992): Transparentnost tržišta, marketing, etika. HAZU, Osijek. 2. Leko-Šimić, M.(2002): Marketing hrane, Sveučilište J. J. Strosmayera Osijek. 3. Meler, M. (1999): Marketing, Sveučilište J. J. Strosmayera Osijek. 4. Znanstveni i stručni radovi.
b. Dopunska: 1. Segetlija Z., Lamza-Maronić, M. (1995): Distribucijski sustav trgovinskog poduzeća, Sveučilište J.J. Strosmayera Osijek. 2. Kohls R., Uhl N. J., (1998): Marketing of agricultural products. Purdue University, New Jersey.
Modul: obvezni EKOLOŠKI PRIHVATLJIVE METODE ZAŠTITE BILJA
ODRŽIVA I EKOLOŠKA POLJOPRIVREDA EMZ
Šifra: SPOO6 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Mr sc. Marijana Ivanek-Martinčić Jezik učenja Hrvatski Semestar II Sati 40+20
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 (1,38+0,69) 34,5% ECTS, ostale aktivnosti 3,93 / 65,5%
Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60,
ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija modula Upoznati studente s izborom ekološki prihvatljivih metoda zaštite bilja i s vrstama ekološki prihvatljivih sredstava za zaštitu bilja. Upoznati studente s mjerilima ekološke prihvatljivosti sredstava. Upoznati studente s ekološki prihvatljivim mjerama zaštite od važnijih štetočina bilja.
2. Zadatak predmeta Po završetku modula studenti trebaju biti upoznati s izborom ekološki prihvatljivih metoda zaštite bilja kao i s vrstama ekološki prihvatljivih sredstava za zaštitu bilja. Studente također treba osposobiti za procjenu ekološkog učinka pojedinih mjera zaštite od najvažnijih biljnih štetočina.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja:
• Osnovne postavke ekološki prihvatljive zaštite bilja. • Ekološki prihvatljive mjere zaštite bilja ( agrotehničke mjere, plodored, karantenske mjere,
otporni kultivari, mehaničke mjere, fizikalne mjere, biološke mjere, biotehničke mjere). • Mjerila ekološke prihvatljivosti sredstava za zaštitu bilja. • Ekološki prihvatljiva sredstva za zaštitu bilja. • Ekološki prihvatljivi sustavi zaštite bilja (integrirana zaštita i zaštita bilja u ekološkoj
proizvodnji). • Ocjena ekološke prihvatljivosti mjera zaštite od najvažnijih štetočinja bilja.
b. Vježbi: • Primjena pojedinih ekološki prihvatljivih mjera.
c. Terenska nastava i seminarski radovi Planirat će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala: Predavanja i dio vježbi u učionici, dio vježbi na površinama praktikuma Učilišta ili kao terenska nastava. Nastavna pomagala: LCD projektor, grafoskop, video i računalni zapisi.
5. Uvjet za polaganje predmeta: Odslušana predavanja i sudjelovanje na vježbama modula.
6. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz rad u manjim grupama studenti se potiču da aktivno sudjeluju u nastavi postavljanjem pitanja i iznošenjem svojih stavova i mišljenja o određenoj stručnoj temi, te da već tijekom nastave savladaju sto veći dio gradiva. Na kraju realizacije provodi se anonimna anketa studenata o uspješnosti izvedbe nastave.
8. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita:
- Igrc Barčić, J., Maceljski, M.(2001): Ekološki prihvatljiva zaštita bilja od štetnika, Zrinski, Čakovec. - Baker, K.F., Cook, R.J. (1974.): Biological Control of Plant Pathogens. Ed. Kelman, A., Sequeira, L. USA. - International Federation of Organic Movement (IFOAM): Basic Standards, 2002.
b. Dopunska literatura: - Časopisi (Plant Diseases, Phytopathology, Plant Pathology i dr.) s najnovijim radovima, za tematske cjeline: 1. - Znaor, D. (1995): Ekološka poljoprivreda, za tematske cjeline.
Modul: obvezni ODRŽIVA I EKOLOŠKA GOVEDARSKA PROIZVODNJA MESA I MLIJEKA
Održiva i ekološka poljoprivreda OGP
Šifra: SPOO7 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Viši predavač
Mr sc. Nikola Novosel Mr sc. Dražen Čuklić Jezik učenja Hrvatski
Semestar II Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati, ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija predmeta:
Upoznati polaznike s mogućim promjenama u proizvodnji i na tržištu kravljega mlijeka i goveđega mesa, ali i nužnim promjenama u uzgojnim programima. Također, potrebno ih je upoznati sa zahtjevima ekološke proizvodnje kravljeg mlijeka i goveđega mesa na krmu u kontekstu visine proizvodnje po kravi i junetu, ali i ekonomičnosti takve proizvodnje.
2. Zadatak predmeta:
Osposobiti polaznike da mogu samostalno organizirati govedarsku proizvodnju kravljeg mlijeka i goveđega mesa zasnovanu na načelima održivoga gospodarenja na ekološki prihvatljiv način. 3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a) Predavanja - Opći principi održive i ekološke govedarske proizvodnje. - Držanje i njega goveda za proizvodnju mlijeka i mesa. - Preporuke, učinkovitost reprodukcije, prenatalni i postnatalni gubici teladi, sterilitet. - Standardi. Uzgoj podmlatka. Sustav krava-tele. - Dobrobit životinja.Tehnološki postupci održive proizvodnje. - Profilaksa. Djelotvorne tvari u proizvodnji mlijeka i mesa. - Primjena konvencionalnih sredstava za liječenje. - Transport i klanje. - Mjere za unapređenje govedarstva.
b) Vježbi
- Provođenje kontrole uzgoja i proizvodnje u govedarstvu. - Metode i načini ocjenjivanja goveda. - Kombiniranje krmiva obroka za pojedine kategorije goveda ovisno o preporukama. - Ocjena kakvoće mlijeka i goveđih trupova prema standardima EU.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Teoretsku nastavu izvoditi u učionicama Učilišta a dijelom i u govedarskom praktikumu. Vježbe djelomično u učionicama Učilišta, govedarskom praktikumu kao i na vanjskim objektima-farmama.
5. Uvjet za polaganje modula:
Položen ispit iz predmeta “Hranidba stoke i tehnologije krmnih smjesa”. 6. Polaganje: Usmeno uz prethodno položen kolokvij.
7. Literatura:
1. Caput P. (1996): Govedarstvo. Celeber d.o.o., Zagreb. 2. Pintić V. (1994): Hranidba domaćih životinja. Skripta, Poljoprivredni institut Križevci. 3. Rako A. (1974): Proizvodnja goveđeg mesa. Nakladni zavod Znanje, Zagreb. 4. Kräusslich H. (1981): Rinderzuht. Verlag Eugen Ulmer, Stuttgart. 5. Katalinić I. (1994): Govedarstvo. Nakladni zavod Globus, Zagreb. 6. Senčić, Đ., Antunović, Z. (2003): Ekološko stočarstvo. Katava d.o.o., Osijek.
Modul: obvezni PROIZVODNJA I KORIŠTENJE GNOJIVA U EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI
Održiva i ekološka poljoprivreda PKG
Šifra: SPOO8 Specijalistički diplomski stručni studij
Docent Dr. sc. Zdenko Lončarić Želimir Vukobratović, dipl.ing. Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad. god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati, ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija modula:
Upoznati ekološka gnojiva i produktivnost tla, organska gnojiva, kondicionere i minerale, aplikaciju organskih gnojiva i kondicionera.
2. Zadatak modula: Osposobiti polaznike za sve aspekte primjene gnojidbe u ekološkom bilinogojstvu, proizvodnju, ocjenu kvalitete i način aplikacije gnojiva s ciljem očuvanja i poboljšanja plodnosti tla, postizanja optimalne kvalitete i visine prinosa te optimalnog utjecaja na okoliš.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja: - Ekološka gnojiva i produktivnost tla. - Organska gnojiva. - Kondicioneri i minerali. - Aplikacija organskih gnojiva i kondicionera.
b. Vježbi:
● Projekt i seminar iz ekološke gnojidbe. - Upoznati studente s osnovnim svojstvima koja definiraju kvalitetu organskih gnojiva i
kondicionera i s odgovarajućim analizama. Studenti izrađuju seminar koji uključuje izračun optimalne količine organskog gnojiva ili kondicionera, izbor i analizu organskog gnojiva ili kondicionera i ocjenu kvalitete, fertilizacijskog i ekološkog učinka analiziranog gnojiva.
c. Terenska nastava i seminarski radovi
● Planirati će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor oprema i nastavna pomagala: Veći dio teoretske nastave izvodi se u učionici, uz korištenje svih raspoloživih nastavnih pomagala. Vježbe se provode na učilišnim praktikumima, u agrokemijskom laboratoriju i u učionici.
5. Način polaganja:
Ispit se polaže pismeno i usmeno.
6. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Radom u manjim grupama, stimuliranjem studenata za aktivno sudjelovanje, raspravljanje i
postavljanje pitanja tijekom obrade pojedinih područja gradiva. Evaluaciju provesti na kraju putem anonimne ankete.
7. Literatura: a. Obvezna:
1. Vukadinović, V., Lončarić, Z. (1998):U: Ishrana bilja. Poljoprivredni fakultet u Osijeku. 2. Epstein, E. (1997): The Science of Composting. Technomic, Basel. 3. Adams, F. (1984): Soil acidity and liming. Number 12 in th series Agronomy. ASA,
CSSA, SSSA. Madison, Wisconsin, USA. 4. Banaj, Đ., Šmrčković, P. (2003):U: Upravljanje poljoprivrednom tehnikom.
Poljoprivredni fakultet u Osijeku. Osijek. 5.
Lončarić, Z. (2005): Analize organskih gnojiva i supstrata. Interna skripta. Poljoprivredni fakultet u Osijeku. Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku.
b. Dopunska:
1. Follet, R.F. (1987): Soil Fertility and Organic Matter as Critical Components of
production System. SSSA Special publication Number 19. SSSA, ASA. Madison, Wisconsin, USA.
2. Magdoff, F.R., Tabatabai, M.A., Hanlon, E.A. (1996): Soil Organic Matter: Analysis and Interpretation. SSSA Special Publication Number 46. SSSA. Madison, Wisconsin, USA.
3. Benčević. K. (1993): Biokont. Osnove biološkog poljodjelstva. Poslovna zajednica za stočarstvo. Zagreb.
4. Znaor, D. (1996): Ekološka poljoprivreda. Nakladni zavod Globus. Zagreb. 5. ISO standardi, HR standardi, zakoni i pravilnici, znanstveni i stručni radovi fertilizacije
u ekološkoj poljoprivredi.
Modul: obvezni ZOOTEHNIKA U ODRŽIVOJ I EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI
Održiva i ekološka poljoprivreda ZEP
Šifra: SPOO9 Specijalistički diplomski stručni studij Profesor visoke škole Viši predavač Predavač
Dr. sc. Vinko Pintić Dr. sc. Tatjana Jelen Mr sc. Kalember Đurica
Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati, ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija modula:
Upoznati studente s tehnologijama održive i ekološke proizvodnje, pojedinih vrsta monogastiričnih i poligastričnih domaćih životinja, uključujući i perad.
2. Zadatak modula:
Osposobiti polaznike da mogu samostalno organizirati i provoditi ekološku proizvodnju primjenjujući kod toga nove tehnike i tehnologije uzgoja za postizanje ekonomične proizvodnje mesa, jaja, mlijeka i ostalih stočarskih proizvoda na ekološki održiv način.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja: • Opći principi i standardi za ekološko stočarstvo i proizvode ekološkog stočarstva. • Zakonske odredbe u ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda, certifikacija. • Period konverzije i dužina trajanja perioda konverzije. • Nabava životinja. • Pasmine, uzgoj i tehnološki proces proizvodnje pojedinih vrsta stoke. • Utjecaj ekološke proizvodnje na kvalitetu proizvoda stoke (mlijeka, mesa, jaja…). • Opći principi, preporuke i standardi vezani za dobrobit životinja u ekološkoj zootehnici vezani
za smještaj, hranidbu, reprodukciju, njegu, transport i klanje.
b. Vježbi: • Posjet ekološkim gospodarstvima i izrada seminarskih radova. Analiza i sinteza stručnih
radova vezanih za novija dostignuća u ekološkoj zootehnici. Studentima će se preporučiti naslovi seminarskih radova i relevantni časopisi sa stučnim člancima potrebnim za njihovo pisanje.
c. Terenska nastava i seminarski radovi
Planirati će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala: Izvođenje dijela nastave u učionici a dijela u obliku terenske nastave. Vježbe u učionici, proizvodnim praktikumima učilišta, laboratoriju i na terenu. Različite vrste stoke u praktikumima učilišta, zbirka dijapozitiva, video i računalnih zapisa-slajdova i drugih vizualnih pomagala.
5. Uvjet za polaganje modula: Položeni moduli iz prethodnog semestra.
6. Način polaganja:
Modul se polaže usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama, kroz stimuliranje studenata da postavljaju pitanja i da slobodno interpretiraju stručnu problematiku-gradivo. Na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
8. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita: 1. Senčić, Đ., Antunović, Z. (2003): Ekološko stočarstvo. Katava d.o.o., Osijek. 2. Slijepčević, V. (2002): Ekološka proizvodnja. Saturn, Zagreb. 3. Uremović Z. i sur. (2002): Stočarstvo. Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb. 4. Jovanovac Sonja (1997.) Opće stočarstvo. Interna skripta, Poljoprivredni fakultet u Osijeku. Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku.
5. Caput P., (1996): U: Govedarstvo. Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu. 6. Senčić Đ. (1994.): Peradarstvo. Gospodarski list, Zagreb. 7. Mioč B., Pavić Vesna (2002): Kozarstvo. Hrvatska mljekarska udruga, Zagreb. 8. Uremović Marija, Uremović Z., (1997): Svinjogojstvo. Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu.
b. Dopunska:
1. Benčević, K. (1993): Biokont-osnove biološkog poljodjelstva. Poslovna zajednica za stočarstvo, Zagreb. 2. Mužic, S. (1999): Proizvodnja kokošjih jaja. HZPSS, Hrvatski zadružni savez, Zagreb. 3. Senčić, Đ., Pavičić Ž., Bukvić Ž., (1996): Intenzivno svinjogojstvo. Nova Zemlja, Osijek. 4. Huber, H. (1992): Schweinefütterung-futtermittelhygiene, Leopold Stocker Verlag. Graz-Stuttgart. 5. Pintić, V. (2004): Hranidba domaćih životinja. Skripta, III dopunjeno izdanje, Visoko gospodarsko učilište u Križevcima. 6. Pintić, V., Marija Meštrović (2004): Temelji peradarstva. Skripta, II dopunjeno izdanje. Visoko gospodarsko učilište u Križevcima.
Modul: izborni PROIZVODNJA RATARSKIH KULTURA U
ODRŽIVOJ I EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI
ODRŽIVA I EKOLOŠKA POLJOPRIVREDA RKU
Šifra: SPOI10 Specijalistički diplomski stručni studij
Viši predavači Dr. sc. Vesna Samobor Mr sc. Zvjezdana Augustinović Jezik učenja Hrvatski
Semestar Sati 60 (40+20) ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati i ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija predmeta:
Upoznati polaznike s odabranim ratarskim kulturama s naglaskom na održiv i ekološki način proizvodnje.
2. Zadatak predmeta:
Savladati tehnologiju održivog i ekološkog načina proizvodnje odabranih ratarskih kultura uvažavajući ekonomsku isplativost.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja:
• Specifičnosti održivog i ekološkog načina proizvodnje ratarskih kultura. • Prijelazno razdoblje prema ekološkoj proizvodnji. • Važnost plodoreda. • Modeli biljaka za održiv način proizvodnje. • Principi gnojidbe u održivoj i ekološkoj proizvodnji. • Mjere njege i zaštite odabranih kultura po ekološkim načelima. • Nutritivna vrijednost proizvoda. • Ekonomska isplativost proizvodnje.
b. Vježbi: • Ispitivanje efikasnost djelovanja bioloških preparata na usjevima. • Proizvodnja i primjena pojedinih dozvoljenih gnojiva u ekološkoj proizvodnji. • Određivanje tehnološke kakvoće zrna.
c. Terenska nastava i seminarski radovi
Planirati će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala: Izvođenje dijela nastave u učionici a dijela u obliku terenske nastave. Vježbe u učionici, proizvodnim praktikumima učilišta, laboratoriju i na terenu. Korištenje kolekcije sjemena, zbirka dijapozitiva, video i računalnih zapisa-slajdova i drugih vizualnih pomagala.
5. Uvjet za polaganje modula:
Nema posebnih uvjeta.
6. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama, kroz stimuliranje studenata da postavljaju pitanja i da slobodno interpretiraju stručnu problematiku-gradivo. Na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
8. Literatura:
b. Obvezna: 1. Lampkin, N. ( 1990): Organic farming. Ipswich, UK,Farming Press. 2. Lampkin, N., Foster, C., Padel, S.˛& Midmore, P. (1999): The policy and regulatory
environment fororganic farming in Europe. Organic farming in Europe: economics and policy Vol. 1, Stuttgart, university of Hohenheim1.
3. Scialabba Nadia El-Hage and Hattam Caroline (2002): Organic agriculture, environment and food security.
b. Dopunska: 4. Scialabba Nadia El-Hage and Hattam Caroline (2002): Organic agriculture, environment
and food security. ENOF White book: 1999. Organic farming research in the EU towards 21st century ( Ed. J. Isart & J. J. Lerena, Barcelona).
5. Znaor, D. (1996): Ekološka poljoprivreda. Globus, Zagreb.
Modul: izborni HRANIDBA STOKE U EKOLOŠKOM STOČARSTVU
Održiva i ekološka poljoprivreda HSE
Šifra:SPOI11 Specijalistički diplomski stručni studij
Profesor visoke škole Dr.sc. Vinko Pintić Dejan Marenčić, dipl.ing. Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93 Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati,
ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija modula: Povezati osnovna teorijska znanja o načinu iskorištavanja hrane, hranjivoj vrijednosti pojedinih sastojaka hrane s potrebama domaćih životinja. Upoznati polaznike sa štetnim tvarima stočne hrane.
2. Zadatak modula:
Osposobiti polaznike da putem pravilne hranidbe stoke mogu ostvariti ekonomičnu proizvodnju stočarskih proizvoda na ekološki održiv način. Također, osposobiti ih da mogu samostalno proizvoditi, a prije toga, uz pomoć računala, sastavljati dnevne obroke i recepture smjesa krmiva za različite vrste i kategorije stoke, imajući u vidu kod toga zadovoljenje bioloških potreba životinja.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja:
• Potrebe na hranjivim tvarima i osnovna načela opskrbe pojedinim hranjivim tvarima. • Temeljni principi hranidbe stoke u pojedinim razdobljima razvoja i proizvodnje. • Tehnologija krme na vlastitom gospodarstvu i sustavi hranidbe u ekološkoj proizvodnji
različitih vrsta i kategorija stoke. • Alternativni izvori krmiva. Dodaci stočnoj hrani, hranjiva i ostalo. • Nove tendencije u hranidbi stoke u ekološkom stočarstvu. • Dozvoljene i nedozvoljene komponente stočne hrane. • Prirodni travnjaci izvor hranjivih tvari, racionalno iskorištavanje prirodnih travnjaka.
b. Vježbi:
• Kemijska i mikrobiološka analitika krmiva. • Konzerviranje krmiva bez dodataka aditiva. • Sastavljanje obroka i receptura primjenom računala. • Optimalizacija obroka primjenom računala u ekološkom stočarstvu.
c. Terenska nastava i seminarski radovi
Planirati će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Izvođenje dijela nastave u učionici a dijela u obliku terenske nastave. Vježbe u učionici, proizvodnim praktikumima učilišta, laboratoriju i na terenu. Različite vrste stoke u praktikumima učilišta, zbirka dijapozitiva, video i računalnih zapisa-slajdova i drugih vizualnih pomagala.
5. Uvjet za polaganje modula:
Nema posebnih uvjeta. 6. Način polaganja:
Ispit se polaže usmeno. Uvjet za polaganje ispita je prethodno pismeno položen kolokvij.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama, kroz stimuliranje studenata da postavljaju pitanja i da slobodno interpretiraju stručnu problematiku-gradivo. Na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
8. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita: 1. Pintić, V. (2004): Hranidba domaćih životinja. Skripta, III dopunjeno izdanje,
Visoko gospodarsko učilište u Križevcima. 2. Grbeša, D. (2004): Metode procjene i tablice kemijskog sastava i hranjive
vrijednosti krepkih krmiva. Hrvatsko agronomsko društvo, Zagreb. 3. Grupa autora (2004): Priručnik o proizvodnji i upotrebi stočne hrane-krme.
Hrvatsko agronomsko društvo, Zagreb. 4. Domaćinović, M. (1999): Praktikum vježbi hranidbe domaćih životinja.
Poljoprivredni fakultet u Osijeku, Sveučilište J. J. Strossmayera u Osijeku. 5. Kirchgessner M., (1997): Tierernährung, 10., neubearbeitete Auflage, DLG
Frankfurt (Main).
b. Dopunska: 6. Kirchgessner M., Friesecke H., (1996): Wirkstoffe in der pratischen Tierernährung. München,
Basel, Wien. 7. Schneider Erica, Schneider: U.: (2003; 2004): Računalni program. Futerberechnung Rinder und
Schweine, Coesfeld, Deutschland. 8. DLG VERLAG (2000): Fütterung der 10.000-Liter-Kuh, Erfahrungen und Empfehlungen für die
Praxix, 2., verbesserte Neuauflage, Frankfurt am Main.
Modul: izborni EKOLOŠKO POVRĆARSTVO Održiva i ekološka poljoprivreda EPO
Šifra: SPOI12 Specijalistički diplomski stručni studij Profesor Viši predavač
Dr.sc. Zdravko Matotan Tomislava Peremin Volf, dipl.ing. Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati, ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija modula:
Upoznati polaznike s čimbenicima koji utječu na tehnologiju proizvodnje, te osnovnim elementima odabranih tehnologija proizvodnje s naglaskom na održivu i ekološki prihvatljivu proizvodnju u različitim agroekološkim uvjetima.
2. Zadatak modula: Osposobiti polaznike da na poljoprivrednom gospodarstvu mogu samostalno organizirati ekološku proizvodnju povrća, uvažavajući pri tom načela održive poljoprivrede.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja: • Osobitosti hrvatske povrćarske proizvodnje. • Značaj proizvodnje povrća u ekološkom uzgoju, prijelazni period s konvencionalne proizvodnje
na ekološku, smjernice u izboru tehnologije. • Uzgoj presadnica. • Ekološki uzgoj povrća na otvorenom polju. • Uzgoj povrća u zaštićenim prostorima. • Proizvodnja pojedinih vrsta povrća za preradu. • Hidroponski uzgoj povrća.
b. Vježbi: • Upoznavanje sjemena povrtnih vrsta. • Određivanje količine sjemena za sjetvu. • Sjetva za uzgoj presadnica, pikiranje i sadnja. • Određivanje potrebne količine gnojiva.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Teoretski dio nastave i dio vježbi realizira se u predavaonici Učilišta, koja je u potpunosti tehnički opremljena (LCD-projektor, grafoskop…). Vježbe će se realizirati u praktikumu učilišta i na gospodarstvima koja se bave proizvodnjom povrća.
5. Uvjeti za polaganje modula
Nema posebnih uvjeta.
6. Način polaganja Usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe Aktivno sudjelovanje studenata na predavanjima. Kontrola kvalitete izvedbe nastave anonimnom anketom koju provodi nastavnik na kraju školske godine.
8. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita:
1. Matotan, Z.(2004): Suvremena proizvodnja povrća. Nakladni zavod Globus, Zagreb. 2. Lešić Ružica i sur. (2002): Povrćarstvo. Zrinski d. d., Čakovec. 3. Pavlek Paula i sur.(1985): Opće povrćarstvo. Sveučilište u Zagrebu. 4. Greer, L(2000): Organic Greenhouse Vegetable Production. Attra, USA 5. Stanhill,G.(1992): The comparative productivity of organic agriculture. Agriculture,
Ekosystems and Environment (30-I),pp 1-26.
b. Dopunska: 6. Rubatzky, V., Yamaguchi, E.(1996): World vegetables, Champam & Hall, New York. 7. Reference iz međunarodnih časopisa koje pokrivaju ovo područje. 8. Znaor,D.(1996): Ekološka poljoprivreda, Nakladni Zavod Globus, Zagreb.
Modul: izborni
ODABRANA POGLAVLJA IZ ANIMALNE FIZIOLOGIJE I TOKSIKOLGIJE
Održiva i ekološka poljoprivreda AFT
Šifra: SPOI13 Specijalistički diplomski stručni studij
Profesor visoke škole Viši predavač
Dr. sc. Tatjana Tušek Mr sc. Marijana Ivanek
Martinčić Jezik učenja Hrvatski
Semestar II Sati 60(40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tj, akad. god.) 29 sati
ECTS nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93 Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova 174 sata (nastava 60,
ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija predmeta: Upoznati studente sa fiziološkim specifičnostima probavnog i reproduktivnog sustava stoke i peradi. Ekološki osvijestiti polaznike kroz stručnu suradnju s ostalim subjektima u poljoprivrednoj proizvodnji koji primjenjuju zaštitna kemijska sredstva.
2. Zadatak predmeta: Pripremiti studenta za razumijevanje životnih procesa i reakcija životinja na svoju okolinu. Osposobiti studenta za razumijevanje zakonitosti hranidbe i reprodukcije koji u stočarstvu predstavljaju osnovu za ekonomski isplativom proizvodnjom uz istovremenu usklađenost te proizvodnje i fiziološkog statusa organizma.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja: o Vrsne specifičnosti u fiziologiji probavnog sustava domaćih sisavaca i peradi. o Vrsne specifičnosti u fiziologiji reproduktivnog sustava domaćih sisavaca i peradi. o Specijalna fiziologija stanice. o Ekofiziologija. o Aktivne tvari biljaka; eterična ulja; vitamini; prirodni hormoni; prirodni antibiotici. o Otrovno bilje. o Metaboličke bolesti i sustavne bolesti izazvane aktivnim tvarima otrovnog bilja. o Trovanja životinja izazvana kemijskim zaštitnim sredstvima korištenim u
poljoprivrednoj proizvodnji. b. Vježbi:
o Fiziološke laboratorijske analize. o Higijenska ocjena tla. o Higijenska ocjena vode. o Upoznavanje s kemijskom analitikom biljnog materijala. o Upoznavanje s aktivnim tvarima kemijskih zaštitnih sredstava opasnih po zdravlje
životinja.
c. Terenska nastava i seminarski radovi Planirat će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala: Teoretski dio nastave realizira se u predavaonici pomoću LCD-projektora. Praktični dio nastave realizira se u laboratoriju Učilišta, dio na terenskim vježbama; dio kroz organizirane posjete ovlaštenim laboratorijima za kemijsku analitiku biljnog materijala, tla i vode.
5. Uvjet za polaganje kolegija: Položen ispit iz modula: Poljoprivredna ekologija i ekonomika okoliša.
6. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama. Aktivno sudjelovanje studenata na predavanjima postavljanjem pitanja, a na vježbama, samostalni rad i interpretacija gradiva usvojenog radom u manjim grupama tijekom samih vježbi. Evaluacija uspješnosti izvedbe kroz konzultativni rad sa studentima i putem anonimne ankete.
8. Literatura: a. Obvezatna za savladavanje programa i polaganje ispita:
1. Asaj, A. (2003): Higijena na farmi i u okolišu. Medicinska naklada, Zagreb. 2. Babić, K., Melita Herak, Tatjana Tušek (2003):U: Anatomija i fiziologija domaćih
životinja. Visoko gospodarsko učilište Križevci i Zrinski d. d. Čakovec. 3. Cooper, G. M. (2004): Stanica: molekularni pristup. Zrinski, Čakovec. 4. Crvenka, M. (1996): Atlas otrovnog bilja. Svjetlo riječi, Livno.
b. Dopunska:
5. Ašič, S. (1991): Priručnik za skupljanje ljekovitog bilja. Centar za informacije i publicitet, Zagreb.
6. Berns, M. W. (1997): Stanica. Školska knjiga, Zagreb. 7. Grupa autora (1996): Veterinarski priručnik. Medicinska naklada, Zagreb. 8. Randall, D. W. Burggren, Kathleen French, R. Fernald (1997): Eckart Animal
Physiology. Mechanisms and Adaptations. (Fourth edition). W. H. Freeman and Company, New-York.
Modul: izborni
PROIZVODNJA I ZAŠTITA VOĆAKA I VINOVE LOZE U EKOLOŠKOJ POLJOPRIVREDI
Održiva i ekološka poljoprivreda PVV
Šifra: SPOI14 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Viši predavač
Mr sc. Branka Svitlica Dragutin Kamenjak, dipl.ing. Jezik učenja Hrvatski
Semestar II Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6,00 1 ECTS (44 tjed. akad. god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60,
ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija modula: Upoznati studente s temeljnim ekološkim uvjetima potrebnim za uzgoj najvažnijih vrsta voćaka i
vinove loze, podlogama, sortama, tehnikama sadnje, uzgojnim oblicima, te agrotehnikom mladog i rodnog voćnjaka i vinograda.
2. Zadatak modula:
Osposobiti polaznike za samostalno podizanje voćnjaka i vinograda, te za obavljanje temeljnih agrotehničkih zahvata tijekom vegetacije u proizvodnji pojedinih vrsta voća i vinove loze na ekološki prihvatljiv način.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja:
• Ekološki uvjeti uzgoja, podloge i sorte, pripreme i provođenje sadnje, uzgojni oblici, rezidba, agrotehnika za najvažnije vrste voćaka.
• Ekološki uvjeti uzgoja, podloge i sorte, pripreme i provođenje sadnje, uzgojni oblici, rezidba, agrotehnika vinove loze.
• Zaštita voćnjaka i vinograda; zimska i tijekom vegetacije u ekološkoj proizvodnji.
b. Vježbi: • Razmnožavanje voća i vinove loze (tehnike cijepljenja.) • Rezidba voća i vinove loze. • Sortiment voća i vinove loze.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Izvođenje nastave u učionici, a dijelom u obliku terenske nastave u školskom voćnjaku i vinogradu. Vježbe u učionici a dijelom u voćnjaku i vinogradu. Nastava i vježbe uz pomoć audio-vizualnih i ostalih pomagala.
5. Način polaganja modula:
Modul se polaže usmeno.
6. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama, poticati studente da postavljaju pitanja i da
slobodno iznose stručnu problematiku tematskih jedinica. Na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
7. Literatura:
a Obvezna, potrebna za studij i polaganje ispita:
1. Krpina, Ivo i suradnici (2004): Voćarstvo, Nakladni zavod Globus, Zagreb. 2. Miljković, Ivo (1991): Suvremeno voćarstvo, Štamparski zavod Ognjen Prica, Zagreb. 3. Mirošević, Nikola (1996): Vinogradarstvo, Nakladni zavod globus, Zagreb. 4. Zoričić, Milorad (1996): Podrumarstvo, Nakladni zavod globus, Zagreb.
b Dopunska: 1. Westwood M.N. (1995): TEMPERATE-ZONE POMOLOGY: Physiology and Culture, Timber
Press, Portland, Oregon. 2. Gaucher, Nicolas (1997): Pomologie des praktischen Obstbaumzüchters. 3. Brzica, Karlo (1991): Voćarstvo za svakoga, ITP Naprijed, Zagreb. 4. Hessayon D.G.(1996): Voće, Tiskarna Mladinska knjiga, Ljubljana. 5. Wilhelm P.G.(1985) Obst in Garten, Eugen Ulmer GmbH&Co., Stuttgart.
Modul: izborni
EKOLOŠKO SVINJOGOJSTVO I ALTERNATIVNI PROIZVODI PERADARSTVA
Održiva i ekološka poljoprivreda ESP
Šifra: SPOI15 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Profesor visoke škole
Dr. sc. Tatjana Jelen Dr. sc. Vinko Pintić Jezik učenja Hrvatski
Semestar II Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93 Ukupni angažman studenta ECTS = 6 boda sati 174 (nastava 60,
ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija modula: Upoznati studente sa značajem i stanjem svinjogojske proizvodnje u konvencionalnoj proizvodnji i u usporedbi s održivom i ekološkom proizvodnjom. Proučiti tehnologiju uzgoja i držanja životinja na konvencionalan i na ekološki prihvatljiv način.
2. Zadatak modula:
Osposobiti polaznike da u neposrednoj proizvodnji, prvenstveno na vlastitom obiteljskom gospodarstvu, samostalno uz primjenu novih tehnologija organiziraju svinjogojsku proizvodnju, te neke od alternativnih proizvoda peradarstva (nojevi, emui, kopuni, morke i sl.) uz mogućnost zadovoljavanja minimalnih zootehničkih zahtjeva u ekološkoj proizvodnji.
3. Sadržaji koji se svladavaju putem:
a. Predavanja: - Smještaj, držanje, hranidba, i iskorištavanje životinja. - Pasmine, reprodukcija i selekcija. - Uspostava proizvodne jedinice za ekološku proizvodnju. - Zootehnički postupci (konvencionalno-održivo). - Dobrobit životinja. - Alternativni proizvodi peradarstva. Tehnologije proizvodnje. - Zdravstvena zaštita.
b. Vježbi:
- Temeljne odredbe o ekološkoj proizvodnji životinjskih proizvoda. - Ispunjavanje osnovnih etoloških i fizioloških potreba životinja. - Procjena uzgojnih vrijednosti, metode selekcije, odabir pasmina za ekološku proizvodnju uz
zadovoljavanje zakonske regulative. - Kakvoća proizvoda, deklariranje, označavanje i obilježavanje. - Organizacija kontinuirane ekološke proizvodnje na obiteljskom gospodarstvu.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala: Izvođenje dijela nastave u učionici, a dijela vježbi u obliku terenske nastave.
5. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno.
6. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe:
Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama, kroz stimuliranje studenata da postavljaju pitanja, interpretiraju problematiku dijela gradiva. Na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
7. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita:
1. Senčić, Đ., Antunović, Z. (2003): Ekološko stočarstvo. Katava d.o.o., Osijek.
2. Pintić V., Marija Meštrović (2004): Osnovi peradarstva. Skripta, II dopunjeno izdanje. Visoko gospodarsko učilište u Križevcima.
3. Senčić Đ. (1994): Peradarstvo, Gospodarski list. Zagreb. 4. Uremović Marija , Uremović Z. (1997): Svinjogojstvo, Agronomski fakultet Sveučilišta u
Zagrebu.
b. Dopunska:
5. Brinzej M., i sur. (1991): Stočarstvo, Školska knjiga, Zagreb. 6. Mužic S. (1999): Proizvodnja kokošjih jaja. Hrvatski zavod za poljoprivrednu i savjetodavnu
službu i Hrvatski zadružni savez, Zagreb. 7. Uremović Z., et. al. (2002): Stočarstvo. Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu. 8. Senčić Đ., Pavičić Ž., Bukvić Ž (1996): Intenzivno svinjogojstvo, Nova Zemlja, Osijek.
Modul: izborni ANALIZE TLA, GNOJIVA I BILJNOGA MATREIJALA
Održiva i ekološka poljoprivreda
ATB
Šifra: SPOI16 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Viši predavač
Mr sc. Andrija Špoljar Želimir Vukobratović, dipl.ing. Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20) ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS
(44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93 Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60, ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija modula:
U prvom dijelu modula studenti će upoznati analize tla i gnojiva koje se najčešće u Hrvatskoj koriste, standardne metode (prema ISO, EN, HRN standardima), te metode koje se koriste u drugim europskim zemljama i SAD-u, s posebnim naglaskom na određivanje količine vapna za kalcizaciju, utvrđivanje količine i značajki organske tvari tla, količine i pristupačnosti makro i mikro elemenata, te kvalitete organskih gnojiva. U drugom dijelu modula studenti će se upoznati s metodama određivanja kemijskih, morfoloških i fizioloških značajki biljaka važnih za mineralnu ishranu i tvorbu prinosa.
2. Zadatak modula: Osposobiti studente da u neposrednoj proizvodnji, mogu interpretacijom analitičkih podataka izabrati optimalnu gnojidbu biljnih usjeva te ostvarivati visoke, stabilne i kvalitetne prinose, uz optimalno iskorištavanje potencijala rodnosti biljke i plodnosti tla u cilju očuvanja prirodnih resursa.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja: - Metode terenskih pedoloških istraživanja. - Fizikalne i kemijske analize tla i gnojiva. - Kemijske, morfološke i fiziološke značajke biljaka.
b. Vježbi:
- Uzimanje uzoraka tla, gnojiva i biljnog materijala. - Priprema uzoraka za laboratorijske analize. - Provedba analiza tla, gnojiva i biljnog materijala prema naprijed navedenim standardima, interpretacija dobivenih vrijednosti i njihova usporedba.
c. Seminarskih radova:
- Studenti će izraditi seminar s detaljnom interpretacijom analitičkih podataka tla, gnojiva i biljnog materijala.
4. Prostor oprema i nastavna pomagala: Veći dio teoretske nastave izvodi se u učionici, uz korištenje svih raspoloživih nastavnih pomagala. Vježbe se provode na površinama učilišnih praktikuma, u agrokemijsko-pedološkom laboratoriju i u učionici.
5. Uvjeti za polaganje ispita: Realizirane vježbe i izrađen seminarski rad.
6. Način polaganja ispita:
Modult se polaže pismeno i usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Radom u manjim skupinama, stimuliranjem studenata za aktivno sudjelovanje, raspravljanje i postavljanje pitanja tijekom obrade pojedinih nastavnih jedinica. Validaciju provesti na kraju putem anonimne ankete.
8. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita: 1. Magdorff, F.R., Tabatabai, M.A., Hanlon, E.A. (1996): Soil Organic Matter; Analysis and
Interpretation. SSSA Special Publication Number 46. SSSA. Madison, Wisconsin, USA. 2. Sparks, D.L. et al. (1996): Methods of Soil Analysis. Part 3. Chemical Methods. Number 5 in the
Soil Science Society of America Book Series. SSSA, ASA. Madison, Wisconsin, USA. 3. Jones, J.B.Jr (2001): Laboratory Guide for Conducting Soil Tests and Plant Analysis. CRC
Press. Boca Raton, London, New York, Washington, D.C. (knjiga) 4. Allen, S.E. (1989): Chemical Analysis of Ecological Materials, 2nd ed. Blackwel Scientific
Publication, Oxford. 5. ISO standardi, EN norme, HRN norme, FAO standardi. 6. Vukadinović, V. i Bertić Blaženka (1989): Praktikum iz agrokemije i ishrane bilja. Poljoprivredni
fakultet Osijek. 7. Reiss, C. (1994): Experiments in Plant Phisiology. Prentice Hall. 8. Roger, M.J.R. (ed) (2001): Handbook of plant ecophisiology techniques. Kluwer Academic
Publishers. 9. Arsenijević-Maksimović, I. i Pajević, S. (2002): Praktikum iz fiziologije biljaka. Poljoprivredni
fakultet u Novom Sadu.
b. Dopunska: 1. Westerman, R.L. (1990): Soil Testing and Plant Analysis. Third Edition. Number 3 in the Soil
Science of America Book Series. SSSA. Madison, Wisconsin, USA. 2. Havlin J.L., Jacobsen, J.S. (1994): Soil testing: Prospects for Improving Nutrient
Recommendations. SSSA Special Publication Number 40. SSSA, ASA, Madison, Wisconsin, USA.
Modul: izborni HIGIJENA SMJEŠTAJA, DOBROBIT I SUSTAVI DRŽANJA ŽIVOTINJA
Održiva i ekološka poljoprivreda HDŽ
Šifra: SPOI17 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Viši predavač
Mr sc. Damir Alagić Mr sc. Vlasta Mandić Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40 + 20 )
ECTS bodovi ,ukupno 6 1ECTS (44 tj.akad. god.) 29 sati
ECTS nastava 2,07 ECTS , ostale aktivnosti 3,96
Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova
174 sata (nastava 60; ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija modula:
Upoznati studente s važnošću higijene smještaja i držanja domaćih životinja na suvremenim farmama, te proučiti zakonske norme u svezi dobrobiti životinja.
2. Zadatak modula:
Pripremiti studente da uvide važnost pravilnoga smještaja domaćih životinja te prepoznaju štetne čimbenike koji negativno utječu na suvremenu stočarsku proizvodnju. Osposobiti polaznika da prepozna bolesno i normalno ponašanje životinja u farmskim uvjetima.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja: • Uvod. Predmet proučavanja. Zakonska regulativa-standardi. • Higijena i onečišćenje vode, tla i zraka. • Otpadne animalne tvai u stočarstvu i njihovo neškodljivo uklanjanje. • Stočarska farma za ekološku proizvodnju stočnih proizvoda. • Smještaj pojedinih vrsta domaćih životinja u ekološkom stočarstvu. • Dobrobit i zaštita životinja.
b. Vježbi:
• Dezinfekcija, dezinsekcija, deratizacija i dezodoracija. • Postupci s gnojemi gnojevkom. • Zdravstveno ponašanje životinja i problemi pri ponašanju. • Zakonska regulativa.
c. Terenska nastava i seminarski radovi
Planirat će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala: Teoretski dio nastave realizirat će se u predavaonici pomoću LCD-projektora. Dio vježbi u učionici, a dio u proizvodnim prostorima učilišnih praktikuma.s različitim vrstama dom. životinja.
5. Uvjeti za polaganje kolegija:
Položen ispit iz kolegija: Poljoprivredna ekologija i ekonomika okoliša.
6. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe:
Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama, kroz stimuliranje studenata da postavljaju pitanja i da slobodno interpretiraju stručnu problematiku. Izrada seminarskih radova. Evaluacija uspješnosti izvedbe kroz konzultativni rad sa studentima i putem anonimne ankete.
8. Literatura:
a. Obavezna za savladavanje programa i polaganje ispita: 1. Asaj, A. (2002): Higijena na farmi i okolišu. Medicinska knjiga, Zagreb. 2. Asaj, A. (1999): Dezinfekcija; Dezinsekcija. Školska knjiga, Zagreb. 3. Vučemilo, Marija, Alenka Tofanat, Ž. Pavičić (2003): Mjere sanitacije u veterinarskoj medicini.
Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu.
b. Dopunska: 1. Vučemilo Marija, Alenka Tofant (1998): Higijena držanja i smještaj, okoliš i dobrobit
životinja.Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu. 2. Tofant Alenka,Vučemilo Marija(2003):Voda u veterini – potrebe i utjecaj na okoliš.Sveučilište u
Zagrebu Veterinarski fakultet ,Zagreb.
Modul: izborni EKOLOŠKA PROIZVODNJA SJEMENSKOG I SADNOG MATERIJALA
ODRŽIVA I EKOLOŠKA POLJOPRIVREDA ESM
Šifra: SPOI18 Specijalistički diplomski stručni studij Sveučilišni profesor Viši predavač
Dr. sc. Marijan Jošt Dr. sc. Vesna Samobor Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93 Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60,
ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija predmeta: Odabrana poglavlja oplemenjivanja bilja te proizvodnje i dorade sjemena u ekološkoj poljoprivredi.
2. Zadatak predmeta:
Obučiti polaznike odabranim tehnološkim zahvatima i postupcima u ekološkoj proizvodnji i doradi sjemena i sadnog materijala.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
a. Predavanja
• Definicija ekološkog sjemena i sadnog materijala • Važnost biološke različitosti i ekosistema • Osobine sorata za ekološku poljoprivredu • Budućnost ekološkog sjemena i sadnica • Proizvodnja sjemena, dorada i inovacije u ekološkoj poljoprivredi • Kritične točke kontrole u ekološkoj proizvodnji i doradi sjemena • Metode tretiranja sjemena u ekološkoj poljoprivredi • Neki primjeri kontrole bolesti: fuzarium i smrdljiva snijet u pšenice, rizoktonija u
krumpira • Biljni ekstrakti za tretman sjemena
b. Vježbi • Na pokusnom polju, sjemenskom laboratoriju i doradi sjemena.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Izvođenje teoretskog dijela nastave (predavanja i seminari) u učionici, vježbe u sjemenskom laboratoriju i na pokusnom polju.
5. Uvjet za polaganje modula:
Nema uvjeta.
6. Način polaganja ispita: Ispit se polaže pismeno (test) i usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe:
Na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
8. Literatura: a. Obvezatna i dodatna, potrebna za studij i polaganje ispita:
1. Anonimus (1999): Organic farming research in the EU towards 21st century (ENOF White Book, ur. J. Isart & J.J.Lerena) Barcelona.
2. Laments van Bueren E.T. et al. 2000. Sustainable organic plant breeding < http://www.anth.oeg/ifgene/breed1.htm >
3. FAO. 2004. Challanges and opportunities for organic agriculture and the seed industry. 1st World
Conf. on Organic Seed, Rome. 4. 2004. The European Hearing and Farming – Towards a European Action Plan, Brussel.
Modul: izborni UTVRĐIVANJE KVALITETE, BIODINAMIKA ANIMALNIH PROIZVODA
Održiva i ekološka poljoprivreda KAP
Šifra: SPOI19 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Profesor visoke škole Viši predavač
Mr sc. Vlasta Mandić Dr.sc. Tatjana Tušek Mr.sc. Damir Alagić
Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60(4+2; 40+20) ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tj, akad. god.) 29 sati ECTS nastava 2,07 (1,38+0,69) 34,5 % ECTS, ostale aktivnosti 3,93/65,5% Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova 174 sata (nastava 60, ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija modula: Kolegijem obuhvatiti parametre utvrđivanja kvalitete, a u skladu s zakonskim normama EU.
2. Zadatak modula: Upoznati studente s svim čimbenicima koji utječu na biodinamiku animalnih proizvoda.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem: a. Predavanja:
• Nužnost utvrđivanja prisutnosti fizioloških i patoloških mikroorganizama. • Utjecaj mikroorganizama na kakvoću mlijeka, mesa, jaja, riba, školjki i rakova • Načini konzerviranja kojima se povećava održivost u pohrani i očuvanje
bioloških vrijednosti animalnih proizvoda.
b. Vježbi:
• Utjecaj aditiva i rezidua na kakvoću animalnih proizvoda. • Laboratorijske analize animalnih proizvoda. • Utjecaj ambalažnih materijala na biodinamiku proizvoda.
c. Terenska nastava i seminarski radovi
Planirati će se izvedbenim studijskim programom modula.
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala: Teoretski dio nastave realizira se u predavaonici. Praktični dio nastave realizira se u laboratoriju Učilišta i u ovlaštenim institucijama.
5. Uvjet za polaganje kolegija: Položen ispit iz kolegija:»Odabrana poglavlja iz animalne fiziologije i toksikologije». Položen ispit iz kolegija: «Zootehnika, odabrana poglavlja.»
6. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno.
7. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama. Evaluacija uspješnosti izvedbe kroz konzultativni rad sa studentima i putem anonimne ankete.
8. Literatura: a. Obvezatna za savladavanje programa i polaganje ispita:
1. Havranek, Jasmina, V. Rupić (1996): Mlijeko: dobivanje, čuvanje i kontrola. Hrvatski poljoprivredni zadružni savez, Zagreb.
2. Naglić, T., D. Hajsig, J. Madić, Ljiljana Pinter (2005): Praktikum opće mikrobiologije i imunologije. Školska knjiga, Zagreb.
3. Ožegović, L., S. Pepeljnjak (2004): Mikotoksikoze. Školska knjiga, Zagreb. 4. Roseg, Đ. (1995): Prerada mesa i mlijeka. Nakladni zavod Globus, Zagreb. 5. Šoša, B. (1989): Higijena i tehnologija prerade morske ribe. Školska knjiga, Zagreb. 6. Živković, J. (2001):U: Higijena i tehnologija mesa. Veterinarsko-sanitarni nadzor životinja za
klanje i mesa. Veterinarski fakultet, Sveučilišta u Zagrebu. 7. Narodne novine RH: Pozitivni zakonski propisi. NN Zagreb.
b. Dopunska:
1. Duraković, S., S. Redžepović (2004): Bakteriologija u biotehnologiji, I i II dio. Školska knjiga, Zagreb.
2. Grupa autora (1995): Ribarstvo. Nakladni zavod Globus, Zagreb. 3. Grupa autora (1996): Veterinarski priručnik. Medicinska naklada, Zagreb. 4. Havranek, Jasmina, V. Rupić (2003): Mlijeko: od farme do mljekare. Hrvatska mljekarska
udruga, Zagreb.
Modul: izborni EKOLOŠKO OVČARSTVO I KOZARSTVO Održiva i ekološka
poljoprivreda EOK
Šifra: SPOI20 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Asistent
Dr. sc. Tatjana Jelen Marija Meštrović, dipl.ing. Jezik učenja Hrvatski
Semestar II Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93 Ukupni angažman studenta ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60,
ostale aktivnosti 114)
1. Koncepcija modula: Upoznati studente sa značajem i stanjem konvencionalne ovčarske i kozarske proizvodnje te s mogućnostima pokretanja ekološkoga ovčarstva i kozarstva na obiteljskim gospodarstvima.
2. Zadatak modula:
Osposobiti polaznike da u neposrednoj proizvodnji, prvenstveno na vlastitom obiteljskom gospodarstvu, samostalno uz primjenu novih tehnologija organiziraju ovčarsku i kozarsku proizvodnju, uz mogućnost zadovoljavanja minimalnih zootehničkih zahtjeva održive i ekološke proizvodnje.
3. Sadržaji koji se svladavaju putem:
a. Predavanja: o Smještaj, držanje, hranidba, i iskorištavanje životinja o Pasmine, reprodukcija i selekcija o Uspostava proizvodnih jedinica za ekološku proizvodnju o Zootehnički postupci (konvencionalno-održivo) o Dobrobit životinja-standardi o Tehnologije održive i ekološke ovčarske i kozarske proizvodnje o Zdravstvena zaštita
b. Vježbi: o Temeljne odrednice ekološke ovčarske i kozarske proizvodnje o Ispunjavanje osnovnih etoloških i fizioloških potreba životinja o Procjena uzgojnih vrijednosti, metode selekcije, odabir pasmina za ekološku
proizvodnju uz zadovoljavanje zakonske regulative o Kakvoća proizvoda, deklariranje, označavanje i obilježavanje-standardi. o Organizacija kontinuirane ekološke proizvodnje na obiteljskom gospodarstvu
4. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Izvođenje dijela nastave u učionici, a dijela vježbi u obliku terenske nastave.
5. Način polaganja ispita: Ispit se polaže usmeno.
6. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe:
Kroz interaktivnu izobrazbu u manjim grupama, kroz stimuliranje studenata da postavljaju pitanja, interpretiraju problematiku dijela gradiva. Na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
7. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita:
1. Senčić, Đ., Antunović, Z. (2003): Ekološko stočarstvo. Katava d.o.o., Osijek. 2. Uremović Z., et. al. (2002): Stočarstvo-ovčarstvo. Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu. 3. FELDHOFER S. (1994) Uzgoj i hranidba koza. Hrvatsko mljekarsko društvo, Zagreb. 4. FRANIĆ I. (1994) Kozarstvo. Adria book, Split.
b. Dopunska:
1. Brinzej M., i sur. (1991): Stočarstvo. Školska knjiga, Zagreb.
Modul: izborni ODRŽIVA PROIZVODNJA I TEHNOLOGIJA KRME
Održiva i ekološka poljoprivreda PTK
Šifra: SPOI21 Specijalistički diplomski stručni studij Viši predavač Profesor visoke škole
Dr. sc. Marcela Andreata-Koren Mr sc. Siniša Srečec Jezik učenja Hrvatski
Semestar III Sati 60 (40+20)
ECTS bodovi, ukupno 6 1 ECTS (44 tjed. akad.god.) 29 sati
ECTS, nastava 2,07 ECTS, ostale aktivnosti 3,93
Ukupni angažman studenta: ECTS = 6 bodova sati 174 (nastava 60 sati, ostale aktivnosti 114 sati)
1. Koncepcija modula:
Upoznati polaznike s uzgojem krme, prioritetno na prirodnim travnjacima ali i proizvodnji na oranicama na održiv način, a koje služe u hranidbi stoke pretežito u ekološkom stočarstvu. Također, upoznati ih s novim tehnološkim saznanjima i postupcima koji se sve više koriste u doradi i pripremi krme u ekološkom stočarstvu.
2. Zadatak modula:
Osposobiti polaznike da mogu samostalno organizirati proizvodnju kvalitetne krme na oranicama, prirodnim livadama-travnjacima i pašnjacima. Nadalje, osposobiti ih da primjene novije postupke u skladištenju i doradi krme.
3. Sadržaji koji se savladavaju putem:
Predavanja:
• Mjesto krmnih kultura u održivom gospodarenju. • Vrednovanje i ekološki uzgoj krmnih kultura na oranicama. • Vrednovanje prirodnih travnjaka i njihova uloga u hranidbi domaćih životinja. • Ekološki pristup izbora načina korištenja krme. • Dorada-prerada ugljikohidratnih i bjelančevinastih krmiva, vrste tretmana. • Hranidbeni učinci tretmana krmiva kod stoke.
Vježbi: • Upoznavanje morfoloških svojstava krmnih biljaka i njihova sjemena. • Procjene ekološke vrijednosti različitih tipova travnjaka. • Određivanje trenutka košnje ovisno o načinu korištenja. • Upozavanje s mikronizacijom, kokičanjem, prženjem, estrudiranjem, ekspandiranjem, kuhanjem,
flekičanjem, peletiranjem i drobljenjem • Upoznavanje s antinutritivnim tvarima: inhibitori, lektini, tanini, glukozinolati, alkaloidi, antigene
bjelančevine, ureaza.
4. Terenska nastava i seminarski radovi: Planirati će se prema izvedbenom studijskom programu modula.
5. Prostor, oprema i nastavna pomagala:
Izvođenje vježbi u učionici, laboratoriju, proizvodnim praktikumima Učilišta i na oglednim imanjima. Uzgoj raznih biljnih vrsta i načini korištenja krme na površinama (praktikumu) Učilišta, korištenje laboratorijskih pomagala za određivanje količine i kvalitete biljne mase, korištenje zbirki sjemena i zbirki biljnih vrsta, video i računalnih zapisa.
6. Uvjet za polaganje modula: Nema posebnih uvjeta.
7. Način polaganja: Usmeno u dva dijela.
8. Način praćenja kvalitete i uspješnosti izvedbe: Razgovor s polaznicima o tekućoj stručnoj problematici, a na kraju realizacije provesti evaluaciju uspješnosti izvedbe putem anonimne ankete studenata.
9. Literatura:
a. Obvezatna, potrebna za studij i polaganje ispita:
1. Čižek J., (1970): Proizvodnja krmnog bilja, Agronomski fakultet Zagreb, (skripta), Zagreb 2. Gagro, M.(1998): Ratarstvo obiteljskoga gospodarstva-Industrijsko i krmno bilje, Zagreb. 3. Katalinić, I., Pejaković, D., Brčić, J. (2000): Spremanje sjenaže, Zagreb. 4. Grupa autora (2004): Priručnik o proizvodnji i upotrebi stočne hrane-krme, Hrvatsko
agronomsko društvo, Zagreb.
b. Dopunska: 1. ENOF White book (1999). Organic farming research in the EU towards 21st century (Ed. J.
Isart & J.J. Lerena, Barcelona). 2. Forenbacher, Sergej. (1998): Otrovne biljke i biljna otrovanja životinja, Školska knjiga,
Zagreb.