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Nei punti vendita dal 30122015
Mensile di attualitagrave su consumi cultura territorio tempo libero Per i soci di
12 I magnifici sei Investimenti importanti per rinnovare
la rete di vendita
10 Filippo Filippino e la monaca Palazzo Pretorio a Prato uno dei Musei da scoprire con visite guidate dei soci
4 Lungo le sponde Alla scoperta dellArno
attraverso le immagini e i racconti
Gennaio 20161
Storie della nostra storiaNellarchivio storico della cooperativadocumenti e immagini di oltre un secolo
3
Cinque punti premio per i sociche ritiranoil giornale alla cassa
Mondo Coop
4 Lungo le sponde Alla scoperta del fiume curiositagrave e luoghi magiciRossana de Caro
5 Alle origini del logoUna mostra nel prestigioso Museo del Novecento a Milano per gli ideatori del marchio CoopAntonio Comerci
28 Addio CelsoBanchelli un protagonista dagli anni
rsquo60 della cooperazione di consumatori toscanaAntonio Comerci
29 Molestie e dintorniDistribuito a tutti i lavoratori il Vademecum di lotta alle molestie sessualiAntonio Comerci
34 Al museo in due paga unoUnrsquooccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentiniEdi Ferrari
47 Il Digrave di festaLe visite guidate di domenica 17 gennaioMariella Marzuoli
Attualitagrave
6 La Francigena e le sorelleOltre la via Romea in Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprireBruno Santini
7 ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscanti eruditi burloni e amanti della buona cucinaElisabetta Benucci
8 Putti da salvareUn patrimonio artistico e storico imponente allrsquoIstituto degli Innocenti a FirenzeSilvia Gigli
9 Arrivano i Re magiSansepolcro Santa Brigida e San Giovanni Valdarno per lrsquoEpifania gran finale Francesco Giannoni
10 Filippo Filippino e la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita preziose opere drsquoarte Andrea Schillaci
11 Pronto badanteUn progetto della Regione per dare aiuto concreto a famiglie e anzianiOlivia Bongianni
Guida alla spesa
12 I magnifici seiInvestimenti importanti per rinnovare la rete di venditaSara Barbanera
13 Il giusto prezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemiche degli agricoltori italiani
14 Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratori di San PatrignanoMelania Pellegrini
15 Piugrave buona piugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coop egrave senza olio di palma Melania Pellegrini
16 Fegatini e dintorniAlla riscoperta delle ricette con rigaglie di polloLeonardo Romanelli
17 Cereale virtuosoOrzo riduce lrsquoassorbimento del colesterolo e protegge i vasi sanguigni Alessandra Pesciullesi
18 E la macchia non crsquoegrave piugraveSmacchiatori e rinfrescatori di tessutiMonica Galli
19 Culetti asciuttiMorbidi e superassorbenti Sugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo CoopMelania Pellegrini
Varie ed eventuali
38 Lite a verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze 1907 alla Coop come in un saloon del vecchio WestPippo Russo
39 Pane burro e acciugaMangiare nella mensa scolastica nel 1915 a FirenzeUmberto Cattabrini
Mensile diUNICOOP FIRENZE
Via Santa Reparata 4350129 FirenzeTel 05547801
Fax 0554780766informacoopfirenzeit
Registrazione Tribunale Firenzen 1554 del 170763
DirettoreAntonio Comerci
Segreteria di redazioneMarie Casarosa
Coordinatrice di redazioneRossana de Caro
Direttore responsabileSara Barbanera
Grafica e impaginazioneWalter Sardonini
e Daniela LottiSocialDesign
PrestampaLa Progressiva
StampaCoptip
Questo numero egrave stato chiusoin tipografia il 18122015
Diffonde 620000 copie
Trasmissione televisivadi Unicoop Firenze
Sabato ore 1400 su RTV 38ore 1745 su Italia 7
Domenica ore 810 su Italia 7ore 1845 su Toscana TV
ore 2245 su RTV 38Lunedigrave ore 1315 su Toscana TV
STILI DI VITAOgni mercoledigrave dalle 21 alle 23
su RTV38 approfondimentosu temi drsquoattualitagrave con ospiti
in diretta dallo studioe interventi dei telespettatori
INFORMATOREe INFORMACOOP
sono sempre on line suwwwcoopfirenzeit
Nei punti vendita dal 30122015
Mensile di attualitagrave su consumi cultura territorio tempo libero Per i soci di
12 I magnifici sei Investimenti importanti per rinnovare
la rete di vendita
10 Filippo Filippino e la monaca Palazzo Pretorio a Prato uno dei Musei da scoprire con visite guidate dei soci
4 Lungo le sponde Alla scoperta dellArno
attraverso le immaginie i racconti
Gennaio 20161
Storie della nostra storiaNellarchivio storico della cooperativadocumenti e immagini di oltre un secolo
3
Cinque punti premio per i sociche ritiranoil giornale alla cassa
1 - Gennaio 2016
40 Pedalando in biciclettaLa Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato alle colline del Chianti Letizia Coppetti
41 Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentari per ipovedenti e non vedentiAndrea Marchetti
42 Pareti verdiUn nuovo modo di unire natura e architettura in cittagraveCagraverola Ciotti
43 Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro cornoSilvia Amodio
44 Bocca sanaLa prevenzione tramite una corretta igiene oraleAlma Valente
45 Medico e imprenditoreUn chirurgo italiano ha brevettato uno strumento per operare le ernieSilvia Amodio
46 Un farmaco chiamato cannabisLa coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di FirenzeAlma Valente
Rubriche
12 - 15 Promozionia cura di Melania Pellegrini
24 - 27 Socialitagravea cura di Valentina Vannini
30 Lettere dei socia cura di Antonio Comerci
34 Eventi a sconto per i socia cura di Edi Ferrari
36 Segnalazionia cura di Rossana de Caro
informa
2 - - Gennaio 2016
Punto e a capo
I documenti di centinaia di cooperative raccontano le vicende umane e collettive per piugrave di un secolo
Storie della nostra storia
A pagina 38 di questo numero si racconta di un socio che irrompe arrabbiato in cooperativa e aggredisce (solo a parole) il
responsabile dello spaccio percheacute la mattina non ha fatto credito alla figlia Andato via il socio la lite si accende fra il capo spaccio e alcuni consiglieri della cooperativa Si giunge allo scontro fisico interviene la pubblica sicurezza e i carabinieri Una notizia del genere egrave tratta dalla cronaca nera di un quotidiano PensereteInvece egrave il verbale datato 5 giugno del 1907 del Consiglio della Societagrave cooperativa di consumo di Sesto Fiorentino conservato nellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Fra libri mastro listini prezzi libri soci ci sono anche verbali di assemblee (si diceva adunanze) e di consigli nei quali si celano episodi intensamente vissuti Cominciamo da questo numero dellrsquoldquoInformatorerdquo un viaggio attraverso le carte e le storie che raccontano le radici della cooperazione la passione e la dedizione degli uomini e delle donne che lrsquo hanno iniziata ma anche le arrabbiature e gli scontriSono 155 le cooperative che dalla fine dellrsquolsquo800 a oggi sono confluite in quella che dal 1973 si chiama Unicoop Firenze Di queste ci sono atti costitutivi statuti verbali del Consiglio di amministrazione e delle assemblee libri dei soci e documenti di amministrazione Sono state recuperate
15000 fotografie e anche filmati Sono stati ritrovati materiali non proprio drsquoarchivio ma molto significativi come ad esempio medaglie targhe per premi sportivi E poi ci sono vessilli e stendardi alcuni molto antichi e di pregioQuello che impressiona nello scorrere
lrsquoelenco dei documenti sono i nomi dei luoghi delle cooperative che attraverso lunghe e articolate vicende sono entrate a far parte dellrsquoUnicoop Firenze rioni cittadini
che pochi ancora identificano con i loro antichi nomi (Madonnone Pignone Lippihellip) piccolissimi borghi ormai integrati nelle aree urbanizzate di paesi piugrave grandi Una toponomastica che descrive una Toscana drsquoaltri tempi e una cooperazione radicata in modo profondo e capillare nel territorio Tutto questo egrave patrimonio dellrsquoUnicoop Firenze ed egrave ora ordinato e disponibile nel nostro archivio Intanto abbiamo cominciato a esporre nella nostra sede materiale fotografico che illustra (egrave il primo titolo) ldquoLa socialitagrave degli anni lsquo50rdquo al quale egrave seguito ldquoGli anni del boomrdquo Chi puograve vedere lrsquoarchivio e gli eventi che organizzeremo Intanto le sezioni soci hanno organizzato delle visite guidate e poi cercheremo di allargare la cerchia dei visitatoriMa la cosa piugrave importante egrave che lrsquoarchivio crsquoegrave e racconteragrave le sue storie dalle pagine del nostro giornale e dal sito internet della cooperativa
Le news piugrave lette nel Web Le notizie piugrave cLiccate daLLa prima pagina deL sito WWWCOOPFIRENZEIT
Archivio storico unicoop firenze
Niente favolesconto del 10 su tuttoLrsquooccasione di risparmio per i soci a dicembre
Allopera si conosceil maestroNuova collezione della Industria vetraria valdarnese
Il centro si veste di nuovoUn cantiere aperto sette mesi taglio del nastroper il CentroMugello
Il vecchio incoopdiventa superAmpliata la superficiedi vendita a Volterra
Arno 2016A 50 anni dallrsquoalluvioneun anno di iniziativeed eventi sul fiume
Alimenta la solidarietagraveRaccolta alimentarein una novantinadi punti vendita
di Antonio Comerci
responsabile dellArchivio storico
Unicoop Firenze
Anni rsquo50 Calcinaia Le cooperativeper una sana ricreazione per i bambini
IL 16 MARZO 1982la Sovrintendenza
archivistica notifica a Unicoop Firenze
lrsquoatto nel quale dichiara che
lrsquoarchivio della stessa egrave di notevole interesse storico e
pertanto sottoposto alla disciplina
stabilita da Dpr del 30 settembre
1963 n 1409 sullrsquoordinamento
degli Archivi di Stato
Gennaio 2016 - - 3
Mondo Coop
Alla scoperta del fiume curiositagrave e luoghi magici
Un fiume una regione Tante storie e tante immagini per raccontare
lrsquoArno ieri e oggi Questo il senso dellrsquoi-niziativa lanciata da Unicoop Firenze a novembre aperta a tutti coloro che vorranno portare la propria testimo-nianza su questo ldquofiumicel che nasce in Falteronardquo e percorre mezza To-scana per 241 chilometri bagnando le province di Arezzo Firenze e Pisa
Percheacute lrsquoArno egrave un fiume speciale per i toscani un compagno fedele una presenza costante Ma egrave anche il ldquone-micordquo improvviso che allaga e devasta E se lo guardiamo con soddisfazione mentre scorre tranquillo sotto i nostri occhi quando piove dare unrsquoocchiata al livello dellrsquoacqua egrave quasi una re-gola per molti fiorentini sporgendosi dalla spalletta per vedere se tutto egrave sotto controllo Basta qualche giorno di pioggia in piugrave e lrsquoacqua che sale di livello per farsi tornare in mente le immagini terribili dellrsquoalluvione
Storicamente sono ricordate ben 172 alluvioni dal 1177 al 1941 ma sicu-ramente la piugrave allucinante fu quella del 4 novembre del 1966 tutto il mondo ri-mase basito di fronte alle onde che tra-volgevano impetuose il centro storico di Firenze causando danni enormi al patrimonio artistico alle case alle persone colte di sorpresa e sconvolte dallrsquoinarrestabile piena
Lrsquoalluvione non colpigrave solo Firenze ma anche Pisa dove crollograve uno dei ponti piugrave importanti della cittagrave Solfe-rino danni pesanti si ebbero a Rosano (Rignano sullrsquoArno) in ampie zone del Casentino della piana empolese e pisana Sono ricordi ormai di mezzo secolo fa ma ancora molto vivi nella
Cosa ti ha colpito in particolarelaquoLrsquoattaccamento delle persone al
fiume che ho riscontrato in generale e la bellezza incantata di una natura an-cora intatta dei luoghi che ho fotogra-fato Nel Casentino a Stia nel piccolo parco fluviale il Canto della rana crsquoegrave un tratto di Arno balneabile unrsquoacqua pulitissima e delle piccole cascatelle dove egrave possibile fare il bagno e tuffarsi
A Pisa cittagrave crsquoegrave un bellissimo percorso lungo lrsquoargine ricco di vegetazione una sorta di corridoio ecologico dove le persone vanno a correre passeggiarehellip Da segnalare tutto un tratto fra Pisa e Marina di Pisa dove diverse asso-ciazioni hanno messo a disposizione degli spazi attrezzati sul fiume che vengono affittati per feste e grigliateraquo
Ci sono punti di interesse culturali da segnalarelaquoSempre in Casentino consiglierei
di andare al Museo dellrsquoarte della lana Egrave lrsquoex lanificio di Stia centro di cultura del tessile culla del fa-moso Panno Casentino posto lungo lo Staggia (affluente dellrsquoArno) dove viene illustrato il ciclo lavorativo della lana cosigrave come si svolgeva at-traverso lrsquoesposizione delle antiche e imponenti macchine tessili risa-lenti ai primi del Novecento (Info wwwmuseodellartedellalanait)raquo
Qualche curiositagrave che hai incontrato lungo il fiumehelliplaquoAd esempio a Capraia e Limite crsquoegrave
un bel campo da golf sullrsquoArno Uno spazio grande e verdissimo lungo il fiume (via Fibbiana 4 Montelupo Fio-rentino Fi 0571541004) A Pontedera o
di Rossana de Caro
nostra gente Nel frattempo dicevamo di acqua sotto i ponti ne egrave passata (nel vero senso della parola) e anche se non egrave piugrave drsquoargento come un tempo lrsquoArno conserva intatto il suo appeal egrave un agente di aggregazione e socia-lizzazione per le persone Sul fiume si svolgono infatti tante attivitagrave spor-tive culturali ricreative sociali crsquoegrave chi ci va a pescare o semplicemente a prendere il sole chi ci fa il bagno chi va in canoa gli anziani ci coltivano gli orti e non disdegnano di fare una partitina a carte sulle sponde dove chi vuole puograve rifugiarsi per avere un porsquo di pace e di tranquillitagrave
Di questa vita di oggi lungo lrsquoArno parliamo con Daniela Tartaglia fo-tografa docente di storia della fo-tografia collaboratrice al progetto
ldquoArno 2016rdquo laquoseguendo il percorso del fiume si scoprono tante piccole storie e curiositagrave e luoghi incante-voli paradisi naturali che nemmeno immaginiamo possano esistere a due passi dalla cittagrave e dal tran tran quotidianoraquo
Arno 2016
Lungole sponde
LrsquoINTERVISTATADaniela Tartagliafotografa docente di storia della fotografia
Arno 2016da informacoop - o 5rsquo38rdquo5 112015 httpsgooglwRb0z2
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
4 - - Gennaio 2016
Concorsi
o proprio sul fiume crsquoegrave il Pub Arnera unrsquoarea ricreativa con sedie a sdraio e tavolini ricavata dallo storico portic-ciolo fluviale (per secoli frequentato da navicellai e pescatori) situato alla confluenza dellrsquoEra con lrsquoArno (da cui il nome Arnera) Crsquoegrave anche un battello una vecchia barca ristrutturata per una gita sul fiume nel periodo estivo (per informazioni 3398927990)raquo
Un personaggio in cui ti sei imbattuta e che ti ha colpitohelliplaquoDentro al parco dei Renai a Signa
durante le nostre esplorazioni lungo il fiume io e Paolo Cagnacci il col-lega che conduce con me i laboratori di fotografia abbiamo incontrato casualmente Moscerino (vero nome Alfio Vanni) un personaggio davvero straordinario un artista di 75 anni (col fisico di un cinquantenne) che suona e canta e fa anche il ristoratore La sua casa tutta in legno egrave ricoperta da oggetti vari tutti riciclati e co-struiti da lui e dalla moglie Bettina Vivono qui da piugrave di trenta anni Lui intrattiene e stupisce gli ospiti con i racconti della sua vita avventurosa
ndash egrave stato nel clan di Celentano ha bal-lato con i Beatles - e le sue cene fanno sempre il pienoneraquoi e modalitagrave di partecipazione
wwwarno2016it
di Antonio Comerci
a Milano Curata da Anna Steiner la figlia cade nel 70deg anniversario della Libera-zione drsquoItalia a testimonianza dellrsquoim-pegno civile dei suoi genitori iniziato giagrave prima della Resistenza e che ha con-trassegnato lrsquointero arco della loro vita
Un percorso suggestivo fra mate-riali testimonianze lavori grafici fo-tografie e video sulla vita e lrsquoopera di entrambi i protagonisti ciascuno con una storia e unrsquoidentitagrave proprie ma
legati dal 1938 in maniera indissolubile nel privato e nel lavoro
La mostra egrave stata realizzata grazie al sostegno di Coop che ha visto in questo progetto un impegno importante per la propria storia e memoria infatti il suo marchio fu disegnato da Steiner nel 1963 e poi rivisto da Bob Noorda drsquoaccordo con Lica Steiner
Ad Albe Steiner si deve tutta la de-clinazioneapplicazione del marchio Coop sugli imballaggi coordinati e lrsquoallestimento del primo magazzino a libero servizio Coop di Reggio Emilia studiato in funzione dellrsquoindividuazione dei reparti e dei prodotti I disegni le foto il modellino del supermercato e i materiali finali hanno un posto drsquoonore nella mostra milanese
La mostra egrave lrsquoultima parte di un pro-getto di diffusione e promozione sulla vita e le opere degli Steiner sostenuto da Coop iniziato sette anni fa con la realizzazione del film documentario Linea Rossa Insieme per un Progetto di cambiamento di Enzo Coluccio e Franco Bocca Gelsi (Ardaco-Orda drsquoOro 2009) unrsquointensa Lica ha lasciato la sua ultima testimonianza diretta insieme a quella di amici familiari artisti come Arnaldo Pomodoro e Francesco Leonetti Il film potragrave essere visto in mostra percheacute proiettato in continuo durante lrsquoorario drsquoapertura s
LrsquoArno nel cuoreAllrsquointerno del progetto ldquoArno 2016rdquo da gennaio a maggio due volte al mese si terranno dei laboratori di scrittura narrazione e
fotografia Saranno costituiti cinque o piugrave gruppi di lavoro nelle cittagrave di Arezzo Firenze Pisa ed Empoli Ogni gruppo saragrave formato da massimo 25 partecipanti I docenti dei laboratori di fotografia sono Daniela Tartaglia e Paolo Cagnacci laquoScopo di questo ciclo di incontri - afferma Daniela Tartaglia - vuole essere quello di avvicinare i partecipanti allo specifico del linguaggio fotografico Il fiume egrave un organismo vivente e ognuno di noi puograve costruire un proprio racconto del fiume interpretarlo secondo un personale sentireraquoi wwwarno2016it
LicA e ALbe steiner
Alle originidel logoUna mostra nel prestigioso Museo del Novecento a Milano per gli ideatori del marchio Coop
Due personaggi che hanno fatto la storia dellrsquoarte e della grafica Lui
Albe Steiner nasce a Milano nel 1913 da padre cecoslovacco e madre italiana Nipote di Giacomo Matteotti fu lrsquoas-sassinio dello zio che fece maturare in Albe undicenne la coscienza dellrsquoanti-fascismo Si racconta che fu in quellrsquooc-casione che realizzograve il primo manifesto attaccato allrsquoingresso del palazzo in cui abitava il ritratto del duce in pochi tratti e la frase ldquoAbbasso Mussolini gran capo degli assassinirdquo Dopo la morte del pa-dre nel rsquo29 si dedica a una professione nuova quella del grafico
Lei Lica Covo nata nel rsquo14 da padre ebreo bulgaro e madre cattolica italiana nel 1938 si sposa con Albe e aprono insieme lo studio di grafica Las (Lica Albe Steiner) Lica e Albe lavorano du-rante il regime alla stampa clandestina antifascista
La mostra ldquoLicalbe Steiner grafici partigianirdquo egrave aperta fino al 28 febbraio al Museo del Novecento in piazza Duomo
gRAFICI PARTIgIANI
Museodel Novecento
via Marconi 1 Milanotel 0288444061
La mostra egrave aperta fino al 28 febbraio tutti i giorni dalle
ore 930 alle 1930 il lunedigrave apre alle 1430 il giovedigravee sabato chiude
alle 2230 Ingresso 5 euro ridotto 3wwwmuseodel
novecentoorgFOTO gC FONDAZIONE STEINER
Albe e Lica Steiner
Laboratori fotografici
Gennaio 2016 - - 5
Cultura
strAde storiche
La Francigenae le sorelleOltre la via che collegava lrsquoEuropa a Romain Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprire
di Bruno Santini
Esattamente un anno fa prendeva il via un interessante progetto che
mirava a far conoscere al maggior numero di soci possibile la via Franci-gena (che egrave parte di un fascio di vie che conducevano i pellegrini dallrsquoEuropa centrale in particolare dalla Francia a Roma) che passa per la Toscana
Un percorso diviso in sei tappe da Lucca a Siena coinvolgendo le zone in cui opera Unicoop Firenze
Non sempre i numeri danno lrsquoe-satta entitagrave di un successo ma certo le 1100 adesioni fatte registrare da feb-braio a maggio hanno contribuito in maniera importante a far sigrave che il pro-getto venga adesso (dal 13 febbraio e per 15 sabati) nuovamente riproposto
con le stesse modalitagrave organizzative e con la stessa filosofia di fondo
laquoSigrave i numeri sono importanti - afferma Marco Posarelli di Unicoop Firenze curatore dellrsquoiniziativa - e fra questi numeri mi piace ricordare le 50 persone che hanno scelto di af-frontare addirittura lrsquointero percorso partecipando a tutte e sei le tappe Ma ad avvalorare lrsquoottima accoglienza della proposta ci sono state le tante e puntuali parole di apprezzamento per le varie scelte operate di luoghi e itinerari culinarie e culturaliraquo
Una bella camminata ma anche unrsquooccasione per scoprire veri e propri lsquotesorirsquo drsquoarte nascosti prodotti gastro-nomici e scorci naturali resi ancor piugrave suggestivi da performances attoriali e musicali Davvero una sorpresa per tanti anche per chi quel paesaggio e quei luoghi li vive quotidianamente
laquoNon posso dimenticare lrsquoemo-zione che ho visto negli occhi dei soci quando alla Rocca di Staggia hanno partecipato a unrsquoesibizione di falcone-
Altre testimonianze dellrsquoentusia-smo dei partecipanti arrivano da una delle guide coinvolte Monica Carrara (Associazione La Giunchiglia) laquoI piugrave si presentavano ben preparati e disponi-bili a quelle che erano le sollecitazioni culturali proposte Si facevano trovare pronti e puntuali alla partenza anche se a volte provenivano da luoghi non vi-cini e avevano sempre mille domande da fareraquo
Dello stesso tenore i ricordi di
Ch i a r a B one -chi (una delle a c c o m p a g n a -trici) laquoanche la scelta del luogo per consumare il pasto egrave stata vincente (come lrsquoArcivescovado a
Lucca o presso le lsquoDonne di castellorsquo a Colle di Val drsquoElsa) cosigrave come la scelta di puntare su prodotti locali Molto spesso dopo pranzo i visitatori mi chiedevano di potersi assentare qual-che minuto per acquistare quello che avevano appena apprezzato nel loro piatto o che veniva presentato dagli stessi produttori intervenutiraquo
E i Comuni interessati al progettolaquoChe abbiano compreso e apprez-
zato lrsquoiniziativa lo si capisce anche dal fatto che alla premiazione orga-nizzata a Lucca per tutti partecipanti crsquoerano rappresentanti di ben nove amministrazioni comunali delle quattordici totali che avevano dato il patrocinioraquo sottolinea Posarelli
A dodici mesi di distanza dunque lrsquoesperienza si ripete confermando tutte le tappe giagrave sperimentate (com-presa la gettonatissima incursione nel Padule di Fucecchio) e ampliandola con nuove
laquoSono previste due ulteriori por-zioni di viaggio - ci anticipa Posarelli
Francigenaseconda tappa
altopascio padule di Fucecchio Fucecchio
da informacoop - 26022015o 3rsquo15rdquo
httpsgooglMDBO6g
o
ria lrsquoaccoglienza prima un porsquo preve-nuta poi di sincera gratitudine verso chi ha saputo leggere con passione e trasporto alcune novelle del Boccac-cio (a Certaldo) o lo stupore dei com-mensali davanti alla lsquotorta coi becchirsquo (dolce di antica tradizione lucchese a base di bietole pane raffermo pinoli uvetta) che avevano scambiato per una lsquoquichersquo salataraquo
laquoE poi la scelta a volte insolita e inusuale - prosegue Posarelli - di visitare luoghi che solitamente non fanno parte dei consueti tour turistici come per esempio lrsquoAntiporto di Ca-mollia che rappresentava unrsquoulteriore protezione allrsquoingresso settentrionale della cittagrave di Siena (dei fiorentini crsquoera poco da fidarsi ne sapevano qualcosa i lucchesi che la porta a est non lrsquoa-vevano nemmeno fatta) o lrsquoArchivio diocesano di Lucca (che conserva il documento piugrave antico riguardante il Battistero di Firenze) ha sicuramente contribuito al gradimento dellrsquointero progettoraquo
LrsquoINTERVISTATOMarco Posarelli Unicoop Firenze responsabile iniziativa Francigena
PER I SOCI COOPCosto di partecipazione ai percorsi 48 eurowwwcoopfirenzeit
FOTO ECARACCIOLO FOTO ECARACCIOLO
6 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Elisabetta Benucci
Archivio dellAccademia
della Crusca
tavola erano fantasiose e prelibate come si legge nelle liste di vivande ancora oggi conservate fra le carte di Crusca dagli antipasti ldquo2 lingue fresche lardate e trinciate in fette prosciutto in casse di pasta gelatine di vari colori tartere di pescerdquo ai piatti serviti caldi ldquo4 minestre in piatti grandi minestre di prugnograveli (funghi) capponi lessi con petti drsquoagnel-lottirdquo agli arrosti ldquotortole adornate con paste intagliate starne adornate con gigli beccafichi adornati con ciambel-lette di pasta burrate lombate di vitella adornate di pagnottelle ripienerdquo ai dolci
ldquopesche cotogne intere e in fette uva ser Alamanna biscottini freschi anaci confetti scatole di cotognatordquo
La parola ldquostravizzordquo deriva dalla parola serbocroata sdragraveviza che vale
ldquobrindisi saluterdquo Il termine penetrato giagrave nel Quattrocento a Venezia con il si-gnificato di ldquobevuta banchettordquo passograve nel Cinquecento in Toscana dove venne accostato al vocabolo ldquoviziordquo e trasfor-mato in ldquostravizzordquo Nel Vocabolario degli Accademici della Crusca del 1612 alla voce ldquomerendardquo lo stravizzo egrave il
ldquomangiare che fanno insieme le conver-sazioni allegrerdquo
Memorabile rimane lo stravizzo del 12 settembre 1666 una domenica quando fu Francesco Redi a recitare la cicalata in occasione dellrsquoinvestitura del nuovo arciconsolo Come si svolse la serata egrave lo stesso Redi a darne preciso e dettagliato resoconto in una lettera ad Alessandro Segni La lettera oltre a farci assaporare lrsquoallegra atmosfera delle riunioni di Crusca permette di indagare la genesi del Bacco in Toscana uscito a stampa molto tempo dopo nel febbraio 1685 Il resoconto dimostra infatti che la prima intuizione dellrsquoopera era ve-nuta allo scienziato e letterato aretino proprio in quella serata di settembre di ventrsquoanni prima tra lrsquoeuforia di frasi scherzose e di buone bevute di vino Punzecchiato dal collega accademico Lorenzo Magalotti il quale durante il brindisi in onore del principe Leopoldo dersquo Medici aveva affermato che il vino era ldquoquel che il mondo regge in piederdquo Redi aveva preso subito la parola e a-veva iniziato a declamare versi in lode del vino ldquoil caldo della stanza del vino e delle preziose vivanderdquo lo avevano
ldquoriscaldatordquo a tal punto che si era messo ldquoa cantare come un filunguellordquo Quelle argute e buffe lodi dei cibi e dei vini toscani furono da lui riprese quasi alla lettera nel Bacco in Toscana la sua opera letteraria piugrave celebre s
LA cruscA hellipA tAvoLA
ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscantieruditi burlonie amanti della buona cucina
Per sollevare gli animi affaticati e per mantenere ldquounione e fratellanzardquo
tra i Cruscanti si tenevano in Accademia come ci racconta nel 1592 Bastiano
dersquo Rossi (lrsquoInferigno) lauti banchetti denominati ldquostravizzirdquo Pur impegnati nelle fatiche per il Voca-bolario e per le edizioni di testi antichi come la Divina Commedia di Dante gli accademici non rinuncia-vano a momenti di ricrea-zione e di convivialitagrave
Non si deve infatti di-menticare che la Crusca era giunta allrsquoassetto di vera e propria acca-demia solo col tempo
(1582-1583) e che in origine 1570-1580 circa era costituita da un gruppo di amici che per re-agire alle pedan-terie dellrsquoAcca-demia fiorentina avevano dato vita alla Brigata dei crusconi in-tendendo che fra loro non si sarebbero tenute
disquisizioni erudite e formali ma con-versazioni piugrave per burla che sul serio Ancora in una seduta accademica del 1589 si adoperava lrsquoespressione ldquoleg-gere in cruscardquo nel senso di ldquoleggere per burlardquo
Gli ldquostravizzirdquo vere e proprie feste con molti invitati venivano organizzati annualmente nei palazzi piugrave belli di Firenze da quello dei Corsini sullrsquoomo-nimo lungarno a quelli dei Salviati in via Ghibellina e degli Strozzi al canto dersquo Pazzi In particolare si predisponeva lo
ldquostravizzordquo in occasione del rinnovo delle cariche accademiche dopo il banchetto veniva letta una cicalata ovvero unrsquoora-zione in burla e si muovevano accuse contro gli accademici uscenti
Le pietanze che venivano servite in
- La prima parte da Badia Pozzeveri (Altopascio) con relativa visita agli scavi archeologici di un cimitero u-tilizzato dal 1000 allrsquolsquo800 e poi rag-giunge Pistoia Nella cittagrave (una delle tappe piugrave importanti dei pellegrini che andavano a Santiago di Compostela) che ricordiamo ha quale patrono pro-prio lrsquoapostolo San Jacopo conosciuto anche come San Giacomo Maggiore le cui spoglie mortali secondo la tradi-zione cristiana si trovano nella cittagrave della Galizia sono previste visite alla Cattedrale di San Zeno allrsquoArchivio capitolare alla Chiesa di SantrsquoAndrea e a Badia a Pacciana dove davanti allo splendido chiostro del lsquo400 i visitatori saranno testimoni di un vero e proprio
duello medievaleraquo laquoLa seconda - prosegue Posarelli
- da Poggibonsi (con un bus) porta a Sa-line di Volterra alla scoperta della via Salaiola Quindi dopo aver visitato la parte medievale di Volterra tutti alle terme della Francigena a Gambassi per bagno turco doccia gelata sauna piscina per chiudere poi davanti a quei fenomeni naturali rappresentati dai lsquobollorirsquo (caratteristiche polle di acqua solforosa)raquo
Quindi un vero percorso a tutto tondo culturale e naturale
laquoQualche socio - ci confida Posa-relli - alla partenza della tappa chie-deva spiegazioni del costo ritenuto un porsquo eccessivo (48 euro a partecipante per i soci Coop confermato anche per questa seconda edizione) ma quando poi nel corso dellrsquoesperienza si rendeva conto della varietagrave e della qualitagrave di opportunitagrave che gli ve-nivano offerte lo sentivi chiedere informazioni per altre tappe che giagrave metteva in conto di fareraquo s
o
Stravizzi moderniPer raccogliere fondi per lrsquoAccademia
della Crusca e far rivivere gli usi seicenteschi ci saranno 13 pranzi a invito realizzati con gli allievi di
altrettanti istituti alberghieri della Toscana Non solo si proveranno piatti antichi ma si scopriranno
antiche e nuove parole dellrsquoitaliano a tavola con lrsquointervento di ricercatori
e membri dellrsquoAccademiai solo presso le Bibliocoop nei centri
commerciali dellrsquoUnicoop Firenze
Stravizzi
Occasioni conviviali
alla maniera degli Accademici della Crusca nel XVII secolo
FOTO ECARACCIOLO
Gennaio 2016 - - 7
Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
FOTO gC ISTITUTO DEgLI INNOCENTI
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
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PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
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TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
o
LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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P B
ERTE
LLI
14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
16102014o 3rsquo21rdquo
httpsgooglTjb0WQ
Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
o
Gennaio 2016 - - 19
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
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Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
euro 2000
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24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
FirenzeProvincia di
FIRENZE SUD ESTA manoe a macchinaPresso la sezione soci Albe Steiner del CentroGavinana corso di cucito per principianti (bottoni orli zip) Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Presso la sala soci Marina Trambusti corso di cucito con macchina da cucire per chi ha giagrave nozioni
di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
NZIA
INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
FOTO SBACCI
26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
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Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
44 - - Gennaio 2016
Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
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Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
Gennaio 2016 - - 45
Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
46 - - Gennaio 2016
Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
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visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
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Gennaio 2016 - - 47
Condizioni della promozione Lrsquo offerta ldquoChiamaTutti 1000rdquo sottoscrivibile tra il 191115 ed il 100116 prevede 1000 minuti di chiamate nazionali verso numeri fissi e mobili 1000 SMS nazionali e 2 Giga di traffico internet nazionale ogni 30 giorni I minuti sono tariffati sugli effettivi secondi di conversazione e le connessioni internet a singolo kbyte Al superamento del traffico voce ed SMS compreso verranno applicate le condizioni del piano tariffario sottostante per il traffico voce ed SMS mentre il traffico internet saragrave gratuito ma la velocitagrave di connessione saragrave limitata a 32 kbsec Lrsquoofferta ha un costo di 10euro al mese e si rinnova automaticamente ogni 30 giorni in caso di credito sufficiente Se il credito residuo non egrave sufficiente lrsquoofferta risulteragrave sospesa per 7 giorni Per riattivarla saragrave necessario ricaricare entro la scadenza dei 7 giorni altrimenti lrsquoopzione verragrave disattivata I minuti gli SMS ed i Mega non consumati nel mese non si sommano con i minuti e gli SMS o il traffico internet del mese successivo Per maggiori dettagli sulle compatibilitagrave e su tutte le offerte visita il sito wwwcoopvoceit
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Mondo Coop
4 Lungo le sponde Alla scoperta del fiume curiositagrave e luoghi magiciRossana de Caro
5 Alle origini del logoUna mostra nel prestigioso Museo del Novecento a Milano per gli ideatori del marchio CoopAntonio Comerci
28 Addio CelsoBanchelli un protagonista dagli anni
rsquo60 della cooperazione di consumatori toscanaAntonio Comerci
29 Molestie e dintorniDistribuito a tutti i lavoratori il Vademecum di lotta alle molestie sessualiAntonio Comerci
34 Al museo in due paga unoUnrsquooccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentiniEdi Ferrari
47 Il Digrave di festaLe visite guidate di domenica 17 gennaioMariella Marzuoli
Attualitagrave
6 La Francigena e le sorelleOltre la via Romea in Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprireBruno Santini
7 ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscanti eruditi burloni e amanti della buona cucinaElisabetta Benucci
8 Putti da salvareUn patrimonio artistico e storico imponente allrsquoIstituto degli Innocenti a FirenzeSilvia Gigli
9 Arrivano i Re magiSansepolcro Santa Brigida e San Giovanni Valdarno per lrsquoEpifania gran finale Francesco Giannoni
10 Filippo Filippino e la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita preziose opere drsquoarte Andrea Schillaci
11 Pronto badanteUn progetto della Regione per dare aiuto concreto a famiglie e anzianiOlivia Bongianni
Guida alla spesa
12 I magnifici seiInvestimenti importanti per rinnovare la rete di venditaSara Barbanera
13 Il giusto prezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemiche degli agricoltori italiani
14 Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratori di San PatrignanoMelania Pellegrini
15 Piugrave buona piugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coop egrave senza olio di palma Melania Pellegrini
16 Fegatini e dintorniAlla riscoperta delle ricette con rigaglie di polloLeonardo Romanelli
17 Cereale virtuosoOrzo riduce lrsquoassorbimento del colesterolo e protegge i vasi sanguigni Alessandra Pesciullesi
18 E la macchia non crsquoegrave piugraveSmacchiatori e rinfrescatori di tessutiMonica Galli
19 Culetti asciuttiMorbidi e superassorbenti Sugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo CoopMelania Pellegrini
Varie ed eventuali
38 Lite a verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze 1907 alla Coop come in un saloon del vecchio WestPippo Russo
39 Pane burro e acciugaMangiare nella mensa scolastica nel 1915 a FirenzeUmberto Cattabrini
Mensile diUNICOOP FIRENZE
Via Santa Reparata 4350129 FirenzeTel 05547801
Fax 0554780766informacoopfirenzeit
Registrazione Tribunale Firenzen 1554 del 170763
DirettoreAntonio Comerci
Segreteria di redazioneMarie Casarosa
Coordinatrice di redazioneRossana de Caro
Direttore responsabileSara Barbanera
Grafica e impaginazioneWalter Sardonini
e Daniela LottiSocialDesign
PrestampaLa Progressiva
StampaCoptip
Questo numero egrave stato chiusoin tipografia il 18122015
Diffonde 620000 copie
Trasmissione televisivadi Unicoop Firenze
Sabato ore 1400 su RTV 38ore 1745 su Italia 7
Domenica ore 810 su Italia 7ore 1845 su Toscana TV
ore 2245 su RTV 38Lunedigrave ore 1315 su Toscana TV
STILI DI VITAOgni mercoledigrave dalle 21 alle 23
su RTV38 approfondimentosu temi drsquoattualitagrave con ospiti
in diretta dallo studioe interventi dei telespettatori
INFORMATOREe INFORMACOOP
sono sempre on line suwwwcoopfirenzeit
Nei punti vendita dal 30122015
Mensile di attualitagrave su consumi cultura territorio tempo libero Per i soci di
12 I magnifici sei Investimenti importanti per rinnovare
la rete di vendita
10 Filippo Filippino e la monaca Palazzo Pretorio a Prato uno dei Musei da scoprire con visite guidate dei soci
4 Lungo le sponde Alla scoperta dellArno
attraverso le immaginie i racconti
Gennaio 20161
Storie della nostra storiaNellarchivio storico della cooperativadocumenti e immagini di oltre un secolo
3
Cinque punti premio per i sociche ritiranoil giornale alla cassa
1 - Gennaio 2016
40 Pedalando in biciclettaLa Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato alle colline del Chianti Letizia Coppetti
41 Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentari per ipovedenti e non vedentiAndrea Marchetti
42 Pareti verdiUn nuovo modo di unire natura e architettura in cittagraveCagraverola Ciotti
43 Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro cornoSilvia Amodio
44 Bocca sanaLa prevenzione tramite una corretta igiene oraleAlma Valente
45 Medico e imprenditoreUn chirurgo italiano ha brevettato uno strumento per operare le ernieSilvia Amodio
46 Un farmaco chiamato cannabisLa coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di FirenzeAlma Valente
Rubriche
12 - 15 Promozionia cura di Melania Pellegrini
24 - 27 Socialitagravea cura di Valentina Vannini
30 Lettere dei socia cura di Antonio Comerci
34 Eventi a sconto per i socia cura di Edi Ferrari
36 Segnalazionia cura di Rossana de Caro
informa
2 - - Gennaio 2016
Punto e a capo
I documenti di centinaia di cooperative raccontano le vicende umane e collettive per piugrave di un secolo
Storie della nostra storia
A pagina 38 di questo numero si racconta di un socio che irrompe arrabbiato in cooperativa e aggredisce (solo a parole) il
responsabile dello spaccio percheacute la mattina non ha fatto credito alla figlia Andato via il socio la lite si accende fra il capo spaccio e alcuni consiglieri della cooperativa Si giunge allo scontro fisico interviene la pubblica sicurezza e i carabinieri Una notizia del genere egrave tratta dalla cronaca nera di un quotidiano PensereteInvece egrave il verbale datato 5 giugno del 1907 del Consiglio della Societagrave cooperativa di consumo di Sesto Fiorentino conservato nellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Fra libri mastro listini prezzi libri soci ci sono anche verbali di assemblee (si diceva adunanze) e di consigli nei quali si celano episodi intensamente vissuti Cominciamo da questo numero dellrsquoldquoInformatorerdquo un viaggio attraverso le carte e le storie che raccontano le radici della cooperazione la passione e la dedizione degli uomini e delle donne che lrsquo hanno iniziata ma anche le arrabbiature e gli scontriSono 155 le cooperative che dalla fine dellrsquolsquo800 a oggi sono confluite in quella che dal 1973 si chiama Unicoop Firenze Di queste ci sono atti costitutivi statuti verbali del Consiglio di amministrazione e delle assemblee libri dei soci e documenti di amministrazione Sono state recuperate
15000 fotografie e anche filmati Sono stati ritrovati materiali non proprio drsquoarchivio ma molto significativi come ad esempio medaglie targhe per premi sportivi E poi ci sono vessilli e stendardi alcuni molto antichi e di pregioQuello che impressiona nello scorrere
lrsquoelenco dei documenti sono i nomi dei luoghi delle cooperative che attraverso lunghe e articolate vicende sono entrate a far parte dellrsquoUnicoop Firenze rioni cittadini
che pochi ancora identificano con i loro antichi nomi (Madonnone Pignone Lippihellip) piccolissimi borghi ormai integrati nelle aree urbanizzate di paesi piugrave grandi Una toponomastica che descrive una Toscana drsquoaltri tempi e una cooperazione radicata in modo profondo e capillare nel territorio Tutto questo egrave patrimonio dellrsquoUnicoop Firenze ed egrave ora ordinato e disponibile nel nostro archivio Intanto abbiamo cominciato a esporre nella nostra sede materiale fotografico che illustra (egrave il primo titolo) ldquoLa socialitagrave degli anni lsquo50rdquo al quale egrave seguito ldquoGli anni del boomrdquo Chi puograve vedere lrsquoarchivio e gli eventi che organizzeremo Intanto le sezioni soci hanno organizzato delle visite guidate e poi cercheremo di allargare la cerchia dei visitatoriMa la cosa piugrave importante egrave che lrsquoarchivio crsquoegrave e racconteragrave le sue storie dalle pagine del nostro giornale e dal sito internet della cooperativa
Le news piugrave lette nel Web Le notizie piugrave cLiccate daLLa prima pagina deL sito WWWCOOPFIRENZEIT
Archivio storico unicoop firenze
Niente favolesconto del 10 su tuttoLrsquooccasione di risparmio per i soci a dicembre
Allopera si conosceil maestroNuova collezione della Industria vetraria valdarnese
Il centro si veste di nuovoUn cantiere aperto sette mesi taglio del nastroper il CentroMugello
Il vecchio incoopdiventa superAmpliata la superficiedi vendita a Volterra
Arno 2016A 50 anni dallrsquoalluvioneun anno di iniziativeed eventi sul fiume
Alimenta la solidarietagraveRaccolta alimentarein una novantinadi punti vendita
di Antonio Comerci
responsabile dellArchivio storico
Unicoop Firenze
Anni rsquo50 Calcinaia Le cooperativeper una sana ricreazione per i bambini
IL 16 MARZO 1982la Sovrintendenza
archivistica notifica a Unicoop Firenze
lrsquoatto nel quale dichiara che
lrsquoarchivio della stessa egrave di notevole interesse storico e
pertanto sottoposto alla disciplina
stabilita da Dpr del 30 settembre
1963 n 1409 sullrsquoordinamento
degli Archivi di Stato
Gennaio 2016 - - 3
Mondo Coop
Alla scoperta del fiume curiositagrave e luoghi magici
Un fiume una regione Tante storie e tante immagini per raccontare
lrsquoArno ieri e oggi Questo il senso dellrsquoi-niziativa lanciata da Unicoop Firenze a novembre aperta a tutti coloro che vorranno portare la propria testimo-nianza su questo ldquofiumicel che nasce in Falteronardquo e percorre mezza To-scana per 241 chilometri bagnando le province di Arezzo Firenze e Pisa
Percheacute lrsquoArno egrave un fiume speciale per i toscani un compagno fedele una presenza costante Ma egrave anche il ldquone-micordquo improvviso che allaga e devasta E se lo guardiamo con soddisfazione mentre scorre tranquillo sotto i nostri occhi quando piove dare unrsquoocchiata al livello dellrsquoacqua egrave quasi una re-gola per molti fiorentini sporgendosi dalla spalletta per vedere se tutto egrave sotto controllo Basta qualche giorno di pioggia in piugrave e lrsquoacqua che sale di livello per farsi tornare in mente le immagini terribili dellrsquoalluvione
Storicamente sono ricordate ben 172 alluvioni dal 1177 al 1941 ma sicu-ramente la piugrave allucinante fu quella del 4 novembre del 1966 tutto il mondo ri-mase basito di fronte alle onde che tra-volgevano impetuose il centro storico di Firenze causando danni enormi al patrimonio artistico alle case alle persone colte di sorpresa e sconvolte dallrsquoinarrestabile piena
Lrsquoalluvione non colpigrave solo Firenze ma anche Pisa dove crollograve uno dei ponti piugrave importanti della cittagrave Solfe-rino danni pesanti si ebbero a Rosano (Rignano sullrsquoArno) in ampie zone del Casentino della piana empolese e pisana Sono ricordi ormai di mezzo secolo fa ma ancora molto vivi nella
Cosa ti ha colpito in particolarelaquoLrsquoattaccamento delle persone al
fiume che ho riscontrato in generale e la bellezza incantata di una natura an-cora intatta dei luoghi che ho fotogra-fato Nel Casentino a Stia nel piccolo parco fluviale il Canto della rana crsquoegrave un tratto di Arno balneabile unrsquoacqua pulitissima e delle piccole cascatelle dove egrave possibile fare il bagno e tuffarsi
A Pisa cittagrave crsquoegrave un bellissimo percorso lungo lrsquoargine ricco di vegetazione una sorta di corridoio ecologico dove le persone vanno a correre passeggiarehellip Da segnalare tutto un tratto fra Pisa e Marina di Pisa dove diverse asso-ciazioni hanno messo a disposizione degli spazi attrezzati sul fiume che vengono affittati per feste e grigliateraquo
Ci sono punti di interesse culturali da segnalarelaquoSempre in Casentino consiglierei
di andare al Museo dellrsquoarte della lana Egrave lrsquoex lanificio di Stia centro di cultura del tessile culla del fa-moso Panno Casentino posto lungo lo Staggia (affluente dellrsquoArno) dove viene illustrato il ciclo lavorativo della lana cosigrave come si svolgeva at-traverso lrsquoesposizione delle antiche e imponenti macchine tessili risa-lenti ai primi del Novecento (Info wwwmuseodellartedellalanait)raquo
Qualche curiositagrave che hai incontrato lungo il fiumehelliplaquoAd esempio a Capraia e Limite crsquoegrave
un bel campo da golf sullrsquoArno Uno spazio grande e verdissimo lungo il fiume (via Fibbiana 4 Montelupo Fio-rentino Fi 0571541004) A Pontedera o
di Rossana de Caro
nostra gente Nel frattempo dicevamo di acqua sotto i ponti ne egrave passata (nel vero senso della parola) e anche se non egrave piugrave drsquoargento come un tempo lrsquoArno conserva intatto il suo appeal egrave un agente di aggregazione e socia-lizzazione per le persone Sul fiume si svolgono infatti tante attivitagrave spor-tive culturali ricreative sociali crsquoegrave chi ci va a pescare o semplicemente a prendere il sole chi ci fa il bagno chi va in canoa gli anziani ci coltivano gli orti e non disdegnano di fare una partitina a carte sulle sponde dove chi vuole puograve rifugiarsi per avere un porsquo di pace e di tranquillitagrave
Di questa vita di oggi lungo lrsquoArno parliamo con Daniela Tartaglia fo-tografa docente di storia della fo-tografia collaboratrice al progetto
ldquoArno 2016rdquo laquoseguendo il percorso del fiume si scoprono tante piccole storie e curiositagrave e luoghi incante-voli paradisi naturali che nemmeno immaginiamo possano esistere a due passi dalla cittagrave e dal tran tran quotidianoraquo
Arno 2016
Lungole sponde
LrsquoINTERVISTATADaniela Tartagliafotografa docente di storia della fotografia
Arno 2016da informacoop - o 5rsquo38rdquo5 112015 httpsgooglwRb0z2
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
4 - - Gennaio 2016
Concorsi
o proprio sul fiume crsquoegrave il Pub Arnera unrsquoarea ricreativa con sedie a sdraio e tavolini ricavata dallo storico portic-ciolo fluviale (per secoli frequentato da navicellai e pescatori) situato alla confluenza dellrsquoEra con lrsquoArno (da cui il nome Arnera) Crsquoegrave anche un battello una vecchia barca ristrutturata per una gita sul fiume nel periodo estivo (per informazioni 3398927990)raquo
Un personaggio in cui ti sei imbattuta e che ti ha colpitohelliplaquoDentro al parco dei Renai a Signa
durante le nostre esplorazioni lungo il fiume io e Paolo Cagnacci il col-lega che conduce con me i laboratori di fotografia abbiamo incontrato casualmente Moscerino (vero nome Alfio Vanni) un personaggio davvero straordinario un artista di 75 anni (col fisico di un cinquantenne) che suona e canta e fa anche il ristoratore La sua casa tutta in legno egrave ricoperta da oggetti vari tutti riciclati e co-struiti da lui e dalla moglie Bettina Vivono qui da piugrave di trenta anni Lui intrattiene e stupisce gli ospiti con i racconti della sua vita avventurosa
ndash egrave stato nel clan di Celentano ha bal-lato con i Beatles - e le sue cene fanno sempre il pienoneraquoi e modalitagrave di partecipazione
wwwarno2016it
di Antonio Comerci
a Milano Curata da Anna Steiner la figlia cade nel 70deg anniversario della Libera-zione drsquoItalia a testimonianza dellrsquoim-pegno civile dei suoi genitori iniziato giagrave prima della Resistenza e che ha con-trassegnato lrsquointero arco della loro vita
Un percorso suggestivo fra mate-riali testimonianze lavori grafici fo-tografie e video sulla vita e lrsquoopera di entrambi i protagonisti ciascuno con una storia e unrsquoidentitagrave proprie ma
legati dal 1938 in maniera indissolubile nel privato e nel lavoro
La mostra egrave stata realizzata grazie al sostegno di Coop che ha visto in questo progetto un impegno importante per la propria storia e memoria infatti il suo marchio fu disegnato da Steiner nel 1963 e poi rivisto da Bob Noorda drsquoaccordo con Lica Steiner
Ad Albe Steiner si deve tutta la de-clinazioneapplicazione del marchio Coop sugli imballaggi coordinati e lrsquoallestimento del primo magazzino a libero servizio Coop di Reggio Emilia studiato in funzione dellrsquoindividuazione dei reparti e dei prodotti I disegni le foto il modellino del supermercato e i materiali finali hanno un posto drsquoonore nella mostra milanese
La mostra egrave lrsquoultima parte di un pro-getto di diffusione e promozione sulla vita e le opere degli Steiner sostenuto da Coop iniziato sette anni fa con la realizzazione del film documentario Linea Rossa Insieme per un Progetto di cambiamento di Enzo Coluccio e Franco Bocca Gelsi (Ardaco-Orda drsquoOro 2009) unrsquointensa Lica ha lasciato la sua ultima testimonianza diretta insieme a quella di amici familiari artisti come Arnaldo Pomodoro e Francesco Leonetti Il film potragrave essere visto in mostra percheacute proiettato in continuo durante lrsquoorario drsquoapertura s
LrsquoArno nel cuoreAllrsquointerno del progetto ldquoArno 2016rdquo da gennaio a maggio due volte al mese si terranno dei laboratori di scrittura narrazione e
fotografia Saranno costituiti cinque o piugrave gruppi di lavoro nelle cittagrave di Arezzo Firenze Pisa ed Empoli Ogni gruppo saragrave formato da massimo 25 partecipanti I docenti dei laboratori di fotografia sono Daniela Tartaglia e Paolo Cagnacci laquoScopo di questo ciclo di incontri - afferma Daniela Tartaglia - vuole essere quello di avvicinare i partecipanti allo specifico del linguaggio fotografico Il fiume egrave un organismo vivente e ognuno di noi puograve costruire un proprio racconto del fiume interpretarlo secondo un personale sentireraquoi wwwarno2016it
LicA e ALbe steiner
Alle originidel logoUna mostra nel prestigioso Museo del Novecento a Milano per gli ideatori del marchio Coop
Due personaggi che hanno fatto la storia dellrsquoarte e della grafica Lui
Albe Steiner nasce a Milano nel 1913 da padre cecoslovacco e madre italiana Nipote di Giacomo Matteotti fu lrsquoas-sassinio dello zio che fece maturare in Albe undicenne la coscienza dellrsquoanti-fascismo Si racconta che fu in quellrsquooc-casione che realizzograve il primo manifesto attaccato allrsquoingresso del palazzo in cui abitava il ritratto del duce in pochi tratti e la frase ldquoAbbasso Mussolini gran capo degli assassinirdquo Dopo la morte del pa-dre nel rsquo29 si dedica a una professione nuova quella del grafico
Lei Lica Covo nata nel rsquo14 da padre ebreo bulgaro e madre cattolica italiana nel 1938 si sposa con Albe e aprono insieme lo studio di grafica Las (Lica Albe Steiner) Lica e Albe lavorano du-rante il regime alla stampa clandestina antifascista
La mostra ldquoLicalbe Steiner grafici partigianirdquo egrave aperta fino al 28 febbraio al Museo del Novecento in piazza Duomo
gRAFICI PARTIgIANI
Museodel Novecento
via Marconi 1 Milanotel 0288444061
La mostra egrave aperta fino al 28 febbraio tutti i giorni dalle
ore 930 alle 1930 il lunedigrave apre alle 1430 il giovedigravee sabato chiude
alle 2230 Ingresso 5 euro ridotto 3wwwmuseodel
novecentoorgFOTO gC FONDAZIONE STEINER
Albe e Lica Steiner
Laboratori fotografici
Gennaio 2016 - - 5
Cultura
strAde storiche
La Francigenae le sorelleOltre la via che collegava lrsquoEuropa a Romain Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprire
di Bruno Santini
Esattamente un anno fa prendeva il via un interessante progetto che
mirava a far conoscere al maggior numero di soci possibile la via Franci-gena (che egrave parte di un fascio di vie che conducevano i pellegrini dallrsquoEuropa centrale in particolare dalla Francia a Roma) che passa per la Toscana
Un percorso diviso in sei tappe da Lucca a Siena coinvolgendo le zone in cui opera Unicoop Firenze
Non sempre i numeri danno lrsquoe-satta entitagrave di un successo ma certo le 1100 adesioni fatte registrare da feb-braio a maggio hanno contribuito in maniera importante a far sigrave che il pro-getto venga adesso (dal 13 febbraio e per 15 sabati) nuovamente riproposto
con le stesse modalitagrave organizzative e con la stessa filosofia di fondo
laquoSigrave i numeri sono importanti - afferma Marco Posarelli di Unicoop Firenze curatore dellrsquoiniziativa - e fra questi numeri mi piace ricordare le 50 persone che hanno scelto di af-frontare addirittura lrsquointero percorso partecipando a tutte e sei le tappe Ma ad avvalorare lrsquoottima accoglienza della proposta ci sono state le tante e puntuali parole di apprezzamento per le varie scelte operate di luoghi e itinerari culinarie e culturaliraquo
Una bella camminata ma anche unrsquooccasione per scoprire veri e propri lsquotesorirsquo drsquoarte nascosti prodotti gastro-nomici e scorci naturali resi ancor piugrave suggestivi da performances attoriali e musicali Davvero una sorpresa per tanti anche per chi quel paesaggio e quei luoghi li vive quotidianamente
laquoNon posso dimenticare lrsquoemo-zione che ho visto negli occhi dei soci quando alla Rocca di Staggia hanno partecipato a unrsquoesibizione di falcone-
Altre testimonianze dellrsquoentusia-smo dei partecipanti arrivano da una delle guide coinvolte Monica Carrara (Associazione La Giunchiglia) laquoI piugrave si presentavano ben preparati e disponi-bili a quelle che erano le sollecitazioni culturali proposte Si facevano trovare pronti e puntuali alla partenza anche se a volte provenivano da luoghi non vi-cini e avevano sempre mille domande da fareraquo
Dello stesso tenore i ricordi di
Ch i a r a B one -chi (una delle a c c o m p a g n a -trici) laquoanche la scelta del luogo per consumare il pasto egrave stata vincente (come lrsquoArcivescovado a
Lucca o presso le lsquoDonne di castellorsquo a Colle di Val drsquoElsa) cosigrave come la scelta di puntare su prodotti locali Molto spesso dopo pranzo i visitatori mi chiedevano di potersi assentare qual-che minuto per acquistare quello che avevano appena apprezzato nel loro piatto o che veniva presentato dagli stessi produttori intervenutiraquo
E i Comuni interessati al progettolaquoChe abbiano compreso e apprez-
zato lrsquoiniziativa lo si capisce anche dal fatto che alla premiazione orga-nizzata a Lucca per tutti partecipanti crsquoerano rappresentanti di ben nove amministrazioni comunali delle quattordici totali che avevano dato il patrocinioraquo sottolinea Posarelli
A dodici mesi di distanza dunque lrsquoesperienza si ripete confermando tutte le tappe giagrave sperimentate (com-presa la gettonatissima incursione nel Padule di Fucecchio) e ampliandola con nuove
laquoSono previste due ulteriori por-zioni di viaggio - ci anticipa Posarelli
Francigenaseconda tappa
altopascio padule di Fucecchio Fucecchio
da informacoop - 26022015o 3rsquo15rdquo
httpsgooglMDBO6g
o
ria lrsquoaccoglienza prima un porsquo preve-nuta poi di sincera gratitudine verso chi ha saputo leggere con passione e trasporto alcune novelle del Boccac-cio (a Certaldo) o lo stupore dei com-mensali davanti alla lsquotorta coi becchirsquo (dolce di antica tradizione lucchese a base di bietole pane raffermo pinoli uvetta) che avevano scambiato per una lsquoquichersquo salataraquo
laquoE poi la scelta a volte insolita e inusuale - prosegue Posarelli - di visitare luoghi che solitamente non fanno parte dei consueti tour turistici come per esempio lrsquoAntiporto di Ca-mollia che rappresentava unrsquoulteriore protezione allrsquoingresso settentrionale della cittagrave di Siena (dei fiorentini crsquoera poco da fidarsi ne sapevano qualcosa i lucchesi che la porta a est non lrsquoa-vevano nemmeno fatta) o lrsquoArchivio diocesano di Lucca (che conserva il documento piugrave antico riguardante il Battistero di Firenze) ha sicuramente contribuito al gradimento dellrsquointero progettoraquo
LrsquoINTERVISTATOMarco Posarelli Unicoop Firenze responsabile iniziativa Francigena
PER I SOCI COOPCosto di partecipazione ai percorsi 48 eurowwwcoopfirenzeit
FOTO ECARACCIOLO FOTO ECARACCIOLO
6 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Elisabetta Benucci
Archivio dellAccademia
della Crusca
tavola erano fantasiose e prelibate come si legge nelle liste di vivande ancora oggi conservate fra le carte di Crusca dagli antipasti ldquo2 lingue fresche lardate e trinciate in fette prosciutto in casse di pasta gelatine di vari colori tartere di pescerdquo ai piatti serviti caldi ldquo4 minestre in piatti grandi minestre di prugnograveli (funghi) capponi lessi con petti drsquoagnel-lottirdquo agli arrosti ldquotortole adornate con paste intagliate starne adornate con gigli beccafichi adornati con ciambel-lette di pasta burrate lombate di vitella adornate di pagnottelle ripienerdquo ai dolci
ldquopesche cotogne intere e in fette uva ser Alamanna biscottini freschi anaci confetti scatole di cotognatordquo
La parola ldquostravizzordquo deriva dalla parola serbocroata sdragraveviza che vale
ldquobrindisi saluterdquo Il termine penetrato giagrave nel Quattrocento a Venezia con il si-gnificato di ldquobevuta banchettordquo passograve nel Cinquecento in Toscana dove venne accostato al vocabolo ldquoviziordquo e trasfor-mato in ldquostravizzordquo Nel Vocabolario degli Accademici della Crusca del 1612 alla voce ldquomerendardquo lo stravizzo egrave il
ldquomangiare che fanno insieme le conver-sazioni allegrerdquo
Memorabile rimane lo stravizzo del 12 settembre 1666 una domenica quando fu Francesco Redi a recitare la cicalata in occasione dellrsquoinvestitura del nuovo arciconsolo Come si svolse la serata egrave lo stesso Redi a darne preciso e dettagliato resoconto in una lettera ad Alessandro Segni La lettera oltre a farci assaporare lrsquoallegra atmosfera delle riunioni di Crusca permette di indagare la genesi del Bacco in Toscana uscito a stampa molto tempo dopo nel febbraio 1685 Il resoconto dimostra infatti che la prima intuizione dellrsquoopera era ve-nuta allo scienziato e letterato aretino proprio in quella serata di settembre di ventrsquoanni prima tra lrsquoeuforia di frasi scherzose e di buone bevute di vino Punzecchiato dal collega accademico Lorenzo Magalotti il quale durante il brindisi in onore del principe Leopoldo dersquo Medici aveva affermato che il vino era ldquoquel che il mondo regge in piederdquo Redi aveva preso subito la parola e a-veva iniziato a declamare versi in lode del vino ldquoil caldo della stanza del vino e delle preziose vivanderdquo lo avevano
ldquoriscaldatordquo a tal punto che si era messo ldquoa cantare come un filunguellordquo Quelle argute e buffe lodi dei cibi e dei vini toscani furono da lui riprese quasi alla lettera nel Bacco in Toscana la sua opera letteraria piugrave celebre s
LA cruscA hellipA tAvoLA
ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscantieruditi burlonie amanti della buona cucina
Per sollevare gli animi affaticati e per mantenere ldquounione e fratellanzardquo
tra i Cruscanti si tenevano in Accademia come ci racconta nel 1592 Bastiano
dersquo Rossi (lrsquoInferigno) lauti banchetti denominati ldquostravizzirdquo Pur impegnati nelle fatiche per il Voca-bolario e per le edizioni di testi antichi come la Divina Commedia di Dante gli accademici non rinuncia-vano a momenti di ricrea-zione e di convivialitagrave
Non si deve infatti di-menticare che la Crusca era giunta allrsquoassetto di vera e propria acca-demia solo col tempo
(1582-1583) e che in origine 1570-1580 circa era costituita da un gruppo di amici che per re-agire alle pedan-terie dellrsquoAcca-demia fiorentina avevano dato vita alla Brigata dei crusconi in-tendendo che fra loro non si sarebbero tenute
disquisizioni erudite e formali ma con-versazioni piugrave per burla che sul serio Ancora in una seduta accademica del 1589 si adoperava lrsquoespressione ldquoleg-gere in cruscardquo nel senso di ldquoleggere per burlardquo
Gli ldquostravizzirdquo vere e proprie feste con molti invitati venivano organizzati annualmente nei palazzi piugrave belli di Firenze da quello dei Corsini sullrsquoomo-nimo lungarno a quelli dei Salviati in via Ghibellina e degli Strozzi al canto dersquo Pazzi In particolare si predisponeva lo
ldquostravizzordquo in occasione del rinnovo delle cariche accademiche dopo il banchetto veniva letta una cicalata ovvero unrsquoora-zione in burla e si muovevano accuse contro gli accademici uscenti
Le pietanze che venivano servite in
- La prima parte da Badia Pozzeveri (Altopascio) con relativa visita agli scavi archeologici di un cimitero u-tilizzato dal 1000 allrsquolsquo800 e poi rag-giunge Pistoia Nella cittagrave (una delle tappe piugrave importanti dei pellegrini che andavano a Santiago di Compostela) che ricordiamo ha quale patrono pro-prio lrsquoapostolo San Jacopo conosciuto anche come San Giacomo Maggiore le cui spoglie mortali secondo la tradi-zione cristiana si trovano nella cittagrave della Galizia sono previste visite alla Cattedrale di San Zeno allrsquoArchivio capitolare alla Chiesa di SantrsquoAndrea e a Badia a Pacciana dove davanti allo splendido chiostro del lsquo400 i visitatori saranno testimoni di un vero e proprio
duello medievaleraquo laquoLa seconda - prosegue Posarelli
- da Poggibonsi (con un bus) porta a Sa-line di Volterra alla scoperta della via Salaiola Quindi dopo aver visitato la parte medievale di Volterra tutti alle terme della Francigena a Gambassi per bagno turco doccia gelata sauna piscina per chiudere poi davanti a quei fenomeni naturali rappresentati dai lsquobollorirsquo (caratteristiche polle di acqua solforosa)raquo
Quindi un vero percorso a tutto tondo culturale e naturale
laquoQualche socio - ci confida Posa-relli - alla partenza della tappa chie-deva spiegazioni del costo ritenuto un porsquo eccessivo (48 euro a partecipante per i soci Coop confermato anche per questa seconda edizione) ma quando poi nel corso dellrsquoesperienza si rendeva conto della varietagrave e della qualitagrave di opportunitagrave che gli ve-nivano offerte lo sentivi chiedere informazioni per altre tappe che giagrave metteva in conto di fareraquo s
o
Stravizzi moderniPer raccogliere fondi per lrsquoAccademia
della Crusca e far rivivere gli usi seicenteschi ci saranno 13 pranzi a invito realizzati con gli allievi di
altrettanti istituti alberghieri della Toscana Non solo si proveranno piatti antichi ma si scopriranno
antiche e nuove parole dellrsquoitaliano a tavola con lrsquointervento di ricercatori
e membri dellrsquoAccademiai solo presso le Bibliocoop nei centri
commerciali dellrsquoUnicoop Firenze
Stravizzi
Occasioni conviviali
alla maniera degli Accademici della Crusca nel XVII secolo
FOTO ECARACCIOLO
Gennaio 2016 - - 7
Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
FOTO gC ISTITUTO DEgLI INNOCENTI
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
o
PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
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TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
Pronto badanteda La Bussolarai 3 toscana 18062015o 2rsquo50rdquo
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
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LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
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Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
o
Gennaio 2016 - - 19
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Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
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Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
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Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
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ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
FirenzeProvincia di
FIRENZE SUD ESTA manoe a macchinaPresso la sezione soci Albe Steiner del CentroGavinana corso di cucito per principianti (bottoni orli zip) Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Presso la sala soci Marina Trambusti corso di cucito con macchina da cucire per chi ha giagrave nozioni
di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
NZIA
INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
FOTO SBACCI
26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
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Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
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Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
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Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
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Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
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o
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Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
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Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
46 - - Gennaio 2016
Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
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visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
Domenica 17 gennaio
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Gennaio 2016 - - 47
Condizioni della promozione Lrsquo offerta ldquoChiamaTutti 1000rdquo sottoscrivibile tra il 191115 ed il 100116 prevede 1000 minuti di chiamate nazionali verso numeri fissi e mobili 1000 SMS nazionali e 2 Giga di traffico internet nazionale ogni 30 giorni I minuti sono tariffati sugli effettivi secondi di conversazione e le connessioni internet a singolo kbyte Al superamento del traffico voce ed SMS compreso verranno applicate le condizioni del piano tariffario sottostante per il traffico voce ed SMS mentre il traffico internet saragrave gratuito ma la velocitagrave di connessione saragrave limitata a 32 kbsec Lrsquoofferta ha un costo di 10euro al mese e si rinnova automaticamente ogni 30 giorni in caso di credito sufficiente Se il credito residuo non egrave sufficiente lrsquoofferta risulteragrave sospesa per 7 giorni Per riattivarla saragrave necessario ricaricare entro la scadenza dei 7 giorni altrimenti lrsquoopzione verragrave disattivata I minuti gli SMS ed i Mega non consumati nel mese non si sommano con i minuti e gli SMS o il traffico internet del mese successivo Per maggiori dettagli sulle compatibilitagrave e su tutte le offerte visita il sito wwwcoopvoceit
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Punto e a capo
I documenti di centinaia di cooperative raccontano le vicende umane e collettive per piugrave di un secolo
Storie della nostra storia
A pagina 38 di questo numero si racconta di un socio che irrompe arrabbiato in cooperativa e aggredisce (solo a parole) il
responsabile dello spaccio percheacute la mattina non ha fatto credito alla figlia Andato via il socio la lite si accende fra il capo spaccio e alcuni consiglieri della cooperativa Si giunge allo scontro fisico interviene la pubblica sicurezza e i carabinieri Una notizia del genere egrave tratta dalla cronaca nera di un quotidiano PensereteInvece egrave il verbale datato 5 giugno del 1907 del Consiglio della Societagrave cooperativa di consumo di Sesto Fiorentino conservato nellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Fra libri mastro listini prezzi libri soci ci sono anche verbali di assemblee (si diceva adunanze) e di consigli nei quali si celano episodi intensamente vissuti Cominciamo da questo numero dellrsquoldquoInformatorerdquo un viaggio attraverso le carte e le storie che raccontano le radici della cooperazione la passione e la dedizione degli uomini e delle donne che lrsquo hanno iniziata ma anche le arrabbiature e gli scontriSono 155 le cooperative che dalla fine dellrsquolsquo800 a oggi sono confluite in quella che dal 1973 si chiama Unicoop Firenze Di queste ci sono atti costitutivi statuti verbali del Consiglio di amministrazione e delle assemblee libri dei soci e documenti di amministrazione Sono state recuperate
15000 fotografie e anche filmati Sono stati ritrovati materiali non proprio drsquoarchivio ma molto significativi come ad esempio medaglie targhe per premi sportivi E poi ci sono vessilli e stendardi alcuni molto antichi e di pregioQuello che impressiona nello scorrere
lrsquoelenco dei documenti sono i nomi dei luoghi delle cooperative che attraverso lunghe e articolate vicende sono entrate a far parte dellrsquoUnicoop Firenze rioni cittadini
che pochi ancora identificano con i loro antichi nomi (Madonnone Pignone Lippihellip) piccolissimi borghi ormai integrati nelle aree urbanizzate di paesi piugrave grandi Una toponomastica che descrive una Toscana drsquoaltri tempi e una cooperazione radicata in modo profondo e capillare nel territorio Tutto questo egrave patrimonio dellrsquoUnicoop Firenze ed egrave ora ordinato e disponibile nel nostro archivio Intanto abbiamo cominciato a esporre nella nostra sede materiale fotografico che illustra (egrave il primo titolo) ldquoLa socialitagrave degli anni lsquo50rdquo al quale egrave seguito ldquoGli anni del boomrdquo Chi puograve vedere lrsquoarchivio e gli eventi che organizzeremo Intanto le sezioni soci hanno organizzato delle visite guidate e poi cercheremo di allargare la cerchia dei visitatoriMa la cosa piugrave importante egrave che lrsquoarchivio crsquoegrave e racconteragrave le sue storie dalle pagine del nostro giornale e dal sito internet della cooperativa
Le news piugrave lette nel Web Le notizie piugrave cLiccate daLLa prima pagina deL sito WWWCOOPFIRENZEIT
Archivio storico unicoop firenze
Niente favolesconto del 10 su tuttoLrsquooccasione di risparmio per i soci a dicembre
Allopera si conosceil maestroNuova collezione della Industria vetraria valdarnese
Il centro si veste di nuovoUn cantiere aperto sette mesi taglio del nastroper il CentroMugello
Il vecchio incoopdiventa superAmpliata la superficiedi vendita a Volterra
Arno 2016A 50 anni dallrsquoalluvioneun anno di iniziativeed eventi sul fiume
Alimenta la solidarietagraveRaccolta alimentarein una novantinadi punti vendita
di Antonio Comerci
responsabile dellArchivio storico
Unicoop Firenze
Anni rsquo50 Calcinaia Le cooperativeper una sana ricreazione per i bambini
IL 16 MARZO 1982la Sovrintendenza
archivistica notifica a Unicoop Firenze
lrsquoatto nel quale dichiara che
lrsquoarchivio della stessa egrave di notevole interesse storico e
pertanto sottoposto alla disciplina
stabilita da Dpr del 30 settembre
1963 n 1409 sullrsquoordinamento
degli Archivi di Stato
Gennaio 2016 - - 3
Mondo Coop
Alla scoperta del fiume curiositagrave e luoghi magici
Un fiume una regione Tante storie e tante immagini per raccontare
lrsquoArno ieri e oggi Questo il senso dellrsquoi-niziativa lanciata da Unicoop Firenze a novembre aperta a tutti coloro che vorranno portare la propria testimo-nianza su questo ldquofiumicel che nasce in Falteronardquo e percorre mezza To-scana per 241 chilometri bagnando le province di Arezzo Firenze e Pisa
Percheacute lrsquoArno egrave un fiume speciale per i toscani un compagno fedele una presenza costante Ma egrave anche il ldquone-micordquo improvviso che allaga e devasta E se lo guardiamo con soddisfazione mentre scorre tranquillo sotto i nostri occhi quando piove dare unrsquoocchiata al livello dellrsquoacqua egrave quasi una re-gola per molti fiorentini sporgendosi dalla spalletta per vedere se tutto egrave sotto controllo Basta qualche giorno di pioggia in piugrave e lrsquoacqua che sale di livello per farsi tornare in mente le immagini terribili dellrsquoalluvione
Storicamente sono ricordate ben 172 alluvioni dal 1177 al 1941 ma sicu-ramente la piugrave allucinante fu quella del 4 novembre del 1966 tutto il mondo ri-mase basito di fronte alle onde che tra-volgevano impetuose il centro storico di Firenze causando danni enormi al patrimonio artistico alle case alle persone colte di sorpresa e sconvolte dallrsquoinarrestabile piena
Lrsquoalluvione non colpigrave solo Firenze ma anche Pisa dove crollograve uno dei ponti piugrave importanti della cittagrave Solfe-rino danni pesanti si ebbero a Rosano (Rignano sullrsquoArno) in ampie zone del Casentino della piana empolese e pisana Sono ricordi ormai di mezzo secolo fa ma ancora molto vivi nella
Cosa ti ha colpito in particolarelaquoLrsquoattaccamento delle persone al
fiume che ho riscontrato in generale e la bellezza incantata di una natura an-cora intatta dei luoghi che ho fotogra-fato Nel Casentino a Stia nel piccolo parco fluviale il Canto della rana crsquoegrave un tratto di Arno balneabile unrsquoacqua pulitissima e delle piccole cascatelle dove egrave possibile fare il bagno e tuffarsi
A Pisa cittagrave crsquoegrave un bellissimo percorso lungo lrsquoargine ricco di vegetazione una sorta di corridoio ecologico dove le persone vanno a correre passeggiarehellip Da segnalare tutto un tratto fra Pisa e Marina di Pisa dove diverse asso-ciazioni hanno messo a disposizione degli spazi attrezzati sul fiume che vengono affittati per feste e grigliateraquo
Ci sono punti di interesse culturali da segnalarelaquoSempre in Casentino consiglierei
di andare al Museo dellrsquoarte della lana Egrave lrsquoex lanificio di Stia centro di cultura del tessile culla del fa-moso Panno Casentino posto lungo lo Staggia (affluente dellrsquoArno) dove viene illustrato il ciclo lavorativo della lana cosigrave come si svolgeva at-traverso lrsquoesposizione delle antiche e imponenti macchine tessili risa-lenti ai primi del Novecento (Info wwwmuseodellartedellalanait)raquo
Qualche curiositagrave che hai incontrato lungo il fiumehelliplaquoAd esempio a Capraia e Limite crsquoegrave
un bel campo da golf sullrsquoArno Uno spazio grande e verdissimo lungo il fiume (via Fibbiana 4 Montelupo Fio-rentino Fi 0571541004) A Pontedera o
di Rossana de Caro
nostra gente Nel frattempo dicevamo di acqua sotto i ponti ne egrave passata (nel vero senso della parola) e anche se non egrave piugrave drsquoargento come un tempo lrsquoArno conserva intatto il suo appeal egrave un agente di aggregazione e socia-lizzazione per le persone Sul fiume si svolgono infatti tante attivitagrave spor-tive culturali ricreative sociali crsquoegrave chi ci va a pescare o semplicemente a prendere il sole chi ci fa il bagno chi va in canoa gli anziani ci coltivano gli orti e non disdegnano di fare una partitina a carte sulle sponde dove chi vuole puograve rifugiarsi per avere un porsquo di pace e di tranquillitagrave
Di questa vita di oggi lungo lrsquoArno parliamo con Daniela Tartaglia fo-tografa docente di storia della fo-tografia collaboratrice al progetto
ldquoArno 2016rdquo laquoseguendo il percorso del fiume si scoprono tante piccole storie e curiositagrave e luoghi incante-voli paradisi naturali che nemmeno immaginiamo possano esistere a due passi dalla cittagrave e dal tran tran quotidianoraquo
Arno 2016
Lungole sponde
LrsquoINTERVISTATADaniela Tartagliafotografa docente di storia della fotografia
Arno 2016da informacoop - o 5rsquo38rdquo5 112015 httpsgooglwRb0z2
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
4 - - Gennaio 2016
Concorsi
o proprio sul fiume crsquoegrave il Pub Arnera unrsquoarea ricreativa con sedie a sdraio e tavolini ricavata dallo storico portic-ciolo fluviale (per secoli frequentato da navicellai e pescatori) situato alla confluenza dellrsquoEra con lrsquoArno (da cui il nome Arnera) Crsquoegrave anche un battello una vecchia barca ristrutturata per una gita sul fiume nel periodo estivo (per informazioni 3398927990)raquo
Un personaggio in cui ti sei imbattuta e che ti ha colpitohelliplaquoDentro al parco dei Renai a Signa
durante le nostre esplorazioni lungo il fiume io e Paolo Cagnacci il col-lega che conduce con me i laboratori di fotografia abbiamo incontrato casualmente Moscerino (vero nome Alfio Vanni) un personaggio davvero straordinario un artista di 75 anni (col fisico di un cinquantenne) che suona e canta e fa anche il ristoratore La sua casa tutta in legno egrave ricoperta da oggetti vari tutti riciclati e co-struiti da lui e dalla moglie Bettina Vivono qui da piugrave di trenta anni Lui intrattiene e stupisce gli ospiti con i racconti della sua vita avventurosa
ndash egrave stato nel clan di Celentano ha bal-lato con i Beatles - e le sue cene fanno sempre il pienoneraquoi e modalitagrave di partecipazione
wwwarno2016it
di Antonio Comerci
a Milano Curata da Anna Steiner la figlia cade nel 70deg anniversario della Libera-zione drsquoItalia a testimonianza dellrsquoim-pegno civile dei suoi genitori iniziato giagrave prima della Resistenza e che ha con-trassegnato lrsquointero arco della loro vita
Un percorso suggestivo fra mate-riali testimonianze lavori grafici fo-tografie e video sulla vita e lrsquoopera di entrambi i protagonisti ciascuno con una storia e unrsquoidentitagrave proprie ma
legati dal 1938 in maniera indissolubile nel privato e nel lavoro
La mostra egrave stata realizzata grazie al sostegno di Coop che ha visto in questo progetto un impegno importante per la propria storia e memoria infatti il suo marchio fu disegnato da Steiner nel 1963 e poi rivisto da Bob Noorda drsquoaccordo con Lica Steiner
Ad Albe Steiner si deve tutta la de-clinazioneapplicazione del marchio Coop sugli imballaggi coordinati e lrsquoallestimento del primo magazzino a libero servizio Coop di Reggio Emilia studiato in funzione dellrsquoindividuazione dei reparti e dei prodotti I disegni le foto il modellino del supermercato e i materiali finali hanno un posto drsquoonore nella mostra milanese
La mostra egrave lrsquoultima parte di un pro-getto di diffusione e promozione sulla vita e le opere degli Steiner sostenuto da Coop iniziato sette anni fa con la realizzazione del film documentario Linea Rossa Insieme per un Progetto di cambiamento di Enzo Coluccio e Franco Bocca Gelsi (Ardaco-Orda drsquoOro 2009) unrsquointensa Lica ha lasciato la sua ultima testimonianza diretta insieme a quella di amici familiari artisti come Arnaldo Pomodoro e Francesco Leonetti Il film potragrave essere visto in mostra percheacute proiettato in continuo durante lrsquoorario drsquoapertura s
LrsquoArno nel cuoreAllrsquointerno del progetto ldquoArno 2016rdquo da gennaio a maggio due volte al mese si terranno dei laboratori di scrittura narrazione e
fotografia Saranno costituiti cinque o piugrave gruppi di lavoro nelle cittagrave di Arezzo Firenze Pisa ed Empoli Ogni gruppo saragrave formato da massimo 25 partecipanti I docenti dei laboratori di fotografia sono Daniela Tartaglia e Paolo Cagnacci laquoScopo di questo ciclo di incontri - afferma Daniela Tartaglia - vuole essere quello di avvicinare i partecipanti allo specifico del linguaggio fotografico Il fiume egrave un organismo vivente e ognuno di noi puograve costruire un proprio racconto del fiume interpretarlo secondo un personale sentireraquoi wwwarno2016it
LicA e ALbe steiner
Alle originidel logoUna mostra nel prestigioso Museo del Novecento a Milano per gli ideatori del marchio Coop
Due personaggi che hanno fatto la storia dellrsquoarte e della grafica Lui
Albe Steiner nasce a Milano nel 1913 da padre cecoslovacco e madre italiana Nipote di Giacomo Matteotti fu lrsquoas-sassinio dello zio che fece maturare in Albe undicenne la coscienza dellrsquoanti-fascismo Si racconta che fu in quellrsquooc-casione che realizzograve il primo manifesto attaccato allrsquoingresso del palazzo in cui abitava il ritratto del duce in pochi tratti e la frase ldquoAbbasso Mussolini gran capo degli assassinirdquo Dopo la morte del pa-dre nel rsquo29 si dedica a una professione nuova quella del grafico
Lei Lica Covo nata nel rsquo14 da padre ebreo bulgaro e madre cattolica italiana nel 1938 si sposa con Albe e aprono insieme lo studio di grafica Las (Lica Albe Steiner) Lica e Albe lavorano du-rante il regime alla stampa clandestina antifascista
La mostra ldquoLicalbe Steiner grafici partigianirdquo egrave aperta fino al 28 febbraio al Museo del Novecento in piazza Duomo
gRAFICI PARTIgIANI
Museodel Novecento
via Marconi 1 Milanotel 0288444061
La mostra egrave aperta fino al 28 febbraio tutti i giorni dalle
ore 930 alle 1930 il lunedigrave apre alle 1430 il giovedigravee sabato chiude
alle 2230 Ingresso 5 euro ridotto 3wwwmuseodel
novecentoorgFOTO gC FONDAZIONE STEINER
Albe e Lica Steiner
Laboratori fotografici
Gennaio 2016 - - 5
Cultura
strAde storiche
La Francigenae le sorelleOltre la via che collegava lrsquoEuropa a Romain Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprire
di Bruno Santini
Esattamente un anno fa prendeva il via un interessante progetto che
mirava a far conoscere al maggior numero di soci possibile la via Franci-gena (che egrave parte di un fascio di vie che conducevano i pellegrini dallrsquoEuropa centrale in particolare dalla Francia a Roma) che passa per la Toscana
Un percorso diviso in sei tappe da Lucca a Siena coinvolgendo le zone in cui opera Unicoop Firenze
Non sempre i numeri danno lrsquoe-satta entitagrave di un successo ma certo le 1100 adesioni fatte registrare da feb-braio a maggio hanno contribuito in maniera importante a far sigrave che il pro-getto venga adesso (dal 13 febbraio e per 15 sabati) nuovamente riproposto
con le stesse modalitagrave organizzative e con la stessa filosofia di fondo
laquoSigrave i numeri sono importanti - afferma Marco Posarelli di Unicoop Firenze curatore dellrsquoiniziativa - e fra questi numeri mi piace ricordare le 50 persone che hanno scelto di af-frontare addirittura lrsquointero percorso partecipando a tutte e sei le tappe Ma ad avvalorare lrsquoottima accoglienza della proposta ci sono state le tante e puntuali parole di apprezzamento per le varie scelte operate di luoghi e itinerari culinarie e culturaliraquo
Una bella camminata ma anche unrsquooccasione per scoprire veri e propri lsquotesorirsquo drsquoarte nascosti prodotti gastro-nomici e scorci naturali resi ancor piugrave suggestivi da performances attoriali e musicali Davvero una sorpresa per tanti anche per chi quel paesaggio e quei luoghi li vive quotidianamente
laquoNon posso dimenticare lrsquoemo-zione che ho visto negli occhi dei soci quando alla Rocca di Staggia hanno partecipato a unrsquoesibizione di falcone-
Altre testimonianze dellrsquoentusia-smo dei partecipanti arrivano da una delle guide coinvolte Monica Carrara (Associazione La Giunchiglia) laquoI piugrave si presentavano ben preparati e disponi-bili a quelle che erano le sollecitazioni culturali proposte Si facevano trovare pronti e puntuali alla partenza anche se a volte provenivano da luoghi non vi-cini e avevano sempre mille domande da fareraquo
Dello stesso tenore i ricordi di
Ch i a r a B one -chi (una delle a c c o m p a g n a -trici) laquoanche la scelta del luogo per consumare il pasto egrave stata vincente (come lrsquoArcivescovado a
Lucca o presso le lsquoDonne di castellorsquo a Colle di Val drsquoElsa) cosigrave come la scelta di puntare su prodotti locali Molto spesso dopo pranzo i visitatori mi chiedevano di potersi assentare qual-che minuto per acquistare quello che avevano appena apprezzato nel loro piatto o che veniva presentato dagli stessi produttori intervenutiraquo
E i Comuni interessati al progettolaquoChe abbiano compreso e apprez-
zato lrsquoiniziativa lo si capisce anche dal fatto che alla premiazione orga-nizzata a Lucca per tutti partecipanti crsquoerano rappresentanti di ben nove amministrazioni comunali delle quattordici totali che avevano dato il patrocinioraquo sottolinea Posarelli
A dodici mesi di distanza dunque lrsquoesperienza si ripete confermando tutte le tappe giagrave sperimentate (com-presa la gettonatissima incursione nel Padule di Fucecchio) e ampliandola con nuove
laquoSono previste due ulteriori por-zioni di viaggio - ci anticipa Posarelli
Francigenaseconda tappa
altopascio padule di Fucecchio Fucecchio
da informacoop - 26022015o 3rsquo15rdquo
httpsgooglMDBO6g
o
ria lrsquoaccoglienza prima un porsquo preve-nuta poi di sincera gratitudine verso chi ha saputo leggere con passione e trasporto alcune novelle del Boccac-cio (a Certaldo) o lo stupore dei com-mensali davanti alla lsquotorta coi becchirsquo (dolce di antica tradizione lucchese a base di bietole pane raffermo pinoli uvetta) che avevano scambiato per una lsquoquichersquo salataraquo
laquoE poi la scelta a volte insolita e inusuale - prosegue Posarelli - di visitare luoghi che solitamente non fanno parte dei consueti tour turistici come per esempio lrsquoAntiporto di Ca-mollia che rappresentava unrsquoulteriore protezione allrsquoingresso settentrionale della cittagrave di Siena (dei fiorentini crsquoera poco da fidarsi ne sapevano qualcosa i lucchesi che la porta a est non lrsquoa-vevano nemmeno fatta) o lrsquoArchivio diocesano di Lucca (che conserva il documento piugrave antico riguardante il Battistero di Firenze) ha sicuramente contribuito al gradimento dellrsquointero progettoraquo
LrsquoINTERVISTATOMarco Posarelli Unicoop Firenze responsabile iniziativa Francigena
PER I SOCI COOPCosto di partecipazione ai percorsi 48 eurowwwcoopfirenzeit
FOTO ECARACCIOLO FOTO ECARACCIOLO
6 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Elisabetta Benucci
Archivio dellAccademia
della Crusca
tavola erano fantasiose e prelibate come si legge nelle liste di vivande ancora oggi conservate fra le carte di Crusca dagli antipasti ldquo2 lingue fresche lardate e trinciate in fette prosciutto in casse di pasta gelatine di vari colori tartere di pescerdquo ai piatti serviti caldi ldquo4 minestre in piatti grandi minestre di prugnograveli (funghi) capponi lessi con petti drsquoagnel-lottirdquo agli arrosti ldquotortole adornate con paste intagliate starne adornate con gigli beccafichi adornati con ciambel-lette di pasta burrate lombate di vitella adornate di pagnottelle ripienerdquo ai dolci
ldquopesche cotogne intere e in fette uva ser Alamanna biscottini freschi anaci confetti scatole di cotognatordquo
La parola ldquostravizzordquo deriva dalla parola serbocroata sdragraveviza che vale
ldquobrindisi saluterdquo Il termine penetrato giagrave nel Quattrocento a Venezia con il si-gnificato di ldquobevuta banchettordquo passograve nel Cinquecento in Toscana dove venne accostato al vocabolo ldquoviziordquo e trasfor-mato in ldquostravizzordquo Nel Vocabolario degli Accademici della Crusca del 1612 alla voce ldquomerendardquo lo stravizzo egrave il
ldquomangiare che fanno insieme le conver-sazioni allegrerdquo
Memorabile rimane lo stravizzo del 12 settembre 1666 una domenica quando fu Francesco Redi a recitare la cicalata in occasione dellrsquoinvestitura del nuovo arciconsolo Come si svolse la serata egrave lo stesso Redi a darne preciso e dettagliato resoconto in una lettera ad Alessandro Segni La lettera oltre a farci assaporare lrsquoallegra atmosfera delle riunioni di Crusca permette di indagare la genesi del Bacco in Toscana uscito a stampa molto tempo dopo nel febbraio 1685 Il resoconto dimostra infatti che la prima intuizione dellrsquoopera era ve-nuta allo scienziato e letterato aretino proprio in quella serata di settembre di ventrsquoanni prima tra lrsquoeuforia di frasi scherzose e di buone bevute di vino Punzecchiato dal collega accademico Lorenzo Magalotti il quale durante il brindisi in onore del principe Leopoldo dersquo Medici aveva affermato che il vino era ldquoquel che il mondo regge in piederdquo Redi aveva preso subito la parola e a-veva iniziato a declamare versi in lode del vino ldquoil caldo della stanza del vino e delle preziose vivanderdquo lo avevano
ldquoriscaldatordquo a tal punto che si era messo ldquoa cantare come un filunguellordquo Quelle argute e buffe lodi dei cibi e dei vini toscani furono da lui riprese quasi alla lettera nel Bacco in Toscana la sua opera letteraria piugrave celebre s
LA cruscA hellipA tAvoLA
ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscantieruditi burlonie amanti della buona cucina
Per sollevare gli animi affaticati e per mantenere ldquounione e fratellanzardquo
tra i Cruscanti si tenevano in Accademia come ci racconta nel 1592 Bastiano
dersquo Rossi (lrsquoInferigno) lauti banchetti denominati ldquostravizzirdquo Pur impegnati nelle fatiche per il Voca-bolario e per le edizioni di testi antichi come la Divina Commedia di Dante gli accademici non rinuncia-vano a momenti di ricrea-zione e di convivialitagrave
Non si deve infatti di-menticare che la Crusca era giunta allrsquoassetto di vera e propria acca-demia solo col tempo
(1582-1583) e che in origine 1570-1580 circa era costituita da un gruppo di amici che per re-agire alle pedan-terie dellrsquoAcca-demia fiorentina avevano dato vita alla Brigata dei crusconi in-tendendo che fra loro non si sarebbero tenute
disquisizioni erudite e formali ma con-versazioni piugrave per burla che sul serio Ancora in una seduta accademica del 1589 si adoperava lrsquoespressione ldquoleg-gere in cruscardquo nel senso di ldquoleggere per burlardquo
Gli ldquostravizzirdquo vere e proprie feste con molti invitati venivano organizzati annualmente nei palazzi piugrave belli di Firenze da quello dei Corsini sullrsquoomo-nimo lungarno a quelli dei Salviati in via Ghibellina e degli Strozzi al canto dersquo Pazzi In particolare si predisponeva lo
ldquostravizzordquo in occasione del rinnovo delle cariche accademiche dopo il banchetto veniva letta una cicalata ovvero unrsquoora-zione in burla e si muovevano accuse contro gli accademici uscenti
Le pietanze che venivano servite in
- La prima parte da Badia Pozzeveri (Altopascio) con relativa visita agli scavi archeologici di un cimitero u-tilizzato dal 1000 allrsquolsquo800 e poi rag-giunge Pistoia Nella cittagrave (una delle tappe piugrave importanti dei pellegrini che andavano a Santiago di Compostela) che ricordiamo ha quale patrono pro-prio lrsquoapostolo San Jacopo conosciuto anche come San Giacomo Maggiore le cui spoglie mortali secondo la tradi-zione cristiana si trovano nella cittagrave della Galizia sono previste visite alla Cattedrale di San Zeno allrsquoArchivio capitolare alla Chiesa di SantrsquoAndrea e a Badia a Pacciana dove davanti allo splendido chiostro del lsquo400 i visitatori saranno testimoni di un vero e proprio
duello medievaleraquo laquoLa seconda - prosegue Posarelli
- da Poggibonsi (con un bus) porta a Sa-line di Volterra alla scoperta della via Salaiola Quindi dopo aver visitato la parte medievale di Volterra tutti alle terme della Francigena a Gambassi per bagno turco doccia gelata sauna piscina per chiudere poi davanti a quei fenomeni naturali rappresentati dai lsquobollorirsquo (caratteristiche polle di acqua solforosa)raquo
Quindi un vero percorso a tutto tondo culturale e naturale
laquoQualche socio - ci confida Posa-relli - alla partenza della tappa chie-deva spiegazioni del costo ritenuto un porsquo eccessivo (48 euro a partecipante per i soci Coop confermato anche per questa seconda edizione) ma quando poi nel corso dellrsquoesperienza si rendeva conto della varietagrave e della qualitagrave di opportunitagrave che gli ve-nivano offerte lo sentivi chiedere informazioni per altre tappe che giagrave metteva in conto di fareraquo s
o
Stravizzi moderniPer raccogliere fondi per lrsquoAccademia
della Crusca e far rivivere gli usi seicenteschi ci saranno 13 pranzi a invito realizzati con gli allievi di
altrettanti istituti alberghieri della Toscana Non solo si proveranno piatti antichi ma si scopriranno
antiche e nuove parole dellrsquoitaliano a tavola con lrsquointervento di ricercatori
e membri dellrsquoAccademiai solo presso le Bibliocoop nei centri
commerciali dellrsquoUnicoop Firenze
Stravizzi
Occasioni conviviali
alla maniera degli Accademici della Crusca nel XVII secolo
FOTO ECARACCIOLO
Gennaio 2016 - - 7
Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
FOTO gC ISTITUTO DEgLI INNOCENTI
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
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PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
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TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
Pronto badanteda La Bussolarai 3 toscana 18062015o 2rsquo50rdquo
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
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LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
FOTO
P B
ERTE
LLI
14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
16102014o 3rsquo21rdquo
httpsgooglTjb0WQ
Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
o
Gennaio 2016 - - 19
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
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Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
euro 2000
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24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
FirenzeProvincia di
FIRENZE SUD ESTA manoe a macchinaPresso la sezione soci Albe Steiner del CentroGavinana corso di cucito per principianti (bottoni orli zip) Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Presso la sala soci Marina Trambusti corso di cucito con macchina da cucire per chi ha giagrave nozioni
di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
NI
LIBRI P
ER LrsquoINFA
NZIA
INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
FOTO SBACCI
26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
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Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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gC
CAR
NEV
ALE F
IgLI
DI B
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O
36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
44 - - Gennaio 2016
Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
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Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
Gennaio 2016 - - 45
Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
46 - - Gennaio 2016
Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
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visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
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Gennaio 2016 - - 47
Condizioni della promozione Lrsquo offerta ldquoChiamaTutti 1000rdquo sottoscrivibile tra il 191115 ed il 100116 prevede 1000 minuti di chiamate nazionali verso numeri fissi e mobili 1000 SMS nazionali e 2 Giga di traffico internet nazionale ogni 30 giorni I minuti sono tariffati sugli effettivi secondi di conversazione e le connessioni internet a singolo kbyte Al superamento del traffico voce ed SMS compreso verranno applicate le condizioni del piano tariffario sottostante per il traffico voce ed SMS mentre il traffico internet saragrave gratuito ma la velocitagrave di connessione saragrave limitata a 32 kbsec Lrsquoofferta ha un costo di 10euro al mese e si rinnova automaticamente ogni 30 giorni in caso di credito sufficiente Se il credito residuo non egrave sufficiente lrsquoofferta risulteragrave sospesa per 7 giorni Per riattivarla saragrave necessario ricaricare entro la scadenza dei 7 giorni altrimenti lrsquoopzione verragrave disattivata I minuti gli SMS ed i Mega non consumati nel mese non si sommano con i minuti e gli SMS o il traffico internet del mese successivo Per maggiori dettagli sulle compatibilitagrave e su tutte le offerte visita il sito wwwcoopvoceit
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Alla scoperta del fiume curiositagrave e luoghi magici
Un fiume una regione Tante storie e tante immagini per raccontare
lrsquoArno ieri e oggi Questo il senso dellrsquoi-niziativa lanciata da Unicoop Firenze a novembre aperta a tutti coloro che vorranno portare la propria testimo-nianza su questo ldquofiumicel che nasce in Falteronardquo e percorre mezza To-scana per 241 chilometri bagnando le province di Arezzo Firenze e Pisa
Percheacute lrsquoArno egrave un fiume speciale per i toscani un compagno fedele una presenza costante Ma egrave anche il ldquone-micordquo improvviso che allaga e devasta E se lo guardiamo con soddisfazione mentre scorre tranquillo sotto i nostri occhi quando piove dare unrsquoocchiata al livello dellrsquoacqua egrave quasi una re-gola per molti fiorentini sporgendosi dalla spalletta per vedere se tutto egrave sotto controllo Basta qualche giorno di pioggia in piugrave e lrsquoacqua che sale di livello per farsi tornare in mente le immagini terribili dellrsquoalluvione
Storicamente sono ricordate ben 172 alluvioni dal 1177 al 1941 ma sicu-ramente la piugrave allucinante fu quella del 4 novembre del 1966 tutto il mondo ri-mase basito di fronte alle onde che tra-volgevano impetuose il centro storico di Firenze causando danni enormi al patrimonio artistico alle case alle persone colte di sorpresa e sconvolte dallrsquoinarrestabile piena
Lrsquoalluvione non colpigrave solo Firenze ma anche Pisa dove crollograve uno dei ponti piugrave importanti della cittagrave Solfe-rino danni pesanti si ebbero a Rosano (Rignano sullrsquoArno) in ampie zone del Casentino della piana empolese e pisana Sono ricordi ormai di mezzo secolo fa ma ancora molto vivi nella
Cosa ti ha colpito in particolarelaquoLrsquoattaccamento delle persone al
fiume che ho riscontrato in generale e la bellezza incantata di una natura an-cora intatta dei luoghi che ho fotogra-fato Nel Casentino a Stia nel piccolo parco fluviale il Canto della rana crsquoegrave un tratto di Arno balneabile unrsquoacqua pulitissima e delle piccole cascatelle dove egrave possibile fare il bagno e tuffarsi
A Pisa cittagrave crsquoegrave un bellissimo percorso lungo lrsquoargine ricco di vegetazione una sorta di corridoio ecologico dove le persone vanno a correre passeggiarehellip Da segnalare tutto un tratto fra Pisa e Marina di Pisa dove diverse asso-ciazioni hanno messo a disposizione degli spazi attrezzati sul fiume che vengono affittati per feste e grigliateraquo
Ci sono punti di interesse culturali da segnalarelaquoSempre in Casentino consiglierei
di andare al Museo dellrsquoarte della lana Egrave lrsquoex lanificio di Stia centro di cultura del tessile culla del fa-moso Panno Casentino posto lungo lo Staggia (affluente dellrsquoArno) dove viene illustrato il ciclo lavorativo della lana cosigrave come si svolgeva at-traverso lrsquoesposizione delle antiche e imponenti macchine tessili risa-lenti ai primi del Novecento (Info wwwmuseodellartedellalanait)raquo
Qualche curiositagrave che hai incontrato lungo il fiumehelliplaquoAd esempio a Capraia e Limite crsquoegrave
un bel campo da golf sullrsquoArno Uno spazio grande e verdissimo lungo il fiume (via Fibbiana 4 Montelupo Fio-rentino Fi 0571541004) A Pontedera o
di Rossana de Caro
nostra gente Nel frattempo dicevamo di acqua sotto i ponti ne egrave passata (nel vero senso della parola) e anche se non egrave piugrave drsquoargento come un tempo lrsquoArno conserva intatto il suo appeal egrave un agente di aggregazione e socia-lizzazione per le persone Sul fiume si svolgono infatti tante attivitagrave spor-tive culturali ricreative sociali crsquoegrave chi ci va a pescare o semplicemente a prendere il sole chi ci fa il bagno chi va in canoa gli anziani ci coltivano gli orti e non disdegnano di fare una partitina a carte sulle sponde dove chi vuole puograve rifugiarsi per avere un porsquo di pace e di tranquillitagrave
Di questa vita di oggi lungo lrsquoArno parliamo con Daniela Tartaglia fo-tografa docente di storia della fo-tografia collaboratrice al progetto
ldquoArno 2016rdquo laquoseguendo il percorso del fiume si scoprono tante piccole storie e curiositagrave e luoghi incante-voli paradisi naturali che nemmeno immaginiamo possano esistere a due passi dalla cittagrave e dal tran tran quotidianoraquo
Arno 2016
Lungole sponde
LrsquoINTERVISTATADaniela Tartagliafotografa docente di storia della fotografia
Arno 2016da informacoop - o 5rsquo38rdquo5 112015 httpsgooglwRb0z2
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
4 - - Gennaio 2016
Concorsi
o proprio sul fiume crsquoegrave il Pub Arnera unrsquoarea ricreativa con sedie a sdraio e tavolini ricavata dallo storico portic-ciolo fluviale (per secoli frequentato da navicellai e pescatori) situato alla confluenza dellrsquoEra con lrsquoArno (da cui il nome Arnera) Crsquoegrave anche un battello una vecchia barca ristrutturata per una gita sul fiume nel periodo estivo (per informazioni 3398927990)raquo
Un personaggio in cui ti sei imbattuta e che ti ha colpitohelliplaquoDentro al parco dei Renai a Signa
durante le nostre esplorazioni lungo il fiume io e Paolo Cagnacci il col-lega che conduce con me i laboratori di fotografia abbiamo incontrato casualmente Moscerino (vero nome Alfio Vanni) un personaggio davvero straordinario un artista di 75 anni (col fisico di un cinquantenne) che suona e canta e fa anche il ristoratore La sua casa tutta in legno egrave ricoperta da oggetti vari tutti riciclati e co-struiti da lui e dalla moglie Bettina Vivono qui da piugrave di trenta anni Lui intrattiene e stupisce gli ospiti con i racconti della sua vita avventurosa
ndash egrave stato nel clan di Celentano ha bal-lato con i Beatles - e le sue cene fanno sempre il pienoneraquoi e modalitagrave di partecipazione
wwwarno2016it
di Antonio Comerci
a Milano Curata da Anna Steiner la figlia cade nel 70deg anniversario della Libera-zione drsquoItalia a testimonianza dellrsquoim-pegno civile dei suoi genitori iniziato giagrave prima della Resistenza e che ha con-trassegnato lrsquointero arco della loro vita
Un percorso suggestivo fra mate-riali testimonianze lavori grafici fo-tografie e video sulla vita e lrsquoopera di entrambi i protagonisti ciascuno con una storia e unrsquoidentitagrave proprie ma
legati dal 1938 in maniera indissolubile nel privato e nel lavoro
La mostra egrave stata realizzata grazie al sostegno di Coop che ha visto in questo progetto un impegno importante per la propria storia e memoria infatti il suo marchio fu disegnato da Steiner nel 1963 e poi rivisto da Bob Noorda drsquoaccordo con Lica Steiner
Ad Albe Steiner si deve tutta la de-clinazioneapplicazione del marchio Coop sugli imballaggi coordinati e lrsquoallestimento del primo magazzino a libero servizio Coop di Reggio Emilia studiato in funzione dellrsquoindividuazione dei reparti e dei prodotti I disegni le foto il modellino del supermercato e i materiali finali hanno un posto drsquoonore nella mostra milanese
La mostra egrave lrsquoultima parte di un pro-getto di diffusione e promozione sulla vita e le opere degli Steiner sostenuto da Coop iniziato sette anni fa con la realizzazione del film documentario Linea Rossa Insieme per un Progetto di cambiamento di Enzo Coluccio e Franco Bocca Gelsi (Ardaco-Orda drsquoOro 2009) unrsquointensa Lica ha lasciato la sua ultima testimonianza diretta insieme a quella di amici familiari artisti come Arnaldo Pomodoro e Francesco Leonetti Il film potragrave essere visto in mostra percheacute proiettato in continuo durante lrsquoorario drsquoapertura s
LrsquoArno nel cuoreAllrsquointerno del progetto ldquoArno 2016rdquo da gennaio a maggio due volte al mese si terranno dei laboratori di scrittura narrazione e
fotografia Saranno costituiti cinque o piugrave gruppi di lavoro nelle cittagrave di Arezzo Firenze Pisa ed Empoli Ogni gruppo saragrave formato da massimo 25 partecipanti I docenti dei laboratori di fotografia sono Daniela Tartaglia e Paolo Cagnacci laquoScopo di questo ciclo di incontri - afferma Daniela Tartaglia - vuole essere quello di avvicinare i partecipanti allo specifico del linguaggio fotografico Il fiume egrave un organismo vivente e ognuno di noi puograve costruire un proprio racconto del fiume interpretarlo secondo un personale sentireraquoi wwwarno2016it
LicA e ALbe steiner
Alle originidel logoUna mostra nel prestigioso Museo del Novecento a Milano per gli ideatori del marchio Coop
Due personaggi che hanno fatto la storia dellrsquoarte e della grafica Lui
Albe Steiner nasce a Milano nel 1913 da padre cecoslovacco e madre italiana Nipote di Giacomo Matteotti fu lrsquoas-sassinio dello zio che fece maturare in Albe undicenne la coscienza dellrsquoanti-fascismo Si racconta che fu in quellrsquooc-casione che realizzograve il primo manifesto attaccato allrsquoingresso del palazzo in cui abitava il ritratto del duce in pochi tratti e la frase ldquoAbbasso Mussolini gran capo degli assassinirdquo Dopo la morte del pa-dre nel rsquo29 si dedica a una professione nuova quella del grafico
Lei Lica Covo nata nel rsquo14 da padre ebreo bulgaro e madre cattolica italiana nel 1938 si sposa con Albe e aprono insieme lo studio di grafica Las (Lica Albe Steiner) Lica e Albe lavorano du-rante il regime alla stampa clandestina antifascista
La mostra ldquoLicalbe Steiner grafici partigianirdquo egrave aperta fino al 28 febbraio al Museo del Novecento in piazza Duomo
gRAFICI PARTIgIANI
Museodel Novecento
via Marconi 1 Milanotel 0288444061
La mostra egrave aperta fino al 28 febbraio tutti i giorni dalle
ore 930 alle 1930 il lunedigrave apre alle 1430 il giovedigravee sabato chiude
alle 2230 Ingresso 5 euro ridotto 3wwwmuseodel
novecentoorgFOTO gC FONDAZIONE STEINER
Albe e Lica Steiner
Laboratori fotografici
Gennaio 2016 - - 5
Cultura
strAde storiche
La Francigenae le sorelleOltre la via che collegava lrsquoEuropa a Romain Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprire
di Bruno Santini
Esattamente un anno fa prendeva il via un interessante progetto che
mirava a far conoscere al maggior numero di soci possibile la via Franci-gena (che egrave parte di un fascio di vie che conducevano i pellegrini dallrsquoEuropa centrale in particolare dalla Francia a Roma) che passa per la Toscana
Un percorso diviso in sei tappe da Lucca a Siena coinvolgendo le zone in cui opera Unicoop Firenze
Non sempre i numeri danno lrsquoe-satta entitagrave di un successo ma certo le 1100 adesioni fatte registrare da feb-braio a maggio hanno contribuito in maniera importante a far sigrave che il pro-getto venga adesso (dal 13 febbraio e per 15 sabati) nuovamente riproposto
con le stesse modalitagrave organizzative e con la stessa filosofia di fondo
laquoSigrave i numeri sono importanti - afferma Marco Posarelli di Unicoop Firenze curatore dellrsquoiniziativa - e fra questi numeri mi piace ricordare le 50 persone che hanno scelto di af-frontare addirittura lrsquointero percorso partecipando a tutte e sei le tappe Ma ad avvalorare lrsquoottima accoglienza della proposta ci sono state le tante e puntuali parole di apprezzamento per le varie scelte operate di luoghi e itinerari culinarie e culturaliraquo
Una bella camminata ma anche unrsquooccasione per scoprire veri e propri lsquotesorirsquo drsquoarte nascosti prodotti gastro-nomici e scorci naturali resi ancor piugrave suggestivi da performances attoriali e musicali Davvero una sorpresa per tanti anche per chi quel paesaggio e quei luoghi li vive quotidianamente
laquoNon posso dimenticare lrsquoemo-zione che ho visto negli occhi dei soci quando alla Rocca di Staggia hanno partecipato a unrsquoesibizione di falcone-
Altre testimonianze dellrsquoentusia-smo dei partecipanti arrivano da una delle guide coinvolte Monica Carrara (Associazione La Giunchiglia) laquoI piugrave si presentavano ben preparati e disponi-bili a quelle che erano le sollecitazioni culturali proposte Si facevano trovare pronti e puntuali alla partenza anche se a volte provenivano da luoghi non vi-cini e avevano sempre mille domande da fareraquo
Dello stesso tenore i ricordi di
Ch i a r a B one -chi (una delle a c c o m p a g n a -trici) laquoanche la scelta del luogo per consumare il pasto egrave stata vincente (come lrsquoArcivescovado a
Lucca o presso le lsquoDonne di castellorsquo a Colle di Val drsquoElsa) cosigrave come la scelta di puntare su prodotti locali Molto spesso dopo pranzo i visitatori mi chiedevano di potersi assentare qual-che minuto per acquistare quello che avevano appena apprezzato nel loro piatto o che veniva presentato dagli stessi produttori intervenutiraquo
E i Comuni interessati al progettolaquoChe abbiano compreso e apprez-
zato lrsquoiniziativa lo si capisce anche dal fatto che alla premiazione orga-nizzata a Lucca per tutti partecipanti crsquoerano rappresentanti di ben nove amministrazioni comunali delle quattordici totali che avevano dato il patrocinioraquo sottolinea Posarelli
A dodici mesi di distanza dunque lrsquoesperienza si ripete confermando tutte le tappe giagrave sperimentate (com-presa la gettonatissima incursione nel Padule di Fucecchio) e ampliandola con nuove
laquoSono previste due ulteriori por-zioni di viaggio - ci anticipa Posarelli
Francigenaseconda tappa
altopascio padule di Fucecchio Fucecchio
da informacoop - 26022015o 3rsquo15rdquo
httpsgooglMDBO6g
o
ria lrsquoaccoglienza prima un porsquo preve-nuta poi di sincera gratitudine verso chi ha saputo leggere con passione e trasporto alcune novelle del Boccac-cio (a Certaldo) o lo stupore dei com-mensali davanti alla lsquotorta coi becchirsquo (dolce di antica tradizione lucchese a base di bietole pane raffermo pinoli uvetta) che avevano scambiato per una lsquoquichersquo salataraquo
laquoE poi la scelta a volte insolita e inusuale - prosegue Posarelli - di visitare luoghi che solitamente non fanno parte dei consueti tour turistici come per esempio lrsquoAntiporto di Ca-mollia che rappresentava unrsquoulteriore protezione allrsquoingresso settentrionale della cittagrave di Siena (dei fiorentini crsquoera poco da fidarsi ne sapevano qualcosa i lucchesi che la porta a est non lrsquoa-vevano nemmeno fatta) o lrsquoArchivio diocesano di Lucca (che conserva il documento piugrave antico riguardante il Battistero di Firenze) ha sicuramente contribuito al gradimento dellrsquointero progettoraquo
LrsquoINTERVISTATOMarco Posarelli Unicoop Firenze responsabile iniziativa Francigena
PER I SOCI COOPCosto di partecipazione ai percorsi 48 eurowwwcoopfirenzeit
FOTO ECARACCIOLO FOTO ECARACCIOLO
6 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Elisabetta Benucci
Archivio dellAccademia
della Crusca
tavola erano fantasiose e prelibate come si legge nelle liste di vivande ancora oggi conservate fra le carte di Crusca dagli antipasti ldquo2 lingue fresche lardate e trinciate in fette prosciutto in casse di pasta gelatine di vari colori tartere di pescerdquo ai piatti serviti caldi ldquo4 minestre in piatti grandi minestre di prugnograveli (funghi) capponi lessi con petti drsquoagnel-lottirdquo agli arrosti ldquotortole adornate con paste intagliate starne adornate con gigli beccafichi adornati con ciambel-lette di pasta burrate lombate di vitella adornate di pagnottelle ripienerdquo ai dolci
ldquopesche cotogne intere e in fette uva ser Alamanna biscottini freschi anaci confetti scatole di cotognatordquo
La parola ldquostravizzordquo deriva dalla parola serbocroata sdragraveviza che vale
ldquobrindisi saluterdquo Il termine penetrato giagrave nel Quattrocento a Venezia con il si-gnificato di ldquobevuta banchettordquo passograve nel Cinquecento in Toscana dove venne accostato al vocabolo ldquoviziordquo e trasfor-mato in ldquostravizzordquo Nel Vocabolario degli Accademici della Crusca del 1612 alla voce ldquomerendardquo lo stravizzo egrave il
ldquomangiare che fanno insieme le conver-sazioni allegrerdquo
Memorabile rimane lo stravizzo del 12 settembre 1666 una domenica quando fu Francesco Redi a recitare la cicalata in occasione dellrsquoinvestitura del nuovo arciconsolo Come si svolse la serata egrave lo stesso Redi a darne preciso e dettagliato resoconto in una lettera ad Alessandro Segni La lettera oltre a farci assaporare lrsquoallegra atmosfera delle riunioni di Crusca permette di indagare la genesi del Bacco in Toscana uscito a stampa molto tempo dopo nel febbraio 1685 Il resoconto dimostra infatti che la prima intuizione dellrsquoopera era ve-nuta allo scienziato e letterato aretino proprio in quella serata di settembre di ventrsquoanni prima tra lrsquoeuforia di frasi scherzose e di buone bevute di vino Punzecchiato dal collega accademico Lorenzo Magalotti il quale durante il brindisi in onore del principe Leopoldo dersquo Medici aveva affermato che il vino era ldquoquel che il mondo regge in piederdquo Redi aveva preso subito la parola e a-veva iniziato a declamare versi in lode del vino ldquoil caldo della stanza del vino e delle preziose vivanderdquo lo avevano
ldquoriscaldatordquo a tal punto che si era messo ldquoa cantare come un filunguellordquo Quelle argute e buffe lodi dei cibi e dei vini toscani furono da lui riprese quasi alla lettera nel Bacco in Toscana la sua opera letteraria piugrave celebre s
LA cruscA hellipA tAvoLA
ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscantieruditi burlonie amanti della buona cucina
Per sollevare gli animi affaticati e per mantenere ldquounione e fratellanzardquo
tra i Cruscanti si tenevano in Accademia come ci racconta nel 1592 Bastiano
dersquo Rossi (lrsquoInferigno) lauti banchetti denominati ldquostravizzirdquo Pur impegnati nelle fatiche per il Voca-bolario e per le edizioni di testi antichi come la Divina Commedia di Dante gli accademici non rinuncia-vano a momenti di ricrea-zione e di convivialitagrave
Non si deve infatti di-menticare che la Crusca era giunta allrsquoassetto di vera e propria acca-demia solo col tempo
(1582-1583) e che in origine 1570-1580 circa era costituita da un gruppo di amici che per re-agire alle pedan-terie dellrsquoAcca-demia fiorentina avevano dato vita alla Brigata dei crusconi in-tendendo che fra loro non si sarebbero tenute
disquisizioni erudite e formali ma con-versazioni piugrave per burla che sul serio Ancora in una seduta accademica del 1589 si adoperava lrsquoespressione ldquoleg-gere in cruscardquo nel senso di ldquoleggere per burlardquo
Gli ldquostravizzirdquo vere e proprie feste con molti invitati venivano organizzati annualmente nei palazzi piugrave belli di Firenze da quello dei Corsini sullrsquoomo-nimo lungarno a quelli dei Salviati in via Ghibellina e degli Strozzi al canto dersquo Pazzi In particolare si predisponeva lo
ldquostravizzordquo in occasione del rinnovo delle cariche accademiche dopo il banchetto veniva letta una cicalata ovvero unrsquoora-zione in burla e si muovevano accuse contro gli accademici uscenti
Le pietanze che venivano servite in
- La prima parte da Badia Pozzeveri (Altopascio) con relativa visita agli scavi archeologici di un cimitero u-tilizzato dal 1000 allrsquolsquo800 e poi rag-giunge Pistoia Nella cittagrave (una delle tappe piugrave importanti dei pellegrini che andavano a Santiago di Compostela) che ricordiamo ha quale patrono pro-prio lrsquoapostolo San Jacopo conosciuto anche come San Giacomo Maggiore le cui spoglie mortali secondo la tradi-zione cristiana si trovano nella cittagrave della Galizia sono previste visite alla Cattedrale di San Zeno allrsquoArchivio capitolare alla Chiesa di SantrsquoAndrea e a Badia a Pacciana dove davanti allo splendido chiostro del lsquo400 i visitatori saranno testimoni di un vero e proprio
duello medievaleraquo laquoLa seconda - prosegue Posarelli
- da Poggibonsi (con un bus) porta a Sa-line di Volterra alla scoperta della via Salaiola Quindi dopo aver visitato la parte medievale di Volterra tutti alle terme della Francigena a Gambassi per bagno turco doccia gelata sauna piscina per chiudere poi davanti a quei fenomeni naturali rappresentati dai lsquobollorirsquo (caratteristiche polle di acqua solforosa)raquo
Quindi un vero percorso a tutto tondo culturale e naturale
laquoQualche socio - ci confida Posa-relli - alla partenza della tappa chie-deva spiegazioni del costo ritenuto un porsquo eccessivo (48 euro a partecipante per i soci Coop confermato anche per questa seconda edizione) ma quando poi nel corso dellrsquoesperienza si rendeva conto della varietagrave e della qualitagrave di opportunitagrave che gli ve-nivano offerte lo sentivi chiedere informazioni per altre tappe che giagrave metteva in conto di fareraquo s
o
Stravizzi moderniPer raccogliere fondi per lrsquoAccademia
della Crusca e far rivivere gli usi seicenteschi ci saranno 13 pranzi a invito realizzati con gli allievi di
altrettanti istituti alberghieri della Toscana Non solo si proveranno piatti antichi ma si scopriranno
antiche e nuove parole dellrsquoitaliano a tavola con lrsquointervento di ricercatori
e membri dellrsquoAccademiai solo presso le Bibliocoop nei centri
commerciali dellrsquoUnicoop Firenze
Stravizzi
Occasioni conviviali
alla maniera degli Accademici della Crusca nel XVII secolo
FOTO ECARACCIOLO
Gennaio 2016 - - 7
Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
o
PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
o
TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
Pronto badanteda La Bussolarai 3 toscana 18062015o 2rsquo50rdquo
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
o
LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
16102014o 3rsquo21rdquo
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Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
euro 2000
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Cop Pajetta_Cop Pajettaqxd 16042015 457 Pagina 1
24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
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di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
NZIA
INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
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26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
Offerte valide dal 1 al 31 gennaio
Questi sono solo alcuni dei prodotti in offerta questo meseVieni su piusceltait per scoprire gli altri
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Versione 2 motori + kit roller
euro65900 + 1500 punti invece di euro99900
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POLTRONA RELAX ldquoPATTYrdquoInteramente prodotta in Italia la poltrona Patty ti offre sostegno e comfort grazie alla sua seduta in memory che prende la forma del tuo corpo e garantisce una corretta di-stribuzione del peso su tutta la superficie Puoi sceglierla in tre versioni manuale (raggiungi la posizione relax muovendo simultaneamente schienale e pediera) a 2 motori indipendenti e con funzione alza-persona (movimenti indipendenti di schienale e pediera e dispositivo lift) oppure a 2 motori con kit roller (per facilitare lo spostamento con la persona seduta) La consegna a domicilio inclusa nel prezzo avviene entro 20 giorni lavorativi decorrenti dal giorno successivo a quello di inoltro ordine Disponibile in piugrave colori e rivestimenti
Versione manuale
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
FOTO
DF
IgO
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FOTO
BP
AVER
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FOTO FFENUCCI
Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
44 - - Gennaio 2016
Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
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o
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Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
Gennaio 2016 - - 45
Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
46 - - Gennaio 2016
Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
wwwildidifestait
visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
Domenica 17 gennaio
FOTO BAZZEChI
Gennaio 2016 - - 47
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o proprio sul fiume crsquoegrave il Pub Arnera unrsquoarea ricreativa con sedie a sdraio e tavolini ricavata dallo storico portic-ciolo fluviale (per secoli frequentato da navicellai e pescatori) situato alla confluenza dellrsquoEra con lrsquoArno (da cui il nome Arnera) Crsquoegrave anche un battello una vecchia barca ristrutturata per una gita sul fiume nel periodo estivo (per informazioni 3398927990)raquo
Un personaggio in cui ti sei imbattuta e che ti ha colpitohelliplaquoDentro al parco dei Renai a Signa
durante le nostre esplorazioni lungo il fiume io e Paolo Cagnacci il col-lega che conduce con me i laboratori di fotografia abbiamo incontrato casualmente Moscerino (vero nome Alfio Vanni) un personaggio davvero straordinario un artista di 75 anni (col fisico di un cinquantenne) che suona e canta e fa anche il ristoratore La sua casa tutta in legno egrave ricoperta da oggetti vari tutti riciclati e co-struiti da lui e dalla moglie Bettina Vivono qui da piugrave di trenta anni Lui intrattiene e stupisce gli ospiti con i racconti della sua vita avventurosa
ndash egrave stato nel clan di Celentano ha bal-lato con i Beatles - e le sue cene fanno sempre il pienoneraquoi e modalitagrave di partecipazione
wwwarno2016it
di Antonio Comerci
a Milano Curata da Anna Steiner la figlia cade nel 70deg anniversario della Libera-zione drsquoItalia a testimonianza dellrsquoim-pegno civile dei suoi genitori iniziato giagrave prima della Resistenza e che ha con-trassegnato lrsquointero arco della loro vita
Un percorso suggestivo fra mate-riali testimonianze lavori grafici fo-tografie e video sulla vita e lrsquoopera di entrambi i protagonisti ciascuno con una storia e unrsquoidentitagrave proprie ma
legati dal 1938 in maniera indissolubile nel privato e nel lavoro
La mostra egrave stata realizzata grazie al sostegno di Coop che ha visto in questo progetto un impegno importante per la propria storia e memoria infatti il suo marchio fu disegnato da Steiner nel 1963 e poi rivisto da Bob Noorda drsquoaccordo con Lica Steiner
Ad Albe Steiner si deve tutta la de-clinazioneapplicazione del marchio Coop sugli imballaggi coordinati e lrsquoallestimento del primo magazzino a libero servizio Coop di Reggio Emilia studiato in funzione dellrsquoindividuazione dei reparti e dei prodotti I disegni le foto il modellino del supermercato e i materiali finali hanno un posto drsquoonore nella mostra milanese
La mostra egrave lrsquoultima parte di un pro-getto di diffusione e promozione sulla vita e le opere degli Steiner sostenuto da Coop iniziato sette anni fa con la realizzazione del film documentario Linea Rossa Insieme per un Progetto di cambiamento di Enzo Coluccio e Franco Bocca Gelsi (Ardaco-Orda drsquoOro 2009) unrsquointensa Lica ha lasciato la sua ultima testimonianza diretta insieme a quella di amici familiari artisti come Arnaldo Pomodoro e Francesco Leonetti Il film potragrave essere visto in mostra percheacute proiettato in continuo durante lrsquoorario drsquoapertura s
LrsquoArno nel cuoreAllrsquointerno del progetto ldquoArno 2016rdquo da gennaio a maggio due volte al mese si terranno dei laboratori di scrittura narrazione e
fotografia Saranno costituiti cinque o piugrave gruppi di lavoro nelle cittagrave di Arezzo Firenze Pisa ed Empoli Ogni gruppo saragrave formato da massimo 25 partecipanti I docenti dei laboratori di fotografia sono Daniela Tartaglia e Paolo Cagnacci laquoScopo di questo ciclo di incontri - afferma Daniela Tartaglia - vuole essere quello di avvicinare i partecipanti allo specifico del linguaggio fotografico Il fiume egrave un organismo vivente e ognuno di noi puograve costruire un proprio racconto del fiume interpretarlo secondo un personale sentireraquoi wwwarno2016it
LicA e ALbe steiner
Alle originidel logoUna mostra nel prestigioso Museo del Novecento a Milano per gli ideatori del marchio Coop
Due personaggi che hanno fatto la storia dellrsquoarte e della grafica Lui
Albe Steiner nasce a Milano nel 1913 da padre cecoslovacco e madre italiana Nipote di Giacomo Matteotti fu lrsquoas-sassinio dello zio che fece maturare in Albe undicenne la coscienza dellrsquoanti-fascismo Si racconta che fu in quellrsquooc-casione che realizzograve il primo manifesto attaccato allrsquoingresso del palazzo in cui abitava il ritratto del duce in pochi tratti e la frase ldquoAbbasso Mussolini gran capo degli assassinirdquo Dopo la morte del pa-dre nel rsquo29 si dedica a una professione nuova quella del grafico
Lei Lica Covo nata nel rsquo14 da padre ebreo bulgaro e madre cattolica italiana nel 1938 si sposa con Albe e aprono insieme lo studio di grafica Las (Lica Albe Steiner) Lica e Albe lavorano du-rante il regime alla stampa clandestina antifascista
La mostra ldquoLicalbe Steiner grafici partigianirdquo egrave aperta fino al 28 febbraio al Museo del Novecento in piazza Duomo
gRAFICI PARTIgIANI
Museodel Novecento
via Marconi 1 Milanotel 0288444061
La mostra egrave aperta fino al 28 febbraio tutti i giorni dalle
ore 930 alle 1930 il lunedigrave apre alle 1430 il giovedigravee sabato chiude
alle 2230 Ingresso 5 euro ridotto 3wwwmuseodel
novecentoorgFOTO gC FONDAZIONE STEINER
Albe e Lica Steiner
Laboratori fotografici
Gennaio 2016 - - 5
Cultura
strAde storiche
La Francigenae le sorelleOltre la via che collegava lrsquoEuropa a Romain Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprire
di Bruno Santini
Esattamente un anno fa prendeva il via un interessante progetto che
mirava a far conoscere al maggior numero di soci possibile la via Franci-gena (che egrave parte di un fascio di vie che conducevano i pellegrini dallrsquoEuropa centrale in particolare dalla Francia a Roma) che passa per la Toscana
Un percorso diviso in sei tappe da Lucca a Siena coinvolgendo le zone in cui opera Unicoop Firenze
Non sempre i numeri danno lrsquoe-satta entitagrave di un successo ma certo le 1100 adesioni fatte registrare da feb-braio a maggio hanno contribuito in maniera importante a far sigrave che il pro-getto venga adesso (dal 13 febbraio e per 15 sabati) nuovamente riproposto
con le stesse modalitagrave organizzative e con la stessa filosofia di fondo
laquoSigrave i numeri sono importanti - afferma Marco Posarelli di Unicoop Firenze curatore dellrsquoiniziativa - e fra questi numeri mi piace ricordare le 50 persone che hanno scelto di af-frontare addirittura lrsquointero percorso partecipando a tutte e sei le tappe Ma ad avvalorare lrsquoottima accoglienza della proposta ci sono state le tante e puntuali parole di apprezzamento per le varie scelte operate di luoghi e itinerari culinarie e culturaliraquo
Una bella camminata ma anche unrsquooccasione per scoprire veri e propri lsquotesorirsquo drsquoarte nascosti prodotti gastro-nomici e scorci naturali resi ancor piugrave suggestivi da performances attoriali e musicali Davvero una sorpresa per tanti anche per chi quel paesaggio e quei luoghi li vive quotidianamente
laquoNon posso dimenticare lrsquoemo-zione che ho visto negli occhi dei soci quando alla Rocca di Staggia hanno partecipato a unrsquoesibizione di falcone-
Altre testimonianze dellrsquoentusia-smo dei partecipanti arrivano da una delle guide coinvolte Monica Carrara (Associazione La Giunchiglia) laquoI piugrave si presentavano ben preparati e disponi-bili a quelle che erano le sollecitazioni culturali proposte Si facevano trovare pronti e puntuali alla partenza anche se a volte provenivano da luoghi non vi-cini e avevano sempre mille domande da fareraquo
Dello stesso tenore i ricordi di
Ch i a r a B one -chi (una delle a c c o m p a g n a -trici) laquoanche la scelta del luogo per consumare il pasto egrave stata vincente (come lrsquoArcivescovado a
Lucca o presso le lsquoDonne di castellorsquo a Colle di Val drsquoElsa) cosigrave come la scelta di puntare su prodotti locali Molto spesso dopo pranzo i visitatori mi chiedevano di potersi assentare qual-che minuto per acquistare quello che avevano appena apprezzato nel loro piatto o che veniva presentato dagli stessi produttori intervenutiraquo
E i Comuni interessati al progettolaquoChe abbiano compreso e apprez-
zato lrsquoiniziativa lo si capisce anche dal fatto che alla premiazione orga-nizzata a Lucca per tutti partecipanti crsquoerano rappresentanti di ben nove amministrazioni comunali delle quattordici totali che avevano dato il patrocinioraquo sottolinea Posarelli
A dodici mesi di distanza dunque lrsquoesperienza si ripete confermando tutte le tappe giagrave sperimentate (com-presa la gettonatissima incursione nel Padule di Fucecchio) e ampliandola con nuove
laquoSono previste due ulteriori por-zioni di viaggio - ci anticipa Posarelli
Francigenaseconda tappa
altopascio padule di Fucecchio Fucecchio
da informacoop - 26022015o 3rsquo15rdquo
httpsgooglMDBO6g
o
ria lrsquoaccoglienza prima un porsquo preve-nuta poi di sincera gratitudine verso chi ha saputo leggere con passione e trasporto alcune novelle del Boccac-cio (a Certaldo) o lo stupore dei com-mensali davanti alla lsquotorta coi becchirsquo (dolce di antica tradizione lucchese a base di bietole pane raffermo pinoli uvetta) che avevano scambiato per una lsquoquichersquo salataraquo
laquoE poi la scelta a volte insolita e inusuale - prosegue Posarelli - di visitare luoghi che solitamente non fanno parte dei consueti tour turistici come per esempio lrsquoAntiporto di Ca-mollia che rappresentava unrsquoulteriore protezione allrsquoingresso settentrionale della cittagrave di Siena (dei fiorentini crsquoera poco da fidarsi ne sapevano qualcosa i lucchesi che la porta a est non lrsquoa-vevano nemmeno fatta) o lrsquoArchivio diocesano di Lucca (che conserva il documento piugrave antico riguardante il Battistero di Firenze) ha sicuramente contribuito al gradimento dellrsquointero progettoraquo
LrsquoINTERVISTATOMarco Posarelli Unicoop Firenze responsabile iniziativa Francigena
PER I SOCI COOPCosto di partecipazione ai percorsi 48 eurowwwcoopfirenzeit
FOTO ECARACCIOLO FOTO ECARACCIOLO
6 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Elisabetta Benucci
Archivio dellAccademia
della Crusca
tavola erano fantasiose e prelibate come si legge nelle liste di vivande ancora oggi conservate fra le carte di Crusca dagli antipasti ldquo2 lingue fresche lardate e trinciate in fette prosciutto in casse di pasta gelatine di vari colori tartere di pescerdquo ai piatti serviti caldi ldquo4 minestre in piatti grandi minestre di prugnograveli (funghi) capponi lessi con petti drsquoagnel-lottirdquo agli arrosti ldquotortole adornate con paste intagliate starne adornate con gigli beccafichi adornati con ciambel-lette di pasta burrate lombate di vitella adornate di pagnottelle ripienerdquo ai dolci
ldquopesche cotogne intere e in fette uva ser Alamanna biscottini freschi anaci confetti scatole di cotognatordquo
La parola ldquostravizzordquo deriva dalla parola serbocroata sdragraveviza che vale
ldquobrindisi saluterdquo Il termine penetrato giagrave nel Quattrocento a Venezia con il si-gnificato di ldquobevuta banchettordquo passograve nel Cinquecento in Toscana dove venne accostato al vocabolo ldquoviziordquo e trasfor-mato in ldquostravizzordquo Nel Vocabolario degli Accademici della Crusca del 1612 alla voce ldquomerendardquo lo stravizzo egrave il
ldquomangiare che fanno insieme le conver-sazioni allegrerdquo
Memorabile rimane lo stravizzo del 12 settembre 1666 una domenica quando fu Francesco Redi a recitare la cicalata in occasione dellrsquoinvestitura del nuovo arciconsolo Come si svolse la serata egrave lo stesso Redi a darne preciso e dettagliato resoconto in una lettera ad Alessandro Segni La lettera oltre a farci assaporare lrsquoallegra atmosfera delle riunioni di Crusca permette di indagare la genesi del Bacco in Toscana uscito a stampa molto tempo dopo nel febbraio 1685 Il resoconto dimostra infatti che la prima intuizione dellrsquoopera era ve-nuta allo scienziato e letterato aretino proprio in quella serata di settembre di ventrsquoanni prima tra lrsquoeuforia di frasi scherzose e di buone bevute di vino Punzecchiato dal collega accademico Lorenzo Magalotti il quale durante il brindisi in onore del principe Leopoldo dersquo Medici aveva affermato che il vino era ldquoquel che il mondo regge in piederdquo Redi aveva preso subito la parola e a-veva iniziato a declamare versi in lode del vino ldquoil caldo della stanza del vino e delle preziose vivanderdquo lo avevano
ldquoriscaldatordquo a tal punto che si era messo ldquoa cantare come un filunguellordquo Quelle argute e buffe lodi dei cibi e dei vini toscani furono da lui riprese quasi alla lettera nel Bacco in Toscana la sua opera letteraria piugrave celebre s
LA cruscA hellipA tAvoLA
ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscantieruditi burlonie amanti della buona cucina
Per sollevare gli animi affaticati e per mantenere ldquounione e fratellanzardquo
tra i Cruscanti si tenevano in Accademia come ci racconta nel 1592 Bastiano
dersquo Rossi (lrsquoInferigno) lauti banchetti denominati ldquostravizzirdquo Pur impegnati nelle fatiche per il Voca-bolario e per le edizioni di testi antichi come la Divina Commedia di Dante gli accademici non rinuncia-vano a momenti di ricrea-zione e di convivialitagrave
Non si deve infatti di-menticare che la Crusca era giunta allrsquoassetto di vera e propria acca-demia solo col tempo
(1582-1583) e che in origine 1570-1580 circa era costituita da un gruppo di amici che per re-agire alle pedan-terie dellrsquoAcca-demia fiorentina avevano dato vita alla Brigata dei crusconi in-tendendo che fra loro non si sarebbero tenute
disquisizioni erudite e formali ma con-versazioni piugrave per burla che sul serio Ancora in una seduta accademica del 1589 si adoperava lrsquoespressione ldquoleg-gere in cruscardquo nel senso di ldquoleggere per burlardquo
Gli ldquostravizzirdquo vere e proprie feste con molti invitati venivano organizzati annualmente nei palazzi piugrave belli di Firenze da quello dei Corsini sullrsquoomo-nimo lungarno a quelli dei Salviati in via Ghibellina e degli Strozzi al canto dersquo Pazzi In particolare si predisponeva lo
ldquostravizzordquo in occasione del rinnovo delle cariche accademiche dopo il banchetto veniva letta una cicalata ovvero unrsquoora-zione in burla e si muovevano accuse contro gli accademici uscenti
Le pietanze che venivano servite in
- La prima parte da Badia Pozzeveri (Altopascio) con relativa visita agli scavi archeologici di un cimitero u-tilizzato dal 1000 allrsquolsquo800 e poi rag-giunge Pistoia Nella cittagrave (una delle tappe piugrave importanti dei pellegrini che andavano a Santiago di Compostela) che ricordiamo ha quale patrono pro-prio lrsquoapostolo San Jacopo conosciuto anche come San Giacomo Maggiore le cui spoglie mortali secondo la tradi-zione cristiana si trovano nella cittagrave della Galizia sono previste visite alla Cattedrale di San Zeno allrsquoArchivio capitolare alla Chiesa di SantrsquoAndrea e a Badia a Pacciana dove davanti allo splendido chiostro del lsquo400 i visitatori saranno testimoni di un vero e proprio
duello medievaleraquo laquoLa seconda - prosegue Posarelli
- da Poggibonsi (con un bus) porta a Sa-line di Volterra alla scoperta della via Salaiola Quindi dopo aver visitato la parte medievale di Volterra tutti alle terme della Francigena a Gambassi per bagno turco doccia gelata sauna piscina per chiudere poi davanti a quei fenomeni naturali rappresentati dai lsquobollorirsquo (caratteristiche polle di acqua solforosa)raquo
Quindi un vero percorso a tutto tondo culturale e naturale
laquoQualche socio - ci confida Posa-relli - alla partenza della tappa chie-deva spiegazioni del costo ritenuto un porsquo eccessivo (48 euro a partecipante per i soci Coop confermato anche per questa seconda edizione) ma quando poi nel corso dellrsquoesperienza si rendeva conto della varietagrave e della qualitagrave di opportunitagrave che gli ve-nivano offerte lo sentivi chiedere informazioni per altre tappe che giagrave metteva in conto di fareraquo s
o
Stravizzi moderniPer raccogliere fondi per lrsquoAccademia
della Crusca e far rivivere gli usi seicenteschi ci saranno 13 pranzi a invito realizzati con gli allievi di
altrettanti istituti alberghieri della Toscana Non solo si proveranno piatti antichi ma si scopriranno
antiche e nuove parole dellrsquoitaliano a tavola con lrsquointervento di ricercatori
e membri dellrsquoAccademiai solo presso le Bibliocoop nei centri
commerciali dellrsquoUnicoop Firenze
Stravizzi
Occasioni conviviali
alla maniera degli Accademici della Crusca nel XVII secolo
FOTO ECARACCIOLO
Gennaio 2016 - - 7
Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
o
PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
o
TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
Pronto badanteda La Bussolarai 3 toscana 18062015o 2rsquo50rdquo
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
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LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
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Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
o
Gennaio 2016 - - 19
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
FirenzeProvincia di
FIRENZE SUD ESTA manoe a macchinaPresso la sezione soci Albe Steiner del CentroGavinana corso di cucito per principianti (bottoni orli zip) Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Presso la sala soci Marina Trambusti corso di cucito con macchina da cucire per chi ha giagrave nozioni
di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
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INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
FOTO SBACCI
26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
INFO
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
Offerte valide dal 1 al 31 gennaio
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
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Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
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Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
infoerniasenzadolorecom
o
CORSI DI yOgAE DI TAI jI QUANAllrsquoistituto di yoga (via G Lanza 65
Firenze) - si svolgono corsi di yoga e
di tai ji quan adatti per tutte le etagrave
(anche etagrave libera) Iscrizioni aperte dallrsquo11 gennaio
ore 17-20Info 0552479080
370325 4890 wwwistituto
yogafirenzecom
Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
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Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
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Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
wwwildidifestait
visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
Domenica 17 gennaio
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Gennaio 2016 - - 47
Condizioni della promozione Lrsquo offerta ldquoChiamaTutti 1000rdquo sottoscrivibile tra il 191115 ed il 100116 prevede 1000 minuti di chiamate nazionali verso numeri fissi e mobili 1000 SMS nazionali e 2 Giga di traffico internet nazionale ogni 30 giorni I minuti sono tariffati sugli effettivi secondi di conversazione e le connessioni internet a singolo kbyte Al superamento del traffico voce ed SMS compreso verranno applicate le condizioni del piano tariffario sottostante per il traffico voce ed SMS mentre il traffico internet saragrave gratuito ma la velocitagrave di connessione saragrave limitata a 32 kbsec Lrsquoofferta ha un costo di 10euro al mese e si rinnova automaticamente ogni 30 giorni in caso di credito sufficiente Se il credito residuo non egrave sufficiente lrsquoofferta risulteragrave sospesa per 7 giorni Per riattivarla saragrave necessario ricaricare entro la scadenza dei 7 giorni altrimenti lrsquoopzione verragrave disattivata I minuti gli SMS ed i Mega non consumati nel mese non si sommano con i minuti e gli SMS o il traffico internet del mese successivo Per maggiori dettagli sulle compatibilitagrave e su tutte le offerte visita il sito wwwcoopvoceit
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Cultura
strAde storiche
La Francigenae le sorelleOltre la via che collegava lrsquoEuropa a Romain Toscana ci sono altri percorsi storici da scoprire
di Bruno Santini
Esattamente un anno fa prendeva il via un interessante progetto che
mirava a far conoscere al maggior numero di soci possibile la via Franci-gena (che egrave parte di un fascio di vie che conducevano i pellegrini dallrsquoEuropa centrale in particolare dalla Francia a Roma) che passa per la Toscana
Un percorso diviso in sei tappe da Lucca a Siena coinvolgendo le zone in cui opera Unicoop Firenze
Non sempre i numeri danno lrsquoe-satta entitagrave di un successo ma certo le 1100 adesioni fatte registrare da feb-braio a maggio hanno contribuito in maniera importante a far sigrave che il pro-getto venga adesso (dal 13 febbraio e per 15 sabati) nuovamente riproposto
con le stesse modalitagrave organizzative e con la stessa filosofia di fondo
laquoSigrave i numeri sono importanti - afferma Marco Posarelli di Unicoop Firenze curatore dellrsquoiniziativa - e fra questi numeri mi piace ricordare le 50 persone che hanno scelto di af-frontare addirittura lrsquointero percorso partecipando a tutte e sei le tappe Ma ad avvalorare lrsquoottima accoglienza della proposta ci sono state le tante e puntuali parole di apprezzamento per le varie scelte operate di luoghi e itinerari culinarie e culturaliraquo
Una bella camminata ma anche unrsquooccasione per scoprire veri e propri lsquotesorirsquo drsquoarte nascosti prodotti gastro-nomici e scorci naturali resi ancor piugrave suggestivi da performances attoriali e musicali Davvero una sorpresa per tanti anche per chi quel paesaggio e quei luoghi li vive quotidianamente
laquoNon posso dimenticare lrsquoemo-zione che ho visto negli occhi dei soci quando alla Rocca di Staggia hanno partecipato a unrsquoesibizione di falcone-
Altre testimonianze dellrsquoentusia-smo dei partecipanti arrivano da una delle guide coinvolte Monica Carrara (Associazione La Giunchiglia) laquoI piugrave si presentavano ben preparati e disponi-bili a quelle che erano le sollecitazioni culturali proposte Si facevano trovare pronti e puntuali alla partenza anche se a volte provenivano da luoghi non vi-cini e avevano sempre mille domande da fareraquo
Dello stesso tenore i ricordi di
Ch i a r a B one -chi (una delle a c c o m p a g n a -trici) laquoanche la scelta del luogo per consumare il pasto egrave stata vincente (come lrsquoArcivescovado a
Lucca o presso le lsquoDonne di castellorsquo a Colle di Val drsquoElsa) cosigrave come la scelta di puntare su prodotti locali Molto spesso dopo pranzo i visitatori mi chiedevano di potersi assentare qual-che minuto per acquistare quello che avevano appena apprezzato nel loro piatto o che veniva presentato dagli stessi produttori intervenutiraquo
E i Comuni interessati al progettolaquoChe abbiano compreso e apprez-
zato lrsquoiniziativa lo si capisce anche dal fatto che alla premiazione orga-nizzata a Lucca per tutti partecipanti crsquoerano rappresentanti di ben nove amministrazioni comunali delle quattordici totali che avevano dato il patrocinioraquo sottolinea Posarelli
A dodici mesi di distanza dunque lrsquoesperienza si ripete confermando tutte le tappe giagrave sperimentate (com-presa la gettonatissima incursione nel Padule di Fucecchio) e ampliandola con nuove
laquoSono previste due ulteriori por-zioni di viaggio - ci anticipa Posarelli
Francigenaseconda tappa
altopascio padule di Fucecchio Fucecchio
da informacoop - 26022015o 3rsquo15rdquo
httpsgooglMDBO6g
o
ria lrsquoaccoglienza prima un porsquo preve-nuta poi di sincera gratitudine verso chi ha saputo leggere con passione e trasporto alcune novelle del Boccac-cio (a Certaldo) o lo stupore dei com-mensali davanti alla lsquotorta coi becchirsquo (dolce di antica tradizione lucchese a base di bietole pane raffermo pinoli uvetta) che avevano scambiato per una lsquoquichersquo salataraquo
laquoE poi la scelta a volte insolita e inusuale - prosegue Posarelli - di visitare luoghi che solitamente non fanno parte dei consueti tour turistici come per esempio lrsquoAntiporto di Ca-mollia che rappresentava unrsquoulteriore protezione allrsquoingresso settentrionale della cittagrave di Siena (dei fiorentini crsquoera poco da fidarsi ne sapevano qualcosa i lucchesi che la porta a est non lrsquoa-vevano nemmeno fatta) o lrsquoArchivio diocesano di Lucca (che conserva il documento piugrave antico riguardante il Battistero di Firenze) ha sicuramente contribuito al gradimento dellrsquointero progettoraquo
LrsquoINTERVISTATOMarco Posarelli Unicoop Firenze responsabile iniziativa Francigena
PER I SOCI COOPCosto di partecipazione ai percorsi 48 eurowwwcoopfirenzeit
FOTO ECARACCIOLO FOTO ECARACCIOLO
6 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Elisabetta Benucci
Archivio dellAccademia
della Crusca
tavola erano fantasiose e prelibate come si legge nelle liste di vivande ancora oggi conservate fra le carte di Crusca dagli antipasti ldquo2 lingue fresche lardate e trinciate in fette prosciutto in casse di pasta gelatine di vari colori tartere di pescerdquo ai piatti serviti caldi ldquo4 minestre in piatti grandi minestre di prugnograveli (funghi) capponi lessi con petti drsquoagnel-lottirdquo agli arrosti ldquotortole adornate con paste intagliate starne adornate con gigli beccafichi adornati con ciambel-lette di pasta burrate lombate di vitella adornate di pagnottelle ripienerdquo ai dolci
ldquopesche cotogne intere e in fette uva ser Alamanna biscottini freschi anaci confetti scatole di cotognatordquo
La parola ldquostravizzordquo deriva dalla parola serbocroata sdragraveviza che vale
ldquobrindisi saluterdquo Il termine penetrato giagrave nel Quattrocento a Venezia con il si-gnificato di ldquobevuta banchettordquo passograve nel Cinquecento in Toscana dove venne accostato al vocabolo ldquoviziordquo e trasfor-mato in ldquostravizzordquo Nel Vocabolario degli Accademici della Crusca del 1612 alla voce ldquomerendardquo lo stravizzo egrave il
ldquomangiare che fanno insieme le conver-sazioni allegrerdquo
Memorabile rimane lo stravizzo del 12 settembre 1666 una domenica quando fu Francesco Redi a recitare la cicalata in occasione dellrsquoinvestitura del nuovo arciconsolo Come si svolse la serata egrave lo stesso Redi a darne preciso e dettagliato resoconto in una lettera ad Alessandro Segni La lettera oltre a farci assaporare lrsquoallegra atmosfera delle riunioni di Crusca permette di indagare la genesi del Bacco in Toscana uscito a stampa molto tempo dopo nel febbraio 1685 Il resoconto dimostra infatti che la prima intuizione dellrsquoopera era ve-nuta allo scienziato e letterato aretino proprio in quella serata di settembre di ventrsquoanni prima tra lrsquoeuforia di frasi scherzose e di buone bevute di vino Punzecchiato dal collega accademico Lorenzo Magalotti il quale durante il brindisi in onore del principe Leopoldo dersquo Medici aveva affermato che il vino era ldquoquel che il mondo regge in piederdquo Redi aveva preso subito la parola e a-veva iniziato a declamare versi in lode del vino ldquoil caldo della stanza del vino e delle preziose vivanderdquo lo avevano
ldquoriscaldatordquo a tal punto che si era messo ldquoa cantare come un filunguellordquo Quelle argute e buffe lodi dei cibi e dei vini toscani furono da lui riprese quasi alla lettera nel Bacco in Toscana la sua opera letteraria piugrave celebre s
LA cruscA hellipA tAvoLA
ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscantieruditi burlonie amanti della buona cucina
Per sollevare gli animi affaticati e per mantenere ldquounione e fratellanzardquo
tra i Cruscanti si tenevano in Accademia come ci racconta nel 1592 Bastiano
dersquo Rossi (lrsquoInferigno) lauti banchetti denominati ldquostravizzirdquo Pur impegnati nelle fatiche per il Voca-bolario e per le edizioni di testi antichi come la Divina Commedia di Dante gli accademici non rinuncia-vano a momenti di ricrea-zione e di convivialitagrave
Non si deve infatti di-menticare che la Crusca era giunta allrsquoassetto di vera e propria acca-demia solo col tempo
(1582-1583) e che in origine 1570-1580 circa era costituita da un gruppo di amici che per re-agire alle pedan-terie dellrsquoAcca-demia fiorentina avevano dato vita alla Brigata dei crusconi in-tendendo che fra loro non si sarebbero tenute
disquisizioni erudite e formali ma con-versazioni piugrave per burla che sul serio Ancora in una seduta accademica del 1589 si adoperava lrsquoespressione ldquoleg-gere in cruscardquo nel senso di ldquoleggere per burlardquo
Gli ldquostravizzirdquo vere e proprie feste con molti invitati venivano organizzati annualmente nei palazzi piugrave belli di Firenze da quello dei Corsini sullrsquoomo-nimo lungarno a quelli dei Salviati in via Ghibellina e degli Strozzi al canto dersquo Pazzi In particolare si predisponeva lo
ldquostravizzordquo in occasione del rinnovo delle cariche accademiche dopo il banchetto veniva letta una cicalata ovvero unrsquoora-zione in burla e si muovevano accuse contro gli accademici uscenti
Le pietanze che venivano servite in
- La prima parte da Badia Pozzeveri (Altopascio) con relativa visita agli scavi archeologici di un cimitero u-tilizzato dal 1000 allrsquolsquo800 e poi rag-giunge Pistoia Nella cittagrave (una delle tappe piugrave importanti dei pellegrini che andavano a Santiago di Compostela) che ricordiamo ha quale patrono pro-prio lrsquoapostolo San Jacopo conosciuto anche come San Giacomo Maggiore le cui spoglie mortali secondo la tradi-zione cristiana si trovano nella cittagrave della Galizia sono previste visite alla Cattedrale di San Zeno allrsquoArchivio capitolare alla Chiesa di SantrsquoAndrea e a Badia a Pacciana dove davanti allo splendido chiostro del lsquo400 i visitatori saranno testimoni di un vero e proprio
duello medievaleraquo laquoLa seconda - prosegue Posarelli
- da Poggibonsi (con un bus) porta a Sa-line di Volterra alla scoperta della via Salaiola Quindi dopo aver visitato la parte medievale di Volterra tutti alle terme della Francigena a Gambassi per bagno turco doccia gelata sauna piscina per chiudere poi davanti a quei fenomeni naturali rappresentati dai lsquobollorirsquo (caratteristiche polle di acqua solforosa)raquo
Quindi un vero percorso a tutto tondo culturale e naturale
laquoQualche socio - ci confida Posa-relli - alla partenza della tappa chie-deva spiegazioni del costo ritenuto un porsquo eccessivo (48 euro a partecipante per i soci Coop confermato anche per questa seconda edizione) ma quando poi nel corso dellrsquoesperienza si rendeva conto della varietagrave e della qualitagrave di opportunitagrave che gli ve-nivano offerte lo sentivi chiedere informazioni per altre tappe che giagrave metteva in conto di fareraquo s
o
Stravizzi moderniPer raccogliere fondi per lrsquoAccademia
della Crusca e far rivivere gli usi seicenteschi ci saranno 13 pranzi a invito realizzati con gli allievi di
altrettanti istituti alberghieri della Toscana Non solo si proveranno piatti antichi ma si scopriranno
antiche e nuove parole dellrsquoitaliano a tavola con lrsquointervento di ricercatori
e membri dellrsquoAccademiai solo presso le Bibliocoop nei centri
commerciali dellrsquoUnicoop Firenze
Stravizzi
Occasioni conviviali
alla maniera degli Accademici della Crusca nel XVII secolo
FOTO ECARACCIOLO
Gennaio 2016 - - 7
Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
o
PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
o
TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
Pronto badanteda La Bussolarai 3 toscana 18062015o 2rsquo50rdquo
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
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LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
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Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
o
Gennaio 2016 - - 19
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
FirenzeProvincia di
FIRENZE SUD ESTA manoe a macchinaPresso la sezione soci Albe Steiner del CentroGavinana corso di cucito per principianti (bottoni orli zip) Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Presso la sala soci Marina Trambusti corso di cucito con macchina da cucire per chi ha giagrave nozioni
di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
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INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
FOTO SBACCI
26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
INFO
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
Offerte valide dal 1 al 31 gennaio
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
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Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
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Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
infoerniasenzadolorecom
o
CORSI DI yOgAE DI TAI jI QUANAllrsquoistituto di yoga (via G Lanza 65
Firenze) - si svolgono corsi di yoga e
di tai ji quan adatti per tutte le etagrave
(anche etagrave libera) Iscrizioni aperte dallrsquo11 gennaio
ore 17-20Info 0552479080
370325 4890 wwwistituto
yogafirenzecom
Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
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Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
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Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
wwwildidifestait
visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
Domenica 17 gennaio
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Gennaio 2016 - - 47
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Attualitagrave
di Elisabetta Benucci
Archivio dellAccademia
della Crusca
tavola erano fantasiose e prelibate come si legge nelle liste di vivande ancora oggi conservate fra le carte di Crusca dagli antipasti ldquo2 lingue fresche lardate e trinciate in fette prosciutto in casse di pasta gelatine di vari colori tartere di pescerdquo ai piatti serviti caldi ldquo4 minestre in piatti grandi minestre di prugnograveli (funghi) capponi lessi con petti drsquoagnel-lottirdquo agli arrosti ldquotortole adornate con paste intagliate starne adornate con gigli beccafichi adornati con ciambel-lette di pasta burrate lombate di vitella adornate di pagnottelle ripienerdquo ai dolci
ldquopesche cotogne intere e in fette uva ser Alamanna biscottini freschi anaci confetti scatole di cotognatordquo
La parola ldquostravizzordquo deriva dalla parola serbocroata sdragraveviza che vale
ldquobrindisi saluterdquo Il termine penetrato giagrave nel Quattrocento a Venezia con il si-gnificato di ldquobevuta banchettordquo passograve nel Cinquecento in Toscana dove venne accostato al vocabolo ldquoviziordquo e trasfor-mato in ldquostravizzordquo Nel Vocabolario degli Accademici della Crusca del 1612 alla voce ldquomerendardquo lo stravizzo egrave il
ldquomangiare che fanno insieme le conver-sazioni allegrerdquo
Memorabile rimane lo stravizzo del 12 settembre 1666 una domenica quando fu Francesco Redi a recitare la cicalata in occasione dellrsquoinvestitura del nuovo arciconsolo Come si svolse la serata egrave lo stesso Redi a darne preciso e dettagliato resoconto in una lettera ad Alessandro Segni La lettera oltre a farci assaporare lrsquoallegra atmosfera delle riunioni di Crusca permette di indagare la genesi del Bacco in Toscana uscito a stampa molto tempo dopo nel febbraio 1685 Il resoconto dimostra infatti che la prima intuizione dellrsquoopera era ve-nuta allo scienziato e letterato aretino proprio in quella serata di settembre di ventrsquoanni prima tra lrsquoeuforia di frasi scherzose e di buone bevute di vino Punzecchiato dal collega accademico Lorenzo Magalotti il quale durante il brindisi in onore del principe Leopoldo dersquo Medici aveva affermato che il vino era ldquoquel che il mondo regge in piederdquo Redi aveva preso subito la parola e a-veva iniziato a declamare versi in lode del vino ldquoil caldo della stanza del vino e delle preziose vivanderdquo lo avevano
ldquoriscaldatordquo a tal punto che si era messo ldquoa cantare come un filunguellordquo Quelle argute e buffe lodi dei cibi e dei vini toscani furono da lui riprese quasi alla lettera nel Bacco in Toscana la sua opera letteraria piugrave celebre s
LA cruscA hellipA tAvoLA
ldquoStravizzirdquo accademiciI banchetti dei Cruscantieruditi burlonie amanti della buona cucina
Per sollevare gli animi affaticati e per mantenere ldquounione e fratellanzardquo
tra i Cruscanti si tenevano in Accademia come ci racconta nel 1592 Bastiano
dersquo Rossi (lrsquoInferigno) lauti banchetti denominati ldquostravizzirdquo Pur impegnati nelle fatiche per il Voca-bolario e per le edizioni di testi antichi come la Divina Commedia di Dante gli accademici non rinuncia-vano a momenti di ricrea-zione e di convivialitagrave
Non si deve infatti di-menticare che la Crusca era giunta allrsquoassetto di vera e propria acca-demia solo col tempo
(1582-1583) e che in origine 1570-1580 circa era costituita da un gruppo di amici che per re-agire alle pedan-terie dellrsquoAcca-demia fiorentina avevano dato vita alla Brigata dei crusconi in-tendendo che fra loro non si sarebbero tenute
disquisizioni erudite e formali ma con-versazioni piugrave per burla che sul serio Ancora in una seduta accademica del 1589 si adoperava lrsquoespressione ldquoleg-gere in cruscardquo nel senso di ldquoleggere per burlardquo
Gli ldquostravizzirdquo vere e proprie feste con molti invitati venivano organizzati annualmente nei palazzi piugrave belli di Firenze da quello dei Corsini sullrsquoomo-nimo lungarno a quelli dei Salviati in via Ghibellina e degli Strozzi al canto dersquo Pazzi In particolare si predisponeva lo
ldquostravizzordquo in occasione del rinnovo delle cariche accademiche dopo il banchetto veniva letta una cicalata ovvero unrsquoora-zione in burla e si muovevano accuse contro gli accademici uscenti
Le pietanze che venivano servite in
- La prima parte da Badia Pozzeveri (Altopascio) con relativa visita agli scavi archeologici di un cimitero u-tilizzato dal 1000 allrsquolsquo800 e poi rag-giunge Pistoia Nella cittagrave (una delle tappe piugrave importanti dei pellegrini che andavano a Santiago di Compostela) che ricordiamo ha quale patrono pro-prio lrsquoapostolo San Jacopo conosciuto anche come San Giacomo Maggiore le cui spoglie mortali secondo la tradi-zione cristiana si trovano nella cittagrave della Galizia sono previste visite alla Cattedrale di San Zeno allrsquoArchivio capitolare alla Chiesa di SantrsquoAndrea e a Badia a Pacciana dove davanti allo splendido chiostro del lsquo400 i visitatori saranno testimoni di un vero e proprio
duello medievaleraquo laquoLa seconda - prosegue Posarelli
- da Poggibonsi (con un bus) porta a Sa-line di Volterra alla scoperta della via Salaiola Quindi dopo aver visitato la parte medievale di Volterra tutti alle terme della Francigena a Gambassi per bagno turco doccia gelata sauna piscina per chiudere poi davanti a quei fenomeni naturali rappresentati dai lsquobollorirsquo (caratteristiche polle di acqua solforosa)raquo
Quindi un vero percorso a tutto tondo culturale e naturale
laquoQualche socio - ci confida Posa-relli - alla partenza della tappa chie-deva spiegazioni del costo ritenuto un porsquo eccessivo (48 euro a partecipante per i soci Coop confermato anche per questa seconda edizione) ma quando poi nel corso dellrsquoesperienza si rendeva conto della varietagrave e della qualitagrave di opportunitagrave che gli ve-nivano offerte lo sentivi chiedere informazioni per altre tappe che giagrave metteva in conto di fareraquo s
o
Stravizzi moderniPer raccogliere fondi per lrsquoAccademia
della Crusca e far rivivere gli usi seicenteschi ci saranno 13 pranzi a invito realizzati con gli allievi di
altrettanti istituti alberghieri della Toscana Non solo si proveranno piatti antichi ma si scopriranno
antiche e nuove parole dellrsquoitaliano a tavola con lrsquointervento di ricercatori
e membri dellrsquoAccademiai solo presso le Bibliocoop nei centri
commerciali dellrsquoUnicoop Firenze
Stravizzi
Occasioni conviviali
alla maniera degli Accademici della Crusca nel XVII secolo
FOTO ECARACCIOLO
Gennaio 2016 - - 7
Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
FOTO gC ISTITUTO DEgLI INNOCENTI
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
o
PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
o
TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
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Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
o
LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
16102014o 3rsquo21rdquo
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Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
euro 2000
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Cop Pajetta_Cop Pajettaqxd 16042015 457 Pagina 1
24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
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di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
NZIA
INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
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26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
Offerte valide dal 1 al 31 gennaio
Questi sono solo alcuni dei prodotti in offerta questo meseVieni su piusceltait per scoprire gli altri
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Versione 2 motori + kit roller
euro65900 + 1500 punti invece di euro99900
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POLTRONA RELAX ldquoPATTYrdquoInteramente prodotta in Italia la poltrona Patty ti offre sostegno e comfort grazie alla sua seduta in memory che prende la forma del tuo corpo e garantisce una corretta di-stribuzione del peso su tutta la superficie Puoi sceglierla in tre versioni manuale (raggiungi la posizione relax muovendo simultaneamente schienale e pediera) a 2 motori indipendenti e con funzione alza-persona (movimenti indipendenti di schienale e pediera e dispositivo lift) oppure a 2 motori con kit roller (per facilitare lo spostamento con la persona seduta) La consegna a domicilio inclusa nel prezzo avviene entro 20 giorni lavorativi decorrenti dal giorno successivo a quello di inoltro ordine Disponibile in piugrave colori e rivestimenti
Versione manuale
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
FOTO
DF
IgO
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FOTO
BP
AVER
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FOTO FFENUCCI
Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
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Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
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o
CORSI DI yOgAE DI TAI jI QUANAllrsquoistituto di yoga (via G Lanza 65
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Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
Gennaio 2016 - - 45
Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
46 - - Gennaio 2016
Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
wwwildidifestait
visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
Domenica 17 gennaio
FOTO BAZZEChI
Gennaio 2016 - - 47
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Toscana
di Silvia Gigli
Dieci putti da salvare Bimbi in fa-sce dai volti paffuti e le braccine
aperte a invocare un abbraccio che da piugrave di cinquecento anni ci sorridono dagli occhi di pietra pensati da Filippo Brunelleschi per lrsquoOspedale degli Inno-centi di Firenze Sono i tondi in terra-cotta invetriata realizzati da Andrea Della Robbia e posti a coronamento del loggiato nel 1487 Simbolo nel mondo dellrsquoIstituto fiorentino dedicato allrsquoin-fanzia questi magnifici putti sono stati staccati dalla loro storica col-locazione e adesso sono nelle mani capaci dei restauratori dellrsquoOpificio delle Pietre dure In quasi 530 anni
di vita hanno lasciato i loro tondi di pietra solo durante la seconda guerra mondiale Per tutto il resto del tempo sono rimasti ligrave in piazza Santissima Annunziata a sorvegliare lrsquoingresso nellrsquoantico Ospedale delle centinaia di migliaia di trovatelli che ligrave hanno trovato e trovano riparo sostegno e supporto per il futuro
Il restauro dei putti robbiani per il quale lrsquoIstituto degli Innocenti chiede aiuto e sostegno a tutti i toscani (le terrecotte invetriate da recuperare sono dieci e il costo egrave di circa ventimila euro ciascuna) fa parte di un impo-nente progetto di risistemazione del magnifico complesso di piazza San-tissima Annunziata che avragrave termine nel giugno di questrsquoanno
Un museo unicoNon tutti sanno che lrsquoIstituto dei
bambini possiede un patrimonio arti-
istituto degLi innocenti
Puttida salvareUna grande istituzione un patrimonio artisticoe storico imponente Un aiuto da tuttiper restaurarei putti robbiani
stico eccezionale che si snoda lungo sei secoli di storia e che si traduce in una fitta rete di laboratori storico-artistici per i bambini Nel 2010 egrave stato ban-dito un concorso internazionale per ripensare il museo e adesso mancano davvero pochi mesi prima di vedere le sale che si apriranno sulla piazza i percorsi dedicati ai bimbi e ai loro
genitori lrsquoitinerario storico artistico che si snoda su tre piani e che arriveragrave fino allrsquoantico stenditoio trasformato in una caffetteria con una magnifica terrazza su Firenze e su Fiesole Lungo il percorso si potragrave fare conoscenza con le storie di vita di settanta bambini selezionate tra i 500000 che in quasi sei secoli hanno vissuto fra le mura di questa straordinaria istituzione La realizzazione del nuovo museo egrave
costata 12 milioni di euro il 60 dei quali egrave stato coperto da fondi
europei mentre il restante 40 da soldi dellrsquoIstituto
laquoLrsquoIstituto degli Inno-centi - spiega la sua
presidente Ales-sandra Maggi - egrave l rsquou n i c a
struttura di accoglienza p e r l rsquo i n -fanzia che non ha mai smesso di funzionare in quasi sei
secoli di vita Dobbiamo es-
serne orgogliosi I lavori iniziarono
nel 1419 e il 5 febbraio 1445 entrograve qui la prima
trovatella Agata Smeralda Da allora lrsquoOspedale ha conti-
nuamente aperto le proprie porte ai bambini Egrave un primato di cui andiamo fieri e che ci ha spinto a realizzare questo museo percheacute sia un luogo di-sponibile per tutti i cittadini piccoli e grandiraquo Il Museo degli Innocenti saragrave il primo e lrsquounico museo italiano sulla storia dellrsquoinfanzia laquoEgrave un primato di Firenze - sintetizza la presidente Maggi - Non avragrave barriere architetto-niche e potragrave offrire percorsi studiati per i disabili sensorialiraquo
I putti da restaurare sono dunque il simbolo di unrsquoistituzione fiorentina che ha un patrimonio eccezionale non solo artistico da conservare e mostrare al mondo Innanzitutto lrsquoac-coglienza che ancora oggi offre riparo a bimbi e mamme in difficoltagrave laquoAb-biamo una lista drsquoattesa per le giovani mamme con i loro bambini - spiega Alessandra Maggi - Le persone che
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Maggipresidente dellrsquoIstituto degli Innocenti Firenze
Il restauro visto dal droneda repubblicait edizione Firenze 7112015 o 3rsquo09rdquohttpgooglqWT9ym o
IN AIUTO DEI PUTTILrsquoUnicoop Firenze e le sezioni soci organizzeranno una raccolta di fondi per contribuire al restauro dei putti della facciata dellrsquoIstituto degli Innocenti a Firenze Fra le iniziative in progetto visite guidate al complesso dellrsquoIstituto e allrsquoOpificio delle pietre dure dove i putti sono in attesa di restauro
LA RUOTA O ROTA DEgLI ESPOSTIera una bussola girevole dove era possibile lasciare senza essere visti dallinterno gli esposti i neonati abbandonati
FOTO gC ISTITUTO DEgLI INNOCENTI
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8 - - Gennaio 2016
Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
o
PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
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TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
Pronto badanteda La Bussolarai 3 toscana 18062015o 2rsquo50rdquo
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
o
LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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P B
ERTE
LLI
14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
16102014o 3rsquo21rdquo
httpsgooglTjb0WQ
Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
orzo
Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
o
Gennaio 2016 - - 19
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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I
PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
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Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
euro 2000
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24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
FirenzeProvincia di
FIRENZE SUD ESTA manoe a macchinaPresso la sezione soci Albe Steiner del CentroGavinana corso di cucito per principianti (bottoni orli zip) Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Presso la sala soci Marina Trambusti corso di cucito con macchina da cucire per chi ha giagrave nozioni
di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
NZIA
INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
FOTO SBACCI
26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
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Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
44 - - Gennaio 2016
Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
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Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
Gennaio 2016 - - 45
Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
46 - - Gennaio 2016
Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
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visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
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Gennaio 2016 - - 47
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Attualitagrave
di Francesco Giannoni
Presepe cariocaNel presepe di San Giovanni Valdarno si pensa giagrave alle Olimpiadi di Rio de Janeiro Lrsquoassociazione culturale Natale nel mondo organizzatore della XII ldquoRassegna di Presepirdquo questrsquoanno ha scelto come tema ldquoVerso Rio 2016rdquo Nella sconsacrata Cappella dei Pellegrini un ambiente del rsquo400 al piano terra della Basilica di Santa Maria delle Grazie in piazza Masaccio 60 presepi di altrettante nazioni partecipanti ai prossimi giochi olimpici presentano usi costumi e tradizioni dei vari popoli e per soddisfare gli sportivi il medagliere del Paese LrsquoItalia gode di un trattamento speciale il suo presepe egrave allestito sullrsquoaltar maggiore della cappella ed egrave realizzato in cotto dellrsquoImpruneta da Luigi Mariani (lrsquoartista del presepe in piazza Duomo a Firenze) i Aperto fino al 6 gennaio feriali 1630-19 festivi 10-1230 e 1630-19 Lrsquoingresso egrave libero e accessibile ai disabili
San Giovanni Valdarno
presepi
Arrivanoi Re magiSansepolcro e Santa Brigidaper lrsquoEpifania gran finale
Sansepolcro da sempre terra di confine e di scambi Il Grande pre-
sepe allestito dalla Societagrave rionale Porta Romana su 60 metri quadri nella chiesa di Santa Marta si adegua a questa con-dizione di perenne movimento e ogni anno egrave ambientato laquoin un paesaggio o in un contesto storico diversoraquo come ci spiegano Mimma e Brunetto Brilli
membri della societagrave Egrave il frutto di mesi di lavoro impe-
gnativo per i volontari di questa ma da 20 anni Gesugrave nasce in posti sem-pre differenti una volta al Polo Nord unrsquoaltra nel Mille (anno di fondazione della cittagrave biturgense) oppure in Cina fra i guerrieri di Xirsquoan o nellrsquoAfrica sub-
Sahariana davanti le pitture rupestri e magari nella Sansepolcro di Piero Della Francesca
Ciograve ldquocrea aspettativa e curiositagrave per il tema sempre nuovo rivelato solo il giorno dellrsquoinaugurazionerdquo Anche questrsquoanno lrsquoattesa egrave stata premiata e al levar del sipario la capannuccia era ambientata a Petra e nel Mar Morto (in tema col titolo ldquoterra e sale semi della vitardquo)
Per lrsquoEpifania giungono i Re Magi e la Befana I primi portano i loro doni al Bambino la seconda regala delle piccole lupe (la lupa simbolo di Porta Romana) fatte a mano in argento ai bambini nati nel 2015 nel rione italiani
e non (Sansepolcro terra di confine) laquoIl nostro egrave uno dei presepi piugrave sug-
gestivi e originali dellrsquoItalia centrale - sottolineano con orgoglio Mimma e Brunetto - un polo di attrazione per Sansepolcro e per il suo antico quartiere ogni anno richiama un gran numero di visitatori anche da Romaraquo Visitiamolo fino al 15 gennaio ore 9-1930
Santa Brigida presso Pontas-sieve qua il presepe egrave vivente davvero con il bue e lrsquoasinello i pastori e le pecore e poi il fabbro la lavandaia e lrsquoo-steria Egrave una tradizione che affettuosa-mente si ripete dal 1984 impegnando volontari della parrocchia e del paese
Dopo le rappresentazioni di di-cembre lrsquoultima replica egrave il 6 gennaio quando davanti alla capannuccia di legno arrivano i Re Magi scendendo dalle scale del paese illuminato a festa Invece davanti ai visi meravigliati dei bambini ecco la Befana con i suoi doni
Tutto inizia alle 1430 quando Santa Brigida si anima di attrazioni giochi e giocolieri musica dal vivo e bancarelle con bomboloni cenci crecircpes pasta fritta e vin bruleacute Crsquoegrave gioia per tutti s
RICORDIUn tempo
a Sansepolcroil Grande presepe
si allestivain antiche vasche adibite a lavatoio
dietro la chiesa di Santa Marta
ospitiamo sono vittime di maltratta-menti e di violenze familiari Ci sono donne italiane e straniere lrsquoultima egrave una vittima della tratta di esseri umaniraquo Lrsquoaccoglienza dellrsquoIstituto prevede sette posti per i bimbi e 12 per mamme con bambini
Putti profumatiPer offrire una possibilitagrave di occu-
pazione a queste donne egrave stato messo in piedi un laboratorio nel quale si rea-lizzano biscuit profumati con lrsquoeffigie del putto simbolo dellrsquoIstituto degli In-nocenti insieme alla farmacia del dot-tor Vranjes il ricavato va alle mamme
In Toscana ogni anno vengono ab-bandonati circa 35 bambini molti di loro passano dagli Innocenti prima di trovare una famiglia affidataria o unrsquoadozione Crsquoegrave poi il grande lavoro di ricerca sul mondo dellrsquoinfanzia con il Centro nazionale di ricerca Unicef che compie ventrsquoanni la Biblioteca nazio-nale dei diritti dellrsquoinfanzia il Centro regionale di documentazione e ricerca e quello legato ai minori e al web Un lavoro costante di documentazione che egrave in grado di offrire dati aggior-nati al Governo per mettere a punto le politiche piugrave adatte alle esigenze dei bambini Una delle emergenze recenti egrave quella dei minori stranieri non accompagnati e anche in questo caso la Toscana insieme allrsquoIstituto degli Innocenti e a tutte le realtagrave che lavorano in questo ambito egrave allrsquoavan-guardia riuscendo a offrire a due terzi di questi ragazzini la possibilitagrave di un affido familiare Un lavoro incessante per i piugrave piccoli e i piugrave fragili Sotto lo sguardo tenero e vigile dei dolci putti di piazza Santissima Annunziata s
o
PROgETTO RONDINII putti profumati potranno essere prenotati e acquistati al laboratorio Profili di Via degli Alfani 54 a Firenze Il ricavato andragrave a sostegno delle donne accolte dallIstituto degli Innocenti Info 0552037399wwwistitutodeglinnocentiit
FOTO BBRILLI
Piazza Santissima Annunziata a Firenze Il presepe di Sansepolcro
Gennaio 2016 - - 9
Toscana
di Andrea Schillaci
Egrave stato riaperto al pubblico da poco piugrave di un anno dopo un lungo
restauro e cosigrave finalmente Prato ha ritrovato un museo di rara bellezza egrave il Palazzo Pretorio un luogo che custodisce opere e collezioni che spa-ziano dal lsquo400 al lsquo900 con artisti come Bernardo Daddi Filippino Lippi Gio-vanni da Milano Donatello Lorenzo Bartolini e i piugrave recenti Antonio Ma-rini e Ardengo Soffici
Un percorso lungo una linea inin-terrotta che parte dal Rinascimento pratese che anticipograve quello fiorentino grazie allrsquoOfficina creatasi intorno
al cantiere del Duomo per arrivare allrsquointero Novecento
Questo splendido palazzo fu re-alizzato alla fine del Duecento come sede comunale del tribunale per es-sere abbandonato allrsquoincuria a metagrave Ottocento Lrsquoitinerario museale si svi-luppa su tre piani in un allestimento che dopo lrsquoultimo restauro ha visto lrsquoutilizzo anche di preziosi tessuti che sono il simbolo di Prato della sua eco-nomia e della sua storia
Salvato dalle bombeAi pittori e agli scultori rappresen-
tati nel museo sono legate anche storie curiose come quella che riguarda Fi-lippino Lippi e il suo magnifico Taber-nacolo laquoIl Tabernacolo del Mercatale
ndash ci racconta la curatrice del Museo di Palazzo Pretorio Rita Iacopino - fu affrescato da Lippi nel 1498 Giagrave dan-neggiato dai ladri nel 1864 fu distrutto il 7 marzo del 1944 da un bombarda-mento Lo straordinario recupero si deve al paziente e attento lavoro del
restauratore pratese Leonetto Tintori che affrontando il rischio di altri bom-bardamenti e della deportazione riu-scigrave a recuperare moltissimi frammenti dellrsquoopera facendoli tornare al loro posto Lrsquoaffresco rivela una grande dol-cezza e una particolare modulazione dei toni della luce che restituisce con-sistenza allrsquoincarnato del Bambinoraquo
Ma al grande artista egrave legata unrsquoaltra storia singolare infatti Fi-lippino era figlio del frate carmeli-tano Filippo Lippi e della monaca Lu-crezia Buti I due si erano conosciuti quando il frate chiese alla madre
badessa di poter ritrarre Lucre-zia e si erano in-namorati tanto che durante una processione Fi-lippo rapigrave la mo-naca suscitando un grande scan-dalo Da ligrave in poi perograve v i ssero insieme anche grazie allrsquointer-cessione di Co-simo dersquo Medici presso papa Pio II in una casa a
Prato dove poi nacque Filippino che crebbe nellrsquoambiente artistico del padre al quale erano stati affidati gli affreschi del Duomo
Tre piani sei secoliA Filippino Lippi il piugrave grande dei
pittori pratesi il Museo dedica una sala al primo piano insieme ad altri artisti del tardo Quattrocento e del primo Cinquecento come Botticini Raffaellino del Garbo e Luca Signorelli Mentre al terzo piano la prima sala ospita una selezione dei disegni dello scultore di origini pratesi Lorenzo Bartolini e dei cartoni preparatori del pittore Alessandro Franchi
Nel salone egrave esposta lrsquoimportante raccolta di opere di Bartolini modelli di sculture tra cui la Fiducia in Dio ritratti in marmo e gesso Vi trova collocazione anche una scelta di di-pinti di autori dellrsquoOttocento fra cui Von Sturler e i pratesi Luigi Mussini e Antonio Marini Il Novecento egrave rap-presentato da Ardengo Soffici e dai
Musei dA scoprire
Filippo Filippinoe la monacaPalazzo Pretorio a Prato Da poco restaurato ospita opere di artisti che vanno dal Quattrocento fino al Novecento
Musei da scoprireSono veri e propri scrigni con capolavori drsquoarte di grande valore estetico e storico Musei di serie A a tutti gli effetti ma penalizzati dalla presenza di richiami turistici piugrave forti (Firenze Pisa e Siena) o dalla scarsa conoscenza dei tesori che racchiudono LInformatore dedicheragrave a partire da questo numero un ampio articolo a ciascuno di questi musei Unicoop Firenze organizza una serie di visite guidate a gennaio e febbraio il sabato mattina alle 930 davanti ai musei al termine uno spuntino in un bar alla moda della cittagrave I musei Arezzo Museo Ivan Bruschi Firenze Museo Nazionale del Bargello Lucca Museo Nazionale Villa Guinigi Pisa Museo Nazionale di San Matteo Pistoia Museo Civico e Palazzo Comunale Prato Museo di Palazzo Pretorio Siena Pinacoteca NazionaleLe visite si svolgeranno sabato 9 16 23 e 30 gennaio 6 13 20 e 27 febbraio Il costo egrave di 15 euro comprensivo di biglietto guida e spuntino al bari prenotazione obbligatoria Agenzie di Toscana Turismo CTC Promoturismo co ParcoPrato tel 057442215
Visite guidate
o
TUTTI I SABATIAlle 930 visita guidata al museo per i soci coopCon 15 euro guida e spuntino (vedi box)
Palazzo Pretorio Salone delle opere di Filippo Lippi
10 - - Gennaio 2016
pittori della Scuola di Prato A Jacques Lipchitz egrave dedicato uno spazio par-ticolare alcune sculture selezionate dal nucleo di 21 modelli in gesso e 43 disegni donati al Comune nel 2011 dalla Fondazione Lipchitz illustrano lrsquointero percorso artistico del grande artista di origine lituane
Da Lippi a Warhol Oltre alle collezioni permanenti il
museo ospita regolarmente anche e-sposizioni temporanee lrsquoultima delle quali termineragrave a giorni il 10 gennaio egrave ldquoSynchronicity Contemporanei da
Lippi a Warholrdquo che accoglie alcune fra le ricerche artisti-che piugrave significative dal secondo dopo-
guerra inserendole allrsquointerno del suo percorso storico-artistico con nomi come Marcel Duchamp e Andy Warhol Daniel Spoerri e Michelan-gelo Pistoletto Matthew Barney e Va-nessa Beecroft per citarne solo alcuni
In occasione della mostra sono stati organizzati appuntamenti per i bambini uno di questi egrave pro-grammato per il 6 gennaio alle ore 16 ldquoOfficina di Synchronicity La mia casa idealerdquo lrsquoopera di Dan Gra-ham Homes for America diventa il pretesto per sbizzarrirsi in un laboratorio divertente sulla casa i-deale a partire da foto scattate sul momento con gli iPad del Museo
Il costo delle attivitagrave egrave di 4 euro oltre al biglietto drsquoingresso (prenotazioni allo 05741934996)
Nel mese di marzo infine verragrave inaugurata la mostra ldquoLrsquoombra degli etruschirdquo s
Attualitagrave
di Olivia Bongianni
familiare e coprire fino a un massimo di 30 ore di lavoro occasionale regolare
La collaborazione con il Terzo settore egrave legata alla capillare diffusione sul ter-ritorio a metagrave novembre scorso erano 6280 le organizzazioni iscritte ai registri regionali (di cui 3350 organizzazioni di volontariato 2335 associazioni di promozione sociale 595 cooperative sociali) una grossa parte delle quali operanti in campo sociale e sanitario con oltre 432000 volontari attivi nel no profit di cui circa 100000 secondo stime Cesvot nel sociale
Visti gli ottimi risultati registrati dallrsquoiniziativa (a metagrave novembre 7164 telefonate al numero verde 1047 visite effettuate dagli operatori 638 buoni servizio erogati) la Regione ha deciso per il nuovo anno presumibilmente a partire da marzo di mettere il servizio a disposizione di tutte le famiglie toscane con uno stanziamento di risorse pari a 38 milioni
laquoInnanzitutto egrave un servizio che offre una risposta immediata - dichiara lrsquoas-sessore regionale Cristina Saccardi - e fa sentire meno soli lrsquoanziano e la sua fami-glia Non crsquoegrave solo un rapporto istituzione-cittadino ma con una pluralitagrave di soggetti delle associazioni di volontariato con tutto il loro bagaglio di esperienze e co-noscenze Un altro elemento di rilievo egrave il fatto di dare un contributo concreto 300 euro in buoni lavoro in tempo reale senza liste di attesa La ricerca della ba-dante spetta alla famiglia ma lrsquooperatore aiuta la famiglia ad attivare il rapporto con lrsquoInps e sono da subito disponibili i voucher della Regione In pratica ore di lavoro da utilizzare subito con i prestatori di assistenza E in maniera trasparente Non lavoro nero ma rapporto di lavoro regolareraquo
Quali sono gli elementi innovativilaquoLa stretta integrazione e colla-
borazione fra Regione Toscana Terzo settore e sistema territoriale dei servizi pubblici Per la prima volta egrave il sog-getto pubblico attraverso la rete del Terzo settore che veicola informazioni su unrsquoassistenza direttamente a casa dellrsquoanziano in difficoltagrave Abbiamo inoltre in collaborazione con lrsquoInps una nuova procedura telematica dei buoni lavoro un plafond di buoni a disposizione della Regione Toscana e lo svolgimento di attivitagrave di formazione dellrsquoInps agli operatori autorizzati coinvolti nel progettoraquo s
Pronto badanteda La Bussolarai 3 toscana 18062015o 2rsquo50rdquo
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AssistenzA
Pronto badanteUn progetto della Regione Toscana per dare un aiuto concreto a famiglie e anziani
Una caduta il rientro dallrsquoospedale dopo un ricovero o altre situazioni
di fragilitagrave che si manifestano per la prima volta sono momenti di difficoltagrave che spesso le famiglie in cui egrave presente una persona anziana si trovano ad af-frontare da sole senza sapere preci-samente a chi rivolgersi Per dare una risposta immediata a partire dal marzo
2015 ha preso il via a Firenze e provincia un progetto innovativo ldquoPronto ba-danterdquo nato su iniziativa della Regione Toscana con il coinvolgimento del Terzo settore e degli altri soggetti istituzionali presenti sul territorio
Lrsquoobiettivo egrave quello di offrire un aiuto concreto basti pensare che nella nostra regione su oltre 3700000 abitanti circa 929000 sono ultrasessantacin-quenni (fonte Istat) secondo alcune stime gli over 65 dovrebbero aumen-tare nel 2025 del 169 mentre gli anziani che vivono da soli sono circa il 26 del totale
Ma come funziona il progetto Entro un massimo di 48 ore dalla richiesta al numero verde 800593388 (attivo dal lunedigrave al venerdigrave dalle 8 alle 18 e il sabato dalle 8 alle 13) un operatore autorizzato si reca a casa dellrsquoanziano per valutare la situazione e orientare sui servizi territoriali disponibili Nel caso in cui lrsquoanziano abbia tutti i requisiti previ-sti per accedere al progetto la Regione Toscana corrisponderagrave buoni lavoro (voucher) per un valore pari a 300 euro comprensivo di contributi previdenziali e assicurativi per attivare un primo rapporto di lavoro con un assistente
LrsquoINTERVISTATAStefania Saccardi
assessore al Diritto alla salute al welfare
e allrsquointegrazione socio-sanitaria
Giunta della Regione Toscana
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LrsquoINTERVISTATARita Iacopino curatrice del Museo di Palazzo Pretorio di Prato
Filippinio LippiTabernacolo del Mercatale1498
Gennaio 2016 - - 11
Guida alla spesa
Sei inaugurazioni in dieci giorni tra novembre e dicembre scorso le
novitagrave hanno riguardato piccoli medi e grandi punti vendita della coopera-tiva che ha chiuso lrsquoanno in bellezza restituendo a soci e clienti 5 punti ven-dita rinnovati e uno del tutto nuovo
Il nuovo arrivato a Tavarnuzze lo scorso 8 dicembre egrave il minimercato di via Primo Maggio che con i suoi
360 metri egrave raddoppiato rispetto al precedente un nuovo forno per la cot-tura di pizze schiacciate e baguette piugrave spazio a frutta e verdura pesce fresco confezionato e nuovi prodotti extra-alimentari dalla cancelleria a un piccolo assortimento di casalinghi tessili pile e lampadine E due altre grandi novitagrave il parcheggio esterno e il salto da 3 a 5 casse con 2 tradizionali e 3 veloci per il conto ldquofai da terdquo
Lrsquo innovazione era attesa da tempo ed egrave arrivata insieme ad altre tre ristrutturazioni il 30 novembre il brindisi egrave toccato al punto vendita di Fiesole negozio storico aperto oltre 50 anni fa e frequentatissimo da anziani e turisti Con una razionalizzazione al millimetro dei suoi 230 metri quadri il supermercato si presenta oggi molto piugrave efficiente e moderno con un nuovo banco forneria servito un banco del pesce confezionato lrsquoangolo delle ec-cellenze di filiera corta e una vetrina di vini importanti e lrsquointroduzione di due casse veloci per la spesa Un rinnovamento attento anche allrsquoam-biente e al risparmio energetico come la scelta dellrsquoilluminazione led e dei banchi frigo con sportelli chiusi Inol-tre il fine settimana crsquoegrave la possibilitagrave di prenotare particolari tagli magri o bistecche presso il reparto carni
rete di venditA
I magnifici sei
di Sara Barbanera
Interventi dello stesso tipo sono stati realizzati nei punti vendita di Volterra e Poggibonsi
Volterra ha cambiato veste pas-sando da Incoop a Super con lrsquoau-mento dellrsquoarea vendita da 700 a 1000 metri quadrati spazio in piugrave distri-buito fra la piazza dei freschi allrsquoen-trata la nuova forneria con forno a pietra per pizze e schiacciate alla pala
i banchi carne e pesce ser v it i una gastrono-mia ricca di pro-dotti locali e una nuova zona ri-storo per consu-mare i prodotti appena acqui-stati E per chi ha fretta migliora anche il servizio con due casse Salvatempo tre casse veloci e un
parcheggio completamente ristrut-turato e di piugrave facile accesso
A proposito di parcheggio noteragrave ancora piugrave la differenza chi fa la spesa nel punto vendita di Poggibonsi in via Trento rinnovato a distanza di 25 anni dallrsquoultimo ritocco oggi presenta un nuovo parcheggio la parte esterna completamente ristrutturata la gal-leria rinnovata con sedute e tavolini che rendono lo spazio piugrave accogliente I suoi 500 metri di area vendita ospi-tano un nuovo banco del pesce fresco confezionato assortimenti piugrave ampi e attenti alle nuove esigenze orientate ai consumi vegani senza glutine e salu-tisti e un servizio migliore grazie alle casse veloci per chi fa da seacute e alla svelta
laquoLa Cooperativa egrave presente sul territorio con realtagrave piccole ma im-portanti per chi ci abita - ha spiegato Marcello Giachi direttore rete mini e super ndash Perciograve vogliamo ridare futuro a questi punti vendita dotandoli di un cuore pulsante costituito da gastro-nomia e forneria e ampliando lrsquoofferta con reparti di servizio prodotti con-fezionati e assortimenti attenti alle nuove esigenze di soci e clientiraquo
Criteri questi che hanno guidato anche la ristrutturazione dei due piugrave grandi a Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo come ha spiegato Giovanni
Investimenti importanti per rinnovare la rete di vendita Il 2015 si egrave chiuso con cinque punti vendita rinnovati e uno nuovo a Tavarnuzze
Inaugurazione Fiesoleda informacoop2122015 - o 3rsquo26rsquorsquohttpsgooglYszrVn o
Borgo San Lorenzo
Poggibonsi
Fiesole
Castelfiorentino
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12 - - Gennaio 2016
cLeMentine novA
Pochi semi molte vitamineDalla Sicilia una varietagravedolce e succosa
In inverno il nostro organismo ha piugrave bisogno di vitamina C e di antiossi-
danti per aiutarci a prevenire o eventual-mente curare raffreddori e influenze
Per assumere tali importanti so-stanze basta inserire nella dieta giorna-liera frutti di stagione come gli agrumi Fra questi si possono scegliere i frutti della famiglia dei mandarini come i Clementini Nova in offerta per i soci Coop nella seconda metagrave di gennaio Si tratta di un ibrido fra le varietagrave Tangelo Orlando e Clementine Comune colti-vato nella Piana di Catania e i cui frutti si trovano da dicembre fino a fine febbraio
Il Nova ha un gusto tendente al dolce ed egrave molto succoso si distingue facilmente dal Clementine che ha un gusto piugrave simile a quello dellrsquoarancia con un perfetto equilibrio fra agro e dolce Il Nova si egrave fatto subito amare da grandi e piccini sia per la dolcezza sia percheacute in assenza di impollinazione i frutti sono privi di semi e anche se presenti sono molto pochi Per quanto riguarda lrsquoaspetto esteriore ha la forma rotondeggiante di dimensione mag-giore rispetto al Clementino classico ha un color arancione intenso e la buc-cia sottile di grana fine aderente al frutto Mangiando il Nova daremo un apporto alla nostra dieta giornaliera non solo di vitamina C ma anche di carotenoidi e di sali minerali di cui il Nova egrave riccoi Le Clementine Nova
nella confezione in cartone da 2 Kg saranno in promozione per i soci dal 1601 al 3101
Attualitagrave
LAtte fresco
Il giustoprezzoLa posizione di Coop sul prezzo del latte dopo le polemichedegli agricoltori italiani
Coop Italia in relazione alle diverse manifestazioni che si sono tenute
recentemente sul tema del prezzo del latte condivide le
preoccupazioni de-gli agricoltori italiani
sugli andamenti reces siv i del p r e z z o d e l l a t t e c r u d o
alla stalla e ritiene utile un impegno di tutti i soggetti (agri-
coltori industria e di-stribuzione insieme alle
istituzioni pubbliche) al fine
di stabilire un giusto prezzo in grado di garantire prospettive economiche dignitose per i produttori senza pena-lizzare la convenienza per le famiglie
Coop riconosce ai produttori un prezzo di acquisto per il proprio latte fresco a marchio di oltre 040 euro al litro un valore nettamente superiore a quello di mercato con ulteriori premi connessi alla qualitagrave e a Ogm free e ciograve non impedisce di praticare prezzi di vendita assolutamente convenienti per i consumatori
Egrave comunque auspicabile unrsquoa-zione complessiva a livello europeo rispettosa dei meccanismi concorren-ziali che possa dare maggiore stabilitagrave al prezzo del latte Sul latte come su tutti i prodotti di base dellrsquoalimen-tazione delle famiglie Coop applica politiche rigorose di controllo della qualitagrave prezzi drsquoacquisto rispettosi del lavoro dei produttori e prezzi di vendita a favore dei consumatori i margini di Coop su questi prodotti sono molto contenuti s
De Nitto direttore rete superstore laquoAbbiamo razionalizzato lrsquoesposizione dei prodotti dando piugrave spazio ai clienti percheacute si possano muovere in un am-biente piugrave vivibile ed efficiente con assortimenti vasti e servizi che ridu-cono il tempo di spesa Fra gli obiettivi per i superstore crsquoegrave quello di adattare ogni punto vendita alle particolaritagrave e alle esigenze della comunitagrave che lo
frequenta Se ci riusciremo faremo il bene del territorio e dei nostri sociraquo
A paritagrave di superficie anche i su-perstore di Castelfiorentino e Borgo San Lorenzo si sono vestiti di nuovo percorsi di spesa piugrave ariosi e facili una piazza dei freschi piugrave grande e simile al mercato di antica tradizione con unrsquoofferta di frutta e verdura forneria gastronomia e rosticceria Nellrsquoarea dei generi vari e non alimentari spazio a vini prodotti per animali profu-meria e cura della persona con una selezione di prodotti piugrave ricca E se per Borgo San Lorenzo lrsquointervento ha radicalmente cambiato lrsquoaspetto della galleria commerciale e dellrsquoe-sterno Castelfiorentino ha dato spa-zio a qualche novitagrave tecnologica due casse veloci in piugrave (da 4 a 6) e la vendita su prenotazione on line al totem di Piugravescelta in galleria o tramite pc di casa con ritiro dei prodotti nel punto vendita s
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Tavarnuzze
Volterra
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Gennaio 2016 - - 13
di Melania Pellegrini
Guida alle offerte
iL progetto
Pane solidaleUn nuovo forno in Burkina Faso con i panettieri dei laboratoridi San Patrignano
La solidarietagrave egrave uno dei valori che uni-sce Unicoop Firenze e il Movimento
Shalom Dieci anni fa questa condivi-sione ha fatto sigrave che abbiano deciso di realizzare insieme un progetto in Burkina Faso a Loumbila dove egrave stato creato con successo un forno-pizzeria A questo ne egrave seguito un altro che ha
permesso lrsquoapertura di un forno a Fada Nrsquogourma ora egrave in ldquocantiererdquo un terzo a Koupela
Per questo ultimo progetto la grande novitagrave egrave la collaborazione con i panificatori provenienti dai laboratori di San Patrignano una triangolazione allrsquoinsegna del lavoro visto come pos-sibilitagrave di redenzione per riprendere in mano la propria vita
laquo10 anni fa abbiamo pensato di voler fare qualcosa di piugrave per i bambini dellrsquoorfanatrofio di Loumbila qualcosa che andasse al di lagrave delle adozioni a distanza Cosigrave con il Movimento Sha-lom nacque il progetto di costruire un panificio-pizzeria che fosse collegato allrsquoorfanatrofio I proventi sarebbero serviti a sostenere le attivitagrave dellrsquoorfa-natrofio che attualmente ospita 150 bambini e inoltre avrebbe dato la pos-sibilitagrave ai ragazzi ospitati ligrave di conoscere un lavoro di crearsi un futuro stabile senza dover emigrareraquo spiega Claudio Vanni responsabile relazioni esterne dellrsquoUnicoop Firenze
Il secondo forno egrave stato costruito a Fada Nrsquogourma allrsquointerno di un cen-
tro di formazione professionale per ragazzi di strada inaugurato nel 2013
Alcuni dipendenti dellrsquoUnicoop Firenze hanno vissuto per un certo periodo di tempo in Burkina Faso per insegnare il mestiere ai nuovi fornai burkinabeacute e per aiutarli ad avviare lrsquoattivitagrave
Egrave seguita lrsquoapertura del forno a Fada Nrsquogourma e ora si va verso la rea-lizzazione del terzo progetto un nuovo panificio che vede coinvolti per la prima volta i ragazzi di San Patrignano
Fra le attivitagrave di recupero allrsquointerno della Comunitagrave di San Patrignano crsquoegrave il laboratorio di panificazioni e arti bianche che provvede principalmente al fabbisogno interno della comunitagrave garantendo i tre pasti principali non-cheacute pasticceria dolci e gelati Questo laboratorio svolge unrsquoimportante at-tivitagrave di formazione professionale per tutti i ragazzi allrsquointerno della comunitagrave
A dicembre due ragazzi del Burkina Faso sono stati ospitati nella comunitagrave di San Patrignano presso il laboratorio di forneria per iniziare a conoscere le tecniche di panificazione e a integrarsi con una realtagrave molto diversa da quella cui sono abituati In un periodo suc-cessivo i panettieri di San Patrignano quelli che hanno concluso il loro per-corso di 5 anni affiancheranno i pa-nettieri di Unicoop Firenze andando a Koupela per la fase di formazione e addestramento dei futuri panettieri burkinabegrave
Il panificio sorgeragrave allrsquointerno di un complesso che vedragrave anche la realizza-zione di una foresteria e una scuola pri-maria per lrsquoalfabetizzazione dei ragazzi del luogo e dei paesi vicini
Questi progetti erano giagrave stati accolti con molto interesse dai dipen-denti di Unicoop Firenze e lo stesso entusiasmo egrave stato riscontrato nei ra-gazzi di San Patrignano che andranno a confrontarsi con una realtagrave e valori molto diversi dai consueti
laquoSi torna con il cuore pieno di valori diversi rispetto a quelli a cui la societagrave consumistica ci ha abituati ndash racconta entusiasta Vanni ndash Si vive nella comu-nitagrave si egrave obbligati a relazionarsi con i vicini con il prossimo si scopre un nuovo senso della vitaraquo
Con questi progetti la solidarietagrave diventa attiva grazie a una formazione specifica in vista di una occupazione e di un futuro nel Paese dove si egrave nati e da cui avendone la possibilitagrave non si vorrebbe mai andare via s
proMozione
Biologicie salutisticiA gennaio nel reparto ortofrutta
Frutta e verdura legumi e frutta secca tutti biologici e una linea ldquoseccardquo
per vegani A gennaio dal 14 al 27 nel reparto ortofrutta dei supermercati e superstore ci saragrave una promozione di questi prodotti
Ma cosa egrave lrsquoagricoltura biologica laquoLrsquoagricoltura biologica sfrutta la na-
turale fertilitagrave del suolo favorendola con interventi limitati promuove la biodiversitagrave dellrsquoambiente in cui opera e limita o esclude lrsquoutilizzo di prodotti di sintesi o di organismi geneticamente modificatiraquo spiegano dallrsquoazienda Col-fiorito srl uno dei nostri fornitori che la-vora e seleziona legumi cereali spezie prodotti precotti e farine di legumi pro-venienti da agricoltura convenzionale biologica e di filiera certificata
Oltre ai prodotti biologici Unicoop Firenze guardando alle nuove abitu-dini alimentari ha deciso di inserire in alcuni punti vendita anche dei prodotti vegani della linea Mangia come ami cereali e legumi selezionati e verdure di ottima qualitagrave per creare un piatto pronto in pochi minuti certificati Vegan Ok Il veganismo rifiuta ogni forma di sfruttamento degli animali in qualsiasi contesto e la dieta vegana classica egrave basata sullrsquouso di cereali legumi ver-dura frutta e semi coltivati secondo il metodo di produzione dellrsquoagricoltura biologica usando prodotti non raffinati non idrogenati non pastorizzati e privi di glutammato s
RICOMINCIA DA TRE
Il forno pizzeria di Koupela egrave il terzo aperto in Burkina
Faso ( il primo a Loumbila 10 anni
fa il secondo a Fada Ngourma)
Panificio a Fada NGourma Burkina Faso 2013
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14 - - Gennaio 2016
MArchio coop
Piugrave buonapiugrave SolidalLa Crema spalmabile con nocciole e cacao Solidal Coopegrave nuova e senza olio di palma
I consumatori sono sempre piugrave at-tenti agli ingredienti degli alimenti
che portano sulle loro tavole e sempre piugrave guardano le etichette per control-lare la presenza o meno di alcuni com-ponenti Questo egrave uno dei motivi che ha portato Coop a voler modificare la ricetta della C r ema sp al -mabile Solidal sos t i tuendo l a f r a z i o n e grassa con olio di girasole e burro di cacao Con la nuova ricetta egrave stato r a g g i u n t o lrsquoobiettivo di realizzare un alimento con un minor con-tenuto di grassi saturi passando dal 132 al 7 I nostri consumatori potranno piugrave facilmente rispettare cosigrave il tenore massimo consigliato nella dieta giornaliera per questa tipologia di grassi Lrsquouso dellrsquoolio di palma nei prodotti alimentari e prima presente anche tra gli ingredienti della crema spalmabile egrave stato messo sotto accusa sia per il rischio della deforestazione (molte delle coltivazioni si trovano in-fatti in aree prima occupate da foreste) sia per lrsquoalto contenuto di grassi saturi la cui assimilazione nella dieta deve essere contenuta
Gli ingredienti principali come ca-cao e zucchero di canna provengono poi da filiere certificate Fairtrade e rendono questo prodotto non solo buono ma anche responsabile
Il marchio di certificazione etica Fai-rtrade assicura le migliori condizioni di vita per i lavoratori dei Paesi in via di sviluppo un commercio responsabile verso i produttori le loro comunitagrave e lrsquoambiente
Il cacao una delle materie prime piugrave commercializzate e consumate nel
mondo e che compone questa crema egrave stato considerato per molti secoli un prodotto coloniale cioegrave una materia prima importata da ex colonie situate nei paesi produttori del Sud del mondo Il suo prezzo internazionale oggi viene stabilito in Borsa in quella di New York (per quello prodotto in Centro e Sud America) e in quella di Londra
Il 90 del cacao prodotto a livello globale proviene da piccoli appezza-menti di terreno a coltivazione fami-liare vi lavorano piugrave di 14 milioni di persone in 30 Paesi in via di sviluppo
che si trovano in America centrale e meridionale in Africa Occidentale
e nel Sud Est a-siatico Il mer-cato egrave perograve in mano a pochi impor t ator i a d a l c u n e multinazionali e a s oc ie t agrave f i n a n z i a r i e di vario tipo Per aiutare i pic-coli produttori a svilupparsi e a garantire un prezzo di ven-
dita sul mercato equo egrave nata la cer-
tificazione Fairtrade che li supporta nello sviluppo di conoscenze tecniche per il miglioramento qualitativo del cacao e ne favorisce lrsquoaccesso al mer-cato Attualmente il sistema Fairtrade conta 167000 piccoli produttori di cacao membri di 122 organizzazioni localizzate in 19 Paesi per un totale di 450000 ettari
Grazie alla collaborazione con i produttori certificati Fairtrade chie-dendo garanzie di certificazioni che at-testino pratiche di coltivazione sosteni-bili Coop ha inserito il primo prodotto realizzato con cacao nel 1999 Nel 2003 egrave nata la linea Solidal Coop
La crema spalmabile egrave arrivata nel 2004 e oggi egrave ancora presente sui nostri scaffali con la sua nuova ricetta Il cacao necessario per la sua produzione pro-viene da cooperative della Repubblica Dominicana (secondo paese piugrave povero dei Caraibi) e del Perugrave (dove vengono usate anche alcune terre sottratte alla produzione della coca) lo zucchero invece giunge dallo Swaziland in Africa del Sud s
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
pizze cereALiA
Buone davveroPochi ingredienti sani e naturali per un prodotto croccante e gustoso Tante farciture diverse
Portare in tavola una buona pizza croccante appena sfornata in casa
egrave possibile grazie alle pizze Cerealia pronte da infornare Gli impasti ven-gono lavorati secondo la tradizione u-tilizzando la biga un preimpasto molto duro che viene lasciato a riposare 2448 ore prima del suo utilizzo e che per-
mette di ridurre la quantitagrave di lievito di birra nellrsquoimpasto finale
Farina acqua lievito di birra biga sale e solo per alcune preparazioni lrsquoo-lio sono gli ingredienti usati in questo panificio Una volta preparato lrsquoimpasto per la pizza vengono formate delle pal-line che passano in una zona apposita per farle lievitare poi vengono spianate a mano A questo punto si passa alla farcitura e al confezionamento per la vendita Le pizze Cerealia si trovano nel banco frigorifero della forneria Per la loro cottura egrave consigliato il forno ven-tilato ed egrave importante cuocerne una alla volta percheacute possano mantenere la croccantezza che le caratterizza
Il top della gamma le piugrave condite e con piugrave tipi di farciture sono quelle che si acquistano in forneria e che saranno a sconto per i soci nella seconda metagrave di gennaio
In promozione si troveranno 10 far-citure funghi porcini e grana siciliana caprese diavola pesto pomodorini e provola tartufo capricciosa provola e speck margherita e pan focaccia con prosciutto cotto e mozzarella
I soci avranno diritto al 40 di sconto su queste pizze dal 16 al 31 gennaio nei superstore e nei supermercati Unicoop Firenze MP
La spesa giusta
campagna commercio equo
e solidaleda informacoop
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Gennaio 2016 - - 15
Alla riscoperta delle ricettecon rigaglie di pollo
prestato puograve essere lessato e servito come antipasto con della salsa verde altrimenti lo si puograve cuocere in umido a costituire un ricco secondo se ac-compagnato da fagioli o patate in umido
I fegatini sono lrsquoingrediente prin-cipale per preparare il pateacute che apre il pranzo toscano piugrave classico con i crostini che vedono la presenza an-che di acciughe e capperi altrimenti i fegatini possono essere cucinati sem-plicemente alla salvia al vino bianco o con le cipolle quasi fossero lrsquoalter-nativa toscana al fegato alla veneta
I durelli o duroni o magoni sono una parte dello stomaco del pollo con muscoli cosigrave forti da triturare anche frammenti di cibo molto duro Vengono venduti aperti e ripuliti ben bene Costituiscono da sempre un piatto povero una volta era prepa-rato in inverno con una lunga cot-tura nel pomodoro e nelle spezie per poterci mangiare tanto pane e bere altrettanto vino in primavera si po-tevano cuocere senza pomodoro uti-lizzando vino bianco per dare un porsquo di aciditagrave durante la cottura conditi con erbe aromatiche fresche come maggiorana e timo
Oggi si preparano in tanti modi diversi cotti nellrsquoolio con tante cipolle spesso insieme ai fegatini e al cuore oppure da soli con aglio cipolle e un trito di rosmarino e salvia o ancora con le creste e i bargigli del gallo che sono le escrescenze pendenti sotto il becco Come antipasto secondo o condimento di tagliatelle allrsquouovo o riso Piatto povero sigrave ma saporito nutriente soprattutto ricco di fosforo ferro calcio e vitamine del gruppo B quindi ottimo come integratore di sali minerali e vitamine e non dimentichiamolo molto economico
Infine le zampe Utilizzate in mol-tissimi piatti della cucina orientale (non a caso la quasi totalitagrave delle estremitagrave dei polli degli allevamenti italiani prende la strada verso est quando non vengono adoperati come basi per alimenti per animali) nella cucina dei nostri giorni una volta private delle unghie lavate e passate sulla fiamma sono buone per prepa-rare il brodo ed eventualmente una gelatina molto consistente s
A tAvoLA
Fegatinie dintorni
di Leonardo Romanelli
Il benessere sempre piugrave diffuso a partire dagli anni rsquo60 ha incre-
mentato il consumo della carne fino ad allora riservata al pranzo dome-nicale a tavola piugrave di una volta alla settimana e soprattutto nelle sue parti piugrave nobili Trascurando sempre di piugrave lrsquoacquisto e la preparazione delle frattaglie delle interiora degli zampetti che brutti sporchi e cattivi diventano perograve buoni se scelti con cura e cucinati con gusto e passione
Cominciamo a parlarne da questo numero partendo dalle carni di pollo
Egrave bene ricordare che nel pollo e in tutti i volatili in genere egrave piugrave corretto chiamare rigaglie le frattaglie Con il termine si indicano le interiora cioegrave il cuore il fegato i reni i durelli o ven-trigli i testicoli del gallo ma anche per estensione le creste e i bargigli sempre del gallo le uova non nate delle galline il collo e le zampe
Rigaglie in cucinaUn bel numero di ingredienti che
possiamo in gran parte utilizzare per preparare ad esempio un bel cibreo un piatto tipico della cucina fiorentina Era uno dei cibi preferiti di Caterina dersquo Medici che tentograve di esportarlo in Francia ma senza lo stesso successo che ebbero altri piatti fiorentini come il papero al mela-rancio divenuto canard agrave lrsquoorange o la zuppa di cipolle diventata soupe drsquooignon
Il cibreo secondo la ricetta codi-ficata da Pellegrino Artusi nel suo La Scienza in cucina e lrsquoArte di mangiar bene egrave un piatto a base di cipolle sal-via fegatini creste bargigli e cuori arricchiti da uova e limone quando deve essere servito in fricassea Egrave un piatto sontuoso adatto a chi ama il contrasto fra amaro e dolce tra opu-lenza e aciditagrave al gusto sono rimasti veramente in pochi a farlo quasi mai al ristorante spesso in casa
Le rigaglie trovano un ruolo da protagoniste anche nelle ricette del collo di pollo che disossato e lavato viene riempito con carne macinata fegatini durelli dalla consistenza tenace mollica di pane bagnata nel latte e strizzata un trito di aglio e prezzemolo parmigiano un uovo sale pepe e noce moscata Cosigrave ap-
Guida in cucina
Durelli di pollocon pancetta e funghiIngredienti per 6 persone 900 g di durelli di pollo puliti 150 g di cipolla 80 g di sedano 80 g di carote 3 spicchi di aglio 1 mazzetto di prezzemolo 1 rametto di rosmarino 10 foglie di salvia 100 g di farina sale fino pepe nero 150 g di pancetta 3 dl di olio extravergine di oliva 300 g di funghi coltivati 2 dl di vino bianco brodo di carne
Lavare i durelli di pollo giagrave eviscerati e asciugarli Tritare finemente lrsquoaglio la salvia e il rosmarino e mescolarli al sale e pepe per ottenere un sale aromatizzato Passare i durelli nella farina e farli saltare in padella con 2 dl di olio insaporendoli con il sale preparato in precedenza Tenerli in disparte al caldo avendo cura di eliminare lrsquoolio in eccesso A parte fare un battuto con la cipolla il sedano e la carota e farlo rosolare in una casseruola con il restante olio Salare e pepare quindi aggiungere i durelli Lasciarli insaporire bene per qualche minuto e bagnare con vino bianco Appena il vino saragrave evaporato aggiungere i funghi tagliati a spicchi e fatti saltare in padella con un goccio drsquoolio senza sale Portare a cottura a fuoco moderato aggiungendo del brodo nel caso il fondo si asciugasse troppo Pochi minuti prima di toglierlo dal fuoco unire la pancetta tagliata a cubetti Servire cosparsi di prezzemolo tritato
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16 - - Gennaio 2016
assunto con la dieta aiuta a proteggere e a consolidare i vasi sanguigni
Al congresso della Societagrave europea di cardiologia del 2014 lrsquoIstituto di scienze della vita della Scuola superiore SantrsquoAnna di Pisa ha presentato uno studio secondo il quale ldquoinserire lrsquoorzo nel regime alimentare ripara e aiuta i vasi sanguigni rendendoci piugrave forti di fronte alle sofferenze cardiacherdquo grazie alla presenza di tale sostanza
In commercio si puograve trovare la fa-rina drsquoorzo integrale o raffinata ot-
tenuta da semi parzialmente sbucciati e per questo di
colore chiaro Al tatto egrave fine tende ad aggru-
marsi facilmente e se mal conser-vata irrancidisce rapidamente I semi si possono trovare integrali
con tutta la buccia che richiedono un
ammollo di circa 24 ore e una lunga cottura
decorticati senza le parti esterne della buccia i tempi di
ammollo si dimezzano e la cottura egrave di circa 45 minuti perlati egrave la varietagrave piugrave diffusa con granelli rotondi e bianchi senza buccia Sono i piugrave pratici da usare percheacute non necessitano di ammollo e cuociono in poco tempo Macinando i semi tostati e decorticati si prepara il caffegrave drsquoorzo un surrogato del caffegrave tradizionale ottenuto per infusione e che non contiene caffeina La polvere drsquoorzo si puograve trovare anche solubile per la preparazione istantanea di bevande e decotti
Infine da questo poliedrico cereale si puograve produrre il malto drsquoorzo usato per la produzione di birra whisky fa-rina al malto Per ldquomaltordquo srsquointende il seme dopo la sua germinazione Per produrlo i chicchi sono fatti macerare in appositi recipienti in cui dopo aver assorbito lrsquoacqua si gonfiano Dopo una settimana allrsquointerno della camera di germinazione il malto viene essic-cato cosigrave la germinazione si arresta Durante la germinazione nei semi iniziano a formarsi enzimi in grado di trasformare gli amidi in zuccheri fermentabili e meno complessi come ad esempio il maltosio e le proteine vengono scisse in aminoacidi ren-dendo lrsquoalimento altamente digeribile e adatto alla preparazione di bevande e preparati fermentati da lieviti s
di Alessandra Pesciullesi
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Cereale virtuosoRiduce lrsquoassorbimento del colesterolo e aiuta a proteggeree a consolidare i vasi sanguigni
Probabilmente fu il primo cereale coltivato in Oriente per la sua rapi-
ditagrave di maturazione e lrsquoadattabilitagrave alle diverse temperature e alla carenza drsquoac-
qua Appartiene al genere Hordeum e alla famiglia delle Poaceae la stessa di grano e farro con cui condivide il seme con taglio longitudinale
Largamente usato nellrsquoantica Roma venne soppiantato dal grano percheacute dovendo essere tostato per poter elimi-nare la crusca la sua farina non lievitava bene Riscoperto nel medioevo soprat-tutto nellrsquoEuropa settentrionale fu a lungo il cibo della tradizione contadina negli ultimi anni ha riscosso rinnovato interesse come alternativa o in mix con gli altri cereali
Come alimento egrave soprattutto ricco di amido con pochi lipidi insaturi (circa 15) e almeno il 10 di proteine fra le quali il glutine che lo rende inadatto ai celiaci Vitamine e sali minerali sono in quantitagrave discreta ma nellrsquoorzo cotto o ridotto in farina sono poco disponi-bili meglio usare lrsquoorzo germinato (o tallito) che si mangia crudo e nel quale si rilevano tracce di ordeina sostanza con effetti di stimolazione del battito cardiaco e di broncodilatazione simile allrsquoadrenalina Le fibre ottime per re-golare la funzionalitagrave intestinale sono almeno il 9 e fra queste egrave presente il beta-glucano idrosolubile che oltre a ridurre lrsquoassorbimento del colesterolo
FOTO M OCChINI
novitagrave
Da bianchia coloratiSono cavolfiori ricchidi importanti sostanze nutritive
Li abbiamo visti ormai da tanti anni nei vasi e nelle aiuole drsquoinverno ac-
canto a violette e ciclamini Perlopiugrave erano cavoli a foglia o cavoli cappuccio Ora sono arrivati i cavolfiori colorati an-che nei banchi degli ortaggi La diffi-denza che si prova a una prima occhiata egrave comprensibile ma in questo caso ingiustificata percheacute il cavolfiore colo-rato ha dei vantaggi nutritivi importanti rispetto a quello candido
Il cavolfiore viola egrave un incrocio tra quello comune e il cavolo broccolo Egrave ricco di carotenoidi e antociani che svol-gono la funzione di antiossidanti Lrsquouso in cucina egrave molto scenografico in quanto permette di preparare contorni zuppe e puree di un caratteristico color violetto
Gli antociani presenti in questa varietagrave di cavolfiore sono in grado di ridurre i danni provocati dallrsquoazione dei radicali liberi di proteggere i capillari e di prevenire le infiammazioni per non
parlare della loro azione di contrasto nei confronti dei processi cancerogeni Gli antociani quando si parla di salute servono a ridurre numerosi rischi con particolare riferimento alla pressione alta alle malattie cardio-circolatorie allrsquoAlzheimer e ai tumori
E passiamo al cavolfiore arancione il colore particolare egrave dato dallrsquoelevata quantitagrave di beta-carotene (circa il 25 in piugrave rispetto alle altre varietagrave) che egrave un precursore della vitamina A per cui maggiore egrave la sua presenza maggiore saragrave lrsquoapporto di questa vitamina La vitamina A protegge e mantiene sana la pelle i capelli le mucose rinforza il fisico contro le infezioni polmonari s
FOTO F gIANNONI
Gennaio 2016 - - 17
Smacchiatorie rinfrescatori
sprAy per tessuti
E la macchia non crsquoegrave piugrave
diMonica Galli
Guida ai prodotti
Le ostinate macchie di origine vege-tale (erba vino frutta caffegrave e the) sono causate da molecole colorate che possono essere aggredite da sbiancanti al perossido di idro-geno (acqua ossigenata) eo tetra-acetylethylenediamine (Taed) che ne potenzia lrsquoeffetto Per agevolare lrsquoazione dellrsquoacqua ossigenata sono a volte aggiunti tensioattivi di vario
tipo che aiutano staccando un porsquo le molecole dal tessuto Le mac-chie causate da proteine (san-gue uova latte creme) invece sono trat t ate con una miscela di emulsionanti e tensioattiv i Ta l e m i s c e l a egrave complessa e d e c i s a m e n t e molto a g g res-s i v a p i ugrave d i q uel l a d i u n comune deter-gent e p ercheacute
deve staccare con maggiore effica-cia dal tessuto le molecole indeside-rate Per potenziare maggiormente
nella formulazione sono aggiunte proteasi cioegrave enzimi che distrug-gono le proteine agendo come fanno gli enzimi digestivi del nostro or-ganismo Le macchie di ruggine e deodorante sono dovute invece a metalli colorati (nel caso della rug-gine egrave il ferro) Per trattarle si usano molecole definite chelanti che come le chele di un granchio acchiappano
Foglietti coloratiFamosissimi e super pubblicizzati Si tratta di foglietti pieni di cariche positive che attirano per loro natura molecole di carica negativa (coloranti dei tessuti e tensioattivi anionici tipici componenti dei detergenti da lavatrice) Quando escono dalla lavatrice risultano quindi sempre molto colorati dando lrsquoimpressione di aver salvato il bucato In realtagrave durante il lavaggio gli indumenti sono sempre immersi con molecole vaganti di colorante da essi stessi rilasciate ma se il bucato egrave ben fatto non si attaccano di nuovo ai tessuti ma solo sul foglietto che funziona come una trappola Se un indumento egrave in grado di rilasciare una quantitagrave di colorante sufficiente a macchiare i nostri panni non crsquoegrave foglietto che tenga Insomma lrsquounica soluzione economica ed ecologica per salvaguardare il colore dei nostri capi egrave lavare a basse temperature e separare in base ai diversi colori
Una tovaglia con aloni di vino che non vanno via pantaloni e ca-
mice irrimediabilmente macchiate di unto cattivi odori di sudore che non scompaiono Che fare Qualcuno ai tempi di Carosello si immergeva fino al collo in un profondo bagno purificante ma oggi con le nuove molecole messe a punto dal mondo chimico della pulizia e dellrsquoigiene si puograve fare di meglio e di piugrave
I rinfresca tessutiLa cura dei tessuti puograve partire
dal momento dellrsquoacquisto in com-mercio infatti si trovano prodotti che hanno scopo preventivo e alternativo al lavaggio Spruzzando il rinfresca tessuti (cosigrave denominato in etichetta) su capi appena lavati o nuovi allrsquoin-terno del giromanica e dei colli di giacche camicie cappotti e maglioni si evita che odori di sudore o fumo impregnino il tessuto Spruzzando su tappezzerie tende valigie non perfettamente pulite si puograve ritardare il lavaggio casalingo e soprattutto il lavaggio in lavanderia Lrsquoefficacia egrave legata alla presenza di principi attivi che disgregano e inglobano le mo-lecole responsabili del cattivo odore rendendole di fatto impercettibili Lrsquoazione egrave sia su molecole giagrave pre-senti che su quelle che potrebbero arrivare Nel prodotto sono presenti molti profumi e poi emulsionanti per legare le particelle di sporco che cosigrave modificate sono sottratte alla vista e allrsquoolfatto Ci sono poi viscosizzanti che permettono una adesione mag-giore al tessuto e ne favoriscono una penetrazione piugrave profonda Sebbene la composizione sia verosimile con lrsquoefficacia pubblicizzata resta il pro-blema che nelle trame dei nostri tes-suti si accumula un notevole carico di molecole estranee di sconosciuto effetto a medio e lungo termine Que-sto puograve essere meno significativo per tessuti che non vengono a diretto contatto con la nostra pelle come nel caso delle giacche da uomo i tessuti dei divani e le tappezzerie Comun-que per divani e tende che si trovano nelle nostre case bisognerebbe poter valutare anche la volatilitagrave di que-ste molecole che entrano a far parte dellrsquoaria che respiriamo quotidia-
Lacchiappacolore
namente La valutazione di questo inquinamento indoor egrave difficile e non si trovano molti studi scientifici a proposito
Prodotti per macchiaSi usano prima del lavaggio e
sono specifici per molti tipi di sporco
o
NormativaLa normativa di riferimento dei prodotti per smacchiare egrave quella dei detergenti (Reg Ce 648 del 2004 e successive modifiche) Su ogni etichetta deve essere riferito un sito internet nel quale il consumatore puograve leggere la completa composizione chimica dei prodotti (per coop wwwe-coopit) In veritagrave tante aziende non rispettano molto questa normativa e risalire al sito internet per conoscere la composizione di un prodotto risulta difficile
18 - - Gennaio 2016
di Melania Pellegrini
Attualitagrave
Natale in famigliaUn momento della presentazione del libro ldquoNatale in famigliardquo della scrittrice fiorentina Barbara Lombardi Santoro lo scorso dicembre nella sala soci Osvaldo Pieralli della Coop di San Giovanni Valdarno (AR) Ricordi tradizioni curiositagrave e dolci ricette della piugrave bella festa dellanno
San Giovanni Valdarno
i metalli colorati staccandoli dai tessuti Hanno questa proprietagrave chelante lrsquoacido ossalico e il sodium gluceptate Lrsquoelenco di tutte le tipo-logie di prodotti e specificitagrave egrave molto lungo ma un fattore comune unisce tutti per usarli senza conseguenze egrave meglio indossare guanti e prote-zioni per gli occhi e il viso e tenerli lontano dalla portata dei bambini
Poltrone e divani Si tratta decisamente di prodotti
complessi da usare senza risciacquo La tipologia spray per formare una bella schiuma allrsquouscita dal conteni-tore contiene gas propellenti per la nebulizzazione del detergente sulle tappezzerie Tutti indistintamente contengono dosi massicce di solventi tensioattivi e conservanti (antibat-terici antimuffa) per agevolare la penetrazione del prodotto in pro-fonditagrave e dare una ldquoigienizzatardquo al tessuto poi ancora chelanti molti profumi ed un porsquo di sbiancanti ot-tici per dare un aspetto piugrave pulito al tessuto Alcune aziende utilizzano anche polimeri acrilici vere e proprie plastiche si intrecciano con le fibre dei tessuti e le proteggono dallrsquousura e dallrsquoattacco dello sporco Di tutti questi ingredienti naturalmente qualcosa evapora (e quindi egrave fon-damentale arieggiare bene mentre si usa il prodotto) qualcosa viene rilasciato piano piano fra le pareti domestiche e qualcosrsquoaltro infine resta intrappolato nei tessuti Fra i simboli d pericolo piugrave riportati ab-biamo ldquoinfiammabilerdquo ldquocorrosivo per le superfici e per la pellerdquo ldquotossico per le vie respiratorierdquo s
pAnnoLini coop
Culetti asciuttiMorbidi e superassorbentiSugli scaffali i nuovi pannolini della linea Crescendo Coop
Rinnovati nella grafica e nelle caratte-ristiche Sono i nuovi pannolini della
linea Crescendo Coop Da alcuni anni Coop con la linea dedicata Crescendo cerca di venire incontro alle esigenze delle famiglie realizzando prodotti ali-mentari e non che garantiscano il giu-sto equilibrio fra qualitagrave e convenienza
Questi nuovi pannolini si basano su una tecnologia innovativa che grazie a un nucleo ldquointelligenterdquo allrsquointerno del pannolino garantisce lrsquoassorbimento dove ce nrsquoegrave bisogno Che siano maschietti o femminucce il risultato saragrave di avere la pelle asciutta e di prevenire le irritazioni
Il pannolino egrave composto da uno strato speciale di cellulosa (il sistema filtrante a 3 strati molto morbidi che permette un rapido assorbimento e trattiene il bagnato lontano dalla pelle lasciandola asciutta) e da un velino e-sterno traspirante microareato grazie
al quale la pelle respira Le nuove chiu-sure senza elastico in vita sono piugrave morbide ed estendibili e grazie alle nuove linguette riposizionabili il pan-nolino avvolge delicatamente il corpo dei bambini
Il pannolino egrave anche molto flessibile e sottile il che gli permette di adattarsi alle forme del bambino in modo da dar-gli la possibilitagrave di giocare e muoversi in libertagrave senza rischio di perdite sgradite
I pannolini per i primi giorni di vita (taglie 1 e 2) sono dotati di un indicatore di bagnato una striscia che da gialla diventa blu per capire quando pro-babilmente egrave arrivato il momento del cambio Le nuove linguette che servono a chiuderlo oltre a essere riposizionabili sono sovrapponibili
I materiali usati sono tutti derma-tologicamente testati e garantiscono il massimo comfort per giorno e notte e
poicheacute Coop ha a cuore lrsquoimpatto am-bientale tema caro ormai anche a molte famiglie i nuovi pannolini sono stati realizzati con cellulosa certificata 100 Pefctm proveniente cioegrave da foreste nordamericane dove dopo ogni taglio vengono ripiantati gli alberi
Oltre ai pannolini sugli scaffali dei nostri punti vendita si potranno trovare anche le nuove mutandine assorbenti sempre della stessa linea Sono mu-tandine che si indossano in piedi come dei normali slip e aiutano il bambino nel passaggio dal pannolino allrsquoauto-nomia in bagno Sono comode hanno una grande vestibilitagrave e flessibilitagrave e il bimbo puograve metterle e toglierle da solo muoversi liberamente camminare o giocare In genere possono essere in-trodotte dallrsquoanno di vita anche se molti tendono a usarle solo dopo i due anni
Anche per questo prodotto la cel-lulosa usata ha la stessa certificazione ambientale dei pannolini il mix di mate-riali garantisce una migliore flessibilitagrave e morbidezza e un ottimo assorbimento contrastando le fuoriuscite e mante-nendo asciutta la pelle s
o
Gennaio 2016 - - 19
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richiesto valevole per tutte le passeggiate 2016 andragrave a sostegno di un progetto de Il Cuore si scioglie
Star bene con seacutee gli altri Da gennaio con la sede aretina di Anses associazione nazionale stress e salute tre incontri di sensibilizzazione sul benessere psicologico il 27 ldquoComprendere lo stress mente cervello e corpordquo a cura della dottssa Maya Bacci Gli altri incontri il 172 ldquoNutrire le relazionirdquo a cura della dottssa Azzurra
Avvantaggiati e Lilia Mayer e il 163 ldquoValorizzare i cambiamenti di vitardquo a cura della dottssa Chiara Sighel e Manila Massai Gli incontri si svolgeranno dalle 18 alle 1930 nella sala soci del superstore Coop di viale Amendola i iscrizioni spazio soci Coop via Veneto o viale Amendola
Nordic walkingNuovo corso per apprendere la tecnica del Nordic walking con Filippo Perazzini guida ambientale Aigae e istruttore nazionale Ani di Nordic walking 2PB Cinque incontri con uscite e un
a cura di Valentina Vannini
ArezzoProvincia di
AREZZOI rimedidella nonna Il 181 alle 1730 nella sala soci Coop del superstore di viale Amendola incontro a ingresso libero per conoscere qualche curiositagrave in piugrave sui rimedi naturali per togliere macchie fertilizzare le piante di casa far brillare argenti e gioielli lucidare mobili in legno pulire il forno I rimedi della nonna per risparmiare e riscoprire il gusto del fai-da-te Allrsquoincontro partecipa anche lrsquoufficio qualitagrave di Unicoop Firenze Gradita prenotazionei spazio soci Coop via Veneto 0575908475 ma e gio 1630-1830 o superstore vle Amendola 0575328226 lu-gio 1630-1830 sab 10-12 Richiesto un contributo di 5 euro a sostegno del progetto ldquoUn P-Orto in cittagraverdquo di Legambiente
Li-bri-amoci Incontri dedicati allrsquoeditoria toscana A gennaio due libri della Florence Art Edizioni il 91 Come si cucina un sonetto Scopri la poesia divertendoti di Annalisa Macchia dedicato a ragazzi dai 7 agli 11 anni il 131 Sempre accesa egrave la notte di Paola Bigozzi romanzo premio speciale giuria
ldquoScrittore toscano 2013rdquo Premio Tagete 2014 Alle 18 nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto Ingresso liberoi spazio soci Coop
Passeggiatedella saluteSolo per i soci Unicoop Firenze il 171 passeggiata in ldquoPiazza SantrsquoAgostino e dintornirdquo i iscrizione spazio soci co Coop via Veneto superstore viale Amendola Il contributo di 10 euro
Socialitagraveincontro di teoria dal 62 Il 301 dalle 18 alle 1930 prima lezione di teoria e convalida iscrizione al corso presso lo spazio soci Coop di via Veneto Nello stesso incontro saranno indicate dallrsquoistruttore variazioni di giorni e orari Costo 30 euro a corso comprensivo di un contributo di 5 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio soci Coop via Veneto e viale Amendola
Ti raccontoil territorioIl territorio aretino raccontato dagli studenti del corso di turismo dellrsquoIstituto Fossombroni Buonarroti di Arezzo Brevi conferenze su cultura tradizioni e patrimonio artistico Il 201 alle 16 ldquoLe chiese degli ordini mendicanti in Arezzo San Francesco e San Domenicordquo il ciclo di affreschi di Piero della Francesca la croce del Cimabue Gli altri incontri si terranno i secondi mercoledigrave del mese stesso orario nella sala Bibliocoop del supermercato di via Veneto il 102 ldquoIl significato
delle Pievirdquo la Pieve di Arezzo e piazza Grande le pievi del Casentino il 93
ldquoLa biblioteca il prato la cattedralerdquo il 134 ldquoLe valli aretine con la loro storia e culturardquo lrsquo115 conclusione del ciclo di incontri Ingresso libero i spazio soci
Il chiacchierinoImparare questa antica tecnica per realizzare pizzi e merletti Quattro incontri a cura della signora Ivana i martedigrave 19 e 261 2 e 92 nella sala soci Bibliocoop del supermercato di via Veneto dalle 1730 alle 1830 Primo incontro organizzativo e conferma adesioni il 121 alle 1730 stesso luogo Richiesto un
contributo di 10 euro per Il Cuore si sciogliei iscrizioni spazio Soci Coop via Veneto e viale Amendola
Incontriin BibliocoopPomeriggio di letture e attivitagrave laboratoriali
dedicato ai piugrave giovani Primo incontro il 231 alle 1630 nella sala Bibliocoop del supermercato di via V Veneto Ingresso libero gradita prenotazionei spazio Coop via Veneto o viale Amendola
VALTIBERINAScacco mattoTutti i giovedigrave fino a giugno dalle 17 alle 1830 corsi di scacchi nella sala soci Coop di Sansepolcro per bambini e ragazzi Il 311 grande torneo di scacchi per tuttii ass sportiva dilettantistica Scacco matto 3336338951 wwwscacconet
ValtiberinaIncontri in biblioteca
Gli appuntamenti a febbraio dedicati allrsquoeditoria toscana nella sala Bibliocoop del supermercato
di Sansepolcro viale Osimo Ad aprire il ciclo di incontri il libro E tu che bimbo sei di Chiara Moretti (Miraggi edizioni) un racconto per i piugrave piccoli per condividere con loro la magia della lettura e aiutarli a imparare divertendosi il rispetto per le differenze e la convivenza pacifica tra gli esseri viventi con una lettura di brani dal libro e un laboratorio di scrittura creativa per bambini dai 6 ai 10 anni i sezvaltiberinasocicoopit
Barberino di MugelloBarberino a tavola
Nei mesi di gennaio e febbraio con
il comitato donne barberinesi la sezione soci di Barberino di Mugello organizza una raccolta di ricette Chi vuol partecipare puograve inviare la propria ricetta allrsquo indirizzo barberinoatavolaliberoit oppure portare la ricetta scritta al punto soci del supermercato di Barberino d M Non dimenticate di dare un nome alla ricetta e scrivere il vostro nome e un vostro recapito telefonico Le ricette saranno raccolte in un volume il cui ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei rivolgersi al punto soci Coop di Barberino di Mugello
Barberino di MugelloCompagni
Il 301 alle 16 al Palazzo Pretorio di Barberino di
Mugello presentazione del libro Compagni di Elvira Pajetta Presenta il volume lrsquoassessore alla cultura dott Fulvio Giovannelli Saragrave presente lrsquoautrice del libro i sezbarberino delmugellosocicoopit
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Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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24 - - Gennaio 2016
fiorentini incontreranno il pubblico presentando libri e intrattenendosi in piacevole conversazione Lrsquo111 con Oriano Berni Lo
speziale al Canto dersquo Ricci storia ambientata nella Firenze del Savonarola e poi a seguire altre interessanti storie fino a maggioi Promosso da sezione soci Coop Bibliotecanova Isolotto e Florence Art Edizioni
CucitoCorso di cucito per principianti moderno e veloce adatto anche ai piugrave giovani con nuove tecniche e cartamodelli per imparare a confezionare abiti nella sala soci Coop del Centro Ponte a Greve dal 131 ore 1430-17 o 1730-20i Angela 3332118220
Yoga dinamicoLezioni presso lo spazio eventi del CentroPonte a Greve il lunedigrave e mercoledigrave dalle 1930 alle 2030 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Sconto per i soci Coop 20 i iscrizioni Claudia Carmen Marsala 3420998800
BAgNO A RIPOLILibri e dintorniIl 201 alle 1730 alla Biblioteca comunale di Bagno a Ripoli Sala Piugrave via di Belmonte presentazione del libro Il coniglio che divorograve la notte i sez bagnoaripolisocicoopit
FirenzeProvincia di
FIRENZE SUD ESTA manoe a macchinaPresso la sezione soci Albe Steiner del CentroGavinana corso di cucito per principianti (bottoni orli zip) Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie Presso la sala soci Marina Trambusti corso di cucito con macchina da cucire per chi ha giagrave nozioni
di cucito per realizzare idee per la casa come presine grembiuli canovacci Cinque lezioni dal 251 al 222 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si sciogliei prenotazioni 0556811973 il 141 dalle 15 alle 1630
Ricicla e ricreaDedicato a chi ha giagrave buona conoscenza dellrsquouso della macchina da cucire nella sala soci Marina Trambusti corso di cucito per realizzare cuscini copertine tappeti con la tecnica patchwork Cinque lezioni dal 32 al 23 ore 1730-1930 Costo euro 25 lrsquointero ricavato andragrave a sostegno della fondazione Il Cuore si scioglie onlusi per prenotazioni telefonare il 14 gennaio dalle 15 alle 1630 allo 0556811973
FIRENZE NORD OVESTSenza glutineCorso base di cucina senza glutine a Firenze in via V Emanuele 192 Per cinque lunedigrave dal 1deg al 292 dalle 1930 alle 22 Costo euro 50i prenotazioni coord-firenzeceliachia-toscanait o 3460050154 (indicare nomecognomerecapito telefonico) o segreteria Aic 0558732792 (ore 9-13)
Il ritornodelle bollicineIl 201 serata di degustazione accompagnata da stuzzichini
e finger food interamente dedicata agli spumanti dal metodo classico a quello Charmat e nuove e insolite tipologie Con il sommelier Simone Costo 20 euro Max 25 partecipanti parte del ricavato andragrave a sostegno de Il Cuore si scioglie onlus i prenotazioni entro il 201 co sezione soci Coop via V Emanuele 192 0554376343 (lu e ve 10-12 ma e gio 17-20) o 3398426143
FIRENZE NORD ESTTeatro e artericicloSono ancora aperte le iscrizioni ai nuovi laboratori di teatro e di arte e riciclo per adulti e ragazzi in partenza da gennaio fino a giugno Il lunedigrave e martedigrave pomeriggio presso la sala soci Coop di via Cimabue Tra le offerte ldquoSi Io faccio
teatroordquo laboratorio di teatrocommedia per adulti dai 18 anni in su condotto da Roberto Andrioli il martedigrave dalle 1830 alle 2030 Presentazioni e lezioni di prova gratuite il 12 e 19 gennaio dalle 1830 alle 2030 Ci sono anche laboratori di teatro per ragazzi dai 7 ai 10 anni dagli 11 ai 14 e dai 15 ai 17 anni (minimo 6 partecipanti)
ldquoChi egrave di scenardquo sempre a cura di Roberto Andrioli il martedigrave dalle 17 alle 1815 Prossime presentazioni e lezioni aperte laboratorio teatro ragazzie (minimo 6
allievi) il 12 e 191 dalle 17 alle 1815 Infine laboratorio di arte-riciclo con Emanuele Ziggiotto il lunedigrave dalle 1830 alle 2030 per dare nuova vita e nuova funzione a oggetti non piugrave utilizzati trasformandoli in opere drsquoarte e oggetti realizzati con materiali riciclati Lezioni di presentazione e prova lrsquo11 e 181 dalle 1830 alle 2030i sul laboratorio di Artericiclo 3406182758 dettagli costi e informazioni 3475382409 wwwlamacchinadeltuonoit
FIRENZE SUD OVESTInglese per tuttiCorsi drsquoinglese alla Coop di Firenze Ponte a Greve Per
adulti 14 lezioni in gruppo di unrsquoora e mezzo il martedigrave mattina e pomeriggio costo 60 euro dal 162 al 175 Per bambini 15 ore di lezione in gruppo di unrsquoora e mezzo il sabato mattina il prezzo egrave di euro 90i prenotazioni Live Institute 055362011
Storienel carrelloOgni secondo lunedigrave del mese nella sala soci del CentroPonte a Greve alcuni autori
Firenze Sud EstLibri e incontri
Nella sala soci Coop Marina Trambusti del CentroGavinana Il 141 alle 1730 incontro
intervista con Giorgia Trasselli lrsquoattrice che a lungo ha impersonato la ldquoTatardquo di Casa Vianello impegnata il 13 e 141 nello spettacolo Fincheacute vita non ci separi al Teatro di Cestello Parteciperagrave allrsquo incontro anche il giornalista Marco Predieri Ingresso libero Il 291 alle 1730 presentazione del libro Lrsquoangelo del fango e Il ritorno del Colonnello Arceri (Tea editrice) dello scrittore fiorentino Leonardo Gori Ingresso liberoi sezfirenze-sesocicoopit
Firenze Nord OvestOrsugrave si riparte
Allo spazio Orsugrave al I piano della Coop di via Carlo Del Prete tutti i sabati mattina ldquoPiccoli semi
di sostenibilitagraverdquo laboratorio gratuito per bambini Continuano i corsi dedicati a manualitagrave ricamo modellistica e cucito corsi inerenti al benessere psico-fisico Segnaliamo lrsquoattivazione del corso di aromaterapia per informazioni 3389922505 Gli incontri con lrsquoAssociazione agraria Lrsquoattivazione del corso ldquoCome coltivare i funghi dai fondi di caffegraverdquoi iscrizioni pagina facebook Orsugrave - Orti in terrazza
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PIETRO MACCHIONE EDITORE
Elvira Pajetta
COMPAGNI
Negli ultimi anni tutto il mio mondo si era modificato moltecose erano sparite del tutto e molte avevano cambiato postoo dimensione Mio padre Giuliano Pajetta era morto nel1988 Il muro di Berlino smantellato nellrsquoanno successivoera diventato un monumento alla Germania unificata Il Par -tito Comunista Italiano dove avevo abitato da sempre avevacambiato nome e ora avrebbe dovuto cambiare formaMi rendevo conto certo che da ventrsquoanni le crepe nei muri dildquocasa miardquo erano diventate sempre piugrave visibili La mia fa miglialdquoI Pajettardquo ora non era piugrave quella che come in un disegno infan-tile mi ero tenuta dentro per tanto tempo mia nonna Elvira e isuoi tre figli Giancarlo Giuliano e Gaspare ldquocomunistirdquoCome si poteva raccontare tenere vivo nel ricordo quelmondo di persone generose e attive che avevano ispirato laloro vita a ideali forti e vi erano rimaste sempre coerenti Ho visitato luoghi da dove i miei erano passati e sfiorato sto-rie di altre famiglie Poi con fermate e ripensamenti ho pro-vato a mettere insieme le loro vicende cosigrave come le avevopotuto conoscere Questi fogli rappresentano i giorni di uncalendario che per me era necessario comporreElvira Pajetta egrave nata a Bucarest nel 1948 Terminato il liceo aRoma si egrave iscritta alla facoltagrave di Lettere e Filosofia allrsquouniversi-tagrave di Firenze nel 1967 laureandosi in Storia Moderna e Con -temporanea nel 1974 Dopo aver insegnato nelle scuole me -die ha ricoperto vari incarichi dal 1978 al 1991 presso laFederazione fiorentina del PCI Dal 1991 al 2008 ha lavoratonel settore soci e consumatori di una cooperativa di distribu-zione e consumo con sede a Firenze cittagrave dove vive tuttora
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FOTO AFANTAUZZO
Gennaio 2016 - - 25
Corso di disegnoCorso di disegno nella sala soci Coop di Antella via di Pulicciano 16 con Patrizio Burgassi e Silvia Garuglieri Per i nuovi iscritti il corso parte il 211 (8 incontri) per chi ha giagrave partecipato ai corsi precedenti inizieragrave dal 24 marzo (8 incontri) Tutti i corsi si svolgeranno il giovedigrave dalle 21 alle 2330 Costo euro 50 che andranno a Il Cuore si scioglie i Burgassi 3289695089
BORgO SAN LORENZOConcertoal Teatro GiottoIl 211 alle 21 al Teatro Giotto di Borgo San Lorenzo lrsquoOrchestra Camerata dersquo Bardi e la Corale Santa Cecilia 1909 eseguiranno il concerto-lirico sinfonico che prevede lrsquoesecuzione della Sinfonia n 5 in Do minore op 67 di Ludwig van Beethoven i principali cori e le piugrave note arie dalle opere di Rossini Donizetti Verdi e Puccini Riduzioni biglietti per i soci Coop Lrsquoevento egrave finalizzato alla raccolta fondi per Il Cuore si sciogliei e prevendita associazionecameratadebardigmailcom 3475894311- 3487389532
FUCECChIOSalute in cucinaCorso di cucina vegetariana con un cuoco professionista che insegneragrave come scegliere la materia prima e cucinare piccoli antipasti primi piatti (paste e zuppe) secondi piatti e dolci Tre serate dal 181 alle 2115 allrsquoosteria-enoteca Officina del gusto via Sottovalle 56i prenotazioni 0571260524 3381303056 sezfucecchiosocicoopit
VALDISIEVEFlaminia minoreIl 301 alle 17 nella sala del consiglio comunale di
Dicomano incontro con la profssa Paola Foschi della Deputazione di storia patria per le province di Romagna e il prof Antonio Gottarelli dellrsquoUniversitagrave degli studi di Bologna sullrsquoantica strada Flaminia Minore alla luce delle nuove scoperte archeologiche nella valle dellrsquoIdice Nellrsquooccasione presentazione del nuovo museo archeologico di Monterenzioi Organizzazione a cura del Gad (Gruppo archeologico dicomanese) con il patrocinio del Comune e la collaborazione della sezione soci Coop Valdisieve
La porti un bacione a FirenzeIl 161 alle 21 al Piccolo teatro di Rufina in piazza Umberto I va in scena il musical sulla vita dello chansonnier di San
Frediano Odoardo Spadaro scritto ideato e diretto da Rodolfo Banchelli Con il comico Cristiano Chesi ballerini e cantanti selezionati nei centri commerciali della Toscana e la Bottega dello Swingi 12 euro soci 10 euro Rodolfo 3662844676 sezione soci 0558369724 biglietti co Piccolo Teatro
Diario di guerrae di prigioniaIl 251 alle 17 alla Torretta di via Verdi 24 a Pontassieve presentazione del libro di Elio Materassi Quarantaquattro mesi di vita militare Diario di guerra e di prigionia sofferta storia dei militari che dopo lrsquo8 settembre
1943 si rifiutarono di combattere nelle fila dellrsquoesercito tedesco e per questo furono inviati nei campi di detenzione in Germania La mattina presso il supermercato Coop apertura della mostra fotografica con una selezione delle foto che Yuri e Nicola Materassi nipoti di Elio hanno scattato ai campi di detenzione in Germania nel corso del viaggio intrapreso insieme al padre Orlando per ripercorrere i luoghi dove aveva vissuto il nonnoi La mostra resteragrave aperta fino al 311
E-labParte il 131 nella sala soci Coop di via Verdi 24 a Pontassieve il laboratorio creativo alla scoperta delle emozioni ldquoE-labrdquo per bambini e ragazzi da 4 a 7 anni (E-LAB 1 dalle 1645 alle 18) e da 8 a 13 anni (E-LAB 2 dalle 1815 alle 1930) Otto incontri per conoscere e riconoscere le proprie e altrui emozioni Ogni mercoledigrave pomeriggio Costo a incontro euro 10 per tutti euro 70 Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni dottssa Sara Fratini psicologa
3355425729 sarafratini1gmailcom
SCANDICCITaglio e modelloDal 162 corso di taglio e modelli per abiti da donna con Lidia Carbone nella saletta soci Coop al II piano del minimercato di via Aleardi Otto lezioni il martedigrave dalle 21 alle 23 Costo per partecipante euro 60 compreso materiale che saranno interamente devoluti a Il Cuore si scioglie i prenotazioni sezione soci Scandicci 055256746 (dal lu al ve ore 9-12) sezscandiccisocicoopit
LE SIgNEOrchidee di ToscanaIl 13 febbraio alle 17 nella sala soci Coop Le Signe incontro con proiezione video per saperne di piugrave sulle ldquoOrchidee spontanee di Toscanardquo a cura di Vasco Morgantini con la partecipazione di dirigenti e soci del Giros Gruppo italiano per la ricerca sulle orchidee spontaneei sezlesignesocicoopit
CAMPI BISENZIOPer lrsquoambientee la solidarietagrave Il 171 alle 9 allo stadio E Zatopek di Campi B nastro di partenza per la manifestazione podistica
ldquoCorri per lrsquoambiente e la solidarietagraverdquo con i due percorsi di 15 km (gara competitiva) e la passeggiata di 5 km Da anni un appuntamento imperdibile per un migliaio di appassionati e atleti della corsa o semplici camminatori La manifestazione che si lega al ricordo della battaglia di Valibona del gennaio 1944 ospiteragrave anche una mostra fotografica curata dallrsquoassociazione di volontariato in solidarietagrave
Socialitagrave
Campi BisenzioAllrsquoora della merenda
Srsquointitola ldquoStuzzicandordquo il ciclo drsquo incontri che la sezione soci Coop di Campi Bisenzio
ha in programma da gennaio a giugno Sei appuntamenti mensili a ingresso gratuito alle 1630 accompagnati da aperitivo offerto dalla sezione soci Coop per stimolare alla lettura stare insieme e riflettere su un tema di cultura generale Nella saletta soci Coop di Campi Bisenzio via B Buozzi si alterneranno introdotti e pungolati da Bruno Santini direttore artistico della rassegna vari ospiti Si comincia il 231 con la celebrazione del 40deg compleanno di Fantozzi il famoso personaggio creato da Paolo Villaggio fotografia impietosa dellrsquo italiano medio vittima e carnefice di un altrettanto impietoso quotidiano Con Carlo Sorrentino prof di sociologia dei processi culturali allrsquoUniversitagrave di Firenze e il comico Andrea Muzzi Con proiezioni di immagini tratte dai film e letture di brani dalla folta editoria lsquo fantozzianarsquo Seguiranno il 132 un omaggio-ricordo a Ugo Tognazzi a 25 anni dalla morte e a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di Amici miei il 123 verragrave ricordata la tragica vicenda di Lucia Annibali (la donna che nel 2013 venne sfigurata con lrsquoacido da due uomini su ordine del suo ex compagno) il 94 si discuteragrave di infanzia ed editoria dedicata ai piccoli lettori il 75 un incontro dedicato ai 20 anni del film di Leonardo Pieraccioni Il ciclone Infine 116 appuntamento nel segno del lsquogiallorsquo che annovera tanti autori toscani che scelgono la nostra regione come ambientazione per i loro romanzi i sezcampibisenziosocicoopit
STUZZICANDOLA CURIOSITAgrave PER LA LETTURA
gt Sabato 23 Gennaio Fantozzi compie 40 anni gt Sabato 13 FebbraioRicordo di Ugo Tognazzi a 25 anni dalla mortee a 40 anni dallrsquouscita nelle sale di ldquoAmici mieirdquo
gt Sabato 12 Marzo Lucia Annibali ldquoIo ci sonordquogt Sabato 9 AprileParlare ai bambinigt Sabato 7 Maggio ldquoIl ciclonerdquo compie 20 annigt Sabato 11 GiugnoldquoGiallordquo in Toscana
CINEMA
OSPITI
LETTURE
PROIEZIO
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LIBRI P
ER LrsquoINFA
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INCONTRI
TEATRO
SALETTA SOCI COOP Negozio Campi Bisenziovia B Buozzi - Campi Bisenzio FI
GENNAIO_ GIUGNO 2016 _ore 1630APERITIVO PER TUTTI I PARTECIPANTI
ALLrsquoORA DELLA MERENDA
gt GLI APPUNTAMENTI
DIREZIONE ARTISTICAE CONDUZIONEBRUNO SANTINI
INFO Tel 055 8964223 da lunedigrave a venerdigrave - ore 1719sezcampibisenziosocicoopit
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COMUNE DICAMPI BISENZIO
CON IL PATROCINIO DEL
FOTO SBACCI
26 - - Gennaio 2016
con il popolo Saharawi Ban Slout Larbi con sede a Sesto Fiorentino In collaborazione con lrsquoAtletica Campi e lo sponsor tecnico Universo sport Alla corsa di gennaio egrave abbinato anche il 27deg Trofeo soci Coopi iscrizioni stadio E Zatopek dallrsquo11 al 161 telfax 0558952507 o atleticacampiliberoit Oppure direttamente la domenica mattina
EMPOLIFotografia digitaleLa sezione soci Coop con il gruppo fotografico
Limite organizza ldquoOsserva impara scattardquo corso base di fotografia digitale Nove serate nei locali del gruppo fotografico Limite in via A Negro 57 a Limite sullrsquoArno adiacente al circolo Arci Ilvo Montagni Pubblica assistenza Dal 281 alle 2115 con lezioni teoriche e pratiche e unrsquouscita per mettere in pratica quanto appreso Contributo minimo euro 30 compresa tessera associativa annuale 2016 per la frequenza del gruppo fotografico Mostra fotografica a fine corso i iscrizioni grfotolimitealiceit sezione soci Coop sezempolisocicoopit 0571944654
PistoiAProvincia di
PISTOIACorso suifiori di BachCorso gratuito sui fiori di Bach un viaggio fra i trentotto fiori trovati dal dottor Bach per tornare in sintonia con i colori e con la musica della nostra anima Con Ferdinando Alaimo nella saletta soci Coop in viale Adua Dal 17 febbraio alle 18 per i successivi quattro mercoledigrave dalle 18 alle 1930i sezpistoiasocicoopit
AgLIANA Emozioniistruzioni per lrsquousoQuattro incontri il venerdigrave dal 122 alle 21 al circolo Arci in via E Fermi a Quarrata con lo psicologo e psicoterapeuta Maurizio Federici per imparare ad ascoltare e scoprire il significato dei propri sentimenti ed emozioni migliorando il rapporto con seacute e con gli altri Min 20 max 25 partecipanti Costo euro 20 a persona per tutte le serate Parte del ricavato andragrave a Il Cuore si sciogliei supermercati Coop di Agliana e Quarrata al box informazioni o il sabato dalle 1530 alle 19 Prenotazioni entro il 62
sienAProvincia di
SIENAViaggionella musicaIl 151 alle 21 quarta serata del ldquoViaggio nella musicardquo al Cral del Monte dei Paschi di Siena dedicato ai canti senesi di tradizione orale Francesco Burroni poliedrico artista presenta il frutto dei suoi studi sulla musica popolarei sezione soci 0577332020 3932119264 sezsienasocicoopit Cral Mps 0577223393 segreteriacralmontepaschiit
Corso di cucitoCorso base di cucito Sei lezioni di due ore dalle 18 alle 20 dal 151 Massimo 12 partecipanti Costo 60 euro a persona una parte
andragrave a Il Cuore si scioglie i iscrizioni punto soci 0577332020 sezsienasocicoopit
Psichenel carrelloDal 141 ogni giovedigrave dalle 18 alle 20 alla Coop di Siena Grondaie
arriva un servizio di consulenza con la psicologa Elena Lorenzini Chi saragrave interessato potragrave fare tre incontri (gratuiti) per inquadrare il problema e cercare di mettere in atto delle strategie per risolverloi e prenotazioni 3465043084 psichenelcarrelloaliceit
Il mondo dei funghiIl 181 alle 17 presso la sala soci di Siena Grondaie con il gruppo micologico naturalistico Terra di Siena incontro per saperne di piugrave sui funghi il loro ruolo nellrsquoecosistema del bosco le specie commestibili piugrave diffuse quelle tossiche e indicare le norme base per
muoversi in sicurezza nei boschi
Cinese e tedescoCorso di cinese (costo euro 65) e di tedesco (costo euro 75) da febbraio al Laboratorio didattico senese Una parte del contributo andragrave a Il Cuore si sciogliei e iscrizioni Laboratorio didattico senese via Montanini 87 Siena 0577601286 -3891588218 segreterialaboratorio didatticoseneseit
Alberi in vasoIl Siena Bonsai Club con la sezione soci Coop organizza il 15 22 291 il 5 e 122 nella sala soci Coop le Grondaie un corso con lezioni teoriche e pratiche sul mondo degli alberi in
vaso tra diapositive colpi di forbice e legature di rami Dalle 2030 alle 23 i wwwsienabonsaialtervistaorg sienabonsaigmailcom
Inglese e franceseCorsi drsquoinglese e francese nella sala soci Coop di Siena Grondaie da metagrave gennaio a fine marzo Costo euro 120 con materiale didattico I corsi drsquoinglese il martedigrave dalle 1830 alle 20 base I livello dalle 20-2130 base II livello il mercoledigrave ore 20-2130 inglese livello intermedio Il corso di francese si tiene il giovedigrave dalle 20 alle 2130 livello basei sezsienasocicoopit parlarelingueoutlookcom 0577332020-3337850987
PisAProvincia di
PISACorso di fotografia avanzatoCorso di fotografia avanzato (Photoshop 2015) nella sala soci del Coopfi di Pisa Cisanello con lrsquoinsegnante Lorenzo Evangelisti Sei lezioni il lunedigrave dalle 17 alle 19 dal 1deg2 al 73 Gradita preiscrizione Il ricavato andragrave a Il Cuore si scioglie i Lorenzo Evangelisti 3389676633
PrAtoProvincia di
PRATOIl teatro alla CoopProsegue fino a maggio il ciclo drsquoincontri con gli attori protagonisti degli spettacoli della stagione teatrale del Metastasio di Prato alle 1630 nella sala soci Coop del ParcoPrato via delle Pleiadi Conduce Bruno Santini A gennaio il 22 Adriana Asti e Alessandro Nidi presentano Il mare egrave blu canzoni poesie teatro di Bertolt Brecht - Kurt Weill in scena dal 21 al 241 Il 122 gli attori della Compagnia presentano Lrsquouomo la bestia e la virtugrave di Luigi Pirandello in scena dallrsquo11 al 142 Il 183 gli attori della Compagnia presentano Il bugiardo di Carlo Goldoni in scena a teatro dal 17 al 203 Ultimo appuntamento il 145 con Luigi Lo Cascio e Nicola Console che presentano Il sole e gli sguardi la poesia di Pier Paolo Pasolini in forma di autoritratto in scena dal 13 al 225 al teatro Magnolfii 0574632603 sezpratosocicoopit
Tavarnelle Val di PesaLa tavola dellrsquoamore
Serata finale del corso di cucina ldquoLa tavola dellrsquoamorerdquo che si egrave concluso il 2 dicembre scorso
Con lo chef Claudio Cini dellrsquoosteria La cresta del gallo di Tavarnelle VP e la Pro loco di Sambuca
ILTEATRO
ALLACOOPVENERDIgraveNOVEMBRE
Gli a ori della CompagniapresentanoVIRTUgrave DELLrsquoOSCURITAgraveliberamente tra o da Le tre ghinee di Virginia Woolf
Ore 1630PARCOPRATOVia delle PleiadiPRATO
VENERDIgraveGENNAIOshyAdriana Asti e Alessandro NidipresentanoIL MARE Egrave BLU - JadasmeeristblauCanzoni poesie teatroBertolt Brecht - Kurt Weill
VENERDIgraveFEBBRAIOshyGli a ori della CompagniapresentanoLrsquoUOMO LA BESTIAE LA VIRTUgrave
di Luigi PirandelloVENERDIgraveMARZOshyGli a ori della CompagniapresentanoIL BUGIARDOdi Carlo Goldoni
SABATOMAGGIOshyLuigi Lo Cascio e Nicola Console presentanoIL SOLE E GLI SGUARDILa poesia di Pier Paolo Pasoliniin forma di autoritra o
CICLODIINCONTRICONGLIATTORIPROTAGONISTIDEGLISPETTACOLIINPROGRAMMAZIONEALTEATROMETASTASIODURANTELASTAGIONEshy
CONDUCEshyBRUNOshySANTINI
tel 0574 632603 sezpratosocicoopit
INFO
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Gennaio 2016 - - 27
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Sono passati circa venti anni da quando Celso Banchelli egrave andato
in pensione lasciando la carica di pre-sidente dellrsquoAssociazione regionale toscana cooperative di consumatori Eppure la notizia della sua scomparsa il 4 novembre a Sesto Fiorentino ha destato unrsquointensa emozione in tutti coloro che lrsquohanno conosciuto e sono tanti percheacute Banchelli egrave stato uno dei padri delle Coop moderne
Classe 1927 entrograve nel movimento cooperativo nel 1957 come vicepresi-dente dellrsquoAssociazione provinciale cooperative di consumo con Fulco Checcucci presidente Nel 1968 egrave stato a capo dellrsquoAssociazione regio-nale toscana cooperative di consumo (Artcc) pro-prio alla costituzione di questo nuovo organismo Fu fautore e protagonista prima del processo di fu-sione tra cooperative per arrivare a organismi piugrave forti ed efficienti poi dello sviluppo e della modernizzazione della coopera-zione di consumo Fu anche fra gli attori sia della fase di costituzione di Coop Ita-lia (1968) che della sua riforma (1978) per eliminare il rischio di unrsquoazienda unica nazionale capace di trasmettere lo stato di crisi da una cooperativa allrsquoaltra
A differenza di altri dirigenti delle cooperative di consumo Celso non ha cominciato la carriera partendo da una cooperativa o da un consorzio La sua nomina fu politica in rappresentanza del Partito socialista di cui fino al rsquo57 fu dirigente provinciale Ha avuto fra lrsquoaltro anche un ruolo importante nella vita pubblica e nelle istituzioni Negli anni lsquo60 fu eletto consigliere e quindi vicepresidente della Provincia di Firenze Dal 1979 al 1985 ha ricoperto il ruolo di consigliere regionale della Toscana
Questa sua caratteristica di politico ha giovato al movimento cooperativo percheacute egrave servita ad accreditare le Coop in modo autorevole nelle istituzioni Ma anche nelle relazioni del mondo cooperativo il ruolo politico di Banchelli ha dato buoni risultati grazie allrsquoatti-tudine alla mediazione e alla capacitagrave di mettere insieme e portare a sintesi interessi diversi Grazie a queste sue qualitagrave egrave stato presidente autorevole e stimato dellrsquoArtcc ininterrottamente per 27 anni
Nel ricordo di chi lrsquoha conosciuto
Soci fotografi cercasiLe sezioni soci di Tavarnelle VP San Casciano VP e Impruneta intendono realizzare un fotolibro interamente dedicato al prezioso lavoro svolto dalle diverse associazioni di volontariato operanti sul territorio delle tre sezioni Il progetto coordinato dal fotografo Federico Magonio prevede la realizzazione di fotoreportages affidati a gruppi di lavoro costituiti da fotoamatori selezionati fra tutti coloro che presenteranno domanda di adesione allrsquoiniziativa entro gennaio 2016 La partecipazione egrave gratuita e aperta a tutti i soci Coopi wwwstudioundergroundit
prevale senza dubbio piugrave del ruolo istituzionale o politico il lato umano di Celso I modi amichevoli e alla mano la capacitagrave drsquoascolto e comprensione la battuta pronta per non prendere e pren-dersi troppo sul serio la prorompente
ironia tutta toscana e in particolare sestese
laquoEra innamorato di Firenze e la domenica mi portava spesso a fare una girata in centro ndash ricorda il figlio Andrea - Di tutte le immagini che ho a casa scelgo una foto in bianco e nero della metagrave degli anni sessanta Il babbo ed io in piazza della Signoria Io piccolo quattro o cinque anni un porsquo a disagio di
fronte allrsquoobiettivo del fotografo lui giovane con i capelli ancora neri Mi abbraccia gli Uffizi sullo sfondo con un gran sorriso di pura felicitagraveraquo Lrsquooccasione di questo intenso ricordo familiare egrave stata la breve cerimonia civile al cimitero di Sesto Fiorentino laquoSono tantissimi
ndash ci ha detto Andrea Banchelli ndash coloro che hanno partecipato in quei giorni al nostro dolore amici parenti colleghi compagni di partito Chi egrave stato con noi in quelle ore ha condiviso con Celso qualcosa da una vita insieme fianco a fianco alla semplice conoscenza De-sidero ringraziare tutti insieme a mia madre e mia moglie anche attraverso lrsquoldquoInformatorerdquo nel timore di non riu-scire a farlo personalmente con tuttiraquo
Ecco vogliamo finire ricordandolo cosigrave un grande amico di tutti s
Liniziativa
Lutto
Addio CelsoBanchelli un protagonistadagli anni rsquo60 della cooperazione di consumatori toscana
incontri con LA cittagrave
Le formedel maleUna riflessione sugli stermini di massa perpetuati nel novecento
Ricomincia a gennaio il ciclo ldquoIncontri con la cittagrave Leggere il presente per
comprendere il futurordquo organizzato dallrsquoUniversitagrave di Firenze nellrsquoaula ma-gna del Rettorato in piazza San Marco
Saragrave un appuntamento mensile la do-menica mattina con docenti dellrsquoateneo fiorentino
Si inizia domenica 24 gennaio alle ore 1030 con una conferenza di Dimitri DrsquoAndrea professore di filosofia politica del dipartimento di Scienze politiche e sociali dellrsquoUniversitagrave di Firenze sul tema Le diverse forme del male Il No-vecento un secolo di stermini Un tema scelto non a caso vista la vicinanza con il Giorno della memoria che cade tre giorni dopo la conferenza
laquoIl Novecento - afferma il professor DrsquoAndrea - fra le molte definizioni egrave stato indicato anche come il secolo degli stermini la Shoah ma anche altri ge-nocidi piugrave recenti (Ruanda) i genocidi contestati o controversi (Armeni ex-Jugoslavia) ma anche i gulag staliniani i massacri di civili della seconda guerra mondiale (Dresda e Hiroshima) ma an-che i crimini di guerra contemporanei o il terrorismoraquo
laquoFare i conti con il ldquosecolo breverdquo ndash prosegue DrsquoAndrea - costringe sia a interrogarsi sulla comparabilitagrave delle diverse forme di male politico (quale significato puograve avere un confronto fra le diverse forme di violenza di massa Esiste una gerarchia del male) sia piugrave in generale sulla possibilitagrave di pensare ancora la barbarie come lrsquoldquoaltrordquo della modernitagrave e non piuttosto come una delle sue possibili manifestazioniraquo s
LUCCAARRIVA
LA BEFANANel pomeriggio del 6 gennaio la Befana
scenderagrave in piazza San Francesco a
Lucca per distribuire tante calze con
dolci e caramelle Organizzato dal Comitato
San Francesco con il contributo della
sezione soci Coop
LrsquoAula Magna conferenza del Professor Riccardo Bruscagli lo scorso anno
28 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
di Antonio Comerci
Dai dirigibili ai robotUn libro che racconta un territorio e la cittagrave di Pontedera svelandone risorse e virtugrave Pubblicato da Tagete Edizioni Pontedera cittagrave dei motori e
dellrsquoinnovazione Dai dirigibili ai robot egrave il volume scritto da Michele Quirici Valentina Filidei e Enza Spadoni che indaga le cause che hanno fatto di Pontedera la cittagrave della Vespa e dei robot ponendo lrsquoaccento sulla nascita e lo sviluppo di Piaggio e dellrsquoIstituto di BioRobotica del SantrsquoAnna di Pisa analizzando le tappe che hanno portato la cittagrave a divenire un centro drsquoinnovazione tecnologica Ma Pontedera egrave ricerca e innovazione anche nel campo sociale percheacute da sempre la cooperazione e la solidarietagrave ha albergato in cittagrave e non poteva mancare un paragrafo dedicato al continuo e importante lavoro dellrsquoUnicoop Firenze e della sezione soci impegnate oggi in un vasto numero di progetti e iniziative Il libro oltre 400 pagine e moltissime illustrazioni egrave disponibile presso edicole e librerie al costo di 20 euroi per spedizioni e informazioni vtageteemailit
Pontedera
Lrsquoobiettivo egrave un ambiente di lavoro dove le relazioni tra i colleghi si-
ano ispirate al rispetto reciproco alla collaborazione e alla solidarietagrave Basti pensare che secondo una ricerca dellrsquoI-stat sono 1224000 le donne fra i 15 e i 65 anni che hanno subito molestie o ricatti sessuali sul lavoro Un dato pari allrsquo85 delle lavoratrici incluse le donne in cerca di occupazione Numeri che divengono ancora piugrave rilevanti considerata la tendenza di molte a-ziende a ignorare il problema In que-sto panorama assume rilevanza la decisione di Unicoop Firenze di dotarsi di un Codice di condotta per la preven-zione e la lotta ai fenomeni di molestie sessuali A questo scopo egrave stato distri-buito a tutti i dipendenti di Unicoop un opuscolo con suggerimenti esempi e promemoria schematici per ricono-scere e prevenire i fenomeni di molestia e di ricatto sessuale Lrsquoattivitagrave di infor-mazione egrave rivolta anche ai fornitori e a tutto il personale esterno
Punto cruciale del Codice egrave la figura del Consigliere di fiducia la persona alla quale potersi rivolgere per avere la necessaria assistenza e consulenza per i casi di molestie sessuali Unicoop Firenze ha nominato per tale incarico lrsquoavvocato Marina Bianco con un duplice vantaggio avere una per-sona giuridicamente esperta e vincolata anche al segreto pro-fessionale ed esterna all rsquoazienda cosigrave da dare ai lavoratori ga-ranzie di ldquoterzietagraverdquo
Abbiamo rivolto allrsquoavvocato Bianco al-cune domande per ap-profondire lrsquoargomento
Quale egrave la legislazionein materiadi molestie sessualilaquoLa definizione di molestia ses-
suale egrave data dalla normativa europea LrsquoUnione Europea giagrave dagli anni rsquo80 ha avviato campagne di sensibilizza-zione sullrsquoargomento e una delle piugrave importanti direttive in materia egrave del 2006 In Italia il primo testo di legge che parla esplicitamente di molestie sessuali sul luogo di lavoro definen-dole comportamenti discriminatori
quale fattispecie di reato puograve essere assuntaraquo
Da quale normativaegrave prevista la figuradel Consigliere di fiducialaquoEgrave stata introdotta dalla norma-
tiva comunitaria Non si tratta sol-tanto di un consulente ma di un vero e proprio tutore dei lavoratori vittime di molestie Ovviamente poi lrsquoeffet-tivo ruolo e funzione del Consigliere di fiducia si modella sul contenuto di ogni singolo Codice di condotta che ne prevede e ne introduce la figuraraquo
Normalmentenei regolamenti aziendaliil Consigliere di fiduciaegrave figura esterna allrsquoaziendalaquoSolitamente no La figura del
Consigliere di fiducia e prima ancora lrsquoadozione di un Codice di condotta egrave assai poco diffusa soprattutto fra le a-ziende private ma anche nella pubblica amministrazione Normalmente lrsquoin-carico egrave affidato a soggetto interno allrsquoazienda (o allrsquoamministrazione) Proprio per il suo particolare ruolo egrave fondamentale che il Consigliere di fiducia sia estraneo allrsquoambiente e al rapporto di lavoro Molte persone possono avere timore a denunciare comportamenti molesti per paura di ripercussioni sulla propria posizione lavorativa Il lavoratore che si rivolge al Consigliere di fiducia deve poter contare non solo sulla riservatezza ma anche su un operato libero da con-dizionamentiraquo
Che idea si egrave fattadi Unicoop Firenzedurante la stesuradel Codice di condottalaquoHo trovato un ambiente impe-
gnato e fortemente motivato Marino Gori responsabile delle Risorse umane e le sue collaboratrici Francesca Fanni che si egrave fatta promotrice del progetto e della stesura del Codice Stefania Becci e tutte le altre persone con cui mi sono confrontata sono seri professionisti Mi ha colpito la loro sensibilitagrave e la ferma volontagrave di affermare una vera e propria cultura del rispetto Fonda-mentale nei rapporti di lavoro ma prima ancora nei rapporti umaniraquo s
unicoop firenze
Molestiee dintorniDistribuito a tutti i lavoratoriil Vademecum di prevenzione delle molestie sessuali La figura del Consigliere di fiducia
LINTERVISTATAMarina Bianco Avvocato
egrave il Codice delle pari opportunitagrave dello stesso anno (DLgs 1982006) ma non si prevedono punizioni per i compor-tamenti molesti Neppure il nostro Co-dice penale prevede il reato di ldquomolestie
sessualirdquo Si tratteragrave in relazione al caso concreto di valutare la specifica condotta e vedere in
Gennaio 2016 - - 29
Lenzuoli a rubaSono rimasta delusa dal fatto che Coop prima di pubblicizzare unrsquoofferta (si tratta in questo caso delle lenzuola della Bassetti) fra lrsquoaltro per tutto il mese di settembre a disponibilitagrave illimitata visto che sia sui volantini sullrsquoldquoInformatorerdquo e sui cartelloni disposti in qua e lagrave nei vostri punti vendita non si parla in alcun modo di fino ad esaurimento scorte o di disponibilitagrave limitata si ritrovi al 6 settembre dopo solo sei giorni dallrsquoinizio della promozione a sentirsi dire ldquoci dispiace ma non ce ne sono piugrave il fornitore non ce li manda forse li sostituiremo con unrsquoaltra offertardquo Ma via egrave ridicolo se permettete prima di fare unrsquoofferta su un prodotto per un mese bisogna accertarsi che il prodotto arrivi e che il fornitore rispetti gli accordi un porsquo di serietagravehellipTatiana BPoggio a Caiano (Po)
Le vendite dei prodotti in stampa fotografica Bassetti hanno avuto vendite molto superiori allo stimato Rispetto al mese di settembre 2014 abbiamo in una settimana venduto il 70 di quanto avevamo venduto nellrsquointero mese dello scorso anno Questo ha messo in difficoltagrave sia noi che il fornitore Possiamo rimediare riproponendo a breve la promozione che ha incontrato il favore dei nostri soci Vorremmo anche far presente che in tutti i nostri depliant egrave riportata la dicitura ldquofino ad esaurimento scorterdquo (ultima pagina) Ma questo non saragrave mai il fine della nostra attivitagrave che egrave quello di cercare di soddisfare il piugrave possibile le richieste dei
nostri soci (Andrea Angori Responsabile commerciale non alimentari)
Diritti e rovesciVi scrivo non per richiedere informazioni o fare un reclamo ma semplicemente per segnalarvi la necessitagrave di non acquistare dalle aziende agricole pugliesi che sono state oggetto di indagini per la morte di alcuni lavoratori (due uomini e una donna) raccoglitori di pomodori Volevo semplicemente fare in modo che arrivasse un messaggio forte e chiaro amplificato dalla rete Coop da sempre sensibile ai temi legati allo sfruttamento dei lavoratori al rispetto dei diritti umani e allrsquoapplicazione di criteri etici nella filiera produttiva su queste morti insensate come tutte quelle dei lavoratori sfruttati Monia DrsquoAmico ndash E mail
Da molti anni vengono effettuati controlli da parte di Coop Italia e delle cooperative sulle aziende agricole tramite personale esterno qualificato che applicano lo standard etico SA8000 Sono effettuati interventi specifici sulla sicurezza nel luogo di lavoro e i controlli comprendono interviste anonime ai lavoratori (in particolare per verificare il rispetto degli orari di lavoro e dei salari) sono infine raccolte informazioni anche da persone informate a livello locale (sindacato associazioni enti) Questo presidio ci permette di intervenire prontamente negli ultimi cinque anni abbiamo espulso dai nostri fornitori sette
aziende agricole risultate non coerenti con i nostri principi Infine lrsquoimpegno richiesto per i prodotti a marchio Coop egrave stato esteso anche ai 240 fornitori di prodotto non a marchio Lrsquoattivitagrave svolta negli anni da Coop sui fornitori ha accresciuto concretamente la sensibilitagrave e lrsquoattenzione su questi temi Ci faremo sempre piugrave portatori di questo messaggio e stiamo lavorando per individuare nuove e ancora piugrave puntuali modalitagrave di controllo e di prevenzione
Nuove insegneVorrei sapere da quando egrave stata presa la decisione di variare lrsquoinsegna dei supermercati da Coop a Coop Fi Franco Baldi MerildiChiazzano (Pt)
I nostri punti vendita sono i piugrave convenienti drsquoItalia percheacute li gestiamo in modo da minimizzare i costi Per questo la nostra cooperativa ha deciso di differenziare le insegne dei 104 punti vendita e lo ha fatto gradualmente dal maggio 2012 cominciando dal supermercato di Novoli a Firenze
Pomodori olandesiMi spiegate percheacute ai primi di settembre io debba trovare in vendita nei punti vendita Unicoop pomodori provenienti dallrsquoOlanda dal Belgio e dalla Spagna Egrave mai possibile che non ci siano produttori italiani dai quali approvvigionarsi per tale prodotto I pomodori olandesi neanche li prendo in considerazione in quanto sembrano finti di plastica
sprovvisti di polpa e succo e del tutto insapori Se mancano percheacute non create i presupposti per incentivare le produzioni locali a chilometro zero e soprattutto migliorare la qualitagrave di tale prodotto che anche in stagione era mediocre Franco Di AlessandroLivorno
Il gran caldo di questa estate in luglio e agosto soprattutto ha inciso fortemente sulla produzione nazionale di pomodoro creando grosse carenze di prodotto (interi cicli produttivi sono andati persi) In questo contesto per poter garantire un porsquo di prodotto siamo stati costretti e sottolineiamo costretti ad attingere da produzioni estere in particolare olandesi Quindi non si tratta di incentivare la produzione nazionale che egrave giagrave largamente sufficiente al fabbisogno in condizioni normali
Recedereo non recederehellipEsiste un modulo per effettuare il recesso da socio Coop e quindi inviarlo per raccomandata Oppure devo seguire unrsquoaltra modalitagrave Gianluca GaviraghiGreve in Chianti (Fi)
Si puograve presentare domanda di recesso anche mediante e-mail Egrave sufficiente nel farne richiesta allegare in copia un documento di identitagrave valido e indicare lrsquoindirizzo a cui dobbiamo inviare lrsquoassegno circolare non trasferibile che emetteremo di importo pari alla quota versata dal socio Il recesso saragrave
possibile nel caso che siano giagrave trascorsi due anni dalla data della sua ammissione a socio della cooperativa (Sandra Carraresi anagrafe soci)
Caro mangoPresso la Coop un mango costa 580 euro Lo trovo vergognoso In altri supermercati della zona lo stesso frutto si acquista a 140 euro Non ho parole Stefania GoriMontevarchi (Ar)
Si tratta di due prodotti di qualitagrave differente e quindi anche di prezzo Quello caro egrave un mango che arriva per via aerea egrave un prodotto che sta piugrave a lungo sulla pianta viene raccolto piugrave maturo e in pochi giorni passa dalla pianta alla venditaAbbiamo anche il mango che arriva via nave dai luoghi di produzione e costa 288 kg (circa 120130 a frutto)Agli inizi di settembre a completamento dellrsquoassortimento abbiamo avuto anche delle quantitagrave di prodotto siciliano
via santa reparata 43 50129 Firenze informacoopfirenzeit Fax 0554780766
La redazione si riservadi abbreviare le letteresenza naturalmente cambiarne il senso
Le lettere non pubblicate sono comunque allrsquoattenzione delle varie strutture coop
interessatesu richiesta dei soci firmiamo le lettere con le iniziali o il solo nome
non pUBBLicHiamole lettere e i messaggiche ci arrivano anonimi
Informatore Coop
Letterea cura di Antonio Comerci
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
30 - - Gennaio 2016
La vocedegli innocentiVolevo complimentarmi per la risposta intelligente pacata equilibrata alla lettera del devoto cliente che si egrave felicemente distaccato da voi percheacute vendete prodotti di persone innocenti lavoratrici che hanno avuto la sfortuna pazzesca di subire un
sopruso di trovarsi la mela marcia sul loro cammino Parlo della cooperativa agricola Il Forteto Per fortuna al mondo ci sono persone che usano lrsquoapparato cerebrale e pure il cuore che gli egrave stato donato e non fanno di tutta lrsquoerba un fascio Che allunghi pure la strada per il suo approvvigionamento quotidiano il cliente percheacute come si dice chi non ha testa abbia gambe Soledad C ndash E mail
Ogni tanto ci arriva una lettera di protesta percheacute sui nostri banchi ci sono i prodotti de Il Forteto Abbiamo voluto che a dirigere la cooperativa agricola ci fossero persone non indagate e che Il Forteto continuasse a dare lavoro
ldquoagli innocentirdquo Abbiamo ricevuto questa mail (firmata per esteso) dopo la pubblicazione a ottobre
di quella di un socio che ldquoci puniscerdquo percheacute abbiamo tenuto i prodotti della cooperativa del Mugello La pubblichiamo per dare voce anche allrsquoaltra campana
Cinghialea stelle e strisceOggi ho notato presso uno dei punti vendita della Coop una confezione
di cinghiale che con grandissima sorpresa ho letto provenire dagli Stati Uniti Con la sovrabbondanza di questi animali che popolano le nostre campagne (in particolare in Toscana) animali che per di piugrave danneggiano le nostre colture e arrecano danni economici a molte aziende agricole mi chiedo se non sia piugrave opportuno da parte vostra fare in modo di acquistare carni di cinghiale locale e non importate dallrsquoaltro capo del mondo Specifico che in famiglia nessuno si dedica alla caccia e mangiare il cinghiale locale mi sembra
ndash fra le altre cose ndash perfino piugrave sicuro Liola Palmerini ndash Siena
Si tratta della polpa di cinghiale congelata da gr 500 della Gramellini Spa di provenienza Usa Abbiamo
anche lotti di provenienza Australia e Spagna Abbiamo chiesto al fornitore di avere merce di sola provenienza Europa ma dato che non ci sono le quantitagrave sufficienti di cinghiale catturato (quello cacciato non dagrave sufficienti garanzie igieniche e sanitarie) il fornitore egrave costretto a importare il prodotto da diverse
nazioni In Australia e Usa la popolazione di cinghiali egrave molto piugrave numerosa che in Europa quindi i periodi di caccia sono illimitati e la disponibilitagrave egrave garantita tutto lrsquoanno Lrsquoanno venatorio 20142015 in Ungheria e Austria (principali fornitori delle carni di cinghiale in Europa) egrave stato scarsissimo a causa delle temperature alte e del basso innevamento per cui gli animali non sono usciti dai boschi In Italia anche se la popolazione di cinghiali egrave altissima la caccia al cinghiale egrave possibile solo in certi periodi dellrsquoanno con un numero limitato di capi abbattibili Poi ci sono le norme e le procedure formali che portano al risultato che su cento cinghiali abbattuti solo uno egrave regolarmente registrato e puograve seguire la filiera fino al supermercato In sostanza lrsquoorigine cosigrave lontana del prodotto congelato serve da
garanzia per le quantitagrave e per il rispetto delle normative igienico-sanitarie (Lorenzo Calderai responsabile commerciale surgelati)
Il grande rifiutoLa pattumiera a pedale in offerta in questo periodo egrave bella non crsquoegrave che dire Ma in un periodo in cui si cerca di incrementare la raccolta differenziata offrire un oggetto di grandi dimensioni sembra invitare a buttare tutto ligrave dentro senza dividere i vari tipi di rifiuti Roberto Malesci - Firenze
Lrsquoofferta della pattumiera in due misure (35 e 50 litri) aveva in teoria lo scopo di soddisfare le varie esigenze per il genericoindifferenziato o lrsquoumido poteva bastare la 35 litri mentre quella grande poteva servire per plastica vetro carta Comunque chi egrave abituato a differenziare i rifiuti di certo continueragrave a farlo anche con la pattumiera piugrave grande
Di ciliegie noHo chiesto ieri se fosse possibile vedere sugli scaffali Coop il succo di ciliegia molto venduto in tutti i paesi europei e sconosciuto nei vostri supermercati Alessandro TronciPistoia
Nessuno fra i nostri fornitori ce lrsquoha mai proposto Il mercato italiano in questo senso si sta approcciando ai succhi ldquonon convenzionalirdquo solo di recente Abbiamo preso in considerazione la segnalazione e proveremo a sondare nuovamente il mercato anche se prima di arrivare a forniture stabili ci vorragrave del tempo
Foto in riva allArno Pensionati al Girone Alfio Vanni ldquoMoscerinordquo ristoratore al Parco dersquo Renai (di lui si parla a pag 4) una suora che fotografa e il ponte sulla Sieve prima di confluire in Arno Queste foto drsquoautore non fanno parte del concorso fotografico nellrsquoambito di ldquoArno 2016rdquo per quello crsquoegrave tempo fino al 31 gennaio e a metagrave dicembre sono giagrave 70 le foto registrate nel sito wwwarno2016itCosa si vince Niente di materiale ma la pubblicazione la possibilitagrave di essere messi nelle mostre che si faranno e la soddisfazione di essere visti on line da chi visita il sito
Gli articoli piugrave letti nel web daLLrsquoinFormatore on Line di dicembre wwwcoopFirenzeitinFormazioniinFormatoriPresepi di ToscanaDa quelli tradizionali alle rappresentazioni viventi
Le parole delle festeLe storie e le tradizionidel periodo natalizio
Unagenda per amicaCon i testi diPier Francesco Listriin promozione per i soci
Pesce Crudo Le lettere arrivatein direzione
Lartigianatodella solidarietagraveIl progetto Tum Tum perIl Cuore si scioglie Onlus
I concerti della notteProsegue la stagione sinfonica e cameristicaa Pistoia
FOTO DTARTAgLIA FOTO DTARTAgLIA
Gennaio 2016 - - 31
Offerte valide dal 1 al 31 gennaio
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Crsquoera una volta la ldquoDomenica del fiorentinordquo (ingresso gratuito
ogni seconda domenica del mese ai Musei civici fiorentini per tutti i nati e residenti a Firenze e provincia) poi lrsquoallineamento con lrsquoiniziativa statale della ldquoDomenica al museordquo (Musei sta-tali aperti e gratuiti la prima domenica del mese) infine la ridefinizione delle modalitagrave di accesso ai Musei civici fiorentini con ldquoLa domenica metropo-litanardquo (ingresso gratuito la prima do-menica di ogni mese per i soli residenti nella Cittagrave metropolitana di Firenze)
Rimodulazioni dellrsquoiniziativa o meno ldquogratisrdquo egrave stata certamente la parola magica che ha messo milioni di visitatori in fila in paziente attesa per entrare nei musei italiani Ma che soprattutto ha contribuito a creare una nuova curiositagrave e voglia di parte-cipazione Sono incoraggianti infatti i dati di Federculture relativi al 2014 sia per quanto riguarda la fruizione (solo per musei e mostre un bel +77) sia per la spesa delle famiglie italiane per cultura e ricreazione 661 miliardi di euro +2 rispetto al 2013
Un quadro positivo che sottoli-nea perograve anche come il rapporto degli italiani con le attivitagrave culturali e il patrimonio sia ancora ampiamente da costruire lo dice chiaramente il dato che vede ancora nel 2014 in calo i lettori (-37) e quelli relativi allrsquoa-stensione culturale che dimostrano come in molte aree del Paese lrsquo80 dei cittadini non metta mai piede a teatro o non entri mai in un museo
laquoBisogna agire sullrsquoastensione della cultura ndash ha sottolineato il presi-dente di Federculture Roberto Grossi
ndash altrimenti rischiamo di essere un Paese pieno di beni culturali di monu-menti e teatri che perograve sono cattedrali nel deserto assaltate dai turisti stra-nieri ma del tutto assenti dalla vita quotidiana dei cittadiniraquo
Da Firenze arriva una risposta per tutto il 2016 grazie a un accordo fra Unicoop Firenze il Comune e Muse (lrsquoassociazione che cura la valorizza-zione del patrimonio dei Musei civici fiorentini e piugrave in generale della cittagrave di Firenze realizzando progetti cul-turali mostre laboratori ed eventi) i soci possono accedere ai Musei civici fiorentini con la formula ldquo2x1rdquo (ossia
a cura di Edi Ferrari
uno paga lrsquoaltro entra gratuitamente) medesima formula egrave riservata ai soci per la partecipazione a servizi di visite e attivitagrave agli stessi musei ossia Museo di Palazzo Vecchio Museo Stefano Bardini Cappella Brancacci in Santa Maria del Carmine Museo Novecento Fondazione Salvatore Romano e Mu-seo del ciclismo Gino Bartali (il Museo di Santa Maria Novella non rientra nella convenzione)
Alla singola visita che ognuno saragrave libero di organizzarsi come e quando
firenze
Al Museo in due paga uno
vuole ndash tornando magari sui propri passi per approfondire un particolare per soddisfare una curiositagrave o solo per lrsquoemozione che si prova davanti al bello
ndash si possono abbinare le visite guidate gli incontri e i laboratori che vengono man mano organizzati
Prima occasione sono le ini-ziative che si tengono nellrsquoambito della mostra ldquoIl principe dei sogni
Giuseppe negli arazzi medicei di Pontormo e Bronzi nordquo i n corso fino al 15 febbraio nella Sa la dei Due-cento in Palazzo Vecchio una mo-stra spettacolare che restituisce al pubblico lrsquoin-canto della serie complet a dei venti arazzi dedi-cati alle storie di Giuseppe lrsquoebreo e tessuti a metagrave Cinquecento dai maestr i f iam-
minghi Jan Rost e Nicolas Karcher su disegni di Pontormo Bronzino e Salviati
Vengono proposte al pubblico a-dulto visite guidate tutte le domeniche mattina mentre alle famiglie sono of-ferti laboratori tematici inoltre grazie alla disponibilitagrave di studiosi ed esperti egrave in programma un ciclo di conferenze di approfondimento della mostra
E il 6 gennaio una giornata spe-ciale per le famiglie alla visita animata della mostra seguiragrave la visione del film Giuseppe il re dei sogni per un interes-sante confronto fra storia e attualitagrave La partecipazione alle conferenze egrave gratuita mentre le visite e le attivitagrave costano 46 euro a partecipante (re-sidentinon residenti cittagrave metropoli-tana) e sempre con riduzione 2x1 per i soci Unicoop i musei collezioni indirizzi orari
biglietti visite e attivitagrave su wwwmusefirenzeit 0552768224 ndash 0552768558 da lun a sab 930-13 e 14-17 dom e festivi 930-1230 infomusecomunefiit
50 punti sulla Carta socio per gli acquistinei punti CoopBox Office
30 gennaioCarmen ConsoliFirenze ndash Teatro VerdiDa 20 euro a 45 euro (+ prev)
Spettacoli nel carrello
Gli eventi piugrave visti nel Web sUL sito WWWCOOPFIRENZEIT EVENTIEVENTI
bull Toulouse Lautrec Palazzo Blu PI
bull Bellezza divina Palazzo Strozzi FI
bull Musei civici fiorentini
bull Rigoletto
bull The Pride
bull Sarto per signora
VISITA gUIDATA alla mostra degli arazzi mediceiin Palazzo Vecchio a Firenze in corso fino al 15 febbraio
Unoccasione straordinaria peri soci nei musei civici fiorentini
34 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
tutti gli atleti dello stage avranno la possibilitagrave di partecipare agli spettacoli di ldquoInternational Skate Awardsrdquo
Ingresso in convenzione per soci (biglietti singoli e abbonamenti) pre-vendite circuito BoxOffice i tel 0516272148 ndash 3358244308
wwwskate-powerit
ldquoCarmela e Paolinordquo
Torna al Teatro di Rifredi di Firenze Carmela e Paolino spettacolo
cult per la regia di Angelo Savelli che vede in scena Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo nei panni di due oscuri
attori di varietagrave che durante lrsquoultima guerra mondiale cadono prigionieri dei nazifascisti e sono costretti loro malgrado a improvvisare per le truppe uno scalcinato ma esilarante spettacolo dal tragico esito finale Divertimento e riflessione per uno spettacolo senza tempo Il 24 iniziativa ldquoLe domeniche della Cooprdquo ingresso per i soci 14 euro invece di 16 Il Teatro di Rifredi egrave in via Vittorio Emanuele II 303i tel 0554220361
wwwteatrodirifrediit
cAMpi bisenzio ComiConcerto
Cosa ci porteragrave il nuovo anno Riusciranno i nati sotto il se-
gno dellrsquoariete a coronare il loro sogno drsquoamore E i sagittario saranno baciati dalla fortuna Per scoprirlo affidatevi alla comicitagrave di Paolo Hendel ai brani appositamente composti dai giovani autori fiesolani e alla regia di Marco Vicari il 10 gennaio va in scena al Tea-trodante Carlo Monni di Campi Bisenzio (Firenze) ComiConcerto Accordi e disac-cordi sullrsquooroscopo nuovo spettacolo musicale che vede in scena oltre e Hen-del gli archi dellrsquoOrchestra dei Ragazzi diretti da Edoardo Rosadini e lrsquoeclettico chitarrista Ranieri Sessa Il divertente spettacolo nasce dallrsquoincontro con il
cAscinA Travaglio penne e bava
Un recital terapeutico unrsquoarma di autodifesa un antidoto satirico
che ci aiuta a guarire ndash ridendo ndash dai virus del conformismo della piaggeria della creduloneria dellrsquoautolesionismo e della sindrome di Stoccolma che porta noi italiani a innamorarci immancabil-mente del Nemico quello che ci rovina e ci rapina col sorriso sulle labbra mentre noi teniamo la testa ben affondata nella sabbia Di e con Marco Travaglio - con lrsquoaiuto dellrsquoattrice Giorgia Salari e per la regigravea di Valerio Binasco ndash in scena il
22 a Cascina (Pisa) Lecchini cortigiani amp penne alla bava Al servizio dei potenti che ci hanno rovinati Ingresso in con-venzione per i soci (17 euro invece di 20)i La Cittagrave del Teatro
via Toscoromagnola 656 tel 3458212494 wwwlacittadelteatroit
firenzePattini internazionali
Il 23 e 24 gennaio il Mandela Fo-rum di Firenze torna a ospitare
lrsquoappuntamento con i fuoriclasse di ldquoInternational Skate Awardsrdquo Molte le iniziative di questa sesta edizione sa-bato 23 (mattina e pomeriggio) il con-test per le diverse categorie dei gruppi spettacolo e sincronizzato e la sera il grande show con la finale dei gruppi e le esibizioni degli atleti Top champions selezionati attraverso un sondaggio on line a livello mondiale fra addetti ai la-vori del settore e semplici appassionati domenica 24 alle 16 il musical Time explorers con i campioni del pattinag-gio internazionale i gruppi musica dal vivo tante discipline artistiche diverse e ospiti In contemporanea sulle piste fio-rentine di Novoli e Oltrarno si svolgeragrave uno stage tecnico e motivazionale per atleti del singolo e della solo dance con una squadra di tecnici di primo piano
Dipartimento di musica contempora-nea della Scuola di musica di Fiesole e affianca alla lettura di una serie di esilaranti previsioni astrali per il nuovo anno lrsquoesecuzione di tredici brevi brani musicali ai dodici segni classici dello zo-diaco si aggiunge infatti lrsquoofiuco (ldquocolui che porta il serpenterdquo) la costellazione attraverso cui il sole transita per pochi giorni in novembre
Ingresso 20 euro per i soci 12 euro i Teatrodante Carlo Monni
tel 0558979403-8940864 Scuola di Musica di Fiesole tel 055597851
sesto fiorentinoGinori e lrsquoarte del bello
Correva lrsquoanno 1735 quando un grande illuminista Carlo Ginori
gettava le basi per dare vita a un sogno Una fabbrica o meglio una manifat-tura di porcellana una realtagrave desti-nata a diventare molto di piugrave Carlo Ginori ha costruito un mondo intero a Sesto Fiorentino un microcosmo allrsquoin-terno della vita di questo paese una comunitagrave di persone che da semplici contadini e agricoltori sono diventati grandi artisti espressione dellrsquoarte stessa in Italia Oggi dopo quasi 300 anni questa realtagrave fa ancora la storia Una bella favola in un certo senso Ma della quale egrave importante ricordare radici e memoria storica Il Teatro della Limonaia dedica a ldquola Fabbricardquo la produzione principale della stagione
ldquoIntercity Winterrdquo affidandone lrsquoaper-tura a Ginori spettacolo che nasce al termine di una lunga ricerca fra testi libri e documenti interviste a chi la Ginori lrsquoha vissuta in prima persona In scena a gennaio il 23 24 e dal 28 al 31 Ingresso in convenzione per i soci per tutti gli spettacoli della stagionei Teatro della Limonaia
via Gramsci 426 Sesto Fiorentino tel 055440852 wwwteatrodellalimonaiait
QUADERNIALLA PERgOLA
Farsi raccontare delle storie egrave un rito che ci aiuta a riflettere
sullesistenza o semplicemente
ci rilassaDa gennaio a marzo
al Teatro della Pergola di Firenze
ogni venerdigrave sera il pubblico portandosi
una tazza da casa puograve degustare tegrave cioccolato caldo e pasticcini offerti dalla pasticceria
Silvano e Valentino e ascoltare due o piugrave racconti
scelti e introdotti da Marco Vichi e letti da Lorenzo DeglrsquoInnocenti
Intero 5 euro ridotto e Soci Coop 3 euro
wwwteatrodellapergolacom
Marco Travaglio Edy Angelillo e Gennaro Cannavacciuolo Paolo Hendel
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Gennaio 2016 - - 35
a cura di Rossana de Caro
FIRENZEScacchi mattiStimola la tua logica giocando Dal 23 gennaio per dodici sabati dalle ore 1220 alle 1320 si terragrave un corso di scacchi per principianti aperto a tutti presso lrsquoIstituto superiore
ldquoVolta-Gobettirdquo di Bagno a Ripoli in via Roma 77A i alessandroav70 gmailcom
Omaggio a GucciniDomenica 7 febbraio 2016 nello storico locale letterario Giubbe Rosse
(piazza della Repubblica 1314r Firenze) ore 1730 si terragrave la mostra di disegni umoristici originali di vari autori dal titolo ldquoGuccini Quella faccia un porsquo cosigraverdquo a cura di Stefano Giraldi La mostra rimarragrave aperta fino a domenica 21 febbraio 2016 Ingresso liberoi infogiubberosseit
Cinghialino coraggiosoIl 5 gennaio alle ore 18 presso la libreria Ibs a Firenze lo scrittore Marco Vichi presenteragrave il libro Il coraggio del cinghialino (ed Guanda 10 euro) Egrave la storia di Tartufino un canino abbandonato che viene adottato da una famiglia di cinghiali inteneriti da quel simpatico musetto Ma il destino egrave in agguatohellip Una fiaba per tutti grandi e piccini sulla convivenza anche nella diversitagrave Ad accompagnare il testo le illustrazioni di Giancarlo Caligarisi wwwmarcovichiit
Tutto sul giardinoAnche per il 2016 la Societagrave toscana di orticultura organizza corsi per amanti e professionisti del verde Saragrave in calendario da gennaio il ldquoCorso base di giardinaggiordquo che prevede 26 lezioni monotematiche da frequentare anche singolarmente e in base allrsquoargomento preferito le lezioni verranno svolte il sabato mattina A partire dal 29 gennaio avragrave inizio il ldquoCorso di potatura olivirdquo dal 5 febbraio quello per la
ldquoColtivazione dei piccoli fruttirdquo (lamponi more fragole
ecc) il 26 febbraio invece inizieragrave il ldquoCorso di potatura e innesto alberi da fruttordquo Ognuno di questi corsi avragrave una durata di 4 giornate suddivise in 2 di teoria e 2 di pratica venerdigrave e sabato Sconto 10 per i soci Coopi wwwsocietatoscana orticulturait e pagina FB corsisocietatoscana orticulturait tel 05520066237 (mar e ven ore 930-1330)
CASTIgLION FIBOCChICarnevale anticoA Castiglion Fibocchi un piccolo paese di origine medievale vicino ad Arezzo torna il ldquoCarnevale dei Figli di Boccordquo il 24 ( ore 1330-18) e 31 gennaio (1430-18) giunto questrsquoanno alla ventesima edizione Un carnevale antico giagrave attestato dal XII secolo dC famoso per le sue belle maschere che ricordano quelle veneziane e lrsquoatmosfera magica Le Maschere barocche del Carnevale
dei Figli di Bocco con costumi artigianali dei piugrave vari fantasiosi e variopinti hanno sfilato anche a Milano in occasione dellEXPO 2015 Presenti anche stand gastronomici Saragrave votata la maschera piugrave bella Lrsquoingresso alla manifestazione egrave 7 euro (fino a 10 anni gratis)i wwwcarnevaledei figlidiboccoit figlidiboccokatamailcom
Segnalazioni
Poggio a CaianoSoffici combattente 1915-1918
Prosegue al Museo Ardengo Soffici e del rsquo900 italiano in occasione del centenario della prima
guerra mondiale la mostra documentaria ldquoTempo verragravehellip di guerra Soffici combattente 1915-1918rdquo Attraverso diversi tipi di documenti come dipinti schizzi foto e riviste dellrsquoepoca la mostra intende ripercorrere le vicende e raccontare il rapporto dellrsquoartista con la Grande guerra Lrsquo intellettuale fu protagonista in prima persona della guerra dopo aver manifestato il suo pensiero interventista fin dal 1914 nellrsquoambito della rivista drsquoavanguardia
ldquoLacerbardquo da lui fondata insieme a Giovanni Papini nel dicembre 1915 Soffici che aveva fatto domanda di arruolamento come volontario fu chiamato nellrsquo83deg reggimento di fanteria Inizia cosigrave lrsquo itinerario del Soffici militare che si concluderagrave con il congedo nellrsquoaprile 1919 La mostra saragrave aperta fino al 28 febbraio presso le Scuderie medicee - via Lorenzo il Magnifico 9 Poggio a Caiano (Po) Orari dal venerdigrave alla domenica dalle 10 alle 13 e dalle 1430 alle 1830 Biglietto 3 euroi wwwcomunepoggio-a-caianopoit 0558701287-1-0
Guccini visto da Milko Dalla Battista
Soffici in divisa da ufficiale (1918)
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36 - - Gennaio 2016
FIRENZEVestire ad ArteFino al 22 febbraio il Museo Stefano Bardini via dei Renai 37 ospita la mostra Vestire ad arte Sartorie e lusso nel 900 Omaggio a Emma Bardini che ripercorre i cambiamenti della moda del secolo scorso seguendo il ritmo delle foto di Emma Bardini (1883-1962) figlia dellrsquoantiquario fiorentino allrsquoaprirsi del XX secolo Il ricco corredo di abiti cappelli e accessori di Emma egrave andato perduto
ma restano le immagini a raccontare il passaggio dalle crinoline ai morbidi drappeggi dai rigidi bustini alle ammiccanti scollature degli abiti da sera Faragrave da cornice alla mostra lrsquoesposizione di manufatti dei grandi artigiani fiorentinii Lun ven sab dom 11-17 Museo+Mostra euro 6 museicivicifiorentinicomunefiitbardini
AREZZOIl ritorno di AndreaFino al 31 gennaio nellrsquoambito del ciclo
ldquoRitornirdquo (ovvero il ritorno a casa di importanti opere drsquoarte allontanatesi dal territorio aretino in tempi piugrave o meno lontani percheacute possano essere viste da vicino apprezzate e valorizzate nel loro contesto culturale drsquoorigine) promosso dalla Fondazione Ivan Bruschi egrave possibile vedere la mostra
ldquoAndrea di Nerio La Madonna Sarti ad Arezzordquo presso il Museo Casa Bruschi (corso Italia 14 Ar) In questo caso egrave esposta la Madonna con Bambino di Andrea di Nerio da tempo custodita allrsquoestero dallrsquoantiquario Giovanni Sarti cortese prestatore alla cittagrave in cui fu dipinta nel quartoquinto decennio del secolo XIV
La mostra intende offrire al visitatore non solo la
ricostruzione della memoria storica
di Andrea di Nerio oggi
riconosciuto come il maestro di Spinello Aretino ma anche di quello che fu il suo contesto culturale per ripercorrere il linguaggio artistico proprio della scuola aretina del Trecento in rapporto alla lezione giottesca e alle vicine scuole fiorentina e senese Orario 10-1314-18 (chiuso il lunedigrave) Ingresso 5 euro biglietto museoi Elisabetta Bidini 3666511905 Paola Falsetti 3371101923 casamuseo bruschigmailcom
MELETOConcorsoletterarioMeleto vuol ricordareLrsquoassociazione ldquoMeleto vuole ricordarerdquo egrave nata tanti anni fa per raccogliere testimonianze da tramandare alle future generazioni in primo luogo sui tragici eventi del 4 luglio 1944 Quel giorno nella frazione persero la vita ben 93 uomini inermi per mano dei nazifascisti In totale furono 192 le vittime nel territorio del comune di Cavriglia Questrsquoanno lrsquoassociazione ha indetto anche un concorso letterario a carattere nazionale dal titolo ldquoSeconda guerra mondiale 1940-45 Racconti di vitardquo La partecipazione al concorso egrave gratuita La scadenza della presentazione dei testi egrave fissata per il giorno 29 febbraio 2016 La proclamazione dei vincitori e la consegna dei premi avragrave luogo a Meleto Valdarno ndash Cavriglia (Ar) il 4 luglio 2016 Il testo completo del regolamento egrave scaricabile dal sitowwwmeletovuolericordareiti Associazione Meleto vuole ricordare tel 055961286 ndash 3479683237 infomeletovuolericordareit
CERRETO gUIDIOrchidee in mostraFino al 31 gennaio egrave aperta la mostra fotografica
ldquoOrchidee della Toscanardquo al Museo della Memoria Locale Lrsquoevento egrave promosso dal Comune di Cerreto Guidi e dallrsquoAssociazione Giros (Gruppo italiano ricerca orchidee spontanee)
- Sezione Valdinievole ldquoStivi Bettirdquo Venti stampe alcune ambientate per mostrare dove vivono queste piante altre per mettere in risalto i meravigliosi particolari le specie ritratte comprendono
le sei fino a oggi censite nel Comune di Cerreto per poi passare al Montalbano al colle di Monsummano alle colline empolesi ma anche allrsquoAppennino alle Apuane e al grossetano La mostra osserva lrsquoorario di apertura del museo (dal martedigrave al venerdigrave 930 -1230 sabato 930-1330 e 15-19 domenica 15-19) Lrsquoingresso egrave gratuitoi 0571906247
FirenzeLa bella addormentata
Uno dei corpi di ballo piugrave famosi del mondo il Ballet of Moscow porta in scena al Teatro della
Pergola di Firenze uno dei capolavori del balletto dellrsquo 800 Appuntamento il 5 gennaio con La bella addormentata le sue favolose e incantate scenografie le musiche di Tchaikovsky le coreografie di Petipa e la particolaritagrave del romantico finale nel quale compaiono anche molti dei personaggi delle fiabe di Perrault (Il gatto con gli stivali e la gatta bianca Cenerentola e il Principe Fortuneacute Cappuccetto rosso e il lupo) i tel 0550763333 wwwteatrodellapergolacom
Madonna con Bambino Andrea di Nerio
FOTO gC MUSEO S BARDINI
Gennaio 2016 - - 37
Toscana
LA coop rAccontA
Litea verbaleDallrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze1907 alla Coop comein un saloon del vecchio West
Egrave il 5 giugno del 1907 e il Consiglio della Societagrave Cooperativa di Consumo di
Sesto Fiorentino si raduna per esami-nare ldquoun fatto incresciosordquo Ci si riferisce a quanto accaduto pochi giorni prima la sera del 31 maggio Una circostanza normale che a causa di malintesi e rancori latenti degenera fino a sfiorare la rissa da saloon A cinque giorni di di-stanza quei fatti sono ancora freschi e i componenti del Consiglio devono fare ampi sforzi per non essere condizionati dallrsquoemotivitagrave Anche percheacute uno fra loro ne egrave stato coinvolto In condizioni del genere non egrave facile decidere con discernimento E se infine ciograve avviene egrave non soltanto percheacute il consesso mostri senso drsquoequitagrave ma anche per via di qualche dubbio che srsquoinsinua presso i consiglieri a proposito del loro modo di gestire lrsquoorganizzazione Molte di queste considerazioni sono rintraccia-bili dalla lettura del verbale di seduta del Consiglio altre possono essere lette tra le righe
Tutto parte da un episodio che accade e poi sembra concludersi ligrave Il 31 maggio verso sera alla presenza dei consiglieri Poggiali e Bittini si presenta nel locale dello spaccio un socio ldquoun certo Vannucchirdquo Che de-ciso punta il ministro dello spaccio (dicitura con cui allrsquoepoca venivano designati i responsabili del punto di distribuzione della cooperativa) Bia-giotti Pilade e prende a coprirlo drsquoim-properi Vannucchi egrave adirato percheacute in mattinata la sua figliola era stata allo spaccio per prendere dei beni ma il ministro si era rifiutato di ldquofarle credenzardquo A queste accuse il ministro controbatte dicendo drsquoessere attenuto alle regole e che dunque il Vannucchi non ha motivo di presentare lamenta-zioni Lo scambio polemico va avanti per un porsquo poi il socio se ne torna a casa portandosi intatta la rabbia La vicenda sembrerebbe chiudersi ligrave e invece quello raccontato egrave soltanto lrsquoantefatto Percheacute a quel punto in-tervengono i due soci con lrsquointento di elogiare il ministro per il suo compor-tamento Purtroppo usano le parole e lrsquoargomento sbagliati
Il ministro sente dire infatti che il suo comportamento col Vannuc-chi egrave stato ineccepibile e che questa avrebbe dovuto essere la condotta
di Pippo Russo
o
che con tutta la buona volontagrave pare un tantino inverosimile visto il tenore dei salari dellrsquoepoca
Sia come sia il confronto rischia di degenerare presto dal livello verbale a quello fisico Sia il ministro Biagiotti che il consigliere Bittini stanno per passare alle vie di fatto e vengono fermati a stento Perde le staffe pure lrsquoEsattrice ldquoche in quel momento forse accesa da troppo zelo ebbe anchrsquoessa ad usar parole poco deferenti verso
il Consiglio ol-trecheacute spregiare il regolamento d i s c i p l i n a r e gettandolo per terrardquo Ma per fortuna a cal-mare gli animi
ldquosopra g g iunse il Delegato di P S unitamente a l Br igad iere dei Carabinieri i quali chiesero ra-gione dello scan-dalo avvenutordquo
Lrsquointervento dei rappresentanti dellrsquoordine pubblico scongiura il ri-schio che lo screzio degeneri in fatto di sangue Restano perograve il clamore e la sensazione che i rapporti fra il Consi-glio e le maestranze della cooperativa siano fragili In questo senso la rea-zione dellrsquoesattrice che senza essere coinvolta nelle beghe fra Consiglio e ministro ha compiuto un atto ostile verso lrsquoorganizzazione egrave indicativa Forse egrave proprio questa considerazione a guidare la decisione del Consiglio riguardo i provvedimenti da prendere verso il ministro Biagiotti Rispetto al quale ci si interroga sullrsquoeventualitagrave di applicare ldquogli estremi della pena considerato che non egrave la prima volta che il Consiglio ha dovuto occuparsi di lui per simili deplorevoli fattirdquo Egrave subito chiaro che nessuno propenda per il licenziamento del Biagiotti ldquoma ciograve non toglie che i presenti possino esimersi da infliggere al ministro una giustificata punizione non tanto per merito quanto per dignitagrave dellrsquointero Consiglio che per ammonimento di tutto il personale dipendenterdquo E guardando a questrsquoultima formula merita notare il fatto che questa sia la
tenuta in altre e analoghe occasioni Il verbale non specifica quale sia lrsquoa-naloga occasione in cui il ministro ha tenuto una condotta non in linea con le regole Di sicuro la cosa egrave re-cente percheacute lrsquoelogiato mette subito in secondo piano gli elogi e se la prende per lrsquoindiretto rimprovero Scoppia il contrasto che pur acceso si mantiene inizialmente sul livello verbale Inter-vengono altri consiglieri che passano di ligrave e provano a sedare la situazione Con pochi risultati apprezzabili per-cheacute a dirla tutta il ministro Biagiotti sbrocca Prende a rivolgere accuse drsquoogni tipo al Consiglio arrivando a dire che lrsquoorgano di governo della cooperativa gli ha sottratto 500 lire Il
DA QUESTO NUMEROinizia un viaggio nella storia del movimento cooperativo fiorentino letta attraverso i documenti dellrsquoArchivio storico dellrsquoUnicoop Firenze Un patrimonio di storia collettiva che permette di apprezzare il cambiamento del movimento stesso e del Paese
Calcinaia (PI) anni rsquo50
Empoli 28 giugno 1953 Gita a Portovenere
38 - - Gennaio 2016
Appuntamenti
un secoLo fA
Pane burroe acciugaMangiare nella mensa scolastica un secolo fa a Firenze
Nellrsquoanno scolastico 1915-1916 la scuola elementare di Firenze era
al suo quindicesimo anno del servizio di refezione scolastica Un servizio che era stato avviato a Firenze a partire dal
maggio del 1901 sotto la gestione della Congregazione di caritagrave unrsquoistituzione pubblica di beneficenza comunale de-liberata nel 1891 che aveva assorbito Opere pie di varia origine compresa la Congregazione di San Giovanni e lrsquoEducatorio della SS Concezione piugrave noto come il Fuligno
Dal 1deg gennaio 1908 perograve la refe-zione era passata sotto la diretta gestione del Comune trasformando unrsquoopera di beneficenza in un servizio sociale che af-fiancava la scuola elementare come sup-porto allrsquoobbligo scolastico e che solo sessanta anni dopo saragrave meglio definito come un aspetto del ldquodiritto allo studiordquo
Come da regolamento ldquola refezione verragrave concessa di massima a presen-tazione del certificato di miserabilitagrave ad alunni di famiglie domiciliate da al-meno un anno nel Comune di Firenzehelliprdquo (art6) ma anche a coloro che avevano una situazione famigliare difficile or-fani di famiglia numerosa con il padre
ldquodi malferma saluterdquo Potevano infine mangiare alla
mensa gli alunni che frequentavano le scuole fiorentine pur risiedendo in altri Comuni ldquoalla condizione che i Comuni in-teressati ne rimborsino la spesardquo (art8)
Negli anni in cui la refezione era gestita dalla Congregazione di caritagrave per conto del Comune di Firenze il menugrave consisteva in una refezione fredda per
di Umberto
Cattabrini
o la maggioranza degli alunni e una refe-zione calda che era servita dal 1908 sia ai maschi che alle femmine della scuola Rossini lrsquounica ad avere allora una cu-cina interna Con lrsquoinizio dellrsquoentrata in guerra dellrsquoItalia perograve la refezione calda fu interrotta il 15 maggio percheacute i locali della scuola vennero occupati dalle autoritagrave militari
Per tutte le altre scuole a partire dal 1901 la refezione era stata fredda e si traduceva in un panino (di 120 grammi) variamente imbottito di affettato op-pure di burro e acciuga di 25 grammi di formaggio ma anche di un panetto di cioccolata secondo le indicazioni di esperti in dietetica a ciograve incaricati dal Co-mune di Firenze tanto per la refezione fredda che per quella calda
Il pasto caldo alla ldquoRossinirdquo o alle ldquoRossinirdquo come si diceva allora distin-guendo la Rossini maschile da quella femminile prevedeva il pane (120 grammi) e un piatto unico alternati-vamente dei seguenti pasta al sugo minestra di magro risotto stufato con fagioli e stufato con patate
Ogni bambino e ogni bambina era tenuto a portare da casa posate e tova-gliolo ma era assolutamente vietato portare alimenti personali
Negli anni della prima guerra mon-diale e fino al 1923 la refezione scolastica a Firenze rimase perciograve solamente fredda
Cento anni fa nellrsquoanno scolastico 1915-1916 il Comune servigrave la refezione per 149 giorni di scuola distribuendo 897774 panini preconfezionati uno per uno in buste di carta con una spesa totale di 179033 lire In media erano 6025 panini che il Comune distribuiva ogni giorno nelle scuole fiorentine con un costo medio di 20 centesimi a panino o altrimenti detto di 4 soldi (un soldo erano 5 centesimi ed era la moneta di maggior uso per le spese quotidiane)
Quattro soldi non erano davvero molti neppure a quei tempi ma per i bambini delle famiglie con il certificato di povertagrave quello del Comune era non solo un pasto giornaliero garantito ma anche un incentivo a far frequentare la scuola a quei bambini e bambine che altrimenti sarebbero stati destinati al lavoro fin dalla piugrave tenera etagrave
Per fare un raffronto i problemi di un libretto di aritmetica per la seconda classe (edito da Bemporad) ci dicono che cento anni fa un chilo di pane costava 8 soldi il doppio del panino comunale un uovo ne costava 2 (10 centesimi) e un carciofo 7 centesimi s
prima volta in quei verbali nella quale si parla di ldquopersonale dipendenterdquo a proposito delle maestranze della co-operativa Si manifesta un linguaggio di stampo padronale che fin ligrave era stato assente La sanzione elevata verso il ministro Biagiotti finisce per essere morbida Ai sensi dellrsquoarticolo 11 del Regolamento disciplinare lettera 13 il Consiglio ldquoritiene che sarebbe il caso di licenziarlo senzrsquoaltro ma in via eccezionale delibera di retrocederlo
dallo stipendio in ragione di lire 5 per la durata di mesi sei incominciando con la paga del futuro mese di lugliordquo Inoltre il Biagiotti viene avvisato che in caso di altri episodi anche di minore importanza scatteragrave il licenziamento Viste le premesse egrave una sentenza mite E per il Consiglio in carica durante quellrsquoanno 1907 egrave la premessa per ri-pensare il proprio ruolo verso la base dei soci e dei lavoranti s
La scuola ha il suo museoIl Museo della scuola nasce nel 2010 come Museo digitale della scuola primaria italiana sulle raccolte e collezioni di Umberto Cattabrini come spazio libero di memorie studi e ricerche su quellrsquounica esperienza che ci accomuna tutti la scuola elementare Dallrsquoagosto 2015 il Museo della scuola ha aperto una sede permanente a Firenzuola (via Villani 11) grazie allrsquoamministrazione comunale proponendo ai visitatori un percorso che illustra con tabelloni i passaggi piugrave significativi della storia della scuola primaria italiana Poi ci sono i banchi e le cartelle scolastiche con quello che solitamente contenevano libri quaderni lavagnette album da disegno portapenne in legno o astucci con penne pennini gomme e matite colorate appuntalapis Oggetti che contengono le tracce di un racconto di storia sociale e materiale non solo della scuola ma della societagrave italiana Il museo egrave visitabile su appuntamento e solitamente aperto il sabato pomeriggio o la domenica Per contatti Tiziana Raspanti 3284778762 oppure Umberto Cattabrini alla mail ucattabrinimuseodellascuolait)i wwwmuseodellascuolait
Firenzuola
FOTO gC MUSEO DELLA SCUOLA
Studioso e divulgatore
della pedagogia fondatore del Museo
della Scuola nel 2012 che ha una versione digitale
wwwmuseodellastoriait
Prato 1954 Corso di taglio e cucito per le figlie dei soci
Gennaio 2016 - - 39
Toscana
Per uno scrittore le varie vicende della vita prendono da subito an-
che un significato ldquoletterariordquo come trasformerei questa esperienza sulla carta Cosa racconterei Emiliano Gucci 40 anni pratese fra la prima-vera e lrsquoautunno scorso ha percorso in bicicletta vari itinerari nella piana pra-tese il Montalbano e poi inoltrandosi fino al Chianti spinto dalla passione per la due ruote e per il buon vino
Emiliano cosa ti ha spintoa partireUso la bicicletta tutti i giorni per
gli spostamenti tra casa e il lavoro Itinerari quindi abbastanza ldquogrigirdquo e metropolitani La voglia di allungare il passo di intraprendere un viaggio puograve nascere da varie esigenze Nel mio caso il desiderio di fuggire dalla mo-notonia della cittagrave per cogliere con sguardo diverso quello che la periferia e poi la campagna ti danno come pro-spettiva nuova Ma non solo La fatica di pedalare ti svuota la mente dai pen-sieri e dalle beghe di ogni giorno ti apre spazi dentro per riflettere Catartico e salutare allo stesso tempo
E cosa hai scopertoIn sella a una bicicletta magari
con i ritmi rallentati determinati da una salita lrsquoocchio ti cade su partico-lari che altrimenti non avresti visto e potuto apprezzare il tronco secolare e contorto di un olivo i colori che si accendono nellrsquoautunno tra i filari di viti Certo crsquoegrave anche il rovescio della medaglia noti la talvolta eccessiva antropizzazione del territorio le vil-lette moderne costruite dietro lrsquoan-golo di un meraviglioso paesello di case fatte in pietra il rapido mutare di un paesaggio che dalla promiscu-itagrave di una volta fatta di olivi viti ci-pressi e orti si sta trasformando ndash per ragioni economiche ndash per diventare simile a quello che puoi trovare in altre parti del mondo dalle Langhe alla Borgogna con il loro susseguirsi monotono di viti
Sono piugrave le cose che deludono o che entusiasmano inoltrandosi nella campagna toscanaSi parte comunque da un assunto
Hai abbinato il tuo viaggioalla passione enologicaSono andato alla ricerca di piccole
realtagrave artigianali e ho trovato alcune sorprese positive Ero partito forse prevenuto verso i tanti stranieri ndash ame-ricani tedeschi inglesi ndash che hanno
ldquocolonizzatordquo il Chianti ma invece ho trovato tanto amore per la nostra terra le sue tradizioni e specificitagrave alla riscoperta di vitigni e metodi di colti-vazione antichi Un lavoro di recupero che portano avanti a stretto contatto di gomito con confinanti agricoltori chiantigiani con cui condividono lrsquoamore per vini non solo facilmente commerciabili alla ricerca di un co-modo guadagno Certo ci sono anche queste realtagrave Ma soprattutto nelle piccole aziende trovi belle sorprese Mi sono appassionato ai vini biologici ma non mi basta che un vino sia natu-rale e salutare questo deve essere solo un suo valore aggiunto Fare un vino biologico ma cattivo riesce a tutti Per questo egrave importante non tanto quello che crsquoegrave scritto sullrsquoetichetta ma cosa crsquoegrave dentro la bottiglia E per questo egrave importante andare alla scoperta del prodotto direttamente sulla terra e nelle cantine
I tuoi viaggi sono semprein solitariaLa maggior parte delle volte parto
da solo e questo ha i suoi risvolti positivi e negativi In compagnia ti distrai di piugrave vedi meno cose Certo non crsquoegrave niente che cementifichi di piugrave un rapporto di una lunga e stancante pedalata insieme
Questo viaggio lo raccontiin Sui pedali tra i filari -Da Prato al Chianti e ritorno Ripartirai Non mollo mai la mia bicicletta
da corsa Mi piacerebbe raccontare anche altre terre che amo zone di-verse della nostra regione qualche isoletta del Mediterraneo o magari le Dolomiti ho fatto in sella i famosi Quattro Passi niente a che vedere con le dolci colline toscane E tutte le volte penso a come racconterei quello che sto vivendo per restituire con la scrittura ciograve che piugrave mi emo-ziona s
iL personAggio
Pedalandoin bicicletta
La Toscana vista dalla bicicletta Dalla piana di Prato
alle colline del Chianti
di Letizia Coppetti
di bellezza assoluta La delusione puograve derivare dal fatto che ci si rende conto che lrsquouomo ha comunque e dovunque lasciato lrsquoimpronta della sua mano La natura selvaggia non esiste e non puograve esistere qui tutto egrave come addomesticato Ci sono scorci da cartolina incantata ma lrsquouomo pur nella ricerca continua di armonia non riesce mai a rispettare del tutto lrsquoambiente e la natura
Chi egrave lrsquoautoreEmiliano Gucci nato a Firenzenel 1975 vive e lavora a Prato Suoii romanzi Donne e topi (Fazi 2004) Sto da cani (Fazi 2006) Unrsquoinquilina particolare (Guanda 2008) Lrsquoumanitagrave (Elliot 2010) Nel vento (Feltrinelli 2013) le raccolte Firenze carogna (Pagliai 2009) e Piugrave del tuo mancarmi (Noripios 2014)e Sui pedali tra i filari - Da Pratoal Chianti e ritorno (Laterza 2015)
POggIBONSITEATROA MERENDADal 231 torna la rassegna per bambini e famiglie Spettacoli nella sala maggiore del Teatro Politeama e nella sala SET (via Trento)Info e prenotazioni 3286783045wwwtimbreteatroverdiit
FOTO ECARACCIOLO
40 - - Gennaio 2016
Mondo Coop
iL progetto
Voce alle etichetteA Pisa lrsquoidea di realizzare etichette alimentariper ipovedenti e non vedenti
di Andrea Marchetti
Immaginate di essere costretti a cu-cinare al buio o nella penombra
come distinguereste nella credenza un barattolo di ceci da uno di fagioli le cui confezioni sono spesso simili per forma e dimensioni se non ad-dirittura uguali lrsquouna allrsquoaltra anche al tatto E non potendo leggere lrsquoeti-chetta come capireste se i prodotti da cucinare sono giagrave scaduti o prossimi alla scadenza Le persone non vedenti e ipovedenti che non hanno assistenza si trovano tutti i giorni nelle loro case in queste situazioni di difficoltagrave
Un progetto della Scuola superiore di studi e perfezionamento SantrsquoAnna di Pisa nato dallrsquounione di giuristi e ingegneri si propone di realizzare eti-chette alimentari accessibili a non ve-denti e ipovedenti cosigrave da garantire un miglioramento delle loro condizioni di vita noncheacute il loro diritto allrsquoinfor-mazione e di conseguenza una scelta consapevole nel momento dellrsquoacqui-sto cosigrave come previsto dai regolamenti europei sulle etichettature alimentari Il progetto della SantrsquoAnna egrave nato a febbraio 2015 studiando le norme che regolano lrsquoetichettatura dei prodotti
laquoLa normativa di settore egrave molto vasta e frastagliata - spiega Mariagra-zia Alabrese 38 anni ricercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoam-biente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto po-litica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto - allrsquoepoca stavamo lavorando sulle nuove regole riguardanti gli allergeni le lettere che ne indicano la presenza devono essere piugrave grandi e in grassetto rispetto alle altre cosigrave da renderne piugrave facile lrsquoindivi-duazione Allo stesso modo i colori devono avere il giu-sto contrasto e non essere riflettenti anche se molte eti-chette rimangono di difficile lettura Bisogna insomma aguzzare la vista Ma ci siamo detti se avere tutte le informazioni a volte egrave difficile per noi a maggior ragione deve esserlo per chi ci vede meno Da qui egrave nata lrsquoidea e la volontagrave di rendere le etichette accessibili anche agli ipovedenti e ai non vedenti Lrsquoidea del resto va nella stessa direzione del regolamento europeo sullrsquoetichetta-tura che intende favorire al massimo
una scelta autonoma e consapevole nellrsquoacquisto dei prodotti Abbiamo quindi coinvolto gli ingegneri dellrsquoI-stituto Tecip della Scuola SantrsquoAnna per creare delle etichette intelligenti o meglio ldquoparlantirdquo in grado di comu-nicare le loro informazioni anche a chi non ci vede La Scuola ha riconosciuto il valore sociale del nostro progetto portato avanti grazie al contributo di 3 ricercatori under 30 Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi e con la collaborazione di Elena Vi-
valdi ricercatrice in Diritto costituzionale ed esperta in diritti delle persone disabili Ci ha quindi concesso un fi-
nanziamento per lo sviluppo di 15000 euro I soldi provengono dalle dona-zioni per la ricerca che la SantrsquoAnna ha ricevuto dal cinque per mille della di-chiarazione dei redditi dei cittadiniraquo
laquoAbbiamo quindi iniziato un per-corso con lrsquoUnione italiana ciechi - continua Mariagrazia - creando dei questionari e un focus group Abbiamo escluso quasi subito lrsquoalfabeto braille
non adatto per-cheacute conosciuto solo da chi egrave cieco dalla nascita e i cui caratteri s o n o t r o p p o grandi percheacute tutte le informa-zioni essenziali siano contenute n e l l rsquoa n g u s t o spazio di unrsquoeti-chetta Egrave neces-sario incidere il meno possibile sulle confezioni
dei prodotti affincheacute ci sia un equi-librio tra sostenibilitagrave ambientale riducendo carta e imballaggi e soste-nibilitagrave economica cambiare radical-mente le confezioni significherebbe creare maggiori costi per gli operatori del settore alimentare e una linea dedi-cata solo a non vedenti e ipovedenti po-trebbe quindi non essere economica-mente sostenibile percheacute si tratterebbe di un mercato di nicchia La soluzione sta quindi - prosegue Mariagrazia - in un mix tra sistema tattile e tecnolo-gia che traduce le informazioni visive in informazioni uditive dando voce per cosigrave dire alle etichette grazie a uno smartphone i non vedenti o gli ipovedenti riceveranno a voce le in-formazioni contenute nellrsquoetichetta e potranno addirittura ldquointerrogarerdquo il cellulare per sapere se il prodotto con-tiene ad esempio glutine o allergeni o per sapere quale egrave la data di scadenzaraquo
La fase preliminare del progetto si egrave ormai conclusa ma laquola fase dello sviluppo con gli ingegneri - termina Mariagrazia - egrave molto costosa per cui siamo alla ricerca di finanziamenti per andare avanti nello sviluppo dei supporti tecnologici che potranno ren-dere piugrave semplice la vita a persone con difficoltagrave visivaraquo s
RaccontamiRaccontami egrave il secondo libro di Raulo Rettori chirurgo ortopedico ora in pensione con la
passione della scrittura Nato a Colle di Val drsquoElsa Rettori aveva giagrave pubblicato nel 2013 Racconti dispersi Anche nella seconda pubblicazione lrsquoautore torna a proporre una serie di racconti 25 frutto di osservazione ricordi episodi autobiografici che portano il lettore verso emozioni e sentimenti con leggerezza ed eleganzaRaulo Rettori presenteragrave il suo libro Raccontami venerdigrave 15 gennaio alle ore 1730 presso la libreria Mondadori in via Montanini 112 a Sienai Raulo Rettori Raccontami ed Ibiskos-Ulivieri 15 euro
Il libro
LrsquoINTERVISTATAMariagrazia Alabresericercatrice in Diritto agrario alimentare e dellrsquoambiente allrsquoistituto Dirpolis (Diritto politica sviluppo) della Scuola SantrsquoAnna e coordinatrice del progetto
Intervista a Marco Pedronipackaging hi-tech e
informazionida askanews- 20052015
o 2rsquo15rdquohttpsgoogl7kunVb
Margherita Brunori Andrea Saba e Silvia Rolandi ricercatori del progetto
Gennaio 2016 - - 41
Mondo verde
una cifra considerevole ma i benefici ottenuti probabilmente ripagheranno lo sforzo economico sostenuto Una parete o ancor meglio un tetto di questo tipo permette di abbattere in modo considerevole i costi sia di riscaldamento sia di climatizzazione della casa Il verde infatti funge da isolante termico naturale e ldquoassorberdquo per cosigrave dire fino a ben dieci gradi centigradi di temperatura
laquoIl costo di un metro quadro di parete verde si aggira sui quattrocento euro che comprendono tutto anche
un anno di assistenza ndash sottolinea No-velli ndash e i tempi di realizzazione sono di circa due anni poicheacute la prima cosa da fare egrave studiare la posizione del muro e il percorso del sole sul medesimo nel corso delle stagioni cosigrave da poter scegliere le piante piugrave adatte a quella specifica condizioneraquo
Lrsquoinvestimento tecnologico egrave im-portante poicheacute oltre alla realizza-zione della parete verde con tutto ciograve che ne deriva si deve predisporre an-che una zona tecnica dove collocare pompe e serbatoio per lrsquoimpianto drsquoir-rigazione indispensabile in questo tipo di strutture
Super ecologico moderno e innovativoMa comrsquoegrave fatto un giardino verti-
cale laquoLa prima peculiaritagrave di questi innovativi giardini ndash spiega Alessandra
ndash egrave lrsquoassenza di terra le piante radicano in uno speciale tessuto e tutto il nutri-mento necessario egrave disciolto nellrsquoacqua con cui srsquoirriga e che scorre in modo automatizzato I supporti per i giardini verticali consistono in varie tipologie di pannelli che si ancorano alle pareti
ndash prosegue Alessandra ndash su questi si fissa il primo tessuto che deve essere sintetico e piuttosto spesso adatto allo
Nellrsquoattuale panorama delle novitagrave riguardanti il mondo verde si fa
ultimamente un gran parlare di una particolare modalitagrave di coltivazione delle piante che va ben oltre la sem-plice ricerca estetica o la moda che fa tendenza Stiamo parlando dei co-siddetti giardini ver t ica l i che oltre ad essere belli sposano perfettamente i principi basilari della bioarchi-t e t t u r a E n -triamo nell rsquoar-gomento aiutati da Alessandra Novel l i ndash che ama def inirsi
ldquostilista del verderdquo ndash ed egrave una vivace e appassionata agronoma f io-rentina che si sta dedicando con successo a questo tipo drsquoinstallazioni
laquoCreare una parete verde ndash di-chiara Alessandra ndash egrave prima di tutto un atto ecologico e da amante della natura quale sono mi auguro che questa pratica possa diffondersi sem-pre piugrave non solo fra gli appassionati di giardinaggio ma anche nelle pub-bliche amministrazioni quale nuova cultura per il verde urbanoraquo
Il metodo egrave stato ideato da un biologo ndash Patrick Blanc ndash ormai noto in tutto il mondo come il padre dei giardini verticali Egli nel corso di studi effettuati nelle foreste tropicali comprese alcuni meccanismi vitali della vegetazione del sottobosco e ne trasse ispirazione per lo sviluppo della sua idea Le pareti verdi ideate da Blanc hanno riscosso enorme suc-cesso ovunque soprattutto in Fran-cia sua terra natale e sono presenti anche su moltissimi edifici pubblici ndash per esempio il lsquoMur Veacutegeacutetal des hallesrsquo al mercato centrale di Avignone e il lsquoParking des ternesrsquo a Parigi ndash coi tanti benefici che ne derivano
laquoLe piante come sappiamo producono ossigeno ndash sottolinea Alessandra ndash e questo purifica lrsquoa-ria inoltre trattengono le polveri inquinanti e riducono lrsquoanidride car-
di Cagraverola Ciotti
Un nuovo modo di unirenatura e architettura in cittagrave
giArdini verticALi
Pareti verdi
o
Piante in tascaVolendosi cimentare personalmente nella creazione di un piccolo giardino verticale per uso decorativo si puograve seguire la procedura descritta per le grandi pareti verdi innanzitutto occorre fissare al muro un telaio (in modo da proteggere la parete dallrsquoumiditagrave) su cui poi disporre i successivi strati di tessuto Un apparato domestico puograve ospitare anche piante stagionali a patto che provengano da vasi di non oltre quattordici centimetri di diametro Prima di sistemarle nella tasca si scuote la terra in eccesso poicheacute le piantine radicheranno direttamente nel cascame acrilico Per irrigare si fa filtrare lrsquoacqua dallrsquoalto con un annaffiatoio o una bottiglia questa scenderagrave attraverso fori simili ad asole che avremo praticato al momento dellrsquoimpianto nella parte superiore della nostra struttura
Fai da te
FOTO FMAgONIO FOTO FMAgONIO
LrsquoINTERVISTATAAlessandra Novelliagronoma (alessandranovelligmailcom)
bonica arricchiscono la biodiversitagrave in ambienti spesso sterili riducono il rumore e la dispersione di caloreraquo Quindi va da seacute che un edificio i cui muri o il tetto ospitino piante colti-vate con questo criterio non solo ac-quista valore ed egrave bello da vedere ma rende un utile servizio allrsquoambiente
Isolante termico naturaleAffidare la progettazione e lrsquoinstal-
lazione di una parete verde a un profes-sionista significa certamente investire
42 - - Gennaio 2016
Solidarietagrave
di Silvia Amodio
Anche nel nostro caso perograve la tecnologia puograve essere unrsquoalleata im-portante in questa lotta un gruppo di giovani californiani sta mettendo a punto un sistema per stampare in 3D il corno di rinoceronte non solo simile a quello naturale nellrsquoaspetto ma geneticamente identico Ricordiamo che il corno egrave fatto di cheratina la stessa sostanza di unghie e capelli Lo scopo egrave di metterlo sul mercato a costi molto piugrave bassi per scoraggiare lrsquoac-
quisto di quello originale
Ci spiega Da-niele Usuelli de-signer milanese che di stampanti 3D se ne intende che laquola ver sa-tilitagrave di questi strumenti trova a p p l i c a z i o n e nei set tori piugrave disparati dalla proget t azione industriale alla gioielleria allrsquoar-
chitettura e persino in ambiti medici ed aerospaziali Egrave possibile dunque realizzare oggetti tridimensionali dalle forme complesse utilizzando moltissimi materiali differenti come lrsquoalumide lrsquoargento la ceramica smal-tata la resina verniciata e anche il cioccolatoraquo
laquoEgrave una nuova forma di rivoluzione industriale - prosegue il creativo - che potrebbe avere applicazioni illimitate per migliorare la nostra vita Saragrave pos-sibile produrre protesi ossee organi componenti ad alte prestazioni per velivoli costruire case in tempi record in zone colpite da catastrofi naturali e cosigrave via La realizzazione del corno di rinoceronte egrave sicuramente un utilizzo molto nobile di questa tecnologia e spero che serva a contrastare questa piagaraquo conclude Usuelli
Nonostante i successi tangibili molte associazioni animaliste hanno criticato questa strada sostenendo che si deve estirpare il problema alla radice impegnandosi per far cambiare lrsquoapproccio culturale nei paesi dove viene acquistato Un punto di vista cor-retto speriamo solo che scoraggiare i consumatori e far capire loro che que-ste credenze popolari sono aria fritta sia un processo veloce
Percheacute il tempo per questi poveri rinoceronti egrave scaduto s
scopo egrave il cosiddetto cascame di acrilico Fra questo e il secondo strato di tessuto anchrsquoesso rigorosamente sintetico ma piugrave leggero si dispongono i tubicini dellrsquoimpianto drsquoirrigazione Infine sullo strato di tessuto leggero si prati-cano tagli orizzontali simili a tasche ligrave si trapiantano le diverse essenze che formeranno il quadro drsquoinsieme Si scel-gono piante perenni e come giagrave accen-nato in base allrsquoubicazione dellrsquoimmo-bile si distribuiscono sulla superficie in modo che quelle che prediligono il sole si trovino in alto sistemandole anche se-condo le diverse tonalitagrave di verde cosic-cheacute lrsquoeffetto finale sia davvero quello di un quadro dove convivono sfumature e contrasti di colore Sono molto adatte le specie di piante a foglia larga ma anche alcune essenze con altre caratteristiche come Hypericum Sedum Plumbago Bergenia Ajuga Iuniperus raquo
Una peculiaritagrave importante di questi giardini super ecologici mo-derni e innovativi egrave la bassa manu-tenzione poicheacute le potature si riducono al minimo e le piante che vivono in verticale tendono ad ammalarsi di meno Abbiamo giagrave notato inoltre che le irrigazioni e le concimazioni sono automatizzate Sapevate che anche un prato puograve essere disposto in verticale La nostra esperta ci rivela che le super-fici verdi in realtagrave sono le piugrave semplici da installare e donano un effetto molto gradevole si utilizzano i prati a pronto effetto che si sono radicati in vivaio direttamente sul tessuto s
o AMbiente
Corna in 3DRinoceronti a rischio per le proprietagrave attribuite al loro corno Stampanti 3D per combattere il fenomeno
Alcune credenze popolari sono davvero deleterie e soprattutto
possono avere conseguenze molto gravi In Vietnam e in Cina crsquoegrave chi pensa che il corno di ri-noceronte possa c ur a r e m o l t e malattie dallrsquoim-potenza al cancro ai postumi di una sbornia alimen-tando un com-mercio illegale che fa schizzare i costi alle stelle Al mercato nero incrementato da persone facoltose vale piugrave dellrsquooro e della cocaina
laquoNaturalmente queste superstizioni non hanno alcun fondamento scienti-fico ndash ci spiega il dottor Cesare Avesani Zaborra direttore del parco Natura Viva (Vr) da sempre impegnato nella lotta contro il bracconaggio - ma stanno por-tando allrsquoestinzione di questo bellis-simo animale Esistono cinque specie quello bianco e quello nero che vivono in Sudafrica quello indiano quello di Sumatra e quello di Giava Questrsquoultimo egrave in assoluto il piugrave raro con una popola-zione che non supera i 60 esemplari se-guito da quello di Sumatra che ne conta circa 100 Lrsquoallarme tuttavia riguarda paradossalmente le specie piugrave diffuse il rinoceronte bianco e quello nero per la vastitagrave dei territori da loro occupati e la difficoltagrave di porre in atto strategie di protezione efficienti Il rinoceronte bianco di cui sopravvivono circa 20000 esemplari sta subendo una pressione di bracconaggio senza precedenti 13 individui sono stati abbattuti nel 2007 1215 nel 2014 e circa 1400 nel 2015raquo
Le risposte alle strategie messe in atto per salvare i rinoceronti sono state piuttosto deboli A poco egrave servito asportare il corno in modo non trau-matico dagli animali avvelenarlo per impedirne lrsquoutilizzo oppure immettere sul mercato un contingente di corna di animali morti per cause naturali al fine di abbatterne il valore
Rose bellissimeIl vivaio Mondo rose (via Aretina 241 - 50069 Le Sieci Fi) propone due corsi di potatura delle rose per principianti (sab 16 23 30 gennaio ndash ven 5 e sab 13 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci coop) e di perfezionamento (ven 22 gennaio e sab 6 febbraio ore 930-1630 euro 65 sconto 10 per i soci Coop) rivolti a giardinieri in erba il primo e a chi ha giagrave acquisito una certa esperienza il secondo Potare le rose stimola rapidamente la pianta a formare getti giovani e forti e ad avere una fioritura piugrave abbondante e ripetuta Il corso si struttura in una parte teorica dove si parla del ciclo biologico della rosa con accenni su habitat e necessitagrave colturali fondamentali e teoria sulle tecniche di potatura e una pratica dove ciascuno avragrave la possibilitagrave di intervenire su cespugli e rampicanti adulti in piena terra seguiti da un tutori 0558328725 infomondoroseit - wwwmondoroseit
Corsi potatura
FOTO
SA
MO
DIO
gLI INTERVISTATI
Cesare Avesani Zaborra
direttore del parco Natura Viva (Vr)
Daniele Usuellidesigner
SI ChIAMA TOByegrave un rinoceronte
bianco ha 44 anni sta benissimo ed
egrave il piugrave anziano di tutta Europa Egrave
ospite del Parco Natura Viva (Vr)
Gennaio 2016 - - 43
Salute
e morfologie permette la pulizia di quegli spazi non raggiungibili dallo spazzolino ovvero gli spazi occupati dalla gengiva fra dente e dente che non a caso sono i punti ove piugrave spesso si sviluppano le carie Purtroppo egrave certamente dimostrato che il filo egrave scarsamente e malamente usato Bi-sogna ricercare la ragione di ciograve princi-palmente nel poco tempo che la popo-lazione passa nella pulizia della bocca limitandosi ad un rapido e disordinato spazzolamento accontentandosi di una sensazione piacevole di ldquofre-schezzardquo Secondariamente il filo non egrave pubblicizzato quanto altri strumenti collaterali di igiene (come ad esempio il collutorio) La giustificazione piugrave frequente da parte dei pazienti egrave la difficoltagrave allrsquoutilizzo problema che potrebbe essere facilmente ovviato da una dimostrazione da parte dellrsquoodon-
toiatra o igienista dentaleraquo
Siamo tempestati da pubblicitagrave di ogni tipo chi promette denti bianchissimi chi ripara lo smalto chi previene la formazione del tartaro Quali criteri devono essere usati per la scelta di un dentifricio laquoQuestrsquoultimo fa parte della gamma
di strumenti che ci coadiuvano nella corretta pulizia del sistema orale Puograve sembrare banale ma la prima con-siderazione per la sua scelta egrave che sia gradevole (in consistenza e sapore) per il consumatore Anche la tipologia egrave per-sonale e dettata da esigenze particolari ve ne sono alcuni che attraverso so-stanze aiutano nel prevenire la placca altri che contengono agenti attivi sulla sensibilitagrave dentale e altri ancora gli sbiancanti oggi testati per la loro abra-sivitagrave e non pericolosi per la superficie del dente come taluni credono In caso di esigenze specifiche egrave lrsquoodontoiatra che puograve guidare il paziente nella piugrave
ldquoCon quella bocca puograve dire ciograve che vuolerdquo questa frase ri-
volta allrsquoindimenticabile Virna Lisi in Carosello egrave stata un tormentone per alcune generazioni Resta il fatto che al di lagrave dei prodotti pubblicizzati questi messaggi hanno contribuito a creare una maggiore attenzione sullrsquoigiene della nostra bocca LrsquoAsso-ciazione degli Odontoiatri ha peraltro promosso annualmente campagne di educazione in merito
Ma una corretta esecuzione dellrsquoigiene orale quale impatto ha avuto nel tempo sulla salute della popolazione in generale e non solo per gli aspetti odontoiatrici o estetici laquoEstremamente importante sia
per la salute della bocca dove sicura-mente si perde un minor numero di denti facendo sigrave che le funzioni della masticazione e della digestione siano mantenute adeguate - risponde Gaia Lopponi odontoiatra di Firenze ndash sia per la riduzione dei rischi che le infezioni causate dai denti possono provocare a livello dellrsquoorganismo intero quali ad esempio gravi patologie al cuoreraquo
Meglio lo spazzolino manuale oppure quello elettrico laquoVi sono moltissimi tipi di spaz-
zolini elettrici e manuali in commer-cio anche differenti tra loro ma ciograve che realmente fa la differenza egrave la tecnica di spazzolamento Se usato correttamente lo spazzolino manuale egrave efficace esattamente quanto uno elettrico Questrsquoultimo egrave sicuramente indicato per persone con difficoltagrave motorie Il vantaggio principale dello spazzolino elettrico consiste nellrsquoa-iutare una corretta esecuzione della pulizia segnalando ad esempio il tempo minimo di 2 minuti consigliato nel lavaggio o unrsquoeccessiva pressione sui denti con avvisi sonori e digitali Questo strumento svolge autonoma-mente dei movimenti che abbinati a un corretto spostamento dello stru-mento permettono il raggiungimento di ottimi risultati anche in coloro che prestano meno attenzione allrsquoimpor-tanza di un adeguato e sistematico spazzolamento manualeraquo
denti
Bocca sana
Lo strumento elettrico puograve creare problemi laquoSe viene usato scorrettamente
(per esempio muovendolo rapida-mente sulla superficie dei denti come uno spazzolino tradizionale) perde tutta la sua efficacia potendo divenire addirittura dannoso per le gengive Comunque sia sgombriamo un dub-bio qualunque sia lo spazzolino que-sto deve essere di setole non naturali a punta smussaraquo
Qual egrave il ruolo del filo interdentale e quanto in realtagrave viene usato regolarmente dalla popolazione laquoIl filo interdentale che si trova
nelle formulazioni di cerato o non ce-rato oltre che in diverse dimensioni
La prevenzione tramite una corretta igiene orale egrave il metodo
migliore per salvaguardarei nostri denti
o
di Alma Valente
LrsquoINTERVISTATAGaia Lopponi
odontoiatra
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Solidarie Coop
di Silvia Amodio
corretta scelta Durante lrsquoutilizzo egrave perograve importante non eccedere nella quantitagrave Se in eccesso produce troppa schiuma che puograve dare una falsa sensazione di pulizia o poco controllo visivo delle se-tole dello spazzolino per il controllo del movimento Dobbiamo ricordarci che il dentifricio egrave come un sapone ma egrave solo lrsquoutilizzo combinato con lo spazzolino che permette di sgretolare la placca che solo una seduta di igiene professionale puograve rimuovereraquo
Un tempo il fluoro nel dentifricio appariva come una panacea adesso invece non se ne parla piugrave serve o no laquoIl fluoro egrave presente in molti ali-
menti e in dosi controllate nelle acque potabili ed entra nei processi di mine-ralizzazione del dente Lrsquouso del fluoro egrave nettamente cambiato nel corso dei decenni Non egrave piugrave usato nelle gestanti in quanto si egrave capito che non attraversa la barriera placentare rendendone cosigrave vano il suo uso Egrave ancora usato e utile invece nei bambini con posologie diverse a seconda dellrsquoetagrave aiuta infatti a rinforzare lo smalto dei denti in via di mineralizzazione Per i pazienti adulti il fluoro egrave stato aggiunto nei dentifrici agli inizi del lsquo900 per la sua funzione di contrastare alcune sostanze nocive e un effetto antisettico sui germi della placca aiutando a evitare lrsquoinsorgere della carie In realtagrave possiamo dire che il vero pericolo sta nelle intossicazioni da fluoro Evenienza fortunatamente rara e sicuramente non determinata dallrsquouso dei dentifrici con fluoro che nellrsquoadulto non vengono ingeriti limi-tandosi ai benefici dellrsquoeffetto locale Egrave questo il motivo per cui nei primissimi anni dellrsquoinfanzia si suggerisce di non utilizzare dentifrici con fluororaquo
Ogni quanto sarebbe opportuno fare eseguire la pulizia dei denti dal dentista per rimuovere il tartaro laquoLa pulizia dei denti egrave consigliata
ogni sei mesi Egrave importante rispettare i tempi percheacute nonostante non ci sia placca visibile esternamente questa si accumula in zone nascoste o sotto gengiva causando infiammazioni o-rali Inoltre lrsquoigiene orale egrave un ottimo metodo di prevenzioneraquo s
LA storiA
Medicoe imprenditoreUn giovane chirurgo italiano ha brevettato un importante strumento per operare le ernie
Come molti ragazzi Antonio Darec-chio insegue il suo sogno e diventa
chirurgo percheacute quella gli sembra la specialitagrave che gli consente di risolvere in tempo reale le patologie gli dagrave la pos-sibilitagrave di curare veramente le malattie
e di essere vicino ai suoi pazienti Una volta laureato nel 2008 deve affrontare problemi comuni a molti coetanei turni massacranti e proposte sottopagate
Nonostante questo non cede alla tentazione di lasciare il nostro Paese come fanno molti ldquocervelli in fugardquo di questi tempi e si concentra su unrsquoidea tutta sua
laquoAlla fine degli anni lsquo90 si egrave diffusa la chirurgia laparoscopica che attra-verso lrsquoutilizzo di una telecamera e di strumenti miniaturizzati consente di operare con un metodo meno invasivo
ndash ci spiega il chirurgo ndash una tecnologia che mi affascinava Per questa ragione ancora prima di laurearmi seguivo i miei professori nelle sale operatorie Egrave un approccio davvero rivoluzionario per molte patologie ma imperfetto per le ernie inguinali e addominaliraquo
Ricordiamo che lrsquoernia egrave un inde-bolimento della parete addominale attraverso il quale lrsquointestino tende a fuoriuscire provocando dolore e defor-mitagrave egrave una patologia molto comune oltre 120000 casi ogni anno in Italia che se non curata puograve portare gravi complicazioni Lrsquounico modo per farlo egrave quello di intervenire chirurgicamente applicando una ldquoretinardquo alla parete ad-dominale per irrobustirla e mantenere gli organi al loro posto
laquoNonostante i progressi tecnologici le complicazioni postoperatorie sono molte ndash spiega il medico ndash il taglio uti-lizzato in chirurgia tradizionale egrave molto invasivo I chiodini le spirali metalliche e i punti di sutura usati per fissare la re-tina sono dei corpi estranei che il nostro organismo a lungo andare puograve rifiutare il dolore puograve diventare cronico e la con-valescenza egrave molto lunga Ecco percheacute ho messo a punto una tecnica per risol-vere questi problemi Attraverso uno strumento che ho brevettato a livello mondiale riesco a praticare unrsquoincisione di soli 12 millimetri e a far aderire la retina fissandola alla parete addominale senza punti metallici o traumatici evitando le complicazioni di un intervento invasivo I miei pazienti hanno la possibilitagrave di tornare in piena forma in due-tre giorni Si tratta di uno strumento che ha un principio pneumatico molto semplice e soprattutto egrave anche estremamente economico Sono stato contattato da una grande multinazionale che mi ha fatto una proposta molto allettante per venderle i diritti ma ho preferito tenere duro ed evitare questo compromesso per riuscire a tenere i costi bassi schivare speculazioni e rendere lrsquooperazione ac-cessibile a tutti Non egrave stata una scelta facile anche percheacute lrsquoItalia non sostiene le iniziative di noi giovani Infatti lrsquounico modo per concretizzare il mio sogno egrave stato mio malgrado diventare un im-prenditore e aprire unrsquoazienda che pro-duce gli strumenti marcati Ce Tutti i miei guadagni vanno dentro questrsquoattivitagrave che sono riuscito ad aprire senza debiti fa-cendo le guardie notturne e molti sacrifici Vado negli ospedali gratuitamente per spiegare come funziona questo metodo nella speranza che lo adottino e tendo a operare in strutture convenzionate per non pesare economicamente sui pa-zienti A oggi abbiamo avuto successi al 100 e ho operato casi molti difficili Sta andando bene e anche molte universitagrave straniere si stanno interessando a quello che faccio Utilizzare questo strumento a livello di sistema sanitario pubblico sa-rebbe un grosso risparmio per le tasche dei cittadiniraquo conclude il chirurgo
Speriamo che questa storia aiuti i no-stri giovani talentuosi a non scoraggiarsi e a credere nelle proprie idee Come diceva Steve Jobs ldquosono convinto che circa la metagrave di quello che separa gli im-prenditori di successo da quelli che non hanno successo sia la pura perseveranzardquoi wwwerniasenzadolorecom
infoerniasenzadolorecom
o
CORSI DI yOgAE DI TAI jI QUANAllrsquoistituto di yoga (via G Lanza 65
Firenze) - si svolgono corsi di yoga e
di tai ji quan adatti per tutte le etagrave
(anche etagrave libera) Iscrizioni aperte dallrsquo11 gennaio
ore 17-20Info 0552479080
370325 4890 wwwistituto
yogafirenzecom
Antonio Darecchio il primo da destra con la sua equipe
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Salute
fitoterApiA
Un farmaco chiamato cannabisUna pianta officinale dalle mille virtugrave La coltivazione presso lrsquoIstituto chimico-farmaceutico militare di Firenze
di Alma Valente
Nellrsquoimmaginario collettivo resta forte il richiamo allo ldquosballordquo in-
dotto dal fumo delle ldquocannerdquo fumare le foglie essiccate della cannabis egrave una pratica molto nociva alla salute e vietata dalla legge Ma oggi come per qualsiasi pianta officinale in base alla modalitagrave di selezione coltiva-zione estrazione trattamento con-servazione e dispensazione anche dalla cannabis possiamo ottenere molte cose Questo ci viene detto da Fabio Firenzuoli medico esperto in fitoterapia e fitovigilanza direttore del Centro di riferimento in fitotera-pia della Regione Toscana
laquoI prodotti che si ottengono sono tanti Ad esempio un olio di semi a uso ali-mentare privo di sostanze psico-trope fiori con-tenenti principi attivi stupefa-centi utili a scopo medicinale oppure ancora foglie e fusti fonti di fibre utili ad esempio a fabbricare utensili vari o materiale per la bioarchitetturaraquo
Qual egrave il percorso da drogaa farmaco laquoOrmai da alcuni anni questa
pianta finora considerata solo temi-bile per le sue conseguenze nocive sul cervello e sulla psiche in realtagrave sta diventando un vero e proprio rime-dio utile per la salute e per la cura di alcune patologie Quindi per giunta bencheacute ancora da poco tempo in alcune Regioni italiane egrave fra le presta-zioni del servizio sanitarioraquo
Quando e come si usala cannabis a scopo medico laquoOv v iamente non fumando
quella trovata per strada Deve essere prescritta dal medico preparata dal farmacista e dispensata secondo le regole dei medicinali stupefacenti Puograve essere distribuita in forma an-che di preparazione galenica cioegrave di preparato personalizzato dal farma-cista per il singolo paziente in base a una specifica ricetta medica abitual-mente assunto in forma di decotto La
cannabis cosigrave puograve diventare anche a livello nazionale un utile medici-nale ldquonaturalerdquo per lenire sintomi
importanti quali il dolore dei pazienti oncologici che non trovano sollievo con i tipici farmaci oppiacei il dolore di pazienti affetti da certe patologie neurologiche ugualmente non ben controllabile oppure ancora alcuni sintomi neuromuscolari della sclerosi multipla Va considerato inoltre che altri effetti positivi si riscontrano nel miglioramento di nausea anoressia ansia o insonnia quali sintomi di al-tre malattie o come effetti collaterali di terapie farmacologiche La ricerca sta comunque procedendo e nuove prospettive possono essere identi-
ficate nel pros-simo f uturoraquo
Ma da dove provengono le piante di questa erba officinale Attualmente egrave in piena funzione la serra pilota allo St a b i l i m e n t o chimico-farma-ceutico militare di Firenze im-pegnato a rea-lizzare il cosid-detto ldquoprogetto cannabisrdquo che prevede la col-tivazione della pianta a fini te-
rapeutici in base allrsquoaccordo siglato a settembre tra il Ministero della difesa e quello della salute Nella pic-cola serra allestita lo scorso marzo sono state messe a dimora piante appositamente studiate dal Centro di ricerca per le colture industriali di Rovigo che ha individuato una linea vegetale ad hoc Quando saragrave terminata la fase sperimentale si potragrave passare dopo le necessarie autorizzazioni ministeriali e dellrsquoA-genzia italiana per il farmaco alla coltivazione industriale della can-nabis a uso terapeutico completa-mente made in Italy e quindi alla successiva distribuzione al sistema delle farmacie Ciograve consentiragrave al sistema sanitario italiano di non importare piugrave i principi attivi della Cannabis dallrsquoOlanda come avviene tuttora s
Per chi ne ha bisognoSi sono messi in tre un medico esperto in fitoterapia un matematico esperto in pianificazione e controllo di gestione e una farmacista esperta in preparazione galenica per spiegare in un librino semplice e scorrevole il valore medico merceologico e farmaceutico dei principi attivi della cannabis Fabio Firenzuoli Francesco Epifani e Idalba Loiacono hanno scelto un titolo impegnativo Cannabishellip per tutti Meglio sarebbe stato ldquohellipper tutti quelli che ne hanno bisognordquo infatti oltre che per la terapia del dolore in particolari e gravi malattie oncologiche e neurologiche la cannabis puograve essere utilmente utilizzata in altre malattie o per gli effetti collaterali di terapie farmacologiche Insomma un libro interessante che svela nuove conoscenzei F Firenzuoli F Epifani I Loiacono Cannabishellip per tutti Edizioni Lswr pagg 120 euro 990
Il libro
LrsquoINTERVISTATOFabio Firenzuolidirettore del Centro di riferimento in fitoterapia della Regione Toscana
FOTO gC ISTITUTO ChIMICO FARMACEUTICO MILITARE-FIRENZE
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Alla scopertadellrsquoAccademiadella CruscaOre 11 -Villa Medicea di Castello via di Castello 46Tempio della lingua italiana e villa dei Medici una visita alle sue stanze permetteragrave di immergersi nella storia del luogo e della lingua italiana Per i piugrave piccoli alla ricerca di motti e indovinelli sulle Pale degli Accademici euro 5 soci Coop euro 4 7-18 anni euro 3 gratuito sotto i 6 anni Se aperto il giardino euro 14 soci Coop euro 12 7-18 anni euro 10 gratuito sotto i 6 anni
Il costumee la vita quotidianadel lsquo400 fiorentino Ore 1430 - Chiostro di Santa Maria Novella piazza S Maria Novella 18Visita agli affreschi della cappella Tornabuoni dove il Ghirlandaio ha fissato per lrsquoeternitagrave il Rinascimento epoca di straordinaria dignitagrave e bellezzaeuro 12 soci Coop euro 10 + ingresso alla basilica
Un pomeriggiofra mascherebaffi e parruccheOre 16 - Bottega Filistrucchi via G Verdi 9Visita alla bottega Filistrucchi un approccio insolito al mondo dello spettacolo per scoprire i segreti del trucco scenico della creazione di maschere e parrucche Alla fine della
FIRENZE50 anni dallrsquoalluvionein 5 tappeOre 10 - Libreria Todo Modovia dei Fossi 15 rCinque tappe per raccontare lrsquoalluvione del rsquo66 e per riscoprire i monumenti e le opere drsquoarte che abbiamo rischiato di perdere In questo primo incontro le alluvioni nella storia di Firenze e percorso sui ponti piugrave colpiti euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 8
gunther von hagensrsquo Body worldsOre 10 - Museo diSanto Stefano al Pontepiazza di Santo Stefano 5Una straordinaria esposizione anatomica di veri corpi umani oltre 160 esemplari tra cui 18 corpi a figura intera che consentono ai visitatori di conoscere la straordinaria sinergia tra organi e apparati che rende possibile la vitaeuro 24 euro 20 soci Coop6-18 anni euro 16gratuito sotto 6 anni
La bottega di PontormoOre 10 -Chiesa di Santa Felicita piazza Santa Felicita 3Un percorso per scoprire il genio tormentato di Pontormo il maestro del manierismo prima tappa la Chiesa di Santa Felicita poi a Palazzo Vecchio per visitare la mostra ldquoIl Principe dei sognirdquo euro 14 soci Coop euro 12bambini euro 6 + ingressoalla mostra
Bellezza Divinatra Van gogh Chagalle FontanaOre 1015 - Palazzo Strozzi piazza StrozziVisita guidata allrsquoeccezionale mostra dedicata alla riflessione sul rapporto tra arte e sacro tra metagrave Ottocento e metagrave Novecento attraverso piugrave di novanta opere di celebri artisti italiani e noneuro 18 adulti soci Coop euro 16 7-18 anni euro 10gratuito sotto 6 anni
Capolavori risvelati il grande Museo dellrsquoOpera del DuomoOre 1030 -Piazza Duomo 9Il Museo dellrsquoOpera del Duomo da poco riaperto al pubblico con un grandioso allestimento La piugrave importante collezione di scultura sacra medievale e rinascimentale fiorentina 750 opere fra cui capolavori dei maggiori artisti del tempoeuro 14 soci Coop euro 12 bambini euro 6 + ingresso al museo
INFO PREZZIE PRENOTAZIONI0555001495 infottctoscanacomPrenotazioni dal 4 gennaiodal lunedigrave al venerdigrave ore 9-17 anche sabato 16 ore 9-17e domenica 17 ore 9-12La prenotazione egrave obbligatoria per tutti gli eventi in programma fino a esaurimento dei posti disponibiliTutti i dettagli su
wwwildidifestait
visita cioccolata calda con bignegrave da gustare insiemeeuro 15 soci Coop euro 12 comprensivo della pausa in pasticceria
Montagne rosadalle ascensionidel IV dCallrsquoalpinismo femminile dellrsquolsquo800 e del lsquo900Ore 17 - Libreria delle Donne Via Fiesolana 2BEgrave Egeria la prima donna di cui si conoscono due ascensioni lrsquouna al Sinai e lrsquoaltra al Monte Nebo Ma bisogna aspettare la fine del XVIII secolo e lrsquoinizio del XIX per trovare due signore in cima al Monte Biancohellip Conferenza di Elena Giannarelli Introduce Milly MazzeiIngresso gratuito Ai soci Coop sconto su tutte le pubblicazioni esposte
LIVORNOgiocando srsquoimparaOre 16 -Museo di Storia Naturaledel Mediterraneovia Roma 234Appuntamento dedicato interamente ai bambini unrsquoiniziativa che ha come
protagonista il Mare Una serie di prove di abilitagrave conoscenze scientifiche e di fantasia decreteranno il vincitore con un premio a sorpresaeuro 8 a bambino (5-6 anni) soci Coop euro 6
MONTEVARChI - ARIl Valdarno custoditoOre 16 - Accademia Valdarnese del Poggiovia Poggio Bracciolini 3640Visita guidata per famiglie Gli adulti visiteranno il nuovo allestimento del Museo Paleontologico e potranno poi scoprire i tesori nascosti dellrsquoAccademia Valdarnese del Poggio I bambini dopo la visita al museo saranno coinvolti nellrsquoattivitagrave ldquoLa tua finestra sul passatordquoeuro 12 soci Coop euro 10 bambini euro 8 + ingresso al Museo
PIETRASANTA - LUgabbia-noUn inno alla libertagrave Ore 16 -ex Chiesa di SantrsquoAgostino via SantrsquoAgostinoVisita alla mostra delle installazioni di Paolo Ruffini noto attore livornese che si cimenta per la prima volta con le arti figurative utilizzando tecniche miste e la manualitagrave di eccelsi artigiani i Maestri del Carnevale di Viareggio A seguire visita al Museo dei Bozzetti ldquoPierluigi GherardirdquoPrezzo euro 5 soci Coop euro 4
PRATOCrsquoera una voltahellip Messer CantuccioOre 16 - Magnolfi Nuovo via Gobetti 79Laboratorio di pasticceria per bambini e merenda La tradizionale ricetta dei biscotti di Prato raccontata e realizzata con i piccoli pasticceri Saranno offerti a tutti i genitori i cantuccini con un bicchierino di vin santo come tradizione vuolePrezzo euro12 soci Coop euro 10
a cura di Mariella Marzuoli
Domenica 17 gennaio
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