TEMA 1

Concepto de salud y enfermedad en la producción animal.

Concepto de sanidad animal. Concepto de sanidad animal. Concepto de zoonosis

Etiología de las enfermedadesConceptos parasitológicos

CONCEPTOS

Salud (OMS, 1947) .- Estado de completo bienestar físico, mental y social, y no sólo la ausencia de enfermedad y dolencia.

Enfermedad .- Estado de disfunción del organismo, detectable por algún sentido de la persona o por algún tipo de análisis.

ORÍGENES DE LA ENFERMEDAD

• Concepto antiguo .- La enfermedad era consecuencia de una falta cometida por el enfermo o sus progenitores.

• Concepto actual .- Todas las formas de daño tisular comienzan con una alteración molecular o estructural de las células del tejido afectado (Rudolf Virchow)

CAUSAS DE LA ENFERMEDAD

• Falta de O2

• Agentes físicos• Agentes químicos y drogas• Agentes infecciosos• Agentes infecciosos• Reacciones inmunes• Alteraciones genéticas• Desequilibrio nutricional

Colonización de un organismo pluricelular (hospedad or), por otro que emplea los recursos del primero para perpetuarse.

ENFERMEDAD INFECCIOSAManifestación clínica de una infección. Toda enferm edad infecciosa

pasa por tres fases:1. Perído de incubación .Tiempo comprendido entre la entrada del

patógeno y la aparición de los primeros síntomas. E n este período el patógeno se multiplica (o se reproduce) y se dis emina.

2. Período de desarrollo . Aparición de los síntomas típicos.3. Covalecencia . Reparación y recuperación.

INFECCIÓN

3. Covalecencia . Reparación y recuperación.

FACTORES QUE DETERMINAN LA APARICIÓN1. Ruta de entrada del patógeno2. Período de incubación3. Dosis infectante y capacidad reproductiva4. Virulencia intrínseca5. Toxicidad6. Poder invasivo7. Tiempo de actuación8. Asociación con otros patógenos9. Estado inmunológico del hospedador.

Enfermedad

SíntomasSignos

Enfermedadclínica

importante a nivelindividual

Sin síntomas

EnfermedadSubclínicaSin síntomas

ni signos

Subclínicapeligrosa por ladiseminación de

los agentes patógenos

En medicina veterinaria se emplea la productividadcomo baremo, aunque cada vez con mayor frecuencia

se tiene en cuenta el bienestar de los animales

Concepto de sanidad animal

• Disciplina que vela por la salud de los animales útiles y por la calidad de los productos derivados de ellos.

- Prevención de enfermedades- Control si aparecen- Control de productos

Exposición aun patógeno

Proceso patológicodetectable

Enfermedad clínica

Modificaciónproductividad

Prevención Prevención PrevenciónPrevenciónprimaria

Prevenciónsecundaria

Prevenciónterciaria

ZOONOSIS

• Enfermedad de los animales que puede transmitirse a las personas.

Factores .Factores .- Relación cercana con hospedador habitual- Falta de higiene de las personas- Intromisión del hombre en el medio donde vive el

hospedador natural.

PRIONES

Las prote ínas priónicas son agregados supramoleculares Las prote ínas priónicas son agregados supramoleculares (glicoproteínas), con plegamientos anómalos y que son transmisibles.

Se expresan en diversos tejidos principalmente en l as neuronas del SNC y se unen a su membrana.

Producen las encefalopatías espongiformes transmisiblesLa alteración estructural de los priones puede debe rse:1. Mutación genética heredada.2. Contacto con proteínas anómalas procedentes de un a

fuente exterior.

http://iladiba.com.co/revista/1996/07/avinfec.asp

VIRUS

BACTERIAS

PARÁSITOS

PARASITOSIS

FACTORES QUE DETERMINAN LAPATOGENICIDAD

• 1. Factores relacionados con los propios patógenos• - Dosis infectante• - Patogenicidad de cada especie• - Capacidad de multiplicación• - Localización anatómica• - Localización anatómica• 2. Factores relacionados con los hospedadores• - Estado fisiológico/inmunitario• - Edad• - Susceptibilidad individual• 3. Factores ambientales• - Condiciones climáticas• - Otras especies del ecosistema

Diapositiva 12 de 13

Ag

Procesado del Ag.

Epítopo

MHC

Receptor

LT (Reconocimiento)

MECANISMO GENERAL DE LAS REACCIONES INMUNES

CPA

Fagocitos, células B,células dendríticas,

cel. Langerhans,endoteliales, otras

cél. Estimuladas porIFN-γγγγ

Procesado del Ag.y presentación

LT (Reconocimiento)

CITOQUINAS

ActivaciónProliferación

Ac

PlaquetasBasófilosEosinófilosNeutrófilosFagocitos

CITOQUINASPropiedades

• 1. Son proteínas hormonales que se producen durante la fase efectora de la inmunidad natural y específica, y si rven para mediar y regular la respuesta inmunitaria e inflama toria.

• 2. La secreción de las citoquinas es breve y autoli mitada.• 3. Muchas citoquinas son producidas por muchos tipo s de

células.células.• 4. Actúan sobre distintos tipos de células.• 5. A menudo una misma citoquina tiene diferentes ef ectos

sobre una misma célula diana.• 6. Frecuentemente tienen una acción redundante.• 7. Influyen sobre la síntesis de otras citoquinas.• 8. Su acción se inicia al unirse a receptores espec íficos de las

membranas de las células diana.• 9. Para muchas células diana, las citoquinas actúan como

reguladores de la división celular (factores de pro liferación).

CITOQUINASFunciones

• 1. Son mediadores en la inmunidad natural.

• 2. Son reguladoras de la activación, proliferación y diferenciación linfocitaria.

• 3. Son reguladoras de la inflamación de origen • 3. Son reguladoras de la inflamación de origen inmunitario.

• 4. Son estimuladores de la proliferación y diferenciación de los linfocitos inmaduros.

• Algunas citoquinas importantes en Parasitología .-IFNγγγγ, IL2, IL4, IL5, IL6, IL8, IL10, IL12. TNF αααα, iONs

ANTICUERPOSEstructura

ANTICUERPOSFunciones

1. Neutralización del antígeno 2. Opsonización

Permite evitar la unión de moléculastóxicas a receptores celulares con elconsiguiente daño celular, uniéndose previamente a la molécula y bloqueando su unión a la célula.

3. Citotoxicidad dependientede los anticuerpos 4. Hipersensibilidad inmediata

NEUTRÓFILOS

CPA

CD4

Activación del Liberación de TNF, IFN γγγγActivación del complemento

Liberación de TNF, IFNlinfotoxina

Quimiotactismo +

Acción germicida

Fagocitosis

H2O2, O2, O2-

Inflamación

MACRÓFAGOS

CPA

CD4

FagocitosisIFNγγγγ

Acción citotóxicaAcción citotóxicaH2O2, proteasas,

ON

Reorg. tejidos

nidasa, colagenasa

Reorg. tejidosFac. estimulador

fibroblastos, hialuro-nidasa, colagenasa

Activación linfocitosActivación linfocitosPresentación Ag.,

Producción citoquinasInflamación

Otras

Fagocitosis

INMUNIDAD EN LOS HOSPEDADORES INTERMEDIARIOS Y VECTORES

EVASIÓN DE LA RESPUESTA INMUNE

• Secuestro tisular• Localización en células inmunes• Inhibición de la acción efectora del

complementocomplemento• Variabilidad antigénica• Interferencia en los mecanismos

inmunitarios• Desviación de la acción efectora de la

respuesta inmune• Enmascaramiento

SECUESTRO TISULAR

LOCALIZACIÓN EN CÉLULAS INMUNES

Macrófago no activado

Macrófago activadoexpresa NO

ToxoplasmaPenetración activa

Membrana de la vacuolaconstituida por proteínasdel parásito

HSP-60

VARIABILIDAD ANTIGÉNICA

ENMASCARAMIENTO