· Web viewUsmeno izlaganje • U ... Uvod Prerađivači mlijeka u velikim mljekarama i malim pogonima za preradu trebaju odlučiti što će promijeniti u svom ... Word, Excel

Modul: obvezni STBO37 STRUČNA PRAKSA III. - V. sem– Integrirani projektni zadaci

Stručni studij - ST BILINOGOJSTVO – SPR

Semestar III. Planiranje sljedeće sezone u biljnoj proizvodnjiSemestar IV. Analiza poslovanja poljoprivrednoga gospodarstvaSemestar V. Proizvodnja bilja za tržište Upravljanje kvalitetom u proizvodnji sjemena

Integrirani zadatak

Biljna proizvodnja za tržištePlaniranje sljedeće sezone u biljnoj proizvodnji

Uvod Diplomanti studijskog usmjerenja Bilinogojstvo često rade kao poljoprivredni proizvođači ili kao vlasnici gospodarstva koje se bavi biljnom proizvodnjom.Svake godine, u jesen ili zimu, ili nakon završetka proizvodne sezone, proizvođači moraju donijeti odluku o vrsti usjeva ili nasada, sorti ili hibridu, koji će uzgajati u sljedećoj sezoni. Čimbenici koji utječu na odluku su: • Mogućnost proizvodnje i prodaje proizvoda po prihvatljivoj cijeni• Plodored (priprema tla, vrijeme žetve, berbe, sjetve, sadnje, prisutnost štetočinja štetnika, bolesti, korova itd.)• Dostupni resursi (inputi, zemljište, radna snaga, mehanizacija…)Vlasnik gospodarstva može također odlučiti da osnuje novi voćnjak. Podizanje novih voćnih nasada potiče i Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja Hrvatske zbog nedovoljnih količina voća koje Hrvatska danas proizvodi. Prije podizanja novog voćnjaka, proizvođač mora dobro isplanirati sve potrebne mjere i korake u podizanju voćnjaka.U ovom zadatku učit ćete primijeniti osnovna znanja iz biljne proizvodnje kao što su organiziranje plodoreda, gnojidba, obrada, zaštita bilja, mehanizacija, troškovi u biljnoj proizvodnji i voćarstvo u dvije situacije iz stvarnog života.

Uloga Zadatak a:Vi ste u ulozi vlasnika farme koji vodi ratarsku ili povrtlarsku farmuZadatak b:Vi ste u ulozi vlasnika farme koji želi zasnovati novi voćnjak.

Zadatak Zadatak a Vaš zadatak je izraditi plan proizvodnje za sljedeću godinu za gospodarstvo koje se bavi proizvodnjom ratarskih ili povrtlarskih kultura.Zadatak bVaš zadatak je izraditi plan podizanja voćnjaka

Kompetencije Efektivno vođenje biljne proizvodnjeProizvod Zadatak a

Potrebno je izraditi pisani plan i PP prezentaciju sljedećeg sadržaja: Uvod -opis vaših kriterija za dobar plan proizvodnje po jedinici površine (1ha) Opis poljoprivrednoga gospodarstva: lokacija, površina, tip tla, opskrba s hranivima, opskrba s

vodom, zgrade na gospodarstvu (skladišni prostor i sl.), mehanizacija itd. Prikažite tablicu s ovim podacima i mapu polja na gospodarstvu. U tablici treba prikazati usjeve (nasade) na istim poljima u prethodne dvije do tri godine, te planirane usjeve za sljedeću godinu.

Prikaz planiranih usjeva po površinama na kojima se misle uzgajati Objašnjenja, kako ste se odlučili za određene usjeve (nasade) i površine pod tim usjevima.

Koje cijene proizvoda se očekuju? Prikažite kalkulacije u Excelu. Popis mogućih kupaca vaših proizvoda uključujući i prerađivačku industriju. Prikaz svih agrotehničkih mjera koje ćete provesti na planiranim površinama Prikažite kartu potreba ljudskog rada i mehanizacije za odabrane usjeve u odnosu na

dostupnu radnu snagu i mehanizaciju. Je li potrebno planirati sezonsku radnu snagu? Izradite plan nužno potrebne mehanizacije i opreme za sljedeću godinu u odnosu na postojeću

mehanizaciju i opremu na gospodarstvu. Izradite plan nabave potrebnog repromaterijala za sljedeću sezonu (sjeme, gnojiva, sredstva

za zaštitu bilja....) Ocijenite svoj plan prema kriterijima postavljenim u uvodu.

Zadatak b: Potrebno je izraditi pisani plan i PP prezentaciju sljedećeg sadržaja: Uvod (razlozi za osnivanje voćnjaka, kako se novi voćnjak uklapa u strateško upravljanje

gospodarstvom, razlozi odabira određene voćne vrste, stanje na tržištu, očekivani prinosi i prihodi…)

Opis gospodarstva: položaj, površina, zgrade na gospodarstvu (skladišni prostor), strojevi i uređaji, tip tla, opskrba vodom, radna snaga…)

Analiza klimatskih uvjeta i tla u odnosu na zahtjeve voćne vrste (rezultati analize tla i procjena – odgovara li tlo zahtjevima voćne vrste i kakvi melioracijski zahvati se moraju planirati)

Izbor sorte, podloge, oprašivača, oblika uzgoja, razmaka sadnje Plan svih potrebnih mjera: Krčenje površine, ako je potrebno, Grubo ravnanje terena,

Meliorativni zahvati, Obrada tla, Gnojidba, Priprema tla za sadnju, Sadnja, Postavljanje armature, Postavljanje sistema za navodnjavanje, Postavljanje sustava obrane od tuče (ako se planira), Postavljanje ograde, Mjere njege

Karta potrebnog materijala za podizanje voćnjaka (sadnice, gnojivo, armatura, ograda, vezivo.....)

Karta potreba rada (ljudi i strojeva) za svaku pojedini posao i ukupno u Excelu. Jeli za neke radove potrebno planirati pomoć u radnoj snazi ili strojevima izvan gospodarstva?

Plan potrebnih strojeva i uređaja u odnosu na postojeće strojeve i uređaje na gospodarstvu. Pregled troškova Izvori financiranja Ocijenite svoj plan prema kriterijima postavljenim u uvodu.

Metode Zadatak a Izaberite gospodarstvo u svom susjedstvu koje je voljno surađivati Prikupite informacije o položaju polja, tipovima tla, zgradama i mehanizaciji na gospodarstvu. Za prikaz polja koristite program ‘Matična knjiga biljne proizvodnje’ ili polja nacrtajte

prostoručno. Prikupite informacije o tržišnim cijenama različitih biljnih proizvoda. Za ove podatke koristite

internet (TISUP) ili cijene saznajte kod lokalnih trgovaca ili prerađivačke industrije. U planu nabave repromaterijala prikažite potrebne količine i cijene. O cijenama se informirajte

kod lokalnih dobavljača. Koristite Excel za izradu karte potreba ljudskog rada i mehanizacije

Zadatak b Prikupite informacije o potrebama tržišta za odabranom voćnom vrstom. Koristite podatke

TISUP-a ( Tržišni informacijski sustav u poljoprivredi) Izaberite gospodarstvo u svom susjedstvu koje se već bavi voćarskom proizvodnjom i koje

voljno surađivati. Prikupite informacije o površini na kojoj se planira podizati voćnjak, tipu tla, zgradama i

mehanizaciji na gospodarstvu, radnoj snazi. Uzmite uzorke tla i analizirajte ih u Pedološkom laboratoriju VGUK. Prikupite podatke o klimatskim prilikama za područje u kojem se nalazi gospodarstvo i

procijenite odgovaraju li zahtjevima odabrane voćne vrste. Komentirajte rezultate analize tla i dajte preporuke za popravak prema zahtjevima odabrane

voćne vrste Izradite plan podizanja voćnjaka. Prikupite informacije o cijenama za sav materijal i opremu potrebnu kod podizanja voćnjaka

(izvor informacija: trgovine poljoprivrednim repro-materijalom, rasadnici…) Izradite pregled svih troškova kod podizanja voćnjaka. Upotrijebite Excel za izradu karte potreba radne snage i strojeva.

Veličina i sastav grupe

Preporuča se da grupu čine 4 do 5 studenata. Grupe se mogu formirati prema sklonosti studenata ili ih formira koordinator projekta.

Vremensko planiranje

1. korakVažan instrument dobre organizacije rada je priprema plana rada. Svrha plana je da svaki sudionik projekta zna što i kada treba napraviti. Plan rada • Uvod ( ili pozadina) projekta• Projektni zadatak• Aktivnosti u projektu• Očekivani rezultati• Kvaliteta • Organizacija rada u grupama• Planiranje rada u grupi: podjela zadataka, satnica?Zadatak a2.korak - Prikupljanje informacija o zahtjevima tržišta za određenom voćnom vrstom

3. korak - Pronađite poljoprivredno gospodarstvo koje je voljno surađivati i ustupiti vam potrebne podatke. 4. korak - Posjetite gospodarstvo i pitajte proizvođača pitanja koja ste unaprijed pripremili. Zamolite nastavnika da provjeri vaša pitanja. 4. korak - Načinite plan proizvodnje za sljedeću sezonu. 5. korak - Izvješće mora biti predano do ………….(datum) koordinatoru projekta……..

Zadatak b2.korak - Prikupljanje informacija o zahtjevima tržišta za određenom voćnom vrstom3. korak - Pronađite poljoprivredno gospodarstvo koje se bavi voćarskom proizvodnjom i koje je voljno surađivati i ustupiti vam potrebne podatke. 4. korak - Posjetite gospodarstvo i pitajte proizvođača pitanja koja ste unaprijed pripremili. Zamolite nastavnika da provjeri vaša pitanja. Zamolite vlasnika gospodarstva da s vama podijeli iskustva u podizanju voćnjaka.5. korak - Uzmite uzorke tla, analizirajte ih i komentirajte rezultate6. korak - Izradite plan podizanja voćnjaka 7. korak - Izradite plan podizanja voćnjaka8.korak - Izradite tablice potreba rada ljudi i strojeva 9.korak - Izradite tablice koje prikazuju sve troškove podizanja voćnjaka10. korak - Izvješće mora biti predano do ………….(datum) koordinatoru projekta……..

Vođenje moguće kroz konzultacijeModuli koji podupiru zadatak

VoćarstvoMehanizacija u bilinogojstvuOsnove zaštite biljaHranidba bilja

Izvori, literatura Bit će dani unutar podupirućih modulaIshodi učenja Pokazati i primijeniti znanje i razumijevanje:

• Uvjeti okoliša za razvoj usjeva• Osnove biljne proizvodnje (plodored, obrada, gnojidba, zaštita bilja) • Mehanizacija i zgrade na poljoprivrednom gospodarstvu• Voćarstvo• Upravljanje gospodarstvom , poslovno upravljanje, profitProsuđivanje• Analiza i upotreba podataka• Matematika i računanje• Prosuđivanje, odlučivanje i rješavanje problemaVještine • Vještine usmenog komuniciranja• Vještine pismenog izražavanja• Timski rad/upravljanje projektom• Kompjuterske vještine: primjena kalkulacija u Excelu

Ocjenjivanje Zadatak aSadržaj izvješća (40%) i prezentacija (20%) konačne ocjene:

• Predloženi usjevi su pogodni za uzgoj u postojećim okolišnim uvjetima• Predloženi usjevi se uklapaju u plodored• Predviđeni su svi potrebni agrotehnički zahvati• Predviđen je sav potreban repromaterijal i količine • Karta potreba rada i mehanizacije je dobro izrađena i u skladu sa sjetvenim planom• Sjetveni plan pruža uvid u dobro vođenje poljoprivrednoga gospodarstva.

Ispravno prosuđivanje (20 % konačne ocjene)• Korišteni su odgovarajući izvori podataka • Učinjene su jasne i točne procjene koje podupiru odluke o planiranoj sjetvi• Jasno je objašnjeno kako su donesene odluke o planiranoj sjetvi

Komuniciranje (20% konačne ocjene)• Izvješće je pisano jasnim stilom i odgovarajućeg je izgleda i formata • Rad na projektu izvršen je u skladu s planom rada • Svaki član grupe sudjelovao je u radu i pridonio realizaciji projekta • Kalkulacije u Excelu su dobro prezentirane

Usmeno izlaganje • U zadanim vremenskim okvirima (10-15 minuta)• Dobra struktura (uvod, glavni dio, zaključak)• Daje dojam dobrog poznavanja sadržaja izlaganja

Zadatak bSadržaj izvješća (40%) i prezentacija (20%) konačne ocjene:

• Razlozi za podizanje voćnjaka su dobro objašnjeni• Plan podizanja prikazuje sve potrebne mjere• Prikazani su svi potrebni materijali i količine potrebne za podizanje voćnjaka • Karta potreba rada i mehanizacije je dobro izrađena i u skladu sa planom podizanja• Pregled troškova je realan

Ispravno prosuđivanje (20 % konačne ocjene)• Korišteni su odgovarajući izvori podataka • Učinjene su jasne i točne procjene koje podupiru odluke o planu podizanja voćnjaka• Jasno je objašnjeno kako su donesene odluke

Komuniciranje (20% konačne ocjene)• Izvješće je pisano jasnim stilom i odgovarajućeg je izgleda i formata • Rad na projektu izvršen je u skladu s planom rada • Svaki član grupe sudjelovao je u radu i pridonio realizaciji projekta • Kalkulacije u Excelu su dobro prezentirane

Usmeno izlaganje • U zadanim vremenskim okvirima (10-15 minuta)• Dobra struktura (uvod, glavni dio, zaključak)• Daje dojam dobrog poznavanja sadržaja izlaganja

Integrirani zadatak

Proizvodnja bilja za tržište

Uvod U nastojanju da osigura uspješno poslovanje svoga gospodarstva, vlasnik gospodarstva mora poznavati zahtjeve tržišta ili prerađivačke industrije prema određenoj biljnoj kulturi koju želi uzgajati. On mora organizirati proizvodnju tako da tržištu ili prerađivačkoj industriji može ponuditi proizvod koji zadovoljava po količini, kakvoći i rokovima isporuke . Kako bi proizveo odgovarajući proizvod, s razumnim odnosom između ulaganja i prinosa, proizvođač mora dobro poznavati tehnologiju proizvodnje. On mora poznavati i nove tehnologije i mora ih znati primijeniti. Tijekom proizvodnje, proizvođač mora pokazati odgovornost prema okolišu i primjenjivati agrotehničke mjere na način prihvatljiv za okoliš (naročito kod primjene gnojiva I pesticida).Proizvođač će kupiti potrebno sjeme, gnojiva, pesticide i opremu u trgovinama poljoprivrednim repromaterijalom. Prodavač u takvoj trgovini dat će mu savjet oko kupovine, a savjet mora biti jednostavan i razumljiv za proizvođača.

Uloge U ovom zadatku imate tri uloge1. Organizator biljne proizvodnje2. Proizvođač, vlasnik farme 3. Prodavač u trgovini poljoprivrednim repromaterijalom

Zadatak i podzadaci po ulogama

1. U prvoj ulozi vi ste organizator proizvodnje: vi ćete organizirati opskrbu tržišta ili prerađivačke industrije određenom poljoprivrednom kulturom. Vi morate definirati količine, kakvoću i rokove isporuke za određeni usjev. 2. U drugoj ulozi vaš zadatak je da organizirate i realizirate proizvodnju određene kulture. 3. U trećoj ulozi vi ste prodavač u trgovini poljoprivrednim materijalom od kojeg proizvođač bilja očekuje savjet u vezi kupovine sjemena, gnojiva, sredstava za zaštitu bilja ili mehanizacije potrebnih za proizvodnju određene kulture. Vaš savjet mora biti razumljiv, jednostavan I uvjerljiv.

Kompetencije Efektivno I efikasno vođenje poljoprivrednoga gospodarstva Uvođenje novih tehnologija Uspješno rješavanje problema kao savjetodavac Efektivno profesionalno komuniciranje

Opis očekivanog rezultata po podzadacima

Kratak opis poljoprivrednog proizvoda po željenoj količini, kakvoći I rokovima isporuke. Pismeno izvješće I PP prezentacija

Očekuje se izvješće sa sljedećim sadržajem: Naslov Sadržaj Uvod Vremenski uvjeti za vrijeme vegetacije Pregled I opis svih mjera tijekom proizvodnje Bilješke tijekom vegetacije (ovisno o usjevu) na primjer:

Visina Broj listova Stadiji razvoja

Pojava bolesti, štetnika i korova Troškovi proizvodnje Prinos i komponente prinosa Procjena uspjeha proizvodnje

Troškovi u odnosu na prirod i prihod Nivo hraniva nakon proizvodnje i usporedba sa stanjem plodnosti prije

proizvodnje, gnojidbom i prinosom Procjena provedenih mjera zaštite

Izvori i literatura Prilozi

Usmeni savjet sljedećeg sadržaja (u dijalogu s drugom grupom): Izbor pogodne sorte ili hibrida prema traženim svojstvima Usporedba već postojeće mehanizacije i opreme o odnosu na poželjnu za proizvodnju

određene kulture. Savjet za nabavu vrste i tipa mehanizacije. Savjet za zaštitu usjeva od štetočinja , uključujući i preventivne mjere

Metode(po podzadacima)

1. Izaberite jedan proizvod. Informirajte se kod otkupljivača poljoprivrednih proizvoda (trgovački centri, prerađivačka industrija) o potrebnim količinama u jedinici vremena (dnevno, tjedno, mjesečno, godišnje), željenoj kakvoći i svojstvima. 2. Plan proizvodnje

Izaberite odgovarajuću parcelu koja će zadovoljiti uvjete za proizvodnju odabrane kulture Izaberite sorte ili hibride prema njihovim svojstvima (dužina vegetacije, odnosno vrijeme

dozrijevanja, postotak suhe tvari, namjena.....) Odlučite o sklopu, prema zahtjevima sorte ili hibrida Odlučite se o potrebnoj mehanizaciji. Planirajte gnojidbu prema stanju hraniva u tlu i prema zahtjevima kulture. Načinite plan mjera za zaštitu usjeva od štetočinja Načinite procjenu troškova proizvodnje Pokažite svoj plan nastavniku.

Realizacija plana (primjer – proizvodnja kukuruza)o Provjerite stanje hraniva u tlu, ako to već ranije nije napravljenoo Provjerite broj žičnjaka u tlu i odlučite o potrebi suzbijanja prema pragu odluke. o Pripremite planiranu mehanizaciju o Obradite tlo i pripremite ga za sjetvu. Kod toga primijenite gnojivo prema planu.o Ako je potrebno, izaberite način primjene insekticida, pripremite mehanizaciju iprimijenite

insekticid o Sjetva prema planiranom razmaku između redova i ureduo Izaberite herbicide i metodu aplikacije (pre ili post emergence). Primijenite herbicide i

ostavite malu kontrolnu, netretiranu površinu. To je najlakše napraviti pokrivanjem površine s najlonom (može od vreća od gnojiva).

o Provedite sve ostale mjere njege (kultivacija, prihrana, korektivno suzbijanje korova...) O svemu informirajte nastavnike. Savjetujte se kod svake važne odluke. Bilježite sve troškove proizvodnje Promatrajte svoj usjev i bilježite podatke o rastu i razvoju, pojavi bolesti ili štetnika itd. Obavite berbu ili žetvu. Izmjerite prinos i komponente prinosa. Utvrdite kvalitetu proizvoda prema standardima Provjerite stanje hraniva nakon berbe i usporedite nivo plodnosti prije usjeva, gnojidbom i

prinosom Procijenite cijelu proizvodnju

Savjet Jedna grupa studenata priprema pitanja za drugu grupu i obrnuto. Pitanja se mogu odnositi

na sve važne korake u proizvodnji kulture. Grupa koja je proizvodila određenu kulturu odgovara na pitanja o njoj u obliku savjeta. Davanje savjeta treba biti dijalog između dvije grupe studenata, jedne u ulozi proizvođača,

druge u ulozi stručnjaka, ili prodavača u prodavaonici poljoprivrednog repromaterijala.Veličina i sastav grupe

Preporuča se da grupu čine 4 do 5 studenata. Grupe se mogu formirati prema sklonosti studenata ili ih formira koordinator projekta.


1. korakVažan instrument dobre organizacije rada je priprema plana rada. Svrha plana je da svaki sudionik projekta zna što i kada treba napraviti. Plan rada • Uvod ( ili pozadina) projekta• Projektni zadatak• Aktivnosti u projektu• Očekivani rezultati

• Kvaliteta • Organizacija rada u grupama• Planiranje rada u grupi: podjela zadataka, satnica?1. tjedan četvrtog semestra Upoznavanje sa zadatkom, formiranje grupa i izbor usjeva po grupama2. tjedan Definiranje potrebnih ciljeva proizvodnje - namjena, količine, kakvoća, rokovi berbe i donošenje odluke o sorti ili hibridu. Dogovor s nastavnikom.3. tjedanIzrada plana proizvodnje4. tjedanPredaja plana proizvodnje.Od petog tjedna pa do kraja rujna (ovisno o odabranoj kulturi)Proizvodnja, bilješke o proizvodnji, berbi ili žetviPrva polovica rujnaPredaja izvješća Zadnja polovica rujnaPrezentacija svih grupaDijalog između proizvođača i savjetodavca (trgovca)

Vođenje moguće kroz konzultacije ili prema dogovoruModuli koji podupiru zadatak

Leguminoze ŽitariceProizvodnja industrijskog biljaProizvodnja povrćaIntegrirana zaštita bilja

Literatura Bit će dana unutar podupirućih modulaIshodi učenja Pokazati i primijeniti znanje i razumijevanje:

Tehnologija proizvodnje određenog usjeva Mehanizacija Hranidba bilja i gnojidba Integrirana zaštita bilja Troškovi i kalkulacijeProsuđivanje Planiranje Odlučivanje i rješavanje problema Savjetovanje Komuniciranje Usmeno komuniciranje Vještine pismenog izražavanja Timski rad/upravljanje projektom

Ocjenjivanje Vještine u proizvodnji usjeva (40%) Komunikacijske vještine (20%) Izvješće (40%) Timski rad (uzet će se u obzir doprinos svakog člana grupe) Kriteriji: Vještine u proizvodnji usjeva: Odlučivanje i rješavanje problema Plan proizvodnje je u skladu sa zahtjevima tržišta ili prerađivačke industrije Ispravna tehnologija je primijenjena (izbor sorte, mehanizacija, obrada tla, njega usjeva,

gnojidba, mjere zaštite…..) u pravo vrijeme I na pravi način Komunikacijske vještineUsmeni savjet Sadržaj savjeta je ispravan Savjet je uvjerljiv Govor

o Jasan o Tempo (umjeren)o Intonacija

Ponašanje o Kontakt sa slušateljstvomo Entuzijazamo Prijenos poruke

Usmeno izlaganje izvješća• U zadanim vremenskim okvirima (10-15 minuta)

• Dobra struktura (uvod, glavni dio, zaključak)• Daje dojam dobrog poznavanja sadržaja izlaganjaPismeno izvješće • Izvješće je pisano jasnim stilom i odgovarajućeg je izgleda i formata (10%)Timski rad Rad na projektu izvršen je u skladu s planom rada Svaki član grupe sudjelovao je u radu i pridonio realizaciji projektaSadržaj izvješća (40%) Prema opisu u Očekivanom rezultatu

Integrirani zadatak Analiza poslovanja poljoprivrednoga gospodarstvaUvod Nakon završetka proizvodne sezone svaki vlasnik poljoprivrednoga gospodarstva mora analizirati svoje

dosadašnje poslovanje kako bi uočio propuste i eventualne nedostatke te mogao planirati sljedeću proizvodnu godinu uz potrebne korekcije.

Uloga Vlasnik poljoprivrednoga gospodarstva ili savjetnik u vođenju i poslovanju gospodarstvaZadatak Vaš zadatak je izrada podloge za analizu i analiza poslovanja gospodarstva.Kompetencije Efikasno upravljanje gospodarstvom

Uspješni poduzetnik Profesionalno komuniciranje Uspješno rješavanje problema

Proizvod Očekuje se pisano izvješće i prezentacija sa sljedećim poglavljima:- Naslovna stranica, - Uvod, - Glavni dio - temeljno razmatranje (može imati nekoliko poglavlja i potpoglavlja (ovisno o temi),- Zaključak, - Literatura

- Uvod - razlozi i važnost analize poslovanja poljoprivrednoga gospodarstva- Opći podaci: vlasništvo, lokacija, broj članova gospodarstva, mehanizacija, objekti, površina, struktura sjetve, prinosi, - Dugoročni i kratkoročni planovi gospodarstva

- Plan i cilj proizvodnje i prihoda za prethodnu sezonu (godinu koju se analizira)- Planska kalkulacija proizvodnje za proteklu sezonu (kalkulacija koja je napravljena prije

protekle sezone) - Analiza i ocjena poslovanja

- Obračunska kalkulacija (stvarna kalkulacija) uključujući račun dobiti ili gubitka- Komparacija s referentnim vrijednostima, - Analiza uzroka odstupanja od referentnih vrijednosti- Ocjena poslovanja

- Zaključak - Slabe i jake točke poslovanja - Prijedlog mjera za poboljšanje poslovanja - Literatura

Metode Izaberite poljoprivredno gospodarstvo koje je voljno surađivati i dati vam potrebne podatke i informacije. To može biti i vaše vlastito gospodarstvo.

Opišite gospodarstvo - lokacija, broj članova, mehanizacija, objekti, površina, struktura sjetve, prinosi..... Prikažite plansku kalkulaciju za proteklo razdoblje Prikupite, evidentirajte i pratite podatke za isto razdoblje: Troškovi (količinski i vrijednosno): repromaterijal (sjeme, zaštitna sredstva..), mehanizacija (oranje, tanjuranje…), ljudski rad, tuđe usluge........ Prinosi (količinski i vrijednosno) Izradite obračunsku kalkulaciju Ukupni troškove poslovanja, Ukupni prihod, financijski rezultat, Izvršite komparaciju s referentnim vrijednostima, ili s drugim gospodarstvom Analizirajte razlike, odnosno njihove uzroke i posljedice (npr. razlike prinosa, cijena na tržištu, utjecaj

klimatskih prilika...) Navedite zaključke o jakim i slabim točkama poslovanja Predložite mjere za profitabilnije poslovanje


Preporuča se da grupu čine 4 studenta. Grupe se mogu formirati prema sklonosti studenata ili ih formira koordinator projekta.


1.tjedan - predstavljanje zadatka2.tjedan – odabir gospodarstva3. i 4. tjedan – prikupljanje podataka o gospodarstvu i njegovom poslovanju5. tjedan – prikaz planske kalkulacije6. i 7.tjedan - obrada podataka i izračun obračunske kalkulacije i komparacija s referentnim podacima8.tjedan – ocjena poslovanja s prijedlogom mjera

Izvješće mora biti predano do ………….(datum) koordinatoru projekta 10.tjedan - predstavljanje projekta (PPt prezentacija) i diskusija između grupa

Podrška i vođenje moguće kroz konzultacije

Moduli koji podupiru zadatak

1. Troškovi i kalkulacije u bilinogojstvu 2. Organizacija proizvodnje u bilinogojstvu

Literatura Karić M., (2000): Troškovi i kalkulacije. Poljoprivredni fakultet u Osijeku. Jelavić A.,i sur. (1995): Ekonomika poduzeća. Ekonomski fakultet, Zagreb. (odabrana poglavlja) Grupa autora (2004. i 2007): Katalog kalkulacija poljoprivredne proizvodnje. Hrvatski zavod za poljoprivrednu

savjetodavnu službu Helmberger P. G., (1991): Economic analysis of farm programs. University of Maryland. 5.Kay, R. D., Edwards, W. M. (1994): Farm management, McGraw-Hill, Inc., New York. Novak M., Sikavica P., (1992): Poslovna organizacija. Informator. Zagreb. Karoglan P., Tanić S., ( 1992): Organizacija i ekonomika ratarske proizvodnje. Skripta, Agronomski fakultet, Zagreb. 8. Sikavica P. ,Bebek B., Skoko H., Tipurić D., (1994):Poslovno odlučivanje, II. Informator, Zagreb.

Ishodi učenja Pokazati i primijeniti znanje i razumijevanje: - Tehnologija i organizacija biljne proizvodnje- Troškovi i kalkulacije

Prosuđivanje- Analiza i upotreba informacija- Matematika i računanje - Uspješno rješavanje problema

Vještine - Usmeno i pismeno komuniciranje- Timski rad i upravljanje projektom

Ocjenjivanje Sadržaj izvješća i prezentacija (40%) konačne ocjene: Ispravno prosuđivanje Komuniciranje (20% konačne ocjene):Kriteriji za ocjenu: Sadržaj izvješća i prezentacija (40%) konačne ocjene: Izvješće napisano prema opisu očekivanog rezultata Točna evidencija troškova i cijena, pregledna i točna izrada kalkulacija, Ispravno prosuđivanje (40 % konačne ocjene) Prema analizi rezultata točno su uočeni eventualni propusti u organizaciji proizvodnje i poslovanju Predložena poboljšanja su temeljena na analizi i provediva Komuniciranje (20% konačne ocjene):• Izvješće je pisano jasnim stilom i odgovarajućeg je izgleda i formata • Rad na projektu izvršen je u skladu s planom rada • Svaki član grupe sudjelovao je u radu i pridonio realizaciji projekta • Kalkulacije u Excelu su dobro prezentiraneUsmeno izlaganje • U zadanim vremenskim okvirima (10-15 minuta)• Dobra struktura (uvod, glavni dio, zaključak)• Daje dojam dobrog poznavanja sadržaja izlaganja Poštivani rokovi Svi članovi grupe podjednako su pridonjeli rješavanju zadatka

Integrirani zadatak

Upravljanje kvalitetom u proizvodnji sjemena

Uvod Poznato je da u Hrvatskoj postoji tradicija sjemenske proizvodnje različitih vrsta kultiviranog bilja. Za to postoji nekoliko razloga kao što su:

1. Dobri agroekološki uvjeti i svjetski priznati kultivari pšenice i hibridi kukurza (neki od njih su introducirani i još uvijek egzistiraju na službenim listama kultivara Turske, Italije, Grčke i Mađarske).

2. Visoka razina znanja agronoma i tehnologa sjemenske proizvodnje i laboratorijskog osoblja.

3. Viši ukupni prihod po hektaru u usporedbi s merkantilnim usjevom.Kako bilo, čak i danas usprkos snažnoj inozemnoj konkurenciji Hrvatski kultivari su još uvijek prihvaćeni od strane poljoprivrednika kako u Hrvatskoj tako i u nekim drugim zemljama (primjerice u Turskoj). Neke od inozemnih sjemenarskih i oplemenjivačkih kuća otvorile su i podružnice u Hrvatskoj i ugovaraju proizvodnju sjemena s Hrvatskim poljoprivrednim tvrtkama. Jedan od osnovnih uvjeta ua efikasnu i konkurentnu proizvodnju sjemena je dobro organizirano i učinkovito upravljanje kvalitetom.

Uloga Student je u ulozi istraživača koji istražuje područje svog potencijalnog zaposlenja. Studentov zadatak je izraditi izvješće na osnovu traženih parametara.

Zadatak Različite grupe imaju različite uloge, koje striktno korespondiraju s opisom poslova kao što su:

Proizvođači sjemena, Organizatori sjemenske proizvodnje Aprobatori Dorađivači sjemena Laboranti

To predstavlja potpunu implementaciju koncepta „Učenja kroz rad“.Kompetencije Izradom ovog projektnog zadatka studenti bi trebali steći osnovne kompetencije u uporabi

osnovnog alata u upravljanju kvalitetom kao što je Demingov krug kvalitete (PDCA) u sjemenskoj proizvodnji kao najzahtjevnijem segmentu ratarske proizvodnje, napose s aspekta znanja i kompetentnosti stručnjaka. Podjednako, studenti će morati primijeniti i poštivati osnovna načela dobre poljoprivredne prakse. Na kraju, ukoliko će studenti moći primijeniti PDCA ciklus, moći će u svojim organizacijama implementirati neki od drugih sustava upravljanja kvalitetom, kao što su; TQM, GLP, HACCP i ISO sustav upravljanja kvalitetom.

Opis očekivanog rezultata

Potrebno je izraditi „case study“ sljedećeg sadržaja: Društveni pokazatelji:

a) geografski položaj domicilne županijeb) administrativna podjela i stanovništvoc) povijest domicilne županijed) kulturne i etnografske specifičnostie) ekologijaf) institucionalni okvir

Ekonomski pokazatelji: a) BDP po stanovniku (privreda, poljoprivreda)b) broj i struktura poljoprivrednih gospodarstavac) agrobiznisd) struktura poljoprivredne proizvodnje e) poljoprivredna i ruralna politika f) institucije u službi poljoprivredeg) razvojne mogućnosti

Dobiveni podatke usporediti će se sa istovrsnim podacima za cijelu Hrvatsku i Europsku uniju (tamo gdje je usporedivost moguća).

Metode • Prikupljanje potrebnih podataka (Državni i županijski zavodi za statistiku, Uredi za gospodarstvo, Gospodarske komore, Upisnik poljoprivrednih gospodarstava…)

• Izrada anketnog upitnika kojim će se anketirati ispitanici koji se bave poljoprivredom (30 ispitanika)

• Definiranje prigodnog uzorka ispitanika (sastavljenog od predstavnika profitnih i neprofitnih organizacija: vlasnici obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava, načelnici općina, voditelji savjetodavnih službi, tvrtki iz agrobiznisa i sl.)

• Obrada podataka ankete statističkim / matematičkim metodama kojima su analizirane frekvencije, postotci i prosječne vrijednosti

• Usporedba dobivenih podataka sa istovrsnim podacima za Hrvatsku i Europsku unijuVeličina i sastav grupe

Preporuča se da grupu čine 4 – 5 studenta ovisno o mjestu stanovanja.


1. korak Potrebno je pripremiti plan rada po tjednima. Svrha plana je da svaki sudionik projekta zna što i kada treba napraviti. Sa studentima će se održati sastanak kako bi se odredile radne grupe unutar kojih će si studenti rasporediti radne zadatke. Konzultacije sa grupom dogovorit će se prema potrebi. Na kraju rada prezentiraju se dobiveni rezultati.

Plan rada • Uvod ( ili pozadina) projekta• Projektni zadatak• Aktivnosti u projektu• Očekivani rezultati• Kvaliteta • Organizacija rada u grupama• Planiranje rada u grupi: podjela zadataka, pristupanje zadatku prema

rasporedu, realizacija zadatka2. korak Pronaći i prikupiti potrebne podatke, ovisno o izvorima podataka. Pronaći ispitanike koji su voljni surađivati odgovaranjem na anketna pitanja. 3. korak Provesti anketu među ispitanicima. 4. korak Obrada podataka.5. korak Zaključak. Preporuke. Pozicioniranje sebe u budućoj poljoprivrednoj proizvodnji.

Vođenje Ostvaruje se konzultacijama koordinatora projektnog zadatka i mentora po fazama projektnog zadatka.

Moduli koji Agrarna sociologija i bioetika

podupiruzadatak

Osnove poljoprivredne ekonomike

Sredstva Upute za prikupljanje podataka za projektni zadatak dobivaju se od mentora na projektu. Način izgleda projektnog zadatka definiran je od strane mentora.

Literatura Bit će dani unutar podupirućih modulaIshodi učenja Svrha ovog projektnog zadatka je pripremiti za buduću sjemensku proizvodnju kako bi bili u stanju

izbjeći sve opasnosti koje najčešće dovode do smanjenja: Uroda sjemena, zbog loše odabrane proizvodne površine, prevelike količine dušika u

gnojidbi i/ili neprovođenjem mjera zaštite bilja, Genetske čistoće sjemenskog usjeva koja može biti uzrokovana nekontroliranom

stranooplodnjom ili mješanjem dviju (pa čak i više) partija sjemena tijekom dorade sjemena,

Klijavosti sjemena uglavnom zbog nepravilne uporabe herbicida, gljivičnih bolesti sjemena, nestručno provedene žetve, manipulacije, sušenja ili lošeg skladištenja.

Konačno, cilj ovog projektnog zadatka je razviti tehničke, organizacijske, administracijske i komunikacijske vještine i kompetencije u upravljanju kvalitetom.

Ocjenjivanje Sadržaj Izviješča i prezentacija – 50 % konačne ocjene Poglavlja Izvješća i njihov sadržaj korespondiraju s propisanim sadržajem – 10 % Rezultati dobiveni PDCA - ciklusom su dobro objašnjeni – 10 % Dodatna dokumentacija je kompletirana i jasna – 10 % Crteži (dijagrami) su kompletni i korespondiraju s realnom situacijom – 10 % Prezentacija je jasna – 10 %Vlastita procjena studenata stanja poljoprivredne površine – 40 % od konačne ocjene Opasnosti od gubitka kvalitete sjemena su dobro definirane – 10 % Kritične točke u proizvodnom procesu su determinirane i definirane – 10 % Studenti su opisali utjecaj određenog stvarnog negativnog čimbenika (opasnosti) na

gubitak kvalitete sjemena i naveli način kako je opasnost otklonjena – 10 % Činjenice i brojčani pokazatelji su povezani i dobro objašnjeni – 10 %

Komunikacijske vještine – 10 % od konačne ocjene Svaki član tima je svojim radom doprinio realizaciji projektnog zadatka – 5 % Članovi radne grupe mogu odgovoriti na pitanja publike i voditelja modula – 5 %.

Modul: obavezni STZO61 STRUČNA PRAKSA III. - V. SEM – INTEGRIRANI PROJEKTNI ZADACI

Stručni studij - ST ZOOTEHNIKA – SPR

Semestar 3. 1. Uvođenje nove tehnologije hranidbe za efikasniju proizvodnju mlijeka na farmama mliječnih krava 2. Dizajniranje efikasne peradarske farmeSemestar 4. Efikasna ovčarska/kozarska farma, korištenje površina i opskrba krmomSemestar 5 – 1. Optimizacija kvalitete i prodaje svinjogojskih proizvoda 2. Optimizacija kvalitete i prodaje mliječnih proizvoda

Integrirani zadatak

Uvođenje nove tehnologije hranidbe za efikasniju proizvodnju mlijeka na farmama mliječnih krava

Uvod Proizvodnja mlijeka na obiteljskim poljoprivrednim gazdinstvima je relativno niska. Mliječne krave pod selekcijskim obuhvatom simentalske pasmine imaju proizvodnju samo 4500 kg. Kod mliječne Holstein frisian pasmine ta je proizvodnja još lošija i iznosi samo 6000 kg. Razloge možemo naći najviše u lošoj – nedovoljnoj hranidbi visokoproizvodnih krava.

Uloga Savjetnik-prodajni predstavnik proizvođača stočne hrane koji savjetuje farmere o novim tehnologijama hranidbe za povećanje proizvodnje mlijeka

Zadatak Napravite prijedlog za vlasnika mliječne farme o uvođenju nove tehnologije hranidbe s ciljem poboljšanja proizvodnje mlijeka

Kompetencije Studenti trebaju razvijati kompetencije za primjenu znanja o tehnologiji hranidbe mliječnih krava, izračun obroka, optimalizaciju sastava obroka, analitičke vještine, davanje savjeta


U ovom zadatku student treba u izradi izvještaja i prezentacije primijeniti znanja iz Uzgoja stoke, Hranidbe stoke i Anatomije i fiziologije stoke, analizirati proizvodnju mlijeka na određenoj farmi mliječnih krava I napraviti prijedlog za poboljšanje proizvodnje preko poboljšanja hranidbe mliječnih krava. Student će razviti komunikacijske vještine, usmeno komuniciranje i vještine pisanja, timskog rada i primjene računala. Razvijati će stavove komunikativne I inicijativne osobe, otvorenog uma I s poduzetničkim duhom.

Metode • Izaberite farmu mliječnih krava za svoj zadatak• Prikupite podatke bitne za proizvodnju farme• Procijenite vrste I količine stočne hrane korištene na farmi• Analizirajte obrok na osnovi kemijske analize mlijeka, hranidbene vrijednosti obroka• Izračunajte razliku između stvarnog obroka i optimalnog obroka za maksimalno

korištenje proizvodnog potencijala krava• Predložite farmer uvođenje nove tehnologije hranidbe• Napravite detaljan izvještaj i ppt prezentaciju


Grupe od tri ili četiri studenta formira koordinator projektnog zadatka


Korak 1: Početak projekta• Održite početni sastanak• Upoznavanje članova grupe međusobno

• Razgovor o ciljevima projektnog zadatka• Izrada plana rada s podjelom zaduženja• Prvi tjedan: Uvodne aktivnosti• Drugi tjedan: Donesite plan rada• Treći tjedan: Posjeta farmi• Četvrti tjedan: Konzultacije s koordinatorom• Peti tjedan: Oralno izlaganje i povratne informacije• Šesti tjedan: Predaja gotovog izvještaja• Sedmi tjedan: Ocjenjivanje

Korak 2: Rad na integriranom zadatku• Kontaktirajte farmera u vezi zadatka• Posjetite farmu i prikupite podatke na temelju pripremljenog upitnika• Predložite farmer u pisanoj formi promjene u tehnologiji hranidbe

Korak 3:• Izvještaj mora biti predan…………(datum) …………(koordinatoru)

Vođenje Konzultacije i tjedni sastanci s koordinatoromModuli koji podupiru zadatak

• Hranidba stoke• Uzgoj stoke• Anatomija i fiziologija stoke

Sredstva Upitnik, kemijske analize mlijeka, kemijske analize stočne hrane, hranidbene vrijednosti obrokaLiteratura Stručne knjige za pojedine module, skripta, bilješke s predavanja i vježbi, literatura dostupna na

internetuIshodi učenja Student će biti osposobljen za primjenu znanja i razumijevanje:

• Primjena usvojenih znanja iz Hranidbe stoke, Uzgoja goveda i Anatomije i fiziologije stoke

Donošenje prosudbi:• Prosuđivanje i odlučivanje o tehnologiji hranidbe koja će se savjetovati farmer za

maksimalno korištenje proizvodnog potencijala krava na farmiKomunikacija:

• Razvijanje komunikacijskih vještina, kao što su vještine oralne komunikacije i vještine pisanja, timski rad i vještine korištenja računala

• Razvijanje pozitivnih stavova, komunikativnosti i inicijativnosti, umna otvorenost i poduzetništvo

Ocjenjivanje Sadržaj izvještaja (40 %)• Prezentacija (20 %)• Komunikacija (20 %)

Kriteriji ocjenjivanja:Sadržaj izvještaja i prezentacija:

• Opis i analiza farme je jasna s relevantnim podacima• Nova tehnologija hranidbe zasnovana je na preciznoj analizi sastava obroka I kemijskoj

analizi mlijeka s preciznim izračunima hranidbenih vrijednosti• Prezentacija je jasna I zanimljiva

Donošenje prosudbi:• Korišteni su odgovarajući izvori• Prezentirane su jasne i točne procjene i izračuni koji podupiru prijedlog o hranidbi za

farmera• Način donošenja odluka je razumljivo objašnjen

Komunikacija:• Oralna prezentacija je uspješna sa efikasnim korištenjem alata• Izvještaj je pisan stilski ispravno i odgovarajućeg je izgleda• Zadatak je obavljen prema jasnom planu rada• Svaki član tima je doprinijeo izradi zadatka

Integrirani zadatak

Dizajniranje efikasne peradarske farme

Uvod Peradarska proizvodnja u Hrvatskoj dobro je organizirana kroz suradnju obiteljskih farmi i prerađivačke industrije za meso peradi koja snabdijeva i osigurava farmere s brojlerskim pilićima, hranom, veterinarskom službom, tehnologijom proizvodnje i ostalo. Situacija na farmama kokoši nesilica je drugačija. Obiteljske farme su neovisne, pokušavaju naći svoje mjesto na tržištu kroz mrežu maloprodaje ili velikih trgovačkih lanaca. Kako bi stvarale profit, moraju biti spremne na tržišno natjecanje, s efikasnom proizvodnjom, spremne na prilagodbe tržišnim zahtjevima u pogledu

sigurnosti hrane, sljedivosti, novih tehnologija, opreme, te zakonskih propisa o dobrobiti životinja, uvjetima držanja itd. Neke starije farme moraju se adaptirati ili se moraju graditi nove, efikasnije proizvodne jedinice.

Uloga Savjetnik farmeru koji želi izgraditi/adaptirati peradnjak za efikasnu, profitabilnu peradarsku proizvodnju mesa/jaja.

Zadatak Napravite prijedlog za farmera o adaptaciji postojećeg ili izgradnji novog peradnjaka, koji će sadržavati plan peradnjaka, veličinu objekta, plan izvedbe poda/kaveza, opreme i tehnologije proizvodnje (hranidba, pojenje, ventilacija, grijanje/hlađenje, izgnojavanje itd.)

Kompetencije Studenti će razviti kompetencije o primjeni znanja o tehnologiji peradarske proizvodnje, normama i uvjetima držanja držanja peradi, opremi u peradarstvu. Razvijati će kompetencije planiranja i dizajniranja novih peradarskih proizvodnih jedinica i adaptaciji postojećih prema zahtjevima novih propisa o dobrobiti životinja i zahtjevima tržišta. Također će se razvijati vještine pregovaranja, savjetovanja.


U ovom zadatku na temelju usvojenog znanja o uzgoju peradi, hranidbi, fiziologiji hranidbe i reprodukcije, strojevima i opremi u peradarstvu, tehnologiji proizvodnje studenti trebaju izraditi izvještaj sljedećeg sadržaja: Opis farme Analiza proizvodnih podataka Prijedlog poboljšanja farme, bilo izgradnjom novog peradnjaka ili adaptacijom postojećeg s

prikazom dizajna svih važnih detalja, kao što su dimenzije objekta (napraviti crtež i model peradnjaka), gustoće naseljenosti objekta, s prijedlogom potrebne opreme (vrsta i broj hranilica, pojilica, kaveza (za nesilice), vrste i količine stelje (za tov pilića) itd. Potkrijepljeno izračunom troškova/prihoda i uspoređeno s postojećim podacima o proizvodnji

Preporuke poboljšanja tehnologije proizvodnjeMetode • Izaberite peradarsku farmu za svoj zadatak

• Prikupite podatke potrebne za analizu proizvodnje farme (nesivost, godišnja proizvodnja jaja/mesa, potrošnja hrane itd.)

• Analizirajte prikupljene podatke• Iznađite rješenja za poboljšanje tehnologije proizvodnje• Predložite farmeru adaptaciju ili izgradnju novog peradnjaka i ilustrirajte prijedlog crtežima i

izrađenim modelom peradnjaka. Raspravite svoj prijedlog s farmerom• Formulirajte svoje preporuke


Grupe od tri ili četiri studenta formirane prema interesu studenata za različite vrste peradarske proizvodnje, ili formirane od koordinatora


Korak 1: Početak projekta• Održite početni sastanak• Upoznavanje članova grupe međusobno• Razgovor o ciljevima projektnog zadatka• Izrada plana rada s podjelom zaduženja• Prvi tjedan: Uvodne aktivnosti• Drugi tjedan: Donesite plan rada• Treći tjedan: Posjeta farmi• Četvrti tjedan: Konzultacije s koordinatorom• Peti tjedan: Oralno izlaganje i povratne informacije• Šesti tjedan: Predaja gotovog izvještaja• Sedmi tjedan: Ocjenjivanje

Korak 2: Rad na integriranom zadatku• Kontaktirajte farmera u vezi zadatka• Posjetite farmu i prikupite podatke na temelju pripremljenog upitnika• Predložite farmeru u pisanoj formi dizajniranje nove efikasne proizvodne jedinice ili

adaptaciju postojećeKorak 3: Izvještaj mora biti predan…………(datum) …………(koordinatoru)

Vođenje Konzultacije I tjedni sastanci s koordinatorom

Moduli koji podupiru zadatak

• Uzgoj peradi• Hranidba stoke• Anatomija i fiziologija stoke• Strojevi i uređaji u stočarstvu

Literatura Stručne knjige za pojedine module, skripta, bilješke s predavanja i vježbi, literatura dostupna na internetu

Sredstva Upitnik, računalo s programom za crtanje (Photoshop) ili rukom rađeni crtež (nacrt, tlocrt peradnjaka), tehnički podaci za opremu peradnjaka

Ishodi učenja Student će biti osposobljen za primjenu znanja i razumijevanje: Primjena znanja iz područja uzgoja peradi, hranidbe peradi, anatomije i fiziologije peradi, fiziologije hranidbe, reprodukcije, potrebnih strojeva i opreme u modernom peradarstvuDonošenje prosudbi: Prosuđivanje i odlučivanje o dizajniranju peradarskog objekta, veličine objekta, naseljenosti, tehnologije za efikasnu i profitabilnu proizvodnjuKomunikacija: Komunikacijske vještine, usmeno izražavanje i vještine pisanja, timski rad i vještine korištenja računala. Stavovi, kao komunikativna i inicijativna osoba, otvorenih misli i poduzetničkog duha

Ocjenjivanje Sadržaj izvještaja s crtežom peradnjaka i izrađenim modelom (50 %)• Donošenje odluka (30 %)• Komunikacija (20 %)

Kriteriji ocjenjivanja:Sadržaj izvještaja s crtežom i modelom peradnjaka:

• Opis i analiza farme je jasna s relevantnim podacima• Prijedlog dizajna peradnjaka i tehnologije zasnovan je na preciznoj analizi proizvodnje

farme i uvjetima na tržištu s preciznim kalkulacijama• Prezentacija je jasna I zanimljiva

Donošenje prosudbi:• Korišteni su odgovarajući izvori• Prezentirane su jasne i točne procjene i izračuni koji podupiru prijedlog o dizajnu novog

peradnjaka za farmera• Način donošenja odluka je razumljivo objašnjen


Integrirani zadatak

Efikasna ovčarska/kozarska farma, korištenje površina i opskrba krmom

Uvod Tradicionalni način uzgoja ovaca/koza u Hrvatskoj bilo je ekstenzivno držanje na otvorenom na siromašnim pašnjacima. Prisutna je tendencija intenzifikacije ovčarstva i kozarstva (za meso i mlijeko) kod mnogih farmera koji nastoje uvesti farmski sistem držanja kako bi povećali proizvodnju. Preduvjet za intenzivniju farmsku proizvodnju je organizacija efikasne ovčarske/kozarske farme, uključujući i efikasno korištenje površina i opskrbu krmom, visok nivo higijene, uvažavanje etoloških i ekoloških aspekata i uvjeta držanja ovaca/koza.

Uloga U ovom zadatku uloga je farmer, vlasnik ovčarske/kozarske farme koji želi poboljšati efikasnost i intenzificirati proizvodnju na farmi.

Zadatak Napravite prijedlog za poboljšanje ovčarske/kozarske farme za farmu po vašem izboru, zasnovan na analizi aktualnog stanja.

Kompetencije Efikasno vođenje ovčarske/kozarske farme


Izvještaj o ovčarskoj ili kozarskoj farmi:• Opis farme (veličina, stado, proizvodne površine i njihovo korištenje, razina proizvodnje)• Analiza aktualne situacije

o Analiza hranidbenog statusa u odnosu prema proizvodnjio Analiza korištenja površina i proizvodnje krmeo Analiza okolišnih uvjeta s obzirom na higijenu, etologiju i ekologiju

• Plan poboljšanja proizvodnje, sukcesivno po godinama kroz razdoblje od tri godineMetode • Izaberite ovčarsku/kozarsku farmu za svoj zadatak

• Pripremite upitnik i prikupite podatke o farmi, kao veličina farme, broj ovaca/koza, godišnja proizvodnja mesa/mlijeka, struktura proizvodnje krme itd.

• Na temelju podataka analizirajte proizvodnju na farmi• Napravite plan unapređenja proizvodnje• Napravite detaljan izvještaj i ppt prezentaciju za prezentiranje rezultata




Korak 1: Početak projekta• Održite početni sastanak• Upoznavanje članova grupe međusobno• Razgovor o ciljevima projektnog zadatka

• Izrada plana rada s podjelom zaduženja• Prvi tjedan: Uvodne aktivnosti• Drugi tjedan: Donesite plan rada• Treći tjedan: Posjeta farmi• Četvrti tjedan: Konzultacije s koordinatorom• Peti tjedan: Oralno izlaganje i povratne informacije• Šesti tjedan: Predaja gotovog izvještaja• Sedmi tjedan: Ocjenjivanje

Korak 2: Rad na integriranom zadatku• Kontaktirajte farmera u vezi zadatka• Posjetite farmu i prikupite podatke na temelju pripremljenog upitnika• Napravite plan poboljšanja proizvodnje za farmu

Korak 3: Izvještaj mora biti predan…………(datum) …………(koordinatoru)Sredstva Upitnik, kemijske analize krme, analize mlijeka, računalni program (Excell)Vođenje Konzultacije i tjedni sastanci s koordinatoromModuli koji podupiru zadatak

• Ovčarstvo i kozarstvo• Animalna higijena, etologija i ekologija farme• Krmno bilje i travnjaštvo• Hranidba preživača


Ishodi učenja Student će biti osposobljen da razumije i primjenjuje znanja iz područja:• Uzgoj ovaca/koza, Animalna higijena, etologija i ekologija farme, Krmno bilje i

travnjaštvo i Hranidba stokeProsuđivanje:

• Prosuđivanje i donošenje odluka za optimiziranje proizvodnje farme, prema situaciji na određenoj farmi

Komunikacija:• Komunikacijske vještine, usmeno komuniciranje i vještine pisanja, timski rad i vještine

korištenja računala se razvijaju kroz zadatak• Stavovi kojima se razvija komunikativna i inicijativna osoba, otvorenog uma i poduzetna

Ocjenjivanje Sadržaj izvještaja i prezentacije (40 % i 20 % konačne ocjene)• Opis i analiza farme je jasna, s relevantnim podacima• Plan poboljšanja proizvodnje je realističan• Prezentacija je jasna i zanimljiva

Donošenje prosudbi (20 % konačne ocjene):• Korišteni su odgovarajući izvori• Prezentirane su jasne i točne procjene i izračuni koji podupiru donešene odluke • Način donošenja odluka je razumljivo objašnjen

Komunikacija (20 % konačne ocjene):• Oralna prezentacija je uspješna sa efikasnim korištenjem alata• Izvještaj je pisan stilski ispravno i odgovarajućeg je izgleda• Zadatak je obavljen prema jasnom planu rada• Svaki član tima je doprinijeo izradi zadatka

Integrirani zadatak

Optimizacija kvalitete i prodaje svinjogojskih proizvoda

Uvod Farmeri moraju odlučiti što žele promijeniti u načinu svinjogojske proizvodnje kako bi povećali profitabilnost i poboljšali kvalitetu, te tako ostvarili bolje cijene. Postoji tendencija proizvodnje visokvalitetnih proizvoda od svinjetine za posebne potrebe tržišta, kao što je šunka ekstra kvalitete, kobasice, kulen itd., uzimajući u obzir i sljedivost proizvoda. Mnogi svinjogojci pokušavaju zadovoljiti te zahtjeve i ostvariti veću financijsku dobit.

Uloga • Trgovački predstavnik- organizator svinjogojske proizvodnje na farmama za potrebe prerade i plasmana specijalnih visokokvalitetnih proizvoda

• Voditelj svinjogojske proizvodnje na farmiZadatak Napravite plan svinjogojske proizvodnje za farmera s ciljem prerade i plasmana specijalnih

proizvoda na tržište

Kompetencije Studenti će razviti kompetencije koje će im omogućiti da kalkuliraju i uspoređuju profitabilnost konvencionalnih i specijalnih, visokokvalitetnih svinjogojskih proizvoda, prema zahtjevima tržišta za većom kvalitetom, sigurnosti hrane, sljedivošću itd. Razviti će kompetencije i vještine organiziranja efikasne prodaje tih proizvoda, uzimajući u obzir zakonske propise.


• Plan rada• Izvještaj s proizvodnim planom• Oralno izlaganje, ppt prezentacija

Metode • Izaberite svinjogojsku farmu za svoj zadatak• Prikupite pomoću pripremljenog upitnika podatke bitne za proizvodnju farme• Izradite prijedlog za farmera o preusmjeravanju proizvodnje za potrebe specifičnih,

tržišno prepoznatljivih mesnih proizvoda• Isplanirajte hranidbeni lanac od primarne proizvodnje do plasmana na tržište• Napravite detaljan izvještaj i ppt prezentaciju




Korak 1: Početak projekta• Održite početni sastanak• Upoznavanje članova grupe međusobno• Razgovor o ciljevima projektnog zadatka• Izrada plana rada s podjelom zaduženja• Prvi tjedan: Uvodne aktivnosti• Drugi tjedan: Donesite plan rada• Treći tjedan: Posjeta farmi• Četvrti tjedan: Konzultacije s koordinatorom• Peti tjedan: Oralno izlaganje i povratne informacije• Šesti tjedan: Predaja gotovog izvještaja• Sedmi tjedan: Ocjenjivanje

Korak 2: Rad na integriranom zadatku• Kontaktirajte farmera u vezi zadatka• Posjetite farmu i prikupite podatke na temelju pripremljenog upitnika• Predložite farmeru u pisanoj formi preusmjeravanje primarne svinjogojske proizvodnje

za potrebe hranidbenog lanca za specijalnim mesnim proizvodimaKorak 3: Izvještaj mora biti predan…………(datum) …………(koordinatoru)

Sredstva Upitnik, računalni program (Excell)Vođenje Konzultacije i tjedni sastanci s koordinatoromModuli koji podupiru zadatak

• Svinjogojstvo• Promet stokom i animalnim proizvodima• Organizacija proizvodnje u zootehnici s kalkulacijama


Ishodi učenja Student će biti osposobljen za razumijevanje i primjenu znanja:• Primjena znanja iz Svinjogojstva, Prometa stokom i animalnim proizvodima i

Organizacije proizvodnje u zootehnici s kalkulacijamaProsuđivanje:

• Prosuđivanje i donošenje odluka o preusmjeravanju primarne proizvodnje svinja na farmi za preradu u specijalne, visoko kvalitetne proizvode od svinjetine

Ocjenjivanje Ocjenjivanje:• Sadržaj izvještaja i prezentacije(40 % i 20 % konačne ocjene)• Prosuđivanje (20 %)• Komunikacija (20 %)


• Opis i analiza farme je jasna s relevantnim podacima• Novi plan proizvodnje je realan• Prezentacija je jasna i zanimljiva

Donošenje prosudbi:• Korišteni su odgovarajući izvori• Prezentirane su jasne i točne procjene i izračuni koji podupiru prijedlog za farmera• Način donošenja odluka je razumljivo objašnjen

Komunikacija:• Oralna prezentacija je uspješna sa efikasnim korištenjem alata

• Izvještaj je pisan stilski ispravno i odgovarajućeg je izgleda• Zadatak je obavljen prema jasnom planu rada• Svaki član tima je doprinijeo izradi zadatka

Integrirani zadatak

Optimizacija kvalitete i prodaje mliječnih proizvoda

Uvod Prerađivači mlijeka u velikim mljekarama i malim pogonima za preradu trebaju odlučiti što će promijeniti u svom sustavu prerade, kako bi povećali isplativost mliječnih proizvoda poboljšanjem kvalitete i ostvarenjem veće cijene na tržištu. Postoji tendencija potražnje za kvalitetnim i sigurnim mliječnim proizvodima prema specijalnim zahtjevima tržišta, kao što su specijalni sirevi karakteristični za neku regiju, uzimajući u obzir sigurnost i sljedivost proizvoda. Mnogi prerađivači mlijeka vide u tome šansu za ispunjenje zahtjeva tržišne potražnje i ostvarenje veće zarade.

Uloga Menadžer u mljekari i trgovac koji organizira proizvodnju specifičnih mliječnih proizvoda, prema zahtjevima tržišta, kao što su tradicionalni sirevi i sl.

Zadatak • Napravite prijedlog za prerađivača mlijeka u mljekari o proizvodnji specijalnih mljekarskih proizvoda, prema zahtjevima tržišta

• Napravite plan za hranidbeni lanac od primarne proizvodnje mlijeka na farmi do konačnog proizvoda na tržištu

• Napravite detaljan izvještaj• Pripremite prezentaciju za menadžment mljekare ili za vlasnika

Kompetencije Studenti razvijaju kompetencije za izračun i usporedbu isplativosti konvencionalnih i specijalnih visokokvalitetnih mliječnih proizvoda, prema zahtjevima tržišta za visokom kvalitetom, sigurnosti i sljedivosti proizvoda. Razvijaju kompetencije za uspješan plasman tih proizvoda i s obzirom na pravila i zakonske propise.


U ovom zadatku student treba primijeniti znanja iz Mljekarstva i sirarstva, Prometa stokom i animalnim proizvodima i Organizacije proizvodnje u zootehnici s kalkulacijama. Trebaju napraviti prosudbe I odluke o ciljevima prerade mlijeka za specifične proizvode, prema situaciji na specifičnom tržištu mliječnih proizvoda. Student će razvijati komunikacijske vještine, usmeno komuniciranje i vještine pisanja, timskog rada i primjene računala. Razvijati će stavove komunikativne i inicijativne osobe, otvorenog uma, s poduzetničkim duhom.

Metode • Izaberite mljekaru za svoj zadatak• Prikupite podatke bitne za proizvodnju, od organizacije otkupa mlijeka od farmera do

plasmana mliječnih proizvoda na tržištu• Predložite menadžeru/vlasniku mljekare preusmjeravanje proizvodnje ili dijela

proizvodnje na specifične, prepoznatljive mliječne proizvode• Napravite ekonomske kalkulacije (troškovi, prihodi, dobit, isplativost) tih proizvoda• Napravite detaljan izvještaj i ppt prezentaciju




Korak 1: Početak projekta• Održite početni sastanak• Upoznavanje članova grupe međusobno• Razgovor o ciljevima projektnog zadatka• Izrada plana rada s podjelom zaduženja• Prvi tjedan: Uvodne aktivnosti• Drugi tjedan: Donesite plan rada• Treći tjedan: Posjeta mljekari• Četvrti tjedan: Konzultacije s koordinatorom• Peti tjedan: Oralno izlaganje i povratne informacije• Šesti tjedan: Predaja gotovog izvještaja• Sedmi tjedan: Ocjenjivanje

Korak 2: Rad na integriranom zadatku• Kontaktirajte vlasnika ili menadžera mljekare u vezi zadatka• Posjetite mljekaru i prikupite podatke na temelju pripremljenog upitnika• Predložite u pisanoj formi preusmjeravanje proizvodnje ili dijela proizvodnje na

specifične proizvode za prehrambeni lanac (za maloprodaju,restorane, hotele, avio-kompanije itd.)

Korak 3:• Izvještaj mora biti predan…………(datum) …………(koordinatoru)

Vođenje Konzultacije i tjedni sastanci s koordinatoromModuli koji • Mljekarstvo i sirarstvo

podupiru zadatak • Organizacija proizvodnje u zootehnici s kalkulacijama• Promet stokom i animalnim proizvodima

Sredstva Upitnik, računalni program (Excell)Literatura Stručne knjige za pojedine module, skripta, bilješke s predavanja i vježbi, literatura dostupna na

internetuIshodi učenja Student će biti osposobljen za primjenu znanja i razumijevanje:

• Primjena usvojenih znanja iz Mljekarstva i sirarstva, Prometa stokom I animalnim proizvodima I Organizacije proizvodnje u zootehnici s kalkulacijama

Donošenje prosudbi:• Prosuđivanje i odlučivanje o preusmjeravanju proizvodnje ili dijela proizvodnje u

mljekarama ili malim pogonima na specijalne, prepoznatljive, tržišno atraktivne proizvode, kao prijedlog menadžmentu ili vlasniku mljekare

Komunikacija:• Razvijanje komunikacijskih vještina, kao što su vještine oralne komunikacije i pisanja,

timski rad i vještine korištenja računala• Razvijanje pozitivnih stavova, komunikativnosti i inicijativnosti, umna otvorenost i

poduzetništvoOcjenjivanje Ocjenjivanje:

• Sadržaj izvještaja (30 %)• Prezentacija (20 %)• Donošenje prosudbi (30 %)• Komunikacija (20 %)


• Opis i analiza mljekare/pogona je jasna I s relevantnim podacima o proizvodnji i plasmanu mliječnih proizvoda

• Prijedlog za proizvodnju novih mliječnih proizvoda je realan i predstavlja izazov• Prezentacija je jasna I zanimljiva

Donošenje prosudbi:• Korišteni su odgovarajući izvori• Prezentirane su jasne i točne procjene zahtjeva tržišta i relevantni izračuni podupiru

prijedlog• Način donošenja odluka je razumljivo objašnjen


Modul: obavezni STRUČNA PRAKSA III. – V. sem – INTEGRIRANI PROJEKTNI ZADACI

STMI86Stručni studij - ST MENADŽMENT U POLJOPRIVREDI – STM3

Semestar 3 - Planiranje krmne baze za govedarsku farmuSemestar 4 - Istraživanje tržišta poljoprivrednih proizvodaSemestar 5 - Izrada poslovnog plana

Integrirani zadatak

Planiranje krmne baze za govedarsku farmu

Uvod Diplomanti studijskog usmjerenja Menadžmenta u poljoprivredi često se nalaze u ulozi stočara. Za uspješnu stočarsku proizvodnju važno je osigurati pravilnu hranidbu stoke, a to znači na vrijeme osigurati dovoljne količine kvalitetne stočne hrane prema planom predviđenim dnevnim obrocima. Svako uspješno gospodarstvo treba nastojati da u što većem udjelu ove potrebe pokrije vlastitom proizvodnjom krme. Zato svake godine, u jesen ili zimu, ili nakon završetka proizvodne sezone, proizvođači moraju donijeti odluku o vrsti usjeva, sorti ili hibridu, koji će uzgajati u sljedećoj sezoni, koju će površinu za to trebati i na koji će način koristiti krmu. Čimbenici koji utječu na odluku su: • Stočni fond gospodarstva • Hranidbene potrebe životinja na gospodarstvu• Potrebe krme• Mogućnosti gospodarstva (raspoložive površine, agroekološki uvjeti, dostupna radna snaga i mehanizacija, struktura strojeva i opreme…).• Plodored (priprema tla, vrijeme sjetve, žetve, košnje, itd.)• Cijena koštanja planirane proizvodnje krme

U ovom zadatku primijenit ćete osnovna znanja o osnovama uzgoja i hranidbe goveda, proizvodnji i korištenju krme i mehanizaciji i automatizaciji na farmi u jednoj situaciji iz stvarnog života.

Uloge 1. Vlasnik govedarske farme 2. Savjetnik vlasnika gospodarstva


Vaš je zadatak napraviti Plan krmne baze (Plan potrebe i proizvodnje krme) za govedarsku farmu, tako da se proizvodnja krme ravna prema hranidbenim potrebama stoke i mogućnosti gospodarstva da proizvede određenu krmu (raspoložive površine, agroekološki uvjeti, struktura strojeva i opreme (korištenje vlastitih strojeva, korištenje usluga mehanizacije, formiranje strojnih prstenova…). Predložite barem dva rješenja i usporedite isplativost različitih rješenja.

Kompetencije Efikasna stočarska proizvodnja


Potrebno je izraditi pisani plan sljedećeg sadržaja: Uvod (o važnosti kontinuirane opskrbe krmom, o utjecaju kvalitete krme i hranidbe na uspješnost

proizvodnje stočarskih proizvoda... Navedite kriterije dobrog plana proizvodnje i korištenja krme). Detaljan opis poljoprivrednoga gospodarstva:o lokacija, površina, tip tla, zgrade na gospodarstvu (staje, skladišni prostor i sl.), mehanizacija.

Postojeća proizvodnja krme. Prikažite tablicu s ovim podacima i mapu polja na gospodarstvu. o Broj grla, pasmine, kategorije i namjenu uzgoja.o Hranidbene potrebe kroz godinu.

Potreba krme kroz godinu u odnosu na utvrđene hranidbene potrebe. Plan proizvodnje krme (sjetveni plan) za planiranu godinu. Iz njega se mora vidjeti površina

potrebna za proizvodnju određene biljne vrste, rokovi sjetve, potreba sjemena, rokovi korištenja, odnosno spremanja i očekivani prinosi.

Objašnjenja, kako i zašto ste se odlučili za određene usjeve i površine pod tim usjevima. Ocijenite svoj plan prema kriterijima postavljenim u uvodu i odredite da li gospodarstvo može zadovoljiti potrebu za krmom na vlastitim površinama (samodostatnost).

Metode Izaberite gospodarstvo u svom susjedstvu koje je voljno surađivati Prikupite informacije o položaju polja, tipovima tla, zgradama i mehanizaciji na gospodarstvu. Za

prikaz polja koristite program ‘Matična knjiga biljne proizvodnje’ ili polja nacrtajte prostoručno. Prikupite informacije o stoci (broj, kategorija, smjer proizvodnje /mlijeko, meso/ ...) Odrediti hranidbene potrebe stoke, koristeći tablice hranidbenih potreba stoke. Izraditi Plan potreba krme, prema hranidbenim potrebama stoke i hranidbenoj vrijednosti krme

(koristiti tablice o kemijskom sastavu i hranidbenoj vrijednosti krmiva). Izradite barem dva Plana proizvodnje krme. Kod toga treba uzeti u obzir: agroekološke uvjete na

površinama gospodarstva i mogućnost proizvodnje određenih biljnih vrsta/smjesa, postojeću proizvodnju krme, poštivanje plodoreda (navesti što je na određenim parcelama bilo unazad 2 godine), raspoloživu mehanizaciju i skladišni prostor.

Utvrdite cijenu proizvodnje jednog i drugog plana, a podatke o cijenama repromaterijala pronađite u trgovinama poljoprivrednim repromaterijalom. Cijene usluga pronađite u Katalogu kalkulacija.

Odredite koji udio potreba se može proizvesti na istraživanom gospodarstvu (samodostatnost). Usporedite predložena rješenja. Koristite Excel za prikaz i obradu podataka


Preporuča se da grupu čine 4-5 studenata. Grupe se mogu formirati prema sklonosti studenata ili ih formira koordinator projekta.


1. korakVažan instrument dobre organizacije rada je priprema plana rada. Svrha plana je da svaki sudionik projekta zna što i kada treba napraviti. Plan rada • Uvod ( ili pozadina) projekta• Projektni zadatak• Aktivnosti u projektu• Očekivani rezultati• Kvaliteta • Organizacija rada u grupama• Planiranje rada u grupi: podjela zadataka i satnica2. korakPronađite poljoprivredno gospodarstvo koje je voljno surađivati i ustupiti vam potrebne podatke. 3. korak Posjetite gospodarstvo i pitajte proizvođača pitanja koja ste unaprijed pripremili. Zamolite nastavnika da provjeri vaša pitanja. 4. korakNačinite plan potreba i korištenja krme za sljedeću sezonu. 5. korakIzvješće mora biti predano do ………….(datum) koordinatoru projekta……..6. korakStudenti moraju istraživanom gospodarstvu pokazati rezultate svog istraživanja u obliku završne prezentacije projektnog zadatka.

Vođenje moguće kroz konzultacijeModuli koji podupiru zadatak

1. Fiziologija probave i hranidba stoke2. Uzgoj goveda3. Krmno bilje i travnjaštvo4. Mehanizacija i automatizacija farme

Literatura Literatura preporučena za pojedine moduleRazličiti izvori podataka relevantni za zadata

Ishodi učenja Pokazati i primijeniti znanje i razumijevanje iz područja: • Uvjeti okoliša za razvoj usjeva• Osnove proizvodnje krmnog bilja• Mehanizacija i objekti na poljoprivrednom gospodarstvu• Hranidba stokeProsuđivanje• Analiza i upotreba podataka• Matematika i računanje• Prosuđivanje, odlučivanje i rješavanje problemaKomuniciranje• Vještine usmenog komuniciranja• Vještine pismenog izražavanja• Timski rad/upravljanje projektom• Kompjuterske vještine

Ocjenjivanje Sadržaj izvješća (40%) i prezentacija (20%) konačne ocjene:• Opis gospodarstva daje detaljan uvid u govedarsku proizvodnju na gospodarstvu• Hranidbene potrebe stoke su dobro izračunate• Potrebe krme su usklađene s potrebama stoke• Predloženi usjevi su pogodni za uzgoj u postojećim okolišnim uvjetima• Predloženi usjevi su mogući u okviru veličine zemljišnih površina gospodarstva (potrebno još površina?????)• Predloženi usjevi se uklapaju u plodored • Predloženi usjevi odgovaraju hranidbenim potrebama stoke na gospodarstvu• Predložena struktura usjeva pruža uvid u dobro vođenje poljoprivrednoga gospodarstva• Tehnološka karta i plan potrebne mehanizacije u skladu su sa sjetvenim planom

Ispravno prosuđivanje (20 % konačne ocjene)• Korišteni su odgovarajući izvori podataka

• Učinjene su jasne i točne procjene koje podupiru odluke o krmnom slijedu• Jasno je objašnjeno kako su donesene odluke o planiranju proizvodnje i korištenja krme

Komuniciranje (20% konačne ocjene)• Usmeni savjet je uvjerljiv• Izvješće je pisano jasnim stilom i odgovarajućeg je izgleda i formata • Rad na projektu izvršen je u skladu s planom rada • Svaki član grupe sudjelovao je u radu i pridonio realizaciji projekta • Dobro korištenje kompjuterskih programa

Integrirani zadatak Istraživanje tržišta poljoprivrednih proizvodaUvod Za dobivanje informacija o tržištima poljoprivrednih proizvoda, ciljnim tržištima i njihovim potrebama,

konkurenciji, tržišnim trendovima, zadovoljstvu potrošača itd. rabe se različite metode istraživanja tržišta. Stoga organizacije koje se bave proizvodnjom i prodajom poljoprivrednih proizvoda mogu i moraju znati podosta o potrošačima, njihovim potrebama i naravno kako udovoljit tim potrebama. Postavljaju se pitanja o konkurenciji, strukturi tržišta, regulativi, gospodarskim trendovima, tehnologiji i ostalim brojnim čimbenicima koji omogućavaju pojavu novih proizvoda, studije razvoja konkurentskih proizvoda, cijene itd. Nastoji se dobit uvid u stanje raspoložive tehnologije koja može omogućiti određene proizvode, te koje i kakve inovacije mogu omogućiti postojeća i buduća tehnološka podloga.

Uloga U ovom zadatku studenti imaju ulogu istraživača tržišta i organizatora proizvodnje, koji istražuju potrebu za nekim proizvodom i organiziraju proizvodnju za odabrani proizvod.


Opisati i analizirati postojeću tržišnu poziciju farme: Opisati poziciju farme na tržištu. Napraviti marketinšku analizu farme/poduzeća rabeći PEST model i Porterovu analizu pet silnica. Prepoznati jakosti i slabosti, prilike i prijetnje. Donesti zaključke i definirati preporuke (za novi proizvod) za (re)pozicioniranjem. Napraviti (konkretan) plan za učvršćivanje pozicije farme na tržištu uvodeći novi proizvod. Napraviti marketinški plan za taj novi proizvod (marketinški splet – 4P); To uključuje neposredno

marketinško istraživanje koristeći se metodom upitnika. Napraviti konkretan plan kako proizvesti novi proizvod s obzirom na potrebe tržišta (vrsta, sjetva,

berba/žetva, odgovarajuća tehnologija)Kompetencije Istraživanje tržišta i prodaje

Razvoj proizvoda Organizacija proizvodnje


Izvještaj položaja određene farme (pogledati zadatak kod specifikacije proizvoda).

Metode Izabirete farmu sa njezinom karakterističnom proizvodnjom, te zamolite vlasnika ili voditelja da Vam dozvoli napraviti opis i analizu stanja farme, njenu glavnu proizvodnju i tržišnu poziciju.Sekundarno istraživanje: prikupljanje potrebitih podataka, izrada PEST i Porterove petosilnične analize. Primarno istraživanje: Provesti neposredno marketinško istraživanje, tj. metodu anketnih upitnika. Prvi korak mora biti formuliran istraživački prijedlog (definirati uzorak koji podrazumijeva sve one čimbenike koji su uključeni u poljoprivrednu proizvodnju, profitne i neprofitne organizacije, vlasnici farmi, lokalna samouprava, savjetodavna služba itd.) koji bi trebao istražiti razvojne kapacitete u poljoprivrednom sektoru kao budućem sektoru samozapošljavanja.Dobivene podatke ćete analizirati sa standardnim statističkim metodama (frekvencije, postoci, prosječne vrijednosti, itd.)


Veličina grupe se formira od 4 do 6 studenata, ovisno od adrese stanovanja.


Mentor će imati sastanak s grupom gdje će se definirati radne grupe, unutar kojih će se studenti podijeliti prema pojedinačnim zadacima. Konzultacije će se vršiti e-mailom, i interpersonalno ako će to biti potrebito. Studenti će prezentirati dobivene rezultate po izvršenju zadatka.Plan rada:korak 1:

Uvod Projektni zadatak Projektne aktivnosti Postignuti rezultati Rad u malim grupama, podjela zadatka, realizacija zadatka...

korak 2: Pronaći kompetentne osobe koje će biti voljne odgovoriti na pitanja iz ankete

korak 3: Izvršiti anketukorak 4: Obraditi podatkekorak 5: Zaključak. Preporuke. Samopozicioniranje.

Vođenje Konzultacije prema dogovoru.Moduli koji podupiru zadatak

1. Marketing2. Uzgoj povrća3. Industrijsko bilje

Literatura Studenti će rabiti domaću i stranu literaturu, Internet, statističke podatke, kao i podatke iz vlastite ankete. Instrukcije za prikupljanje i obradu podataka će dati mentor. Na primjer:

Državni zavod za statistiku Uredi državne uprave u županijama nadležni za poslove službene statistike Gradski upravni odjeli za financije i poticanje poduzetništva HGK Registar OPG-a EUROSTAT

Ishodi učenja analize tržišnog potencijala i tržišnog udjela studije lokacije studije prodaje testiranje tržišta, kanali distribucije, studije dobiti i troškova Organizacija proizvodnje stanovite farme/tvornice s obzirom na zahtjeve tržišta. Važno je odabrati

asortiment, odrediti datume sjetve, kao i berbe ili žetve.Za stjecanje, primjenu i razumijevanje znanja treba: Definirati problem i postaviti ciljeve istraživanja Prepoznati izvore i vrstu istraživanja

Tehnike ispitivanja anketom

Ustoličiti istraživački obrazac Prikupljanje podataka

Analiza i interpretacija podataka

Rezultat i izvješće

Procjenjivanje: Analizom i uporabom informacija Matematičkim i numeričkim metodama Procjenom

Komunikacija: Vještine usmene komunikacije Vještina pisanja Timski rad / projektni menadžment Informatičke vještine: Word, Excel, Power Point

Ocjenjivanje Konačna ocjena projekta sastoji se od sljedećih elemenata:• kvaliteta konačnog izvješća = 50%• autoevaluacija pojedinca i grupa = 25%• kvaliteta prezentacije = 25 %

Integrirani zadatak Izrada poslovnog planaUvod Smisao izrade poslovnog plana je izraditi pisani dokument koji procjenjuje sve aspekte poslovne

održivosti uključujući opis i analizu poslovnih izgleda. Poslovni plan definira i objedinjuje sve poslovne ciljeve rabeći odgovarajuće i prave informacije i analize. Poslovni plan je vrlo važan dokument koji daje korisne informacije i smjernice investitorima, bankarima i vjerovnicima. Poslovni plan također može ukazati na slabosti i greške. Plan se rabi u svrhu izricanja mišljenja i/ili savjeta svih onih koji su direktno ili indirektno uključeni u neki poslovni projekt.

Uloge Poduzetnik Financijski savjetnik Savjetnik strateškog menadžmenta

Zadatak Vi ste zaduženi izraditi poslovni plan poduzeća po vašem izboru. Kompetencije Troškovna učinkovitost investicijske evaluacije.Opis očekivanog

Poslovni plan Financijski savjet

rezultata Savjet za strateški menadžmentMetode Prikupiti informacije o investitoru, investiciji

Provesti SWOT analizu Prikupiti informacije o mogućnostima financiranja putem kredita Izrada financijskog plana Ocjena učinkovitosti


2-4 studenta


Korak 1 Izabrati vrstu proizvodnje (bilinogojstvo ili stočarstvo). Izabrati konkretno obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo ili poljoprivredno poduzeće. Napomena: Moguće je koristiti isti slučaj koji je korišten za projektni zadatak u 4. semestru, te samo valja uklopiti izrađen marketinški plan u ukupan poslovni plan. Korak 2 - Napisati osnovni poslovni koncept. Korak 3 - Sakupiti sve moguće podatke izvedivosti i posebnosti poslovnog koncepta. Korak 4 - Sažeti i profilirati poslovni koncept temeljeno na obrađenim podacima. Korak 5 - Koncipirati specifičnosti posla. Koristeći "što, gdje, zašto, kako" pristup što bi itekako moglo biti korisno.Korak 6 - Oblikujte konačnu formu vašeg poslovnog plana što više neće bit samo uvid i težište, već ujedno i važan alat za vođenje vašeg poslovanja.

Vođenje Tjedno po jedan sat konzultacijaModuli koji podupiru zadatak

1. Bankarstvo i kreditiranje u poljoprivredi2. Troškovi i kalkulacije3. Trgovinska politika4. Menadžment i poduzetništvo u poljoprivredi

Literatura Škrtić, M.: Poduzetništvo, Sinergija, 2006. Poslovni plan poduzetnika, gl.ur. Vladimir Žanic, Republika Hrvatska, Ministarstvo gospodarstva:

Masmedia, 1998., Zagreb Podaci i publikacije Centra za poduzetništvo po županijama u Hrvatskoj www.poduzetnistvo.org Podaci i publikacije Hrvatske gospodarske komore, www.hgk.hr Podaci i publikacije Ministarstva poljoprivrede, ribarstva i ruralnog razvoja, www.mps.hr

Ishodi učenja Profitabilnost, menadžment

Ocjenjivanje 20% po seriji (4 serije) 20% Korektnost poslovnog plana s obzirom na zadane elemente slučaja

http://www.mps.hr/

http://www.hgk.hr/

http://www.poduzetnistvo.org/

Documents

· Web viewUsmeno izlaganje • U ... Uvod Prerađivači mlijeka u velikim mljekarama i malim pogonima za preradu trebaju odlučiti što će promijeniti u svom ... Word, Excel