佳味面馆

JIAWEI

新鲜面食 地道中餐

Cuisine Chinoise Authentique

Pâtes Fraîches Maison

SPECIALITES MAISON

PÂTES FRAÎCHES/新鲜面条

Soupes de nouilles ★ 汤面

A01 Bœuf Braisé 红烧牛肉面 18

A02 Radis & Lamelles de Porc 榨菜肉丝汤面 18

A03 Porc Laqué 叉烧汤面 18

A04 Canard Rôti 烧鸭汤面 19

A05 Fruits de Mer 海鲜汤面 19

A06 Raviolis aux Crevettes 云吞虾汤面 18

A07 Légumes Variés avec Œuf 素菜鸡蛋汤面 16

A08 Phô 越南牛肉河粉 18

Nouilles sautées ★ 炒面

A09 Légumes Variés avec Œuf 素菜鸡蛋炒面 16

A10 Bœuf / Poulet / Porc en Lamelles /Crevettes

牛肉 / 鸡肉 / 猪肉 /

虾仁18

A11 Nouilles Bolognaise à la Façon de Pékin(Bœuf/Porc)

老北京炸酱面(牛肉/

猪肉)18

A12 Nouilles de Riz aux Crevettes à la Thaï 泰式虾炒面 18

A13 Nouilles Croustillantes au Poulet 鸡肉盖浇面 18

A14 Nouilles “Dan Dan” au Porc 担担面 18

ENTREESPotages ★ 汤

01 Potage Aigre-Piquant 酸辣汤 702 Potage Poulet & Maïs 玉米鸡汤 703 Potage Crabe & Asperges 蟹肉芦笋汤 804 Potage Crevettes Tomyum 冬阴汤 805 Potage Raviolis aux Crevettes 云吞汤 806 Potage Vermicelles aux Lamelles de Canard 粉丝鸭丝汤 8

Dim Sum ★ 点心

12 Raviolis au Porc Faits Maison x10 (Bouillir) 手工水饺 1513 Assortiment Raviolis Vapeurs x4 混合蒸饺 814 Raviolis au Porc Vapeur x4 猪肉饺子 815 Siumai aux Crevettes, Porc Vapeur x4 烧麦 816 Délices aux Crevettes Vapeur x4 虾饺 817 Raviolis aux Légumes Vapeur x4 素菜饺 818 Brioches à la Viande de Porc Vapeur x4 小笼包 819 Brioches au Porc Laqué Vapeur x2 叉烧包 920 Raviolis aux Noix de St-Jacques & Crevettes x4 干贝饺 821 Raviolis au Porc Grillés x4 煎饺 822 Crêpes de Riz aux Crevettes, Porc &

Champignons Noirs x2越南肠粉 8

23 Raviolis Frits aux Crevettes & Porc x4 炸云吞 824 Brochettes de Poulet à la Sauce Satay x3 沙爹鸡串 825 Galettes Grillées à la Ciboulette Chinoise x3 韭菜盒 826 Nêms au Poulet x3 越南春卷 827 Rouleaux de Printemps aux Légumes x3 素菜春卷 828 Beignets de Crevettes x4 炸虾 10

Salades ★ 沙拉

07 Salade Mêlée 混合沙拉 808 Salade aux Algues 凉拌海带丝 809 Salade aux Concombres 拍黄瓜 1010 Salade au Poulet / Bœuf / Crevettes 鸡 / 牛 / 虾沙拉 1011 Méduse aux Concombres & Sésames 青瓜拌海蜇皮 12

PLATS PRINCIPAUXPoulet ★ 鸡肉

B01 Poulet Sauté à l’Ail « JIAWEI » 佳味蒜蓉鸡 22B02 Poulet Croustillant 香酥鸡 22B03 Poulet Sauté au Basilic sur Ardoise 铁板九层塔鸡 22B04 Poulet au Curry (Thaï) Jaune ou Rouge 咖喱鸡 20B05 Poulet à la Sauce Satay 沙爹鸡 20B06 Poulet Sauté à la Sauce Sichuan 四川鸡 20B07 Poulet Sauté aux Légumes Divers 什菜鸡 20B08 Poulet à la Sauce Aigre-Douce 咕咾鸡 20B09 Poulet au Citron 柠檬鸡 20B10 Poulet aux Noix de Cajou 腰果鸡 20B11 Poulet aux Haricots Noirs 豉椒鸡 20B12 Poulet aux Champignons & Pousses de Bambou 双冬鸡 20

Boeuf ★ 牛肉B13 Bœuf Croustillant 香酥牛肉 24B14 Bœuf au Poivre Noir sur Ardoise 铁板黑椒牛肉 24B15 Bœuf au Curry (Thaï) Jaune ou Rouge 咖哩牛 22B16 Bœuf à la Sauce Satay 沙爹牛 22B17 Bœuf Sauté à la Sauce Sichuan 四川牛 22B18 Bœuf Sauté aux Légumes Divers 什菜牛 22B19 Bœuf Sauté aux Oignons 洋葱牛 22B20 Bœuf aux Champignons & Pousses de Bambou 双冬牛肉 22

Canard ★ 鸭肉B21 Canard Croustillant avec Crêpes x10 香酥鸭 38B22 Canard Rôti à la Cantonaise 广东烧鸭 26B23 Canard À l’Orange (Flambé à la Liqueur d’Orange) 橙鸭 24B24 Canard au Poivre Noir sur Ardoise 铁板黑椒鸭 24B25 Canard au Curry (Thaï) Jaune ou Rouge 咖哩鸭 22B26 Canard Sauté à la Sauce Sichuan 四川鸭 22B27 Canard à la Sauce Satay 沙爹鸭 22B28 Canard aux Champignons & Pousses de Bambou 双冬鸭 22

Porc ★ 猪肉B29 Lamelles de porc à la Sauce Pékinoise, Crêpes x10 京酱肉丝 30B30 Lamelles de porc Sautées Ciboulette Chinoise & Tofu 韭菜豆干炒肉 22B31 Porc à la Sauce Aigre-Douce 咕咾肉 22B32 Travers de Porc Laqué 糖醋小排 22

Fruits de Mer ★ 海鲜类

B42 Poisson au Curry (Thaï) Jaune ou Rouge 咖喱鱼 22B43 Poisson à la Sauce Aigre-douce 咕咾鱼 22B44 Poisson Sauté aux Poireaux & Gingembre 姜葱鱼 22B45 Poisson aux Haricots Noirs sur Ardoise 铁板豉椒鱼 24B46 Marmite aux Fruits de Mer et Tofu 海鲜豆腐煲 22

Légumes ★ 时蔬

B47 Légumes Chinois “Pakchoi” 炒青菜 16B48 Choux Chinois Aigres 醋溜白菜 16B49 Liseron Sauté à l’Ail 蒜蓉空心菜 18B50 Pomme de Terre râpée Aigre-Piquante 酸辣土豆丝 18B51 Haricots Verts Sauté à l’Ail 干煸豆角 20B52 Beignets de Tofu Sauté à la Façon du Chef 家常豆腐 20B53 Beignets de Tofu au Sel et Poivre 椒盐豆腐 20B54 Mapo Tofu Sauce aux Crevettes/ Végétarienne 麻婆豆腐 20B55 Aubergines Braisée Sauce Végétarienne 鱼香茄子 20B56 Beignets de Tofu sur Ardoise, Champignons &

Pousses de Bambou avec Œuf铁板双冬豆腐 22

Crevettes ★ 虾

B33 Gambas Vapeur à l’Ail x6 蒜蓉蒸大虾 28B34 Crevettes au Sel & Poivre 椒盐虾 26B35 Crevettes Sautées “Duobao” 多宝虾 26B36 Crevettes au Poivre Noir sur Ardoise 铁板黑椒虾 26B37 Crevettes au Curry (Thaï) Jaune ou Rouge 咖哩虾 24B38 Crevettes à la Sauce Sichuan 四川虾 24B39 Crevettes à la Sauce Aigre-Douce 咕咾虾 24B40 Crevettes aux Noix de Cajou 腰果虾 24B41 Crevettes Sautées aux Légumes Divers 什菜虾 24

Riz ★ 饭

B57 Riz Cantonais au Porc laqué en Barquette deBambou, Feuille de Lotus

竹桶叉烧饭 16

B58 Riz Sauté au Poulet / Porc / Bœuf / Canard /Crevettes

鸡 / 猪 / 牛 /

鸭 / 虾炒饭15

B59 Riz Nature 白饭 2B60 Riz Cantonais 炒饭 4

-

★ Suggestions du chef ★

★ 厨师推荐 ★

C01 Ailes de Poulet au Sel & Poivre x8 椒盐鸡翅 20

C02 Poulet Epicé, Façon de Chongqing 辣子鸡 22

C03 Poulet “Gong Bao” 宮爆鸡丁 22

C04 Lamelles de l’Estomac de Porc Sauté auxPoivrons

青椒猪肚 22

C05 Porc Sauté à la Sauce Piquante 回锅肉 22

C06 Porc Braisé 红烧肉 22

C07 Lamelles de Porc à la Sauce Aigre-Piquante 鱼香肉丝 24

C08 Lamelles de Porc Sauté aux Poivrons 青椒肉丝 24

C09 Marmite au Ragoût de Bœuf 土豆牛腩煲 24

C10 Ragoût de Poisson/Bœuf à la Mode de Sichuan 水煮鱼/牛 26

C11 Filets de Poisson aux Choucroutes 酸菜鱼 26

C12 Sabre Braisé 红烧带鱼 24

C13 Mapo Tofu 麻婆豆腐 20

C14 Aubergine Braisée à la Mode de Sichuan 鱼香茄子 20

C15 Crevettes à l’Ail (Bouillir) 白灼虾 26

C16 Lard Epicé sur Pot Chauffant 干锅五花肉 26

C17 Crevettes Epicé sur Pot Chauffant 干锅虾 28

C18 Marmite Chauffant 麻辣香锅 30

C19 Dorade Braisé (600g-800g) 红烧多哈鱼 42

C20 Dorade /Loup de Mer à la Vapeur (600g-800g) 清蒸多哈鱼/鲈鱼 38/48

MENU

Menu A Menu B Menu Canard

Potage Aigre-Piquantou

Raviolis au PorcVapeur★★★

Poulet Aigre-Douceou

Bœuf aux OignonsRiz Cantonais

★★★Lychees

Minimum 2 personnes

Cocktail Maison★★★

Salade MêléeNêms★★★

Bœuf CroustillantCrevettes au Poivre Noir sur

ArdoiseNouilles Sautées aux

Légumes Divers★★★

Beignets à la Banane

Minimum 2 personnes- En 3 services -

Potage au Canard★★★

Canard Laqué à laPékinoise

Crêpes x10 *★★★

Canard Sauté à la SauceSichuan

Légumes SautésRiz Cantonais

28 48 43

* Supplément Crêpes 1.- / pièce- TVA incluse

Provenance des Viandes et Fruits de merBœuf, Porc SuisseCanard Hongrie / AllemagnePoulet Brésil

Poisson ViêtnamCrevettes Viêtnam / Thaïlande

Populaire畅销菜

Piquant (aussi sur demande)辣Végétarien 素食

FONDUE CHINOISECHF 45 P.P (A GOGO)CHF 32 P.P ( MENU )

A3 Viandes5 Légumes

B3 Fruits de

Mer5 Légumes

C3 Assortiments5 Légumes

AgneauBœufPoulet

VermicellesTofu

Choux ChinoisPak Choi

ChampignonsNoirs

CrevettesCalamar

Filet de Poisson

VermicellesTofu

Choux ChinoisPak Choi

ChampignonsNoirs

CrevettesBœufAgneau

VermicellesTofu

Choux ChinoisPak Choi

ChampignonsNoirs

Vous pouvez aussi choisir notre proposition de base : épicé, non-épicé ou moitié-moitié.

SUPPLEMENTS

Viande / Fruits de Mer (200g) Prix Légumes Prix

Œuf (p.p) 鸡蛋 3 Pak choi 上海青 5Filets de Poisson 鱼片 6 Brocolis 西兰花 5Boulettes de Poisson 鱼丸 6 Choux Chinois 白菜 5Poulet 鸡肉 6 Choux Fleurs 花菜 5Lard 五花肉 6 Pousses de Soja 豆芽 5Boulettes de Porc 猪肉丸 6 Champignons Noirs 木耳 5Moules 青口 8 Champignons Chinois 香菇 5Calamar 鱿鱼 8 Feuilles de Soja 腐竹 5Tofu de Poisson 鱼豆腐 8 Algues 海带丝 5Bœuf 牛肉 8 Pommes de Terre 土豆 5Agneau 羊肉 9 Vermicelles 粉丝 5Crevettes 虾 9 Taro 芋头 5Sauce 调料 3 Tofu 豆腐 5Marmite Simple 单锅 10 Pâte Fraîche 新鲜面 6Marmite (moitié-moitié) 鸳鸯锅 20

BOISSONS

Infusions ChinoisesThé au Chrysanthèmes 菊花茶 4.2 Verveine 马鞭草 4.2Thé au Jasmin 茉莉花 4.2 Thé à la Menthe 薄荷茶 4.2Thé à la Rose 玫瑰花 4.2 Thé “Xue Ju” 雪菊 8

CafésCafé, Espresso, Ristretto 3.5 Renversé 4.5

Soft DrinksEau Plate, Gazeuse 5dl / 1L 5/8 Schweppes 2.5dl 4.5Jus d’Orange 3dl 4.5 Jus de Pommes 3.3dl 4.5Cocal-Cola (Zéro) 3.3dl 4.5 Fanta, Sprite, Thé Froid 3.3dl 4.5

Prix modérésLimonade 2dl 2.5 Sirop 3dl 1.5Lait 2dl 2

Thés Taiwanais MaisonLait,Tapioca 珍珠奶茶 6 Thé Vert au Lait 茉香绿茶 5.5Lait, Gelées Noires 烧仙草奶茶 6 Thé Jasmin au Lait 优味奶茶 5.5Thé Jasmin au Citron 柠檬红茶 5.5 Thé Vert au Miel 蜂蜜绿茶 5.5Lait,Taro 香芋奶茶 7 Thé Citron au Miel 蜂蜜柚子茶 5.5

Thés ParfumésThé au Jasmin 茉莉花茶 4.5 Ming Hong 闽红 5.5Keemum 祁红毛峰 5.5 Thé Vert 茉莉绿茶 4.5Bi Luo Chun 碧螺春 5.5 Zhuyeqing 竹叶青 5.5Oolong Ti Kuan Yin 铁观音 5.5 Oolong à la Rose 乌龙茶 4.8Pu Er 云南普洱 6 Thé au Gingembre 姜茶 6

ALCOOLSApéritifCocktail Maison 6 Kir 5Prosecco 8 Kir Royal 15Spritz 10 Champagne 15Pastis 45% 2cl/4cl 3/5 Martini Blanc ou Rouge 15% 4cl 5Ricard 45% 2cl/4cl 3/5 Campari / Campari Orange 23% 4cl 5/6

DigestifsJack Daniels 40% 4cl 8 Gordon’s Gin 37.5% 4cl 8Vodka 40% 4cl 8 Cognac 40% 4cl 8Williamine 40% 4cl 6 Moitié-moitié 39% 4cl 8Limoncello 25% 4cl 8 Liqueur de Pétales de Rose 54% 2cl 6Liqueur de Prune 1dl 10 Saké Japonais 1dl 10

BièreCarlsberg 25cl / 40cl 4/5.5 Heineken 25cl 4Tsin-Tao 33cl 5 Bière sans Alcool 33cl 4.5

Vins Ouverts 1dlBlanc Chasselas de Genève 3.5 Chardonnay 5Rosé Côtes de Provence 3.5 Œil de Perdrix 5Rouge Gamay de Genève 3.5 3.5 Côtes du Rhône 3 Pinot Noir 5

Vins en Pot et Bouteille 50cl (pot) 75cl

Blanc Chardonnay de Genève Domaine des Curiades Dupraz 25 38Aligote de Genève Domaine des Curiades Dupraz 23 34Chassela de Satigny 28

Rosé Gamay de Genève AOC 24 36Œil de Perdris Domaine des Curiades Dupraz 25 38Château Minuty Côtes de Provence 42

Rouge Gamay de Genève AOC 22Pinot Noir Vieux Clocher 36Pinot Noir de Genève AOC Domaine des Curiades Dupraz 25 38Assemblage Garanoir-Gamaret Domaine AOC Genève 48Château Roland La Garde Premières Côtes de Blay 2009 68Château de Seguin 2013 Bordeaux Supérieur 88Château Pipeau Saint Emilion Grand Cru Classé

2010158

Champagne 80/120

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TEL：022-7389553

Rue de Lausanne 56,1202 Genève