dinNr. Formular USAMV 0126040105

Date

FI$A DISCIPLINEI

Ll. Institulia de invatAmant suDerior Universitatea de Stiinte Agricole si M@1.2. Facultatea AgriculturA1.3. Departamentul $tiinte Tehnice $i gtintele Solului

Agronomie

-

Licenta

l.4.Domeniul de studii1.5.Ciclul de studii')I .6. Spec ializarea./ Programul de srudii EXP-LOATAREA MASIN I LOR @INDUSTRIA ALIMENTARA1.7. Forma de invAtdmant

2. Dat€ despre disciplind

2.1. Denumireadisciplinei

Exploatarea gi repararea utilajelor din inAust.ia alirrrenta.A Z

2.2. Titularul activitililor deculs Prof dr. Sorin Stdnila2.3. Titularul activitalilor de seminar/ laborator/proiect

$ef lucrlri. dr. Giorgiama Catunescu

2.4. Anul de studiu IV 2.5. Semestrul II 2.6. Tipul deevaluate Continua

2.7. Regimuldisciplinei

Continutl DS

Obligativitater Di

3. Timpul total estimat (ore pe semestru al activitdtilor didactice)

3.1. Numir de ore pe siptimanl-3.2. din care curs 3.3. seminar/ laborator/ proiect

3.4.Total ore din planul de invatamant 3.5. din care curs

3.4.2. Do"r."otu." rupli-"rtr.i3.4.3. Pregrtire seminare/ laboratoare/ ploiecte, teme, referate, portofotii si eseuri

3.7. Total ore studiu individual3.8. Total ore pe semestru3.9. NumArul de credite

4. Precondifii (acolo unde este cazul)

Rezistenta materialelor

5. CondiJii (acolo unde este cazul)

5.1. de desftgurare a cursului Cursul este interactiv, rtudeffiexpunerii. Disciplina universitara impune respectarea orei de incepere si terminarea cursului.Nu sunt tolerate nici un fel de alte activitati pe durata prelegerii, telefoanele mobilesa fie inchise.

5.2. de desfrgurare a teminarului/laboratorului/ proiectului

dispozitie si descrise in indrumatorul de Lucrari practice. Disciplina academica seimpune pe toata durata de desfasurare a lucrarilor.

La ]uoarile practice este obligator@student va desfasura o activitate individuala cu materialele de laborator puse la

6. Competenle specifice acumulate

7. Obiectivele disciplinei (reieqind din grila competenlelor specifice acumulate)

8. Continuturi

7.1. Obiectivul general al disciplinei Cunoalterea modului de exploatare al utilajelor specifice pentru prelucrareaproduselor agricole in industria alimentarA.Formarea viitorilor speciali$ti in direclia exploatarii ti intretinerii maginilor gi

instalaliilor specifice din ramurile prelucratoare ale produselor agricole inindustria alimentaraFundamentarea teoretica a desfe$urarii la parametri optimi a celor mai modeme

7.2. Obiectivele specifice Sa cunoasctr modul de exploatare al pdncipalelor tipuri de utilaje folosite inramuri ale industriei alimentare.Sa recunoasca elementele principale ale unui utilaj gi sa descrie functionarea

8.2.LUCRARI PRACTICENumir de ore - 28l. Prese cu qurub. Prese cu melc. Prese pneumatice.Prese cu bandd.2. Uscdtoare cu val1uri. Uscdtoare cu benzi. Uscdtorultum-3. Instalatii pentru pasteurizare. lnstalalii pentrusterilizare.4. Evaporatoare. Condensatoare.

Lucrare practicA. Aplicatii

Lucrare practica. Aplicatii

Lucrare practica. Aplicatii

1 lucrare laborator

I lucrare laborator

1 lucrare laborator

I lucrare laborator

og

a- v1

Descrierea qi utilizarea conceptelor, teoriilor qi metodelor de bazA din domeniul proceselor.Explicarea $i interpretarea conceptelor, metodelor li modelelor ingineresti de bazd ln probleme de exploatare a

echipamentelor in industria agroalimentar6Analiza critica, evaluarea caracteristicilor, performanlelor $i limitelor unor procese si echipamente tehnologicedin domeniul industriei agroalimentare

Aplicarea strategiilor de perseverenta, rigurozitate, eficienta si responsabilitate in munca, punctualitate siasumarea raspunderii pentru rezultatele activitatii personale, creativitate, bun simt, gandire analitica si critica,rezolvarea de probleme etc., pe baza principiilor, normelor si a valorilor codului de etica profesionala.Executarea operarilor specifice din sfera de productie in baza fisei postului cu respectarea normelor si valoriloreticii profesionale.

8.|.CURS I Merode de predare I ObservagiiNum5r de ore - 14l. Exploanrea li intelinerea utilajelor pentru presarea I Prelegere I lprelegereproduselor alimentare. Prese cu gurub. Prese cu melc.Prese pneumatice. Prese cu bandA.2. Exploatarea ti intrelinerea utilajelor pentru evaporare I Prelegere I prelegere

$i condensare. Evaporatoare. Condensatoare.3. Exploatarea $i intrelinerea utilajelor penru difuziune I Prelegere I prelegeregi extractie.4. E\ploalarea $i intrelinerea ulilajelor pennu uscarea I Prelegere l prelegereproduselor agro-alimentare.UscAtoare cu valturi. Usctrtoare cu benzi. UscAtorul tum.Uscatorul rotativ. Uscatorul cu pat fluidizat.5. Exploatarea ii intretinerea utilajelor qi instalaliilor I Prelegere l Prelegerepentru spAlar€a produselor si ambalajelor.6. Exploatarea $i inrelinerea utilajelor qi instalaliilor I Prelegere I prelegerepentru dozare !i ambalare. Utilaje pentru dozaxeadiscontinua. lnsta]alii pentru dozarea continuS. Magini gi

instalalii pentru dozarea lichidelor.7. Exploatarea Si intretinerea utilajelor qi instalaliilor Prelegere I Prelegerepentru tratamente termice aplicate produselor agro-alimentare. lnstalalii pentru fierbere $i opexire,

/

5. Magini 9i instalatii pentru dozarea lichidelor.

6. Proiect de an la exploatarea utilajelor din industriaalimentara

Lucrare practicE. AplicaJii

Proiect individual

I lucrare laborator

5 lucrtrri laborator

Bi b I iografi e Obli gato i e :1. Materialul prcdat in timpal orelar de curs:2. Sotin Slanild, Exploatarea tilajelar din irldustria alimentaru, 399 pag, Ed. AcadenicPrcs, Ctuj Napoca, ISBN 978-973-714-36A-1 , 2A143. Sorin Stdnild, (2016), Cws de utilaje si instalatii in hdustria Alimenard, ,rol. I si 2: Ed. Risopnnt CluJ Napaca:4. Sorin Stdnild, (2013), Utilaje in ihtlustria Alimentard, Ed. Risoprint Chi Napoca;5. Sorin Stbt A, Adrian Molnar. Rezistentd Materialelor si Organe de Masi i, 329 pag, Editula Risaprint ChJ Napoca, ISBN 978-973-53-

1330-2,20t1;6. Ghernan I/., (1997), Utilale pentru industria dlimentard, Edit. Sincron, C[qj Napoca;7. Banu C. , 5.a. , Manualul ingineru lui din ifidustria alimentard, r)ol. l ;i rol. l t, Editura Teh icA, Bucure;ti, t 998 :8. Banu C., 5.a., Tratat de inginerie alinentard, wl. I $i yol. tt, Editura AG|R, Bucuresti. 2Al A.

9. Cojocaru, C. Sicotab. (1998) Manuat l inginerului din industria alinentara, Ed. Tehnicd, Bucuresti,10. Ioancea, L. Si calab (1986)- Ma$ini Si insllllalii in industria atinenturA, Ed. Ceres, BucureSti,

Bib I iograf ie Faculta fi ve :1. AnalJi Rodica Economia de energie in ind stria alimentafi, Ed. Tehkica, Bacuretti, t 99 t2. Anarf, Rodica Procesarca minimd atermicd ti termiai in industia atinentard, Ed. Alna, Calali, 19963. Banu, C-titr si colab. Tehnologia cdrnii Si cl subprodusetor. EDP, BtlcureSti, 19804. Banu, C1in. sica[ab.(]992) Ptogese telmice, tehnalo€:ice si stiinl{tce in industria atinentard. Not. I, Ed. Tehnica, B curesti,:5. BanuC.S.a.,Tehnologiacdrnii$isubpracluselar2entuinginetiSisubingine,EDPBucure$ti. I980:6. Banu C, Yizireana Camelia, Prccesarea inclustiaLA a laptelu| Editura Teh icd, Bucuresti, 1988;7. BanuC.. Biaalcoolul - Combustibilul t iitorului, Editula Agit, BucureSti,2006:8- Bdcduanu, Ana Opelalii si utilaje in industria chimicd Sialimentard. curs Lito, Universitatea Tehnica k Gh. Asachi ,, IaSi. 19969. Iliescu, L ti colab. Procese utilaje in industria alinentaru, EDp, Bucuretti, 197510. Ioancea, L. si Kalhrcin, l- Candi{ianarea;i 1)alarfrcarea supehollrd a materiilor p meregetale in scopurialimentare - Tehnotagii $i

instalalit, Ed. Ceres, Bucurctti, 1986I1. Jascanu, y. Aparate ti procese in industria alimentard. Curs litogralat, yol. I si 11, Ltni,ersilatea din Galali, t98012. Rdsnescu,l. Operalii $i utilaje in industtia alimentard, 1,,o1 I si 11, Ed. Tenica, B cure$ti, I97t.t972

9. Coroborarea continuturilor disciplinei aqteptirile reprezentantilor comunititilor epistemice,din domeniul aferent

10. Evaluare

Ciclui de studii- se alege una din variantele- LicenirMaster/Doctorat2 -.

R€gimul disciplinei (c;ntinut)- pentru nivelul de licenta se alege una din variantele- DF ( disciplina fundamentala), DD.( disciplina din domeniu ). DS ( drsciplina de specialitate ), DC ( disciplina complementara)_' Regimul discipliner ( obliganvrrare)- se alege una din variantele DI ( disciplina obligatorie) DO{ disciplina oplionalar DFac r disciplina facullari\ar.' Un credit este echivalent cu 25-30 de orc de studiu ( activitati didactice si studiu individual)

Titular cursProf. dr. Sorin StanilaData completirii

14.09.2017

Data aviztuii indepartament15.09.2017

Titular lucrari laborator/seminarii

$ef lucrdri. dr. Giorgiana Citunescu

Director deConl dr. ing.

In vederea identificarii unor cai de modemizare si imbunatatire continua a predadi si a continutului cursurilor, cu celemai actuale teme si probleme practice, cadrele didactice participa la siumpozioane gi mese rotunde unde se int6lnesc cuca&e didactice de la alte universitati si cu

Tip activitate 10.1. Criterii de evaluare 10.2. Metode de evaluare10.3.

Pondere dinnota finalA

10.4. Curs SI cunoascd modul de exploatare alprincipalele ma$ini gi sistemeprezentate in cadrul cursului

Verificare pe parcurs '75%

10.5. Seminar/Laborator SA cunoasca modul de exploatare,montare-demontare, lntrelinere -ungere a utilajelor prezentate la cus.Pentru proiectul de an sh descrieelementele componente, modul defunclionare Ei exploatarea a utilajuluipdmit ca tem6;SA efectueze calculele inginerestispecifice utilajului ales qi sdlntocmeasc6 fiqa tehnic6 a utilajuluiresPectiv.

Prezentarea proiectuluiindividual

25yo

10.6. Standard minim de performanldStapanireainformatieistiintificetransmisaprinprelegerisi1ucraripracticela@prezenta la cursuri !i laboratoare sunt conditii de promovabilitate.

departament