Embed Size (px)
Citation preview
C U R R I C U L U M
V I T A E
ŞTEŢCA GHEORGHE
DOCTOR ÎN MEDICINĂ VETERINARĂ,
Conferentiar doctor la Disciplinele de: Igiena Unitaţilor de Industrie Alimentară ,
Managementul Alimentar, Trasabilitatea Produselor
Agroalimentare
Facultatea de Zootehnie şi Medicină Veterinară
Domeniul: Inginer Zootehnist
Specializările: Igiena Unitaţilor de Industrie Alimentară
Igiena Depozitării Produselor de Origine Animală
Tehnologia Prelucrării şi Valorificării Produselor Avicole
Managementul Alimentar
Trasabilitatea Produselor Agroalimentare
I. DATE BIOGRAFICE
Numele: ŞTEŢCA
Prenumele: GHEORGHE
Numele şi prenumele tatălui: Şteţca Dumitru
Numele şi prenumele mamei: Şteţca Irina
Data naşterii: 23 aprilie 1950
Locul Naşterii: Săpânţa, jud. Maramureş
Naţionalitatea: Română
Starea civilă: Căsătorit cu Şteţca Lucia,
Doi copii: Şteţca Corneliu-Lucian (n.1981)
Şteţca Andrei-Vlad (n.1983)
Profesia: Inginer Zootehnist
Funcţia: Conferentiar doctor, titularul disciplinelor: Igiena Unitatilor
de Industrie Alimentara, Managementul Alimentar,
Trasabilitatea Produselor Agroalimentare, Anul III TPPA si
Anul III CEPA
2
Locul de muncă: Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară
Cluj-Napoca, Facultatea de Agricultură, Secţiile TPPA şi
CEPA, Str. Mănăştur, nr.3-5, 3400 Cluj-Napoca, tel. 0264-
596384, fax: 0264-593792
Domiciliul stabil: Cluj-Napoca, Str. Scorţarilor, nr. 11-50, tel. 0264-432802
0747-040331
II. STUDII ŞCOLARE, UNIVERSITARE, LOCUL DE MUNCĂ, FUNCŢII
Studii şcolare:
1970 - Examen de Bacalaureat, Diplomă de Bacalaureat seria J, nr. 12569, eliberată
de Ministerul Educaţiei şi Învăţământului la data de 1 iulie 1970.
1966-1970 - Liceul Teoretic Dragoş Vodă, Sighetul Marmaţiei, jud. Maramureş
1957-1965 - Şcoala Generală com. Săpânţa, jud.Maramureş, clasele I – VIII
Studii universitare şi post-universitare:
2005 - Doctor în Medicină Veterinară, specializarea Igiena Alimentară - Diploma de
doctor seria E nr. 0001783, în baza Ordinului Ministrului Educaţiei şi
Cercetării, Nr.3824 din 03.05.2006 – în urma susţinerii publice a Tezei de
doctorat: Crecetări privind condiţiile de igienă în spaţiile de depozitare a
produselor alimentare de origine animală din pieţe şi unităţi de desfacere,
Conducător Ştiinţific: Prof.Univ.Dr. Cornel Man.
1999-2005 - Studii de doctorandură la Fara Frecventa în cadrul Facultăţii de Zootehnie,
Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară, Cluj-Napoca.
1978 - Examen de diplomă, Diploma de inginer, specializarea Zootehnie, cu nr.
6085/15.09.1978 şi sub nr. 353589 (Minister)
1973-1978 - Studii universitare la Institutul Agronomic “Dr. Petru Groza” Cluj-Napoca,
Facultatea de Zootehnie şi Medicină Veterinară, Secţia Zootehnie.
3
Locuri de muncă, funcţii:
2006-prezent - Conferentiar doctor la disciplinele Igiena Unitaţilor de Industrie Alimentară
Managementul Alimentar, Trasabilitatea Produselor Agroalimentare
2004-2006 - Şef Lucrări la disciplinele: Igiena produselor Alimentare, Tehnologia Prelucrării
şi Valorificării Produselor Avicole, din cadrul Facultăţii de Agricultură, Secţiile
Tehnologia prelucrării produselor agricole şi Control şi expertiza produselor
alimentare din Universitatea de Stiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-
Napoca.
2005- 2008 - Director general S.C. Centrul Agro Transilvania SA Cluj-Napoca
2003 – 2004 - Consilier de specialitate SC Prosvirom Consulting SRL Cluj-Napoca
1999 – 2003 - Preşedinte al Consiliului de Administraţie - Director general SC Piaţa de gros
SA Cluj- Napoca
1998 – 1999 - Inspector de specialitate Şef de Birou – Consiliul Local al Municipiului Cluj-
Napoca
1997 – 1998 - Manager Executiv, Director cu Zootehnia si Comercial Şef de Fermă S.C.
Agromixt SA Zalău jud. Sălaj
1990 – 1995 - Preşedinte Comisia pt. Zona Montană, Director Inspector, Director adjunct
Direcţia Generală pt. Agricultură Sălaj Zalău
1986 - 1990 - Director General Intreprinderea de Nutreţuri Combinate Zalău-Sălaj
1981 - 1986 - Inginer sef Trustul Intreprinderea pt. Cresterea şi Ingrăşarea Porcilor Zalău
1980 - 1981 - Inginer stagiar, Sef fermă Trustul Judeţean IAS Maramureş
Alte funcţii:
2007 - Membru al I.I.F./I.I.R. Institut International du Froid / International Institute of
Refrigeration, Paris, France
2006-prezent - Membru al Asociatiei Generale de Frigotehnie din Romania afiliata I.I.F./I.I.R.
2006-prezent - Membru al Societatii Romane de Genetica Medicala SRGM
2005-prezent - Membru al Consiliului de Administratie al S.C. Centrul Agro Transilvania Cluj
S.A. Centrul de Marketing pentru produse Agro-Alimentare Cluj proiect
PHARE RO 0108.03.04.05
2000-prezent - Director Executiv si Membru fondator al Asociatiei Române de Prietenie cu
R.P.Chineză si al Camerei de Comert si Industrie România China CCIRC.
4
III. MEMBRU AL UNOR SOCIETĂŢI ŞTIINŢIFICE ŞI PROFESIONALE
2009 Membru în asociaţia producătorilor de produse tradiţionale Maramureş
2008 Membru al forumului montan din România
2007 I.I.F./I.I.R. Institut International du Froid / International Institute of Refrigeration,
Paris, France
2007 Forumul Montan din Romania, organizatie nonguvernamentala reprezentand
societatea civila „pro munte” membra a Parteneriatului Montan International (ONU).
2006 Membru al Asociatiei Generale de Frigotehnie din Romania afiliata I.I.F./I.I.R.
2006 Membru al Societatii Romane de Genetica Medicala SRGM
1995 Membru Fondator al Asociatiei Crescatorilor de Taurine din jud. Salaj
IV. SPECIALIZĂRI, STAGII DE PERFECŢIONARE, SCHIMB DE EXPERIENŢĂ
29.07.2009 - Invitaţie prin programul HOPS labour solutions Anglia în calitate de Director
al Departamentului de practică privind activitatea studenţilor USAMV care
desfăşoară stagiile de practică
29.10.2008 - Specializare manager resurse umane(curs omologat de Ministerul muncii,
Familiei şi egalităţii de şanse, M.E.C.T – seria F nr 0049471 certificat de absolvire)
6-11/ 02/2007 - Fruit Logistica Berlin Germany – „Simpozion pe teme de Management
Alimentar”
28/11/2006 - Bucuresti - “Seminarul Norme ale Uniunii Europene”
30/10-3/11/2006 - SIMTEX OC Bucuresti - Absolvirea Cursului “Auditori de Terţă Parte” SR EN
ISO 19011:2003 pentru Sistemul de Management al Calitatii SR EN ISO
9001:2001
10-14/ 07/2006 - SIMTEX OC Bucuresti - Absolvirea Cursului “Auditori Interni” pentru
Sistemul de Siguranta Alimentului conform DS 3027E:2002, Codex
Alimentarius si SR EN ISO 19011:2003
11/11-20/11
2005
- Polonia, Ungaria – Documentare privind “Managementul depozitarii
produselor agroalimentare conform normelor Uniunii Europene in sistemul
Pietelor de Gros din Europa”
14/10/2004 - U.S.A.M.V. Cluj-Napoca - Absolvirea „Departamentului pentru Pregatirea
Personalului Didactic”
5
11/01/2002 - Directia Judeteana Fitosanitara Cluj – “Certificat de Atestare Profesionala a
specialistilor pentru activitati de comercializare a produselor de uz fitosanitar”
21/07/2001 - Eszak Alfoldi Ungaria - “Sisteme ecologice de crestere a animalelor”
15/09/2001 - PGB Bucuresti, Ministerul Comertului - Seminar - “Distributia produselor
alimentare prin sistemul pietelor de gros”
11/08/1997 - E Mariage, Danemarca – “Dezvoltarea fermelor pilot in Romania”
10/05/1995 Hanovra Germania – “Tehnica de conservare a materialului seminal”
21/02/1995 - Bucuresti Ministerului Agriculturii si Alimentatiei - Obtinerea Gradului
Profesional de Inginer Zootehnist Expert in domeniul „Tehnica Cresterii
Animaleleor si Zooigiena” prin Ordinul nr.12/21.02.1995.
10/06
20/07/1992
- Roma, Italia – “Tehnologia branzeturilor proaspete, mozarella”
05/04/2006 - Lyon Franţa – “Tehnologia branzeturilor de capră , agroturism”
1991 - CZM Vatra Dornei – Simpozion pe teme de “Agroturism Montan”
10/04/1989 - Bucureşti Ministerul Industriei Alimentare – “Cursuri de specializare,
programare a retetelor furajere”
05/05/1989 - Bucuresti Ministerul Industriei Alimentare - Absolvirea cursului in
„Specialitatea Programator” la Centru de Organizare si Calcul Bucuresti
05/09/1985 - INC. Iernut –“Optimizarea ratiilor furajere” –Instruire cu Specialisti din Sistem
10/04/1981 - COMTIM Timişoara –Instruire si Practica privind „Tehnologia cresterii
tineretului porcin”
V. TITLURI ŞTIINŢIFICE:
- Doctor în Medicină Veterinară, specializarea Igiena Alimentară - Diploma de doctor seria E
nr. 0001783, în baza Ordinului Ministrului Educaţiei şi Cercetării, Nr.3824 din 03.05.2006.
- Diploma de Excelenta acordata de Fundatia Protectiei Sociale Generale din Romania – Filiala
Judeteana Cluj 05.10.2006.
- Diploma BIO-SZAKTANACSADO KEPZESEM – Ungaria TISZACSEGE, 21/07/2001
6
VI. ACTIVITATEA DIDACTICĂ
1. Susţinere cursuri
Încă din 1999, am susţinut, în regim de plata cu ora, activităţi didactice cu studenţii de la Facultatea
de Zootehnie si Biotehnologii din cadrul U.S.A.M.V. Cluj-Napoca, Specializarea Zootehnie.
Activităţile didactice susţinute în această perioadă sunt:
➢ În primul si al II-lea semestru al anului universitar 1999/2000 am îndrumat lucrările practice
la disciplina “Zooigiena si Bunastarea Animalelor”anul II Zootehnie;
În anul universitar 2003/2004 am sustinut in regim de plata cu ora activitati didactice cu studentii de
la specializarea TPPA si CEPA. Activitatile didactice sustinute in aceasta perioada sunt:
➢ În semestrul I al anului universitar 2003/2004 până în 2004 luna februarie, am îndrumat
lucrările practice la disciplina “Igiena Unitatilor de Industrie Alimentara” la anul III TPPA
si anul III CEPA;
Sunt încadrat, prin concurs, în învăţământul superior începând cu 16 februarie 2004, ocupând postul
de şef lucrări la Disciplina de Igiena Unitaţilor de Industrie Alimentară în cadrul Secţiei Tehnologia
Prelucrării Produselor Agricole, Facultatea de Agricultura, până în prezent. Activitatile didactice
sustinute din 2004 pana in prezent sunt:
➢ Din 16 februarie 2004 până in prezent am îndrumat cursul si lucrările practice la disciplina
de “ Igiena Unitatilor de Industrie Alimentara” la anul III TPPA si anul III CEPA.
➢ În semestrul al II-lea 2004/2005 am îndrumat lucrările practice la disciplina de “Tehnologia
Produselor de Origine Animala” la anul II TPPA.
➢ Din semestrul al II-lea 2005 pana in prezent am îndrumat cursul si lucrările practice la
disciplina de “ Tehnologia Prelucrarii si Valorificarii Produselor Avicole” la anul III CEPA.
În prezent, sunt titular şi coordonator la disciplinele:
➢ Igiena Unitatilor de Industrie Alimentara(semestrul I) la anul III TPPA;
➢ Igiena Societăţilor Comerciale (semestrul II) anul III CEPA
➢ Tehnologii de obtinere a materiilor prime de origine animala anul II CEPA şi TPPA
7
➢ Zootehnie şi nutriţie animală anul III montanologie şi IV Agricultură
➢ Curs master: Creşterea ecologică a animalelor
➢ Curs master: Marketingul produselor agricole
2. Lucrări practice
• Lucrări practice laborator anul III TPPA Igienă alimentară
• Lucrări practice laborator anul III CEPA Igienă alimentară
• Practică tehnologică de specialitate (CEPA şi TPPA)
3. Elaborarea materialelor didactice:
În elaborarea materialelor didactice, am avut în vedere introducerea unor cursuri noi, cu un
înalt grad de originalitate. În acest sens, cursurile şi lucrările elaborate, incluse în Programele
analitice, constituie suporturi de studiu extrem de utile pentru viitorii specialişti, ingineri tehnologi,
într-o ramură de perspectivă pentru dezvoltarea industriei alimentare în ţara noastră.
Pentru studenţii anului III TPPA şi anului III CEPA, am elaborat manuale şi Indrumătoare de
Lucrări: „Igiena Unitatilor de Industrie Alimentara” ; Lucrari si Curs la „Igiena Unitatilor de
Industrie Alimentara” ; „Tehnologia Prelucrarii si Valorificarii Produselor Avicole” ; „Igiena
Depozitarii Produselor Alimentare de Origine Animala si Sisteme Frigorifice” ; „Tehnologia
Prelucrarii si Valorificarii Produselor Avicole – Aspecte Teoretice si Practice” ; „Practicum de Igiena
Alimentara” ; „Igiena Unitatilor de Industrie Alimentara – Suport curs Invatamant la Distanta”,
„Ghid practic de igienă”, „Managementul alimentar”, „Igienizarea unităţilor de industrie alimentară”
. Acestea sunt concepute într-un mod adecvat şi eficient pentru nevoile studenţilor de la învăţământul
de zi şi ID TPPA şi CEPA cat şi specialiştilor din industria alimentară.
Lucrările cu caracter didactico-ştiinţific publicate sunt următoarele:
1. Laslo Cornel, Şteţca Gheorghe, Ramona Laslo (2003) – Igiena unităţilor de industrie
alimentară. Caiet de lucrări practice, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca, ISBN: 973-656-579-3, 100
pag.
2. Şteţca Gh., Laslo C., Cristina Semeniuc (2004) – Igiena unităţilor de industrie alimentară.
Ed. Academic Press, Cluj-Napoca, ISBN: 973-7950-73-9, 172 pag.
3. Şteţca Gh., Mariana Dinea (2005) – Tehnologia prelucrării şi valorificării produselor avicole.
Ed. Risoprint, Cluj – Napoca, ISBN: 973-656-941-1, 110 pag.
4. Şteţca Gh., Laslo C., Gina Pascu (2006) – Igiena unităţilor de industrie alimentară. Curs.
Editia I-a, revizuită şi adăugită, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca, ISBN: 973-751-070-4, 239 pag.
8
5. Şteţca Gh., Mariana Dinea (2006) – Tehnologia prelucrării şi valorificării produselor avicole.
Aspecte teoretice şi practice, Ed. Risoprint, Cluj – Napoca, ISBN: 973-751-160-3, ISBN: 973-
751-160-7, 280 pag.
6. Şteţca Gh., Macovescu C. Sorin (2006) – Igiena depozitării produselor alimentare de origine
animală şi sisteme frigorifice. Ed. Risoprint, Cluj – Napoca, ISBN: 973-751-297-9, ISBN:
973-751-297-0, 247 pag.
7. Şteţca Gh., Laslo C. (2006) – Practicum de igienă alimentară, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca,
ISBN: 973-751-354-1, ISBN: 978-973-751-354-0, 231 pag.
8. Şteţca Gh., Laslo C., Gina Pascu (2006) – Igiena unităţilor de industrie alimentară. Suport
Curs Invatamant la Distanta, Ed. AcademicPres, Cluj-Napoca, 127 pag.
9. Şteţca Gh., Tuţă Gheorghe (2007) – Managementul Alimentar. Ed. Risoprint, Cluj – Napoca,
ISBN: 978-973-751-487-5 , 218 pag.
10. Şteţca Gh., Cristina Hegeduş (2008)- Ghid practic de igiena, Ed. Risoprint Cluj –
Napoca,ISBN 978-973-751-706-7, 166 pag
11. Gheorghe Stetca (2008)- Curs revizuit si imbunatatit – Igiena unitatilor de industrie
alimentara, Ed. Risoprint, Cluj – Napoca, ISBN 978-973-751-802-6 407 pag
12. Gheorghe Stetca, Bud I., Vladau V. (2009)- Igiena si controlul calitatii produselor acvatice
, Ed. Risoprint, Cluj – Napoca, ISBN 978-973-53-0048-7 400 pag
13. Gheorghe Stetca, Adriana Paula David, (2009), Igienizarea unitatilor de industrie alimentara,
Ed. Risoprint, Cluj – Napoca, ISBN 978-973-53-0174-3
14. Chindriş Vasile, Gh. Şteţca, 2010, Laptele de bivoliţă igienă şi calitate, Ed. Risoprint, Cluj-
Napoca
15. Şteţca Gh., Lenuţa Şuteu, 2010, Norme de igienă în industria alimentară, Ed. Risoprint, Cluj-
Napoca
16. Şteţca Gh., 2010, Tehnologii de obţinere a materiilor prime de origine animală, Ed. Risoprint,
Cluj – Napoca
17. Morar Roman, I. Paşca, Gh. Şteţca, 2010, Zootehnie generală, nutriţia animală şi sisteme de
producţii animaliere, Ed. Risoprint, Cluj-Napoca
18. Şteţca Gh., 2011, Igiena unităţilor de industrie alimentară. Ediţia IV, Ed. Risoprint Cluj-
Napoca, ISBN 978-973-53-0575-8, pag 342
9
4. Asigurarea materialelor necesare desfăşurării procesului didactic
În cadrul disciplinelor predate, una din preocupările de bază a fost asigurarea materialelor
necesare desfăşurării în condiţii optime a procesului didactic şi a instruirii practice cât mai complete
a studenţilor. În acest sens, am participat la achiziţionarea şi asigurarea cu materiale didactice
necesare lucrărilor practice din cadrul disciplinei de Igiena Unitatilor de Industrie Alimentara si
Tehnologia Prelucrarii si Valorificarii Produselor Avicole, precum şi procurarea de aparatură de
laborator. De asemenea, m-am preocupat de diversificarea şi completarea bibliotecii existente la nivel
de disciplină cu noi cărţi, manuale, tratate, monografii, reviste şi articole de specialitate, utile în
pregătirea studenţilor şi în elaborarea unor proiecte de diplomă documentate.
1. M. Darja, A.I. Apahidean, Stetca Ghe. (2009) Caiet de practică pentru specializarea
Silvicultura, Academic Pres, ISBN 978-973-744-171-3
2. M. Darja, A.I. Apahidean, Stetca Ghe. (2009) Caiet de practică pentru specializarea
Peisagistică, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-173-7
3. M. Darja, A.I. Apahidean, Stetca Ghe. (2009) Caiet de practică pentru specializarea
Masuratori terestre si cadastru, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-170-6
4. M. Darja, A.I. Apahidean, Stetca Ghe. (2009) Caiet de practică pentru specializarea
Inginerie şi management în alimentaţia publica si agroturism –Inginerie economică in
agricultura , Academic Pres ,ISBN 978-973-744-172-0
5. M. Darja, A.I. Apahidean, Stetca Ghe. (2009) Caiet de practică pentru specializarea
horticultura, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-174-4
6. T.Rusu, Morea Adriana, Stetca Ghe (2009) Caiet de practică pentru specializarea
agricultură, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-176-8
7. T.Rusu, Morea Adriana, Stetca Ghe (2009) Caiet de practică pentru specializarea
agricultură, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-176-8
8. T.Rusu, Morea Adriana, Stetca Ghe (2009) Caiet de practică pentru specializarea TPPA,
Academic Pres ,ISBN 978-973-744-179-9
9. T.Rusu, Morea Adriana, Stetca Ghe (2009) Caiet de practică pentru specializarea
montanologie, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-180-5
10. T.Rusu, Morea Adriana, Stetca Ghe (2009) Caiet de practică pentru specializarea
Ingineria şi protectia mediului, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-178-2
11. T.Rusu, Morea Adriana, Stetca Ghe (2009) Caiet de practică pentru specializarea
controlul si expertiza produselor alimentare, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-175-1
10
12. T.Rusu, Morea Adriana, Stetca Ghe (2009) Caiet de practică pentru specializarea
biologie, Academic Pres ,ISBN 978-973-744-177-5
VII. COORDONAREA INSTRUIRII PRACTICE A STUDENŢILOR,
PARTICIPAREA LA EXCURSII DE STUDII, DOCUMENTARE ŞI INFORMARE
Prin Hotărârea Senatului USAMV Cluj-Napoca, din data de 12.11.2008, am fost numit
Director al Departamentului de Practică a Studenţilor din cadrul USAMV Cluj-Napoca.
Coordonarea desfăşurării practicii de pregătire a proiectelor de diplomă în laboratorul de
Igiena Alimentara, urmărind derularea experimentelor propuse spre realizare, şi formarea, la studenţi,
a unor deprinderi de tehnică experimentală absolut necesare unui viitor tehnolog. Întrucât în norma
mea didactică am avut prevăzută şi practică cu studenţii, am participat în fiecare an universitar la
efectuarea stagiului de practică, urmărind nivelul de instruire practică a acestora în diferite domenii,
parte integrantă a pregătirii lor profesionale ca viitori specialişti tehnologi. De asemenea, am efectuat,
cu studenţii din anii terminali, excursii de studii, documentare şi informare la universităţi agricole,
institute şi staţiuni de cercetare sau la diferite unităţi de producţie din ţară.
VIII. MODERATOR AL LUCRĂRILOR UNOR MANIFESTĂRI ŞTIINŢIFICE
➢ BIOTERRA – Revista Bioagricultorilor, 2004-2005.
➢ Seminarul International “Agricultura Ecologica in Uniunea Europeana si Romania – Prezent
si Viitor in Cresterea Animalelor”, 28 oct 2005 U.S.A.M.V. Cluj-Napoca.
➢ Conferinţă naţională Bruna de Maramureş, Sighetul-Marmaţiei, 23-24.09.2009
IX. LISTA LUCRĂRILOR DE DIPLOMĂ ÎNDRUMATE
Activitatea de cercetare ştiinţifica s-a diversificat atât în ce priveşte cea contractuală cât şi
cea concretizată prin îndrumarea şi elaborarea a numeroase lucrări de licenţă, cu următoarele
tematici:
a) Lista cu lucrări de diplomă îndrumate:
Nr.
crt. Nume şi prenume Tema proiectului Anul
11
1. 1
. Moldovan Panfil
Studiu Privind Conditiile de Igiena si Influenta lor
Asupra Calitatii Preparatelor din Carne in Reteaua de
Desfacere a Orasului Iernut.
2006
2. 2
. Boca Daniela
Conditii de Depozitare si Comercializare a Produselor
Lactate in Hypermarketul “SELGROS Cash & Carry” 2006
3. 3
. Revnic Florin Sebastian
Implementarea unui Program H.A.C.C.P. intr-o Sectie
de Carmangerie 2006
4. 4
. Socaciu Simona
Proiectarea şi condiţii de igienă într-o secţie de tranşare
a cărnii 2006
5. 5
.
Jurje Claudiu Dacian
Optimizarea Metodologiei de Igienizare intr-o Unitate
de Industrie Alimentara de tip Carne si Produse din
Carne si de Tip Lapte si Produse din Lapte.
2007
6. 6
. Stan Ioan
Tehnologia si Controlul Calitatii Igienice a Carnii de
Bovine Obtinute la SC ATRIUM Sighetul Marmatiei 2007
7. 7
. Toader Laura
Studiu Privind Conditiile de Igiena si Influenta lor
asupra Calitatii Laptelui si a Produselor Lactate in
Reteaua de Desfacere a USAMV Cluj-Napoca
2007
8. 8
. Suciu Mihaela
Studiu Privind Conditiile de Igiena si Influenta lor
asupra Calitatii Produselor din Carne si a Preparatelor in
Reteaua de Desfacere a jud. Cluj
2007
9. 9
. Vig Arpad
Implementarea sistemului HACCP privind igiena şi
calitatea produselor la SC. AMARETO IMPEX SRL 2008
10. 1
0 Nastase Ariela Cristina
Controlul calitatii igienice al carnii de bovine-materie
prima 2008
11. 1
0
.
Robu Danuţ
Implementarea sistemului HACCP în industria
panificaiei 2008
12. 1
1
.
Oprean Cristian
Studiu privind implementarea sistemului HACCP în
industria alimenmtară filiera carne şi preparate din carne 2008
13. 1
2Sorcoi Ioana
Implementarea sistemului HACCP la SC.
PANEXPRESS SRL , CALATELE 2009
12
.
14. 1
3
.
Jigau Florica Mariana
Implementarea sistemului HACCP într-o secţie de
abatorizare bovine (SC. AGROARDEALUL SRL) 2009
15. 1
4
.
Poptean Cristina
Implementarea sistemului HACCP privind igiena şi
calitatea produselor la SC. PATISERIA SRL 2009
16. 1
5
.
Pop Alexandru George
Studiu privind implementarea sistemului HACCP în
industria alimentara , filera carne şi preparate din carne 2009
17. 1
6
.
Negrea Marinela
Implementarea sistemului HACCP la SC. MC
DONALDS SRL, Cluj-Napoca 2009
18. 1
7
.
Olaru Olivia
Aplicarea sistemului HACCP în abatorul de păsări
ONCOS Floresti 2009
19. 1
8
.
Moldovan Doru Andrei
Implementarea sistemului HACCP şi condiţiile de igienă
la SC ROMFULDA:PROD SRL pe fluxul tehnologic 2009
20. 1
9 Lupu Marina Elena
Implementarea sistemului HACCP în industria
panificaţiei la SC SOMPAN SRL Dej 2009
21. 2
0
Grigore Florin
Paltinean
Implementarea sistemului HACCPprivind normele de
igienizare la SC LACTOMUNTEAN SRL 2009
22. Cristian Daniel Bărăian Monitorizarea eficienţei acţiunilor de mentenanţă şi
igienizare la SC Cuptorul de Aur Hajnal SRL 2010
23. Cristian Oprean Trasabilitatea alimentelor în lanţul agroalimentar pe
filiera lapte 2010
24. Mihai George Mihaşca Siguranţa, securitatea şi trasabilitatea alimentelor, noi
concepte ale calităţii 2010
25. Mariana Neciu
Controlul pe fluxul tehnologic privind implementarea
condiţiilor de igienă la SC Ioasim IMP EXP SRL Cluj
Napoca
2011
13
b) Lista cu lucrări de disertaţie îndrumate:
Nr.
crt. Nume şi prenume Tema proiectului Anul
1. Dănuţ Robu Trasabilitatea pâinii 2011
X. ACTIVITATEA DE CERCETARE
În perioada de activitate didactică, din cadrul Universităţii de Ştiinţe Agricole şi Medicinã
Veterinarã din Cluj-Napoca, am participat activ la rezolvarea temelor de cercetare ştiinţifică ale
disciplinei de Igiena Unitatilor de Industrie Alimentara; Tehnologii de Depozitare a Produselor
Agroalimentare; Calitatea si Igiena Alimentara. În cadrul proiectelor şi temelor de cercetare am
participat la toate etapele necesare pentru realizarea lor, începând cu conceperea ipotezei de lucru,
înfiinţarea experienţelor, aplicarea tehnologiilor propuse, recoltarea de probe, prelucrarea şi
interpretarea acestora, prezentarea rezultatelor în rapoartele de cercetare ştiinţifică avizate de
comisiile de specialitate.
Activitatea de cercetare din cadrul disciplinei de Igiena Unitatlor de Industrie Alimentara este
evidentiata prin elaborarea unor granturi si contracte de cercetare. Majoritatea cercetărilor sunt rodul
muncii în echipe interdisciplinare, la care, desigur, am contribuit prin partea de cercetare stiintifica şi
interpretare a datelor, referitor la produsele studiate.
În cele ce urmează sunt prezentate succint, Granturile şi Contractele la care am participat fie
ca director fie ca membru:
Nr. Grant/Contract Funcţia Perioada
• Studiu comparativ intre costurile de productie din sistemul de
agricultura ecologica si sistemul de agricultura conventionala
in domeniul productie vegetale.
membru 2009
• Studii privind utilizarea combustibililor pe baza de uleiuri
vegetale ca si sursa de energie regenerabilă pentru fermele
agricole
director 2007-2009
• Monitorizarea impactului agriculturii asupra schimburilor
climatice globale, managementul solului apei si carbonului
prin sisteme conservative
membru 2008-2009
14
• Contract de cercetare stiintifica: „Monitorizarea si
Optimizarea Conditiilor de Igiena si Siguranta Alimentara in
Spatiile de Depozitare si Desfacere a Produselor
Agroalimentare” (USAMV – SC Administratia Pietelor
Agroalimentare Galati)
director
2007-
• Contract de cercetare stiintifica: „Cercetare privind Igiena si
Poluarea Apelor Reziduale la Deversarea lor in Emisari la
Statia de Epurare Cluj” (USAMV – Compania de Apa Somes
SA Cluj-Napoca)
director
2007 -
• Proiect PHARE RO 01.08.03.04.05 „Coeziunea Economică şi
Socială,Iinfrastructura mare/regionala. Centrul de Marketing
pentru Produse Agroalimentare Cluj”
director 2005 -
• „Proiect Piaţa de Gros” GEFA Bucureşti – Ministerul
Comerţului
director
2000-2003
• „Studiu Privind Riscurile Poluarii Mediului si Alimentelor”
(Contract: SC SISTEC SRL Zalau – SC Constructii
Transilvania SA Cluj-Napoca )
director
2001
• „Studiu Privind Sursele de Poluare si Cai de Raspandire a
Poluantilor” (Contract: SC SISTEC SRL Zalau – SC
Constructii Transilvania SA Cluj-Napoca )
director
2001
• „Studiu Privind Deseurile, Ambalarea si Mediul Inconjurator
– Tehnici de Prelucrare” (Contract: SC SISTEC SRL Zalau –
SC Constructii Transilvania SA Cluj-Napoca )
director
2001
• “Studiu privind Oportunitatea Infiintarii Pietei de Gros la
Cluj-Napoca pentru Produse Agroalimentare si Hotiviticole”
(Contract: AFC Consultants Inernational Berlin suc. Bucuresti
– Consiliul Local al Municipiului Cluj-Napoca)
director 1999-2000
• Program IMPACT, proiect tip B nr.529 “Sistem Integrat de
Modelare, Estimare si Conducere Avansata a Bioproceselor
de Obtinere a Izolatelor Proteice”SIMECO
membru 2007-2010
• Grant CNCSIS tip:A cod:792 “Cercetari privind Influenta
Practicarii unui Sistem Ecologic de Pasunat cu Bubaline
asupra Biodiversitatii Productiei Primare si Secundare in
membru 2005 -
15
Pratoecoisisteme din Zona Premontana”
• Proiect INFRAS nr.605 Beneficiar M.E.C. “Consolidarea
Infrastructurilor Standardizarii si Calitatii INFRAS –
Laborator de Incercari pentru Calitatea si Siguranta
Alimentului”
membru 2004
• Grant CNCSIS tip:A “Studiul si Optimizarea Conditiilor
Tehnologice si de Igiena pe Filiera Lapte BIO in Ferme de
Vaci din Depresiunea Dornelor”
membru 2004
• Grant CNCSIS tip:A cod:73 “Studiul Unor Factori Biotici si
Abiotici care Actioneaza in Pratoecosisteme Folosite la
Pasunat”
membru 2002
Activităţi de cercetare cu studenţii privind sesiunea de comunicari stiintifice
studentesti 22-23 aprilie 2010:
• Insect and pest control procedures, Cristian Daniel Bagaian – Coordonator
stiintific Conf.dr. Steţca Gheorghe
• The quantitative and qualitative reception of raw materials for S.C. Mariflor
S.R.L. Gherla, Mircea Catalin Muresan - Coordonator stiintific Conf.dr. Steţca
Gheorghe
Activităţi de cercetare cu studenţii privind sesiunea de comunicari stiintifice
studentesti mai 2009:
• Tehnici şi mijloace de decontaminare utilizate în industria alimentară, Jigău
Mariana Florica- coordonator ştiinţific Conf.dr. Steţca Gheorghe
• Principalele surse de contaminare al produselor de origine animală, Olaru Livia
- coordonator ştiinţific Conf.dr. Steţca Gheorghe
• Îmbunătăţirea şi menţinerea standardelor de igienă a laptelui, Paltinean
Grigore, - coordonator ştiinţific Conf.dr. Steţca Gheorghe
• Implementarea sistemului HACCP la SC Panexpress SRL, Sorcoi Ioana, -
coordonator ştiinţific Conf.dr. Steţca Gheorghe, Prof. dr. Modoran Constanţa
XI. DOCTORAT
16
În anul 1998 am fost admis ca doctorand în domeniul Medicina Veterinara, specializarea
Igiena Alimentara, la Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara Cluj-Napoca, având ca
temă: „Crecetări Privind Condiţiile de Igienă în Spaţiile de Depozitare a Produselor Alimentare de
Origine Animală din Pieţe şi Unităţi de Desfacere“, lucrare pe care am finalizat-o şi susţinut-o public
în anul 2005 sub îndrumarea Prof. Univ. Dr. Man Cornel.
În perioada doctorandurii am susţinut examene la specialităţile: Zooigiena în aprilie 1999,
Igiena Intreprinderilor de Industrie Alimentara în decembrie 1999, Tehnologia si Controlul Calitatii
Produselor Alimentare de Origine Animala in aprilie 2000 şi am prezentat referatele:
➢ Piata de Gros Agroelimentara – Viitorul Comertului; principii si strategii – aprilie 1999;
➢ Cerinte de Igiena pentru Spatiile de Depozitare a Principalelor Produse Alimentare de
Origine Animala, pentru Prevenirea Deprecierii Calitatii Acestora – decembrie 1994;
➢ Cercetari privind Conditiile de Igiena din Spatiile de Depozitare a Produselor Alimentare de
pe Piata Clujului – aprilie 2000.
Susţinerea publică a Tezei de doctorat a avut loc în 24 ianuarie 2006 la Facultatea de
Medicina Veterinara a Universităţii de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara Cluj-Napoca, fiind
apreciată cu calificativul “foarte bine”. O parte din materialul prezentat în Teza de doctorat a fost
publicat în monografia “Igiena depozitării produselor alimentare de origine animală şi sisteme
frigorifice”, în colaborare cu Conf. Dr. Sorin C. Macovescu, toate capitolele tezei de doctorat au fost
publicate la diferite simpozioane nationale si internationale .
XII. LUCRĂRI ŞTIINŢIFICE ELABORATE SI COMUNICATE, PUBLICAŢII,
PARTICIPAREA LA CONGRESE, CONFERINŢE, SIMPOZIOANE, MESE ROTUNDE,
MASS-MEDIA:
Dintre periodele în care am publicat, amitesc: “Buletinul USAMV Cluj-Napoca” (“Buletinul
Institutului Agronomic” până în 1992), revista “Bioterra” între 2004-2005, diferite Simpozioane,
Conferinte, Mese Rotunde si Mass-Media dupa cum urmeaza:
• Gh. Stetca, N.Mocuta, V. Chindris, Mariana Gherman, 2011, The presence of Somatic Cells in
Milk in Salaj County, Buletin USAMV Cluj-Napoca, Volume 68 (2), Print ISSN 1823-5246,
Electronic ISSN 1843-5386, pag.443
• Gh. Stetca, Anamaria Luciana Petrean, Adriana Morea, 2011, Hygienic Quality Assessment of
Buffolo Milk, Buletin USAMV Cluj-Napoca, Volume 68 (2), Print ISSN 1823-5246, Electronic
ISSN 1843-5386, pag.439
17
• D. Tibulca, Mirela Jimborean, C.D. Salagean, Gh. Stetca, 2011, Microbiological Researches
of the Curd and the Pressed Chees from Cow’s Milk During Processing, Buletin USAMV Cluj-
Napoca, Volume 68 (2), Print ISSN 1823-5246, Electronic ISSN 1843-5386, pag.453
• Mocuta, N., V. Chindris, Gh. Stetca, 2011, Prevalenta tulpinilor de Stafilococ methicilin
rezistente la exploatatiile de porci din Ardeal, Rom.Med.Vet2/2011, ISSN: 1220-3173, pag. 29-
34
• Mocuta, N., Gh. Stetca, Ancuta-Maria Puscas, 2011, The presence og GMOs in soybean
samples and soybean products examined in Salaj county, Romanian Agricultural Research,
No.28, Print: ISSN 1222-4227, Online ISSN: 2067-5720, pag. 103-108
• Mocuta, N., Gh. Stetca, V. Chindris, 2011, Corelatii privind unele insusiri la bacteriile din
genul Staphylococci, in jurnalul Al XI-lea Congres National de Medicina Veterinara, 8-11 mai,
Bucuresti, Romania
• N. Mocuta, V. Chindris, Gh. Stetca, 2011, Caracteristici morfobiologice ale unor bacterii
izolate de la vaci cu mamite clinice si subclinice, in jurnalul Al XI-lea Congres National de
Medicina Veterinara, 8-11 mai, Bucuresti, Romania
• Şteţca Gh., 2011, Researches on the climate and environmental factors influencing the level
of buffalo cow milk production, in revista Roumanian Biotechnological Letters, Bucureşti
• Mocuta, N., Gh. Stetca, Ancuta Puscas, 2011, The presence of GMOs in soybean samples and
soybean products examined in Salaj County, in The Journal ROMANIAN AGRICULTURAL
RESEARCH ,Fundulea, Bucuresti
• Şteţca Gh., Gh. Mihai, V. Chindriş, 2010, Research Concerning the Climatic and
enviromental Factors that Influence Level of Dairy Production in Buffalo, în Buletinul
USAMV of Agriculture, vol. 67(2), pag. 490
• Şteţca Gh., V. Chindriş, Anamaria Pop, 2010, Researches on the Somatic Cells in Buffalo
Cow Milk and Their Significance, în Buletinul USAMV of Agriculture, vol. 67(2), pag. 425
• Şteţca Gh., N. Mocuţa, 2009, The Presence of GMO in Soybean Examined in Sălaj County,
în Journal of Documentation, Research and Profesional Trening, Revistă de documentare,
cercetare şi pregătire profesională, Cluj Napoca, România
• Antonia Odagiu, I. Oroian, A. Vlaic, V. Balteanu, Şteţca Gh., (2009), Buletinul USAMV
Cluj-Napoca 66(2)2009, Tools for molecular environmental biomonitoring-testing linearitz of
the DNA extraction metod in Varroa Destructor Mite, ISSN 1843-5246
18
• Constanta Modoran, Simona Man, D. Modoran, Maria Tofana, Sevastita Muste, Şteţca Gh.,
(2009), Buletinul USAMV Cluj-Napoca 66(2)2009, Formation and quantification of
acrilamide in vegetable food products, ISSN 1843-5246
• Şteţca Gh, Adriana Morea, Antonia Odagiu, D. Salagean, Cristina Hegedus, (2009),
Buletinul USAMV Cluj-Napoca 66(2)2009 The study of decontamination efficiencz in meat
procesing units, ISSN 1843-5246
• Şteţca Gh., Modoran Constanta, Modoran D., David Adriana (2008) Buletinul USAMV Cluj-
Napoca 65(2)2008, Research concerning of using cooling of the preservation wine methods,
ISSN 1843-5246
• Şteţca Gh, Sevastita Muste, David Adriana(2008), Buletinul USAMV Cluj-Napoca
65(2)2008, Research concerning the commercialization of the vegetables and the indigene
fruit on the county Cluj market, ISSN 1843-5246
• Şteţca Gh, Adriana Morea, Antonia Odagiu, D. Salagean, Cristina Hegedus, (2009),
Buletinul USAMV Cluj-Napoca 66(2)2009 The studz of decontamination efficiencz in meat
procesing units, ISSN 1843-5246
• Şteţca Gh., C.Man, D. Tibulca, Mirela Jimboreanu (2007) – Storage and Preservation
Condition Used for Animal Origin Food Products (Pork Meat), Journal of Agroalimentary
Process and Technologies, Vol.XIII, No.2 (2007), pag. 433-438, Ed. Codruta Salasan –
Timisoara: Eurostampa, 2007, ISSN 1453-1399.
➢ Şteţca Gh. (2007) – Marketingul, Cheia Dezvoltarii unei Structuri Economice de Piata,
Revista Profitul Agricol nr10 mar 2007 , Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., Mariana Sut-Gherman (2006) - Relations between storage conditions and
possibility to preserve the hygienical quality of alimentary feeding products -pig meat. 41st
Croatian & 1st International Symposium on Agriculture Opatija – Croatia pag.655-656,
Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., Camelia Guş, Ramona Laslo, Cristina Semeniuc (2006) – Relations between
storage conditions and possibility of preservation of complex hygienic quality of food products
of animal origin (fish meat). Buletinul USAMV CN 62/2006, ISSN 1454-2382, pag 359-364,
The 5th International Symposium “Prospects for the 3rd millennium agriculture”, Cluj-Napoca,
➢ Şteţca Gh. (2006) – Asigurarea unui Suport Producatorilor de Bunuri Agroalimentare intr-o
Piata de Gros, Gazeta de Cluj, Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un
Succes European, Cotidian, Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V
a Transilvaniei, 25-30 apr. 2006, Lucrare Comunicata.
19
➢ Şteţca Gh. (2006) – Igiena si Siguranta Alimentului in Piata de Gros, Gazeta de Cluj, Prima
Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un Succes European, Cotidian, Publicatie
Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V a Transilvaniei, 01-07 mai 2006,
Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. (2006) – Urmarirea Lantului Frigorific al Produselor Alimentare de la
Producator la Consumator in Piata de Gros , Gazeta de Cluj, Prima Piata de Gros din
Transilvania – sub genericul: Un Succes European, Cotidian, Publicatie Editata de SC Loretto
Press SRL pentru partea de N-V a Transilvaniei, 08-14 mai 2006, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. (2006) – Reglementari si Proceduri Privind Produsele Ecologice si Conventionale
in Piata de Gros , Gazeta de Cluj, Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un
Succes European, Cotidian, Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V
a Transilvaniei, 15-21 mai 2006, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. (2006) – Aspecte ale Piatelor de Gros cu produse Agroalimentare din Romania si
din alte Tari , Gazeta de Cluj, Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un
Succes European, Cotidian, Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V
a Transilvaniei, 22-28 mai 2006, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. (2006) – Importanta Marketingului Alimentar in Dezvoltarea unei Afaceri in Piata
de Gros , Gazeta de Cluj, Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un Succes
European, Cotidian, Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V a
Transilvaniei, 29 mai-04 iun 2006, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. (2006) – Strategia si Calitatea Produselor intr-o Piata de Gros , Gazeta de Cluj,
Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un Succes European, Cotidian,
Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V a Transilvaniei, 05-11 iunie
2006, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. (2006) – Calitatea Ambalajelor Agroalimentare si Functiile sale intr-o Piata de
Gros , Gazeta de Cluj, Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un Succes
European, Cotidian, Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V a
Transilvaniei, 12-18 iunie 2006, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. (2006) – Transportul Produselor Alimentare intr-o Piata de Gros , Gazeta de Cluj,
Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un Succes European, Cotidian,
Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V a Transilvaniei, 26 iunie-02
iulie 2006, Lucrare Comunicata.
20
➢ Şteţca Gh. (2006) – Monitorizarea Factorilor de Microclimat intr-o Piata de Gros, Gazeta de
Cluj, Prima Piata de Gros din Transilvania – sub genericul: Un Succes European, Cotidian,
Publicatie Editata de SC Loretto Press SRL pentru partea de N-V a Transilvaniei, 12-18 iulie
2006, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh. şi col. (2005) – Marketingul produselor alimentare ecologice, Lucrările
Seminarului Internaţional „Agricultura Ecologică în Uniunea Europeană şi România”, SAFO,
Ed. Risoprint Cluj – Napoca. ISBN (10) 973-744-030-7 ; ISBN (13) 978-973-744-030-3.
➢ Şteţca Gh. (2006) - Rolul Pietei Agroalimentare in Programul Integrarii in Uniunea
Europeana, Ziarul Ziua de Cluj, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., Laslo C., Camelia Guş, Mariana Şut-Gherman (2005) – Dinamica unor modificãri
fizico-chimice în grãsimea de porc la rasele Bazna şi Mangaliţa. Lucr. Ştiinţifice, Zootehnie şi
Biotehnologii, ISBN 9975-64-025-7, Chişinãu., vol. 13, pa. 183-185.
➢ Şteţca, Gh. (2005) – Effects of temperature on egg weight during storage. Buletinul
U.S.A.M.V. Vol. 61, 300-303, ISSN 1454-2382
➢ Şteţca, Gh. (2005) – Research concerning the hygienic status of staff involved in animal
products manipulation. Volumul Simpozionului Anual de Comunicări Ştiinţifice. ”Progrese şi
Perspective în Medicina Veterinară”, USAMV ”Ion Ionescu de la Brad”, ISBN 9758-65-024-
8, Iaşi, pag.50-52 .
➢ Şteţca Gh., (2005) – Research concerning the hygienic status of some packing categories.
Lucr. Simpzionului U.S.A.M.V. Timişoara, ISBN 9845-54-027-6, vol. XI, nr. 2. pag. 363 –
368.
➢ Şteţca Gh., Man C., Laslo C., Mihai Gh., (2004) - Research concerning cold preservation
and storage of milk and its products. Buletinul U.S.A.M.V. Vol. 60, p.344-349, ISSN 1454-
2382
➢ Şteţca Gh., Man C., Laslo C., (2004) - Research concerning the hygiene and temperature
conditions for animals products keeping. Buletinul U.S.A.M.V. Vol. 60, p.499-500, ISSN
1454-2382
➢ Şteţca Gh., (2004) – Aspecte privind relaţia condiţii de depozitare, durata depozitării şi
calitatea alimentelor depozitate, Revista Bioterra., nr. 3, ISSN: 1582-1803, pag. 28
➢ Şteţca, Gh., (2004) – Condiţii ecologice pentru depozitarea produselor alimentare, Revista
Bioterra, nr,. 2, ISSN: 1582-1803, pag.27
➢ Şteţca Gh., C. Man, I. Mureşan (2002) – Aprecierea igienico-sanitară a materiei prime
(carne) folosită în fabricarea conservelor, Simpozionul Naţional: “Realizări şi perspective în
zootehnie şi biotehnologii agricole”, Cluj-Napoca, vol. 61, 213-217, Lucrare Comunicata.
21
➢ Şteţca Gh., C. Man, Gh. Mihai, Daniela Quai, (2000) – Sondaje de opinie privind
oportunitatea desfacerii produselor agroalimentare printr-o Piaţă de Gros, Simpozionul
Naţional: “ Realizări şi perspective în zootehnie şi biotehnologii agricole”, Cluj-Napoca.,
ISBN 973-99991-2-3, vol. 54, pag. 420 – 423.
➢ Şteţca Gh., (2000) – Piaţa de Gros Cluj-Napoca, revista Bioterra nr. 3/2000 ISSN: 1582-1803
➢ Şteţca Gh., D. Quai, C. Brustur, (1999) – Studiu de fezabilitate privind oportunitatea
înfiinţării unei Pieţe de Gros în Municipiul Cluj-Napoca, Ministerul Industriei şi Comerţului,
Agricuture and Food Consultants Bonn, Cluj-Napoca, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., Man C., Mihai Gh., Quai D., (2000) – Cercetări privind opinia consumatorilor
faţă de distribuţia produselor agroalimentare într-o Piaţă de Gros, Simpozionul Naţional
„Realizări şi perspective în zootehnie şi biotehnologii alimentare”, Cluj-Napoca, vol. XXVI,
ISBN 973-99991-2-3, pag. 116-125
➢ Şteţca Gh., Man C., Mureşan I., (2000) – Condiţiile de igienă în unele depozite pentru
produse agroalimentare ce se desfac pe pieţele Clujului, Simpozionul Naţional „Realizări şi
perspective în zootehnie şi biotehnologii alimentare”, ISBN 973-99991-2-3, Cluj-Napoca, vol.
XXIV, pag. 442-446
➢ Şteţca Gh., Man C., (1999) – Aspecte ale pieţelor de gros cu produse agroalimentare din
Romania şi alte ţări aflate în tranziţie, Simpozionul Naţional „Realizări şi perspective în
zootehnie şi biotehnologii agricole”, ISBN 973-99408-0-3, Cluj-Napoca, pag. 363-368.
➢ Şteţca Gh., Quai D., Brustur C., (1999) – Studiu de prefezabilitate privind oprtunitatea
înfiinţării unei pieţe de Gros în Cluj-Napoca, Ministerul Industriei şi Comerţului, Agriculture
and Food Consultants Bonn, ISBN 973-99408-0-3, Cluj-Napoca, pag. 205-209.
➢ Şteţca Gh., Man C., Mihai Gh., (1998) – Piaţa de gros Cluj-Napoca – principii şi
perspective, Simpozionul Naţional „Realizări şi perspective în Zootehnie şi Biotehnologii
Agricole”, Cluj-Napoca, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., (1997) – Promovarea asociaţiei de tip cooperatist ca model de organizare al
grupurilor de ferme private producătoare de produse agroalimentare, Simpozion Mariage,
Danemarca, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., Timar S., (1996) – Studiu privind propuneri concrete pentru reorganizarea
agriculturii sălăjene, în speţă a SC Agromixt SA Zalău-Sălaj, Ministerul Agriculturii, FPS
Bucureşti, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., (1996) – Referat cu propuneri la nivel de Direcţie Agricolă şi Prefectură de
îmbunătăţire a unor articole la Legea nr. 18/1991 privitoare la Anexa nr. 19 privind acţionarii
de terenuri la SC Agromixt SA Zalău, judeţul Sălaj, Lucrare Comunicata.
22
➢ Şteţca Gh., (1995) – Sprijinirea procesului de modernizare a agriculturii şi organizarea
economică a producătorilor pe principiile sistemului economiei de piaţă, referat, Simpozion,
Expoziţia-Târg Hanovra, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., (1995) – Practicarea unei agriculturi comparabile cu cea a ţărilor dezvoltate
pentru a obţine avantajul competitivităţii produselor atât pe plan naţional cât şi internaţional,
referat Simpozion, Expoziţia – Târg, Hanovra, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., (1995) – Cultivarea sfeclei de zahăr în terenurile SC Agromixt SA Zalău judeţul
Sălaj pregătite şi îngrăşate prin târlire cu stâna de oi, Referat, Direcţia Agricolă Satu-Mare,
Fabrica de zahăr Carei, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., (1993-1994) – Ajutorarea populaţiilor afectate din zona montană Sălaj, Revista
„Viaţa munţilor”, Bucureşti, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., (1991) – Referat propuneri de proiect tip „Zona montană” pentru gospodării
private în localitatea Plopiş-Sălaj, Simpozion Vatra Dornei, Suceava, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh.,Bojan D.,(1989) –Realizarea planurilor şi programelor privind promovarea
informaţiei în supravegherea şi comanda proceselor tehnologice, Lucrare proiect de absolvire,
MIA, Bucureşti, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh.,Bojan D., (1988) – Îmbunătăţirea fluxului tehnologic în unităţile de producere a
furajelor combinate prin montarea unor sisteme de magneţi şi site colectoare de corpuri
străine, Referat la Ministerul Industriei Alimentare, Bucureşti-Baloteşti, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh.,Bojan D., (1987) – Îmbunătăţirea recepturilor furajere la iepuri, fazani, peşti, prin
adaos de tufuri vulcanice (Calciu de Prodăneşti) Sălaj ca liant la granularea furajelor
combinate, Referat la Ministerul Industriei Alimentare, Bucureşti-Baloteşti, Lucrare
Comunicata.
➢ Şteţca Gh.,Bojan D., (1984) – Alimentaţia suplimentară la minus variante la categoria de
tineret porcin înţărcat cu supe proteice din deşeuri de abator, referat Ministerul Agriculturii,
Bucureşti, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh.,, Mihai Gh., Mihai R., (1981) – Combaterea speciei Veratrum Album (Şteregoaia)
din pajiştile premontane din Maramureş, Simpozion „Casa Agronomului”, Baia Mare,
Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., Mihai Gh., Stoica O., (1981) – Folosirea intensivă a pajiştilor temporare în
condiţiile ecologice ale Depresiunii Maramureşului, Simpozion „Bruna de Maramureş”,
Sighetul Marmaţiei, Lucrare Comunicata.
23
➢ Ştetca Gh., Mihai Gh. (1979) – Studiul comportamentului alimentar la tineretul taurin rasa
„Bruna de Maramureş” în condiţiile practicării păşunatului în zona premontană „Agriş”,
Simpozionul de Zootehnie „Casa Agronomului” Baia Mare, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., (1978) – Cercetări cu privire la valorificarea pajiştilor premontane cu tineret
taurin 12-14 luni în condiţiile din Maramureş, Lucrare de diplomă, Facultatea de Zootehnie şi
Medicină Veterinară, Cluj-Napoca, Simpozion Studentesc, Lucrare Comunicata.
➢ Şteţca Gh., Nadiş I., Rimile S., (1976) – Urmărirea condiţiilor de microclimat pe timp de
noapte în maternitatea de vaci d la IAS Dealul Ocnei-Sibiu, cercul ştiinţific, Facultatea de
Zootehnie, catedra de Igienă, Universitatea de Ştiinţe Agricole şi Medicină Veterinară Cluj-
Napoca, Lucrare Comunicata.
➢ D. Tibulca, C.Man, Şteţca Gh., Mirela Jimboreanu, D. Salagean (2007) – Studies concerning
the efficiency of hygenisation of the working areas in the cattle slaughtering process, Journal
of Agroalimentary Process and Technologies, Vol.XIII, No.2 (2007), pag. 347-352, Ed.
Codruta Salasan – Timisoara: Eurostampa, 2007, ISSN 1453-1399.
➢ Mirela Jimboreanu, D. Tibulca, Şteţca Gh., Cristina Semeniuc, (2007) – The Technology of
Obtaining Cooling Drinks from Forest’s Fruits and Whey, Journal of Agroalimentary Process
and Technologies, Vol.XIII, No.2 (2007), pag. 285-290, Ed. Codruta Salasan – Timisoara:
Eurostampa, 2007, ISSN 1453-1399.
➢ Guş Camelia, Cristina Semeniuc, Mihaela A. Rotar, S. Apostu, Gh. Stetca (2006) – Protein
compounds of horse muscles depending on age, Buletinul USAMV CN 62/2006, ISSN 1454-
2382, pag 254-257, The 5th International Symposium “Prospects for the 3rd millennium
agriculture”, Cluj-Napoca,
➢ Man C., D. Argeseanu, C.A. Man, Gh. Stetca (2006) – The effect of rumminal defaunation in
establishing the role of the infusores in ruminal physiology, The 5th International Symposium
“Prospects for the 3rd millennium agriculture”, Cluj-Napoca, Lucrare Comunicata.
➢ Miresan Vioara, Camellia Răducu, Gh. Stetca (2006) – Bovine effectives and size of
exploitations in 10 counties from Transilvania, The 5th International Symposium “Prospects
for the 3rd millennium agriculture”, Cluj-Napoca, Lucrare Comunicata.
➢ Salagean D., D. Tibulca, Maria Morar, S. Apostu, Gh. Stetca, Mirela Jimborean (2004) –
Implementation of a New Processing Technology of Sauasages and Comparative Study with
the Nowadays Technology, Buletin USAMV-CN, 60/2004, ISSN: 1454-2382, pag. 349-354.
➢ Gh. Mihai, Gh. Stetca (1998) – Achievements and Expectation in Animal Husbandry and
Biotechnologies, 30 Years of Higher Educational in Animal Husbandry in Cluj-Napoca,
USAMV Facultatea de Zootehnie si Biotehnologii, Lucrare Comunicata.
24
➢ Gh. Mihai, Rodica Mihai, Gabriel Gojda, Gh. Stetca (1980) – Folosirea Pajistilor Temporare
cu Tineret Taurin Femel Rasa Bruna de Maramures” , Ministerul Agriculturii si Industriei
Alimentare, Academia de Stiinte Agricole si Silvice, Lucrare Comunicata.
Rezultatele cercetărilor personale din practica de productie şi cele ale colectivului de
cercetare, din care am făcut parte, s-au concretizat în elaborarea şi prezentarea în cadrul unor
manifestări ştiinţifice precum şi publicarea, din 1980 până în prezent, a 64 lucrări ştiinţifice,
majoritatea în domeniul Igienei Agroalimentare si Managementului si Marketingului Alimentar,
dintre care 51 ca prim autor, 28 singur autor, 3 îndrumătoare de laborator pentru disciplina de Igiena
Unitatilor de Industrie Alimentara, precum şi autor a unui suport de curs pentru Învăţământul la
Distanţă. Titlurile lucrărilor, revista şi anul sunt prezentate în Lista lucrărilor ştiinţifice publicate,
care însoţeşte prezentul curriculum.
Aceste lucrări pot fi grupate în felul următor:
➢ 64 lucrări ştiinţifice publicate în reviste de specialitate, volume, anuale etc.;
➢ 64 sunt în specialitatea postului;
➢ 51 sunt elaborate ca unic autor sau prim autor;
➢ 5 sunt în limba engleză;
➢ 25 au fost tipărite după ultima promovare.
XIII. ACTIVITATEA EXTRADIDACTICĂ ÎN INTERESUL ÎNVĂŢĂMÂNTULUI
Din 2007 sunt Membru al I.I.F./I.I.R. Institut International du Froid / International Institute of
Refrigeration, Paris, France, din 2006 Membru al Asociatiei Generale de Frigotehnie din Romania
afiliata I.I.F./I.I.R. si Membru al Societatii Romane de Genetica Medicala SRGM. Am contribuit la
organizarea şi desfăşurarea a trei simpozioane naţionale de Genetica Animala, Simpozion cu Revista
Bioterra, Simpozion pe Tema Materialului Genetic Bovin Hanovra Germany 2000. Începând cu anul
2005 pana in prezent coordonez activitatea S.C. Centrul Agro Transilvania Cluj S.A. in calitate de
Director General si Presedinte al Consiliului de Administratie, pe un Proiect PHARE privind
strategia de depozitare a produselor alimentare.
o Relaţiile de colaborare cu unităţi de învăţământ şi cercetare, cooperarea interdisciplinară
25
Am desfăşurat o intensă activitate pentru strângerea şi consolidarea relaţiilor de colaborare cu
specialişti, cadre didactice şi cercetători de la diverse instituţii de învăţământ superior şi cercetare în
domeniul ştiinţelor agronomice, agroalimentare si siguranta alimentelor (HACCP) precum şi cu
colegii de la diferite discipline din cadrul USAMV Cluj-Napoca în special de la disciplinele de
Zooigiena si Bunastarea Animalelor, Cultura Pajistilor, Managementului Alimentar si Marketingului
Produselor Agricole. Semnificative în ilustrarea legăturilor interdisciplinare strânse pe care le-am
definitivat sunt unele lucrări ştiinţifice pe care le-am publicat în colaborare cu specialişti din alte
ramuri de activitate atât din universitatea noastră cât şi de la Universitatea Tehnica si IMF Cluj-
Napoca, etc.
o Activitatea extrauniversitară cu studenţi
În afara activităţii universitare, împreună cu studenţii am participat la excursii de studii şi de
documentare la unităţi de învăţământ şi cercetare, îndrumarea cercurilor ştiinţifice studenţeşti, la
unele manifestări culturale, întâlniri neprotocolare, etc., încercând să devin un îndrumător apropiat
studenţilor nu numai pe plan profesional ci şi spiritual.
o Activitatea desfasurata in cadrul productiei
În activitatea de productie precum si in cea de functionar public in administratia de stat, pe
baza pregatirii profesionale temeinice in domeniul zootehnic, preocuparea mea a avut ca tinta o
aplicare cat mai precisa si eficienta a cunostintelor acumulate in domeniul agricol si in special in
domeniul zooigienei animale si managemant agricool. Am avut colaborari productive si
performante cu cadre marcante si specialisti recunoscuti in domeniul agricol cum ar fi: Dr. Ing.
Stelian Dinescu Director General in cadrul Ministerului Agriculturii si Alimentatiei, Dr. Cuc
Gavrila Director la Directia Sanitar Veterinara Salaj, Ing. Harda Dorin Director la Directia
Generala pentru Agricultura si Alimentatie Salaj Dr. Mocuţa Nicolae DSV Sălaj. Aprecierile
acestora confirma preocuparea si interesul meu pentru dezvoltarea si implementarea standardelor
Uniunii Europene in sectorul agricol din Romania.
In perioada anilor 2005-2008 am desfasurat activitati privind Programul Phare – Coeziune
Economica si Sociala, componenta RO 0108.03.04.05, Infrastructura Mare Regionala „ Centrul de
Marketing Produse Agroalimentare Cluj” care se concentreaza asupra obiectivului:
26
o Dezvoltarea infrastructurii in sustinerea dezvoltarii afacerilor pentru a intari
competitivitatea IMM-urilor printr-un acces mai bun la tehnologii, servicii, piete si
informatii.
o Rezultate proiect:
- reglarea pietei de produse agricole
- impulsionarea pietei locale
- canalizarea beneficiilor catre producatori
- coordonarea stiintifica a productiei agricole
- stimularea producatorilor mici si mijlocii prin contracte ferme pe termen lung.
Cluj-Napoca, la 15.05.2016 Conf. Dr. ing. Stetca Gheorghe
