ממשק עדרים בירושלים ": איילים ממואב וכבשים מחברון" בשלהי ימי הבית השני

עוז-גיא בר ונמרוד מרום, רם בוכניק

מבואמבואמבואמבוא

לעיר המקדש שהובאו עדרי הצאן והבקרמקורות האספקה של מאמר זה מנסה לבחון את באו לירושלים עולה כי קורבנות הו) ג, מנחות ט(מן התוספתא . ירושלים בשלהי ימי הבית השני

:מאתרים שונים "...אילים ממואב עגלים משרון כבשים ממדבר גוזלות מהר המלך "

לעבודת המרכזיות בעוד בימי חיבור התוספתא נודעו חברון וסביבתה כספקיות הכבשים נשתכח ידע זה בחלוף השנים והאמוראים בתלמוד הבבלי הזדקקו לברייתא נוספת , המקדש

):א" עז"מנחות פ(ים במדבר חברון בהיר כי מקור הכבשלה " ... אלים ממואב כבשים מחברון עגלים משרון גוזלות מהר המלךנו רבנןת"

חברון וסביבתה בדיון תלמודי נוסף העוסק באספקת כבשים לקורבן עולה לירושלים נאמר כי ד"סוטה ל, בבלי( ובלשון הגמראבשל ריבוי טרשיםבתבואה נזרעו ולא שימשו ככרי מרעה

:)ב"עויהי מקץ ארבעים ) ב טו שמואל(והא כתיב ... י יתר מחברון "ואין לך טרשים בכל א"

ואמר רב אויא ואיתימא רבה בר בר חנן ' שנה ויאמר אבשלום אל המלך אלכה נא וגוים ממואב כבשים מחברון מינה איידי דקלישא שהלך להביא כבשים מחברון ותניא איל

".ארעא עבדה רעיא ושמן קניינאמצביעים הללו . לעיר המקדש ירושליםממובאות אלו עולה תמונת אספקת בשר בעלי החיים

הובאו ממואב שבעבר הירדן ,זכרי הכבשים, איילים: לירושליםעל מקורות אספקת הכבשים לציין כי ניהול עדרי צאן חשוב . הובאו ממדבר חברון) כבשים בלשון התוספתא(הרחלות בעוד קורבנות במקדש ולצריכה בשווקי העיר ירושלים חייבו ממשק קפדני לשמש כ םשייעודובקר

. התפתחותם העתידית של העדריםללא פגיעה ב כל זאת, פרטיםרכישת מספר רב שלשאפשר משלהי ימי הבית השנים אתריעצמות בעלי חיים ממספר המחקר הארכיאוזואולוגי של

מדד לממשק עדרי ויכול לשמש שנצרכו בעיר לשחזר את גילאי המוות של בעלי החיים מאפשר נתונים אלו יכולים לשמש להשוואה בין המקורות , יתרה מזאת. בתקופההצאן והבקר

. ההיסטוריים לממצא הארכיאולוגי םאתנוגראפייסס על מחקרים שחזור מבנה העדרים של בעלי החיים שנצרכו בירושלים מתב

המתארים ) ואחרים1988שטיין , 1981רדינג , 1973פיין (של הרכב עדרים שנערכו במזרח התיכון גידול עדר לבשר או לשם ייצור מוצרים משניים כגון, גידול עדרים שונותהתמחות באסטרטגיות

עוז-נמרוד מרום וגיא בר, רם בוכניק

212

ספר רב של נקבות כך למשל עדר המשמש לייצור חלב מכיל מ ).בקר (עבודהוצמר , חלבכמו לעומת . בוגרות בעוד עדר המשמש לייצור צמר צפוי להכיל יחס הולם של זכרים ונקבות בוגרים

התפלגות הגילאים , בנוסף. עדר המגודל לשם ייצור בשר יכיל מספר רב של פרטים צעירים, זאתעירוניות לחברות ) יצרנים(רועים בין שיתקיימו קשרים מסחריים של העדרים יכולה להעיד על

לאיזו סיבה טופח העדר ועל ידי כך עקומת תמותה של עדר נתון יכולה להעיד , כלומר. )צרכנים(בשל הקושי הקיים להבדיל בין עצמות . מקורם הכלכלי של בעלי החייםלהצביע על

של שני זכרים ונקבות י הצאן מכילים כי עדרארכיאולוגיות של עזים לכבשים מניחים מודלים אלו . הצאןמיני

אתרי מפתח להשוות את התפלגות גילאי עדרי צאן ובקר משלושה עבודה זו מטרת מכלול העצמות . רבת רימון'וח, חשבון-תל, ירושלים: המתוארכים לימי הבית השניארכיאולוגיים

, 2005, 2006בוכניק ואחרים ( אשפת העירבמירושלים מבוסס על מדגם עצמות צאן שנתגלו רימון רבת 'וח) 1995בוסנייק דריש ו(מואב חשבון מייצג את -תל, )2007ים עוז ואחר-בר, 2004

.)1איור ()1998הורוביץ ( חברון מייצג את אזורשטח . על הגדה המערבית של נחל קדרון, המזרחי של עיר דודבמדרון אשפת ירושלים מצויה

, ות בעלי חיים עצמ בעיקרהמכילה) מטר10–6(עבה ת פסולת שכבב מכוסהזה נרחב ממדרון מציעים כי זוהי אשפת העיר )2003 (רייך ושוקרון. מטבעותמעט זכוכית ושברי כלי חרס ו

66(פרוץ המרד הגדול ד לעו, ספירהפני ה המאה הראשונה לה החל מאמצעפקדירושלים שת מסייעת באיסוף 2005עיבוד ממצא עצמות בעלי החיים מחפירת האשפה שנערכה בשנת .)נ"לסה

בשלהי ימי הבית תושבי ירושלים ידי- עלדרכי הכנתו וצריכתו. על הרכב המזון מן החימידע רב .השני

ועד 60-האתר נחפר משנות ה. ירדןנהר הממזרח לחשבון מצוי בסמוך למידבא האתר מרבית הממצא מהתקופה הרומית הינו אשפת חיי היום יום המורכבת . 90-לתחילת שנות ה

' בין המאות הא, ר של תושבי כפר מתפתח שהפך במרוצת התקופהמתוצרי צריכה מקומית ומסחממצא זה מאפשר הצצה היסטורית תרבותית לחייהם . לעיר עשירה במקדשים, נ"לסה' ס לד"לפנה

וכן שיחזור אקולוגי של ממצא חיות הבר , ופת השלטון הרומאי בהקשל תושבי העיר חשבון בת .בסביבתה

נמצאת בדרומה של שפלת יהודה על גבעה בסמוך ) רממין-רבת אם א'ח(רמון רבת 'חקלונר בין השנים 'עידי - חפירות ארכיאולוגיות נערכו באתר על. למורדות הרי חברון

שתיפקד יהודי המזוהה כעין רימון והעלו כי בראש הגבעה נותרו שרידי ישוב, 1980–1978חורבת שוב נתקבלה מעדות לאופיו היהודי של הי. החל מהתקופה ההלניסטית ועד הביזנטית

קלונר ()נ"לסה' ד–'מאות ב (לימי המשנה והתלמודארכה ותובאתר שנמצאה בית כנסת מצוין ומהמאה הרביעית לספירה רשימתו של אוזביוס, הישוב מוזכר באונומסטיקון.)1992... גם אותה לכד יהושע ויך את מלכה ":)4, ט"יהושע י ("חרמה" תחת השם432בערך

ממשק עדרים בירושלים בשלהי ימי הבית השני": איילים ממואב וכבשים מחברון"

213

"ז מילים מבית גוברין לדרום בדרומא"כפר גדול מאוד של יהודים ט' חרמון'ועתה היא ).1950מלמד (

שיטותשיטותשיטותשיטות

לא נערך על ידי פרוטוקול מהאתרים השונים איסוף הנתונים הארכיאוזואולוגיים חשוב לציין כי והממצא כולו עבר קפדני נחפרה באופן אשפת ירושלים בעוד ש. מחקר אחיד ונאסף בצורה שונה

רבת 'חוהעצמות מ, מתל חשבון עבר סינון יבשממצא העצמות , מילימטר5יפוי רטוב בנפה של נהבדלים בין שיטות החפירה יכולים להשפיע על התפלגות העדרים . נאספו ללא סינון כללרימון

) כדוגמת שיני חלב של עזים וכבשים(בין המכלולים שכן בהעדר ניפוי עשויים חלקי שלד קטנים . אלא להימצ

בוכניק ואחרים ( פורטו בעבודות קודמות בחפירת אשפת ירושליםשיטות העבודה שהונהגו והזוויגים התפלגות הגילאים ה קפדנית שלבמסגרת עבודה זו שמנו דגש על בדיק). 2005 ,2006

דגמי בקיעה התקבל ממידע על התפלגות הגילאים ).צאן ובקר(של חיות המשק העיקריות חמשהתפלגות הגילאים חולקה ל). 1982גרנט , 1969סילבר (לסת התחתונה הושחיקה של שיני

, )שחיקה משמעותית של שיני החלבטרם ( חודשים 12עד גיל : מאודצעיר: קבוצות גיל עיקריות 36 עד 25גילאי : מתבגר, )שחיקה משמעותית בשיני החלב ( חודשים24 עד 13גילאי : צעיר

שחיקה ( חודשים 48 עד 37גילאי : בוגר, )ניים הקבועותטרם שחיקה משמעותית בשי (חודשים .)2001 הבר ( חודשים48מעל גיל : ומבוגר ,)מתונה של השיניים הקבועות

ת ול בעזרת בחינה סטטיסטית של מדיד התקב,באשפת ירושליםים זוויגמידע על התפלגות המכונה בחינה זו ).1987 דיוויס ;1976דריש ; HDH -וhumerus) ( Bd(קצות עצמות הזרוע

mixture analysis של התפלגויות נורמאליות בתוך מוגדר מאפשרת להבחין בין מספר והיאעיבוד הנתונים ). 2005ואחרים מונשו ולישום ארכיאוזואולוגי קודם רא (מערך נתונים

מידע זה יש לציין כי ). 2001המר ואחרים (PASTהסטטיסטיים נעשה תוך שימוש בתוכנת גודל מדגם קטן של עצמות בקר מנע ביצוע אנליזה ( עצמות צאן מירושלים בלבד התקבל על

.הנוספיםעל האתרים חות "בשל העדר מידע בדו) דומה

ודיון ודיון ודיון ודיוןתוצאותתוצאותתוצאותתוצאות 4872, 4886(מכלולי עצמות בעלי החיים מאשפת ירושלים ומתל חשבון מכילים אלפי עצמות

. עצמות בעלי חיים בלבד114מכיל רימון קטן בהרבה ורבת 'מחבעוד המכלול , )בהתאמה ובראשן בעלי החיים בשלושת האתרים מעידה על העדפה ברורה לחיות משקהתפלגות עצמות

שם , מבין עצמות הצאן ניכרת שכיחות גבוהה יותר של כבשים הן בחשבון. )1טבלה (צאן ובקראין מידע (ויותר 2פי גבוהה שכיחותם שם , והן בירושלים, מזו של העזים1.5שכיחותם גבוהה פי

ים מרכזתופעה זו מאפיינת ). 2טבלה , רבת רימון'ח של ח"בדויחס שכיחויות עיזים וכבשים על או מערכות כלכליות ריכוזיות הממסות את , המבכרים את בשר הכבש על זה של העזצרכניים

עוז-נמרוד מרום וגיא בר, רם בוכניק

214

העז והכבש שנערך על עצמותניתוח יחסי זוויגים . )1988זידר (חלב וצמר, בשר: תוצרי הצאןכי מרבית בני הצאן מעיד , )חות על האתרים הנוספים"בשל העדר מידע בדו (אשפת ירושליםמ

.)3, 2 יםאיור (N=2בעוד מיעוטם נקבות , N=13הינם זכרים עדר המיוצג ב נלמדת מהיחס בין שכיחות הבקר והצאן ישובכלכלת המאפייני עדות נוספת ל

מחייבת ) 1988ארנון (ג " ק700–350 גופו נע בין בעוד שחיטת בקר שמשקל. נתוןמכלולבהרי ששחיטת צאן שמשקל גופו נע , התזונתיצרכנים רבים שינצלו את בשרו בטרם יאבד את ערכו

מן . לקבוצת צרכנים מצומצמת בהרבהעשויה לשמש כמזון , )1988ארנון ( ג"ק 90–40בין בקרעל כל ראש צאן שבעה ראשי ישה ושרימון נוצלו רבת 'חחשבון ותל בעדרי הנתונים עולה כי

ועל כל חמישה ראשי צאן נצרך , ירושלים צרכו כמויות גדולות יותר של בקרבעוד ב, )בהתאמה(מהווה מדד נוסף ,של בשר בקררבה יותר צריכה המעיד על ,ממצא זה). 2טבלה (ראש בקר יחיד

. י ימי הבית השניבשלהירושלים של ) 1988 שטיין ;1988זידר (כלכלית הלריכוזיות . כלכלת ישוב הוא היחס בין צריכת בשר צייד לבשר חיות משקב נוסף ימאפיין דמוגראפ

בשר מבטארומאיות בחברות שפע עולה כי)ואחרים ,2004 מקינון ;1988זידר (ממחקרים שונים תלבבעוד דפוס שונה בהשוואה בין האתרים עולה. אקונומי גבוה-צייד שיוך למעמד סוציו

רבת רימון 'מזו שנמצאה הן בח) בהתאמה55/1( ויותר 2חשבון שכיחות חיות הבר גבוהה פי בשכיחות הגבוהה ויש יתכן). 2טבלה ) ( בהתאמה127/1(והן באשפת ירושלים ) בהתאמה113/1(

אכילת עדות נוספת לדרישות הקפדניות של ההלכה היהודית המבכרת בר בחשבון השל חיות שמומים רבים בשרן של חיות צידפני על , כרה השגחה עליהן בכל ימי חייהןשניבשר חיות משק

ואחרים בוכניק (הבדיקה והניקור, עשויים להתגלות בגופם ולפוסלן למאכל במהלך השחיטה2007(.

נעה באתרים השונים שכיחות עצמותיו. התרנגול היהבתקופה זו משמעותי נוסף מקור בשר רבת רימון'בחבאתר הכפרי 12% -ירושלים לבתל חשבון ושבים אתרים העירוני ב4% - כבין

, היצרני, בהבנת ההבדלים בצריכת הבשר בין המגזר הכפריבתצפית זו לסייע יתכן ויש ).1טבלה (יתכן . בעוד במגזר העירוני הצרכני מועט ניצול בשרן, בו ניכרת חשיבות רבה לבשר התרנגולות

כשכמות הבשר המופקת מהן קטנה ביחס לצאן , ר אל העירועלויות הניוד של התרנגולות מהכפ . את בעליהן לנצלן לצריכה עצמיתעווהבקר הני

התפלגות גילאי הצאן הנלמדת מדגמי בקיעת השיניים ומידת שחיקתן מעידה על דפוס ניצול מבני הצאן מחציתמוצאים את מותם ככל האתרים ב). 3איור ( באתרים השוניםעדרים דומה

ניכר שוני בשרידות מתום שנת חייהם הראשונה ואילך עם זאת . נת חייהם הראשונהבמהלך שקצב התמותה הוא המהיר ) N=34 ,מספר שיני הצאן שנבחנו = N( ירושליםעוד שבב, הפרטים

ופרט בודד שרד יותר מארבע , השנייהשנת חייהם בתום רדים ושפחות משליש מבני הצאן ,ביותר כשליש מהפרטים שורדים את שנת חייהם ;מעט שונה) N=43(התמונה בתל חשבון .שנים

בעוד פרופיל . הרביעית חייו שורד אל מעבר לשנת) N=6 ( מועט פרטיםומספר, השלישית, התמותה של הצאן במרכזי הצריכה הגדולים בירושלים ובתל חשבון משקף עדרים שיועדו לבשר

ממשק עדרים בירושלים בשלהי ימי הבית השני": איילים ממואב וכבשים מחברון"

215

העזים והכבשים מגיעים למשקל שנים כש3–1הניכרים בתמותה רבה של בני צאן בגילאי התוצאות ). 1981 רדינג ;1973פיין ( שמתייצב וכמעט אינו מושפע מתוספת מזון יאופטימאל

בני מ לאחר שחיטתם של מחצית .שונות) אינו ידועN(רבת רימון 'המתקבלות בכפר היהודי חויותר משליש , בשלוש שנות החיים הבאותנשחטים מעטים .הצאן במהלך שנת חייהם הראשונה

עדר הצאן ם כן כיאנראה . אל מעבר לשנת חייהם הרביעיתורדיםשו, ותבגרמהם מגיעים ל תוצרת העדר אי לכך, למטרות משניות כחלב וצמררבת רימון משקף ניהול מיטבי של עדר 'בח

. )1981רדינג (תשורדת ומגיעה לבגרו עתודה גדולה בעוד, נשחטת תוך שמירה על עתידו מחצית , עדר המנוצל לבשר באופן מובהקמשקפת) N=8(התפלגות גילאי הבקר בירושלים

וחלקם הארי של הנותרים מסיימים את חייהם ,בשנת חייהם הראשונהנשחטו עוד מהפרטים ות חייו הראשונותשלוש שנמאריך חיים אל מעבר ליחיד בעוד פרט . במהלך שנת חייהם השנייה

ריבוי בני בקר צעירים , דמוגראפית עדר הבקר מסייעת להבחין בייעודו. )1973פיין ()4 איור(בעוד ניצול רב של בקר בוגר מעיד על , מעיד על ניצול לבשר בשווקים ואולי אף כקורבנות

.שחיטתו לאחר שיעילותו כחיית עבודה ומשא ירדה

מסקנותמסקנותמסקנותמסקנותאת מקורות על פי מקורות היסטוריים מהווים המבנה עדרי הצאן והבקר במואב ובמדבר חברון

המחקר נבחן בעזרת כלי אספקת בשר בעלי חיים לעיר המקדש ירושלים בשלהי ימי הבית השני ממדבר חברון רבת רימון 'תל חשבון ממואב וח: תוך השוואת הממצא באתריםהארכיאוזואולוגי

מאפשר לעיר המקדש וצריכתועל אספקת הבשר רך זה עמידע רב .ת ירושליםובאשפלזה שנמצא :את המסקנות הבאותלהסיק .בכל האתריםהעדפה ברורה לחיות המשק ובעיקר לצאן ובקר ניכרת .1. והן בתל חשבוןבירושליםגבוהה מזו של העזים הן בקרב הצאן שכיחות הכבשים .2

שכיחותן חשבון תל במזו של העזים בעוד 2 פי בירושלים שכיחות הכבשים גבוהה גבוהה באופן ניכר מזו של כבשיםתופעה זו של עדרים בהם שכיחות ה. 1.5גבוהה פי

.)1988 זידר (כלכלה ריכוזית נת מאפייהעזיםיש .הרכב הזוויגים של עצמות הצאן שנמצאו באשפות ירושלים מכיל בעיקר זכרים .3

בתוצאה זו כדי להבהיר כי עדרי הצאן שהובאו לירושלים כללו את תנובת העדרים .יתרתם שווקו לעיר המקדש, של הצורך במספר מועט של זכרים לקיום העדרוב, בלבד

, רימוןרבת 'חבהן חשבון ותל ב הןהנצפיתגבוהה מזו בירושלים צריכת בשר בקר .4 ממצא זה הוא מאפיין נוסף . ירושליםממצא המעיד על הרגלי צריכת בשר בעיר המקדש

.)1988 שטיין ;1988זידר (לריכוזיות הכלכלית ממיעוט עצמות חיות ניכרת רבת רימון 'ות לדתם היהודית של תושבי ירושלים וחעד .5

ממצא זה . ן בשל העדר בקרה על גידולןבר שמומים עשויים להתגלות בעת שחיטתהאל תצפיות קודמות שהעידו כי אשפת ירושלים לא מכילה שרידים של חיות מצטרף

עוז-נמרוד מרום וגיא בר, רם בוכניק

216

לממצא יםמנוגדאלו יםממצא. )2005 ;2004בוכניק ואחרים (טמאות אסורות לאכילה חזיר וחיות ברכדוגמת , חיות טמאות שם נמצאה שכיחות גבוהה של מתל חשבון

.אחרותולכן לבשר בעיקר עדרים נוצלו כי ההתפלגות גילאי הצאן והבקר בירושלים מעידה .6

בעוד עדר הצאן בתל חשבון מציג . נשחט מרבית העדר בשנתיים הראשונות לחייומהעדר כשליש רבת רימון ניכר ממשק עדרים שונה ובו שורד'רי שבחה, תמונה דומה

תוצרים דמוגראפית עדר זו מהווה עדות לניצולו להפקת . אל מעבר לשנת חייו הרביעית כי ,ם כןא , נראה).1981רדינג ( הישרדות עתודת העדר תוך הבטחתמשניים כחלב וצמר

דרי הצאן של ירושלים ותל רבת רימון משקף חברה יצרנית בעוד ע'עדר הצאן מח .חשבון מייצגים חברות צרכניות

רבת רימון 'שחזור מבנה העדרים של בעלי החיים שנצרכו בירושלים בתל חשבון ובח .7מאפשר לשחזר בקווים כלליים את נתיבי אספקת הבשר , בשלהי ימי הבית השני

דע חד משמעי מיתוצאות העבודה אין ב,עם זאת. לירושלים כעולה ממקורות היסטוריים אספקה שוטפת של בשר בעלי חיים שאפשרועל דמוגראפיית העדרים במואב ובחברון

. לעבודת המקדש

העורף הכלכלי של עיר המקדש בהרחבת הידע על תוצאות המחקר מדגישות את הצורך . ימים בהם שימשה כמרכז הפולחן היחיד של העם היהודי, ירושלים בשלהי ימי הבית השני

פר האתרים הנחקרים הן בחברון ומדברה והן במואב תאפשר לבחון לעומק כמה הגדלת מסמחקר מקיף על צריכת הבשר בקרב . מהסוגיות שהועלו בעבודה זו אך טרם נחקרו ביסודיות

עצמות בעלי איזוטופי של בתקופת בית שני צריך לכלול גם ניתוח ירושליםהישוב היהודי ב .יה בה גדלו לזהות את סביבת המחישיאפשרחיים

ממשק עדרים בירושלים בשלהי ימי הבית השני": איילים ממואב וכבשים מחברון"

217

עוז-נמרוד מרום וגיא בר, רם בוכניק

218

צאן ובקר ובין שכיחות חיות משק לזו של חיות בר, יחסי שכיחות בין עצמות עיזים לכבשים:2טבלה

ם השוניםבאתרי

.יחס חיות בר לחיות משק אינו כולל עופות כי אם יונקים בלבד: הערה*

) 1987דיוויס (HDH) 1976דריש (dB, של צאן) Humerus(וע חלוקת מדגם מדידות קצות עצמות הזר:3טבלה

Mixture analysis -לזוויגים בעזרת

עיזים/כבשים שם האתר

/חיות משק בקר/צאן חיות בר *

1/55 6.41/ 1/1.5 תל חשבון

1/113 7.11/ ? רבת רימון'ח

1/127 5.21/ 1/2.1 אשפת ירושלים

Bd

N =14

0.16424 0.36811 29.819 2

0.83576 1.3237 32.558 12

HDH N = 15

0.13004 0.089996 13.989 2

0.86996 0.66576 15.906 13

ממשק עדרים בירושלים בשלהי ימי הבית השני": איילים ממואב וכבשים מחברון"

219

מיקום אתרי החפירות המוזכרים במאמר: 1איור

עוז-נמרוד מרום וגיא בר, רם בוכניק

220

ל מדידת קצות עצם הזרוע שMixture analysis -פי עיבוד סטטיסטי ב -התפלגות זוויגים בקרב הצאן על: 2איור

)Humerus) ( 1976דריש(

של מדידת קצות עצם הזרוע Mixture analysis -פי עיבוד סטטיסטי ב -התפלגות זוויגים בקרב הצאן על: 3איור )Humerus) ( 1987דיוויס(

29.6 30.4 31.2 32 32.8 33.6 34.4 35.2

0

0.8

1.6

2.4

3.2

4

4.8

5.6

6.4Frequency

13.6 14 14.4 14.8 15.2 15.6 16 16.4 16.8 17.2

0

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Frequency

ממשק עדרים בירושלים בשלהי ימי הבית השני": איילים ממואב וכבשים מחברון"

221

רבת רימון 'ח, שיניים של פרטים מתל חשבוןעקומת תמותה של צאן המבוססת על דגמי בקיעה ושחיקת: 4איור

)גילאים בחודשים(ואשפת ירושלים

עקומת תמותה של בקר המבוססת על דגמי בקיעה ושחיקת שיניים של פרטים מאשפת ירושלים : 5איור

)גילאים בחודשים(

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

0 0--12 13--24 25--36 37--48 49+

Tel Hesban Horbat Rimmon Jerusalem - holy garbage

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

0 0--12 13--24 25--36 37--48

עוז-נמרוד מרום וגיא בר, רם בוכניק

222

יבליוגרפיהיבליוגרפיהיבליוגרפיהיבליוגרפיהבבבב 1988ארנון : בתוך ,"החי והצומח של ארץ ישראלבתוך . דםצמחים ובעלי חיים במשק הא" ,1988 ',י, ארנון

. תל אביב, 12כרך ישראל- החי והצומח של ארץ,)עורך( ,אלון' ע 2004 ואחריםבוכניקעצמות בעלי החיים מאשפת העיר ירושלים בסוף ימי " ,2004 ',ר, רייך ו',ג, עוז-בר 'ר, בוכניק

,10כרך , שים בחקר ירושלים חידו,)עורכים(פאוסט ' או, ברוך' א: בתוך ,"הבית השני .80–71 ' עמ,גן-רמת 2005 בוכניק ואחרים

עוד עצמות בעלי חיים מאשפת העיר " ,2005 ',ר, רייך ו',א, שוקרון',ג, עוז-בר ',ר, בוכניק, "מדגם העצמות משפכי האשפה שליד הגיחון: ירושלים של סוף ימי הבית השני

' עמ,גן- רמת,11כרך , שים בחקר ירושלים חידו,)עורכים(פאוסט ' או, ברוך' א: בתוך175–185.

2006בוכניק ואחרים השוואת : עצמות בעלי חיים מסוף ימי הבית השני" ,2006 ',ר, רייך ו',ג, עוז-בר ',ר, בוכניק

' או, ברוך' א: בתוך ,"בורנאט לממצא מאשפת ירושלים' הממצא מהיישוב היהודי בח .122–109 'עמ, גן- רמת,12כרך , שליםחידושים בחקר ירו, )עורכים(פאוסט

2007בוכניק ואחרים טביעת אצבע יהודית בשרידי עצמות בעלי החיים מסוף ימי ,2007 'ר, רייך ו',ג, עוז-בר 'ר, בוכניק

חידושים , )עורכים(פאוסט ' אורייפר -לוי' א, ברוך' א: בתוך ,הבית השני בירושלים .86–73 'עמ, גן- רמת,13כרך , בחקר ירושלים

2007עוז ואחרים -ברBar-Oz, G., Bouchnick, R., Weiss, E., Weissbrod, L., Lernau, O., Bar-Yosef

Mayer, D.E., & Reich, R., 2007, “‘Holy Garbage’: A Quantitative Study

of the City-dump of Early Roman Period Jerusalem”, LEVANT 39, pp. 1-

12.

1982גרנט Grant, A., 1982, “The Use of Tooth Wear as a Guide to the Age of Domestic

Ungulates: Ageing and Sexing Animal Bones from Archaeological

Sites”, B. Wilson, C. Grigson, and S. Payne (eds.), BAR 109.

Archaepress, Oxford: 91-108.

1987דיוויס Davis, S.J.M., 1987, The Archaeology of Animals, New-Haven and London.

ממשק עדרים בירושלים בשלהי ימי הבית השני": איילים ממואב וכבשים מחברון"

223

1976דריש Von den Driesch, A., 1976, “A Guide to the Measurement of Animal Bones from

Archaeological Sites”, Peabody Museum Bulletin. pp. 77-79.

1995דריש ובוסנייק Von den Driesch, A. and Boessneck, J., 1995, “Chapter 5: Final Report on the

Zooarchaeological Investigation of Animal Bone Finds from Tell

Hesban, Jordan”,,in: Hesban 13 Faunal Remains LaBianca Ø. S. and von

der Driesch A. Ed. LaBianca Ø. S. and von der Driesch, Andrews

University Press, pp. 67–108. 2001הבר היבטים כלכליים וביולוגיים של תהליך היבטים כלכליים וביולוגיים של תהליך היבטים כלכליים וביולוגיים של תהליך היבטים כלכליים וביולוגיים של תהליך : : : : ניתוח שרידי הפאונה מאתר הגושריםניתוח שרידי הפאונה מאתר הגושריםניתוח שרידי הפאונה מאתר הגושריםניתוח שרידי הפאונה מאתר הגושרים ,2001 'ע, הבר

המחלקה , "מוסמך"חיבור לשם קבלת התואר ,הביות בחברה חקלאית קדומההביות בחברה חקלאית קדומההביות בחברה חקלאית קדומההביות בחברה חקלאית קדומה .אוניברסיטת תל אביבלזואולוגיה

1998הורוביץ Horwitz, L.K., 1998, “Animal Bones from Horbat Rimmon: Hellenistic to

Byzantine Period”, Atiqot, 35, pp. 65–76

2001 ואחריםהמרHammer, Ø., Harper, D.A.T., and Ryan, P.D., 2001, “PAST: Paleontological

Statistics Software Package for Education and Data Analysis”,

Palaeontologia Electronica, 4. 1988זידר

Zeder, M.A., 1988, “Understanding Urban Process through the Study of

Specialized Subsistence Economy in the Near East”, Journal of

Anthropological Archaeology (Print), 7, 11, pp. 1–55. 2005ו ואחרים מונש

Monchot, H., Mashkour, M., and Vigne, J.-D., 2005, “Kernel Smoothing and

Mixture Analysis for the Determination of the Sex Ratios at Death, at the

Beginning of Domestication of Ungulates”, in: J.-D. Vigne, J. Peters,

and D. Helmer (eds.), First Steps of Animal Domestication: New

Archaeozoological Approaches, Oxbow, Oxford, pp. 55–60. 1950מלמד . ירושלים,ספר האונומסטיקון לאבסביוסספר האונומסטיקון לאבסביוסספר האונומסטיקון לאבסביוסספר האונומסטיקון לאבסביוס ,1950 ,)מתרגם(צ " ע,מלמד

עוז-נמרוד מרום וגיא בר, רם בוכניק

224

2004מקינון MacKinnon, M.R., 2004, “Production and Consumption of Animals in Roman

Italy: Integrating the Zooarchaeological and Textual”, Portsmouth,

R.I.: Journal of Roman Archaeology, pp. 18-24.

1969סילבר Silver, I. A., 1969, “The Aging of Domesticated Animals”, in: D.R. Brothwell

and E. Higgs (eds.), Science in Archaeology, London, pp. 283–302.

1973פיין Payne, S., 1973, “Kill- off Patterns in Sheep and Goats: The Mandibles from

Asvan Kale”, Anatolian Studies, 23, pp. 281–303.

1992קלונר החברה , האנציקלופדיה לחפירות ארכיאולוגיות בארץ ישראלהאנציקלופדיה לחפירות ארכיאולוגיות בארץ ישראלהאנציקלופדיה לחפירות ארכיאולוגיות בארץ ישראלהאנציקלופדיה לחפירות ארכיאולוגיות בארץ ישראל, "חורבת, רמון", 1992 'ע, קלונר

.1587–1586 'עמ, 4כרך , תיהי ועתיקו"לחפירות א 1981רדינג

Redding, R.W, 1981, Decision Making in Subsistence Herding of Sheep and

Goats in the Middle East, Anthropology and Biological Sciences, Ann

Arbor.

2003רייך ושוקרון Reich, R., and Shukron, E., 2003, “The Jerusalem City-dump in the Late Second

Temple Period”, Zeitschrift des Deutschen Palastina-Vereins, 119/1, pp.

12–18.

1988שטיין Stein, G.J., 1988, Pastoral Production in Complex Societies: Mid – late Third

Millennium B.C. and Medieval Faunal Remains from Gritille Hoyuk in

the Karababa Basin, Southeast Turkey, Ph.D. thesis, University of

Pennsylvania.