Proposal Kweirausahaan BAKSO bAKAR

Proposal Kweirausahaan BAKSO bAKAR

BAB IIPENDAHULUAN

2.1. Sejarah Berdirinya UsahaBisnis makanan merupakan bisnis yang senantiasa bertahan dan

terus berkembang seiring dengan meningkatnya kebutuhan kulinermasyarakat. Ada beberapa hal yang membuat bisnis ini terustumbuh. Pertama, makanan merupakan suatu kebutuhan masyarakatbaik sebagai kebutuhan kuliner atau jajanan maaupun kebutuhanpokok.

Bisnis makanan memiliki pangsa pasar tersendiri, yaitupemuda seperti remaja, mahasiswa dan masyarakat penggemarkuliner. Salah satu bisnis makanan yang saat ini digemari adalahbakso. Banyaknya penggemar bakso yang meliputi kalangan bawahsampai kekalangan atas menjadikan bisnis ini sebagai bisnis yangmenjanjikan untuk memberikan keuntungan dan tidak mudah mengalamipenurunan karna bisnis ini bukan merupakan bisnis musiman. Halini yang memotivasi kami dalam membangun dan mengembangkan usahadi bidang makanan/kuliner.

Bisnis bakso yang akan dikembangkan ini adalah Bakso Bakardengan rasa yang lezat. Bisnis ini menyediakan produk bakso yangmemberikan cita rasa dan kepuasan tersendiri bagi para konsumen,terutama dalam hal kualitas rasa yang tinggi, bentuk yang besar,padat, kenyal dengan jaminan kebersihan serta memberikanpelayanan yang memuaskan dengan harga yang sangat terjangkausehingga konsumen dapat menjadi pelanggan setia bakso bakar ini.

Bisnis bakso bakar dengan menyewa kios yang terletak didaerah yang memiliki mayarkat yang cukup banyak dengan berbagaiaktivitas membuat bisnis ini mudah dijangkau oleh konsumen dandengan menggunakan gerobak sorong menjadikan bisnis ini mampumencari konsumenya sendiri di berbagai tempat seperti sekolah,kampus, dan perumahan masyarakat.

Setiap orang pasti ingin menjadi sukses di bisnis atauusaha-nya sendiri. Hanya orang-orang yang berpikiran sempit-lahyang seumur hidup ingin menjadi orang yang mengandalkan uanggaji.

http://upickbawel.blogspot.com/2012/04/proposal-kweirausahaan-bakso-bakar.html

Banyak sekali jalan menuju kesuksesan, salah satudiantaranya dengan membuat sebuah cikal-bakal bisnis yangdiharapkan mampu mengembangkan daya kreativitas dan inovasi. Halini sangat membutuhkan keberanian yang luar biasa. Hanya orangbernyali besar-lah yang mampu meng-gelontorkan sejumlah dana demisebuah harapan yang belum pasti.

Bisnis adalah sebuah pembelajaran, dimana dibutuhkan analisayang sangat dalam tentang prospek dan kelayakan dalam usaha itu.Oleh karena itu, bisnis itu harus dimulai sejak dini sehinggakita memiliki banyak waktu untuk dapat berpikir dan mengolah otakdemi kesuksesan usaha tersebut.

Peluang usaha di depan mata, tidak ada salahnya kalau kitamemulai sekarang. Inilah yang melatarbelakangi berdirinya sebuahtempat makan bakso bakar.

2.2. Visi Dan Misi2.2.1. Visi Adapun visi dari usaha ini yaitu : Menjadi PerusahaanTerbesar Di Bidang Makanan Dengan Menghasilkan Produk-Produk YangBerkualitas Tinggi Dengan Harga Yang Terjangkau Bagi ParaKonsumen

2.2.2. MisiAdapun misi dari usaha ini yaitu : Membantu Meningkatkan

Kualitas Hidup Bangsa Indonesia Dengan Memproduksi Makanan YangBermutu Tinggi, Sehat, Halal, Dan Aman Bagi Konsumen.

BAB IIIASPEK PEMASARAN

3.1. Gambaran Umum Pasar ( STP )3.1.1. Segmen Pasar Bakso merupakan makanan yang dapat dikonsumsi olehsemua kalangan umur dimulai dari kalangan anak – anak, remaja,

dewasa dan orang tua. Sehingga bakso bakar (BASKAR) ini sangataman untuk dikonsumsi. Usaha kami disini mempunyai target pasarbagi kaum menengah keatas (B+,A- danA+)akan tetapi tidak menutupkemungkinan juga untuk kalangan menengah ke bawah untuk bisamenikmati kuliner kami .

3.1.2. Target Pasar Bakso komplit ditargetkan untuk semua kalangan baikanak-anak maupun dewasa. Adapun Target Pasar yang dituju yaituDiArea kampus Universitas Malikussaleh tersebut telah direncanakan secara cermat dan matang karena menurut analisa pasaryang ada, area Universitas Malikussaleh. Area kampus tidak hanyadidominasi oleh masyarakat asli Aceh tetapi juga terdapat kaumpendatang yang biasanya kos ataupun mengontrak di daerah sekitarkampus. Kaum pendatang tersebut kebanyakan adalah kaum muda.Peluang ini dapat kita manfaatkan karena rata-rata anak kosbiasanya lebih menyukai hal-hal yang berbau cepat dalam penyajian(cepat saji) serta dapat pula sebagai alternatif makanan lainjika bosan terhadap menu sehari-hari.

3.1.3. Positioning.Keunggulan dari produk kami mempunyai berbagai macam pilihan

rasa yang unik, dan harga lebih terjangkau dibanding yanglain. Melihat situasi di tempat yang akan dimasuki produk,sepertinya produk bakso bakar ini akan laku di pasaran. Hal inidikarenakan harganya yang terjangkau dan sangat pas untuk ukurandompet mahasiswa dan masyarakat Lhokseumawe dan Aceh Utara.Selain itu pesaing yang akan menyaingi produk ini tampaknya belumada khususnya di kampus Universitas Malikussaleh.

3.2. Strategi Pemasaran Perusahaan dan PesaingStrategi Pemasaran Perusahaan dilakukan berdasarkan analisa

7 P dengan alat analisis SWOT menurut Kottler yang terdiri atas :

3.2.1. ProductBakso dan minuman dengan berbagai rasa buah Adapun Produk

nya ialah sebagai berikut:

Gambar 3.2.1. Produk Bakso Bakar

3.2.2. Price Adapun Harga Yang ditawarkan adalah sebagai berikut:

1. MakananTabel . 3.1. Harga Makana

No Keterangan Harga1 Bakso isi keju Rp. 6.0002 Bakso isi Sosis Rp. 5.0003 Bakso Bakar Rp. 1.000/tusuk4 Bakso isi Tahu Rp. 5005 Bakso isi Sumsum Rp. 6.5006 Bakso isi hati

sapiRp. 5.000

7 Bakso isi oncom Rp. 4.0008 Bakso Urat Rp. 7.000/mangkok9 Bakso Telor Rp. 8.000/mangkok

2. MinumanTabel. 3.2. Harga Minuman

No Keterangan Harga1 Es Teh Manis Rp 2.5002 Es Jeruk Rp 5.0003 Es Buah Rp 6.0004 Es Tea Rp 3.0005 Teh Botol Rp 3.0006 Cocacola Rp 3.5007 Fanta Rp 3.500

3. Aneka JuiceTabel 3.3. Harga Aneka Juice

No Keterangan Harga1 Juice Jeruk Rp 5.0002 Juice Apel Rp 8.0003 Juice Mangga Rp 5.0004 Juice Alpukat Rp 5.0005 Juice Melon Rp 5.0006 Juice Strawbery Rp 7.000

3.2.3. PromotionStrategi mengenai bagaimana produk kita dapat dikenal oleh

konsumen melalui beberapa cara :

• Advertising (Iklan)Periklanan (Advertising): Merupakan alat utama bagi

pengusaha untuk mempengaruhi konsumennya. Periklanan ini dapatdilakukan oleh pengusaha lewat surat kabar, radio, majalah,bioskop, televisi, ataupun dalam bentuk poster-poster yangdipasang dipinggir jalan atau tempat-tempat yang strategis.

• Penjualan Pribadi (Personal selling): Merupakan kegiatan perusahaan untuk melakukan kontak

langsung dengan calon konsumennya. Dengan kontak langsung inidiharapkan akan terjadi hubungan atau interaksi yang positifantara pengusaha dengan calon konsumennya itu. Yang termasukdalam personal selling adalah: door to door selling, mail order,telephone selling, dan direct selling.

3.2.4. PlacementMerupakan cara untuk mendistribusikan produk kita untuk

sampai ke tangan konsumen. Sistem distribusi yang dilakukan dapatsecara langsung ke konsumen atau melalui pedagang perantaraseperti wholesaler (pedagang besar) atau retailer (pedagangkecil).

3.2.5. PeopleMerupakan kriteria sumber daya manusia secara umum yang

dapat meningkatkan penjualan produk ke konsumen secara langsungataupun tidak langsung.

3.2.6. ProcessProses yang ditampilkan kepada konsumen agar konsumen

tertarik untuk membeli. Proses yang dapat ditampilkan sepertiproses produksi yang baik ataupun proses pelayanan terhadapkonsumen.

3.2.7. Physical Evidence Penampilan fisik dari fasilitas pendukung atau sarana dalam

menjual produk yang dapat dilihat langsung oleh konsumen. Sepertitempat yang menarik dan bersih untuk restoran.

BAB IVASPEK ORGANISASI DAN MANAJEMEN

4.1 Aspek Organisasi Nama Perusahaan / Usaha

Adapun nama Usaha ini yaitu “ BAKSO BAKAR ” yang menjualBerbagai macam jenis bakso.

Nama Pemilik / PimpinanAdapun Usaha ini secara beregu atau berkelompok maka nama

yaitu berjumlah 5 orang pimpinannya yang kami tunjuk adalahsebagai berikut:

a. Nama : Muchlis Jabatan : Pimpinan Tempat/Tgl Lahir : 20 Juni 1990 Alamat Rumah : Jalan Suka Ramai No 5 Nibong Nomor Telepon : 087813252046 Alamat Email : [email protected] Pendidikan terakhir : SMA

Adapun Untuk Anggotannya ialah sebagai berikut:b,. Nama : Anis Wardiah Jabatan : Kasir Tempat/Tgl Lahir : 14 September 1990 Alamat Rumah : Jalan STM Suka Jaya No. 4 Bireun Nomor Telepon : 085359099331 Alamat Email : [email protected] Pendidikan terakhir : SMA

c. Nama : Afzal.s Jabatan : Koki Tempat/Tgl Lahir : 30 Maret 1989 Alamat Rumah : Jalan Raya No 10. Nibong Nomor Telepon : 085260970035 Alamat Email : Afzal [email protected] Pendidikan terakhir : SMA

mailto:Afzal%[email protected]

mailto:[email protected]


d. Nama : Endriyatman Yuftha Jabatan : Pelayan 1 Tempat/Tgl Lahir : 5 April 1989 Alamat Rumah : Jalan BTN No 21 Kandang Nomor Telepon : 085270400254 Alamat Email : [email protected] Pendidikan terakhir : SMA

e. Nama : Taufik Maulana Jabatan : Pelayan 2 Tempat/Tgl Lahir : 10 Oktober 1989 Alamat Rumah : Jalan Mesjid Lorong 4 Gg.Nekmie Mongeudong Nomor Telepon : 085370047286 Alamat Email : [email protected] [email protected] [email protected] Pendidikan terakhir : SMA

Alamat kantor dan tempat usahaAdapun alamat tempat usaha kami yaitu yang berlokasi di

Salah satu Area di Universitas Malikussaleh

Bentuk Badan Hukum ( Kalo berbentuk Badan Hukum )Bentuk usaha adalah usaha perdagangan ataupun berbentuk

“Unit Dagang”

Struktur OrganisasiAdapun struktur organisasi dari Bakso Bakar Komplit ini

adalah sebagai berikut :





Gambar 4.1. Struktur Organisasi

Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan PenggajianTabel 4.1 Jabatan, Jumlah staf, Uraian Tugas, dan PenggajianJabatan Uraian Tugas

(A)Jumlah

(B)

Gaji /Bulan(C)

Total(BxC)

http://upickbawel.blogspot.com/2012/04/proposal-kweirausahaan-bakso-bakar.html

Pimpinan Penanggung jawab atas jalannyausaha

1 Rp.2.000.000

Rp.2.000.000

Kasir Mengatur keluarmasukpembayaran

1 Rp.1.500.000

Rp.1.500.000

KokiMakanan

Memasak Makanan 3 Rp.1.000.000

Rp.3.000.000

KokiMinumam

MenyiapkanMinuman

4 Rp.1.000.000

Rp.4.000.000

Pelayan 1 Melayani pengunjung yangdatang

3 Rp.900.000

Rp.2.700.000

Pelayan 2 Melayani pengunjung yangdatang

3 Rp.900.000

Rp.2.700.000

Total Gaji / Bulan Rp.15.900.000

4.1.1. Sumberdaya Yang Dibutuhkan4.1.1.1. Sumber daya Manusia

Adapun sumber daya manusia yang dibutuhkan berdasrkankemampuanya antara lain:

1. Pembuat bakso dan bumbu-bumbu yang digunakan2. Penjual produk (bakso bakarbiasa/special)3. Pengelola keuangan4. Pengelola promosi dan pemasaran

4.2. Perijinan Tabel 4.2.Perizinan

No Jenis Perizinan Biaya (Rp)1 Izin Prinsip (dari Instansi

Teknis)Rp.100.000

2 SITU (Surat Izin Tempat Usaha) Rp. 150.0003 SIUP (Surat Izin Usaha

Perdagangan)Rp. 150.000

4 TDP (Tanda Daftar Perusahaan) Rp. 200.000

5 NPWP (Nomor Pokok Wajib Pajak) Rp. 200.0006 Akte Pendirian Rp. 200.000

4.3. KegiatanPraOperasidanJadwal

Pelaksanaan Kegiatan sebelum usaha dimulai disertai dengan jadwalpelaksanaan yang diatur berdasarkan periode tertentu ( mingguanatau bulanan ). Tabel 4.3. Kegiatan Pra Operasi danJadwal Pelaksanaan

4.4. Inventaris Kantor dan Supply KantorInventaris kantor untuk produksi produk ini adalah sebagi

berikut :Tabel 4.4. Inventaris Kantor

No Nama Barang Frek Satuan Jumlah1 Etalase 135 x 160

cm1 Rp 1.700.000 Rp

1.700.0002 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp

2.500.0003 Blender Miyako

Chopper1 Rp 209.000 Rp 209.000

4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.0005 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.0006 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.000

KEGIATAN JADWAL PELAKSANAAN( Dalam Mingguan )1 2 3 4

1. Survey Pasar 2. Menyusun Rencana Usaha 3. Perijinan 4. Survai tempat usaha 5. Survai Mesin / Peralatan 6. Pemasangan SaranaPenunjang

7. Mencari tempat kerja 8. Uji Coba Produksi 9. Operasional

7 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.0008 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.0009 Toples gula 2,8

liter1 Rp 23.000 Rp 23.000

10 Sendok Bakso 1 Rp 5000 Rp 500011 Dandang 2 Rp 15.000 Rp 30.00012 Tempat Bumbu 3 Rp 5000 Rp 10.00013 Pisau 2 Rp 7000 Rp 14.00014 Celemek Harmoni 2 Rp 10.000 Rp 20.00015 Serbet 3 Rp 3000 Rp 900016 Tempat Tissue 5 Rp 8000 Rp 40.00017 Tempat Sampah 2 Rp 5000 Rp 10.00018 Saringan Bakso 2 Rp 5000 Rp 10.00019 Tempat Sendok &

Garpu5 set Rp 10.500 Rp 52.500

20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.00021 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000

Total Biaya Peralatan

Rp 5.957.000

Supply Kantor merupakan biaya untuk menunjang kegiatanadministrasi seperti ATK Alat Tulis Kantor ( umur ekonomis 1tahun atau kurang )

Tabel 4.4.1. Supply KantorJenis Biaya Supply Kantor Total Biaya per Tahun

Atk 500.000Alat tulis 400.000

Total Supply Kantor Rp. 900.000

BAB VASPEK PRODUKSI

5.1. ProdukPerencanaan yang perlu dilakukan menyangkut produk (output),

terutama pada usaha manufaktur dan industri pengolahan adalah:5.1.1. Deskripsi Produk

Adapun jenis produk yang ditawarkan pada bisnis ini adalahBakso Bakar Biasa dan Bakso Bakar Spesial.Bakso bakar biasadisajikan dengan 3 butir bakso dalam satu tusuk sate yang dibakar dan dibubuhi bumbu khas ayam bakar special/tersendiridengan 2 cita rasa, pedas dan pedas manis. Bakso bakar biasa inidisajikan dalam bungkusan. Bakso bakar oordin disajikan dengan 3butir bakso dalam satu tusuk sate yang di bakar dan dibubuhibumbu khas ayam bakar special dengan berbagai cita rasa sepertipedas, pedas manis dan bumbu kacang. Bakso bakar ini disajikandengan lontong yang diris tipis dan dihidangkan dalam sebuahpiring. Disamping menggunakan bumbu ayam bakar tersendiri tanpapenyedap rasa, sajian bakso bakar special ini merupakan kreasitersendiri dalam bisnis ini. Ini menjadi daya tarik tersendiribagi konsumen bakso bakar ini.

5.1.2. Nilai/Manfaat ProdukManfaat yang dapat ditawarkan oleh produk dapat dibagi dalam

5 tingkatan, yaitu:1. Manfaat inti (core benefit): adalah manfaat yang diberikan

untuk pemenuhan terhadap kebutuhan utama konsumen, misalnyakebutuhan berbicara jarak jauh.

2. Manfaat dasar (basic benefit): adalah manfaat dasar yangdiberikan untuk memecahkan masalah kebutuhan utama, misalnyatelepon.

3. Manfaat yang diharapkan (expected benefit): adalah manfaatyang diharapkan lebih dari sekedar pemenuhan kebutuhan dasar,misalnya telepon yang dapat dibawa-bawa (HP).

4. Manfaat di atas harapan (augmented benefit): adalah manfaatyang dapat diberikan lebih dari yang diharapankan oleh konsumen,misalnya HP yang dapat digunakan untuk SMS.

5. Manfaat potensial (potential benefit): adalah semua manfaatyang mungkin dapat diberikan lebih dari sekedar augmentedbenefit, misalnya HP yang dapat digunakan sebagai lampu senter,kamera, video recorder, video calling, fax, internet, dsb.

5.1.3. Kegunaan/Fungsi ProdukProduk konsumsi, yaitu produk yang dibeli dan digunakan oleh

konsumen akhir (pemakai akhir); meliputi:1. Convenience goods, yaitu produk yang dibutuhkan sehari-hari

dan mudah didapat, misalnya beras, gula, teh, permen, dll.2. Shopping goods, yaitu produk-produk yang dibedakan oleh kon-

sumen berdasarkan kualitas, harga, tren, dan gaya. Contohnyaadalah baju, telepon seluler, mobil, dsb.

3. Specialty goods, yaitu produk yang mempunyai karakteristikunik dan mempunyai merek yang sudah terkenal; misalnya mobilmewah, jam tangan mewah, dsb.

4. Unsought goods, adalah produk yang kurang dikenal atau dike-tahui umum tetapi kurang diminati, misalnya asuransi

5. Produk industri, yaitu produk yang biasa dibeli oleh pelakuusaha produksi lainnya. Biasa dikenal dalam B to B (business tobusiness). Dapat dibagi dalam 3 golongan, yaitu:

1. Bahan baku dan suku cadang: merupakan bahan mentah yang akandiproses lebih lanjut.

2. Barang modal: yaitu barang-barang yang berumur lebih dari 1tahun dan tidak untuk dijual belikan.

3. Perlengkapan dan jasa bisnis, yaitu produk tidak tahan lamayang membantu operasional perusahaan.

5.2. Proses Produksi Proses pembuatan bakso dan bahan bahan lain nya sangat

kami perhatikan di sini dalam proses penakaran rempahrempah dan daging sapi, sampai bumbu rahasia yang kami buatsangat menentukan cita rasa makanan yang akan kami ha silkan

sehingga membutuhkan kejelian’ kecermatan dan kesabaran yangpada inti nya pembuatan nya dengan sentuhan cinta sang pengraciknya.

Adapun mekanisme produksi dan penyajian bakso bakar iniadalah sebagai berikut Tabel 5.2.1 Bahan Utama Membuat Bakso

No Bahan Takaran1 Daging ayam

giling1200 gram

2 Tepung sagu 200 gram3 Putih telur 4 butir4 Tusukan sate secukupnya

Tabel 5.2.2 Bumbu HalusNo Bahan Takaran1 Bawang putih 8 siung2 Merica bubuk 4 sendok teh3 Pala bubuk 1 sendok teh4 Bumbu kaldu bubuk 1 sendok teh5 Garam 1 sendok teh

Tabel 5.2.3. Olesan Luar Pada BaksoNo Bahan Takaran Keterangan1 Kecap manis 20 sendok makan

Aduk Rata2 Margarin 20 sendokmakan,cair

3 saos pedas/ saosmanis

Secukupnya

Tabel 5.2.4. Pelengkap OordinNo Bahan Takaran1 Lontong potong tipis2 Sambal kacang siap saji

3 Acar timun Secukupnya

Tabel 5.2.5. Cara Membuat BaksoBakar

No Bahan Keterangan1 Baso campur semua bahan

baso bersamabumbu halus,aduk rata

Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, lalu masukkan dalam air hangat

Rebus baso hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan

2 Tusukan sate Tusuk baso dengan tusukan sate

5.3. Kapasitas ProduksiPerencanaan kapasitas produksi dilakukan untuk semua mesin,

peralatan, dan faktor produksi lainnya sesuai dengan rencanajumlah produk akhir yang akan dihasilkan. Dengan sendirinya,kapasitas produksi sampai dengan tingkatan yang rinci semuanyaakan mengacu pada hasil dari perhitungan peluang pasar atasproduk yang bersangkutan. Kapasitas produksi biasa dinyatakandalam unit per periode waktu tertentu (tahun, bulan, minggu,hari, atau jam). Untuk perencanaan strategis, proyeksi kapasitasdilakukan dalam jangka minimal 3 tahun ke depan, sesuai denganrencana produksinya.

Tabel 5.3. Tahun Rencana produksi (dalam unit)Tahun Rencana produksi (dalam unit)2012 2002011 1502010 100

5.4. Tanah dan BangunanPerencanaan tanah dan bangunan berkaitan dengan lokasi untuk

kan-tor, tempat usaha, pabrik, gudang, tempat parkir, dll. Untuk

keperluan perhitungan kelayakan finansial usaha, maka perludiperhitungkan ukuran, harga beli atau sewanya.

5.5. Pemasangan Sarana PenunjangInstalasi sarana penunjang berkaitan dengan tata letak (lay-

out) yang termasuk dalam anggaran investasi. Pemasangan saranapenunjang ini meliputi listrik, air, telepon, internet, dan lain-lain.

Tabel 5.5. Pemasangan Sarana PenunjangNo Jenis Biaya Jumlah Biaya1 Pemasangan Instalansi

ListrikRp. 1.000.000

2 Pemasangan Instlansi Air (PDAM)

Rp.1.000.000

3 Pemasangan Internet Rp.1.000.0004 Pemasangan Telepon Rp. 800.0005 Dan Lain lain Rp. 1.500.000

Total Biaya Pemasangan Sarana Penunjang

Rp. 5.300.000

5.6. Mesin dan PeralatanBaik untuk skenario pembelian ataupun sewa, daftar mesin dan

peralatan juga harus dirinci sedetail mungkin proyeksinya.Perencanaan ini tetap selalu berkaitan dengan kapasitas dankompetensi teknis wirausahawan. Tabel 5.6. Mesin Dan PeralatanNo Nama Barang Frek Satuan Jumlah

1 Etalase 135 x 160cm

1 Rp 1.700.000 Rp1.700.000

2 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp2.500.000

3 Blender Miyako Chopper

1 Rp 209.000 Rp 209.000

4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.0005 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.000

6 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.0007 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.0008 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.0009 Toples gula 2,8

liter1 Rp 23.000 Rp 23.000



20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.00021 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000

Total Biaya Peralatan

Rp5.957.000

5.7. Bahan Baku dan Bahan PembantuPerencanaan bahan baku dan bahan pembantu merupakan bagian

utama untuk perhitungan kebutuhan modal kerja. Hal-hal yang perludiperhatikan adalah suplier, kuantitas, harga beli, persyaratanpembe-lian, ketersediaan, dan persediaan.

Tabel 5,7 Bahan Pembantu.No Bahan Baku dan

PembantuPer hari Per bulan Satuan Jumlah

1 Daging 10 Kg 300 Kg Rp 70.000 Rp2.100.000

2 Mie basah 10 Kg 300 Kg Rp 50.000 Rp1.500.000

3 Toge 5 Kg 150 Kg Rp 20.000 Rp 600.0004 Bihun 5 Kg 150 Kg Rp 15.000 Rp 450.000

5 Garam 1 Kg 30 Kg Rp 5.000 Rp 150.0006 Mecin 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.0007 Cuka 1 Pack 30 Pack Rp 2.000 Rp 60.0008 Saus botol 1 Pack 30 Pack Rp 7.000 Rp 210.0009 Kecap botol 1 Pack 30 Pack Rp 5.000 Rp 150.00010 Gula 1,5 Kg 45 Kg Rp 6.000 Rp 270.00011 Es batu( Ukuran

Plastik 2 Kg)8 Pcs 240 Pcs Rp 500 Rp 120.000

12 Sedotan( 1 pack isi 50 pcs )

1 pack 30 Pack Rp 3.000 Rp 96.000

13 Gelas Plastik( 1 pcsisi 50 pcs)

1 Pack 30 Pack Rp 24.000 Rp 720.000

14 Daun Seledri 1 ikat 30 ikat Rp 500 Rp 150.00015 Bawang Merah&Putih 1 Kg 30 Kg Rp 8.000 Rp 240.00016 Tusuk gigi 1 pack 30 pack Rp 1.500 Rp 45.00017 Bumbu Kaldu 1 bgks 1 Pack Rp 1.000 Rp 30.00018 Tepung Terigu 1 Kg 30 Kg Rp 2.000 Rp 60.000

Total biaya perlengkapan

Rp 7.011.000

5.7.1. Bahan Baku Pembuatan Bakso Tabel 5.7.1. Bahan Baku Pembuatan bakso

No Nama isibakso

PerMinggu

Per Bulan Satuan Jumlah

1 Keju 2 Kg 8 Kg Rp 15.000 Rp 120.0002 Sosis 10 Pack 40 pack Rp 10.000 Rp 400.0003 Tahu 20 buah 80 buah Rp 2000 Rp 160.0004 Sumsum 2 Kg 8 Kg Rp 30.000 Rp 240.0005 Jamur 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.0006 Ati sapi 2 Kg 8 Kg Rp 20.000 Rp 160.0007 Oncom 5 buah 20 buah Rp 1.000 Rp 20.0008 Daging

urat10 Kg 40 Kg Rp 40.000 Rp 1.600.000

Total biaya Rp. 2.860.000

5.7.2. Bahan Baku Pembuatan Minuman

No Nama Buah PerMinggu

Per Bulan Satuan Jumlah

1 Jeruk 10 Kg 40 Kg Rp 17.900 Rp 716.0002 Strawbery 7 Pack 28 Pack Rp 17.000 Rp 476.0003 Melon 2 Buah 8 Buah RP 7.000 Rp 56.0004 Mangga 10 Kg 44 Kg Rp 12.000 Rp 528.0005 Alpukat 2 Kg 8 Kg Rp 13.000 Rp.104.0006 Apel 2 Kg 8 Kg Rp 14.000 Rp 112.000

Total biaya buah Rp 1.992.000

5.8. Tenaga Produksi (Tenaga Kerja Langsung)Perencanaan tenaga kerja langsung (TKL), juga perlu

memperhatikan hal-hal mengenai kualifikasi, tarif upah, jumlahtenaga yang dibu-tuhkan, dan persyaratan kerja.

1. Sistem Harian Tabel 5.8.1Sistem Harian

JenisKegiatan

Tarif/Upah perhari

Jumlah TenagaKerja

JumlahHariKerja/Tahun

Jumlah (Rp.)

MemasakMakanan

Rp.20.000

3 7 Rp. 60.000

MenyiapkanMinuman

Rp.20.000

4 7 Rp. 80.000

MelayaniPelangan

Rp.15.000

6 7 Rp. 90.000

Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian

2. Sistem Borongan Tabel5.8.2.Sistem Borongan

JenisKegiatan

Tarif/Unit

JumlahProduksi/Tahun

Jumlah HargaBeli

Memasak Rp.350.0 50 Rp. 17.500.000

Makanan 00MenyiapkanMinuman

Rp.350.000

50 Rp.17.500.00

MelayaniPelangan

Rp.250.000

- Rp.250.000

Total Upah Tenaga Produksi Sistem Harian Rp. 37.500.000

5.9. Biaya Umum Usaha/PabrikSebagai komponen biaya modal kerja yang terakhir, perlu juga

diren-canakan biaya-biaya penunjang (sarana dan prasarana),misalnya sebagai berikut:

Tabel 5.9.Biaya Umum Usaha/PabrikNo Jenis Biaya Umum

Usaha/PabrikJumlah Biaya/Tahun

1 Pemeliharaan MesinDan Peralatan

Rp. 2.000.000

2 Suku cadang BahanBakar dll

Rp. 1.000.000

3 Rekening listrik,air dan internetserta telepon

Rp. 1.500.000

4 Pemeliharaanbangunan

Rp. 3.000.000

Total Biaya UmumUsaha/Pabrik per tahun:

Rp. 7.500.000

BAB VIASPEK KEUANGAN

6.1. Sumber Dana/Kebutuhan Dana Untuk modal investasi awal memulai usaha ini diperlukanbiaya sebesar Rp 40.000.000 yang diperoleh dari ProgramKewirausahaan Dari Kampus dan sebagian nya dari anggota kamisendiri.

6.1.1. Kebutuhan Modal Investasi Usaha “BAKSO BAKAR”6.1.1.1. Biaya Usaha

KETERANGAN MODAL SENDIRI KREDIT JUMLAHA. INVESTASI 20.000.000 0 20.000.00

01 Sewa tempat 5000 0 5.000.0002 Kids Station 7.890.000 0 7.890.0003 Peralatan 5000 5.000.00

010.000.000

4 Inventaris Usaha 10.000.000 2.000.000

12.000.000

5 Kendaraan 5.000.000 0 5.000.0006 Lain-Lain 52.890.000 7.000.00

059.890.000

Total Harta TetapB. INVESTASI PRA-OPERASIONAL 5.000.000 0 5.000.0001 Rencana Usaha 3.000.000 0 3.000.0002 Perizinan 1.000.000 0 1.000.0003 Pelatihan 2.000.000 0 2.000.0004 Uji coba produksi 2.000.000 0 2.000.0005 Lain-Lain 13.000.000 0 13.000.00

0Total Pra-Operasi

C. TOTAL INVESTASI (A + B) 65.890.000 7.000.000

72.890.000

6.1.1.2. Sewa Gedung

Tabel 6.1.1.1.Sewa Gedung

Uraian Total (Rp)Sewa Tempat / tahun

Rp.5.000.000

Total Rp.5.000.000

6.1.1.3. Inventaris Alat1. ATK (Alat Tulis Kantor) dan Furniture Tabel 6.1.1.2. ATK Dan Furniture

No Nama Barang Frek Satuan Jumlah1 Etalase 135 x 160

cm1 Rp 1.700.000 Rp

1.700.0002 Meja & kursi 5 set Rp 500.000 Rp

2.500.0003 Blender Miyako

Chopper1 Rp 209.000 Rp 209.000

4 Rol kabel 1 Rp 25.000 Rp 25.0005 Wadah bak 5200 ml 1 Rp 72.000 Rp 72.0006 Ember 12 liter 1 Rp 15.000 Rp 15.0007 Sendok & Garpu 3 lusin Rp 20.000 Rp 60.0008 Mangkok 3 lusin Rp 23.000 Rp 69.0009 Toples gula 2,8

liter1 Rp 23.000 Rp 23.000



20 Kompor Gas 2 Rp 300.000 Rp 600.000

21 Talenan Claris 1 Rp 21.000 Rp 21.000Total Biaya Peralatan

Rp 5.957.000

Total kebutuhan modal : Rp. 5.957.000 + Rp 5.000.000+ Rp.900.000 = Rp 11.857.000

6.2. Proyeksi KeuanganAspek finansial dari proposal bisnis harus dapat

memperlihatkan potensi dana yang dimiliki, kebutuhan danaeksternal, perhitungan kelayakan usaha, termasuk di dalamnya 3perfoema laporan keuangan: neraca, rugi-laba, dan cash flow.Secara ringkas, dapat diberikan format sederhana perhitungankelayakan usaha secara finansial sebagai berikut:

6.2.1. Sumber Pendanaan Tabel 6.2.1. Sumber PendanaanNo Uraian Persentase (%) Jumlah

(c=a+b)A b1 Modal

SendiriRp.20.000.000

Rp.10.000.000

Rp. 30.000.000

2 Pinjaman Rp. 40.000.000

Rp.20.000.000

Rp. 60.000.000

Total (1+2) Rp. 60.000.000

Rp.30.000.000

Rp.90.000.000

6.2.2. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Investasi Tabel 6.2.2. Kebutuhan Pembiayaan /ModalInvestasiNo Uraian Banyaknya

(1)Harga/Unit(2)

Jumlah(3=1+2)

a Tanahb Bangunanc Mesin

Dan Peralatan

d Peralatan Kantor

e Alat Angkut

f Infrasturtur

g Biaya Pra Operasi

Jumlah

6.2.3. Kebutuhan Pembiayaan/Modal Kerja Tabel 6.2.3. Kebutuhan Pembiayaan/ModalKerjaNo Uraian Banyaknya

(1)Harga/Unit(2)

Jumlah(3=1+2)

a Bahan Bakub Persedian

Bahanc Produk Dalam

Prosesd Piutange Uang Kas

Jumlah

6.2.4. Analisa Biaya Tetap Tabel 6.2.4. Analisa BiayaTetapNo Uraian Banyakny

a(1)

Harga/Unit(2)

Jumlah(3=1+2)

a Gajib Penyusutanc Bunga

Pinjaman

d Biaya Pemasaran

e Biaya LainnyaJumlah

6.2.5. Analisa Biaya Tidak Tetap Tabel 6.2.5. Analisa Biaya Tidak TetapNo Uraian Banyakny

a(1)

Harga/Unit(2)

Jumlah(3=1+2)

a Upahb Biaya Bahan

Jumlah

6.2.6. Proyeksi Aliran Kas Usaha No Uraian Tahun

1 2 3 4 5a Sumber Dana (In flow)b Penggunaan Dana (Out

flow)c Arus kas Bersih (Net

flow-a+b)d Keadaan Kas Awale Keadaaan Kas Akhir

(c+d)

6.2.7. Proyeksi Laba RugiTabel 6.2.7. Proyeksi Laba Rugi

Deskripsi 1 2 3 4 5A. PENJUALAN 30.000.000 31.500.00

033.000.00

031.900.0

0033.700.000

B. BIAYA POKOK PRODUKSI1.Bahan Baku 11.863.000

011.863.00

0011.863.00

0011.863.0

00011.863.0000

2.Upah Tenaga Kerja 4.000.000 4.000.000 4.000.000 4.000.000

4.000.000

3.Biaya Umum 350000 350000 350000 350000 350000Total Biaya PokokProduksi

16.213.000 16.213.000

16.213.000

16.213.000

16.213.000

C. LABA BERSIH (A – B) 13.787.000 15.287.000

16.787.000

15.687.000

17.487.000

D. BIAYA USAHA1.Gaji pimpinan 1.500.000 1.500.000 1.500.000 1.500.00

01.500.000

2.Gaji karyawan 800.000 800.000 800.000 800.000 800.0003.Biaya pemasaran 500.000 500.000 500.000 500.000 500.0004.Perlengkapan kantor 7.011.000 7.011.000 7.011.000 7.011.00

07.011.000

Documents

Proposal Kweirausahaan BAKSO bAKAR