ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

1

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РФ

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА ПЕНЗЕНСКОЙ ОБЛАСТИ

ПЕНЗЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО АГРАРНОГО УНИВЕРСИТЕТА

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ

В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Всероссийская научно-практическая конференция

Сборник статей

27 июня 2018 г.

Пенза

2

УДК 636 ББК 45.45

Оргкомитет конференции: Председатель: Дарьин А.И. – зав. кафедрой «Производство про-

дукции животноводства», доктор сельскохозяйственных наук;

Члены оргкомитета: Ильина Г.В. – доктор биологических наук, профессор; Кердяшов Н.Н. – доктор биологических наук, профессор; Ляшенко В.В. – доктор сельскохозяйственных наук, профессор; Шишкина Т.В. – кандидат сельскохозяйственных наук, доцент.

П 78

Инновационные технологии в животноводстве: сборник статей Всероссийской научно-практической конференции -Пенза: РИО ПГАУ, 2018. – 78 с.

В сборнике статей Всероссийской научно-практической конфе-

ренции «Инновационные технологии в животноводстве» рассмотрены вопросы современного состояния и перспективы развития животно-водства, а также переработка продукции животноводства.

In the collection of articles of the all-Russian scientific and practical conference «Innovative technologies in animal husbandry» the issues of the current state and prospects of development of animal husbandry, as well as processing of animal products.

ISBN 978-5-94338-912-2 © МНИЦ ПГАУ, 2018

3

УДК 637.4.05

ИНКУБАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ЯИЦ ЗАРУБЕЖНОГО КРОССА КУР КОББ-500 В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ

В.Н. Бурдашкина, A.П. Зангиев ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ,

г. Пенза, Россия Изучены инкубационные качества яиц мясного кросса кур «Кобб-

500» с возрастом Ключевые слова: кросс, возраст кур, показатели качества яиц, ко-

нечные результаты инкубации. Основной задачей отечественного птицеводства на ближайшие

годы является увеличение объемов производства инкубационных яиц и повышение их качества [2].

Качество инкубационных яиц – один из основных факторов, опре-деляющих конечные результаты инкубации, жизнеспособность выве-денного молодняка, продуктивность и племенную ценность несушек. [3].

Качество яиц сельскохозяйственной птицы определяется по боль-шому числу признаков и зависит от значительного числа факторов. [1,3].

Цель исследования сводилась к оценке качества инкубационных яиц кур родительского стада (материнская форма) кросса «Кобб-500» в разные возрастные периоды, в условиях Среднего Поволжья.

Для проведения эксперимента использовали инкубационное яйцо кур родительского стада (материнская форма) кросса «Кобб-500» в возрасте несушек 27, 36, 52 недели жизни.

Инкубацию яиц опытных групп кур осуществляли по режиму, принятому в данном хозяйстве, от каждой возрастной группы несушек было заложено по 3000 яиц, использовали инкубатор голландской фирмы «НАТСНТЕСН» 160 серии.

Морфологический анализ инкубационных яиц кур родительского стада кросса «Кобб-500» и биологический контроль яиц в процессе ин-кубации осуществляли по общепринятым методикам.

4

Таблица 1 - Морфологические качества яиц кур родительского стада (материнская форма) кросса « Кобб-500» с возрастом.

Показатели Возраст кур, недель 27 36 52

Масса яиц, г 55, 45 62,5, 68,7 Плотность яиц, г/см³ 1.080 1,073 1,070

Индексы, % - формы -белка -желтка

76,00 8,20 44,1

78,20 7,10 44,0

77,5 6,90 40,30

Отношение белок/желток 2,51 2,10 1,85 Изучая полученные результаты табл.1 видно, что с увеличением

возраста несушек плотность яйца уменьшалась на – 0,007 и 0,003г/см³ или на 0,7% и соответственно, индекс белка и желтка на 1,1 и 1,3% и на 0,1 – 3,8%, а индекс формы яиц повышался на 2.2и 1,5%, при Р ≥ 0,90; 0,95.

Толщина скорлупы яиц опытных несушек была в пределах нормы во все возрастные периоды, в возрасте 36 недель следует отметить не-большое ее повышение в сравнении с возрастом в 27 недели жизни. С возрастом у несушек родительского стада кросса «Кобб-500» наблюда-лось увеличение массы желтка яиц на 4,3 и 6,4 %, а масса скорлупы снижалась соответственно на 2,1 и 3,9%, при Р ≥0,99.

Таблица 2 - Динамика массы яиц кур родительского стада (материнская форма) кросса «Кобб-500» с возрастом

Возраст кур, нед Масса яиц, г Прирост массы яиц по месяцам продуктивности г %

27 55,45 - - 36 62,52 7,07 12.75 42 64,45 1,9 3 3,0 9 52 68,7 4,25 6,6

Анализ результатов табл.2 свидетельствует , что масса яиц у кур

несушек родительского стада кросса «Кобб-500» в условиях данного хозяйства колебалась от 55,45 до 68,7 г, в возрасте от 27 до 52 недель жизни прирост величины яиц за этот период составил – 13,25 г или 23,9%, он был неравномерным по месяцам продуктивности , так наибольший прирост величины яиц установлен на 2-3-4 месяцах про-дуктивности от 1,93 до 7,07 г или от 3,09 до 12,75%, а в последующие возрастные периоды прирост массы яиц снижался до 0,57-1,10 г или до 1,7%: при Р ≥0,99.

Сравнение массы яиц кур родительского стада (материнская форма) кросса «Кобб-500» с данными племенного сертификата фирмы

5

свидетельствует, что начиная с 1по 4 месяцы продуктивности отмечено снижение массы яиц, на 0,17-2,2г или на 0,5 – 4,3%, но с 5-го месяца продуктивности (40-43 неделя жизни) установлено достоверное повы-шение величины яиц, в среднем на 0,2-0,56 г или на 0,51 - 0,76%

При анализе по смежным месяцам продуктивности нами отме-чено, что наибольший прирост величины яиц у кур – несушек опыт-ного кросса наблюдался на 2-3 месяце продуктивности -5,85 и 3,72г или 11,56 и 6,5%, в последующие смежные месяцы продуктивности масса яиц у несушек увеличивалась на 0,57-2,35г или на 2,2 -3,9% при Р≥ 0,95 и 0,99.

Выход инкубационных яиц находился на сравнительно высоком уровне, начиная с 27 по 55 неделю жизни от 86,9 до 98,5%. Категории яиц мелкое и деформированное соответствовали нормативам.

Анализ результатов представленного рисунка свидетельствует, что оплодотворенность яиц у несушек родительского стада материн-ская форма кросса «Кобб-500» в возрасте от 2 до 52 недель жизни ко-лебалась от 86,5 до 92,2%. Лучшие результаты по оплодотворенности яиц кур анилизируемого кросса получены в возрасте 42 недель жизни - 92,2%, что превышает оплодотворенность яиц у несушек в возрасте 24 и 27 недель жизни на 4,7 и 2,4%, а в последующие возрастные пери-оды эта разница становится меньше и составляет от 0,4 до 2,0%. В воз-расте кур 52 недели жизни оплодотворенность яиц находилась на уровне -91,5%, что ниже на 0,7% и на 4,0% по сравнению с 42 и 24 недельным возрастом несушек при Р≥ 0,90 и 0,95.

При анализе конечных результатов инкубации нами установлено, что вывод молодняка кур родительского стада (материнская форма) изучаемого кросса «Кобб-500» в возрасте 27 недель жизни, в среднем составила - 82,0%, по выводимости молодняка получены аналогичные результаты при Р≥ 0,95.

Так в возрасте 27 недель жизни выводимость молодняка была на уровне - 92,5%.

Нами установлено, что в возрасте кур 52 недели жизни выводи-мость молодняка находилась на уровне -90,3%, что ниже на 2,2% по сравнению с 27- недельным возрастом и на 6,0% в сравнении с возрас-том несушек в 36 недель жизни, при Р≥ 0,99.

Поведенные исследования указывают, что возраст несушек роди-тельского стада (материнская форма ) кросса «Кобб-500» оказывает определенное влияние на качество инкубационных яиц и на конечные результаты инкубации и для оптимизации режима инкубации яиц кур необходимо постоянно учитывать возраст кур, массу яиц и их качество.

6

Список использованных источников. 1. Бурдашкина, В.Н. Возраст родительского стада и инкубационные ка-

чества яиц / В.Н. Бурдашкина // Животноводство России. – 2012. – № 8.– С.19-23.

2. Фиснин, В.И. Настоящее и будущее российского племенного птице-водства / В.И/ Фисинин. // Птицеводство. – 2017. – №1. – С 9-12.

3. Царенко, П.П. Методы оценки и повышения качества яиц сельскохо-зяйственной птицы. Учебное пособие. – СПб.: Лань, 2016. – С.100-126.

EVALUATION OF THE QUALITY OF EGGS OF HENS OF THE

INDUSTRIAL HERD OF THE CROSS COOB-500 IN THE CONDITIONS OF THE MIDDLE VOLGA REGION

V.N. Burdashkina, A.P. Zangiev Penza state agrarian university,

Penza, Russia The incubation qualities research of eggs of the following cross “Cobb-

500” depending on poultry age have been studied weight of eggs and certain qualities of eggs are studied regarding the age and the Central Povolje Con-ditions

Keywords: cross, age of hens, weight of eggs, incubation eggs. УДК 681.7.069:636.934:616.151

ВЛИЯНИЕ ЛАЗЕРНОГО ОБЛУЧЕНИЯ НИЗКИХ ИНТЕНСИВНОСТЕЙ НА ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ

ТЕЛЯТ В ПЕРИОД ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО ИММУНОДЕФИЦИТА1 А.В. Дерюгина1, М.Н. Иващенко2, П.С. Игнатьев3,

М.Н. Таламанова1, А.А. Белов2 1Институт биологии и биомедицины ФГАОУ ВО «Национальный исследователь-

ский Нижегородский государственный университет им. Н.И. Лобачевского» г. Нижний Новгород, Россия

2ФГБОУ ВО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия» г. Нижний Новгород, Россия

3Производственное объединение «Уральский оптико-механический завод им. Э.С. Яламова», г. Екатеринбург, Россия

Низкоинтенсивное лазерное облучение крови, достоверно повы-шает у телят в период возрастного иммунодефицита общее количество

1 «Исследование выполнено при финансовой поддержке РФФИ в рамках научного проекта №

18-016-00195»

7

лейкоцитов крови, процент лимфоцитов в лейкоцитарной формуле, фа-гоцитарную активность лейкоцитов, бактерицидную и лизоцимную ак-тивность сыворотки крови.

Ключевые слова: низкоинтенсивное лазерное излучение, физио-логический иммунный дефицит, фагоцитарная активность лейкоцитов, лизоцимная активность сыворотки крови, бактерицидная активность сыворотки крови.

Введение. На стадии раннего постнатального развития организм

телят проходит ряд «критических» периодов, во время которых резко повышается чувствительность к неблагоприятным факторам. При рож-дении у телят имеется физиологический иммунный дефицит, вызван-ный отсутствием в крови иммуноглобулинов [1]. Неонатальная пато-логия телят наносит значительный экономический ущерб, который слагается из потерь от падежа и затрат на лечение и профилактику. Раз-личные лекарственные препараты применяемые для профилактики и лечения болезней новорожденных не всегда дают желаемые резуль-таты, кроме того, медикаментозное лечение экологически небезопасно, так как многие лечебные препараты аккумулируются в продуктах пи-тания, что негативно сказывается на качестве продукта [2,3]. Поиск способов избирательного воздействия на отдельные этапы развития иммунного ответа является одной из приоритетных задач животновод-ства и ветеринарной медицины. Перспективным подходом к решению данной проблемы может являться применение низкоинтенсивного ла-зерного излучения (НИЛИ) в качестве неспецифического физического фактора.

Цель нашего исследования – изучить возможность использования чрезкожного (транскутанного) лазерного облучения крови телят в пе-риод физиологического (возрастного) иммунодефицита.

Нами предложен метод воздействия НИЛИ на организм животных путем облучения кровеносных сосудов внутренней поверхности уш-ной раковины, что является вариантом неинвазивного метода лазер-ного облучения крови. Выбор участка тела обоснован тем, что между сосудами ушной раковины имеются артерио-венозные анастомозы, ко-торые служат для ускорения тока крови. Также следует отметить, что на внутренней поверхности ушной раковины отсутствует развитый шерстный покров, что способствует максимальному проникновению лазерного излучения в ткани.

Объекты и методы исследований. Объектом исследования слу-жили телята черно-пестрой породы, клинически здоровые 30-дневного возраста. Все телята находились в одинаковых условиях кормления и

8

содержания. Животные были разделены на две группы – контрольная (I группа, n=10) и опытная (II группа, n=10) по принципу групп-анало-гов. Воздействие лазерным излучением осуществлялось в утренние часы с помощью лазерного портативного ветеринарного аппарата. Па-раметры лазерного воздействия: мощность 10 мВт, длина волны 890 нм, экспозиция 1 мин. Лазерному облучению подвергали телят опыт-ной группы, начиная с 30-ти дневного до 45-ти дневного возраста, с интервалом через 1 день. Контрольные животные оставались интакт-ными.

Кровь для исследований брали у телят обеих групп в начале опыта (возраст телят - 30 дней) и по окончании опыта через 15 дней (возраст телят - 45 дней) для определения лейкограммы и показателей есте-ственной резистентности. Общее количество лейкоцитов определяли путем подсчета клеток в камере Горяева. Подсчет различных фракций лейкоцитов осуществлялся по методу Романовского-Гимза. Фагоци-тарную активность лейкоцитов определяли по методу Кост и Стенко (1974), лизоцимную активность сыворотки крови по методу Храбу-стовского (1979), бактерицидную активность сыворотки крови по Ми-шелю и Трефферу (1956).

Статистическую обработку результатов исследований проводили при помощи программы Statistica 6.0 фирмы Stat Soft (США).

Результаты исследований и обсуждение. Анализируя лейкоци-тарную формулу крови телят контрольной и опытной группы в 30-ти дневном возрасте, можно отметить незначительный переход нейтро-фильного характера крови к лимфоцитарному.

Таблица 1 - Лейкоцитарная формула крови телят контрольной и опытной группы

Показатели Возраст 30 дней Возраст 45 дней

I группа (кон-трольная)

II группа (опытная)

I группа (кон-трольная)

II группа (опытная)

Лейкоциты, тыс./мм3 6,8±0,14 6,79±0,15 7,1±0,15* 7,9±0,13* Базофилы, % 0,5±0,01 0,4±0,02 0,2±0,01 0,1±0,01

Эозинофилы, % 5,4±0,03 5,9±0,02 5,4±0,02 5,5±0,03 Лимфоциты, % 47,6±0,2 47,8±0,3 60,7±0,3* 69,4±0,4* Моноциты, % 6,3±0,16 6,5±0,13 6,2±0,15 6,1±0,14

Палочкоядерные нейтрофилы, % 4,3±0,08 4,1±0,07 4,4±0,06 5,1±0,08 Сегментоядерные нейтрофилы, % 40,4±0,3 40,3±0,2 27,6±0,3* 18,5±0,2*

Примечание: *- достоверное различие (Р<0,05) по сравнению с контро-лем

Сравнивая результаты исследования лейкоцитарной формулы у

телят по окончании опыта, в обеих группах отмечаем лимфоцитарный

9

профиль крови с преобладанием в лейкоцитарной формуле лимфоци-тов. Общее количество лейкоцитов в крови у телят опытной группы по окончании опыта было выше, чем у телят контрольной группы на 11% (Р<0,05). Также количество лимфоцитов у телят опытной группы было выше, чем у телят контрольной группы на 14% (Р<0,05).

Показатели естественной резистентности у телят контрольной и опытной группы были снижены, что объясняется наличием иммунного дефицита для данного возрастного периода.

Как показали результаты наших исследований чрезкожное лазер-ное облучение крови оказывало стимулирующее влияние на естествен-ную резистентность организма, что подтверждается ростом бактери-цидной и лизоцимной активности сыворотки крови, фагоцитарной ак-тивности лейкоцитов у телят, получавших НИЛИ.

После воздействия НИЛИ показатель фагоцитарной активности лейкоцитов, являющийся важнейшей составляющей частью общей ре-зистентности организма, телят опытной группы превосходил показа-тель контрольной группы на 18% (Р<0,05). Один из показателей, объ-ективно отражающих состояние естественной резистентности орга-низма животных − бактерицидная активность сыворотки крови, также был выше у телят опытной группы 15% (Р<0,05). Поскольку бактери-цидная активность сыворотки крови определяется многими факто-рами, включая и лизоцим, играющего роль неспецифического антибак-териального барьера, представлялся интерес выявления его активно-сти. Лизоцимная активность сыворотки крови у телят опытной группы была выше на 20 (Р<0,05).

Таким образом, чрезкожное (транскутанное) лазерное облучение крови не оказывает отрицательного действия на растущий организм те-лят и способствует повышению естественной резистентности живот-ных.

Список использованных источников. 1. Мищенко, В.А. Особенности иммунодефицитов у крупного рогатого

скота / В.А. Мищенко, Н.А. Яременко, А.В. Мищенко, А.В. Кононов, В.В. Думова // Ветеринария. − 2006. − №11. − С. 48-53.

2. Буйлин, В.А. Низкоинтенсивные лазеры в терапии различных забо-леваний: Монография / В.А. Буйлин, С.В. Москвин. – М.: НПЛЦ Техника. − 2004. – 106 с.

Голубцов, А.В. Применение низкоинтенсивного лазерного излучения для повышения естественной резистентности телят-гипотрофиков/ А.В. Го-лубцов, В.В. Василисин // Вестник Воронежского государственного аграр-ного университета. − 2010. − №2(25). − С.51-60.

10

THE EFFECT OF LOW INTENSITY LASER IRRADIATION ON THE NATURAL RESISTANCE OF CALVES DURING

PHYSIOLOGICAL IMMUNODEFICIENCY A.V. Deryugina1, M.N Ivashchenko.2, P.S. Ignatyev 3,

M. N. Talamanova1, A.A. Belov 2 1Federal state Autonomous educational institution "National research Nizhny Novgorod

state University Lobachevsky", Nizhny Novgorod, Russia

2 "Nizhny Novgorod state agricultural academy", Nizhny Novgorod, Russia

3JSC "Production Association "Ural optical-mechanical plant. After E.S. Yalamov" Yekaterinburg, Russia

Low-intensity laser irradiation of blood significantly increases in calves during the age-related immunodeficiency total number of blood leukocytes, the percentage of lymphocytes in the leukocyte formula, phagocytic activity of leukocytes, bactericidal and lysozyme activity of blood serum.

Keywords: low-intensity laser radiation, physiological immune defi-ciency, phagocytic activity of leukocytes, lysozyme activity of blood serum, bactericidal activity of blood serum.

УДК 636.2.082.4

ИЗУЧЕНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОДУКТИВНОГО ТИПА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ В ООО «УК «РУСМОЛКО»

И.С. Духанина, Т.В. Шишкина ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ,

г. Пенза, Россия В статье проведены исследования по изучению продуктивного

типа коров голштинской породы в условиях ООО «УК «Русмолко». Был проведен анализ современного состояния стада, изучены показа-тели молочной продуктивности коров, экстерьерные особенности жи-вотных и обоснована оптимальная система подбора быков-производи-телей. В результате, для определения приоритетных направлений улуч-шения стада необходимо выбирать производителя по показателям от-дельных характеристик его передающей способности.

Ключевые слова: порода, система подбора, бык-производитель, экстерьер, тип телосложения, продуктивность, долголетие.

Одна из современных тенденций развития скотоводства – приме-

нение интенсивных технологий производства молока, при котором воз-растают требования к молочному стаду, как основному средству про-

11

изводства. Коровы, пригодные для использования в условиях высоко-технологичного комплекса должны обладать высокой продуктивно-стью, крепким телосложением, хорошими воспроизводительными ка-чествами и продуктивным долголетием. Следовательно, в условиях со-временной технологии производства востребованы животные нового типа, что предполагает изменение направления селекции в молочном скотоводстве.

Учитывая актуальность проблемы были проведены исследования на базе ООО «Пачелмское хозяйство», входящего в группу компаний ООО «УК «Русмолко», которое является одним их крупнейших произ-водителей цельного молока в Пензенской области. Стадо ООО «Па-челмское хозяйство» укомплектовано скотом голштинской породы. С этой целью был проведен анализ современного состояния стада и обос-нована оптимальная система подбора быков-производителей с целью повышения качественных и количественных показателей производ-ства.

В ООО «Пачелмское хозяйство» принята круглогодовая стойловая система беспривязно-боксового содержания коров. Поголовье коров размещено в секциях, где организован круглосуточный свободный до-ступ коровам к кормовому столу, поилкам и местам отдыха. Здесь практикуется круглогодовое однотипное кормление с использованием полнорационных смесей. Раздача кормов производится автоматизиро-вано универсальным кормосмесителем-раздатчиком кормов. Поение осуществляется из групповых пластиковых поилок с автоматическим поддержанием уровня и электроподогревом подачи воды в зимнее время. Навозные загрязнения из зоны кормления удаляются скрепер-ной установкой в поперечный канал общефермской системы навозо-удаления, где впоследствии подлежат переработке в «Биореакторе». Доение коров производится на доильной установке карусельного типа и «Параллель». Хранение молока осуществляется в молочном блоке FABDEC. В лаборатории комплекса перед отправкой молоко проверя-ется на наличие антибиотиков, определяют содержание жира и белка, плотность, кислотность, количество соматических клеток.

В условиях комплекса применяется искусственное осеменение. В качестве воспроизводительного материала используется зарубежное семя выдающихся быков-производителей. Основные поставщики се-мени в России AltaGenetics, поставляемое из Канады, Голландии и ряда других стран. Учитывая, что для воспроизводства стада на предприя-тии используется семя быков международных племенных компаний, были предложены рекомендации по выбору производителей.

12

К основным принципам подбора относятся следующие показа-тели: использование производителей более высокого качества по срав-нению с матками; максимальное использование лучших производите-лей; замена предшествующего производителя производителем еще бо-лее высокого качества; регулирование родственных связей между про-изводителем и матками, с которыми он спаривается.

В связи с этим для осуществления грамотного подбора быков-про-изводителей необходимо определить качество маток, к которым под-бирается производитель (продуктивность и тип телосложения) и уста-новить генеалогическую принадлежность коров стада.

По результатам оценки коров по молочной продуктивности за 305 дней последней законченной лактации установлено, что средний удой по стаду составляет 10471 кг, а средняя жирномолочность и белково-молочность 3,73 и 3,14 % соответственно; средний выход жира на ко-рову составляет 390,6 кг, а средний выход белка – 328,8 кг, что значи-тельно превышает стандарты, установленные для голштинской породы в Российской Федерации.

Оценка экстерьера проводилась в соответствии с требованиями Правил оценки телосложения дочерей быков-производителей мо-лочно-мясных пород, утвержденных Департаментом животноводства и племенного дела Министерства сельского хозяйства России по си-стеме А (линейная оценка).

По результатам оценки экстерьера коров выявлено следующее: ко-ровы стада имеют рост несколько выше среднего; достаточно глубокое туловище и длинный крестец; вымя плотно прикрепленное с длинными передними и высоко прикрепленными широкими задними долями и глубокой бороздой. Молочные формы развиты удовлетворительно, об-мускуленность средняя. Постановка задних конечностей и угол копыта нормальные. К недостаткам телосложения следует отнести недоста-точную крепость телосложения, приподнятый крестец, узость таза, сближенность и некоторую укороченность передних сосков.

В связи с этим, к коровам стада ООО «Пачелмское хозяйство» сле-дует подбирать быков-производителей, усиливающих положительную выраженность экстерьерных признаков и способных исправить недо-статки у потомков.

Во избежание нежелательных родственных спариваний при под-боре быков используется метод ротации линий, который заключается в том, что к коровам определенной линейной принадлежности подби-раются быки других линий. Изучение генеалогической структуры стада показало, что животные, импортированные из Голландии и США происходят от 35 быков-производителей различных стран разведения.

13

Большая часть коров происходит от быков селекции США (52,3 %) и Канады (26,1 %), кроме этого на долю животных, происходящих от голландских, французских, немецких и итальянских производителей приходится 10,5; 6,3; 3,1 и 1,6 % соответственно. Очевидно, что быки других стран использовались в Канаде и Америке с целью «освежения крови». Все быки одинаковых линий вне зависимости от страны про-исхождения относились к одним и тем же веткам.

С этой целью обоснуем подбор производителя одной запланиро-ванной линии Вис Айдиала. В последнее время с момента введения комплексного индекса пожизненной продуктивности российские про-изводители молока начали при подборе быков ориентироваться на него. Чем выше индекс пожизненной продуктивности, тем больший интерес вызывает производитель. Однако, следует понимать, что дан-ные международной оценки не могут абсолютно соответствовать рос-сийским условиям, а так как Российская Федерация не является членом «Interbull» и не участвует в системе оценки МАСЕ, то невозможно сде-лать поправку в оценке для местных условий. В связи с этим важно оценить приоритетные направления в совершенствовании стада и под-бирать быков-производителей по отдельным показателям прогнозиру-емой передающей способности, отвечающим установленным приори-тетам.

Повышение продуктивности и качества молока коров, безусловно, является приоритетным направлением работы со стадом. Но на вопрос какое значение имеет выбор быка по прогнозу передающей способно-сти молочной продуктивности можно ответить, только сопоставив уро-вень базовой продуктивности голштинских коров в США и ООО «Па-челмское хозяйство» (таблица 1).

Таблица 1 – Средние показатели молочной продуктивности популя-ции голштинского скота в США и ООО «Пачелмское хозяйство»

Показатель США (2010 г.) ЗОО «Пачелмское хозяйство»

Разница, %

Удой, кг 11813 10471 11,4 Выход молочного жира, кг 431 390 9,5 Выход молочного белка, кг 355 328 7,6

Индекс прогнозируемой передающей способности быка по удою,

молочному жиру и молочному белку показывает, на сколько дочери производителя превосходят показатели генетического базиса (уровень популяции коров США 2015 года). Из таблицы видно, что даже исход-ная популяция голштинского скота в Соединенных Штатах превышала

14

по всем показателям молочной продуктивности коров ООО «Пачелм-ское хозяйство» в среднем на 11,4 %, следовательно, каким бы не был индекс передающей способности быка, он будет улучшателем для ко-ров данного хозяйства. При этом следует учитывать, что выход молоч-ного жира и белка зависит не только от их процентного содержания в удое, но и от количества полученного молока. Корова с высоким выхо-дом белка и жира может быть обильно-, но жидкомолочной. В то время как в ООО «Пачелмское хозяйство» необходимо повышать качествен-ные показатели молока. Поэтому при выборе быка необходимо обра-тить внимание на качественные показатели молока его женских пред-ков. При этом важно, чтобы они были достаточно высокими.

Проблемой современного молочного скотоводства является сни-жение срока хозяйственного использования коров. Поэтому вторым приоритетом является повышение долголетия животных. Следова-тельно, необходимо обратить внимание на индексы, характеризующие здоровье дочерей быка-производителя.

Треть приоритетное направление работы со стадом, это улучше-ние типа телосложения коров стада. В связи с этим следует обратить внимание на оценку экстерьера дочерей, выбранного быка.

Для образца нами были отобраны два быка-производителя линии Вис Айдиала – Альта Револьвер и Альта Бриар. Сравнение индексной оценки этих производителей показывает, что Бриар за некоторые при-оритетные признаки уступает Револьверу, однако различия не суще-ственны и не влияют на его улучшающую способность в отношении коров стада данного хозяйства. Кроме того, бык Бриар происходит от женских предков с высоким содержанием жира и белка в молоке: жир-номолочность и белковомолочность матери быка 4,2 и 3,4 %, а матери быка 4,1 и 3,4 % соответственно. Для Револьвера такие данные в ката-логе не приводятся.

Следует отметить так же, что оценка Бриара была установлена на основании использования его в 139 стадах по показателям 721 дочери (MD/H-721/139), поэтому точность прогноза его улучшающей способ-ности (MREL) выше и составляет 97 %. Револьвер (2014 года рожде-ния) еще не имеет оценки по лактирующим дочерям. Проведенная сравнительная оценка двух быков с разными значениями индекса по-жизненной продуктивности (Альта Револьвер NM$ = 576 и Альта Бриар NM$ = 329) имеют незначительные различия по способности улучшать признаки дочерей, интересные для совершенствования стада ООО «Пачелмское хозяйство», причем по отдельным показателям Бриар превосходил высоко оцененного по индексу пожизненной при-

15

были Револьвера. Индекс пожизненной прибыли, по которому устанав-ливается цена на спермодозу, но не актуальный для Российской Феде-рации, у Бриара ниже. Следовательно, приобретение семени Бриара для хозяйства выгоднее.

На основании исследований проведенных на базе ООО «Пачелм-ское хозяйство» можно сделать следующий вывод, что при подборе производителей за стадом не рационально обосновывать выбор высо-ким показателем индекса пожизненной продуктивности. Необходимо оценить параметры стада, для определения приоритетных направлений его улучшения и выбирать производителя по показателям отдельных характеристик его передающей способности, соответствующим прио-ритетам в направлении селекции конкретного хозяйства.

Список использованных источников. 1. Крюков, А.М. Биометрия / А.М. Крюков, Т.В. Шишкина. – Пенза:

РИО ПГСХА, 2014. 2. Некрасов, Д. К. Индексная селекция быков при смене поколений на

увеличение продуктивного долголетия и пожизненного удоя дочерей / Д. К. Некрасов, Э. В. Зубенко, С. А. Бабнеев, М. А. Косинцева // Молочное и мяс-ное скотоводство. – 2015. – №4. – С.13-15.

3. Сударев, Н. Динамика показателей линейных и комплексных призна-ков экстерьера коров / Н. Сударев, Д. Абылкасымов, М. Котельникова, А. Романенко, К. Сизова, А. Суслов // Молочное и мясное скотоводство. – 2011. – № 8. – С. 7-9.

4. Шишкина, Т.В. Эффективность методов совершенствования черно-пестрого скота с лесостепной зоне Среднего Поволжья // Приемы и основ-ные направления повышения эффективности функционирования АПК реги-она в условиях глобализации и импортозамещения. – Пенза: РИО ПГСХА, 2017. – С. 93-121.

5. Шишкина, Т.В., Молочная продуктивность и продолжительность продуктивного использования голштинизированных коров черно-пестрой породы в зависимости от линейного происхождения / Т.В. Шишкина, Н.В. Никишова // Главный зоотехник. – 2018. – № 5. – С. 44-48.

6. Шишкина Т.В. Продуктивное долголетие коров в зависимости от ме-тода скрещивания / Т.В. Шишкина /Уральский научный вестник. – 35 (114). –2014. – С. 104-106.

7. Шишкина Т.В. Экстерьерный профиль коров в зависимости от ме-тода скрещивания / Нива Поволжья. 2015. – №1 (34). – С.85-90.

8. Шишкина, Т.В. Линейная оценка коров-первотелок разного метода скрещивания / Сборник материалов Всероссийской научно-практической конференции студентов, аспирантов и молодых ученых 14-15 марта 2013 года. –Пенза, 2013. – С. 6-8.

16

9. Шишкина, Т.В. Комплексная оценка и недостатки телосложения пол-новозрастных коров. / Сборник материалов Всероссийской научно-практи-ческой конференции 24-25 октября 2013 г. –Пенза, 2013. –С. 259-260.

STUDY OF THE FORMATION OF A PRODUCTIVE TYPE OF HOLSTEIN COWS IN THE LLC "MC "RUSMOLCO»

I. S. Dukhanina, T.V. Shishkina Penza state agrarian university,

Penza, Russia The article studies the productive type of Holstein breed in the condi-

tions of LLC "UK "Rusmolko". The analysis of the current state of the herd was carried out, the indicators of dairy productivity of cows, the exterior features of animals were studied and the optimal system of selection of bulls was substantiated. As a result, in order to determine the priority areas for the improvement of the herd, it is necessary to choose a manufacturer according to the indicators of individual characteristics of its breeding capacity.

Keywords: breed, selection system, bull-producer, exterior, body type-addition, productivity, longevity.

УДК 636.2.082.2

ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ В АО «УЧХОЗ

«РАМЗАЙ ПГСХА» Е.А. Калиничев, Т.В. Шишкина

ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, г. Пенза, Россия

В статье изучены особенности воспроизводительных качеств ко-ров в зависимости от происхождения в стаде АО «Учебно-опытное хо-зяйство «Рамзай». Влияние производителей оценивали путем сравне-ния дочерей четырех быков. Были изучены следующие показатели: возраст при первом отеле, продолжительность стельности, межотель-ный период, сервис-период, количество мертворожденных телят. Луч-шими функциями воспроизводства характеризовались дочери Грома и Активиста, Якорь занял третью рейтинговую позицию, Дракон дал до-черей с худшими воспроизводительными свойствами.

Ключевые слова: кровность, порода, линия, продуктивность, бык-производитель, молочная продуктивность, воспроизводительные качества

17

Успех в развитии молочного скотоводства во многом определя-

ется интенсивностью воспроизводства стада, которое оказывает пря-мое влияние на выход животноводческой продукции и темпы реализа-ции генетического потенциала.

Воспроизводство является основным фактором повышения мо-лочной продуктивности стада и главным фактором, лимитирующим рост поголовья. При этом многие проблемы в теории и практике вос-производства стада в молочном скотоводстве исследованы недоста-точно. В частности, слабо изучено влияние наследственных факторов, в том числе генотипа быков на воспроизводительные способности ко-ров.

В связи с этим была поставлена цель изучить особенности воспро-изводительных качеств коров в зависимости от происхождения на при-мере черно-пестрой породы в стаде АО «Учебно-опытное хозяйство «Рамзай» Мокшанского района». Влияние производителей оценивали путем сравнения дочерей четырех быков: Активиста 27, Грома 1410, Дракона 1439 и Якоря 287.

Нами были изучены следующие показатели, характеризующие воспроизводительные качества подопытных животных: возраст при первом отеле, продолжительность стельности, межотельный период, сервис-период, количество мертворожденных телят и абортов, выход телят на 100 голов коров.

Подконтрольные коровы происходят от отцов голштинской линии Вис Айдиала и чистопородного черно-пестрого быка Дракона линии Примуса (таблица 1).

Таблица 1 – Характеристика быков-производителей

Кличка быка Кровность по голштинской породе, % Линия Продуктивность матери

удой, кг % жира Активист 27 100 Вис Айдиал 8171 3,78 Гром 1410 75 Вис Айдиал 10272 3,70 Якорь 287 75 Вис Айдиал 6963 3,77

Дракон 1439 0 Примус 7677 3,72 Средняя молочная продуктивность подопытных животных состав-

ляет 4844 кг молока при массовой доле жира 3,67 % (таблица 2). Ана-лиз с учетом происхождения показал, что самый высокий удой за всю первую лактацию был у дочерей Дракона – 6236 кг, при этом разница со средней по выборке составила 759 кг. Однако по удою за 305 дней лактации достоверных различий между потомками различных произ-

18

водителей выявлено не было. Достоверно ниже средней жирномолоч-ности по выборке был показатель Грома (3,59 %) с разницей 0,08 (Р<0,001).

Таблица 2 – Молочная продуктивность подопытных коров, M±m

Кличка быка Число дочерей Удой за всю лак-тацию, кг

. Удой за 305 дн. лактации, кг

Массовая доля жира в молоке, %

Активист 27 33 5296,5±211,7 4733±155,1 3,66±0,01 Гром 1410 22 5554,3±307,1 5073,4±157,1 3,59±0,02

Дракон 1439 17 6236,9±355,9 4801,1±201,2 3,67±0,04 Якорь 287 19 5934,6±351,4 5140,9±209,6 3,73±0,03 В среднем 91 5477,7±142,5 4844±87,9 3,67±0,01

разница со средней ± Активист 27 -181,2 -110,7 -0,01 Гром 1410 76 229,4 -0,08***

Дракон 1439 759,2* -42,9 0 Якорь 287 456 296,9 0,06

Примечание. Р<0,05*; Р<0,01**, Р<0,001***. Возраст при первом отеле у дочерей Активиста и Грома был ниже,

а у дочерей Дракона и Якоря выше среднего значения, причем разница со средней в группе Дракона оказалась достоверной и составила 68 дней (Р<0,01) (таблица 3). У потомков Дракона был отмечен самый продолжительный сервис-период: разница со средней по всем под-опытным коровам – 56,9 дня (Р<0,01). Связанные по длительности с продолжительностью сервис-периода лактационный и межотельный периоды закономерно оказались длиннее также у дочерей Дракона.

Таблица 3 – Воспроизводительные качества коров дочерей разных быков-производителей, M±m

Кличка быка

Число дочерей

Возраст при пер-вом отеле, дн.

Сервис- пе-риод, дн.

Продолжительность лактации, дн.

Межотельный период, дн.

Активист 27 33 911±18,5 133,7±11,7 342,6±11,8 391,0±11,7 Гром 1410 22 894±17,7 115,0±12,5 343,1±23,5 389,2±23,5

Дракон 1439 17 992±14,5 193,7±26,3 406,8±26,4 452,8±26,4 Якорь 287 19 948±17,8 133,7±12,3 378,0±19,8 424,1±19,8 В среднем 91 924±15,6 136,8±8,4 358,0±9,8 404,8±9,7

разница со средней ± Активист 27 -13 -3,1 -15,4 -13,8 Гром 1410 -30 -21,4 -14,9 -1,7

Дракон 1439 68** 56,9** 48,8 48 Якорь 287 24 -3,1 20,0 19,3

Коэффициент воспроизводительной способности и индекс плодо-

витости выше средних значений по выборке в группах Активиста и

19

Грома, хотя достоверных различий между дочерьми разных быков вы-явлено не было, это следует отметить, как тенденцию (таб. 4). При ис-пользовании быков голштинской породы наряду с улучшением молоч-ности коров, возможно привнесение в стада ранее отсутствовавших бо-лезней, сопряженных со шлейфом генов повышенной молочной про-дуктивности, которые в том числе приводят к внутриутробной гибели плода. Поскольку, быки Активист, Гром и Якорь были получены в ре-зультате трансплантации эмбрионов, было обращено особое внимание оценки благополучия стельности и отелов дочерей этих производите-лей. Данные таблицы свидетельствуют, что в группах Активиста и Грома результатом стельности коров был благополучный отел, и выход телят на 100 коров составил 100 голов. Наименьший выход телят 89 % был в группе Якоря по причине мертворожденности. Выход телят от дочерей Якоря составил 94 головы (один случай абортирования плода).

Таблица 4 – Эффективность воспроизводительной функции коров дочерей разных быков-производителей, M±m

Кличка быка Число дочерей КВС ИП

Выход телят на 100 ко-ров, гол.

Абортов и мертворож-

дений, % Активист 27 33 0,96±0,03 43,8±1,1 100 - Гром 1410 22 0,98±0,04 44,8±1,8 100 -

Дракон 1439 17 0,84±0,06 35,8±3,7 94 1 Якорь 287 19 0,89±0,04 39,8±1,8 89 2 В среднем 91 0,90±0,02 42,3±0,9 96 3

разница со средней ± Активист 27 0,06 1,5 4 - Гром 1410 0,08 2,5 4 -

Дракон 1439 -0,06 -6,5 -2 -2 Якорь 287 -0,01 -2,5 -7 -1

На основе полученных данных была проведена ранговая оценка и

рейтинг быка-производителя по комплексу признаков, характеризую-щих воспроизводительные качества их дочерей (таблица 5). Таблица 5 – Ранговая оценка быков по комплексу признаков воспро-

изводительной способности дочерей

Признак Кличка быка Активист Гром Дракон Якорь

Возраст при первом отеле, дн 2 1 4 3 Сервис-период, дн 2,5 1 4 2,5

КВС 2 1 4 3 ИП 2 1 4 3

Абортов и мертворождений, % 1,5 1,5 3 4 Сумма рангов 10 5,5 19 15,5

Рейтинг II I IV III

20

Лучшими функциями воспроизводства характеризовались дочери Грома и Активиста, Якорь занял третью рейтинговую позицию, Дракон дал дочерей с худшими воспроизводительными свойствами. Наиболее значимым признаком воспроизводительных качеств коровы является продолжительность сервис-периода. Поскольку достоверных различий по величине сервис-периода между коровами различной кровности вы-явлено не было, мы изучили степень влияния на этот признак быков-производителей посредством однофакторного дисперсионного ана-лиза. Был построен дисперсионный комплекс. Градации были установ-лены по индентификационным номерам и кличкам быков-производи-телей, указанным в родословных подопытных коров (n=91; n1=33; n2=22; n3=17; n4=19) (таблица 6). Таблица 6 – Степень и достоверность влияния быков-производителей

на продолжительность сервис-периода дочерей Показатель ή, % F

Степень влияния отцов 10,4 2,94* Достоверность различий между градациями

Сравниваемые градации Δ td Активист-Гром 18,7 2,7**

Активист-Дракон -60,0 7,7*** Активист-Якорь 0 0

Гром-Дракон -78,7 8,8*** Гром-Якорь -21,8 2,2*

Дракон-Якорь 56,9 5,8*** Данные таблицы показывает, что среди всех прочих факторов в

10% случаев на изменчивость по продолжительности сервис-периода влияние оказывает происхождение коровы по отцу, а в 90% не прочие факторы, не подвергавшиеся дисперсионному анализу. Длительность сервис-периода - это количественный признак, зависящий от большого числа факторов, влияние каждого в отдельности невелико. Поскольку результат наших вычислений достоверен, можно сделать вывод, что фактор влияния производителя следует учитывать в селекционной ра-боте.

Таким образом, лучшими показатели признаков воспроизводства проявили дочери Активиста и Грома, худшие – дочери Дракона. Выяв-лено некоторое влияние быков-производителей на воспроизводитель-ную способность дочерей.

Список использованных источников. 1. Делян, А. Применение популяционно-генетических параметров в се-

лекции молочного скота / А. Делян, Е. Щеглов, Т. Усова, Ю. Забудский, Р.

21

Камолов, И. Ефимов // Молочное и мясное скотоводство. – 2012. – № 1. –С. 17-18.

2. Жебровский Л.С. Использование генетического потенциала отече-ственных пород скота в РФ / Л.С. Жебровский, Е.Г. Емельянов // Зоотех- ния. -2005. -№7. - С. 2-3.

3. Крюков, А.М. Биометрия / А.М. Крюков, Т.В. Шишкина. – Пенза: РИО ПГСХА, 2014.

4. Прохоренко, П.Н. Голштинская порода и ее влияние на генетический прогресс продуктивности черно-пестрого скота европейских стран и Рос-сийской Федерации / П.Н. Прохоренко // Молочное и мясное скотоводство. -2013. -№2. - С. 2-6.

5. Токова, Ф.М. Реализация генетического потенциала молочной про-дуктивности голштинского скота разной линейной принадлежности / Ф.М. Токова, М.Б. Улимбашев // Вестник Алтайского государственного аграр-ного университета. – 2016. - №3 (137). – С. 108-111.

6. Шишкина Т.В. Влияние метода скрещивания на воспроизводитель-ные качества коров. // Сборник статей Международной научно-практиче-ской конференции «Современные аспекты воспроизводства сельскохозяй-ственных животных. – Пенза, 2015. – С. 53-57.

7. Шишкина, Т.В. Эффективность методов совершенствования черно-пестрого скота с лесостепной зоне Среднего Поволжья // Приемы и основ-ные направления повышения эффективности функционирования АПК реги-она в условиях глобализации и импортозамещения. – Пенза: РИО ПГСХА, 2017. – С. 93-121.

REPRODUCTIVE QUALITIES OF COWS OF BLACK-MOTLEY BREED DEPENDING ON THE ORIGIN OF JSC "TF "RAMSAY

PGSKHA» E.A. Kalinichev, T. V.Shishkina

Penza state agrarian university, Penza, Russia

The article studies the features of reproductive qualities of cows de-pending on the origin in the herd a Of "educational-experimental farm "ram-zai". The influence of the producers was evaluated by comparing the daugh-ters of four bulls. The following indicators were studied: age at the first ho-tel, duration of pregnancy, inter-family period, service period, number of stillborn calves. The best reproduction functions were characterized by the daughters of Thunder and Activist, the Anchor took the third rating position, the Dragon gave daughters with the worst reproductive properties.

Keywords: blood, breed, line, productivity, bull-producer, milk productivity, reproductive quality

22

УДК 636.4 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНОМАТОК РАЗНОГО

ВОЗРАСТА А.А. Мартынцева1


В статье представлены результаты исследования по влиянию воз-раста свиноматок на их воспроизводительные качества. Отмечено, что наиболее высокие показатели воспроизводительных качеств были вы-явлены в группе свиноматок с третьим опоросом.

Ключевые слова: плодовитость, свиноматка, возраст, опорос, жи-вая масса, сохранность поголовья.

Одним из важных технологических приемов повышения эффек-

тивности производства продукции животноводства является обеспече-ние максимальной продолжительности хозяйственного использования животных. Длительное использование животных служит одним из главных показателей высокой культуры хозяйствования. При этом в производственных условиях разрабатываются и внедряются более эф-фективные технологии кормления и содержания животных [2, 4, 10, 12]. Главным фактором, влияющим на продуктивность животных, яв-ляется кормление животных. При этом в практике животноводства все большее применение находят различные биологически активные до-бавки, которые существенно улучшают продуктивность животных [1, 3, 5-11, 13-17].

Исследования проведены в условиях свинокомплекса ООО «Чер-кизово-свиноводство».

Цель исследований заключалась в изучении влияния использова-ния разного возраста свиноматок и влияния его на их воспроизводи-тельные качества. Для опыта были отобраны три группы основных сви-номаток первого, второго и третьего опоросов. Формирование групп свиноматок проводились по принципу аналогов с учетом их возраста, живой массы и времени случки.

Поголовье свиноматок первого опороса составляло 1039 голов, второго опороса 2891 голов и свиноматок с третьим опоросом – 1749 голов. По результатам исследований наибольший падеж свиноматок был отмечен в третьей группе – 19,3%, что выше показателей первой группы на 5,4% и на 6,0% – второй группы. Выбраковка отмечена выше

1 Научный руководитель: д. с.-х. наук А.И. Дарьин

23

в первой группе – 65,3%, что было выше второй группы на 32,1% и на 28,3% аналогичного показателя третьей опытной группы. Причиной большего падежа свиноматок третьей группы, по-видимому, связаны с интенсивным использованием свиноматок и возникновением различ-ных патологий их здоровья.

Всего было осеменено в первой группе 703 свиноматки, во второй группе – 1421 голов и в третьей группе– 2586 голов. Процент плодо-творного осеменения с первого раза наиболее высокий был у свинома-ток третьего опороса 94,2%, что на 14,6% больше, чем у свиноматок второго опороса, и на 31,3 % больше показателя первого опороса. При-чиной низкого показателя плодотворного осеменения первого осеме-нения свиноматок первой группы, связаны с недостаточной физиоло-гической зрелостью свиноматок, поэтому репродуктивные качества у свиноматок низкие. Физиологическая зрелость свиноматок наступает в возрасте примерно 11-12 месяцев, однако в условиях свинокомплекса для повышения эффективности использования свиноматок первое осе-менение планируют в 6,5-7,0 месяцев. Поэтому наименьший процент супоросности составлял у первой группы свиноматок 90%, у второй группы – 92,90%, у третьей группы свиноматок был наиболее высокий этот показатель и составил 95,40%. Это свидетельствует, что свино-матки третьей опытной группы были наиболее физиологически зре-лыми и подготовлены к воспроизводству. При этом период от начала охоты до плодотворного осеменения у свиноматок третьей группы был наиболее коротким – 5,4 дня, что меньше данных первой группы на 6,2 дня и второй группы на 3 дня. Короткий период до плодотворного осе-менения обусловливает и снижение дней непродуктивного периода, что обеспечивает большее получение опоросов от свиноматки за год.

Количество опоросов с многоплодием более 7 поросят отмечен у свиноматок третьего опороса 94%, у свиноматок первого и второго опоросов – 42% и 32% соответственно. Плодовитость у третьей группы свиноматок набольшая и составляла 14,9 поросят на гнездо, при мно-гоплодии – 13,6 голов. Количество мумифицированных поросят наибо-лее высоким было отмечено у свиноматок первой группы – 1,5%, у тре-тьей группы этот процент снижался до 1,1.

Одним из факторов, влияющим на число здоровых и крепких по-росят, выращенных до отъема, – их жизнеспособность.

Наиболее высокое многоплодие было отмечено у третьей группы свиноматок – 13,6 голов, у свиноматок первой и второй групп составил – 12,8-13,5 гол. Крупноплодность поросят по группам находилась в пределах 1,24-1,25 кг. Живая масса одного поросенка при рождении

24

наиболее высокая была у свиноматок первой группы 1,25 кг, у второй и третьей групп – 1,24 кг.

Таким образом, наиболее высокие показатели воспроизводитель-ных качеств были выявлены в третьей группе свиноматок.

Список использованных источников. 1. Дарьин, А.И. Опыт использования бентонитовой глины в кормлении

кур / А.И. Дарьин // Современные проблемы науки в АПК: матер. науч. конф. проф.-преп. состава и спец. с.-х. – Пенза, 1999. – С. 34-35.

2. Дарьин, А.И. Особенности ресурсосберегающей технологии откорма свиней А.И. Дарьин, В.А. Антонов // Зоотехния. – 2008. – № 6. – С. 23-25.

3. Дарьин, А.И. Эффективность использования эхинацеи пурпурной при применении ресурсосберегающей технологии откорма свиней / А.И. Да-рьин // Зоотехния. – 2009. – № 10. – С. 28-30.

4. Дарьин, А.И. Перспективы развития отрасли свиноводства Пензен-ской области / А.И. Дарьин, В.М. Зимняков // Свиноводство. – 2004. – № 5. – С. 20-21.

5. Дарьин, А. Биостимулятор для поросят / А. Дарьин, В. Антонов // Животноводство России. – 2008. – № 8. – С. 29-32.

6. Шимкене, А.В. Влияние органического селена на продуктивность свиней /А.В. Шимкене, А.Ю. Шимкус, В.К. Юозайтене, В.А. Марчюлинас, Л.Б. Заводник, С.А. Грикшас, А.И. Дарьин // Нива Поволжья. – 2012. – № 2. – С. 90-94.

7. Дарьин, А.И. Влияние комплексной добавки на показатели роста и резистентности поросят-отъемышей / А.И. Дарьин, Ю.А. Нестеров // Нива Поволжья. – 2011. – № 4. – С. 80-83.

8. Блинохватов, А. Использование бентонитовой глины в кормлении мясных кур / А. Блинохватов, А Дарьин, Н Кердяшов // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве, рекомендуемый для внедрения. – 1999. – № 2 (218). – С. 4-5.

9. Дарьин, А.И. Опыт использования эхинацеи пурпурной в кормлении поросят-отъемышей различного происхождения / А.И. Дарьин // Ветерина-рия и кормление. – 2009. – № 6-1. – С. 18-19.

10. Дарьин А.И. Качество мяса гибридных и чистопородных свиней / А.И. Дарьин // Мясная индустрия. – 2008. – № 8. – С. 18-19.

11. Дарьин, А. Бентонитовая глина в кормлении животных / А. Дарьин // Животноводство России. – 2005. – № 12. – С. 47.

12. Кердяшов, Н.Н. Кормление молодняка животных с использованием комплексных кормовых добавок: монография / Н.Н. Кердяшов, А.И. Дарьин – Пенза, 2015. – 166 с.

13. Дарьин А.И. Корни эхинацеи пурпурной в кормлении поросят-отъ-емышей / А.И. Дарьин // Свиноводство. – 2010. - № 8. – С. 20-21.

14. Дарьин, А.И. Использование эхинацеи пурпурной в кормлении кроссбредных свиней: рекомендации / А.И. Дарьин. – Пенза, 2009. – 65 с.

25

15. Дарьин, А.И. Природный стимулятор и сорбент в животноводстве / А.И. Дарьин, Н.Н. Кердяшов, С.Ю. Дмитриева, А.А. Наумов // Ветеринария и кормление. – 2016. – № 6. – С. 16-19.

16. Кердяшов, Н.Н. Зоотехническая оценка применения новых ком-плексных кормовых добавок в кормлении молодняка свиней / Н.Н. Кердя-шов, А.И. Дарьин // Нива Поволжья. – 2014. – № 3 (32). – С. 93-99.

17. Дарьин, А.И. Влияние эхинацеи пурпурной на продуктивность и морфологические качества инкубационных яиц кур-несушек родительского стада бройлеров / А.И. Дарьин, Карчев Д.И. // Нива Поволжья. – 2015. – № 3 (36). – С. 53-58.

THE EFFICIENCY OF SOWS DIFFERENT AGE

A.A. Martyntseva1 Penza state agrarian university,

Penza, Russia The article presents the results of a study on the influence of sow age

on their reproductive quality. It is noted that the highest rates of reproductive qualities were found in the group of sows with third Farrow.

Key words: fertility, sow, age, Farrow, live weight, preservation of livestock.

УДК 636.5(470.40)

ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА И ПЕРЕРАБОТКА ЯИЦ В ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА «КОЛЫШЛЕЙСКАЯ»

А.А. Нагаева, А.И. Дарьин ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ,

г. Пенза, Россия В статье представлены результаты исследования выращивания мо-

лодняка кур-несушек кросса «Хайсекс-браун» в условиях птицефаб-рики. Отмечено, что для повышения эффективности производства необходимо внедрить производство сухого яичного порошка, а скор-лупу перерабатывать в подкормку для животных.

Key words: куры-несушки, живая масса, среднесуточный прирост, стандарт кросса, яичный порошок, скорлупа яиц.

Птицеводство в большинстве стран мира занимает ведущее поло-

жение среди других отраслей животноводства, обеспечивая население

1 Scientific supervisor: doctor of agricultural Sciences A.I. Darjin

26

высококачественными диетическими продуктами питания, а промыш-ленность сырьём для переработки. При этом в отрасли разрабатыва-ются и внедряются более эффективные технологии кормления и содер-жания животных [2, 4, 10, 12]. Главным фактором, влияющим на про-дуктивность животных, является кормление животных. При этом в практике животноводства все большее применение находят различные биологически активные добавки, которые существенно улучшают про-дуктивность животных [1, 3, 5-11, 13-17].

Исследования выполнены в условиях ОАО «Птицефабрика «Ко-лышлейская» Колышлейского района. Целью работы являлось изуче-ние и совершенствование технологии производства и переработки яиц в ОАО «Птицефабрика «Колышлейская».

В сравнении со стандартными показателями по выращиванию мо-лодняка кросса «Хайсекс-браун» в условиях хозяйства наблюдались незначительные отклонения. В первую неделю из-за недостаточного кормления по сравнению с рекомендациями фирмы «Хендрикс Джене-тикс», прирост живой массы был ниже рекомендуемого значения на 2 г. В возрасте 29-35 дней раздача кормов осуществлялась по норме, но оптимального прироста живой массы не получили, в связи наблюдае-мыми в этот период погрешностями в параметрах микроклимата. В этот период температура в помещении для несушек не соответствовала нормативам на 1-2 0 С. В 64-70 дней живая масса молодняка составила 840 г, что было ниже стандарта кросса на 30 г. В этот период были также зафиксированы погрешности по микроклимату. По-видимому, отставание в росте в предыдущие периоды не могут быть полностью компенсированы даже если в последующие периоды все параметры со-держания и кормления будут полностью соответствовать нормативам кросса. В возрасте 92-98 дней живая масса молодняка составляла 1193 г, данный показатель был ниже стандарта фирмы на 72 г. В этот период, в связи с высокой температурой наружного воздуха, температура воз-духа в помещениях для несушек была повышена на 2 0 С, что не соот-ветствовало заявленным нормативам. В возрасте 120-126 дней прирост живой массы был значительно ниже, чем требовалось по стандарту кросса, отставание составило 54 г. Этот недостаток прироста живой массы был обусловлен погрешностями в кормлении.

Вместе с увеличением объемов производства и переработки яиц следует ожидать и роста накопления отходов, в том числе и яичной скорлупы, что приведет к необходимости поиска путей их наиболее эф-фективной утилизации. При этом по химическому составу яичная скорлупа может представлять интерес для кормления животных. В ее

27

составе около 94 процентов углекислых солей калия,1,3 процента маг-ния, 1,7 процента фосфатов, 3 процента органических веществ. Размо-лотая яичная скорлупа является уникальным кормовой добавкой, в со-став которой, кроме указанных элементов входят белки, жиры, угле-воды и другие микродобавки. Предлагаем яичную скорлупу, получен-ную от переработки яиц на яичный порошок и производства копченых яиц, измельчать и использовать в качестве минеральной добавки для животных. Использование муки из яичной скорлупы при кормлении птицы способствует повышению яйценоскости, т.к. она является ис-точником минеральных веществ. Подготовка яичной скорлупы заклю-чается в измельчении до размеров не более 80 мкм. Порошок яичной скорлупы рекомендуется вносить в рецептуры комбикормов взамен ос-новных компонентов в количестве 4-6 % к массе сырья.

При переработке яиц в яичный порошок, производства копченых яиц, а также при получении яиц с поврежденной скорлупой на птице-фабрике за год получают 18852 кг скорлупы, которая утилизируется. Для производства добавки из яичной скорлупы рекомендуется исполь-зовать молотковую дробилку ДС-200 и фасовочно-упаковочный аппа-рат АФШ-1,4Э. С целью расширения переработки пищевых яиц в ОАО «Птицефабрика «Колышлейская» рекомендуем 10 % произведенных яиц в год, а так же яйца с поврежденной скорлупой перерабатывать в яичный порошок, а яичную скорлупу измельчать и реализовывать как минеральную добавку для животных.





4. Дарьин, А.И. Перспективы развития отрасли свиноводства Пензенской области / А.И. Дарьин, В.М. Зимняков //Свиноводство. –2004. –№ 5. – С. 20-21.


6. Шимкене, А.В. Влияние органического селена на продуктивность свиней / А.В. Шимкене, А.Ю. Шимкус, В.К. Юозайтене и др. // Нива Повол-жья. – 2012. – № 2. – С. 90-94.


28

8. Блинохватов, А. Использование бентонитовой глины в кормлении мясных кур / А. Блинохватов, А. Дарьин, Н. Кердяшов // Передовой научно-производственный опыт в птицеводстве, рекомендуемый для внедрения. – 1999. – № 2 (218). – С. 4-5.



11. Дарьин, А. Бентонитовая глина в кормлении животных / Дарьин А. // Животноводство России. – 2005. – № 12. – С. 47.

12. Кердяшов, Н.Н. Кормление молодняка животных с использованием комплексных кормовых добавок: монография / Н.Н. Кердяшов, А.И. Да-рьин. – Пенза, 2015. – 166 с.






REARING OF YOUNG ANIMALS AND PROCESSING OF EGGS

IN «POULTRY «KOLYSHLEYSKAYA» A.A. Nagaeva, A.I. Darjin


The article presents the results of the study growing young-of UC of laying hens cross «Hajseks-brown» in terms of the poultry farm. It was noted that in order to improve the efficiency of production it is necessary to intro-duce the production of dry egg powder, and the shell is processed into a feed for animals.

Key words: laying hens, live weight, average daily gain, cross stand-ard, egg powder, egg shell.

29

УДК 636.52/.58 ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ РЕМОНТНОГО

МОЛОДНЯКА КУР-НЕСУШЕК КРОССА «ХАЙСЕКС-БРАУН» А.Р. Рамазанова, А.И. Дарьин


В статье представлены результаты исследования особенностей ро-ста и развития ремонтного молодняка кур-несушек кросса «Хайсекс-браун» в условиях птицефабрики. Отмечено, несоответствие выращи-вания ремонтного молодняка стандартам кросса.

Ключевые слова: куры-несушки, ремонтный молодняк, живая масса, среднесуточный прирост, сохранность.

Развитие птицеводства на промышленной основе дает возмож-

ность получать продукцию высокого качества в короткие сроки и с эф-фективной оплатой корма продукцией. При этом в отрасли разрабаты-ваются и внедряются более эффективные технологии кормления и со-держания животных [2, 4, 10, 12]. Главным фактором, влияющим на продуктивность животных, является кормление животных. В практике животноводства все большее применение находят различные биологи-чески активные добавки, которые существенно улучшают продуктив-ность животных [1, 3, 5-11, 13-17].

Исследования были проведены в птицефабрике ООО «Благодат-ское» на ремонтном молодняке кур-несушек кросса кур «Хайсекс-браун».

Цель исследований заключалась в изучении особенностей роста и развития ремонтного молодняка кур-несушек кросса «Хайсекс-браун».

Яйценоскость птицы промышленного стада зависит от процессов роста и развития в период выращивания ремонтного молодняка. Необ-ходимо к возрасту достижения половой зрелости обеспечить оптималь-ную живую массу. Чтобы к началу яйценоскости птица была хорошо развита, но без излишнего жироотложения.

Чтобы охарактеризовать интенсивность процессов роста птицы были рассчитаны абсолютный, относительный и среднесуточный при-росты живой массы (табл.).

Относительный прирост живой массы позволяет оценить скорость роста птицы в группах с одинаковой начальной живой массой. Наибо-лее интенсивный рост птицы происходит в начальный период развития организма, с возрастом скорость деления клеток уменьшается, соответ-ственно снижается относительный прирост. Интенсивность скорости

30

роста опытной птицы оценивали по изменению относительного приро-ста.

Таблица – Динамика живой массы

Возраст, дней Поголовье

Живая масса на начало пе-

риода, г Абсолютный

прирост, г Среднесуточ-ный прирост, г

Относитель-ный прирост,

% 1-30 10150 35 140 4,6 400

31-60 9950 180 250 8,3 138,9 61-90 9762 450 620 20,6 137,8 91-120 9582 1100 700 23,3 63,6

Из данных таблицы можно сделать следующий вывод: наиболее

интенсивный рост живой массы птицы происходил до 30-дневного воз-раста.

Наивысший среднесуточный прирост наблюдался в четвертый пе-риод и составил 23,3 г, а наименьший в первый период – 4,6 г. По от-носительному приросту наивысшие показатели в первом периоде со-ставили 400 %, а наименьший показатель отмечен в четвертом периоде – 63,6 %.

Одним из показателей эффективности выращивания ремонтного молодняка является сохранность поголовья. Согласно статистическим данным основными причинами падежа птицы являются инфекционные и незаразные заболевания. В течение научно-хозяйственного опыта предприятие было благополучно по инфекционным и инвазионным за-болеваниям.

За весь период выбраковка составил 568 голов, процент выбра-ковки 5,6 %.

Живая масса ремонтного молодняка на протяжении всего периода выращивания уступала стандарту кросса. Особенно высокое отстава-ние от стандарта кросса наблюдали в заключительном периоде иссле-дований.

Затраты кормов за первый период составил 4,1 кг. В период иссле-дований самые низкие затраты кормов получены по молодняку за пер-вый период в возрасте 1-30 дней.

С целью оптимизации системы выращивания ремонтного молод-няка кросса «Хайсекс-браун» в условиях птицефабрики ООО «Благо-датское» необходимо обеспечить условия кормления и содержания птицы в соответствии с рекомендациями фирмы «ISA Hendrix Genetics» и таким образом добиться соответствие показателей живой массы и сохранности молодняка данным стандарта кросса.

31







6. Шимкене, А.В. Влияние органического селена на продуктивность свиней / А.В. Шимкене, А.Ю. Шимкус, В.К. Юозайтене, В.А. Марчюлинас, Л.Б. Заводник, С.А. Грикшас, А.И. Дарьин // Нива Поволжья. – 2012. – № 2. – С. 90-94.










32



CHARACTERISTICS OF GROWTH AND DEVELOPMENT

REPAIR YOUNG LAYING HENS OF CROSS «HAJSEKS BROWN» A.P. Ramazanova, A.I. Darjin


The article presents the results of the study of the growth and develop-ment of young repair laying hens cross «Highsex-brown» in the poultry farm. As noted, a discrepancy of cultivation of repair young growth stand-ards of the cross.

Key words: laying hens, repair young growth, live weight, average daily growth, safety.

УДК 633.2/.3.031:636.085.51/.52 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВНЕДРЕНИЯ ЗЕЛЕНОГО КОНВЕЙЕРА

ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА М.С. Романова1


В статье приводятся расчёты зеленого конвейера для сельскохо-зяйственного предприятия, обеспечивающего пастбищными кормами молочный скот.

Ключевые слова: зеленый конвейер, пастбищные корма, молоч-ный скот.

Основное условие увеличения производства продуктов животно-

водства – создание кормовой базы. Она должна не только полностью обеспечивать, но и превышать потребности животноводства по объему и разнообразию. Только в этом случае можно будет обеспечить быст-рый рост поголовья скота, и его продуктивности.

1 Научный руководитель: кандидат с.-х., наук, доцент Галиуллин А.А.

33

Создание надежной, сбалансированной кормовой базы и резкое сокращение потерь питательности кормов при уборке в значительной степени определяется правильной организацией конвейерного произ-водства кормов на базе четкого планирования зеленого конвейера.

Под зеленым конвейером следует понимать организацию беспере-бойного снабжения животных зеленым кормом в течение всего паст-бищного периода в размерах, полностью удовлетворяющих потреб-ность скота в зеленом корме. Они должны включать в себя как есте-ственные и улучшенные кормовые угодья, так и большой набор кормо-вых культур и смесей на полевых землях: озимых и яровых, многолет-них и однолетних, ранних, средних и поздних сроков использования, а также иметь посевы кормовой свеклы и бахчевых.

Доля зеленых кормов в годовом рационе молочного скота состав-ляет 30-35%. Зеленая масса должна содержать не менее 20-25% клет-чатки при скармливании на пастбищах и не более 25-28% при скарм-ливании в стойлах. В сухом веществе зеленого корма содержание сы-рого протеина должно быть не менее 14 %, сахара не менее 10-12%, а также не менее 0,86 кормовых единиц и 10,32 МДж обменной энергии в 1 кг и 50 мг каротина, 105-110 г переваримого протеина на 1 кормо-вую единицу.

Основным направления ООО «Дуслык» общества является: произ-водство сельскохозяйственной продукции, организация торгово-за-купочной деятельности и др. Общая площадь пахотных земель состав-ляет 1250 га. На этой территории возделывается озимые и яровые зер-новые культуры, подсолнечник.

Основу животноводческого хозяйства составляет поголовье круп-ного рогатого скота черно-пестрой породы. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота животноводческого хозяйства 338 голов. Мо-лочное стадо насчитывает 112 голов. Среднегодовые надои молока на 1 корову составляют 4270 килограмм.

На пашне корма выращиваются на площади 530 га, наибольшая доля приходится на многолетние травы, которые представлены костре-цом безостым, клевером луговым и козлятником восточным. Однолет-ние травы представлены вико-овсяной смесью и возделываются на площади 120 га на зеленый корм и выпас. Зернофуражные культуры представлены овсом 50 га и ячменем 220 га. На одну условную голову на стойловый период заготавливается 34,5 ц кормовых единиц. При-родные сенокосы и пастбища представлены двумя участками 116 и 26 га, используемыми для выпаса скота.

В хозяйстве отсутствует зеленый конвейер. Зеленая масса посту-пает с посевов козлятника восточного в период с 20 мая по 10 июня,

34

вико-овсяной смеси с 20 июня по 5 июля, отавы козлятника восточного с 10 по 25 июля и злаково-разнотравного пастбища в период с 20 по 10 июня и его отавы с 1 по 20 августа. Таким образом, в хозяйстве во время пастбищного периода существуют голодные окна в ранневесен-ний период, в августе, сентябре и первой декаде октября.

Анализ сложившихся рационов показывает, что они не сбаланси-рованы по следующим показателям: вико-овсяная смесь – по высокой обеспеченности кормовой единицы переваримым протеином и клет-чаткой; козлятник – по низкосу СПО, высокой обеспеченностью пере-варимым протеином и низким содержанием сырой клетчатки; паст-бищная масса – по высокому уровню сырой клетчатки. Следует отме-тить, что все рационы не сбалансированы по отношению кальция к фосфору.

Расчет зеленого конвейера вели по декадам на основании состав-ленных рационов. Для ликвидации голодных окон в зеленом конвейере хозяйства предлагается дополнительно посеять такие культуры как смесь озимой сурепицы и озимой ржи, суданскую траву и смесь рапса и овса. Создание травосмесей достигается путем всевания злаковых трав в имеющийся бобовый травостой.

В начале и в конце пастбищного периода в рацион следует вклю-чать грубые корма (сено клеверное) для лучшей адаптации животных к молодой зеленой траве и к началу стойлового периода.

Для обеспечения потребностей поголовья КРС концентратами в пастбищный период требуется 106,6 т ячменя и 17,5 т гороха. Сено кле-верное применятся в двух переходных рационах: в начале и в конце пастбищного периода в количестве 28,0 т.

Таким образом, общая площадь зеленого конвейера составляет 170,1 га, и в его состав должно входить 6 культур: озимая сурепица + озимая рожь - 14,1 га, козлятник восточный + кострец безостый - 29,5 га, клевер луговой + ежа сборная - 26,1 га, вико-овсяная смесь - 20,4 га, суданская трава - 32,8 га, редька + овес - 25,5 га и злаково-разнотравное пастбище.

Благодаря устранению недостатков в зеленом конвейере в условиях ООО «Дуслык» выход кормовых единиц с гектара увеличился до 3,2 т. корм. ед./га, что приведет к получению прибыли в размере 7,8 тыс. руб./га и повы-сило уровень рентабельности на 46,5%. Себестоимость кормовой единицы при этом снизилась на 23,5%.

Список использованных источников. 1. Галиуллин А.А. Особенности продукционного процесса многолет-

них трав в Пензенской области / А.А. Галиуллин // Природноресурсный по-тенциал, экология и устойчивое развитие регионов России: сборник статей

35

XVI Международной научно-практической конференции. –Пенза: РИО ПГАУ, 2018. – С. 11-14.

2. Галиуллин А.А. Продуктивность и питательная ценность многолет-них трав в условиях пензенской области / А.А. Галиуллин // Интенсивные технологии производства продукции животноводства: сборник статей Меж-дународной научно-практической конференции – Пенза: РИО ПГСХА, 2015. – С. 130-133.

3. Галиуллин А.А. Решение проблемы обеспечения сельскохозяйствен-ных животных ранними зелеными кормами / А.А. Галиуллин // Роль науки в развитии АПК: сборник материалов научно-практической конференции агрономического факультета Пензенской ГСХА. –Пенза: РИО ПГСХА, 2005. – С. 25-27.

4. Галиуллин А.А. Система мониторинга состояния многолетних кор-мовых трав / А.А. Галиуллин // Проблемы экономики и статистики в обще-государственном и региональном масштабах: сборник статей. – Пенза: РИО ПГСХА, 2008. – С. 69-70.

5. Иванов, А.И. Природные условия Пензенской области. Современное состояние /А.И. Иванов, Н.В. Чернышов, Е.Н. Кузин. – Пенза: РИО ПГАУ, 2017. – 220 с.

6. Кердяшов, Н.Н. Кормление животных: практикум / Н.Н. Кердяшов. – Пенза: РИО ПГСХА, 2015. –-225 с.

7. Кормопроизводство Среднего Поволжья / А.Н. Кшникаткина и [др.]. – Пенза: РИО ПГСХА, 2008. –180 с.

8. Кочкарёв, В.Р. Зеленый конвейер для молочного скота в лесостепной зоне России: монография / В.Р. Кочкарёв, Е.В. Митина, Е.С. Чувашева. – Орёл: ОГАУ, 2015. –191 с.

9. Куликова, Е.Г. Агроэкологическая оценка роли райграса пастбищ-ного в фитоценозах различного назначения / Е.Г. Куликова, А.А. Галиуллин // Нива Поволжья. – 2018. – № 2 (47). – С. 87-93.

10. Надежкин, С.Н. Конвейерное производство кормов в Башкорто-стане / С.Н. Надежкин. –Уфа: Гилем, 1999. – 269 с.

11. Позубенкова, Э.И. Использование концепции открытых инноваций в кормопроизводстве / Э.И. Позубенкова, А.А. Галиуллин // Нива Поволжья. –2017. –№ 2 (43). –С. 120-125.

12. Привалова, К. Создаем зеленый конвейер / К. Привалова, Д. Тебер-диев // Животноводство России. - 2017. - № 11. - С. 49-52.

13. Проблемы и основные направления повышения эффективности функционирования АПК региона в условиях глобализации и импортозаме-щения /Р.Р. Юняева, И.В. Клеманова, А.В. Шатова и др. –Пенза: РИО ПГСХА, 2015. – 152 с.

14. Производство кормов и кормление / Кшникаткина А.Н. и [др.]. –Пенза: РИО ПГСХА, 2009. – 230 с.

15. Семеноводство многолетних нетрадиционных кормовых расте-ний/А.Н. Кшникаткина и др. -Пенза: РИО ПГСХА, 2007. -353 с.

36

16. Тебердиев, Д. Зеленый конвейер - круглый год /Д. Тебердиев, А. Кутузова, А. Шпаков // Животноводство России. –2015. –№6. –С. 44-46.

17. Технология производства, заготовки и хранения кормов: учебное пособие / А.Н. Кшникаткина и [др.]. –Пенза: РИО ПГСХА, 2005. –300 с.

THE EFFECTIVENESS OF THE IMPLEMENTATION OF THE GREEN LINE FOR CATTLE

M.S. Romanova1 Penza state agrarian university,

Penza, Russia The article presents the calculations of the green conveyor for the agri-

cultural enterprise, providing pasture feed for dairy cattle. Key words: green conveyor, pasture feed, dairy cattle. УДК 612.017.1:636

ФОРМИРОВАНИЕ ИММУННОГО СТАТУСА ЭДИЛЬБАЕВСКИХ БАРАНЧИКОВ В ВОЗРАСТНОЙ ДИНАМИКЕ

И.А. Сазонова ФГБОУ ВО «Саратовский ГАУ им. Н.И. Вавилова»,

г. Саратов, Россия В статье представлены показатели резистентности крови молод-

няка овец эдильбаевкой породы в возрасте 4 и 7 месяцев. Отмечены возрастные изменения при формировании иммунитета ягнят. Резуль-таты исследования характеризуют высокий уровень приспособленно-сти баранчиков эдильбаевской породы.

Ключевые слова: ягнята, бактерицидная активность, лизоцимная активность, фагоцитарный фактор, возраст.

В основе приспособления животных к условиям окружающей

среды лежат биохимические процессы, которые определяют ход инди-видуального развития и жизнедеятельности организма. Научно дока-зано, что в организме животных существует единая нейроэндокринная система регуляции, координирующая адаптационные процессы к фак-торам внешней и внутренней среды. Поэтому сохраняется постоянный гомеостаз, поддерживающий нормальное функционирование органов

1 Scientific supervisor: doctor of agricultural Sciences A.A. Galiullin

37

и систем органов, в том числе резистентность организма. Иммунологи-ческие факторы обусловлены генетическими особенностями, прису-щими каждому отдельному виду животных. Они действуют одинаково против чужеродных агентов микробной и немикробной природы.

Овцы эдильбаевской породы характеризуются большой выносли-востью и хорошо приспосабливаются к условиям содержания. Прак-тика показывает, что даже в засушливых экстремальных условиях с ма-лопродуктивными естественными пастбищами эдильбаевские овцы яв-ляются конкурентноспособными продуктивными животными.

С целью изучения формирования иммунного статуса молодняка овец эдильбаевской породы нами были проведены исследования имму-нологических показателей в крови баранчиков в возрасте 4 и 7 месяцев, выращенных в Левобережье Саратовской области.

Результаты представлены в таблице 1, из которой следует, что па-раметры естественной резистентности у баранчиков эдильбаевской по-роды на протяжении всего эксперимента имели значения, характеризу-ющие высокий уровень приспособленности животных.

Таблица 1 – Показатели естественной резистентности крови эдильбаевских баранчиков, %

Показатели Возраст животных 4 месяца 7 месяцев

Фагоцитарная активность (ФАК) 57,5±0,13 58,2±0,13 Бактерицидная активность (БАСК) 57,6±0,11 59,3±0,13

Лизоцимная активность (ЛАСК) 57,9±0,13 59,1±0,14 Показатель фагоцитарной активности крови у 4-месячных ягнят

имел значение 57,5%. С возрастом мы наблюдали незначительное по-вышение этого фактора (на 1%), что объясняется стабилизацией пока-зателей фагоцитоза уже к четырехмесячному возрасту. Именно к этому периоду ФАК получает максимальный уровень развития.

Изучая бактерицидную активность крови эдильбаевских баранчи-ков, мы отмечали увеличение данного показателя с возрастом на 3% и составила 59,3%. Аналогичная ситуация наблюдалась в активности ли-зоцима: в 4 месяца лизоцимная активность соответствовала значению 57,9%, а к 7 месяцам этот показатель возрастал на 2%.

Таким образом, формирование иммунного статуса у изучаемых групп животных соответствовало их возрастным особенностям, а ре-зультаты исследования свидетельствуют о высокой интенсивности ро-ста эдильбаевских баранчиков и хорошему уровню приспособленности и адаптации ягнят в процессе развития.

38

FORMATION OF THE IMMUNE STATUS OF EDILBAYEVSKY LAMBS IN AGE DYNAMICS

I.A. Sazonova Saratov State University named after. N.I. Vavilov,

Saratov, Russia The article presents the indices of blood resistance of young sheep of

edilbaevkaya breed at the age of 4 and 7 months. There are age-related changes in the formation of immunity of lambs. The results of the study characterize the high level of adaptation of the Edilbaev's sheep.

Keywords: lambs, bactericidal activity, lysozyme activity, phagocytic factor, age.

УДК 637.54

ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В УСЛОВИЯХ ИНДЕЙКОВОДЧЕСКОГО

ПРЕДПРИЯТИЯ О.Е. Самсонова, В.А. Бабушкин, Ю.И. Телякова, Х.Б. Шерматов

ФГБОУ ВО «Мичуринский государственный аграрный университет» г. Мичуринск, Россия

В статье представлены результаты по химическому составу филе грудки и мяса бедра индейки, органолептические показатели оценки качества цельномышечных полуфабрикатов из мяса индейки.

Ключевые слова: индейка, филе, грудка, мясо, бедро, полуфабри-каты.

Мясо индейки по своим хозяйственным и биологическим призна-

кам является одним из перспективных видов. Индейка занимает особое место среди мясных видов сельскохозяйственной птицы. Это один из наиболее перспективных видов мясной птицы по своим хозяйствен-ным и биологическим признакам. Преимущества выбора мяса ин-дейки:

- коэффициент между убойным и живым весом индейки состав-ляет 81 %, у крупного рогатого скота - 60 %, у бройлеров - 72 %;

- индейка обладает высокой устойчивостью к заболеваниям по сравнению с другими видами птиц, что обеспечивает более доступное и менее обременительное ветеринарное обслуживание;

- ежедневная средняя прибавка в весе у индюка составляет около 145 грамм, у индейки - 90грамм;

39

- производство мяса индейки по сравнению с выращиванием брой-леров требует меньших энергетических затрат и тем самым относи-тельно низкой производственной стоимостью за 1 кг мяса. Мясо ин-дейки по сравнению с мясом говядины, свинины и бройлеров выигры-вает по содержанию протеина, и обладает высоким вкусом и питатель-ной ценностью при низком уровне содержания жиров и холестерина;

- для производителя реализация индюшиного мяса предоставляет уникальные возможности, так как его можно реализовать в виде тушки и в разделанном виде (филе, ножки, грудинка), в виде готовой продук-ции (колбасы, копчености, сосиски, ветчина и т. д.), в виде консервов, включая детское питание, а также в виде полуфабрикатов (стейки, бур-геры, котлеты, шницели);

- увеличивает прибыльность продукта это возможность глубокой переработки мяса индейки. К примеру, если выход индюшиной гру-динки составляет 28%, а показатели грудинки у бройлера составляет 20%.

В настоящее время основными поставщиками мяса индейки явля-ются индейководческие предприятия. ООО «Тамбовская индейка» яв-ляется одним из лидеров по производству мяса индейки на промыш-ленной основе. Расположено в Первомайском районе Тамбовской об-ласти, учредителями являются группа «Черкизово» и испанская фирма «Grupo Fuertes». Предприятие было образовано в 2015 году.

Ассортимент выпускаемой продукции на ООО «Тамбовская ин-дейка» представлен более 30 наименований мясных изделий и полуфаб-рикатов. Целью исследований является изучение современного состо-яния производства мяса индейки на промышленной основе и техноло-гии производства цельномышечных полуфабрикатов из мяса индейки.

Объектом исследований являются предприятие по производству и переработке мяса индейки, охлажденное филе грудки и мышцы бедра индейки. Наиболее наглядно технологический процесс получения филе грудки и мяса бедра индейки представлен на рисунке 1.

Показатели по химическому составу отдельных частей индейки приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Химический состав грудных мышц и мышц бедра индейки, %

Показатели Грудные мышцы Мышцы бедра Влага 72,9±0,7 73,8±0,5 Белок 23,7±0,3 19,5±0,2 Жир 2,1±0,1 5,4±0,1

Углеводы 0,5±0,1 0,5±0,2 Зола 0,9±0,1 1,0±0,1 рН 4,5±0,02 5,1±0,05

40

Из данных таблицы 1 следует, что в мясе индейки содержится бо-лее 70% влаги. По содержанию белка наибольшее количество было в грудных мышцах 23,7%, что на 4,2% больше, чем в мышцах бедра.

Рисунок 1 - Технологическая схема производства цельномышечных полуфабрикатов в ООО «Тамбовская индейка»

После производства филе грудки и мяса бедра индейки проводили

их органолептическую оценку по пятибальной системе (таблица 2). Таблица 2 – Органолептические характеристики образцов филе

грудки и мяса бедра индейки непосредственно после их производства Показатели

органолептические, баллы Филе грудки Мясо бедра

Внешний вид 4,9±0,2 4,9±0,6 Цвет 5,0±0,8 4,9±0,3

Аромат 5,0±0,3 5,0±0,4 Консистенция 4,9±0,4 4,9±0,3

Вкус 4,9±0,5 4,9±0,3 Средняя оценка 4,94±1,4 4,92±0,4

41

Сопоставление данных органолептической оценки филе грудки и мяса бедра индейки свидетельствуют о том, что готовый продукт имеет отличный вкус, обладает специфическим ароматом, привлекательным цветом и внешним видом.

Таким образом, дегустация филе грудки и мяса бедра индейки по-казала, что все продукты соответствуют требованиям ГОСТ, что поз-воляет получить из них высококачественные мясные изделия.

TECHNOLOGY OF PRODUCTION OF PRODUCTS FROM

WHOLE MUSCLE MEAT IN TERMS OF ENDOECOLOGICAL ENTERPRISES

O.E. Samsonova, V.A. Babushkin, Yu.I. Telyakova, H.B. Shermatov FSBEI HPE «Michurinsk state agrarian University»

Michurinsk, Russia The article presents the results on the chemical composition of breast

fillet and Turkey thigh meat, organoleptic indicators of quality assessment of whole-muscle semi-finished products from Turkey meat.

Keywords: Turkey, fillet, breast, meat, thigh, semi-finished products. УДК 636.4

ЭФФЕКТИВНОСТЬ РОСТА ПОРОСЯТ-ОТЪЁМЫШЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОТЪЕМНОЙ ЖИВОЙ МАССЫ

П.В. Секретова1 ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ,

г. Пенза, Россия В статье представлены результаты исследования влияния живой

массы поросят при отъеме на их дальнейшую продуктивность. Отме-чено, что чем выше отъемная живая масса, тем продуктивнее поросята в дальнейшие возрастные периоды.

Ключевые слова: поросята, доращивание, живая масса, затраты кормов, сохранность поголовья.

Современное свиноводство – это высокоразвитая отрасль живот-

новодства с огромным производственным потенциалом. В производ-ственных условиях разрабатываются и внедряются более эффективные

1 Научный руководитель: доктор с.-х. наук А.И. Дарьин

42

технологии кормления и содержания животных [2, 4, 10, 12]. Среди ос-новных факторов, влияющим на продуктивность животных, централь-ное место принадлежит кормлению. При этом в практике животновод-ства все большее применение находят различные биологически актив-ные добавки, которые существенно улучшают продуктивность живот-ных [1, 3, 5-11, 13-17].

Исследования проведены в условиях свинокомплекса ООО «Чер-кизово-свиноводство».

Цель исследований заключалась в изучении влияния живой массы поросят-отъемышей на их дальнейшую продуктивность. Для опыта были отобраны четыре опытных группы отъемных поросят с разной живой массой. Каждая группа состояла из 360 голов поросят-отъемы-шей. В течение 56 дней осуществлялся контроль зоотехнических пока-зателей роста молодняка.

У группы молодняка с меньшей живой массой среднесуточные приросты были ниже, чем у групп с большей отъемной живой массой. Молодняк четвертой группы, имевший наибольшую живую массу при отъеме, показал наибольшие среднесуточные приросты по отношению к другим группам – 442 г. Эта же группа имела за весь период роста на доращивании наиболее высокий абсолютный прирост – 24,8 кг.

Анализ относительного прироста живой массы показал, что наибо-лее высокие значения относительного роста приходились на первые две недели содержания после отъема.

Сохранность поголовья – один из основных показателей эффек-тивности доращивания поросят. На сохранность влияют все условия содержания поголовья. В исследованиях отмечен наименьший процент падежа в четвертой группе. Причиной этого падежа является дистро-фия поросят. Также можно отметить, что естественный падеж прихо-дится на первый месяц содержания. На второй месяц поголовье под-вергается эвтаназии, так как на фоне дистрофии у поголовья появились проблемы с пищеварением и дыхательной системой.

В третьей и четвертой группах падеж поголовья во второй поло-вине периода содержания был связан с заболеваниями конечностей. Причиной этого является переуплотнение, так как эти группы имеют большую массу, чем первые две группы, но площадь на которых они располагаются – одинакова.

Большое значение в практике свиноводства имеют затраты кор-мов. Анализ показал, что у группы молодняка с наименьшим средне-суточным приростом – 370 г затраты корма на прирост составили 1,49 кг/кг, а у группы с наибольшим среднесуточным приростом всего 1,25 кг/кг.

43

Таким образом, с целью улучшения зоотехнических показателей, таких как среднесуточный прирост, сохранность, конверсия корма, необходимо поросят с низкой живой массой до отъема дополнительно подкармливать более питательными кормами и направлять на доращи-вание только после достижения ими оптимальной живой массы не ме-нее 6 кг.















44





GROWTH EFFICIENCY OF PIGS-WEANERS DEPENDING ON

WEANED LIVE WEIGHT P.V. Sekretova1

The article presents the results of the study of the impact of live weight of piglets during weaning on their further productivity. It is noted that the higher weaned live weight, the more productive the pigs in further age peri-ods.

Key words: piglets, rearing, live weight, feed costs, livestock safety. УДК 636.52/.58

ВЛИЯНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КУР-НЕСУШЕК НА ИХ ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Е.В. Семиглядова, А.И. Дарьин ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ,

г. Пенза, Россия В статье представлены результаты исследования яичной продук-

тивности кур-несушек кросса «Хайсекс-браун» в зависимости от жи-вой массы при переводе в цех промышленных несушек. Отмечено, что птица с массой 1450-1500 г имела наиболее высокую последующую продуктивность.

Ключевые слова: куры-несушки, ремонтный молодняк, живая масса, среднесуточный прирост, сохранность.

1 Scientific supervisor: doctor of agricultural Sciences A.I Darjin

45

Птицеводство – одна из наиболее скороспелых отраслей животно-водства. Это наукоемкая и динамичная отрасль агропромышленного комплекса. Сельскохозяйственная птица отличается быстрыми тем-пами воспроизводства, интенсивным ростом, высокой продуктивно-стью и жизнеспособностью. При этом в отрасли быстрыми темпами разрабатываются и внедряются более эффективные технологии корм-ления и содержания животных [2, 4, 10, 12]. Главным фактором, влия-ющим на продуктивность животных, является кормление животных. При этом в практике животноводства все большее применение находят различные биологически активные добавки, которые существенно улучшают продуктивность животных [1, 3, 5-11, 13-17].

Исследования проведены в условиях ООО птицефабрика «Благо-датское» на курах-несушках промышленного стада. Цель исследова-ний заключалась в изучении влияния живой массы ремонтного молод-няка кур-несушек на их последующую продуктивность. Для исследо-ваний были отобраны три группы птицы в возрасте 126 дней. Каждая группа состояла из 250 голов кур-несушек ремонтного молодняка. Птица первой группы при переводе в цех несушек имела массу 1200-1300 г, второй группы – 1450-1500 г и третьей – более 1600 г.

В начале продуктивного периода наибольшая яйценоскостью от-мечалась птица второй группы, которая составляла 21750 яиц, что на 2250 яиц больше чем в первой группе и на 1500 яиц, чем в третьей группе.

Наибольшая масса яиц наблюдалась во второй группе – 45,0 г, что на 0,9 г больше, чем у птицы первой группы, и на 0,7 г больше, чем у кур третьей группы.

Наибольшая яйценоскость на среднюю несушку была отмечена во второй группе и составляла 29,1 яиц, что на 3,1 яиц больше, чем в пер-вой группе, и на 2,1 яиц, чем в третьей группе.

На начало периода наивысшая масса яиц отмечена у птицы второй группы – 45,0 г, что на 1,9 г больше, чем в первой группе и на 0,7 г, чем в третьей группе. Средняя масса яиц на конец учетного периода состав-ляла 59,7 г, что на 4,4 г больше, чем в первой группе, и на 2,2 г больше чем в третьей.

Наивысший показатель выхода «отборных» яиц наблюдался во второй группе и составлял 27,2 %, что на 1,6% больше, чем в первой группе, и на 4,6% больше, чем в третьей группе.

Наибольший показатель выхода яиц первой категории наблюдался в третьей группе и составлял 58,2 %, что на 3,2% больше чем в первой группе, и на 3,4% чем во второй группе.

46

Количество яиц категории «бой» и «насечка» в первой группе со-ставлял 3,0 %, что на 0,5% больше, чем во второй группе и на 0,3%, чем в третьей группе.

Анализ массы составных частей яйца показал, что средняя относи-тельная масса белка в 32-недельном возрасте составила 61,1 %. Наибо-лее высокой относительной массой белка отличались яйца второй опытной группы – 62,2 %, что на 1,1 % больше, при Р<0,001. Яйца птицы первой опытной группы имели относительную массу белка про-межуточное значение – 59,9 %, что на 1,2 % больше аналогичных дан-ных контрольной группы, при достоверной разнице между группами Р<0,001. Наибольшая относительная масса желтка была выявлена в первой группе птицы, которая составляла 31,7%. Средняя масса скор-лупы составила по всем группам 8,5 %. При этом наиболее высокой относительной массой скорлупы отмечена птица третьей опытной группы – 8,8 %.

Наиболее высокой плотностью выделялась птица третьей и первой опытных групп, которая составляла 1,070-1,069 г/см3, при этом плот-ность яиц была в среднем по всем группам 1,068 г/см3. Средний диа-метр воздушной камеры по группам составил 2,28 мм.

С целью повышения продуктивности и качества пищевых яиц кур-несушек необходимо оптимизировать систему кормления и содержа-ния ремонтного молодняка, чтобы к началу продуктивного периода они имели оптимальную живую массу 1450-1500 г.








47












THE INFLUENCE OF LIVE WEIGHT OF REARING LAYING

HENS ON THEIR PRODUCTIVE INDICATORS Е.V. Semigladova, A.I. Darjin


The article presents the results of the study of egg production of laying hens cross «Heysex-brown» depending on the live weight when transferred to the workshop of industrial laying hens. It is noted that the bird with a mass of 1450-1500 g had the highest subsequent productivity.

48

Key words: laying hens, repair young growth, live weight, average daily growth, safety.

УДК 637.4.05

КАЧЕСТВО ЯИЦ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПЕРИОДА ЯЙЦЕНОСКОСТИ КУР-НЕСУШЕК

В.А. Шиблева, А.И. Дарьин ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ,

г. Пенза, Россия В статье представлены результаты исследования особенностей яй-

ценоскости и морфологических качеств яиц в зависимости от возраста птицы. Отмечено, что наиболее высокая яйценоскость на начальную несушку была за период 238-325 дней.

Ключевые слова: куры-несушки, яйценоскость, живая масса, среднесуточный прирост, сохранность.

Яичное птицеводство – одна из важных отраслей агропромышлен-

ного комплекса нашей страны, обеспечивающая население высокопи-тательными пищевыми яйцами и яичными продуктами.

При этом в отрасли наиболее интенсивно разрабатываются и внед-ряются новые эффективные технологии кормления и содержания жи-вотных [2, 4, 10, 12]. Главным фактором, влияющим на продуктивность животных, является кормление животных. При этом в практике живот-новодства все большее применение находят различные биологически активные добавки, которые существенно улучшают продуктивность животных [1, 3, 5-11, 13-17].

Экспериментальная часть выполнена на базе ОАО птицефабрика «Колышлейская» и в лаборатории птицеводства кафедры «Производ-ство продукции животноводства» Пензенского ГАУ в 2018 году.

Цель исследования заключалась в изучение морфологических ка-честв пищевых яиц кросса «Хайсекс-браун» в 34, 56 и 74 недели жизни.

При производстве пищевых куриных яиц существенное значение имеет не только количество полученных яиц за определенный период, но и их качество. Одним из важных показателей качества является масса яйца.

Средняя масса яйца на 34-й неделе составила 57,6 г, а на 74-й – 63,9 г. Из этого следует, что масса яйца за период исследований увели-

49

чилась на 6,3 г (Р≤0,05). В целом с возрастом птицы масса яиц обосно-ванно возрастала, что соответствует общим закономерностям измене-ния этого показателя в возрастной динамике.

Масса яйца так же тесно связана с увеличением абсолютной массы некоторых компонентов яйца, таких как, масса белка. Масса белка уве-личилась на 2,01 г, желтка на 2,68 г, скорлупы – на 1,61 г (Р≤0,05). Нужно отметить, что относительное содержание в яйце белка снизи-лось с 54,91 г на 34-й неделе, до 52,65 г на 74-й неделе. Все это указы-вает на то, что по мере увеличения массы яиц увеличивается относи-тельное содержание желтка и уменьшается содержание белка.

Толщина скорлупы указывает на ее прочность и сопротивление механическому воздействию. Более толстую скорлупу и ее процентное содержание имели яйца в 74 недели по отношению к яйцам кур-несу-шек в 34 недели. Толщина скорлупы увеличилась с 361,9 мкм до 378,0 мкм. Косвенно толщину скорлупы отражает плотность яйца. В начале эксперимента она составляла 1,069 г/см3, а к концу увеличилась до 1,81 г/см3.

Еще одним из важных показателей является форма яиц. Форму яиц важно учитывать при транспортировке, так как наибольший процент сохранения у стандартной формы яиц. За учетный период показатель индекса формы яиц менялся от 77,16% до 77,85%.

С возрастом птицы уменьшается показатель индекса белка. На 34-й и 56-й неделе этот показатель составил 7,76% и 7,88%, а на 74-й не-деле незначительно ниже – 7,45%. Индекс желтка имел некоторую тен-денцию к снижению показателей, и так в 34 недель он составил 44,80%, в 56 недель – 44,54%, а в 74 недель – 44,23%.

Показатель единицы Хау показывает качество плотного слоя белка в связи с массой целого яйца. В норме для куриных яиц показатель Хау – 65-87 условных единиц. В ходе периода яйценоскости показатель единиц Хау колебался в пределах от 76 до 83 условных единиц.

Количество каротиноидов в куриных яйцах, взятых от кур в раз-ные периоды яйценоскости, практически не изменялось. Их содержа-ние в яйце находилось в пределах от 15,48 до 16,77 мкг/г, что отвечает норме 15-20 мкг/г.

Содержание ретинола в желтке в 34 и 56 недель составляло 7,20 и 7,42 мкг/г, а на 74 неделе - 7,74 мкг/г. Можно сделать вывод, что содер-жание в желтке ретинола не зависело от периода яйценоскости.

Оценка пищевых яиц кур кросса «Хайсекс-браун» в период яйце-носкости показала, что морфологические показатели яиц соответство-вали норме: индекс белка 7,45 - 7,88%, индекс желтка 44,23 - 44,88%, единицы Хау 76-83 условных единиц. Наблюдалась зависимость массы

50

белка и желтка, индекса белка, желтка и формы от массы яйца, что поз-воляет оценивать все перечисленные показатели по данной величине.

Яичная продуктивность кур-несушек изменялась в зависимости от периода яйценоскости. Наибольшая яйценоскость на начальную не-сушку отмечена за период 238-325 дней и составляла 76,3 яиц.













12. Кердяшов, Н.Н. Кормление молодняка животных с использованием комплексных кормовых добавок: монография / Н.Н. Кердяшов, А.И. Дарьин //ФГБОУ ВО «Пензенская ГСХА». – Пенза, 2015. – 166 с.


51





THE QUALITY OF THE EGGS DEPENDING ON THE PERIOD

OF EGG LAYING HENS V.A. Shiblevа, A.I. Darjin


The article presents the results of the study of egg-bone features and morphological qualities of eggs depending on the age of the bird. It was noted that the highest egg-laying capacity for the first layer was for a period of 238-325 days.

Key words: aying hens, egg production, live weight, average-exact growth, safety.

УДК 636.2.082.2

ВЛИЯНИЕ ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ПРОДУКТИВНЫЕ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-

ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ АО «УЧХОЗ «РАМЗАЙ ПГСХА» С.С. Шипов, Т.В. Шишкина


В статье изучено влияние паратипических факторов на продуктив-ные и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы в АО «Учхоз» «Рамзай» ПГСХА» Мокшанского района. Для достижения поставленной цели были сформулированы следующие задачи: изучить влияние уровня развития коров к 1 отелу на продуктивные и воспроиз-водительные качества; оценить зависимость племенных и продуктив-ных качеств от возраста первого отела; выявить зависимость между

52

уровнем раздоя коров и изучаемыми признаками. В результате иссле-дований оказалось, что живая масса коров к первому отелу оказывает положительное влияние на уровень удоя, а повышенный возраст пер-вого отела отрицательное и второй фактор напрямую зависит от пер-вого. В итоге необходимо изменить систему выращивания ремонтных телок и нетелей с целью повышения их уровня развития к первому отелу.

Ключевые слова: молочная продуктивность, лактация, живая масса, сервис-период, возраст первого отела, паратипические факторы.

В последние годы в России сократилось поголовье молочных ко-

ров, поэтому в связи с этим основной путь увеличения производства молока – повышение молочной продуктивности коров за счет различ-ных факторов, которые будут способствовать реализации потенциала животных.

Молочная продуктивность коров обусловлена многими факто-рами. Основными из них являются генетические – порода, генотип и генеалогическая принадлежность. Их доля влияния на молочную про-дуктивность коров составляет 25-30 %. Доля влияния условий содержа-ния животных составляет 10-15 %. Рост молочной продуктивности ко-ров за счет селекционной работы возможен при достаточно высоком уровне кормления.

До 75 % уровня молочной продуктивности коров определяется па-ратипическими факторами, сводящими к нулю значение генотипа жи-вотных. Поэтому изучение факторов, влияющих на молочную продук-тивность коров, является одним из основных разделов научно-обосно-ванной системы племенной работы с молочным скотом.

В связи с эти нами была поставлена цель изучить влияние парати-пических факторов на продуктивные и воспроизводительные качества коров черно-пестрой породы в АО «Учхоз» «Рамзай» ПГСХА» Мок-шанского района.

В настоящее время в стаде учхоза осуществляют подбор с уча-стием как чистопородных черно-пестрых и голштинских, так и голштинизированных быков-производителей с различной долей кров-ности по улучшающей породе. Стадо хозяйства представлено коро-вами с различными долями кровности по голштинской породе от 25 до 75 %. Коровы стада отличаются высокой племенной ценностью 80 % животных относятся к классу элита-рекорд и элита, 20 % - к I классу.

В учхозе содержится 934 головы крупного рогатого скота, в том числе 410 коров. Среднегодовой удой на корову составляет 6125 кг, а выход живых телят на 100 коров 97 голов. При этом возраст первого

53

осеменения телок превышает зоотехническую норму. Как и во многих хозяйствах, получающих основную прибыль от производства молока обслуживанию коров здесь уделяют больше внимания, чем выращива-нию ремонтного молодняка.

У коров в стаде учхоза наблюдается увеличение продуктивности с возрастом, что свидетельствует о нормальном развитии продуктивной деятельности и косвенно указывает на удовлетворительные условия кормления. По удою и содержанию жира в молоке коровы всех воз-растных групп превышают стандарт продуктивности, установленный для черно-пестрой породы. Живая масса первотелок и полновозраст-ных животных в среднем несколько ниже стандарта породы (табл. 1).

Таблица 1 – Характеристика коров по молочной продуктивности за 305 дней последней законченной лактации и живой массе

Показатель Голов Удой, кг Молочный жир Живая масса, кг % кг

Все поголовье 382 5916 3,72 220,1 529 I лактация 110 4964 3,67 182,2 487 II лактация 115 5957 3,77 224,6 530 III лактация 157 6553 3,74 245,1 558 Выбытие коров из стада в идеальном случае обусловливается за-

дачами селекционно-племенной работы с целью совершенствованию хозяйственно полезных признаков скота, основным из которых явля-ется молочная продуктивность.

Таблица 2 – Выбытие коров и первотелок

Причина выбытия Группы животных Средний возраст

выбракованных ко-ров в отелах

коров в том числе первотелок голов % голов %

Низкая продуктивность 14 11,2 14 100

4,0

Заболевания: гинекологические 33 26,4 вымени 41 32,8 конечностей 22 17,6 инфекционные

Травмы, несчастные случаи 15 12,0 Прочие 125 100 14 100 Всего 14 11,2 14 100

Реальные условия молочного скотоводства таковы, что определен-

ная часть животных выбывает по причине различных заболеваний, что ведет к экономическим потерям и снижает эффективность племенной работы. На серьезность проблемы указывает частота случаев выбытия коров из основного стада по «не селекционным» причинам. В учхозе

54

«Рамзай» в числе выбывших животных больше половины (59 %) было выбраковано из-за гинекологических заболеваний и болезней вымени, хотя среднее долголетие коров составляет 4 отела (таблица 2).

Продуктивные и воспроизводительные качества сельскохозяй-ственных животных формируются под влиянием различных факторов: генетических, включающих в себя породную и индивидуальную наследственность и паратипических, не связанных с генетическими особенностями животных. К ним относятся факторы внешней среды и состояния животного (возраст, упитанность, здоровье и др.). Феноти-пическое проявление признаков продуктивности и плодовитости явля-ется результатом взаимодействия генотипа и среды. Чем больше нару-шений допускается в содержании и использовании скота, тем от боль-шего числа факторов, кроме генетических зависит эффект селекции животных. В связи с этим, установление различных факторов влияния в конкретном стаде является актуальным.

Мы оценивали влияние на продуктивность и воспроизводитель-ную функцию коров черно-пестрой породы следующих факторов: уро-вень развития к первому отелу, возраст первого отела, уровень раздоя в первую лактацию. Зависимость изучаемых признаков от живой массы изучалась путем сравнения групп коров-первотелок со средней живой массой 472, 485 и 494 кг. Стандарт живой массы черно-пестрой породы скота по первому отелу – 490 кг (табл. 3). Таблица 3 – Продуктивность и сервис-период в зависимости от живой

массы при первом отеле, M±m

Показатель Группа I II III

Число голов 27 40 43 Средняя живая масса по группе коров, кг 472 485 494 Продолжительность лактации, дн. 336±11,7 347±10,5 351±11,1 Удой за 305 дней лактации, кг 4615±91,8 4828±111 5317±97,6 Массовая доля жира, % 3,73±0,08 3,71±0,03 3,61±0,05 Количество молочного жира, кг 172,1±5,6 179,1±3,8 191,9±4,4 Продолжительность сервис-периода, дн. 111,1±11,9 131,9±10,3 122,1±8,9

Самый высокий удой за 305 дней лактации был отмечен в группе

коров с живой массой выше стандарта породы (III группа). Живая масса характеризует развитие животного, учитывая, что скот в хозяй-стве голштинизированный, уровень развития первотелок, очевидно следует оценивать в сравнении со средним стандартом черно-пестрой и голштинской пород. Для голштинских первотелок стандарт установ-лен на уровне 500 кг. Следовательно, живая масса коров III группы

55

ближе к оптимальной, и они оказались лучше подготовлены для реали-зации потенциала продуктивности. Разница между коровами III и I пер-вой групп составила 702 кг (Р<0,001), а между III и II – 489 (Р<0,01). От коров третьей группы было получено больше молочного жира. Раз-ница со сверстницами оказалась достоверной – 12,8 кг (Р<0,05). По другим признакам достоверных различий не выявлено.

Возраст первого отела напрямую зависит от возраста первого осе-менения, поскольку продолжительность стельности варьирует в незна-чительных пределах. Следовательно, по возрасту первого отела можно судить об интенсивности выращивания ремонтных телок. При интен-сивном выращивании и достижении физиологической зрелости в 12 мес. Возраст первого отела не превысит 650 дней, при средней интен-сивности выращивания и осеменении в 15 мес. – 750, при экстенсивном выращивании в пределах зоотехнической нормы – 850. В учхозе «Рам-зай» в соответствии с методикой первотелки распределились в группы в зависимости от возраста первого отела следующим образом: I – 896 дн., II – 940 дн., III – 980 дн. Что соответствует осеменению в 21 мес., 22 мес. и 23 мес. (табл. 4).

Таблица 4 – Продуктивность и сервис-период в зависимости от возраста первого отела, M±m


Число голов 37 33 40 Средний возраст 1 отела по группе коров, дн. 896 940 980 Продолжительность лактации, дн. 237±6,8 392±9,7 372±7,0 Удой за 305 дней лактации, кг 5110±104 4889±106 4692±136 Массовая доля жира, % 3,71±0,02 3,62±0,02 3,68±0,02 Количество молочного жира, кг 187,7±4,8 177,2±4,0 172,6±4,8 Продолжительность сервис-периода, дн. 116,7±9,1 115,8±9,8 136,0±9,5

Хорошо прослеживается тенденция к снижению удоя и удлинения

сервис-периода коров с увеличением возраста первого отела. По удою коровы III группы уступали сверстницам из первой группы 418 кг (Р<0,001). Сервис-период во второй и третьей группах был достоверно длиннее, чем в первой. Разница с первой составила соответственно 13,3 и 20,2 дня при Р<0,95. Это привело к удлинению лактационного пери-ода во второй группе на 48,4 дня (Р<0,001), а в III – на 43,1 (Р<0,001) по сравнению с первой. Таким образом, позднее осеменение и отел, негативно повлияли не только на продуктивность, но и на последую-щую оплодотворяемость.

Способность коров к раздою хозяйственно-полезный признак, свя-занный с уровнем молочной продуктивности, однако величина удоя за

56

лактацию зависит не только от максимального удоя, но и от способно-сти удерживать его на достигнутом уровне в течении более или менее длительного времени. Успешность раздоя зависит от правильности его проведения и от готовности организма коровы (нетели) к реализации продуктивного потенциала. Раздой как правило совпадает по времени с сервис-периодом. Поэтому представляет интерес, как величина удоя на пике лактации связана с функцией воспроизводства (табл. 5). В основ-ном наивысший удой приходился у коров на второй-третий мес. лакта-ции, у отдельных животных, не проявивших способности к раздою, – на первый. В первую группу попали коровы с максимальным удоем за ме-сяц 543 кг, во вторую и третью – 683 и 860 кг соответственно.

Таблица 5 – Продуктивность и сервис-период в зависимости от степени раздоя, M±m


Число голов 34 49 27 Величина удоя в лучший месяц лактации, кг 543 683 860 Продолжительность лактации, дн. 363±12,8 358±16,0 331±15,8 Удой за 305 дней лактации, кг 4444±135 5161±107 5277±165 Массовая доля жира, % 3,67±0,02 3,70±0,02 3,62±0,03 Количество молочного жира, кг 162,9±5,0 191,3±4,1 190,4±7,2 Продолжительность сервис-периода, дн. 144,5±12,3 132,1±11,5 117,4±17

Как и ожидалось, удой за лактацию оказался выше у первотелок с

удоем в лучший месяц лактации 860 кг (III группа). Высокая достовер-ная разница выявлена между удоями коров I и III групп – 833 кг (Р<0,001). По тому же порогу достоверности оценена разница между сверстницами I и II групп. Соответственно были достоверные разли- чия по количеству молочного жира между теми же группами соответ-ственно 27,5 (Р<0,001) и 28,4 кг (Р<0,001). Интересно, что у наиболее активно, раздаивающихся коров оказался самый короткий сервис-пе-риод, напротив, самый продолжительный сервис-период был у низко-продуктивных коров. Однако различия не были достоверными и можно говорить о них только, как о тенденции. Для систематизации результа-тов и подведения итогов оценки была составлена таблицу направленности влияния факторов с учетом достоверных различий. Как видно из таблицы 6 на продолжительность сервис-периода выявлено достоверное влияние только одного фактора: возраста первого отела, его увеличение отрица-тельно сказывается на указанный признак. Высокие удои коров досто-верно стимулируются высокой живой массой при первом отеле и относи-тельно низкий возраст первого отела. У коров с высокой степенью раздо-енности самый высокий удой за лактацию.

57

Таблица 6 – Соответствие величины признака уровню градаций факторов влияния

Наименование фактора

Уровень градации фактора высокий средний низкий

удой за 305 дней лактации Живая масса при первом отеле высокий+ средний низкий- Возраст первого отела низкий- - высокий+ Уровень раздоя высокий+ средний низкий-

Примечание: « +» положительное влияние, «–» отрицательное влияние Таким образом, учитывая, что живая масса коров к первому отелу

оказывает положительное влияние на уровень удоя, а повышенный возраст первого отела отрицательное и второй фактор напрямую зави-сит от первого в АО «Учхоз «Рамзай» ПГСХА» изменить систему вы-ращивания ремонтных телок и нетелей с целью повышения их уровня развития к первому отелу.

Список использованных источников. 1. Делян, А. Селекционные аспекты повышения сохранности телят и

продуктивного долголетия коров: Монография / А. С. Делян. – М.: ФГОУ ВПО РГАЗУ, 2010. – 85 с.

2. Есмагамбетов, К. К., Андреева Н. А. Влияние происхождения на мо-лочную продуктивность первотелок // Молочное и мясное скотоводство. – 2014. – № 8. – С 15-16.

3. Жукова С.С., Гудыменко В.И., Хохлова А.П. Хозяйственно- биоло-гические особенности голштинизированных чёрно-пёстрых коров различ-ных генотипов // Труды Кубанского государственного аграрного универси-тета. – 2013. – № 4 (43). – С. 200-202.

4. Ляшенко, В.В. Технология производства молока и говядины в лесостеп-ном Поволжье / В.В. Ляшенко. –М.: ФГНУ «Росинформагротех», 2003. –276 с.

5. Таишев Н.Р., Шишкина Т.В. Сравнительная оценка дочерей быков-производителей разных линий по молочной продуктивности. // Междуна-родная научно-практическая конференция «Инновационные идеи молодых исследователей для агропромышленного комплекса России». – Пенза, 2018. – С. 111-114.

6. Шишкина Т.В. Влияние кровности по голштинской породе на молоч-ную продуктивность и продолжительность хозяйственного использования коров черно-пестрой породы / Т.В. Шишкина, Н.В. Никишова, А.А. Наумов // Главный зоотехник. – 2017. – № 12. – С. 22-26.

7. Шишкина, Т.В. Эффективность методов совершенствования черно-пестрого скота в лесостепной зоне Среднего Поволжья // Приемы и основ-ные направления повышения эффективности функционирования АПК реги-она в условиях глобализации и импортозамещения. – Пенза: РИО ПГСХА, 2017. –С. 93-121.

58

8. Шишкина, Т.В., Молочная продуктивность и продолжительность продуктивного использования голштинизированных коров черно-пестрой породы в зависимости от линейного происхождения / Т.В. Шишкина, Н.В. Никишова // Главный зоотехник. – 2018. – № 5. –С. 44-48.

THE INFLUENCE OF PARATYPICAL FACTORS

ON PRODUCTIVE AND REPRODUCTIVE QUALITIES OF COWS OF BLACK-MOTLEY BREED IN CONDITIONS

OF JSC "TF "RAMSAY PGSKHA» S. S. Shipov, T.V. Shishkina


The article studied the influence of paratypical factors on productive and reproductive qualities of cows of black-motley breed in JSC "TF" "Ram-zay pgskha Moksha district. To achieve this goal, the following tasks were formulated: to study the impact of the level of development of cows to 1 calving on productive and reproductive qualities; to assess the dependence of breeding and productive qualities on the age of the first calving; to iden-tify the relationship between the level of milking cows and the studied fea-tures. As a result of the research it was found that the live weight of cows to the first calving has a positive effect on the level of milk yield, and the in-creased age of the first calving negative and the second factor depends on the first; change the system of cultivation of repair heifers and heifers in order to increase their level of development to the first calving.

Keywords: milk productivity, lactation, live weight, service-period, age of the first calving, paratypical factors.

УДК 636.034 ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ КОРМОВЫХ

ДОБАВОК В РАЦИОНЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, КАК ОДИН ИЗ ПУТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ПРОДУКТИВНОСТИ

Ю.А. Шкурина, А.С. Жеребцова ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет

имени Н.В. Парахина» г. Орел, РФ В данной работе рассмотрены, проблемы продуктивности КРС, а как

же основные пути ее повышения в условиях интенсификации животно-водств. Предложен перспективный метод повышения продуктивности че-рез введения в рацион животных препаратов пробиотического действия.

Ключевые слова: продуктивность, кормовые добавки, «Пролам».

59

Обеспечение населения России молочной и мясной продукцией собственного производства определяет продовольственную независи-мость страны, которая напрямую зависит от развития национального агропромышленного комплекса. Одним из основных показателей про-дуктивности крупного рогатого скота является именно производство молока всех категорий, по данным аналитического центра MilkNews на начало 2018 года показатели производства молока выросли более чем на 6% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года [2].

В достижении таких показателей есть заслуга государства, одним из пунктов государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 годы является - предоставления и рас-пределения субсидий из федерального бюджета бюджетам субъектов Российской Федерации, направленных на повышение продуктивности в молочном скотоводстве [1].

Вопрос продуктивности животноводства в нашей стране назревал давно, еще в середине 70-х годов было принято решение о массовом улучшении отечественных пород молочного скота путем скрещивания с импортными породами, это был один из первых шагов на пути к ин-тенсификации животноводства (развитии отрасли за счет применения более эффективных средств производства и организации). Основными факторами развития скотоводства являются: оптимизация условий со-держания животных, сохранность и улучшение качества кормов, ши-рокое применение различных кормовых добавок [3].

Опираясь на опыт стран. успешно ведущих молочное скотовод-ство, первостепенно нужно решить проблему кормов и кормления. Благодаря селекции удалось получить высокопродуктивные породы, обладающие высоким потенциалом, но добиться максимальной отдачи очень сложно. Потребность коров в минеральных веществах довольно высока, так как любая функция клеточной деятельности в животном организме обусловлена присутствием соответствующих макро- и мик-роэлементов.

Недостаточное поступление их в организм приводит к нарушению функциональной деятельности органов и систем, воспроизводитель-ных способностей и рождению нежизнеспособного молодняка, возник-новению алиментарных заболеваний, к снижению молочной продук-тивности и качества молока, к ухудшению усвоения питательных ве-ществ и увеличению затрат кормов на образование продукции того же объема. Проблема полноценного кормления сельскохозяйственных животных в последние годы в связи с интенсификацией приобретает все большее значение [7].

60

Доказано, что важно не только удовлетворение потребности жи-вотных в основных факторах питания, но и соотношение в рационе от-дельных питательных веществ (сахаро - протеиновое, энерго - протеи-новое, кислотно-щелочное), отсутствие в кормах антипитательных и токсичных веществ [4].

Постепенный отказ от антибиотиков привел к ускоренному разви-тию промышленности микробиологического и химического синтеза по производству кормовых витаминов, аминокислот, макро- и микроэле-ментов, ферментов, карбамида и многого другого. Исследования по за-мещению антибиотиков в животноводстве ведутся постоянно. Рас-смотрим на примере введения в рацион телят кормовых добавок - пре-паратов пробиотического действия «Пролам». Препарат хорошо ужи-вается с микрофлорой кишечника и стимулирует ее рост [5,6].

Механизм действия препарата обусловлен наличием в его составе жи-вых пробиотических культур молочнокислых бактерий и лактококков, а также бифидобактерий, вырабатывающих биологически активные соеди-нения, активизирующие пищеварение, усиливающие неспецифический иммунитет, способствующие нормализации микро-биоценоза кишечника, снижающие риск развития диарейного синдрома. Препарат повышает со-хранность, увеличивает продуктивность животных - является эффектив-ной альтернативой антибиотикам. «Пролам», благодаря высокой активно-сти в подавлении патогенов, может применяться в качестве как превентив-ного (профилактического), так и терапевтического (лечебного) средства. Кроме того применение таких добавок способствует более полному усво-ение питательных веществ, что способствует увеличению содержания не-которых важных для организма компонентов крови.

Исключительную важность крови трудно переоценить ведь обмен веществ в организме осуществляется именно через нее. По биохимиче-ским показателям состава крови можно судить об интенсивности об-менных процессов, а этот процесс связан с молочной продуктивно-стью. По данным [6] содержание белка в крови животных в возрасте 120 дней, в рационе которых присутствовали пробиотические препа-раты, составляет 78,9 г/л, что на 6,6 г/л больше чем у контрольной группы. Исследователи проследили зависимость между содержанием белка в крови и продуктивности, у коров с высокими показателями белка в крови отмечался более высокий процент молокоотдачи.

Исследования зависимости биохимии крови и продуктивности имеют научную новизну и практическую ценность. Использование в работе селекционеров результатов исследований позволит повысить молочную продуктивность улучшаемых пород. На основании рассмот-ренных выше данных можно сделать вывод о том что, для повышения

61

производительности сельскохозяйственных животных нужны ком-плексные меры. Создание и поддержание мощной и здоровой микро-флоры один из этапов повышения продуктивности поголовья. Следу-ющим этапом является реализация генетического потенциала, что поз-воляет максимально раскрыть возможности улучшаемых пород.

Добиться такого эффекта возможно при условии продуманных, сбалансированных по всем основным питательным и биологически ак-тивным веществам рационов, с применением высокоэффективных спе-циальных энергетических и витаминизированных кормовых добавок, соблюдения и совершенствования технологических и ветеринарно-са-нитарных приемов выращивания и содержания животных.

Влияние всевозможных искусственных кормовых добавок на жи-вотных и производимую продукцию является актуальным вопросом и представляет большой интерес, как в научном, так и в практическом отношении, особенно в условиях рыночной экономики, когда рента-бельность производства на прямую зависит от качества продукции и ее безопасности.

Список использованных источников. 1. Министерство сельского хозяйства Российской Федерации [Элек-

тронный ресурс] / Госпрограмма развития сельского хозяйства на 2013 – 2020 годы – режим доступа: http://mcx.ru/activity/state-support/programs/ program-2013-2020/ [12.04.2018].

2. MilkNews новости и аналитика молочного рынка [Электронный ре-сурс] / Молочная продуктивность коров в СХО РФ – режим доступа: https://milknews.ru/analitika-rinka-moloka/rinok-moloka-v-Rossii/Molochnaja-produktivnost-korov-SHO.html [5.04.2018].

3. Кирнос, И.О. Адаптивная система кормления – решающий фактор в реализации генетического потенциала продуктивности коров [Текст] /И.О. Кирнос, И.В. Суслова, В.М. Дуборезов //Зоотехния 2011. – №9. С.9-11.

4. Аллабердин, И.Л. Эффективность балансирования рационов коров по содержанию минеральных веществ [Текст] / И.Л. Аллабердин, М.Г. Ма-ликова, Б.Г. Шарифянов, З.М. Ярмухаметова // Достижения науки и техники АПК. – 2007. - № 6. – С. 55.

5. Батанов, С.Д. Влияние пробиотической добавки на молочную про-дуктивность и качество молока коров [Текст] / С.Д. Батанов, О.Ю. Князева // Аграрная наука. - 2012. - № 5. - С. 29-30.

6. Шкурина, Ю.А. Эффективность применения пробиотика «пролам» при выращивании телят [Текст] / Ю.А. Шкурина, Д.А. Мамычева, И.Г Шку-рин // Фермерское животноводство и птицеводство. – 2017.- С. 118-123.

7. Гагарина О.Ю., Мошкина С.В. Эффективность различных техноло-гий выращивания ремонтного молодняка крупного рогатого скота // Вест-ник биотехнологии. 2017. № 1 (11). С. 6.

62

APPLICATION OF BIOLOGICALLY ACTIVE FEED ADDITIVES IN RATION OF CATTLE AS ONE OF THE WAYS OF

IMPROVING THEIR PRODUCTIVITY J. A. Shkurina, A. S. Zherebtsova

FSBEI "Orel state agrarian University named after H.V. Parakhina " Orel, Russia

This article examines the productivity problems of cattle, but how are the main ways of raising it in conditions of intensification of livestock. A promising method of increasing productivity through introduction of probi-otic agents into the diet of animals is proposed.

Key words: productivity, feed additives, "Sell". УДК 616

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КОРОВ ЗАВОЗНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ЖАРКОГО КЛИМАТА

А.А. Юлдашев, С.Ш. Исамухамедов, О. Ашан Научно-исследовательский институт животноводства и птицеводства,

Ташкентский государственный аграрный университет, г. Ташкент, Узбекистан Изучен морфологический состав крови высокопродуктивных за-

возных коров. Выявлено, что показатели крови животных изменяются не только в зависимости от температуры внешней среды, но и условий содержания. При создании комфортного микроклимата и высокого уровня кормления завозной скот быстрее адаптируется условиям жар-кого климата.

Ключевые слова: морфологический состав крови, адаптация, жаркий климат, голштинский скот.

Введение. В мировой практике накопилось много материала, по-

казывающего различия эффективности использования высокопродук-тивного европейского скота в различных природно-климатических зо-нах. В месте с тем, еще имеются разноречивые мнения относительно возможности адаптации и акклиматизации завезенного скота к новым климатическим условиям, недостаточно отработаны тесты, определя-ющие степень акклиматизации животных, нет также единого мнения в отношении программы селекционной работы со скотом, разводимым в экстремальных условиях среды [1].

Отсутствие обоснованных рекомендаций по этим вопросам не-редко тормозить развитие молочного и мясного скотоводства в зонах

63

жаркого климата, приводит к напрасной трате средств, времени и сил, сдерживает рост продуктивности животных и эффективность их разве-дения в условиях жаркого климата. Одним из важных элементов адап-тации является морфологический состав крови [3].

Материал и методика работы. В связи с этим целью наших ис-следований было изучение морфологического состава крови завозного скота голштинской породы как одна из успешных пород по адаптации к новым условиям содержание. В качестве контрольной группы были взяты коровы черно-пестрой породы местной селекции.

Для изучения морфологического состава, кровь брали из яремной вены до утреннего кормления. При помощи геманализатора ВС- 2800 определяли содержание эритроцитов, гемоглобина и лейкоцитов у 10 коров из каждой группы подопытных животных.

Результаты исследований. Большое значение имеет изучение морфологического состава крови, так как это помогает распознавать нормальные и патологические процессы, происходящие в организме, вести контроль за состоянием животных в разные периоды и в различ-ных условиях, особенно когда процессы адаптации к новым природно-климатическим условиям оказывают существенное влияние на их го-меостаз. Организм животных, приспособившись к определенным усло-виям, попадая в новую экологическую зону, претерпевает прохожде-ние в нем многочисленных и разнообразных реакций адаптации, кото-рые в свою очередь, влияют на морфофункциональные состояние всех внутренних систем и органов [2].

Изучение морфологического состава крови подопытных групп жи-вотных выявило, что показатели крови животных изменяются не только в зависимости от температуры внешней среды, но и условий со-держания. В таблице 1 отражены гематологические показатели у под-опытных животных в разные сезоны года. Из таблицы видно, что со-держание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов находятся в преде-лах физиологических норм. Летом коровы имеют высокую молочную продуктивность, а для его образование требуется большое количество питательных веществ. Перенос питательных веществ осуществляют эритроциты и вследствие этого увеличивается их количество в крови. Поскольку в этот период протекает более интенсивно обмен веществ, соответственно увеличивается количества гемоглобина, так как объем переноса кислорода и углекислого газа возрастает. Поэтому мы отме-чаем высокое содержание эритроцитов и гемоглобина в крови коров голштинской породы разных селекции, которые имеют более высокую посравнением черно-пестрой породы молочную продуктивность.

64

По содержанию лейкоцитов в крови исследуемых животных суще-ственных различий не было. Количество лейкоцитов в крови голштин-ских коров в летний период увеличено, что свидетельствует о проявле-нии защитных реакций организма температурным колебаниям среды.

Таблица 1 - Морфологические показатели крови подопытных животных

Показатель Группа

черно-пестрая порода местной селекции

голштинская порода немецкой селекции голландской селекции

Зима Гемоглобин, г/л 105,7 ± 0,70 110,4 ± 0,83 109,3 ± 0,91

Эритроциты, 10¹²/л 6,0 ± 0,13 6,2 ± 0,15 6,3 ± 0,12 Лейкоциты, 109/л 8,1 ± 0,7 8,0 ± 0,6 8,1 ± 0,5

Лето Гемоглабин, г/л 109,4 ± 0,65 116,9 ± 1,01 114,6 ± 0,94

Эритроциты, 10¹²/л 6,9 ± 0,05 7,5 ± 0,10 7,2 ± 0,12 Лейкоциты, 109/л 7,5 ± 0,10 8,7 ± 0,10 8,6 ± 0,11

Исходя из вышеизложенного можно сделать вывод о том, что у ко-

ров голштинской породы разных генотипов, имеющих высокую мо-лочную продуктивность, более высокое содержание эритроцитов и ге-моглобина по сравнению с черно-пестрой породой местной селекции.

Молочная продуктивность в условиях Узбекистана очень высокая 8500-9500 кг молока, жирностью 3,8-4,1% летом, а зимой 4,2-4,5%.

Приведенные данные свидетельствует, что коровы голштинской породы несмотря на изменение климатических и кормовых условий обладают высокими адаптационными качествами и реализует свой вы-сокий генетический потенциал.

Причина такого успеха лежит в условиях, которые созданы в дан-ном хозяйстве. Главная – это хорошая кормовая база. Помимо всего в хозяйстве созданы все условия, особенно в жаркие дни лета, когда тем-пература зашкаливает за 40°, коровы чувствует себя в вполне ком-фортно, это за счет конструкции коровника, влажного микроклимата и соответствующей зоогигиены.

Заключение. На показатели крови влияют условия содержания, кормления, уровень продуктивности. Коровы голштинской породы хо-рошо адаптируется к условиям жаркого климата, однако им требуются хорошие условия содержания и кормления

Список использованных источников. 1. Акмальханов Ш. А. Биологические и зоотехнические основы ведения

молочного скотоводства в Узбекистане. Ташкент, 1993.

65

2. Алексеев А.Л. Этологическая характеристика коров разных пород в за-висимости от условий кормления и содержания в зоне Южного Урале. Авторе-ферат, 2000.

3. Колошина М.Н. Продуктивные особенности импортного голштин-ского скота в условиях Краснодарского края. Автореферат, 2012.

MORPHOLOGICAL PARAMETERS OF BLOOD OF COWS

IMPORTED CATTLE IN HOT CLIMATES A. A. Yuldashev, S. S. Isamukhamedov, O. Auchan

Research Institute of Animal Husbandry and Poultry, Tashkent state agrarian University. Tashkent, Uzbekistan

Morphological composition of blood of highly productive imported cows was studied. It is revealed that the blood counts of animals vary not only depending on the ambient temperature, but also on the conditions of detention. By creating a comfortable microclimate and high level of feeding imported cattle adapts faster to the new conditions of hot climate.

Key words: blood morphological composition, adaptation, hot climate, Holstein cattle.

УДК 636.22/.28.087.8:612.11/.16

ОПТИМИЗАЦИЯ ПЛАСТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ОРГАНИЗМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ

ТЕХНОГЕННОЙ АГРОЭКОСФЕРЫ В.Р. Ярмухаметова

ФГБОУ ВО Южно-Уральский государственный аграрный университет, г. Троицк, Россия

Применение пробиотического препарата «МУЦИНОЛ»-экстра у молодняка крупного рогатого скота приводит к увеличению содержа-ния общего белка крови, повышению альбуминовой фракции белков на фоне снижения глобулиновой. При этом происходит достоверное снижение концентрации мочевины в крови исследуемых животных, что положительно характеризует состояние белкового обмена.

Ключевые слова: кровь, пробиотик, молодняк крупного рогатого скота, гематоморфологические показатели, биохимические показатели крови.

Загрязнение объектов внешней среды различными экотоксикантами представляет растущую угрозу для здоровья животных. Коррекция эко-токсических нарушений должна включать натуральные адаптогены, де-токсицирующие средства, витамины и препараты, восстанавливающие

66

нормальный биоценоз и иммунологическую реактивность организма [1,2,3]. Среди последних особый интерес вызывают пробиотики – куль-туры микроорганизмов-симбионтов желудочно-кишечного тракта и их метаболиты, которые улучшают кишечный микробный баланс у живот-ных, изменяют энергетическое и пластическое снабжение клеток орга-низма животных и способствуют их повышенной сопротивляемости к действию неблагоприятных факторов окружающей среды [4]. В связи с вышеизложенным, цель работы - изучение влияния пробиотика «МУЦИНОЛ»-экстра на показатели белкового обмена организма телочек.

Для реализации поставленной цели по принципу аналогов (с уче-том живой массы, пола, возраста и клинического состояния) в 10-днев-ном возрасте были сформированы 3 группы телочек черно-пестрой по-роды по 10 голов в каждой. Животные первой группы были контроль-ными, состояли из клинически здоровых телочек, которые получали основной рацион. Телочки второй и третьей группы дополнительно к основному рациону кормления хозяйства получали с кормом пробио-тик «МУЦИНОЛ»-экстра в количестве 5г и 9г, соответственно. Кровь для лабораторных исследований брали из яремной вены перед утрен-ним кормлением на 10-й, 30-й и 60-й и 90-й дни жизни. Из числа био-химических показателей в сыворотке крови общепринятыми в ветери-нарной медицине методами определяли: общий белок, белковые фрак-ции, мочевину и креатинин.

Как показали наши исследования, к 30-дневному возрасту наиболее высокая концентрация общего белка была в группах животных, получав-ших пробиотик «МУЦИНОЛ»-экстра (58,97±1,05 и 59,09±1,03 г/л), что свидетельствует о влиянии препарата на активность белкового обмена. В 2-месячном возрасте общая концентрация белка в опытных группах тело-чек была выше показателей телочек контрольной группы, в среднем, на 23,88% (р<0,001), а к 3-месячному возрасту достигла 68,91±1,97 (2 группа) и 69,02±1,85 г/л (3 группа) при норме 58,7-84,7 г/л, что на 40,78 и 40,71% (р<0,001), соответственно, больше исходного уровня. В контрольной группе телочек повышение концентрации белка к концу опыта составило 14,77% (р<0,01), по сравнению с исходным уровнем. Увеличение концен-трации общего белка подтверждается количественным увеличением аль-буминовой фракции, которое превысило контрольные показатели в 30-дневном возрасте на 15,79 % (р<0,01) (2 группа) и 16,02% (р<0,01) (3 группа), а к 3-месячному возрасту достигло 37,42±0,59 г/л (2 группа) и 37,51±0,58 г/л (3 группа) и было выше контрольных показателей на 54,76 % и 55,12% (р<0,001), соответственно.

Анализ динамики глобулиновой фракции показал, что на фоне при-менения пробиотического препарата «МУЦИНОЛ»-экстра происходит

67

снижение концентрации глобулинов по сравнению с исходным перио-дом. К 2-месячному возрасту содержание глобулинов достигло 29,39±0,6г/л (2 группа) и 30,40±0,54г/л (3 группа), что в 1,32 раза (2 группа) и 1,36 раза (3 группа) больше контроля. К концу опыта концен-трация глобулиновой фракции увеличилась и составила 31,49±0,61г/л (2 группа) и 31,51±0,54г/л (3 группа) при норме 20,0-34,0 и не имела до-стоверных различий с контролем. Содержание α-глобулинов в крови те-лочек 2 и 3 группы снизилось на 48,24% (2 группа) (р<0,01) и 55,21% (3 группа) (р<0,01), в то время как в контрольной группе телочек снижение составило 20,50% (р<0,01). К концу опыта концентрация α-глобулинов у телочек второй и третьей группы была ниже этого показателя у сверст-ниц контрольной группы на 32,11 % (р<0,001) и 31,26% (р<0,001), соот-ветственно. Повышенное содержание α-глобулинов в сыворотке крови телочек контрольной группы свидетельствует о начале воспалительных процессов в организме животных, что свидетельствует о положитель-ном влиянии пробиотика «МУЦИНОЛ»-экстра на показатели белкового обмена в организме телочек 2 и 3 групп. На фоне применения пробио-тического препарата «МУЦИНОЛ»-экстра в течение всего опытного пе-риода значительных изменений в концентрации β-глобулинов в крови телочек 2 и 3 групп нами установлено не было.

При изучении спектра глобулинов было установлено, что для 10-дневных телочек характерно повышенное содержание γ-глобулинов в крови, составившее 7,13±0,31 г/л - 1 группа, 7,26±0,19 г/л – 2 группа, 7,95±0,25 г/л – 3 группа. На 30 день жизни телочек содержание γ-гло-булинов в крови телочек контрольной группы снизилось на 43,19%, по сравнению с исходным периодом, тогда как на фоне применения про-биотического препарата «МУЦИНОЛ»-экстра концентрация γ-глобу-линов повысилась на 31,95% (р<0,001) (2 группа) и 21,01% (р<0,001) (3 группа). К концу опыта (3-месячному возрасту) происходит увеличе-ние концентрации γ-глобулинов на 42,07% (контроль) (р<0,001), 80,44% (2 группа)(р<0,001) и 65,40% (3 группа) (р<0,001), по сравне-нию с исходными показателями.

Применение пробиотика «МУЦИНОЛ»-экстра телочкам достоверно снизило уровень мочевины в крови телочек опытных групп: на 20 день опыта концентрация мочевины в крови телочек 2 и 3 группы составила 3,14±0,12 моль/л и 3,28±0,09 моль/л, а к 3-месячному возрасту достигла 2,68±0,11 моль/л (2 группа) и 2,79±0,09 моль/л (3 группа), что было ниже контрольных показателей на 20,47% и 19,81 %, соответственно. Содер-жание креатинина в плазме крови телочек опытных групп на 30 день жизни второй и третьей опытных групп, по сравнению с исходным уров-нем уменьшилось на 9,09%, а в контроле, наоборот, увеличилось на

68

18,18%. К концу опыта содержание креатинина увеличилось как второй, так и третьей группе на 16,67% и 10,00%, соответственно. В контрольной группе телочек уровень креатина достиг 0,14±0,00 моль/л, что на 7,69% выше предыдущего значения. Следует отметить, что повышение концен-трации креатинина в крови может указывать на напряженность функций печени, а соответственно, на нарушение белкового обмена.

Применение пробиотического препарата «МУЦИНОЛ»-экстра у молодняка крупного рогатого скота приводит к увеличению содержания общего белка крови, повышению альбуминовой фракции белков на фоне снижения глобулиновой. При этом происходит достоверное сни-жение концентрации мочевины в крови исследуемых животных, что, на наш взгляд, положительно характеризует состояние белкового обмена.

Список использованных источников. 1. Мещерякова, Г.В. Характеристика белковых компонентов сыворотки

крови коров на фоне применения хитозана в комплексе с серой / Г.В. Меще-рякова, А.Р. Таирова // Ученые записки Казанской государственной акаде-мии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана.-2011.-Т. 207.- С. 348-353.

2. Таирова А.Р. Оценка пластических ресурсов организма телочек ран-него постнатального периода развития / А.Р. Таирова, В.Р. Шарифьянова, Г.В. Мещерякова, И.М. Донник, О.А. Быкова // Аграрный вестник Урала. -2017.- № 8 (162).- С. 7.

3. Таирова А.Р. Особенности ресурсов белкового резерва в организме бычков при транспортном стрессе и пути их коррекции / Таирова А.Р., Му-хамедьярова Л.Г., Сенькевич Е.В. // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований.- 2015. -№ 12-2.- С. 282-284.

4. Таирова А.Р. Особенности общего адаптационного механизма под-держания клеточного гомеостаза телочек в раннем постнатальном периоде / А.Р. Таирова, В.Р. Шарифьянова // Вопросы нормативно-правового регу-лирования в ветеринарии. - 2015. - № 2. - С. 353-355.

OPTIMIZATION OF PLASTIC RESOURCES OF THE ORGANISM

OF YOUNG GROWTH OF LARGE HORNED LIVESTOCK IN THE CONDITIONS OF TECHNOGENIC AGROECOSYSTEM

V. R. Yarmukhametova Federal State Budgetary Educational Institution of Higher Education

«South Ural State Agrarian University», Troitsk, Russia The use of probiotic preparation "MUTINY"-extra of the young cattle

leads to an increase in the content of total protein of the blood, increase of albumin fraction of proteins on the background of the decrease in globulin. At the same time, there is a significant decrease in the concentration of urea

69

in the blood of the studied animals, which positively characterizes the state of protein metabolism.

Keywords: blood, probiotic, young cattle, hematologic indices, bio-chemical parameters of blood.

УДК 636.237.23:629.1

ПОКАЗАТЕЛИ КЛЕТОЧНОГО ИММУНИТЕТА ТЕЛОЧЕК РАННЕГО ПЕРИОДА ПОСТНАТАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ В УСЛОВИЯХ

ТЕХНОГЕНЕЗА В.Р. Ярмухаметова


Результаты исследования состояния организма телочек раннего периода постнатального развития в условиях техногенной агроэкоси-стемы, свидетельствуют о нарушении динамического равновесия в смене клеток крови, что, вероятно связано с длительными процессами, протекающими с выраженным токсическим действием на органы ге-мопоэза химических элементов, поступающих в больших количествах из окружающей среды в организм телочек раннего периода постна-тального развития. Адаптация сопровождается высокими энергетиче-скими затратами и завершается снижением резистентности.

Ключевые слова: кровь, молодняк крупного рогатого скота, им-мунологические показатели крови.

В связи с повсеместным техногенным загрязнением агроэкосферы, использованием интенсивных технологий в промышленном животно-водстве большой интерес вызывает изучение состояния популяцион-ного здоровья животных на территориях с высокой техногенной нагрузкой. Следует отметить, что экологически неблагоприятные фак-торы окружающей среды оказывают негативное влияние непосред-ственно на организм продуктивных животных, приводящее к наруше-нию процессов обмена веществ, изменению структуры тканей и орга-нов, возникновению вторичных иммунодефицитов, снижению воспро-изводительной способности и к возникновению различных заболева-ний у животных, в том числе у молодняка крупного рогатого скота. Однако, несмотря на некоторую изученность проблемы снижения ре-зистентности животных в условиях техногенеза, многие аспекты тре-буют дальнейшей разработки и внедрения в практику. Особенно это касается вопросов оптимизации иммунобиохимического статуса жи-

70

вотных и, как следствие, их биоресурсного потенциала в условиях ан-тропогенного загрязнения агроэкосистем. Исходя из вышеизложен-ного, целью работы явилась оценка некоторых показателей клеточного иммунитета телочек раннего периода постнатального развития, содер-жащихся в условиях свинцово-кадмиевого загрязнения окружающей природной среды.

Клеточный иммунитет представлен различными популяциями ти-мусзависимых (T-лимфоцитов) и независимых от тимуса (B-лимфоци-тов) лимфоцитов, совместно функционирующих в организме, соотно-шение которых играет большую роль для оценки состояния данного звена иммунитета. Исходя из этого, нами было проведено количествен-ное определение содержания отдельных популяций лимфоцитов пери-ферической крови исследуемых телочек. В реакции спонтанного розет-кообразования были изучены популяции Т- и В- лимфоцитов.

Лимфоциты являются главными клетками иммунной системы, обеспечивающие как гуморальный иммунитет (синтез антител), так и клеточный иммунитет (активное взаимодействие с клетками-жерт-вами), но также регулируют и деятельность клеток других типов. Как показали результаты наших исследований, концентрация лимфоцитов в крови 10-дневных телочек составила 4,07±0,11 г/л при физиологиче-ской норме 4,9±0,2 г/л. К 30-дневному возрасту количество лимфоци-тов уменьшается и достигает 4,52±0,18 г/л, что на 12,83% ниже норма-тивных величин. В дальнейшем, к 2-месячному возрасту содержание лимфоцитов осталось на прежнем уровне, а к 3-месячному возрасту снижается до 4,41±0,13 г/л при физиологической норме 5,2±0,3 г/л. Данный факт свидетельствует о снижении защитных сил организма те-лочек, что может быть вызвано и повышенным количеством экотокси-кантов в окружающей среде.

Зрелые Т-лимфоциты – это клетки, ответственные за реакции кле-точного иммунитета и осуществляющие иммунологический надзор за антигенным гомеостазом в организме. Образуются в костном мозге. В соответствии с этим Т-лимфоциты выполняют в организме две важные функции: эффекторную и регуляторную. Эффекторная функция Т-лимфоцитов состоит в специфической цитотоксичности, проявляюща-яся по отношению к чужеродным клеткам, а регуляторная функция за-ключается в контроле за интенсивностью развития специфической ре-акции иммунной системы на чужеродные антигены. Как показали ре-зультаты исследований, у телочек в 10-дневном возрасте, родившихся от коров, содержащихся в условиях повышенного содержания в окру-жающей природной среде свинца, кадмия и никеля, наблюдаются при-

71

знаки недостаточности клеточного иммунитета. Так, число Т-лимфо-цитов у исследуемых телочек в возрасте 10 дней снижено до 2,79±0,07 г/л (при норме 3,1±0,1 г/л) или 62,41±0,19%. К 30-дневному возрасту телочек их количество снизилось на 13,62% и составило 2,41±0,08 г/л. В дальнейшем, к концу опыта содержание Т-лимфоцитов повысилось и достигло 2,87±0,08 г/л при норме 3,08±0,2 г/л.

В-лимфоциты – это клетки гуморального иммунитета, образую-щиеся в костном мозге и ответственные за синтез антител. Дифферен-цируются у млекопитающих в селезенке, лимфатических узлах и кост-ном мозге. Ведут так называемый «оседлый образ жизни», в основном, в периферических лимфоидных органах. При этом В-система лимфо-цитов имеет непосредственное отношение к выработке иммуноглобу-линов, ответственных за иммунные реакции организма. В ходе наших исследований было установлено, что происходит значительное сниже-ние В-лимфоцитов в крови исследуемых 10-дневных телочек до 0,56±0,02 г/л (при норме 1,5г/л±0,1) или 13,75±0,23% (при норме 30,7±1,4). Полученные данные свидетельствуют о сбое в регуляции гу-морального иммунитета. В 30-дневном возрасте количество В-лимфо-цитов увеличивается и достигает 1,09±0,02 г/л, что на 13,54% выше ис-ходного уровня. Однако, в дальнейшем происходит постепенное сни-жение концентрации В-клеток и к 3-месячному возрасту их количество снижается до 0,69±0,02 г/л при норме 1,6±0,2 г/л. Установленный факт свидетельствует об имеющемся физиологическом возрастном иммун-ном дефиците в организме исследуемых телочек, который возникает у телят раннего постнатального развития в период перехода с молочного кормления на растительный корм.

Результаты исследования состояния организма телочек раннего периода постнатального развития, свидетельствуют о нарушении ди-намического равновесия в смене клеток крови, что, вероятно связано с длительными процессами, протекающими с выраженным токсическим действием на органы гемопоэза химических элементов, поступающих в больших количествах из окружающей среды в организм телочек ран-него периода постнатального развития. Адаптация сопровождается вы-сокими энергетическими затратами и завершается снижением рези-стентности.

Список использованных источников. 1. Таирова А.Р. Особенности общего адаптационного механизма под-

держания клеточного гомеостаза телочек в раннем постнатальном периоде / А.Р. Таирова, В.Р. Шарифьянова // Вопросы нормативно-правового регу-лирования в ветеринарии. - 2015. - № 2. - С. 353-355.

72

2. Таирова А.Р. Характеристика реакции гематологического стресс-синдрома системы крови телочек в условиях техногенных агроэкосистем / А.Р. Таирова, В.Р. Шарифьянова // Ученые записки Казанской государ-ственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Баумана. - 2015.- № 223. - С. 198-202.

3. Таирова А.Р. Оценка загрязненности звеньев трофической цепи тех-ногенной агроэкосферы / А.Р. Таирова, В.Р. Шарифьянова // Аграрный вест-ник Урала. -2016.- № 11 (153). -С. 74-79.

4. Фаткуллин Р.Р. К вопросу оценки дыхательной функции крови ко-ров, содержащихся в условиях техногенных агроэкосистем / Р.Р. Фаткул-лин, А.Р. Таирова, Л.Г. Мухамедьярова, В.Р. Шарифьянова// Проблемы раз-вития АПК региона.- 2016.- Т.1. -№ 1-2 (25).- С. 94-96.

INDICATORS OF CELLULAR IMMUNITY OF CALVES EARLY

PERIOD OF POSTNATAL DEVELOPMENT IN THE CONDITIONS OF TECHNOGENESIS


«South Ural State Agrarian University», Troitsk, Russia The results of the study of the organism of calves of the early period of

postnatal development, indicate a violation of the dynamic equilibrium in the change of blood cells, which is likely due to prolonged processes occur-ring with a pronounced toxic effect on the hematopoietic organs of chemical elements coming in large quantities from the environment in the organism of calves of the early period of postnatal development. Adaptation is accom-panied by high energy costs and ends with a decrease in resistance.

Keywords: blood, young cattle, immunological blood indices. УДК 636.237.23:612.6

ПОКАЗАТЕЛИ НЕСПЕЦИФИЧЕСКОЙ ЗАЩИТЫ ОРГАНИЗМА ТЕЛОЧЕК В РАННИЙ ПОСТНАТАЛЬНЫЙ ПЕРИОД РАЗВИТИЯ

В.Р. Ярмухаметова


Повышенное содержание тяжелых металлов в объектах окружаю-щей среды оказывает непосредственное влияние на формирование им-мунологической реактивности молодняка крупного рогатого скота.

Ключевые слова: кровь, молодняк крупного рогатого скота, им-мунологические показатели крови.

73

Исследованиями отечественных и зарубежных ученых установ-лено, что на организм животного уже с рождения оказывают влияние экологические и антропогенные факторы, приводящие к мобилизации защитных реакций организма. Усиленная мобилизация важнейших си-стем организма обеспечивает поддержание гомеостаза или адаптацию к действию неблагоприятных факторов внешней среды, которые при-водят к нарушению функций жизненно важных систем, и, как след-ствие, к различным функциональным нарушениям, снижению рези-стентности и появлению различных заболеваний, особенно у новорож-денных. Следует отметить, что защитная реакция организма животных на воздействие неблагоприятных факторов окружающей среды явля-ется самым древним приспособлением в филогенетическом отношении и реализуется за счет неспецифической резистентности организма. Не-специфическая резистентность организма обусловлена устойчивостью их к воздействию неблагоприятных факторов внешней среды.

Вышеизложенное явилось основанием для выбора цели работы – дать оценку показателям неспецифической защиты организма телочек, содержащихся в условиях экологического неблагополучия лесостеп-ной зоны Южного Урала. Для изучения воздействия повышенных кон-центраций тяжелых металлов на организм телят в ранний период пост-натального развития нами было определено содержание форменных элементов крови: эритроцитов, являющихся количественно преоблада-ющей клеточной формой нормальной крови позвоночных животных, и лейкоцитов – белых кровяных телец, различающихся как морфологи-чески, так и по биологической роли, выполняемой в организме.

Анализ полученных результатов исследования показал, что на 10-е сутки после рождения количество эритроцитов в крови находилось на уровне 5,76±0,19*1012/л клеток и соответствовало значениям ниж-ней границы физиологической нормы (5,50-8,50*1012/л). В 30-дневном возрасте содержание эритроцитов достигло 6,65±0,18*109/л клеток, что на 15,45% (р<0,01) превысило исходные показатели. Но уже к 2-месяч-ному возрасту концентрация эритроцитов снизилась на 7,37% (р<0,05), по сравнению с предыдущим периодом. К концу опыта содержание эритроцитов повысилось на 5,84% (р<0,05) и составило 6,52±0,19*109/л клеток, что также соответствовало нижней границе физиологической нормы (6,00-9,00 *109/л клеток). Мы считаем этот факт неблагоприятным, так как основная функция эритроцитов связана с переносом дыхательных газов.

На уровне, близком к норме (6,50-10,00*109/л), было и число лей-коцитов в крови 10-дневных телочек, составившее 7,35±0,24*109/л кле-ток. Максимальное количество лейкоцитов нами выявлено у телочек в

74

30-дневном возрасте, составившее от 8,14±0,23*109/л. В последующие сроки исследования их количество снижается и к 90 дню опыта дости-гает 6,54±0,26*109/л.

Анализ лейкоцитарного профиля телочек раннего периода постна-тального развития показал, что у 10-дневных телочек проявляется слабо выраженный лимфоцитарный профиль крови, характеризую-щийся повышением числа лимфоцитов до 50,56±1,86%. При этом от-мечается мало базофилов (0,11±0,01%) и моноцитов (0,33±0,01%). В то же время число палочкоядерных нейтрофилов в крови исследуемых те-лочек возрастает с 27,72±0,88% в 10-дневном возрасте до 29,06±0,89% - в 30-дневном возрасте, а к 2-месячному возрасту число палочкоядер-ных нейтрофилов в крови телочек, по сравнению с предыдущим уров-нем, уменьшается и составляет 27,46±0,97%. В дальнейшем, к 3-месяч-ному возрасту, динамика снижения количества палочкоядерных нейтрофилов в крови исследуемых телочек сохраняется.

В ходе проведенных исследований нами было установлено, что в 30-дневном возрасте у телочек увеличение числа сегментоядерных нейтро-филов было менее выраженным и составило 21,95±0,69%. Далее в 2-ме-сячном возрасте число сегментоядерных нейтрофилов повысилось и со-ставило 27,56±0,91%, а в 3-месячном возрасте повышение числа сегмен-тоядерных нейтрофилов в крови телочек достигло уровня 45,46±0,89%, что превысило исходный показатель в 2,16 раза (р<0,001).

На наш взгляд, выявленные результаты свидетельствуют о наруше-нии динамического равновесия в смене клеток крови, что, может быть связано с токсическим влиянием на органы кроветворения и иммунной защиты тяжелых металлов, воздействующих на организм телочек.

Анализ лейкограммы крови исследуемых телочек также показал, что происходит постепенное увеличение числа клеток, способных к ак-тивному фагоцитозу. Так, количество эозинофилов в крови телочек возрастает с 0,26±0,01% в 10-дневном возрасте до 0,28±0,01% - в 30-дневном возрасте, а к 2-месячному возрасту их число увеличивается до 0,34±0,01%. К концу опыта концентрация эозинофилов достигает уровня 0,36±0,01% и в 1,39 раза (р<0,001) превышает исходные пока-затели.

На этом фоне количество моноцитов в течение опытного периода уменьшается с 0,33±0,01% (10-дневный возраст) до 0,23±0,01% (3-ме-сячный возраст). Однако, установленное снижение доли моноцитар-ного звена у исследуемых телочек в реализации фагоцитарной реакции компенсируется возрастанием количества полиморфноядерных лейко-цитов.

75

Следует также отметить, что ответной реакцией организма тело-чек на избыточное поступление токсических химических элементов, явилась лимфоцитопения. Так, количество лимфоцитов в крови тело-чек уменьшается с 50,56±1,86% в 10-дневном возрасте до 48,22±1,09% - в 30-дневном возрасте, а к 3-месячному возрасту их число снижается до уровня 42,08±1,09%, что в 1,20 раза (р<0,001) ниже исходного уровня.

Таким образом, повышенное содержание тяжелых металлов в объ-ектах окружающей среды оказывает непосредственное влияние на формирование иммунологической реактивности молодняка крупного рогатого скота.

Список использованных источников. 1. Донник И.М. Пути повышения резистентности у телят / И.М. Дон-

ник, И.А. Шкуратова, Г.М. Топурия, Л.Ю. Топурия // Материалы Междуна-родной научно-практической конференции: Актуальные проблемы сохране-ния и развития биологических ресурсов.- 2015. - С. 88-91.

2. Мухамедьярова Л.Г. Сезонные особенности адаптационной пере-стройки функциональных систем организма коров в условиях агроэкоси-стемы Южного Урала / Л.Г. Мухамедьярова, А.Р. Таирова // Ученые записки Казанской государственной академии ветеринарной медицины им. Н.Э. Ба-умана. - 2015. - № 222 (2). - С. 158-162.

3. Таирова А.Р. Оценка пластических ресурсов организма телочек ран-него постнатального периода развития / А.Р. Таирова, В.Р. Шарифьянова, Г.В. Мещерякова, И.М. Донник, О.А. Быкова // Аграрный вестник Урала.-2017.- № 8 (162).- С. 7.

4. Таирова А.Р. Особенности общего адаптационного механизма под-держания клеточного гомеостаза телочек в раннем постнатальном периоде / А.Р. Таирова, В.Р. Шарифьянова // Вопросы нормативно-правового регу-лирования в ветеринарии. - 2015. - № 2. - С. 353-355.

INDICATORS OF NONSPECIFIC PROTECTION OF THE

ORGANISM OF CALVES IN EARLY POSTNATAL PERIOD OF DEVELOPMENT


«South Ural State Agrarian University», Troitsk, Russia The increased content of heavy metals in environmental objects has a

direct impact on the formation of immunological reactivity of young cattle. Keywords: blood, young cattle, immunological blood indices.

76

СОДЕРЖАНИЕ

ИНКУБАЦИОННЫЕ КАЧЕСТВА ЯИЦ ЗАРУБЕЖНОГО КРОССА КУР КОББ-500 В УСЛОВИЯХ СРЕДНЕГО ПОВОЛЖЬЯ 3

В.Н. Бурдашкина, A.П. Зангиев ..................................................................................3 ВЛИЯНИЕ ЛАЗЕРНОГО ОБЛУЧЕНИЯ НИЗКИХ ИНТЕНСИВНОСТЕЙ НА ЕСТЕСТВЕННУЮ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ ТЕЛЯТ В ПЕРИОД ФИЗИОЛОГИЧЕСКОГО ИММУНОДЕФИЦИТА 6

А.В. Дерюгина, М.Н. Иващенко, П.С. Игнатьев, М.Н. Таламанова, А.А. Белов ......6 ИЗУЧЕНИЕ ФОРМИРОВАНИЯ ПРОДУКТИВНОГО ТИПА КОРОВ ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ В ООО «УК «РУСМОЛКО»

И.С. Духанина, Т.В. Шишкина ................................................................................. 10 ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПРОИСХОЖДЕНИЯ В АО «УЧХОЗ «РАМЗАЙ ПГСХА»

Е.А. Калиничев, Т.В. Шишкина ................................................................................ 16 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ СВИНОМАТОК РАЗНОГО ВОЗРАСТА

А.А. Мартынцева ....................................................................................................... 22 ВЫРАЩИВАНИЕ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА И ПЕРЕРАБОТКА ЯИЦ В ОАО «ПТИЦЕФАБРИКА «КОЛЫШЛЕЙСКАЯ»

А.А. Нагаева, А.И. Дарьин ........................................................................................ 25 ОСОБЕННОСТИ РОСТА И РАЗВИТИЯ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КУР-НЕСУШЕК КРОССА «ХАЙСЕКС-БРАУН»

А.Р. Рамазанова, А.И. Дарьин ................................................................................... 29 ЭФФЕКТИВНОСТЬ ВНЕДРЕНИЯ ЗЕЛЕНОГО КОНВЕЙЕРА ДЛЯ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

М.С. Романова ........................................................................................................... 32 ФОРМИРОВАНИЕ ИММУННОГО СТАТУСА ЭДИЛЬБАЕВСКИХ БАРАНЧИКОВ В ВОЗРАСТНОЙ ДИНАМИКЕ

И.А. Сазонова ............................................................................................................ 36 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА ЦЕЛЬНОМЫШЕЧНЫХ ПОЛУФАБРИКАТОВ В УСЛОВИЯХ ИНДЕЙКОВОДЧЕСКОГО ПРЕДПРИЯТИЯ

О.Е. Самсонова, В.А. Бабушкин, Ю.И. Телякова, Х.Б. Шерматов .......................... 38 ЭФФЕКТИВНОСТЬ РОСТА ПОРОСЯТ-ОТЪЁМЫШЕЙ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ОТЪЕМНОЙ ЖИВОЙ МАССЫ

П.В. Секретова ........................................................................................................... 41 ВЛИЯНИЕ ЖИВОЙ МАССЫ РЕМОНТНОГО МОЛОДНЯКА КУР-НЕСУШЕК НА ИХ ПРОДУКТИВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ

Е.В. Семиглядова, А.И. Дарьин ................................................................................ 44 КАЧЕСТВО ЯИЦ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ПЕРИОДА ЯЙЦЕНОСКОСТИ КУР-НЕСУШЕК

В.А. Шиблева, А.И. Дарьин ...................................................................................... 48 ВЛИЯНИЕ ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ НА ПРОДУКТИВНЫЕ И ВОСПРОИЗВОДИТЕЛЬНЫЕ КАЧЕСТВА КОРОВ ЧЕРНО-ПЕСТРОЙ ПОРОДЫ В УСЛОВИЯХ АО «УЧХОЗ «РАМЗАЙ ПГСХА»

С.С. Шипов, Т.В. Шишкина ...................................................................................... 51 ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ КОРМОВЫХ ДОБАВОК В РАЦИОНЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА, КАК ОДИН ИЗ ПУТЕЙ ПОВЫШЕНИЯ ИХ ПРОДУКТИВНОСТИ

Ю.А. Шкурина, А.С. Жеребцова .............................................................................. 58

77

МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ КРОВИ КОРОВ ЗАВОЗНОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ЖАРКОГО КЛИМАТА

А.А. Юлдашев, С.Ш. Исамухамедов, О. Ашан ........................................................ 62 ОПТИМИЗАЦИЯ ПЛАСТИЧЕСКИХ РЕСУРСОВ ОРГАНИЗМА МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА В УСЛОВИЯХ ТЕХНОГЕННОЙ АГРОЭКОСФЕРЫ

В.Р. Ярмухаметова .................................................................................................... 65 ПОКАЗАТЕЛИ КЛЕТОЧНОГО ИММУНИТЕТА ТЕЛОЧЕК РАННЕГО ПЕРИОДА ПОСТНАТАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ В УСЛОВИЯХ ТЕХНОГЕНЕЗА

В.Р. Ярмухаметова .................................................................................................... 69 ПОКАЗАТЕЛИ НЕСПЕЦИФИЧЕСКОЙ ЗАЩИТЫ ОРГАНИЗМА ТЕЛОЧЕК В РАННИЙ ПОСТНАТАЛЬНЫЙ ПЕРИОД РАЗВИТИЯ

В.Р. Ярмухаметова .................................................................................................... 72

78

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ

Всероссийская научно-практическая конференция. Сборник статей.

Сборник статей будет размещен в РИНЦ (договор № 760-03/2017К от 31/3/2017)

Под общей редакцией Дарьина А.И. Ответственный за выпуск специалист по учебно-методической работе МНИЦ Е.А. Галиуллина Компьютерная верстка А.А. Галиуллина

Статьи публикуются в авторской редакции

Подписано в печать 03.08.18 Формат 60×84 1/16 Бумага ГознакPrint Уч.-изд. лист. 4,05 Тираж 55 экз. Заказ № 73

РИО ПГАУ 440014, г. Пенза, ул. Ботаническая, 30

Documents

ИННОВАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ В ЖИВОТНОВОДСТВЕ