F U S I O N F L O R A L

PAZO DE MENDOZA

Las reinas del jardin toman la cocina para ofrecerlesuna oportunidad fantastica de probar un mundo desabores,colores y texturas diferentes.Una noche de fusion floral gastronomica que te hara conocerLos tesoros que guarda tu jardin.“somos lo que comemos,..”

FLORCITY.com

P R O P U E S T A

APERITIVOS:

Canapes:

-Quiche de espinacas con flores de Pensamientos y piñones.-

-Pastel de garbanzo, con flores de salvia ( piña o albaricoque).

-Foie con reducion de Pedro Ximenez,y hojas de mostaza , flor de tagete y semillasde sesamo. .

-Maqui de queso con salmon , flor de begonia con semillas de amapola, Y crujiente de cereal.

BODEGA:

Coctel de bienvenida:Cava rosado-Pinot Noir-con petalos de rosa.

CATAS:

Las catas de las flores y vegetales,se realizaran en el Comedor entre plato y plato,de la mano de :Laura Berardi,De la empresa Florcity.com.

ENTRANTES:

primero:Frio

ENSALADA de trebol , mezclum de hierbas de temporada:(mostaza,mizuna,amaranto,rucula y berros),con petalos de flor de clavel y rosa:vieira,y tacos De mango, frutos secos,con reduccion de Modena y teja de parmesano con Semillas de sesamtostado.

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Segundo:Calinete.

CREMA de calabaza mini,con flor de borraja,semilla de amapola,servido en Venus base-Nephentes-planta carnivora.

PLATO:

ENTRECOT de ternera, con flor de Capuccina,confitura de rosas con guarnicion de mini vegetales:puerros y calabacin.

SNAK:Crujeintes de carnes con mix de floresy verduritas mini.

POSTRE:

Soufle de flor Electrica y chocolate , con pure de frutos rojos,flores de Romero, Y teja de caramelo con mix de flores y hierbas de temporada..

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COCTELERIA.Cocteleria con flores,verdes y aromaticas de temporada.A cargo del maestro de cocteleria: Daniel.F.Duarte.

Fin.