F U S I O N F L O R A L
PAZO DE MENDOZA
Las reinas del jardin toman la cocina para ofrecerlesuna oportunidad fantastica de probar un mundo desabores,colores y texturas diferentes.Una noche de fusion floral gastronomica que te hara conocerLos tesoros que guarda tu jardin.“somos lo que comemos,..”
FLORCITY.com
P R O P U E S T A
APERITIVOS:
Canapes:
-Quiche de espinacas con flores de Pensamientos y piñones.-
-Pastel de garbanzo, con flores de salvia ( piña o albaricoque).
-Foie con reducion de Pedro Ximenez,y hojas de mostaza , flor de tagete y semillasde sesamo. .
-Maqui de queso con salmon , flor de begonia con semillas de amapola, Y crujiente de cereal.
BODEGA:
Coctel de bienvenida:Cava rosado-Pinot Noir-con petalos de rosa.
CATAS:
Las catas de las flores y vegetales,se realizaran en el Comedor entre plato y plato,de la mano de :Laura Berardi,De la empresa Florcity.com.
ENTRANTES:
primero:Frio
ENSALADA de trebol , mezclum de hierbas de temporada:(mostaza,mizuna,amaranto,rucula y berros),con petalos de flor de clavel y rosa:vieira,y tacos De mango, frutos secos,con reduccion de Modena y teja de parmesano con Semillas de sesamtostado.
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Segundo:Calinete.
CREMA de calabaza mini,con flor de borraja,semilla de amapola,servido en Venus base-Nephentes-planta carnivora.
PLATO:
ENTRECOT de ternera, con flor de Capuccina,confitura de rosas con guarnicion de mini vegetales:puerros y calabacin.
SNAK:Crujeintes de carnes con mix de floresy verduritas mini.
POSTRE:
Soufle de flor Electrica y chocolate , con pure de frutos rojos,flores de Romero, Y teja de caramelo con mix de flores y hierbas de temporada..
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COCTELERIA.Cocteleria con flores,verdes y aromaticas de temporada.A cargo del maestro de cocteleria: Daniel.F.Duarte.
Fin.