LUTEIN_TUGAS GIZI DAN KESEHATAN

Lutein : Antioksidan Lutein : Antioksidan Pelindung MataPelindung Mata

Diajukan sebagai materi presentasi Gizi dan KesehatanDewi Setiyana4401411058

LuteinLutein

• Merupakan senyawa golongan karotenoid Merupakan senyawa golongan karotenoid (-karoten) berbentuk kristal kuning yang (-karoten) berbentuk kristal kuning yang banyak terdapat pada sayuran bewarna banyak terdapat pada sayuran bewarna hijau dan buah-buahan jingga. hijau dan buah-buahan jingga.

• Tergolong senyawa non-esensialTergolong senyawa non-esensial• Berperan dalam memerangi kanker Berperan dalam memerangi kanker

(khususnya daerah pada mata dan (khususnya daerah pada mata dan pencernaan), aktivitasnya melebihi -pencernaan), aktivitasnya melebihi -karoten, karoten, ββ-karoten, likopen, kriptoxantin-karoten, likopen, kriptoxantin

• Warna kuning pada ayam boiler adalah Warna kuning pada ayam boiler adalah luteinlutein

Faktor pemicu kankerFaktor pemicu kanker• Gaya hidup sehari-hari: kebiasaan

merokok, kurang olahraga• Pola makan yang tidak sehat: fast food,

pengawet dan pewarna sintetis, obat-obatan.• Polusi udara dan air• Radiasi elektromagnetik dan sinar UV• Overconsumption energy (obesitas, BMI >

40 kg/m2)

Perlindungan Macula• Mata merupakan organ yang paling sensitif• Macula adalah daerah kecil pada pusat retina yang

bersebelahan langsung dengan lensa mata.• Fungsi: fokus penglihatan tajam.• Lutein merupakan pigmen macular yang berfungsi

untuk melindungi dari radiasi sinar biru dan ungu.• Biasanya pada usia menengah ke atas (>48

tahun), rentan terjadinya Macular Degeneration (AMD).

• 90% penduduk Indonesia terkena AMD (Age-Related Macular Degeneration).

MaculaMacula

AMD (AMD (Age-related Macular Age-related Macular DegenerationDegeneration))

• Para peneliti di School of Medicine and Para peneliti di School of Medicine and Opthalmology Universitas Indiana Opthalmology Universitas Indiana membuat studi penelitian hubungan membuat studi penelitian hubungan antara faktor makanan, medis, dan antara faktor makanan, medis, dan gaya hidup dengan kerapatan pigmen gaya hidup dengan kerapatan pigmen Macular bahwa lutein secara signifikan Macular bahwa lutein secara signifikan dapat menambah kerapatan pigmen ini.dapat menambah kerapatan pigmen ini.

• Semakin bertambah usia kerapatan Semakin bertambah usia kerapatan pigmen Macular semakin berkurang.pigmen Macular semakin berkurang.

Penelitian• Dr Billy R Hammond melakukan studi kepekaan

penglihatan pada dua kelompok umur yang berbeda kelompok umur 24-26 tahun dan kelompok 64-80 tahun).

• Penelitian ini menunjukkan bahwa subyek yang tua, dengan konsentrasi lutein yang tinggi pada macula, memiliki kepekaan penglihatan yang sama dengan subyek yang muda. Sebaliknya, subyek yang tua dengan konsentrasi lutein yang rendah memiliki kepekaan penglihatan yang rendah. Hal ini membuktikan bahwa lutein merupakan komponen aktif penting dalam proses penglihatan.

• Selanjutnya Lutein ternyata dapat Selanjutnya Lutein ternyata dapat menghambat AMD (menghambat AMD (Age-related Macular Age-related Macular DegenerationDegeneration), DVA North Medical ), DVA North Medical Center, 1997.Center, 1997.

• Konsumsi Lutein yang disarankan adalah Konsumsi Lutein yang disarankan adalah 6mg per hari.6mg per hari.

• Dalam tablet multivitamin pasaran, Dalam tablet multivitamin pasaran, konsentrasi lutein adalah 0,25 mg per konsentrasi lutein adalah 0,25 mg per tablet.tablet.

• Lutein terdapat juga pada kuning telur Lutein terdapat juga pada kuning telur yang masih murni.yang masih murni.

• Konsumsi berlebih dapat menyebabkan Konsumsi berlebih dapat menyebabkan pigmen kulit kuning dan kering.pigmen kulit kuning dan kering.

Keunggulan lain1. Antioksidan• Lutein dapat menghambat aktivitas radikal bebas

oksigen aktif, mencegah radikal oksigen reaktif terhadap kerusakan sel-sel normal. Kedua, lutein juga dapat melindungi tubuh dari cedera dengan efek fisik atau kimia, dan meningkatkan kekebalan tubuh.

2. Anti kanker• Lutein berkhasiat menghambat berbagai kanker,

seperti kanker payudara, kanker prostat, kanker kolorektal, kanker kulit dan sejenisnya. Menyerap asupan lutein dalam makanan tidak hanya dapat menghambat pembengkakan bahkan berkhasiat mencegah tumor.

KesimpulanKesimpulan

• Lutein sebagai antioksidan sangat berperan dalam menghambat proses AMD, mencegah katarak dan mengurangi efek radiasi UV.

• Lutein banyak ditemukan dalam wortel, buncis, tomat, brokoli, kuning telur.

• Lutein merupakan senyawa non polar, lipophilic, water insoluble

• Konsumsi lutein per hari maksimal 6 mg.

TerimakasihTerimakasih