Tarta para consuelo

TARTA PARA CONSUELO

INGREDIENTESPARA LOS BIZCOCHOS9 huevos XL275 de harina.275 de azúcar.Una pizca de salPara el almíbar100 gr de azúcar150 ml. De agua.Una copa de ronPARA EL RELLENO Buttercream con merengue o Icing Mix de Wilton1 k. de fondant blanco.Fondant de colores1 muñeca especial para tartas.

Con una brocha untamos los moldes de mantequilla y espolvoreamos de harina volcándoles y sacudiendo

para quitar la harina sobrante

En la pila echamos agua cociendo la dejamos un poco menos de la mitad metemos el bol con los huevos y el

azúcar y la pizca de sal y batimos sin dejar se batir

También los podemos batir en el fuego , ponemos una cacerola con un poco de agua y metemos el bol pero sin que el agua cuando hierva toque el bol, así nos

levanta antes el batido, los bizcochos genovesa para relleno se hacen así con un poco de calor

Les añadimos la harina tamizada y con movimientos envolventes mezclamos bien , que no queden gromos

con la espátula de abajo arriba

Metemos en el horno precalentado a 170º (yo los cuezo con aire) si el horno es convencional a 180º el

del molde pequeño se no va hacer un poco antes que el grande en unos 25 o 30 minutos y el otro algunos minutos mas, pinchamos con una aguja y vemos si

sale limpia están cocidos

Hacemos el almíbar el azúcar con el agua cocemos 5 minutos y añadimos el ron y dejamos 1 minuto mas

cociendo y retiramos del fuego para que se enfrié

Cuando estén cocidos los bizcochos los dejamos 5 minutos dentro del molde y después los desmoldamos

sobre una rejilla para que se enfríen, los bizcochos para tartas es mejor hacerlos el día anterior

Estos bizcochos los he cortado en cuatro discos casa uno, llevan tres tipos de relleno, el relleno es de buttercream

con merengue del comprado que solo le tienes que añadir agua y batir, puse en dos bol un poco de la crema

batida para hacer una de fresa y otra de chocolate

El disco base lo moje con una brocha con un poco de almíbar muy poco para no ablandarlo mucho le puse la

primer capa con sabor a vainilla y unas guindasen almíbar

Tape el primer disco relleno y moje con el almíbar un poco el segundo y lo rellene con el de sabor a fresa le

añadí unas gotas de aroma de fresa y colorante

Con el bizcocho pequeño lleva los mismo rellenos

Y la misma operación tapar con otro disco y cubrir con el de chocolate, al Buttercream le añadí un par de

cucharadas de caca puro

La ultima capa con el blanco de vainilla todo alrededor cubierto para pegar el fondant

Espolvoreamos la piedra de la encimera con azúcar glass o maicena y extendemos el fondant, con el

rodillo para dejarlo igual de finos por todos los lados, lo enrollamos en el rodillo para colocarlo sobre la

tarta

La tarta la tenemos que forrar con mucho cuidado poco a poco para que no queden pliegues y quede los mas lisa posible, cuando la tengamos bien acoplada le

cortamos todo lo que sobra de abajo

Ponemos una encima de otra con un palillo de brocheta para que no se muevan y empezamos a decorarla, esta

muñeca va insertada en el bizcocho con lo cual no hizo falta hacerla la falda de bizcocho le puse unas piernas de fondant

Troquelar las letra y hacer las rosas de pétalos

Lleva unas mariposas entre las rosas pintadas con purpurina

Lleva trabajo pero ha merecido la pena viendo el resultado

En cada lado lleva flores distintas

El bizcocho grande las lleva troqueladas y del mismo color

Pondo distintas fotos para que veáis los detalles

Ha sido un regalo para la celebración de un cumpleaños

BUEN APETITOMADRID 2 DE MAYO DE 2013

BESOSADITA