Tarta para consuelo

  • View
    296

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Tarta para consuelo

TARTA PARA CONSUELO

TARTA PARA CONSUELO

INGREDIENTESPARA LOS BIZCOCHOS9 huevos XL275 de harina.275 de azcar.Una pizca de salPara el almbar100 gr de azcar150 ml. De agua.Una copa de ronPARA EL RELLENO Buttercream con merengue o Icing Mix de Wilton1 k. de fondant blanco.Fondant de colores1 mueca especial para tartas.

Con una brocha untamos los moldes de mantequilla y espolvoreamos de harina volcndoles y sacudiendo para quitar la harina sobrante

En la pila echamos agua cociendo la dejamos un poco menos de la mitad metemos el bol con los huevos y el azcar y la pizca de sal y batimos sin dejar se batir

Tambin los podemos batir en el fuego , ponemos una cacerola con un poco de agua y metemos el bol pero sin que el agua cuando hierva toque el bol, as nos levanta antes el batido, los bizcochos genovesa para relleno se hacen as con un poco de calor

Les aadimos la harina tamizada y con movimientos envolventes mezclamos bien , que no queden gromos con la esptula de abajo arriba

Metemos en el horno precalentado a 170 (yo los cuezo con aire) si el horno es convencional a 180 el del molde pequeo se no va hacer un poco antes que el grande en unos 25 o 30 minutos y el otro algunos minutos mas, pinchamos con una aguja y vemos si sale limpia estn cocidos

Hacemos el almbar el azcar con el agua cocemos 5 minutos y aadimos el ron y dejamos 1 minuto mas cociendo y retiramos del fuego para que se enfri

Cuando estn cocidos los bizcochos los dejamos 5 minutos dentro del molde y despus los desmoldamos sobre una rejilla para que se enfren, los bizcochos para tartas es mejor hacerlos el da anterior

Estos bizcochos los he cortado en cuatro discos casa uno, llevan tres tipos de relleno, el relleno es de buttercream con merengue del comprado que solo le tienes que aadir agua y batir, puse en dos bol un poco de la crema batida para hacer una de fresa y otra de chocolate

El disco base lo moje con una brocha con un poco de almbar muy poco para no ablandarlo mucho le puse la primer capa con sabor a vainilla y unas guindasen almbar

Tape el primer disco relleno y moje con el almbar un poco el segundo y lo rellene con el de sabor a fresa le aad unas gotas de aroma de fresa y colorante

Con el bizcocho pequeo lleva los mismo rellenos

Y la misma operacin tapar con otro disco y cubrir con el de chocolate, al Buttercream le aad un par de cucharadas de caca puro

La ultima capa con el blanco de vainilla todo alrededor cubierto para pegar el fondant

Espolvoreamos la piedra de la encimera con azcar glass o maicena y extendemos el fondant, con el rodillo para dejarlo igual de finos por todos los lados, lo enrollamos en el rodillo para colocarlo sobre la tarta

La tarta la tenemos que forrar con mucho cuidado poco a poco para que no queden pliegues y quede los mas lisa posible, cuando la tengamos bien acoplada le cortamos todo lo que sobra de abajo

Ponemos una encima de otra con un palillo de brocheta para que no se muevan y empezamos a decorarla, esta mueca va insertada en el bizcocho con lo cual no hizo falta hacerla la falda de bizcocho le puse unas piernas de fondant

Troquelar las letra y hacer las rosas de ptalos

Lleva unas mariposas entre las rosas pintadas con purpurina

Lleva trabajo pero ha merecido la pena viendo el resultado

En cada lado lleva flores distintas

El bizcocho grande las lleva troqueladas y del mismo color

Pondo distintas fotos para que veis los detalles

Ha sido un regalo para la celebracin de un cumpleaos

BUEN APETITOMADRID 2 DE MAYO DE 2013

BESOSADITA