View
280
Download
1
Category
Preview:
Citation preview
Dasar – dasar Pemasaran
Nur Hidayat
Pengantar Agroindustri
http://nurhidayat.lecture.ub.ac.id
Pemasaran Produk Pangan
Performansi semua aktivitas
bisnis yang melibatkan aliran
produk pangan dan jasa dari
titik awal produksi sampai ke
tangan konsumen.
Dua fokusPemasaran
Pemasaran Makro
Gambaran besar dari sistem
pemasaran pertanian dan pangan
Pemasaran Mikro
Level pengambilan keputusan oleh
individu dalam produksi, prosesing
dan konsumsi pangan
Tantangan Pemasaran Pangan
Distribusi pangan ke konsumenApa yang dihasilkan
Bagaimana memprosesnya
kemana mendistribusikannya
Alasan yg dapat diterimakembali ke petaniTanda harga/keuntungan dari
konsumen
Kelebihan margin keuntungan petani
Fungsi Pemasaran
Kreasi nilai guna melalui
Transformasi produk
Contoh,
Produksi, penyimpanan, transportasi,
pemilahan, pengemasan dsb.
Fungsi Pemasaran
Fungsi fasilitasi
Fungsi Fisik
Fungsi Perubahan
Pembelian dan
Penjualan
Transportasi
Jalur Pemasaran Tradisional
Input
Produsen
Penanganan Awal
Prosesor
Distributor
Retailer
Konsumen
Jalur Pemasaran Pangan
Peningkatan Kompleksitas Perdagangan Internasional
Peningkatan konsentrasi
Pemasaran langsung
Integrasi Vertikal
Transaksi Non-pasar
Grosir dan jasan pangan
Kita dapat memotong jalur namuntidak merubah fungsi
Produsen
Retailer
Input
ProsesorPengolah Awal
Konsumen
Distributor
Perubahan Sistem Pertanian dan
Pangan
Perubahan dari komoditas asli keproduk pangan
Keragaman konsumen
Globalisasi
Industrialisasi
Teknologi
Lingkungan
Pengendali Perubahan
Konsumen
Pangan dan jasa adalah produk normal
» Income lebih – waktu kurang
» Kebutuhan pilihan yg lebih banyak dan
menyenangkan
» Jalur pangan dari rumah
Produk baru dan outlet
» 12.000 produk baru/tahun
» Verifikasi proses, branded, label
» Relung pasar
Pengendali Perubahan
Globalisasi
Pasar global,
informasi,
Perkiraan
Pengendali Perubahan
Teknologi
Teknologi produksi tradisional
» Biaya lebih rendah
» Peningkatan keuntungan pda awal adopsi teknologi
» Harga ke konsumen lebih rendah
Teknologi Baru
» Reduksi biaya dan peningkatan nilai (biotek, presisi)
» Berorientasi pada konsumen (keamanan pangan,
kesehatan)
» Informasi
Pengendali Perubahan
Keragaman produsen
Struktur
Jiwa wirausaha
Biaya produksi
Metode produksi
Recommended