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aper it ivos /aceitunas verdes / rellenas
aceitunas negras de Kalamata
aceitunas mixtas
berberechos 30 - 45 piezas (lata)
tacos de queso en aceite con tostaditas
Chips de verduras
tapas /patatas bravas al horno Lasal del Varador
hummus de remolacha y jengibre con tostaditas de arroz
croquetas de verduras al horno (4 unidades)
croquetas de pollo al horno (4 unidades)
croquetas de sepia (4 unidades)
croquetas de setas (4 unidades)
variedad de croquetas (4 unidades)
Tiras de pollo al horno Lasal del Varador
anchoas con coca tostada con tomate (3 unidades)
sardinas ahumadas con coca tostada con tomate (3 unidades)
pulpo a la gallega Lasal del Varador
mejillones al vapor
mejillones al vino con hinojo
mejillones al romescu
berberechos a la plancha
almejas a la plancha
navajas a la plancha
festival de conchas al vapor
gambas medianas de Arenys a la plancha
cigalas a la plancha con ajo y perejil
calamares del Mediterráneo a la andaluza
boquerones fritos
calamarcitos fritos con cítricos y mayonesa
estos son los productos ecológicos que utilizamosen Lasal del Varador: la harina, la harina integral,las pipas de calabaza y de girasol, el pan rallado, el pan, el pande coca, la maicena, los huevos, el aceite de oliva, el vinagre, la sal,la levadura, la carne de ternera, el pollo, el tomate seco,los macarrones, el sésamo, la salsa de soja, el tamari, el tofu,el seitán, las algas, el kétchup y la mostaza, las legumbres,el 80 y el 95% de la fruta y la verdura (de temporada), las pasas, nueces, almendras y avellanas, el café, las infusiones, el cacao,los vinos, la leche, los yogures, la leche de soja, la leche de avena, leche de arroz, el azúcar, el agave, la miel, la estevia, el membrillo, as mermeladas, las infusiones de Yogi Tea, los zumos de frutas,el tomate de Cal Valls y los helados de Bodevici. La mayonesay el alioli los preparamos con leche de soja y aceite ecológico.
tenemos menú entre semanadel 19 de septiembre al 1 de junio.17 € (café o postre). 16 € con la tarjeta cliente!
2,5 €
3 €
3 €
8 €
4,9 €
2,4 €
6 €
6 €
6 €
6 €
6,2 €
6,2 €
6,2 €
9 €
12,5 €
12 €
14,2 €
7,8 €
8,8 €
8,8 €
11,5 €
17 €
14 €
16,5 €
s.m.
16,5 €
12,8 €
9,8 €
12,8 €
+ 34 93 114 05 80 _ 634 515 715www.lasaldelvarador.com _ reserves@lasal.comSíguenos en Facebook
entrantes / el 80- 95% son verduras ecológicas
ensalada de la huerta
ensalada con parmesano, tomate seco y almendras
ensaldada tíbia de escarola, sitake y piñones
ensalada de espinacas con dados de bonito marinados
ensalada de temporada
verduras al horno Lasal del Varador
hamburguesa de tofu con verduras al horno
arroces / mínimo 2 personas _ precio por persona
fideuá
arroz caldoso de verduras y tofu
arroz negro
paella de marisco Lasal del Varador
arroz de pulpo y rape
arroz de rape con almejas
arroz caldoso
arroz caldoso con bogavante (media unidad por persona)
arroz de temporada
Se pueden pedir dos tipos de arroz para mesas de hasta 8 comensales. Para mesas de más de 8 comensales como máximo tres tipos de arroz.
pescado fresco de l d ía /pescado fresco del día*
Zarzuela de pescado del dia (mínimo dos personas)
pescado de custodia al horno *
calamar del Mediterráneo a la plancha *
* Proyecto de venta de pescado pescado con artes menores y en la zona de custodia marina "Cañones del Maresme". Promocionamos productosde proximidad que potencien el uso y la gestión del recurso de forma sostenible, que sea compatible con la existencia de otras especies.
carne ecológica /hamburguesa de ternera 200gr.** con guarnición
13,8 €
14 €
14,2 €
14,9 €
16 €
17 €
17,8 €
s.m.
16 €
8 €
9 €
9,5 €
10 €
s.t €
8,8 €
9,7 €
12 €
s. m. _ 15 / 25 €
s. m. _ 15 / 25 €
16 €
14 €
para los más pequeños /filete de pollo ecológico con patatas
hamburguesa de ternera ecológica 100 gr.
rape con guarnición 100 gr.
macarrones con salsa de tomate casera
postres caseros / yogur natural con mermelada o con miel y nueces
coulant de chocolate (15 minutos)
coulant de chocolate con helado de vainilla (15 minutos)
tiramisú
tarta de limón con merengue
pastel de zanahoria y chocolate
requesón ecológico con miel y nueces garrapiñadas
tatin de manzana
tarta de queso con galleta
selecc ión de postres de Mataró / pastel de chocolate crujiente del Uñó
pastel maresme del Nougat
helado crocante de la Granja Caralt
helado ecológico Bodevici *
*algunos helados llevan lactosa.
postres veganos / pannacotta de almendras y frutos rojos
pastel vegano de remolacha, chocolate y plátano
cafés /café frappé
café vienés
café irlandés
tenemos leche de soja, de avena y de arroz.edulcorantes: azúcar de caña, agave, miel, estevia y sacarina.
pan de coca tostado con tomate
ración de pan
pan sin gluten
/// todos los precios incluyen el IVA
4,2 €
6 €
7 €
5,8 €
5,5 €
5,5 €
5 €
5,5 €
5,5 €
3,8 €
3,2 €
5,9 €
2,8 €
1,3 €
2,8 €
5,5 €
5,5 €
5,5 €
5 €
5 €
5,5 €
8,7 €
8,7 €
10 €
7,5 €
sin gluten
vegetariano
con lactosa
con frutos secos, sésamo o mostaza
avisadnos si tenéis alguna intolerancia alimentaria
© Pau Esculies
T E M P O R A D A . I N V I E R N O _ 2 0 1 8
LASAL DEL VARADOR_ M A T A R Ó _
TAPAS, PAELL AS & CÓCTELES
C O C I N A E C O L Ó G I C A J U N T O A L M A R
Restaurante Slow Food D E S C U B R E N U E S T R O S N U E V O S C Ó C T E L E S Y G I N - T Ó N I C S
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