View
70
Download
4
Category
Preview:
Citation preview
KERACUNAN JENGKOL
Jengkol mengandung asam jengkol
Mengkonsumsi jengkol secara mentah.mentah.
... Jengkol mentah >>
Gejala Klinis
Terutama mengenai saluran urogenitalsaluran urogenital kristal-kristal asam jengkol mengendap dan menyumbat saluran di ginjal.
“Asam jengkol berbentuk kristal lancipkristal lancip seperti jarum dengan kedua ujungnya yang tajam.”
Gejala Klinis
rasa pegal di pinggang
oliguria sampai anuria
rasa nyeri melilit karena kolik traktus urinariuskolik traktus urinarius
kristal menusuk dinding traktus urinarius.
hematuriahematuria tusukan asam jengkol menyebabkan kerusakan mukosa traktus urinarius.
Diagnosa
AnamnesaAnamnesa Mulut dan urin berbau khas jengkol
Pemeriksaan penunjang: kristal asam jengkol kristal asam jengkol
di dalam endapan urin yang disentrifugasikandi dalam endapan urin yang disentrifugasikan.
Pencegahan
Biji jengkol dikupas kulitnya Kedua belahan bijinya dipisahkan Jengkol direbus beberapa lama
(air perebus beberapa kali diganti) Busa permukaan air perebus dibuang.
“Dalam penelitian disimpulkan bahwa asam jengkolasam jengkol terdapat di dalam cairan jaringancairan jaringan biji jengkolbiji jengkol, shg dapat dilarutkandilarutkan dalam air perebusair perebus dan dibuang.”
Pengobatan
Melarutkan asam jengkol dari endapannya
dalam saluran urin.
Penderita diberi minum sodaminum soda urinmenjadi alkalis minum air yang banyak dikeluarkan sebagai urin.
+
Prognosa
BAIKBAIK (Tidak pernah dilaporkan adanya kasus kematian).
Jadi … “Selamat makan” >>
KERACUNAN TEMPE BONGKREK
KERACUNAN TEMPE BONGKREK
Tempe bongkrek : fermentasifermentasi jamur Rhizopus oryzaeRhizopus oryzae dan Rhizopus oligosporusRhizopus oligosporus yang dicampurkan pada bahan tempe bongkrek (ampas kelapaampas kelapa, kacang kedelekacang kedele, ampas tahuampas tahu, singkongsingkong, dan jenis-jenis kacang lain).
KERACUNAN TEMPE BONGKREK
Keracunan terjadi oleh kontaminasi Pseudomonas cocovenenansPseudomonas cocovenenans yang memecah minyak kelapa (trigliserida) menjadi:
gliserol Toxoflavin
asam-asam lemak Asam bongkrekAsam bongkrek
Gejala Klinis
Nausea dan vomitus Kepala terasa pusing Perut kembung dan terasa panas serta mulas Badan lemas Kejang-kejang serta keluar busa dari mulut Sesak napas dengan warna muka sianotik
Diagnosa
AnamnesaAnamnesa Sampel tempe bongkrek sisa konsumsi,
bilas lambung, atau muntahan dikirim
ke laboratorium “identifikasi ada tidaknya racun bongkrek.”
Terapi
Mengeluarkan bahan makanan yang telah
dikonsumsi dan masih tersisa dalam rongga
lambung dan kemudian membilasnya.
Gangguan mekanisme Siklus Krebs: Hipoglikemia infus glukosa Gangguan pembentukan ATP infus ATP
Prognosa
Jika kondisinya sudah terlalu jauh, mortalitasmortalitas
keracunan tempe bongkrek cukup tinggicukup tinggi.
BOTULISME
BOTULISME
Toksin Clostridium botulinum strain AA, BB, C, D, EE, dan F.
Infeksi melalui makananmakanan yang tercemaroleh toksin botulinum.
Toksin botulinum diserap terutama di lambunglambung dan bagian proksimal usus halusproksimal usus halus.
Gejala Klinis
Gejala khasGejala khas: Dilatasi pupil yang menetap
Gangguan penglihatan (kabur), diplopia Kekeringan selaput lendir
Pada mulut & tenggorok, kadang disertai rasa nyeri pada tenggorok disfonia, disfagia
Kelumpuhan otot yang progresif Gangguan otot pernapasan angka kematian tinggi.
Gejala lainGejala lain: mual, muntah, rasa lemah, pusing dan vertigo.
Botulism Pictures
Six week old infant with botulism, which is evident as a marked
loss of muscle tone, especially in the region of the head and neck.
Diagnosis
AnamnesaAnamnesa Gejala klinis
Diagnosa pasti: Identifikasi toksin botulinum di dalam makanan yang dicurigai atau bahan yang berasal dari pasien.
.
Diagnosis Banding
Gangguan neurologisGangguan neurologis miastenia gravis sindrom Guillain Barre poliomielitis akut stroke
Nyeri tenggorok, disfagiaNyeri tenggorok, disfagia faringitis
Dilatasi pupil, selaput lendir mulut dan lidah keringDilatasi pupil, selaput lendir mulut dan lidah kering keracunan Atropin atau Beladonae
Penatalaksanaan
Kegagalan pernapasan TrakeostomiTrakeostomi atau penggunaan respirator mekanisrespirator mekanis.
Mengeluarkan toksin yang tidak diserap dalam usus besar.
AntibiotikAntibiotik mencegah komplikasi infeksi yang spesifik.
.
Prognosis
Pasien dengan botulisme dapat meninggal karena kegagalan pernapasankegagalan pernapasan. Strain tipe A: kematian 60-70% Strain tipe E: kematian 30-50% Strain tipe B: kematian 10-30%
Prognosis dapat BAIKBAIK dengan diagnosis dini, penatalaksanaan yang baik terhadap paralisis pernapasan, & penggunaan antitoksin polivalen.
.
TERIMA KASIH
Recommended