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UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS
FACULTAD DE QUÍMICA E INGENIERÍA QUÍMICA
E.A.P. DE INGENIERÍA QUÍMICA
Implementación del sistema HACCP para la industria de envasado de menestras y cereales Capítulo 7. El plan HACCP para una industria de envasado de menestras
TRABAJO MONOGRÁFICO
Para optar el Título de Ingeniero Químico
AUTOR
Inés Edith Ortega Ventura
LIMA – PERÚ 2005
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