FISIOLOGI PERTUMBUHAN (GROWTH)

FISIOLOGI PERTUMBUHAN(GROWTH)

PROSES PERTUMBUHAN(GROWTH)

►KATA PERTUMBUHAN (GROWTH) TERDAPAT DALAM BEBERAPA DISIPLIN ILMU : EKONOMI KEDOKTERAN KEPENDUDUKAN PERTANIAN PETERNAKAN DLL.

►DALAM BIOLOGI (PETERNAKAN) PERTUMBUHAN DAPAT DITUJUKAN KEPADA : SEL, ORGAN, INDIVIDUAL ATAU POPULASI SUATU TERNAK

MENGAPA HARUS MEMPELAJARI “PERTUMBUHAN” ?

1. ASPEK KUANTITATIF REPRODUKTIF, KECEPATAN PERTUMBUHAN,

SEHINGGA DIHASILKAN DAGING YANG BANYAK

2. ASPEK KUALITATIF PERTUMBUHAN RELATIF DARI BERBAGAI

BAGIAN TUBUH DAN JARINGAN KUANTITAS KARKAS ATAU PROPORSI BAGIAN TERTENTU MEMPUNYAI NILAI TINGGI. SEBALIKNYA KEBANYAKAN LEMAK MENURUNKAN HARGA/NILAI

APA SEBENARNYA PERTUMBUHAN ITU ?

PROSES PERTUMBUHAN TERDIRI DARI : PERTAMBAHAN SEL (HYPERPLASI), LALU

SEL-SEL PADA SETIAP ORGAN TERSEBUT SEJALAN DENGAN PERTAMBAHAN SEL BERKEMBANG (HIPERTROPIC) MENUJU BENTUK DAN FUNGSI ORGAN YANG SEMPURNA.

AKIBAT PERTUMBUHAN DAN PERKEMBANGAN INI MAKA TERJADI PERUBAHAN BENTUK ATAU KONFORMASI TUBUH TERMASUK PERUBAHAN STRUKTUR TUBUH, PERUBAHAN KEMAMPUAN DAN KOMPOSISI.

DEFINISI PERTUMBUHAN

► DARI PROSES PERTUMBUHAN DI ATAS MAKA DITARIK DEFINISI PERTUMBUHAN (WALAUPUN SANGAT SULIT), SEHINGGA BERVARIASI, DENGAN KELEMAHAN-KELEMAHANNYA.

1. ORANG YANG BEKERJA PADA BIDANG BIOLOGIS : PERTUMBUHAN DITANDAI DAN DIHITUNG DARI JUMLAH

DNA KARENA DNA DAN RNA INI SANGAT MENENTUKAN SINTESA PROTEIN, SEJALAN DENGAN BERTAMBAHNYA SEL.

2. ORANG YANG BEKERJA PADA BIDANG NUTRISI : TIDAK SAJA PERUBAHAN UKURAN DAN VOLUME TUBUH TAPI

DITANDAI TERJADINYA METABOLISME. KENAIKAN MASSA SEBAGAI HASIL DARI SINTESA DARI BAHAN YANG ADA DALAM TUBUHNYA.

DEFINISI PERTUMBUHAN (Lanjutan…..)

► SCHLOSS (1911) : “PENINGKATAN MASSA TUBUH SESUAI DENGAN

KARAKTERISTIK DARI SETIAP SPECIES”.

► J.HAMMOND(1952) : “PENINGKATAN BERAT SAMPAI BENTUK DEWASA”.

► PERKEMBANGAN J.HAMMOND : “PERUBAHAN DARI KONFORMASI TUBUH DISERTAI DENGAN

PENINGKATAN LENGKAP DARI BERBAGAI FUNGSI”.

► PERTUMBUHAN (BRODY, 1945) “PERTUMBUHAN ADALAH PERUBAHAN RELATIVE YANG

IRREVERSIBLE (TIDAK DAPAT BERUBAH KEMBALI) DALAM UKURAN-UKURAN TUBUH SETIAP PERUBAHAN WAKTU”.

Kurva Eksponensial

Kurva Logaritmik

Kurva Bell-Shaped

KURVA PERTUMBUHAN

P L Pb D M UMUR

BERAT BADAN

► P : PEMBUAHAN M : MATI► L : LAHIR I : TITIK INFLEKSI► Pb : PUBERTAS Fa : FASE ACCELERATING

GROWTH► D : DEWASA Fi : FASE INHIBITING GROWTH

KURVA PERTAMBAHAN BERAT BADAN / KURVA LAJU PERTUMBUHAN

► P : PEMBUAHAN M : MATI► L : LAHIR I : TITIK INFLEKSI► Pb : PUBERTAS Fa : FASE ACCELERATING

GROWTH► D : DEWASA Fi : FASE INHIBITING GROWTH

P L Pb D M

PBB

I

Fa

Fi

KURVA PERTUMBUHAN ORGAN

OS. K B O L

LAHIR

LOB

K

O.S

GrowthUnits

Time Units

Bone

Fat

Muscle

Birth

MaturityMarbling

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN

1. GENETIK MISAL AYAM BURAS Χ AYAM RAS HERITABILITAS

2. LINGKUNGAN MAKANAN : ▪ PLANE OF NUTRITION

► ELEMEN-ELEMEN MAKANAN : VITAMIN MINERAL ASAM AMINO

IKLIM : LINGKUNGAN PANAS < DINGIN

► 3. HORMON SEX ANDROGEN ANABOLISME PROTEIN PADA MUSCLE

maka JARINGAN LEMAK ESTROGEN PERLEMAKAN

►

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN (Lanjutan….)

► KURVA PERTUMBUHAN BABI YANG DIPENGARUHI “PLANE OF NUTRITION”

H-HH-L

L-LL-H

200 LBS(300 HARI)

MINGGU

H-H = HIGH-HIGHH-L = HIGH-LOWL-H = LOW-HIGHL-L = LOW-LOW

BB

FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERTUMBUHAN (Lanjutan….)

► PERTUMBUHAN DOMBA BETINA SELAMA HAMIL

BB

UMUR HAMIL

L-L

H-H H-L

L-H

PENGARUH LINGKUNGAN (MUSIM) (EFEK TIDAK LANGSUNG) GARAFIK PERUBAHAN BERAT BADAN AKIBAT PERUBAHAN MUSIM

PADA SAPI UMUR 1- 4 TAHUN

N : NOPEMBER MUSIM DINGINM : MEI MUSIM SEMI

N M N M NM N

1 32

UMUR

4

Umur

A

B

GC RGC

Pertambahan BBKompensasi

A : PERTUMBUHAN NORMALB : PERTUMBUHAN KOMPENSANTRIS

AKIBAT STRESS MAKANANGC : GROWTH CHECKRGC : REMOVAL GROWTH CHECK

H

J

HJ

H-H

H-H

L-L

PENGUKURAN PERTUMBUHAN

K =Dw / dt

W

K = KECEPATAN PERTUMBUHAN RELATIF SEKETIKAW = BERAT BADANdw = PERTAMBAHAN BERAT BADANdt = SATUAN WAKTU SETIAP PENIMBANGAN

BRODY (1945)

RGR =(W2 – W1)

½(W2 + W1) tx 100%

RGR = KECEPATAN PERTUMBUHAN W1 = BERAT AWAL

W2 = BERAT AKHIR

t = LAMA PENELITIAN

GR = W2 – W1

T1 – T2

x 100%

GR = PERTUMBUHAN SETIAP FRAK. PENGUKURANW1 = BERAT AWAL

W2 = BERAT AKHIR

T1 = WAKTU AWAL PENGUKURAN

T2 = WAKTU AKHIRPENGUKURAN

Pengaruh Gen

►Kasus yang dapat dapat dijadikan contoh mutasi genetik pada myogenesis adalah miostatin

►Miostatin adalah gen yang mengatur regulasi pertumbuhan otot dalam bentuk negatif regulasi (statin)

►Mutasi pada miostatin menyebabkan gen yang mengatur pertumbuhan mengalami perubahan sehingga terjadi proses pertumbuhan yang sangat pesat.

double muscle

►terjadi mutasi miostatin►serat otot yang lebih banyak►serat otot lebih besar►pesentase serat otot putih lebih besar►lemak karkas lebih rendah►jaringan ikat pada otot mengalami

dilusi►resiko distokia tinggi