Az ókori Egyiptom

Az ókori Egyiptom

Étkezési szokások az ókori Egyiptomban

Az ókori Egyiptom elhelyezkedése

Gyümölcsök• legnépszerűbb a datolya volt• termesztettek még: fügét, gránátalmát, szőlőt, dinnyét és barackot• a gyümölcsöket általában aszalták, szárították• általában desszert gyanánt fogyasztották

A méz• antiszeptikus hatása miatt már ősidők óta használták• fejlett méhészkedés• ők háziasították a méheket• édesítőszerként is használták

Zöldségek• legelterjedtebb a hagyma volt• termesztettek még: borsót, lencsét, salátát, retket és uborkát • majdnem minden nap ettek• néhány félét gyógyszerekben is felhasználtak

Gabonafélék• a legjellemzőbb a búza, a tönköly és az árpa volt• a gabonát a földön és kövek között őrölték•a gabonából durva lisztet állítottak elő• a durva lisztből további eljárásokkal finom(abb) lisztet készítettek

A kenyér• a szegények és a gazdagok körében is elterjedt étel• 16 féle kenyeret ismertek• földön őrölték a lisztet→kosz került bele• külön „pékségekben” sütötték

A sör• mindenki ezt itta• hasonlított a most is (elsősorban Szudánban) alkalmazott eljáráshoz• 8 féle sört ismertek• korsókból szervírozták

Gabona durvára őrlése

A liszt ¼ ének összekeverése vízzel→Napra

A liszt ¾ ének megsütése

A megsült és az erjedt liszt

összekeverése

A massza felöntése sörrel

és vízzelErjesztés

A kész sör leszűrése

Korsóba öntés és a korsó lezárása

A bor• kevésbé elterjedt, csak ünnepekkor• fejlett borkészítési eljárás• lakomákon, összejöveteleken fogyasztották• ismerték a vörös- és fehérbort is

A tej• tehenet, kecskét és juhot tartottak• a fejést követően a tejet gyorsan elfogyasztották• könnyen megerjedt• véletlenszerűen feltalált tejtermékek pl. sajt, vaj

Húsfélék• leggyakrabban fogyasztott húsétel a tehén és a juh volt• továbbá: borjú, ökör, kacsa, liba, galamb és gólya• nem szívesen fogyasztottak disznóhúst• a húst tartósították

Hal• gyakori étel volt• az előkelő rétegek egy része és a papság tisztátalannak tartotta• tartósították elfogyasztás előtt• diéta céljából is fogyasztották

Köszönöm a figyelmet!