View
1
Download
0
Category
Preview:
Citation preview
แผนการฝก
วิชาฝกงาน 1 รหัสวิชา 2404-8002 สาขางาน อาหารและโภชนาการ ประเภทวิชา คหกรรม
หลักสูตร ประกาศนียบัตรวิชาชีพ พุทธศักราช 2556
ภาคเรียนท่ี 2 ป.การศึกษา 2562
จัดทําโดย
นางสาวพัชราวดี จงไกรจักร
ครูนิเทศ
วิทยาลัยเทคนิคถลาง
สํานักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ
แบบตรวจสอบและอนุมัติแผนการฝ�ก วิทยาลัยเทคนิคถลาง ภาคเรียนท่ี 2 ป!การศึกษา 2562
ชื่อวิชา ฝ�กงาน 1 รหัสวิชา 2404-8002 นก.ชม. 0-9-2 ชื่อผู2สอน นางสาวพัชราวดี จงไกรจักร ตําแหน7ง ครูผู2ช7วย แผนกวิชา อาหารและโภชนาการ
สอนระดับ (�) ปวช. ( ) ปวส. ชั้นป!ท่ี 2 กลุ7ม 1 สาขางานอาหารและโภชนาการ
ความเห็นหัวหน2าแผนกวิชา ( ) ตรวจสอบแล2ว ครบถ2วนสมบูรณ?ตามองค?ประกอบของแผนการฝ�ก ( ) เหมาะสมกับการจัดการเรียนการสอน ( ) สอดคล2องกับนโยบาย สอศ. ( ) ตรวจสอบแล2ว ไม7เหมาะสมเนื่อง……………………………………………………………………………
ลงชื่อ……………………………………………………….
(นางสาวพัชราวดี จงไกรจักร) หัวหน2าแผนกวิชา อาหารและโภชนาการ
ความเห็นหัวหน2างานพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอน ( ) ตรวจสอบแล2ว เหมาะสมกับการจัดการเรียนการสอนและเห็นควรอนุญาตให2ใช2ประกอบการสอน
ได2 ( ) ตรวจสอบแล2ว ไม7เหมาะสมเนื่อง………………………………………………………………………………………..
ลงชื่อ……………………………………………………….
(นายศุภมิตร เส็มสัน) หัวหน2างานพัฒนาหลักสูตรการเรียนการสอน
ความเห็นรองผู2อํานวยการฝDายวิชาการ ( ) เห็นควรอนุญาตใช2แผนการฝ�กทําการสอนได2 ( ) ไม7เห็นควรให2อนุญาตใช2เนื่องจาก……………………… ……………………………………………………………………………..
ลงชื่อ………………………………………………….. (นางกาญจนา ตัณทราวัฒน?พันธ?)
รองผู2อํานวยการฝDายวิชาการ
ความเห็นผู2อํานวยการวิทยาลัยเทคนิคถลาง ( ) เห็นควรอนุญาตใช2แผนการฝ�กทําการสอนได2 ( ) ไม7เห็นควรให2อนุญาตใช2เนื่องจาก……………………… ……………………………………………………………………………..
ลงชื่อ………………………………………………….. (นางสาวกชกร บุษราภรณ?)
ผู2อํานวยการวิทยาลัยเกษตรและเทคโนโลยีระนอง ช7วยปฏิบัติราชการวิทยาลัยเทคนิคถลาง
แผนการฝ�กอาชีพ ประเภทวิชา คหกรรม สาขาวิชา อาหารและโภชนาการ สาขางาน อาหารและโภชนาการ ภาคเรียนท่ี 2 ป!การศึกษา 2562 ระหว7างวันท่ี 27 ตุลาคม 2562 ถึง 30 มกราคม 2563
ชื่อวิชา ฝ�กงาน 1 รหัสวิชา 2404-8002 นก.ชม. 0-9-2
รายละเอียดจุดประสงค?ของเรื่องท่ีฝ�ก
หน7วยที่ ชื่อหน7วยการเรียนรู9 สาระการเรียนรู9 ระยะเวลาฝ�ก
สัปดาห?
1 ข้ันตอนและกระบวนการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
1.1 ความหมายงานอาชีพ 1.2 ข้ันตอนการปฏิบัติงาน 1.3 กระบวนการปฏิบัติงานอาชีพ 1.4 การปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
1-3
2 ปฏิบัติงานอาชีพในสถานประกอบการ
2.1 จรรยาบรรณในการทํางาน 2.2 หน2าท่ีในสายงานอาชีพ 2.3 การฝ�กปฏิบัติงานอาชีพในสถานประกอบการ
4-10
3 การปฏิบัติงานอาชีพระดับฝ!มือ
3.1 การปฏิบัติงานอาชีพระดับฝ!มือในสถานประกอบการ 3.2 การวัดและประเมินผลในสถานประกอบการ
11-15
4 การประมวลผลการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
4.1 ความหมายการประมวลผล 4.2 การปฏิบัติงานอาชีพ 4.3 การประมวลผลการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
16-18
รวม 162
ลงนาม……………………………….………ครูสถานประกอบการ (………………………………………)
ลงนาม……………………………….………ครูประจําวชิา (นางสาวพัชราวดี จงไกรจักร)
กิจกรรมการเรียนการสอน 1. ศึกษาด2วยตนเองจากสิ่งแวดล2อมรอบตัวและใบความรู2จากครู 2. ปฏิบัติงานจากใบงาน 3. การฝ�กปฏิบัติจริงในสถานประกอบการ การวัดผล 1. คะแนนความรู9ความสามารถ 60 คะแนน (สถานประกอบการ)
1.1 กิจกรรมภาคทฤษฎี 10 คะแนน
1.2 กิจกรรมภาคปฏิบัติ 50 คะแนน
2. คะแนนคุณธรรม จริยธรรม 20 คะแนน (สถานประกอบการ) 3. ครูนิเทศติดตามผล 20 คะแนน (ครูนิเทศ)
การประเมินผล
ประเมินจากการทดสอบ และการปฏิบัติงานจริงในแต7ละกิจกรรม โดยนําคะแนนท่ีได2มาจัดแบ7งระดับคะแนนเพ่ือให2เกรดอิงเกณฑ?
เกณฑ?การประเมิน ระดับคะแนน 80-100 ระดับผลการเรียน 4 ระดับคะแนน 75-79 ระดับผลการเรียน 3.5 ระดับคะแนน 70-74 ระดับผลการเรียน 3 ระดับคะแนน 65-69 ระดับผลการเรียน 2.5 ระดับคะแนน 60-64 ระดับผลการเรียน 2 ระดับคะแนน 55-59 ระดับผลการเรียน 1.5 ระดับคะแนน 50-54 ระดับผลการเรียน 1 ระดับคะแนน 0-49 ระดับผลการเรียน 0
เอกสารประกอบการสอน 1. อินเตอร?เน็ต 2. เอกสารการเรียน
แผนการฝกร7วมกับสถานประกอบการ ฝกงาน 1 รหัสวิชา 2404-8002
คําช้ีแจง ให9ครูฝกในสถานประกอบการทําเคร่ืองหมาย � ลงในช7องของการฝกงานว7า สามารถฝกให9ได9หรือไม7
ที่ หัวข9อ ฝกได9 ฝกไม7ได9 หมายเหต ุ1 เข2าใจลําดับข้ันตอนในการปฏิบัติงาน
อาชีพท่ีได2รับมอบหมาย
2 เข2าใจกระบวนการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
3 สามารถปฏิบัติงานอาชีพในสถานประกอบการ
4 สามารถการปฏิบัติงานอาชีพระดับฝ!มือ 5 สามารถประมวลผลการปฏิบัติงานอาชีพ
อย7างเปIนระบบ
ลงชื่อ.......................................................... ลงชื่อ.......................................................... (.........................................................) (นางสาวพัชราวดี จงไกรจักร) ตําแหน7ง..................................................... ครูนิเทศการฝ�ก
แผนการวัดผลประเมินผลการเรียนรู9 ภาคเรียนท่ี 2 ป.การศึกษา 2562
ระดับช้ัน ปวช.2 สาขาวิชาอาหารและโภชนาการ สาขางานอาหารและโภชนาการ ฝกงาน 1 รหัสวิชา 2404-8002 นก.ชม. 0-9-2
สัปดา
หAที่
หน
7วยที่
เนื้อหา/เรื่องท่ีวัดผลประเมินผล
กิจ
กรรม
/การ
ปฏิบัต
ิงาน
ทดสอ
บภาค
ทฤษฎ
ี
คุณธร
รม-จ
ริยธร
รม
ประเ
มนิผล
ปลาย
ภาคเ
รียน
รวม
หมาย
เหตุ
1-3 1 ข้ันตอนและกระบวนการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
5 3
5 20
คุณธรรม – จริยธรรม ( 20 คะแนน)
1. ตรงต7อเวลา (5 คะแนน)
2. การแต7งกาย (5 คะแนน) 3. ความรับผดิชอบ (2 คะแนน) 4. การปฏิบัตตินตาม
ข2อบังคับ(2 คะแนน) 5. ความซ่ือสัตย? (2 คะแนน) 6. ทักษะทางสังคม (2 คะแนน) 7. ละเว2นสิ่งเสพตดิ (2 คะแนน)
4-10 2 ปฏิบัติงานอาชีพในสถานประกอบการ 20 2 5 30
11-15 3 การปฏิบัติงานอาชีพระดับฝ!มือ 20 2 5 30
16-18 4 การประมวลผลการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
5 3 5 20
วดัผลประเมินผล
รวม 50 10 20 20 100
วิทยาเทคนิคถลาง แบบสรุปการประเมินการฝกปฏิบัติ รายวิชา ฝกงาน 1 รหัสวิชา 2404-8002
(ผู2ควบคุม/ครูฝ�ก) ชื่อ.................................................................................นามสกุล....................................................................ตําแหน7ง......................................................
ชื่อ – สกุล นักเรียน
รายการฝกทักษะ (60 คะแนน) คุณธรรม จริยธรรม (20)
รวม
เข2าใจลําดับขั้นตอนในการปฏิบัติงานอาชีพที่ได2รับมอบหมาย
เข2าใจกระบวนการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
สามารถปฏิบัติงานอาชีพในสถานประกอบการ
สามารถการปฏิบัติงานอาชีพระดับฝ!มือ
สามารถประมวลผลการปฏิบัติงานอาชีพอย7างเปIนระบบ
ความรับผิดชอบ
ความซื่อสัตย?
ตรงต7อเวลา
มีน้ําใจ
10 10 15 15 10 5 5 5 5 80 ข2อเสนอแนะเพื่อการพัฒนาและปรับปรุง...................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... ลงชื่อ........................................................ ลงชื่อ.............................................................. (นางสาวพัชราวดี จงไกรจักร) (............................................................) ครูนิเทศการฝ�ก ครูฝ�ก/ผู2ควบคุมการฝ�ก
Recommended