PEMANFAATAN TEKNOLOGI PANGAN

TUJUAN PEMBELAJARAN

1. Dapat memahami contoh proses pengolahan bahan makanan tertentu terkait dengan pemanfaatan teknologi pangan

2. Dapat membedakan antara istilah pangan dan sandang3. Dapat Menjelaskan pengertian teknologi pangan4. Dapat menuliskan/menyebutkan contoh pemanfaatan teknologi

pangan

SANDANG

PANGAN

PAKAIAN

TRANSPORTASI

MASIH INGATKAH KAMU?

KOMUNIKASI

MAKANAN

1 2

3

4 5

Perhatikanlah gambar berikut!

Urutan pengolahan daun teh yang tepat adalah

1Penanaman teh

4

Memetik daun teh

2

Melayukan daun teh

3Menggiling daun teh

Pengemasan teh

5

APA ITU TEKNOLOGI PANGAN?

Teknologi pangan adalah teknologi yang digunakan dalam proses pengolahan pangan (bahan makanan)

utamanya setelah panen (pasca panen)

Tujuan dilakukannya keknologi pangan adalah untuk memperoleh manfaatnya seoptimal mungkin

sekaligus dapat meningkatkan nilai tambah dari pangan tersebut

Pengolahan bahan pangan

Pengolahan setelah panen (pasca

panen)

Mengolah makanan dengan berbagai

cara

mengemas

Menangani limbah

CONTOH PEMANFAATAN TEKNOLOGI PANGAN

Penggunaan mesin huller untuk mengupas kulit padi

Proses pengolahan daun the menjadi teh celup atau teh botol

Proses pengolahan ikan segar menjadi ikan kaleng

Proses pengolahan daging sapi menjadi abon

Proses pengolahan susu mentah menjadi susu bubuk, keju, ataupun yogurt

Keju

Nugget

Sosis

Yoghurt

Teh celupSusu bubuk

sambal

MANFAAT TEKNOLOGI PANGAN

• makanan dapat disimpan untuk jangka waktu yang cukup lama• Teknik pengawetan juga memungkinkan untuk mendistribusikan bahan pangan secara merata ke seluruh penjuru dunia