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Producción y aplicación en panadería y pastelería
ANTES DE EMPEZAR A TRABAJAR UN BUENA LIMPIEZA DE MANOS.
PESANDO LA MATERIA PRIMA
• PARA LUEGO MEZCLAR LOS INGREDIENTES SEGÚN EL TIPO DE PAN QUE VAMOS HACER.
PASAMOS LA MASA A LAS LATAS
• EN ESTA FOTOGRAFIA PODEMOS VER LA MASA SOBRE LA LATAS PREVIAMENTE ENGRASADAS.
LEUDACION• EN ESTA FOTOGRAFIA VEMOS EL
PROCESO DE LEUDACION EN EL QUE EL PAN REPOSA POR UN TIEMPO PARA QUE LA MASA CREZCA.
HORNOS
PARA INGRESAR EL PAN AL HORNO TOMAMOS GUANTES COMO MEDIDA DE SEGURIDAD PORQUE SE MANEJAN ALTAS TEMPERATURAS.