El aparato digestivo de los rumiantes

Leticia Rodríguez Alcolado

¿Qué es un ¿Qué es un rumiante?rumiante?

Un rumiante es un herbívoro, con 4 Un rumiante es un herbívoro, con 4 estómagos (en realidad es uno solo estómagos (en realidad es uno solo dividido en 4 compartimentos) y que dividido en 4 compartimentos) y que realiza la digestión en dos fases: primero realiza la digestión en dos fases: primero incorpora el alimento sin masticar, y incorpora el alimento sin masticar, y segundo lo devuelve a la boca mas tarde segundo lo devuelve a la boca mas tarde para masticarlo (rumia)para masticarlo (rumia)

No todos los herbívoros son rumiantes No todos los herbívoros son rumiantes pero todos los rumiantes son herbívoros. pero todos los rumiantes son herbívoros.

Herbívoros Herbívoros rumiantesrumiantes

Jirafa Vaca

Herbívoros no Herbívoros no rumiantesrumiantes

Elefante

Caballo

Estructura del aparato Estructura del aparato digestivo de un digestivo de un rumianterumiante

Partes del aparato Partes del aparato digestivo de un digestivo de un rumianterumiante

1.-1.-Boca:Boca: los rumiantes tienen una los rumiantes tienen una

lengua musculosa que enrollan lengua musculosa que enrollan

en los pastos para arrancarlos en los pastos para arrancarlos

ayudándose de los incisivos que tienen en laayudándose de los incisivos que tienen en la

parte inferior de la boca.parte inferior de la boca.

2.- 2.- Esófago: Esófago: conducto que une la boca con conducto que une la boca con los estomagos.los estomagos.

Partes del aparato Partes del aparato digestivo de un digestivo de un rumianterumiante

3.-3.-Estomago: Estomago: Los rumiantes poseen un Los rumiantes poseen un gran estomago dividido en cuatro partes:gran estomago dividido en cuatro partes:

Rumen o panza: es un vaso de Rumen o panza: es un vaso de fermentación grande que puede contener fermentación grande que puede contener hasta 100-120 Kg. de materia en hasta 100-120 Kg. de materia en digestión. Las partículas de fibra se digestión. Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentación bacteriana es un porque la fermentación bacteriana es un proceso lento.proceso lento.

Partes del aparato Partes del aparato digestivo de un digestivo de un rumianterumiante

Retículo o redecilla: es una especie Retículo o redecilla: es una especie de filtro por el que pasan los alimentos. Si de filtro por el que pasan los alimentos. Si aún son demasiado grandes, son devueltos aún son demasiado grandes, son devueltos al rumen, si no, pasan al tercer estómago.al rumen, si no, pasan al tercer estómago.

Omaso o libro: es un Omaso o libro: es un compartimento con muchos repliegues compartimento con muchos repliegues ( de ahí el nombre de libro) con mucha ( de ahí el nombre de libro) con mucha capacidad de absorción.capacidad de absorción.

Partes del aparato Partes del aparato digestivo de un digestivo de un rumianterumiante Abomaso o cuajar: Este estomago Abomaso o cuajar: Este estomago

parece al estomago de los animales no-parece al estomago de los animales no-rumiantes. Secreta ácidos fuertes y rumiantes. Secreta ácidos fuertes y muchas enzimas digestivasmuchas enzimas digestivas. .

4.-Intestinos Delgado y Grueso: 4.-Intestinos Delgado y Grueso: cumplen la misma función que en el resto cumplen la misma función que en el resto de los mamíferos, absorción de de los mamíferos, absorción de nutrientes, agua y formacion de las nutrientes, agua y formacion de las heces.heces.

5.-5.-AnoAno: el final del aparato digestivo por : el final del aparato digestivo por donde se expulsan las heces.donde se expulsan las heces.

Función de las partes del Función de las partes del aparato digestivoaparato digestivo

1.-1.-Boca:Boca: Su función es incorporar el alimento al Su función es incorporar el alimento al aparato digestivo y posteriormente triturarlo aparato digestivo y posteriormente triturarlo con sus molares planos y humedecerlo con con sus molares planos y humedecerlo con saliva. La saliva contiene elemento saliva. La saliva contiene elemento neutralizadores para neutralizar los acidos neutralizadores para neutralizar los acidos producidos en la fermentacion microbiana.producidos en la fermentacion microbiana.

2.-2.-Esófago: Esófago: permite el paso del bolo permite el paso del bolo alimenticio desde la boca al rumen y alimenticio desde la boca al rumen y viceversa.viceversa.

Función de las partes del Función de las partes del aparato digestivoaparato digestivo

3.-3.-EstómagosEstómagos:: Retículo-rumen: estos dos Retículo-rumen: estos dos

estómagos estan unidos. el alimento es estómagos estan unidos. el alimento es fermentado por microorganismos fermentado por microorganismos anaeróbicos que pueden utilizar la fibra anaeróbicos que pueden utilizar la fibra (celulosa) para obtener energía. La fibra se (celulosa) para obtener energía. La fibra se degrada hasta sus constituyente principal, degrada hasta sus constituyente principal, la glucosa. La mayor parte de la glucosa es la glucosa. La mayor parte de la glucosa es utilizada por las bacterias generando ácidos utilizada por las bacterias generando ácidos grasos volátiles. Éstos son la principal grasos volátiles. Éstos son la principal fuente de energía de los rumiantes. Debido fuente de energía de los rumiantes. Debido a la fermentacion se producen al dia unos a la fermentacion se producen al dia unos 1000 litros de gases que son eructados1000 litros de gases que son eructados

Función de las partes del Función de las partes del aparato digestivoaparato digestivo

Omaso: su gran capacidad de Omaso: su gran capacidad de absorción permite el reciclaje de agua y absorción permite el reciclaje de agua y minerales tales como sodio y fósforo que minerales tales como sodio y fósforo que pueden retornar al rumen a través de la pueden retornar al rumen a través de la saliva. También absorbe los AGV residuos.saliva. También absorbe los AGV residuos.

Abomaso: gracias a la secreccion de Abomaso: gracias a la secreccion de ácidos y enzimas, digiere los alimentos no ácidos y enzimas, digiere los alimentos no digeridos en el rumen y las proteínas digeridos en el rumen y las proteínas bacterianas del rumen.bacterianas del rumen.

Función de las partes del Función de las partes del aparato digestivoaparato digestivo

4.-4.-Intestino delgado:Intestino delgado: secreta enzimas secreta enzimas digestivas y incorpora las del páncreas y digestivas y incorpora las del páncreas y el hígado. Gracias a eso, digiere el hígado. Gracias a eso, digiere carbohidratos, proteínas y lípidos. carbohidratos, proteínas y lípidos. Absorbe agua, minerales, glucosa, Absorbe agua, minerales, glucosa, aminoácidos y grasas.aminoácidos y grasas.

5.-5.-Intestino Grueso:Intestino Grueso: aquí se fermentan los aquí se fermentan los productos de la digestión no absorbidos. productos de la digestión no absorbidos. También absorbe agua y forma las heces.También absorbe agua y forma las heces.

Función de las partes del Función de las partes del aparato digestivoaparato digestivo6.-6.-Ano:Ano: por aquí se expulsan los desechos por aquí se expulsan los desechos

(heces)(heces)

7.-7.-Hígado y Páncreas:Hígado y Páncreas: segregan sustancias segregan sustancias que ayudan a digerir los alimentos.que ayudan a digerir los alimentos.

8.-8.-Glándulas salivalesGlándulas salivales: también liberan : también liberan encimas que comienzan a digerir los encimas que comienzan a digerir los carbohidratoscarbohidratos

¿Quién ayuda a la vaca a ¿Quién ayuda a la vaca a realizar la digestión de la realizar la digestión de la celulosa?celulosa?

En el sistema digestivo hay billones de En el sistema digestivo hay billones de micro-organismos que ayudan a la vaca a micro-organismos que ayudan a la vaca a digerir y extraer los nutrientes de los digerir y extraer los nutrientes de los alimentos. Es la bacteria la que digiere la alimentos. Es la bacteria la que digiere la comida. Por lo tanto alimentar a la vaca es comida. Por lo tanto alimentar a la vaca es alimentar las bacterias de su rumen. alimentar las bacterias de su rumen.

El proceso de fermentación se lleva a El proceso de fermentación se lleva a cabo en el rumen y el retículo. La cabo en el rumen y el retículo. La fermentación se produce cuando los micro-fermentación se produce cuando los micro-organismos fermentan los carbohidratos y organismos fermentan los carbohidratos y los convierten en ácidos grasos volátiles. los convierten en ácidos grasos volátiles. Este proceso permite a la vaca convertir la Este proceso permite a la vaca convertir la celulosa en energía. celulosa en energía.

FinTrabajo realizado por:

Leticia Rodríguez Alcolado

1º BCN I.E.S Isabel Martínez Buendía