Всех, кому дорого счастье и правда, я умоляю посвятить свое внимание на 7 минут изучению вегетарианства.

Близорукие жертвы болезней предпочтут облегчать свои страдания лекарствами и операциями, чем предупреждать их здоровой пищей.

Вегетарианство — это учение о том, что естественной пищей человека являются продукты растительного происхождения. Вегетарианство существовало всегда. Человек, как и другие приматы, в самом начале возникновения питался лишь растительной пищей. О генетической приспособленности человека к растительной пище свидетельствуют его жевательный аппарат (отсутствие острых резцов), наличие червеобразного отростка — аппендикса (участвующего в усвоении клетчатки), более низкая, чем у хищников, температура тела. Появление и развитие скотоводства как стабильного источника мясной пищи для человека относится к совсем недавним эпохам: в VII — VI веках до н.э, в Передней Азии. Предки человека обитали в регионах с жарким и влажным климатом, в окружении богатой растительности и питались листьями, фруктами, орехами. Лишь экстремальные условия заставили человека обратиться к неестественной для него пище — мясной. В ледниковый период человек перешел на питание мясом, чтобы выжить. Привыкнув к мясной пище, человек продолжал употреблять ее, хотя необходимость в этом уже отпала. Поэтому возникновение вегетарианства в различных регионах мира правильнее назвать возвратом человека к исконному способу питания, запрограммированному генетически. До сих пор существуют племена и народы, не испытавшие влияния оледенения и питающиеся растительной пищей. Это относится, в частности, к некоторым племенам на Филиппинских островах, до нынешнего века не знавшим огня и обработки металла и поразившим европейцев своим здоровьем и моложавым видом. Обращение людей к вегетарианству свидетельствует о поисках ими более здорового образа жизни, нравственной силы, стойкости, о более гуманном мироощущении. Вегетарианство считалось обязательным во многих религиозных учениях, философских школах, так как опыт человечества показывал, что отказ от мяса позволял достигнуть духовных высот. В настоящее время число вегетарианцев составляет приблизительно 1 млрд человек. Что же заставляет такое количество людей лишать себя определенных удовольствий в пище? Ранее вегетарианский способ питания обосновывался либо с философской, либо с религиозной точек зрения. Сейчас же это - стремление к созданию и укреплению здоровья, увеличение продолжительности жизни, предотвращение болезней желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистых расстройств, заболеваний обмена веществ. После алкоголизма и курения употребление в пищу мяса является главной причиной смертности в Западной Европе, США, Австралии. Одна из причин вреда мяса заключается в том, что пищеварительный тракт человека не приспособлен к перевариванию мяса. Плотоядные животные имеют сравнительно короткий кишечник (в три раза длиннее тела), что позволяет своевременно выводить из организма быстроразлагающееся и выделяющее токсины мясо. У травоядных кишечник в шесть раз длиннее тела, так как растительная пища разлагается намного медленнее, чем мясо. Человек, как и травоядные, имеет длинный кишечник, поэтому, когда он ест мясо, в организме образуются токсины, которые затрудняют работу почек и способствуют развитию артритов, ревматизма, подагры и даже рака. Кроме того, мясо обрабатывают химикатами. Сразу как животное забивают, его туша начинает разлагаться и через несколько дней приобретает серо-зеленый цвет. На мясокомбинатах это предотвращают нитритами и др. веществами, которые обладают канцерогенными свойствами. Анатомическое строение - зубы, челюсти и система пищеварения - более приспособлено к употреблению вегетарианской пищи. Eжедневная норма белка составляет 30-45 г. Чтобы получить 45г белка в день совсем не обязательно есть мясо. Полноценная вегетарианская диета, состоящая из злаков, бобовых, орехов, овощей и фруктов и др., вполне обеспечивает человека необходимым количеством белка. Не следует забывать, что растительный мир в конечном счёте является источником всех видов белка. Вегетарианцы получают белок непосредственно из этого источника, а не через вторичную переработку, как те, кто питается мясом травоядных животных. Избыточное потребление белка

снижает работоспособность человека. Доктор Ирвинг Фишер из Йельского университета провел серию экспериментов, в которых показал, что вегетарианцы имеют вдвое большую выносливость, чем те, кто употребляет в пищу мясо. Когда же он уменьшил потребляемое невегетарианцами количество белка на 20%, их работоспособность возросла на 33%. Исследования доктора Дж.Йотекьо и В.Кипани из Брюссельского университета показали, что вегетарианцы способны работать в два-три раза дольше, что те, кто питается мясом, и к тому же они в три раза быстрее восстанавливают свои силы. Интересный факт: женщина, сторонница вегетарианства, прекрасно выглядит, “свежа, как утро” и — что имеет большое значение — сохраняет свою свежесть достаточно долго. Были проведены статистические исследования среди вегетарианцев. Среди опрошенных лиц (женщин и мужчин) 94% не курят, 73% являются активными спортсменами, т.е. вегетарианство предполагает не только своеобразное меню, но и определенный образ жизни. Все опрошенные вегетарианцы не страдали ожирением. Вегетарианцы редко болеют и практически не применяют лекарственные препараты. Кроме здоровья, есть и этические причины. Мы боимся бомб и ракет, но спокойно закрываем глаза на смертную боль и ужас, которые испытывают ежегодно убиваемые для питания людей 1,5 млрд. коров, овец и свиней, 22,5 млрд. птиц. Действие на Санскрите называется "карма". Любое действие влечет за собой последствия. (Закон действия, Закон причины и следствия, 3-й Закон Ньютона) Это является таким же фундаментальном законом природы, как гравитация и время. Согласно Закону кармы, если мы причиняем зло или страдание другому живому существу, то мы также будем страдать - это относится к каждому человеку и обществу в целом. Среди вегетарианцев много известных учёных, деятелей искусства, политиков, спортсменов, актёров и т. д. Вегетарианцами были или стали такие знаменитости, как Бернард Шоу, Альберт Эйнштейн, Пифагор, Сократ, Платон, Пол Маккартни, Леонардо да Винчи, Боб Марли, Майкл Джексон, Лев Толстой, Махатма Ганди, сэр Исаак Hьютон, Вольтер, Бенджамин Франклин, Жан-Жак Руссо, Ламартин, Франц Кафка (Как много ученых!!! Даже римские гладиаторы были вег-ми). Хочу еще привести такой пример. На самом деле мясо для нас – противно. Так было до того, пока в детстве нам хорошенько не промыли мозги. Ну как, тараканы - вкуснятина, да? Нет, конечно, так как в детстве нас к этому не приучили, а вот китайцев приучили, и для них это – деликатес. Если вы дадите маленькому ребенку кролика и яблоко, он будет есть яблоко, а с кроликом – играться, и никак не наоборот. Все дело в том, что у него инстинкты перевешивают разум в таком возрасте. Я уже 2.5 года вегетарианка, и неописуема счастлива!!! У меня есть три племянника – 7, 4, 2.5 года. Их всегда, с самого детства все дружно заставляют есть мясо. Я встала на их защиту, и попросила НЕ ЗАСТАВЛЯТЬ есть мясо некоторое время. Теперь они даже за кг шоколада не съедят даже малюсенького кусочка мяса. Смешно подумать, но они не намного умнее взрослых, нет, вот именно , у них пока ум не перевешивает инстинкты и интуицию. У животных нет таких заболеваний, которые перечислены выше, а веди они питаются именно так, как им подсказывает природа. Если вы попробуете на 2 недели отказаться от мяса, потом от его ужасного вкуса вам станет плохо, так как организм отвык получать этот яд. (Словно курящий, долгое время не куривший, а затем, опять закурив, обязательно закашляет и ему станет не по себе). Если же вы откажитесь, например, от яблок на 2 недели, никакой такой негативной реакции не будет!!! Но не стоит забывать, даже если вы решили стать вегетарианцем, это не значит, что теперь вы должны круглыми сутками уплетать шоколад, жареную картошку и хлеб!!! Рекомендации:

• 25% - сырые лиственные и корневые овощи по сезону в форме салатов; • 25% - сырые свежие фрукты или хорошо размоченные сушенные; • 25% - зеленые и корневые овощи, приготовленные на огне; • 10% - белки ( орехи, творог, кисломолочные продукты ); • 10% - углеводы ( все виды крупяных и хлебных продуктов, сахар ); • 5% - жиры ( масло, маргарин, растительные жиры ).

Пакита, с пожеланиями здоровья :)