LÍPIDOS

Ivonne Juliet Morera G.

QUÉ SON

• Los lípidos son biomoléculas orgánicas formadas básicamente por carbono e hidrógeno y generalmente, en menor proporción, también oxígeno.

• Es un grupo de sustancias muy heterogéneas que sólo tienen en común estas dos características: – Son insolubles en agua

– Son solubles en disolventes orgánicos, como éter, cloroformo, benceno, etc.

Ácidos grasos

• Son los componentes característicos de muchos lípidos y rara vez se encuentran libres en las células.

• Tienen en un extremo de la cadena un grupo carboxilo (-COOH).

Céridos

• Se forman por esterificación de ácidos grasos con cadenas largas con determinados alcoholes monohidroxilados

Esfingolípidos

• Contienen un alcohol nitrogenado e insaturado de 18 átomos de carbono

Fosfolípidos Son de estructura similar a los triglicéridos pero tienen fósforo y solo 2 ácidos grasos.

Glicéridos

• Los glicéridos son esteres de ácidos grasos simples del triol conocido como glicerina (1,2,3-propanotriol).

Terpenos

• Son lípidos isoprenoides (2-metil-1-3-butadieno)

• Son oligomeros lineales o ciclicos.

Esteroides

• Lípidos con 4 anillos de carbono fusionados a partir de los cuales surgen varios grupos funcionales.

Funciones

Función de reserva. Son la principal reserva energética del organismo.

Función estructural. Forman las bicapas lipídicas de las membranas.

Función biocatalizadora. En este papel los lípidos favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.

Función transportadora. El transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolípidos.

Bibliografia

• http://biologiaparamisestudiantes.blogspot.com/2013/09/moleculas-biologicas.html

• http://www.aula21.net/nutricion/grasas.htm#ARRIBA

• http://www.slideshare.net/londonhapy/biomoleculas-estructura-yfuncion-1

• Cardella Hernandez,Bioquimica Medica