1

جامعة الزقازيق

كلية الزراعه

قسم الدواجن

ثــــــــحـوع البــــموض

هـــريـروف المصـــت الظــام تحـــة النعــايــاج ورعـــإنت

Ostrich production and care under Egyptian conditions عمل الطالب

محـمد محمد حـسـينى محـمـد

تـحـت إشــراف

األستــاذ الدكـتـور / مـصـطـفى محـمـد سـلـيـمان2102 -2101

2

مقدمةال

يعتبر طائر النعام اضخم طائر معاصر على وجه الكرة األرضية و ينتمي لمجموعة الطيور التي ال تستطيع الطيران و لكنها مشهورة بسرعتها الفائقة فى الجرى و سماه العرب بالطائر الجمل اى فيه من خلقة الطير و

قه وقدرته على العيش في المناطق الصحراوية وشبه الجمل ) المعجم الوجيز ( نظرًا لضخامة جسمه و طول عنالصحراويًة ، والنعام طائر رعوي بالدرجة األولى لذلك يندرج تحت فصيلة آكالت العشب و ليس من الطيور

. الجارحة

ء، حظيت النعامة باهتمام العرب وعنايتهم، فضربوا بها األمثال وقالوا فيها الشعر والنثر وأطلقوا عليها عدة أسما .فسمي ذكر النعام بالظليم ، ويطلق على النعام الصمل لصغر رأسه، ويقال له أيضا األسك الفتقاده إلى األذنينالقدماء المصريين هم أول من استأنس طائر النعام حيث اتخذوا من ريشه رمزًا للحق و العدل والحقيقة، حيث

انبين األيمن واأليسر ، وكان كبار قادة الرومان يمتاز عن كافة الطيور األخرى بتساوي وتماثل ريشه في الجواإلغريق يزينون به قبعاتهم، واصطادها العرب للرياضة وكمصدر للغذاء ، في حين اعتبرها االشوريون حيوانًا

.مقدساً

وقد مرت صناعة تربية و إنتاج النعام بمراحل، حيث كان االهتمام بالريش ثم بالجلود و بعد ذلك زاد االهتمامباللحوم التي تعتبر من أجود اللحوم الحمراء و البيضاء على حد سواء وذلك النخفاض محتواها من الكوليسترول

و السعرات الحرارية و الصوديوم ، و كان العرب يعتبرونه لحما فاخرا و انه يشفى الكثير من األمراض . كالروماتيزم و يساعد على التئام الجروح

سنة صناعة إنتاج النعام حيث كان يربى على المراعى الطبيعية 051أفريقيا منذ حوالى قد احتكرت دولة جنوب

للحصول على الريش ثم تطورت نظم اإلنتاج المتبعة لتشمل منتجات النعام األخرى ، و قد بدأ أخيرا االهتمام دل العائد على االستثمار العالمى بإقامة مزارع للنعام ببعض الدول و من بينها مصر و يرجع هذا الى ارتفاع مع

فى مجاله بالمقارنة بالمشروعات األخرى

3

و يعتبر استهالك لحوم النعام حديث العهد في مصر نظرًا لعدم تعود المستهلكين عليه األمر الذي يتطلب بعض

اء كاألبقار الوقت للتعود على استهالكه باإلضافة الى ارتفاع أسعار بيعه محليًا مقارنة بأسعار بيع اللحوم الحمر .واألغنام ، ومازال الطلب على لحوم النعام مقصورا على مرتادى الفنادق والمطاعم الكبيرة

االشتراطات العامة الواجب توافرها بموقع و إنشاءات المزرعة

ة يتم اختيار موقع إنشاء مزارع النعام فى األراضى الصحراوية أو حديثة االستصالح بشرط توفير المياه الصالح :إلعاشة الطيور ورى بعض النباتات الرعوية مثل البرسيم الحجازى و يجب الوضع فى االعتبار الشروط اآلتية

.أن يكون الموقع بعيدا عن مزارع الدواجن. 0 .أن يكون الموقع بعيدا عن الضوضاء و حركة المرور. 2االستصالح و أن تكون التربة رملية و أن يكون الموقع في نطاق المناطق الصحراوية أو فى المناطق حديثة. 1

.محتوية على بعض الزلط الناعمأن يتوافر بالموقع مصادر لمياه الشرب الصالحة للشرب توضع فى أحواض أسمنتية مبطنة بالسيراميك على 4.

أن تكون تحت مظلة لمنع ارتفاع درجة حرارة المياه فى فصل الصيف ، مع أهمية توافر المياه الالزمة لرى .المساحات المخصصة لزراعة محاصيل األعالف الخضراء

.يجب توفير مصدات للرياح و مظالت طبيعية )أشجار( و صناعية5. . يراعى تنفيذ اإلنشاءات بخامات بسيطة بقدر اإلمكان و سهلة التنظيف والتطهير.6

جاه واحد من حظائر الطيور يراعى أن يخدم التصميم الهندسي للمزرعة حركة العمال و يكون في خط ذو ات7. السليمة إلى حظائر عزل الطيور المريضة ، و من حظائر الطيور األصغر إلى حظائر الطيور األكبر وليس

.العكس فى الحالتين . يفضل فصل المكان المخصص لتحضين الكتاكيت عن حظائر الطيور الكبيرة8 .ة ولها سقف مائل للحماية من األمطار على أن ضرورة وجود مبيت للطيور بارتفاع مناسب لطول النعام. 9

طيور 4يكون باب الغرفة باتساع متر ونصف على األقل لتسهيل خروج ودخول النعام ويمكن أن تسع الغرفة وتكون بعيدة عن تيارات الهواء، مع ضرورة إقامة حظائر للعزل بعيدة بقدر اإلمكان عن حظائر الطيور السليمة

.و إلى الجنوب منها

4

أن تتوافر بالمزرعة مخازن لألعالف الخشنة و المركزة باالشتراطات و المواصفات الفنية التي تسمح 10. . بتخزين األعالف و المحافظة عليها من الفساد و التلوث

عموما يجب عند التخطيط إلنشاء مزرعة نعام أن تنتهي أعمال اإلنشاءات قبل وصول الطيور الى المزرعة اإلنشاءات في وجود الطيور يشكل إجهاد عليها و يؤثر سلبيًا علي اإلنتاج وعلي طباع هذه حيث ان استكمال

.الطيور

:أنواع طيور النعــام : أنواع من طيور النعام اكثر انتشار فى العالم ، و فيما يلى وصف لها 1يوجد

Red Neck النعام احمر الرقبة 1.

ميله الى العنف مما يجعله صعب التربية ، و العنق طويل و لونه يتميز بصغر حجم الجسم و شراسة الطبع و

احمر و عاري من الريش ، و طيور هذا النوع تتأخر في الوصول إلى عمر النضج الجنسي ، و إنتاج البيض بيضة على األكثر في الموسم و هذا النوع اكثر مقاومة 05 -5منخفض حيث تضع األنثى الناضجة من

ال يصلح للتربية تحت نظام اإلنتاج المكثف لألمراض و لكنه

Blue Neck النعام ازرق الرقبة 2.

هذا النوع من الطيور كبير الحجم و يتميز بكثافة الريش و جلده غير سميك مما يؤدى الى مشاكل عند الدباغة ثى الناضجة من ، و هذا النوع اقل شراسة من الطائر ذو الرقبة الحمراء و لكنه ضعيف األرجل، و تضع األن

بيضة في الموسم ، و الكتاكيت الناتجة مرتفعة الحيوية و سريعة النمو ، و يكثر تواجده في الصومال 11 -21 .و أثيوبيا و شمال كينيا

Black Neck النعام اسود الرقبة3.

ن أفضل أنواع اتجهت معظم الدول إلى تربية هذا النوع الذي يعتبر خليط من النوع األحمر و األزرق ، هو مالنعام علي اإلطالق من حيث لون الريش ونوعيته وسمك الجلد ويتميز بطباعه الهادئة ما عدا خالل موسم

5

بيضة في 021 - 01التزاوج حيث تكون الذكور شرسة باإلضافة إلي إنتاجه الغزير من البيض حيث ينتج من النوع من الطيور متوسط الحجم حيث يتراوح الموسم كما ان قصر الساقين يقلل من مشاكل اإلصابات و هذا

كيلوجرام 001-001وزن الطائر البالغ من لون ذكر طائر النعام اسود فاحم مع وجود ريش ابيض اللون على أطراف الجناح و األفخاذ عارية من الريش،

الجنسي عند أما األنثى فلونها بنى ضارب للرمادي و هي اصغر حجما من الذكر و تصل الطيور إلى البلوغ سنة ، و عموما تنضج اإلناث قبل 1-2شهر و إلى عمر النضج الجنسي عند عمر يتراوح من 21 -01عمر

.الذكور

تأسيس قطيع من طيور النعام

قبل الشروع فى شراء النعام لتأسيس قطيع البد من تحديد الهدف اإلنتاجى من المشروع فقد يكون تفريخ بيض لى أعمار مختلفة أو تسويق بيض غير مخصب لالستهالك اآلدمي أو تسويق مخصب و تسويق كتاكيت ع .طيور مسمنة حية أو مذبوحة

الشروط الواجب مراعاتها عند شراء طيور النعام

يفضل أن يتم شراء ذكور و إناث طيور النعام من النوع اسود الرقبة و من إحدى المزارع المتخصصة ذات

لطيور الخاصة بالعائالت اإلنتاجية منسبة و لها شهادات للنسب و اإلنتاجية من السمعة العالمية و أن تكون ا :واقع سجالت المزرعة الواردة منها

التأكد من جنس الطائر ذكر أو أنثى حيث من الصعب التفرقة بينهم فى األعمار الصغيرة .1الي سنتين حيث أنها األعمار سنة و الذكور في عمر حو 0.5يراعى أن تكون إناث الطيور في عمر حوالي .2

المناسبة للمربين محدودى الخبرة شهور قبل أن تدخل في مرحلة 0-5يتم شراء الطيور لتصل إلى المزرعة في شهر نوفمبر ، و تمكث فيها . 3

: اإلنتاج خالل شهري مارس و ابريل و الهدف من هذا االختيار اآلتي لمزيد من الخبرات الفنية ، إعطاء الفرصة للعاملين بالمشروع الكتساب ا

تآلف الطيور لفترة مناسبة فيما بينها و مع العاملين ، تأقلم الطيور للظروف الجوية و غيرها من العوامل البيئية المختلفة ،

6

ضمان الحصول على أول إنتاج من هذه الطيور داخل المزرعة و عدم وجود مشاكل إنتاجية أو تناسلية سابقه بها ،

. ور المشتراة عند هذا العمر مناسبة و خصوصا بالنسبة للطيور المنسبةأسعار الطيعى فحص العيون جيدا و التأكد من عدم وجود إصابات بالعين أو تورمها واحمرارها أو وجود بعض ا ير . 4

اإلفرازات الصديدية بها لديراعى التأكد من عدم وجود أأو إصابات أو جروح أو أورام أو تشوهات على الج5 .

يراعى فحص الريش للتأكد من نعومته وسالمته وخلوه من الطفيليات الخارجية. 6يراعى فحص جسم طائر النعام للتأكد من عدم وجود أنزفة أو كدمات أو كسور بالعظام أو إصابات بمؤخرة 7.

الطائر .ان يكون التنفس منتظم و درجة حرارة الجسم و فى الحدود الطبيعية . 8

ة مقدرة الطائر على النهوض عند الرقاد و على حفظ توازنه والسير الى األمام مع عدم وجود يجب مالحظ9 . .العرج

يتم فحص و مالحظة براز الطائر و التأكد من عدم وجود إسهال مدمم أو مخاطى و أن يكون اإلخراج 10. .عموما بطريقة طبيعية بدون معاناة

مميزات و سلوك طيور النعام

رف على مميزات و سلوك طائر النعام من األهمية حيث من خالله يمكن التعرف على بعض المشاكل يعتبر التع

التي قد تتعرض لها طيور النعام و التي تؤثر على اقتصاديات اإلنتاج ، و يمكن إيجاز أهم مميزات و سلوك : طيور النعام فيما يلى

هو دائم الحركة كما يدور الطائر بسرعة حول نفسه طائر النعام من اكبر الطيور الرعوية أكلة العشب ، و1. رافعا األجنحة ، لذلك يجب االهتمام بتوفير المساحات الواسعة

سنة ، و العمر اإلنتاجي للطيور المستأنسة في المزارع 01- 11متوسط عمر طائر النعام المستأنس من 2 . شهر و إلى عمر النضج الجنسي عند 24 -01سنة و تصل الطيور إلى عمر البلوغ الجنسي عنـد 21حوالي

7

. سنة بالنسبة لإلناث 1 - 2.5سنة بالنسبة للذكور وعند عمر 1.5 -1 سم من األرض إلى قمة الرأس 205 - 201يصل ارتفاع الطائر الناضج إلى . 3

الث شفاف يحمى العينان واسعتان و كبيرتان و لهما جفنان ذات رموش داخلية ال يحجبان الرؤية و الجفن الث4. العين من األتربة و الرمال

تتمتع النعامة بحاسة إبصار قوية ، فطائر النعام حاد البصر و له المقدرة على تحريك الرأس في كل 5 . االتجاهات مما يساعده على تجنب اى أخطار قد يتعرض لها

يضع رأسه على األرض مما يساعده طائر النعام ال يدفن رأسه في الرمال كما المثل الشائع و لكن الطائر6 . على سماع وقع األقدام و الحذر من المخاطر التي قد تتعرض لها

. طائر النعام غير ذكي، وحجم المخ صغير جدًّا مقارنة بالحيوانات األخرى7. ، و شكل فتحتي األنف بيضاويتان و توجدان عند قاعدة المنقار و بهما غشاء رقيق يتنفس الطائر من خالله8.

يكسوه ريش دقيق ، و حاسة الشم عند طيور النعام ضعيفة ، كذلك ينبغي العناية بشكل األعالف المقدمة للطائر و عدم وضع األعالف الناعمة التي تؤدى إلى مشاكل تنفسية

المنقار عريض منبسط و مثلثي الشكل مما يساعد الطائر على التقاط الحبوب و األجسام الصلبة من على 9 .األرض ، يتميز طائر النعام بظاهرة النقر عند تناول الغذاء ، و تزداد هذه الظاهرة عند االعتماد على سطح

األغذية المركزة بصفة رئيسية ، و يؤدى تزاحم الطيور في الحظائر إلى نقر الريش ، و يمكن التغلب على هذه عن عادة النقر ، كذلك يراعى عدم وضع الظاهرة بكفاية كميات األعالف الخشنة المقدمة للطائر حتى ينشغل

أي أجسام صلبة أو حادة داخل الحظائر حتى ال تصاب الطيور باألذى من جراء النقر فقرة عنقية( مما يساعد الطائر على استكشاف مساحات كبيرة من األرض ، 01رقبة طائر النعام طويلة ) 10.

بفضل جلدها الطري والقابل للتمدد، حيث يمكن للطائر يرجع قدرة الطائر على تحريك الرأس في كل االتجاهات . أن يلف رقبته في االتجاه العكسي

لون الريش بنى في ذكور و إناث صغار النعام ، اما فى الطيور البالغة فيغطى جسم األنثى ريش بنى 11 .ألجنحة والذيل ضارب للرمادي ، و لون ريش جسم الذكر اسود فاحم مع وجود ريش ابيض اللون على أطراف ا

، و يساعد لون ريشه األسود على التخفي من األعداء هذا باإلضافة لحفاظه على درجة الحرارة المناسبة لياًل . عند الرقود على البيض تحت ظروف التفريخ الطبيعى حيث يتناوب الذكر و األنثى الرقاد على البيض

سم بدًءا من الكعب حتى أعلى الساق، وهذه 01والي أرجل طائر النعام قوية جدًّا، ويبلغ طول العضلة ح12. العضلة هي التي تعطي الطائر السرعة والقوة ، و السيقان الطويلة تساعد على الجرى بخطوات واسعة قد تصل

8

كيلو متر / ساعة ويمكن أن يستمر علي هذه السرعة بصورة منتظمة لمدة ربع 01أمتار بسرعة حوالي 1الى . رعته بعدهاساعة قبل أن تقل س

طائر النعام هو الوحيد الذي له إصبعان مقارنة ببقية الطيور األخرى التي لها ثالث أصابع ، ولإلصبع 13. يمكن لطائر 1الكبير ظفر حاد يستعمل وقت الحاجة حيث يتحول الى سالح فتاك إذا تعرضت الطيور للخطر

وصة في الرفسة الواحدة، )ال يستطيع طائر النعام كجم/الب 225النعام الرفس الى األمام بقوة ضغط تصل إلى .األجنابأن يرفس برجله إلى الخلف أو إلى أحد

يوجد قرص قرني كبير عاري من الريش على الصدر يعمل على وقاية الجسم من اإلصابة عند الرقاد على . 14 األرض

دة ، فعند اشتداد درجة حرارة الجو تفتح طيور النعام ليس لها غدد عرقية أو مسام للتخلص من الحرارة الزائ15. يتحمل 1الطيور فمها إلى أعلى مع تحريك الريش بعيدا عن الجسم مما يعمل على خفض درجة حرارة الجسم

درجة مئوية بالرغم من نشأته في المناطق الحارة ، لذلك يجب توفير 01النعام درجات الحرارة المنخفضة حتى طيور ليال حيث درجات الحرارة المنخفضة في موسم الشتاء مع إطالقها في االحواش أماكن إيواء مغلقة لمبيت ال

.نهارا عند ارتفاع الحرارةيوجد غدة ملحية لتنظيم الملح في جسم النعام وبالتالي يمكنه من شرب الماء المالح ) إحدى سمات 16.

(المناطق الصحراويةطبقة قرنية سميكة تمكنها من طحن األغذية الصلبة و القونصة قوية العضالت و مبطنة من الداخل ب17.

.يساعدها في ذلك وجود حبيبات من الحصى التي تلتقطها من االرضو األمعاء الدقيقة نسبة %57متر ، تشكل األمعاء الغليظة نسبة 04طول األمعاء فى طائر النعام حوالى 18. %( من إجمالى 11معاء الدقيقة بها اعلى نسبة )% وهي تختلف عن الدجاج التى تشكل األ0% و األعور 10

.طول االمعاءأنثى النعام لها مبيض واحد ) األيسر ( و فتحتان لإلخراج تفتحان في مجمع إخراجي مشترك و يخرج 19.

.البيض من خالل فتحة البولة عضو شهور من العمر ، و بعد ذلك العمر يمكن مالحظ 1من الصعب تمييز الجنس ظاهريا قبل 20.

. الذكورة بوضوح عند التبولاللون األحمر لرقبة ذكور طيور النعام يعتمد على تركيز هرمون التستوستيرون الذكري ، بينما يعتمد لون 21.

9

الريش ألبني في اإلناث على تركيز هرمون أال ستروجين األنثوى عام خطرة و شرسة خالل موسم التزاوجيصدر عن ذكور النعام زئير مرتفع كزئير األسد ، و تكون ذكور الن22.

نظم اإلنتاج المتبعة في المزارع المخصصة للنعام

تختلف نظم اإلنتاج التي يتبعها مربى طيور النعام حسب الغرض من النشاط اإلنتاجى ، و فيما يلى عرض

: لألنظمة اإلنتاجية : نظام العائـالت اإلنتاجية 1.

د لكل أنثى أو اثنتين ، وتربى كل عائله في حظيرة منفصلة ، و يكون تحت هذا النظام يخصص ذكر واح

الهدف من هذا النظام الحصول على بيض مخصب النتاج كتاكيت منسبة لغرض التربية أو اإلحالل أو البيع للغير، و يحتاج هذا النظام إلى مساحات كبيرة وتكلفة إنشائية مرتفعة ، و أن يكون المربى ذو خبرة فنية في

و من عيوب هذا النظام عند تعرض او وجود بعض المشاكل التناسلية عند الذكور 1مجاالت اإلنتاج المختلفة تكون الخسارة كبيرة نظرا لعدم الحصول على بيض مخصب ، لذلك يجب اختيار ذكور كفاءتها االخصابية

مرتفعة و مراجعة نسبة الخصب و تبديل ذكر النعام إذا لزم األمر : المجموعات اإلنتاجيةنظام 2.

تحت هذا النظام اإلنتاجى يتم تربية عدد من الذكور و اإلناث في حظيرة منفصلة حيث يخصص ثالث ذكور

إناث فى مجموعة إنتاجية ، حيث ان وجود اكثر من ذكر فى المجموعة يؤدى الى زيادة نسبة 01أو 1لكل التسمين و قد يحدث أحيانا شجار بين الذكور مما خصب البيض الناتج و يصلح هذا النظام إلنتاج كتاكيت

يؤدى إلى سيادة اقوى ذكر في المجموعة و يستحوذ على اكبر عدد من اإلناث وبالتالي انخفاض نسبة البيض .المخصب

11

التــزاوج في النعـام

ة و عدد ساعات يبدأ موسم التزاوج في النعام من شهر مارس حتى نهاية شهر أكتوبر حيث تكون درجة الحرار

اإلضاءة اليومية مناسبة للتزاوج و إنتاج البيض المخصب ، و ينصح بان تكون عدد ساعات اإلضاءة اليومية ساعة من مصدر ضوء طبيعي أو صناعي مما يساعد على زيادة نسب 00خالل موسم التزاوج في حدود

. اإلخصاب

جي المتبع فقد تكون ذكر واحد + أنثى واحدة في تختلف نسبة اإلناث المخصصة للذكر حسب النظام اإلنتاأنثى كنظام عائالت إنتاجية و ذلك 2حظيرة منفردة بهدف الحصول على طيور منسبة للتربية، أو ذكر واحد +

. إناث في مجموعات إنتاجية 01إلى 1ذكور + 1تحت نظام اإلنتاج المكثف ، أو

و 1لى حظائر اإلناث و ليس العكس حتى يحدث التآلف بينهم قبل موسم التزاوج بحوالي شهر تنقل الذكور إخالل موسم التزاوج تتميز الذكور بتلون أرجلها و منقارها باللون األحمر و تتضخم الخصيتين و تكون في حجم

قبضة اليد و يصبح لونهما احمر و ذلك بصورة واضحة في حين تكون الخصيتين في حجم اإلصبع خارج موسم تحت الظروف المثلى من الرعاية يقوم الذكر برقصة تتمثل في الدوران حول األنثى مع ثنى الركبة و التزاوج و

رفع األجنحة و الحركة إلى األمام و إلى الخلف و إدخال رأسه تحت الجناح األيسر مرة و األيمن مرة أخرى ، رض و يتم الجماع و خالله يميل كذلك إصدار صوت كزئير األسد و عندما تستجيب األنثى فأنها تبرك على األ

الذكر من جانب إلى جانب و ترخى األنثى ظهرها و رأسها على األرض و يحدث التزاوج عدة مرات في اليوم ، .و قد وجد أن تلقيحه واحدة من الذكر تظل فعالة في إخصاب البويضات لمدة أسبوع

11

إرشادات يجب اتباعها و مراعاتها خالل موسم التزاوج

ينبغي خلط الذكور مع اإلناث في األعمار الصغيرة في الحظائر المفتوحة و أثناء التريض ليتسنى إيجاد نوع 1. .من التآلف بينهم

كذلك ينبغى قبل بداية موسم التزاوج ) مارس ( بحوالي شهر وضع الذكور مع اإلناث ليحدث التآلف بينهم ، 2. .بو قد وجد أن ذلك يؤدى إلى زيادة نسبة الخص

يالحظ نقل الذكور إلى اإلناث و ليس العكس. 3بعد انتهاء موسم التزاوج يتم عزل الذكور عن اإلناث في حظائر منفصلة إلعطاء راحة لألجهزة التناسلية و 4.

. لالستعداد للموسم الجديدتسيطر على أنثى مع ذكر واحد ( فان إحدى اإلناث قد 2يجب مالحظة عند تربية النعام في عائالت ) 5.

األخرى و تستحوذ على الذكر مما يؤدى إلى زيادة نسبة البيض غير المخصبإناث ( تحدث ظاهرة السيادة االجتماعية بين 01-1ذكور مع 1عند تربية النعام في مجموعات ) غالبا . 6

اط الذكر في الذكور ، و قد يستحوذ ذكر واحد من المجموعة على معظم اإلناث ، لذلك يقل الخصب نتيجة إفر .التلقيح و أصابته باالنهاك

يجب اتباع نظام غذائي جيد و متزن حتى ال تصاب الطيور بالسمنة وينخفض معدل إنتاج البيض و 7. تنخفض نسبة الخصب

.أنثى 2يزداد عدد البيض المخصب عند استخدام ذكر لكل . 8يفته بالنسبة لإلناث ، حتى ال تصاحب الذكور يجب تتبع سلوك الذكر خالل موسم التناسل و مدى قيامه بوظ. 9

.اإلناث و ال يحدث التزاوج و تكون النتيجة انخفاض نسبة البيض المخصب يجب وضع النعامة الوافدة للمزرعة في حظيرة احتياطية لمدة يومين على األقل ، ثم ينقل إليها النعام و 10.

.ليس العكس حتى تتألف مجموعة الطيور على بعضها يجب فتح سجل لذكور التلقيح يدون بها مالحظات عن التغذية و الشرب و الحركة و الجري و أي مشاكل 11.

.يتم مشاهدتها لتكون أساس الختيار الذكر مستقبال 11-05في حالة التربية الجماعية بأعداد كبيرة في النظم المفتوحة التي تعتمد على الرعي يخصص من 12.

. أنثى 51-25ذكر لكل

12

إنتـــاج البيـض يعتبر إنتاج البيض المخصب العامل المحدد لنجاح أغلب مشاريع تربية طيور النعام ، يتوقف عدد البيض

السنوي المنتج على العديد من العوامل منها عمر الطائر و نظم الرعاية المتبعة حيث يصل أقصى معدل إلنتاج المبيض الوحيد الموجود في األنثى و تكون مغلفة بعدة و تتكون البيضة في 1سنوات 0 -0البيض عند عمر

أغلفة تنتجها جدران قناة المبيض ، وبعدها يتكون الغالف النهائي حيث تتكون القشرة من الكالسيوم الطري )كربونات كالسيوم ( ويكون الغالف الخارجي للبيضة رطب و لين ، ثم يبدأ في التصلب بعد الوضع و تعرضه

. للهواء مباشرةفي حالة وجود خلل غذائي فان عدد البيض المنتج يقل بدرجة كبيرة ، و في الغالب يكون البيض المنتج خالل األيام األولى من موسم التزاوج غير مخصب و هذا بسبب انخفاض خصوبة الذكور في بداية الموسم ، و قد ال

البرد الشديد و األمطار و عند إزعاج األنثى درجة مئوية و خالل 45يتم التبويض عند اشتداد الحرارة ألكثر من سم ، و سمك القشرة 05سم و قطرها 23كجم ، و طولها 0.5كجم و قد يصل إلى 0. وزن البيضة حوالي

بيضة 24ثالثة ملليمترات ، و بيض النعام كريمي اللون أملس و قشرته سميكة ، و هذه البيضة تساوى حوالي أيام من بداية تلقيح الذكر في أول الموسم وتستمر في 01ي وضع البيض خالل عادًة تبدأ األنثى ف . دجاج

بيضة ثم تمر بفترة راحة تعود بعدها للوضع ويعود 05 - 02وضع البيض بمعدل بيضة كل يومين حتى تضع معها منحني معدل وضع البيض للصعود مرة أخري وتكرر ذلك علي عدة موجات خالل الموسم الواحد . و

بيضة في األنواع 011بيضة و قد يصل إلى 01 -11عدل إنتاج البيض السنوي للطيور الناضجة من يصل م . المحسنة و يكون بعض البيض ملقح و البعض األخر غير ملقح

يراعى أن يتم جمع البيض يوميا و بأسرع وقت ممكن بعد الوضع ، حيث أن ترك البيض بدون جمع لفترة طويلة وصا في موسم الصيف حيث درجة الحرارة العالية . يجمع البيض يوميا دون إزعاج قد يعرضه للتلف و خص

للطيور حتى ال ينكسر البيض ويحفظ فى صندوق خاص مبطن بالقطن حتى ال يالمس البيض بعضه أو تنتقل األمراض من بيضة إلى أخرى مع مالحظة عدم تعرضه ألشعة الشمس أو الحرارة أو الرطوبة بحيث يكون

-05العريض للبيض ألعلى ثم يحفف جيدًا ويحفظ فى غرفة خاصة للتخزين تكون درجة حرارتها من الطرفدرجة مئوية مع 41م لمدة ال تزيد عن عشرة أيام ، و قد يغسل البيض بفرشه ناعمة وماء نظيف دافئ 01

اء فترة التخزين. والهدف إضافة الكلور الماء لتعقيمها ) يحظر استعمال الماء البارد( ويراعى تقليب البيض أثنمن تخزين البيض هو اكتمال العدد المناسب لسعة المفرخ من البيض ، أما في حالة وجود عدد من البيض يكفى

.لتشغيل المفرخ فال داعي للتخزين

13

:تفريـخ بيض النعــــام :يوجد نوعين من نظم تفريخ بيض النعام

:التفريخ الطبيعي. 1فريخ في الطبيعة فى خالل فصلى الربيع و الصيف ، و نادرا ما يستخدم تحت نظام اإلنتاج يتم هذا النوع من الت

المكثف ألن األم تنقطع عن وضع البيض طول فترة الرقاد ، في هذا النظام تقوم األنثى بوضع البيض خالل ض ليال بينما تتولى موسم التزاوج و يتناوب الذكر و األنثى حضانة البيض و حراسته . ترقد الذكور على البي

بيضة ، و تكون فترة 04الى 1اإلناث ذلك بقية اليوم ، و يتراوح عدد البيض المالئم لنظام التفريخ الطبيعي من درجة مئوية و رطوبة نسبية 14-11يوم ، يحتاج هذا النظام إلى درجة حرارة جوية 55إلى 42التحضين من % فى 51%( بالرغم ان نسبة الفقس كان متوسطها 011-10، قد تصل نسبة الفقس فيه الى ) 30-50%

درجة مئوية كما لوحظ ان الذكور تحافظ على 10،5:10،1التفرخ الصناعى ، يتراوح درجة حرارة العش الى .% 40درجة حرارة العش اعلى من االناث، وتصل الرطوبة الى حوالى

:التفريخ الصناعي2. صبحت مزودة بأجهزة تحكم إلكترونية لضمان التحكم في الحرارة و تطورت المفرخات الخاصة بالنعام و أ

أيام 1يوم في المفرخ و 11يوم ) 42الرطوبة و التهوية و التقليب . متوسط مدة تحضين البيض داخل المفرخة )في المفقس

: يجب أن يتوافر فى المفرخات الصناعية المقومات اآلتية درجة الحرارة -أ

درجة 10.5إلى 10عامل محدد لنجاح عملية التفريخ و تتراوح درجة الحرارة المناسبة من تعتبر درجة الحرارةمئوية ، وفى حالة عدم وجود التحكم األتوماتيكي لدرجة الحرارة ففي هذه الحالة يجب المتابعة الدورية حيث ترتفع

ارة المرتفعة مع الرطوبة المنخفضة درجة الحرارة بداخل المفرخ نتيجة تنفس األجنة داخل البيضة ، حيث أن الحر يوم مما 42تؤدى إلى اختناق الجنين ، كذلك فان انخفاض الحرارة تؤدى إلى إطالة مدة التحضين ألكثر من

.يعرض الجنين داخل البيضة للنفوق

نسبة الرطوبة النسبية -ب -00يوم ( تفقد البيضة بين 42% ، و خالل فترة التحضين ) 15 -% 21نسبة الرطوبة المثلى للتفريخ بين

14

% من وزنها في صورة رطوبة و ثاني أكسيد الكربون ، و قد وجد أن المحافظة على نسبة الرطوبة المثلى 05داخل المفرخ تؤدى إلى مساعدة الجنين على امتصاص الكالسيوم وزيادة حجمه ، و خالل األيام األخيرة من

% للمساعدة على الفقس ، و 11النسبية داخل المفرخ لتصل إلى أيام ( يتم رفع نسبة الرطوبة 1التفريخ ) . انخفاض الرطوبة يؤدى إلى انخفاض نسبة الفقس

التهوية -جيراعى أن تكون المفرخة مزودة بوسيلة مناسبة للتهوية مع وجود تيار هواء مناسب متجدد حتى يتسنى للجنين

التخلص من ثانى أكسيد الكربون عن طريق الفتحات الحصول على األكسجين الالزم لحياته و تساعد علىالموجودة فى المفرخ وأى روائح كريهة ، مع مالحظة أن نقص األكسجين يؤدى إلى تعرض األجنة للنفوق

وانخفاض نسبة الفقس، و قد توجد بداخل المفرخ مراوح شفط لتغيير الهواء تقـليب البيض -د

درجة خالل هذه الفترة ، ثم 180أسبوع و يكون التقليب بزاوية 1-2دة وضع البيض داخل المفرخ يكون أفقيا لميوضع البيض بعد ذلك في الوضع الرأسي حيث يكون الطرف المدبب للبيضة ألعلي لوجود كيس الهواء الذي

مرات 1ساعات و أحيانا 4-1يعتبر مصدر األكسجين للجنين ، و يقلب البيض خالل فترة التحضين مرة كل . ، و بعد نقل البيض إلى ماكينة الفقس تتوقف عملية التقليب يوميا،

: فحص البيض و الفقس -هـتستخدم الشمعة لفحص البيض و هي عبارة عن قاعدة مثبت بها لمبة كهربائية و مركب عليها اسطوانة طولها

متر واحد بنهايتها إطار مطاطي لحماية البيضة و عند الفحص توضع البيضة بوضع مائل يوم من وضعه داخل المفرخ لمالحظة تكون الجنين و استبعاد البيض الغير مخصب 04يتم فحص البيض بعد

يوم ثم يجرى الفحص مرة كل ساعتين لمالحظة حجم الكيس الهوائي و حيوية 11، ثم مرة كل أسبوع حتى ساعة حتى ينقر 02دة الجنين حتى يتم فقس البيض ، و عندما يشاهد الجنين وقد شق كيس الهواء ننتظر م

سم في أعلى البيضة ، و إذا 0الجنين قشرة البيضة ، فإذا لم يتمكن فيجب مساعدته و ذلك بعمل فتحة حوالي لم يتمكن الجنين من الخروج بعد نقر البيضة فيجب مساعدته في الخروج دون إصابة الكتكوت وقد توجد أوضاع

رجل أو اسفل الجناح ، و كذلك األرجل مطوية فوق الرأس أو شاذة للجنين داخل البيضة مثل الرأس بين األ .المنقار ألعلي بدال من تحت الجناح.. الخ

15

: إرشادات و مالحظات يجب مراعاتها فى البيض المخصص للتفريختنظيف البيض المخصص للتفريخ من الزرق و الرمال باستخدام فرشاة ناعمة و ماء نظيف دافئ على درجة . 1

مئوية مع إضافة الكلور أو اليود إلى الماء لتعقيمه و يحظر استخدام الماء البارد مع البيض الدافئ درجة 41حيث يؤدى إلى انكماش المحتوى الداخلي للبيضة و تكون اكثر عرضة للتلوث ، و يجب تجفيف البيض بعد

. التنظيف باستخدام مجفف هوائيدرجة مئوية مع المحافظة عليها خالل 21-05ين البيض من يجب أن تكون درجة الحرارة داخل غرفة تخز 2.

فترة التخزين ، و يجب أن تكون نسبة الرطوبة في غرفة التخزين منخفضة مع تالفى أسباب ارتفاع نسبة الرطوبة ساعة 02درجة مئوية و لمدة 11 -25يجب أن يوضع البيض على درجة حرارة من . النسبية داخل الغرفة

.ض إلى المفرخقبل نقـل البييراعى تخزين البيض في وضع أفقي و هناك بعض المزارع تخزن البيض في وضع رأسي حيث تكون القمة 3.

.المدببة إلى أعلىتقليب البيض أثناء فترة التخزين مرة واحدة يوميا ، و أن تكون غرفة تخزين البيض متجددة الهواء بصفة . 4

. دائمة .سبوع قبل التفريخ و زيادة مدة التخزين عن ذلك تؤدى إلى انخفاض نسبة الفقسأقصى فترة لتخزين البيض أ. 5 .يجب التخلص من البيض المكسور حتى ال يكون مصدر لتلوث باقي البيض داخل غرفة التخزين.6 . تنخفض نسبة الفقس في البيض الكبير في الوزن و الحجم عن المتوسط الطبيعي للنوع. 7

للبيض في المفرخ يؤدى إلى نفوق األجنة لذلك يجب مالحظة اتجاه غرفة الهواء عند الوضع غير السليم8 . . وضع البيض داخل الحضانة

يتم تقليب البيض دوريا لمنع التصاق محتويات البيضة بالجدار و لتوزيع الحرارة و يكون التقليب من اليوم . 9مرات يوميا و هذا يتم أتوماتيكيا في المفرخات 1الرابع من دخول البيض إلى الحضانة و تتم هذه العملية

المتطورة الحديثة ، ويكون التقليب بمقدار دورة و نصف في حالة التقليب اليدوي درجة 0.5إلى 0يجب مالحظة درجة حرارة المفرخ في الحدود حيث وجد أن رفع درجة حرارة المفرخ من . 10

. وق نسبة كبيرة من األجنةمئوية عن المعدل المطلوب للتحضين يؤدى إلى نف% ، و يكون التعديل داخل هذه 01% ، وأال تقل عن 11يجب إال تزيد نسبة الرطوبة داخل المفرخ عن . 11

% و إذا انخفضت الرطوبة عن ذلك فيجب 11الحدود . كما يجب إال تقل الرطوبة النسبية أثناء الفقس عن

16

. رفعها برش قليل من الماء .تيار هوائي مستمر داخل الحضانة و الفقاسة للتخلص من ثاني أكسيد الكربون يراعى وجود. 12ساعة مع مالحظة عدم اإلسراع في 02إذا لم يتمكن الكتكوت من كسر القشرة يجب مساعدته و ذلك بعد . 13

. مساعدة الجنين بالخروج من البيضةير أحذية العاملين ، كذلك يجب يجب توافر مغطس مطهر أمام مدخل غرفة التحضين بغرض تطه14.

. استخدام القفاز الطبي عند فحص البيض و استقبال الكتاكيتجم برمنجنات بوتاسيوم للمتر المربع 01سم فورما لين + 21يراعى تطهير المفرخة بين كل دورة باآلتي : 15.

. درجة مئوية 25ساعة على درجة حرارة 2من الحضانة و لمدة

SEXING :التجنيس تحديد الجنس فى النعام :

شهور من خالل ان يقوم الفاحص بوضع الطائر على ركبته 1-0يمكن تحديد الجنس فى النعام مابين عمر

اليدين وباليد وجعل راسه جهته ويفحص المجمع بقلب المنطقة السفلى له فى اتجاه اسفل جدار البطن باحدى

من المجمع . قضيب قضيب صغير فى الجزء السفلى االخرى تقلب الشفة العليا للمجمع فيظهر

اشهر يصل طول 0اشهر وعند عمر 1ويمكن مالحظة العضو الذكرى للنعام اثناء التبول ابتداء من عمر

، والقضيب مخروطىسم ، ويالحظ بسهولة من الجدار البطنى لمجمع الذكر بالفحص بالملمس 5-1القضيب

01-0البظر فى االنثى فاصغر حجما ومنضغط وذو لون اصفر ، وبعد عمر الشكل ومنتفخ واحمر اللون اما شهر( 04-02اشهر يمكن تمييز الذكر عن االنثى بلون الريش حيث يكون اسود فى الذكر )يكتمل عند عمر

يكون بنى اللون او رمادى .فى االنثى بينما

17

:رعاية كتاكيت النعــام بعد الفقـسيضة يراعى االهتمام بمنطقة الحبل السري و تطهيرها دوريا خالل الثالث أيام األولى بعد خروج الكتكوت من الب

كجم . بعد 0.1الى 1.0من عمر الطائر منعا للتلوث بأي ميكروبات ، و يتراوح وزن الكتكوت بعد الفقس من كتاكيت في 4خروج الكتاكيت من المفقس تترك حتى تجف ثم تنقل إلى غرفة تحضين الكتاكيت ، و توضع كل

درجة مئوية و 11-11متر مربع مع توفير التدفئة المناسبة حيث تتراوح درجة الحرارة المطلوبة من 0.5مساحة أو نشارة الخشب يراعى كذلك أن تكون األرضية نظيفة و جافة و من التبن ، %01 - 51نسبة الرطوبة من

يت من الفرشة و تسبب لها مشاكل هضمية و خصوصا و مغطاة بمشمع من القماش الثقيل حتى ال تلتقط الكتاكيوم األولى من عمر الكتكوت و قد تكون أرضية الحضانة من السلك الشبكي أو البالستيك و مرتفعة 05خالل

سم ، و قد تستخدم البطاريات المشابهة لبطاريات الرومي في األيام األولى من 11عن سطح األرض بمسافة لوجود كمية من المح تحتاج كتاكيت النعام إلى تغذية خالل الثالثة أيام األولى عموما ال . عمر الطائر

دقيقه ، و ترفع ليال حيث تكون الكتاكيت 11-21و توضع المغذيات أمام الكتاكيت مرتين في النهار، كل مره وال اليوم . و من اكثر غير نشطة أثناء الليل و بالتالي ال تحتاج إلى الغذاء ، مع ضرورة توافر المياه النقية ط

الحاالت المرضية ظهورا خالل األسبوع األول اإلسهال لعدم انتظام الرعاية و الغذاء ، و بداية من األسبوع . الثاني يجب مالحظة الكتاكيت جيدا لتفادى ظهور بعض التشوهات في األرجل و السيقان

اء من األسبوع الثاني مــن العمر ألهميتها حيث ساعات يوميا ابتد 0يراعى أن تأخذ الطيور فترة رياضة حوالي وجد أن هذه الفترة تؤدى إلى الحصول على معدل مرتفع من النمو و تكون الكتاكيت اكثر حيوية عن الطيور

المحبوسة ، مع مالحظة أن يكون الجو مشمسا ودافئا مع توافر مساحة من الظل و أن يتوافر في الحوش بعض . مل الخشنمن الحصى الصغير و الر

يوم من الفقس ، 12جم/يوم لإلناث عند عمر 12وجد أن أقصى معدل نمو يومي للنعام األفريقي األسود كان يوم من الفقس ، ولعل هذا قد يفسر سبب تأخر الذكور في الوصول إلى عمر 00جم عند عمر 111و للذكور

. النضج الجنسي عن اإلناثمن البيض % 05% من البيض الناتج يكون مخصبًا ، 05دة فان و عموما تحت ظروف الرعاية الجي

شهور و تنخفض نسبة 1% من الكتاكيت الناتجة تصل بحالة جيدة الى عمر 05المخصب يحدث له فقس ، . % في السنة1-2شهور حيث ال تتعدى 1النفوق بعد عمر

18

بعض الدراسات الرعائية على النعام تحت الظروف المصرية:ذكرا 02طائر من طيور النعام االفريقى االسود الرقبة الناضجة جنسيا ) 11م فى هذه الدراسة اجمالى استخد

انثى ( وذلك بهدف تقييم االداء االنتاجى والتناسلى للنعام )عددالبيض، وزن البيض ،نسبتى الخصوبة 20،يوما من التفريخ ، مدة 11د يوما من التفريخ ، نسبة الفقد فى وزن البيض عن 11والفقس، وزن البيض عند

التفريخ ،وزن الكتكوت عند الفقس صفات جودة البيضة الخارجية والداخلية ، بعض مكونات الدم والهرمونات فى واالنحدار بين اطبكل من االناث والذكور، وصفات السائل المنوى باالضافة الى اجراء بعض عالقات االرت

. وكانت العوامل المدروسة هى شهر وضع البيض ،النسبة الصفات المدروسة (تحت الظروف المصرية الجنسية ،وزن البيض بعد الوضع ، نوع التربة )رملية او اسمنتية ( ، طول مدة التخزين قبل التفريخ ، شهر

التفقيس، والجنس .

وكانت النتائج على النحو التالى :

( بشهر وضع البيض حيث سجل اعلى انتاج 0,05تاثر انتاج البيض الشهرى لكل انثى بصورة معنوية )-0 بيضة( 5،01بيضة (لالنثى فى الشهرخالل شهر اغسطس ، بينما لوحظ ان اقل انتاج للبيض )1،02بيض )

لالنثى فى الشهر كان خالل شهر مارس .

اناث . 1ذكر : 0( مع استخدام النسبة الجنسية 1،15ازداد انتاج البيض الشهرى بصورة معنوية ) -2

كان انتاج البيض الشهرى اعلى بصورة معنوية فى التربة الرملية عن التربة االسمنتية . -1

( بشهر الوضع وكان اعلى وزن فى شهر مايو واقل وزن فى شهر مارس.1،10تاثر وزن البيض معنويا ) -4

اثقل وزن 1:0 ( بالنسبة الجنسية ، حيث اعطت المجموعة الجنسية1،10تاثر وزن البيض بصورة معنوية )-5

جم( .0111،41اخف وزن للبيض ) 0:0، بينما اعطت النسبة الجنسية جم( 0452،51للبيض )

(فى حالة التربية على االرض الرملية عن االرض االسمنتية.1،10كان وزن البيض اثقل بصورة معنوية ) -0

%( ، ثم 05،41ر مايو )ازدادت تدريجيا نسبة الخصوبة من بداية الموسم ووصلت الى قمتها فى شه -0 مرة اخرى حتى نهاية الموسم . انخفضت

عند التزاوج ،وكانت افضل قيمة بالنسبة الجنسية المتبعة( 1،10) تاثرت نسبة الخصوبة بصورة معنوية -1

19

%( مع نظام51،12( ،بينما كانت اقل نسبة )0:1%( قد تحققت مع النسبة الجنسية )01،02هى )

( .1:0المستعمرة )

( فى االرض الرملية عن االرض االسمنتية .1،10كانت نسبة الخصوبة اعلى معنويا ) -1

( على نسبة الخصوبة ، حيث اذدادت هذه الصفة بزيادة وزن البيضة1،10اثر وزن البيض معنويا ) -10

جم ثم انخفضت مرة اخرى . 0011حتى وزن

معنوى على نسبة الخصوبة . لم يكن لفترة التخزين للبيض قبل التفريخ اى تاثير -00

، ثم %( فى شهر مايو 05،00اذدادت نسبة الفقس من بداية الموسم حتى وصلت الى قمتها ) -02

انخفضت تدريجيا فى نهاية الموسم .

%( 51،51( بالنسبة الجنسية ، حيث تحققت افضل نسبة فقس)1،10تاثرت نسبة الفقس معنويا ) -01

(.0:1%( مع استخدام نظام المستعمرة )44،10بينما اقل نسبة فقس ) 0:1ية عند استخدام النسبة الجنس

( فى االرض الرملية عن االرض االسمنتية . 1،10كانت نسبة الفقس اعلى بصورة معنوية ) -04

( على نسبة الفقس، حيث ازدادت هذه الصفة بزيادة وزن البيضة 1،10اثر وزن البيض معنويا) -05

ثم انخفضت مرة اخرى .جم ، 0011حتى وزن

. لفترة التخزين للبيض قبل التفريخ اى تاثيرمعنوى على نسبة الفقس يكنلم -00

يوما من بداية التفريخ، ونسبة الفقد فى وزن البيضة 11اختلفت اتجاهات قيم كال من وزن البيضة عند -00

ر وضع البيض . ( نتيجة التاثر بشه1،10معنوية ) عند ذات العمر ، وكانت االختالفات

نسبة (1،10(، بينما انخفضت معنويا )1،10يوما من بداية التفريخ معنويا ) 11ازداد وزن البيض عند-01 . الفقد فى وزن البيض عند ذات العمر مع زيادة وزن البيض

نسبة (1،10(، بينما ازدادت معنويا )1،10يوما من بداية التفريخ معنويا ) 11انخفض وزن البيض عند -01 الفقد فى وزن البيض عند ذات العمر مع زيادة فترة تخزين البيض قبل التفريخ .

يوما( 40،01( على مدة التفريخ ، حيث كانت اقل مدة تفريخ )1،10اثر شهر وضع البيض معنويا ) -21

21

م وضعهيوما( للبيض الذى ت 42،55تم وضعه فى شهر مارس ،بينما كانت اطول مدة تفريخ )للبيض الذى

فى شهر يوليو .

جرام ( وقت اطول للفقس عن الصغيرة فى الوزن 0011استغرق البيض الكبير فى الوزن )اكبر من -20

يوما على التوالى . 42،12،40،51(،حيث كانت القيمتين 1،10جرام(بشكل معنوى ) 0011)اقل من

خ .لم تتاثر مدة الفقس معنويا بمدة تخزين البيض قبل التفري-22

(على مدة التفريخ، فلقد سجلت اقل مدة تفريخ فى شهر مايو ،1،10كان لشهر الفقس تاثيرا معنويا)-21

بينما كانت طول مدة تفريخ فى شهر سبتمبر .

(تبعا لكل من شهر وضع البيض ، ووزن البيض االولى 1،10اختلف وزن الكتكوت عند الفقس معنويا)-24

. وفترة تخزين البيض قبل الفقس

فترة التخزين للبيض قبل الفقس . ( مع زيادة1،10انخفض وزن الكتكوت معنويا ) -25

لم تتغير صفات جودة البيضة ، سواء الخارجية او الداخلية بشهر وضع البيض . -20

لم يؤثر كال من موسم التزاوج وجنس الطيور على مستويات بالزما الدم من كال من )البروتين ،االلبيومين-20

،الجلوبيولين ،انزيمات التمثيل الغذائى (

المنوى مع تلك القيم التى وجدها باحثون اخرون .تشابهت القيم المدروسة فى صفات السائل -21

( ، ما بين قيم موجبة 1،10، 1،15اختلف معامالت االرتباط بين الصفات المدروسة بصورة معنوية) -21

واخرى سالبة .

ص ان تاقلم النعام تحت الظرف الحارة هو احد االسباب فى حدوث اداء مقبول .ويمكن ان نستخل

21

:تغـذيـة طيـور النعـــــامتعتبر التغذية السليمة و المتزنة من العوامل المحددة لنجاح مشروعات إنتاج النعام و خصوصا خالل الفترات

مكونات المختلفة من البروتين ، الكربوهيدرات ، إنتاجية الحرجة من عمر الطائر . يجب أن يحتوى الغذاء على الالدهون ، األمالح المعدنية ، الفيتامينات ، كذلك يجب توافر األحماض األمينية الضرورية حسب االحتياجات ، كذلك يجب االهتمام بالتغذية الخضراء و الخشنة بجانب المركزات لتالفى حدوث التخمة من جراء اإلفراط في

كذلك فان قدرة وكفاءة طيور النعام على هضم األلياف مماثل للموجود في 1الجافة المركزة فقطتناول األعالف . الحيوانات المجترة مع الفارق في تركيب الجهاز الهضمي

:المواصفـات الواجب توافرها في عالئق النعام

ر و كذلك احتياجات المراحل أن تحتوى العليقة على جميع العناصر الغذائية الالزمة للمحافظة على حياة الطيو أن تكون العليقة جيدة االستساغة و خالية من العفن و الفطريات ،اإلنتاجية و الفسيولوجية التي يمر بها الطائر

.و سمومها أن تكون العليقة متزنة غذائيا و تكون نسبة البروتين المهضوم إلى ،أن تكون العليقة ذات كفاءة هضمية مرتفعة

ى .إلى الحصول على أقصى معدل إنتاج مما يؤدى( 4: 0)الكربوهيدرات يجب أن تتنوع مصادر العليقة مع توافر العليقة الخشنة حسب العمر

يجب أن تحتوى العليقة على الدهون ألهميتها في إمداد الطائر بالطاقة كما إنها ضرورية المتصاص بعض .الفيتامينات

ى العليقة فعلى سبيل المثال نقص عنصر الكالسيوم في العليقة أو عدم يجب توافر و اتزان العناصر المعدنية ف. اتزانه يؤدى إلى تطور غير طبيعي ألرجل الكتاكيت النامية

2. تكوين العالئق المركزةتوجد خمس أنواع من العالئق تستخدم في تغذية طيور النعام بما يتناسب مع العمر والحالة اإلنتاجية و هي كما

(ونات في المادة الجافةيلي )المك :علف بادئ. أ

22-21كيلو كالورى/كجم ، بروتين خام 2011-2511يحتوى على طاقة ممثلة % ، و 0-5ألياف خام %شهر يتم استخدام 1-2يستخدم هذا العلف في تغذية الكتاكيت من عمر يوم حتى شهر بصورة منفردة ، و من

.دئ % مع العلف البا 01األعالف الخشنة بنسبة :علف ناميب .

22

21-01كيلو كالورى/كجم ، بروتين خام 2511-2411يحتوى على طاقة ممثلة % ، و 1-0ألياف خام %% مع العلف النامي 01شهر مع استخدام البرسيم الحجازي بنسبة 0– 4يستخدم في تغذية الطيور من عمر

:علف التسمينج .ـ 01-00رى/كجم ، بروتين خام كيلو كالو 2411-2111يحتوى على طاقة ممثلة % ، 01-1، ألياف خام %

% مع علف 00شهر مع استخدام البرسيم الحجازي بنسبة 04– 0ويستخدم في تغذية الطيور من عمر التسمين

:العلف الحافظ للقطيع اإلنتاجي خارج الموسم.د 00-00كيلو كالورى/كجم ، بروتين خام 2011-2111يحتوى على طاقة ممثلة % ، 02-00ياف خام أل %

% مع العلف 00و يستخدم في تغذية الطيور خارج موسم اإلنتاج ، مع استخدام البرسيم الحجازي بنسبة . الحافظ

:العلف اإلنتاجي خالل موسم التزاوج .هـ 22-20كيلو كالورى/كجم ، بروتين خام 2151-2111يحتوى على طاقة ممثلة % ، 01-1، ألياف خام %

% مع 21تغذية الطيور خالل موسم التزاوج و إنتاج البيض يستخدم البرسيم الحجازي بنسبة و يستخدم في.العلف اإلنتاجي

23

:إرشادات و مالحظات غذائية يجب مراعاتها عند تغذية طيور النعام

في اآلكل و في اليوم األول بعد الفقس تعتمد الكتاكيت في تغذيتها على ما تبقى من المح و يبدأ الطائر 1. الشرب من اليوم الرابع أو قبل ذلك بقلبل حيث يفضل أن يقدم له البيض غير المخصب مسلوقا أو مطبوخا مع إضافة الكالسيوم في صورة قشر البيض المطحون أو مسحوق األصداف ، ثم يقدم لها األعالف المركزة تدريجيا

ساعة مع 2ومية نصف ساعة في البداية ثم تزداد إلى و تتم التغذية مرتين في اليوم و تكون مدة التغذية اليمالحظة أن كتاكيت النعام غير نشطة ليال و بالتالي ال تحتاج إلى تغذية ليلية مع ضرورة توافر مياه الشرب

. طول اليوم يتم تقطيع بعض األعالف الخضراء و تقديمها للكتاكيت عندما تبدأ في استهالك الغذاء و يكون ذلك بكميات.2

قليلة ، وقد يسبب استخدام األعالف الخضراء بعض المشاكل الهضمية لذلك يمكن استخدام الدريس المقطع أو المطحون بدال منها ، مع ضرورة إضافة الكالسيوم و الفسفور عند تغذية الطيور على البرسيم الحجازي حيث

تطور و نمو العظام فوسفور و هذه النسب غير مناسبة ل 1.22% كالسيوم و 0.44يحتوى على

24

جرام عليقة جافة مركزة و 111إلى 411بعد األسبوع الثالث و حتى عمر شهر يمكن أن يقدم للطائر من 3. .جم أعالف خضراء مقطعة إلى قطع صغيرة 11 - 41داد أسابيع من العمر، ثم تز 01% عند 21تزداد تدريجيا نسبة المادة الخشنة في عليقة الكتاكيت لتصل إلى 4.

%01تدريجيا حتى تصل إلى يفضل إعطاء الكتاكيت قبل خروجها إلى االحواش المنزرعة باألعالف الخضراء بعض األغذية الغنية في 5.

الطاقة حتى ال تستهلك كميات كبيرة من النباتات و تسبب لها مشاكل هضمية ظة تتكون خالل األيام األولى من عمر البكتيريا النافعة و التي تعمل على هضم األلياف في األمعاء الغلي6.

الطائر ، و هناك بعض المزارع تضع روث الطيور البالغة داخل حظائر الكتاكيت و ذلك بهدف زيادة أعداد .البكتيريا فى األمعاء و تنشيط عملها في هضم األلياف

شهور 0-1% من وزن الجسم للكتاكيت حتى عمر 4،1 – 1.1الكمية المأكولة 7. % من وزن الجسم للطيور بعد ذلك والقطيع اإلنتاجي 1،5 – 2.5ية المأكولة الكم.8

مرات يوميا في غذايات خاصة 1-2مرات و الطيور الكبيرة 4-1يقدم األكل للكتاكيت 9.ضرورة توفير مصدر جيد من الفيتامينات و األمالح المعدنية و ذلك في صورة البريمكس حيث يضاف 10.

طن من العليقة )حسب تركيز مكوناته( مع مالحظة احتياجات النعام المرتفعة من كجم لكل 2-0بمعدل األمالح و الفيتامينات

للكتاكيت عمر شهر 11: 01نسبة المادة الخشنة إلى العليقة المركزة 11. شهر 1-2للكتاكيت عمر 11: 21نسبة المادة الخشنة إلى العليقة المركزة . 12

شهر 0-4للطيور عمر 05: 25لى العليقة المركزة نسبة المادة الخشنة إ13. شهر 04-0للطيور عمر 01: 41نسبة المادة الخشنة إلى العليقة المركزة . 14 لباقي القطيع 41: 01إلى 01: 41نسبة المادة الخشنة إلى العليقة المركزة .15

أضرار بالمعدة و األمعاء باإلضافة عدم كفاية المادة الخشنة في عليقة الطيور البالغة يؤدى إلى مشاكل و16. % 21إلى زيادة ظاهرة النقر . و العكس بالنسبة للكتاكيت حيث ان زيادة نسبة المادة الخشنة في العليقة عن

. يؤدى إلى انسداد األمعاء ضرورة تنوع العليقة من مصادر مختلفة مع مراعاة االقتصاديات17.

للطيور الصغيرة و البياضة % 2.5إضافة مصدر للكالسيوم بنسبة .18كجم من العليقة على فترات و مضادات 0مجم لكل 21إضافة بعض المضادات الحيوية بمعدل .19

25

أيام على األقل 01الكوكسيديا إلى عالئق الطيور على أن ترفع من العالئق قبل الذبح بحوالي يقة ، فينخفض المأكول عند زيادة محتوى تتوقف الكمية المأكولة لكتاكيت النعام على محتوى طاقة العل21.

العليقة من الطاقة و العكس صحيح ، أما بالنسبة للطيور البالغة فان الطائر يأكل حتى يشبع يجب مراعاة العناية بتغذية الطيور الصغيرة في العمر للحصول على أعلى معدالت للنمو و بالتالي تحقق 22.

المزرعة الربحية المثلى ، ) 0: 0.5اءة التحويلية للغذاء تقل بتقدم الطائر في العمر حيث كانت للكتاكيت الصغيرة )الكف 23.

( ، فانخفاض نسبة الكفاءة التحويلية للغذاء تدل 0: 01( و الطيور الناضجة ) 0: 4.5و الطيور النامية )ض الكفاءة التحويلية للغذاء و على تدنى الكفاءة االقتصادية للطائر. كذلك فان عدم اتزان العليقة يسبب انخفا

.انخفاض معدل النمو و تكون العظام ضعيفة و الطيور عرضه لإلصابة باألمراضيراعى عند تغير نوعية العليقة اتباع أسلوب التدريج باستبدال جزء من العليقة الجديدة محل جزء من العليقة 24.

يوم و ذلك حتى ال تصاب الطيور بصدمة 04عد السابقة و يتم ذلك تدريجيا على أن يكون اإلحالل كامال ب . غذائية و تمتنع عن األكل مما يؤدى إلى الضعف و الهزال و انخفاض الحيوية

. أهم الفيتامينات التي تؤثر على إنتاجية البيض و خصوبته هي أ هـ ، د ، ب مركب.25

يؤدى إلى زيادة معدالت نمو جسم الطائر زيادة نسبة البروتين في عليقة الكتاكيت عن الحدود المسموح بها 26. . على حساب تطور العظام و األرجل مما يؤدى إلى عدم مقدرتها على حمل الجسم

: المكونات األساسية للعليقة

.البروتين يتوفر في البذور الزيتية واللحوم والبيض وله أهمية في النمو ونوعية الريش والجلد - . وب والخبز ولها دور في إنتاج الطاقة الالزمة للنمو والحركةالكربوهيدرات يتوفر في الحب - .العظم وتلعق دورا في جميع العمليات الفسيولوجية للطائر –النخالة –المعادن : يتوفر في قشر البيض - .الفيتامينات تتوفر في الخضر واألعشاب ولها أهمية في صحة الطائر العامة وفي تكوين وسالمة الريش -

:عنصر المقدارالVITAMIN A 12million

VITAMIN D3 4 MILLION

26

VITAMIN E 50000 UI VITAMIN K 4 GM THIAMIN B1 4GM

RIBOFLAVIN B1 10GM RIBOFLAVIN B12 2.4 GM

PYENO DOXINE 5 GM FOLIC ACID 2 GM

PANTOTHENIC 25 GM MIOCIN 100 GM BIOTIN 200 GM

VITAMIN C 100 GM IRON 100 GM IODINE 1 GM ZINC 80 GM

COPPER 8 GM MANGENESE 500 GM

COBALT 500 GM SELENIUM 250 GM

CHOLINE 0.15% LYSINE 1.5%

CALCIUM 1.7% PHOSPHORUS 1.0%

MAGNESIUM 0.1% AUETHIONINE 0.5%

27

حظائر طيور النعام

ا لعدة اعتبارات منها عمر الطائر و الغرض اإلنتاجي و المساحة تتفاوت المساحة التي تحتاجها الطيور طبق

المنزرعة باألعالف الخضراء ، وأيضا إمكانات المربى المتاحة . و يجب عند إنشاء حظائر طيور النعام مراعاة : االعتبارات اآلتية

سهل تنظيفها و يجب ان تكون حظائر إيواء الكتاكيت من المباني و بميول تجاه مجارى الصرف حتى ي1.تطهيرها و تستخدم هذه الحظائر لإليواء ، و يجب توفير حوش خارجي مزود بمظلة تغطى جزء من المساحة

. % لحماية الكتاكيت من أشعة الشمس المباشرة 21حوالي شهور متنقلة حتى يتسنى توسيع الحظائر مع 1يفضل أن تكون أسوار االحواش الخاصة بالكتاكيت اقل من 2. . ة العمرزيادشهور 1متر مربع ، و من عمر شهر الى 5-0يحتاج الطائر من عمر يوم حتى شهر إلى مساحة من 3. 0-1% كحظائر إيواء و الباقي كاحواش بها مظالت ، و من عمر 21متر مربع يخصص منها 1-5الى

. % كحظائر إيواء01متر مربع منها 11-21شهر الى متر مربع للطائر، و تكون 01شهر الى 02- 0تربى النتاج اللحم من عمر تحتاج طيور النعام التى 4.

. من مساحة األرضية % 01أرضية الحظائر رملية مستوية ، مع وجود مظالت تشكل متر و تكون ملتصقة بسطح األرض ، و 0.5شهور تحتاج إلى أسوار بارتفاع 0طيور النعام حتى عمر 5.

. متر 2شهور إلى سور بارتفاع حوالي 0تحتاج طيور النعام اكثر من يفضل أن تكون األسوار من السلك الشبكي المرن المغطاة بالبالستيك حتى ال تصاب الطيور باألذى عند . 6

. االصطدام بهايفضل إنشاء حوش لعزل الطيور الواردة حديثا و أخر للحيوانات المريضة و يفضل في موقع بعيد عن 7.

. احواش التربية

28

متر و يكون السقف مائل ، مع ضرورة زراعة أشجار الظل و 1يراعى إال يقل ارتفاع حظائر اإليواء عن . 8 . مصدات الرياح بين الحظائر

يجب توافر المعالف في االحواش الخارجية في حالة عدم وجود أعالف خضراء منزرعة و العكس في حظائر 9. . سم 021x 35 x 15اإليواء ، و يفضل أن تكون بالمقاسات

سم داخل حظائر اإليواء و في جوانب االحواش و يفضل 01x 75 x 15يجب توافر المساقي بمقاسات 10. .أن يكون حوض أسمنتي مبطن بالسيراميك

تفرش أرضية حظائر اإليواء للطيور البالغة بنشارة الخشب أو التبن مع تالفى استخدام الفرشة للكتاكيت . 11 . لحدوث أي اضطرابات هضمية شهور منعا 1حتى عمر

أنثى بهدف الحصول 2اقل مساحة من االحواش يمكن استخدامها في تربية النعام الناضج بواقع ذكر+ . 12 . متر x 9 0متر مربع مع توافر مظلة 0111على كتاكيت منسبة حوالي

ور ولكن ذلك يضاعف متر بين الحظائر للخدمة و منع اتصال و شجار الذك 1-2يراعى توفير مسافة . 13 .التكلفة االستثمارية في األسوار

درجة مع مالحظة سهولة الفتح و الغلق 11يراعى أن تكون األبواب من ناحية جوانب الحظائر بزاوية فتح 14. .

29

31

الرعـــاية الصحـية لطيور النعامصابة باألمراض الوبائية أو المعدية. يقبل يعتبر طائر النعام من الطيور النظيفة ذات مقاومة العالية تجاه اإل

الكثير من الشركات و األفراد على شراء طيور النعام ولحومها من الدول الخالية من األمراض ، ويصاب النعام :بنوعين من األمراض

مراض األمراض الناتجة عن مسببات األمراض البكتيرية , الفيروسية , الفطرية , الطفيليات , و من أهم األ 1. :الشائعة اآلتى

: النيوكاسل* أعراضه تنفسية مثل الرشح و العطس و التهابات رئوية و إسهال و فقدان االتزان أثناء الوقوف و المشى

:أنفلونزا الطيور*و تظهر على الطيور األعراض الظاهرية 1% 01تسبب نسبة نفوق مرتفعة في األعمار الصغيرة تصل إلى

من األنف و العينمن الخمول و إفرازات :جدري الطيور*

أعراضه ظهور فقاعات صغيرة تتحول إلى بثور و قشور بنية على جفون العينين و زوايا المنقار و األجزاء العارية من الريش

:الكلوسترديا* أعراضه تسمم معوي مع إسهال شديد

: السالمونيال* فاف مع ظهور البقع التنكرزية بالكبد تصيب الجهاز الهضمي و تسبب اإلسهال و الضعف العام و الج

: الكوكسيديا*من األمراض الطفيلية و أهم أعراضها االضطرابات المعوية و ظهور اإلسهال المدمم و ضعف الطيور و هزالها

مع تطور المرض و تعالج باستخدام المضادات الحيوية في مياه الشربة داخل البيضة تكون في خالل األسبوع األول و األخير نفوق األجنة داخل البيضة: أعلى نسبة نفوق لألجن *

من التفريخ و يرجع ذلك إلى تلوث قشرة البيضة بالميكروبات المرضية التي تنتقل إلى داخل البيضة مسبب كذلك فان فقد البيضة لنسبة مرتفعة من الرطوبة داخل المفرخ عن المسموح شاكل صحية لألجنة تنتهي بنفوقهام

( يودي إلى نفوق األجنة % 05 -01به ) : أمراض الناجمة عن نقص العناصر الغذائية الهامة الالزمة للطائر ، من اهم االمراض الشائعة االتى2. : ضعف األرجل *

تظهر هذه المشكلة خالل فترات النمو السريعة من عمر الطائر )الشهر الثاني( و من أعراضها تورم و تقوس

31

:ج يكون من خاللاألرجل الوقاية و العال أسابيع للحد من زيادة وزن الكتكوت و بالتالي رفع العبء عن األرجل 4خفض محدود لنسبة البروتين بعد عمر

% 2.5ضبط نسبة الكالسيوم في العليقة بحيث ال يقل نسبته عن مراجعة نسب الفيتامينات و األمالح المعدنية طبقا الحتياجات الطائر

ة للرياضة اليومية و خصوصا عند سطوع الشمسإعطاء الكتاكيت فرص ربط األرجل برباط ضاغط

: اإلسهال *اكثر ظهورا في الطيور الصغيرة ، و أهم أسبابها تلوث مياه الشرب و األعالف بالميكروبات المرضية أو العدوى

بميكروب السالمونيال أو حدوث تلبك معوى : االمتناع عن األكل *

اد الطيور على األعالف المركزة فقط ، ولتالفى حدوث هذه المشكلة يتم وضع أعالف قد تحدث نتيجة اعتم خضراء للطيور بكميات تدريجية

: ابتالع الطيور لمواد غريبة*حيث تلتقط الطيور أي شئ موجود في أرضية الحظيرة مثل المواد المعدنية و غيرها، و هذا يؤدى إلى مشاكل

في القناة الهضمية و عدم قدرة الطائر على التبرز و هذه الظاهرة تحدث لكافة هضمية و قد يؤدى إلى انسدادالطيور ، لذلك يجب توفير الغذاء أمام الطيور بصفة دائمة و نظافة الحظائر بصفة مستمرة و زراعة أعمار

واتماالحواش باألعالف الخضراء و عدم دخول العمالة إلى الحظائر و معهم أشياء مثل النظارات و الخ

: إصابات العين

تورمها واحمرارها ووجود بعض اإلفرازات بها والتى قد تكون صديدية فى بعض األحيان )قد تكون نتيجة نقص

. فيتامين أ

32

:مميزات تربية النعام فى مصربانخفاض المربى فلحم النعام يتميز ويمتاز مشروع مزرعة النعام بتعدد منتجاته التى يمكن ان تدر عائد مجزى على

العالمي يتزايد عليه يوما بعد يوم حيث بلغ ما صدرته إحدى الدول ما قيمته نسبه الدهن والكوليسترول مما جعل الطلبدرجه عاليه من النعومة وذو سمك رفيع مليون دوالر سنويا من لحوم النعام فقط اما جلود النعام تتميز بأنها على 200

أضعاف بالمقارنة بأسعار جلود الحيوانات األخرى 5واسعار جلد النعام اكبر ب .اح جدا ومقاومة عاليه مثل جلد التمسالصناعات القائمة على مستخرجات النعام حيث يصنع منها افخر أنواع المنتجات الجلدية هذا باإلضافة الى العديد من

.عام بجدوى اقتصادية ممتازةوالعظام والمخلفات ولذلك تمتاز مشاريع الن االخرى مثل البيض و الريش والدهنلتطوير الزراعة فى جميع المجاالت كان انطالقا من النهضة الزراعية التى تمر بها مصر والمحاوالت الجادة والمخلصة

جديد فى مجال االستثمار الزراعى على وجه العموم ومجال االستثمار فى هو لتشجيع وزارة الزراعة و اهتمامها بماالنعام فى مناطق كثيرة فى انحاء نتاج الحيوانى والداجنى على وجه الخصوص السبب فى انتشار مزارعاال مشاريع

مناطق االستصالح الجديدة بغرب النوبارية وعلى جانبى طريق مصر إسكندرية البالد مثل مزارع انتاج وتربية النعام فى .توشرق العوينا قبلى و فى توشكيالصحراوي ومصر اإلسماعيلية الصحراوي وصحراء بلبيس والوجه ال

اوالعشرين حيث ان مصر مؤهله استراتيجي مزارع النعام ومنتجاتها ذات أهمية كبيرة لمصر ونحن فى بداية القرن الواحد التجارب الناجحة ألقامه المزارع فى الدول المجاورة تعتبر مصر من افضل للمنافسة العالمية فى هذا المجال ومن

-:القامة هذة الصناعة من الناحية االقتصادية لألسباب اآلتية المناطق الرطوبة النسبية فى الجو الى زيادة توفر الشمس المشرقة طوال السنة وانخفاض الرطوبة النسبية حيث يودى ارتفاع -1

.للنعام و تهي الفرصة لإلصابة باألمراض المختلفة معدالت النفوق فى األعمار األولىجزء أساسي من اقتصاديات احات كبيرة من األراضي الصحراوية حيث يعتبر توفر االرض بسعر منخفضتوفر مس -2

. لمساحات كبيرة من االراضى صناعة النعام وذلك الحتياج مزارع النعامطيور الزجاجية وطائر النعام من انسب ال يعانى مناخ الكرة األرضية من ارتفاع درجات الحرارة نتيجة نظرية الصوبة -3

. ان يتحمل درجات الحرارة المرتفعة نسبيا ألنة فى األصل طائر صحراوي التى تتالءم مع هذه الظاهرة حيث يمكنفى التربية حيث يمكنة شرب المياه المالحة الموارد المحدودة فى المياة العذبة تجعل طائر النعام هو الطائر المثالي -4

. د غدة لتنظيم الملح فى جسم النعاملوجو ومياة العيون و مياه اآلبار وذلك . والتى على راسها البرسيم الحجازى يمكن زراعة المناطق الصحراوية بمواد العلف التى تدخل فى عالئق النعام -5ل امريكا وكندا تقل تكلفة انتاج النعام بمصر والمنطقة العربية بالمقارنة باالنتاجية فى مناطق اخرى من العالم مث -6

.واوربامنتاجات النعام من لحم وجلود تتميز مصر والمنطقة العربية بمكانة جغرافية هامة حيث تنتشر من حولها سوق -7

33

.الشرق االوسط واوربا و اسيا وبيض تفريخ وكتاكيت نعام وطيور نعام بالغة فى

:النعام والتى تقـلل من انتشاره انتاجمن أهم مشاكل كثار النعام عدم توفر- األيدي العاملة الفنية والخبرات واألطباء وخبراء التغذية المتخصصين فى تربية وا 1 ارتفاع قيمة رأس المال الالزم لالستثمار فى النعام حيث يتطلب إنشاء مزرعة متوسطة النتاج النعام مكونة -2

اليف المتغيرة من تغذية وتفريخ آلف جنية مصرى تكاليف ثابتة بخالف التك 0111ذكور حوالى 1إناث و 0من .آلف جنيه حتى يبدأ اإلنتاج وتصل الطيور الناتجه الى سن الذبح 051وتربية الصغار والتى تبلغ حوالى

من أهم مشاكل تربية النعام والتى آدت الى انخفاض اإلنتاج من المزارع التى تم إنشائها انخفاض نسبة -1اشهر وانخفاض معدل النمو 1-2ات الكتاكيت من الفقس حتى عمر الخصوبة ونسبة الفقس وزيادة معدل وفي

ومشاكل التفاف األرجل فى العمر الصغير واخيرا صعوبة تسويق المنتجات النهائية من النعام وسوف نتناول هذه .المشاكل بالتفصيل على ضوء التجربة العملية تحت الظروف المصرية

:انخفاض نسبة الخصب- 1

فاض نسبة البيض المخصب خصوبة الذكور والتغذية وتلوث البيض قبل وبعد وضعه فى من أهم أسباب انخالمفرخ. وللتغلب على هذه المشاكل يجب التأكد من أن الذكور ناضجة جنسيا حيث يصعب تقدير سن الذكر بعد

ا يجب التأكد تغير لون الريش الى اللون األسود المميز للذكر )عند عمر عام تقريبا تحت الظروف المصرية( لذمن مصدر الشراء من عمر الذكور حيث يبلغ الذكر عند عمر سنتين تقريبا )احمرار المنقار والجلد االمامى

سنوات تقريبا. ويجب 4لألرجل والرقص المميز للرغبة الجنسية( إال أن الذكر ال يكون مخصبا إال عند عمر مل قبل الحكم على خصوبة الذكر حيث يعقب التلقيح تمييز التلقيح الكاذب للذكر من التلقيح الحقيقى الكا

الحقيقى اصدار الذكر صوتا عاليا مع حركات مميزة لألجنحة كما يمكن الحكم على نضج الذكر أثناء موسم التزاوج من حجم العضو الذكرى واكتمال تكوينه والذى يظهر أثناء التبول. وقد استخدمت عدة نسب جنسية فعلى

إناث ويجب مالحظة أن المقدرة 0ذكر : 1أنثى و 1ذكر: 2أنثى و 2ذكر : 0مت نسبة سبيل المثال استخدالجنسية للذكور تختلف من ذكر الى آخر كما أن الذكر قد يفضل أنثى عن أخرى لذا يجب على المربى عمل

م يزداد قليال فى سجالت للتلقيح والذى عادة ما يتم فى الصباح الباكر مع اول ضوء ويقل أثناء فترة الظهيرة ثفترة العصر ويجب تسجيل رقم الذكر ورقم األنثى والتاريخ والوقت كما يجب تسجيل موعد وضع البيض ورقم

فرخة فى فترة األنثى ووزن البيضة وترقيم البيضة وتعقيمها ثم تحفظ فى مكان بارد جيد التهويه حتى تنقل الى الم.هزات عنيفة أثناء النقل ايام مع عدم تعريض البيض الى 01ال تزيد عن

34

:انخفاض نسبة الفقس -2 م( والنسبة ° 10.4أهم العوامل المؤثرة على نسبة الفقس ونسبة الموت المبكر والمتأخر هى درجة حرارة المفرخ )

وتعتمد اساسا على نسبة الفقد فى الوزن أثناء فترة التحضين والتى تبلغ %( 25-21حوالى )المئوية للرطوبة ومعدل التهوية °( 11مرات يوميا بزاوية 0ايام( والتقليب )حوالى 4ثم تنقل الى المفقس لمدة حوالى يوم 11

عدم هو والتلوث. ومن أهم المشاكل التى ثبت تأثيرها على الموت المبكر والمتأخر للجنين وحدوث مشاكل . التلوث البكتيرى خاصة بكتريا القولون ،امتصاص كيس المح بعد الفقس

البيض المصاب بالتلوث أثناء فترة التحضين والكتاكيت حديثة الفقس والتى لم يمتص كيس تحليل تم وقد المح مما تسبب فى وفاتها وثبت تلوثها بهذه البكتريا والتى وجد انها حساسة للعالج باالموكسيسللين

قبل دخوله المفرخة كما يجب والجنتاميسين لذا ينصح بالتأكد من تطهير البيض جيدا عقب الجمع مباشرة ثمتطهير المفرخة بعد كل دورة واعطاء جرعة وقائية من االموكسيسللين لمدة ثالث ايام بعد البدء فى تغذية

ايام او اكثر بعد الفقس(. ومما هو جدير بالذكر انه تمكن تفريخ بيض النعام بنجاح فى 4الصغار )حوالى نسب فقس مقاربة لتلك المتحصل عليها بالمفرخات اإللكترونية مما مفرخات عادية محلية الصنع والوصول الى

.يشجع على انتشار مزارع النعام

:اشهر 1-2ارتفاع نسبة الوفيات من الفقس حتى عمر - 3 تعتبر الفترة من الفقس حتى عمر شهرين من اكثر الفترات الحرجة فى تربية النعام نظرا الرتفاع نسبة الوفيات

.% فى حالة عدم توفر الخبرة المالئمة للتربية51والتى قد تصل الى اكثر من فى هذه الفترة :هم العوامل المؤثرة خالل هذه الفترةومن أ

ارتفاع نسبة الوفيات نتيجة لتلوث كيس المح والتى يمكن تقليلها بعدم التغذية حتى التأكد من امتصاص غالبية الموكسيسيللين بعد البدء فى التغذية للوقاية من التلوث محتويات كيس المح مع اعطاء جرعة وقائية من ا

م° 25عن حيث يجب إال تقل درجة الحرارة أثناء الليل ،الوفاة نتيجة لعدم توفر التدفئة المالئمة ،البكتيرى لالصابة بالكولستريديوم لذا يجب الوفاة نتيجة ، واال قلت مقاومة الطائر وتعرض لالصابة باألمراض المختلفة

يجب ولذا، مشاكل التواء األرجل وهذه غالبا ترجع الى مشاكل فى التحضين التحصين عند عمر اسبوعين ، التأكد من ضبط الحرارة والرطوبة فى المفرخ او لمشاكل فى التغذية حيث يجب تغطية االحتياجات الغذائية من

د من األبحاث العلمية الوصول نها وقد تمكن بعد العديصر المعدنية والفيتامينات ومراعاة االتزان بياالبروتين والعنعالئق تغطى احتياجات النعام وال تؤدى الى مشاكل انزالق األربطة كما تؤدى الى الوصول الى احسن الى

معدالت للنمو مع اآلخذ فى االعتبار أن مسحوق السمك قد يؤدى الى تهتك الغشاء المبطن للقونصة كما ينصح

35

.بروتين الحيواني فى تغذية النعام فى اى مرحلة من مراحل النموبعدم استخدام ال يجب توفر مالعب مناسبة لتربية النعام فى المراحل العمرية المختلفة حيث يفضل التربية على ارضية أسمنتية

مع مالعب نصفها مغطى ونصفها غير مغطى مع توفر اماكن للمبيت جيدة التهوية والتدفئة ووضع فرشة )يجب تجنب وضع قش األرز او التبن فى األعمار الصغيرة حتى ال يؤدى الى الوفاة نتيجة للتلبك مناسبة

. اشهر حسب درجة حرارة الجو 4-1المعوى( حتى عمر

: مشاكل التسويق -4 حتى اآلن ال توجد سوق مصرية لمنتجات النعام حتى يمكن للمنتج أن يبيع منتجاته وفقا للعرض والطلب ويعتمد

مربين على الشركات الموردة فى تسويق المنتجات النهائية. ويجب تشجيع السوق المحلى ووضع مواصفات ال نعام عدم توفر مجازر مرخصة للذبحقياسية للحم وجلد وريش النعام المنتج فى مصر ومن أهم مشاكل انتشار ال

ه فى صورة منتجات جلدية فاخرة كذلك يجب االهتمام بدبغ الجلد وهو ثانى أهم منتج من النعام وتصنيع، وتجرى حاليا العديد من المحاوالت للوصول الى ذلك بدال من تصدير الجلد الخام. مما سبق يتضح ضرورة خلق سوق لمنتجات النعام من خالل الحمالت اإلعالمية والعمل على توفير المنتجات عالية الجودة ونشر المعلومات

الوسائل لكال من المستهلك والمنتج في نفس الوقت. ونظرا الرتفاع التكاليف حول هذه المنتجات بمختلف الطرق و الرأسمالية للبنية األساسية لصناعة النعام من تكاليف إنتاج وتصنيع األعالف والمجازر والدباغة وتصنيع

نتجين يقوم المنتجات النهائية فانه يجب توفر إطار تنظيمي ذو سعة اقتصادية مثل التعاونيات أو اتحادات المعلى تبنى إنشاء الوحدات اإلنتاجية والتسويقية المتخصصة ويقوم بعمليات التكامل اإلنتاجي والتسويقي بين

المنتجين أنفسهم وهو من أهم التوصيات التى خلصت اليها ندوة إنتاج النعام وتسويقة فى مصر والتى أقيمت فى كذلك يجب االهتمام بتشجيع األبحاث العلمية فى تغذية بكلية الزراعة جامعة األزهر. 0111نوفمبر عام 20

وتربية وتناسل النعام بإنشاء مراكز علمية متخصصة فى األبحاث العلمية على النعام وفى تدريب المربين والمنتجين والتعاون معهم فى حل المشاكل التى تواجههم. ومما هو جدير بالذكر انه قد تم بالفعل وضع نواه

مركز علمى تدريبى ألبحاث النعام وطرق تربيته وانتاجه فى كلية الزراعة جامعة االزهر بمدينة لمزرعة نعام و . نصر. كذلك يجب توفير النشرات العلمية واإلرشادية للمربين والمنتجين والمستثمرين فى صناعة النعام .

36

:معلومات عامه

.شهر 00 – 02عمر الذبح للنعام يتراوح بين .أس النعام لسهولة التنقل وخاصة أثناء الذبحيراعى تغطية ر

. لتر 1 – 0تنزل النعامة كمية كبيرة من الدم تتراوح بين .يتم تعليق النعام من األرجل لتسهيل نزع الريش سلخ الجلد

.نزع الريش يتم يدويا وبدون مياه أو أدوات مساعدة .حدةسلخ الجلد يتم بمهارة وبدون قطع واحد ليستخرج قطعة وا

.تجزأ النعامة إلى قطع اللحم المعروفة والمميزة للنعاموقد تم االسترشاد بأوزان أحد طيور النعام التي تم ذبحها في أحد المجازر الخاصة كتجربة ووجدت أوزانها

: على الطبيعة كما يلي .كجم 10وزن الطائر

. كجم 15تصافي اللحم األحمر . جم011وزن الرأس

جم 2105بة وزن الرق جم 111وزن القلب جم 0151وزن الكبد

جم 151وزن القونصة كجم 21وزن العظام + األرجل

جم 0511وزن الريش جم 4511وزن األمعاء الدقيقة +_الغليظة

كجم 02وزن الدهن .كجم 00متر مربع ، وزن الجلد 1.3،مساحةالجلد كجم 0وزن الدم

37

التوصيات التى خلصت إليها والتى أقيمت بمركز الشيخ صالح يقه في مصرندوة إنتاج النعام وتسو : م9111نوفمبر 42هـ الموافق 9241شعبان 91كامل بجامعة األزهر في

االهتمام باألبحاث الخاصة بالنعام وذلك بالتعاون بين المستثمرين والمربين ومراكز األبحاث 1- .ن حيث التغذية والرعاية وعالج األمراض والخصوبة والتصنيعوالجامعات لحل مشاكل اإلنتاج المختلفة م

نظرًا لطبيعة إنتاج النعام وما يتطلبه إنشاء البنية األساسية من ضخامة في االستثمار فإن ذلك يوجب -2تشجيع إقامة كيانات إنتاجية ذات سعات اقتصادية مالئمة مثل اتحادات المنتجين والتعاونيات والبنوك

نشاء خطوط إنتاج في صناعة النعام بدءا من التفريخ إلي التصنيع التى لديها القدرة على تبني وتمويل وا .والتسويق

يجب أن تتبنى البنوك والصندوق االجتماعي وغيرها من الجهات الممولة تشجيع كبار وصغار 3- .المقام األولالمنتجين والمصدرين بالتمويل الالزم بفائدة مدعمة باعتبار أنه منتج تصديري في

االهتمام بخلق سوق لمنتجات النعام الستيعاب المنتجات المختلفة وتشجيع استهالك هذه المنتجات -4لخلق طلب مالئم يكون دافعا للتوسع اإلنتاجي ويأتي ذلك من خالل االهتمام بنشر المعلومات واألنباء

.والخارجيةالتسويقية لمختلف منتجات النعام في مختلف األسواق الداخلية نتاج اإليميو حيث أنه يعتبر مكمال للنعام من حيث إنتاج اللحم والجلد باإلضافة إلى -5 االهتمام بتربية وا

المميزات االقتصادية للزيت المستخرج منه كما أن تكلفة اإلنتاج منخفضة مما يالئم صغار المربين .والمنتجين

.ات النعام في مصر حتى يمكن تصديرها وتسويقها عالميااالهتمام بتوفير المواصفات القياسية لمنتج -6االهتمام بإنشاء مذبح آلى للنعام إلنتاج لحوم وجلود بمواصفات عالمية واالستفادة الكاملة من كل 7-

.أجزاء الذبيحة ومخلفات الذبح بما ال يؤثر علي تلوث البيئة

ع النعام مما يشجع على انتشار مزارع إنتاج االتصال بصندوق التأمين على الماشية للتأمين على مزار -8 .النعام خاصة بين صغار المربين

لتوصية بعقد الندوة كل عامين حتى يتسنى متابعة تحقيق التوصيات ومدة التقدم في حل المشاكل ا -9 .وتحسين اإلنتاج والتوسع في تسويق المنتجات

38

: المراجع لالستاذ الدكتور : صالح الدين ابو العال تغذية( –رعاية -انتاج النعام )تربية .0

خالد محروس تحت عنوان بعض الدراسات الرعائية على النعام /.رسالة دكتوراة للدكتور2

تحت الظروف المصرية .

. إنتاج النعام للدكتور/ أحمد حسين عبدالمجيد وم.ز./احمد عبدالرحمن محروس1

لطبيعى لبيض النعام(. بحث للدكتور/ خالد محروس )عن التفريخ ا4

.قسم الدواجن .. كلية الزراعه .. جامعة الزقازيق

.كتاب الخبرة العلمية والعملية فى انتاج الدواجن للدكتور: رؤف فرج5

تغذية طيور النعام . بحث للدكتور /حمدى قنديل ) عن 0

http://www.thepoultry.net/Ost/3.html )

مصرالتوصيات التى خلصت إليهاوالتى أقيمت بمركز الشيخ صالح ندوة إنتاج النعام وتسويقه في. 0 .م0111نوفمبر 20هـ الموافق 0421شعبان 01في كامل بجامعة األزهر

. بعض الصور لإليضاح من موقع الموسوعه الحره) ويكيبديا(1

النجعاويه عن تربية النعام من منتدى بعض المعلومات . 1http://www.ng3awya.com/topic17313.html

39

الفهرس فحهمسلسل الموضوع الص

4 المقدمه 9 3 وقع و إنشاءات المزرعةاالشتراطات العامة الواجب توافرها بم 4 2 أنواع طيور النعــام 3 5 تأسيس قطيع من طيور النعام 2 5 الشروط الواجب مراعاتها عند شراء طيور النعام 5 6 مميزات و سلوك طيور النعام 6 1 نظم اإلنتاج المتبعة في المزارع المخصصة للنعام 2 91 التــزاوج في النعـام 8 99 اعها و مراعاتها خالل موسم التزاوجإرشادات يجب اتب 1

94 إنتـــاج البيـض 91 93 تفريـخ بيض النعــــام 99 93 المقومات الواجب توافرها فى المفرخات الصناعيه 94 95 إرشادات و مالحظات يجب مراعاتها فى البيض المخصص للتفريخ 93

96 س ــــــــــــــــــــــــــيــــــــــنــــــــالتج 92 92 رعاية كتاكيت النعــام بعد الفقـس 95 98 ة على النعام تحت الظروف المصريةبعض الدراسات الرعائي 96

49 تغـذيـة طيـور النعـــــام 92 49 المواصفات الواجب توافرها في عالئق النعام 98 43 إرشادات و مالحظات غذائية يجب مراعاتها عند تغذية طيور النعام 91 45 المكونات األساسية للعليقة 41 42 حظائر طيور النعام 49 31 الرعـــاية الصحـية لطيور النعام 44 34 :مميزات تربية النعام فى مصر 43

33 :النعام والتى تقـلل من انتشاره انتاجمن أهم مشاكل 42

36 معلومات عامه 45 32 ندوة إنتاج النعام وتسويقه في مصر 46 38 عالمراج 42 31 الفهرس 48