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Modelo bio-económico Ganadero-Agrícolapara el agro-eco-sistema PAMPA con módulo de emisión de GEI
FUCREA-INIA
1. El desarrollo del modelo y la experiencia de FUCREA en el uso del mismo.
2. Descripción del modelo Ganadero-Agrícola de FUCREA.
3. Caracterización y resultados de sistemas de producción ganaderos, con diferentes niveles de intensificación.
Foco de la presentación
1. Grupo InterCREA de Producción de Carne – GIPROCAR I, ejecutado con Fondos de Promoción de Tecnología Agropecuaria del INIA – FPTA. Modelo Agrícola-ganadero
2. FPTA GIPROCAR de Cría y Ciclo Completo. Modelo Ganadero.3. FPTA GIPROCAR Arroz-Pasturas. Modelo Ganadero.4. GIPROCAR II – FUCREA/INIA. Modelo Agrícola-Ganadero5. Validación con información de Gestión CREA6. Comisión de Asesores CREA7. Plan Piloto Modelos de FUCREA(uso a nivel empresarial)8. Consultorías a otras organizaciones (SUL, FAO, Soc. Prod., etc)
Modelo/s de Simulación de FUCREA
ANTECEDENTES
UN CIRCULO VIRTUOSO
PRODUCTOR
GRUPOS
CREA
ASESOR
CREA
FUCREA
Investi-
gación
OTRAS
FUENTES DE
INFORMACIO
Método Científico
Enfoque Organizacional
Búsqueda de óptimos y sub-óptimos
Trabajo en Equipos
“Investigación (o análisis) de sistemas de producción, en el marco de los GIPROCAR:
1.Estudiar los sistemas reales de producción (y su variación)
– Distintas combinaciones de rubros y sub-rubros
– Distintas formas de combinar recursos.
– Distintas formas de combinar las propuestas que provienen de la investigación analítica
– Rescatar aspectos innovadores que no surgen de los centros de investigación
– Distintas formas en la toma de decisiones y en gestionar el sistema de producción
2. Modelos de simulación de la realidad (la herramienta que
presentamos hoy es una posibilidad)
DEL DIAGNOSTICO A LA SOLUCION DE LOS PROBLEMAS
El lugar de los modelos de decisión en el proceso de gestión
empresarial
Pro
du
cto
rProducción estacional de pasto
Inte
grac
ión
Sistema Productivo
Transferencia de pasto: pié, heno, silo
Energía externa al Sistema: fardo, grano
Rotación forrajeras, agr-forr, agrIncorporación forestaciónIncorporación agricultura
Sistema Vacunosistema Ovino
Relaciones de PrecioVariabilidad física
Variabilidad en preciosVariabilidad en costos
Mano de obra: cantidad y calidad
Recursos involucrados Etc., Etc.
8
EL PROCESO DE GESTIÓN EMPRESARIALUbicación de los modelos de simulación en la gestión global de las
empresas agropecuarias.
Diagnósticoy análisis
PlaneamientoY Toma de Decisión
Ejecución
Control
Limitantes de los métodos utilizados normalmente para presupuestar empresas desde el punto de vista
económico
• Se evalúan una combinación de actividades limitada
• Consideramos un número limitado de restricciones
• No sabemos si el sistema de producción seleccionado está lejos o cerca del máximo resultado posible
• Todo lo anterior es más evidente en los siguientes casos:
– Empresas con mayores posibilidades de uso de sus recursos
– Cuando se tienen sistemas de producción que ya están produciendo en
forma eficiente y el margen de mejora del resultado económico es más
limitado
1. El desarrollo del modelo y la experiencia de FUCREA en el uso del mismo.
2. Descripción del modelo Ganadero-Agrícola de FUCREA.
3. Caracterización y resultados de sistemas de producción ganaderos, con diferentes niveles de intensificación.
Foco de la presentación
¿Qué resultado se obtiene de este modelo de decisión?
• El sistema de producción que genera el mayor margen bruto posible, generado a partir de la combinación de:
– las diferentes actividades propuestas, sobre
– un conjunto de recursos disponibles y
– respetando las restricciones impuestas.
utilizando Programación Lineal
que se resuelve con Solver (Excel)
Utilidad del modelo de decisiónque utiliza Programación lineal (1)
• Permite evaluar ex-ante, diferentes sistemas de producción alternativos, (que es lo que presentaremos más adelante).
• Facilita el diseño de nuevos sistemas de producción.
• Permite evaluar cómo impactan en el resultado económico cambios parciales en diferentes factores (por ejemplo precios, tecnologías, actividades, restricciones), de manera más potente y rápida que la realizada en presupuestos parciales.
Utilidad del modelo de decisiónque utiliza Programación lineal (2)
• Se puede cuantificar fácilmente el costo de las restricciones (“preferencias/berretines”) que imponen los empresarios a sus empresas.
• En la etapa de diagnóstico, se puede comparar la situación actual de la empresa con una situación “óptima” diseñada de acuerdo a sus propios recursos, restricciones y preferencias, saliendo de esa manera del círculo vicioso de la comparación con el mismo grupo de referencia.
¿Qué información brinda el modelo?
• Qué hacer = Sistema de producción óptimo en el Márgen bruto.
• Cuánto hacer = Dimensión de cada actividad en el sistema de producción óptimo.
¿Qué datos necesita el modelo?
• recursos disponibles
• conjunto de alternativas de producción
• restricciones
Modelo en Planilla de Excel
(varias hojas)
Entradas:
Actividades
Precios
Rindes
Restricciones
Etc....
Salidas:
Económicas
Físicas
Solver(macro de
Excel)
maximiza resultado
económico
Definición del sistema (1)
• Superficie total• Uso potencial del suelo:
superficie que admite rotación agrícola-forrajera superficie que admite mejoramiento de campo en cobertura superficie de campo natural
• Definir opciones forrajeras y combinarlas en una rotación si correspondiera: Producción de forraje anual (kg MS/ha/año) y su
distribución estacional (%) % Utilización del forraje producido % Digestibilidad del forraje utilizado Paquete tecnológico Costos Asociados
• Posibilidad de limitar la dimensión de actividades ganaderas y de rotaciones.
Ganadería Vacuna
Actividades de producción propia y/o actividades de
compra y venta
Categorías, pesos de entrada y de salida
Peso de existencia de la vaca, peso y edad de
entore, peso de destete, % destete
Ganancia de peso estacional
Requerimientos de EnergíaMetabolizable
Alimentación (CN y/o Praderas, Suplementos)
Sanidad (Plan Sanitario y sus costos). Mortandad
Ganadería Ovina
Actividades de producción propia y/o actividades de
compra y venta
Categorías, pesos de entrada y de salida
Peso de existencia de oveja adulta, % Carneros
Peso de destete
Ganancia de peso estacional
Requerimientos de EnergíaMetabolizable
Alimentación (CN y/o Praderas y/o Suplementos)
Sanidad (Plan Sanitario y sus costos). Mortandad
Agricultura
Rotaciones con los distintos componentes
Participación de los cultivos en las rotaciones
Paquete tecnológico
Rendimiento de los cultivos
Precios de todos los productos e insumos involucrados
Definición del sistema (2)
• Consumo animal de MS (%Peso Vivo)
• Consumo de suplemento: producido o comprado (% peso vivo ).
• Traslado de forraje en pie entre estaciones
• Henificación de excedentes forrajeros y suministro en otras estaciones.
• Balance de energía entre la oferta (Pasto+Grano+Reservas forrajeras)y demanda de animales de cada actividad ganadera
Definición del sistema (3)
Ejemplo: Actividades ganaderas vacunas de prod. propia
VacasCría
Vaq.reposición
Vacasdescarte
Terneras Refugoventa
Vacas Inv.
Vaca gorda
Machos
Terneros
Nov. 1,5 flaco
Nov. 1,5 gord.
Nov. 2 gord.
Nov. 2,5 gord.
Ejemplo: Actividades ganaderas - vacunos comprados
CAT.sexo raza
pesoentrada
pesosalida
fechaentrada
fechasalida
Vacas I HH 340 400 01/08 30/11
Novillos MH 140 290 01/04 31/05
Novillos MH 140 480 01/04 30/11
Novillos MH 140 410 01/04/1 31/08
Existen la posibilidad de incluir varias opciones
Opciones Forrajeras y de Rotación Incluidas en el Modelo
• Rotaciones agrícola-forrajeras y forrajeras: 33
• Opciones de mejoramientos de campo: 9
• Opciones de campo natural: 9
Salidas del Modelo
Combinación de actividades (rubros-tecnologías, etc...) que maximizan el margen bruto del sistema
Margen bruto total del sistema: U$S Margen bruto: U$S/ha sup. útil Ingreso de capital: U$S/ha sup. útil
Producción de carne: kg/ha pastoreo Dotación: kg/ha pastoreo Suplementación: heno, silo, grano
Emisiones de Metano: kg Metano/kg de carne (INIA-FUCREA)
1. El desarrollo del modelo y la experiencia de FUCREA en el uso del mismo.
2. Descripción del modelo Ganadero-Agrícola de FUCREA.
3. Caracterización y resultados de sistemas de producción ganaderos, con diferentes niveles de intensificación.
Foco de la presentación
Definición de sistemas de producción
Nivel de
intensificación(uso)
IntensivoCampo natural
Campo natural
mejorado
Rotación forrajera
MejoradoCampo natural
Campo natural
Campo natural
mejorado
Extensivo Campo natural
Campo natural
Campo natural
Potencial de recursos productivos
33 % Campo
natural no mejorable
30 % Campo natural
mejorable
37 % PotencialRotación-forrajera
Sistema de producción ganadero
Cría
Ciclo completo
Invernada
9
Sistemas Productos Coeficientes Extensivo Mejorado Intensivo
Cría
Terneros, Terneras y Vacas de descarte
Peso vacas (kg/ani.) 360 380 400
Peso venta vacas (kg/ani.) 360 460 460% Preñez / % Destete 71% / 66% 81% / 76% 91% / 86%Peso destete (kg/ani.) 130 150 170
Duración invernada vacas 6 meses 3 mesesGanancia de peso vacas
(kg/ani./día)0,350 0,700
Venta excedente hembras destete destete 2 1/2 años 370 kg
Ciclo Completo
Novillos Gordos,
Vaquillonas y Vacas de descarte
Peso vacas (kg/ani.) 360 380 400Peso venta vacas (kg/ani.) 360 460 460
% Preñez / % Destete 71% / 66% 81% / 76% 91% / 86%Peso destete (kg/ani.) 130 150 170
Duración invernada vacas 0 12 meses 6 mesesGanancia de peso vacas
(kg/ani./día)0 0,164 0,350
Venta excedente hembras destete 1 1/2 años 230 kg 2 1/2 años 370 kgNovillos 100 % + 3 años 75% 2 1/2 años y
25% 3 años60% 2 años y40% 2 1/2 años
InvernadaNovillos Gordos y
Vacas GordasNovillos
100 % + 3 años y vacas gordas
75% 2 1/2 años + 25% 3 años y Vacas
Gordas
60% 2 años + 40% 2 1/2 años y Vacas
Gordas
Resumen niveles intensificación
% Preñez % Mejoramientosforrajeros
% Campo Natural
Nivel de
intensificación(uso)
Intensivo 91 67 33
Mejorado 81 37 63
Extensivo 70 0 100
Información de referencia consultada• Precios Ganaderos considerados: Promedio por categoría
según tabla de Asociación de Consignatarios de los últimos 4 años.
• Coeficientes técnicos de pasturas: Proyecto GIPROCAR II INIA FUCREA. (Producción, Utilización y Digestibilidad)
Categoría U$S/kg
Ternero 2,356
Ternera 1,977
Novillo Gordo 1,898
Vaca Gorda 1,602
Vaquillona 1,766
Vaca Invernada 1,454
Resultado económico de los sistemas considerados
Cría InvernadaCiclo Completo
94
72
53
108
83
65
164
118
80
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
Ingr
eso
de
Cap
ital
(U
$S/
ha)
Resultados físicos de los sistemas: Producción de carne (kg/ha)
139
7659
0
170
99
70
0
275
152
99
0
50
100
150
200
250
300
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
Pro
du
cció
nd
e c
arn
e (
Kg/
ha)
Cría InvernadaCiclo Completo
Dotación de sistemas de producción (UG/ha past.)
Dotación Animal (UG/ha) según
Nivel de
intensificación
Intensivo 0,90 1,02 1,43
Mejorado 0,59 0,74 0,92
Extensivo 0,51 0,55 0,65
Cría Ciclo Completo Invernada
Caracterización de la alimentación (% MS)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
Grano % Forraje %
Cría Ciclo Completo Invernada
Dimensión de actividades ganaderas (Cabezas)
Cría Ciclo Completo Invernada
Vacunos Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
Stock
Vacas de Cría 543 363 356 512 286 251 0 0 0
Venta de Vacas Gordas 127 85 0 119 67 0 398 120 274
Venta de Novillos +2 0 0 0 126 0 0 451 0 0
Venta de Novillos + 2,5 0 0 0 84 75 0 301 306 0
Venta de Novillos +3 CN 0 0 0 0 29 80 0 102 0
Venta de Vacas Flacas 0 0 84 0 0 59 0 0 0
Venta Terneros 232 138 117 0 0 0 0 0 0
Venta Terneras 0 46 26 88 0 19 0 0 0
Venta Vaquillonas 0 0 0 36 0 0 0 0
Venta Vaquillonas Gordas
94 0 0 0 0 0 0 0 0
Ovinos
Stock de Ov.cría 190 300 300 0 300 300 0 161 300
Venta de Corderos 110 174 174 0 174 174 0 93 174
Dimensión de uso del suelo en base a las opciones forrajeras (Ha)
USO DEL SUELO (Ha) CRIA Ciclo Completo Invernada
Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo Intensivo Mejorado Extensivo
CAMPO NATURAL
Campo Natural 1 330 330 330 330 330 330 330 330 330
Campo Natural 2 0 300 300 0 300 300 0 300 300
Campo Natrual 3 0 0 370 0 0 370 0 0 370
SUB-TOTAL CN 330 630 1000 330 630 1000 330 630 1000
MEJORAMIENTOS EXTENSIVOS
Mejoramiento Lotus Rincón 300 0 0 300 0 0 300 0 0
Mejoramiento Lotus Rincón Alto 0 370 0 0 370 0 0 370 0
SUB-TOTAL CNM 300 370 0 300 370 0 300 370 0
ROTACIONES
Rotación Forrajera 370 0 0 370 0 0 370 0 0
SUB.TOTAL ROTACIÓN 370 0 0 370 0 0 370 0 0
INDICADORES FISICOS GENERALES:
Superficie de pastoreo ganadero 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000 1000
Método de estimaciónFuente: The Intergovernmental Panel on Climate Change - IPCC (www.ipcc.ch)
• Estimaciones con diferente grado de complejidad– Desde un valor fijo por continente: 56 (kg CH4/cabeza/año)
– Ecuación 𝑓(𝐸𝐵 de la dieta)
(6,5%)