También conocidos como Tibicos ó Kéfir de agua

• Que son

• Uso y cuidados

• Beneficios

• Distribución

Juan Pablo Rojas – Enero de 2015

Salvedad• Bienvenido a esta presentación.

• El objetivo de esta es conocer sobre los beneficios y uso de los probioticos desde el punto de vista de una persona que con gusto los disfruta y aprovecha.

• En ningún momento esta distribución pretende representar al personal medico, docentes, o profesionales del sector alimenticio / dietistas.

• Esta presentación es de libre distribución siempre y cuando no se elimine o altere la fuente.

Que son los Probióticos (o tibicos)Los tibicos o “Kefir de Agua” son un compuesto de bacterias y levaduras suspendidas en una matriz de polisacaridoscreadas por las bacterias.

• Por medio del proceso simbiótico, los tibicos convierten el azucar en ácido láctico, dióxido de carbono y alcohól(etanol),

• además de carbonatar el agua en la que se encuentran suspendidos.

• Los tibicos se presentan como masas gelatinosas, suaves, de color amarillo blancuzco, traslucido.

Unas fuentes citan el origen de los tibicos

como provenientes de México, del Tibet y de

lugares muy lejanos. Otras fuentes citan estos

como dadivas nutritivas de los Monjes

Tibetanos a la Madre Teresa de Calcuta.

Beneficios de los Tibicos:

• Dolores de cabeza y migrañas• Insomnio• Mareos• Prevención de problemas cardíacos• Control de los niveles de colesterol• Destrucción de cálculos• Prevención de metástasis• Fortalecimiento de bronquios y pulmones• Cura de asma, reducción de flema y tos• Regulación del peso corporal• Herpes• Cataratas• Inflamaciones• Eliminación de toxinas• Diarrea• Salud de arterias y venas

Los tibicos ofrecen una serie de beneficios de los cuales algunos aún no han sido demostrados en su totalidad; sin embargo si ofrecen mejoras en el cuerpo humano. Algunos de los beneficios hallados son:

Preparación y cuidadosLos tibicos son unas bacterias muy benéficas. Lo mós importantees tener una serie de cuidados básicos para que estos sereproduzcan y se regeneren se recomiendan una serie de pautasbasicas:

Su ciclo de reproducción es en promedio de 24 a 48 horas,coloquelos alejados del sol en un sitio libre de humedad.Cubralos con una servilleta o muselina para evitar que losinsectos los contaminen. Se recomienda usar un recipiente deacero inoxidable o botella de vidrio preferiblemente.

Pasado el tiempo de fermentación, se deben de colar usando uncolador y cuchara de plastico. El líquido se puede tomar enayunas. Almacenar el contenido adicional en la nevera. No esnecesario agregar azucar al liquido.

Para repetir el ciclo, lave los tibicos con agua de la pluma dentrodel colador. Lave el recipiente, coloque un cubo de panela en laparte de abajo de este y llene con agua preferiblementereposada. El proceso de poner a reposar agua hace que estapierda el cloro. (Se puede hervir el agua en el microhondas yaque este proceso mata todas las bacterias que puedan estarsuspendidas en esta)

Utensilios para uso y manipulación de los Tibicos

1. Recipiente de vidrio2. Agua fría reposada (hervida)3. Panela. (piloncillo, papelón...)

4. Recipiente plástico 5. Colador plástico6. Cuchara plástica

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Variantes y precauciones

• Si desea ensayar sabores frutales, serecomienda usar uvas o naranjas.

• No es aconsejable usar frutas

secadas con sulfitos pues estostambién matan a los tibicos.

• Si necesita desechar los tibicos, no

lo haga en el sifón ya que estos se

pueden reproducir en el tubo y

tapar la cañería.

Distribución• Si bien es cierto, los tibicos han viajado

por tiempo indefinido de hogar en hogar.

• Puede comprar comercialmente este producto, sin embargo el ideal es que como Ud. Los recibió, el objetivo es que estos sean dados en calidad de regalo, o sea de distribución libre.

• Para envíos largos, se recomienda congelar los tibicos (sin agua) en un envase plástico que no se rompa y adicionalmente empacarlo en una nevera de icopor.

• Recuerde: Los tibicos son de distribución libre

Muchas Gracias

Tel: 57-1-613-4692 / Móvil: 57-311-258-9400

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jprojasw@gmail.com

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