Embed Size (px)
Citation preview
La gestió de les alertes
alimentàries
Els Divendres de Lesseps
Verónica Trabado Maciá
Què és una alerta alimentària?
Quin circuit es segueix per declarar una alerta
alimentària?
Quines tipus d’alertes/notificacions hi ha?
Com actuen els inspectors de l’ASPB davant la
comunicació d’una alerta?
Podem declarar des de l’ASPB una alerta
alimentària?
Quines alertes s’han gestionat al 2014 a l’ASPB?
On podem consultar la informació de les alertes?
Situació de risc per a la salut pública
Perill físic, químic o microbiològic
Actuacions immediates� Localització del producte
� Retirada de la comercialització
Ràpid intercanvi d’informació� RASFF: Sistema d’Alerta Ràpida per a Productes Alimentaris i
aliments per a animals
� SCIRI: Sistema Coordinat d’Intercanvi Ràpid d’Informació
Alerta alimentaria
SCIRI
SCIRI - Tipus de notificacions
Nivell Risc
Origen
nacional
Distribuciónacional
Alerta I Greu
Immediat
Si Si/No
Alerta II No Si
Alerta III Greu
No immediat
Si Si/No
Alerta IV No Si
Informació
Greu
No greu
No No
Rebutjos Greu No
Varis No Si/No
Classificació de les alertes
Grup I (nivell I i II)
�Patògens Reglament
2073/2005 i altres
�Brots
�Biotoxines marines
�Al·lergens
�Risc asfixia
Grup II (nivell III i IV)
�Metalls pesants
�Residus plaguicides
�Additius
�Toxines fúngiques
Salmonel·la Listeria
Nivell
Risc greu i
immediat*
Origen
nacional
Distribuciónacional
I SI SI SI/NO
II SI NO SI
Nivell
Risc greu i
immediat*
Origen
nacional
Distribuciónacional
III NO SI SI/NO
IV NO NO SI
VARIS
REBUIG
INFORMACIÓ
Alertes rebudes a la DISAL
Nivell 2013 % 2014 %
I 6 13 10 16
II 13 28 13 21
III 9 19 10 16
IV 6 13 5 8
Informació 13 28 24 39
Total 47 100 62 100
0
10
20
30
40
50
2 25
2 2
39
2
11
2 26
2 3 52
8 62
6 4
49
11
26
2
Percentatge 2014
Percentatge 2013
Alertes rebudes a la DISAL
Classificació segons categoría
Núm.
Notificacions %
Núm.
Notificacions 2014%
Carns i derivats 2 4 3 5
Cereals, farines i derivats 5 11 4 6
Complements alimentaris 1 2 10 16
Additius/ Preparats enzimàtics 2 4 2 3
Espècies i condiments 1 2 2 3
Fruites, hortalisses, verdures,
lleguminoses, tubercles i derivats 5 11 4 6
Fruits secs 2 4 0 0
Llet i derivats 4 9 6 10
Material en contacte amb aliments 1 2 4 6
Pesca i derivats 24 51 19 31
Begudes alcohòliques 0 0 1 2
Olis vegetals 0 0 1 2
Caramels 0 0 3 5
Preparats especials (aliments infantils,
alimentació enteral) 0 0 2 3
Plats preparats 0 0 1 2
Total 47 100 62 100
2013 2014
Alertes i informacions rebudes per categoria
Perills químics: mercuri, amines aromàtiques, aflatoxines, plom, arsènic, cadmi, DSP, ...
Perills biològics (Salmonel·la, Listeria, E. coli...).
0
10
20
30
40
50
15
26
2
47
6 4
6
29
2
48
15
%
2013
2014
Alertes rebudes per perill
Opinió personal - Conclusions
Podem garantir la seguretat i inocuitatdels aliments que hi ha al mercat?
Quants casos/ brots s’han donat arrandel consum de productes implicats en alertes alimentàries?
Podem estar tranquils amb els alimentsque consumim?
Més informació
http://aesan.msssi.gob.es/AESAN/web/alertas/alertas.shtml
http://ec.europa.eu/food/safety/rasff/index_en.htm
http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir1809/index.html
http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/ca/dir3591/index.html
http://www.gencat.cat/salut/acsa/html/es/dir1809/doc36304.html
