Cách chiên xào thức ăn trên bếp từ

Ngày nay bếp từ ngày càng trở nên phổ biến bởi tính tiện dụng đối với đời sống.

Xét về hiệu suất thì bếp từ được coi là một trong số những mẫu bếp có hiệu suất

cao hơn cả ( có thể đạt tới 90% ). Bếp có các mức nhiệt khác nhau, từ 80 –

2400C tương ứng với mức công suất từ 200 đến 2000W. Do bếp từ có khả năng

sinh nhiệt nhanh cộng với công suất hoạt động lớn nên nhiều người còn chưa

quen với việc cách điều chỉnh mức nhiệt phù hợp cho việc xào rán trở nên ngon

miệng hơn.

Dưới đây là 2 cách để chế biến những món chiên xào ngon nhất trên bếp từ

thông minh mà bếp Nam Dương muốn chia sẻ với quý khách hàng:

1. Chọn đúng dụng cụ nấu nướng

Do bếp điện từ nóng rất nhanh nên bạn luôn phải sử dụng những dụng cụ nấu

nướng có khả năng chịu nhiệt cao. Các loại muỗng gỗ và xẻng xào chịu nhiệt

luôn là những chọn lựa phù hợp đối với bếp điện từ. Nếu dùng muỗng kim loại,

chúng sẽ dẫn nhiệt rất nhanh còn những vật dụng bằng nhựa có thể tan chảy.

Điều quan trọng nhất là bạn cần kiểm tra ngưỡng chịu nhiệt tối đa của những

dụng cụ nấu nướng trước khi sử dụng. Đồng thời, tránh để muỗng hoặc các

dụng cụ khác ở trong xoong, chảo khi đang đun nấu vì phần tay cầm của chúng

có thể bị chảy nhựa hoặc cháy.

2. Chọn nồi chuyên dụng phù hợp:

Không nên dùng chảo nhôm vì chúng có xu hướng hấp thu hơi nóng nhanh hơn

so với các chất liệu khác. Điều này sẽ khiến cho thực phẩm bị nóng và cháy

ngay khi bạn vừa cho vào chảo. Chảo bằng gang, inox hoặc có phủ một lớp

đồng mỏng sẽ thích hợp với bếp điện từ hơn. Nếu muốn các loại rau xanh và thịt

có màu vàng nâu giống như các món nướng, bạn có thể cho món ăn vào một

chiếc chảo nướng bằng gang và nấu chúng trực tiếp trên bếp điện từ.

3. Điều chỉnh chế độ nhiệt phù hợp:

- Khi cho dầu vào chảo đặt lên bếp chỉnh lên mức nhiệt độ 220 độ. Khi dầu sôi

từ từ giảm nhiệt ở mức nhỏ hơn tùy từng món ăn cho phù hợp tương tự như khi

xào, rán bằng bếp gas.

+ Nếu để nhiệt độ quá cao thì thức ăn sẽ bị cháy khét bên ngoài nhưng bên

trong vẫn chưa chín.

+ Nếu để nhiệt độ quá thấp thì thức ăn sẽ bị dính chảo.

- Lựa chọn kỹ các thông số, tính năng, các cấp độ và nhiệt độ nấu.

- Sử dụng những chức năng phi tự động:

+ Chức năng xào: Nhấn phím “ xào” , lúc này đèn hiển thị chức năng xào sáng.

Có thể điều chỉnh nhiệt độ chức năng xào thông qua phím “tăng”, “giảm” nhiệt.

- Chức năng lẩu: Nhấn phím “chức năng lẩu” , lúc này đèn hiển thị chức năng

lẩu sáng. Có thể điều chỉnh nhiệt độ chức năng lẩu thông qua phím “tăng”,

“giảm” nhiệt.

- Chức năng rán: Nhấn phím “chức năng rán” , lúc này đèn hiển thị chức năng

rán sáng. Có thể điều chỉnh nhiệt độ chức năng rán thông qua phím “tăng”,

“giảm” nhiệt.

- Chức năng nướng: Nhấn phím “chức năng nướng” , lúc này đèn hiển thị chức

năng nướng sáng. Có thể điều chỉnh nhiệt độ chức năng nướng thông qua phím

“tăng”, “giảm” nhiệt. (Lưu ý: Đối với chức năng nướng phải đặt thực phẩm lên

trên vỉ nướng bằng sắt hoặc Inox).

- Chức năng hẹn giờ: ấn tiếp phím Đặt giờ/Hẹn giờ thì đèn phím Đặt giờ/Hẹn

giờ sáng rơi vào trạng thái Đặt giờ. Lúc này, nhấn phím “+” thời gian đặt giờ

tăng thêm 1 phút, ấn phím “–” tăng thêm 1 giờ, thời gian hẹn giờ có thể điều

chỉnh trong phạm vi từ 00:00 – 23:00 ( tính theo cách đếm ngược ) sau đó bếp

sẽ tự động khởi động chức năng tự động đã được chọn.

+ Chức năng đặt giờ: Sau khi chọn xong chức năng tương ứng, nhấn phím Đặt

giờ/Hẹn giờ, đèn chức năng Đặt giờ/Hẹn giờ sẽ sáng. Để Đặt giờ, nhấn phím

“+”, “-” có thể điều chỉnh Đặt giờ từ 1 phút đến 120 phút. Sau khi đạt đến thời

gian Đặt giờ, bếp sẽ tự động tắt.

4. Yếu tố an toàn khi sử dụng:

Bếp từ đã lắp đặt sẵn hê thống bảo vệ an toàn cho bếp để khi chiên xào không

đúng cách và xảy ra sự cố có thể dễ dàng khắc phục.

Quý khách hàng vui lòng đọc kĩ hướng dẫn sử dụng để thực hiện công việc nấu

nướng trên bếp từ thông minh một cách hiệu quả nhất.

Hiện nay trên thị trường đã xuất hiện sản phẩm bếp đôi điện- từ với nhiều tính

năng và đa dạng đun nấu với nhiều thiết bị khác nhau. Đây là sự kết hợp hoàn

hảo với một bên là bếp từ và một bên bếp điện ( hồng ngoại ) – là công cụ hỗ trợ

đắc lực cho việc nấu nướng của các bà nội trợ.

Trên đây là một số bí quyết giúp bạn chế biến được những món xào, rán ngon

nhất. Hiện nay, bếp từ Chefs , Bosch , Teka…vvv… có tích hợp sẵn chức năng

xào, rán rất tiện lợi giúp quý khách hàng có thể nấu nướng dễ dàng hơn. Quý

khách hàng có thể đến các địa chỉ showroom bếp Nam Dương chính hãng tại

1026 đường Láng và 113 Đê La Thành – Đống Đa – Hà nội để tham khảo và

được tư vấn các dòng bếp từ tốt nhất.

Xem thêm:

Tìm hiểu chức năng Booster trên bếp từ Bosch

Các loại mặt kính sử dụng trên bếp từ