โครงการทานตะวนงอก The Sunflower Sprout project work

with

Prasittisinchai’s family

ท าไมถงเปนโครงการทานตะวนงอก

สลดผกมอเยน ทมผกทคนเคย รปรางเหมอนถวงอก แตไมใช ดวยความสงสย จงไดเรมตนพดคย ถง

ผกชนดนน “ทานตะวนงอก” เหมอนจะไดยน แมคาบอกวามสารอาหารสง และอรอย จงเปน

จดเรมตนของ โครงการเพาะทานตะวนงอก

อาหารฟนฟสขภาพ ตนออนทานตะวน (Sunflower Sprout) เปนเมลดงอกตวใหมทไมใชธญพช ยงไมเปนทแพรหลายนก เมลดทานตะวนงอกมโปรตนสงกวาถวเหลอง มวตามนเอ และวตามนอสง บ ารงสายตา ผวพรรณและชะลอความชรา มวตามน บ 1 บ 6 โอเมกา 3 โอเมกา 6 โอเมกา 9 ซงชวยบ ารงเซลลสมอง ปองกนโรคสมองเสอม (อลไซเมอร) และธาตเหลกสง นอกจากน ในเมลดทานตะวน 100 กรม จะใหพลงงานแกรางกาย 500 กโลแคลอร โปรตน 23 กรม ไขมน 50 กรม แคลเซยม 14.3 กรม คารโบไฮเดรต 19 กรม สงกะส 5 มลลกรม โพรแทสเซยม 690 มลลกรม ไขมนทอยในเมลดทานตะวนจะเปนไขมนทไมอมตว ประกอบดวยวตามนเอ วตามนบ 1 วตามนบ วตามนอ และไนอะซน ตนออนทานตะวนหรอเมลดทานตะวนงอก ใชเปนอาหารสขภาพ มกลนหอมคลายใบบวบก รสหวานกรอบ รบประทานไดทงสด เชน จมน าพรก เปนผกสลด หรอปรงเปนอาหาร เชน ผดน ามนหอย แกงจด แกงสม ใสในกวยเตยวแทนถวงอก แลวแตคดถงเมนไหน หรอน ามาปนเปนน าผกดม กจะไดน าผกสเขยวเขม กลนหอม แตควรดมกอนอาหารครงชวโมง ตอนทองยงวางอย จะมประโยชนตอรางกายมาก เพราะมวตามนและเอนไซมสง

เวบไซต http://info.matichon.co.th/techno/

เรมศกษาความรทเกยวกบเมลดทานตะวนงอก

เวบไซต www.youtube.com

ลงมอปฏบต

น าเมลดทานตะวนใสลงในภาชนะพลาสตก และ ใชผาชบน าหมาดปดลงทภาชนะทงไว 1 คน

ลางเมลดทานตะวน 2-3 น า ขนท 1 เตรยมเมลด

ขนท 2 เตรยมดน

ผสมดนปลกและขยมะพราว เขาดวยกนดวยอตราสวนตามความเหมาะสม

หวานเมลดทานตะวน ลงในถาดเพาะ

รดน าใหชม ทกวน เชา – เยน

ขนท 3 หวานเมลด

บรรจภาชนะทปลกลงในกลองโฟมปดฝาใหมดชด เพอใหไมมแสงสวาง

เปนเวลา 3-4 วน

ขนท 4 รดน าทกวน ไมใหถกแสงสวาง

วนท 4 สค.57 เมลดเรมงอกเลกนอย

วนท 5 สค.57 ล าตวเรมยด พบใบ

เลยง 2 ใบ

วนท 6 สค.57 เมลดเรมเจรญเตบโต

ล าตนสง 3-4 ซม.

วนท 7 สค.57 ล าตนเจรญเตบโตสง 6-7 ซม. น าถาดเพาะอกจาก

กลองโฟม ใหไดรบแสงแดด

วนท 8 สค.57 ทานตะวนงอกเตมทพรอมรบประทาน

บนทกการเจรญเตบโต

วนท 3 สค.57 เรมเพาะปลกยงไมมการเจรญเตบโต

หลงการเพาะเมลด 5 วน จะพบการเจรญเตบโตของตนออน พอเหมาะกบการรบประทาน ท าการตดล าตน น าไป

รบประทาน หรอ เขาตเยน เพอเกบไวทาน

อาหารมอเยน ผดผก ตมจด

ค าถามส าคญ

วางแผนออกแบ

บ

ก าหนดตารางการท างาน

ตดตามและ

ประเมน

น าเสนอผลงาน

ทานตะวนงอกปลกอยางไร มประโยชนอยางไรบาง

คณคาสารอาหารทไดรบคออะไร ใชวสด อปกรณ อะไรบาง ปลกอยางไร ใชท าอะไรไดบาง

ระยะเวลา ตงแตเรมตน ศกษาคนควา ด าเนนการปลก สรปผล

สอบถาม ตดตาม ดผลการบนทก

แสดงผงาน สะทอนผลการด าเนนาน

Timeline การท างาน

ขอบคณคะ