Un passeig històric sobre la xocolata

  • View
    95

  • Download
    0

Embed Size (px)

Text of Un passeig històric sobre la xocolata

Un passeig histric sobre la xocolata

Un passeig histric sobre la xocolataRealitzat per: Alejandro Piero, Joan Rodrguez, Chantal Snchez i Miquel ngel Stuyck.Xocolata arreu del mnD'origen d'Amrica Central, prov del nom de la veu indgena 'nhuatl': 'xocoatl'. El beuratge original no s'assemblava a l'actual. Es van trigar dos segles en aconseguir la beguda actual. Les infantes espanyoles ho van introduir a Frana. Els passos europeus que tenen colnies a Amrica fan plantacions de cacau.

Olmeques, Maies, Conqueridors...Els olmeques eren de centre amrica, van ser els primers cultivadors de xocolata, les llavors servien com a monedes, ocupaven les selves de Veracruz, Mxic.Els maies van crear una beguda amarga, exclusivament pels reis i nobles, en rituals sagrats. S'utilitzava amb finalitat teraputica, tant per estimular com per calmar. La mantega s'utilitzava com ungent per les ferides.Cristfor Colom va portar grans de cacau als Reis Catlics. La beguda dola s'atribueix a unes monges d'Oxaca, creant la beguda dola amb sucre de canya i canyella.Tipus de xocolataEs va convertir en signe de distinci i elegncia. El 1828, Conrad J. Van Houten va patentar un mtode per extreure el greix del cacau i obtenir cacau en pols, grcies a aix es possible fabricar les modernes rajoles de xocolata.Daniel Peter, pastisser sus va experimentar amb llet i cacau, amb ajut d'un ve: Henri Nestl, i el va dur al mercat el 1875. La xocolata fina el 1879 un sus, Rodolph Lindt va desenvolupar un procs per donar finor i sabor dol. Durant el segle XX van comenar a establir establiments on pendre xocolata.En l'actualitat es fan molts productes amb xocolata: pastssos, bombons, etc...