Productos Agrosol

TOMATE

¿Fruta u hortaliza?

El tomate es una fruta que se consume muchísimo en todo el mundo gracias a lo versátil que es y todas las posibilidades que ofrece.

Sí, es una fruta. La confusión viene de lejos, cuando la Corte Suprema norteamericana en el año 1887 argumentó que era una hortaliza al

servirse en ensaladas y comidas y no como postre.

Historia del tomate

El origen del tomate es sudamericano, de las regiones de Ecuador, Perú y Chile. Al principio era una baya pequeña y amarga que crecía silvestre en la costa occidental sudamericana. Fue Hernán Cortés el que lo llevó a Europa tras su conquista de México.

Variedades de tomates

Existen casi 100 variedades de tomates distintos, que se clasifican según su uso, tamaño y forma, así como si son para ensalada o para cocinar.

Entre todas ellas destacan: ● Kumato: muy de moda los

últimos años, sus frutos son de un color rojo oscuro y tienen un sabor que les caracteriza.

● Tomate RAF: Ideal para ensaladas, tienen unos 5 cm de diámetro.

Variedades de tomates

● Tomate Cherry: su piel es muy fina y su sabor muy dulce, son tomates de tamaño pequeño. Se les llama Cherry por su similitud con las cerezas. Mucho éxito como snack saludable.

● Tomate pera: con forma alargada, son de color rojo intenso, sabrosos y también aromáticos. Para cocinar.

● Corazón de buey: forma de corazón, grandes y con un color rojo intenso. Piel fina, pulpa abundante y carnosa.

Variedades de Agrosol

Esta temporada en Agrosol tenemos tres variedades de tomate:

• Piccolo: pertenece a la variedad Cherry, es un tomate snack. Muy aromático y también sabroso, es dulce pero con un toque picante.

• Baby plum: mini pera, de color rojo oscuro. Sabor intensamente dulce.

• Rama: es el tomate tradicional, un tomate “que sabe realmente a tomate”.

El cultivo del tomate

La temperatura necesaria para poder cultivar tomates está entre los

20 y 30 grados por el día y los 18 por la noche, temperaturas superiores a esas afectan al desarrollo del tomate y temperaturas

más bajas son malas para el crecimiento de la planta.

Mejor época del tomate

Actualmente es posible encontrar tomate durante todo el año pero

los mejores son los que se recolectan en verano porque como también ocurre con otras hortalizas como los pimientos o las berenjenas, los tomates soportan mejor el calor que el frío.

Cómo conservarlos

Si preferimos los tomates maduros tendrán que tener un color rojo vivo, la piel lisa y ser blandos al tacto mientras que si nos gustan más duros serán más firmes y con un color más rosado.

Procuraremos evitar meterlos en el frigorífico porque ahí no terminarán de madurar y además afectará a su sabor. Si los escaldamos y pelamos sí los podemos congelar.

Beneficios del tomate

Compuesto principalmente por agua e hidratos de carbono, tiene muchos beneficios para nuestro organismo, entre ellos: ● Fuente de antioxidantes● Reduce el colesterol● Protege el corazón● Fuente de vitaminas y

minerales● Mantiene el intestino sano● Reduce la hipertensión● Alivia la diabetes● Mantiene nuestra piel sana● Mejora la vista

www.agrosolexport.com