soy una chef moderna, minimalista pero capacitada para

los desafíos clásicos del buen gusto, amante del buen

comer, del entorno agradable y los aromas.

preparada para el misticismo y los secretos de la cultura

oriental y occidental, allí donde se encuentran el lujo y

se desarrollan los sentidos.

ofrezco una propuesta diferente, transformando la casa

del comensal en un restaurante de gastronomía

internacional, ofreciendo a los amigos un viaje

gastronómico inolvidable en la comodidad de su hogar.

S a n d r a S o t e l o

C o m e r e s c o m o v e r u n a p i n t u r a , e s p r o y e c t a r s e , e n c o n t r a r s e , v e r y d e g u s t a r. E s t r a s l a d a r s e a o t r o s t i e m p o s y l u g a r e s s i n m o v e r t e d e d o n d e e s t á s y a c o m p a ñ a d o d e q u i e n m á s q u e r é s . 0 2

0 3

“Desde mi más tierna infancia tuve la suerte de ser feliz probando los platos más ricos, preparados por mi abuela”.

N o s o l a m e n t e m e g u s t a b a l o q u e p r e p a r a b a s i n o q u e e r a c u r i o s a p o r s a b e r e l p o r q u é d e l o s s a b o r e s .

0 5

“Me encantaba probar sabores nuevos e ir corriendo a casa a experiementarlos”.

A n t e s d e e n t r a r d e l l e n o e n l a c o c i n a p a s é p o r l a c a r r e r a d e Tu r i s m o , l a c u a l a l p o c o t i e m p o d e j é , v o l v i e n d o a m i g r a n a m o r p o r l a s o l l a s y s a r t e n e s .

0 7

“Una vez culminada alzé vuelo y visité Perú, quedándome 3 años allí. Me enamore de los sabores de su cocina”.

M e f o r m é e n e l C o l e g i o d e G a s t r o n o m í a G a t o D u m a s y l u e g o e n e l I n s t i t u t o A r g e n t i n o d e G a s t r o n o m í a . E n Pe r ú m e e s p e c i a l i c é e n c o c i n a p e r u a n a t r a d i c i o n a l e n e l C o r d ó n B l e u y e n p e s c a d o s y m a r i s c o s e n l a E s c u e l a d e A l t a C o c i n a C o l u m b i a Pe r ú .

0 9

“Todo lo aprendido lo volqué trabajando en el Restaurante El Mirador, de pescados y mariscos. Allí aprendí a sentir el sabor del producto”.

C o m e r e s c o m o v e r u n a p i n t u r a , e s p r o y e c t a r s e , e n c o n t r a r s e , v e r y d e g u s t a r. E s t r a s l a d a r s e a o t r o s t i e m p o s y l u g a r e s s i n m o v e r t e d e d o n d e e s t á s y a c o m p a ñ a d o d e q u i e n m á s q u e r é s .

1 1

“Hacer felices a mis comensales es mi mayor objetivo y más grande fuente de satisfacción”.

Pa r a l o g r a r l o n o s o l o t e n g o e l m á x i m o c u i d a d o a l a h o r a d e e l e g i r l o s i n g r e d i e n t e s q u e u s o e n l a c o c i n a , s i n o q u e q u e a p l i c o l a s m e d i d a s j u s t a s d e c r e a t i v i d a d , r e s p e t o a l g u s t o a j e n o y h u m i l d a d .