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gabriela-cavaglia
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Master di I livello
Sostenibilità Sostenibilità socio ambientalesocio ambientale
e delle reti e delle reti agroalimentariagroalimentari
anno accademico 2014-2015
ObiettivoObiettivo
Riprogettare le filiere agricole e agroalimentari
per assicurare l'accesso al cibo in quantità
e qualità sufficienti
riducendo l'impatto ecologico
tenendo conto dei Programmi regionali di Sviluppo Rurale dell'Unione Europea
CompetenzeCompetenze
fornire gli strumenti conoscitivi fondamentali per leggere e interpretare contesti complessi
valutare la sostenibilità di un territorio
conoscere gli elementi che caratterizzano una filiera agroalimentare sostenibile e la relativa
legislazione
progettare e mettere a disposizione degli attori del territorio strumenti per la promozione del
filiere locali sostenibili in ambito agroalimentare
Profili professionaliProfili professionaliimprenditori di
micro e piccole imprese
agenti di sviluppo rurale
quadri e consulenti di organizzazioni
Principali ambiti di occupazione Principali ambiti di occupazione
settore della piccola e media impresa agricola e agroalimentare
associazioni di categoria
cooperative agricole o agroalimentari
reti di imprese
consorzi
le reti di GAS o di economia solidale
InterdisciplinarietàInterdisciplinarietà
Docenti
accademici
professionisti
tecnici
funzionari pubblica amministrazione
InterdisciplinarietàInterdisciplinarietà
Piano didatticoLezioni
Laboratori
Visite didattiche
Stage
Project work operativo finale
Piano didattico (1)Piano didattico (1)
Modulo I - Sostenibilità dei sistemi socio economici
e agroalimentari
Sistemi naturali e loro tutela
Qualità del suolo e delle acque per la sostenibilità
Sociologia dell'ambiente
Sociologia dei consumi e del cibo
Economia ecologica ed ambientale
Economia agraria
Analisi della filiera agroalimentare
Tecniche colturali
Paesaggio rurale, agrario e neorurale: concetti, attori, politiche
Piano didattico (2)Piano didattico (2)
Modulo II - Analisi e progettazione di
filiere agroalimentari
Analisi e progettazione del territorio
Laboratorio GIS
Economia del territorio e del settore agroalimentare
Sistemi agricoli territoriali
Qualità dei prodotti
Agricoltura urbana
Contabilità ambientale e indicatori di metabolismo sociale
Salute nell'alimentazione
Stili di consumo, distretti di economia solidale e GAS
Normative ISO e legislazione sulla sicurezza alimentare
Piano didattico (3)Piano didattico (3)
Modulo III - Strumenti di marketing territoriale,
innovazione di filiere e rete
Comunicazione e marketing del territorio
Nuovi media per la promozione di prodotti e filiere locali
Creazione d'impresa
Animazione di rete
Innovazione e chiusura di filiere agroalimentari locali
Requisiti di accessoRequisiti di accesso
Neolaureati e occupati
con Lauree del vecchio ordinamento e Lauree di I e di II livello
Laureati stranieri con titolo equivalente
Candidati senza il possesso di laurea potranno essere ammessi in qualità
di “uditori”
Dove e quandoDove e quandoCampus Luigi Einaudi
Lungo Dora Siena 100Torino
febbraio 2015 – febbraio 2016Orari programmati per iscritti che svolgono attività lavorative
Enti che hanno ospitato gli stage (a.a. 2013-2014)Enti che hanno ospitato gli stage (a.a. 2013-2014)
Confederazione Italiana Agricoltori (CIA)
Fedagri Piemonte Gest-Cooper Soc. Agr.Coop
Provincia di Torino – Servizio Sviluppo montano, rurale e valorizzazione produzioni tipiche
Provincia di Vercelli – Settore Agricoltura, Pianificazione Territoriale, Urbanistica, Geologico e Difesa del Suolo
Azienda agricola Terre del castello di Moncrivello
Associazione di Promozione Sociale Strada del riso vercellese di qualità
Associazione Orto Etico
Consorzio per la Tutela e Valorizzazione dei vini docg Caluso e doc Carema e Canavese
Testimonianze o visite Testimonianze o visite
Vivai Gramaglia
Cantina Sociale Terre dei Santi
Scuola Teorico Pratica Malva – Arnaldi
Albifrutta Società cooperativa Agricola
Il frutto permesso Società agricola
Parco naturale delle Capanne di Marcarolo
Vigneto e Vino Solidale Cascina Bui
Gruppo Acquisto Solidale Muscandia
Azienda agricola Cascina Piola (presidio Slow Food peperone di Capriglio)
Iris Società di Cooperazione Agricola di produzione e lavoro
The Fife Diet, Edimburgo (UK)
Grazie dell’attenzioneGrazie dell’attenzione
per info sul master
www.formazione.corep.it/masp
per seguire le attività della cattedra Unesco
UnescoChairTurin