Upload
siti-anisyah
View
200
Download
6
Embed Size (px)
Citation preview
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
Name of Business : Kebab Kadabra
BAB I PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG KEBAB KADABRA
Sebagian orang pasti sering menjumpai beberapa kios - kios ataupun warung makan yang menyediakan makanan kebab. Pada asalnya makanan ini berasal dari daerah Timur
Tengah seperti Arab,Turkey dan lain-lain. Namun cara penyajian atau cara memakannya biasanya berbeda-beda dari setiap daerah. Ada yang disantap dengan nasi, daging
domba,daging kambing dan lain-lain. Kebab tidak jauh berbeda seperti roti isi lainnya, hanya saja lapisan luarnya yaitu rotinya sangat tipis berbeda seperti hamburger yang rotinya tebal.
Mengapa di Indonesia kebab pun digemari ,karena cita rasanya yang khas yaitu agak pedas cocok bagi lidah orang Indonesia, Meskipun mungkin sebagian ada yang tidak suka
makanan yang terlalu pedas namun Kebab pasti tetap digemari bagi setiap orang karena tingkat kepedasannya bisa disesuaikan dengan selera masyarakat. Perusahaan yang bergerak dalam bidang makanan cepat saji ini,berawal dari hobi kami berempat yang sangat suka
kuliner makanan di setiap daerah. Entah apa yang ada dibenak kami sewaktu itu untuk mendirikan sebuah perusahaan yang bergerak dalam bidang makanan ini dan menu yang
kami ambil ini adalah sebuah kebab yang cita rasanya bagi kami sangatlah lezat dan tidak ada duanya. Tanpa pikir panjang akhirnya kami memutuskan untuk mendirikan usaha kebab ini dengan bermodalkan uang hasil tabungan kami selama bekerja dan sebuah keyakinan yang
akan membuat usaha kami ini semakin berkembang. Kami memilih “KADABRA” sebagai ciri khas usaha kebab kami ini dikarenakan KADABRA adalah sebuah mantra sulap yang
sangat unik yaitu” Abra Kadabra Bimsalabim “ siapa sih yang tidak pernah mendengar kalimat mantra tersebut. Sewaktu kecil pasti setiap anak pernah mendengarnya di televisi dan itu selalu berkaitan dengan sebuah keajaiban. Itulah sebab kami memilih nama “
KADABRA” Supaya mind set kalian setiap membeli kebab dari usaha bisnis kami ini akan membawa sebuah keajaiban dalam hidup kalian.
B. DOKUMEN LEGALISASI dan PERIJINAN
1. Akte Pendirian dan SK Menteri Hukum dan HAM (Terlampir)
2. NPWP dan SKT (Terlampir)
3. SIUP KECIL (Terlampir)
4. TDP (Terlampir)
5. SKDP (Terlampir)
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
C. Modal Usaha
Modal awal kami sebesar Rp. 8.000.000.000,- (delapan milyar rupiah) yang terbagi atas
8000 (delapan ribu) saham masing – masing saham bernilai nominal Rp. 1,000,000,-
(Satu juta rupiah). Dari modal dasar tersebut telah ditempatkan oleh para pendiri yaitu Siti
Anisyah dan Vika Rasu masing-masing sebesar 25 % dan sisanya menjadi saham dalam
portepel.
D. Lokasi Outlet
1. Outlet Kadabra Tebet Jakarta Selatan
2. Outlet Kadabra Kota Jakarta Barat
3. Outlet Kadabra Kemang Jakarta Selatan
E. Produk Usaha
1. Kebab Original
2. Kebab Unyu
Kombinasi antara daging panggang berbumbu yang menggugah selera ditemani
sayuran segar dan dilumuri mayonase dan saus yang memberikan sensasi lain dilidah
dan dibungkus rapi dengan gulungan tortila yang lembut. Disajikan dalam ukuran
yang lebih kecil.
3. Chicken Kebab
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
DIREKTUR UTAMA & SDM
SITI ANISYAH
DIREKTUR KEUANGAN
VIKA RASU
KARYAWAN
DIREKTUR PEMASARAN
MUHIDIN
KARYAWAN
DIREKTUR OPERASIONAL
RANDI S
KARYAWAN
F. JAM OPERASIONAL KEGIATAN USAHA
KANTOR PUSAT : 08.30 – 17.00 WIB
OPERASIONAL :
WEEK DAYS :10.00 – 22.00 WIB
WEEKEND :10.00 – 00.00 WIB
G. STRUKTUR ORGANISASI PERUSAHAAN PT BRAAI FOOD INDONESIA
H.PERINCIAN BAHAN BAKU & LAPORAN KEUANGAN ( TERLAMPIR DI EXCEL )
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
I. MANAJEMEN SUMBER DAYA MANUSIA
PT Braai Food Indonesia sampai saat ini mempekerjakan 2 orang Tenaga Kerja langsung
dan 13 Orang Tenaga Kerja Tidak langsung dengan rincian jabatan serta gaji sebagai
berikut :
- Direktur Utama & SDM : Rp. 10.000.000,-
- Direktur Keuangan : Rp. 8.000.000,-
- Direktur Pemasaran : Rp. 7.000.000,-
- Direktur Operasional : Rp. 5.000.000,-
- Staff SDM : Rp. 3.000.000,-
- Staff Pembukuan : Rp. 3.500.000,-
- Recepsionist : Rp. 2.000.000,-
- IT : Rp. 3.500.000,-
- Kasir : Rp. 1.200.000,-
Fungsi Manajemen Personalia
1. Memilih tenaga kerja yang sesuai dengan jabatan.
2. Tenaga yang dipilih harus dilatih dengan baik.
3. Antara tugas dan balas jasa harus seimbang.
4. Menyusun job description
Nama Pekerjaan
Tempat Bekerja
Peralatan atau mesin yang digunakan
Kondisi kerja
Kewajiban tanggung jawab karyawan
Bagaimana kami merekrut pegawai ?
1. Memanfaatkan Sumber Internal.
2. Menggunakan Jasa Karyawan yang sudah bekerja ditempat kami.
3. Melalui Instansi Sekolah.
4. Iklan.
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
J. MANAJEMEN PEMASARAN
a. Tahap Perkenalan (Introduction)
Tahap ini biasanya terjadi pertumbuhan penjualan yang lambat karena produk baru
diperkenalkan dipasar. Laba juga mungkin belum dapat menutup biaya overhead dari
keseluruhan usaha. Jadi yang harus disiapkan adalah modal yang tidak terduga dan
kesabaran yang tinggi. Satu hal yang penting dibutuhkan adalah komitmen yang kuat untuk
menumbuhkannya. Strateginya adalah inovasi dalam strategi pemasaran dan penjualan
dalam menciptakan perbedaan yang jelas antara produk kita dengan produk pesaing.
b. Tahap Pertumbuhan (Growth)
Setelah biaya overhead mampu ditutup oleh laba yang tinggi dari tingkat penjualan yang
mulai meningkat cepat, muncul pertumbuhan produk dan usaha. Gunakan laba yang
diperoleh dengan tepat-guna dan berhemat.
c. Tahap Mapan (Mature)
Satu tahapan yang telah banyak memberi tingkat penjualan yang besar, cepat dan tinggi
serta memberikan jumlah laba yang lumayan besar. Tahapan ini harus dioptimalkan dengan
baik oleh Perusahaan.
d. Tahap Penurunan ( Decline)
Tahapan ini adalah tahapan yang paling berbahaya karena tingkat pertumbuhan laba dan
laju pertumbuhan penjualan yang mulai menurun sehingga diharapkan kita melakukan
peluncuran produk baru.
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
Strategi Pemasaran
Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang memiliki potensi cukup besar, sudah banyak
pelaku usaha yang meraup untung dari usaha ini. Namun tidak sedikit pula pelaku usaha makanan
yang gulung tikar alias bangkrut, karena strategi pemasaran yang digunakan kurang tepat. Untuk
menghindari resiko bangkrut, karena adanya permasalah pemasaran usaha yang kurang tepat.
Berikut strategi pemasaran bisnis makanan PT Braai Food Indonesia :
1. Membuat nama bisnis makanan kami semenarik mungkin nama yang menarik, unik, dan
mudah diingat oleh para konsumen. Karena nama usaha menjadi image yang akan tertanam pada konsumen, sehingga mereka mudah untuk mengingat usaha Kami. 2. Berikan potongan harga untuk event – event tertentu
Memberikan potongan harga pada event – event tertentu seperti pada saat grand opening bisnis atau pada saat ulang tahun usaha tersebut. Selain itu Kita juga dapat memberikan paket harga khusus pada saat hari – hari terttentu, misalnya memberikan harga paket keluarga di hari – hari liburan, maupun hari raya seperti lebaran, atau tahun baru 3. Perkenalkan bisnis pada masyarakat Untuk mengenalkan bisnis makanan pada masyarakat, dapat dilakukan dengan membuat event dan mengundang masyarakat luas untuk berkunjung ke bisnis makanan yang kami miliki. Selain itu pemasaran juga bisa dilakukan dengan mengambil karyawan lokal yang ada di sekitar lokasi usaha kami, secara tidak langsung karywan kami akan mempromosikan
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
tempat kerja mereka kepada kerabat serta rekan mereka. 4. Menciptakan inovasi pada menu – menu yang ditawarkan 5. Meningkatkan kualitas pelayanan
6. Dengarkan Konsumen
Sebagian besar konsumen akan merasa senang apabila mereka diperhatikan dengan baik oleh para pelaku usaha. Karenanya, sebisa mungkin dengarkan keinginan maupun keluhan yang mereka sampaikan dan pahami kebutuhan yang mereka cari.
7. Ciptakan Komunikasi Pemasaran yang Efektif
Komunikasi merupakan salah satu kunci utama dalam dunia pemasaran. Segala macam produk maupun jasa dapat diterima pasar apabila kita menginformasikannya dengan
komunikasi yang baik dan menarik.
8. Mengikuti Perkembangan Teknologi Konsumen sudah mulai bosan dengan strategi pemasaran tradisional yang sering
dijalankan para sales produk, sehingga sebagai pelaku pasar Perusahaan harus pintar-pintar mengikuti perkembangan teknologi yang sedang berkembang dan digunakan
masyarakat. 9. Menjaga Hubungan Baik Dengan Para Pelanggan
Jaga hubungan baik dengan pelanggan agar mereka tidak kecewa dan loyal kepada kita.
Sehingga mereka mau kembali lagi membeli produk dan jasa kita bahkan menyebarkan informasi tentang produk kita kepada orang lain.
10. Cantumkan Testimoni Atau Pengakuan Langsung Dari Para Pelanggan
Pengakuan dari para pelanggan yang sudah mendapatkan kepuasan dari produk atau
jasa kita, memberikan daya tarik tersendiri bagi para konsumen. Sehingga tidak heran
bila mereka semakin yakin untuk membeli.
PT BRAAI FOOD INDONESIA
Jl.Ir.H.Juanda III No.8 Kel.Kebon Kelapa, Kec.Gambir
Jakarta Pusat 10120 021- 3101917
Orang yang sukses...
Menangani tantangan-tantangan hidup dengan antusias hingga berhasil
Kemudian...
Melakukan apapun yang mampu dilakukan
Untuk membantu orang lain dalam mencapai keberhasilan yang sama...
Ketika berniat untuk menguasai sebuah bidang lain
Kita harus mencari setiap orang yang telah berhasil di bidang itu
Maka...
Kita harus mempelajari dengan seksama
Mengumpulkan setiap detail kebijaksanaannya dengan baik
Mempelajari pengalamannya dengan cermat...
Sekali kita telah memiliki pemahaman yang jelas tentang faktor-faktor keberhasilannya
Kita akan menerapkan gagasan-gagasan tersebut dalam kehidupan kita
Banyak orang yang menghindari pembelajaran penting ini...
Sampai akhirnya mereka terlambat melakukannya
Dan mereka menyadari bahwa temannya telah mendahuluinya
Dan sukses jauh melebihi diri mereka
Ini bukan faktor keberuntungan
Tetapi kecerdasan dalam bekerja dan berpikir yang melampaui mereka...
CEO