Pembuatan Cup cake

  • Published on
    21-Dec-2014

  • View
    835

  • Download
    4

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Cara Pembuatan Cupcake

Transcript

<ul><li> 1. Cup CakeDisusun Oleh : Annisa Fitri Hassyati Annisa Rafika Sarinastiti One Putri</li></ul> <p> 2. Outline Awal Mula Resep Cup Cake Resep Untuk Membuat Hiasan Alat-alat yang di gunakan Untuk Menghias Bahan-bahan Hiasan Contoh Cup Cake Video Pembuatan Cup Cake 3. Awal Mula Berkembang di Amerika, pada abad ke-19, cupcake mungkin memiliki ukuran mini, tapi tidak harus selalu begitu. Dijuluki demikian karena bahan-bahan yang dipergunakan biasanya ditakar dalam ukuran cup (mangkok), bukan ditimbang. Tradisi ini selanjutnya berkembang menjadi kebiasaan. Awal mulanya, cupcake sering pula disebut kue angka, karena takaran pengukurannya sangat mudah diingat. 4. Resep Cup Cake Bahan: 120 gr mentega sdt vanili 200 gr gula pasir 2 btr telur 200 gr tepung terigu 1 sdt BP 100 ml susu segar 50 ml orange concentrate (sunquick) + 2 scht nutrisari Sukade warna warni secukupnya 5. Cara Membuat : Kocok mentega, gula, vanili hingga mengembang dan pucat, masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang. Masukkan tepung, susu dan orange concentrate secara bergantian, sambil diaduk hingga rata (pake spatula ya!). Masukkan sukade, aduk rata. Loyang diameter 20 cm. Oven hingga matang suhu 180 lk 45 menit Angkat, dinginkan. Potong-potong. 6. Resep Untuk Membuat Hiasan 500 gr mentega, lembek 350 ml susu cair 1 kuning telur 125 gr gula pasir 50 gr maizena 1/4 sdt garam 1/4 sdt vanila 7. Cara Membuat : 1. Cairkan maizena dengan sedikit susu. 2. Campur sisa susu, gula pasir, garam, dan vanila sampai mendidih, masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai mendidih dan adonan kental. 3. Ambil sedikit adonan campur dengan kuning telur, aduk rata, masukkan kembali ke dalam adonan susu. Masak kembali sampai mendidih. Dinginkan. 4. Campur adonan vla dengan mentega kocok, kocok sampai rata. Butter cream siap dipakai untuk hiasan 8. Alat yang di gunakan Untuk Menghias pemotong bunga Petunia Lima kelopak veiner silikon Tepung jagung lap Gel pasta warna Lustre debu Tylo lem Non kayu Dewan Pengisar adunan Palet pelukis Soft cat kuas untuk debu keharuman kuas cat kecil untuk perekat Tylo Gum paste Edible gula mutiara (pilihan) 9. Step 1 10. Step 2 11. Step 3 12. Step 4 13. Step 5 14. Step 6 15. Bahan-bahan Hiasan berbagai jenis bahan hiasan, cobalah berbagai cara ini:Semprot Masukkan butter cream atau whipped cream (dengan warna dan rasa sesuai selera) ke dalam kanton semprotan kue, beri spuit mawar besar atau gunting bentuk segitiga meruncing. Semprotkan ke permukaan cupcake. Beri hiasan berupa permen hias, cokelat atau kacang-kacangan yang dicincang.Melingkar Dengan bantuan spatula kue yang agak besar, Oleskan butter cream atau whipped cream dengan gerakan melingkar di permukaan cupcake sehingga terbentuk pola lingkaran yang cantik. Hias sesuai selera.Bertumpuk Jika memakai adonan Icing, taruh adonan ini di tengah permukaan cupcake dengan posisi agak tinggi. Dengan spatula kecil, oleskan Icing ke arah sisi cupcake sehingga membentuk tumpukan Icing dengan lelehan yang cantik. Hiasi tengahnya dengan hiasan fondant atau gula 16. Bahan-bahan Hiasan (Lanjutan) Jatuh Hiasan ini sangat mudah. Bisa memakai adonan putih telur (meringue) atau whipped cream. Jatuhkan 1 sendok penuh adonan ke tengah permukaan cupcake, biarkan hingga sedikit meleleh. Untuk adonan meringe bisa langsung dipanggang dengan api atas hingga agak kering.Menara Cara ini tak kalah menarik. Oelskan saja Icing atau krim ke permukaan cupcake dengan palet kecil dan gerakan melingkar hingga agak tinggi merata. Tutupi dengan cokelat serut, cokelat hias, gula hias, kelapa parut kasar atau kacang cincang. Hasilnya, permukaan cupcake lebih tinggi dan cantik. 17. Contoh-contoh Cup Cake 18. Video Pembuatan Cup Cake 19. Sekian dan Terimakasih </p>

Recommended

View more >