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Dal 2nd International Forum on Food and Nutrition, 30 novembre-1 dicembre 2010, Milano. “Scuola e Cibo” – Programma Nazionale di Educazione Scolastica Alimentare - Riccardo Garosci
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Children’s diet, lifestyleand health: today’s
challenges for tomorrow’s generations
“Scuola e Cibo” – Programma Nazionale di Educazione Scolastica Alimentare
Riccardo Garosci - Presidente Comitato Ministero Istruzione “Scuola e Cibo”
Riccardo GarosciPresidente Comitato Scuola e Cibo – MIUR
Ministero dell’Istruzione, dell’ Università e della Ricerca
Programma Scuola e CiboPiani di Educazione Scolastica Alimentare
Modello di sviluppo
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
Oggi siamo qui!
Oggi siamo qui!
Il metodo didattico: il cibo e l’alimentazione elaborati in tuttele discipline, nei laboratori, nelle famiglie e sul territorio
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
Il Programma Scuola e Cibo fornisce indicazioni strutturate sull’Educazione Alimentare per lo sviluppo di un iter didattico interdisciplinare
Antropologia
Esempio Scuole Primarie
Attività Motoria
Ministero dell’Istruzione
dell’Università e della Ricerca
Dipartimento per l’Istruzione
Comitato Tecnico Scientifico
Per il Programma Scuola & Cibo
per un Piano di Educazione Alimentare nella Scuola Italiana
Un modello didattico e operativoper l’educazione alimentare
su tutto il territorio Nazionale
Che vuole essere
Centralizzato, omogeneo, continuativo
“Documento Programmatico”
Sistematizzazion
Sistematizzazione e del del “Programma”
“Programma”
Comitato Tecnico Scientifico Programma “Scuola e Cibo” – MIUR
DESTINATARI DIRETTI:
Programma di Educazione Alimentare:
Gli Insegnanti, gli Alunni, le Famiglie
NECESSITA’ di
“FARE SISTEMA”
ALTRI DESTINATARI PRIORITARI :
•Sistema Industriale Alimentare•Sistema Agricolo e agroalimentare •Sistema Commerciale Distributivo•Ristorazione Scolastica e collettiva•Distribuzione Automatica (Vending)•Enti territoriali e Istituzioni
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
AlunniAlunni
InsegnantiInsegnanti
FamiglieFamiglie Comitati mensa
Comitati mensa
Ristorazione scolastica
Ristorazione scolastica
AziendeAziende
Fattorie didattiche
Fattorie didattiche
Dirigenti scolasticiDirigenti scolastici
ASLASL
Obiettivi del Programma
Bilancio Decisionale
(atteggiamento)
Attività(comportamento)
Presa di coscienza(intenzione)
Verificaricaduta
Il ciclo del
cambiamento
MODIFICARE I COMPORTAMENTI
Fare Cultura Alimentare
La 1° Fase Pilota del Programma 2009-10
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
1a e 2a Fase Pilota del Programma
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
MilanoMilano
RomaRoma
CataniaCatania
TorinoTorino
PotenzaPotenza
L’AquilaL’Aquila
Nota: 2° fase pilota in definizione
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
Note1Alcune cifre sono indicative
Note1 Alcune cifre sono indicative2 Referenti Provinciali
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
Percorsi grazie alla collaborazione di Esselunga, che dispone di un grande megastore a San Donato Milanese, il Progetto EAT ha realizzato un “percorso alimentare” tra i banconi del supermercato. I personaggi di E.A.T. parlano con dei fumetti su una mappa, consegnata all’ingresso del Superstore, nelle scuole e ad ogni singolo ragazzo delle Scuole Medie. Negli stessi posti sono stati affissi i manifesti raffiguranti la piramide alimentare.
Percorsi personalizzati al supermercato
Risultati Analisi questionari
Fai merenda a metta mattina, a scuola?
Quante volte alla settimana mangi frutta?
Dr A.E. Malavazos Responsabile Progetto E.A.T. , Dirigente Medico,
U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato
Dr. L. Morricone Primario U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato
Dr.ssa L. Garnerone U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato
Dr.ssa R. Zelaschi U.O. Diabetologia e Malattie Metaboliche, IRCCS Policlinico San Donato
Dr. C. Ricci U.O. Epidemiologia e Biometria, IRCCS Policlinico San Donato
Dr.ssa S. Capellini Marketing e Comunicazione, IRCCS Policlinico San Donato
Prof. M.L. La Licata Preside delle scuole Primarie di Secondo Grado De Gasperi e Galilei,
San Donato Milanese (MI)
Dr. R. Garosci Presidente Comitato Tecnico e Scientifico “Scuola e Cibo”,
Ministero dell’Istruzione, dell’Università e della Ricerca
l
Evoluzione del ruolo della Scuola nell’educazione alimentare col Programma Nazionale Scuola e Cibo
Comitato Tecnico Scientifico Programma Scuola e Cibo - MIUR
flick
r: lu
iza
p.
e ora ……. al lavoro !!
Children’s diet, lifestyleand health: today’s
challenges for tomorrow’s generations