Il cibo spazzaturaMirko Giovio

Che cos'è il cibo spazzatura

Il cibo spazzatura (dall'inglese junk food) è una tipologia di cibo

considerato malsano a causa del suo bassissimo valore

nutrizionale e dalla sua ricchezza di grassi o zuccheri.

Un hamburger: simbolo del cibo spazzatura

I fast foodLa diffusione del cibo spazzatura fu favorita dalla nascita di fast

food come McDonald's, simbolo della globalizzazione mondiale

Il primo McDonald's in Italia è stato aperto nel 1950 a Roma:

oggi troviamo fino a 500 ristoranti dislocati in tutta la penisola

che impiegano costantemente oltre 18000 lavoratori.

La carta rappresenta gli anni di nascita dei fast food nei diversi paesi.

Motivi della loro diffusionePerché la gente, e soprattutto i ragazzi, si strafogano sempre più di junk

food? La risposta è molto semplice: perché sono buoni, perché sono stati

concepiti per esaltarne la palatabilità, perché sono comodi, ma soprattutto...

PERCHE' SONO ECONOMICI.

Il junk food è estremamente a buon mercato: i grassi idrogenati, il

saccarosio ma anche i dolcificanti, le patate, la carne macinata mista e

grassa, sono materie prime che costano pochissimo.

Effetti sulla salute

Uno studio del 2008 ha suggerito che il consumo di cibo spazzatura alteri

l'attività cerebrale in modo simile a quello provocato dalle sostanze

stupefacenti quali la cocaina o l'eroina. Dopo molte settimane di uso

abbondante di cibo spazzatura si è notato che la parte del cervello di ratto

destinata alle stimolazioni del piacere è diventato insensibile richiedendo

quantità sempre maggiori di cibo per ritornare sensibile.

Effetti sulla salute

Nel 2007 il British Journal of Nutrition ha pubblicato uno studio secondo il

quale le madri che mangiano cibo spazzatura durante la gravidanza

aumentano la probabilità di malattie nei figli.

Un articolo simile del 2008 suggerisce che le madri che mangiano cibo

spazzatura durante la gravidanza o in allattamento hanno figli che sono più

inclini all'obesità. I bambini sono anche più inclini a diabete, al colesterolo e

problematiche riguardanti la circolazione.

Un bambino che mangia un Big Mac

I “peggiori” cibi spazzaturabibite senza zuccheri

bibite analcoliche gassate

dolci al forno e fritti

wurstel

salumi e insaccati

patatine in busta

patatine fritte

pizza surgelata

pop corn

gelato confezionato

Le bevande che beviamo abitualmente sono uno degli alimenti più nocivi per la nostra salute

Come risolvere questo problema

Alcuni studi hanno evidenziato come l'abbuffarsi di cibo spazzatura sia

un problema psicologico legato ad una questione di gusto e sapore. Un

esperimento effettuato sui topi ha mostrato come questi animali si

trasformino in consumatori compulsivi davanti a questa tipologia di cibo.

In un mondo dove la globalizzazione ha preso il sopravvento non

possiamo far altro che aspettarci che questi prodotti aumentino e

vengano utilizzati sempre più spesso.

Biblio-Sitografia

http://www.meteoweb.eu/2013/09/junk-food-ecco-la-classifica-

dei-dieci-cibi-spazzatura-altamente-nocivi-per-la-nostra-

salute/228261/

http://www.dietaland.com/cibo-spazzatura/7168/